หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน คุณต้องการอาหารเย็นแสนอร่อย ทางเลือกหนึ่งคือชิ้นไก่ในเตาอบ น่ารับประทานและไม่หนักท้อง ไม่ต้องคิดนานเกี่ยวกับการอบไก่ กับผักหรือข้าว ในน้ำดองและเกล็ดขนมปัง - ไก่ตัวโปรดของคุณไปได้ดีทีเดียว

ชิ้นไก่ในเตาอบ

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 60 นาที

ง่ายและอร่อย: ไก่ "ขี้เกียจ" ในภาษากรีก

พื้นฐานของจานนี้จะเป็นอกไก่ สูตรนี้ทำได้ 4 เสิร์ฟมาตรฐาน ดังนั้นคุณต้องมีอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง 4 อัน พวกเขาต้องการ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

• หัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก;

• 3 กลีบกระเทียมบดขนาดใหญ่

• 300 กรัม ผักโขมสับ;

• 50 กรัม เนย;

• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;

• เฟต้าชีสครึ่งถ้วย;

• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่นเดียวกับสูตร อบไก่เป็นชิ้น ๆ ในเตาอบที่เตรียมไว้

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เตาอบจะถูกตั้งไว้ที่ 200 ° ในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมส่วนใหญ่ในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โอนผักที่ปรุงแล้วลงในจาน ในกระทะเดียวกัน ให้เคี่ยวผักโขมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และกระเทียมที่เหลือ

จานอบทาด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. อกไก่แต่ละตัวถูกตัดในแนวนอน (แต่ไม่สมบูรณ์) และเปิดเหมือนหนังสือ ใส่หัวหอมกับกระเทียม ผักโขม และเฟต้าชีส ใส่เต้านมในแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบ 20-25 นาที - และจานพร้อม

ชิ้นไก่สไปซี่ในเตาอบ

สำหรับจานที่น่าสนใจนี้ คุณจะต้องมีไก่ 1 กิโลกรัม ส่วนไหนๆ ก็ทำได้ ทั้งน่อง ต้นขา เต้านมที่มีกระดูกและผิวหนัง การคำนวณจะทำสำหรับ 5 คน จานกลั่นต้องมีการเตรียมงานและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มัสตาร์ด Dijon - 3 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหยาบ

• 1 กานพลูกระเทียมสับ;

• ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดและน้ำมะนาวครึ่งลูก

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดเป็นส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง ในการอบไก่เป็นชิ้น ๆ ในเตาอบตามสูตรนี้จะต้องหมักก่อน ผสมน้ำมัน เครื่องเทศ น้ำมะนาว และสมุนไพรเข้ากับเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในจานเซรามิกขนาดใหญ่เกลือและพริกไทย ไก่วางในน้ำดองปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นไก่จะถูกโอนไปยังแผ่นอบเทราดด้วยน้ำดอง อบ 50 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

อาหารอบในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก สามารถเสิร์ฟได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล แม้แต่สามเณรในการทำอาหารก็สามารถปรุงไก่ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ได้

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงไก่ในเตาอบให้อร่อยเป็นชิ้น ๆ อาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานเหมาะสำหรับแขกที่มาพบปะและอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมที่คุณทำซ้ำได้ง่ายๆ ในครัวของคุณ

มันฝรั่งและชิ้นไก่แสนอร่อย

มันฝรั่ง (เตาอบ) สามารถเสริมด้วยจานสัตว์ปีก ตั้งแต่ต้นขาไก่ มันฝรั่ง ผัก และซอสหวาน คุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงได้ ลองทำชิ้นไก่ตามสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - สี่ชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• หนึ่งหลอด
• พริกหวาน - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - สามชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• เนย - สามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.
• เกลือและพริกไทยป่น

อ่านสูตรทำไก่ในเตาอบแสนอร่อยเป็นชิ้น ๆ ที่นี่:

• ถูต้นขาที่แช่เย็นด้วยเกลือ พริกไทย และอื่น ๆ ส่งชิ้นหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นก้อน พริกไทยปราศจากเมล็ดและหั่นตามใจชอบ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย ทอดต้นขาทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกที่สวยงาม หลังจากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
• ในกระทะเดียวกันผัดกระเทียมสักครู่แล้วใส่หัวหอมลงไปและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็ใส่พริกหวาน ในตอนท้ายให้ใส่มันฝรั่ง
• ในชามแยกผสมน้ำตาลและซอสมะเขือเทศ
• จัดผักในจานอบและวางต้นขาทอดไว้ด้านบน แปรงชิ้นไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส

อบจานในเตาอบจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ไก่เสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่น

ชิ้นไก่แสนอร่อยบนไม้เสียบไม้จะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณได้อย่างแน่นอน เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและรสชาติใหม่

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หนึ่งแครอท
• ไข่.
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ.

สูตรอาหาร

ไก่อบอร่อยชิ้นสไตล์ญี่ปุ่นเตรียมดังนี้

• ตัดส่วนของเนื้อแช่เย็น (หนึ่งในสี่ของทั้งหมด) เป็นก้อนขนาดใหญ่ (ด้านหนึ่ง - ประมาณสองเซนติเมตร)
• เตรียมน้ำดองจากซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อน จุ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• นำไก่ที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมเนื้อสับกับแครอทขูด ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และไข่ 1 ฟอง คุณสามารถเพิ่มเห็ดหอมสับละเอียดได้หากต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์แล้วส่งเนื้อสับไปที่ตู้เย็น
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากไก่สับแล้วร้อยบนไม้เสียบสลับกับชิ้นทั้งชิ้น ใส่ไม้เสียบบนแผ่นอบแล้วทอดเนื้อจนสุก อย่าลืมพลิกไม้เสียบเมื่อไก่สุกด้านหนึ่ง

เมื่อจานพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ

ไก่ชิ้นอร่อยในเตาอบ

ถ้าไม่รู้ก็นำสูตรของเราไปใช้บริการ มีความฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ข้าว หรือผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• ครึ่งหัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด - 800 กรัม
• ออริกาโน - หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• อกไก่ - สี่ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• Parmesan - 100 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• โหระพา.
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม

วิธีการอบไก่ในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยด้วยชิ้น? อ่านสูตรอาหารสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับด้านล่าง:

• ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดในน้ำมันพืช เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ตีอกไก่ด้วยค้อนและเกลือ
• ผสมเกล็ดขนมปังกับพาเมซานขูด
• ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือ
• จุ่มอกในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลึงกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดจน
• เทซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่อกทอดลงไป เทซอสที่เหลือลงบนจาน โรยด้วยใบโหระพาและมอสซาเรลล่าขูด
• ส่งจานไก่ไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

ปีกไก่แสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

หากคุณมักจะไม่มีเวลาให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถทำอาหารมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมต้อนรับแขกได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่แช่เย็นหนึ่งหรือสองห่อ
• มายองเนส.
• แอดจิกา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นวิธีการทอดไก่ในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยด้วยชิ้น? สูตรง่ายมาก:

• ใส่ปีกที่แช่เย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ ใส่ adjika สองช้อนโต๊ะและมายองเนสหกช้อนโต๊ะ โยนไก่กับซอสแล้วหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้ โปรดทราบว่าเราไม่แนะนำให้คุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า! ปีกจะทอดอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีมันและจะได้สีทองที่สวยงาม

ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่น เมื่อชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีกสิบหรือสิบห้านาที ทำจานเสร็จแล้วด้วยเครื่องเคียงหรือสลัด

ไก่ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ สำหรับไก่แสนอร่อยที่จะทำซ้ำได้ไม่ยาก สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ชิ้นไก่ (น่อง ต้นขา ปีกหรือเนื้อ) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• เครื่องเทศสำหรับไก่และพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ จัดทำขึ้นดังนี้:

• ล้างเนื้อถูด้วยเครื่องเทศและพริกไทยป่น เทซอสถั่วเหลืองลงบนไก่
• ส่งช่องว่างไปหมักในเย็น (กระบวนการจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นไก่แล้วเทซอสที่เหลือ

ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือมันบด

บทสรุป

ไก่แสนอร่อยในเตาอบ (หั่นเป็นชิ้น) เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบธรรมดากับครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นให้เลือกสูตรที่คุณชอบและเตรียมอาหารต้นตำรับที่จะทำให้คนใกล้ชิดคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่อบในเตาอบ (เป็นชิ้น) เพราะบางครั้งคุณต้องการแค่ไก่ทอด และคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทอดในกระทะ ง่ายกว่าที่จะวางไก่ทั้งตัวบนแผ่นอบและในหนึ่งชั่วโมงก็พร้อมและทำธุรกิจของคุณเอง

• ไก่ (หรือส่วนแยก - ต้นขา ขา ปีก)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช

ไก่อบในเตาอบ (ชิ้น) ปรุงด้วยกัน

เราหั่นไก่ ล้าง ใส่กระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วใส่ลงในชามลึก

สับหรือบดกระเทียม

ถูชิ้นไก่ด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันซื้อเครื่องเทศไก่สำเร็จรูป เพื่อให้มันอิ่มตัวดีให้ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง

ฉันปรุงไก่สองวิธี

ถ้าฉันต้องการให้ไก่ทอดมากกว่านี้ ฉันอบมันบนแผ่นอบ ฉันทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชกระจายชิ้นไก่ เพื่อไม่ให้แห้งฉันเทน้ำมันพืชหรือมายองเนส อบไก่เป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่สุกแล้วหรือยัง ให้แทงมันด้วยมีด น้ำใสไหลออกมา - ไก่พร้อมถ้าเลือดออก - ปล่อยให้เหงื่อออกอีกเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวจะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการให้ไก่นุ่มขึ้นและเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย ให้ปรุงในจานอบที่ลึกหรือในกระทะ เราใส่ไก่ในแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์ แต่ไม่แน่น จำเป็นที่ความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ ระเหยออกไป

อบใต้ฝาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นนำฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไก่จะดูสวยงามและอร่อยมากและฉ่ำ

เลือกชนิดของไก่ที่คุณต้องการปรุงและไปที่ห้องครัว

ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน ทานให้อร่อย!

ขนมลาวาช

ไก่ทอดซอสเคเฟอร์

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรใหม่

slabunova-olga.ru

ชิ้นไก่ในเตาอบในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สูตรไก่ในเตาอบในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก รสชาติของไก่ในเตาอบที่มีเปลือกมีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยที่มีอยู่ในน้ำดอง

ส่วนผสมสำหรับจาน "ไก่ในเตาอบกับชิ้นในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง":

• - ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• - ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• - กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• - ส่วนผสมของพริก - เหน็บแนม;
• - เมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำไก่ในเตาอบด้วยชิ้นในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง:

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการปรุงไก่แสนอร่อยในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งในเตาอบ

ตัดขาไก่เป็นต้นขาและต้นขา คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่หรืออบไก่ทั้งตัว แต่ต้องเพิ่มเวลาทำอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกด ใส่กระเทียมสับลงในไก่

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำผึ้ง

ผสมไก่กับเครื่องเทศให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืน ไก่หมักยิ่งอร่อย

ในตอนเช้าเรานำไก่หมักออกจากตู้เย็น เรากระจายมันในจานอบพร้อมกับซอสปิดฝาและถ้าไม่ใช่ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่ราไก่ลงไป ทำอาหาร 40-50 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล

นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนจาน ไก่สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยงา

ประดับด้วยผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด เสิร์ฟไก่บนโต๊ะเทศกาล

เครื่องเคียงไก่สามารถเสิร์ฟได้ตามใจชอบ ฉันปรุงมันฝรั่งในน้ำดองแบบเดียวกับที่ฉันปรุงไก่ในเตาอบเป็นชิ้นๆ ในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง วิธีนี้ทำได้ง่ายมากถ้าคุณมีมันฝรั่งต้มอยู่ในเปลือก เราปอกมันฝรั่งหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในน้ำดองที่ไก่อบ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่มันฝรั่งอร่อยมาก

multivarka-menu.ru

ไก่อบในเตา

คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลาย อร่อย ยอดเยี่ยมและอ่อนโยนได้จากไก่ในเตาอบ ส่วนต่าง ๆ ของมันหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เข้าไปที่เสริมและเน้นรสชาติของมัน! ไก่เป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะน่ารักขนาดไหน (ดูสูตรพร้อมภาพด้านล่าง) กับลูกพรุนรสเผ็ด แรเงาความอร่อยของเนื้อนุ่ม ข้าวที่แช่ในน้ำไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ เช่น ซอสส้ม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด เน้นมัน ไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบก็อร่อยเช่นกัน - เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด

ผักเหมาะกับนกตัวนี้มาก ชิ้นไก่กับซอสกระเทียมและสมุนไพรก็อร่อย ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเป็นอาหารคลาสสิกในหลายประเทศ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบให้อร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำอาหาร สร้างความสุขให้บ้านคุณ และเซอร์ไพรส์แขก!

ชิ้นไก่ใส่มันฝรั่งและมัสตาร์ด

ไก่ตัวนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสเผ็ด ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งจะนุ่มและเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและอร่อย อย่าลืมลองสูตรนี้ ครัวเรือนของคุณจะประทับใจ และคุณจะพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

1. ไก่ 1 ตัว;
2. มันฝรั่ง 1.5 กก.
3. เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน;
4. น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดสำหรับมันฝรั่ง
6. น้ำเล็กน้อยบนแผ่นอบ

สำหรับซอสมัสตาร์ด:

• 5-6 ศิลปะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา ไธม์;
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• น้ำผลไม้และขี้กบจากมะนาว 1 ลูก;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2-3 กลีบสับละเอียด

ชิ้นไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

ไก่ของฉันหั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งวางบนแผ่นอบ เกลือ พริกไทย โรยด้วยออริกาโน ใส่มัสตาร์ด และผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงในชาม ใส่ขี้กบ มัสตาร์ด กระเทียม แกง ปาปริก้า น้ำมันมะกอก 1 ช้อนใหญ่ โหระพา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้แปรงและแปรงไก่ด้วยซอสอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายไก่เกลือและพริกไทยวางมันฝรั่งบนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเทน้ำ 1 แก้ว

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเติมน้ำถ้าจำเป็น

ข้าวมันไก่ในเตา

ข้าวมันไก่อบตามสูตรนี้ในเตาอบจะอร่อย ข้าวแช่น้ำไก่จะร่วนและหอม อาหารจานนี้ผสมผสานข้าวกับไก่ หัวหอม ให้ความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกับจาน

สินค้าที่จำเป็น:

1. ไก่ 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1 กก.
2. 1 หัวหอมสับละเอียด;
3. น้ำมันมะกอก;
4. ข้าวยาว 2 ถ้วย;
5. น้ำ 4-5 แก้ว
6. เกลือพริกไทย.

วิธีทำชิ้นไก่อบในเตาอบ:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เมื่อไก่เดือด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย หัวหอมสับละเอียด แล้วเคี่ยวต่อจนไก่นิ่ม ใส่ไก่พร้อมกับ yushka บนแผ่นอบ (ลึกขนาดกลาง) เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบลงในเตาอบบนชั้นสุดท้าย ทันทีที่ yushka เดือดเทข้าวและผสมให้เข้ากัน

หลังจาก 65 นาที เปิดเตาอบแล้วคนข้าวอีกครั้ง เกลือพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาที

สตูว์ผักในเตาอบกับไก่

ไก่ปรุงสุกในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมหั่นบาง ๆ พร้อมผักในเตาอบ - เบาน่าพอใจอร่อยหอมและน่ารับประทาน เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานเด็ดนี้!

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อไก่ 450 กรัม
2. 5 มันฝรั่ง;
3. 1 หัวหอม;
4. 3 บวบ;
5. 1 มะเขือยาว;
6. 5-6 เห็ด;
7. 1 สีแดง, 1 พริกหยวกสีเขียว;
8. เนย 100 กรัม
9. กระเทียม 3 กลีบ;
10. หากมี เฟต้าชีสบางตัว;
11. 1 ช้อนชาสะระแหน่, เกลือ, พริกไทย

การทำไก่กับผัก:

ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น, มันฝรั่ง, ไก่เป็นชิ้น, พริกเป็นเส้น ในกระทะให้อุ่นเนยและเคี่ยวเนื้อในนั้นเบา ๆ จนเนื้อเปลี่ยนสี เราหั่นผักทั้งหมดแล้ววางบนแผ่นอบแล้วส่งเนื้อทอดไปที่นั่น

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเติมน้ำเล็กน้อยลงในแผ่นอบ, เกลือ, พริกไทย, ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที จัดสตูว์บนจานเสิร์ฟและด้านบนด้วยเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เนื้อไก่หมักกระเทียม

หากคุณมีงานวันหยุดที่กำลังจะมาถึงแต่ไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารจานหลัก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ตามธรรมชาติแล้ว ไก่ อก ต้นขา หรือขาก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีไก่ทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วหมักไว้ดีกว่า
• สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวมะนาวกระเทียมและเครื่องเทศได้
• สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3-5 กลีบกระเทียม

ชิ้นไก่ใส่มายองเนสและกระเทียมในเตาอบ

นำเนื้อไก่มาล้างด้วยน้ำเย็นจัด หากเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายก่อน หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถหมักไอศกรีมได้ รสชาติของไก่จะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ . หลังจากนั้นใส่เนื้อในถ้วยลึกใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวบีบน้ำจากมะนาวขนาดกลางหนึ่งในสามถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ แต่ในปริมาณที่กำหนดคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป จะดีกว่าถ้าใช้พริกไทยป่นและสมุนไพรแห้ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศาสำหรับไก่นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เมื่อเตาอบร้อนพอ เราก็ทาไก่ในน้ำดองกระเทียมบนแผ่นอบ แล้ววางลงในเตาอบ เวลาทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์คือ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ 10-15 ก่อนที่ไก่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้หากต้องการ หากคุณทำเช่นนี้ ชีสใดๆ ก็ได้ ยกเว้นชีส เมื่อหมดเวลาสามารถนำเนื้อออกได้ หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ และมันฝรั่งต้มหรือผักสดก็เหมาะสำหรับเครื่องเคียง

kurica-v-duhovke.ru

ชิ้นไก่ในเตาอบ

ชิ้นไก่อบในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นสูตรอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นข้ออ้างในการพบปะสังสรรค์กันที่โต๊ะของครอบครัว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาและเมนูเทศกาล เมื่อปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้น้ำดองที่หลากหลายตามซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว หรือแม้แต่ kefir และถ้าคุณใส่เครื่องเทศหอม ๆ และสมุนไพรหอมลงไป กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารจานพิเศษนี้จะกระจายไปทั่วทั้งบ้าน!

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยผักต้มหรือผักสด โจ๊กร่วนหรือมันฝรั่งบด โดยวิธีการที่ถ้าคุณอบมันฝรั่งและแครอทชิ้นพร้อมกับชิ้นไก่คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยมซึ่งยังคงเพิ่มสีเขียวอ่อนสับละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

• ไก่ - 800 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำชิ้นไก่ในเตาอบด้วยเปลือกสีทอง

สับซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำไหลเย็น อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถยัดไส้เนื้อไก่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน เพื่อจุดประสงค์นี้ควรแช่แข็งผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วล้างในน้ำ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แทนที่จะใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษหรือใช้มีดสับบนเขียง ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊วและกระเทียม

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชาม อย่าลืมว่าซีอิ๊วมีรสเค็มมาก และคุณสามารถหักโหมได้ ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไก่พร้อมแล้ว

โอนชิ้นไก่ไปยังชามขนาดที่เหมาะสม เทน้ำดองที่เตรียมไว้และผสม ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะแช่ในซอสและหมักไว้อย่างดี

ได้เวลาเปิดความร้อนของเตาอบแล้ว ตอนนี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมแดง (คุณสามารถใช้สีขาวธรรมดาก็ได้) ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงไม่มีความแตกต่างใหญ่ในรูปร่างของการตัด

เพิ่มหัวหอมไก่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาน้ำมันจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผักหรือเนย) จัดชิ้นไก่พร้อมกับหัวหอม เทซอสหมักที่เหลือลงไป วางชิ้นไก่ในเตาอุ่น

เนื้อไก่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในขณะนี้ ในร้านค้าและในตลาด คุณสามารถซื้อซากไก่ทั้งตัว เนื้อไก่ ขา ขา อุ้งเท้า ปีก และส่วนอื่นๆ ของนกได้

ข้อดีของเนื้อนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ไม่ว่าคุณจะปรุงไก่ด้วยวิธีใด ทั้งแบบส่วน บางส่วน ในซอส มายองเนส หรือแบบธรรมดาที่สุด กลับกลายเป็นว่าอร่อย อ่อนโยนมีไขมันน้อยจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร

จากส่วนต่าง ๆ ของไก่ที่มีไขมันจะได้น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น เนื้อไก่สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารและเนื้อสับ

มีหลายวิธีในการย่างไก่ในเตาอบ สำหรับวันหยุด เรามักจะอบนกทั้งตัว แต่สำหรับทุกวัน ไก่ที่อบเป็นชิ้นในเตาอบนั้นค่อนข้างเหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) ไก่ที่อร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับกับข้าว

วัตถุดิบ:

ไก่ 680 กรัม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เพื่อให้จานสำเร็จเสมอและไม่มีปัญหาระหว่างการปรุงอาหาร ทำตามคำแนะนำง่ายๆ พวกเขาจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่โง่เขลา:

• เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 60 นาที ถ้าเนื้อแก่กว่านั้นก็จะแห้ง
• เลือกส่วนผสมของอกไก่และต้นขากับน่องจากนั้นจานจะกลายเป็นไขมันปานกลาง
• เมื่ออบชิ้นที่เตรียมจากเต้านมอย่าเอาผิวหนังออกจากพวกมันมิฉะนั้นจะเป็น "ยาง"
• เพิ่มเครื่องเทศให้กับนกพวกเขาจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมสดใสขึ้น เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม: โรสแมรี่, โหระพา, แกง, โหระพา, ผักชี, ขิงป่น, ปาปริก้า;
• เลือกจานอบที่เหมาะสม ปริมาณของแบบฟอร์มควรสอดคล้องกับจำนวนการเสิร์ฟ

หากคุณมีชิ้นส่วนที่ยังไม่ได้กินเหลืออยู่สองสามชิ้นหลังอาหารเย็น ให้ใส่ในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคืออย่างน้อย 4-5 วัน อุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะไก่จะคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ทั้งหมด

สูตรคลาสสิค

ถ้าคุณชอบชุบแป้งทอด ให้นำชิ้นที่มีหนังมาทำอาหาร อย่าแกะเปลือกออก เพราะมันจะกรอบในระหว่างการทอด และจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างใน เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ซากไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เซนต์ล. พริกขี้หนูป่น;
• ช้อนชา โรสแมรี่;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเครื่องในออกจากไก่ แล้วซับด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษทิชชู่แห้ง ใช้มีดคมตัดซากเป็นชิ้นเล็กขนาด 5-7 ซม. ใส่ในถ้วยลึก

เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย จากนั้นบีบกลีบกระเทียมลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัด เทมวลน้ำมันที่ได้ลงในถ้วยสำหรับไก่แล้วขูดแต่ละชิ้น จากนั้นปล่อยให้เนื้อหาหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หล่อลื่นจานอบใส่ชิ้นส่วนแล้ววางในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารไขมันจะเริ่มโดดเด่นเทลงบนชิ้นเพื่อทำเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เช่น มันฝรั่งใหม่หรือข้าวต้ม ทานให้อร่อย!

สับกระเทียมด้วยมีดแล้วผักจะคงรสชาติไว้มากกว่า

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ไม่เพียง แต่ทอดได้ แต่ยังอ่อนระโหยในเตาอบ มันมีรสชาติที่ฉ่ำมากและจะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 40-50 นาที ควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแทนกระดาษฟอยล์

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.2-1.4 กก.
• เซนต์ล. วางมะเขือเทศ
• ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เซนต์ล. ซีอิ๊ว;
• ก้านโรสแมรี่สด
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนชา;
• เซนต์ล. น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ หากคุณไม่ชอบเนื้อที่มีไขมันหรือกำลังลดน้ำหนัก ให้เอาผิวหนังออก ย้ายชิ้นไปยังภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้หมักเนื้อได้ง่ายขึ้น

ล้างโรสแมรี่ เด็ดก้านด้วยมือแล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ กะเพราแห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เทส่วนผสมลงในไก่ ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีไขมัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ชิ้นในน้ำดองในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น โดยปกติ 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนสิ้นสุด 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งสำหรับเนื้อหรือสลัดผักหั่น ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ!

ในการสร้างเปลือกสีทองบนชิ้น ให้วางแผ่นอบที่ชั้นบนสุดของเตาอบ

ในกระถาง

เนื้อสัตว์ปรุงในหม้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูน่ารับประทาน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการปรุงอาหารคุณต้องมีซากนกหรือชิ้นส่วนของมัน - ขา, ต้นขา, ปีก

สารประกอบ:

• ไก่น้ำหนัก 1 กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างนกเช็ดผิวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดนกเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากัน

บีบกลีบกระเทียมลงในถ้วย ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมและแจกจ่ายในหม้อ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ พอร้อนแล้ว นำผักลงไปผัดจนเหลืองทอง กระจายหัวหอมร้อนบนชิ้นในหม้อ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ใส่หม้อแล้วปิดฝาด้านบน

หลังจาก 40-45 นาทีปิดไฟแล้วเสิร์ฟหม้อไปที่โต๊ะ เพื่อความสวยงาม โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ด้วยครีมเปรี้ยว

รสชาติของครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ดังนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวสดหรือครีมหนักๆ ลงไปในเนื้อ สำหรับการเปลี่ยนแปลง อบผักกับนก แล้วไม่ต้องคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นเครื่องเคียง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 800-900 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150-170 มล. มีไขมัน 15-20%;
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• โดย tsp โรสแมรี่และพริกไทยดำ
• เซนต์ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ จาระบีจานอบแล้วเกลี่ยผักให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

ในหมายเหตุ!

ในการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาที แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำตัดไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนนกไปที่ชามลึกเทครีมและเกลือเล็กน้อย

ใส่เครื่องเทศลงในถ้วย กรองกระเทียมผ่านเครื่องกด แล้วใส่ในถ้วย ชิ้นไก่ควรนอนลงในครีมและซอสกระเทียมเป็นเวลา 30-40 นาที

เมื่อเนื้อหมักเล็กน้อย ให้วางบนชั้นหัวหอม ปรับระดับ โดยไม่ต้องปิดแบบฟอร์มพร้อมฝา วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาและอบอย่างน้อย 40 นาที

ทันทีที่เนื้อหาของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยแป้งทอดให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่ชอบส่วนผสมใด ๆ ในสูตร ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน พยายามรักษาสัดส่วนเพื่อไม่ให้พลาด ไก่ร้อนสำเร็จรูปจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที และทุกครัวเรือนจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณ