โลบิโอคืออะไร? "ถั่ว" - ดังนั้นเพียงแค่คำว่า "lobio" แปลจากภาษาจอร์เจีย ชื่อของจานบอกว่า lobio พื้นฐานของถั่วคือเมล็ดพืชสีแดงและสีเขียวอ่อนในฝัก ในฐานะที่เป็นอาหารอิสระ lobio ในจอร์เจียเป็นสตูว์ถั่วแดงหนาซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอสมควรว่าเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของอาหารประจำชาติของคอเคซัส (จอร์เจีย)

พื้นฐานสูตร

สูตรคลาสสิกแนะนำว่าถั่วต้มสุก (เคี่ยว) ในซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนโดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ จนกระทั่งถึงลักษณะและการกระจายของถั่วที่โคลัมบัสนำมาในทวีปเอเชีย lobio ถูกเตรียมโดยใช้ถั่วผักตบชวา - โดลิโคส

พืชตระกูลถั่วนี้ยังคงพบได้ในป่าในเทือกเขาคอเคซัสในจอร์เจีย ดินแดนแห่ง Guri ในจอร์เจียให้ชื่อเดียวกันกับความหลากหลายของถั่วซึ่งตามประเพณีแล้ว lobio ที่หอมอร่อยที่สุดปรุง พันธุ์ถั่วกูเรียนมีลักษณะเป็นถั่วขนาดเล็กยาวเพียง 1 เซนติเมตรเท่านั้น นายหญิงในครัวรัสเซียมักจะปรุง lobio จากถั่วแดงขนาดใหญ่

การทดแทนดังกล่าวไม่ทำให้สูตรคลาสสิกเสีย lobio จากถั่วขนาดใหญ่ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าพันธุ์ Gurian เช่นเดียวกับในอิตาลี "พิซซ่า" เป็นชื่อของกลุ่มผลิตภัณฑ์ทำอาหาร และในจอร์เจีย lobio เป็นอาหารที่คล้ายกันในฐานถั่ว หัวหอม, ผักชี, น้ำมันพืชและกระเทียม - นี่คือสี่เครื่องปรุงรสหลักสำหรับ lobio ถั่วแดงจอร์เจียซึ่งเป็นสูตรที่สามารถเสริมด้วยมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ, สมุนไพร:

• โหระพา,
• สีเหลือง
• เผ็ด,
• เมล็ดวอลนัทบด

สูตรดั้งเดิม

เป็นที่ทราบกันดีว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับทำเบียร์กับเบียร์ เมื่อต้มเบียร์ แอลกอฮอล์จากเบียร์จะระเหยและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหาร ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดเพิ่มเติมสำหรับ lobio คุณสามารถใช้ kvatsarahi - น้ำต้มลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงเข้มข้น - tkemali หรือน้ำส้มสายชูไวน์ ตามสูตรคลาสสิกของจอร์เจีย เชฟเตรียม lobio จากถั่วสดเท่านั้น - ถั่วแขกสีเขียวหรือถั่วแดง ไม่แนะนำให้ใช้อาหารกระป๋อง เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานจะกลายเป็นโจ๊กและหน้าตาจะบูดบึ้ง Gia Kartvelishvili หัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหาร Kidev ใน Kyiv กล่าวว่า "ผักชีสับสดๆ มากมายทำให้ Lobio เป็นของจริง" ผักเป็นพื้นฐานของอาหารจอร์เจียนี้

เข้าไปที่นั่น:

• หัวหอมทอด,
• กระเทียมบดกับเกลือ
• ผักชีพริกไทยและเผ็ด
• มะเขือเทศปอกเปลือก แทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศอย่างง่ายดาย
• วอลนัทบ.

อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ปรุงรสด้วย kvatsarahi ซึ่งต้มด้วยน้ำลูกพลัมเชอร์รี่แดง - tkemali ยาต้มจะถูกเพิ่มลงในจานเจือจาง ของเหลวจากใต้ถั่วร้องไห้ถูกเปลี่ยนสองถึงสามครั้งสำหรับน้ำสะอาด ขจัดเมล็ดพืชที่เสียหาย

คุณค่าทางโภชนาการของ lobio จานนี้มีส่วนประกอบของผักไม่มีเนื้อฉ่ำมากมายเหมือนอาหารจอร์เจียทั่วไป ดังนั้นจานนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ - จาก 74 ถึง 139 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณอาหารเท่ากันประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.9 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.9 กรัม

เนื่องจากเมล็ดพืชมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงไม่สามารถจัดประเภทอาหารประเภทถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุโดยตรงได้ Lobio ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติและสมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพ ถั่วแดง (ในภาษาจอร์เจีย "lobio") อุดมไปด้วยโพแทสเซียม มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามิน PP, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, E. สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในช่วงละเว้นทางศาสนาแบบดั้งเดิม จากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ - โพสต์ ไม่แนะนำให้ใช้ lobio มากเกินไปเนื่องจากมีการก่อตัวของก๊าซจำนวนมากในระหว่างการหมักพืชตระกูลถั่วในกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารของระบบย่อยอาหารควรงดเว้นจาก lobio รสเผ็ดและเผ็ด เมื่อรับประทานโลบิโอ ควรงดอาหารหนักๆ เช่น อาหารจานเห็ด เนื่องจากพืชตระกูลถั่วย่อยยาก เห็ดจะทำให้กระบวนการดูดซึมอาหารยุ่งยาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง lobio ถั่วแดง:

โลบิโอถั่วแดงสูตรคลาสสิกแสดงถึงประเภทของอาหารคอเคเซียนเหนือ ก่อนเริ่มสร้างสรรค์การทำอาหาร คัดแยกและทำความสะอาดเศษอาหารอย่างระมัดระวัง เมล็ดถั่วจะถูกแช่ในน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เมล็ดพืชอ่อนตัวลง ต้องขอบคุณสภาวะที่เปียกโชก ทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้น เวลาทำอาหารภายในหนึ่งชั่วโมง หากผู้ปรุงอาหารใช้เมล็ดอ่อนและเมล็ดอ่อนจากก้านขณะปรุงอาหาร คุณจะไม่สามารถแช่น้ำได้ ในขณะที่ถั่วกำลังเปียก ให้เปลี่ยนน้ำที่อยู่ใต้เมล็ดทุกๆ 1 ชั่วโมง ระบายสีแดงออกและเติมน้ำสะอาด

Georgian Red Bean Lobio สูตรที่ 1

ก่อนที่จะดูแลคนที่คุณรักด้วย lobio แบบดั้งเดิมที่เตรียมตามหลักการของอาหาร Samegrelian คุณควรตุนผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 250 กรัม
• มะเขือเทศหอมฉ่ำคุณสามารถใช้บากูวาไรตี้ - 150 กรัม
• พริกขี้หนู “ไฟอ่อน” หรือพริก - 1 ฝักเล็ก
• หัวผักกาด - 3 หัวหอมขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย (ก้าน / ใบ) - 100/60 กรัม ตามลำดับ
• โหระพาสีม่วง - ใบ 50 กรัม
• กระเทียมหัวเล็ก
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก (50 กรัม)
• เครื่องเทศหลวม: ucho-suneli, hops-suneli
• เพิ่ม adjika, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยดำ

เตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

ต้องคัดเมล็ดถั่ว เมล็ดหักทิ้ง ล้างถั่วด้วยวิธีต่างๆ โดยเอาเปลือกและสิ่งสกปรกออกด้วย เทลงในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ปริมาตรเกินปริมาตรของถั่ว 5 เท่า ถั่วใส่ในที่เย็นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระบวนการหมักเริ่มต้น - พืชตระกูลถั่วมีแนวโน้มที่จะทำเช่นนี้ เมล็ดข้าวจะบวมนาน 6-8 ชม. ในช่วงเวลานี้ให้เปลี่ยนน้ำให้สดสี่ครั้ง อย่าเทน้ำสุดท้ายออก แต่ทิ้งไว้เพื่อทำอาหารต่อไป ต้องเติมยานี้ลงในกระทะเนื่องจากของเหลวระเหย lobio ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแห้งหรือหนาเกินไป นี่คือความสอดคล้องที่ถูกต้องของจาน

หลังจากบวมคุณต้องล้างวัตถุดิบด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ถัดไปอย่างระมัดระวัง (ผิวนุ่มอาจแตกได้) คุณต้องย้ายเมล็ดพืชไปที่กระทะซึ่งพวกเขาจะปรุง เทน้ำมากเป็นสองเท่าของถั่ว ตั้งกระทะบนไฟแรง ต้มให้เดือด เอาโฟมสีชมพูออกด้วยช้อน slotted ลดไฟให้น้อยที่สุด เติมน้ำในขณะที่ของเหลวระเหย

ใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว ขึ้นฉ่ายสะอาดหนึ่งต้นที่ไม่มีเปลือกและใบกระวานใบใหญ่ลงในกระทะพร้อมถั่วหอมที่เดือด ซึ่งจะทำให้ฐานมีรสทาร์ตที่น่ารื่นรมย์ ควรคนจานเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับถั่วที่บอบบาง

ตัดหัวหอมสองอันที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตหรือบีบด้วยการกด ผสมข้าวต้มกับพริกไทยป่นและเกลือ บดส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะในชามหรือสากในครก

นำหอมหัวใหญ่และก้านขึ้นฉ่ายที่ต้มแล้วออกจากกระทะประมาณ 10 นาทีก่อนปิดไฟ

มะเขือเทศจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกจากพวกเขา บดบนตะแกรงจนเป็นน้ำซุปข้น ผสมน้ำซุปข้นนี้กับผักชีสับละเอียดที่เหลือ เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และใบโหระพา เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในหม้อด้วยจานร้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมดูระดับของเหลวในกระทะ อย่าให้น้ำเดือดและถั่วกลายเป็นเละๆ

รวมเครื่องเทศ (hops-suneli หรือ ucho-suneli) กับ adjika และผสมกับ lobio เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ นำกระทะออกจากเตา - lobio พร้อมแล้ว

หลังจากปรุงอาหาร จานควรพัก (เอื้อม) ในที่อบอุ่นเพื่อเผยให้เห็นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

หากเสิร์ฟ lobio เป็นอาหารจานหลักก็ควรจะร้อน ชีสจอร์เจีย Suluguni และ Imereti เนื้อทอดไม่ติดมันช่วยเสริมสตูว์ถั่วที่หอมกรุ่นได้อย่างลงตัว เนื้อแกะที่มีไขมัน กระเทียมป่าเค็ม และกะหล่ำปลีในจอร์เจียจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมของถั่ว Lobio รับประทานกับขนมปัง shatis puri แสนอร่อยหรือเค้กข้าวโพดไร้เชื้อ - mchadi

โลบิโอถั่วแดงจอร์เจียกับซอสมะเขือเทศ สูตรที่ 2

เมื่อปรุง lobio คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากกับมะเขือเทศลวกและปอกเปลือก - ไม่ใช่ทุกคนที่เก่ง ก็เพียงพอที่จะใช้วางมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าที่ใกล้ที่สุด

วิธีเตรียมถั่วแดงในจอร์เจียพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ถั่ว - 250 กรัม
• ผักชี - พวงเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศครึ่งถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหัวกลาง 5-7 กลีบ
• ฮ็อปเครื่องเทศจอร์เจีย-suneli
• เกลือครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ (ป่น)

สูตรอาหารประเภทนี้ง่าย:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คัดแยกถั่ว lobio ล้างและแช่ไว้ 8 ชั่วโมง
2. ขจัดเปลือกและสิ่งสกปรกออกจากมวลของถั่ว ต้มน้ำใส่ถั่วในน้ำเดือดด้วยช้อน slotted ทำอย่างระมัดระวัง
3. ต้มถั่วและปรุงอาหารอย่างช้า ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พายโดยไม่ทำลายถั่ว
4. ปอกกระเทียมแล้วบีบกานพลูเบา ๆ ด้วยมีดด้านแบน หลังจากนั้นจะต้องสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม
5. ปิดแก๊สใต้กระทะ. โลบิโอที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงเล็กน้อย
6. ปอกเปลือกกดกระเทียมหรือสับกานพลูอย่างประณีต
7. สับผักชีอย่างประณีต
8. ผัดซอสมะเขือเทศในน้ำมันพืช
9. ใส่มะเขือเทศลงในจานอุ่น ใส่ผักชีสับ กระเทียมบด โรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำและฮ็อปซูเนลี่
10. จนสุกเต็มที่ เคี่ยว lobio บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที พืชตระกูลถั่วมักจะเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ

lobio ถั่วแดงดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดในวันฤดูร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรวมกับโยเกิร์ตจอร์เจียนมเปรี้ยวเย็นและ tortilla ลาวาชอุ่น ๆ เป็นสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารคอเคเซียน

โลบิโอถั่วเขียวจอร์เจียคลาสสิก สูตรที่ 3

โลบิโอถั่วเขียวมีรสเผ็ดเล็กน้อย อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ลักษณะที่กลมกลืนกันของอาหารทำได้โดยการผสมผสานสีเขียวของฝักกับสีแดงของมะเขือเทศและพริกหยวก คุณสามารถใช้ถั่วอบแช่แข็งได้จากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพาสีม่วง - 50 กรัม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• hops-suneli, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น
• ฝักพริกไทยร้อนไม่มีเมล็ด
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ มะกอก
• เกลือแกง

1. ขั้นแรก เตรียมฝักถั่วโดยการตัดก้านและดึงเส้นตามยาวออกจาก "ตะเข็บ" ของแต่ละฝัก
2. ล้างฝักด้วยน้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกและเปลือก แบ่งครึ่งมันจะดีกว่า - เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ต้มฝักโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน
3. ใช้กระทะที่มีผนังหนาต้มน้ำที่เราจะปรุงอาหาร ค่อยๆใส่ถั่วในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องระบายน้ำให้ถูกต้องปล่อยให้ฝักเย็นลงเล็กน้อย
5. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ตัดก้นมะเขือเทศวางผลไม้ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน เทออกจากชามอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted แล้วโยนลงในน้ำเย็นจัด หลังจากหั่นเป็นชิ้น พริกไทยบัลแกเรียซึ่งก่อนหน้านี้ได้ปลดปล่อยมันออกจากเมล็ดและเส้นสีขาวในพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากับมะเขือเทศ
7. ใช้มีดกดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นข้าวต้มแล้วสับผักให้ละเอียด
8. บดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่น ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งเยื่อที่แข็งไว้ในมวลน็อต
9. ในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไป ทอดมวล 3-4 นาที
10. ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมของมะเขือเทศกับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 2 นาที คนผักให้ทั่วและรวดเร็ว
11. เพิ่มเนื้อย่างพร้อมกับเครื่องเทศพริกแดงไร้เมล็ดและกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะเพื่อใส่ถั่ว - lobio เคี่ยว lobio เป็นเวลา 1 นาที
12. ปรุงรสด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยเศษถั่ว จะเติมเกลือได้มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
13. ปิดไฟใต้หม้อด้วย พร้อม.

กินแล้วเป็นอย่างไร? ในเวอร์ชันนี้ lobio เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว จอร์เจียนชีส - ซูลูกูนิและชีสอิเมเรติ นักชิมบางคนอาจโรยด้วยไข่ไก่ต้มสุกสับหรือปรุงรสด้วยเมล็ดทับทิม นอกจากนี้ยังสามารถนำมารวมกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู, เนื้อแกะ), อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เตรียมจากพวกเขา - ชิชเคบับและเคบับ ผักดองคอเคเซียนเข้ากับโลบิโอได้ดีมาก Hominy "gomi" รวมกับ lobio "สีเขียว" และถั่วแดงหนึ่งจานนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะ จานถั่วเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์จอร์เจียแบบเบา ๆ และชาชาโฮมเมดเข้มข้น

“Lobio” หมายถึง “ถั่ว” ในภาษาจอร์เจีย และอาหารที่ปรุงจากส่วนผสมนี้มีชื่อเดียวกัน พืชตระกูลถั่วนั้นเสริมด้วยผัก สมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ และบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

มีหลายวิธีในการเตรียมโลบิโอด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

แต่สำหรับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่ว 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
• กระเทียมหอม 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียม
• คื่นฉ่ายสองสามต้น
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

ลำดับการทำงาน:

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม ใส่ใบกระวานและเติมน้ำถ้าจำเป็น
2. เทขึ้นฉ่ายสับบนถั่วที่ปรุงแล้วและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
3. ตัดต้นหอม, หัวหอม, ผักชี, ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่กระทะ
4. บดเมล็ดถั่วด้วยหมุดเกลียว วางลงในจานแล้วตั้งไฟอีกสี่ถึงสี่ชั่วโมง

จอร์เจียน lobio กินร้อนได้ดีที่สุด แต่แม้หลังจากที่จานเย็นลงแล้วก็ยังอร่อยอยู่

ถั่วแดง Lobio: สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับทำ lobio ถั่วแดงเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศจำนวนมากรวมถึงซอส Tkemali

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วแดง 500 กรัม
• หัวหอมขาวหรือแดง 380-450 กรัม
• ผักชีพวง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกขี้หนู;
• ผักชีแห้งและฮ็อพ suneli;
• ใบกระวาน;
• ซอส "Tkemali" เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำงาน:

1. วางถั่วในชามที่มีผนังหนาปิดด้วยน้ำเย็นโรยด้วยเกลือและปรุงอาหารจนนุ่มใส่ใบกระวาน
2. เทของเหลวออกจากถั่วที่ต้มแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำต้มและเคี่ยว
3. สับหัวหอมและผัดในกระทะอีกใบที่มีไขมันพืชร้อน จากนั้นใส่ผักชีสับและเครื่องปรุงรส
4. ย้ายเนื้อย่างไปที่ถั่ว เพิ่มซอส Tkemali และเคี่ยวใต้ฝาอีกสักครู่

สำคัญ! เพื่อให้ถั่วนิ่มและนุ่มควรแช่ไว้อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงก่อนเดือด

ถั่วขาว Lobio: แบบดั้งเดิม

lobio ถั่วขาวตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยม

ในการสร้างจานคุณต้อง:

• ถั่วขาว 500-600 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่หลายหลอด
• กลีบกระเทียม
• ผักชี;
• พริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. สะเด็ดน้ำจากถั่วที่แช่ไว้ เทลงในจานที่มีผนังหนาทึบ เติมของเหลวเย็น เกลือ และใบกระวาน ต้มจนนิ่ม
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กระเทียมที่บดแล้ว ผักใบเขียวสับลงไปผัด ผัดเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมลงในถั่ว
4. โรยจานด้วยเครื่องปรุงรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม lobio ด้วยการวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด

โลบิโอถั่วเขียว

ในการปรุง lobio ถั่วเขียว คุณสามารถใช้ส่วนผสมหลักสดหรือแช่แข็ง

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ฝัก 500 กรัม
• ไข่;
• กระเทียม;
• พริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสคอเคเซียน
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

ลำดับการทำงาน:

1. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม
2. ล้างฝักถั่ว สะเด็ดน้ำ ถ้าจำเป็น ตัดด้วยมีดเป็นหลายส่วนแล้วส่งไปทอด
3. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุง ตอกไข่ลงไปผัดต่อ คนตลอดเวลา และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ยกออกจากเตา

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นโรยด้วยสมุนไพรสับ

เมเกรเลี่ยน โลบิโอ

บ้านเกิดของ Megrelian lobio อยู่ทางตะวันตกของจอร์เจีย จานนี้แตกต่างจากจานอื่นตรงที่ถั่วไม่ต้มมากเกินไป และนอกจากผักชีแล้ว ยังมีผักประเภทอื่นๆ เช่น ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้ถั่วขาวหรือแดงได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่ว 400 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศร้อน
• ผักชีและสมุนไพรอื่นๆ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างถั่วแช่ในชามลึกเติมน้ำแล้วต้ม เมื่อมันนิ่มให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม สับและทอดในน้ำมันพืช
3. นำภาชนะออกจากเตา ใส่วอลนัทสับ เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาที

จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลา

โลบิโอมะเขือเทศด่วน

ในการทำ Lobio ถั่วอย่างรวดเร็ว คุณควรใช้สูตรนี้ จานนี้จะไม่ให้รสชาติแบบคลาสสิก

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ถั่ว 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มะเขือเทศฉ่ำสองสามลูก
• กลีบกระเทียม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม
• ผักใบเขียว

ลำดับการทำอาหาร:

1. นำถั่วที่แช่ไว้ไปต้มและเมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับแครอทบนเครื่องขูดแล้วบดกระเทียมด้วยการกดแล้วส่งไปที่กระทะ
3. หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ เครื่องปรุงรสและเคี่ยวต่อ
4. เมื่อการทอดพร้อม ให้จัดวางถั่ว โรยด้วยสมุนไพรสับ และตั้งไฟอีกสักครู่

คำแนะนำ. เพื่อให้มะเขือเทศ lobio เร็วขึ้น ควรใช้ถั่วเขียวเป็นเบส

Lobio กับถั่วและมินต์

รสเผ็ดจะให้ lobio mint ซึ่งสามารถนำมาสดหรือแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วแดงหรือขาว 500 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• สะระแหน่
• หลอดไฟขนาดใหญ่หลายหลอด
• แครอท;
• พริกหวานสีแดง 3-4 อัน
• กระเทียม;
• วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วที่แช่แล้วนำไปต้มใส่เกลือและใบกระวาน
2. ปอกหัวหอม กระเทียม แครอทและพริก สับและทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศ
3. บดถั่วต้มเล็กน้อยด้วยส้อมและเพิ่มในการทอดโรยจานด้วยเครื่องเทศเกลือและผสม
4. บดวอลนัท สับสะระแหน่ที่ล้างแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในจาน จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาครู่หนึ่ง

คุณไม่สามารถใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ แต่โรยด้วยจานที่เสร็จแล้ววางในจานที่แบ่งส่วน

Lobio กับเนื้อ

คุณสามารถปรุง lobio เป็นอาหารจานหลัก แทนที่จะเป็นเครื่องเคียง หากคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไป เหมาะสำหรับทั้งหมูและเนื้อหรือเนื้อลูกวัว

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ถั่ว 450 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่หลายหลอด
• แครอท;
• พริกหยวก 3-4 อัน
• 5 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว:
• เกลือและเครื่องปรุงรส

คำสั่งทำอาหาร:

1. ต้มถั่วจนนุ่ม เย็น แล้วบดด้วยส้อม
2. ตัดเนื้อแล้วทอดในกระทะด้วยหัวหอม
3. เพิ่มแครอทขูดและพริกหยวกสับลงในเนื้อทอด
4. เมื่อผักนิ่มลง ใส่มะเขือเทศและถั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. สักครู่ก่อนนำภาชนะออกจากเตาให้โรย lobio ด้วยสมุนไพรสับ

คำแนะนำ. คุณสามารถทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นได้โดยใส่กระเทียมและพริกไทยป่นลงไป สำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวสีดำนั้นเหมาะสมและหมูควรผสมกับพริกแดงได้ดีที่สุด

ถั่วกระป๋องกับไก่

อีกสูตรหนึ่งอย่างรวดเร็วคือ lobio ถั่วกระป๋องกับไก่ ในกรณีนี้ไม่ต้องปรุงถั่วเป็นเวลานานพวกเขาจะเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและนกจะทอดเร็วกว่าหมู

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ไก่ 500 กรัม
• ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• หัวหอมหลายลูก;
• กระเทียม;
• แครอท;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

คำสั่งทำอาหาร:

1. ตัดนกและทอดในไขมันพืช
2. เพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียม, แครอทกับไก่และปรุงอาหารจนนุ่ม
3. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือวางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไป
4. ใส่ถั่วที่คั้นจากน้ำผลไม้ โรยจานด้วยสมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส แล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสักสองสามนาที

ในบันทึกย่อ หากไม่มีมะเขือเทศหรือพาสต้าในตู้เย็น คุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศแล้วเติมลงในจานพร้อมกับของเหลว

Lobio ในหม้อหุงช้า

lobio ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้มาจากหม้อหุงช้า

สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ถั่ว 350 กรัม
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• วางมะเขือเทศ
• ผักใบเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเทน้ำให้คลุมตัวผู้หญิงประมาณ 3-4 ซม.
2. ตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" และปรุงอาหารส่วนประกอบหลักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. สับหัวหอมครึ่งวงบดกระเทียมในเครื่องกดแล้วใส่ถั่ว

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ถั่วในอัตรา 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• กลีบกระเทียม 1-2 ชิ้นต่อภาชนะ
• พริกหวานตามจำนวนหม้อ
• หัวหอม ½ หัวในแต่ละมื้อ;
• วางมะเขือเทศ
• ผักใบเขียวที่ชอบ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด.

คำสั่งทำอาหาร:

1. ล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เย็นเล็กน้อยแล้วจัดในหม้อ
2. ปอกหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, สับแล้วส่งไปที่ถั่ว
3. เกลือส่วนผสมใส่มะเขือเทศเครื่องเทศเทน้ำต้มเพื่อให้ครอบคลุมจานแล้วส่งไปยังเตาอบ
4. เมื่อถั่วนิ่ม นำภาชนะออกจากเตาอบ โรยโลบิโอด้วยสมุนไพรสับแล้ววางลงบนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้อง:

• ฝักถั่วเหลืองหรือเขียว 2 กก.
• มะเขือเทศฉ่ำ 2 กก.
• พริกหยวกแดง 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 30-40 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 120 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 มล. 9%;
• ผักใบเขียวที่ชอบ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างฝัก ถ้าจำเป็น ให้สับด้วยมีด
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวและบดเนื้อ
3. สับหรือสับพริกหยวก กระเทียม และสมุนไพร
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
5. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ถอดฝาออก แล้วปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที
6. เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมัน และปรุงอาหารส่วนผสมอีกสี่ของชั่วโมง
7. ในตอนท้ายเทผักใบเขียวและหลังจาก 5-7 นาทีนำกระทะออกจากเตา
8. แบ่งส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซุป Lobio กับผักและเครื่องเทศ- สูตรจอร์เจียสำหรับจานถั่วเหลวแสนอร่อย โดยปกติแล้ว lobio จะเตรียมแตกต่างกันโดยไม่ต้องเพิ่มผัก แต่สูตรนี้อร่อยและน่าพอใจไม่น้อย ดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการทำ lobio ในส่วนแยกต่างหากบนเว็บไซต์

ซุป Lobio กับผักและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• lobio (ถั่ว) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น,
• 1 ช้อนชา ucho suneli (เฟนูกรีกสีน้ำเงินแห้ง)
• 1 ช้อนชา ผักชีแห้ง,
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: แช่ถั่วในน้ำเย็นในกระทะลึก 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำจืด (2 ลิตร)

วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม ถั่วควรนิ่ม

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตและสับแครอท โอนไปยังกระทะเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ

ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมผัดกับแครอทและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟ โอนทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะด้วย lobio

ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมสับ เครื่องเทศและเกลือ เติมน้ำ 1.2 ลิตร ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม

สิ่งสำคัญในการปรุง lobio ตามสูตรคลาสสิกคือถั่วชนิดที่เหมาะสม ถั่วครีมสีแดงหรือสีที่แตกต่างกันจากการเก็บเกี่ยวในปีปัจจุบันนั้นดีที่สุด - พวกมันจะมีแป้งเพียงพอและในขณะเดียวกันก็จะไม่แห้งเกินไป

ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ น้ำเย็น
ถ้าถั่วบางเมล็ดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ใช้นิ้วคลึงมัน มันอาจจะว่างอยู่ตรงกลาง ควรโยนถั่วเหล่านั้นทิ้งไป
ปล่อยให้ถั่วแดงบวมเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในหม้อลึกแล้วเทน้ำจืดเพื่อให้น้ำท่วมถั่ว ตั้งหม้อบนไฟแรงให้เดือด
ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องกำจัดมัน - เทออกแล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง (อัตราส่วนในอุดมคติคือ 1: 4) ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วควรจะนิ่ม

บดถั่วด้วยส้อมในกระทะ อย่าหักโหมจนเกินไปควรมีถั่วจำนวนมากอยู่ในจาน

คัดเมล็ดถั่วออกจากเปลือกและเปลือก ถั่วไม่ควรเน่าเสียหรือเน่าเสีย

บดในวิธีที่เข้าถึงได้และสะดวกสำหรับคุณ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สำหรับ lobio ตามสูตรคลาสสิก ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 2 ต้นที่มีน้ำหนักประมาณ 180-190 กรัม หรือหัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น มีความจำเป็นต้องเอาแกลบออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ไม่เล็กมาก ควรสัมผัสและมองเห็นหัวหอมในจาน

เตรียมกระทะ (ควรมีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง) - ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืช
ใส่หัวหอมในชั้นที่เท่ากันแล้วทอดบนเตาขนาดเล็กจนโปร่งใสด้วยสีทองเล็กน้อย

ลวกมะเขือเทศสด. ก่อนอื่นล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นไม้กางเขนตื้นใกล้ก้านและด้านตรงข้ามด้วยมีดคมแล้วลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือดนับถึงสิบ ไม่ควรแช่ผักในน้ำเดือดเกิน 10 วินาที หากมีชามน้ำแข็งอยู่ใกล้ ๆ คุณสามารถทำให้มะเขือเทศเย็นลงในทันที หากไม่มีน้ำแข็ง ให้ถือไว้ใต้น้ำเย็น งัดผิวด้วยใบมีดแล้วดึงออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพียงเท่านี้มะเขือเทศของเราก็ลวก

ตัดพวงผักชีด้วยมีด บดผักใบเขียวไม่ควรละเอียดมาก สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตเป็นก้อน คุณสามารถบดมันด้วยการกด แต่การสับด้วยมีดจะยังถูกต้องกว่า

เพิ่มก้อนมะเขือเทศลงในหัวหอมใส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ซันลีฮ็อพ พริกไทยดำ พริกแดงแห้งจำนวนเล็กน้อย ควบคุมปริมาณพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณ โดยหลักการแล้วอาหารควรมีรสเผ็ดและเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็กินได้เพื่อความเผ็ดร้อน

ใส่ถั่ว ถั่ว ผักชี กระเทียม และน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงถั่วกับหัวหอมและมะเขือเทศ เกลือ.

ผสมและเคี่ยวไฟเป็นเวลา 3-4 นาที หากคุณเห็นว่าจานเริ่มแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำจากใต้ถั่วได้

หากคุณเสิร์ฟ lobio ตามสูตรคลาสสิกที่ร้อนแรง นี่คืออาหารจานหลัก และถ้ามันเย็นก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ฉันชอบอาหารจอร์เจีย เธอมีความพอเพียง เข้มแข็ง และเป็นชายหรืออะไรบางอย่าง การค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ และการสื่อสารกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากจอร์เจีย ทำให้ฉันค้นพบสูตรซุปโลบิโอ ทุกอย่างเรียบง่ายและกลมกลืนกันในจานนี้ ราวกับว่าโดยตั้งใจ เพื่อนๆ ปฏิบัติต่อ "เหยื่อ" อีกคนของการล่าในอดีต ฉันได้ซากนกกระทาสีเทา เพื่อที่เธอจะได้ไม่เบื่อในกระทะคนเดียวฉันจึงเพิ่มกระดูกกระต่าย วางเนื้อสัตว์แปรรูปในกระทะด้วยน้ำ ใส่เกลือ รากผักชีฝรั่ง ถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ดแล้วต้มน้ำซุปเกมให้เดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยธรรมชาติแล้วเกมสามารถแทนที่ด้วยไก่ธรรมดาได้

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วจะต้องกรองเอาเนื้อออกแล้วใส่ไฟอีกครั้ง นำข้าวครึ่งแก้วล้างแล้วเติมลงในน้ำซุป



ปอกหนึ่งหัวหอมและแครอทขนาดใหญ่ครึ่งลูก



ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผักด้วยไฟปานกลาง



อาหารจอร์เจียชื่นชอบสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอม เตรียมมะเขือเทศลูกใหญ่ ผักชีแห้ง ปาปริก้า และผักชีป่น ซุป Lobio ต้องการถั่วในรูปแบบใดก็ได้ ถั่วแห้งควรแช่น้ำค้างคืน เธอแข็งเหมือนก้อนหิน อย่างไรก็ตามในห้องเก็บของของฉันพบขวดโลบิโอสำเร็จรูปในรูปของอาหารกระป๋อง นี่คืออาหารที่ฉันได้ทดสอบ ค่อนข้างอร่อย และเตรียมมาอย่างดี มาเปิดขวดโลบิโอกันเถอะ เพิ่มเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาลงในซุป เนื้อหาของโถจะถูกป้อนในภายหลังเล็กน้อย



ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดครึ่งนาที มาทำการตัดไม้กางเขนตื้น ๆ ด้วยมีด ผิวหนาของมะเขือเทศหลังจากการปรุงเหล่านี้จะถูกลบออกในไม่กี่วินาที



น้ำสลัดแครอทและหัวหอมของเราเกือบทอดแล้ว ใส่มะเขือเทศบดบนตะแกรงโลหะลงไป แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ใส่น้ำสลัด.



ลองคิดออกเกม แยกเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่เนื้อกลับเข้าไปในซุป ซุปเดือดใส่โลบิโอกระป๋องลงไปพร้อมกับน้ำเกรวี่ ตอนนี้เรามีซุปโลบิโอเกมบนเตา ซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและใบกระวาน เช่นเดียวกับพริกแดงป่น อีกนาทีเดียวก็ได้เวลาเอาซุปออกจากเตาแล้ว



เสิร์ฟซุป lobio ให้ร้อนที่สุด ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชีสด ซุปที่หอมและเผ็ดนี้จะทำให้คุณเหงื่อออกและอารมณ์ดีขึ้น