เป็นภูเขาไฟ กล่าวคือ ดินที่นี่ตื้นและอุดมด้วยแร่ธาตุ ดังนั้นทุกอย่างที่ปลูกในหมู่เกาะคานารีจึงเป็นอาหารแร่ ฉันแน่ใจว่าหลายท่านใช้น้ำแร่เป็นประจำ ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ Canarian ต่อร่างกายของคุณมีความคล้ายคลึงกัน ดังนั้น หมู่เกาะคะเนรีจึงมีอายุขัยเฉลี่ยที่สูงมาก Canarians just บังคับ,กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง. อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่เพียง แต่อิจฉา แต่ยังเข้าร่วมอาหารนี้ด้วย ยินดีต้อนรับนักท่องเที่ยวที่นี่และได้รับอาหารอย่างดี

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ปลูกในเตเนริเฟ่คือกล้วย ฟาร์มกล้วยเติมเต็มส่วนที่ดีของเกาะ อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบกับกล้วย Canarian ในรัสเซีย ชาวเกาะและแขกของหมู่เกาะกินกล้วย Canarian เกือบหมด

พวกเขาต่างจากบรรพบุรุษที่ไม่ใช่ชาวคานาเรียน แต่มีชื่อเป็นของตัวเอง - มะเดื่อ เพื่อให้พืชผลสุกสม่ำเสมอ บางกระจุกจะปิดชั่วคราวในถุงทึบแสง

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมรองลงมาคือมะเขือเทศ มีหลากหลายรสชาติและสีสันที่นี่

แต่ความสว่างของรสชาติเป็นคุณลักษณะ "ชนชั้นสูง" ที่โดดเด่นของแหล่งกำเนิด Canarian ในการจัดอันดับของฉัน มะเขือเทศสีเขียวแดงขนาดกลางชนะ (ใช่แล้ว!) เมื่อเข้าไปในปากของคุณ มันจะระเบิดต่อมรับรสของคุณทั้งหมด มีทั้งเปรี้ยว หวาน ฉ่ำ หอม... ต่อให้เขียนร้อยลักษณะก็ไม่รู้ว่าคืออะไร ต้องลองแน่นอน!

แล้วก็มาถึง “บัตรโทรศัพท์” ผักของหมู่เกาะคะเนรี - มันฝรั่ง! ชาวรัสเซียเกือบทั้งหมดยังจำวิธีการปลูกมันฝรั่งในสวนหลังบ้านได้

ดังนั้น เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งหั่นฝอยเล็กๆ โรยเกลือในร้านอาหารเตเนริเฟ่ พวกเขารู้สึกผิดหวัง แต่ทันทีที่ลองชิมเมนูนี้ คุณจะเข้าใจว่ามันฝรั่งพวกนี้คือ "Canarian"! ให้ฉันบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กับคุณอย่าพยายามปรุงมันฝรั่ง "ในสไตล์ Canary" เมื่อกลับมาที่รัสเซีย จะไม่ทำงาน. และความลับทั้งหมดอยู่ในภูเขาไฟนั่นคือ ในแร่ธาตุ Canarian

ชาวคานาเรียเตรียมซอสโมโจสำหรับอาหารเกือบทุกมื้อ ซอสนี้ใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศท้องถิ่น เจือจางด้วยน้ำมันมะกอก โดยสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ แน่นอนว่าพ่อครัวแต่ละคนมีซอสของตัวเอง ในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น มักจะขาย “โมโฮ” 2-3 ชนิด ทั้งซอสสำเร็จรูปและในรูปแบบของเครื่องปรุง โดยแบ่งตามสี ได้แก่ แดง เขียว และส้ม

แน่นอน ชาว Canarians ทั้งชาวไร่มืออาชีพและเพียงแค่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ ต่างก็ปลูกผักและผลไม้ที่มีแร่ธาตุเป็นจำนวนมาก สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเล็กๆ ในท้องถิ่น - Fruiteries

นอกจากนี้ แต่ละศูนย์อำเภอยังมีตลาดเกษตร ซึ่งมักจะเปิดสองสามวันต่อสัปดาห์ ที่นั่นมีการขายผลิตภัณฑ์แร่ภูเขาไฟสด อย่าอายถ้าราคาไม่มากหรือไม่ได้ผลกำไรมากกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตเลย - อาจมีประโยชน์มากกว่าที่นี่

อีกตำนานหนึ่งของหมู่เกาะคานารีคือไวน์มัลวาเซีย ชื่อของเหล้าเหล่านี้ (เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลสูง ความแรงสามารถเข้าถึงได้ถึง 18%) ของไวน์นั้นมาจากชื่อขององุ่นพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม - มัลวาเซีย

โดยหลักการแล้ว นี่คือไวน์แห้งมาตรฐานที่ผลิตโดยวิธีการแบบคลาสสิก (นอกเหนือจาก Malvasia แล้ว ยังมีองุ่นอีกหลายสายพันธุ์ที่ปลูกที่นี่) แต่ตั้งแต่ ที่ใจกลางของแต่ละเกาะของหมู่เกาะคานารีมีภูเขาไฟ (องุ่นเติบโตที่นี่ที่ระดับความสูง 400 ถึง 1700 เมตร) จากนั้นในแต่ละเกาะจะมีเขตภูมิอากาศมากมายและองค์ประกอบแร่ธาตุที่หลากหลายของดิน

แน่นอนว่าเตเนริเฟ่เป็นแห่งแรกที่นี่ เพราะภูเขาไฟเตอิเดนั้นใหญ่ที่สุดและสูงที่สุด

ภาพสุดท้ายของสถานที่แห่งการเติบโตที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด (Denominacion de Origen - D.O. ) องุ่นในหมู่เกาะคานารีมีดังนี้: เตเนริเฟ 5 ภูมิภาค (Abona, Icod, Guimar, Orotava, Tacoronte)

และ Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera และ El Hierro แต่ละแห่ง

ควรสังเกตว่าราคาไวน์ Canary หนึ่งขวดเมื่อเทียบกับซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ เป็นจำนวนมาก แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถซื้อมัลวาเซียดีๆ สักขวดในราคาต่ำกว่าห้ายูโรได้ โดยปกติพวกเขาสามารถให้คุณ แต่ไม่เคยขายถูกกว่า

ในยุคกลาง หมู่เกาะคานารีผลิตไวน์ให้กับทั้งยุโรป ชาวอังกฤษซึ่งควบคุมสัญญาการค้าส่วนใหญ่ พยายามลดราคาซื้อ แต่ผู้ผลิตไวน์ Canary ที่มีความดื้อรั้นในการสาธิตได้เทไวน์ลงบนพื้น

จากนั้น เมื่อความขัดแย้งทางการเมืองเริ่มขึ้นระหว่างอังกฤษและสเปน และการคว่ำบาตรไวน์สเปน ทำให้จำนวนไร่องุ่นลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ในอดีตที่ผ่านมา ไร่องุ่นมัลวาเซียส่วนใหญ่ของโลกเสียชีวิตจากการต่อสู้กับศัตรูพืชที่เฉพาะเจาะจงและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วอย่างไม่เท่าเทียม แต่ Canarian Malvasia รอดชีวิตมาได้เนื่องจากความเป็นอิสระในอาณาเขตของตน

ขณะนี้ด้วยความเจริญรุ่งเรืองของการท่องเที่ยวทั่วโลก ไวน์ Canary มีความต้องการที่มั่นคงและเพียงพอสำหรับความมั่งคั่งของการผลิตไวน์ ตัวอย่างเช่น ในเตเนรีเฟมีโรงเก็บไวน์มากกว่าร้อยแห่ง (ตามที่โรงกลั่นเรียกว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นในภาษาสเปน) หลายแห่งไม่เทไวน์ลงในขวดเล็กๆ เลย แต่จะขายในขวดหรือขวดเก่าขนาดใหญ่

นอกจากไวน์คลาสสิกแล้ว ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Canarian อื่นๆ เช่น Rum, Ron-miel (เหล้ารัมน้ำผึ้งทิงเจอร์)

วอดก้ากล้วย (ทิงเจอร์) สุราปาล์ม "เลือดมังกร" (ด้วยการเติมน้ำต้นมังกร) ไวน์ดอกไม้หลากหลายชนิดที่ผลิตโดยวิธี "หมัก" ... อย่างไรก็ตามชาวบ้านชอบไวน์คลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมต่อไปคือชีส บนเกาะนี้ เกษตรกรจำนวนมากทำการผลิตชีส บ่อยครั้งที่กำลังการผลิตมีน้อย คุณจึงไม่สามารถซื้อพันธุ์ต่างๆ ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดได้ อีกครั้งที่ "ความเกียจคร้านของนกขมิ้น" ส่งผลกระทบต่อพวกเขาไม่ได้ทำงานเพื่อเงินก้อนโต เพียงพอสำหรับชีวิตที่ไร้กังวลและเพียงพอ แต่คุณสามารถทำงาน 2-3 วันต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ชาว Canarians อาศัยอยู่ในรีสอร์ทตลอดทั้งปี และใครอยากตื่นเช้าหนึ่งชั่วโมงในรีสอร์ทเพื่อทำงาน 25 ชั่วโมงต่อวัน?

เลยแนะนำให้แฟน ๆ ของอร่อยไปเที่ยวตลาดเกษตรต่างๆ เป็นประจำ เพื่อไม่ให้เสบียงสดหยุดพักผ่อนบนระเบียงในตอนเย็น

นี่เป็นการสรุปรายงานการกินโดยย่อของฉัน ในอนาคตฉันจะเปิดเผยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารการกิน

จนกว่าจะได้เจอเพื่อนใหม่ ดีกับคุณ!

Z,S, โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ถามคำถามใด ๆ และฉันยินดีที่จะตอบ

Z,S,Z,S,นอกจากนี้คุณสามารถคลิกที่ "ชอบ" โดยไม่ต้องกดค้างไว้ เห็นไอคอนของโซเชียลเน็ตเวิร์กต่างๆ ใกล้ๆ กัน คุณมีเพจอยู่ในนั้นไหม? ถ้าใช่ นี่เหมาะสำหรับคุณ! ตัวอย่างเช่น เจ้าของเพจในเครือข่าย Odnoklassniki สามารถคลิกที่ปุ่มที่เหมาะสมและแบ่งปันความรู้จากบทความนี้กับเพื่อน ๆ ใน Odnoklassniki ด้วยการกระทำง่ายๆ นี้ เพื่อนของคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหมู่เกาะคานารี จากนั้นพวกเขาจะแบ่งปันสิ่งที่พวกเขายังคงรู้เกี่ยวกับ "หมู่เกาะแห่งฤดูใบไม้ผลินิรันดร์" กับเรา และในที่สุดเราก็จะกลายเป็นนักสารานุกรมชาวคานารี และความรู้คือพลังอันทรงพลังที่อยู่กับคุณเสมอ

Z,S,Z,S,Z,S เพื่อไม่ให้พลาดการเผยแพร่บทความถัดไป คุณสามารถสมัครรับการแจกจ่ายบทความทางไปรษณีย์ - ป้อนที่อยู่ของคุณในเซลล์ทางด้านขวาแล้วคลิก "ตกลง"

การท่องเที่ยวเชิงกินซึ่งมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครอบคลุมภูมิภาคและประเทศต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และกำลังกลายเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับนักเดินทางจำนวนมากที่ต้องการลิ้มลองสถานที่ใหม่ๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงการทัวร์ชิมอาหารไปยังหมู่เกาะคานารีซึ่งเป็นอาหารที่มีพื้นฐานมาจากสูตรอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ดัดแปลงเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของเพื่อนบ้านทางภูมิศาสตร์ที่ใกล้ชิด - แอฟริกา

- สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ อาหาร Canarian ในแต่ละวันมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในการดำเนินการ ซึ่งเน้นเฉพาะคุณภาพที่น่าทึ่งของปศุสัตว์ การประมง และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ศาสตร์การทำอาหารของหมู่เกาะคะเนรีมีลักษณะเฉพาะด้วยการผสมผสานสูตรอาหารจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของสเปน อาหารคานารีแบบดั้งเดิม และอาหารแอฟริกัน ต้องขอบคุณนิเวศวิทยาที่ยอดเยี่ยมในหมู่เกาะคานารี เกษตรกรรมที่พัฒนาแล้ว เชฟชื่อดังของโลกตามธรรมเนียมเคยมาที่นี่ รวมถึงจากละตินอเมริกา ฝรั่งเศส อิตาลี และแน่นอน สเปนภาคพื้นทวีป นี่เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับทัวร์ชิมไวน์และชิมอาหาร เพราะในหมู่เกาะคานารี คุณจะได้ชื่นชมไม่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังมีไวน์และเหล้ารัมชั้นดีอีกด้วย

ดังนั้นสิ่งที่ใช้ในการปรุงอาหารในหมู่เกาะคานารี? ประการแรก ปลาที่สดที่สุดซึ่งมีมากในน่านน้ำท้องถิ่นของมหาสมุทรแอตแลนติก และประการที่สองคือ อาหารทะเล เช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่แปลกใหม่ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากคุณสั่งอาหารจานเนื้อในร้านอาหาร ทุกคนจะบอกคุณเกี่ยวกับเนื้อที่ปรุงแล้ว: มันถูกนำมาจากภูมิภาคใด สัตว์เพศไหน อายุเท่าไหร่ ฯลฯ อย่าลืมลองชิม Jamón แบบดั้งเดิมของสเปน ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ทำจากแฮมหมูตากแห้ง มันสามารถเป็นได้หลายประเภทขึ้นอยู่กับการสัมผัสของสายพันธุ์ของสุกร jamon ที่แพงที่สุดมาจากหมู Iberico มันสามารถรับรู้ได้ด้วยกีบดำของมัน โดยไม่คำนึงถึงประเภท Jamon มีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะ - "ถุงเท้าสกปรก" แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

แฟน ๆ ของทัวร์ชิมอาหารไปยังหมู่เกาะคานารีทราบดีว่าในสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไปและเมืองตากอากาศที่มีชีวิตชีวา ร้านอาหารเป็นอาหารยุโรปมากกว่า แต่ในเมืองและหมู่บ้านเล็กๆ คุณสามารถลิ้มรสอาหารต้นตำรับแท้ๆ ที่ปรุงตามสูตรเก่าแก่หลายศตวรรษซึ่งสะท้อนถึงแก่นแท้ของ ประเทศและหมู่เกาะ และตอนนี้ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และอาหารในท้องถิ่น

มาเริ่มกันที่ gofio ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ชาวคานาเรียเตรียมซุป เครื่องเคียง ของหวาน Gofio มีรสนิยมสำหรับมือสมัครเล่น แต่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โกฟิโอเป็นอาหารพื้นเมืองของประชากรในท้องถิ่น ซึ่งมีรากฐานมาจากเกาะต่างๆ หลังจากการมาถึงของชาวสเปน เป็นแป้งที่ทำจากซีเรียลซึ่งเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ รวมทั้งแทนขนมปัง สามารถเติมนมหรือน้ำซุปลงในแป้งแล้วคนจนเนียนได้แป้งที่ได้

สำหรับอาหารจานร้อน คนในท้องถิ่นชอบที่จะเสิร์ฟอาหารที่ง่ายที่สุดอย่าง "ปาปาส อาร์รุกดาส" - มันฝรั่งใส่เปลือก เช่น "มันฝรั่งแจ็คเก็ต" ของเรา ความแตกต่างจากอาหารรัสเซียคือชาวคานาเรียต้มมันฝรั่งในน้ำทะเล พวกเขาทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะระเหยจนหมด และผลึกเกลือทะเลจะตกลงบนเปลือกมันฝรั่ง มันฝรั่งเคลือบด้วยเปลือกเกลือที่สวยงามด้านนอกและด้านในมีรสเค็มปานกลาง ชาวคานาเรียคิดค้นอาหารเหล่านี้ขึ้นจากความสิ้นหวัง: น้ำจืดในหมู่เกาะคานารีในสมัยโบราณเป็นสิ่งที่หาได้ยาก และจำเป็นต้องปรุงมันฝรั่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงใช้น้ำทะเลซึ่งมีอยู่อย่างมากมาย ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารหัวในน้ำทะเลเค็มเกินความคาดหมายทั้งหมดและจานนี้ได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของชาวคานาเรียตลอดไป มันฝรั่งดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสท้องถิ่นต่างๆ ตัวอย่างเช่น กับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - "โมโจปิกคอน" หรือซอสรสเผ็ดพร้อมสมุนไพรสีเขียว - "โมโจเวิร์ด" ซอสดังกล่าวมีจำหน่ายในหมู่เกาะคะเนรีเท่านั้น และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

จากอาหารจานเนื้อ Papas Arrugadas เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Carne De Fiesta การแปลตามตัวอักษรคือ "เนื้องานรื่นเริง" ซึ่งถือว่าที่นี่เป็นหมูหมักในน้ำดองพิเศษแล้วทอดบนตะแกรง อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทเนื้อแพะเป็นที่นิยมมากบนเกาะเหล่านี้ การทำเนื้อสัตว์ประเภทนี้ค่อนข้างยาก แต่เชฟท้องถิ่นได้ประสบความสำเร็จอย่างมากจนพร้อมที่จะนำเสนออาหารมากมายให้กับนักเดินทางที่มาทัวร์ชิมอาหารไปยังหมู่เกาะคานารีด้วย Conejo Al Salmorejo กระต่ายตุ๋นที่หมักในซอสซัลโมเรโจสูตรพิเศษอีกจานหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ บ่อยครั้งในหมู่เกาะคะเนรี นักท่องเที่ยวจะลอง "Chuletas" - "cutlets" แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอดแบบรัสเซียดั้งเดิม แต่ในทางกลับกัน เนื้อทั้งชิ้นบนกระดูกซี่โครง ม้วนด้วยเครื่องเทศและผัด

ใน Canaries คุณควรลองอาหารทะเลท้องถิ่น: กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้งก้ามกราม ปลาหมึกยักษ์ ปู - พวกมันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่นี่เสมอและแน่นอนว่าสดใหม่เพราะมหาสมุทรอยู่ใกล้ ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย ตัวอย่างเช่น อาหารจานเด็ด - ปลากับผัก ปรุงในหม้อบนกองไฟ ยิ่งกว่านั้นอาจเป็นปลาไวทิง ปลาไหล ครีบหอกทะเล ชื่อของจานปลาตุ๋นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชื่อเกาะที่จับได้ นักท่องเที่ยวที่มาพักผ่อนในหมู่เกาะคานารีและมากกว่านั้นในทัวร์ชิมอาหาร จำเป็นต้องลองอาหารท้องถิ่น "Toyos" ซึ่งทำจากเนื้อฉลาม ร้านอาหารเกือบทุกแห่งในหมู่เกาะคานารีให้บริการอาหารตั้งแต่ปลานกแก้ว ปลาแมคเคอเรล ปลาดำ

มาต่อกันที่ของหวานของหมู่เกาะคะเนรีกัน ต้องบอกว่าอร่อยมาก พุดดิ้งแฟลนที่ทำจากไข่และน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากที่นี่ เช่นเดียวกับขนมหวานแสนอร่อยกับน้ำผึ้งและถั่ว - "เบียนเมซาเบะ" และนมอบหวาน - "เลเช่ อาซาดา" ขนมเกือบทั้งหมดของที่นี่มักจะกินกับน้ำผึ้งปาล์ม - "miel de palmera" ซึ่งทำขึ้นบนเกาะโกเมรา ของหวานยอดนิยมของหมู่เกาะคานารีซึ่งมีให้บริการในโรงแรมที่ "บุฟเฟ่ต์" - "Dulce de leche" เป็นพาสต้าครีมที่คล้ายกับนมข้นของเรา คุ้มไหมที่จะพูดถึงความหลากหลายของผลไม้ท้องถิ่นที่ไปเป็นของหวานและเป็นพื้นฐานของอาหารหลายๆ อย่าง? ตัวอย่างเช่น ของหวานที่กล่าวถึงแล้ว - "Flan" ทำจากกล้วยทอดที่แช่ในเหล้ารัมแล้วราดด้วยคาราเมล อย่าลืมลองชิมมูสช็อกโกแลต Prince Albert แสนอร่อย กับบิสกิตอัลมอนด์และเฮเซลนัทเนื้อนุ่ม อัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักของเมนูของหวานของชาวคานาเรียน: บิสกิต Almendrado, เมอแรงค์น้ำตาล, ของหวานชีส - Torta de Cuajada, เค้กอัลมอนด์แห้ง Keso de Almendra ในหมู่เกาะคะเนรีเช่นเดียวกับในสเปนแผ่นดินใหญ่ ความหวานเป็นที่นิยม - "ทูรอน" - ส่วนผสมของถั่วในตังเม

ตอนนี้ข้อมูลสำหรับแฟน ๆ ของทัวร์ไวน์และเบียร์ไปยังหมู่เกาะคานารี่ ไวน์ Canarian เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลกมาช้านานแล้ว ซึ่งมักถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยโลกทั้งเก่าและใหม่ รวมทั้งที่ราชสำนัก ครั้งหนึ่ง การผลิตไวน์ในดินแดนเหล่านี้กำลังตกต่ำ แต่วันนี้ทุกอย่างก็ดีขึ้นอีกครั้ง และไวน์ Canarian ที่น่าทึ่งก็กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง กลายเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารท้องถิ่น เราขอแนะนำให้คุณซื้อบนเกาะ - หนึ่งในเกาะที่ใหญ่ที่สุดของหมู่เกาะคานารี - ไวน์ชั้นเยี่ยมที่มีใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า "Tacorone-Acentejo" ในร้านอาหารดีๆ คุณสามารถสั่งไวน์จากหมู่เกาะคานารีอื่นๆ เช่น ไวน์โต๊ะขาวจากเกาะ El Hierro; ไวน์แดงหรือไวน์โรเซ่จาก La Palma; มัลวาเซียแสนอร่อยจากลันซาโรเต ในหมู่บ้านเล็กๆ ผู้ชื่นชอบทัวร์ไวน์สามารถชิมไวน์ท้องถิ่นชั้นเยี่ยมได้ แต่เครื่องดื่มยอดนิยมไม่เพียง แต่ในหมู่เกาะคานารีเท่านั้น แต่ในสเปนแผ่นดินใหญ่ด้วยก็คือแซงเกรีย แซงเกรียเป็นส่วนผสมของไวน์ น้ำ และผลไม้นานาชนิด เสิร์ฟในแก้วพร้อมน้ำแข็งสำหรับอาหารค่ำ หรือดื่มง่าย ๆ ตลอดทั้งวันเพื่อเติมความสดชื่นให้ตัวเอง

แม้ว่าเหล้ารัมมักเกี่ยวข้องกับแคริบเบียน คิวบา จาเมกา แต่หมู่เกาะคะเนรีมีสวนอ้อยขนาดใหญ่ที่จำเป็นสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้ เหล้ารัมท้องถิ่นเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเกาะและนักท่องเที่ยว เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสรรพคุณทางยาบางอย่าง นักเดินทางจากประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น รวมทั้งรัสเซีย มักนำเหล้ารัมกลับบ้านเป็นของขวัญให้คนที่รักและสำหรับตัวเอง เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้มีคุณสมบัติในการให้ความอบอุ่นและเหมาะกับการดื่มในช่วงเย็นของฤดูหนาว เหล้ารัมสามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน: ตั้งแต่สี่สิบถึงแปดสิบเปอร์เซ็นต์ มักใช้เป็นฐานในการทำค็อกเทลหรือในการผลิตขนม ซื้อสีน้ำผึ้ง "Ron con Miel" - "Rum with honey" ซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะในหมู่เกาะคานารี่ตามสูตรลับเฉพาะ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของชาวคานาเรียซึ่งมีการบริโภคเท่ากันกับชาวเยอรมัน เบียร์ในหมู่เกาะคานารีค่อนข้างดี และเทคโนโลยีการผลิตได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโดยผู้เชี่ยวชาญจากไอร์แลนด์และบาวาเรีย

หากคุณอยู่บนเกาะลันซาโรเต ให้ไปที่ร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ - "El Diablo Restaurante" - "Devil's Restaurant" ที่ซึ่งคุณจะได้เห็นโดยตรงว่า "ความร้อนของโลก" ให้บริการผู้คนอย่างไร: มีการขุดหลุมลึกเก้าเมตร บนพื้นผิวร้านอาหารมีตะแกรงโลหะที่ใช้สำหรับย่างอาหาร นอกจากนี้อุณหภูมิของเตาย่างดังกล่าวคือสี่ร้อยองศา ในร้านอาหาร คุณจะไม่เพียงแต่สามารถเห็นวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มลองอาหารจานเนื้อที่ปรุงด้วยพลังงานจากธรรมชาติ

ทัวร์ชิมอาหารไปยังหมู่เกาะคานารีจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารต้นตำรับ ให้คุณดำดิ่งสู่โลกแห่งการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เทคโนโลยีสำหรับการผลิตชีสท้องถิ่นแสนอร่อย ลองผักและผลไม้สดออร์แกนิก ลิ้มรสไวน์ชั้นเลิศและแม้กระทั่ง เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Canarian หรืออาหารสเปนยอดนิยมภายใต้คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์

มันจะไม่ง่ายสำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่สนใจเครื่องดื่มอุ่นในเตเนรีเฟ ท้ายที่สุดนอกเหนือจากแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นซึ่งจะกล่าวถึงในหน้านี้ การเลือกสรรของเกาะรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจากแผ่นดินใหญ่ของสเปน: จากไวน์ราคา 1 € (คุณสามารถดื่มได้) ไปจนถึงบรั่นดีเชอร์รี่ที่มีชื่อเสียง

และยังมีแอลกอฮอล์นำเข้าราคาถูกและดีมากมาย เขตเศรษฐกิจเสรีหลังจากทั้งหมด สก๊อตวิสกี้คุณภาพสูง คอนยัคฝรั่งเศส เหล้ายินอังกฤษ... และทั้งหมดนี้ในราคาที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "วัวสาวในต่างประเทศเป็นลูกครึ่ง แต่เงินรูเบิลถูกส่งไป" ฉันหมายถึงน้ำหนักเกิน
โดยวิธีการที่ใน "dutik" ของสนามบินทางใต้ป้ายราคาขวดต่างประเทศนั้นสูงกว่าในร้านค้าของเกาะประมาณ 20-30%

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย มีบางครั้งที่แม้แต่พระมหากษัตริย์ในยุโรปและประธานาธิบดีอเมริกันก็ไม่เคยดูหมิ่นไวน์ Canarian กษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 3 สิ้นสุดงานเลี้ยงกับพวกเขา และจอร์จ วอชิงตันทำขนมปังปิ้งครั้งแรกในวันแรกของเอกราชของสหรัฐฯ ด้วยแก้ว Canarian malvasia ในมือของเขา พวกเขาบอกว่าเขาหายจากบาดแผลที่ได้รับระหว่างสงครามด้วยเพราะไวน์ท้องถิ่น

“แต่โดยพระเจ้า คุณได้ดื่ม Canary มากเกินไป และไวน์นี้ก็แรงมาก และคุณจะไม่มีเวลาถามว่า:“ เกิดอะไรขึ้นกับฉัน? - มันได้ซับเลือดของคุณไปหมดแล้ว คำเหล่านี้เขียนโดยวิลเลียม เชคสเปียร์
เคารพ "น้ำทิพย์ของเหล่าทวยเทพ" และ Robert Stevenson, Walter Scott, Lord Byron ...

หลังจากความล้มเหลวของธุรกิจน้ำตาลที่มีแนวโน้มดี (ดูด้านล่างเกี่ยวกับเหล้ารัม) ชาวคานาเรียที่ขยันขันแข็งไม่ท้อถอยเป็นเวลานานและปลูกไร่องุ่นบนพื้นที่ของสวนอ้อยในอดีต และพวกเขาทำในสิ่งที่ถูกต้อง เพราะในอีกหลายปีข้างหน้า องุ่นได้กลายเป็นบทความหลักของการส่งออก Canarian

การจำแนกไวน์สเปนโดยวิธีบ่ม โฮเฟ่น (โจเวน) หนุ่มไวน์. ไม่ได้บ่มเลยในถังหรือบ่มในระยะเวลาที่สั้นกว่าที่กำหนดไว้สำหรับไวน์ crianza เครียนซา (เครอันซ่า) ไวน์แดงที่มีอายุอย่างน้อยสองปี ซึ่งอย่างน้อยหกเดือนในถังไม้โอ๊ค เวลาที่เหลืออยู่ในขวด ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ถูกบ่มในถังอย่างน้อยหนึ่งปี สำรอง (สำรอง) ไวน์แดงอย่างน้อยสามปีซึ่งอย่างน้อยหนึ่งปี - ในถังไม้โอ๊ค ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่มีอายุสองปี โดยหกเดือนอยู่ในถัง Gran Reserve ไวน์แดงที่มีอายุอย่างน้อยห้าปีซึ่งอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง - ในถังไม้โอ๊ค ไวน์ที่เหลือมีอายุอย่างน้อยสี่ปี โดยแช่ในถังหกเดือน

ไวน์ Canarian มีความต้องการสูงในโลกเก่าและใหม่ และได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วว่าเป็นเครื่องดื่มที่คู่ควร ความต้องการเพิ่มขึ้น ไร่องุ่นและราคาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้น และเรือที่มาถึงไม่มีเวลาบรรทุกสินค้าในท่าเรือ การผลิตเจริญรุ่งเรือง

ไวน์ Canary ได้รับความนิยมจากที่กล่าวมาข้างต้น มัลวาเซีย(malvasia) - ไวน์ที่ทำจากองุ่นชื่อเดียวกัน องุ่นของพันธุ์นี้ใช้สำหรับการผลิตสีขาว (vino blanco) น้อยกว่า - ไวน์แดง (vino tinto) และมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่หมู่เกาะคานารี

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เชื่อกันว่ามัลวาเซียเป็นไวน์หวาน นี่ไม่เป็นความจริง. มีมัลวาเซียที่หวานมากจริง ๆ แต่ก็มีการผลิตอีกชนิดหนึ่งที่แห้งเช่นกัน

แต่ไม่มีอะไรคงอยู่ตลอดไป เนื่องจากสถานการณ์ทางการเมือง การส่งออกไวน์ชั้นสูงไปยังอังกฤษและอาณานิคมของอังกฤษจึงไม่เป็นผล และด้วยเหตุนี้ ยุคของ Canary Malvasia ที่มีชื่อเสียงจึงสิ้นสุดลง

ทุกวันนี้ หลังจากการลืมเลือนไปนาน ไวน์ Canarian พยายามทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จักอีกครั้ง ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มในท้องถิ่นเท่านั้น พวกเขายังห่างไกลจากความรุ่งโรจน์ของโลกในอดีตและมีคู่แข่งมากขึ้นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ แต่ในการแข่งขันที่หลากหลายพวกเขาได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญมากขึ้น
นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากยังมีส่วนร่วมในแนวทางของตนเองในการทำให้ไวน์ Canary เป็นที่นิยมนอกประเทศสเปน โดยนำขวดที่พวกเขาชอบกลับบ้านหนึ่งหรือสองขวด

ในสเปน ไวน์ชั้นดีจากภูมิภาคไวน์บางแห่งมีชื่อว่า Denominacion de Origen (หรือ DO) ซึ่งหมายความว่าไวน์ที่ผลิตขึ้นตามมาตรฐานที่กำหนดไว้สำหรับพื้นที่ แต่ละภูมิภาคมี "GOST" ของตัวเองและควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมด: ตั้งแต่การปลูกองุ่นไปจนถึงการตลาด

มีภูมิภาค DO สิบแห่งในหมู่เกาะคานารี ครึ่งหนึ่งอยู่ในเตเนรีเฟ โดยรวมแล้วมีการผลิตไวน์มากกว่า 150 แบรนด์บนเกาะซึ่งบางส่วนผลิตได้ไม่ถึงพันขวดต่อปี เชื้อรา Tenerife malvasia ที่เคยรุ่งโรจน์ตอนนี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของการผลิตเท่านั้น

การไม่มี "เครื่องหมายคุณภาพ" ของ DO บนฉลากไม่ได้หมายความว่าไวน์นั้นไม่ดี มีข้อกำหนดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วแทบไม่มีไวน์ที่ไม่ดีในเตเนริเฟ่
แม้แต่ไวน์โฮมเมดธรรมดา (vino de la casa) ซึ่งเก็บไว้ในขวดแก้วขนาดใหญ่ในร้านอาหารในชนบทและเสิร์ฟในเหยือกก็มักจะดีมาก ไวน์ดังกล่าวมักอายุน้อยและไม่มีสารกันบูดดังนั้นจึงไม่แก่ แต่ออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ

Enotourism กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติในเตเนรีเฟ - ทำความคุ้นเคยกับผู้ผลิตไวน์ Canarian และผลิตภัณฑ์ของพวกเขาผ่านการเยี่ยมชมสถานที่ผลิต
เพื่อนร่วมชาติของเรามักจำกัดตัวเองให้ไปชิมไวน์ในเมือง Icod de los Vinos คุณสามารถลองอันอื่น จำชื่อคนที่คุณชอบ แล้วซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ถูกกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง

ความจริงที่น่าสนใจ. phylloxera เพลี้ยร้ายกาจในศตวรรษที่ XIX ไร่องุ่นที่ถูกทำลายล้างทั่วยุโรป ไม่คลานไปยังหมู่เกาะคะเนรี ดังนั้นองุ่นหลายพันธุ์จึงได้รับการเก็บรักษาไว้ในหมู่เกาะในรูปแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบ

ไวน์ที่ผลิตบนเกาะอื่น ๆ ต้องสังเกตไวท์มัลวาเซียจากลันซาโรเต อาจดีที่สุดในหมู่เกาะคานารี องุ่นปลูกที่นี่บนทรายภูเขาไฟ (ปิโคเน่) ซึ่งเตรียมกรวยไว้สำหรับเถาวัลย์ที่ล้อมรอบด้วยหิน ปกป้องจากลม ฝนในลันซาโรเตเป็นสิ่งที่หาได้ยาก และไร่องุ่นดั้งเดิมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องรดน้ำ: พิคอนจะดึงและกักเก็บความชื้นในตอนกลางคืน

ลันซาโรเตเข้าร่วมการผลิตไวน์ช้ากว่าเกาะอื่นๆ แต่ที่นี่เป็นที่ตั้งของโรงผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ในหมู่เกาะ - เอล กริโฟ. ไวน์ภายใต้แบรนด์นี้เราแนะนำให้คุณลองอย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องเลือกเป็นพิเศษในลันซาโรเต: มีขายในเตเนรีเฟด้วย

บนเกาะลาปัลมา พวกเขาทำไวน์แดงและไวน์โรเซ่ (ชาวีโน) ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งบ่มในถังไม้สนคานาเรียน

รัม

อ้อยปรากฏในหมู่เกาะคานารีในช่วงกลางศตวรรษที่ 15 พร้อมกับผู้พิชิต สภาพภูมิอากาศบนเกาะมีความเหมาะสม และน้ำตาลเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ในไม่ช้า การปลูกอ้อยก็กลายเป็นแหล่งรายได้หลักของชาวนาในท้องถิ่น และพื้นที่เพาะปลูกในหมู่เกาะก็เติบโตราวกับเห็ดหลังฝนตก อัดแน่นไปด้วยป่าสน

แต่ธุรกิจที่ทำกำไรได้ถูกทำลายโดยผู้พิชิตกลุ่มเดียวกันที่เอื้อมมือออกไปทวีปเพื่อนบ้าน: มันกลับกลายเป็นว่าถูกกว่ามากในการผลิตน้ำตาลในดินแดนโพ้นทะเล ดังนั้นเมื่อทาสต่างประเทศที่ถูกกดขี่จากความสิ้นหวังในการดำรงอยู่ได้เกิดความคิดที่จะทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากกากน้ำตาล (ผลพลอยได้จากการแปรรูปอ้อย) แทบไม่มีอ้อยเหลืออยู่ในหมู่เกาะคะเนรีเลย ถูกแทนที่ด้วยไร่องุ่น

การขาดวัตถุดิบของตัวเองในปริมาณที่เพียงพอไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะกลั่นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ รัม (รอน) เคย เป็น และกำลังจะอยู่ในหมู่เกาะคะเนรี และไม่เลว จริงอยู่ที่วันนี้ผลิตโดยตรงจากอ้อยที่ปลูกบนเกาะ La Palma เท่านั้น (แบรนด์ Ron Aldea) ที่เหลือรวมทั้งโรงงานที่ใหญ่ที่สุดในหมู่เกาะในเมือง Arucas บน Gran Canaria (brand Arehucas) งานเกี่ยวกับกากน้ำตาลนำเข้า
ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของ "romodels" ของ Canarian คือเหล้ารัม Arehucas Captain Kidd อายุยี่สิบปีในเหยือกเซรามิค ประมาณ 90 € - และคุณมีของที่ระลึกที่คุ้มค่ามาก

เหล้ารัม Canarian หลากหลายชนิด - เหล้ารัมน้ำผึ้ง(ฉลากบอกว่ารอนมีล) อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นนี่ไม่ใช่เหล้ารัม แต่เป็นเครื่องดื่มรสหวานที่มีความแรง 20-30 °เพื่อลิ้มรสใกล้เคียงกับเหล้า: ส่วนผสมของเหล้ารัมและน้ำผึ้ง ผู้ขอโทษสำหรับเหล้ารัม "ของจริง" มักจะยิ้มเยาะ แต่ผู้หญิงชอบมัน

เบียร์

เบียร์ (cerveza) เป็นที่รักในหมู่เกาะคานารี่ เฉพาะทัศนคติต่อเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเท่านั้นที่เป็นประโยชน์อย่างหมดจด: เบียร์ - มันคือเบียร์เหมือนกันทุกที่ ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มสิ่งที่ถูกกว่า

	ทรอปิคอลเป็นแบรนด์เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในหมู่เกาะคานารี

ในระดับอุตสาหกรรม เบียร์ได้รับการต้มในหมู่เกาะตั้งแต่ปีพ. เขตร้อน). สิบห้าปีต่อมา Compania Cervecera de Canarias (brand โดราดา).
เป็นเวลานานที่ผู้ผลิตทั้งสองนี้ได้จัดหาน้ำให้กับนักท่องเที่ยวและชาวท้องถิ่นตามพื้นที่: ในเตเนรีเฟและเกาะทางตะวันตก เบียร์ Dorada ส่วนใหญ่ขายในกรานคานาเรียและเกาะทางตะวันออก - ทรอปิคอล

จากนั้นโรงเบียร์ก็รวมเข้าด้วยกันและถูกซื้อโดยกลุ่ม SABMiller โลกาภิวัตน์อย่างไรก็ตาม แม้ว่าตอนนี้ทั้งสองแบรนด์จะเป็นของเจ้าของคนเดียวกันแล้วก็ตาม แต่การแยกส่วนทางภูมิศาสตร์ยังคงเกิดขึ้น
สายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Dorada และ Tropical มีเบียร์หลายประเภท รวมทั้งไม่มีแอลกอฮอล์ (cerveza sin alcohol)

คุณพูดอะไรเกี่ยวกับเบียร์ Canarian ได้บ้าง ใช่ แทบไม่มีอะไรเลย ไม่มีอะไรโดดเด่น ค่อนข้างธรรมดา แต่คุณสามารถดื่มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสภาพแวดล้อมของรีสอร์ทโดยรอบเอื้อต่อความสงบและไม่ส่งผลต่อการรับรู้ที่สำคัญของโลก

ในปี พ.ศ. 2543 โรงเบียร์ Canarian อีกแห่งได้ปรากฏตัวขึ้นเพื่อผลิตเบียร์ภายใต้ชื่อแบรนด์ เรน่า โอโร. โรงงานแห่งนี้สร้างขึ้นในเมืองเตเนริเฟ ในเมืองกีมาร์ เน้นความจริงที่ว่าใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารเคมีและสารกันบูด ส่วนแบ่งการตลาดของ Reina Oro มีขนาดเล็ก และรสชาติก็ไม่ได้แตกต่างจากเบียร์ Canarian อื่นๆ

ยังคงอยู่บนเกาะ เบียร์จากทวีปยังเป็นที่นิยม (หมายถึงสเปน) โดยเฉพาะซานมิเกล
อย่างไรก็ตาม อาจเป็นไปได้ว่าในร้านอาหารที่คุณเลือกจะมีเบียร์ขวดหรือเบียร์สดเพียงประเภทเดียว เนื่องจากชาวบ้านไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับเบียร์ พวกเขาจึงสั่งง่ายๆ ว่า "เสิร์ฟ" และสิ่งที่ทำให้สิ่งที่พวกเขานำมานั้นแตกต่างกันอย่างไร ที่สำคัญคือมันเย็นสถานที่ที่โดดเด่นในสายของผู้ผลิตถูกครอบครองโดย เหล้ากล้วยพร้อมซื้อของที่ระลึก พวกเขายืนกรานในกล้วยหวานในท้องถิ่น ดังนั้นพวกเขาจึงอาจดูเหมือนมีรสชาติที่ขมขื่น
มีน้ำผึ้ง ช็อคโกแลต กาแฟ มิ้นต์ แตงโม เหล้าแอปเปิ้ล... เหล้าที่น่าสนใจคือ Arehucas Bienmesabe จาก Gran Canaria

โดยทั่วไปแล้ว เป็นการยากที่จะแนะนำสุรา Canarian นี้หรือว่า: อย่างที่คุณทราบ ปากกาสักหลาดทั้งหมดมีรสชาติและสีต่างกัน พวกเขามีราคาไม่แพงดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะสังเกตได้ แม้ว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณไม่พอใจ กระบวนการจะทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้

Gomeron เครื่องดื่มซิกเนเจอร์จากเกาะโฮเมอร์ ซึ่งทำมาจากน้ำเชื่อมปาล์มและแสงจันทร์ สามารถนำมาประกอบเป็นเหล้าได้เช่นกัน ว่ากันว่าช่วยเพิ่มพลังชาย จริงอยู่ เป็นไปได้ที่โฮเมอร์คิดค้นเรื่องนี้สำหรับภรรยาของตน เพื่อให้ได้มาซึ่งการบริโภคยานี้ในปริมาณที่ไม่จำกัด

ซึ่งหมายความว่าขายแอลกอฮอล์และยาสูบที่นี่โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เกือบเป็นเพนนี ในเมืองเตเนรีเฟ นักท่องเที่ยวที่ไม่สนใจเครื่องดื่มแรงๆ จะไม่ใช่เรื่องง่าย

สถานที่แห่งนี้เรียกได้ว่าน่าทึ่งด้วยเหตุผลอย่างน้อยสองประการ อย่างแรกเลย มีเครื่องดื่มหลากหลายประเภทที่คุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น และมันดีจริงๆ และประการที่สอง มีแอลกอฮอล์นำเข้าราคาถูกคุณภาพดีมากมาย จากเก้าแสนแปดหมื่นห้าพันคนบนเกาะ เกือบหนึ่งในสามเป็นคนพูดภาษารัสเซีย แต่ไม่มีการขายวอดก้าและเบียร์รัสเซียที่นี่ และไม่มีร้านค้าที่มีชื่อชวนให้นึกถึงอดีตเหมือนในสเปน

อันดับที่ 2 ในแง่ของตัวเลขตามหลัง "ของเรา" ได้แก่ อังกฤษ เยอรมัน และเบลเยี่ยม การได้เหล้ายินอังกฤษที่มีคุณภาพ วิสกี้สก๊อต หรือเบียร์เยอรมันก็ไม่ใช่ปัญหา มีภาษาฝรั่งเศสน้อยมากใน Canaries แต่มีคอนญักฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมวางอยู่บนชั้นวางมากมาย คุณจะเห็นไวน์สเปนมากมายจากแผ่นดินใหญ่เริ่มต้นที่ 1 ยูโร ไม่ต้องกังวล คุณสามารถดื่มมันได้เช่นกัน

การจำแนกไวน์สเปนโดยวิธีบ่ม

Malvasia และไวน์อื่นๆ จำแนกตามวิธีการบ่ม เป็นเรื่องปกติในหมู่ผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนที่จะผลิตและจำหน่ายไวน์ที่มีอายุมาก มีหมวดหมู่ Joven (Joven) - เป็นไวน์อายุน้อยที่มีอายุขั้นต่ำ 1 ปีซึ่งมักจะไม่เก็บไว้ในถัง แต่จะบรรจุขวดทันที ฟาร์มส่วนใหญ่พยายามทำให้ไวน์ของตนดียิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดแม้กระทั่งระยะเวลาการบ่มไวน์ขั้นต่ำ และหากเป็นไปได้ ให้เกินกว่านั้น

ประเภทต่อไปคือ Crianza ไวน์เหล่านี้มีอายุอย่างน้อยสองปี ซึ่งไวน์ใช้เวลาครึ่งปีในถัง ไวน์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยแบบ win-win เสมอ ต้องขอบคุณไม้โอ๊คที่ใช้ทำถังไม้ ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ในหมวดหมู่นี้บ่มในถังอย่างน้อยหนึ่งปี

Reserva และ Gran Reserva เป็นไวน์ที่มีอายุสามและห้าปีตามลำดับ ไวน์แดงถูกบ่มในถังในเวลาที่สั้นกว่าไวน์โรเซ่และไวน์ขาว

รัม

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 15 ผู้พิชิตชาวสเปนปรากฏตัวบนเกาะนี้ การประเมินสภาพอากาศในท้องถิ่น สิ่งแรกที่พวกเขาสร้างขึ้นคือสวนอ้อยเพราะ น้ำตาลเป็นสินค้ายอดนิยมในขณะนั้น ในไม่ช้าการปลูกอ้อยก็กลายเป็นแหล่งรายได้หลักของเกษตรกรในท้องถิ่น และพื้นที่เพาะปลูกเริ่มที่จะแทนที่แม้กระทั่งป่าสน แน่นอนว่าการผลิตน้ำตาลนั้นไม่เหมือนกับการค้าทาสอีกต่อไป แต่พื้นที่เพาะปลูกที่เหลือจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี และการผลิตเหล้ารัมในหมู่เกาะคานารีก็แพร่หลายไปทั่ว

รัมเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตน้ำตาลจากอ้อย พื้นฐานของการผลิตคือกากน้ำตาลซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักของพืช มีสีดำสนิทและมีชื่อเป็นของตัวเองว่ากากน้ำตาล เหล้ารัม Canarian มีคุณค่าสำหรับรสชาติและกลิ่นที่ไม่รุนแรงและมีคุณสมบัติในการอุ่น ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นอยู่ที่ 40 ถึง 80% ความภาคภูมิใจและบัตรเข้าชมพิเศษของหมู่เกาะคานารีคือฮันนี่รัม (ron miel) อันที่จริงนี่คือส่วนผสมของเหล้ารัมกับน้ำผึ้งและน้ำนมปาล์มเล็กน้อยซึ่งมีความเข้มข้นน้อยกว่า 20-30 องศา เครื่องดื่มอร่อยถูกใจสาวๆโดยเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษจากแอลกอฮอล์ในเตเนรีเฟ: ที่นี่ไม่มีของปลอม ดังนั้นคุณจึงสามารถหยิบขวดใดก็ได้ที่มีคำว่า ron miel ที่จารึกไว้ในร้าน

สิ่งอื่น ๆ ที่ควรลอง:

• แบรนด์ Aldea เป็นเหล้ารัมจากเกาะ La Palma ซึ่งทำมาจากอ้อยเพียงชนิดเดียวที่ปลูกที่นั่น
• แบรนด์ Arehucas เป็นเหล้ารัมจาก Gran Canaria ซึ่งเป็นโรงงานผลิตขนาดใหญ่ที่ใช้กากน้ำตาลนำเข้า
• ยี่ห้อ Cocal - เหล้ารัม Tenerife โรงงานตั้งอยู่ใน La Laguna

เหล้า

ต่อจากเรื่องราวของแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ใครๆ ก็ไม่ควรพลาดที่จะพูดถึงเหล้ากล้วยที่มีชื่อเสียง สินค้าประเภทนี้เน้นนักท่องเที่ยวมากกว่า เมื่อเดินทางรอบเกาะ คุณจะสังเกตเห็นสวนกล้วยขนาดใหญ่ และแน่นอน คุณจะต้องอยากลองดื่มเหล้ากล้วย

เครื่องดื่มนี้ใช้กล้วยหวานในท้องถิ่น จึงมีรสหวานจัด และสีเหลืองมีพิษ ยิ่งไปกว่านั้น เหล้ากล้วยมักจะขายในขวดพลาสติกและมีราคาถูก อย่าอาย: แม้จะมีรูปลักษณ์และบรรจุภัณฑ์ที่แปลก แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ลองดูครับ มีที่ไหนอีกบ้าง? ที่นี่อีกครั้งเราขอแนะนำให้คุณเลือกแบรนด์ Arehucas จาก Gran Canaria พวกเขายังผลิตน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, กาแฟ, มิ้นต์, เหล้าแอปเปิ้ล - สำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

เบียร์

เบียร์สเปนไม่สามารถจดจำได้หากไม่มีความโศกเศร้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นนักเดินทางที่มีประสบการณ์และเคยไปบาวาเรีย สาธารณรัฐเช็ก หรือบราซิล อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับในมุมที่ร้อนของโลก หมู่เกาะคะเนรีก็ชอบฟองเย็นเช่นกัน

โรงเบียร์แห่งแรกปรากฏบนหมู่เกาะนี้ในปี 1924 โดยมีตราสินค้าทรอปิคอล สิบห้าปีต่อมา บริษัท Compania Cervecera de Canarias ได้เปิดออกและแบรนด์ Dorada ก็ถือกำเนิดขึ้น วันนี้พวกเขาเป็นเจ้าของเดียวกัน ในเมืองเตเนริเฟ่ โดราดามียอดขายสูงสุดในกรานคานาเรียและหมู่เกาะทางตะวันออก - ทรอปิคัล ชาวคานาเรียไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามาก ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดการผลิตเบียร์ที่นี่จึงเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา

ไม่นานมานี้เอง ในปี 2000 โรงเบียร์ Canarian อีกแห่งก็ได้ปรากฏตัวขึ้น โดยผลิตเบียร์ภายใต้แบรนด์ Reina Oro นี่คือเบียร์ธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด ผลิตในเตเนริเฟในกีมาร์ ใกล้สนามบินทางใต้ มันรสชาติดีกว่าสองครั้งแรกเล็กน้อย สายพันธุ์ที่สี่คือ San Miguel ที่แพร่หลายในสเปน การเลือกเบียร์ในสถานประกอบการนั้นค่อนข้างเรียบง่าย Dorada และ San Miguel มักจะบรรจุขวด คนรักและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟองไม่ควรสิ้นหวัง ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ต้องขอบคุณผู้อพยพจำนวนมากจากสหราชอาณาจักร บาร์ทุกแห่งที่สามบนเกาะจึงเป็นผับไอริชที่มีเบียร์ให้เลือกมากมาย

ในบทความที่แล้ว เราได้พูดถึงไวน์ไปแล้ว แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่ควรลองในขณะที่ผ่อนคลายในหมู่เกาะคานารี ฉันไม่ได้กระตุ้นให้ผู้อ่านมีส่วนร่วมในโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่ด้วยความเป็นธรรม ควรให้ความสนใจเล็กน้อยกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอื่นๆ ในหมู่เกาะคานารี

หมู่เกาะคะเนรีมีความสัมพันธ์พิเศษกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่นี่ที่เดียวที่คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มแท้ๆ ที่คุณจะไม่พบที่อื่น!

ฮันนี่รัม "รอน มิเอล"

เหล้ารัมน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกาะคานารี ฮันนี่รัม (รอน มิเอล)หวานมากและมีความแข็งแกร่ง 30o เรากำลังพูดถึงส่วนผสมของเหล้ารัมและน้ำผึ้ง แม้ว่าจะมีรสชาติที่ใกล้เคียงกว่าเหล้า: เหล้ารัมน้ำผึ้งนั้นนุ่มและหวานมาก เป็นเรื่องปกติที่คนในท้องถิ่นจะดื่มเหล้ารัมกับน้ำผึ้งเมื่อสิ้นสุดมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น คุณสามารถเพิ่มลงในกาแฟหรือไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีตำนานเล่าว่าเหล้ารัมถูกคิดค้นขึ้นในหมู่เกาะคานารี

โรงงานที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการผลิตเหล้ารัมตั้งอยู่ในเมือง Arucas ใน Gran Canaria (แบรนด์เหล้ารัม Arehucas) และ Cocalในเตเนรีเฟ โดยปกติ เหล้ารัมจะบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ถึง 10 ปี และเหล้ารัม Canary ที่ "ยอดเยี่ยม" ที่สุด ("กัปตัน Kidd") ที่มีอายุยี่สิบปี - ในเหยือกเซรามิค

กล้วยลิเคียว

เหล้ากล้วย Arehucas จาก Gran Canaria

เมื่อเดินทางรอบเกาะ คุณจะสังเกตเห็นพื้นที่ปลูกกล้วยจำนวนมากอย่างแน่นอน กล้วยคานาเรียนเป็นกล้วยขนาดกลางที่โดดเด่นด้วยรสชาติและความหวาน
เหล้ากล้วยบนเกาะยืนกรานในกล้วยท้องถิ่น มีผู้ผลิตเครื่องดื่มจำนวนมากบนเกาะนี้ที่ไม่สมเหตุสมผลที่จะระบุชื่อทั้งหมด เนื่องจากผู้ผลิตเครื่องดื่มแต่ละรายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่แพงเลย อันไหนที่ต้องการสามารถกำหนดได้หลังจากการทดสอบส่วนบุคคลเท่านั้น

ไวน์ในหมู่เกาะคะเนรี

หมู่เกาะคะเนรีเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นและไวน์เพียงแห่งเดียวที่ตั้งอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก การผลิตไวน์ได้รับการพัฒนามากที่สุดบนเกาะ เตเนรีเฟ ฟูเอร์เตเบนตูรา และกรานคานาเรีย
วิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้วัฒนธรรมไวน์คือการไปเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ของเกาะต่างๆ คุณสามารถลองซื้อไวน์ท้องถิ่นในแต่ละรายการ และบางแห่งมีพิพิธภัณฑ์ของตัวเองด้วย

รายชื่อไวน์ 10 ชนิดที่ควรค่าแก่การมาที่หมู่เกาะคานารี 🙂

1. Pink Bermejo 2010(ลันซารอตต์) - ไวน์แห้งที่มีกลิ่นหอมของผลไม้
2. Monje tinto ดั้งเดิม 2008 ( Tenerife, Tacoronte) เป็นไวน์ที่มีความสมดุลอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าและสมุนไพร
3. Bermejo espumoso brut nature(ลันซาโรเต) - ไวน์แห้ง, สด, มีกลิ่นหอม, เข้มข้น
4. Tajinaste tinto ดั้งเดิม 2010(เตเนรีเฟ) - ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้
5. Bermejo malvasía seco 2010(ลันซาโรเต) - รสชาติดีผสมผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของซิตรัส
6. คาร์บาญโญ ลิสตัน บลังโก(La Palma) - กลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนมาก รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
7. ฟรอนตง เดอ โอโร ตินโต(กรานคานาเรีย) - สดและละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีแดงและดอกไม้
8. Bermejo malvasia dulce(ลันซาโรเต) - ไวน์หวานมากเกือบหนาพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้หวานและมะพร้าว
9. เทนดัล (ลา ปาลมา)- กลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพร เฉดสีเข้มอิ่มตัว
10. วิด ซูร์ ทินโต เนโกร(La Palma) - ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ป่า

เบียร์ในหมู่เกาะคะเนรี

โรงเบียร์แห่งแรกปรากฏขึ้นในหมู่เกาะนี้ในปี 1924 โดยมีตราสินค้า Tropical และสิบห้าปีต่อมา Compania Cervecera de Canarias ได้เปิดออกและแบรนด์ Dorada ก็ถือกำเนิดขึ้น วันนี้พวกเขาเป็นเจ้าของเดียวกัน ในเมืองเตเนริเฟ่ เบียร์ Dorada ส่วนใหญ่จะขาย ในขณะที่ใน Gran Canaria และหมู่เกาะทางตะวันออก ขายเบียร์ทรอปิคอล ชาวคานาเรียนไม่ชอบดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดเบียร์ที่ผลิตขึ้นที่นี่จึงไม่ธรรมดา

การเลือกเบียร์ในสถานประกอบการค่อนข้างเรียบง่าย แต่คนรักและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มไม่ควรสิ้นหวัง ต้องขอบคุณชาวต่างชาติจำนวนมาก ทุกๆ แถบที่สามบนเกาะนี้จึงเป็นผับไอริชที่มีเบียร์ให้เลือกมากมาย 🙂