แยม "Pyatiminutka" และแยม - เยลลี่ลูกเกดดำ

ฉันคิดว่าฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันบอกว่าเราแต่ละคนมีสูตรที่ชื่นชอบที่เราใช้สำหรับทำอาหาร บรรจุกระป๋อง และเตรียมอาหาร แต่ถึงกระนั้น เราก็ยังต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่นๆ อยู่เสมอ ซึ่งสามารถกลายมาเป็นคนประจำและคนที่เรารักได้ ในฟอรัมหนึ่ง ผู้เข้าร่วมแบ่งปันสูตรการทำแยมและเยลลี่จากลูกเกดดำ ฉันตัดสินใจเสนอให้คุณเช่นกัน บางทีพวกคุณบางคนอาจจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมช่องว่าง

แยมลูกเกดดำ "Pyatiminutka"

สูตรแรก:

คุณจะต้องการ:น้ำตาล 1.5 กก. ลูกเกด 1 กก. น้ำ ½-1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร: จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง เทน้ำลงในหม้อหรืออ่างเคลือบ ใส่น้ำตาล คนและนำไปต้ม เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและหลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
โปรดทราบ - เพื่อที่ว่าในระหว่างการเตรียมแยม ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะไม่ย่น ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงทิ้งในกระชอน

สูตรที่สอง:แยมไม่หวานมาก

คุณจะต้องการ:เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 300 - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร: เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามแยมทองแดงแล้วปิดด้วยน้ำตาลทันที
มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลอย่าเผาและให้น้ำผลไม้
เมื่อเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที แล้วใส่ในขวดโหลขณะร้อนและปิดฝา ล้างกระป๋องที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้แห้ง แยมมีสีที่ถูกใจและรสชาติลูกเกดสด
คุณสามารถปรุงเชอร์รี่หลุมและมะยมด้วยวิธีเดียวกัน

สูตรที่สาม:

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 3 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำครึ่งแก้วลงในอ่าง เติมน้ำตาล 3 กก. แล้วผสมผลเบอร์รี่ 3 กก. ตั้งไฟอ่อนจนเดือด (แต่ห้ามเดือด) แล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ถึงพรุ่งนี้ วันรุ่งขึ้นนำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา ในวันที่สาม -- ขั้นตอนเดียวกันและกระจายไปทั่วธนาคาร สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แยมไม่หวานมาก
โดยวิธีการที่กระดาษติดดังกล่าวสามารถปิดได้ง่ายๆด้วยกระดาษสีขาวขันด้วยด้ายหรือแถบยาง (หลัง - หลังจากเย็นตัวลง)

แยม - เยลลี่ลูกเกดดำ

คุณจะต้องการ:น้ำตาลและลูกเกด 10 แก้วน้ำ 2.5 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร: เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างลงในภาชนะเคลือบหรือจานสแตนเลสเติมน้ำนำไปต้มต้มประมาณ 2 - 3 นาทีใส่น้ำตาลและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 5-7 นาที ขณะร้อน ให้ทาแยมในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเก็บในที่เย็น

ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลที่ไม่เพียงแต่สำหรับผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย ในหมู่พวกเขาลูกเกดเป็นที่ต้องการ เธอเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงพยายามทำขนมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแยม แยม เยลลี่ และอีกมากมาย ในฤดูหนาวเบอร์รี่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ท้ายที่สุดมันก็มีสรรพคุณทางยาด้วย ในเวอร์ชันต่างๆ มีแยมลูกเกด 5 นาที: เยลลี่ แยม ฯลฯ ในบทความเราจะพิจารณาบางส่วน

ความหลากหลายของลูกเกดและองค์ประกอบ

เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ลูกเกดเป็นหนึ่งในนั้น มีสามประเภท: สีแดง สีขาว และสีดำ เบอร์รี่แต่ละชนิดมีประโยชน์ในทางของตัวเองและมีสรรพคุณทางยา

ประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ฟลูออรีนจำนวนมาก ลูกเกดมีวิตามินของกลุ่ม B, C, E, D, PP พวกมันดีต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านพยายามเตรียมการเช่นแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว "5 นาที" ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ลูกเกดมีเพคติน เกลือแร่ และธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงมีความจำเป็นสำหรับทุกคนโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และเด็ก พวกเขาเสริมสร้างหลอดเลือดภูมิคุ้มกันและช่วยให้หัวใจรับมือกับการออกกำลังกาย

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของลูกเกด

เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็ก บ่อยครั้งที่เด็กๆ ไม่ชอบความสด แต่พวกเขากินเยลลี่หรือแยมอย่างมีความสุข คุณยังสามารถทำขนมอบในรูปแบบของขนมปังหรือพายกับผลเบอร์รี่ หากคุณต้องการทำแยมลูกเกด สูตร "5 นาที" เหมาะสมที่สุด อันที่จริงในแยมดังกล่าวยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายเหลืออยู่

ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งช่วยในการสร้างผิวใหม่ แม้แต่จุดด่างอายุก็หายไปเมื่อใช้เป็นประจำ มีความเห็นว่ายิ่งลูกเกดเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น เชื่อกันว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า

เบอร์รี่ช่วยรับมือกับกระบวนการชราภาพ ปรับปรุงความจำ ฟื้นฟูการมองเห็น และช่วยเรื่องหลอดเลือด โรคไข้หวัดใหญ่ ไวรัสมักรักษาด้วยลูกเกด เนื่องจากมีไฟโตไซด์

ผลเบอร์รี่ยังคงมีประโยชน์และเป็นยาแม้เมื่อต้ม พิจารณาวิธีทำแยมลูกเกด "5 นาที" นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะเลือกและเตรียมภาชนะก่อน

การเลือกและการเตรียมอาหารสำหรับแยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อน ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด แล้วคว่ำลงบนผ้าสะอาด ธนาคารต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแห้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผลเบอร์รี่อยู่ในชามอลูมิเนียมหรือกระทะ จานเคลือบไม่เหมาะเสมอไปเนื่องจากแยมไหม้ ดังนั้นคุณจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และหม้อที่บูด

คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่เพื่อทำอาหารในพลาสติกได้ ขอแนะนำให้บดด้วยเศษไม้ มาเริ่มทำขนมอร่อยกันเลย

เยลลี่น้ำซุปข้นลูกเกดแดง

ขนมนี้ทำโดยแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุด ในฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่สามารถทานคู่กับชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เข้าไปด้วย เช่น ซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร ค็อกเทล

จานนี้ชื่อ "แยมลูกเกดแดง 5 นาที" เตรียมเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และน่าสนใจ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 2 กก.
2. น้ำตาล - ประมาณ 6 ถ้วย
3. น้ำ - 400 กรัม

เตรียมลูกเกดล้างด้วยลำต้น โอนไปยังหม้อที่สะอาดและความร้อน ตอนนี้เทลงในน้ำแล้วรอให้ผลเบอร์รี่แตก ในการทำให้วิตามินเดือดน้อยลง หลังจากทำให้เบอร์รี่อ่อนตัวลง ให้กดด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำไหลออกมาเร็วขึ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถถูตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นข้นได้ นับจำนวนมันฝรั่งบดที่คุณทำ เพิ่มน้ำตาลอีก 1 แก้ว

ตอนนี้คุณสามารถจุดไฟให้เดือด ปล่อยให้เดือดอีกประมาณห้านาที ม้วนวุ้นร้อนลงในขวดโหลทันทีแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นแยมลูกเกดแดง "5 นาที" เยลลี่ออกมาหนืดและน่ารับประทาน ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดดำ

ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพมาก เช่นเดียวกับครั้งแรกเรียกว่า "แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที" เยลลี่จะสุกเร็วมาก คุณจึงไม่ต้องทำงานหนักนานในหม้อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกเกด.
• น้ำตาล.
• น้ำ.

ตามที่กล่าวไว้ในสูตรแรกคุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่ามันฝรั่งบด 1 แก้ว ดังนั้นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องปฏิบัติตามสูตรเฉพาะ

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพลาสติกแล้วปล่อยให้เดือด สิบนาทีควรจะเพียงพอสำหรับน้ำผลไม้ แล้วเทลงในหม้อหุงต้ม ตอนนี้คุณสามารถจุดไฟที่ช้า ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสูงสุด 5 นาทีหลังจากเดือด ต้องเอาโฟมออก เทร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น ตั้งไว้ให้ระเหย สำหรับเยลลี่ควรถูผลเบอร์รี่ด้วยผ้าขาว

ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาที เยลลี่เป็นเลิศ เหมาะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบอีกด้วย

การทำแยม

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบแยมลูกเกด "5 นาที" นี้ เยลลี่ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป แต่สามารถใส่แยมลงในขนมอบใดก็ได้ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีอย่างน้อยสองสามขวด

ของหวานนี้ออกจะหนาและมักใช้เป็นแยม ในการเตรียม คุณต้องใส่ลูกเกด (1.5 กก.) ในน้ำเดือดและปรุงอาหารนานถึงสองนาทีเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม

ตอนนี้บด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดร่วง ใส่น้ำตาลลงไป ใส่ไฟ หากน้ำซุปข้นกลายเป็น 1.5 กก. ก็เอาน้ำตาล 1 กก.

นี่คือแยมลูกเกดง่ายๆ สูตร 5 นาทีเป็นหนึ่งในสูตรแรกที่ปรากฏและเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ท้ายที่สุดแล้วขนมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แยมลูกเกดคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมขนมนี้เพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก 5 นาทีเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นั่นคืออัตราส่วนคือ 1: 1

เทน้ำตาลลงในลูกเกดและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล ตอนนี้คุณสามารถใส่ความร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ม้วนมวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

แยมลูกเกดแดง "5 นาที" ต้องปรุงตามวิธีข้างต้น อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเชื่อว่าน้ำตาลสามารถใส่น้อยกว่า 100-200 กรัม

ใส่ฟักทองลงไปในแยม

ของหวานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะชอบ ทำโหลหรือสองขวดเพื่อลอง ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกเกด - 300 กรัม สามารถใช้ได้ไม่เพียงสด แต่ยังแช่แข็ง
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา

ปิดลูกเกดด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้เนื้อฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่มีลูกเกดและวางบนไฟอ่อน ใส่เนยที่นั่น เมื่อแยมเดือดแล้วให้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ของหวานนี้เรียกว่าห้านาทีไม่ได้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเพราะมันทำเสร็จเร็วมาก

ด้วยการเติมขิง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกเกด 5 นาทีตามปกติแล้ว อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมสามารถเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ขิงเพิ่มเครื่องเทศ กลิ่นหอม และความฉุนเป็นพิเศษ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 480 มล.
• รากขิงขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดดำ - 600 กรัม

ต้มน้ำกับน้ำตาลและทำน้ำเชื่อม ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขิง อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ ขิงมากเกินไปจะทำให้เสียรสชาติและกลิ่น แม่บ้านหลายคนไม่ชอบเครื่องเทศนี้ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าใคร ๆ ก็ชอบขิงสิ่งสำคัญคือการใช้อย่างถูกต้อง

ใส่ลูกเกดในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วใส่ขิงและเก็บบนไฟอ่อน ๆ นานสูงสุด 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วน

แยมลูกเกดดำดิบ "5 นาที"

ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงขนมนี้ มีความเห็นว่าแยมที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำชิ้นงานเช่นแยมลูกเกด "5 นาที" คุณต้องวัดสัดส่วนด้วยแก้ว ในขนมนี้คุณไม่สามารถใช้อัตราส่วน 1: 1 ได้ ควรมีน้ำตาลมากขึ้นเพื่อเก็บแยมไว้จนถึงฤดูหนาว ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอนเท่านั้น

ถ้าคุณเอาลูกเกด 9 ถ้วยแล้วเติมน้ำตาล 10 อัน จำไว้! ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้ง เราใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ตอนนี้ผลเบอร์รี่จะต้องขูดด้วยเศษไม้หรือบดในเครื่องบดเนื้อ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยน้ำตาลตามอัตราส่วนที่ต้องการ

แยมดิบสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าการต้มเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นต้องปิดแยมดิบหลายขวดทุกฤดูร้อน

สำหรับรสชาติที่หลากหลาย แม่บ้านหลายคนใส่ผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในลูกเกด เช่น มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแยมคือการรักษาสัดส่วนไว้ ดีกว่าวัดด้วยแว่นตา ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามอำเภอใจและถ้าคุณไม่นอนในปริมาณที่ต้องการน้ำตาลก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจที่สุดจะได้รับหากผลเบอร์รี่ลวกเล็กน้อย (3 นาที) ในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้า จากนั้นลูกเกดยังคงไม่บุบสลายสวยงามและไม่มีรอยย่น

ในการทำเยลลี่ลูกเกดขาวไม่เหมาะคุณต้องมีสีแดงหรือสีดำ น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่เทน้ำตาลเหมาะที่สุด จำเป็นต้องกรองหรือบดลูกเกดด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง ส่วนใหญ่ วิธีนี้ใช้สำหรับเยลลี่หรือเมื่อคุณต้องการทำแยมไร้เมล็ด

ลูกเกดสุกเร็วมาก คุณยังคงต้องจับตาดูเธอ หากโฟมยังคงโดดเด่น แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะปิดกระดาษติด ของหวานจะพร้อมก็ต่อเมื่อใสและสวยงามเท่านั้น ไม่ควรมีโฟม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ ลบออก

ลูกเกดใด ๆ มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ป่วยด้วย thrombophlebitis ผลเบอร์รี่จะช่วยให้ลิ่มเลือดเร็วขึ้น

ใบลูกเกดเช่นผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นหากคุณมีโอกาสเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว พวกเขามีสรรพคุณทางยาเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่

ลูกเกดดำมีรสขม หากต้องการนำออก คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นหนึ่งในสี่เป็นแยม มันจะขจัดความขมและเพิ่มรสชาติที่ต้องการ

แยมแบล็คเคอแรนท์ "5 นาที" สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากในการเตรียม ผลเบอร์รี่จะต้องปิดด้วยน้ำตาลนำไปต้มทันทีและปรุงเพียงห้านาที และนั่นแหล่ะ! วุ้นลูกเกดหอมหวานสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สต็อกวิตามินฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ผลผลิต: 600 มล.

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำลูกเกดดำห้านาที

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมภาชนะและผลเบอร์รี่ ควรล้างธนาคารให้สะอาดด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: อบไอน้ำในไมโครเวฟหรือในเตาอบ ต้มฝา จัดเรียงและจัดเรียงลูกเกด สำหรับแยม ฉันเลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่ถูกกดทับ เน่าเสีย และไม่สุกทั้งหมด ฉันกำจัดเศษซากและกิ่งก้านที่เหลือของก้านสีเขียว ฉันปล่อยให้ก้านดอกแห้ง ("จมูก" อยู่อีกด้านหนึ่ง) แม้ว่าแม่บ้านบางคนก็ตัดมันออกด้วยกรรไกร - กระบวนการนี้ยาวมากและไม่น่าพอใจที่สุด หากสิ่งนี้มีความสำคัญพื้นฐานสำหรับคุณ ให้เอา "จมูก" ออก แต่ฉันรับรองกับคุณได้ว่าจะไม่รู้สึกเลยในการติดขัดที่เสร็จแล้ว และแยมจะยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยก้านดอก ฉันล้างลูกเกดที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

ฉันใช้กระทะสำหรับแยม - ใหญ่และกว้างขวางมากกว่าลูกเกดสามเท่า เพื่ออะไร? เพื่อที่ผลเบอร์รี่จะไม่กดทับกันพวกเขาจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่สุกเกินไป และแม้กระทั่งในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกเกดชอบฟองและพยายามหนีจากกระทะ ดังนั้นผนังหม้อต้องสูง ฉันปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล อัตราส่วนคือ 1: 1 นั่นคือสำหรับลูกเกดทุกกิโลกรัมน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

ฉันเขย่ากระทะในอากาศเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวได้ดีขึ้นและเริ่มละลาย

ตั้งให้หุงทันที - ใช้ไฟเล็กๆ ก่อน เนื่องจากการให้ความร้อนช้า ผลเบอร์รี่จะค่อยๆ ร้อนขึ้นและปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง

หลังจาก 7-8 นาที ผลึกน้ำตาลจะละลาย และลูกเกดจะ "ลอย" ในของเหลว (ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ!)

พอเดือดก็เปิดไฟ แยมควรเดือดอย่างแรงเพื่อให้เพคตินถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน ฉันต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดโดยไม่มีฝา ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้แยมไม่ติดที่ด้านล่าง หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ คุณสามารถหมุนกระทะในอากาศเบาๆ ได้โดยไม่ต้องคน และอย่าลืมลอกโฟมออก

หลังจากผ่านไป 5 นาทีฉันก็เอากระทะออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลเป็นเวลาห้านาที ความสนใจ! เพื่อไม่ให้แก้วแตก ก่อนอื่นให้เทแยม 2-3 ช้อนลงในโถ เลื่อนขวดขึ้นไปในอากาศเพื่อทำให้ผนังอุ่นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเติมลงไปด้านบนได้ ฉันปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์อร่อยห้านาทีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! พอเย็นตัวก็จะข้นเหมือนเยลลี่ การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือซ่อนไว้ในที่มืดอื่นได้ อายุการเก็บรักษาคือ 1 ปี

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รักของฉัน!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นหนึ่งในช่องว่างที่ฉันโปรดปราน ประการแรกทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและประการที่สองสารอันมีค่าของลูกเกดดำเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ทุกคนคงรู้ดีว่าเบอร์รี่นี้ขึ้นชื่อในเรื่องที่ว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก (สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย) ในรูปของวิตามินซี ดังนั้นในช่วงที่ผลไม้สุกของเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ให้ลองรับประทานเป็น ให้มากที่สุด

สิ่งที่คุณยังไม่ได้กินเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีในรูปแบบของแยมแบล็คเคอแรนท์ ในฤดูหนาวชิ้นหวานนี้จะมีประโยชน์ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ จากมัน (แทนน้ำผลไม้ที่ซื้อมา) ใช้เป็นไส้ในพายเพิ่มในข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบทำเครื่องดื่มที่ดีร่วมกับผลิตภัณฑ์นมเพิ่มของหวานเต้าหู้และเพียงแค่ดื่มชา กับลูกเกดดำห้านาที ...

นี้สรุปการตรวจสอบข้อมูล! ลงมือปฏิบัติจริง!

ส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

สำหรับปริมาณใดๆ ให้สังเกตอัตราส่วน 1: 1 ดังเช่นใน

วิธีทำ BLACK CURRANT JAM FIVE MINUTES

ก่อนอื่นเราต้องซื้อผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ฉันมีคำแนะนำหนึ่งข้อเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ: เลือกสุก แต่ไม่ยู่ยี่ และควรไม่มีเศษ (ในรูปของใบไม้และแกลบอื่น ๆ )

ฉันเตรียมผลเบอร์รี่อย่างง่ายๆ: ฉันใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นฉันก็ปล่อยให้น้ำไหลออกและดำเนินการต่อไป ไม่จำเป็นต้องเรียงและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ยังไงฉันก็ไม่สนหรอก!

เนื่องจากเราจะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ กระบวนการนี้จึงง่ายขึ้นมาก - คุณไม่จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อม

ในการบดผลเบอร์รี่เราต้องการเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ใครมีอะไรบ้าง) ฉันใช้บริการเครื่องปั่น - ง่ายและรวดเร็ว

ในส่วนเล็ก ๆ เราใส่ลูกเกดดำผสมกับน้ำตาลทรายลงในชาม

เราเปิดเครื่องสับและในไม่กี่วินาทีเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราถ่ายโอนทุกอย่างไปยังกระทะสแตนเลสและจุดไฟเล็กน้อย

เราเริ่มปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที คุณไม่ควรทิ้งเขาในตอนนี้ ตั้งแต่แรกในขณะที่น้ำตาลยังไม่ละลายก็สามารถไหม้ได้

เราจับช้อนไม้ (ควรใช้ด้ามยาว) และคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม (เริ่มเดือด) ให้นับถอยหลัง 5 นาทีแล้วปิดไฟใต้กระทะ

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลา 5 นาทีที่ฉันได้มาจากแม่ของฉัน มันง่ายมากและเราใช้มันทุกปี เราเรียกแยมห้านาทีนี้เพราะใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที เรายังเรียกมันว่า "3-6-9" หรือ "1-2-3" - นี่คืออัตราส่วนของส่วนผสม (น้ำ - ลูกเกดดำ - น้ำตาล) โดยปริมาตร ซึ่งจำง่ายมาก นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในการทำแยมนี้

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 2 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 191 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 10
(ผลผลิตประมาณ 750 มล.)

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

วัตถุดิบ:
น้ำ - 1 แก้ว *
น้ำตาล - 3 ถ้วย *
ลูกเกดดำ- 2 แก้ว *
* แก้วสามารถใช้แทนปริมาตรอื่นๆ ได้ เช่น โถ ชาม กระทะ ฯลฯ

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้ม

ใส่ลูกเกดดำ. แน่นอนว่าต้องล้างลูกเกดสำหรับแยมก่อนเอากิ่งไม้ออกและตากให้แห้ง

นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก ทำให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดที่สะอาด สามารถปิดด้วยฝาพลาสติก
อร่อย!

เนื่องจากแยมไม่ได้ปรุงเป็นเวลานานจึงทำให้สีสวยและกลิ่นหอมของลูกเกดดำ มันถูกเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกทุกที่ คุณไม่จำเป็นต้องมองหามุมเย็นๆ เลย ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถล้างหรือล้างก่อนก็ได้