ไวน์เบอร์รี่, ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเดิมปลูกในอาระเบียและเฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่มาถึงอเมริกา คุณสมบัติการรักษาของมะเดื่อถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการแพทย์และความงาม

แยมที่ประณีต มาร์ชเมลโลว์ ค็อกเทลทุกชนิดและเครื่องดื่มปรุงแต่ง ได้จัดเตรียมไว้และยังคงปรุงจากผลไม้ที่มีน้ำตาล ด้านล่างนี้คือสูตรแยมมะเดื่อแสนอร่อยที่คัดสรรมาอย่างดี

แยมมะเดื่อง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในฤดูหนาวคือแยมมะเดื่อ

เวลาในการเตรียม: 15 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ: 1 กก.
• น้ำมะนาว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล: 700 g

คำแนะนำในการทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับแยมมะเดื่อคือสองวัน เราได้ขนมผลไม้ที่ดูเหมือนขนมเยลลี่แสนอร่อย การกินผลเบอร์รี่หวานช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ทำให้เราได้รับฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่า

วิธีทำแยมมะเดื่อและมะนาว

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่แยมอาจหวานเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างสิ้นเชิงให้รสเปรี้ยวเผ็ดโดยการเพิ่มมะนาวลงในรายการผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สำหรับแยมนี้มะเดื่อทั้งสีเขียวและสีม่วงมีความเหมาะสม ขั้นตอนแรกคือการเลือกผลไม้ โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องเอาสิ่งที่ดีที่สุด เว้าแหว่ง รอยแตก ถูกปฏิเสธ
2. ใช้กรรไกรขนาดเล็กตัดหางของผลเบอร์รี่แต่ละอัน
3. ในแต่ละฐาน (ที่ด้านข้างของผลไม้ตรงข้ามกับหาง) ทำแผลที่ไม้กางเขน ซ่อนกานพลูในสี่ผลเบอร์รี่
4. เตรียมมะนาว - ล้างด้วยแปรง ตัดเป็นวงกลมโปร่งบาง อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะแยมอาจมีรสขม
5. เทน้ำมะนาวลงในภาชนะที่แยมจะสุก เติมน้ำและน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่นั่น
6. เทน้ำตาลใส่แก้วมะนาว ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที นำโฟมออกเป็นครั้งคราว
7. ใส่มะเดื่อลงในน้ำเชื่อมร้อน ผสมด้วยช้อน slotted เพื่อให้ "อาบ" ในน้ำเชื่อมจากทุกด้าน ต้ม 3 นาที
8. นำออกจากเตา ทิ้งแยมไว้ใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง - ต้มแยมเป็นเวลา 3 นาที ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
10. เติมภาชนะที่ฆ่าเชื้อด้วยมะเดื่อเติมน้ำเชื่อมที่แผลเป็นจุกไม้ก๊อก

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผลเบอร์รี่ไม่ต้มให้นิ่มรักษารูปร่างแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามมาก

วิธีทำแยมมะเดื่อกับถั่ว

การทดลองกับแยมมะเดื่อสามารถดำเนินการต่อได้ นอกจากมะนาวแล้ว วอลนัทยังสร้างมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมให้กับพวกเขาอีกด้วย ในบางแง่มุม จานนี้คล้ายกับแยมมะยมที่มีชื่อเสียงกับวอลนัท เนื่องจากที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานเพื่อวางเมล็ดในผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วอลนัท - 300 กรัม
• น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเลือก - คุณต้องเลือกมะเดื่อสุกที่สวยที่สุด ล้าง. เล็มก้านด้วยมีดหรือกรรไกรคมๆ.
2. ลอกวอลนัทออกจากเปลือกและพาร์ทิชัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เติมภาชนะที่จะเตรียมแยมเป็นชั้น: ขั้นแรก - ชั้นของมะเดื่อ, จากนั้นน้ำตาล, และอื่น ๆ ที่ด้านบนสุด
4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรปล่อยให้น้ำไหล เติมน้ำตามปกติ
5. ใส่ไฟที่เงียบสงบ หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิท
6. จากนั้นนำฝาออกและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที นำโฟมที่ติดอยู่ออกด้วยช้อน slotted
7. ผัดแยมเป็นครั้งคราวด้วยช้อน slotted เดียวกันเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมในทางกลับกัน
8. ใส่วอลนัทลงไป รอจนแยมเริ่มเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนยัน
9. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง แต่เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงไป ก่อนบรรจุหีบห่อ แยมควรเย็นลงเล็กน้อย
10. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเล็กน้อย (ตั้งแต่ 300 ถึง 500 มล.) ด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ฝากระป๋องควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
11. แพ็คแยมผลไม้มะเดื่ออุ่นกับวอลนัทในภาชนะไม้ก๊อก

ยังคงต้องรอฤดูหนาวเพื่อจัดงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยด้วยแยมที่ผิดปกติมากที่สุดในโลกซึ่งผลไม้กลายเป็นน้ำผึ้งใสชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

แยมมะเดื่อแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านรู้ว่าการให้ความร้อนเพียงเล็กน้อยส่งผลเสียต่อวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วใครๆ ก็อยากมีสูตรทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายก็จะคงอยู่อย่างสูงสุด แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อน จะเป็นอย่างไร? มีสูตรเมื่อน้ำเชื่อมต้มหรือต้มและผลไม้จะผสมเข้าไปเท่านั้น

ส่วนผสม (สามารถเพิ่มการเสิร์ฟผลไม้และน้ำตาลได้):

• มะเดื่อ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เลือกผลไม้ที่สุกที่สุด ล้างให้สะอาด บางครั้งแนะนำให้ตัดผิวหนังออก แต่ผลเบอร์รี่ในกรณีนี้อาจเสียรูปร่าง
2. ใส่มะเดื่อลงในภาชนะ โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิว ทน 3 ชม. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟ เวลาทำอาหาร - 5 นาที, การเปิดรับ - 10 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มแล้วเทลงบนมะเดื่อร้อน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสองครั้ง
5. ไม้ก๊อกเหมือนแยมอื่น ๆ

สำหรับการปรุงอาหารในความเป็นจริงจะใช้เวลาเพียง 15 นาที แต่น่าเสียดายที่กระบวนการจะขยายเวลาออกไป แต่ผลลัพธ์ที่เจ้าบ้านและครัวเรือนจะได้เห็นก็คุ้ม ผลเบอร์รี่จะทั้งตัวโปร่งใสแช่ในน้ำเชื่อมเหมือนแสงแดดมากในภาชนะเดียว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

เมื่อปรุงอาหารมะเดื่อสามารถแตกได้เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องทำให้แห้งนั่นคือหลังจากล้างแล้วซับด้วยกระดาษชำระ

ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มมะนาวลงในแยมมะเดื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้มหรือมะนาว

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดสองสามสูตรสำหรับการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว พวกเราแต่ละคนเสกสรรในครัวในฤดูร้อนโดยพยายามบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของน้ำสต็อกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว และแน่นอน แม่บ้านทุกคนพยายามทำให้บ้านของเธอประหลาดใจด้วยสิ่งผิดปกติ

วันนี้เราขอเชิญคุณนำอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมที่ผิดปกติมาไว้ในคอลเลกชันการทำอาหารของคุณ เราจะปรุงจากมะเดื่อ!

เบอร์รี่ที่ไม่คุ้นเคยของเราเติบโตในประเทศแถบเอเชียกลางในตุรกีหรือจีน มันส่งถึงเราในช่วงที่สุกคือในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ในยุคนี้ถือว่าหอม ฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด และเหมาะสำหรับการทำแยมที่ผิดปกติ

ในลักษณะที่ปรากฏผลของมะเดื่อนั้นไม่ธรรมดา และพวกเราหลายคนก็ผ่านไปโดยไม่สนใจ อย่างไรก็ตาม หากคุณทราบถึงคุณค่าขององค์ประกอบวิตามินของผลไม้นี้ ความต้องการวิตามินจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ความจริงก็คือมะเดื่อมีจำนวนแคลอรี่สูงสุดในหมู่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่เรื่องตลก แต่ผลไม้ร้อนนี้เพียง 100 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้ร่างกายมนุษย์ได้มากถึง 300 แคลอรี ต้องขอบคุณสถานที่นี้ที่ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่อบอุ่นหลายคนชอบมะเดื่อ ไม่มีอะไรคืนความแข็งแกร่งและให้ความแข็งแรงเหมือนผลไม้ลึกลับนี้

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือลิ่มเลือดอุดตัน มะเดื่อก็ควรเป็นหนึ่งในองค์ประกอบปกติของอาหารของคุณ ผลไม้นี้ช่วยบรรเทาอาการใจสั่นและบรรเทาอาการหอบหืด

โพแทสเซียมและธาตุเหล็กในมะเดื่อช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ควรระลึกไว้เสมอว่าผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก

มะเดื่อใช้เป็นยาแก้ปวดและสมานแผล

ผลไม้ที่น่าสนใจและแปลกตานี้สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง นอกจากนี้ ค่าแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งยังเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในขณะที่ประโยชน์ของวิตามินและธาตุอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ด้วยการใช้มะเดื่อ คุณต้องระวังอย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ หรือโรคเกี่ยวกับลำไส้ ในกรณีอื่นๆ การใช้มะเดื่อเป็นประโยชน์เท่านั้น

เพื่อตุนผลไม้ล้ำค่าสำหรับอนาคต นอกจากผลไม้แห้งแล้ว คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากมะเดื่อได้อีกด้วย วิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะสอนคุณ

วิธีการเตรียมผลไม้สำหรับทำแยม

เมื่อเลือกมะเดื่อสำหรับแยม ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ดังนั้นผลสุกควรมีสีสม่ำเสมอและมีผิวที่เรียบเนียน มะเดื่อที่สุกแล้วควรจะแน่นพอ แต่ยืดหยุ่นได้เล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว หากคุณเห็นเมล็ดจำนวนมากในการตัดผลไม้ แสดงว่าคุณได้เลือกผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด ซึ่งหมายความว่าแยมจะออกมาอร่อย

ทำอาหารสำหรับแยมมะเดื่อ

คุณสามารถปรุงแยมมะเดื่อในชามอลูมิเนียมหรือสแตนเลส แต่ก็ยังดีกว่าถ้าจานสำหรับทำแยมมะเดื่อมีผนังหนา โถสามารถจุได้ตั้งแต่ 0.5 ลิตร ถึง 1 ลิตร เนื่องจากผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กในระหว่างการปรุงอาหาร ภาชนะที่มีความจุดังกล่าวจะทำให้แยมน่าสนใจสำหรับแขกของคุณ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำแยมมะเดื่อ

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเดื่อแตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้ลองใส่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารในรูปแบบแห้ง (คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง)

ความเข้มของไฟในการเตรียมแยมดังกล่าวควรน้อยที่สุดหลังจากเดือด ดังนั้นคุณจะสามารถบรรลุแยมใส

ในแยมมะเดื่อ คุณสามารถเพิ่มส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของแยม

สูตรแยมมะเดื่อ 1

แยมนี้จะออกมาหนาและหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เวลาในการเตรียมอาหารสำหรับสูตรดังกล่าวจะยืดออกไปหนึ่งวัน แต่คุณจะได้รับสารอาหารและสารอาหารในปริมาณสูงสุดในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ.

วิธีทำแยมมะเดื่อหนา:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่มะเดื่อและทิ้งที่แตกออก เน่าเสียและน่าเกลียด เราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะหรืออ่าง เทน้ำเดือดลงบนมะเดื่อเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดปิดสนิทและลวกเป็นเวลาห้านาที (กล่าวคือนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที)

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกต่างหากเทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมที่ต้มบนมะเดื่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หลังจากที่น้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทกลับเข้าไปในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที เทผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายน้ำตาลที่ต้มใหม่แล้วพักไว้จนถึงเช้า

ในตอนเช้าเคี่ยวผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนข้น เทแยมสำเร็จรูปลงในขวด ม้วนฝาแล้วใส่ในที่มืด แยมพร้อม!

ทานให้อร่อย!

แยมมะเดื่อสูตร2

เทคโนโลยีการทำแยมมะเดื่อตามสูตรนี้จะลำบากกว่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ คุณจะได้แยมหอมกรุ่นที่สามารถใช้ได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบเติมสำหรับพายหรือพาย คุณจะพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.,
• น้ำ - 2l (สำหรับสารละลายโซดา)
• น้ำ - 1.5 ลิตร (สำหรับน้ำเชื่อม)
• โซดา - 40 กรัม

วิธีทำแยมมะเดื่อโซดา:

ล้างมะเดื่ออย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล และโดยไม่ต้องเอาก้านออก ให้เอาผิวหนังออกจากมะเดื่อแต่ละผลอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ จิ้มผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อมหลายๆ ด้าน

ตอนนี้เรากำลังเตรียมสารละลายโซดา: เติมโซดา 40 กรัมลงในน้ำเย็นต้มสุกสองลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มะเดื่อลงในสารละลายนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปสารละลายโซดาจะถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหล (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด)

เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เราต้มของเหลวเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราเติมผลไม้มะเดื่อลงในภาชนะสำหรับทำแยม

ในรูปแบบนี้มะเดื่อควรยืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกและต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที

เทมะเดื่ออีกครั้งด้วยสารละลายน้ำตาลเดือดแล้วต้มประมาณ 5-8 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นสนิท (แต่ไม่น้อยกว่า 4 ชั่วโมง)

และครั้งที่สามให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เทผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วต้มประมาณ 8 นาที เราทำให้แยมเย็นลงอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนข้น เทเบียร์ที่ชงเสร็จแล้วลงในขวด ม้วนฝาแล้วห่อให้แน่นจนเย็น

แยมมะเดื่อสูตร3

สูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรก่อน ๆ แต่เทคโนโลยีนั้นลำบากน้อยกว่า โดยทั่วไปแล้ว มะเดื่อจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้มีรสชาติที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ นอกจากนี้ความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ไม่อนุญาตให้ต้มตามปกติ แต่ถึงแม้จะซับซ้อนของกระบวนการ แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.,
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีการปรุงแยมมะเดื่อ:

ล้างผลมะเดื่อด้วยน้ำไหลแล้ววางเป็นส่วน ๆ ในกระชอนเทด้วยน้ำเดือด หลังจากการลวก มะเดื่อจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลาครึ่งนาที ดังนั้นคุณต้องแปรรูปผลไม้ทั้ง 2 กิโลกรัม

ตอนนี้เราแทงผลเบอร์รี่ด้วยส้อมจากหลาย ๆ ด้านแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม

เราปรุงน้ำเชื่อม เราละลายน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการในน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและยืนยันอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทมะเดื่ออีกครั้ง ขั้นตอนที่สองของการแช่ก็อย่างน้อย 4 ชั่วโมงเช่นกัน

สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง แต่คราวนี้เราจะยืนกรานว่ามะเดื่อเต็มทั้งคืน (หรือประมาณ 12 ชั่วโมง)

เมื่อการสุกของแยมมะเดื่อรอบที่ 3 หมดลง ให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนกองไฟแล้วปรุงจนข้น ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมฤดูหนาวพร้อมแล้ว สุขภาพดีและความกระหายที่ดี!

สูตรสำหรับแยมมะเดื่อกับคอนยัคและมะนาว

และสูตรนี้จะทำให้คุณได้แยมมะเดื่อแสนอร่อยซึ่งแตกต่างทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นจากตัวเลือกก่อนหน้า ยังจะ! อันที่จริงในแยมประเภทนี้เราจะเพิ่มความเปรี้ยวในรูปของน้ำมะนาวและบรั่นดีหรือคอนยัคเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแยมมีไว้ให้คุณ คุณจะยินดี!

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• คอนญักหรือบรั่นดี - 200 กรัม,
• น้ำมะนาว - 100 กรัม

วิธีทำแยมมะเดื่อที่บ้าน:

ล้างผลเบอร์รี่มะเดื่อด้วยน้ำไหลและทิ่มด้วยส้อมหรือเข็มวางในชามกว้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว เทผลไม้ด้วยน้ำตาลและพักไว้สามวัน คลุมชิ้นงานด้วยผ้าก๊อซ

หลังจากที่ลูกฟิกเริ่มคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มบรั่นดี (คอนญัก) และน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะได้ อย่ากวน!!!

เราใส่แยมลงบนกองไฟและหลังจากเดือดให้ลดให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นในไฟที่ช้ามากให้ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟและปล่อยให้แยมผสมเป็นเวลาหนึ่งวัน อย่ากวน!!!

วันรุ่งขึ้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที เราทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดแห้งที่อุ่น ปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บเข้าที่ แยมเพื่อสุขภาพนี้จะได้รับการชื่นชมจากครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ทานให้อร่อย!

วิธีทำแยมจากมะเดื่อ Gayvoronskaya Violetta บอก

ในการทำแยมมะเดื่อ คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกตามปกติได้

แต่คุณสามารถแสดงความสนใจเล็กน้อยและทำทรีตเมนต์ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยมะนาวหรือวอลนัท

คุณยังสามารถทำแยมมะเดื่อ และสูตรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับหม้อหุงช้าจะช่วยให้กระบวนการทำแยมมะเดื่อง่ายขึ้น

วันนี้แยมที่ทำจากมะเดื่อสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ ข้อดีของมันไม่เพียง แต่รวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ดังนั้นแม่บ้านคนใดควรทราบสูตรอาหารในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่ก่อนอื่น เราขอเสนอให้พูดถึงประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้

สั้นๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อ

ประโยชน์ของมะเดื่อคือมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ จำนวนมาก

ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะกินเป็นประจำเนื่องจากปริมาณกรดโฟลิกในนั้นไม่ จำกัด

นอกจากนี้มะเดื่อยังมีสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวสูง:

• เซลลูโลส;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม.

สารทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มะเดื่อก็ช่วยรับมือกับน้ำหนักที่มากเกินไปได้อย่างง่ายดาย

นอกจากผลในเชิงบวกต่อร่างกายที่แข็งแรงแล้ว มะเดื่อยังช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ได้อีกด้วย ส่วนใหญ่แพทย์แนะนำให้ทานผลไม้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังเห็นผลกระทบอันล้ำค่าของความล้มเหลวต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร เมื่อเป็นหวัดและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นตามมา แยมมะเดื่อช่วยได้มากและเป็นที่น่าสังเกตว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าแยมราสเบอร์รี่มาก

แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานห้ามใช้มะเดื่อโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังใช้กับผู้ที่สังเกตเห็นการอักเสบเฉียบพลันของลำไส้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการรักษาพร้อมรูปถ่าย

แยมมะเดื่อที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมากและผลไม้ในนั้นไม่เดือด แต่กลับกลายเป็นทั้งผล

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่สำคัญว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใด ผลไม้สามารถเป็นได้ทั้งสีเข้มและสีอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเดื่อสดจำนวน 2 กก.
• น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของทรายละเอียดในปริมาณ 2 กก.
• น้ำที่มีปริมาตร 200 มล.

การเตรียมมะเดื่อแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

1. ล้างมะเดื่อให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่กระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำที่เหลือทั้งหมดหมด
   
2. เจาะผลไม้ได้หลายที่ หางจะไม่ถูกลบออก
3. นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดลงไป ผัดจนได้น้ำเชื่อมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เดือดนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบนาที
   
4. จุ่มผลไม้ลงในของเหลวที่มีน้ำตาลแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าแช่ผลไม้ไว้ที่นั่นจนหมด
5. จำเป็นต้องต้มสามครั้ง ครั้งแรกเป็นเวลา 5 นาทีครั้งที่สอง - เป็นเวลา 15 นาทีครั้งที่สาม - ครึ่งชั่วโมง
6. ระหว่างเดือดแต่ละครั้งจำเป็นต้องทิ้งแยมไว้ให้เย็นสนิท
   
7. ขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้สำหรับแยมต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เมื่อวางขนมเสร็จแล้วก็ควรจะแห้งสนิท
   
8. นำมะเดื่อทั้งลูกออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังและโอนไปยังเหยือกที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมให้ถึงส่วนบนสุดของภาชนะแก้ว สิ่งสำคัญคือสารละลายอยู่ในสถานะเดือด
   
9. ปิดฝาขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรแยมมะนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลในปริมาณ 0.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก.

การเตรียมการโดยตรง:

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากเกินไปในการเตรียมแยมมะเดื่อ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเดื่อสดจำนวน 1 กก.
• น้ำผึ้งในปริมาณ 0.5 กก.
• ปริมาตรน้ำ 400 มล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และเจาะในหลาย ๆ ที่ ไม้จิ้มฟันเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดพิเศษ "Multipovar" ตั้งอุณหภูมิเป็น 160 ˚С;
3. เทน้ำและน้ำผึ้งทั้งหมดลงในชาม multicooker ผสมให้ละเอียด ต้มสิบนาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่มะเดื่อลงในชาม ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 ˚С ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ให้เวลาขนมเย็นสนิทแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น

เราแนะนำให้คุณอ่าน: ผลไม้เหล่านี้ทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่เด็ก ๆ ดื่มอย่างมีความสุข

พบสูตรทำเยลลี่ราสเบอรี่ ขนมแบบนี้เสิร์ฟได้แม้กระทั่งแขก!

และคุณจะพบว่าการเตรียมการจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวคืออะไร บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์เช่นเคย

การเตรียมหวานด้วยวอลนัท

แยมมะเดื่อที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเดื่อในจำนวน 1 กก.
• วอลนัท - ประมาณห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลในปริมาณ 1 กก.
• มะนาวทั้งลูก

การเตรียมขนมจากมะเดื่อด้วยถั่ว:

แยม - อร่อยไม่ธรรมดา

ในการทำแยมมะเดื่อ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเดื่อในปริมาณ 350 กรัม
• มะนาวทั้งลูก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลในปริมาณ 120 กรัม
• คอนญักที่มีปริมาตร 50 มล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลมะเดื่อให้สะอาดในน้ำเย็นเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วใช้ที่ขูดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยซึ่งต้องเติมลงในมะเดื่อ
4. เทบรั่นดีที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ผัดอีกครั้งเป็นครั้งคราว
6. ใส่เตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้จำเป็นต้องนวดมะเดื่อด้วยส้อม มวลที่ได้ควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถลองทรีตเมนต์ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อไม่ให้มะเดื่อเดือดระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องใส่มะเดื่อลงในภาชนะในลักษณะที่แห้งสนิท

หลังจากที่แยมเดือดจำเป็นต้องลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่กระดาษติดจะโปร่งใส

ก่อนปิดแยมมะเดื่อ จำเป็นต้องทำให้เย็นสนิท มิฉะนั้น การเคลือบสีขาวที่ด้านบนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้

แยมมะเดื่อไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและผิดปกติเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำแบบดั้งเดิมได้ แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของแยมด้วยมะนาวหรือวอลนัท