ลิ้นจี่เป็นชื่อที่ไม่ธรรมดาและถึงกับแปลกสำหรับเรา และคนที่ได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรกจะนึกภาพผลไม้เมืองร้อนได้ในทันที และผลไม้ชนิดนี้ก็เหมือนกับผลไม้ที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลิ้นจี่คืออะไร

ลิ้นจี่คืออะไร? เป็นชื่อต้นไม้ในวงศ์ Sapindaceae: วงศ์นี้ใหญ่มาก - มีประมาณ 150 สกุล และมีอีกมาก - มากถึง 2,000 สปีชีส์เหล่านี้ส่วนใหญ่เติบโตในเขตร้อนเท่านั้น: ในอเมริกา เอเชีย แอฟริกา แต่ในออสเตรเลียไม่มี มากมายของพวกเขา

ที่นี่เราจะพูดถึงชนิดของลิ้นจี่ที่เติบโตในเอเชียเล็กน้อย ผลไม้นี้มีชื่ออื่น: “ลีซี” และ “ลี่จี” และด้วยชื่อเหล่านี้ เราอาจคิดว่าจีนเป็นบ้านเกิด

บางทีนี่อาจเป็นความจริง: ในประเทศจีนโบราณมีการใช้ลิ้นจี่ - การอ้างอิงถึงสิ่งนี้พบได้ในเอกสารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช จากนั้นผลไม้ก็มาถึงประเทศเพื่อนบ้านและเป็นที่ชื่นชมเช่นกัน - พวกเขาเริ่มเติบโตไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในทวีปอื่น ๆ

ลิ้นจี่มาถึงยุโรปในเวลาต่อมา - เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น เป็นครั้งแรกที่ชาวยุโรปสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดในหนังสือของกอนซาเลซ เดอ เมนโดซา นักเขียนชาวสเปนที่สนใจในประวัติศาสตร์ของจีน เขาเขียนว่าลิ้นจี่คล้ายกับลูกพลัมและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ - จะไม่มีอาการหนักในท้อง ดังนั้นชื่อหนึ่งของลิ้นจี่คือพลัมจีน และผลไม้เหล่านี้ปลูกในหลายๆ ประเทศในปัจจุบัน แม้แต่ในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา

ผลลิ้นจี่มีขนาดเล็ก รูปรีหรือวงรี มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม.และน้ำหนัก - สูงสุด - ประมาณ 20 กรัม เปลือกของผลมีความหนาแน่น เป็นสิวและเป็นหลุมเป็นบ่อ มีสีแดงเข้ม และแยกออกจากเนื้อค่อนข้างง่าย เนื้อในผลไม้ลิ้นจี่มีความน่าสนใจมาก - คล้ายเยลลี่ที่มีสีขาวหรือสีครีมและข้างในนั้นมีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ รสชาติของเนื้อนี้น่าพอใจและสดชื่นมาก - หวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมก็ไม่ด้อยไปกว่ามัน - คุณต้องการสูดดมซ้ำแล้วซ้ำอีก

องค์ประกอบและสรรพคุณของผลลิ้นจี่

คนจีนมักเรียกลิ้นจี่ว่า "ตามังกร" เนื้อสีขาว เมล็ดสีเข้ม ลิ้นจี่มีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย. มีน้ำบริสุทธิ์ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนค่อนข้างมาก มีโปรตีน ไขมันเล็กน้อย และใยอาหาร ปริมาณน้ำตาลในผลลิ้นจี่ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ผลไม้เติบโตและความหลากหลายของมัน: ประมาณ 6-14%

วิตามิน - C, E, H, K, กลุ่ม B; แร่ธาตุ - โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม กำมะถัน คลอรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง สังกะสี ฟลูออรีน ลิ้นจี่มีแคลอรีน้อย แต่มากกว่าผลไม้อื่นๆ ที่คล้ายกัน - ประมาณ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในลิ้นจี่มีวิตามินซีมากกว่าวิตามินอื่นๆ และโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุอันดับหนึ่ง ดังนั้นผลลิ้นจี่จึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับแกน

ชาวจีนเชื่อเสมอว่าการใช้มันช่วยเรื่องหัวใจ และในปัจจุบันนี้ในประเทศจีนมีการใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดแดงแข็ง และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกายด้วย

ลิ้นจี่มีผลโทนิคต่อร่างกายและในประเทศทางตะวันออกก็ถือว่าเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งเช่นกัน - ชาวฮินดูถึงกับบอกว่าลิ้นจี่เป็นผลแห่งความรัก มันดับกระหายบรรเทาอาการท้องผูกทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติช่วยลดน้ำหนัก แนะนำให้ใช้ลิ้นจี่สำหรับโรคโลหิตจาง โรคตับและตับอ่อน โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคเบาหวาน

เมื่อใช้ร่วมกับตะไคร้และสมุนไพรอื่น ๆ ลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในประเทศจีนเพื่อรักษาโรคมะเร็ง เปลือกลิ้นจี่ยังใช้: ยาต้มช่วยป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อและปรับปรุงโทนสีของร่างกาย

ลิ้นจี่ผลไม้ในยา

ยาแผนปัจจุบันมักใช้ลิ้นจี่รักษาโรคของไต ตับ และปอด- อวัยวะเหล่านี้ถือเป็นอวัยวะหลักโดยผู้เชี่ยวชาญจากตะวันออก

ลิ้นจี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและตับ และมีประโยชน์ต่อการทำงานของปอด: ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และวัณโรค ด้วยโรคเบาหวานก็เพียงพอที่จะกิน 10 ผลไม้ต่อวันเพื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

หลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทำเงินได้ดีทั้งปลูกและขายลิ้นจี่ ตัวอย่างเช่น ในประเทศไทย ส่วนแบ่งของการส่งออกผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ พื้นที่ที่ลิ้นจี่เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง - การปลูกลิ้นจี่มีกำไรเพราะเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถ สามารถขนส่งไปยังประเทศอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ

คุณสามารถสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของลิ้นจี่ได้ด้วยการชิมผลไม้สดเท่านั้นผลไม้เหล่านี้ยังอยู่ในรูปที่แห้ง แช่แข็ง และกระทั่งกระป๋อง ผลไม้เหล่านี้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ไอศกรีมลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน และในขณะเดียวกัน ไอศกรีมลิ้นจี่ก็จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา

ลิ้นจี่ปลูกในเวียดนามเช่นกัน - ในภูมิภาคทางเหนือและส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซีย

เมื่อคุณซื้อลิ้นจี่ในร้านให้ใส่ใจกับสีผิวของผลไม้: ผิวคล้ำหมายความว่าผลไม้นี้ถูกนำออกจากกิ่งเมื่อนานมาแล้วและไม่อร่อยและมีประโยชน์น้อย . ผิวของผลไม้สดมีสีแดง อ่อนนุ่ม แต่ไม่อ่อนเกินไป และไม่แสดงอาการเสียหายใดๆ

วิธีรับประทานลิ้นจี่ ผลไม้ลิ้นจี่ในการปรุงอาหาร

การกินลิ้นจี่นั้นง่ายมาก: ผลไม้ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วเอาเนื้อใส่จาน ผลของลิ้นจี่สามารถเตือนเราถึงเชอร์รี่ในทางใดทางหนึ่ง - เมล็ดถูกดึงออกมาจากพวกมันเหมือนกระดูก คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในแชมเปญ - มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง

ลิ้นจี่ถูกเติมลงในของหวานและซอสไอศครีมและเครื่องดื่มพวกเขาทำไส้พายจากมันและชาวจีนที่กล้าได้กล้าเสียได้เรียนรู้ที่จะทำไวน์จากมัน ลิ้นจี่เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ และหมู คุณสามารถเสิร์ฟลิ้นจี่กับปาเต๊ะและอาหารทอด และมันมักจะดีในสลัด

แพนเค้กไส้ผลไม้

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้กที่ใส่ผลไม้เป็นของหวาน เมื่อมองแวบแรก สูตรอาหารดูค่อนข้างแปลกใหม่ แต่วันนี้หาซื้อผลไม้ได้ไม่ยาก ดังนั้นจึงควรค่าแก่การลอง - เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

คุณต้องใช้แป้งเล็กน้อย - เพียง 150 กรัม, ไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง, กะทิ 300 มล., กล้วย, มะละกอและมะม่วง - 1 ชิ้นต่อชิ้น, เสาวรส - 2 ชิ้น, และลิ้นจี่ - 4 ชิ้น นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว, สะระแหน่สด 3-4 ใบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชสำหรับทอด

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ แล้วค่อยๆ ใส่กะทิและน้ำมัน คลุกแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้ผลไม้: ผสมกล้วยปอกเปลือกและสับกับมะละกอในชามลึก เทน้ำมะนาว ผสม ใส่มะม่วงสับ เสาวรส ลิ้นจี่และน้ำผึ้ง จากแป้งที่เตรียมไว้อบแพนเค้กบาง ๆ 8-10 ชิ้นใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้นม้วนแพนเค้กเป็นกรวยวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยมินต์

คุณยังสามารถทำไอศกรีมโฮมเมดกับลิ้นจี่ได้ด้วย โดยจะมีลักษณะคล้ายกับที่ปรุงด้วยวิธีทางอุตสาหกรรม แต่จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่ามาก ปอกลิ้นจี่ 1 กก. หั่น ปอก ผสมกับน้ำมะนาว 5 ลูก และน้ำสับปะรด ½ ลิตร เตรียมเจลาตินไว้ล่วงหน้า: จานแช่ในน้ำเย็น 10 นาทีบีบแล้วละลายรวมกับน้ำตาล (250 กรัม) ในส่วนของน้ำมะนาวและเติมลงในลิ้นจี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงของหวานก็พร้อม

มีข้อห้ามในการรับประทานผลลิ้นจี่หรือไม่?น่าแปลกที่พวกมันไม่มีอยู่จริง: ลิ้นจี่อาจเป็นอันตรายได้เฉพาะกับการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเช่นกัน - ในกรณีนี้อาจเกิดอาการแพ้ได้ สำหรับเด็ก ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทีละน้อย - ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดสิวบนผิวหนังได้ ในผู้ใหญ่ด้วยการใช้ลิ้นจี่มากเกินไปเยื่อเมือกของช่องปากจะทนทุกข์ทรมาน

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของผู้ยิ่งใหญ่ของจีนซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่าพันปี ผิวสีแดง ชมพู หรือเขียวซ่อนเนื้อหวานแวววาวด้วยความขมเล็กน้อย

ผลของต้นลิ้นจี่ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีรูปร่างเป็นวงรีห้อยเป็นพวงและมีหินสีน้ำตาลหนึ่งก้อน

ผลไม้ลิ้นจี่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในรูปของน้ำตาล แต่มีโปรตีนและไขมันน้อยมาก ซึ่งทำให้น่าสนใจมากในแง่ของการรับประทานอาหาร

แปลกใหม่...

ช่วงนี้มีผลไม้แปลกตาขึ้นชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรามากขึ้นเรื่อยๆ คุณจะไม่แปลกใจใครด้วยสับปะรด กีวี กล้วย มะเดื่อ หรือมะพร้าว ทั้งหมดนี้ได้รับความรู้สึกและพยายามมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ผลไม้บางชนิดจากประเทศแถบเส้นศูนย์สูตรยังคงก่อให้เกิดความกังวลในหมู่ชาวรัสเซีย เมื่อเห็นสิ่งที่ผิดปกติสีแดงหรือสีเหลืองในตะกร้าในตลาด หลายคนเมินเฉยและไม่ถาม เพื่อไม่ให้ดูเหมือนโง่เขลา

ยังมีอีกไม่กี่คนที่เคยไปเยือนบาฮามาส มัลดีฟส์ ฮอนดูรัส ฯลฯ บางครั้งด้วยอากาศของผู้ที่ชื่นชอบพวกเขาใช้ผลไม้ทรงกลมและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแบนเหล่านี้และเมื่อพวกเขากลับมาถึงบ้านพวกเขาพยายามค้นหาด้วยความช่วยเหลือของอินเทอร์เน็ตว่ามันคืออะไรและกินอะไรด้วย

ถูกต้องแล้ว มักจะไม่มีประโยชน์ที่จะถามผู้ขายของเรา เพราะคุณสามารถได้ยินสิ่งที่แตกต่างไปจากที่จริง ๆ แล้วผลไม้นี้ ยกตัวอย่างผลลิ้นจี่ และสิ่งที่คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้สีแดงเหล่านี้ในสิว หูก็เหี่ยวเฉา แต่แท้จริงแล้ว ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ลองบอกทุกอย่างที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้นี้กันเถอะ

มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร?

ลิ้นจี่บางครั้งเรียกว่าพลัมจีนและด้วยเหตุผลที่ดี ดูเหมือนลูกพลัมจริง ๆ และนอกจากนี้ มันอยู่ทางตอนใต้ของจีนที่มีพืชชนิดนี้แพร่หลายมาก และจากนั้นก็เริ่มเดินทางไปยังประเทศอื่นๆ ปัจจุบันพบในประเทศต่างๆ ในเอเชีย อเมริกา และแอฟริกา เป็นไม้ยืนต้นค่อนข้างสูงที่เขียวชอุ่มตลอดปี ปกติจะสูงประมาณ 10 เมตร แต่บางครั้งก็สูงกว่านี้ เติบโตในดินที่มีการระบายน้ำดีและอุดมสมบูรณ์ มันเติบโตค่อนข้างช้าเริ่มออกผลเมื่ออายุ 8-9 ปีเท่านั้น ผลไม้อุดมสมบูรณ์เฉพาะในเขตร้อนกึ่งแห้ง ผลไม้นี้ทนต่อสภาพอากาศแบบเขตร้อนชื้น แต่ไม่ให้ผลและไม่สามารถปลูกพืชที่ออกผลได้เต็มที่ที่บ้าน

ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวเข้มและเป็นมันเงา ดอกบานเป็นสีเหลือง มีเกสรตัวผู้ยื่นออกมาทุกทิศทุกทาง ดอกสีขาวมีกลิ่นหอมแรง ดอกไม้ถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกขนาดใหญ่คล้ายกับร่ม ซึ่งบางครั้งก็ยาวถึงครึ่งเมตร

ผลไม้สุกในเดือนมิถุนายน แม้ว่าช่อดอกจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ผลก็เล็กกว่า 4-5 เท่าเพราะดอกไม้ส่วนใหญ่พังทลาย ถึงกระนั้นต้นไม้โดยรวมก็ให้ผลผลิตค่อนข้างมาก เมื่อประกอบเข้าด้วยกันพวกเขาจะถอนผลไม้ทั้งหมดและเก็บไว้บนกิ่งเพราะผลไม้ที่แยกออกมาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ผลไม้มีขนาดค่อนข้างเล็ก - โดยเฉลี่ยแล้วมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร รูปร่างสามารถเป็นได้ทั้งวงรีและวงรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำหนักประมาณยี่สิบกรัม ภายนอกมีเปลือกสีแดงค่อนข้างหนาแน่นในเม็ดเล็กๆ เนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีมและดูเหมือนเยลลี่ ข้างในเป็นแกนสีน้ำตาลขนาดใหญ่ รสชาติของผลไม้สุกมีรสหวานอมเปรี้ยวค่อนข้างน่าพอใจด้วยกลิ่นหอมสดใส อาจเป็นเพราะว่าแกนกลางมีความโดดเด่นในการตัด ชาวจีนมักเรียกผลไม้นี้ว่า "ตามังกร"

ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ลิ้นจี่มีธาตุจำนวนมาก: เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ไอโอดีน แมงกานีส และฟลูออรีน ปริมาณน้ำตาลอยู่ภายใน 6-14% ขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังมีไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารในปริมาณเล็กน้อย พวกเขามีวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอเช่นเดียวกับวิตามิน C, E, H และ K คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำในลักษณะที่อธิบายไม่ถูกรวมกับความอิ่มแปล้สูง คุณสามารถกินได้ในปริมาณที่แทบไม่จำกัด ในขณะที่ตอบสนองความหิวของคุณได้ดี แต่ไม่ได้รับแคลอรีมาก คุณสมบัตินี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอิ่ม

ด้วยปริมาณวิตามินซีสูงและธาตุโพแทสเซียม ลิ้นจี่เป็นที่ยอมรับในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในประเทศจีนมีการใช้ยาพื้นบ้านในการรักษาและป้องกันหลอดเลือดมาเป็นเวลานาน มีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอล เป็นยาชูกำลังที่ดีสำหรับทั้งร่างกาย คงไม่ไร้ประโยชน์ที่ชาวอินเดีย เนปาล ปากีสถาน ถือว่าลิ้นจี่เป็นผลแห่งความรัก เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ยาต้มที่เตรียมจากผิวของผลไม้ ยาต้มดังกล่าวยังมีประสิทธิภาพในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและมีผลดีต่อการทำงานของไต

ผลไม้แปลกใหม่นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะในความร้อน ควบคุมการทำงานของกระเพาะและลำไส้ช่วยกำจัดอาการท้องผูก ได้เป็นอย่างดีสามารถช่วยคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้ การกินลิ้นจี่สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เบาหวาน โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ตับและตับอ่อนมีประโยชน์มาก ในยาทิเบต ลิ้นจี่กับตะไคร้ใช้ในการรักษาเนื้องอก นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ก็เพียงพอแล้ว 10 ผลไม้ต่อวันที่จะทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ในร้านขายยายา "oligonol" ที่ได้จากผลไม้ปรากฏขึ้น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ขอแนะนำสำหรับโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดน้ำหนักและชะลอความชรา

หลายประเทศในเอเชีย ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในผลลิ้นจี่ในยุโรป เริ่มปลูกต้นไม้เหล่านี้ทั้งหมด เก็บเกี่ยวด้วยกิ่งก้านสามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งทำให้สามารถขนย้ายได้โดยไม่มีปัญหา คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในรูปแบบแห้งและแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือนในขณะที่ผลไม้เหล่านี้จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา แต่เมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบลักษณะและสภาพของผลไม้อย่างละเอียด อย่าซื้อถ้าเปลือกดำคล้ำ ซื้อเฉพาะที่ไม่มีข้อบกพร่องภายนอกและมีสีแดงเข้ม

ข้อห้าม

แทบไม่เคย พวกเขาสามารถเป็นอันตรายได้เฉพาะกับการแพ้ของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่าคุณไม่ควรกินมากเกินไป ผู้ใหญ่ก็เพียงพอแล้ว 200-250 กรัมต่อวัน สำหรับเด็ก อัตรานี้ควรลดเหลือ 100 กรัม มิฉะนั้น สำหรับบางคน อาจเกิดอาการแพ้ได้ในรูปของสิวบนผิวหนังหรือบนเยื่อเมือกในช่องปาก

กินลิ้นจี่อย่างไร?

โดยปกติแล้วพวกเขาจะบริโภคสด: ล้าง, ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง, เอาแกนออก, เนื้อพร้อมที่จะกิน นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะเพิ่มเนื้อในซอสและของหวาน และถ้าคุณเติมลงในไวน์แห้งหรือแชมเปญ คุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม คนจีนทำไวน์จากผลลิ้นจี่เพียงอย่างเดียว รสชาติมีความเฉพาะเจาะจง เหมาะสำหรับเสิร์ฟอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์แทนมะกอก เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง แกะ หมู ดีมากในสลัด ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: ผลไม้ลิ้นจี่คำอธิบาย ...

ลิ้นจี่ (มิฉะนั้น "จิ้งจอก", "หลี่จี้", "พลัมจีน", "เลเซ่", "ตามังกร") เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถพบได้ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลไม้เหล่านี้ส่งออกให้เราในระดับสูงจากเวียดนามและไทย อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่ทราบว่าลิ้นจี่มีรสชาติอย่างไรและควรบริโภคผลลิ้นจี่อย่างไร ประโยชน์และโทษของ "พลัมจีน" เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ลองหาสิ่งนี้กัน

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้นี้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 3.5 ซม.) และมีน้ำหนักประมาณ 15 สูงสุด 20 กรัมมีรูปร่างเป็นวงรีหรือรูปไข่ เปลือกลิ้นจี่สีแดงหรือชมพูมีความหนาแน่น แต่เปราะประกอบด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อฉ่ำคล้ายเยลลี่ของผลไม้มีสีขาวหรือสีครีม มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมสดชื่นและมีกลิ่นหอม ข้างในผลมีเมล็ดที่กินไม่ได้ รูปขอบขนาน สีน้ำตาลเข้ม นี่คือลักษณะของผลลิ้นจี่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ผลไม้ที่น่าสนใจนี้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูล Sapindaceae ซึ่งสูงถึง 30 ม. พวกมันมีมงกุฎที่แผ่กว้างและหนาแน่น ใบของพวกมันหนาและเหนียว มักมีสีเขียวเข้ม ต้นลิ้นจี่บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองจำนวนมาก ซึ่งเก็บเป็นช่อดอกห้อยอยู่ คล้ายกับ "ร่ม"

ผลไม้เมืองร้อนนี้มาจากไหน?

ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของลิ้นจี่ซึ่งผลไม้ชนิดนี้มีการปลูกมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยโบราณชาวจีนเรียกผลไม้นี้ว่า "ตามังกร" เนื่องจากมีเปลือกสีแดง เนื้อขาว และเมล็ดสีน้ำตาลผสมกันอย่างลงตัว ในยุโรป ผลไม้รสอร่อยนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้ลิ้นจี่เติบโตที่ไหน? ทุกวันนี้ ต้นไม้ในวงศ์ Sapindaceae กำลังออกผลอย่างแข็งขันในพื้นที่กว้างใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย ในประเทศแถบอเมริกาใต้และแอฟริกา (แอฟริกาใต้) และทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้ส่งออกไปยังรัสเซียส่วนใหญ่จากภาคเหนือของเวียดนามและไทย เก็บเกี่ยวในเขตร้อนกึ่งร้อนในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ตัดพวงพร้อมกับส่วนก้านของกิ่ง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเป็นรายบุคคลจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและเริ่มหมัก

ลิ้นจี่ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีวิตามินมากมาย ดวงตาของมังกรอุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครอันมีค่า ลิ้นจี่มีวิตามินบี รวมทั้งไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน นอกจากนี้ "ตามังกร" ยังมีวิตามิน K, E, H และกรดโฟลิก โดยเฉพาะวิตามินซีในปริมาณมาก นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยใยอาหารเพื่อสุขภาพและน้ำบริสุทธิ์ปริมาณมาก นอกจากนี้ พลัมจีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก กำมะถัน และโพแทสเซียม ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่จะแตกต่างกันไประหว่าง 5-15% ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้เติบโตที่ใด

ผลไม้ลิ้นจี่ ประโยชน์และโทษ

วิตามินที่มีคุณค่า ธาตุไมโครและมาโคร รวมทั้งไฟเบอร์และน้ำบริสุทธิ์ที่มีเนื้อหาสูงเช่นนี้ ทำให้ "พลัมจีน" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง มันอิ่มตัวบุคคลด้วยสารที่จำเป็นให้ความแข็งแกร่งและความแข็งแรง ลิ้นจี่มีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยมต่อร่างกายโดยรวม ระดมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณว่า "ตามังกร" เป็นยาโป๊ธรรมชาติที่แรงที่สุด สามารถชุบตัวร่างกาย กระตุ้นแรงดึงดูด และรักษาฟังก์ชัน "ความรัก" ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ผลลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงต่างๆ ได้สำเร็จ อันที่จริงแล้วประโยชน์และอันตรายของมันนั้นไม่สมส่วน นับ
"พลัมจีน" ไม่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่ประโยชน์ของมันมหาศาล อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการบริโภคผลไม้ อย่ากินลิ้นจี่มากเกินไปทันที มิเช่นนั้นอาจเกิดอาการแพ้ได้ ปรากฏเป็นสิวบนผิวหนังและทำลายเยื่อเมือกในช่องปาก ในการเริ่มต้น คุณควรลองผลไม้หนึ่งหรือสองผลและติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถกิน "พลัมจีน" ได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) อย่างไม่เกรงกลัว เด็กอายุมากกว่า 2 ปีควรกินผลไม้ประมาณ 100 กรัม ไม่ควรรวมลิ้นจี่ไว้ในอาหารของทารกอายุหนึ่งปี "พลัมจีน" มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พบว่ามีอาการแพ้

ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไรในการแพทย์พื้นบ้าน? มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านตะวันออก สามารถใช้และควรใช้เพื่อป้องกันโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจาง ลิ้นจี่มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก
ทารกในครรภ์ยังมีกรดนิโคตินิกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยชำระล้างเลือดจากคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือดผลลิ้นจี่ มีประโยชน์อะไรอีก? ใช้เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยาต้มและเงินทุนที่มีประโยชน์จะทำบนพื้นฐานของ "ลูกพลัมจีน" ซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต การเตรียมลิ้นจี่มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคปอด รวมถึงผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หรือผู้ที่เป็นวัณโรค ยาเหล่านี้ทำให้การหายใจง่ายขึ้นและทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจเป็นปกติ การบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อน ในการแพทย์แผนตะวันออก "พลัมจีน" ร่วมกับตะไคร้ยังใช้รักษาโรคมะเร็งได้แม้กระทั่งมะเร็งเต้านม เปลือกลิ้นจี่ดีสำหรับคุณหรือไม่? มันมีค่าไม่น้อยไปกว่าเนื้อของผลไม้ เปลือกลิ้นจี่ใช้เพื่อเตรียม decoctions และ infusions ที่มีผลขับปัสสาวะเด่นชัด มีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกายรวมทั้งเพิ่มโทนสีโดยรวมและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

“บ๊วยจีน” ในอาหารไดเอท

นักโภชนาการแนะนำให้กินลิ้นจี่เพื่อให้ร่างกายอิ่มน้ำและลดความหิว "ลูกพลัมจีน" มีเพคติน ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยให้สารอาหารแก่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผลลิ้นจี่หลาย ๆ ผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งจะช่วยลดมาตรฐานการเสิร์ฟอาหารและไม่รับประทานมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่มีเพียง 76 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

เลือกผลไม้สดในร้านดีอย่างไร?

หากคุณต้องการซื้อผลไม้คุณภาพสูงและอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้ ก่อนอื่น เมื่อเลือกลิ้นจี่ คุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือกของมันก่อน ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้ถูกถอนออกจากต้นเมื่อนานมาแล้วและเสื่อมโทรมไปแล้ว รสชาติของลิ้นจี่สีเข้มจะไม่เป็นที่พอใจ และกลิ่นจะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ในทางตรงกันข้ามสีเหลืองอ่อนของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผลไม้นี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน ประการที่สองเมื่อเลือก "ลูกพลัมจีน" คุณต้องใส่ใจกับความเสียหาย ผลไม้ที่ดีจะไม่มีจุด บุบ รอยแตก ที่น่าสงสัย ประการที่สาม ลิ้นจี่ควรมีความยืดหยุ่นราวกับว่ามันจะ "แตก" ในไม่ช้า ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่นิ่มเกินไปหรือแข็งเกินไป ประการที่สี่ในสถานที่ที่มีก้านใบไม่ควรมีจุดสีขาวและเชื้อรา และสุดท้ายกลิ่นของลิ้นจี่ควรจะน่ารื่นรมย์ สดชื่น ชวนให้นึกถึงกลิ่นกุหลาบเล็กน้อย หนักและหวานเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและค้าง

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร? ผลไม้จะต้องล้างด้วยน้ำไหลเท่านั้น ปอกเปลือก แล้วเอากระดูกที่กินไม่ได้ออก เนื้อฉ่ำของผลไม้สามารถรับประทานสดได้ ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ องุ่นขาว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ลิ้นจี่ รสชาติของมันน่ารื่นรมย์หวานและเปรี้ยวสด นอกจากการบริโภคสด ลิ้นจี่กระป๋อง แห้ง แช่แข็งและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เครื่องดื่ม ของหวาน รวมไปถึงไอศกรีมแสนอร่อย ซอส มูส และเยลลี่หลากหลายชนิด บนพื้นฐานของลิ้นจี่ ไวน์สีทองชั้นเยี่ยมถูกสร้างขึ้นด้วยกลิ่นผลไม้ที่หอมหวานและรสหวานและเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ
"ตามังกร" ยังใช้ในการเตรียมอาหารจากเกม เนื้อสัตว์ และปลาทะเล ในร้านอาหารจีน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งผัดซอสเปรี้ยวหวานกับลิ้นจี่ (Lizhi Xia Qiu) หากคุณได้ "พลัมจีน" ที่สดใหม่ อย่าลืมลองไก่ผัดเปรี้ยวหวานโฮมเมดกับอัลมอนด์และซอสลิ้นจี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมขนมอบที่หลากหลายมันถูกเพิ่มลงในไส้ของพายและพาย, คุกกี้และเค้กที่ทำจากมัน

วิธีเก็บลิ้นจี่อย่างถูกต้อง?

ปัญหาการเก็บ "ตามังกร" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยทั่วไป แนะนำให้กินผลไม้นี้โดยเร็วที่สุด - ในวันแรกหลังจากซื้อ ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บลิ้นจี่ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7°C ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยที่เปลือกจะต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย โดยทั่วไปผลไม้นี้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเปลือกของมันมืดลงและปริมาณวิตามินในองค์ประกอบลดลง หากคุณต้องการเก็บลิ้นจี่ไว้เป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณปอกเปลือกผลไม้และแช่แข็ง คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ในประเทศจีน ลิ้นจี่ดองจะถูกเก็บไว้ในก้านไผ่ ในอินเดียและเวียดนาม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นเปลือกจะแข็ง ในขณะที่ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่ว" ในบทความนี้ เราได้พิจารณาผลไม้จีนที่น่าสนใจ นั่นคือ ลิ้นจี่ ประโยชน์และโทษที่ผู้บริโภคหลายคนกังวล อย่างที่คุณเห็น "ลูกพลัมจีน" ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่เกรงกลัว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีข้อดีมากมายที่ปฏิเสธไม่ได้! อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่แสนอร่อยนี้

ผลไม้ลิ้นจี่ - ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ลิ้นจี่จีนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จักเรา ความอยากรู้นี้ถูกทดลองโดยผู้ที่ไปพักผ่อนที่ประเทศจีนหรือโดยผู้ที่ชอบทดลองอาหารและลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ การปรากฏตัวของผลไม้นี้ผิดปกติมากจนยากที่จะรู้ได้ทันทีว่ากินได้ เมื่อมองแวบแรก ส่วนใหญ่คล้ายกับลูกยางที่เป็นหลุมเป็นบ่อซึ่งมีสีชมพูหรือสีแดง มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร และยากที่จะจินตนาการว่าภายใต้เปลือกหนาทึบนี้ เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ซ่อนไว้ซึ่งมีกลิ่นของดอกกุหลาบและรสหวานอมเปรี้ยวอันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนซ่อนอยู่อย่างสมบูรณ์นั้นซ่อนอยู่ ในมุมมองของความแปลกใหม่ หลายคนมีความคิดคลุมเครือเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลลิ้นจี่ ในขณะเดียวกัน การพิจารณาผลไม้ชนิดนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นก็สมเหตุสมผล

คุณสมบัติและองค์ประกอบของลิ้นจี่

คุณสมบัติ กล่าวคือ ประโยชน์และโทษของผลลิ้นจี่นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและใยอาหาร ผลไม้ยังมีสารประกอบคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญคือในเนื้อลิ้นจี่มีสารออกฤทธิ์มากมาย ตัวอย่างเช่นที่นี่คุณสามารถหาวิตามินของกลุ่ม B, วิตามิน C, E, PP, วิตามินเคหายาก, โคลีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ซีลีเนียม, เช่นเดียวกับสารที่มีค่าซีแซนทีนซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็น ควบคู่ไปกับวิตามินเอ เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นนี้ ลิ้นจี่จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่พวกเขาจะปรากฏตัวอย่างเต็มที่ก็ต่อเมื่อมีคนกินผลไม้ตามกฎทั้งหมด

กินลิ้นจี่อย่างไร?

เปลือกของผลไม้นี้กินไม่ได้จึงล้างและเอามีดออก หลังจากนั้นกระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้ - มันค่อนข้างใหญ่และแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ที่โต๊ะอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะกินผลลิ้นจี่จีนด้วยช้อนขนม เนื่องจากส่วนที่อร่อยที่สุดคือรสชาติที่เหมือนเยลลี่และจะหยิบติดมือได้ยากโดยไม่เสี่ยงที่จะสกปรก ผลไม้สามารถรับประทานสด กระป๋อง หรือแห้ง บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมบางอย่างเช่นน้ำซุปข้นเนื้อกับน้ำผลไม้ และในประเทศจีนเอง ลิ้นจี่ยังนิยมนำลิ้นจี่ไปตากให้แห้งทั้งเปลือกแล้วนำไปทำเป็นผลไม้ตากแห้ง ลิ้นจี่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีโปรตีน ใช้ทำน้ำเกรวี่ ไส้ขนม ไอศกรีม เครื่องดื่ม ฯลฯ

ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไร?

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณมาก ผลไม้จึงยากที่จะระบุถึงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ปริมาณแคลอรีของมันไม่ดีนัก เพียง 66-70 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินเล็กน้อยก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

ทางทิศตะวันออก ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นผลไม้จึงได้รับสมญานามที่เหมาะสมว่า "ผลไม้แห่งความรัก" จะต้องเสิร์ฟบนโต๊ะงานแต่งงานเพื่อให้การแต่งงานประสบความสำเร็จ ในบ้านเกิดของผลไม้ - ในประเทศจีน - มีการใช้อย่างแข็งขันในสูตรยาแผนโบราณ ตัวอย่างเช่นสำหรับการรักษาโรคหัวใจ, การกำจัดคอเลสเตอรอลสูง, หลอดเลือด, ฯลฯ.

นักโภชนาการชาวตะวันตกยังตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ ผลการศึกษาพบว่า เช่นเดียวกับอาหารจากพืชอื่นๆ ผลไม้ชนิดนี้มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยความชื้น ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เหมาะสม และเป็นผลให้ช่วยลดน้ำหนักได้

แต่นอกจากประโยชน์แล้ว ลิ้นจี่ยังมีอันตราย ประการแรกมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับที่แปลกใหม่ ประการที่สอง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณสูง จึงสามารถทำให้เกิดความหนักเบาและความเจ็บปวดในลำไส้ การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น และการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและไม่เกินสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์

ผลไม้ลิ้นจี่ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลไม้ลิ้นจี่แม้จะมีร้านค้าทันสมัยมากมาย แต่ก็ยังถือว่าเป็นแขกที่แปลกใหม่บนชั้นวางของเรา ผลไม้เมืองร้อนนี้มีอยู่ทั่วไปทั่วเอเชีย ในประเทศในแอฟริกาเหนือ ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในยุโรป โดยเฉพาะในภาคใต้ของฝรั่งเศส ต้นกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้คือจีน ลิ้นจี่จึงมักถูกเรียกว่าพลัมจีน

ลิ้นจี่มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย - สลัด, ซอส, ลูกกวาด จากเนื้อของผลไม้พวกเขาทำไวน์น้ำผลไม้และบรรจุกระป๋อง

เนื้อของผลไม้ที่ซ่อนอยู่ด้วยเปลือกเต็มไปด้วยหนามเป็นเยลลี่สีขาวหรือครีม มีรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ลิ้นจี่นอกจากจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการอันเนื่องมาจากองค์ประกอบทางชีวเคมี

ลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งมีค่ามากสำหรับละติจูดเขตร้อน นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเติมเต็มสมดุลของร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูความแข็งแรง

1. วิตามินในลิ้นจี่มีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูง - มากกว่า 70 มก. ต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษ, กลุ่ม B (B1, B2, B6, B9), ไนอาซิน (PP), phylloquinone (K), โคลีนและวิตามินอี
2. องค์ประกอบของแร่ธาตุประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่ซับซ้อนทั้งหมด - โพแทสเซียม 170 มก., ฟอสฟอรัส 30 มก., แมกนีเซียม 10 มก., แคลเซียม 5 มก., ทองแดง 148 ไมโครกรัม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, เหล็ก, ฟลูออรีน, สังกะสี, โซเดียม, ไอโอดีนมีขนาดเล็กลง ปริมาณ

ใยอาหารลิ้นจี่ช่วยทำความสะอาดลำไส้และปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ นักโภชนาการแนะนำให้ทานผลไม้ชนิดนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ทุกข์ทรมานจาก โรคระบบทางเดินหายใจการสูญเสียความแข็งแรงและความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เนื่องจากช่วยเร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และควบคุมสมดุลของฮอร์โมน

ด้วยปริมาณแคลอรี่เพียง 66 กิโลแคลอรี ลิ้นจี่ตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ทำความสะอาดและกระตุ้นระบบย่อยอาหาร มีผลซับซ้อนต่อทุกระบบในร่างกาย ผลไม้นี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดโดยมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารและควรลองด้วยความระมัดระวังในครั้งแรก

วิธีรับประทานลิ้นจี่ ประโยชน์ของลิ้นจี่คืออะไร: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม ลิ้นจี่ - มันคืออะไรและเติบโตอย่างไร

ผลไม้แปลก ๆ ที่เรียกว่า "ลิ้นจี่" ซึ่งคล้ายกับของเล่นนั้นไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย คนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงการมีอยู่ของมันอย่างสมบูรณ์ ประวัติความเป็นมาของผลไม้ชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าการกล่าวถึงพืชครั้งแรกนั้นเกิดขึ้นก่อนยุคของเรา

ในระหว่างการดำรงอยู่ของมันทันทีที่เรียกว่า: "ดวงตาของมังกร", "องุ่นสวรรค์", "ผลไม้แห่งความรัก", "เชอร์รี่จีน" ในรัสเซียผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในความต้องการดังกล่าว แต่ไร้ประโยชน์ ผลไม้ลิ้นจี่ - มันคืออะไรและกินกับอะไร? บทความวันนี้จะทุ่มเทให้กับผลไม้และพืชที่มีประโยชน์มากนี้

คุณมาจากที่ไหน

สมมติว่าเป็นต้นไม้เมืองร้อนที่สูงมาก สูงถึง 30 เมตร ผลของมันมีรูปร่างเป็นวงรีมีผิวเป็นสิวสีแดงสดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม. เนื้อของผลเบอร์รี่นั้นนุ่มมากมีสีครีมหรือขาวเหมือนเยลลี่มีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ซ่อนอยู่ใต้ มัน. รสชาติน่ารับประทานชวนให้นึกถึงเชอร์รี่ - หวานอมเปรี้ยวและสดชื่น

ผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ปลูกในทวีปกึ่งเขตร้อนเป็นหลัก: ในอเมริกาใต้ จีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ญี่ปุ่น และแอฟริกา ส่งออกไปทั่วโลก ผลไม้แปลกใหม่ขายได้อย่างมีกำไรเนื่องจากมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ด้วยการจัดเก็บระยะยาว ไม่มีปัญหากับการขนส่ง

จะเติบโตได้อย่างไร?

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า คุณสามารถปลูกพืชที่สวยงามนี้ที่บ้านได้ เพียงจำไว้ว่าต้นไม้ต้องการความชื้น อุณหภูมิของอากาศ และแสงเป็นอย่างมาก เพื่อให้พืชเริ่มออกผลควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัด สำหรับการเพาะปลูก คุณสามารถใช้เมล็ดลิ้นจี่ซึ่งไม่ควรเก็บไว้เกินสองวัน

ในตอนแรกต้นอ่อนจะเติบโตเร็วมาก แต่หลังจากต้นกล้าถึง 20 ซม. การเจริญเติบโตก็จะช้าลง - ประมาณสองสามปี รดน้ำต้นไม้เมื่อดินแห้งและต้องใส่ปุ๋ยทางใบเป็นประจำ ในช่วงที่มีการออกดอกอย่างเข้มข้นจำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรต่ำกว่า +15 ° C ขอแนะนำให้ติดตั้งหม้อทางฝั่งตะวันตก

ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไร: สรรพคุณและปริมาณแคลอรี่

ควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมและมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเด่นของผลไม้จากต่างประเทศคือองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลการรักษาต่อร่างกาย

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C, H, K โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีธาตุ: โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, คลอรีน, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียม, กำมะถันและอื่น ๆ สารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและชีวิตของเรา ผลลิ้นจี่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน น้ำ ใยอาหาร โปรตีน และไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลตั้งแต่ 6 ถึง 14% ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเติบโตและความหลากหลาย

ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่คือเนื้อหาของกรดนิโคตินิกในองค์ประกอบ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ คุณรู้หรือไม่ว่าลิ้นจี่กินอย่างไร? ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบต้ม เยื่อกระดาษมักใช้เป็นไส้สำหรับเตรียมขนม แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

การใช้ยา

ชาวอาณาจักรซีเลสเชียลปฏิบัติต่อลิ้นจี่ด้วยความเคารพและรักอย่างสุดซึ้ง ตามความเห็นของพวกเขา "ลูกพลัมจีน" สามารถทำงานปาฏิหาริย์ที่แท้จริงและกำจัดโรคร้ายแรง - พิสูจน์แล้วจากการฝึกฝน ด้วยการรับประทานอาหารทุกวัน คุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และฟื้นฟูความจำ

ขอแนะนำเป็นยาโป๊เนื่องจากผลไม้ช่วยกระตุ้นความใคร่และเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ จึงแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเรื้อรังสามารถรับประทานได้ และต้องขอบคุณปริมาณน้ำที่ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถดับกระหายและบรรเทาอาการผิดปกติของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ "พลัมจีน" ระหว่างรับประทานอาหารเพราะจะเติมวิตามินที่มีประโยชน์ให้ร่างกายและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก หมอแผนโบราณด้วยความช่วยเหลือของ decoctions (จากเปลือกของผลไม้) รักษาโรคกระเพาะ, โรคโลหิตจาง, เบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนและกระบวนการทางพยาธิวิทยาในไต นอกจากนี้ยังใช้ decoctions และ infusions เป็นยาขับปัสสาวะและยาชูกำลัง

ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน เนื้อผลไม้ผสมกับตะไคร้ สมุนไพร และส่วนผสมที่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาในเนื้องอกที่ร้ายแรง ในประเทศตะวันออก ใช้สำหรับโรคตับ ไต ปอด วัณโรค โรคหอบหืด และหลอดลมอักเสบ คุณสมบัติการรักษาจะยังคงอยู่แม้ในสภาพแห้งและบรรจุกระป๋อง ดังนั้นไม่ควรมีคำถามว่าลิ้นจี่กินอย่างไร แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมไว้ในเมนูของเด็กเล็ก

อันตรายจากผลไม้

การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ปริมาณรายวันที่เหมาะสมไม่ควรเกินหนึ่งร้อยกรัม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้พร้อมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ เนื่องจากจะทำให้เกิดก๊าซและท้องอืดได้ แพทย์ชาวจีนกล่าวว่าลิ้นจี่ช่วยเพิ่ม "ไฟภายใน" นั่นคือเมื่อกินมากเกินไปคนอาจมีอาการคลื่นไส้ไม่สบายในลำคอมีไข้และไมเกรน ในการฟื้นฟูพลังงานที่สำคัญขอแนะนำให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากอาหารเป็นเวลาสองสามวันและกินอาหารในสภาวะเย็นเท่านั้น ทีนี้มาพูดถึงวิธีการกินลิ้นจี่กัน

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลไม้แปลกใหม่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิดนอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและไส้ เยื่อกระดาษใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก พาย และพาย - นี่คือวิธีการรับประทานลิ้นจี่ในประเทศจีน นอกจากนี้ ยังเพิ่มของหวาน ไอศกรีม และแม้แต่สุรา (ไวน์และแชมเปญ) เราจะอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คัพเค้กรสลิ้นจี่

องค์ประกอบของจานรวมถึงผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ในปริมาณสามร้อยกรัม ในการเตรียมมวลครีมคุณจะต้อง: เนย (หนึ่งร้อยกรัม), ไข่สองฟอง, มะนาวหนึ่งลูกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วานิลลินก็จำเป็นเช่นกัน

เตรียมครีม: บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดเปลือก ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลและเนยจนฟู ผสมกับผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ปรุงส่วนผสมในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในพิมพ์เล็กๆ เติมด้วยครีม เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีที่ 180 ° C

เชอร์เบทกับมะนาวและลิ้นจี่

ส่วนประกอบ: เบอร์รี่เมืองร้อน 1 กิโลกรัม น้ำสับปะรดครึ่งลิตร มะนาว 4 ผล แผ่นเจลาติน และน้ำตาล 1 แก้ว

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดผลไม้ นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราอุ่นน้ำมะนาวใส่น้ำตาลกับเจลาตินและน้ำสับปะรด เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่สดชื่นเบาและอร่อยมากพร้อมแล้ว

เราบอกวิธีกินลิ้นจี่ ผลไม้ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความน่ารับประทานให้กับอาหารทุกจาน

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม?

ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่เริ่มต้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมซึ่งคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยในเวลานี้ แม้ว่าจะไม่เพียงแต่ขายในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังวางขายตามชั้นวางตลอดทั้งปี เพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบผิวของผลไม้สีและโครงสร้างของผลไม้อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์สดต้องไม่มีตำหนิ รอยบุบ และความเสียหาย สีแดงสด

เปลือกสีเข้มบ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ สถานที่ใกล้ก้านใบของผลเบอร์รี่สดไม่มีจุดสีขาวและรา เขย่าผลไม้ก่อนซื้อ: ผลไม้เน่าไม่มีเสียง ให้ความสนใจกับกลิ่นหอม: ลิ้นจี่สุกงอมมีกลิ่นเปรี้ยวหวาน ลิ้นจี่สดมีกลิ่นกุหลาบ ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เราแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่กระป๋อง

วิธีการบันทึก?

แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นจึงจะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และควรแช่แข็งหลังจากทำความสะอาดแล้ว เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มและเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้ง

ตอนนี้ ผู้อ่านที่รัก คุณรู้ว่าลิ้นจี่กินกับอะไร เบอร์รี่เหล่านี้คืออะไร และเติบโตที่ไหน ประโยชน์ของผลไม้ต่างประเทศเป็นความจริงทั่วไปและสัจพจน์เก่าที่ไม่ต้องการการยืนยัน พวกเขาสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรับมือกับโรคต่างๆ

ผลไม้ลิ้นจี่ (ตามังกร) ประโยชน์และโทษ

ลิ้นจี่(หรือ ลิ้นจี่) เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในอาณาเขตของเอเชียกลางในบางประเทศของแอฟริกาและอเมริกาใต้แม้ว่าจะถือว่าเป็นบ้านเกิด จีนโดยที่ตัวอ่อนในครรภ์มักเรียกกันว่า "พลัมจีน"หรือ "ตามังกร". ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ของครอบครัว Sapindovsซึ่งเริ่มบานในต้นเดือนพฤษภาคมและเมื่อปลายเดือนมิถุนายนก็จะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ Lychee นั้นคล้ายกับพลัมที่อยู่ห่างไกลมีเปลือกสิวหนาแน่นมีหินสีน้ำตาลอยู่ข้างในและเนื้อน้ำนมคล้ายเยลลี่ฉ่ำ รสชาติที่สดชื่นของผลไม้คล้ายกับน้ำซุปข้นสับปะรด - สตรอเบอร์รี่และผลไม้นั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

เบื้องหลังผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อมีสารครีมที่ละเอียดอ่อนอยู่ มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามิน - K, E, C, กลุ่ม B (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• ส่วนประกอบแร่ - ซีลีเนียม, แมงกานีส, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม;
• เบต้าแคโรทีนและแคโรทีน (ซีแซนทีน);
• โคลีน;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์;
• กรดไขมัน;
• ใยอาหาร;
• ไฟเบอร์;
• เพกติน;
• เถ้า.

ลิ้นจี่ on 82% ประกอบด้วยน้ำ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงชากุหลาบเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการผลไม้ต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน ~ 0.84 กรัม;
• ไขมัน ~ 0.45 กรัม;

• คาร์โบไฮเดรต ~ 15.21 กรัม
• ค่าพลังงาน ~ 65 kcal

ในผลไม้แต่ละอย่างมีน้ำหนักประมาณ 20 กรัมประกอบด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และมากกว่าซีแซนทีนในผลไม้อื่นๆ หลายสิบเท่า ร่วมกับวิตามินเอ ซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ในอินเดียเรียกลิ้นจี่ว่า "ผลแห่งความรัก". ผลไม้ถือเป็นยาโป๊และใช้เพื่อกระตุ้นและฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การกินผลไม้ก็มีดังต่อไปนี้ ผลกระทบ:

• การฟื้นฟูการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• การฟื้นฟูความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• การป้องกันหลอดเลือด
• ลดน้ำตาลในเลือด
• การป้องกันการพัฒนาของโรคกระเพาะลำไส้และอวัยวะย่อยอาหาร
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• การรักษาเสถียรภาพของตับและไต
• การฟื้นฟูการเผาผลาญของฮอร์โมน
• การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• การทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติและลดการบวมของเนื้อเยื่อ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคของระบบทางเดินหายใจ
• กิจกรรมต่อต้านวัณโรค

ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ดับกระหายและเติมความสดชื่น ฟื้นฟูความกระปรี้กระเปร่าและกระชับ. ในทางปฏิบัติของการแพทย์แผนตะวันออก ลิ้นจี่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักในหลักสูตรป้องกันโรค 10 วัน เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

ใช้สารสกัดจากผลไม้และ ในด้านความงาม. น้ำซุปข้นเนื้อมีผลให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม สารสกัดจากน้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์และครีม การใช้ผลไม้ในฤดูร้อนช่วยลดผลกระทบด้านลบของรังสียูวีบนผิวหนัง ป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

ลิ้นจี่ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลไม้มีปริมาณเพียงพอ ไฟเบอร์และใยอาหารซึ่งช่วยขจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ขจัดสารพิษและสารพิษ รวมทั้งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ

การปรากฏตัวของผลไม้เป็นประจำในอาหาร บรรเทาอาการท้องผูกและปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้. ลิ้นจี่ - ผลไม้ แคลอรี่ต่ำซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ของอาหาร องค์ประกอบที่สมดุลและคุณสมบัติพิเศษช่วยให้อิ่มเร็วและอิ่มนานต่อความหิว หากคุณกินผลไม้สองสามอย่างก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถลดขนาดส่วนปกติลงครึ่งหนึ่งและลดความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป

ลิ้นจี่สดมีประโยชน์มากกว่า แต่ผลไม้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร การทำอาหาร:

• เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ ไวน์ต่ำและแอลกอฮอล์);
• ค็อกเทล (ผลไม้และนม);
• สลัดผลไม้
• ซอส;
• ของหวาน (เยลลี่, มูส, พุดดิ้ง);

• หมัก;
• น้ำซุปข้น;
• ไส้ในพายและแพนเค้ก;
• ไอศกรีม;
• การอบและขนม

ผลไม้เป็นที่นิยมในรูปแบบแห้งและบรรจุกระป๋องพวกเขาแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในระหว่างการอบร้อนเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป ลิ้นจี่ พอดีกันด้วยผลิตภัณฑ์มากมาย:

• ผลไม้;
• ผัก (สดและกระป๋อง);
• ความเขียวขจี;
• ผลเบอร์รี่;
• นม;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ซีเรียล;
• ซีเรียลและรำ;

• ปลา;
• นก;
• อาหารทะเล;
• เนื้อไม่ติดมัน
• ผลไม้แห้ง
• ถั่ว;
• ชีส;
• ครีม;
• น้ำผลไม้ใด ๆ

กินผลไม้กันดีกว่า อยู่ในรูปที่บริสุทธิ์อย่าลืมเอากระดูกออก ผลไม้รวมอยู่ในเมนูอาหารผลไม้และวันถือศีลอด เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และของว่างยามบ่าย โดยเน้นรสชาติของซีเรียล โยเกิร์ต มูสลี่ และคอทเทจชีสอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่กับอาหารที่มีไขมัน เผ็ดหรือรมควัน มายองเนส ซอสมะเขือเทศ รวมทั้งพืชตระกูลถั่วและกาแฟ

วิธีกินลิ้นจี่

การปรากฏตัวของลิ้นจี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี, เด็กโตสามารถให้ตัวอ่อนได้ 2-3 ตัวต่อสัปดาห์

ผลไม้ได้รับอนุญาต ระหว่างตั้งครรภ์.

สำหรับผู้ใหญ่ บรรทัดฐานประจำวันในช่วงระยะเวลาการรับประทานอาหาร เมื่อปริมาณของอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงลดลงสูงสุด ไม่เกิน 100 กรัม ในอาหารปกติ บรรทัดฐานลิ้นจี่จะมีลักษณะเฉพาะ 3-4 ผลไม้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์.

อันตรายและข้อห้าม

สีแดงของเปลือกทำให้เกิดอาการแพ้ของผลไม้ ดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ การแพ้เฉพาะบุคคล. ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่ร่วมกับอาหารประเภทแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่ออาการทางเดินอาหารไม่ย่อย อิจฉาริษยา และการก่อตัวของก๊าซ ไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้ในปริมาณมากลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เนื่องจากอาจทำให้เกิดความรุนแรงและอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้แปลกใหม่ ตอนท้องว่างไม่คุ้มค่าอย่างใดอย่างหนึ่ง

วิธีการเลือกผลไม้ลิ้นจี่

ในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับ ปอกควรมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยความเสียหาย รอยแตก และจุด มีสีแดงอมชมพูสม่ำเสมอ คุณไม่ควรรับประทานผลไม้สีน้ำตาล - มันอาจจะเหม็นอับและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ผลไม้ที่ไม่เหมาะกับอาหารจะมีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งมักจะบ่งชี้ว่าพวกเขาได้รับสีเขียว และกระบวนการทำให้สุกไม่ได้เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

ด้วยการเขย่าเล็กน้อย ผลไม้ที่ดีควร แตะเล็กน้อยและให้สัมผัสนุ่มนวลแต่ยืดหยุ่น กลิ่นหอมของลิ้นจี่สุกสดส่งกลิ่นหอมของดอกไม้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้บนกิ่งไม้ - มีประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า

วิธีเก็บรักษาสินค้าให้ดีที่สุด

ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและเปลี่ยนองค์ประกอบที่ t จาก -1 ถึง +6 °Сภายใน 10-14 สัปดาห์ พวกเขานอนอยู่ในห้องที่อบอุ่น 5-6 วัน.

ผลไม้ที่แยกจากกันจะถูกทำให้แห้งในเปลือก เหี่ยวแห้ง และปอกเปลือก - แช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ลิ้นจี่ตากแห้งใช้เป็นผลไม้ตากแห้ง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อสีแดงและความนุ่มนวลของไข่มุกมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่เข้มข้น ช่วยเสริมสร้างสายตา หัวใจ ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ และกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกลียดชัง ในปริมาณที่เหมาะสม มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวัน และด้วยกรดโฟลิกที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ มันจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่ - ผลไม้แปลกใหม่จากเขตร้อน

คนส่วนใหญ่เมื่อได้ยินคำว่า "ลิ้นจี่" จะไม่คิดว่าเป็นผลไม้ที่อร่อย แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะเป็นที่รู้จักในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ก็ตาม นำเข้าจากประเทศเขตร้อน ลิ้นจี่เติบโตครั้งแรกในประเทศจีนจากที่ที่มันแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าพลัมจีนหรือองุ่นจีน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ช่วยให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์นี้สามารถหาซื้อได้ในตลาดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม และในฤดูหนาวจะเป็นผลไม้กระป๋องเท่านั้น

คำอธิบายลิ้นจี่

ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้มีลักษณะเป็นวงรีหรือกลม ไม่เกิน 4 ซม. ผลมีเปลือกสีแดงค่อนข้างหนาแน่นและมีสิวจำนวนมากจึงดูเหมือนลูกยางของเด็ก เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายซึ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ด้านในของผลไม้คล้ายกับองุ่นและมีความคงตัวเหมือนเยลลี่เหมือนกัน

เนื้อมีสีขาวหรือสีครีม ข้างในเป็นกระดูกขนาดใหญ่สีเข้ม ในประเทศจีน ผลไม้นี้เรียกว่า "ตาของมังกร" ซึ่งดูเหมือนผลไม้ที่หั่นแล้ว ลิ้นจี่มีคุณค่าสำหรับรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมทาร์ตที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นของชาดอกกุหลาบ แต่นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะ แต่ยังใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักด้วยลิ้นจี่

คุณสมบัติผลไม้

เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีวิตามินซี กรดนิโคตินิก และเกลือของแมกนีเซียมและโพแทสเซียม พวกเขายังรวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเส้นใยอาหาร เนื้อลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้างมากมาย แคลเซียม กำมะถัน เหล็ก ไอโอดีน และสังกะสี ผลไม้นี้มีแคลอรีต่ำจึงมีประโยชน์สำหรับโรคอ้วน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ประโยชน์ของลิ้นจี่

1. ผลไม้เป็นยาโป๊แรง ดังนั้นในภาคตะวันออกจึงเรียกอีกอย่างว่าผลไม้แห่งความรัก
2. การใช้งานช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ยังปรากฏให้เห็นในความจริงที่ว่ามันมีผลขยายหลอดเลือดและรักษาความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ในการป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
3. เนื้อนุ่มของผลไม้ทำให้สดชื่น ดับกระหาย และมีผลโทนิค
4. การกินผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีแคลอรีต่ำจึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก
5. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
6. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผล โรคของตับและตับอ่อน และอาการท้องผูก
7. การปรากฏตัวของโปรตีนและแร่ธาตุทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจางและภาวะทุพโภชนาการ มันสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน
8. ในการแพทย์แผนตะวันออก สรรพคุณของลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคไต ยาต้มเปลือกจะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
9. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ วัณโรค และโรคปอดอื่นๆ
10. ในประเทศจีน พวกเขายังรักษามะเร็งด้วยการบริโภคลิ้นจี่ร่วมกับตะไคร้

ลิ้นจี่: ประโยชน์และโทษ

แม้ว่าลิ้นจี่จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ลิ้นจี่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในบางคน ผลไม้ชนิดนี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง เมื่อใช้ในปริมาณมาก อาการท้องอืดจะเริ่มขึ้น นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังเข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีโปรตีนและแป้ง เนื่องจากอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนและท้องเสียได้

วิธีการเลือกผลไม้ลิ้นจี่

เป็นการดีที่สุดที่จะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สด แต่ยังคงคุณสมบัติไว้ในรูปแบบแห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง เครื่องดื่มสดชื่นลิ้นจี่เป็นที่นิยมในภาคตะวันออก ในตลาดของเรา ผลไม้เหล่านี้มักจะขายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและง่ายต่อการขนส่ง แต่คุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลไม้สุกหรือเน่าเสีย

1. อย่าลืมเขย่าผลไม้แต่ละชนิด คุณควรได้ยินเสียงเคาะเล็กน้อย - นี่คือหลักฐานของความสุกและความสดของลิ้นจี่
2. ผลไม้สดส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชากุหลาบ มันควรจะเป็นที่น่าพอใจและอ่อนโยน
3. ผลไม้สดควรมีสีแดงไม่เข้มเกินไปและไม่อ่อนเกินไปซึ่งไม่ควรมีความเสียหายและจุดขาวของรา

ผลไม้นี้ใช้อย่างไร?

ลิ้นจี่จะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อสด ปอกเปลือกแล้วใส่จาน คุณสามารถบริโภคผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ในรูปแบบกระป๋องหรือแปรรูป พวกเขาทำไอศกรีมแสนอร่อย แยมนุ่ม แยมผิวส้มและแยม เยื่อกระดาษยังใช้ทำขนมพายเครื่องดื่มหรือน้ำเชื่อม และในประเทศจีน ไวน์หอมกรุ่นทำจากลิ้นจี่ สามารถนำเนื้อมาใส่ในชา ซอส และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา เพิ่มในสลัดและเนื้อย่าง ผลไม้นี้สามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้

• แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะพบได้ทั่วไปในเอเชีย แต่มีเพียงเล็กน้อยที่สุกเต็มที่
• ในสมัยโบราณ มีแต่คนรวยเท่านั้นที่กินผลไม้นี้ได้ ชาวนาห้ามกิน
• ทุกปีในประเทศไทยจะมีวันหยุดตามประเพณี - ​​เทศกาลลิ้นจี่
• ผลไม้นี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือควรใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่ถอนออกจากต้นไม้จะเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

ในการแพทย์แผนตะวันออกมีการใช้ผลลิ้นจี่อย่างมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในภาคตะวันออก และเมื่อเร็วๆ นี้ ลิ้นจี่ยังมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของเราอีกด้วย ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ลิ้นจี่เป็นต้นไม้ที่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae มีประมาณสองพันชนิดและหนึ่งร้อยห้าสิบสกุลในโลก ลิ้นจี่เติบโตส่วนใหญ่ในแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย มีไม่มากนักในออสเตรเลีย ในแต่ละประเทศข้างต้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว

เป็นครั้งแรกที่ผลไม้กลายเป็นที่รู้จักในประเทศจีน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ลีซี" หรือ "ลี่จี" เอกสารจำนวนมากที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชระบุว่าผลไม้ของพืชที่เป็นปัญหานั้นถูกกินเร็วเท่าจีนโบราณ เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อเสียงของผลไม้มหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้าน และในไม่ช้าลิ้นจี่ก็ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในทวีปอื่นๆ ในไม่ช้า เป็นครั้งแรกที่มีการอธิบายรายละเอียดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ในหนังสือของกอนซาเลซ เด เมนโดซา นักเขียนจากสเปนที่ส่งเสริมวัฒนธรรมของจีน

ขนาดของผลของพืชที่เป็นปัญหาโดยเฉลี่ยอยู่ที่สามเซนติเมตรครึ่งสำหรับรูปร่างนั้นสามารถเป็นวงรีหรือวงรีได้ น้ำหนักของทารกในครรภ์สามารถเข้าถึงได้สูงสุดยี่สิบกรัม ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาแน่นสีแดงเข้มและปกคลุมด้วยตุ่มเล็ก ๆ ที่มีสิว ข้างในผลไม้เป็นเนื้อสีขาวที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ในความสม่ำเสมอ ภายในเนื้อกระดาษ คุณจะพบเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่หนาแน่น รสชาติของเนื้อของผลไม้นั้นน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ เปรี้ยวอมหวานสดชื่น กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์และผิดปกติไม่น้อย ชาวจีนเรียกผลนี้ว่าตาของมังกรเพราะเนื้อเป็นสีอ่อนและเมล็ดข้างในมีขนาดใหญ่และสีเข้ม

องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่:

• ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม และน้ำ 79.5 กรัม
• ผลไม้ยังมีวิตามิน K, C, B9, B6, B5, Niacin, B2 และ B1, E และ Biotin
• ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ ฟอสฟอรัส คลอรีน ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม
• ในบรรดาธาตุติดตามในเนื้อ 100 กรัม ได้แก่ ฟลูออรีน 10 ไมโครกรัม สังกะสี 70 ไมโครกรัม ทองแดง 140 ไมโครกรัม แมงกานีส 55 ไมโครกรัม ไอโอดีน 1.3 ไมโครกรัม และธาตุเหล็ก 0.35 ไมโครกรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่คือ 76 kcal ต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ประโยชน์ของลิ้นจี่เกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายในลิ้นจี่ ลิ้นจี่มักได้รับการแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินซีจำนวนมาก ลิ้นจี่เป็นแกนหลักในประเทศจีนที่มักรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหาร นอกจากนี้ ปราชญ์จีนแนะนำอย่างยิ่งให้ลิ้นจี่กับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

การผสมผสานระหว่างลิ้นจี่กับตะไคร้มีส่วนช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง ชาวตะวันออกถือว่าผลไม้นี้เป็นผลแห่งความรัก และยังใช้เป็นส่วนประกอบในการรักษาโรคกระเพาะ ท้องผูก และโรคอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติของลิ้นจี่ในการดับกระหายเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้อยู่ห่างจากแหล่งน้ำเป็นเวลานาน

ในปัจจุบันหลายคนทราบถึงผลการป้องกันของทารกในครรภ์ต่อร่างกายมนุษย์ ลิ้นจี่มีผลดีต่อตับและไต ถ้าเราพูดถึงยา ผลไม้ที่เป็นปัญหาจะใช้รักษาโรคหอบหืด โรคระบบทางเดินหายใจ หลอดลมอักเสบ และวัณโรค หากคุณกินผลไม้สิบผลต่อวัน ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานก็จะกลับมาเป็นปกติได้

นอกจากนี้ ประโยชน์ของลิ้นจี่ยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ดับกระหายได้ดีเยี่ยม
• มีผลโทนิค;
• รักษาโรคโลหิตจาง;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• รักษาอาการท้องผูก

ข้อห้ามในการใช้ลิ้นจี่

ผลไม้นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง การใช้ผลของต้นไม้นี้ในทางที่ผิดในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในรูปของผื่น สิว หรือการระคายเคืองของเยื่อเมือก เด็กสามารถบริโภคเยื่อกระดาษได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ในบางกรณีการแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้น

ประโยชน์และอันตรายของต้นเบิร์ช

ลิ้นจี่ (lat. ลิ้นจี่จีน- พลัมจีน) - เบอร์รี่เปรี้ยวหวานขนาดเล็กปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งสูงถึง 10-30 เมตร บ้านเกิดของเบอร์รี่คือจีน

ลิ้นจี่มีลักษณะเป็นวงรีหรือกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-4 ซม. ผลสุกมีผิวสีแดงหนาแน่นมีตุ่มแหลมคมจำนวนมาก เฉพาะเนื้อของผลไม้เท่านั้นที่ใช้สำหรับอาหารซึ่งมีโครงสร้างเหมือนเยลลี่และมีสีและรสชาติคล้ายกับองุ่นขาวปอกเปลือก ข้างในเนื้อเป็นกระดูกสีน้ำตาลรูปไข่ การเก็บเกี่ยวลิ้นจี่หลักเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

ประวัติการปรากฏตัวและการจำหน่ายทั่วโลก

การกล่าวถึงลิ้นจี่ครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล ในรัชสมัยของจักรพรรดิจีน Wu Di ในเวลานั้นประเทศจีนถูกแบ่งโดยกำแพงเมืองจีนออกเป็นสองรัฐ: ภาคใต้และภาคเหนือของจีน ตามตำนานหนึ่ง ผู้ปกครอง Wu Di พยายามนำเข้าจากทางใต้และเริ่มปลูกผลไม้ในดินแดนทางเหนือ แต่เนื่องจากขาดความร้อน ความชื้น และความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน พืชจึงไม่หยั่งราก โกรธเขาสั่งการประหารชีวิตชาวสวนในศาลทั้งหมด ลิ้นจี่ถูกนำเข้ามาในประเทศแถบยุโรปเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 17

ปัจจุบัน ลิ้นจี่ปลูกทั่วพื้นที่กึ่งเขตร้อนทั้งหมดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งไม่มีฤดูหนาวที่รุนแรง และภูมิอากาศค่อนข้างแห้งแล้ง

ใช้ประกอบอาหาร

ลิ้นจี่ส่วนใหญ่ใช้สดสำหรับอาหาร อย่างไรก็ตาม ของหวาน (ไอศครีม, เยลลี่, แยมผิวส้ม), แยม, แยม, ไวน์จีนยังสามารถเตรียมจากเนื้อของเบอร์รี่ได้อีกด้วย คุณยังสามารถหาลิ้นจี่ในรูปแบบแห้งได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกัน เปลือกของผลไม้จะแข็ง และเนื้อแห้งที่มีหินม้วนอยู่ภายในอย่างอิสระ ลิ้นจี่ในรูปแบบนี้เรียกว่า ถั่วลิ้นจี่.

การเลือกและการเก็บรักษา

ผลไม้สดเก็บและขนส่งในระยะทางไกลยากมาก เพื่อให้ลิ้นจี่อยู่ได้นานขึ้น ให้ถอนออกเป็นกระจุกพร้อมกิ่งก้านและใบสักสองสามใบ ที่อุณหภูมิ 1-7 ° C สามารถเก็บลิ้นจี่ได้หนึ่งเดือนและที่อุณหภูมิห้อง - เพียง 3 วัน

เมื่อซื้อลิ้นจี่ในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับเปลือก ควรเป็นสีแดงไม่อ่อนเกินไปและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สีน้ำตาล หมายถึง ลิ้นจี่ที่มีกลิ่นเหม็นอับ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารอาหารจำนวนมาก รวมทั้งวิตามิน (,,, กลุ่ม B, PP,), แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แมงกานีส), กรดอินทรีย์และสารเพกติน .

แพทย์แผนตะวันออกใช้ลิ้นจี่ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือด การทำให้ระดับน้ำตาลในเบาหวานเป็นปกติ การทำงานของตับ ปอด และไต ร่วมกับสมุนไพรและตะไคร้ลิ้นจี่ใช้ในการรักษาโรคมะเร็งและฟื้นฟูความแข็งแรงในการต่อสู้กับโรค ในกรณีนี้ คุณควรบริโภคผลไม้อย่างน้อย 10 ผลต่อวัน

เนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณสูงในเนื้อของผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด คอเลสเตอรอลในเลือดสูงและโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังใช้รักษากระเพาะอาหาร ตับอ่อน และการทำงานของลำไส้ที่ไม่เหมาะสม ในการแพทย์ฮินดู ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและพลังชาย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของลิ้นจี่

ลิ้นจี่ไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน ไม่ควรรับประทานเฉพาะผู้ที่แพ้ตัวอ่อนในครรภ์เท่านั้น เมื่อให้ลิ้นจี่แก่เด็ก ๆ จำเป็นต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่บริโภคเกิน 100 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ การบริโภคผลไม้มากเกินไปอาจทำให้

ประโยชน์และอันตรายของ LYCHI ผลไม้ลิ้นจี่หรือลูกไม้ลายกระจายอยู่ทั่วไปในหมู่พวกเราภายใต้ชื่อ "พลัมจีน" ผลไม้เมืองร้อนนี้มาจากภูมิภาคทางใต้ของอาณาจักรซีเลสเชียลจริงๆ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการปลูกในเวียดนามตอนเหนือ และทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแม้แต่ในอเมริกาใต้ ลิ้นจี่พบได้บนชั้นวางของในร้านค้าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ช่วงเวลาที่เหลือสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชี่ยวชาญด้านผลไม้แปลกใหม่เท่านั้น และในประเทศของเราพวกเขาขายลิ้นจี่กระป๋องซึ่งมีรสชาติเหมือนแยมกลีบกุหลาบ ผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และผลไม้กระป๋องสามารถทดแทนขนมหวานทั่วไปได้ ประโยชน์ของลิ้นจี่ ลิ้นจี่เป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ เนื้อ 100 กรัมมีประมาณ 65 กิโลแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตเพียง 14 กรัมเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็หวานมาก และยังสามารถทดแทนขนมที่เราคุ้นเคยได้อีกด้วย ที่บ้านในประเทศจีน วุ้นกับวุ้นปรุงจากลิ้นจี่ ต้มผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และไอศกรีม ไอศกรีมจีนแท้ๆ เป็นเพียงผลไม้บด แช่แข็งจนเป็น "หิมะ" และแต่งแต้มด้วยน้ำบีทรูท ลิ้นจี่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำและสามารถใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ในอินเดีย ผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติและเรียกว่า "ผลไม้แห่งความรัก" ปริมาณวิตามิน PP สูงช่วยให้ระบบฮอร์โมนของร่างกายทำงานอย่างเหมาะสม นอกจากนี้กรดนิโคตินิกยังช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด การแนะนำลิ้นจี่ในอาหารมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีแนวโน้มจะเป็นหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง หรือมีประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจวายด้วยเหตุผลบางประการ ลิ้นจี่ยังมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ดังนั้นผลไม้จึงสามารถใช้เป็นเครื่องป้องกันความชรา ภูมิคุ้มกันที่ลดลง และโทนสีร่างกายโดยทั่วไป ในประเทศจีน น้ำลิ้นจี่มักจะแนะนำให้ดื่มกับภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากผลไม้อุดมไปด้วยธาตุนี้ การใช้ลูกพลัมเป็นประจำมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และส่งเสริมความอิ่ม ดังนั้นคุณสามารถรับประทานผลไม้หลายชนิดก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหากคุณหิวมากและเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป ผลไม้เหล่านี้ช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารและช่วยในการหลั่งน้ำย่อย ลิ้นจี่ทำร้ายลูกพลัมจีนซึ่งแตกต่างจากปกติไม่ใช่ยาระบาย แหล่งประวัติศาสตร์บอกว่าคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานลิ้นจี่มากกว่า 100 กรัมให้ลูก เพราะผลไม้อาจทำให้มีก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นได้ หากบริโภคมากเกินไป ผู้ใหญ่สามารถรับประทานลิ้นจี่ได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล แต่จำไว้ว่าผลไม้เข้ากันไม่ได้กับแป้ง กล้วย ผลิตภัณฑ์แป้งขาว การใช้ร่วมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักทำให้เกิดอาการท้องอืด ในประเทศจีนฤดูผลไม้ตรงกับช่วงกลางฤดูร้อน แต่ในประเทศของเราขายได้นานกว่ามาก ซึ่งหมายความว่าคุณควรเลือกลิ้นจี่ที่ซื้อในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวอย่างระมัดระวัง "เปลือก" กรุบกรอบของลิ้นจี่พอกหน้าเนื้อไม่สดเกินไป ดังนั้น ก่อนซื้อ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเขย่าผลไม้แต่ละชนิด ถ้าคุณไม่ได้ยินเสียงประปาเบา ๆ ผลไม้อาจเน่าเสีย ตรวจสอบสถานที่ที่ติดก้านใบอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรมีจุดสีขาวหรือร่องรอยของเชื้อรา ลิ้นจี่สดมีกลิ่นของดอกกุหลาบเล็กน้อย แต่ลิ้นจี่ที่สุกเกินไปจะมีกลิ่นหอมของน้ำหอมที่หอมหวาน เลือกผลไม้อย่างระมัดระวังและพยายามอย่าไล่ตาม "สำเนา" ที่ไม่สดจนเกินไปและสุขภาพของคุณจะไม่เป็นระเบียบ