ในธรรมชาติลูกเกดสวนมีหลายประเภท: แดง, ขาว, ดำ และมีประโยชน์มากที่สุดคือแบล็คเคอแรนท์ พวกเขาบอกว่ากินผลเบอร์รี่ 40 ผลก็เพียงพอแล้วและคุณได้รับวิตามินซีทุกวัน

คุณย่าและทวดของเราอาจไม่รู้จักความซับซ้อนทั้งหมดขององค์ประกอบของผลเบอร์รี่เหล่านี้ แต่พวกเขาเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมโดยไม่ล้มเหลว ที่พบมากที่สุดและเป็นที่เคารพนับถือของทุกคนถือเป็นวิธีการที่เรียกว่า "แยมดิบ" นี่คือตอนที่นำน้ำตาล 2 กิโลกรัมสำหรับแบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัมจากนั้นทั้งหมดนี้ก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ วิธีการนี้มีค่าใช้จ่ายสูงและค่อนข้างสับสน เนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องถูกทาให้แห้งหลังจากล้าง

ทุกวันนี้ แม่บ้านสมัยใหม่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น เลือกสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วมากขึ้น ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเสนอสูตรอาหารที่เร็วและอร่อยมาก - แยมแบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที" จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นอร่อยและเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน

หากคุณสามารถเข้าถึงผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ได้ ให้ซื้อและทำแยมเยลลี่ที่ดี ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว เมื่อใช้สูตรห้านาทีของเรา คุณจะไม่เพียงแต่ประหยัดเวลา แต่ยังได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่แสนอร่อย

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• ทรายน้ำตาล - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 200 มล.

วิธีทำแยมลูกเกดดำ Pyatiminutka สำหรับฤดูหนาว

ในตลาดคุณสามารถหาทั้งลูกเกดดำลูกเล็กและลูกใหญ่ และบางครั้งก็ผสมมะยมด้วย (ใหญ่พอ) สำหรับแยม Pyatiminutka ของเราไม่ควรใช้ลูกเกดขนาดเล็กในผลเบอร์รี่ซึ่งมักจะมีขยะจำนวนมากและเนื้อน้อยและไม่ใหญ่เกินไป แต่ปานกลาง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ลิ้มรสมันไม่ควรเปรี้ยว แต่ค่อนข้างหวานและเปรี้ยว

มันมาจากลูกเกดดำที่คุณจะได้แยมที่อร่อยที่สุด ซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยความนับถือตนเองระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาร่วมกัน

อย่างไรก็ตามขวดที่มีความละเอียดอ่อนที่มีประโยชน์ซึ่งบรรจุอย่างเหมาะสมสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมได้ ดังนั้นปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์และมันจะให้บริการคุณได้ดีอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นเราใส่ผลเบอร์รี่ที่ได้มาลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราทำสิ่งนี้เพื่อกำจัดเศษขยะที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที โดยการระบายน้ำอย่างระมัดระวัง เราก็สามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนต่อไปเราจะต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ทำให้มันง่าย เทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด แล้วเติมน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่งทันที

ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้เราใส่แบล็คเคอแรนท์ลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว

และตามที่สัญญาไว้ในตอนต้น ปล่อยให้แยมเดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์และไม่เหี่ยวย่น

นำแยมออกจากเตาแล้วเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ผัดเบา ๆ จนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีของเราพร้อมแล้ว

ยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ยังร้อนอยู่) และจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อ

จากจำนวนผลเบอร์รี่ที่ระบุในสูตร กระปุกขนาดครึ่งลิตร 2 ขวดออกมาและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

สูตรโปรดอย่างหนึ่งของเราคือแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาที ซึ่งเราปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ทุกอย่างในนั้นเรียบง่ายและรัดกุมมาก: เรารวบรวม (หรือซื้อ) ลูกเกดหอม คัดแยก ล้าง ใส่น้ำตาล และตั้งให้เดือดทันที จากชื่อก็ชัดเจนว่าการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลเบอร์รี่จะนิ่มลง น้ำเชื่อมเกิดจากน้ำผลไม้และน้ำตาล และเพคตินซึ่งพบในลูกเกดในปริมาณมากจะทำให้ข้นขึ้น เมื่อมันเย็นตัวลง แยมจะหนาขึ้น คล้ายเยลลี่ มีกลิ่นหอมจนเวียนหัวและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

วัตถุดิบ:

• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำลูกเกดดำห้านาที

การคัดแยกและคัดแยกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสำหรับแยมยังคงใช้ได้ผล! อุตสาหะต้องใช้ความแม่นยำและความอดทน เราตัดลูกเกดออกจากกิ่งแยกส่วนที่เหลือของก้านออกจากรางน้ำแห้ง แม้ว่าจะมีคำแนะนำให้ตัดพวกเขาด้วย แต่แล้วทั้งวันจะไม่เพียงพอเพียงเพื่อเตรียมผลเบอร์รี่ เราเปลี่ยนลูกเกดที่คัดแยกเป็นน้ำเย็นหลังจากสองนาทีเราก็จับและวางในกระชอน เราเทน้ำอ่อน ๆ เขย่ากระชอนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสะอาด

เราปล่อยให้น้ำไหลเทลูกเกดลงในกระทะ จากประสบการณ์ของการเตรียมการก่อนหน้านี้ ฉันสามารถพูดได้ว่าสะดวกกว่าในการปรุงอาหารลูกเกดดำเพียงห้านาทีในชามขนาดใหญ่เมื่อผลเบอร์รี่อยู่ในตำแหน่งอิสระและอย่าบดขยี้ซึ่งกันและกัน นอกจากนี้ ยังสะดวกกว่าในการควบคุมกระบวนการทำอาหาร ทุกอย่างร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ถูกย่อย

โรยลูกเกดด้วยน้ำตาล เรายังไม่ได้ใช้ช้อน ผลเบอร์รี่จะนุ่มและนวดง่ายแม้จะกวนเบาๆ

เขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมลูกเกดและน้ำตาลทราย

ใส่ไฟขนาดเล็กทันที ทำไมเล็ก - ประการแรกเพื่อให้ผลึกน้ำตาลไม่ไหม้พวกเขาจะละลายหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ประการที่สองด้วยความร้อนสูงผลเบอร์รี่เย็นจะแตกออกและแยมจะกลายเป็นของเหลว ค่อนข้างเร็วน้ำตาลจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมจำนวนมากปรากฏขึ้น และพร้อมกับโฟมซึ่งจะต้องรวบรวมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เข้าไป

ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นตามขอบของจานใกล้กับผนัง เราจะสังเกตเวลาและเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลางเพื่อให้เห็นการเดือดที่จุดศูนย์กลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีตามที่คาดไว้ - ห้านาทีพอดี เราเอาโฟมออก ด้วยความร้อนสูง กระดาษติดจะเกิดฟองและลอยขึ้นอย่างแรง ไม่มีอะไรหลุดรอดไปได้ และคุณต้องการจานที่กว้างขวาง

เราจะเตรียมขวดล่วงหน้า: ลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ (เราถือไอน้ำไว้หลายนาที) ต้มฝา ในระหว่างการปรุงอาหารลูกเกดจะเริ่มข้นแล้วและสะดวกกว่าที่จะไม่เทลงในขวด แต่ควรจัดวางเพื่อให้แต่ละลูกมีทั้งน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ เราขันฝาเกลียวให้แน่นทันทีหรือใต้เครื่องเย็บตะเข็บ เราเอียงหรือพลิกตัวเพื่อตรวจสอบความแน่นของการบิด

เพื่อเพิ่มความร้อน (ฆ่าเชื้อ) เราห่อเหยือกด้วยสิ่งที่อุ่น: เสื้อคลุมเก่า, แจ็คเก็ต, ผ้าห่มขนสัตว์หรือซ่อนไว้ในหมอน วันรุ่งขึ้นพวกเขาเย็นลงถ่ายโอนไปยังที่เก็บ

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยเป็นเวลา 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ภายใต้อิทธิพลของเพคตินธรรมชาติ น้ำเชื่อมจะข้นและหลังจากนั้นไม่นานมันก็จะข้นเหมือนเยลลี่ มีฤดูหนาวที่อร่อยและการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ!

วิธีที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อนของว่างคือสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ - ห้านาที คุณสามารถทำเยลลี่ด้วยวิธีนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ สูตรดังกล่าวง่ายมากและช่วยได้เมื่อมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก แต่เวลากำลังจะหมดลง ที่จุดสูงสุดของฤดูกาลจะเป็นแบบนั้นเสมอ

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่เราเริ่มใช้การแช่แข็งบ่อยขึ้นสะดวกและเร็วขึ้นจากนั้นวิตามินก็จะถูกเก็บรักษาไว้เช่นกัน แต่บางครั้งในฤดูหนาวความปรารถนาที่จะเปิดขวดน้ำหอมที่ปรุงเอง

1. เป็นเวลาห้านาทีเราเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
2. หากคุณต้องการได้แยมที่สวยงามตั้งแต่เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่คุณไม่ควรรวบรวมของขวัญจากสวนที่สุกเกินไปที่จะระเบิดอย่างรวดเร็ว
3. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นระหว่างการปรุงอาหารรักษารูปร่างให้เทลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วต้ม
4. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่แล้วจึงตัดหางออก ลูกเกดไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานาน
5. ฉันขอเสนอสูตรอาหารต่าง ๆ หลายสูตรซึ่งมีการระบุปริมาณน้ำตาลต่างกันขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ ดังนั้น ลองของคุณ หากมี อย่าลังเลที่จะเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาล

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที สูตรสำหรับหน้าหนาว

สูตรแยมห้านาทีนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม ขึ้นอยู่กับกรดที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ คุณเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล หากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังฝนตกให้ลดปริมาณน้ำลง

เราใช้ส่วนผสม:

• เบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• น้ำสองในสามแก้ว

วิธีทำลูกเกดดำห้านาที:

เราเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ตามที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นหลังจากล้างแล้วควรทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำมากเกินไปในการเตรียมของเรา

ทางที่ดีควรปรุงในอ่างสแตนเลสคุณสามารถซื้อกระทะขนาดใหญ่ได้ เราเทน้ำตาลที่นั่นแล้วเติมด้วยน้ำเราเริ่มให้ความร้อนอย่างช้าๆโดยไม่หยุดคนเพื่อให้กระจายตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่และต้มต่อไปเรื่อย ๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือไม่ต้องไปไกลจากครัวและใช้ไม้พายคนให้แยมตลอดเวลา ทันทีที่มันเริ่มเดือด เราจะตรวจจับได้อย่างแม่นยำห้านาที จากนั้นปิดแก๊สและบรรจุชิ้นงานลงในขวดที่สะอาดทันที

สำหรับแยม ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันแค่เทน้ำเดือดราดแล้วปล่อยให้แห้ง ฉันใช้ฝาเกลียวฉันมักจะใส่กระดาษรองอบไว้ข้างใต้

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีโดยไม่ใช้น้ำ

ในการเตรียมสูตรโดยไม่ใช้น้ำ เราต้องปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อยจะโดดเด่น จากนั้นจึงปรุงเช่นเคย ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะที่นี่มีน้ำตาลน้อยและผลิตภัณฑ์ก็มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มอัตราได้

เราจะต้องเตรียมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

วิธีการปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที:

เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในชามสำหรับทำอาหารหากคุณไม่มีเวลาเติมน้ำตาลล่วงหน้าคุณสามารถทำได้ก่อนปรุงอาหาร แต่ให้ความร้อนช้ามากและคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ แต่ให้น้ำผลไม้ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

เราให้ความร้อนทีละน้อยจนเดือดและต้มต่อเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่หยุดกวน หลังจากร้อนจัด เราก็บรรจุในขวดขนาดครึ่งลิตร

แบล็คเคอแรนท์ห้านาที - เจลลี่

เยลลี่ห้านาทีจะออกมาเร็วมากและแข็งตัวได้ดีเพราะมีเพคตินธรรมชาติอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฤดูหนาวสามารถใช้สำหรับการอบหรือเพียงแค่ทาแซนวิชเป็นอาหารเช้า

เราจำเป็นต้องใช้:

• เบอร์รี่สามกิโล
• น้ำตาลสี่กิโลครึ่ง
• น้ำสองแก้วครึ่ง

วิธีทำเยลลี่ห้านาที:

ต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้เยลลี่อร่อย เตรียมและวางลงในภาชนะที่เราจะปรุงอาหาร เรายังเทน้ำกับน้ำตาลที่นั่น เราเริ่มให้ความร้อนจนผลเบอร์รี่แตก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วกรองมวลผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่มีน้ำตาลที่เอาท์พุต

ตอนนี้เทของเหลวอีกครั้งลงในภาชนะเดิมและเริ่มนำไปต้มอย่างช้าๆ ปรุงเช่นเคยเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทวุ้นลงในขวดเล็ก ๆ เมื่อเย็นแล้ว ห้ามพลิกเหยือก

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ แยมแก้ว 5 นาที

ลูกๆ ของฉันชอบแยมเยลลี่เพราะมันอร่อย และฉันชอบปรุงมันเพราะว่าสะดวกมากที่จะตวงใส่แก้ว

ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบเป็นสูตร:

• ลูกเกดสิบห้าแก้ว
• น้ำตาลสิบห้าแก้ว
• น้ำสามแก้วครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างลูกเกดสุกแล้วแยกออก เทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารและเติมน้ำตามสูตร ค่อยๆ รอจนเดือด ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ ผัดต้มอีกครั้งและต้มตามปกติเป็นเวลาห้านาที เราจะจัดวางร้อนในขวดเล็ก คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนหิ้ง

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สุดท้าย ฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายห้านาที ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

เราใช้:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสามกิโล
• น้ำสามแก้ว
• ที่ปลายกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำลงในอ่างเคลือบฟันกว้างหรือสแตนเลส

ลูกเกดดำกลมมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติทางยาที่ไม่อาจปฏิเสธได้ กีวี มะนาว และผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็น "แชมป์" ในแง่ของปริมาณวิตามินซี การเสริมกำลังจะกลายเป็นเกราะป้องกันในช่วงฤดูหนาว "การบุกรุกของไวรัส" แน่นอนว่าผลเบอร์รี่สดเป็น "วิตามินคอมเพล็กซ์" ที่เต็มเปี่ยมและแยมมีเพียงสารอาหารที่เหลืออยู่หลังจากเดือด แต่แยมแบล็กเคอแรนท์ "ห้านาที" ม้วนขึ้นในขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างจะมีประโยชน์มากกว่าแยมเบอร์รี่ที่ติดไฟเป็นเวลาหลายชั่วโมง แยมลูกเกดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันก็มีสิทธิ์ที่จะรวมอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับ

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 800-900 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

วิธีการปรุงแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ระดับความสุกของลูกเกดเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดโดยลักษณะที่ปรากฏ ผลเบอร์รี่อาจมีขนาดใหญ่และเป็นสีดำมันวาวและไม่สามารถตรวจพบรสหวานได้ อย่าลืมลองลูกเกด คุณจะไม่ได้รับแยมที่ดีจากผลเบอร์รี่ซึ่งความเจ็บปวด "ทำให้โหนกแก้ม"

2. ล้างลูกเกดดำหวานที่คัดสรรแล้ว ในลูกเกดกลมจะไม่สามารถตัดซากช่อดอกที่แห้งออกได้ซึ่งสั้นเกินไป แต่ในแยมที่ทำเสร็จแล้วคุณจะไม่รู้สึกถึงการปรากฏตัวของมันเนื่องจากโครงสร้างของผลเบอร์รี่กลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่ม

3. งานหลักคือการปกป้องผลเบอร์รี่จากการเดือดเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมก่อน ปริมาณน้ำตาลที่วัดได้จะถูกวางลงในชามหรือกระทะลึก

4. เพิ่มกรดซิตริก คุณสามารถโยนโป๊ยกั๊กหนึ่งดาว

5. เทน้ำลงในกระทะต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีที่เดือดปานกลาง

6. ยกกระทะออกจากเตา แล้วโยนลูกเกดดำลงไปในน้ำเชื่อมร้อนทันที ผสมผลเบอร์รี่ให้จุ่มลงในน้ำเชื่อม กระทะไม่ได้ปิดฝา แต่แบล็กเคอแรนท์ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

7. ผลเบอร์รี่ที่อุ่นจะไม่แตกอย่างหนาแน่นเมื่อแยมเดือด วางหม้อบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที การต้มควรอยู่ในระดับปานกลางโฟมสีชมพูที่ปรากฏเป็นครั้งคราวจะถูกรวบรวมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

8. เป็นเรื่องปกติที่จะกวนแยมด้วยช้อนไม้ ควรซื้อช้อนแกะสลักขนาดใหญ่สองสามอันเพื่อให้เพียงพอสำหรับฤดูเก็บเกี่ยวทั้งหมด เมื่อบรรจุแยมต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่: พวกเขาสามารถตักลูกเกดจำนวนมากในคราวเดียวจนเต็มหนึ่งในสามของขวดขนาดครึ่งลิตร

มันคือเดือนสิงหาคม ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำการบ้านสำหรับฤดูหนาวแล้ว แยมลูกเกดห้านาทีที่เตรียมในลักษณะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและผลเบอร์รี่ลูกเกดก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน

ทุกคนรู้ว่าลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเก็บวิตามินทั้งหมดไว้หลังการอบร้อน

วันนี้เราจะมาวิเคราะห์ 5 วิธีง่ายๆ ในการทำแยมลูกเกด ไม่ใช่แค่แยมธรรมดาแต่เป็นเยลลี่ด้วย ฉันยังแนะนำให้คุณประเมินสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

แยมลูกเกดแดง - สูตรทีละขั้นตอน 5 นาที

แยมลูกเกดที่เตรียมตามสูตร "ห้านาที" จะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแน่นอน เหมาะเป็นของหวานหรือราดหน้าอาหารหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 900 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเกดแดงล้างทำความสะอาดเศษซากและใบ

2. เรานวดมันด้วยการบดเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น)

3. เทน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาที

4. ลูกเกดแดงให้น้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ นำไปต้มคนตอนนี้ลดไฟช้า

5. ถอดโฟมออกเป็นระยะ ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาทีแล้วปิดเตา

6. เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทานให้อร่อย.

แยมแบล็คเคอแรนท์เหมือนเยลลี่ห้านาที

แยมลูกเกดดำแสนอร่อยและทำง่าย สักพักจะข้นและกลายเป็นเหมือนเยลลี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราต้องคัดแยกลูกเกดให้ดี นำก้าน ใบทั้งหมด ขยะทั้งหมดที่อยู่ในนั้นออก

2. และแน่นอนเราล้างมันใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง (วางหนังสือพิมพ์บนโต๊ะวางผ้าเช็ดตัวแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

3. ลูกเกดแห้งเราได้รวบรวมและตอนนี้เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบด)

4. เมื่อผลเบอร์รี่บิดเป็นเกลียวแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดด้วยน้ำตาล ให้แน่ใจว่าได้คน

5. เราล้างขวดใส่ในเตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 250 ° C เป็นเวลา 15 นาที ล้างฝาและต้มในน้ำร้อนบนเตาประมาณ 10-15 นาที

6. นำไปต้มและทิ้งไว้ 5 นาที เราเปลี่ยนเป็นขวดโหล ต้องแน่ใจว่าจานทั้งหมดที่คุณจะใช้ต้องแห้ง

7. เราใส่แยมในขวดแล้วรีดด้วยฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เราจัดเก็บบนชั้นวางใด ๆ ในตู้ที่อุณหภูมิห้อง

ทานให้อร่อย.

สูตรทำแยมใส่แก้ว

งานหลักในการทำแยมห้านาทีคือการรักษาสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ ของหวานนี้เป็นการเตรียมที่ดีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 15 ถ้วย
• ลูกเกด (ดำ, แดง) - 12 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมขวดล้างให้สะอาดล้างและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ล้างฝา เทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดให้แห้งด้วย

2. ควรแยกลูกเกด, กิ่ง, ใบ, ก้านออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเทลงในกระทะที่เราจะปรุงแยม

3. ใส่น้ำตาล 7 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วยลงในผลไม้ในกระทะ ใส่ไฟ (เตาต้องเปิดไฟแรง)

4. เมื่อนำไปต้มให้ทำเครื่องหมายเวลาไว้ 5 นาที เปิดไฟและเพิ่มน้ำตาลอีก 8 ถ้วยที่เหลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

5. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา ทานให้อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาน้อยมาก แต่ต้องการเอาใจครอบครัวจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (ดำ, แดง) - 6-7 แก้ว
• น้ำตาล - 11 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ผลไม้ของลูกเกดดำหรือแดงจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังทำความสะอาดเศษต่าง ๆ ล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง

2. นำน้ำกรอง 1 แก้ว เทลงในกระทะเคลือบฟัน จากนั้นเทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง (เช่น 6 แก้ว) นำน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีกสองสามนาที ในระหว่างนั้นน้ำส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยออกไป น้ำเชื่อมต้องข้นเล็กน้อย

3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เดือดบนเตา ผัดเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม นำไปต้มและทิ้งไว้บนเตาไม่เกิน 5 นาที

4. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร เราทำการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ดูสูตรด้านบนสำหรับวิธีการทำเช่นนี้

5. จากนั้นเทน้ำตาลทรายที่เหลือออก (เช่น 5 ถ้วย) ผสม นำไปต้ม เก็บโฟม เราปิดเตา การเตรียมการก็พร้อม

6. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ เปิดขวดทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทันทีที่เย็นจนเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บเข้าที่ ทานให้อร่อย.

สูตรเจลลี่ไม่ต้องต้ม

หนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกด (ดำ, แดง) สำหรับฤดูหนาวคือแยมที่ไม่ต้องต้ม เนื่องจากขาดการอบชุบด้วยความร้อน เจลลี่จึงเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ความละเอียดอ่อนที่หอมและอร่อยเช่นนี้จะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (ตามชอบ) -1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมลูกเกดทำความสะอาดจากก้านจากขยะทั้งหมดที่ปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บผลเบอร์รี่

2. จากนั้นบดจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่มวลในกระทะ (ในภาชนะขนาดใหญ่) ใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลายหมด หลังจากเวลาผ่านไปให้ผสมอีกครั้ง

4. เราฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ

5. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วบิด เราเก็บไว้ในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!!!