ในยุคของเรา การเฉลิมฉลองในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์เป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณได้รับแขกจำนวนมาก

บุฟเฟ่ต์จะจัดขึ้นหลังงานอีเวนต์ต่างๆ ทั้งในงานเลี้ยงบริษัทและงานแต่งงาน พนักงานต้อนรับที่จัดบุฟเฟ่ต์จะถามตัวเองว่าควรเลี้ยงแขกอย่างไรให้อร่อยน่าพอใจไม่ไร้สาระและดูสวยงาม

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์สุดคลาสสิกคือทาร์ตที่มีไส้ที่แตกต่างกัน

ทาร์ตเป็นตะกร้าพัฟ ทราย หรือวาฟเฟิลขนาดเล็กพร้อมไส้ ทาร์ตมาจากคำภาษาฝรั่งเศส "ทาร์ต" นั่นคือ พายแบบเปิดบนเค้กทรายที่อบไว้ล่วงหน้า

พวกเขาไม่ได้เรียกว่าราชินีแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงและจะดึงดูดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด: ความหลากหลายของไส้สำหรับทาร์ตนั้นใหญ่มาก!

การเตรียมอาหารจานนี้ (ตะกร้าสำเร็จรูป) มีขายทุกที่ในปัจจุบัน แต่ถ้ามีเวลาเพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะรับมือกับงานง่ายๆ เช่น ทาร์ตอบ เพราะมีสูตรและวิธีการมากมาย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบรรจุ!

แม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนมีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีเริ่ม "ตะกร้าการพนัน" เช่นนี้ เพราะเที่ยวบินของแฟนซีที่นี่แทบไม่มีขีดจำกัด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมสลัดสำเร็จรูปลงในตะกร้า แต่คุณยังสามารถแสดงความสร้างสรรค์ได้ เช่น ทำมูสจากคอทเทจชีส ไก่หรือปลาเฮอริ่ง อบทาร์ตอย่างจูเลียน และสำหรับฟันหวานน้อยๆ ให้เติมครีมหวานลงไปแล้วตกแต่ง ด้วยลูกกวาดหรือผลไม้หลากสี

สิ่งสำคัญคือจานเสร็จแล้วดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับ!

ทาร์ตโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

ตะกร้าสามารถเตรียมได้หลายวิธีและจากแป้งต่างๆ

ทาร์ตชีสนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และมันดูดั้งเดิมมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ ในเวลาเดียวกันตะกร้าดังกล่าวจะเบากว่าแป้งและรวมเข้ากับไส้ที่หลากหลาย

เนยแข็งขูดผสมกับแป้ง โรยชีสตามอำเภอใจบนกระทะที่ไม่ติดเพื่อให้ได้ชีสชั้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องมีรู (ควรอุ่นกระทะเพื่อให้ชีสเริ่มละลายเกือบจะในทันที)

ปล่อยให้ชีสละลายสักครู่ (เปลือกสีทองควรปรากฏที่ด้านล่าง) ค่อยๆพลิกชีสแพนเค้กแล้วทอดด้วย

ในการสร้างทาร์ตง่ายๆ คุณต้องเอาแก้วมา พลิกแล้ววางชีสเค้กลงไป กดขอบแก้วเบาๆ กับผนังแก้ว เมื่อทาร์ตแข็งตัวแล้ว ให้แกะออกจากพิมพ์

และด้านล่าง ให้ดูวิธีอบชีส "ตะกร้าบาส" อีกวิธีหนึ่ง บางทีคุณอาจจะชอบมันมากขึ้น

มันฝรั่ง

ตะกร้าแสนอร่อยดังกล่าวทำมาจากมันฝรั่ง เหมาะสำหรับการเติมเนื้อสัตว์ ปลา (โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง) หรือผัก

ในการทำทาร์ตมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• ไขมันปรุงอาหาร (น้ำมันหมู, น้ำมันพืช);
• เกลือ.

ตะแกรงมันฝรั่ง เอาน้ำส่วนเกินออก (บีบ) ใส่น้ำมะนาวและไข่ลงในมันฝรั่งเกลือผสมให้เข้ากัน

ใช้แม่พิมพ์คัพเค้ก (ดีกว่าซิลิโคน) จารบีที่มีไขมัน (น้ำมันหมู น้ำมัน) แล้ววางมันฝรั่งลงบนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์

เวลาอบ - 20 นาที (ที่ 180 ºС)

ใส่ไส้ลงในตะกร้าแช่เย็น

ทราย

ตะกร้าดังกล่าวสามารถเติมไส้ได้หลากหลายทั้งแบบหวานและแบบเค็ม

ในการเตรียมทาร์ตทรายคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• มาการีนครีม 200 กรัม
• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม

สับมาการีนนุ่ม ๆ ด้วยมีดแป้งผสมกับน้ำตาลเทไข่แดงแล้วนวดแป้งห่อด้วยฟิล์ม (จะทำฟอยล์หรือถุงพลาสติก) แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์มัฟฟินโลหะหรือแก้วที่เหมาะสม

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยวางด้วยแป้ง (ควรพอดีกับด้านล่างและผนัง) เพื่อไม่ให้ตะกร้าสูญเสียรูปร่างในที่สุดคุณสามารถวางแผ่นหนังเป็นวงกลมที่ด้านล่างแล้วเทถั่ว

อบทาร์ตที่ 200ºC ประมาณ 10 นาที เทถั่วลงไปแล้วอบในปริมาณที่เท่ากัน นำ "ตะกร้าวาง" ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เย็นและเติมด้วยการบรรจุ

สด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับการอบทาร์ต จะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดและตะกร้าเองก็จะไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ในการจัดเก็บ

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตแป้งไร้เชื้อ:

• 5 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำเย็น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย, ละลาย);
• เกลือ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดแป้ง ส่งในที่เย็น

เมื่อแป้งแข็งตัวแล้ว คลึงเป็นแผ่นบาง (ไม่เกินครึ่งเซนติเมตร)

ตัดช่องว่างใส่ในแม่พิมพ์ (หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน) ต้องกดแป้งให้แน่นเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์

เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรูปของตะกร้า คุณสามารถเทพืชตระกูลถั่วลงไปได้

อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ (200ºС) ประมาณ 20 นาที นำ "ตะกร้าการพนัน" ที่อบออกจากแม่พิมพ์ เทถั่ว เย็นแล้วเติมด้วยไส้

เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรสำหรับทาร์ตพัฟพร้อมไส้ที่กล่าวถึงในเรื่องวิดีโอ:

สูตรสำหรับไส้ทาร์ตแสนอร่อย

หากมีทาร์ตที่ซื้อมาแล้วหรือของที่อบไว้ล่วงหน้าแล้ว คำถามที่สำคัญที่สุดก็เกิดขึ้น: ไส้อะไรที่จะเติมในตะกร้า? มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย: ผัก, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, ปลา, อาหารทะเล, อาหารสำเร็จรูป, รสหวาน

พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

กับไก่รมควัน

ส่วนผสมสำหรับไส้เนื้อ (ประมาณ 6 ตะกร้า):

ตัดเนื้อเป็นก้อน (ก่อนหน้านี้เอาผิวหนังออก) ขูดแครอทแล้วสับพริกไทยอย่างประณีต บดกระเทียม (ผ่านการกด) สับผักให้ละเอียด

ผัดแครอทและพริกเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีกสองนาที เพิ่มเนื้อในผักผัด ผักใบเขียว เกลือ และมายองเนสที่นั่น

ก่อนเสิร์ฟ ตักไส้ใส่ "ตะกร้าใส่บาสต์"

กับตับปลา

ผลิตภัณฑ์สำหรับทาร์ตยัดไส้ตับปลา:

• ตับปลา 1 กระป๋อง;
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (เช่นมาสคาร์โปเน่หรือฟิลาเดลเฟีย);
• 4-5 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ทาร์ตพร้อม.

ต้มไข่ลวกสับ (สับละเอียดด้วยมีดเลื่อนในเครื่องปั่น)

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

บดตับให้ละเอียดด้วยชีสจนเนียน

รวมชีสกับตับ, ไข่และสมุนไพร, เกลือ, ผสม

ก่อนเสิร์ฟ เติมตะกร้า ตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว

ด้วยไส้นี้ คุณสามารถบรรจุวาฟเฟิลทาร์ตขนาดเล็กที่ขายในร้านค้าได้

เนื่องจากไส้ไม่มีมายองเนสและซอสอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแช่ช้ากว่า

สิ่งสำคัญคือการเติมเต็มก่อนเริ่มวันหยุด

กับกุ้ง

ในการเตรียมทาร์ตแสนอร่อยกับกุ้งและมูสนมเปรี้ยว คุณต้อง:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม (9%);
• 3 ช้อนชา ครีม (ไขมัน 30%);
• พาร์เมซานชีส 50 กรัม;
• 2 ช้อนชา เนย;
• กุ้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ทาร์ตพร้อม.

ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ใส่ครีม เนย กระเทียม เกลือ

ตีให้เข้ากันใส่ Parmesan ขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับผสม ต้มกุ้งถ้าจำเป็น - ปอกเปลือก

จัดไส้เต้าหู้ที่ได้ลงในตะกร้า ใส่กุ้งหนึ่งตัวบนซูเฟล่เต้าหู้

ในสูตรวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำทาร์ตปลาแดงสำหรับเทศกาล:

กับหัวหอมจูเลียน

ในการเตรียมทาร์ตจูเลียนอบ คุณจะต้อง:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดโรยด้วยน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

สัดส่วนของหัวหอมและเห็ดคือ 2 ต่อ 1 ใส่ผักใบเขียว ครีม เกลือ ปรุงรส เพื่อผสมทุกอย่าง

จัดเรียงไส้ในตะกร้าโรยด้วยชีส

อบในเตาอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

สูตรอร่อยกว่า! แขกจะไม่ปล่อยให้หิว!

นี่คือสลัดตับปลาค็อด อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ แต่ทุกคนก็ไม่สามารถใช้งานได้ อ่านบทความนี้และหา!

สูตรสำหรับทำอาหารจูเลียนในหม้อหุงช้าคือทำอาหารสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยความรัก!

ไส้หวาน

ทาร์ตยัดไส้หวานเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะของหวาน (แม้ในงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม) หรือสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ของหวานนี้เปรียบได้กับเค้กและขนมอบทั่วไปเนื่องจากสามารถอบตะกร้าล่วงหน้าได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้: ตั้งแต่ผลไม้สดและแยมไปจนถึงครีมละเอียดอ่อนและมูสหวาน

หากคุณอบ (และซื้อได้) “ตะกร้า” ล่วงหน้า ให้ทำครีมง่ายๆ สองสามอย่าง (คัสตาร์ด ช็อคโกแลต คอตเทจชีส) คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ตะกร้ามะนาว

ในการเตรียมทาร์ตมะนาวคุณต้อง:

• 2 มะนาว;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• "ตะกร้าพนัน" สำเร็จรูป (ดีที่สุด - จากขนมชนิดร่วน)

นำเลมอนชั้นบนสุดออก (ความเอร็ดอร่อย) บีบน้ำมะนาว 150 มล. ผสมน้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย น้ำตาลและไข่

ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยปลดปล่อยรสชาติออกมา ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยกรองผ่านกระชอนนำไปต้ม

เมื่อครีมร้อนให้ใส่น้ำมันลงไปผัดจนข้น ทำให้ครีมเย็นลงเติมตะกร้าด้วย

ตกแต่งด้วยวิปครีม

มาดูขั้นตอนการทำกระเช้าผลไม้ขนมชนิดร่วนในวิดีโอด้านล่างกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลที่สวยงามมากที่สามารถแทนที่ชิ้นผลไม้

ตะกร้าใส่ครีมคาราเมล

รายการส่วนผสมสำหรับครีมทาร์ต:

• 2 ไข่ (ใหญ่);
• น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม (15%);
• แป้งสำหรับทาร์ตขนมชนิดร่วน

ตีไข่เล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา (หรือกลิ่นวานิลลา) ลูกเกดล้างและนึ่ง เนยและครีมที่อุณหภูมิห้อง อุ่นกระทะด้วยอาหารบนกองไฟกวนตลอดเวลานำมวลไปต้ม

ต้มประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลาจนข้น (คาราเมลควรติดที่หลังช้อน) นำออกจากเตาแล้วผัดในถั่วสับ

แบบฟอร์มสำหรับตะกร้าใส่แป้งเติมทาร์ตดิบด้วยไส้หวานเพื่อให้พอดีกับขอบตะกร้า

อบที่ 180 ºС เป็นเวลา 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง โดยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ ปล่อยให้ทาร์ตเย็น

ทาร์ตเป็นอาหารว่างประเภทหนึ่งที่สะดวกมาก แม่บ้านอบเองได้ หรือหาซื้อได้ตามร้าน โดยเฉพาะขายในรูปทรง รสชาติ บรรจุภัณฑ์และขนาดต่างๆ

หากคาดว่าจะเป็นทาร์ตที่มีไส้หนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ (เช่น ของหวานที่มีครีมเนย) จะต้องเติมและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

ถ้าไส้ไม่แข็ง ก็ใส่ตะกร้าให้เต็มก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวาฟเฟิลที่แช่อย่างรวดเร็ว

และตอนนี้วิดีโออีกครั้ง รับแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับท็อปปิ้งสำหรับตะกร้าและปล่อยให้วันหยุดประสบความสำเร็จ!

จะปรุงอะไรให้อร่อยและผิดปกติ? คำถามนี้มักจะเผชิญโดยแม่บ้านที่ขยันขันแข็ง เมื่อสูตรทั้งหมดได้รับการทดลองแล้วและมีตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสลัดต่างๆ ตะกร้าพร้อมไส้มาช่วยซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เล็กน้อยเกี่ยวกับฐานตัวเอง

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านเกือบทุกคนรู้ว่าตะกร้าบรรจุคืออะไร ภาพถ่ายของทาร์ตที่น่ารับประทานที่มีการอุดฟันแบบต่างๆ ชนะใจนักชิมหลาย ๆ คน กระตุ้นให้พวกเขาคิดค้นอาหารรสเลิศใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

อะไรทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับตะกร้าตัวเอง? สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาเนื่องจากรสชาติของจานและการใช้สารตัวเติมขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง

มีหลายสูตรสำหรับตระกร้ายัดไส้ที่สามารถทำจากแป้งพัฟ, ชอร์ตเบรด, แป้งยีสต์ แน่นอนว่าสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปได้เกือบทุกร้าน แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอไปเมื่อพูดถึงประโยชน์และรสชาติของอาหาร

ด้านล่างเราจะให้สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับตะกร้ายัดไส้ (พร้อมรูปถ่ายคำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์)

แป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม

ส่วนใหญ่มักจะอบทาร์ต

ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีเล็กน้อย:

• แป้งในปริมาณ 320 กรัม
• มาการีน - สองร้อยกรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น;
• น้ำ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งหรือสองหยิก (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการเตรียมกระเช้าจะใช้เวลาไม่นาน:

1. เพิ่มมาการีนสับลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่าง ถูด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. หลังจากนั้นน้ำและเกลือจะถูกเติมลงในแป้งทุกอย่างจะถูกนวดอีกครั้งแล้วรีดเป็นก้อนใหญ่ซึ่งจะต้องส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. จากนั้นควรแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์พิเศษ
4. เวลาอบ - จาก 20 ถึง 25 นาทีด้วยเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปที่นี่เพื่อไม่ให้แป้งบาง ๆ ไหม้

ฐานครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรต่อไปนี้สำหรับทาร์ตแสนอร่อยคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 480 กรัม
• มาการีนสามร้อยกรัม
• ครีมสามร้อยกรัม

วิธีการทำอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับยุ่งยากอีกต่อไป:

1. สับมาการีนด้วยมีด
2. ผสมกับแป้งและบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ค่อยๆใส่ครีมนวดแป้ง
4. พักแป้งในตู้เย็นอย่างเหมาะสม (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
5. อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 ° C ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตแสนอร่อยดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ รวมทั้งเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

ฐานชีสแสนอร่อย

ทำให้ตะกร้าที่แปลกและน่าพอใจจริงๆ เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสแข็งทุกเกรดและทุกยี่ห้อ - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• แป้ง (คุณสามารถเป็นแป้งได้) - หนึ่งช้อนโต๊ะ

1. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่แป้งหรือแป้งแล้วผสม
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้เล็กน้อยบนกระทะเย็นหรือแผ่นอบ ชีสจะค่อยๆ ละลายและยืดหยุ่นขึ้นเมื่อร้อนขึ้น ระวังอย่าให้มันไหม้
3. ทันทีที่ชีสละลายจะต้องเอาออกด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารแล้ววางบนแก้วคว่ำหรือแก้วเล็ก ๆ ที่ด้านนอกของภาชนะ
4. จากนั้นหลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็น คุณต้องกดชีสลงไปที่ด้านล่างและผนังของจาน จากนั้นยึดด้วยด้ายหรือแถบยางยืดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ดังนั้นเราจึงทำความคุ้นเคยกับสามสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำทาร์ต และตอนนี้ มาต่อกันที่ประเด็นที่อร่อยและสนุกที่สุด - การสร้างไส้

ไส้ขนม Shortcrust

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของแป้งทาร์ตชอร์ตครัสจะช่วยให้นักชิมทุกคนพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการอุดฟันที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟทาร์ตเหล่านี้พร้อมกับไส้หวาน แต่เราจะพูดถึงตัวเลือกนี้ในภายหลัง และในส่วนนี้เราจะพูดถึงการเติมรสเค็มสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วน (พร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร)

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• แชมปิญองทอดหนึ่งร้อยกรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• หมูต้มหรือลิ้นวัวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• ปลากะตักห้าสิบกรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมไส้แสนอร่อยสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมเหล่านี้ คุณต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นอย่างประณีต (ชีส - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ) ปรุงรสด้วยมายองเนสและจัดเรียงในปริมาณที่สะดวกสำหรับคุณบนทาร์ตเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมไส้นั้นธรรมดาและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมทาร์ตดังกล่าวคือการใช้สลัดทุกชนิด

บรรจุสะดวก

หากคุณไม่ทราบวิธีการเติมทาร์ต เราขอนำเสนอวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเติม - สลัดที่ทุกคนรู้จัก

ตัวอย่างเช่น สลัดปู ในการเตรียมข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าว แต่คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปูอัดยี่สิบกรัม
• ชีสห้าสิบกรัม
• มะกอกห้าสิบกรัมควรเป็นหลุม
• สับปะรดห้าสิบกรัม (กระป๋อง);
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (นำไปลิ้มรส)

ในการเตรียมไส้แบบง่ายๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นควรสับให้ละเอียด (ควรเป็นชิ้นที่เหมือนกัน) ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนย้ายสลัดไปยังทาร์ต ควรวางผักกาดเขียวใบเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน

"โอลิเวียร์" เป็นสลัดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ในตะกร้า จริงคราวนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งและแครอทในการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้มหรือไส้กรอก - 50 กรัม
• แชมเปญทอด - สามร้อยกรัม
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• หลอดไฟ - ชิ้นเดียว;
• มายองเนส.

หัวหอมผัดกับเห็ด ในเวลานี้ หั่นเนื้อ (หรือไส้กรอก) และไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมายองเนส เราทาส่วนผสมของเนื้อไข่ในทาร์ต ตกแต่งด้วยเห็ดทอดและสมุนไพร

ในการเตรียมสลัดอื่นเป็นไส้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระป๋องตับปลากระป๋อง;
• ไข่ - สี่ชิ้น;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนส.

มาทำไข่กันก่อน พวกเขาควรจะต้มหลังจากนั้นโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง สับโปรตีนอย่างประณีตแล้วนวดไข่แดงด้วยส้อม นอกจากนี้เรายังบดตับจากนั้นผสมกับโปรตีน เราทำทุกอย่างด้วยมายองเนส

เราจัดวางไส้ทาร์ตเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่น แครอทต้มหนึ่งร้อยกรัมและแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง ทำให้ไส้ดูสว่างขึ้นและมีรสชาติแปลกใหม่

ไส้สำหรับทาร์ตชีส

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน

ในการเติมชีสทาร์ตให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัดแปดชิ้น
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้มข้าวจนสุกและเย็นสนิท จากนั้นเราตัดปูอัดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพดกระป๋อง หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และวางในแม่พิมพ์

สำหรับสูตรต่อไปนี้สำหรับการเติมชีสทาร์ตคุณจะต้องทำ:

• กุ้งต้ม 250 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูก
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• มายองเนส, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือกุ้ง พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเค็มด้วยนอกเหนือจากใบกระวานเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปรุงกุ้งไม่เกินสิบนาทีจนกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และสับกระเทียม จากนั้นกุ้งและมะเขือเทศจะต้องสับให้ละเอียด

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ว เราก็ใส่ไส้ที่แสนอร่อยลงในตะกร้าชีส

มีอะไรอีกที่จะเติมทาร์ตเช่นนี้? คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เห็ดใด ๆ - สองร้อยกรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศ - สำหรับตกแต่งจาน

ตอนนี้มาทำการเติม:

1. เนื้อควรจะต้มในน้ำเค็มเห็ด - ด้วย หากคุณทานเห็ดพอชินีหรือแชมปิญองก็ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางสับหัวหอมเห็ดและไก่อย่างประณีต
3. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะ ทุกๆ 3 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ
4. จากนั้นใส่มายองเนสลงในมวลที่ร้อนผสมอีกครั้งและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
5. ทันทีที่ไส้เย็นลงเราก็เติมทาร์ตลงไปแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เนื้อรมควันจะเป็นสารตัวเติมที่ผิดปกติมากสำหรับตะกร้าชีส สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อรมควัน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพื่อลิ้มรส: มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

สับเนื้อรมควันและมะเขือเทศอย่างประณีตสับกระเทียมด้วยการกด เพิ่มเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตะกร้าสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ

อย่างที่คุณเห็น ชีสทาร์ตนั้นอร่อยมากยัดไส้ด้วยอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์

กรอกใส่ตะกร้าวาฟเฟิล

คุณสามารถซื้อทาร์ตวาฟเฟิลได้เกือบทุกที่ จะเติมอะไรให้? ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสั้นๆ บางส่วนที่จะช่วยให้คุณพอใจกับแขกของคุณโดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกต้มและแครอท 200 กรัมในภาษาเกาหลี
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• และแน่นอนมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ปริมาณดังกล่าวข้างต้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ดังนั้นเราจึงตัดไส้กรอกและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับแครอท ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและใส่ลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟทาร์ตบนโต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้เปียกและแตก

สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแต่ต้องการดูแลตัวเองด้วยของอร่อยๆ สูตรนี้เหมาะ:

• หัวบีท 350 กรัม
• วอลนัท 75 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• งา, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือมายองเนส

ขั้นแรกให้ต้มหัวบีทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด บดถั่วและกระเทียมรวมกับหัวบีทและปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็เปลี่ยนทุกอย่างเป็นทาร์ตและตกแต่งด้วยงาหรือสมุนไพรสับ

ของหวานแสนอร่อยและแสนอร่อย

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงไส้หวานสำหรับตะกร้าซึ่งเหมาะเป็นอาหารอันโอชะทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวัน

การเตรียมทาร์ตเป็นของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้และครีมต่างๆ เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

คอทเทจชีสเป็นไส้หลัก

หลายคนคิดว่าขนมที่อร่อยที่สุดที่ทำจากตะกร้าขนมชนิดร่วน ไส้สำหรับทาร์ตนั้นควรนุ่มและเบา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสในปริมาณ 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำตาลผง);
• แป้งหนึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องผสม และใส่ในทาร์ต จากด้านบนสามารถราดด้วยคาราเมลหรือไอซิ่งและใส่ผลไม้เล็ก ๆ รสเปรี้ยวลงไป

ไส้เชอร์รี่

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะสนองความต้องการของนักชิม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มการเติมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในทาร์ตทรายได้:

• สดหรือหลุม (400 กรัม);
• ครีม (125 มล.);
• นม (125 มล.);
• เนย (50 กรัม);
• ไข่ (หนึ่งชิ้น);
• น้ำตาล (สองช้อนชา);
• แป้ง (20 กรัม)

ดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลเบอร์รี่) ใส่ไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนนุ่มและคนตลอดเวลา

ใส่เชอร์รี่สองสามผลในแต่ละทาร์ต จากนั้นใส่คัสตาร์ดลงไป แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

แอปเปิ้ลน่ารับประทาน

ความคิดที่ดีสำหรับการอบทาร์ตคือการใช้ตะกร้าแบบปิด ในการทำเช่นนี้จากฐานจำเป็นต้องเตรียมวงกลมเล็ก ๆ ในรูปแบบของตัวพิมพ์ใหญ่ สิ่งที่จะเติมทาร์ตด้วย?

นี่คือตัวเลือกหนึ่ง:

• แอปเปิ้ลซอสหนึ่งแก้วครึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์หรือถั่วลิสง (คั่ว);
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ดังนั้นผสมส่วนผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วย "ฝา" กลม จากนั้นเราใส่ตะกร้าในเตาอบและอบไม่เกินครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่าลืมด้นสด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับการเติมตะกร้า เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงพวกเขาทั้งหมด แต่คุณสามารถตระหนักถึงสิ่งสำคัญ: การด้นสดเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมไส้สำหรับทาร์ต

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง ทุกอย่างที่อยู่ในมือจะพอดีที่นี่ หากคุณต้องการให้จานเสิร์ฟเป็นของว่าง ไส้กรอก เห็ด ชิ้นเนื้อ อาหารทะเล ชีส ผักและอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับการเติม อย่าลืมเติมทุกอย่างด้วยมายองเนสเพียงพอหรือซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเป็นของหวาน คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยคอทเทจชีสและคัสตาร์ดได้ เช่นเดียวกับการเติมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ มากมาย แม่บ้านหลายคนเติมไส้ด้วยเยลลี่ของตัวเองซึ่งดูดั้งเดิมและเย้ายวน คุณสามารถตกแต่งจานดังกล่าวด้วยไอซิ่ง, คาราเมล, ช็อคโกแลตขูด

ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำมันมะพร้าว (ละลาย) แยกกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและผสม ส่วนผสมควรติดดี ใส่แม่พิมพ์และกระจายเพื่อให้ผนังและด้านล่างมีความหนาใกล้เคียงกัน อบ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้ตะกร้าเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วค่อยเอาออก เติมโยเกิร์ตลงในตะกร้า จัดเบอร์รี่ และราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล....

การอภิปราย

แพนเค้กอเมริกันแท้ (แพนเค้กอเมริกัน)

แพนเค้ก (Pancake) เป็นแพนเค้กอเมริกัน ปรุงด้วยนมและทอดในกระทะแห้ง ให้ออกมาเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและเขียวชอุ่ม มักรับประทานกับน้ำเชื่อม เนยถั่ว แยม
วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหาร)

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

แป้งสาลี - 140 กรัม
นม - 200 มล
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เนย - 40 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ
2. ตีไข่จนเป็นฟอง (ประมาณ 3 นาที) เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมเบา ๆ
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ (ถ้าแพนเค้กไม่ติดก็ไม่ต้องทาน้ำมัน ถ้าติดก็ค่อยทาน้ำมัน) อบแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

เราไปงานปาร์ตี้ (เช่น "บาร์บีคิว" แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีเนื้อสัตว์มากนัก ส่วนใหญ่เป็นสลัด - เป็นธรรมเนียม :)) คำถาม: ฉันสามารถนำอะไรไปได้บ้าง (แขกทุกคนพกอะไรไปด้วย)? ช่วงเวลาดังกล่าว: เราจะมาถึงกลางงานเลี้ยง ขับรถประมาณหนึ่งชั่วโมง และถือไวน์หนึ่งขวด

สถาบันขนมหวาน.

ที่ตั้ง: สถานีรถไฟใต้ดิน Novoslobodskaya อายุ: ตั้งแต่ 6 ขวบ ในบทเรียนจะได้รับแป้งสำเร็จรูป ผู้ใหญ่เข้าร่วมโปรแกรมตามใจชอบดูโต๊ะข้างเคียง หลังจาก 5 บทเรียนพวกเขาจะออกประกาศนียบัตร คุณสามารถลงทะเบียนโปรแกรมเหล่านี้ได้ด้วยตัวเองตามกำหนดเวลาโดยโทรไปที่หมายเลขโทรศัพท์ที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ หลักสูตรสำหรับนักทำขนมรุ่นเยาว์ โปสการ์ดแสนหวานถึงตัวแทนครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่ง ส่วนทฤษฎี: วันที่ 23 กุมภาพันธ์เป็นวันหยุดแบบไหน? ภาคปฏิบัติ : การทำโปสการ์ดแสนหวาน...

การอภิปราย

บทวิจารณ์จาก VeraJ เวียนนา สตรูเดิ้ล
วันนี้ไป Landrin อย่างน่าอัศจรรย์!)
ก่อนหน้านี้พวกเขาไม่เคยไปทำอาหาร - ไม่มีอะไรเทียบได้
ฉันชอบทุกอย่าง!
ราคา kanesh ไม่เล็ก แต่โดยรวมแล้วทริป Tretyakov Gallery สำหรับเรา
ค่าใช้จ่ายเท่ากัน
ทุกอย่างถูกจัดระเบียบอย่างดี สะดวกมากในเชิงภูมิศาสตร์
สตรูเดิ้ลทำออกมาอร่อย!
โดยทั่วไปลูกสาวต้องการไปที่นั่น)))
ขอบคุณ!)

เลอร์ ยังไม่มีบันทึกนี้เลยเหรอ? ป้าผู้ใหญ่ไม่ได้เหรอ?

มีประสบการณ์และรอบรู้ :) บอกฉัน! มีตัวเลือกการอบโดยไม่มีเตาอบหรือไม่? ปรากฎว่าพวกเขาย้ายพวกเขาเชื่อมต่อเตาหลังจากนั้นไม่นานปรากฎว่าเตาอบไม่สว่าง: (ฉันจะไม่สามารถเปลี่ยนเตาได้ในอนาคตอันใกล้ ... เด็กผู้ชายชอบทุกชนิดจริงๆ ของขนมอบในขณะที่ฉันอบแค่แพนเค้ก .... แต่ฉันต้องการอย่างอื่นจริงๆ ... ขอความคิดหน่อยได้ไหมว่าจะทำให้ลูกชายของคุณพอใจได้อย่างไร :)

การอภิปราย

ก่อนอื่น สำรวจความสามารถของไมโครเวฟของคุณ เช่น ชาร์ล็อตต์ คุณสามารถอบไมโครเวฟหรือทำตะกร้าได้ ประการที่สอง เค้กและขนมอบทั้งหมดที่ใช้คุกกี้: ตะกร้าเดียวกัน ชีสเค้ก ทีรามิสุ มันฝรั่ง ไส้กรอกช็อคโกแลต ถั่ว วาฟเฟิล (ถ้ามีเฮเซลหรือเหล็กวาฟเฟิล) เค้กแพนเค้ก (ทั้งหวานและไม่หวาน)

เค้กเต้าหู้สองสี (ไม่ต้องอบ)

วัตถุดิบ:

มูลนิธิ:
- คุกกี้ 200 กรัม (แบบยูบิลลี่)
- เนย 100 กรัม

การกรอก:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม
- เจลาติน 2 ถุง (ถุงละ 10 กรัม)
- ผลเบอร์รี่ 200 กรัม (ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่)

การทำอาหาร:

เค้กชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ เค้กนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลเบอร์รี่ไม่เปรี้ยวเกินไปและไม่มีน้ำ (เช่นบลูเบอร์รี่ยังคงเหมาะสม)

หากคุณใช้คอทเทจชีสที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียดก่อน

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
เทเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบเค้กที่ถอดออกได้
วางกระดาษ parchment แผ่นหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม สแน็ปด้านข้างของแบบฟอร์ม แก้ไขกระดาษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างง่ายดาย
ปั้นเป็นคุ๊กกี้คลุก ใช้มือกดให้แน่น
วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
เจลาตินเทน้ำ 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม 10 นาที (หรือตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์)
จากนั้นใส่เจลาตินลงบนกองไฟเล็กน้อยให้ร้อนประมาณ 40-50 องศา
คนจนเจลาตินละลายหมด เย็นลง.
ละลายผลเบอร์รี่สับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนขนาดเล็ก หากใช้แบล็คเคอแรนท์ ให้เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ถูมวลได้ง่ายขึ้น
ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลลงในภาชนะ
ตีจนเนียน
รสชาติควรเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดของคอทเทจชีสและน้ำตาล
ใส่ส่วนที่สามของมวลนมเปรี้ยวในภาชนะอื่นเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าผลเบอร์รี่ไม่เปรี้ยวเลยน้ำตาลสามารถละเว้นได้) ปัด.

แบ่งเจลาตินที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
ในมวลนมเปรี้ยวในขณะที่ตีให้เทเจลาตินครึ่งหนึ่งแล้วตีต่ออีกนาที

ในทำนองเดียวกัน เพิ่มเจลาตินครึ่งหลังลงในมวลเต้าหู้ขาว (ล้างที่ตีก่อนเพื่อไม่ให้สีเป็นก้อน)

นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น เทมวลสีขาว 5 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแม่พิมพ์

เติมอีกครั้งตรงกลางมวลเบอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นสลับกันเทส่วนผสมของเต้าหู้ทั้งสองลงในแม่พิมพ์
พวกเขาจะเบลอและกรอกแบบฟอร์มเอง

จากด้านบน ให้ถือไม้จิ้มฟันจากกึ่งกลางถึงขอบเพื่อความสวยงาม

ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนแข็งสนิท

ในการถอดด้านข้างของแบบถอดได้โดยไม่ทำลายขอบของเค้ก เราแนะนำให้ใช้ไดร์เป่าผมแบบธรรมดา เป่าผมข้างนอกให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วค่อยๆ ปลดกระดุมออก

ลากเค้กลงบนกระดาษลงบนจานหรือกระดานขนาดใหญ่ จากนั้นค่อยๆ ดึงกระดาษออกจากใต้เค้ก

เค้กชีสกระท่อมกลายเป็นสีม่วงที่น่ารื่นรมย์และรสผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อน

วาฟเฟิลขนม "ถั่วโคน"

กลุ่มบริษัท "GOOD-FOOD" ขยายผลิตภัณฑ์ขนมและนำเสนอขนมวาฟเฟิล "นัทฮอร์น" เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อยู่ในสูตรดั้งเดิมซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกันในตลาดรัสเซีย - นี่คือการผสมผสานที่ไม่ซ้ำใครของเวเฟอร์น้ำตาลกรอบพร้อมไส้ถั่วบดตามธรรมชาติอย่างประณีต ผลิตภัณฑ์ใหม่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปทรงที่ไม่ธรรมดา ผลิตภัณฑ์มีให้เลือก 2 รสชาติ: - "Nut cone with Almonds" - ดาร์กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม...

แพนเค้กฉลุบาง ๆ กับเนยตามสูตรรัสเซียโบราณราวกับว่าตั้งแต่วัยเด็กหรือทำแพนเค้กเซอร์ไพรส์ด้วยคาเวียร์สีแดง? คอทเทจชีสแท่งกับถั่วหรือม้วนน้ำตาลกับคัสตาร์มะนาว? สำนักพิมพ์ Eksmo จัดพิมพ์หนังสือโดยนักทำขนมมืออาชีพ Elena Suchkova "Culinary Academy of Baking" ซึ่งมีสูตรที่ดีที่สุดและในเวลาเดียวกันง่ายมากของอาจารย์ วิธีการปรุงเค้กคัสตาร์ที่บ้าน? เค้ก valovans, ech-pochmak และ Vasya Curly มีลักษณะอย่างไร? ยังไง...

ฉันขอเสนอเวเฟอร์โรลสอดไส้ครีมเนย (var. นมข้นหวาน + เนย) ตามคำขอของลูกค้า คุณสามารถเพิ่มถั่วที่บดแล้วลงในไส้ (+100 rubles ตามคำสั่ง)))) ราคา: ม้วน 30 rubles / ชิ้น สั่งซื้อขั้นต่ำ: 30 ชิ้น กำหนดเวลา: 1 วัน อร่อยมาก สวยงาม น่ารับประทาน และบนโต๊ะ ปรนเปรอตัวเอง!!! เด็ก ๆ ชอบมันมาก! แยมจริง!!! และมีความคิดเห็นในเชิงบวก "ครอบครัว")))

ต้องการเอาใจเด็ก ๆ แขกหรือเพื่อนร่วมงานของคุณหรือไม่? วาฟเฟิลโรลโฮมเมดอร่อยถูกปากเป็นขนมที่ดีที่สุดตั้งแต่วัยเด็ก! เวเฟอร์ม้วนกับนมข้นต้ม - 30 r / pc, หลอดโดยไม่ต้องเติม - 20 r / pc สั่งซื้อตั้งแต่ 30 ชิ้น รถกระบะ - ม. Babushkinskaya หรือส่งไปยังสถานีรถไฟใต้ดินของคุณ - 150 รูเบิล tel.8-910-428-23-80 หรือเขียนจดหมาย

สามารถทำได้อย่างน้อยภายในกี่ชั่วโมง? สารตัวเติมที่เหมาะสมที่สุดจากประสบการณ์คืออะไรสลัดเป็นอย่างแรกที่น่าสนใจ ขอบคุณ

การอภิปราย

1.ต้องเสิร์ฟร้อน ทำสลัดแยกต่างหาก
- แซลมอนสีชมพู (แซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดิเนลลา ...) คลุกเคล้าด้วยส้อมบนจานถ้ากระดูกใหญ่ - เอาออก ทอดหัวหอมขนาดกลางสำหรับเด็กและไม่มีหัวหอมก็ดี) ไข่ต้มและสับ 3 หรือ 2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับจำนวนทาร์ต
คุณต้องการ) เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย จัดเรียงในตะกร้า ด้านบนของชีสสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และสี่เหลี่ยมสีแดง sl พริกไทย - และ
อบประมาณห้านาที - เฉพาะชีสที่เริ่มไหลไปรอบ ๆ สลัดและพริกไทยจุดหนึ่งแล้วใส่ชีส - ความงามและอร่อย
2. ควรทำก่อนเสิร์ฟ คุณหั่นมะเขือเทศ, สมุนไพร, เฟตาชิหรือชีสรสเค็มเป็นลูกเต๋า, มายองเนสอีกครั้ง, ฉันชอบมันเมื่อฉันเพิ่มกระเทียมขูดเล็กน้อยที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในทาร์ตด้วยช้อน โรยด้วยส่วนผสมของพริกหรือเพียงแค่สีดำ (ถ้าจำเป็น) ด้านบนเพื่อความงาม ทั้งหมดนี้ในจานและบนโต๊ะอย่างรวดเร็วจนทาร์ตเปียก

สำหรับวันเกิดของสามีฉันทำทาร์ตที่มีไส้ดังต่อไปนี้:
1) ตับปลา + ไข่ (ถูบนเครื่องขูดหยาบ) + หัวหอมเล็กน้อย
2) สตูว์เห็ดกับหัวหอมใส่ครีมในตอนท้าย

การอภิปราย

ฉันทำลาวาชโรลด้วยไส้ที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งเหล่านี้ - ปลากับปลากรุบ, เนื้อ - กับแฮม, มังสวิรัติ ทุกที่ ชีส สมุนไพร แตงกวาสดหรือดอง
คานาเป้จากผักชีสเนื้อไม่มีขนมปัง
ม้วนผัก - มะเขือยาว สควอช หรือปูอัด
สำหรับผู้ชาย - เสียบไม้เสียบ - เห็ด, เนื้อ, ชีส, ผัก, อีกครั้ง ...
จานผัก
แจกันผลไม้
เครื่องดื่มเบาๆ
หรือทำค็อกเทลเป็นธีม ดูเหมือนว่าจะใช้งานได้ง่ายพวกเขาไปกับปังเหมือนโมจิโต้หรืออะไรทำนองนั้น ...

ขนม? หรือตัวป้อน? หรือโต๊ะหวาน? หรือโปรแกรมเต็ม - ของว่าง อาหารจริง ของหวาน?

eclairs สามารถแช่แข็งได้หรือไม่? วันเกิดสามีของฉันคือวันอาทิตย์ แต่ฉันต้องการที่จะแบ่งการทำอาหารออกเป็นวันเบื้องต้นเพื่อไม่ให้อยู่ที่เตาทั้งวัน ... ทีนี้ ถ้าฉันทำเอแคลร์และแช่แข็งพวกเขา จากนั้นฉันก็เอามันออกไปและเริ่ม - อะไรจะเกิดขึ้น? แล้วคุณจะละลายน้ำแข็งได้อย่างไร?

การอภิปราย

ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งพวกเขา! ค่อนข้างจะนอนลงเชื่อประสบการณ์ของฉัน คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหลังจากเย็นตัวลงแล้วปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นและถ้าคุณต้องการเก็บไว้ 2-3 วันก็ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันยังจำความคิดในการประหยัดเวลา (ก็เงินด้วย) ฉันคำนวณต้นทุนของเค้กหนึ่งชิ้นและสูงสุดหนึ่งรูเบิลครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด) และวิธีการตีวิปครีม (แบบเดี่ยวๆ หรือแบบกระป๋องก็ได้)
Eclairs อบจากแป้งคัสตาร์ด มันสามารถอยู่ในรูปแบบของ "นิ้ว" มันสามารถอยู่ในรูปแบบของ "ถั่ว" ฉันมักจะทำในรูปแบบของ "แหวน" สินค้ายิ่งเล็กยิ่งชอบค่ะ ขนาดลูกกวาด แต่ไม่จำเป็น
เนื่องจากงานหลักคือนวดแป้งแล้วล้างส่วนผสม เราทำแป้งจำนวนมากและอบเค้กจำนวนมาก ฉันมักจะอบประมาณ 50 "แหวน" (สามแผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับเตาอบมาตรฐาน
ถัดไป นำวิปครีม (สเปรย์ฉีด) กระป๋องหนึ่งและ "ใส่เค้กทั้งหมดของคุณ จากนั้นด้วยจิตวิญญาณที่สงบ ให้ห้าหรือหกชิ้นแก่ครัวเรือนเพื่อรับประทาน ส่วนที่เหลืออีก 40 ชิ้น ใส่ในถุง - และใส่ลงในช่องแช่แข็ง !
คุณลักษณะนี้คือในช่องแช่แข็ง แป้งคัสตาร์ดไม่แข็งตัว ยังคงนุ่มและไม่เย็น (ด้วยเหตุผลบางประการ) (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้!) และไส้ในรูปของครีมจะกลายเป็น ICE CREAM ที่นุ่มละมุน ภายใต้สภาวะปกติ คุณไม่สามารถยัดเค้กด้วยไอศกรีมได้ อย่ายัดเข้าไปในนั้น นอกจากนี้ จากกระป๋องสเปรย์ที่มีปลาย โดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่กี่นาที
กรณีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างไม่มีกำหนด สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเค้กด้วยครีมที่ไม่ละลายน้ำแข็ง (พวกเขาจะละลายหลังจากผ่านไป 10 นาทีนอกจากนี้โดยส่วนตัวแล้วความดัน (ความดัน) ในตัวฉันสามารถลดลงได้หลังจากพยายามเริ่มต้นบางสิ่งสองสามวัน กระป๋องจะยืนได้สองสามวัน - และไม่ใช่โฟมที่ออกมาจากมัน แต่เป็นสารที่หนาบางชนิด
โดยวิธีการที่คุณสามารถตีครีมด้วยตัวเองและเติมด้วยเข็มฉีดยา มันเป็นไปไม่ได้ด้วยเข็มฉีดยา แต่โดยการตัดเค้กในแนวนอน - เลเยอร์ เอฟเฟคก็เหมือนกัน แต่ด้วยสเปรย์สามารถเร็วกว่า (แม้ว่าจะแพงกว่าเล็กน้อย)
นอกจากนี้ยังกินเค้กจากช่องแช่แข็งน้อยกว่ามาก (ตรวจสอบแล้ว !!) ซึ่งดีต่อรูปร่างและงบประมาณ ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติมันอ่อนโยนมาก ใช่ และแขกที่ไม่คาดคิดก็มีบางอย่างที่จะทำให้พอใจ
ฉันได้รับความคิดนี้จากเค้กคัสตาร์ดนำเข้าที่ขายใน "ทวีปที่เจ็ด" ด้วยจำนวน 8 ชิ้นและราคา 230 รูเบิล

เป็นเวลานานที่ฉันถูกทรมานโดยความคิดที่จะลดความซับซ้อนของกระบวนการทำขนมชนิดร่วน - เค้ก - ตะกร้าด้วยความเป็นไปได้ของการเติม :)) เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมดังนั้นเพื่อพูดเทคโนโลยี :)) เมื่อวานนี้การทดลองได้รับการสวมมงกุฎ ด้วยความสำเร็จ :)) ดังนั้น ตะกร้าแฮ็ค :)) เรารับแม่พิมพ์สำหรับเค้ก ฉันมองแวบแรกว่า SOFT ไม่เหมาะกับตะกร้า :) กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับเค้กตอนนี้มีขายเยอะมากสะดวกไม่ต้องทาน้ำมันล้างและเสิร์ฟ - สวย นอกจากนี้คุณสามารถอบ 30ตัวพร้อมกัน (ไม่ค่อยมีใครอยู่บ้าน. ..

การอภิปราย

จะลองเข้าไมโครเวฟดูค่ะ มันขึ้นแรงแป้งเบาและเร็ว คัพเค้กในแผ่นกระดาษอบจนออกมาน่ารัก มีรูสำหรับบรรจุคลาส!

ขอบคุณมาก! ฉันชอบตะกร้ามาก (เช่นโปรตีน) และใฝ่ฝันถึงสูตรอาหารที่ลำบากเช่นนี้มานานแล้ว! ตัวฉันเองคิดเกี่ยวกับอะไรแบบนั้น - ฉันยังซื้อแม่พิมพ์กระดาษสำหรับการทดลอง: o))) และนี่เป็นเพียงสูตรของคุณ! วันหยุดสุดสัปดาห์จะลองดู..

ฉันต้องการทำตะกร้าชีสและสลัดที่นั่น ทำอะไรได้บ้างที่นั่น? และไหนดีกว่ากัน? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งนี้ :)

การอภิปราย

1/2 ชิ้น อะโวคาโด, ปลาหมึกต้ม -300 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง, มายองเนส
ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างเพิ่มข้าวโพดปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง

2/ อะโวคาโด - 2 ชิ้น,
ปูอัด - 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง มายองเนส
ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับครั้งแรก แต่ตะกร้าตกแต่งด้วยไข่แดงขูดด้านบน

คอทเทจชีส 3/ 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แครอทขูด 1 แก้ว, กระเทียม 3 กลีบ (บด) - ผสมทุกอย่าง

ถั่วกระป๋อง 4/1 กระป๋อง ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง + มายองเนส

5/1 กระป๋องปลากระป๋อง 3 ฟอง (ขูด) 1 แตงกวาสด (ขูด) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

6/ เนื้อต้มสับ ใส่เกลือ 1 ลูก และแตงกวาสด 1 ลูก (ขูด) คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมส่วนผสมของคอทเทจชีสถูด้วยตะแกรงและครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส 1 ส่วนครีมเปรี้ยว 2 ส่วน)

7/ ขูดชีส สับวอลนัทให้ละเอียด ประมาณ 2:1 ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สามารถทำซาลาเปาล่วงหน้าไส้ได้อีกด้วย เพียงกรอกก่อนเสิร์ฟ แล้วพวกเขาก็เปียก

ตัวเลือกการเติมอย่างรวดเร็ว:
8/ บดมันฝรั่งต้ม ใส่มายองเนสหรือครีม และลูกจันทน์เทศ

9/ คอทเทจชีส: ถูคอตเทจชีสด้วยเกลือ กระเทียม และพริกไทย แล้วใส่ผักใบเขียวสับจำนวนมาก

คุณเป็น "ตะกร้าชีส" หรือไม่? จากแป้งชีสกระท่อม?

1. ถูเนยกับน้ำตาลใส่ไข่แดงผสม รวมแป้งกับน้ำตาลวานิลลาเทลงในเนยแล้วนวดแป้ง 2. แบ่งแป้งเป็นลูกใส่ในแม่พิมพ์โลหะ กระจายแป้งในรูปแบบอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที 3. ละลายช็อกโกแลตอบในอ่างน้ำ 4. หล่อลื่นตะกร้าที่เย็นแล้วด้วยช็อกโกแลตละลาย (หลังช้อนชา) 5.วิปครีม เติมถุงขนมหรือเข็มฉีดยาฝากในแต่ละ ...

และอร่อยกว่า มีสุขภาพดีกว่า และถูกกว่าทาร์ตที่ซื้อมา! ยอร์คเชียร์พุดดิ้งเป็นขนมปังก้อนเล็กๆ ข้างในว่างเปล่า ทำจากแป้งแพนเค้กบางๆ ในแบบดั้งเดิมพวกเขาจะเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างดังนั้นแป้งจึงทำจากน้ำผลไม้และแม่พิมพ์จะทาด้วยไขมันเนื้อวัว แต่ฉันรับรองกับคุณ: แป้งปกติในนมไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ ขนมปังดังกล่าวมีแคลอรี่ขั้นต่ำ (ต่างจากพัฟและ...
...ล. ข้าวต้มมายองเนสเพื่อลิ้มรส; forshmak; สเปรดใด ๆ - hummus, baba ganoush, mutabal, ฟักทองจุ่มหรือ guacamole ใส่พุดดิ้งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปียก หรือให้แขกทำเอง! ไส้หวาน: ครีมใดก็ได้ - กับมาสคาโปน, คัสตาร์ดหรือช็อคโกแลต; ผลไม้สดสับละเอียด ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลอบในพุดดิ้งโดยตรง ปอกผลไม้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเอาเมล็ดออกหั่นเป็นพัดลมเทน้ำมะนาวม้วนเข้า ...

สูตรเค้กคริสต์มาสและกระเช้าผลไม้ตากแห้ง จาก Chadeika

การอภิปราย

ฉันอบมันเมื่อวานนี้ ของฉันไม่ได้ปล่อยให้มันชง - กลิ่นหอมเย้ายวนใจมากสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบหวาน :-)
ในตอนท้ายของสัปดาห์ฉันคิดว่าจะอบอันที่สองอย่างลับๆจากคนของฉัน :-)

ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีและน่าดึงดูด คิดถึงกระเช้าจัง. เอาล่ะ คัท คัทของคัพเค้กอยู่ที่ไหน?

การกินที่ถูกต้องและการลดน้ำหนักหมายถึงการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ
...เช่น เครื่องดื่มชูกำลังอาจทำให้นอนไม่หลับและประหม่า เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงนั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับโรคอ้วนในเด็กและมีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวาน อย่างที่คุณเห็น กฎเหล่านี้เป็นกฎง่ายๆ และสามารถปฏิบัติตามได้ กรอกตะกร้าของคุณให้ถูกต้องแล้วคุณจะไม่สามารถตัดสินตัวเองได้ในขณะที่ยืนเข้าแถวที่จุดชำระเงิน....

การอภิปราย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลงตลอดทั้งวันเช่น ในตอนเช้ากินคาร์โบไฮเดรตให้ได้มากที่สุดและในตอนเย็นก็ละทิ้งคาร์โบไฮเดรต ในเวลาเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตควรมีความซับซ้อนและตามที่เขียนไว้ที่นี่ ธัญพืชไม่ขัดสี: ซีเรียล ซีเรียล และไม่ธรรมดา เช่น น้ำตาล เราในครอบครัวกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าทุกวัน ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตมีอธิบายไว้ที่นี่ [link-1] ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากที่สุด ประมาณ 60 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหาร

อาหารคือเชื้อเพลิง ดังนั้นคุณต้องจำกัดชุดผลิตภัณฑ์ คำนวณ kbzha สำหรับวันและไม่ลากอะไรเข้าปาก “หนึ่งคุกกี้” ไม่ได้ดีไปกว่า 10

บอกฉันทีว่าไส้ทาร์ตที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว มีความคิดที่จะทำทาร์ตแทนแซนวิชมาตรฐานในที่ทำงานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ฉันนึกถึงท็อปปิ้งไม่ได้ ตามทฤษฎีแล้วมีตัวเลือกมากมายบนอินเทอร์เน็ต สลัดสับละเอียดเกือบทุกชนิดสามารถเติมได้ แต่ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะหยุดที่ไหนดี ช่วยแนะนำหน่อย!

โยนสูตรสำหรับสลัดทาร์ต (ยกเว้นปลา - สามีของฉันไม่กิน) ได้โปรด! ฉันกำลังเตรียมรายการสำหรับ NG ไม่มีอะไรเกิดขึ้นในใจ ...

การอภิปราย

ถ้าลูกใหญ่ได้ผลไม้ แล้ววิปครีมก็ใช้เนื้อไก่ก็ได้ หรือจะใช้เห็ดก็ได้ อร่อยมาก

เฟตาชิด้านล่าง ด้านบนมีมะเขือเทศไร้เมล็ด โรยด้วยกระเทียมบดและพริกหลากสี
ฉันยังทำสิ่งเหล่านี้: บดปลาแซลมอนสีชมพู (ปลาแซลมอน) ทอด
หัวหอมมีขนาดเล็ก ต้มไข่และสับผสมกับมายองเนสเล็กน้อย แบ่งเป็นทาร์ต ด้านบนของ
ชีสแต่ละสี่เหลี่ยมมีขนาดเล็กและสีแดงหนึ่งชิ้น พริกไทย - และในเตาอบเป็นเวลาห้านาที - เพื่อให้ชีสเริ่มไหลไปรอบ ๆ สลัดเท่านั้น

บอกฉันทีว่าฉันสามารถซื้อแม่พิมพ์สำหรับอบ "ตะกร้า" ในมอสโกได้ที่ไหน

สูตรเพิ่มเติมของ Dyukanov (มีประโยชน์สำหรับชีวิต :))

BUZHENINA กับเห็ด [link-1] เนื้อไก่ 1 กก., แชมเปญ 0.5 กก., ปาปริก้าแห้งชิ้น, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียมสองสามกลีบ ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดของฉันหั่นไม่ละเอียดมาก ผสมเนื้อ เห็ด เครื่องปรุงรส ปาปริก้า และกระเทียม ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดี เราบรรจุทั้งหมดนี้ในปลอกหุ้มทนความร้อน มัดให้แน่นและไม่เจาะ เราใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีอุณหภูมิประมาณ 170 * ตัวคุณเองจะรู้สึกว่า...

การอภิปราย

ตัดทาร์ตด้วยมีดที่คมมาก จุ่มในน้ำร้อนทุกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง เสิร์ฟเย็นกับราสเบอร์รี่ที่เหลือ ทาร์ตกับรูบาร์บและส้ม รูบาร์บเข้ากันได้ดีกับส้ม และคัสตาร์ดก็ช่วยขจัดความเปรี้ยวได้อย่างลงตัว เติมทาร์ตก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น ทาร์ตจะแฉะ 6 ที่ แป้งโดว์น้ำตาล 220 กรัม รูบาร์บอ่อน 400 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 140 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ชิ้น ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ 40 กรัม เนย 120 กรัม คัสตาร์ด รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. ตัดวงกลม 6 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. จากนั้นปูด้วยแม่พิมพ์ 6 ชิ้นสำหรับตะกร้าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. และสูง 3 ซม....
...ควรเติมทาร์ตให้เต็มก่อนเสิร์ฟ ไม่อย่างนั้นจะแฉะ 6 ที่ แป้งโดว์น้ำตาล 220 กรัม รูบาร์บอ่อน 400 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 140 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ชิ้น ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ 40 กรัม เนย 120 กรัม คัสตาร์ด รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. ตัดวงกลม 6 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ออกเป็น 6 แม่พิมพ์สำหรับตะกร้าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 และสูง 3 ซม. แช่เย็น 20 นาที เปิดเตาอบที่180ºC ทิ่มด้านล่างของตะกร้าเบา ๆ และอบมู่ลี่เป็นเวลา 15 นาที นำกระดาษที่มีถั่วออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที ทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาที แล้วย้ายไปที่ตะแกรง ตัดเส้นเลือดออกจากรูบาร์บ ผ่าก้านขนาดใหญ่ครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.

ฉันจะรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับ Dukan

แตกต่างทั้งเพื่อตัวฉันและสามี ใช่ ฉันต้องการลดน้ำหนักมากกว่านี้!!! และไม่ว่าใครจะคิดอย่างไรก็ไม่สำคัญ (หรือว่าสมองบวมจากการกินซูชิมา 2 วัน เคยกินทีละส่วน แต่นี่แค่ 3 ครั้งเอง) ฉันรู้สึกเหมือนลูกบอลอ้วน พับกางเกงทั้งหมด (((เริ่มกันเลย .... chtol. สูตรชีสเค้ก (ขโมยมาจาก Katya :)) สลัด (crab.pal. + ไข่ + ชีสกระท่อม + kefir)) ชีสเค้กชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 300g , ไข่ - 1 ชิ้น , รำ - 2 ช้อนโต๊ะ, สารให้ความหวาน - 4 เม็ด...

การอภิปราย

เนื้อฉ่ำกับเห็ดและแครอท

เนื้อ (คุณกินเร็วแค่ไหน)
พื้น. แครอท,
โบว์ 1 ชิ้น,
เห็ดหูหนู (เอาแห้งแช่น้ำอย่างอื่นก็ได้)
เอาเนื้อวัว ส่วนไหนก็ได้ ฉันมีแฮมกับบางอย่างที่คอ
ตัดด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางหรือว่าเป็นอย่างไร)
เครื่องเทศ Posyvayte นิดหน่อย!!! มากกว่าปกติเพราะเนื้อจะดูดซับไว้
ใส่ในหม้อ (เหล็กหล่อ, ลูกเป็ด), เห็ด, แครอทเป็นวงกลม, หัวหอมหั่นเป็นวงหนา, ผสม
พวกเขาเทน้ำซุปจากก้อนหรือในกรณีของฉันน้ำใส่แมว เห็ดแช่
และในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถ้าน้ำเดือดให้เพิ่ม
ปรากฎว่าเนื้อนุ่มมาก ฉันกินแครอทด้วยเพราะฉันชอบสตูว์ สำหรับเครื่องเคียง ผักสดเค็ม ถ้ามี BO และถ้าไม่มีจะดีมากค่ะ))))

สำหรับ (2 เสิร์ฟ):
ปูอัด - 200 กรัม
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น,
พาสลีย์,
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
คอทเทจชีส 0% - 50 กรัม
kefir 0% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ไข่ต้มใน "เย็น" ปูอัด ไข่ และผักชีฝรั่งหั่นละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นเราก็ทำน้ำสลัด - เราบดชีสกระท่อมมัสตาร์ดและช้อนโต๊ะ (คุณสามารถมีได้สองสาม) kefir ในชาม
แต่งตัวสลัดและคุณทำเสร็จแล้ว! อร่อยมากและน่าพอใจมาก

ตะกร้า

เนย 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่แป้งพอให้แป้งดูเป็นครีมข้นๆ ใช้ช้อนตักค่ะ :))
ใส่ผงฟู 0.5 ช้อนชา

เป็นเวลานานที่ฉันถูกทรมานโดยความคิดที่จะลดความซับซ้อนของกระบวนการทำขนมชนิดร่วนตะกร้าด้วยความเป็นไปได้ของการเติม :)) เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเพื่อพูดเทคโนโลยี :))
เมื่อวานการทดลองประสบความสำเร็จ :)) ดังนั้นตะกร้าแฮ็ค :))
เราใช้แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก ฉันมองแวบแรกว่า SOFT ไม่เหมาะกับตะกร้า :) กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับเค้กตอนนี้ขายได้เยอะมากสะดวกไม่ต้องทาน้ำมันล้างและเสิร์ฟ - สวย นอกจากนี้คุณสามารถอบ 30 ชิ้นในครั้งเดียว (ไม่ค่อยมีใครเก็บไว้ที่บ้าน 30 แม่พิมพ์เหล็กฉันมี 6 อันฉันใช้มัน 2 ครั้งในชีวิตของฉัน :(:)) แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเอาทั้งแม่พิมพ์เหล็กและของที่ทำจากฟอยล์เอง พวกเขาไม่ต้องแข็งเหมือนตะกร้าแบบดั้งเดิมที่มีการนวดแป้งแข็ง ๆ กลิ้งแป้งออก (โอ้น่ากลัว!) จากนั้นอบด้วย "ถั่วเพื่อให้ก้นไม่ขึ้น" ... (สามสยองขวัญ !!) เป็นต้น ............. :)

ผสมทุกอย่าง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะเต็มในแต่ละตะกร้า
อบในเตาอุ่นปานกลางจนแป้งขึ้นสูงสุด แต่ไม่จนเป็นสีน้ำตาล (นี่เป็นสิ่งสำคัญ !!!)

ทันทีที่แป้งขึ้นก็แข็งแรงขึ้นเล็กน้อย :)) คุณต้องได้รับ "คัพเค้กลาก่อน" เหล่านี้อย่างรวดเร็วและทำการเยื้องเพื่อเติม
ฉันใช้ที่จับมันฝรั่งบดสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีรูปร่างคล้ายกัน ในกรณีที่รุนแรง - และช้อนชา (เธอต้องกดเข้าไป กดตรงกลางของ "เค้ก" นี้ ลงไปด้านล่าง แต่อย่าผ่าน

นี่คือสถานที่สำหรับบรรจุ
หากคุณวางแผนที่จะเติมครีมเย็น คุณต้องอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หากไส้จะอบคุณต้องเติมตะกร้าทันทีแล้วนำไปอบ
เมื่อวานฉันใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงในช่องเหล่านี้ด้านบน - โปรตีนกับน้ำตาลและแยมอีกหยดหนึ่งเพื่อความงาม :))

นำเข้าอบต่ออีก 5 นาที แล้วปิดเตาอบทิ้งไว้เพื่อให้ผ้าขาวคงที่

สามารถมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดฟัน - ตั้งแต่วิปครีม ("ไส้เย็น"), คัสตาร์ด (คุณสามารถอบหรือเติมแบบเย็นได้), ครีมเนย, ผลไม้, แอปเปิ้ล (เคี่ยวกับน้ำตาลและแป้งเช่นบน พาย) เยลลี่ทุกชนิดถึงไม่หวาน (แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในแป้ง)
การเคลือบโปรตีนประสบความสำเร็จอย่างมากตะกร้านั้นบาง (สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนาดของสิ่งที่คุณจะทำให้ลึกขึ้น!), กรอบ, ชอร์ตเบรด :)) แต่ฉันคิดว่าแทนที่จะใช้โปรตีนคุณสามารถป๋อมได้เหมือนกัน ทาแป้งบางๆ ด้านบน อบอีกหน่อย :)) ก็ได้ "a la" berry basket " ขายแล้วค่ะ :))
โดยทั่วไปแล้วจากจานสกปรก - มีเพียงช้อน, ที่ตี, ที่จับดันและชาม :))
แม้แต่แผ่นอบก็สะอาด :)) การทำอาหาร 30 ตะกร้าใช้เวลา 30 นาทีพร้อมกับการอบ :))

ตัวเลือกการกรอก (ตัวอย่าง):
1. ไส้เย็น - ใส่ผลเบอร์รี่ (สด, แช่แข็ง) ใน "หลุม" ตกแต่งด้วยวิปครีม คุณยังสามารถมีผลเบอร์รี่ - ผลไม้ "ในรู" :)) เพียงแค่เทเยลลี่
2. การบรรจุด้วยการตกแต่ง - แอปเปิ้ลสับ, ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่) ผสมกับน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย
กระจายด้วยปังและปากไม่ปิดด้วยความประหลาดใจ

คุกกี้ "เห็ด"
http://www.igrushka.kz/vip26/pehgri.shtml
ฉันยินดีกับพวกเขา ช่วยเหลือในวันหยุดของเด็กทุกคน

ฉันจะไม่ทำให้มันร้อนเช่นกัน :)
ฉันสนับสนุนแพนเค้ก
เอแคลร์ขนาดเล็ก เมอแรงค์ ถั่วกับนมข้น วาฟเฟิลโรล (ไม่ใส่ครีม)
ในวัยเด็ก ฉันชอบ "เม่น" มาก - รูปแบบของมดที่ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ

เราใช้แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก ฉันมองแวบแรกว่า SOFT ไม่เหมาะกับตะกร้า :) กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับเค้กตอนนี้มีขายเยอะมากสะดวกไม่ต้องทาน้ำมันล้างและเสิร์ฟ - สวย นอกจากนี้คุณสามารถอบ 30 ชิ้นในครั้งเดียว (ไม่ค่อยมีใครเก็บไว้ที่บ้าน 30 แม่พิมพ์เหล็กฉันมี 6 อันฉันใช้มัน 2 ครั้งในชีวิตของฉัน :(:)) แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเอาทั้งแม่พิมพ์เหล็กและของที่ทำจากฟอยล์เอง ไม่ต้องแข็งเหมือนตะกร้าทั่วไปที่มีการนวดแบบแข็ง .. .

การอภิปราย

ฉันเพิ่งอ่านหนังสือดีๆ เล่มหนึ่ง "แล้วเธอทำอย่างไร" มันเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่านางเอกซื้อคัพเค้กสำเร็จรูปแล้วบดด้วยช้อนในตอนเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและปลอมตัวในทุกวิถีทางเหมือนทำมือ เพื่อที่จะนำไปที่โรงเรียนในตอนเช้าเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันคัพเค้กซึ่งอบโดยแม่ของเด็กคนอื่น ๆ นั่งที่บ้าน
วิธีนี้ดูเหมือนว่าฉันจะมีแนวโน้มมากขึ้น :))) อืม IMHO แน่นอน :)))

กระดาษคัพเค้กแบบใช้แล้วทิ้ง? บางสิ่งบางอย่างและไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่พบพวกเขามักจะอยู่ที่ไหน?

เบื่อกับคานาเป้และแซนด์วิช แต่ไม่อยากปล่อยให้แขกของคุณไม่มีขนมดั้งเดิมใช่ไหม มีทางออก: วางทาร์ตบนโต๊ะเทศกาลสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือก "ตะกร้า" ของว่างสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ!

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะตัดสินใจว่าจะเติมทาร์ตบนโต๊ะเทศกาลอย่างไร โดยไม่ต้องพูดเกินจริง คุณสามารถหาไส้ได้หลายร้อยไส้! โอลิเวียร์สามัญหรือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน "จาน" แป้งกรอบเล็ก ๆ เหล่านี้ดูเรียบร้อย แต่ในวันหยุดคุณต้องการของอร่อยจริงๆ! ฉันเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด - ใช้เป็นพื้นฐานและปรุงด้วยปริมาณส่วนผสมและความเข้ากันได้ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเติมทาร์ตบนโต๊ะเทศกาลด้วยไส้ดั้งเดิมและดูแขกของคุณเลียนิ้วของพวกเขา!

วิธีการเติมทาร์ต?

หากคุณมีแม่พิมพ์ เวลาและความปรารถนา คุณสามารถอบ "จาน" ด้วยตัวเอง หรือจะซื้อช่องว่างในแผนกเบเกอรี่ก็ได้

ดูในตู้เย็นแน่นอนถ้ายังไม่สมบูรณ์แสดงว่าไส้ตะกร้าของคุณครึ่งหนึ่งพร้อมแล้ว! ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดสามารถใช้เป็นอาหารว่างแบบแบ่งส่วนได้! และในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดจะมีส่วนผสมที่ขาดหายไปซึ่งง่ายต่อการเตรียมสูตรอาหารด่วนหรือการทำอาหารที่บ้านชิ้นเอกอย่างแท้จริง ไก่, เนื้อ, ปลา, อาหารทะเล, ชีส, ผัก - ทั้งหมดนี้จะอร่อยกับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด มาทดลองกัน?

ทาร์ตปูอัด

แม้กระทั่งงานฉลองครั้งก่อน มีห่อปูอัดอยู่ในตู้เย็นด้วยเหรอ? ยอดเยี่ยม! ถือว่าไส้พร้อมแล้ว! ยังคงต้องใช้เวลา (สำหรับแพ็ค 150 กรัม):

• สับปะรดกระป๋อง - 5-6 วง;
• กระเทียม - ฟันสองซี่;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• มายองเนส (เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ);
• เกลือและพริกไทย - ตามความชอบ

การเติมผลลัพธ์ก็เพียงพอสำหรับจาน 25 - 30 " คุณต้องตัดไม้และสับปะรดเป็นก้อน, ชีสขูดและกระเทียม, ผักชีฝรั่งสับ ผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทยไส้และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งตะกร้าขนมสำเร็จรูปด้วยคาเวียร์หรือสมุนไพร

ทาร์ตตับปลาคอด

ใส่ตะกร้าอะไร? ไส้ด้วยการเติมตับปลาจะได้รับความสม่ำเสมอที่สะดวกและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับทาร์ตขนาดเล็ก 15 - 20 อันเราใช้:

• 2 ไข่ต้ม;
• ตับปลาครึ่งกระป๋อง
• ชีสแข็ง - ชิ้น 50 กรัม
• มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปอกไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ถัดไป - สับผัก, ชีสสามตัวบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง, นวดตับด้วยส้อมและผสมส่วนผสมทั้งหมด, เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เราเริ่มทาร์ตล่วงหน้าเพื่อให้มีความอิ่มตัวและละลายในปากของคุณได้ดี

และทาร์ตตับปลาคอดอีกมากมาย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตับปลาค็อดในตะกร้าผสมผสานกับส่วนผสมต่าง ๆ ในรูปแบบดั้งเดิมและผิดปกติ สูตรสามารถแก้ไขได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนประกอบการบรรจุหรือชุดของผลิตภัณฑ์

1. ปูอัดและตับปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่ดีเยี่ยม

• แท่ง 200 กรัม
• 3 ไข่แดงต้ม;
• วอลนัทบด 50 กรัม
• ธนาคารตับปลา
• มายองเนส (4-5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

บดผสมส่วนผสมแล้วเติมด้วย "ตะกร้า"

2. ทาร์ตกับผักดองและตับปลา

เมื่อเปิดโถตับใส่เนื้อหาในชามแล้วนวดด้วยส้อม เราหั่นไข่ต้ม 2 ฟองอย่างประณีตใส่แตงกวาดอง 2 ลูกและหัวหอม 1 ลูกผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เราจัดวางไส้ที่เสร็จแล้วใน "จาน" และตกแต่งด้วย "ก้างปลา" สีเขียวของผักชีฝรั่ง

ทาร์ตปลาแดง

ยัดตะกร้ายังไงให้จานดูหรูหราและแพง? ปลาแดง!

ง่าย - ในการทำทาร์ตด้วยปลาสีแดงพวกเขาดูน่ารับประทานไม่เพียง แต่ในภาพเท่านั้น - อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ดี

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - ชิ้น 200 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 100g;
• ก้านผักชีฝรั่ง

เราใส่น้ำมันดอกกุหลาบลงใน "จาน" ด้วยเข็มฉีดยาแล้วใส่ม้วนปลาเทราท์ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ประณีตและไม่มีอะไรมาก!

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

ลองนึกถึงสิ่งที่สามารถใส่ในทาร์ตได้ซึ่งการเติมจะดึงดูดนักชิมได้หากมีคาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด มาใส่กัน!

ในแสงที่ดีที่สุดพวกเขาแสดงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดง แต่แน่นอนว่าบนโต๊ะของคุณพวกเขาจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากพวกเขาสมควรได้รับ (แปลกมากไม่มีคนรักคาเวียร์!)

เพื่อให้สูตรออกมาไม่แพงเกินไป แต่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเราใส่คาเวียร์ใน "ตะกร้า" ของทาร์ตแต่ละอันไม่ให้อยู่ด้านบนโดยวางไว้เช่นมะนาวฝานกุ้งต้มหรือเนย

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

สูตรดังกล่าวจากหมวด "อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์" นั้นรวดเร็วและเรียบร้อย: เราเติมชีสแปรรูปครีมสำหรับ 2/3 ของปริมาตรของตะกร้าแป้ง เรารายงานคาเวียร์ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวา หรือมะนาว - ส่วนผสมที่ลงตัวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พร้อมครีมชีส

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติเบา ๆ ของตะกร้าเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคน!

• ครีมชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น

เราอบแพนเค้กไข่จากไข่และมายองเนส เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น เราสับผักชีฝรั่งหั่นเนื้อไก่อย่างประณีต ผสมส่วนผสมกับชีสและเติม "จาน"

Julienne ในทาร์ตกับเห็ดและไก่

คุณเคยลอง Julienne เทศกาลที่มีชื่อเสียงในตะกร้ากับเห็ดและชีสหรือไม่? ถ้าไม่ก็ถึงเวลา!

อาหารวันหยุดเตรียมอย่างไร? เราใช้:

• เนื้อไก่สดประมาณครึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญ 350 กรัม (สด!);
• ครีม 500 มล. (ไขมัน 20%);
• ชีสแข็ง 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ลิตรน้ำ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น ล้างและสับเห็ดอย่างประณีต สับหัวหอม และขูดชีส

ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม - แชมปิญองผัดคนให้เข้ากันอีก 5 นาที

เทครีมอุ่นที่ผสมกับน้ำซุปไก่ ½ ถ้วยลงในกระทะ แล้วลดจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและแป้งอย่างระมัดระวังคลุกเคล้าและกวนต่อไปค้างไว้บนเตาสักครู่

Julienne เย็นลงเล็กน้อยเทลงในทาร์ตแล้วใส่ในเตาอุ่น (180 องศาเพียงพอ) เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากโรยด้วยชีสขูด

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น!

ทาร์ตไก่ เห็ด และชีส

ใส่ตะกร้าอะไรให้ทุกคนติดใจได้บ้าง? แน่นอนว่าทั้งสาม "ไก่ชีส - เห็ด" ที่น่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอ จานออกมาแคลอรีสูงมาก - ทุกคนจะอิ่ม

เพื่อเตรียมการเติมเราใช้:

• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ);
• หัวหอมใหญ่;
• 2 เนื้อไก่ต้มหรือเนื้อจากขาใหญ่

ในน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) เห็ดสับ เพิ่มไก่สับกับเห็ดและหัวหอมทอดอีกสองสามนาที เราเริ่มตะกร้าและเตรียม "หมวกชีส":

• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมสับ;
• ชีสขูด 300 กรัม

ผสมและวางบนไส้ไก่เห็ดในแต่ละ "จาน" อบ 7 นาทีในเตาอบอุ่น

กับไก่และสับปะรด

ทาร์ตทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ไก่ครอบงำไส้? อาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและนุ่มพร้อมสับปะรดและไก่จะกลายเป็น รสหวานที่ค้างอยู่ในผลไม้ที่แปลกใหม่ไม่ทำให้รสชาติโดยรวมของขนมเสียไป

• สับปะรดกระป๋อง - ประมาณครึ่งกระป๋อง
• เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสขูด - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำและผักกาดหอม (ผักใบเขียว) สำหรับตกแต่ง

เราหั่นไก่ ไข่ และสับปะรดเป็นก้อน ใส่กระเทียมบด ชีส และมายองเนส เราใส่ไส้ในตะกร้าหลังจากใส่ผักสลัดลงไปแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำด้านบน

กับกุ้ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

วิธีการยัดทาร์ตสำหรับคนรักอาหารทะเล? ตัวอย่างเช่น สูตรกุ้ง!

1. ไส้กุ้งชีส

• กุ้ง (สามารถแช่แข็งหรือสด) - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส -4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวสดสองสามต้น
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

บดมายองเนส ชีส และกระเทียมด้วยเครื่องปั่น เราใส่มวลใน "ตะกร้า" แต่ละอันโรยหัวหอมสับที่ด้านบน โรยหน้าด้วยกุ้งต้ม

2. การบรรจุ "กุ้งอะโวคาโด"

เราใช้:

• ใบผักกาดหอม - คู่;
• กุ้ง - ตามจำนวนตะกร้า (โหล) บวกอีก 5 อัน
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire ซอสมะเขือเทศและน้ำมันกลั่น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มกุ้งจนสุก

เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ เนยและซอส Worcester เกลือและพริกไทย สับผักกาดหอมและอะโวคาโดอย่างประณีต ผ่ากุ้ง 5 ตัวให้เข้ากัน คลุกเคล้ากับซอส

หลังจากวางไส้บนทาร์ตแล้ว ตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัวด้านบน

กับแฮมชีส

คุณจะยัดตะกร้าให้เรียบง่าย น่าพอใจ และอร่อยได้อย่างไร? ในสัดส่วนที่เท่ากัน ให้ขูดชีสแข็งและแฮม ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย แล้วเติมทาร์ต ปล่อยให้แช่ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ (สับก่อน) และตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก หรือแตงกวาฝาน

กับชีสและกระเทียม

สูตรวันหยุดอื่น "รีบ": ขูดชีสแข็งใส่กระเทียมบด (กานพลูประมาณ 150-200 กรัมที่ชอบเผ็ดมากขึ้น - ใส่มากขึ้น) ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อให้ความสม่ำเสมอช่วยให้คุณคงรูปร่างไว้ หากไส้มีรสเผ็ดเกินไปคุณสามารถผสมไข่ต้มขูดได้

ทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกงกับชานม

ตะกร้าสำหรับวันเกิดของเด็กนั้นสมบูรณ์แบบ - นุ่มและอร่อย และชาวฮ่องกงถือว่าพวกเขาเป็นอาหารเช้าธรรมดา โดยล้างพวกเขาด้วยชานม

ทาร์ตเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ ร่วน ขนมปังชนิดร่วนและหวาน เตรียมดังนี้: แป้งหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเนย 200 กรัม (ไม่ควรใช้มาการีน) ผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ฉันรวบรวม "เศษ" ลงในลูกบอลแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกรีดเป็นชั้นและเมื่อตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วพวกเขาก็ถูกส่งไปยังแม่พิมพ์ ปรากฎว่าแป้งสำหรับทาร์ตนั้นอร่อยและนุ่มมาก

สำหรับการเติมคุณต้อง:

• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำร้อน - แก้ว;
• 8 ไข่;
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อม: น้ำตาลละลายในน้ำและทำให้เย็นลง ตีไข่และนมข้นจืด จากนั้นเทน้ำเชื่อม ผสมเบา ๆ แล้วกรองผ่านตะแกรง

เตาอบร้อนถึง 200 องศา; ไส้จะถูกเทลงในทาร์ตดิบแต่ละชิ้นเกือบถึงด้านบนและอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้ว "จาน" ของฮ่องกงจะถูกเก็บไว้อีก 10 นาที

ทาร์ตทูน่ากระป๋อง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่าหนึ่งขวด (กระป๋อง);
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ชีส (เช่น "รัสเซีย" หรือ "ดัตช์") - 150 กรัม
• 2 ไข่ต้มและปอกเปลือก;
• วางมะเขือเทศและมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เราขูดชีสแล้วหั่นมะเขือเทศและไข่เป็นก้อน เราผสมส่วนผสมและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

หล่อลื่นด้านในของทาร์ตด้วยซอสมะเขือเทศ เติมด้วยไส้และอบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 10 นาที

กับตับไก่

ตับของนกนุ่มและไม่มีกลิ่นฉุนทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่มีรสขม - ตัวเลือกเทศกาลที่เหมาะสำหรับสลัดและของว่าง

ต้มตับไก่ (300 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น ผัดแครอทขูดและหัวหอมใหญ่สับในน้ำมันพืช เราผสมส่วนผสมใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนส

ทาร์ตกับปลาแซลมอน: สูตรพร้อมรูปถ่าย - สำหรับวันเกิด

ไม่ทราบวิธีการทำทาร์ตวันเกิด? ลองใช้สูตรเหล่านี้:

1.

• ครีมชีส - 150 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลางและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ที่ด้านล่างของทาร์ตแต่ละชิ้นเราใส่แซลมอนชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน - ชีส ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและหลอดปลาแซลมอน

2.

• ปลาแซลมอนเค็ม - 300 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 120 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียว;

พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม ผสมชีสและพริกไทย ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นเส้น

ตะกร้าเต็มไปด้วยชีสและพริกไทย ตกแต่งด้วย “กุหลาบ” จากแถบปลาแซลมอน

กับ sprats

การเติมทาร์ตสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นทุกเครื่อง:

• ขวด sprats ในน้ำมัน
• ชีสขูด 100 กรัม
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น.;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• มายองเนส (3-4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มีความจำเป็นต้องแยก sprats ออกจากน้ำมันแล้วบดให้เป็นเนื้อด้วยส้อม

หัวหอมสับควรทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดบนตะแกรงขนาดกลาง ผสมผลิตภัณฑ์ในชาม เกลือ และเพิ่มมายองเนส ผสม สิ่งของก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตชีสกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา;
• ชีสขูดใด ๆ - 3/4 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียว

ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยลงตรงกลางของทาร์ตแต่ละชิ้น โรยชีสขูดอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหน้าด้วยต้นหอม

ทาร์ตปลาหมึก

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ตะกร้าสำเร็จรูป: สิบสองชิ้น.
• ไข่ดิบ, ไก่: สองสามชิ้น
• ปลาหมึก: สองร้อยกรัม
• สาหร่ายกระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชู: หนึ่งร้อยกรัม
• แตงกวาดอง: สองสามชิ้น
• แครอท: ผักรากเดียว
• หัวหอม: หัวเดียว
• น้ำมันมะกอก: สี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมปลาหมึก: ล้าง ต้มจนนุ่มในน้ำกร่อยเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดอาหารทะเล โอนไปยังเขียงแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใส่ไข่ลงในทัพพี เติมเกลือ 3-4 หยิบมือ เทน้ำเย็นบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด สะเด็ดน้ำเทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วฟ้องเล็กน้อยแล้วปอกเปลือกออกทันที ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้ววางบนเขียง หั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
3. ล้างแตงกวา ตัดปลาย ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งแตงกวาตามยาว วางครึ่งบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างอีกครั้งแล้วขูดหยาบๆ
4. ล้างหัวหัวหอม เอาแกลบออกแล้วตัดด้านล่างออก ล้างหัวอีกครั้งด้วยน้ำแล้วผ่าครึ่ง วางครึ่งบนเขียง ตัดแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่หัวหอมและแครอท กะหล่ำปลีและแตงกวา ไข่และปลาหมึกลงในชามลึก ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือและผสม การเติมตะกร้าพร้อมแล้ว
6. ใส่ตะกร้าใส่ตะกร้าใส่จานที่สวยงาม ใส่จานที่มีทาร์ตไว้ในตู้เย็น รอเวลา: ครึ่งชั่วโมง
7. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเขย่าหลาย ๆ ครั้งเหนืออ่างล้างจาน วางผักบนเขียงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักใบเขียว
8. นำจานที่มีทาร์ตออกจากตู้เย็นแล้วโรยตะกร้าแต่ละใบด้วยสมุนไพรด้านบน เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลพร้อมสลัดผักและไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

แป้งสำหรับทาร์ตที่บ้าน

แน่นอนว่าทาร์ตที่อร่อยที่สุดนั้นทำมาจากแป้งโฮมเมด วิธีทำที่บ้าน? นี่ไม่ใช่เรื่องยาก!

1. ทาร์ตที่ละเอียดอ่อน: สูตรสำหรับทำแป้ง

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• 1 ไข่ (ดิบ);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ครึ่งถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• โซดา (เหน็บแนม) และน้ำส้มสายชูเพื่อดับ

ในการเตรียมแป้งทาร์ตผสมไข่และเนยนิ่มใส่ครีมเปรี้ยวเติมเกลือและแป้ง จากนั้นเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

หากคาดว่าจะมีไส้หรือครีมหวาน (เช่นสำหรับเค้ก) ควรเติมน้ำตาลทรายลงในแป้ง

2. ทาร์ตแป้งพัฟ.

สูตรที่มีรูปถ่ายของทาร์ตแป้งพัฟช่วยให้คุณเห็นว่า "ตะกร้า" เหล่านี้ออกมาน่ารับประทาน เบา และแดงก่ำอย่างไร หากทำขนมพัฟทำได้ยาก คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้ "คุณสมบัติ" หลักของการทดสอบนี้คือสามารถเตรียมทาร์ตได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

ก่อนสร้างตารางควรโรยด้วยแป้ง ต้องรีดชั้นแป้งออก (ในทิศทางเดียว!) ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้ว เราแบ่งวงกลมทั้งหมดเท่า ๆ กัน เอาส่วนหนึ่งสำหรับฐานของตะกร้า และเตรียม "ด้าน" จากส่วนที่สอง: เราตัดแต่ละวงกลมด้วยรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า (เช่น แก้ว) ปรากฎเป็นวงแหวนวางบนวงกลมเจาะด้านล่างด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้อบทาร์ตที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที


ทาร์ต - ตะกร้าแป้งขนาดเล็ก - ตัวเลือกการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

Tartlets เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์! เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันตามเทศกาลและมื้อเย็นแบบสบาย ๆ แต่วิธีการยัดทาร์ตให้อร่อยจริงๆ? ลองเตรียมไส้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาในการเตรียม: 20 นาที

วิธีการยัดทาร์ตสำหรับโต๊ะเทศกาล?

คุณไม่รู้หรอกว่าคุณสามารถใส่อะไรในทาร์ตเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาด้วย? เราขอเสนอให้คุณลองหลายตัวเลือกสำหรับการอุดฟัน

• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• 1 แตงกวาสด
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว

นำกระดูกออกจากปลา ลอกหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามลึกเพื่อให้ง่ายต่อการผสมไส้ ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไข่สับลงในปลา เติมมายองเนสถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วสับ ใส่ไส้ในตะกร้าตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

• กุ้งปอกเปลือก 120 กรัม
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มายองเนส.

ชีส มะเขือเทศ และกุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตะกร้า

ไส้ทาร์ตง่าย ๆ

ตัวเลือกหมายเลข 1 ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกรมควันไขมันต่ำ 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 2 ต้น;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกดเพื่อผสมไส้กรอกมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยและเกลือ ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในตะกร้าวาฟเฟิล

ตัวเลือกหมายเลข 2 ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เบคอน 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ตัดเบคอนและหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมและเบคอนจนกรอบ วางบนจานให้เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เติมตะกร้าด้วยการบรรจุ