แอปริคอตเป็นผลไม้แอปริคอตแห้งที่มีหิน ต่างจากผลไม้แห้งอื่นๆ ตรงที่เก็บเกี่ยวจากกิ่งก้านของต้นไม้ การอบแห้งเกิดขึ้นตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของแสงแดดและลม เป็นผลให้ผลไม้ยังคงปริมาณวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ไว้สูงสุด

แอปริคอท - คุณสมบัติการรักษาและการใช้งาน

ประเภทของผลไม้แห้งจากแอปริคอต

แอปริคอตไม่ใช่ผลไม้แห้งชนิดเดียวที่ได้มาจากแอปริคอต แอปริคอตแห้งและไคซาก็มีความหลากหลายเช่นกัน ต่างกันอย่างไร? เรามาดูรายละเอียดกันเพิ่มเติมว่า kaisa, apricots และ apricots แห้งคืออะไร หน้าตาเป็นอย่างไร และผลไม้ที่ทำมาจากอะไร

แอปริคอตแห้งมีทั้งหมดสามประเภท:

• แอปริคอตแห้ง;
• แอปริคอตแห้ง;
• ไคซ่า

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่ง ขึ้นอยู่กับวิธีการได้มาซึ่งอาจเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีส้มเข้มสีน้ำตาลอมน้ำตาล ผลไม้ที่มีสีซีดจะมีประโยชน์สูงสุด เป็นหลักฐานว่าไม่มีการใช้สารเคมีในการผลิตผลไม้แห้ง นี่คือลักษณะของแอปริคอตแห้งตามธรรมชาติ:

แอปริคอตแห้งในระดับอุตสาหกรรมโดยใช้ห้องพิเศษหรือบนชั้นวางในที่โล่ง

Uryuk เป็นแอปริคอตแห้งที่มีหิน ได้มาจากผลเล็กๆ ที่ตากบนกิ่งของต้นไม้ คราวหน้าจะคัดแยกส่งขาย ไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติมและพร้อมสำหรับการบริโภคทันที

การไม่มีสารเคมีและการรักษาความร้อนของผลไม้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่ ในขณะเดียวกันก็มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานเนื่องจากไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผิว

บางครั้งลดราคาคุณอาจเจอแอปริคอตหลุม อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่จริงๆ แล้วมันเป็นผลไม้แห้งชนิดอื่นที่เรียกว่าไคซา เทคโนโลยีในการเตรียมมีความคล้ายคลึงกับการได้แอปริคอตแห้ง โดยมีข้อยกเว้นเล็กน้อย - ผลไม้ไม่ได้ถูกตัดก่อนทำให้แห้ง แต่กระดูกถูกบีบออกมา

แอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้งซึ่งแตกต่างจาก kaisa มักพบในการขายดังนั้นทุกคนมากหรือน้อยรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ไคซ่าคืออะไร?

ผลไม้แห้งนี้คล้ายกับแอปริคอตแห้งมาก ดังนั้นจึงมักสับสน แต่เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดแล้ว ความแตกต่างจะชัดเจน ไคซามีรูอยู่ข้างใน ซึ่งยังคงอยู่หลังจากดึงเมล็ดออกแล้ว ในทางกลับกัน แอปริคอตแห้งเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของผลและไม่มีโพรงดังกล่าว

ความจริงที่น่าสนใจ! เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของแอปริคอทคืออาร์เมเนีย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อทางพฤกษศาสตร์เก่าแก่ของผลไม้ชนิดนี้จะดูเหมือน “Armenian Apple”

ประโยชน์ของแอปริคอท

ชนพื้นเมืองในเอเชียกลางเรียกแอปริคอตเป็นของขวัญจากสวรรค์ ผู้หญิงรู้ดีว่าเป็นผลไม้แห่งความงาม และในทาจิกิสถาน พวกเขายังเตรียมยาอายุวัฒนะจากมันด้วย ทำไมเขาถึงมีชื่อเสียงมาก? เพื่อค้นหาว่าทำไมชาวเอเชียถึงให้ความสำคัญกับแอปริคอตมาก ประโยชน์และโทษของผลไม้แห้งนี้คืออะไร องค์ประกอบทางเคมีของแอปริคอตจะช่วยเราได้

องค์ประกอบของแอปริคอท

Uryuk มีองค์ประกอบทางเคมีมากมายสำหรับสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วย:

• วิตามิน - C, A, PP, E, B, เบต้าแคโรทีน;
• ธาตุขนาดใหญ่ - ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม;
• ธาตุ - เหล็ก;
• กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและจำเป็น - อาร์จินีน, วาลีน, ลิวซีน, ไอโซลิวซีน, ฟีนิลอะลานีน, ทริปโตเฟน, ไกลซีน, ซีรีน, อะลานีน;
• น้ำตาล - ฟรุกโตส, กลูโคส, ซูโครส;
• กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
• โปรตีน
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต

ในบรรดาวิตามิน แอปริคอทนั้นอุดมไปด้วยโทโคฟีรอลโดยเฉพาะ เนื้อหามักจะถึง 6 มก. ต่อ 100 กรัมของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก - ประมาณ 4 มก. วิตามินบีส่วนใหญ่แสดงโดยไทอามีนและไรโบฟลาวิน

โพแทสเซียมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตเป็นพิเศษจากแร่ธาตุ แอปริคอทเป็นแชมป์ในด้านเนื้อหา - มากถึง 1800 มก. ต่อ 100 กรัมของผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารหลักที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม มีธาตุเหล็กเพียง 3.2 มก. อย่างไรก็ตาม ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับความต้องการรายวันหนึ่งในสี่

ในด้านโภชนาการ แอปริคอตจะให้โอกาสกับผลไม้แห้งประเภทอื่นๆ เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 242 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่อิ่มจะกินแอปริคอตไม่ได้ ปริมาณแคลอรี่สูงของผลไม้แห้งนี้ไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการลดน้ำหนักด้วย ประเด็นคือแคลอรี่ของสิงโตมาจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างรวดเร็วทำให้รู้สึกอิ่ม ในเวลาเดียวกัน พวกมันจะไม่สะสมอยู่ในไขมันส่วนเกิน แต่จะถูกทำลายด้วยการปล่อยพลังงานจำนวนมาก คุณลักษณะนี้ช่วยให้แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินแอปริคอตได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลและหลังจากปรึกษาหารือเบื้องต้นกับแพทย์แล้ว

การดำเนินการบำบัด

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยแอปริคอทจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ยาขับปัสสาวะ
• บูรณะ
• ยาระบาย
• เสมหะ
• hypotonic
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ต้านมะเร็ง
• โทนิค
• วิตามิน

สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน จะเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการค้นหาว่าแอปริคอทเร่งการเผาผลาญของเซลล์และช่วยเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกิน ด้วยอาการปวดหัวมีผลยาแก้ปวดทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ด้วยโรคโลหิตจาง - ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงปรับปรุงคุณภาพเลือด นอกจากนี้ แอปริคอทยังช่วยคลายความเครียด กระตุ้นการย่อยอาหาร มันมีผลฟื้นฟูทั่วไปในร่างกายมนุษย์ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติบรรเทาอาการบวมปรับปรุงการมองเห็น

คำแนะนำ! เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสีของแอปริคอท สีสดใสเป็นมันเงาของผลไม้ตากแห้งจะบ่งบอกถึงความไม่เป็นธรรมชาติ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สีเข้มและซีดจาง

การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์

คุณสมบัติการรักษาของแอปริคอตไม่ได้ถูกมองข้ามโดยแพทย์ ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ โรคหัวใจและหลอดเลือด, ความผิดปกติของลำไส้, หวัด, ไข้หวัดใหญ่, โรคประสาท - เหล่านี้เป็นเพียงรายการโรคสั้น ๆ ที่ใช้

ตัวชี้วัด

แอปริคอททั้งแบบแห้งและแบบแช่มีประโยชน์สำหรับโรคต่อไปนี้:

• ไมเกรน;
• ความดันโลหิตสูง
• โรคโลหิตจาง;
• การขาดวิตามิน
• เนื้องอกวิทยา;
• thrombophlebitis;
• ท้องผูก;
• ภาวะซึมเศร้า;
• โรคประสาท;
• หลอดเลือดดีสโทเนีย;
• โรคหอบหืด;
• โรคหลอดลมอักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระดูกพรุน
• โรคโลหิตจาง;
• ความผิดปกติของลำไส้

ผู้หญิงจะสนใจที่จะรู้ว่าแอปริคอทชะลอกระบวนการชรา เสริมสร้างโครงสร้างของเส้นผมและเล็บ สำหรับผู้สูงอายุ จะทำให้อายุยืนยาวขึ้น และคงไว้ซึ่งความชัดเจนของจิตใจ เครื่องดื่มตับยาวที่เรียกว่าทำมาจากมันซึ่งเป็นน้ำแอปริคอตแห้ง เชื่อกันว่าการใช้น้ำอมฤตดังกล่าวเป็นประจำสามารถยืดอายุได้ถึง 120 ปี

ข้อห้าม

แอปริคอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังมีข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่แพ้สารสีจากพืชไม่ควรรับประทาน ด้วยวิธีง่ายๆ แพ้ผลไม้สีส้มหรือสีแดงสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งนี้ในทางที่ผิดสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ความดันเลือดต่ำ;
• ระยะรุนแรงของโรคเบาหวาน
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

ด้วยความระมัดระวังควรใช้แอปริคอตเมื่อให้นมลูกเพราะอาจทำให้ลำไส้อ่อนแอในทารกได้ ผู้ที่มีแนวโน้มจะกินมากเกินไปและท้องเสียไม่ควรรับประทาน

แอปริคอทที่มีประโยชน์คืออะไรวิธีใช้และเลือกดูวิดีโอนี้

แอปริคอทเป็นต้นไม้ในสวนที่เป็นของตระกูลอัลมอนด์ ผลไม้ของแอปริคอทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร การบรรจุกระป๋อง และขนม ใช้ทั้งเนื้อและเมล็ด (เมล็ด) แอปริคอทเป็นผลไม้ที่มีสารที่มีประโยชน์และวิตามินมากมายสำหรับร่างกาย

ในไบแซนเทียมเชื่อว่ามีคุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟูและในเอเชียที่ยืดอายุ

ผลไม้อบแห้งจากผลไม้สดมีวิตามินประมาณ 30% และแร่ธาตุมากกว่า 80%

ข้อห้ามในการใช้ผลไม้สีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มีน้อย:

• ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่างและในปริมาณมากอาจทำให้อาหารไม่ย่อย
• ด้วยโรคกระเพาะและแผลพุพองไม่แนะนำให้ใช้สด
• ด้วยโรคตับอย่าล่วงละเมิด
• คุณต้องละทิ้งแอปริคอตที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลงด้วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากและมีการแพ้เฉพาะบุคคล

ประเภทของผลไม้แห้งจากแอปริคอต

ผลไม้แอปริคอทแห้งง่าย แอปริคอตแห้งมีหลายประเภท ความแตกต่างอยู่ในวิธีการทำให้แห้ง:

• - ตากแห้ง เป็นหลุม ผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน
• Kaisa - ผลไม้แห้งทั้งตัวโดยไม่มีหิน
• - ทำให้แห้งด้วยกระดูก
• Sheptala - แอปริคอทที่มีหินตากแดดหายากในปัจจุบัน
• - แห้งโดยไม่ใช้หิน ตามหลักการแล้วเนื้อย่างแห้งจะมีสีส้มทองสวยงาม

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลไม้ตากแห้งนี้มีประโยชน์มาก ประกอบด้วย แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ วิตามิน (PP, A, B, C, E), เบต้าแคโรทีน ความหวานให้น้ำตาลกลูโคส ซูโครสและฟรุกโตสในปริมาณสูง

สำหรับแอปริคอตแห้งจำเป็นต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่เนื้อและไม่บุบสลายไม่ควรเป็นพันธุ์ที่ฉ่ำมาก พันธุ์จากเอเชียกลางมีความเหมาะสม จำเป็นต้องล้างให้สะอาดก่อนอบแห้งเพื่อไม่ให้ล้างในรูปของผลไม้แห้งเนื่องจากวิตามินหลายชนิดสูญเสียไป แอปริคอตถูกตัดเป็นสองส่วนแล้วตากให้แห้งโดยไม่ใช้หิน นี่คือแอปริคอตแห้ง

น้ำหนักของผลไม้แห้งลดลงห้าเท่า แห้งในสภาพอากาศอบอุ่น ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีแสงแดดส่องถึง

แอปริคอตแห้งมีวิตามินน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแอปริคอต แต่ในลักษณะที่ปรากฏจะชนะ สามารถให้สีเหลืองอำพันที่สวยงามได้ เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่วางขายตามท้องตลาดและคงสีไว้ แอปริคอทจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ แม้ว่าวิธีนี้จะได้รับอนุญาต แต่ก็ยังไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ที่บ้านคุณสามารถใช้วิธีอื่นที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เพื่อรักษาสีของดวงอาทิตย์:

แอปริคอทเป็นผลไม้แห้งที่มีทั้งกระดูก มันอยู่บนต้นไม้จนกระทั่งถึงเวลากำจัดความชื้นอย่างสมบูรณ์ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทรงคุณค่าที่มีน้ำตาล วิตามิน แร่ธาตุมากมาย มีประโยชน์มากกว่าแอปริคอตแห้ง แม้ว่าจะดูธรรมดาเพราะแห้งตามธรรมชาติบนต้นไม้

การใช้แอปริคอตจะทำให้มีชีวิตชีวา แมกนีเซียมที่มีอยู่ในแอปริคอทช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้แอปริคอตยังควบคุมความดันโลหิต ปริมาณเบต้าแคโรทีนมีผลดีต่อการมองเห็น ไม่น้อย บทบาทสำคัญเล่นในการเผาผลาญไขมันและดังนั้นในการลดน้ำหนัก

Kaisa เป็นแอปริคอตที่ตากแดดให้แห้ง เช่นเดียวกับแอปริคอตแห้ง แต่เมล็ดจะถูกบีบออกมาโดยไม่ทำลายผิวหนังเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยมีสารที่มีประโยชน์ใน kaisa น้อยกว่าในแอพริคอต

วิธีการปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้านและวิธีเก็บแอปริคอตแห้ง

หากไม่มีพื้นที่ทำให้แห้ง คุณสามารถปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบพิเศษ เทคนิคนี้ดีขึ้นทุกปีส่งผลให้คุณภาพของผลไม้แห้งสูงขึ้น

อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีคำแนะนำ แต่หลักการก็เหมือนกัน:

• จัดวางครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกันมิฉะนั้นจะติดกัน
• ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 45-50 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• ในระหว่างกระบวนการเพิ่มขึ้นเป็น 60 องศา
• เวลาในการอบแห้ง - 10 ชั่วโมง บางครั้ง 12

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เตาอบได้ แต่คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ไม่มีการระบายอากาศในเตาอบ ดังนั้นอุณหภูมิควรสูงขึ้นทันที 60-65 องศา และเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นออกมา โดยสรุปควรลดระดับลงเล็กน้อย

ด้วยวิธีการเหล่านี้ แอปริคอทสามารถแห้งไม่สม่ำเสมอ เพื่อให้ได้ชิ้นที่วางไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือไม้เป็นเวลาหลายวันเพื่อ "อบไอน้ำ" ในช่วงเวลานี้มีการกระจายความชื้นบนผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ

อีกวิธีในการปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้าน:

แอปริคอตพร้อมแล้วในความสม่ำเสมอเหมือนแอปริคอตแห้งที่อ่อนนุ่ม

คุณสามารถเข้าใจได้ว่าแอปริคอตแห้งพร้อมดังนี้:

1. ให้น่าสัมผัส แอปริคอตแห้งดีเหลือน้ำเพียง 10% แอปริคอตแห้งนั้นแห้ง ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส ไม่ควรแข็งและมีเสียงเมื่อเคาะ
2. โยนลงไปในน้ำ แอปริคอตแห้งที่มีคุณภาพจะบวมในน้ำร้อน
3. ตามสี. ผลไม้แห้งที่ดีมีสีเหลืองหรือสีส้มปานกลาง อาจเป็นสีน้ำตาลหม่น สีสันที่สดใสและเข้มข้นนั้นไม่ใช่สัญญาณของคุณภาพ แต่เป็นการมีอยู่ของเคมี

วิธีเก็บผลไม้แห้งให้อร่อยได้นานที่สุด:

และวิธีเก็บคนในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ - วิธีง่ายๆและพิสูจน์แล้วในตู้เย็น แอปริคอตแห้งคุณภาพดีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

วิธีเก็บแอปริคอตแห้ง - น่าเสียดายที่แอปริคอตแห้งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากมีความชื้นมากกว่าผลแอปริคอตแห้งอื่นๆแอปริคอตแห้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีในการป้องกันและรักษาอีกด้วย เพลิดเพลินไปกับแสงแดดและมีสุขภาพดี!

แอปริคอตแห้งถึงแม้จะด้อยกว่าสดในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร แต่ก็ยังมีมากกว่าแยมแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แอปริคอตเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย การตากให้แห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษา และไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก

เราเลือกแอปริคอตสำหรับแอปริคอต

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย การอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษา

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแอปริคอตให้แห้ง คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการได้อะไรในที่สุด คำถามดูแปลกไหม? โดยธรรมชาติแล้วแอปริคอตแห้ง คุณรู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วแอปริคอตแห้งเรียกว่าอะไร และแอปริคอตแห้งเป็นเพียงหนึ่งในสายพันธุ์ของมัน

ชื่อขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของผลไม้และขนาดของผลไม้ แอปริคอตแห้งขนาดเล็กที่มีหินเรียกว่าแอปริคอต แอปริคอตขนาดใหญ่กระซิบ หากหินถูกบีบออกทางรูที่ก้านโดยมีการหยุดชะงักของทารกในครรภ์น้อยที่สุดจากนั้นเมื่อแห้งจะได้ไคซา และถ้าแต่ละส่วนของแอปริคอตแห้งโดยธรรมชาติโดยไม่มีหินนี่คือแอปริคอตแห้ง ผู้ชื่นชอบแยกแยะผลิตภัณฑ์จากผลไม้ที่หั่นแล้วและของที่หักโดยไม่ต้องใช้มีด

วิดีโอเกี่ยวกับแอปริคอตแห้งแบบโฮมเมด

แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะแยกแยะว่าแอปริคอตแห้งที่ทำมาจากอะไร

อย่างไรก็ตาม ในการเลือกแอปริคอตที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ความหลากหลายมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่ฉ่ำเกินไปที่มีเนื้อหนาแน่นและมีน้ำตาลสูงเหมาะสำหรับแอปริคอตแห้งควรถอดหินออกได้ง่าย พันธุ์เอเชียกลางหลายชนิดมีคุณสมบัติดังกล่าว ซึ่งบางชนิดมีน้ำตาลมากกว่า 20% แต่ในเลนกลาง คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมได้โดยมีปริมาณน้ำตาลเพียงพอประมาณ 10% น้ำหนักของแอปริคอตหนาแน่นที่เลือกอย่างถูกต้องจะลดลง 5-6 เท่าเมื่อแห้ง

เลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่และไม่บุบสลายซึ่งเก็บมาจากต้นไม้ ส่วนผลที่ถูกคัดทิ้งสามารถนำไปตากให้แห้งในรูปของแอปริคอตหรือเซียร์ ขอแนะนำให้ล้างแอปริคอตสำหรับแอปริคอตแห้งเพื่อให้ผลไม้แห้งสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องล้าง มิฉะนั้นจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป ผลไม้แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ก้อนหินจะถูกลบออก

ผลไม้ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ก้อนหินจะถูกลบออก

แอปริคอตแห้ง - เก็บสี

ในแง่ของปริมาณวิตามิน แอปริคอตแห้งค่อนข้างแย่กว่าแอปริคอต แต่อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้มีข้อดีอีกอย่างคือ สามารถให้สีอำพันที่สวยงามมาก ฉ่ำน้ำ ในการผลิตผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ผลกระทบมักจะมาจากการรักษาแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ วิธีการนี้แม้ว่าจะกำหนดโดยเทคโนโลยี แต่ก็ถือว่าไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อให้ได้แอปริคอตแห้งที่บ้าน แนะนำให้ใช้วิธีการรักษาสีที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้น

หากลักษณะที่สดใสของแอปริคอตแห้งในอนาคตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ผลิต ก่อนการอบแห้ง เขาจะใส่แอปริคอตผ่าครึ่งที่เตรียมไว้ในกระชอนและถือไว้บนไอน้ำประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของผลไม้ ในบางกรณี แทนที่จะนึ่ง ผลไม้สามารถต้มได้เพียง 5 นาที หลังจากนั้นเราวางแอปริคอตบนผ้าสะอาดเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป ผลไม้แห้งไม่ได้สวยงามเหมือนเมื่อแปรรูปด้วยกำมะถัน แต่ก็ยังสว่างกว่าแอปริคอตแห้งที่ไม่สุกและไม่นึ่ง

เพื่อรักษาสี คุณสามารถทนต่อผลไม้ที่ล้างในสารละลายของกรดซิตริก

นอกจากนี้ เพื่อรักษาสี คุณสามารถทนต่อผลไม้ที่ล้างในสารละลายของกรดซิตริก ซึ่งเตรียมในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

แสงแดดเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการผลิตแอปริคอตแห้ง

ตัวเลือกที่ระมัดระวังที่สุดซึ่งให้ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการทำให้ผลไม้แห้งบนต้นไม้โดยตรง ดังนั้นจึงได้แอปริคอตจากพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ แอปริคอตแห้งควรตากให้แห้งในสภาพที่เป็นธรรมชาติที่สุดด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณต้องมีที่ระบายอากาศและไม่มีร่มเงา (ลานเฉลียง ระเบียงหรือหลังคา) และสภาพอากาศที่มีแดดจ้า ไม่ควรมีถนนที่มีก๊าซไอเสียและฝุ่นละอองอยู่ใกล้เคียง

ผลไม้ครึ่งหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในที่ร่มก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลมหรือร่างหลังจาก 3-4 ชั่วโมงพวกเขาจะถูกวางไว้ในการตัดแยกกันเพื่อไม่ให้ติดกันบนโครงไม้หรือพับเป็นเปียวิลโลว์และ สัมผัสกับแสงแดด คุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้วางผ้าบาง ๆ ไว้ ในเวลากลางคืน ช่องว่างจะถูกลบออกในห้อง เช่นเดียวกับในกรณีที่สภาพอากาศเลวร้ายชั่วคราว หลังจากผ่านไปสองสามวัน ชิ้นส่วนจะเหี่ยวเฉา หดตัวในขนาด และไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นจะสามารถขยายได้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น การอบแห้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณสมบัติของผลไม้

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้แอปริคอตแห้งในสภาพธรรมชาติมากที่สุด

ผู้ผลิตบางรายเชือกแอปริคอทแบ่งครึ่งลงบนเชือกแล้วดึงในแนวนอน หากผลไม้ไม่ฉ่ำและแน่นจนเกินไปเพื่อไม่ให้หลงทางเป็นก้อนและเกาะติดกันวิธีนี้ก็เป็นที่ยอมรับ แอปริคอตที่นิ่มกว่าสามารถร้อยบนกิ่งไม้หรือไม้เสียบไม้บาง ๆ แล้ววางเป็นมุมโดยสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปในรูที่เจาะเป็นพิเศษ ในบริเวณที่มีลมพัดบ่อยครั้งในสภาพอากาศร้อน ผลไม้ที่พันเป็นเกลียวหรือกิ่งไม้แห้งแม้ในที่ร่ม

ปัญหาที่มักมากับวิธี "ปู่" คือ แมลง-มดและแมลงวัน ผู้ปฏิบัติงานแนะนำให้เปลี่ยนตำแหน่งของผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งเพื่อ "หลอก" มด แต่ต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่และการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง วางแอปริคอทลงบนโต๊ะได้ง่ายขึ้นโดยให้ขาจุ่มลงในชามน้ำ เพื่อป้องกันแมลงวันผลไม้สามารถคลุมด้วยผ้ากอซได้ด้วยแสงแดดที่เพียงพอซึ่งเป็นที่ยอมรับได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแปลงกรอบหน้าต่างคู่แบบเก่าให้เป็นเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ แทนที่กระจกด้วยตาข่ายพลาสติก อุปกรณ์ดังกล่าวแขวนอยู่ในแนวนอนทำให้แห้งและป้องกันแมลงคุณภาพสูง

วิธีเตรียมผลแอปริคอตแห้งในเครื่องอบหรือเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้ตากแดดหรือชอบที่จะได้รับแอปริคอตแห้งเป็นชุดในหนึ่งวัน มีโอกาสที่จะใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน เครื่องอบผ้าที่ทันสมัยที่สุดติดตั้งฮีตเตอร์ทรงพลัง พัดลม ระบบถาดที่เพิ่มพื้นที่ใช้สอย และเทอร์โมสตัท ผู้ผลิตมีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้กระบวนการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งกลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพสูงขึ้นเรื่อยๆ

ชิ้นบนถาดวางแยกกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

คุณสมบัติของการทำงานกับอุปกรณ์อย่างใดอย่างหนึ่งระบุไว้ในคำแนะนำที่แนบมา แต่คุณต้องคำนึงถึงกฎพื้นฐานสำหรับการจัดการแอปริคอต ชิ้นถูกวางบนถาดแยกกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรกและ 2-3 ชั่วโมงสุดท้าย อุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ 45-50 °C ระหว่างกระบวนการ - สูงสุด 60 °C เวลาในการอบแห้ง - 8 - 10 น้อยครั้ง - สูงสุด 12 ชั่วโมง

หากไม่มีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เตาอบแบบธรรมดาได้ แต่คุณต้องควบคุมกระบวนการให้คงที่ เนื่องจากขาดการระบายอากาศในเตาอบ อุณหภูมิจะสูงขึ้น 60 - 65 ° C และประตูจะเปิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นในบางครั้ง เมื่อสิ้นสุดการทำให้แห้ง อุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย จากช่วงเวลาที่กึ่งพร้อมคุณจะต้องตรวจสอบสภาพของผลไม้เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

วิดีโอเกี่ยวกับการทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน

จะตรวจสอบความพร้อมของแอปริคอตได้อย่างไร?

หากต้องการทราบว่าแอปริคอตแห้งของคุณพร้อมแล้ว ให้ตรวจสอบตัวบ่งชี้สามประการ:

1. ให้น่าสัมผัส แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้อง ประมาณ 10% ของปริมาณน้ำเดิมยังคงอยู่ มันแห้ง แต่ยืดหยุ่น น่าสัมผัส และหนักกว่าที่แห้งเกินไปเล็กน้อย - แข็งเล็กน้อย ทำให้เสียงแห้งเมื่อเคาะ
2. หย่อนลงไปในน้ำ ตัวบ่งชี้ที่แน่นอนว่าคุณภาพดีคือความสามารถในการบวมในน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินประมาณ 30% ที่มีอยู่ในแอปริคอตสดและแร่ธาตุดั้งเดิมมากถึง 80%
3. ตามสี. แอปริคอตแห้งที่ปรุงโดยไม่ใช้สารเคมีจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีน้ำตาลหม่นปานกลาง และสีที่มากเกินไปไม่ได้เป็นเครื่องบ่งชี้คุณภาพและไม่ดึงดูดผู้บริโภคที่มีความรู้

แอปริคอตแห้งที่ปรุงโดยไม่ใช้สารเคมีจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีน้ำตาลหม่นปานกลาง

บางครั้งเมื่อปรุงสุกที่บ้าน ชิ้นแอปริคอตจะแห้งไม่สม่ำเสมอ สำหรับการปรับระดับพวกเขาจะวางไว้เป็นเวลาหลายวันในกล่องกระดาษแข็งปิดหรือภาชนะไม้ที่เรียกว่า "เหงื่อออก" ในขณะที่ความชื้นจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลของผลิตภัณฑ์ แอปริคอตแห้งสามารถเก็บไว้ในกล่องหรือขวดไม้เดียวกัน วางไว้ในห้องเย็น แห้ง หรือแขวนในถุงที่ทำจากผ้าเนื้อแน่น แอปริคอตแห้งคุณภาพที่เก็บไว้ได้นานถึงสองปี

» แอปริคอท

ผลไม้แอปริคอทเป็นอาหารที่น่าดึงดูดสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น จึงเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ความงาม และการแพทย์ทางเลือก ขอบคุณ เทคโนโลยีพิเศษในการเก็บเกี่ยวและตากผลไม้สร้างโอกาสในการใช้คุณสมบัติอันเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ตลอดทั้งปี ในบทความนี้เราจะพูดถึงแอปริคอตแห้ง ประโยชน์และอันตรายที่สามารถนำมาสู่สุขภาพของมนุษย์ได้อย่างไร

นอกจากคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผลไม้แอปริคอทยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับร่างกายมนุษย์ ช่วยเสริมศักยภาพด้านพลังงาน ป้องกันโรคต่างๆ และเพิ่มความทนทานของร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.9 กรัม;
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
• ใยอาหาร 2.1 กรัม
• น้ำ 86.2 กรัม

ค่าพลังงาน 44 kcal.

คาร์โบไฮเดรตผลไม้ที่ย่อยง่ายแบ่งออกเป็นซูโครสและฟรุกโตส พวกมันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นระบบประสาทส่วนกลางจะได้รับสัญญาณความอิ่มตัว วิธีนี้ช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารได้ ซึ่งมีค่ามากกับอาหารลดน้ำหนักแบบต่างๆ

เนื่องจากมีเส้นใยอาหารหยาบ ผลไม้แอปริคอทจึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆนอกจากนี้ยังกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ คุณสมบัตินี้มีประโยชน์สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องผูกเรื้อรัง และลำไส้อุดตัน

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ร่างกายจะเข้าสู่:

• โพแทสเซียม 305 มก.;
• แคลเซียม 28 มก.;
• ฟอสฟอรัส 26 มก.;
• แมกนีเซียม 8 มก.;
• ซิลิกอน 5 มก.;
• โซเดียม 3 มก.

แร่ธาตุทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ของบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตและเสื่อมสภาพตามอายุ

การทำงานร่วมกันของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายช่วยรักษาน้ำเสียงของหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และควบคุมจังหวะการหดตัวของหัวใจ เป็นผลให้ความอดทนของกล้ามเนื้อหัวใจ (กล้ามเนื้อหัวใจ) เพิ่มขึ้นการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตทั่วไปของร่างกายมีเสถียรภาพ ดังนั้นแอปริคอตจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงความดันโลหิตสูง

เนื้อหาของธาตุเหล็ก (0.7 มก.) และไอโอดีน (1 ไมโครกรัม) ในผลแอปริคอททำให้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคไทรอยด์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของแอปริคอทเกิดจากปริมาณเบต้าแคโรทีน (1.6 มก.). สารยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่มีสุขภาพดีให้กลายเป็นมะเร็ง ดังนั้นการบริโภคแอปริคอททุกวันจึงเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดี คุณสมบัติเดียวกันนี้มีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายจากผลร้ายของสารพิษที่มาจากอากาศเสีย

ผลไม้แอปริคอทมีวิตามินซี (10 มก.) และอี (1.1 มก.) ในปริมาณมากสำหรับมนุษย์. สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้จำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การสร้างเลือด การสังเคราะห์ฮอร์โมน การต่ออายุเซลล์ของโครงสร้างร่างกายทั้งหมด

ผลไม้แอปริคอทไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน น้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจส่งผลต่อการเกิดโรคและนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรง ด้วยตับอ่อนอักเสบและโรคไตแอปริคอตจะถูกบริโภคหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์พร้อมกับอาหารที่มีโปรตีนพร้อมกันสามารถนำไปสู่การละเมิดในระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแยกออกจากอาหารของผู้ป่วยความดันโลหิตตก

การเก็บเกี่ยวและการทำให้แห้ง ประเภทของผลไม้แห้ง

ประเพณีการอบแห้งแอปริคอตมีประวัติอันยาวนาน ก่อนหน้านี้ ผลไม้ถูกทำให้แห้งโดยวิธีธรรมชาติโดยเฉพาะ ทิ้งไว้บนต้นไม้หรือตากแดด ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้อุปกรณ์ทำให้แห้งแบบพิเศษและใช้สารเพิ่มเติมที่ช่วยปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดรัสเซียคือตุรกีและทาจิกิสถาน

แอปริคอตแห้งมีหลายประเภท:

• kaisa (เรียกว่าผลไม้ทั้งตัวโดยไม่มีหิน);
• แอปริคอตแห้ง (ผลไม้ครึ่งหนึ่ง);
• แอปริคอท (ผลไม้ที่มีหิน)

Kaisa - แอปริคอตแห้งทั้งหมดไม่มีหลุม แอปริคอตแห้ง - แอปริคอตแห้งผ่าครึ่งไม่มีหลุม แอปริคอตแห้งพร้อมหลุม

กระบวนการเก็บเกี่ยวแอปริคอตแห้งนั้นค่อนข้างลำบาก ในระยะแรกรวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือ การคัดแยกอย่างระมัดระวัง และการเก็บรักษาจนถึงการแปรรูป

สำหรับการผลิตแอปริคอตแห้ง เมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที นี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้ผิวของผลไม้เปล่งปลั่งสุขภาพดี แอปริคอทครึ่งซีกทั้งหมดรวมกันด้วยตนเองและจัดวางในเทอร์โมสตัทพิเศษ ที่นี่พวกเขาถูกเป่าด้วยอากาศและแห้ง แห้งภายใน 8-10 วัน ผลไม้ลดน้ำหนัก 4-5 เท่า.

เพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและเพิ่มอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตหลายรายรักษาผลไม้แอปริคอทด้วยไอกำมะถันไดออกไซด์ สารนี้สามารถสะสมในร่างกายซึ่งนำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้สีส้มสดใสและเงาที่ไม่เป็นธรรมชาติ ตัวชี้วัดของการขาดสารเทียม - ผลไม้สีเหลืองซีด, สีน้ำตาลเข้มหรือสีเทา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปริคอตแห้งสำหรับร่างกายมนุษย์

แอปริคอตแห้งมีประโยชน์มากกว่าผลสุกมากมาย ซึ่งแยกได้จากสารอาหารเข้มข้น ความสามารถในการใช้ผลิตภัณฑ์ได้ตลอดทั้งปี ในขณะที่การใช้ผลไม้สดจำกัดเฉพาะฤดูกาล เมื่อทำให้แอปริคอตแห้งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ 85-90%. เนื่องจากการกำจัดน้ำ ผลไม้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น (232 กิโลแคลอรี) และเนื้อหาของวิตามินและมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

การใช้แอปริคอตแห้ง

บรรทัดฐานรายวันของแอปริคอตแห้งสำหรับผู้ใหญ่คือ 100-150 กรัม. ซึ่งตอบสนองความต้องการโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีนในแต่ละวันอย่างเต็มที่

ผลไม้อบแห้งใช้รักษาและป้องกัน:

• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• โรคของหัวใจและหลอดเลือด
• ทำความสะอาดไตของสารพิษ
• โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง;
• ภาวะขาดวิตามิน;
• ความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อ
• ความดันโลหิตสูง
• ร่างกายหย่อนคล้อย;
• โรคตา

การบริโภคแอปริคอตแห้งเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง การเกิดโรคไตเรื้อรังและภาวะหัวใจล้มเหลว

สูตรที่ดีที่สุดกับแอปริคอตแห้ง

ในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ไคซา หรือแอปริคอตได้ ผลไม้แห้งที่มีสีสันสดใสแนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีก่อนใช้.

การใช้ผลไม้แห้งในโรคและความผิดปกติของร่างกาย:

• เรือ.แอปริคอตแห้ง (5 ชิ้น) Hawthorn และสะโพกกุหลาบ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เทด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร) และยืนยันในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แช่ความเครียด 100 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร หลักสูตรการรักษาคือ 14 วัน ยาพื้นบ้านระงับกระบวนการของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันคอเลสเตอรอลที่เกาะติดกับผนังหลอดเลือด
• หัวใจ.ในการเตรียมส่วนผสมยา คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง (200 กรัม) ลูกเกด (20 กรัม) วอลนัท (50 กรัม) น้ำผึ้ง (25 กรัม) น้ำมะนาว (1 ชิ้น) ส่วนผสมที่สับละเอียดผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ผสมในภาชนะแก้ว ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เอา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช้อนวันละ 1 ครั้ง ก่อนอาหารเช้า เพื่อปรับปรุงจังหวะการเต้นของหัวใจและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ คุณจะต้องรับประทานยาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• ท้องผูก. แอปริคอตแห้ง (200 กรัม), ลูกเกด (200 กรัม), วอลนัท (100 กรัม), หญ้าแห้ง (50 กรัม), น้ำผึ้ง (0.5 ลิตร), เมล็ดแฟลกซ์ (100 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังภาชนะแก้วที่เก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้ใช้วันละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหารเช้าเป็นเวลา 5 วัน
• ภาวะโลหิตจาง ภาวะขาดวิตามิน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน. แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, มะเดื่อ, สะโพกกุหลาบ (แต่ละ 100 กรัม) เทน้ำกรองจนแช่จนหมดแช่ไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละ 4 ครั้งเป็นเวลา 1 เดือน วางจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น
• ตา. แอปริคอตแห้ง (3-4 ชิ้น) เทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง รับประทานวันละ 3 ครั้ง 100 มล. การแช่จะช่วยให้หลอดเลือดของดวงตาแข็งแรงขึ้น สูตรเดียวกันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการละเมิดในระบบต่อมไร้ท่อ
• ทำความสะอาดไตและร่างกายแอปริคอตแห้ง (10 ชิ้น) เทน้ำเดือด (1 ลิตร) และผสมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดื่ม 100 มล. ก่อนอาหารเช้าส่วนที่เหลือจะแจกจ่ายสำหรับการบริโภคในระหว่างวันค่อยๆกินผลไม้ ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เป็นเวลา 3 สัปดาห์สำหรับช่วงเวลานี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์

สำหรับการป้องกัน urolithiasis และเสริมสร้างร่างกายผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์. มันง่ายมากที่จะเชื่อมมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปริคอตแห้งปอกเปลือกและล้าง (300 กรัม) เทน้ำ (2.5 ลิตร) และต้มไม่เกิน 6-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้เครื่องดื่มมีสุขภาพที่ดีขึ้น น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นประโยชน์สำหรับอาหารประจำวันของคนในวัยต่างๆ

แอปริคอตแห้งเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการทำขนมในช่วงที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ร่างกายจะได้รับกลูโคสจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียอาการเสีย อาการหงุดหงิด และความจำเสื่อมที่มาพร้อมกับอาหารที่มีน้ำตาลต่ำทุกมื้อ

ประโยชน์และโทษของเมล็ดแอปริคอท

ภายในเมล็ดแอปริคอตมีเมล็ดคล้ายอัลมอนด์ ซึ่งในหลายประเทศใช้ประกอบอาหารรสเลิศ

ธาตุอาหารหลักในเมล็ดแอปริคอท (100 กรัม):

• แมกนีเซียม 196 มก.;
• ฟอสฟอรัส 461 มก.;
• โพแทสเซียม 802 มก.;
• โซเดียม 90 มก.;
• แคลเซียม 93 มก.

เมล็ดแอปริคอทเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับน้ำมันซึ่งมีเนื้อหาสูงถึง 60% คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเมล็ดแอปริคอทนั้นสัมพันธ์กับกรดไขมัน: ปาล์มิติก โอเลอิก และไลโนเลอิก พวกมันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านการเต้นของหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล และมีผลดีต่อระบบประสาท เมล็ดแอปริคอทมีความซับซ้อนเฉพาะตัวซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันและธาตุอาหารหลักสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดแอปริคอทมีใยอาหารที่ดูดซับสารพิษในลำไส้ สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี ซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลของแบคทีเรีย

เมล็ดแอปริคอทมีสารเบนซาลดีไฮด์ซึ่งมีคุณสมบัติระงับปวด การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยบรรเทาอาการปวดในโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรครูมาตอยด์ คุณสมบัติต้านการอักเสบและ mucolytic ของนิวเคลียสช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ไข้หวัดใหญ่ โรคหลอดลมอักเสบ และโรคไตอักเสบ

นิวเคลียสประกอบด้วยอะมิกดาลิน (B17). สารประกอบอินทรีย์เมื่อสัมผัสกับเซลล์มะเร็ง จะสลายตัวเป็นกรดไฮโดรไซยานิกและเบนซาลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งอย่างแรง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีเนื้องอกร้าย

องค์ประกอบของเมล็ดแอปริคอทเป็นพิษต่อหนอนพยาธิ ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้เป็นยาแก้พยาธิ.

สูตรรักษา

เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจ เมล็ดแอปริคอทสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันโดยไม่ต้องแปรรูป ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า: บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 20 กรัมและสำหรับเด็ก 10 กรัม. ด้วยการเพิ่มปริมาณที่แนะนำเกณฑ์ amygdalin ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้น นี้สามารถนำไปสู่พิษ

สูตร:

• หัวใจเต้นผิดจังหวะเมล็ดบด (20 ชิ้น), มะนาวขูด (0.5 กก.), น้ำผึ้ง (0.5 ลิตร) ผสมและเก็บไว้ 2 วันในที่เย็น ผสมใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ก่อนอาหารเช้าและก่อนอาหารเย็น หลักสูตรการรักษาคือ 14 วัน
• ไอแห้ง.เมล็ดทอด (250 กรัม) เทน้ำ (0.5 ลิตร) และต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่เมล็ดวอลนัท (250 กรัม) ของเหลวระเหยเพิ่มน้ำผึ้ง (0.5 ลิตร) และเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที ผสมในขณะท้องว่างวันละ 2 ครั้ง 1 ช้อนชา จนกระทั่งโล่งใจ
• การอักเสบของทางเดินหายใจเมล็ดวอลนัทแห้งบดเป็นผง สำหรับการใช้งานผงจะละลายในนมอุ่นโดยแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ 20 กรัมตลอดทั้งวัน
• โรคผิวหนังเพื่อลดการอักเสบ บรรเทาอาการคันและทำให้เปลือกโลกนิ่ม หล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาด้วยน้ำมันแอปริคอทวันละ 3 ครั้ง

น้ำมันแอปริคอทเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรูปร่างหน้าตา สามารถใช้เป็นพอกหน้า มือ และผมได้ เครื่องมือนี้มีประโยชน์ในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ

การใช้งานที่กว้างขวางและคุณสมบัติที่สำคัญของแอปริคอทสำหรับมนุษย์ทำให้ถือว่าเป็นพืชที่มีคุณค่า แอปริคอทมีความสำคัญทางอุตสาหกรรมในหลายประเทศได้รับการฝึกฝนโดยชาวสวนมือสมัครเล่นและการเลือกสรรของวัฒนธรรมได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ดังนั้นเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีรสชาติแตกต่างกันและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุที่จำเป็นทั้งหมด แต่จะเก็บไว้ได้นานแค่ไหนถ้าเนื้อฉ่ำเสื่อมสภาพและหายไปอย่างรวดเร็ว? ในการทำเช่นนี้พวกเขาเรียนรู้ที่จะรักษาผลไม้และทำแอปริคอตแห้งซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพสด

มีหลายชื่อสำหรับผลไม้แห้ง มีหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

1. แอปริคอตเป็นชื่อแอปริคอตแห้งที่มีหิน แห้งอย่างเป็นธรรมชาติ
2. แอปริคอตแห้งเรียกว่าแอปริคอตแห้ง ผลไม้สุกจะถูกหั่นเป็นสองส่วน ดึงหินออกมาแล้วตากให้แห้งในที่ร่มในสภาพอากาศร้อน เพื่อให้ได้การนำเสนอจะใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์หากไม่มีแอปริคอตแห้งจะเป็นสีน้ำตาลซีด
3. Kaisa เป็นผลไม้แอปริคอตแห้งทั้งเมล็ดโดยไม่มีหิน นำออกมาทางก้านอย่างระมัดระวัง
4. กระซิบ - แอปริคอทไม่ได้ถูกตัดออกจากกิ่ง แต่แห้งบนมัน ปรากฎว่าเป็นผลิตภัณฑ์แห้ง
5. Ashtak เป็นแอปริคอตแห้งที่แตกต่างจากที่อื่น นำกระดูกออกมาอย่างระมัดระวังนำนิวเคลียสออกในเวลานี้ผลไม้แห้งจากนั้นจึงใส่นิวเคลียสเข้าไป

กระบวนการใดๆ ในการทำให้แอปริคอตแห้งต้องใช้เวลาและใช้แรงงานมาก ผลไม้แต่ละผลจะต้องพลิกกลับในเวลาที่เหมาะสม เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นไม่ธรรมดามาก ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ดังนั้นจึงคุ้มกับราคาที่จ่ายไป

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

ผู้บริโภคไม่เห็นความแตกต่างระหว่างแอปริคอตแห้งกับแอปริคอตแห้ง อันที่จริงความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษ ก็เพียงพอที่จะเตรียมพื้นไม้คลุมด้วยผ้าธรรมชาติหรือหนังสือพิมพ์ ผลไม้วางบนพื้นผิวและรอจนกว่าพวกเขาจะแห้งตามธรรมชาติ ความชื้นจากเนื้อจะค่อยๆ ระเหยและผลจะย่น

สำคัญ! ไม่ควรตากแอปริคอตให้แห้งภายใต้แสงแดดโดยตรงในตอนกลางวัน ควรนำแอปริคอตไปไว้ในที่ร่มเพื่อไม่ให้ผลไม้ "หมดไฟ" เวลาที่ดีที่สุดคือตอนเช้าและตอนบ่าย

หากไม่มีเวลามากในการตัดผลไม้ คุณสามารถทิ้งมันไว้บนกิ่งไม้และรอจนกว่ามันจะเหี่ยวแห้งตามธรรมชาติ หา Whisper จากนั้นรวบรวมและเก็บไว้ในถุงพลาสติก

แอปริคอตแห้งอย่างไรให้แห้ง

บนชั้นวางของร้านค้า แอปริคอตแห้งดูน่ารับประทานมาก เนื่องจากมีสีส้มอ่อนๆ และมีความมันวาว ดังนั้นจึงได้มาจากการบำบัดด้วยองค์ประกอบพิเศษของกำมะถันซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก แอปริคอตแห้งที่ปรุงเองมีสีน้ำตาลไม่มีเงา

สำคัญ! เมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตลาด คุณกำลังคุกคามสุขภาพของคนที่คุณรัก โดยเฉพาะเด็ก ๆ

วิธีการปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้านในสภาพธรรมชาติ:

1. คัดแยกผลไม้แอปริคอท กำจัดของเน่าเสีย เน่าเสีย ไม่สุก ถูกศัตรูพืชทำร้าย
2. ล้างหลายครั้งใต้น้ำไหล
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออก

ตากบนถาดที่เตรียมไว้ คนเป็นครั้งคราวให้แห้งเท่าๆ กัน

น่าสนใจ! จากแอปริคอตสด 5 กก. จะได้แอปริคอตแห้ง 1 กก.

ภายใต้เงื่อนไขการผลิต หลังจากเตรียมผลไม้ แบ่งครึ่งและเอาหินออก แอปริคอทจะถูกจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้ววางลงบนพื้นผิวรมยาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

ให้อะไร:

• แบคทีเรีย, เชื้อรา, เชื้อราถูกทำลาย;
• ให้สีส้มเชิงพาณิชย์
• ยืดอายุของผลิตภัณฑ์

จากนั้นแอปริคอตแห้งจะถูกทำให้แห้งในที่โล่งหรือในเตาอบพิเศษซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 50-60 C การไหลเวียนของอากาศจะเกิดขึ้น

น่าสนใจ! ที่บ้านเตรียมแอปริคอตแห้งนานถึง 7 วันในการผลิต - 18 ชั่วโมง

ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมบางคนไม่รมควันแอปริคอตด้วยกำมะถันพวกเขาดูเหมือนโทนสีเทาเหลืองหรือน้ำตาลโดยไม่ส่องแสง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปลอดภัยต่อสุขภาพและจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (กำมะถันสามารถสะสมซึ่งเต็มไปด้วยผลที่ตามมา)

ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์ที่สุดคือแอปริคอท ความง่ายในการเตรียมช่วยให้คุณประหยัดโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงสุด แม้ว่าจะมีมากกว่าในแอปริคอตสด แต่แอปริคอตแห้งยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครในปริมาณที่เพียงพอ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.9 กรัม;
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
• ใยอาหาร 2.1 กรัม
• น้ำ 86.2 กรัม

ค่าพลังงาน 44 kcal.

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของแอปริคอตแห้ง 100 กรัมคือ 215 แคลอรี่

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ร่างกายจะได้รับ:

• โพแทสเซียม 305 มก.;
• แคลเซียม 28 มก.;
• ฟอสฟอรัส 26 มก.;
• แมกนีเซียม 8 มก.;
• ซิลิกอน 5 มก.;
• โซเดียม 3 มก.

ในฤดูหนาว ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วเป็นวิธีหนึ่งในการเติมเต็มร่างกาย ให้กำลัง และสนองความหิว

ประโยชน์สำหรับเด็ก

สามารถให้แอปริคอตสดได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งช้อนชา หากไม่มีอาการแพ้ ให้เพิ่มเป็น 50 กรัม ในรูปแบบแห้ง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม (แอปริคอตแห้ง 300 กรัมต่อน้ำ 2.5 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที) ซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร .

สามารถให้แอปริคอตแห้งแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบแทนขนมหวาน ช็อคโกแลตหรือคาราเมล มันจะมีประโยชน์มากกว่ามาก

ประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งนั้นชัดเจนสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ผลไม้สามารถเพิ่มความแรงและความใคร่ของผู้ชายได้เนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณมาก

• วิตามินเอ - ปรับปรุงการมองเห็น;
• ธาตุเหล็ก - การป้องกันโรคโลหิตจาง, ชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย;
• ไฟเบอร์ - ป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
• โพแทสเซียมแมกนีเซียม - ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• กรดผลไม้ - มีผลดีต่อผิวทำให้อ่อนนุ่มและสดชื่น

มีอันตรายอะไรไหม? ข้อห้ามในการใช้อาจเป็นการแพ้แอปริคอทเท่านั้น ผู้ที่เป็นเบาหวานควรรับประทานแอปริคอตแห้งด้วยความระมัดระวัง แม้ว่าจะสามารถเปลี่ยนขนมได้ แต่ปริมาณน้ำตาลจำนวนมากที่มีการใช้ปริมาณมาก อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

สำคัญ! แอปริคอตแห้ง แอปริคอต และไคซาลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงห้ามใช้สำหรับผู้ป่วยโรคความดันเลือดต่ำ และแนะนำสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

วิธีเก็บแอปริคอตแห้ง

วิธีการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้แห้ง หากคุณซื้อจำนวนเล็กน้อยจากร้านค้า คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือในถุงพลาสติกในตู้เย็น

ในการจัดเก็บผลแอปริคอตแห้งจำนวนมาก ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• ไม่ควรมีอากาศเข้าในภาชนะ
• ห้องแห้งและมีอากาศถ่ายเทเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเชื้อรา
• อุณหภูมิอากาศ - 10-12 C;
• แสงแดดโดยตรงมีข้อห้าม

หากเป็นไปตามเงื่อนไขอายุการเก็บรักษาผลไม้แห้งคือ 1 ปี

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในตลาด ให้คำนึงถึงลักษณะของผลไม้ในร้าน สีอิ่มตัวสดใสบ่งบอกถึงกระบวนการทางความร้อนและทางเคมี แอปริคอตแห้ง, kaisa, ashtak - ควรมีสีน้ำตาลธรรมชาติ ไม่เสียหายจากแมลง โดยไม่มีผื่นผ้าอ้อมและเน่า ผลไม้แห้งดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ