ซุปผักชีฝรั่งน้ำซุปข้นเป็นหนึ่งในซุปอาหารที่พบบ่อยที่สุด จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร ในหลายประเทศ จะเสิร์ฟในคาเฟ่และร้านอาหารไดเอท มีเพียงองค์ประกอบที่เปลี่ยนไป ขึ้นฉ่ายเองก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ด้วยคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ พืชชนิดนี้จึงขาดไม่ได้ในอาหารทุกชนิด ลักษณะเฉพาะของคื่นฉ่ายคือไม่มีแคลอรีสูงและร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานจำนวนมากในการประมวลผลซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน
นอกจากนี้ในการปรุงอาหารโดยส่วนใหญ่สำหรับการทำซุปครีมขึ้นฉ่ายจะใช้รากในสูตรส่วนใหญ่คล้ายกับมันฝรั่งต้มในความสม่ำเสมอมีรสเข้มข้นเท่านั้น แต่ความเขียวขจีของพืชที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ส่วนใหญ่ใช้ในการตกแต่งจานหรือใช้ในสลัด
ประโยชน์ของคื่นฉ่ายมีขนาดค่อนข้างใหญ่: ประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมากที่ช่วยรับมือกับโรคต่างๆ รากประกอบด้วยธาตุที่ช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ มีคุณสมบัติพิเศษในการบรรเทาอาการอักเสบ และป้องกันโรคอ้วน
คื่นฉ่ายช่วยเพิ่มการเผาผลาญเกลือน้ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดโรคเช่นโรคไขข้อ ขจัดการอักเสบและกรดยูริคซึ่งเป็นสาเหตุแรกของโรค
คื่นฉ่ายเป็นยาขับปัสสาวะที่มีฤทธิ์แรง เนื่องจากใช้ในอาหาร ลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต นอกจากนี้เครื่องเทศนี้ถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำเนื่องจากคื่นฉ่ายเป็นเม็ดเลือดนั่นคือร่างกายอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในเฮโมโกลบิน
ในการทำซุปรากผักชีฝรั่ง คุณจะต้อง:
น้ำซุปข้นจากคื่นฉ่ายหรือค่อนข้างจากรากจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ก่อนเสิร์ฟครีม ซุปขึ้นฉ่ายสามารถโรยหน้าด้วยไข่ต้มขูดและสมุนไพรสับละเอียด ชาขิงแช่เย็นสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มได้ เอฟเฟกต์หลังอาหารเย็นนั้นจะน่าทึ่งมาก พลังชีวิตจะได้รับการฟื้นฟูพลังงานที่เพิ่มขึ้นจะช่วยรับมือกับปัญหาใด ๆ
สำหรับซุปข้นก้านคื่นฉ่าย จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
จะใช้เวลา 20-25 นาทีในการเตรียมซุปผักใบเขียว
ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขนมปังขาวและเมล็ดมัสตาร์ดหรือเมล็ดแฟลกซ์ ซุปผักชีฝรั่งสามารถปรุงได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว รากผักชีฝรั่งเก็บไว้ได้ดีตลอดทั้งปี เงื่อนไขเดียวคือต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องปรุงรสนี้ คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้ทุกช่วงเวลาของปี น้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงนี้ร่างกายต้องการวิตามินเพื่อรักษาความแข็งแรงและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อน
สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารโดยเฉพาะ ซุปนี้สามารถบริโภคได้ทุกวันหรือสลับกับน้ำผักชีฝรั่งปั่น
ซุปไก่ครีมกับขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าคุณจะไม่ตื่นเต้นกับรสชาติเฉพาะของขึ้นฉ่าย คุณก็ไม่ควรกังวล เพราะในซุปมีน้อยมากจนแทบสังเกตไม่เห็นกลิ่น ในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมนี้ทำให้ซุปมีรสชาติดั้งเดิม แครอททำให้น้ำซุปดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ซุปไก่ หัวหอมและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลัก กลายเป็นว่าน่าพอใจมาก แต่กลับไม่ทิ้งความรู้สึกหนักอึ้งไว้หลังอาหาร ซุปข้าวหรือข้าวสาลีแครกเกอร์สามารถเสิร์ฟได้ และหากปรากฏว่าข้น ให้เจือจางด้วยครีมหรือนม
1. ปอกและหั่นมันฝรั่งตามใจชอบ แต่ชิ้นไม่ควรใหญ่ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะสุกนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ
2. คุณสามารถนำไก่อะไรก็ได้ เช่น เนื้อหรือชิ้นเนื้อที่ตัดมาจากต้นขาหรือน่อง ต้องกำจัดเส้นเอ็น ผิวหนัง ไขมันส่วนเกิน และกระดูกอ่อน รวมทั้งกระดูกขนาดเล็ก ชิ้นไก่ควรมีขนาดเล็ก
3. เตรียมผักสำหรับทอด - ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตขูดและสับแครอทตามอำเภอใจคุณสามารถขูดได้ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. ละลายเนย 1 แท่ง แล้วใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ ใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ เคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากน้ำเดือดจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม - 25-30 นาที
ซุปผักชีฝรั่งบดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ซุปรุ่นนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมังสวิรัติและอาหารไม่ติดมัน ครีมหรือครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับซุปดังกล่าว
น้ำซุปข้นที่เติมคื่นฉ่ายมีสุขภาพดีมาก ท้ายที่สุดแล้วคื่นฉ่ายมีเส้นใยและวิตามินน้ำมันหอมระเหยมากมาย ร่างกายของเราใช้แคลอรีในการย่อยคื่นฉ่ายมากกว่าที่จะได้รับในตอนท้าย คื่นฉ่ายจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆ
ซุปขึ้นฉ่ายเตรียมง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายที่จะบอกคุณถึงวิธีทำซุปง่ายๆ และดีต่อสุขภาพ แม้ใน 30-40 นาที
ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขั้นแรก ผัดหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ผักและสมุนไพรที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ผสมและเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน
เมื่อผักพร้อมโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
เมื่อคุณได้น้ำซุปข้นข้น ใส่ครีมอุ่น - และ voila - น้ำซุปข้นของเราพร้อมแล้ว!
พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าเมื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณควรพยายามให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกตัดเป็นลูกบาศก์เดียวกันโดยประมาณ - จากนั้นพวกเขาจะปรุงในเวลาเดียวกันและวิตามินจะยังคงอยู่ในนั้น
คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ชอบทำซุปนี้มากเพราะซุปผักชีฝรั่งมีวิตามินเพียงพอที่จะรักษาสุขภาพ แถมยังอร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นแล้วเทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง สับหัวหอมและแครอทผัดในกระทะเบา ๆ
ฉีกกะหล่ำปลีและใส่ผักชีฝรั่ง ลอกเปลือกมะเขือเทศแล้วโยนลงไปในน้ำ
ส่งพริกสับไปที่นั่นเพิ่มการทอดในตอนท้ายเกลือเพื่อลิ้มรส บดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบไรย์
ซุปนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ง่ายสำหรับอาหารค่ำวันหยุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดเม็ดยี่หร่าและขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียม ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นหนา ใส่ยี่หร่าและขึ้นฉ่าย แล้วผัดเบา ๆ จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - และซุปก็พร้อม
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปพาเมซานน้ำซุปข้น - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น
เพื่อให้รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกไม่มืดควรวางในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อย
ซุปนี้นุ่มและหอมมาก เด็ก ๆ ก็ชอบ การเตรียมน้ำซุปข้นขึ้นฉ่ายอย่างอ่อนโยนนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นหนา ใส่คื่นฉ่ายและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปผัดเล็กน้อย
จากนั้นเทน้ำซุป (ปิดผัก) และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและสุดท้ายใส่ครีมและนำออกจากเตา
จากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตรนี้ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังง่ายมากเพราะในการเตรียมซุปคุณจะต้องใช้อาหารและความพยายามขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับละเอียดและทอดหัวหอมและกระเทียมในเนยในกระทะที่มีก้นหนา
จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรากผักชี เคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำร้อนให้ท่วมผัก
ปรุงจนสุกและใส่เกลือและพริกไทยลงที่ปลายใบกระวาน จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น (อย่าลืมเอาใบกระวานออก) แล้วใส่ครีมลงไป
นำไปต้มอีกครั้งและจานพร้อม
กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะเขือเทศและผักชีเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้เท่านั้น ซุปถึงแม้จะผอม แต่ค่อนข้างน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตหั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยใส่แครอทลงไปแล้วทำให้เหงื่อออกเล็กน้อย
ปอกมะเขือเทศสับและเพิ่มผักเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อนและนำไปต้ม
เพิ่มข้าว (คุณสามารถต้มไว้เล็กน้อย) และคื่นฉ่ายลงในซุป ปรุงทุกอย่างจนข้าวพร้อม
ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ผักชีลาว และกระเทียม ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น นำไปต้มและปิด เสิร์ฟพร้อมผักชี
ซุปนี้ยังทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับเมนูไม่ติดมันหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จานดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและขึ้นฉ่าย แล้วเทน้ำให้ท่วมผัก
ปรุงจนนุ่ม - 15-20 นาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่หัวกะทิ เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ซุปแสนอร่อยกลิ่นหอมมหัศจรรย์และอารมณ์ดี - ทั้งหมดนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรง่ายๆนี้
ซุปนี้อร่อยมากและอร่อย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ ตัดผักทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยขึ้นฉ่ายสับ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเนื้อแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อต้ม ประดับด้วยโหระพา
สำหรับผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่ว ซุปนี้กำลังพอดี - ปรุงเร็วมาก อร่อยมากและน่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มขมิ้น, ปาปริก้า, ขิง, พริกไทยและเกลือที่นั่นและผสม
จากนั้นเราก็ส่งผักไปที่หวด ในระหว่างนี้ ให้สับคื่นฉ่ายแบบสุ่ม ใส่ผักอื่นๆ ลงในหม้อต้มสองครั้ง แล้วรอจนสุก
นำผักในหม้อต้มสองชั้นใส่ถั่ว (ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน) แล้วปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ขณะทำอาหารให้หั่นผักหลักในเครื่องปั่น เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นใส่ถั่วที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟในซุปแนะนำให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย และสำหรับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำนมที่เด็กๆ ชอบมากๆ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอท ในกระทะในเนย ให้ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย
เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ในเวลาเดียวกัน ให้นำไข่ดิบมาตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงในซุป คนตลอดเวลา
เมื่อไข่สุก เทครีม ใส่เกลือและเครื่องเทศ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - และน้ำซุปข้นก็พร้อม
ซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผักตามฤดูกาลที่มีกลิ่นเผ็ด หวานเล็กน้อย และยังเตรียมง่าย - แม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถรับมือได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ความพิเศษของสูตรนี้คือการอบทุกอย่างในเตาอบก่อน ตัดผักเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกและเกลือผสมทุกอย่าง
คุณสามารถโรยด้วยเสจ - เครื่องปรุงรสนี้เหมาะมากสำหรับสูตรนี้ อบในเตาอบที่ 230 องศาเป็นเวลา 45 นาที - ผักควรเป็นคาราเมล
หลังจากผักทั้งหมดใส่เครื่องผสมแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำแล้วสับ เมื่อมีน้ำซุปข้นข้น ให้เจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปบดแต่ละชาม
ซุปนี้มีสุขภาพดีมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ฟักทองกับขึ้นฉ่ายฝรั่งเข้ากันได้ดีในจานนี้ ปรุงเพียงครั้งเดียว - และอย่าละทิ้งสูตรนี้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดบวกหนึ่งเซนติเมตรด้านบน
จากนั้นเกลือและพริกไทยใส่เนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) และปรุงอาหารจนนิ่ม จำเป็นต้องต้มน้ำครึ่งหนึ่งให้เดือด
เราทุบทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและต้ม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว
เมล็ดฟักทองเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับซุปนี้ พวกเขาต้องทอดในกระทะแห้งและโรยด้วยน้ำซุปข้นก่อนเสิร์ฟ - กลิ่นหอมของพวกเขาจะช่วยเพิ่มความสุขในการกิน
วิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อยคือซุปผักชีฝรั่งบด แคลอรี่ขั้นต่ำ แต่รวมประโยชน์สูงสุดไว้ในจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ด้านบนเราใส่เนื้อหั่นเป็นก้อนเกลือ
เทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมผัก) และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย
นำไปต้มอีกครั้งจากนั้นใส่ชิ้นโหระพาแล้วนำออกจากเตา ประดับด้วยโหระพาและโรยด้วยถั่วก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่เหมาะสมมากสำหรับมังสวิรัติจากผักตามฤดูกาล ทำอาหารได้เร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
บวบและขึ้นฉ่ายจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเกลือใส่ไฟ
ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันจนน้ำเดือด
เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมกับซุป จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย แล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
เมื่อผักนิ่ม ให้ยกน้ำซุปออกจากเตาแล้วตีในเครื่องปั่น
ซุปที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติอันละเอียดอ่อนของลูกจันทน์เทศ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ควรล้างถั่วและเทน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มถั่วให้ต้มจนเดือด (ประมาณ 3 ชั่วโมง)
ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในกระทะด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่การทอดนี้ลงในถั่ว
เพิ่มลูกจันทน์เทศแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เราเจือจางตามความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำหรือน้ำซุป ต้มอีกครั้งและซุปก็พร้อม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมผักชีฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจกับต้นหอม ชีส ไก่ วางมะเขือเทศ เห็ด ครีม และนม
2018-03-04 Julia Kosichระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
2 กรัม
3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
9 กรัม67 กิโลแคลอรี
รากผักชีมีรสชาติไม่แรงเท่าก้าน แต่ถึงกระนั้นการครอบตัดรากนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นกลาง ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นศัตรูกับส่วนผสมนี้ เราขอนำเสนอซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งที่น่าสนใจที่คัดสรรมาให้คุณ
วัตถุดิบ:
สูตรซุปครีมผักชีฝรั่งทีละขั้นตอน
ลอกรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกจากผิวหยาบ ล้าง.
ตัดผักรากเหล่านี้เป็นก้อนขนาดกลาง ล้างอีกครั้ง หั่นต้นหอม.
เทน้ำ (สะอาด เย็น) ลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือลงไป.
ตั้งกระทะไว้ข้างๆ หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนย ทันทีที่มันนิ่มลง ให้ใส่มันฝรั่งและขึ้นฉ่าย
ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 5-7 นาที ใส่กระเทียมหอม หลังจากนั้นอีก 3-4 นาที นำผักไปต้มในน้ำเดือด
เทเครื่องเทศ ผสม. หลนก่อนรีดนมความนุ่มของส่วนผสม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-22 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการเอากระทะออกจากความร้อน ผสมเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
เทครีมลงไป กลับไปที่ไฟขั้นต่ำ ปรุงซุปครีมขึ้นฉ่ายสักสองสามนาที เสิร์ฟทันที
อาหารจานแรกนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้น ขอแนะนำให้ลดปริมาณขึ้นฉ่ายลงครึ่งหนึ่งในครั้งแรก หากคุณรู้จักและชื่นชอบการครอบตัดรากนี้ อย่าลังเลที่จะเพิ่มในปริมาณที่ระบุข้างต้น
หากต้องการต้มมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างรวดเร็ว - ส่วนผสมหลักของซุปของเรา เราแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุด ยิ่งกว่านั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะวางผักไม่ให้เย็น แต่ในน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม สามารถอุ่นเครื่องในกาต้มน้ำไฟฟ้าได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำซุปครีมขึ้นฉ่ายอย่างรวดเร็ว
ต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้า. ในระหว่างนี้ ให้ทำความสะอาดขึ้นฉ่าย (ราก) และมันฝรั่ง
ล้างรากทั้งสอง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะ เทลงในน้ำเดือด
เกลือ. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุด ระยะเวลาที่ต้องการระหว่างที่ผักจะนิ่มคือ 7-8 นาที
เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป ใส่เนยลงไป ใส่สมุนไพร.
ข้นซุปครีมขึ้นฉ่ายประมาณ 4-5 นาที
เมื่อเสิร์ฟ เราขอแนะนำให้คุณเติมความนุ่มก่อนด้วยขนมปังกรอบรสเค็มหรือเนื้อรมควัน ตัวอย่างเช่น บาลีก้าหรือแฮม นอกจากนี้ หากคุณสามารถซื้อได้ การล่าไส้กรอกและขนมปังกรอบกระเทียมก็เหมาะสำหรับซุปที่นำเสนอ
น้ำและครีมสามารถแทนที่ด้วยนมไขมันปานกลาง วิธีนี้จะช่วยลดต้นทุนของซุปได้ แม้ว่าจะยืดเวลาในการปรุงก็ตาม ที่จริงแล้ว ในนม ส่วนผสมใดๆ ก็ตามถูกต้มนานขึ้นมาก
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
เทนมไขมันปานกลางหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟปานกลาง
ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้ล้างมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย รากพืชทั้งสองต้องได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้า ตัดเป็นก้อน ขนาด - เฉลี่ย.
นอกจากนี้ เช็ดพาร์สลีย์ที่ล้างแล้วให้แห้ง บด
ภายใต้นมเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด โยนผัก. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ "สำหรับผัก"
ปรุงอาหารประมาณ 35-37 นาที (ส่วนผสมจะอ่อนลงในนมเล็กน้อยกว่าในน้ำหรือน้ำซุป)
ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ใส่เนยลงไป
ตั้งครีมซุปขึ้นฉ่ายให้ข้นที่อุณหภูมิต่ำ ปิดเตาและเสิร์ฟมื้อแรกกับขนมปังกรอบทันทีสำหรับมื้อกลางวัน
เนื่องจากเราจะแปรรูปผักในระหว่างการต้มนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ "หนี" สำหรับการประกันภัยต่อ อนุญาตให้ทาเนยที่ด้านในของกระทะได้ ซึ่งจะป้องกันการเดือดกะทันหัน
ซุปครีมเห็ดเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารยุโรป ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะเติมจานด้วยกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ มาลองกัน!
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ปอกมันฝรั่ง เห็ด และขึ้นฉ่าย ในเวลาเดียวกันให้ตัดขาของเห็ดออก ล้างส่วนผสมทั้งหมด
ใส่น้ำหนึ่งลิตรในกระทะบนเตา ไฟมีขนาดใหญ่ ใส่เกลือ. นำไปต้ม.
ผัดผักรากและแชมเปญแบบขนานในเนยละลาย (17 กรัม)
หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ค่อยๆ นำทอดไปต้มในของเหลวเดือด ใส่เครื่องเทศ "สำหรับเห็ด"
ต้มซุปในอนาคตเป็นเวลา 21-22 นาที ย้ายหม้อไปที่โต๊ะ บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้เทครีมลงไป กลับซุปครีมขึ้นฉ่ายเป็นไฟอ่อน
ข้นครั้งแรกให้มีความหนาสม่ำเสมอ เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบบาง
สำหรับซุปที่นำเสนอ เฉพาะเห็ดที่ซื้อมา (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) เท่านั้นที่เหมาะสม ชนิดของป่าไม่เหมาะเนื่องจากความแข็งแกร่งบางอย่าง นอกจากนี้พวกเขาจะระบายสีครั้งแรกในเฉดสีเข้มซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสีย สิ่งเดียวคือคุณสามารถทอดชานเทอเรลที่สับละเอียดแล้วใส่ในตอนท้ายสุด
กังวลว่าจะไม่สามารถข้นซุปของคุณได้อย่างถูกต้อง? จากนั้นใส่ชีสละลายลงในสูตร มันจะออกมาอร่อยมากเรารับประกัน
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ตัดรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและมันฝรั่งเป็นก้อน ล้าง.
เทน้ำกรองหนึ่งลิตรลงในกระทะ นำมาสู่การเดือดพล่าน
ในช่วงเวลานี้ให้ทอดผักรากในเนยละลาย
หลังจากผ่านไปสองสาม (5-6) นาที เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่งแห้ง
หลังจากนั้นอีก 23-24 นาที ให้ตีส่วนผสมแรกด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้เพิ่มครีมและรอจนกว่าครีมซุปขึ้นฉ่ายในอนาคตจะเริ่มเดือด
ใส่ชีสละลายขูดหรือสับละเอียด ผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อนกับขนมปังสดหรือปิ้ง
สำหรับครีมซุปเวอร์ชั่นสุดท้าย ขอแนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศผสมกับครีม สำหรับน้ำซุปครั้งนี้เราจะปรุงโดยใช้เนื้อไก่ มันจะออกมาน่าพอใจและอร่อย
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
วางเนื้อไก่ที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เพื่อเติมน้ำ ใส่เตาแล้วต้มที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
ใส่รากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับละเอียดก่อนหน้านี้ลงไป ปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ในขั้นตอนต่อไป ให้สับผักด้วยเครื่องปั่น (แช่น้ำ) เทครีม ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศไก่
ผสมให้ละเอียดจนเนียน เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนซุปครีมขึ้นฉ่ายข้น
หลังจากปิดเตาแล้วให้โยนไก่เย็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะด้วยจานแรก
เนื่องจากเราจะปรุงซุปในน้ำซุปไก่ ไม่จำเป็นต้องผัดผักรากในเนย มิฉะนั้นจะกลายเป็นมันมาก ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับซุปดังกล่าว
ทำซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ในวันนี้ ถ้าคุณชอบซุปเหล่านี้มากพอๆ กับที่ฉันทำ ฉันขอแนะนำให้ทำซุปเหล่านี้ และถ้าคุณไม่เคยปรุงซุปครีมมาก่อนฉันแนะนำให้คุณเริ่มทำความคุ้นเคยกับซุปที่มีซุปรากผักชี ปรากฎว่าอร่อยมาก นุ่ม หอม เผ็ดปานกลาง พร้อมลงรายการกันยาวๆ ในระยะสั้นอร่อย :) นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
ขั้นแรก สับกระเทียมขาวส่วนที่เป็นสีขาวแล้วสับกระเทียม
ตอนนี้เราส่งทั้งหมดไปยังกระทะอุ่นหรือกระทะที่มีเนยหรือน้ำมันมะกอก (นี่คือสิ่งที่คุณชอบ) ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ตอนนี้ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรายังหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
เราส่งมันฝรั่งกับแครอทและคื่นฉ่ายไปที่กระทะด้วยหัวหอม ผัดเบา ๆ
จากนั้นเทผักกับน้ำซุป (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) เพื่อที่จะปิดฝาแทบไม่ทัน เกลือใส่ใบกระวานและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
เมื่อผักสุกแล้ว นำไปปั่นในเครื่องปั่น
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพิ่มน้ำซุปและน้ำซุปข้นอย่างระมัดระวังจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้เราโอนมันฝรั่งบดที่ยอดเยี่ยมของเราลงในกระทะ ใส่ไฟ ค่อยๆ ใส่ครีม คนตลอดเวลา ความหนาแน่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณโดยการเพิ่มครีมหรือน้ำซุปผัก
ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด - นำออกจากเตา
ยังคงเป็นเพียงการจัดเรียงบนจานหรือถ้วยซุปและโรยด้วยสมุนไพร ทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถโทรหาครอบครัวเพื่อทานอาหารเย็น อร่อยและอารมณ์ดี!
PS: เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ croutons หรือ croutons กับซุปนี้ ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรของฉันสำหรับซุปครีมบร็อคโคลี่
เวลาในการเตรียม: PT00H40M 40 นาที