แม้ว่าฤดูเห็ดจะยังห่างไกล แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็เริ่มคิดถึงหุ้นฤดูหนาวแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมผัก แต่ในกรณีของเห็ด หลายสูตรจำกัดเฉพาะการใส่เกลืออย่างง่าย แต่จากสิ่งเหล่านี้คุณสามารถปรุงของว่างแสนอร่อยมากมายที่จะเพลิดเพลินในตอนเย็นที่หนาวเย็น ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือการผสมผสานกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมจากเห็ดป่าสด แต่เห็ดที่แช่แข็งก็อาจใช้ได้เช่นกัน ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้เห็ด "แชมเปญ" ซึ่งขายในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามรสชาติของสลัดในกรณีนี้จะไม่เข้มข้นนัก
วัตถุดิบ:
ส่วนผสมเห็ดประมาณ 3 ลิตรมาจากส่วนผสมที่ระบุ สำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาวควรใช้ขวดเล็กครึ่งลิตร
ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที (ใน 1 ลิตรคุณต้องผสมเกลือ 1 ช้อนชา) เชื่อกันว่าถ้าเห็ดจมลงไปด้านล่างก็จะสุกเต็มที่
ใส่ผักผสมเห็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรลงในขวดปลอดเชื้อ ของว่างพร้อมแล้ว
มันสำคัญมากที่จะต้องบีบอัดเนื้อหาอย่างระมัดระวังในกระบวนการวางในขวดซึ่งจะช่วยขับอากาศส่วนเกินออก หลังจากนั้นธนาคารก็สามารถม้วนได้อย่างปลอดภัย ปล่อยให้เย็นค่อยๆคว่ำในที่อบอุ่น มันจะดีกว่าที่จะเก็บในที่เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะถูกเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวและจะทำให้ทุกคนพอใจกับกลิ่นหอมของป่าที่เป็นเอกลักษณ์
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่แม่บ้านหลายคนต้องเก็บเกี่ยวผักเพื่อใช้ในอนาคต ทุกคนรู้ดีว่าคุณได้รับความสุขอะไรในวันฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ โดยเปิดขวดใส่ผักกระป๋องและสูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่าหากผักทั้งหมดปลูกในสวนของคุณเองและเห็ดจะถูกเก็บเองในป่า
Solyanka เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานแล้วสูตรสามารถพบได้ในตำราอาหารเก่า ทั้งกะหล่ำปลีและเห็ดผสมผสานกันอย่างลงตัวในรสชาติ นอกจากนี้ อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และสำหรับการปรุงอาหารในหลักสูตรแรก วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารจานอร่อยที่คุณชอบมากที่สุด และคุณจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้
แอร์โฮสเตสหลายคนชอบทำอาหารผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดนี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจมาก ซึ่งจะประดับประดาโต๊ะใดๆ ส่วนผสมหลักของการเตรียมคือผักสดและเห็ด และหากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศหรือเครื่องเทศได้
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกที่สุด ซึ่งจะช่วยคุณได้เมื่อแขกมาถึงกะทันหันหรือเมื่อคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ
สำหรับการผลิตส่วนผสมเผ็ดนั้น กะหล่ำปลีจะถูกนำมาสองเท่าของเห็ด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อาหารกระป๋องที่เย็นสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้
ส่วนผสมของเห็ดที่อร่อยมากได้มาจากกะหล่ำปลีและเห็ดสด ก็เตรียมได้ไม่ยากคุณจะต้องมีชุดผักแบบดั้งเดิม: กะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศและหัวหอม เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่น่าพอใจที่จะใช้เห็ดขนาดใหญ่ดังนั้นส่วนผสมจะออกมาฉ่ำกว่า
ปริมาณผักและเห็ดคำนวณได้ 3 ขวดความจุ 0.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขันฝาแล้วนำออกมาผึ่งให้เย็นใต้ผ้าห่ม
หากคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีหรือต้องการลองของแปลกใหม่ ให้ปรุงส่วนผสมที่ไม่มีกะหล่ำปลีจากเห็ดเท่านั้น เธอจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดของเธอ
เห็ดหรือเห็ดพอชินีเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเลือกมะเขือเทศและเห็ดสด:
เราทำความสะอาดและล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมพร้อมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
มะเขือเทศของฉันปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ โยนเห็ดในกระชอนและผสมกับหัวหอมทอด
ตอนนี้เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามที่มีผนังหนาและใส่ไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ถ้าคุณชอบส่วนผสมที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่พริกไทยดำหรือแดงที่ปลายมีดในแต่ละขวดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เราจัดวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
ในฤดูเก็บเกี่ยวผัก เมื่อมีคุณภาพดีและราคาถูก ควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว สูตรผสมกะหล่ำปลีเห็ดและพริกไทยเป็นเรื่องง่ายมาก แต่รสชาติดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวสะดวกเพราะใช้เวลาไม่นานจากเจ้าบ้าน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:
ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม พริกไทยดำและใบกระวาน และถ้าคุณชอบพริกร้อน ให้ใช้ฝักหนึ่งฝัก
การทำอาหาร:
กระจายส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ เย็นและใส่ในที่เย็น
หากคุณไม่มีเวลาหรือล้มเหลวในการรวบรวมเห็ดป่าอย่าท้อแท้ - คุณสามารถปรุงส่วนผสมด้วยแชมเปญที่ซื้อในร้านค้า
วัตถุดิบ:
สำหรับกะหล่ำปลีสด 1 กก. คุณจะต้อง:
การทำอาหาร:
คาเวียร์สำเร็จรูปสามารถรับประทานร้อนทันที เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หรือม้วนในขวดและทิ้งไว้ในฤดูหนาว
สามารถเตรียมส่วนผสมที่อร่อยได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดแช่แข็งด้วย ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาในขณะนี้ ให้ต้มและแช่แข็งเห็ด และในฤดูหนาว ปรุงอาหารจานอร่อยนี้และเอาใจครอบครัวของคุณ เคล็ดลับเดียว: ปรุงให้มากขึ้นในคราวเดียว เพราะจานนี้กินได้เร็วมาก
คุณจะต้องการ:
การทำอาหาร:
ร้อนทันทีจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
หากคุณสงสัยในความเป็นไปได้ของการจัดเก็บอาหารกระป๋องอย่างปลอดภัย ให้ฆ่าเชื้อขวดผสมในหม้อขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาที แล้วจึงม้วนฝาขึ้นเท่านั้น
จริงอยู่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่าถ้าคุณกินเห็ดที่ต้มแล้วส่วนผสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีเว้นแต่คุณจะกินมันมาก่อน
การทำอาหารกระป๋องที่บ้านต้องใช้ความรู้พิเศษที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีและยินดีที่จะแบ่งปันกับเรา:
การเตรียมแบบโฮมเมดไม่เพียงแต่ทำให้เมนูหลากหลายและได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารประเภทผักเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการประหยัดงบประมาณอีกด้วย นอกจากนี้สิ่งที่ปฏิคมไม่ต้องการอวดความสำเร็จในการทำอาหารต่อหน้าคนที่คุณรักและคนที่คุณรัก
อย่าเกียจคร้าน ปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อย และปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยรอยยิ้มและอารมณ์ดีเสมอ ปีติของพวกเขาจะชดเชยเวลาที่ใช้ในการเตรียมตัว
การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!
ผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว
เห็ดโซลินก้ากับผัก- อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม น่าพอใจ และอร่อยสำหรับทุกโอกาส แต่นี่ไม่ใช่แค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
การทำซอสเห็ดใช้เวลาไม่มาก ไม่ใช้กำลังและเงิน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีราคาถูก และเห็ดเป็นของขวัญจากป่า คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาในป่าได้ฟรีตลอดฤดูกาล และรสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร คุณแค่เลียนิ้วของคุณ
คุณต้องการเตรียมการที่หอมและน่าพอใจที่บ้านหรือไม่? มาดูความง่ายของเรากัน สูตรผสมเห็ดหูหนูสำหรับหน้าหนาว.
เห็ดโซลินก้ากับกะหล่ำปลีปรุงตามสูตรของเรา เหมาะเป็นอาหารจานหลัก ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง (ดำ ขาว) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกเหนือไปจากเครื่องเคียงบางชนิด
มาคุยกันหน่อย วิธีทำซุปเห็ดกับผักตอนนี้. ดังนั้น, ฮอดจ์พอดจ์เห็ดสำหรับฤดูหนาวเราใช้ผลิตภัณฑ์อะไร
ในการเตรียมส่วนผสมเห็ดคุณจะต้อง:
เห็ดใด ๆ (ต้มควรมีอย่างน้อย 2 กก.)
กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
200 มล. (ถ้วยตวง) วางมะเขือเทศคลาสสิกหรือเห็ด
ลอเรลขนาดกลาง 5-6 ชิ้น;
น้ำมันพืชกลั่น 200 มล. (แก้ว)
เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ (2 - 9 เปอร์เซ็นต์, 3 - 6 เปอร์เซ็นต์);
ออลสไปซ์บดหรือถั่วตามรสนิยมของคุณ - 5-6 ถั่ว 1-2 ช้อนชา
วิธีการปรุงส่วนผสมเห็ด?
ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1 การเก็บเห็ดจะดีกว่าถ้าเป็นของขวัญจากป่าของสายพันธุ์เดียวกันเช่นเห็ดเท่านั้นหรือเห็ดเท่านั้นควรล้างทำความสะอาดใบที่เกาะกิ่งไม้และสิ่งสกปรก
ความสนใจ! การเตรียมส่วนผสมของเห็ดตามสูตรของเราช่วยให้สามารถใช้เห็ดที่กินได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานคือเห็ดพอชินี, เห็ด, เห็ดแอสเพน, เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชนิดหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2 เราหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างลงในกระทะเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่ใช่ชิ้นเล็ก) - ครึ่งเป็นสามหรือสี่ส่วนทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเราไม่ตัด เห็ดขนาดเล็กเลย
ขั้นตอนที่ 3 เติมเห็ดด้วยน้ำจนหมดเติมเกลือเล็กน้อยเล็กน้อยพอใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด
ขั้นตอนที่ 4 เรากรองเห็ดที่ต้มเสร็จแล้วเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 5. นำชามใบใหญ่หรือหม้อใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 6. หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตลงในภาชนะ ในชามคุณควรบดเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
ความสนใจ! สูตรผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณกำลังใช้น้ำมันมะกอกสำหรับอาหาร ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันมะกอกมากกว่า 80%
ขั้นตอนที่ 7 เราใส่กะหล่ำปลีบนเตาเปิดไฟปานกลาง ในเวลานี้เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถขูดผักในภาษาเกาหลีได้ (ในกรณีนี้จะดูน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับการผสมเห็ดกับผัก)
ขั้นตอนที่ 8. ใส่แครอทลงในกะหล่ำปลีผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 9 เราล้างหัวหอม หั่นตามชอบ คุณสามารถตัดมันอย่างประณีตมากเพื่อไม่ให้มองเห็นได้ในจานที่ทำเสร็จแล้วอาจเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวง เราส่งไปตุ๋นกับผัก
ขั้นตอนที่ 10. เราใช้น้ำต้มหนึ่งลิตรใส่มะเขือเทศเจือจางลงไปเทผักด้วยมวลที่ได้ผสม
ขั้นตอนที่ 11 หลังจาก 10 นาทีเมื่อคุณเทผักด้วยน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลลอเรลพริกไทยเกลือลงในจานผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ไม้พาย
ขั้นตอนที่ 12. เมื่อผักเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (45-50 นาที) แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 13 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากผักตุ๋น 40 นาที ใส่เห็ดต้มลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 14. ปิดไฟ ปิดฝาฮ็อดจ์พอดจ์ ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
ผัดเห็ดรวมผักพร้อมแล้วสามารถแช่เย็นรับประทานได้ทันที หรือจะเตรียมรับหน้าหนาวก็ได้ การทำเช่นนี้ พรีสเตอริไลซ์ลิตรหรือ 500 มล. เหยือกต้มฝาปิดใส่เห็ดร้อนผสมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
ห่อเหยือกที่ม้วนแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นในห้อง เมื่อส่วนผสมของเห็ดถึงอุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาว ก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นกว่าได้
ส่วนผสมของเห็ดกับผักควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +9 องศา อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้อาจนานถึงสองปี
ทานให้อร่อย!
ยอดเยี่ยม( 4 ) ไม่ดี( 0 )
การเตรียมผักดองเป็นเรื่องง่าย เราจะต้มเห็ดและเคี่ยวกับกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ตะเข็บนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราจะวางมันออกจากเตาทันทีที่ผักสุก สำหรับช่องว่างที่ทดสอบสองอันใด ๆ จะต้อง ไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง.
เราเก็บสลัดแสนอร่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีปัญหา เรากินตลอดฤดูหนาวและสรรเสริญโดยไม่ลังเล!
การนำทางบทความด่วน:
คลาสสิกคือผักขั้นต่ำ เห็ดจำนวนมาก และซอสมะเขือเทศเข้มข้น มักจะใช้ "ครัสโนดาร์" หาง่ายในสาย ตม. ชุมัค ฯลฯ คุณยังสามารถนั่ง "ยูนิเวอร์แซล" ได้อีกด้วย
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
พวกเราต้องการ:
รายละเอียดที่สำคัญ:
1) เตรียมส่วนประกอบ
วิธีการต้มเห็ดสด?
เราคัดแยก ล้าง หั่นตามชอบ เราชอบที่จะสัมผัสเห็ด
แช่เห็ดทันทีในที่เย็นและ เค็มแล้ว (!)น้ำ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา
เวลาทำอาหารตั้งแต่เดือดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดสด แต่ไม่เกิน 20-25 นาทีที่ต้มปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จุดสังเกต: 5-7 นาทีสำหรับเห็ดนมและรัสซูล่า 10 นาทีสำหรับคนผิวขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง 20 นาทีสำหรับชานเทอเรล เห็ดพร้อมเมื่อจมลงสู่ก้นบ่อ จนกว่าพวกเขาจะลอยให้ต้มต่อไป
ความสนใจ! จะทำอย่างไรเพื่อความปลอดภัยของจานเห็ด?
เราสับกะหล่ำปลีในแบบที่เราชอบผสมกัน เราไม่ทำให้มันบางเกินไปเพื่อให้สไลซ์คงเนื้อสัมผัสไว้ หากกะหล่ำปลีมาช้า คุณสามารถประกันความขมและเทน้ำเดือดลงไปที่ส่วนที่ตัดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
แครอทสามขนาดตามชอบ ตัวเลือกดั้งเดิมคือเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ประณีต - หลอดบาง ๆ เช่นจากเครื่องขูดแบบ Berner ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)
2) ต้มผัก แพ็คร้อนและม้วนขวด
การเคี่ยวเองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยสำหรับโต๊ะมากนัก เราให้ความสำคัญกับเวลาวางซอสและน้ำส้มสายชูมากที่สุด
อัลกอริทึมแบบย่อ
ผัดแครอทและหัวหอมและผสมในกระทะกับกะหล่ำปลี - เคี่ยวด้วยน้ำมันที่ไม่ปรุงแต่งเป็นเวลา 40 นาทีแรก - ใส่น้ำตาล เกลือและเห็ด - อีก 10 นาทีเทลงในซอส - หลังจากนั้นอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู - สตูว์สุดท้าย 10 นาที.
ในรูปแบบร้อนจากเตาวางในขวด
เวลาทั้งหมดบนเตา: ย่าง + 40 นาที + 30 นาที
รายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช - จนนิ่ม เราเปลี่ยนเป็นกระทะขนาดใหญ่โดยที่ตัวละครหลักพร้อมเห็ดจะพอดี เพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง - 40 นาที ผัดเป็นครั้งคราวจากล่างขึ้นบน หลังจากผ่านไป 40 นาที ใส่เห็ดต้ม น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน
เรายังคงถือจานไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 30 นาที
หลังจาก 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน อย่าใส่ซอสก่อน!สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีตุ๋นได้ดี
หลังจากนั้นอีก 10 นาที (เช่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนผักให้เข้ากันอีกครั้ง
ผ่านไปทั้งหมด 30 นาที ตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและวางส่วนผสมร้อนในขวดโหล มันเป็นสิ่งสำคัญ! จากเตาโดยตรงโดยไม่ต้องปิดไฟ (!) - ใต้คอกระป๋อง
เราปิดช่องว่างให้แน่นพลิกคว่ำตรวจสอบการรั่วโดยเอียงขวดไปในทิศทางต่างๆ ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ ย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้าสีเข้ม เหมาะถ้าเย็น แต่ไม่จำเป็น
สวย แซ่บ แซ่บ! คุณสามารถปิดมันสำหรับอาหารค่ำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ - ก่อนที่คุณจะเติมน้ำส้มสายชู เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ให้โรยด้วยผงปรุงรสที่เรียบง่ายแต่ยอดเยี่ยม - ผงเห็ด .
สูตรที่สองสำหรับฤดูหนาวนั้นกว้างกว่าในชุดผัก มันแตกต่างกันในเนื้อสัมผัสและจะต้องคั่วส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหากจนนิ่ม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้รสชาติของทุกคนเปิดเผยได้ดีขึ้น
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
พวกเราต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร.
เราไม่ทำเห็ด เตรียมผักที่เหลือตามสูตรแรก พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ 1-1.5 ซม.
หัวหอมทอด + แครอท + พริก, เห็ดสดและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ สตูว์สุดท้ายกับน้ำมันในส่วน
เรารวมผักที่นิ่มดีในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
จากเตาโดยตรง ปล่อยให้กระทะใช้ความร้อนน้อยที่สุด วางส่วนผสมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - จนถึงคอ ม้วนให้แน่น พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด
วิดีโอสั้นๆ แสดงให้เห็นขั้นตอนทั้งหมดเป็นอย่างดี
แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากคุณชอบชิ้นงาน และอย่าลืมกลับมาบอกว่าใครเลียนิ้ว ลิ้มรสกะหล่ำปลีและเห็ดผสมกันสำหรับฤดูหนาว แล้วดูที่ส่วน "สูตรอาหารง่าย ๆ" - "โฮมเมด"! เรากำลังเขียนเกี่ยวกับการเก็บรักษาใหม่ที่น่ารับประทาน
ขอบคุณสำหรับบทความค่ะ (2)
ส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ผักสามารถเสริมด้วยเห็ดที่แตกต่างกัน และแต่ละประเภทให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เป็นสิ่งที่มีค่าที่ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติไว้ กะหล่ำปลีมีวิตามิน A, B, K, PP จำนวนมากและแม้กระทั่งมะนาวในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินซี
ส่วนผสมของเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่มีกะหล่ำปลีเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน หากแขกมาอย่างกะทันหันก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างเพิ่มเติมได้ ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเรื่องอร่อยมากโดยได้รับคำแนะนำง่ายๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมกะหล่ำปลีในฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว เห็ดป่าต้องแช่น้ำเกลือต้มจนเดือดแน่นอน จากนั้นเอนกายลงบนตะแกรงเพื่อให้น้ำในแก้วหมด หากคุณใช้แชมเปญที่ซื้อมา ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สลัด Solyanka กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติที่ผิดปกติหากคุณปรุงจากเห็ด เห็ดเหล่านี้เรียกว่าร้านขายยาในป่าซึ่งเป็นยาชูกำลังสากลซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินและไม่มีแคลอรี่พิเศษ ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาด ล้าง ต้ม 40 นาที
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ส่วนผสมที่มีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี - สูตรกับเห็ด เห็ดเหล่านี้มีรสชาติดั้งเดิม แต่ยังมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเรตินอลเมื่อบริโภค ซึ่งเป็นวิตามินสำหรับการมองเห็น เห็ดยังคงคุณค่าของมันไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน ขอแนะนำให้เคี่ยวในกระทะเคลือบฟัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
กะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมได้มาจากเห็ดนม นักโภชนาการเรียกเห็ดเหล่านี้ว่าป้องกันโรคประสาทและภาวะซึมเศร้าได้ดี เนื่องจากมีผลต่อระบบประสาท ก่อนอื่นต้องเก็บเห็ดนมในน้ำเย็นจากนั้นต้มในน้ำกับเกลือเป็นเวลา 7 นาทีจึงควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เห็ดผสมเห็ดแสนอร่อยยังได้มาจากชานเทอเรลอีกด้วย พวกมันมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่หายากมาก ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับผักทุกชนิด แต่รวมเข้ากับกะหล่ำปลีได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในฤดูหนาว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่ง ข้าว สปาเก็ตตี้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
แม่บ้านหลายคนยกย่องสูตรเนยเห็ด โปรตีนในพวกมันมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงขาดไม่ได้ในอาหารของผู้อดอาหาร เลซิตินยังมีคุณค่าซึ่งขัดขวางการก่อตัวของคอเลสเตอรอล และเห็ดทำให้รสชาติของกะหล่ำปลีสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ต้องหั่นแล้วต้มในน้ำกับเกลือเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้ม ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากคือการผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ผักไม่เพียงเพิ่มรสชาติพิเศษ แต่ยังเพิ่มองค์ประกอบสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วย
วัตถุดิบ.