แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้าน ให้มองหาวิธีง่ายๆ ในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาขนมพัฟออกก่อนได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดอีกวงกลมหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มีอยู่ ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม เป็นต้น)

ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้าย เพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้ไปรอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการ คุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือ แล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

The-girl-w-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว;
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น

ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 กล้วย;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุดเพื่อให้นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสแผ่นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลาย กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและหั่นผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หอมทอด น้ำมันมะกอก สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 กล้วย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 กีวี.

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้

ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (จะใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ตามใจชอบก็ได้) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 ° C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. ใช้แถบหนึ่งแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด

ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

Alattefood.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• นม 2-3 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องเป็นคาราเมลด้วยความร้อนต่ำ: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเพิ่มแป้งหรือนม

เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามี่ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ไข่;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามิ ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

แผ่แป้งออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่.

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

คลึงแป้งทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับมาการิต้าพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่ไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!

พัฟเพสตรี้โรลกับเนื้อสับดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติก็เกินคำบรรยาย! การทำโรลแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพราะสูตรนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป เหมาะสำหรับผู้ที่เป็น “คุณ” ที่ทำขนมอบ ยิ่งกว่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งขนมพัฟยีสต์และขนมที่ปราศจากยีสต์ คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติ ในทั้งสองกรณี ม้วนจะถูกจัดทำในลักษณะเดียวกัน สิ่งเดียวคือด้วยแป้งพัฟยีสต์ชั้นนอกของม้วนจะโปร่งสบายมากขึ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม (เปลี่ยนเป็นเนื้อได้)
• แพ็คเกจขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ (500 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หลอด
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งบ้าง
• เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำขนมพัฟโรลเนื้อสับ

บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ เกลือและพริกไทยให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เกลือจะต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชาและพริกไทย - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

จากนั้นเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ในเวลาที่เหมาะสมก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ผัดเนื้อสับจนสุกในกระทะครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

ละลายขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว แป้งของฉันมีสี่ชั้น ซึ่งฉันต้องรวมเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนึ่งชั้น

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งชั้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยชั้นของแป้งเพื่อให้แต่ละชั้นคลุมแป้งก่อนหน้าเล็กน้อย จากนั้นเราจะใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งแล้วมัดให้แน่น

คลึงแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ ฉันได้ประมาณ 30 ซม. คูณ 40 ซม.

จากนั้นเราใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วไม่ถึงขอบ 3-4 ซม. ทาครีมเปรี้ยวบนชั้นเนื้อสับเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มและฉ่ำมากขึ้น

เราสร้างม้วน เรางอขอบด้านยาวของแป้งเข้าด้านในแล้วบิดม้วน (ตะเข็บจะอยู่ที่ด้านล่าง)

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของม้วนในอนาคตด้วย

เราเปลี่ยนม้วนบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ (จำได้ว่าเราอุ่นถึง 180 องศาแล้ว) เราอบพัฟโรลกับเนื้อสับเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและซอสต่างๆ

เราเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับแขกที่มาเข้าพักหรือสำหรับโต๊ะที่บ้านเป็นประจำ และบ่อยครั้งที่ขนมอบเหล่านี้กลับกลายเป็นโรล แน่นอนคุณสามารถอบด้วยไส้เดียว แต่คุณต้องการอย่างที่พวกเขาพูดเพื่อทำให้ผู้คนประหลาดใจและแสดงตัวเอง อีกครั้ง มีบางกรณีที่แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนคนใดคนหนึ่งไม่กินไส้ ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำขนมพัฟสี่ม้วนที่มีไส้ที่แตกต่างกันจากแป้งพัฟปลอดยีสต์หนึ่งห่อ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• แยมหรือแยมผิวส้ม - สามอย่างต่างกัน อย่างละ 100 กรัม (ฉันมีแยมสตรอเบอร์รี่และทะเล buckthorn และแยมแอปเปิ้ล)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งในแพ็คเกจประกอบด้วยสองแผ่น เราแยกจานครึ่งหนึ่งออกแล้วม้วนในไตรมาสนี้ให้มีความหนาประมาณสองมิลลิเมตร

เราใส่ชีสหนึ่งชั้นลงบนแป้ง ซอฟท์ชีสอะไรก็ได้

เราหมุนม้วนแล้วแผ่ออกเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากส่วนท้าย - สิ่งนี้จะช่วยให้การอบของม้วนดี

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับไตรมาสที่สองของแป้งและแยมสตรอเบอร์รี่

ตามด้วยแยมแอปเปิ้ล

และสุดท้ายกับแยมทะเลบัคธอร์น

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช เรากระจายสี่ม้วนของเราบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

สวัสดีทุกคน!

คุณรักเทพนิยายหรือไม่? ฉันรักมันและแม้กระทั่งตอนนี้บางครั้งอ่านซ้ำ โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเหล่านี้คือเทพนิยายของนักเขียนชาวสแกนดิเนเวีย เช่น Astrid Lindgren หรือ Tove Jansson คนแรกเป็นที่รู้จักสำหรับ Carlson และคนที่สองคือแม่ของ Moomin trolls คุณรู้หรือไม่ว่าฉันชอบอะไรอีกเกี่ยวกับเทพนิยายนอกจากการผจญภัยที่เหลือเชื่อ? รายละเอียดอาหาร! ตารางงานรื่นเริงที่เกลื่อนไปด้วยสิ่งของต่างๆ และแซนวิชธรรมดาๆ ที่อ่านแล้วอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น:

“หลับตาขณะที่ฉันเล่นผ้าปูโต๊ะ”

ทอมมี่และแอนนิกาหลับตาลง พวกเขาได้ยินปิ๊ปปียกฝาตะกร้าและทำให้กระดาษเสีย

หนึ่ง สอง สาม - ดูสิ! ปิ๊ปปี้กรี๊ด.

ทอมมี่และอันนิกาลืมตาและกรีดร้องด้วยความยินดีเมื่อเห็นสิ่งของที่พิปปี้วางบนก้อนหิน แซนวิชชิ้นใหญ่สองอัน อันหนึ่งมีลูกชิ้น อีกอันมีแฮม น้ำตาลทั้งลูกโรย ไส้กรอกรมควันสองสามชิ้น และพุดดิ้งสับปะรดขนาดเล็กสามชิ้น ท้ายที่สุด Pippi เรียนรู้ที่จะทำอาหารจากพ่อครัวบนเรือ

บางทีความหลงใหลในหนังสือเล่มนี้อาจเกิดจากการอ่านหนังสือที่ใช่ในวัยเด็ก

คุณนึกถึงอะไรเมื่อเชื่อมโยงกับคำว่า "เทพนิยาย"?

บางทีนิทานพื้นบ้านรัสเซีย? (ฉันมีหนังสือเล่มนี้ตอนเด็ก) ถ้าใช่ ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรของวันนี้เป็นอย่างมาก เพราะฉันใช้ขนมพัฟ Morozko จำเรื่องนี้ได้ไหม?

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำพัฟเพสตรี้สอดไส้มันบด - อาหารจานอร่อย สวยงาม และน่าพอใจ เหมาะสำหรับทั้งมื้อปกติและโต๊ะเทศกาล

สำหรับโรลไส้มันฝรั่งแสนอร่อยเราต้องการ:

• แป้งพัฟ 1 ชิ้น (1000 กรัม)
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนย
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อยสำหรับคลึงแป้ง
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา
• งาหรือยี่หร่าดำสำหรับโรย

	ต้องนำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย ในขณะที่ละลาย ให้เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว บดให้ละเอียด ใส่หอมใหญ่ผัด ผักชีลาวสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
	ไส้พร้อมสำหรับเราแล้ว ไปต่อกันที่แป้งพัฟซึ่งในตอนนี้ (และจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) ได้ละลายน้ำแข็งแล้ว โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือกระดานกลิ้งด้วยแป้งแล้วเริ่มรีดแป้งเป็นชั้น ๆ หมุนไปในทิศทางที่ต่างกันไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะใหญ่เป็นสองเท่า ในกรณีนี้จะได้ความหนาไม่เกินสองมิลลิเมตร
	มาเริ่มทำม้วนกันเลย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เกลี่ยไส้บนแป้งพัฟที่รีดออกมาแล้วหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นม้วน บีบขอบและปลายอย่างระมัดระวัง โดยรวมแล้วคุณจะได้ขนมพัฟสี่ม้วนใหญ่พร้อมไส้มันฝรั่ง เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ - เพื่อไม่ให้ม้วนแตกระหว่างการอบ
	แปรงม้วนยัดไส้ของเราด้วยไข่และโรยด้วยงาหรือยี่หร่าดำ (ฉันใช้ทั้งสองอย่าง) เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา