หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในหม้อปรุงอาหารที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักของทุกคน ในสูตรนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยและน่าพอใจด้วยเนื้อสับและชีส บางทีนี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นหนึ่งในรุ่นที่อร่อยที่สุด หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ง่ายต่อการขนส่งในกล่องอาหารกลางวันไปที่ทำงานหรือโรงเรียน หม้อปรุงอาหารมีความนุ่ม รสเนื้อเผ็ดและเปลือกชีสแสนอร่อย เนื่องจากแป้งที่บรรจุอยู่ในมันฝรั่ง มันจึงคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย จริงสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเก็บหม้อตุ๋นที่เย็นไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น มันจะซึมซาบ เข้มข้นขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้น หม้อตุ๋นแช่เย็นนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการหั่นเป็นส่วน ๆ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับอร่อยทั้งเย็นและร้อน หากต้องการ ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สาระสำคัญของมันง่าย: ขั้นแรกเตรียมมันฝรั่งบดจากนั้นเนื้อสับผัดในซอสแล้วทุกอย่างจะถูกพับเป็นชั้น ๆ ลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ปรากฎว่าอร่อยมาก

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 8-10 เสิร์ฟ และนี่หมายความว่าอีกสองสามวันคุณไม่ต้องกังวลกับการเติมเสบียงอาหาร ในสูตร ฉันใช้ถาดอบขนาด 33 x 23 ซม. และปริมาตร 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (หมู + เนื้อ);
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ชีส 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดและทาแม่พิมพ์
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อาหารที่ปรุงด้วยเตาอบสามารถหาได้ง่ายสำหรับทุกคนในครอบครัว พวกเขาถือว่าอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารและสามารถนำมาใช้ในอาหารทารกและยังสามารถรวมอยู่ในอาหารของคนจำนวนมากที่มีปัญหาสุขภาพ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังเตรียมค่อนข้างเร็วและบ่อยที่สุดซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารประเภทนี้คือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง (เช่น มันฝรั่งบดกับเนื้อสับในเตาอบ เป็นต้น) คุณสามารถปรุงอาหารจานดังกล่าวจากมันฝรั่งบดที่ปรุงสดใหม่อย่างไรก็ตามควรกินเหมือนเดิม หม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดของเมื่อวานก็อร่อยเช่นกัน เราจะนำสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานนี้มาที่ www.site และขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณปรุงหม้อปรุงอาหารประเภทมันฝรั่งบดประเภทใด

หม้อมันบดและเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมมันฝรั่งหนึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หมูสับครึ่งกิโลกรัม แครอทขนาดกลางสองถึงสามแครอท หัวหอมขนาดกลางสองถึงสามหัว และเห็ดสามร้อยกรัม คุณจะต้องใช้ชีสแปรรูปสองร้อยกรัม ไข่ 4-6 ฟอง เกลือและพริกไทย

ต้มมันฝรั่งจนสุก สับหัวหอมให้เล็กลง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วสับเห็ด ผัดผักกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นจนสุกครึ่ง เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนประกอบเหล่านี้แล้วผัดด้วยคนตลอดเวลาจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ก็ได้)

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ เกลือไข่เล็กน้อยแล้วตี

เตรียมถาดอบและวางเป็นชั้น: ครึ่งแรกมันฝรั่ง จากนั้นครึ่งชีสละลาย และสุดท้ายไส้เนื้อทั้งหมด เทเนื้อกับไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือ ชีสละลาย แล้วเทไข่ที่เหลือลงไป

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ปรุงอาหารจานนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงแล้วควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผักดอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งอบในเตาอบ สูตรเนื้อสับ No.2

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารรุ่นนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งหกร้อยถึงแปดร้อยกรัม หมูและเนื้อวัวบดครึ่งกิโลกรัม หัวหอมขนาดกลางสองสามอัน และไข่สดหนึ่งหรือสองฟอง ใช้นมหรือครีมสามร้อยกรัม ชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม เกลือและพริกไทยเนื้อสับ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช รวมมันฝรั่งกับครีม (นม) และบดเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมันฝรั่ง เพิ่มไข่ดิบลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ถัดไปจัดเนื้อสับที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ เกลี่ยหม้อให้เรียบ โรยหน้าด้วยชีสขูด ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถจัดเรียงส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหารในกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนได้อย่างเรียบร้อย ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ แต่จะใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าเล็กน้อย

อีกสูตรสำหรับมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารรุ่นนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าหรือหกหัวแล้วต้มมันฝรั่งบดจากมัน ยังใช้เนื้อสับห้าร้อยกรัม แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะร้อนในน้ำมันพืช หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนเหลืองทอง เทเนื้อสับลงในกระทะ เกลือและทอดเป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาที คนตลอดเวลา หลังจากที่ไส้กลายเป็นสีเทา ให้ปิดไฟ

อัดจาระบีที่ก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งบดหนึ่งชั้น จากนั้นจัดวางเนื้อสับทั้งหมดกับผัก และจัดชั้นของมันฝรั่งบดอีกครั้ง โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสที่ด้านบน หล่อลื่นจานด้วยครีมสำหรับชั้นสุดท้าย

อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาจนเป็นสีทอง

และหม้อมันฝรั่งอีกรุ่นหนึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมมันฝรั่งต้มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เกลือหยิบมือหนึ่ง แกงหนึ่งช้อนชา ไข่สองสามฟองและผักชีฝรั่งหนึ่งกำ ยังใช้ไก่สับสามร้อยกรัม, พริกหยวกสีแดงครึ่งลูก, รากผักชีหนึ่งในสาม, หัวหอมสองสามอัน, เกลือเล็กน้อย, ช้อนชาส่วนผสมของพริกและน้ำมันทอด คุณจะต้องใช้น้ำสามในสี่แก้ว ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ แป้งสองช้อนโต๊ะ ไข่หนึ่งฟอง และชีสขูดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

เตรียมมันฝรั่งบด ใส่ไข่ เกลือ แกง ผักชีฝรั่งสับ ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชด้วยการเพิ่มผักชีฝรั่งสับหัวหอมและพริกแดง ใส่เกลือและพริกไทยนี้ รวมน้ำครีมเปรี้ยวแป้งและไข่ในภาชนะแยกต่างหากตีส่วนผสมเหล่านี้

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พับมวลมันฝรั่งลงไปบนเนื้อสับแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยยี่สิบองศา จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น

เราดำเนินการตามหลักสูตรของนายหญิงต่อไป วันนี้ฉันทำหม้อหุงมันฝรั่งครั้งแรกของฉัน เพื่อความสุขอันยิ่งใหญ่ของสามีและลูก ๆ ของเธอที่กินจนเกือบหมดในคราวเดียว สูตรนี้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ต้องการการใช้พลังงานเป็นพิเศษ ส่วนผสมที่ลงตัวของมันฝรั่ง ไข่ และแป้ง หม้อปรุงอาหารมีรูปร่างและมีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่าที่เสิร์ฟในที่สาธารณะ ใช่ และเธอดูร่าเริงขึ้นมาก เพื่อให้ได้ไข่ที่เหมือนกัน ให้นำไข่ที่มีสีไข่แดงสดใส หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกำลังเตรียมในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายเป็นขั้นตอนฉันหวังว่าทุกอย่างชัดเจนเพราะในความเป็นจริงไม่มีปัญหา ที่จริงแล้ว หม้อปรุงอาหารนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าตัวอย่างเช่น ไส้บด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

1. มาเริ่มกระบวนการกับมันฝรั่งกันเถอะ เราล้างทำความสะอาด (ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดน้ำหนักของมันฝรั่งลดลงเหลือ 700-800 กรัม) ผ่าครึ่งเทน้ำร้อนแล้วปรุงจนนุ่ม ฉันใช้เวลา 35-40 นาทีในการทำเช่นนี้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายก็พร้อม

2. สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเส้นสีทอง

3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ท่านใดชอบที่สุด. เรามีตัวเลือกยอดนิยม - หมูสับผสมไก่ หมูดีมากกับเนื้อลูกวัว

4. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมใส่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนและทุบเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกาะติดกันเป็นก้อน ฉันไม่แนะนำให้ปล่อยห้านาทีแรก โดยเฉพาะเนื้อสับโดยไม่ต้องใส่ เพราะมันเกาะติดกันในช่วงเวลานี้ และเมื่อเห็นแล้วว่าไม่มีพื้นที่เปียกเหลือแล้ว ก็ย้ายออกจากเตาได้เลย เพราะเนื้อสับผัดจะไม่เกาะติดกันอีกต่อไป

5. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและร้อนด้วยเครื่องดัน นี่เป็นจุดสำคัญ มันฝรั่งแช่เย็นจะเหนียวและคุณไม่สามารถบดให้ละเอียดได้

6. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ 3 ฟองและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์!)

เราผสม คุณควรได้มวลสีเหลืองเช่นนี้

7. ทุกอย่าง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อรวบรวมหม้อปรุงอาหาร จะประกอบด้วยหก "ชั้น":
- มันฝรั่ง,
- ชีส,
- เนื้อบด
- ชีส,
- มันฝรั่ง,
- ครีม

เราใช้แบบฟอร์มสำหรับหม้อปรุงอาหาร หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน เราแบ่งมวลมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง เทครึ่งหนึ่งลงด้านล่างของกระทะและปรับระดับด้วยไม้พาย ยิ่งคุณปรับระดับได้ดีเท่าไร ชั้นของเนื้อสับก็จะยิ่งดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นวางชั้นของชีสขูด เพียงเล็กน้อย 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ชั้นบนสุดของเนื้อสับ เรายังปรับระดับและแทมเบาๆ

เพิ่มชีสเล็กน้อยบนเนื้อสับ

และมันฝรั่งด้านบนอีกครั้ง ในการทำให้มันฝรั่งวางราบ ให้เกลี่ยมันด้วยช้อนเป็นกองบนส่วนต่างๆ ของหม้อ แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ

เราทำชั้นบนสุดเท่าที่จะทำได้ บางคนทำร่องที่มีรูปร่างต่างกันเพื่อความสวยงาม แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจไม่เสี่ยง

และสุดท้ายครีมเปรี้ยว ฉันมี 20 เปอร์เซ็นต์

8. ใส่หม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบเป็นรายบุคคลมาก หม้อพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีทองและเป็นมันเงา เตาอบของฉันทำงานภายในหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้หม้อสามารถรักษารูปร่างได้ดี คุณต้องปล่อยให้มันเย็นจนอยู่ในสถานะอุ่น จากนั้นตัดด้วยมีดคมๆ แล้วจัดใส่จาน งัดด้วยไม้พายบางๆ ที่สไลด์ได้ดี ทานให้อร่อย!

ทุกวันนี้ ในการไล่ตามเวลา เรามักจะพยายามทำทุกอย่างพร้อมกัน จังหวะชีวิตที่รวดเร็วและความเร่งรีบอย่างต่อเนื่องบางครั้งบังคับให้เราปรับให้เข้ากับสภาวะที่เราต้องเป็นและทำความคุ้นเคยกับมัน

การเปลี่ยนแปลงยังนำไปใช้กับอาหารของเราด้วย เพราะบางครั้ง ในจังหวะชีวิตที่กระฉับกระเฉง เราต้องอุทิศเวลาน้อยลงในการทำอาหารโฮมเมด ในกรณีเช่นนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบด ซึ่งสำหรับพวกเราหลายๆ คน รสชาติที่คุ้นเคยสามารถเชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็กเมื่อเราไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และค่อนข้างน่าพอใจที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และความเรียบง่ายของการเตรียมในเตาอบทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เกือบทุกวัน

• มันฝรั่ง - 9-12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• เนย - 50-70 gr
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 80-100 gr
• วางมะเขือเทศ -1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ เราต้องการมันฝรั่งและเนื้อสับ สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้านได้

หากคุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้าน เนื้อสับที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อสับดังกล่าวจะมีไขมันน้อยลงซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง คุณยังสามารถใช้ไก่สับเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารของเราได้ ตัดหัวหอมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากที่เนื้อสับผัดแล้วให้ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศรวมทั้งวางมะเขือเทศ ทอดต่ออีก 1.5-2 นาทีและไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารของเราก็พร้อม

4. เพื่อให้ไส้เย็นเร็วขึ้นจะต้องย้ายไปยังจานแยกต่างหาก และในเวลานี้เราจะเตรียมมันฝรั่งต้มซึ่งจะต้องติดเพดาน

คุณสามารถบดมันฝรั่งในกระทะโดยใช้เครื่องบดแบบธรรมดาหรือเครื่องผสมที่มีหัวฉีดแบบพิเศษ - โดยทั่วไปด้วยวิธีชั่วคราวที่คุณมีในครัว สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หมุดกลิ้งทั่วไปก็เหมาะสมเช่นกัน

เมื่อคุณบดมันฝรั่ง คุณต้องเพิ่มเนย แป้งเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอ) และไข่สดหนึ่งฟอง ผลที่ได้ควรเป็นสิ่งที่คล้ายกับมันฝรั่งบด ซึ่งมักจะเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลา

จำไว้ว่าอย่าใส่แป้งเยอะ เพราะถ้าใส่มากเกินไปจะทำให้น้ำซุปข้นข้นและเปลี่ยนเป็นพาย

5. จากนั้นเตรียมจานอบ แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม ชามเซรามิกหรือแก้วเหมาะที่สุด ถัดไป ค่อยๆ อัดจาระบีแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช และใส่มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

6. วางมันฝรั่งชั้นหนึ่งโรยด้วยชีสขูดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ทาไส้ที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน หลังจากวางไส้เนื้อสับแล้ว คุณสามารถขูดชีสเพิ่มด้านบนได้

ขณะทำอาหารในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสที่ชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหารไม่ไหม้ หากเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว ให้ลดความร้อนลงหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ

ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้หั่นจานที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ร้อนเพราะจะกระจุย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงชั่วขณะหนึ่ง จากนั้นจึงดำเนินการเสิร์ฟและเสิร์ฟต่อ

ฉันขอให้คุณกระหาย!

หม้อลูกชิ้น

แตกต่างจากวิธีการที่มีอยู่ส่วนใหญ่ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง สูตรพิเศษสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับลูกชิ้นสามารถสังเกตได้ คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานนี้คือความเบี่ยงเบนจากแนวคิดและคำจำกัดความของสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว นั่นคือในสูตรนี้ไม่มีการแยกส่วนประกอบของจานออกเป็นชั้น ๆ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 1 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว เครื่องเทศ
• เกลือ เครื่องเทศ (พริกแดงป่น ลูกจันทน์เทศ และเมล็ดผักชี)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมการต้มจนสุก จากนั้นเราจะใส่เนื้อสับลงไป ในการเตรียมเราถูแครอทบนเครื่องขูดชั้นดีหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

2. จากนั้นเราจะเตรียมไส้หม้อปรุงอาหารของเราซึ่งเราใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ, โหระพาเล็กน้อย, เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณลงในชามเนื้อสับ คนให้เข้ากันดี

เมื่อเติมเครื่องเทศ ให้ระวังปริมาณของมัน เพราะอาจไปขัดขวางรสชาติของหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้

3. หลังจากที่ไส้พร้อมแล้วให้เริ่มเตรียมมวลมันฝรั่ง: ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่เกลือ, เครื่องเทศ (พริกแดงป่น, ลูกจันทน์เทศและเมล็ดผักชี) และหัวหอมและแครอทที่ปรุงก่อนหน้านี้ .

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ 2 ฟอง และอีกครั้งผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับอบในเตาอบ ให้กระจายมวลมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเราก็ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้ววางในชั้นถัดไปบนมวลมันฝรั่งที่วางไว้ ในขณะเดียวกันเราก็วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบแล้วให้ใส่จานเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วหลังจากนั้น 25-30 นาทีให้โรยชีสขูดเพิ่มเติมด้านบน

หลังจากเตรียมจานแล้วสามารถโรยด้วยผักใบเขียวหรือผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานออกมาอร่อยมากและดูค่อนข้างผิดปกติ

ฉันขอให้คุณกระหาย!

หม้อตุ๋นเนื้อสับ Instant

อีกสูตรหนึ่งที่ง่ายมากสำหรับการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดคือสูตรที่นำเสนอด้านล่าง สูตรสำหรับทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้หญิงครึ่งมนุษย์และผู้ชายที่สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ยาก

วันนี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อมันฝรั่งที่ต้มแล้ว ซึ่งจะทำให้สูตรนี้พิเศษขึ้นเพราะช่วยประหยัดเวลา นอกจากนี้สำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษพิเศษเพิ่มเติม ขณะนี้คุณสามารถหากระดาษดังกล่าวได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่ทันสมัย

• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 200 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เพื่อที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่บ้านในเตาอบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในไฮเปอร์มาร์เก็ต ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัว - เนื้อสับดังกล่าวไม่มีไขมันมากเกินไป นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการมันฝรั่งต้มซึ่งต้องต้มหรือซื้อในไฮเปอร์มาร์เก็ตก่อน

2. มาเริ่มกันเลย ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่มีหัวหอม แครอท เนื้อสับ และมะเขือเทศ ทำไมต้องสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไป

การเตรียมซอส:

เราหั่นผักแล้วผสมกับครีมและกระเทียมซึ่งเราสับด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด ในเวลาเดียวกัน ให้เติมเกลือ พริกไทย และผงปรุงรสแกงเล็กน้อย

นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหยวกหรือขึ้นฉ่ายลงในซอสได้อีกด้วย

3. หลังจากที่ซอสพร้อมแล้ว ให้วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วเริ่มจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับชั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อสับผัดผัก
• มันฝรั่งต้มขูด
• ซอสครีมเปรี้ยวและชีสขูด

4. ใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้อยู่ด้านบน หลังจากหม้อหุงสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ
เหมือนอยู่อนุบาล

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสไตล์อนุบาลพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมที่นำเรากลับไปสู่ความทรงจำอันแสนหวานในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกลออกไป เมื่อต้นไม้ใหญ่ พ่อแม่ของเรายังเด็กและร่าเริง และตัวเราเองก็ไร้กังวลและร่าเริงอย่างไม่รู้จบ

• เนื้อ - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 gr
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับและมันบดที่ใช้กันทั่วไป

ไส้เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ดังนี้: หลังจากต้มเนื้อวัวให้บิดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อด้วยการเติมหัวหอมและกระเทียม

เมื่อคุณบิดเนื้อ พยายามเพิ่มหัวหอมและกระเทียมให้เท่ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากบิดเนื้อแล้วควรผสมเนื้อสับให้ละเอียด

2. เราเตรียมมันฝรั่งบดด้วยวิธีดั้งเดิม: ต้มมันฝรั่ง จากนั้นบดให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้ที่ดันหรือเครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการเตรียม

ขณะบดมันฝรั่งต้ม ให้ใส่เนยและนมเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมของครีม

3. จำเป็นต้องเตรียมจานอบซึ่งต้องทาเนยด้วยเนยเพื่อไม่ให้มันฝรั่งบดไหม้บนแผ่นอบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเตรียมแบบฟอร์มแล้วให้แบ่งมันฝรั่งบดประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงไป

จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วทามันบดที่เหลือลงไป

เมื่อวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว (หรือในกรณีของการผสมชั้นของเนื้อสับและมันฝรั่งบด - มวลที่ได้) ให้เทครีมเปรี้ยวทั้งหมดไว้ด้านบน

4. เพื่อเตรียมหม้อตุ๋น วางในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้หม้ออบแห้ง ไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน นั่นคือหลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกที่เฉพาะเจาะจงบนพื้นผิวเราจะดึงออกจากเตาอบทันที

ทานให้อร่อย!

วิดีโอ - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอร่อยและนุ่ม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ (ฉันมีหมูทำเอง) - 800 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว).
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหาร ปอกเปลือกล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาประมาณ 1 มม.) การหั่นนี้จะช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น

ไส้สำหรับหม้อปรุงเตรียมไว้ล่วงหน้า องค์ประกอบมีดังนี้: หมูอ้วน, เลื่อนด้วยหัวหอม, กระเทียม, ไข่ 2 ฟองเพิ่มลงในเนื้อสับ, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวัง

หล่อลื่นจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ด้วยเนย

จากนั้นเราวางมันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันเพิ่มเล็กน้อย (เล็กน้อย)
กระจายหมูสับที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งบนมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน
จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ (หนาประมาณ 5-6 มม. ไม่จำเป็นต้องใช้ทินเนอร์มะเขือเทศปรุงอย่างรวดเร็ว) คุณสามารถเกลือเล็กน้อยได้เช่นกัน

หม้อปรุงอาหารชั้นที่สี่จะไปมันฝรั่งอีกครั้ง
จากนั้นจึงบรรจุที่เหลือ ยังกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ตีไข่ 2 ฟองและนมในชามลึก เกลือเล็กน้อยคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้แทรกซึมเข้าไปในหม้ออย่างสม่ำเสมอช่วยด้วยส้อม - เทมวลที่ตีแล้วลงในแม่พิมพ์
โรยหน้าด้วยมายองเนส ใครชอบ - คุณสามารถเพิ่มมายองเนสมากขึ้น

เราใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ (ไม่โรยด้วยชีส) ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ควรอบให้สนิท
ก่อนหมดเวลา 5 นาทีเรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบด้วยหม้อปรุงอาหารแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบ เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับก็พร้อม
คุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งหม้อไว้ประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเราก็นำมันออกมา หั่นแล้วเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งโฮมเมดแสนอร่อยเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสด
ครอบครัวของคุณจะยินดี!

มาทำอาหารและทดลองกันเถอะ เพราะมีส่วนผสมมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย จึงสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้ และไม่ทำซ้ำเป็นเวลานานมาก
Svetlana Burova จัดทำสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร

Bon appetit ขอพรเว็บไซต์ Notebook!

และตอนนี้คุณก็ทำอาหารได้แล้ว!