Bread kvass เป็นความภาคภูมิใจของชาติ เครื่องดื่มที่ไม่เป็นที่รู้จักในประเทศส่วนใหญ่ ชาวต่างชาติที่มาหาเรามักจะชื่นชมรสชาติที่สดชื่นพร้อมกับความซ่าที่ลิ้น

ในขณะเดียวกันแม่บ้านสาวหลายคนไม่รู้วิธีทำ kvass ที่บ้านเพื่อให้มันอร่อยและ "อัดลม"

หลังจากที่ลืมไปบ้างแล้ว เมื่อเราเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มหวานอัดลม เราก็เริ่มที่จะหวนคืนสู่รากเหง้าอีกครั้ง

เราจะสอนวิธีเตรียมเครื่องดื่มขนมปังต้นตำรับที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและฟองแก๊สขนาดเล็กในครัวของคุณ

สำหรับการเตรียม kvass ตลอดเวลาที่ใช้ ขนมปังดำและปรุงได้ตลอดทั้งปี มันเป็นเครื่องดื่มขนมปังที่ช่วยฤดูหนาวจากโรคเลือดออกตามไรฟัน "ทำงาน" เพื่อภูมิคุ้มกัน เขาเพิ่มความแข็งแกร่งในการอดอาหารและรักษาสุขภาพเพราะก่อนการถือศีลอดทุกคนจะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อาหารหลักก็ยังเหมือนเดิม ขนมปังข้าวไรย์ บีทรูท หัวหอม และ kvass.

สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass จากขนมปังข้าวไรย์กับยีสต์

โดยหลักการแล้ว kvass ขนมปังนั้นไม่ได้เตรียมแค่ในข้าวไรย์เท่านั้น แต่ยังเตรียมบนข้าวสาลี-ไรย์หรือขนมปังขาวด้วย แต่ดูมีรสนิยมและสวยงามกว่า - ขนมปังข้าวไรย์คั่วอย่างดีไม่มีสารปรุงแต่งในรูปของยี่หร่าผักชีฝรั่ง ฯลฯ

ลักษณะเฉพาะขนมปังชิ้น (ก้อน) ทอดบนแผ่นอบแห้งหรือกระทะแห้ง

Kvass ไม่รับเนย ด้วยเหตุผลเดียวกัน ขนมปังที่มีเมล็ดพืชหรือถั่วจึงไม่เหมาะ

สำหรับสูตรคลาสสิก ใช้:

• ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 - 1 กก. (สำหรับแครกเกอร์);
• น้ำตาล 2-4 ถ้วย - เพื่อลิ้มรสหรือขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ
• น้ำ 8 ลิตร
• ยีสต์ดิบ 30 กรัม (แห้ง 15 กรัม)

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยการ "เผา" เล็กน้อย ใส่หม้อขนาด 10 ลิตรแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น ขณะที่สาโทยังร้อนอยู่ให้ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อให้ละลายได้ง่าย

ในสารละลายอุ่น (ไม่เกิน 30 ° C) เพิ่มยีสต์ ผัดคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ลองใช้ดู "ประกายไฟ" ของคาร์บอนไดออกไซด์ควรจะรู้สึกได้แล้ว แต่ยังอ่อนอยู่ เครื่องดื่มอัดลมจะถูกพิมพ์ในตู้เย็น เรากรองผ่านตะแกรงและผ้าขาว บรรจุขวด บิดให้แน่น - แล้วใส่ในตู้เย็น

อย่างระมัดระวัง.หากคุณอุ่น kvass มันจะหวานน้อยลง แต่จะเพิ่มระดับ ในเครื่องดื่มรสหวานธรรมดาความแรงอยู่ที่ประมาณ 0.5 °ในเครื่องดื่มที่มีอายุมากเกินเล็กน้อยอาจถึง 2 °

เราไม่ทิ้งเนื้อหนาๆ ที่เหลือเลย สามารถใช้เป็น ก็เพียงพอแล้วที่จะโยนแครกเกอร์สองสามอัน (ก้อนแห้งหนึ่งกำมือ) ลงในขวดสามลิตรเทน้ำเดือดใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว เมื่อเย็นแล้วให้เติมแป้งเปรี้ยว 0.5 ลิตร หลังจาก 8-12 ชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อม

บันทึก.คุณสามารถทำซ้ำ "เคล็ดลับ" นี้กับพุ่มไม้ที่เหลือได้หลายครั้งแม้ตลอดฤดูร้อน

หลังจากการระบายน้ำครั้งที่สองหรือครั้งที่สามแล้วรสชาติของยีสต์ก็หายไปอย่างสมบูรณ์และ kvass ยังคงคมชัดและอร่อย

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์?

เครื่องดื่มที่ทำจากข้าวเกรียบข้าวไรย์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์สามารถเตรียมได้สามวิธี

1. ใช้แป้ง kvass กับแป้งข้าวไรย์
2. ทำฮอปสตาร์ทเตอร์
3. ใส่สาโทตามสูตรคลาสสิกแทนที่ยีสต์ด้วยลูกเกดเท่านั้น

พิจารณาสูตรสุดท้ายเพราะมันง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลามาก เราจะทำการคำนวณสำหรับโถสามลิตร คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด - กำมือ

เทน้ำเดือดบนแครกเกอร์และน้ำตาลในขวดขนาดสามลิตร ปล่อยให้เย็นจนอุ่นและเพิ่มลูกเกด ปล่อยให้อบอุ่นสองสามวัน สายพันธุ์ ใส่ลูกเกดสด 3-5 ลูก ปิดฝาส่งตู้เย็นให้สุก

Kvass "Borodinsky" กับลูกเกด

เราใส่สูตรนี้ในชื่อแยกต่างหากโดยเฉพาะ แม้ว่าการเตรียมการจะไม่มีคุณสมบัติก็ตาม เครื่องดื่มที่ทำจากขนมปัง Borodino จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเปรี้ยวเล็กน้อย

สามารถเตรียมจากขนมปังสด แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดีกว่าจากแครกเกอร์ Kvass เตรียมด้วยลูกเกดแม้ว่าจะสามารถเพิ่มยีสต์ได้หากต้องการ

การปรุงอาหารด้วยขนมปังข้าวสาลี

หลายคนทำ kvass จากขนมปังข้าวสาลี รสชาติและโดยเฉพาะสีนั้นแตกต่างจากข้าวไรย์

สำคัญ. สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดของน้ำย่อยหรือแผลในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นควรปรุงจากขนมปังขาว เครื่องดื่มนั้น "ซีดกว่า" แต่มีกรดน้อยกว่า

ก่อนใช้งาน ขนมปังขาวจะถูกหั่นและตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหาร คุณไม่ควรทอดจนดำ วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ขนมปังขาว - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• ยีสต์อัด - 20 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก (ไม่จำเป็น)

บดแครกเกอร์และเทน้ำเดือด เพิ่มน้ำตาลสลายยีสต์ลงในแช่เย็นแล้วใส่ลูกเกด หลังจาก 12 ชั่วโมง ความเครียดและขวด เพิ่มมะนาวฝานและลูกเกดเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็น

ขนมปังข้าวไรย์กับมิ้นต์

มิ้นต์จะเพิ่มความสดชื่นให้กับข้าวไรย์ ควาส สร้างสรรค์ขึ้นตามสูตรใดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมี (ขึ้นอยู่กับ สำหรับ 6 ลิตรดื่ม) ใช้ใบสะระแหน่สองสามใบ เทน้ำเดือดใส่พวกเขาปล่อยให้มันชงแล้วเพิ่มการแช่ในสาโทหลัก

ด้วยน้ำผึ้งและมะรุม "แข็งแรง"

kvass นี้เรียกอีกอย่างว่า kvass เพราะเหมาะสำหรับจานรัสเซียเย็นนี้

คุณจะต้องการ:

• ก้อน Borodino (หรือขนมปังดำอื่น ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง);
• น้ำ 4 ลิตร
• ยีสต์ดิบ 20 กรัม);
• น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
• รากพืชชนิดหนึ่งขูดครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณต้องการ);
• ลูกเกด 20 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง 30-50 กรัม

เราทำแครกเกอร์จากขนมปังและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นกรองเพิ่มยีสต์แล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งผสมกับมะรุมและน้ำตาล (ไม่จำเป็น) เราบรรจุขวดทันที ในแต่ละเพิ่มลูกเดือยล้างเล็กน้อยและลูกเกด หลังจากสองวันในตู้เย็น kvass ก็พร้อม

เครื่องดื่มขนมปังในโถ 3 ลิตร

หลายคนทำ kvass ด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครอบครัวไม่สามารถรับมือกับเครื่องดื่มจำนวนมากได้ สัดส่วนโดยประมาณต่อขวด:

• ขนมปังปิ้งสองสามชิ้น
• น้ำตาล - จาก 2 ช้อนโต๊ะถึงครึ่งแก้ว
• ยีสต์ - 10 กรัมดิบหรือลูกเกดหนึ่งกำมือ
• น้ำ - เกือบอยู่ใต้คอขวด

อ้างอิง.หลังจากการระบายน้ำครั้งแรก ใช้ความหนาสำหรับ kvass ใหม่ เพิ่มแครกเกอร์สดและน้ำตาล หลังจากระบายน้ำครั้งที่สอง ให้แบ่งส่วนที่หนาออกเป็นสองกระป๋อง ฯลฯ

ประโยชน์และข้อห้ามเมื่อใช้ kvass จากขนมปัง

วันนี้วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของ kvass ที่ทำจากขนมปัง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในสภาวะที่แข็งแรง และระหว่างพักฟื้นจากการเจ็บป่วย นอกเหนือจากการดับกระหายแล้วเครื่องดื่มยังใช้เพื่อการรักษาโรครวมทั้งเพื่อรักษาความงาม

มันมีประโยชน์:

• สำหรับการเผาผลาญ
• ในกรณีที่อวัยวะภายในทำงานผิดปกติเนื่องจากมีผลต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ
• ด้วยความดันโลหิตสูง
• ช่วยชำระล้างหลอดเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• เพิ่มความแรง;
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ;
• มีผลทำให้เจ้าอารมณ์

Kvass มีประโยชน์สำหรับทุกคนรวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคเกาต์;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย
• โรคตับแข็งและตับอักเสบ

แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อห้ามโดยสิ้นเชิง แก้ว kvass ที่เย็นและเฉียบคมในความร้อนจะไม่เจ็บ และยังช่วยฟื้นฟูวิตามินและแร่ธาตุที่สูญเสียไปกับเหงื่อ

มีเครื่องดื่มที่ทำในสมัยโบราณและไม่หยุดทำวันนี้ kvass กิตติมศักดิ์กลายเป็นฮีโร่ของบทความของเรา! เราจะบอกถึงประโยชน์และความลับของการสร้างสรรค์เราจะจัดเตรียมสูตรยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

Kvass ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

มีเครื่องดื่มประมาณ 400 ชนิด ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาคนที่ไม่ชอบของเหลวที่สดชื่นนี้ ในรัสเซียทั้งซาร์และคนจนดื่มมัน เชื่อกันว่าเธอเพิ่มความแข็งแกร่งปรับปรุงการย่อยอาหารและดับกระหายได้ดี มารู้จักฮีโร่ของเรากันดีกว่า

การทำสิ่งนี้ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้เวลาหลายวัน แต่ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นด้วยตัวเอง ธุรกิจของคุณมีขนาดเล็ก

พิจารณาวิธีการปรุง kvass ที่บ้าน

กฎการทำอาหาร

1. ใช้ขนมปังธรรมชาติเท่านั้น ปราศจากสารปรุงแต่งต่างๆ
2. ใช้น้ำสะอาด. ทางที่ดีควรซื้อน้ำในขวดหรือดึงจากบ่อน้ำ
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครูตองไม่ไหม้ (ควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง) ไม่เช่นนั้นจะมีความขมขื่น
4. ในการปรุงอาหาร ให้ใช้จานที่ทำจากแก้ว พลาสติก หรือเหล็กเคลือบ
5. อย่าลืมตรวจสอบความสดของยีสต์

ความลับ

• เพิ่มลูกเกดช่วยหมักของเหลวและเติมด้วยฟองอากาศ
• ใบของลูกเกดดำหรือสะระแหน่จะช่วยให้รสชาติสดใสขึ้น
• หากคุณเป็นคนรักรสชาติจัดจ้าน ทิ้งเครื่องดื่มไว้นาน
• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักที่คุณชื่นชอบลงไปได้ (สิ่งสำคัญคือรวมกัน) ทำการทดลอง.
• อย่าล้างลูกเกด
• แครกเกอร์แห้งไม่มีเครื่องเทศและน้ำมัน
• น้ำตาลปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสร้างผลกระทบจากโซดา

พื้นที่จัดเก็บ

หลังจากการหมักเป็นเวลาหลายวัน (ไม่เกินสี่) อย่าลืมวางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้น กระบวนการหมักจะดำเนินต่อไป และคุณจะได้รับแอลกอฮอล์ที่เต็มเปี่ยม ไม่ใช่สิ่งที่วางแผนไว้แต่แรก อย่าลืมที่จะเอาเชื้อในเวลา

เก็บของเหลวไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หลังจากช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้ใช้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมปัง kvass

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass ขนมปังแบบโฮมเมดได้เป็นเวลานาน เราแสดงรายการคุณสมบัติเชิงบวกหลัก:

1. ปฏิบัติต่อ dysbacteriosis;
2. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย
5. ขจัดเซลล์ที่ไม่แข็งแรงออกจากร่างกาย
6. ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
7. ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
8. ช่วยรักษาโรคต้อหิน, ฝ่อของเส้นประสาทตา, ต้อกระจก;
9. ต่อสู้กับแก๊สและอาการเสียดท้อง

Kvass ไม่มียีสต์ที่บ้าน

เครื่องดื่มประเภทนี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ ไม่มีรสชาติเฉพาะและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว จะไม่มีใครโต้แย้งว่ายีสต์ไม่ใช่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่สุด และจะดีกว่าถ้าไม่มียีสต์อยู่ในของเหลวที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว พิจารณาวิธีการทำ kvass โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - ครึ่งก้อน
• ลูกเกดไม่ล้าง 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

อาจมีคนแปลกใจที่อ่านว่าไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกด ดังนั้นจึงควรทิ้งคำอธิบายไว้ที่นี่: ยีสต์ป่าที่เรียกว่าถูกเก็บรักษาไว้บนพื้นผิวของลูกเกด พวกเขาจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเราเริ่มการหมัก ไม่ควรล้างออก

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนมปัง;
2. วางบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอกแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 3-4 นาทีจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น (อย่าทอดมิฉะนั้นของเหลวจะกลายเป็นรสขม)
3. เท croutons ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
5. รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงแล้วเทลูกเกด
6. เทลงในขวดหมักป้องกันคอด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้แมลงปีนขึ้นไปที่นั่น (ไม่ควรปิดฝา)
7. ส่งเครื่องดื่มไปยังสถานที่อบอุ่นที่มืด
8. การปรากฏตัวของโฟมเป็นสัญญาณของการหมัก
9. สามวันหลังจากเริ่มหมักให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซสี่ชั้นแล้วบีบเนื้อออก
10. ลองดื่มและถ้ายังไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลเพิ่ม (ของเหลวควรมีรสหวานเล็กน้อย);
11. เทของเหลวลงในขวดและเว้นที่ว่างไว้ด้านหน้าฝาสองสามเซนติเมตร
12. ส่งหกชั่วโมงในที่มืดที่อบอุ่น
13. จากนั้นถ่ายโอนไปยังที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน);
14. หลังจากห้าชั่วโมงสามารถดื่มได้

คุณจะได้ kvass ขนมปังโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มียีสต์ เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินห้าวัน

คุณสามารถใช้ส่วนที่เหลือของสตาร์ทเตอร์ได้อีกสามครั้ง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

เลือกขนมปังที่ดี! คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับมัน

Kvass จากแป้งข้าวไรที่บ้าน

บางครั้งก็เรียกว่า "หมู่บ้าน" มีวิธีการทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมสำหรับ kvass จากแป้งข้าวไรที่บ้าน:

• แป้งข้าวไรย์ 450 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สามลิตร
• ลูกเกดที่ไม่ได้ล้างแปดลูก
• น้ำตาล 180 กรัม

การเตรียมการเบื้องต้น

1. เทแป้งลงในแป้ง 250 กรัม น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
2. ค่อยๆเทน้ำร้อนเล็กน้อยกวนตลอดเวลา
3. นำมาเป็นเนื้อเดียวกัน (ควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว)
4. ใส่ลูกเกด
5. เทลงในขวดแล้วพันด้วยผ้าก๊อซผ้าพันแผล
6. ทิ้งไว้สองถึงสามวันในที่มืดและอบอุ่น
7. หนึ่งวันก็ดึงลูกเกดออก
8. เมื่อมีกลิ่นเปรี้ยว ฟองฟู่ ​​และฟู่ แป้งเปรี้ยวก็พร้อม

การเตรียมและการหมักสาโท kvass

ขั้นตอนแรกคือการอัพเดตสตาร์ทเตอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรเพิ่มห้องอาหาร ล. แป้งและสอง - น้ำตาล

เพื่อผสมทุกอย่าง ใส่ในที่อบอุ่น

ต้มน้ำ 2.5 ลิตรให้เดือด เทแป้งสองร้อยกรัมและน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัมลงในภาชนะ

ค่อยๆเติมน้ำร้อน (จนครีมเปรี้ยวเหลว) จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึง 30 องศา ให้ใส่แป้งเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในของเหลว ผสมปิดฝา

ส่งไปที่ห้องมืดและอบอุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมง รอให้ฟองสบู่และฟองออกมา

คาร์บอนไดออกไซด์และการสัมผัส

• กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซและขวดสี่ชั้น ทิ้งให้ปิดไว้สักสองสามเซนติเมตร ปิดภาชนะให้แน่น
• ย้ายของเหลวไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยแก๊ส ตรวจสอบแรงดันขวดเป็นระยะ หากจำเป็น ให้ระบายแก๊สเพื่อไม่ให้ระเบิด

ขนมปัง kvass ที่บ้าน

เชื้อ:

• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• ขนมปังข้าวไรย์ - สองกำมือ
• น้ำ - 400 มล

Kvass สำหรับโถสามลิตร:

• เชื้อ
• แครกเกอร์ - สามกำมือ
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• กำมือของลูกเกด

ขั้นตอน:

ก) เทน้ำ b) แช่ในความอบอุ่น; c) รัด; d) kvass wort เพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ จ) เทลงในขวดและส่งไปที่เย็น ฉ) เครื่องดื่มพร้อม

Kvass จากข้าวโอ๊ตที่บ้าน: สูตร

เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้ดีขึ้นเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง

เราจะจัดเตรียมสูตรสำหรับ kvass จากข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้งที่บ้าน:

• แช่ข้าวโอ๊ตเป็นเวลาสองชั่วโมง
• จากนั้นเติมน้ำหนึ่งลิตรด้วยน้ำตาล 30 กรัมแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากสี่วัน
• เติม 1/3 ของโถสามลิตร
• เทน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย;
• เพิ่ม 7 ลูกเกด;
• เติมน้ำต้มอุ่น ๆ ปล่อยให้มีที่ว่าง
• กวนส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปข้างในยืนยันความอบอุ่นสองหรือสามวัน
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• ลองมัน!
  อาหารอันโอชะของน้ำผึ้งช่วยรักษาอาการเจ็บคอได้ดีเยี่ยม ในกรณีนี้ คุณควรดื่มแบบอุ่น

บีท kvass ที่บ้าน

น่าแปลกที่มีบีทรูท kvass อยู่ด้วยและเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงที่บ้าน

สูตรอาหาร:

• สับหัวบีทสุกขนาดใหญ่แล้วใส่ในภาชนะ
• เติมน้ำ 2 ลิตร
• ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เพิ่มขนมปังข้าวไรย์ค้าง
• ปิดคอด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
• แล้วกรองขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
  เครื่องดื่มยังสามารถทำมาจากผักอื่นๆ การทดลอง!

วิธีทำ kvass

kvass ที่บ้านจากขนมปังข้าวไรย์

2 ลิตร

30 นาที

45 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คุณจะหาเครื่องดื่มที่สามารถดับกระหายในไม่กี่วินาทีในวันฤดูร้อนได้อย่างไร? เลือก kvass! ตามสูตรที่มีอายุหลายศตวรรษ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นธรรมชาติได้ที่บ้าน มาปรนเปรอ kvass ที่หอมสดชื่นแบบโฮมเมดของเรากันเถอะ เข้าร่วมกับเรา เรากำลังเริ่มต้นบทเรียนการทำอาหารเกี่ยวกับการทำ kvass จากขนมปังที่บ้าน ฉันจะบอกและแสดงในภาพถ่ายและวิดีโอวิธีทำ kvass โฮมเมดจริงจากขนมปังดำตามสูตรเก่าที่สืบทอดกันมาจากปากต่อปากในครอบครัวของเรามานานหลายทศวรรษ

เธอรู้รึเปล่า?
kvass ขนมปังโฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร? ประการแรกเครื่องดื่มวิเศษนี้ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติรวมทั้งปรับปรุงการดูดซึมอาหาร ประการที่สอง kvass จะอิ่มตัวและเติมพลังให้ร่างกายอย่างรวดเร็ว ให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน ลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้น ยาอายุวัฒนะที่ยอดเยี่ยมนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม นอกจากประโยชน์แล้ว Bread kvass ยังทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย ประการแรกห้ามดื่มขนมปังโฮมเมดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือโรคตับแข็งในตับโดยเด็ดขาด

เครื่องครัว

• ขั้นแรก เตรียมของเผ็ด มีด และไม้หรือพลาสติก กระดานสำหรับตัดขนมปัง
• ต่อไปเราต้อง โถแก้วลิตร สำหรับแป้งเปรี้ยว
• เล็ก ชาม มีประโยชน์สำหรับการใส่ยีสต์
• ที่ราบ ส้อม จะต้องนวดส่วนประกอบบางอย่าง
• ต่อมาก็ต้องเตรียม โถแก้วสามลิตรสำหรับทำ kvass
• สำหรับการรัด kvass เราต้องการ ผ้าขาวม้า ตะแกรง ชามลึก.
• เตรียมทำความสะอาด คอนเทนเนอร์ สำหรับ kvass พร้อม
• อย่าลืมเกี่ยวกับ roomy น่าขยะแขยง.

รายการทั่วไปของส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียม kvass . ทีละขั้นตอน

มาเตรียมซาวโดว์กัน

1. ก่อนอื่นใส่ยีสต์สดลงในชามขนาดเล็กแล้วนวดให้ทั่วด้วยส้อม
   
   
2. หลังจากนั้นเทน้ำสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในที่เดียวกันแล้วคนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด
   
   
3. จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้ยีสต์ต่อไป
   
   
4. ตอนนี้เราพักมวลที่เกิดขึ้นไว้ด้านข้างแล้วปล่อยให้มันชงได้ดี
5. ในขณะเดียวกัน หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนเล็กๆ
   
   
6. จากมวลขนมปังที่ได้ เราเปลี่ยนสองกำมือเป็นภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 1 ลิตร
   
   
7. จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์และน้ำตาลลงไป
   
   
8. จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
   
   
9. ตอนนี้เราใส่ขวด sourdough ไว้ในที่สว่างแล้วทิ้งไว้สองสามวัน
10. วางขนมปังที่เหลือบนแผ่นอบ
11. จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในขณะที่เราไม่ลืมที่จะกวนขนมปังกรอบเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
    
    

มาปรุง kvass กันเถอะ

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมปัง kvass ที่บ้าน

วิดีโอนี้บอกรายละเอียดวิธีการเตรียมขนมปัง sourdough สำหรับ kvass หอม ๆ ที่บ้านอย่างละเอียด นอกจากนี้ หลังจากอ่านวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างที่จะเป็นประโยชน์กับคุณในกระบวนการทำขนมปัง kvass แบบโฮมเมด

HOME KVASS - อร่อยมาก!

kvass โฮมเมดแท้ๆ ตามสูตร Family Kitchen kvass ขนมปังแสนอร่อยบนขนมปังข้าวไรย์และยีสต์ sourdough kvass เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ดีที่สุดที่บ้านเพื่อดับกระหายและทำ okroshka kvass ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ วิธีทำ kvass วิธีการปรุง sourdough สำหรับ kvass
ไซต์ CUISINE ครอบครัวของเราพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรและรูปถ่าย http://familykuhnya.com/

อินสตาแกรม: http://instagram.com/familykuhnya

เรากำลังรอรูปถ่ายผลงานการทำอาหารของคุณในกลุ่มของเรา
http://vk.com/familykuhnya

ช่องใหม่ของเราเกี่ยวกับชีวิต! ครอบครัวสุขสันต์ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

เครื่องดื่ม ค็อกเทล https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• ยีสต์สดสามารถแทนที่ด้วยผงแห้งสามกรัมได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม kvass ที่อร่อยที่สุดได้มาจากยีสต์สด
• ขนมปังชนิดใดก็ได้ที่ใช้ทำ kvass ได้อย่างแน่นอน แต่ kvass ที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากขนมปังข้าวไรย์ดำที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เช่นยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง
• โปรดจำไว้ว่ายิ่งขนมปังข้าวไรย์มีคุณภาพดีขึ้นเท่าไร kvass ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณใช้ขนมปังข้าวไรย์หลายแบบสำหรับขนมปัง kvass และคุณจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและเป็นเอกลักษณ์

• ไม่จำเป็นต้องหั่นขนมปังเป็นก้อนเลย คุณสามารถใช้มือหักให้เป็นชิ้นๆ
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ต้องอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากถูกไฟไหม้เล็กน้อยในเตาอบ อย่าใช้ในกระบวนการทำ kvass แครกเกอร์ดังกล่าวจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
• ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มลูกเกดลงใน kvass เพราะจะช่วยส่งเสริมการหมักแบบแอคทีฟ
• ฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำต้มและน้ำเย็นที่อุณหภูมิห้องสำหรับสูตร
• ในการเตรียม kvass ให้เลือกภาชนะแก้วหรือเคลือบ
• เพื่อให้สตาร์ทเตอร์มีคุณภาพสูงและปรุงอาหารได้โดยเร็วที่สุดต้องวางขวดที่มีมันไว้ในที่อบอุ่นและสว่างเพื่อให้แสงแดดส่องลงมา ตัวอย่างเช่น ขอบหน้าต่างเป็นที่ที่ดีในการเริ่มต้นสตาร์ทเตอร์เปรี้ยว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่า kvass ไม่หมัก มิฉะนั้นจะกลายเป็นเปรี้ยวและการงานทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า
• เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยใบแบล็คเคอแรนท์ มิ้นต์ มะรุม น้ำผึ้ง และเครื่องเทศใดๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของครัวเรือนของคุณ
• kvass ที่ได้นั้นสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำแป้งสำหรับแครกเกอร์เค็มรวมถึงพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือ okroshka
• หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บของ kvass ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการทำ kvass

• คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำขนมปัง kvass ที่บ้านอย่างรวดเร็ว ลองตอนนี้ที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• ฉันยังแนะนำให้คุณใส่ใจกับมันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด นอกจากนี้ข้าวโอ๊ต kvass ยังง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการประสบการณ์การทำอาหารจากปฏิคม
• ฉันยังแนะนำให้คุณลอง ประโยชน์หลักของเครื่องดื่มวิเศษนี้คือไม่มีกลิ่นยีสต์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีอยู่ใน kvass ที่ใช้ยีสต์ ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจอย่างยิ่ง
• นอกจากนี้อย่าลืมดูเครื่องดื่มที่แปลกมาก แต่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ kvass รุ่นนี้มีความเกี่ยวข้องในทุกช่วงเวลาของปีเนื่องจากไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำเบิร์ชกระป๋องเพื่อเตรียมการได้อีกด้วย

กินเพื่อสุขภาพไม่ป่วย!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรข้างต้น นอกจากนี้ อย่าลืมแบ่งปันสูตร kvass ของคุณเอง และบอกเราว่าส่วนผสมใดที่คุณใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ รวมทั้งสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ!

สวัสดีเพื่อน!

ฤดูใบไม้ผลิเพิ่งเริ่มลดลง แต่ฉันต้องการฤดูร้อนแล้ว อีกไม่นานวันที่อบอุ่นจะมาถึง และในตอนเย็นที่ยาวนานด้วยพวกเขา ความเขียวขจีทุกหนทุกแห่ง ฉันต้องการการเดินทางสู่ธรรมชาติ okroshka และฟอง, เย็น, kvass ฟู่ ...

ตัดสินโดยสภาพอากาศวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เดชาถูกเลื่อนออกไป แต่ไม่มีอะไรจะหยุดเราไม่ให้เตรียมเครื่องดื่มฟองแสนอร่อย ท้ายที่สุด นี่คืออาหารรัสเซียต้นตำรับของเรา ซึ่งมีอายุมากกว่า 1,000 ปีแล้ว! และให้คนรักโคคา-โคลาเถียงกับฉันว่าอันไหนอร่อยกว่า - กวาสรัสเซียหรือเครื่องดื่มอัดลม อย่างที่คุณทราบ พวกเขาไม่โต้เถียงเกี่ยวกับรสนิยม แต่ในครั้งแรกมีประโยชน์มากกว่ามาก

ยังจะ! ผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวของเราช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า สนุกสนาน ดับกระหายและให้กำลัง และมีกี่พันธุ์ มีบีทรูท ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผึ้ง มอลต์ ขนมปัง นั่นคือครั้งสุดท้ายในวันนี้และเราจะคุยกัน

เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและง่ายต่อการเตรียม จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม และโดยปกติแล้วจะเป็นน้ำบริสุทธิ์ ขนมปังข้าวไรย์ น้ำตาล และยีสต์ สิ่งเดียวคือกระบวนการนี้ใช้เวลาหลายวัน อาจเป็นตั้งแต่สองวันถึงห้าวัน แต่มันจะไม่หยุดเราไม่ทำ kvass ที่อร่อยที่สุดในโลกใช่ไหม?

ทำ kvass ด้วยยีสต์สดที่บ้าน

พิจารณาตัวเลือกง่ายๆ สำหรับทำเครื่องดื่มโฮมเมด มันเตะจมูก เกิดฟอง และด้วยเหตุนี้เราจึงรัก kvass รัสเซียที่รักของเรามาก!

ฉันจะบอกว่าต้องใช้เวลามากกว่า 2 วันในการปรุงอาหาร แต่แล้วคุณจะได้ของเหลวที่อร่อยและยอดเยี่ยมถึง 6 ลิตร ต้องการมากขึ้น? ใช้ส่วนผสมมากเป็นสองเท่า อย่างที่คุณรู้: ไม่มี kvass มากมาย!

เราจะต้อง:

• น้ำต้มสุก - 6 ลิตร
• ก้อนขนมปังดำ "Borodinsky";
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 4 ช้อนขนม;
• ยีสต์สด - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 2 ช้อนขนม

การทำอาหาร:

1. ตัดก้อน Borodino เป็นชิ้น นำแผ่นอบมาวางบน เราจำเป็นต้องทำให้แห้งจนเป็นแครกเกอร์และแม้แต่กับเปลือกที่ไหม้เกรียม

2. ใส่แผ่นอบลงในเตาอบ เมื่อด้านหนึ่งของชิ้นเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่งให้แห้ง

3. จุ่ม croutons ในน้ำอุ่น และสำหรับปริมาณดังกล่าว ควรใช้กระทะขนาดใหญ่หรือใช้ถังพลาสติกสะอาดก็ได้

4. Voditsa ควรมีสามสิบองศาไม่หนาวและไม่ร้อน ปล่อยให้พวกเขาเปียกและเราจะเตรียมยีสต์เปรี้ยว

5. แบ่งยีสต์ 100 กรัมลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว

6. เทน้ำอุ่นประมาณ 1 แก้ว ผัดเล็กน้อยด้วยช้อน

7. เทแป้งสาลี ผัดด้วยช้อนและพักไว้ประมาณ 30-40 นาที

8. นำแป้งออกในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย แล้วมันจะเหมาะกับคุณเร็วยิ่งขึ้น มวลในช่วงเวลานี้ถูกกระตุ้น ยีสต์จะกระโดด

9. นั่นเป็นวิธีที่ทุกอย่างเป็นฟอง! เทแป้งลงในชามที่มีเกล็ดขนมปัง

10. เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย เราเขย่าทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลาสิบชั่วโมง อย่าลืมคลุมด้วยผ้ากอซด้านบนเพื่อให้มวลหายใจและไม่ให้ฝุ่นเข้าไปข้างใน

11. จากนั้นบีบ croutons แล้วโยนทิ้ง

โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถใช้สำหรับปุ๋ยในสวนถ้าคุณมี

12. เราเอาถังอีกใบออกใต้ผ้าก๊อซเป็นเวลา 1 วัน ตอนนี้คุณสามารถกรองและเทลงในขวดขนาดสามลิตร

13. ใส่ลูกเกดขนม 1 ช้อนในแต่ละขวด เจือจางน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะในแก้วแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแต่ละใบ

14. ปิดฝาขวดโหลแล้วหมักต่ออีก 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ทุกอย่างคุณสามารถดื่ม kvass ของเราได้ เพียงแค่ใส่ในตู้เย็นให้เย็นก่อน

คนรักหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเราไปยังสูตรที่น่าสนใจต่อไปสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยในความร้อน

วิธีทำเครื่องดื่มขนมปังในขวด 3 ลิตร?

ที่นิยมเป็นพิเศษคือตัวเลือกสำหรับโถสามลิตร อาจเป็นเพราะความสะดวกและความพร้อมของอาหารดังกล่าวในทุกบ้าน นี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน

ฉันยอมรับว่าสะดวกมากเมื่อ kvass เดินในขวด แต่จากนั้นก็สามารถกรองและเทลงในขวดหรือขวดเหล้าได้ ฉันยังแนะนำสูตรนี้เพราะมันติดทนนาน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์แล้วปรุงอีกครั้งบนแป้งที่ได้ ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มที่ตามมาจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• น้ำต้มสุก - 3-3.5 ลิตร;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ยีสต์สด - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในเหยือก 300 มล. เราลวกเศษขนมปังจากข้าวเกรียบข้าวไรย์ที่ไหนสักแห่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้บวม

2. ในการปลุกยีสต์สดของเราให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าส่วนผสมแล้วพักไว้

3. เราเอาขวดสะอาด 3 ลิตรแล้วเทเศษที่บวมลงไป เติมน้ำอุ่นลงในแก้วเพื่อเก็บเศษอาหารจากด้านข้างของแก้ว และทั้งหมดนี้ก็ถูกเทลงในขวด

4. เทน้ำตาลด้านบนและเพิ่มมวลฟองยีสต์

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มไม่หวานสามารถใส่น้ำตาลน้อยกว่า 2 เท่าแทน 200 กรัม

5. เติมน้ำอุ่นจนเกือบถึงคอขวด

6. เราคลุมคอขวดด้วยฝาพลาสติก แต่อย่าปิด เพราะ kvass ของเราต้องหมักด้วยอากาศ

7. ทิ้งขวดโหลไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน เราเตรียมขวดใส่ผ้ากอซและกรอง kvass

8. สะดวกในการใช้ฝาปิดแบบมีรู เธอจะไม่ปล่อยให้แครกเกอร์รวมกัน และผ้าก๊อซจะหยุดส่วนผสมที่ไม่จำเป็นได้ดียิ่งขึ้น

ปรากฎว่ากรองสองครั้ง)

เราทำให้ของเหลวเย็นลงและใช้เพื่อจุดประสงค์ นั่นคือเราดื่มอย่างมีความสุข!

ในที่สุดฉันจะบอกว่าเราเท sourdough ที่เหลือด้วยน้ำอุ่นอีกครั้งเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและแคร็กเกอร์นึ่งเล็กน้อย อีกครั้งเราลบ "เดิน" เป็นเวลาสองวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์

คุณต้องการเครื่องดื่มกับยีสต์ไหมเพื่อน? นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ในสูตรเราใช้มอลต์และแป้งข้าวไร น้ำตาลและลูกเกด และใส่ผักชีและยี่หร่า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

ฉันแนะนำให้ดูสูตรทั้งหมดและขั้นตอนในวิดีโอที่ดี

ทำอาหาร kvass แสนอร่อยสำหรับ okroshka

ไม่เป็นความลับที่ okroshka ที่อร่อยที่สุดทำด้วย kvass แบบโฮมเมด เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ โอ้และฉันต้องการเศษขนมปังแล้ว แต่ขอเตรียมเครื่องดื่มให้พร้อมก่อน! เพราะต้องใช้เวลาหลายวันในการปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• น้ำต้มสุก - 6 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน
• น้ำตาล - 24 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

2. ตัดขนมปังแป้งข้าวไรเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อให้แห้งและทอด

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ถ้าแครกเกอร์ไหม้เล็กน้อยจะยิ่งดี

3. เราแบ่งแครกเกอร์ออกเป็น 2 ส่วน จากอันหนึ่งเราจะเตรียมเชื้อและอย่างที่สองเราจะใส่ kvass

4. ดังนั้นเราจึงนำขวดโหลออกมาแล้วเติมแครกเกอร์ครึ่งหนึ่ง เราต้มน้ำแล้วเติมน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทำให้ทุกอย่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา

5. เราคลุมสตาร์ทเตอร์ด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่เปลี่ยวที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน

6. หลังจาก 3 วัน ให้แบ่งแครกเกอร์ที่เหลือลงในขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบ เติมน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง เทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในชามแต่ละใบ

7. เทส่วนผสมลงในขวดโหล เราเพิ่มสตาร์ทเตอร์อย่างเท่าเทียมกันในแต่ละชามแล้วคนให้เข้ากัน เราคลุมด้วยฝาปิดและทำความสะอาดเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้ kvass เดินและเดิน

8. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าก๊อซ เราโยนมวลขนมปังทั้งหมดออกแล้วเทของเหลวกลับเข้าไปในขวด

9. ในสองแก้วเจือจางน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะกับน้ำแล้วใส่ในขวด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

10. หลังจากนั้นเราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตอนนี้หลังจากการปรุงแต่งน้ำหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! ปรุง okroshka ด้วยจิตวิญญาณและความสุข!

และฉันบอกคุณลาก่อน!

คำแนะนำ

ตัดขนมปังเป็นชิ้นแบนๆ วางขนมปังบนแผ่นอบในแถวเดียวแล้วใส่ในเตาอบ คุณต้องทำให้ขนมปังแห้งด้วยขนาดเล็กจนเป็นเปลือกสีทอง เปลือกไม่ควรสุกเกินไป มิฉะนั้น kvass จะได้รับรสชาติ

หลังจากผ่านไป 2 วัน กรอง kvass ผ่านผ้าหรือตะแกรงเพื่อแยกความหนาทั้งหมดออก นำดินในตู้เย็นออก เทน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือลงในขวด ลูกเกดต้องล้างให้สะอาดก่อน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

เท kvass ลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น นำ kvass ออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน kvass สามารถดื่มได้

บันทึก

ในระหว่างการหมัก น้ำตาลจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งหมายความว่า kvass จะมีแอลกอฮอล์ 1-2% ผู้ขับขี่รถยนต์และผู้ปกครองของเด็กเล็กต้องจำสิ่งนี้ไว้
ยีสต์ไม่สามารถเจือจางในน้ำร้อน มิฉะนั้น กระบวนการหมักจะกลายเป็นข้อบกพร่อง
ในขณะที่กระบวนการหมักอยู่ในระหว่างดำเนินการ ไม่ควรปิดโถ kvass พร้อมฝาปิดแน่น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถใช้ขนมปังสำหรับทำ kvass แบบโฮมเมด แต่ kvass จะได้สีน้ำตาลเข้มจากขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังเก่ายังเหมาะสำหรับการทำ kvass ถ้าขนมปังเหม็นอับ ก็ไม่ต้องอบในเตาอบ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา:

• วิธีทำ kvass จากขนมปัง

โฮมเมดรัสค์ - เครื่องดื่มที่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการทำอาหารจานโปรดในฤดูร้อน - okroshka เมื่อเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้วอย่าลืมลองทำอาหาร kvassความแตกต่างของรสชาติต่างๆ ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เสิร์ฟเครื่องดื่มโฮมเมดที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• รัสค์ kvass แบบโฮมเมด: - 500 g rye rusks; - น้ำ 5 ลิตร - น้ำตาล 300 กรัม - ยีสต์ 30 กรัม kvass ลูกเกด: - 500 g แครกเกอร์; - น้ำ 5 ลิตร - ยีสต์ 15 กรัม - น้ำตาล 200 กรัม - 0.5 ถ้วยแยมลูกเกด; - ใบลูกเกดและสะระแหน่สด Kvass กับมะรุมและน้ำผึ้ง: - แครกเกอร์ 600 กรัม; - น้ำ 4 ลิตร - น้ำตาล 300 กรัม - ยีสต์ 30 กรัม - น้ำผึ้ง 100 กรัม - มะรุม 100 กรัม

คำแนะนำ

เตรียมวัตถุดิบหลักสำหรับ kvassเอ - แครกเกอร์จากขนมปังข้าวไรย์หรือโบโรดิโน ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วเป็นริบบิ้นหรือลูกบาศก์แคบ ๆ อบแครกเกอร์ในเตาอบให้แห้งจนเป็นเปลือกบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ สำหรับเครื่องดื่มแครกเกอร์สามารถบดในครกหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ลองทำอาหารหลายๆ แบบ kvassแล้วเลือกอันที่เหมาะกับคุณมากกว่า สามารถเทวัตถุดิบกับน้ำเดือดหรือน้ำอุ่น เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ kvassยาต้มของสะระแหน่ ใบลูกเกด ลูกเกด น้ำผึ้ง ยี่หร่า มะรุมหรือแยม - และเป็นผลให้เครื่องดื่มนี้มีความหลากหลายมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ฐานของแครกเกอร์ kvassแต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เป็นข้าวเกรียบข้าวไรย์ ยีสต์ และน้ำ

Kvass ปรุงในจานขนาดใหญ่ - แก้วหรือเคลือบทั้งหมด เทแครกเกอร์ลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 10 ชั่วโมง ต้มน้ำตาลผสมกับน้ำหนึ่งแก้วในชามแยก เทแครกเกอร์แช่ลงในภาชนะอื่นเติมน้ำเชื่อมและยีสต์ลงไป ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น

นำโฟมออกจากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ความเครียด kvassส่งผ้าก๊อซไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แก่โดยเทลงในขวดแก้วหรือขวด สำหรับแต่ละเพิ่มลูกเกด อ่อนเยาว์หลังจาก 2 ชั่วโมง kvassเขาจะพร้อม ยิ่งนั่งนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ทนต่อเกินสองวันจะดีกว่าที่จะระบายเศษและสด kvass.

เหลือจากชุดแรก kvassใหม่ต้องใช้. เพิ่มเกล็ดขนมปังและยีสต์ในส่วนของส่วนผสม แทนที่จะใส่น้ำตาล ให้ใส่โฮมเมดครึ่งแก้วลงในส่วนผสม ในชามแยก ให้ต้มใบลูกเกดสดหนึ่งกำมือและใบสะระแหน่สดสองสามก้าน เทสาโทด้วยน้ำต้มร้อนใส่สมุนไพรต้มแล้วใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรอง เทลงในขวดแก้วที่สะอาด แล้วใส่ในตู้เย็น

ลองตัวเลือกอื่นที่ผิดปกติ - kvassด้วยและนรก เทแครกเกอร์ด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อใส่ กรองยาผ่านผ้าขาวใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป ใส่ kvassสำหรับการหมักเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ขูดรากมะรุมแล้วผสมกับน้ำผึ้งเหลว เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้กับหนุ่ม ๆ kvassผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดหรือขวดและแช่เย็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา:

• kvass โฮมเมดจาก breadcrumbs

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและสดชื่นที่สามารถดับกระหายของคุณและใช้เป็นฐานในการทำ okroshka kvass แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับทำ kvass ที่บ้านซึ่งไม่เพียงทำให้เครื่องดื่มนี้อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

คลาสสิก rye kvass

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น จากนั้นวางชิ้นขนมปังบนแผ่นอบที่แห้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด เรากำลังรอให้ชิ้นขนมปังกลายเป็นสีเข้ม ต้องระมัดระวังไม่ให้ขนมปังไหม้ เราเปลี่ยนแครกเกอร์เป็นจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือด 5 ลิตร ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง กรองสาโทผ่านผ้าก๊อซ ใส่ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งแก้ว และลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ ผัดปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวด ไม้ก๊อก และนำไปแช่เย็นในตู้เย็น

ขนมปัง kvass กับผลไม้แห้ง

เทส่วนผสมของผลไม้แห้งกับน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ขนมปังข้าวไรย์แห้งเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เรากรองยาต้มของผลไม้แห้งและสาโทแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลยีสต์และใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก เราเท kvass หมักลงในขวดแล้วใส่ลูกเกด 3 ลูกในแต่ละขวด เราใส่ในที่เย็น คุณสามารถใช้น้ำผึ้งต้มกับน้ำแทนน้ำตาลได้ หลังจาก 3 วัน kvass ก็พร้อม

Kvass กับสะระแหน่หรือออริกาโน

ปรุงเหมือนเดิม เพียงเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป แล้วปรุงรสด้วยมิ้นต์สดหรือแห้ง หรือหญ้าออริกาโน จุ่มถุงผ้าก๊อซใน kvass เป็นเวลา 10 ชั่วโมง มิ้นต์ให้รสชาติที่สดชื่นและออริกาโนช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

Kvass กับ calamus

ราก Calamus มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ปรับปรุงสภาพของเหงือก และลดความดันโลหิต เพิ่มการแช่ calamus ลงในขนมปัง kvass ที่เตรียมตามปกติ ใส่ราก calamus 1 ถ้วยลงในขวด kvass 3 ลิตรหรือใส่ราก calamus แห้ง (80 กรัม) ลงในถุงผ้าก๊อซเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

Kvass จากแครอทสด

ล้างแครอทแล้วปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบและใส่ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรใส่เปลือกขนมปังสีน้ำตาลแห้งเทน้ำอุ่นต้มแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ หลังจากการแช่เราจะกรองของเหลว (สาโท) และเพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นด้วยแป้งเล็กน้อยและตั้งให้หมักค้างคืน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ มันจะไม่เพียง แต่ให้ความสดชื่น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สำหรับ kvass 3 ลิตร คุณจะต้องมีแครอท 150 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, ยีสต์ 20 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 500 กรัม, กรดซิตริก, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

มะนาว kvass "Ekaterininsky"

ในการเตรียม kvass "Ekaterininsky" เราจะเตรียมมะนาว 700 กรัม, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, น้ำตาล 500 กรัม, ยีสต์ 50 กรัมและน้ำ 10 ลิตร ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อและรอให้น้ำเดือด จากนั้นคุณต้องทำให้น้ำเย็นด้วยน้ำตาล ขูดผิวมะนาวบีบน้ำจากมะนาวนวดยีสต์แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง โยนลูกเกดหนึ่งกำมือแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

เป็นเวลากว่า 1,000 ปีของประวัติศาสตร์ ที่ไม่เพียงได้รับสถานะที่ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มระดับชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดอีกด้วย แม้แต่ในรัสเซียก็รู้ดีว่า kvass ไม่เพียงแต่ดับกระหายในวันฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และที่สำคัญที่สุด - สามารถปรุงเองที่บ้านได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่า kvass ได้มาจากการหมักและการแช่ขนมปัง น้ำ น้ำตาล มอลต์และยีสต์ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, มะนาว, สมุนไพร, แครนเบอร์รี่, lingonberries, เถ้าภูเขา อย่าลืมว่าบนพื้นฐานของ kvass คุณสามารถใช้ทั้ง okroshka และตัวอย่างเช่น tyurya หรือ botvinya

คุณจะต้องการ

• • ยีสต์ 25 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ 1 กก.
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• รากขิง 200 กรัมหรือพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม

คำแนะนำ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก

หาก kvass กลายเป็นเผ็ดมากเมื่อเติมมะรุมหรือขิงปริมาณของสารเติมแต่งเหล่านี้ที่แนะนำในสูตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แบล็คเคอแรนท์ ใบเชอร์รี่หรือเลมอนบาล์ม ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ยังเหมาะเป็นเครื่องปรุงสำหรับ kvass แบบโฮมเมด

Kvass นั้นเย็นสบายและเติมพลัง เป็นสิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศร้อน เครื่องดื่มนี้ดื่มมาหลายพันปีแล้วและชาวสลาฟเป็นคนแรกที่ทำ kvass มีหลายพันธุ์: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บีทรูท, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และแม้กระทั่งกับเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม เราจะมาเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของ bread kvass ที่เราคุ้นเคย

คำแนะนำ

Kvass เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ดับกระหายได้ดี เติมพลังหลังจากคลายความร้อน และเติมสารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย Kvass ประกอบด้วยวิตามิน B, C, PP และ E, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและกรดอะมิโนต่างๆ, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตและกรดอินทรีย์

คุณสมบัติที่ดีคือ kvass ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการเผาผลาญ และทำหน้าที่ในกระเพาะอาหาร เช่น kefir ช่วยรักษาจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี ช่วยกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหารหลังจากรับประทานอาหารมากเกินไปและมีผลเป็นยาระบายเล็กน้อย

สังเกตว่าด้วยการใช้ kvass บ่อยครั้ง แต่ไม่มากเกินไปเคลือบฟันจะแข็งแรงขึ้นผมร่วงน้อยลงเล็บเปราะหายไป และต้องขอบคุณเนื้อหาของยีสต์ใน kvass สิวและตุ่มหนองบนผิวหนังจึงหายไป เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง kvass ใช้ภายนอกล้างผมและทำโลชั่นบนใบหน้า

การดื่ม kvass ตรงเวลาจะทำให้คุณและลูกน้อยของคุณได้รับประโยชน์มากมายหากไม่มีข้อห้าม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเติมวิตามิน แน่นอนว่าคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้มากเกินไปเพราะเสี่ยงต่อการได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น มี 21 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล.

แม้แต่สิ่งที่มีประโยชน์ก็มีข้อห้าม ตัวอย่างเช่น kvass ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มี urolithiasis, ความดันโลหิตสูง, โรคไต, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, ท้องอืด, ท้องร่วง) รวมถึงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มหากมีการคุกคามของการตั้งครรภ์และน้ำเสียงของมดลูกที่เพิ่มขึ้น

น่าเสียดายที่เครื่องดื่มที่มี "Kvass" อยู่ไกลจากเครื่องดื่มจริงในแง่ขององค์ประกอบและที่มา พวกเขามีสารเคมีและสารกันบูดจำนวนมากดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันจะดีกว่าถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและเตรียมน้ำอัดลมด้วยตัวเองที่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ต

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เมื่อไม่มีใครอยากกินขนมปังแห้งก็ต้องทิ้งหรือให้นกกิน จากความจริงที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกลับไปหาเขาในรสชาติดั้งเดิมที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้วทุกอย่างเป็นไปด้วยดี และถ้าไม่สามารถให้สภาพดั้งเดิมของขนมปังได้จริง ๆ แล้วไปทางอื่น - เราจะใช้ความฉลาด!

คุณจะต้องการ

• เก่า ขนมปังเริ่มเหม็น (สภาพหลัก: ไม่ขึ้นรา)

คำแนะนำ

เราทำให้แครกเกอร์แห้ง
ในการทำเช่นนี้เราใช้ขนมปัง (ที่นี่คุณสามารถใช้สดได้ความหลากหลายไม่สำคัญ) เราเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราตัดขนมปังของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ เราใส่ถาดในเตาอบ เราปิดแครกเกอร์ไว้ประมาณ 10 นาที รอให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องแกะแครกเกอร์ออก สิ่งสำคัญคือการสังเกตค่าเฉลี่ยสีทอง: อย่าปล่อยให้แครกเกอร์ไหม้และไม่แห้ง แครกเกอร์ที่ไหม้เกรียมกินไม่ได้และแครกเกอร์ที่แห้งเกินไปจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

เราทอด croutons
ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลาง Croutons แตกต่างกัน:, กระเทียม,.
เพื่อเตรียม croutons ด้วย ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง นม 1 แก้ว ผสมนมกับไข่ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันตลอดเวลาในทิศทางเดียว (เพื่อไม่ให้โปรตีนบิดกลับ) ถ้าเราต้องการขนมปังกรอบสำหรับชา ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล จุ่มขนมปังลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วทาบนกระทะที่อุ่น จากนั้นให้แน่ใจว่าทอดทุกด้านเราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าพวกเขาไม่ไหม้!
มีสองวิธีในการเตรียม croutons กระเทียม ขั้นแรกให้ croutons ที่ได้รับแล้วถูด้วยกระเทียมเค็ม ประการที่สองกระเทียมทอดในกระทะก่อนแล้วจึงเพิ่ม croutons เท่านั้น แต่ระวัง: กระเทียมไหม้เร็วมาก!

kvass ทำอาหาร
เราต้องการ: 3 ลิตร น้ำเปล่า 200 กรัม น้ำตาล 20 กรัม