ม้วนลายด้วยคาเวียร์และปูอัด คาเวียร์อะไรที่เหมาะกับซูชิและเรียกว่าอะไร
วันนี้ม้วนครอบครองสถานที่แรกในรายการอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันความสุขนี้ไม่ถูก - หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในร้านกาแฟหรือซูชิบาร์ คุณต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับหนึ่งมื้อ หลังจากเดินทางไปร้านอาหารสองหรือสามครั้งความคิดก็เกิดขึ้น: ทำไมไม่ปรุงด้วยตัวเองล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วจานดังกล่าวจะมีราคาน้อยกว่ามากและส่วนจะใหญ่กว่ามาก - สำหรับทั้งครอบครัว โชคดีที่คุณสามารถทำม้วนด้วยตัวเองที่บ้านในเวลาว่าง ไม่ใช่แค่ม้วน แต่ม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง! คุณสามารถหาสูตรอาหารจานนี้ได้ในบทความของเรา เราจะโน้มน้าวคุณว่าการทำโรลด้วยคาเวียร์สีแดงทำได้มากกว่าที่จะทำได้ซึ่งจะไม่ด้อยกว่าอาหารที่คล้ายกันในร้านอาหาร
ดังนั้น ในการทำโรลที่บ้าน คุณต้องไปที่ร้านและซื้อส่วนผสม "ต่างประเทศ" ที่ผิดปกติเหล่านั้น ซึ่งชื่อที่มักจะทำให้เรายิ้มได้เพราะการออกเสียงภาษาญี่ปุ่นที่แปลกประหลาด อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและเปลี่ยนแปลงได้ตามตัวอย่างซีซาร์สลัด คุณสมบัติหลักของสูตรคือสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 30 นาที
- แผ่นโนริ 2 แผ่น
- ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย (เป็นข้าวชนิดพิเศษที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- แตงกวา 1 ลูกเล็ก
- อะโวคาโดชิ้นเล็ก
- ครีมชีส 100 กรัม
- พริกหยวกแดง 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)
- ขิงดอง
- ซีอิ๊ว
- วาซาบิ
อุปกรณ์พิเศษ:
- เสื่อไม้ไผ่ (สำหรับม้วนขึ้นรูป)
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ล้างข้าวซูชิด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เมื่อหุงเสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันและร่วนอยู่
- เทน้ำเย็นลงบนข้าวแล้วปล่อยให้เดือด ด้วยเหตุนี้ วิธีการหุงข้าวมาตรฐานจึงเหมาะสม: หลังจากต้มแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที - จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- ระหว่างเตรียมข้าว ให้เตรียมผักและอะโวคาโด ล้างแตงกวา พริกหยวก อะโวคาโด และปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
- หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- วางโนริบนเสื่อไม้ไผ่ โปรดทราบว่าต้องวางแผ่นโดยคว่ำหน้าลง
- เราแจกจ่ายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นโนเรียโดยเหลือหนึ่งเซนติเมตรทั้งสองด้านในทิศทางที่เราจะห่อ
- วางอะโวคาโด 2 ชิ้น แตงกวา พริกหยวก และครีมชีสไว้ตรงกลาง
- ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - คุณต้องม้วนแผ่นโนริลงในไส้กรอกอย่างระมัดระวังและแน่นหนา กดขอบเล็กน้อย ค่อยๆ ม้วนแผ่นและกดที่ปลายสุดเพื่อให้ม้วนยึดแน่นและไม่พลิกกลับ
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งก่อน ผ่าครึ่งทั้งสองอีกครั้ง ฯลฯ
- ช่วงเวลาที่สวยงามและเคร่งขรึมที่สุด - เราตกแต่งม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานแล้วใส่คาเวียร์ด้วยช้อน
- เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ซีอิ๊ว และขิงดอง รับประทานอย่างรวดเร็ว
ทานให้อร่อย!
วันนี้ม้วนครอบครองสถานที่แรกในรายการอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันความสุขนี้ไม่ถูก - หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในร้านกาแฟหรือซูชิบาร์ คุณต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับหนึ่งมื้อ หลังจากเดินทางไปร้านอาหารสองหรือสามครั้งความคิดก็เกิดขึ้น: ทำไมไม่ปรุงด้วยตัวเองล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วจานดังกล่าวจะมีราคาน้อยกว่ามากและส่วนจะใหญ่กว่ามาก - สำหรับทั้งครอบครัว โชคดีที่คุณสามารถทำม้วนด้วยตัวเองที่บ้านในเวลาว่าง ไม่ใช่แค่ม้วน แต่ม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง! คุณสามารถหาสูตรอาหารจานนี้ได้ในบทความของเรา เราจะโน้มน้าวคุณว่าการทำโรลด้วยคาเวียร์สีแดงทำได้มากกว่าที่จะทำได้ซึ่งจะไม่ด้อยกว่าอาหารที่คล้ายกันในร้านอาหาร
ดังนั้น ในการทำโรลที่บ้าน คุณต้องไปที่ร้านและซื้อส่วนผสม "ต่างประเทศ" ที่ผิดปกติเหล่านั้น ซึ่งชื่อที่มักจะทำให้เรายิ้มได้เพราะการออกเสียงภาษาญี่ปุ่นที่แปลกประหลาด อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและเปลี่ยนแปลงได้ตามตัวอย่างซีซาร์สลัด คุณสมบัติหลักของสูตรคือสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แผ่นโนริ 2 แผ่น
- ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย (เป็นข้าวชนิดพิเศษที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- แตงกวา 1 ลูกเล็ก
- อะโวคาโดชิ้นเล็ก
- ครีมชีส 100 กรัม
- พริกหยวกแดง 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)
- ขิงดอง
- ซีอิ๊ว
- วาซาบิ
อุปกรณ์พิเศษ:
- เสื่อไม้ไผ่ (สำหรับม้วนขึ้นรูป)
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ล้างข้าวซูชิด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เมื่อหุงเสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันและร่วนอยู่
- เทน้ำเย็นลงบนข้าวแล้วปล่อยให้เดือด ด้วยเหตุนี้ วิธีการหุงข้าวมาตรฐานจึงเหมาะสม: หลังจากต้มแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที - จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- ระหว่างเตรียมข้าว ให้เตรียมผักและอะโวคาโด ล้างแตงกวา พริกหยวก อะโวคาโด และปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
- หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- วางโนริบนเสื่อไม้ไผ่ โปรดทราบว่าต้องวางแผ่นโดยคว่ำหน้าลง
- เราแจกจ่ายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นโนเรียโดยเหลือหนึ่งเซนติเมตรทั้งสองด้านในทิศทางที่เราจะห่อ
- วางอะโวคาโด 2 ชิ้น แตงกวา พริกหยวก และครีมชีสไว้ตรงกลาง
- ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - คุณต้องม้วนแผ่นโนริลงในไส้กรอกอย่างระมัดระวังและแน่นหนา กดขอบเล็กน้อย ค่อยๆ ม้วนแผ่นและกดที่ปลายสุดเพื่อให้ม้วนยึดแน่นและไม่พลิกกลับ
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งก่อน ผ่าครึ่งทั้งสองอีกครั้ง ฯลฯ
- ช่วงเวลาที่สวยงามและเคร่งขรึมที่สุด - เราตกแต่งม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานแล้วใส่คาเวียร์ด้วยช้อน
- เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ซีอิ๊ว และขิงดอง รับประทานอย่างรวดเร็ว
ทานให้อร่อย!
วันนี้ม้วนครอบครองสถานที่แรกในรายการอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันความสุขนี้ไม่ถูก - หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในร้านกาแฟหรือซูชิบาร์ คุณต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับหนึ่งมื้อ หลังจากเดินทางไปร้านอาหารสองหรือสามครั้งความคิดก็เกิดขึ้น: ทำไมไม่ปรุงด้วยตัวเองล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วจานดังกล่าวจะมีราคาน้อยกว่ามากและส่วนจะใหญ่กว่ามาก - สำหรับทั้งครอบครัว โชคดีที่คุณสามารถทำม้วนด้วยตัวเองที่บ้านในเวลาว่าง ไม่ใช่แค่ม้วน แต่ม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง! คุณสามารถหาสูตรอาหารจานนี้ได้ในบทความของเรา เราจะโน้มน้าวคุณว่าการทำโรลด้วยคาเวียร์สีแดงทำได้มากกว่าที่จะทำได้ซึ่งจะไม่ด้อยกว่าอาหารที่คล้ายกันในร้านอาหาร
ดังนั้น ในการทำโรลที่บ้าน คุณต้องไปที่ร้านและซื้อส่วนผสม "ต่างประเทศ" ที่ผิดปกติเหล่านั้น ซึ่งชื่อที่มักจะทำให้เรายิ้มได้เพราะการออกเสียงภาษาญี่ปุ่นที่แปลกประหลาด อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและเปลี่ยนแปลงได้ตามตัวอย่างซีซาร์สลัด คุณสมบัติหลักของสูตรคือสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แผ่นโนริ 2 แผ่น
- ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย (เป็นข้าวชนิดพิเศษที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- แตงกวา 1 ลูกเล็ก
- อะโวคาโดชิ้นเล็ก
- ครีมชีส 100 กรัม
- พริกหยวกแดง 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)
- ขิงดอง
- ซีอิ๊ว
- วาซาบิ
อุปกรณ์พิเศษ:
- เสื่อไม้ไผ่ (สำหรับม้วนขึ้นรูป)
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ล้างข้าวซูชิด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เมื่อหุงเสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันและร่วนอยู่
- เทน้ำเย็นลงบนข้าวแล้วปล่อยให้เดือด ด้วยเหตุนี้ วิธีการหุงข้าวมาตรฐานจึงเหมาะสม: หลังจากต้มแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที - จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- ระหว่างเตรียมข้าว ให้เตรียมผักและอะโวคาโด ล้างแตงกวา พริกหยวก อะโวคาโด และปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
- หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- วางโนริบนเสื่อไม้ไผ่ โปรดทราบว่าต้องวางแผ่นโดยคว่ำหน้าลง
- เราแจกจ่ายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นโนเรียโดยเหลือหนึ่งเซนติเมตรทั้งสองด้านในทิศทางที่เราจะห่อ
- วางอะโวคาโด 2 ชิ้น แตงกวา พริกหยวก และครีมชีสไว้ตรงกลาง
- ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - คุณต้องม้วนแผ่นโนริลงในไส้กรอกอย่างระมัดระวังและแน่น กดขอบเล็กน้อย ค่อยๆ ม้วนแผ่นและกดที่ปลายสุดเพื่อให้ม้วนยึดแน่นและไม่พลิกกลับ
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งก่อน ผ่าครึ่งทั้งสองอีกครั้ง ฯลฯ
- ช่วงเวลาที่สวยงามและเคร่งขรึมที่สุดคือการตกแต่งม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานแล้วใส่คาเวียร์ด้วยช้อน
- เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ซีอิ๊ว และขิงดอง รับประทานอย่างรวดเร็ว
ทานให้อร่อย!
รูปแบบของม้วนและซูชิมีมากขึ้นหลังจากที่อาหารญี่ปุ่นตั้งรกรากในละติจูดของเราอย่างมั่นใจ พ่อครัวพยายามกระจายเมนูของร้านอาหารด้วยสูตรดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม แคลิฟอร์เนียโรลคลาสสิกไม่แพ้ตำแหน่งที่สูงในการจัดอันดับประเภทอาหารจานนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าซูชิและโรลมีอาหารทะเลเช่นคาเวียร์ปลาทะเล ซูชิคาเวียร์ในบริบทนี้ไม่ใช่หนึ่งในส่วนผสมหลัก แต่เป็นการตกแต่งที่ช่วยเพิ่มการนำเสนออันน่าทึ่งของจาน
คาเวียร์ปลาชนิดใดที่ใช้ในการเตรียมม้วน?
คาเวียร์แบบดั้งเดิมสำหรับม้วน:
1. คาเวียร์ โทบิโกะ.ได้มาจากปลาบินที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเค็มของมหาสมุทรและทะเล เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและร่วนทำให้ tobiko สามารถใช้เป็นกระดูกและสำหรับการบรรจุ หนึ่งในม้วนแคลิฟอร์เนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมทำโดยใช้คาเวียร์โดยเฉพาะ
3. แดงหรือดำ ปลาแซลมอนคาเวียร์. มักใช้ประดับบนซูชิ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่สดใสและเน้นสุนทรียภาพที่ทำให้การนำเสนอที่งดงามสมบูรณ์
วิธีการปรุงซูชิที่เหมาะสมกับคาเวียร์?
พ่อครัวซูชิทุกคนรู้วิธีทำม้วนกับคาเวียร์ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนและไม่มีโอกาสได้ไปร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นประจำและลิ้มลองอาหารเอเชียที่แปลกใหม่ ด้วยเหตุนี้ จึงมีแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เชี่ยวชาญในการทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้าน ไม่น่าแปลกใจที่ความสนใจของเพื่อนร่วมชาติของเราในการทำม้วนคาเวียร์โดยไม่ต้องออกจากครัวของพวกเขาเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว
.jpg)
แน่นอนว่าบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและนักชิมซูชิทุกคนต่างสังเกตเห็นว่าคาเวียร์ที่ใช้ในการตกแต่งโรลมีสีต่างกัน อาจเป็นสีส้ม สีเขียวสดใส สีดำหรือสีพีชอ่อน
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีสีเฉพาะตัวจึงใช้สีผสมอาหาร ในหมู่พวกเขาเป็นสารสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ ส่วนที่สองประกอบด้วยหมึกปลาหมึก (สีดำ) ขิงดอง (สีพีชซีด) และวาซาบิ (สีเขียวอ่อน) เดาได้ง่ายว่าสีย้อมธรรมชาติให้เฉดสีที่สว่างน้อยกว่า แต่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
.jpg)
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทำแคลิฟอร์เนียโรลกับคาเวียร์ปลาทะเล
มีรูปแบบมากมายในรูปแบบของม้วน นักชิมแต่ละคนเลือกไส้ที่เขาชอบมากที่สุดสำหรับตัวเอง ที่บ้านไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหารสำหรับซูชิและโรล เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะสดและมีคุณภาพสูง
วิธีทำซูชิกับไข่ปลาคาเวียร์ที่บ้าน? ทุกอย่างง่ายมาก
สูตรแคลิฟอร์เนียโรล ส่วนผสม:
เวลาเตรียมการ: 20 นาที
เสิร์ฟ: 2
ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย
แตงกวา 1 ลูกซึ่งสามารถแทนที่ด้วยอะโวคาโด
เนื้อปูหิมะ 200 กรัม
มายองเนสญี่ปุ่น 200 กรัม
สาหร่ายโนริ 3 แผ่น;
100 กรัม tobiko หรือ masago caviar;
ขิงดอง ซีอิ๊วขาว และวาซาบิ
.jpg)
กระบวนการการทำอาหาร
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
1. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้จะทำให้ข้าวไม่ติดผิวระหว่างหุงข้าว
