บ่อยครั้งในชีวิตของเรามีกิจกรรมที่ต้องใช้ความเคร่งขรึมเป็นพิเศษ เช่น งานแต่งงานหรือวันครบรอบ หรือตรงกันข้าม วันหยุดเล็ก ๆ ที่คุณต้องการตกแต่งด้วยสิ่งพิเศษ ในทั้งสองกรณี เค้กจะมีรายละเอียดที่หรูหราสวยงาม แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดคือสั่งจากนักทำขนมมืออาชีพ แต่บางครั้งคุณก็อยากลองทำให้แขกประหลาดใจและทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ บทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำเตียงสองชั้น เค้กที่บ้านจะเป็นแนวทางที่ดีสำหรับคุณ

เค้กสองชั้นทำเอง

ในการประกอบเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเองอย่างถูกต้อง บิสกิตหนาแน่นสำหรับชั้นล่างและเค้กเบาสำหรับชั้นบนเหมาะที่สุด นอกจากนี้ ตัวแรกควรมีขนาดใหญ่กว่าตัวที่สองประมาณสองเท่า ยอดเยี่ยมเหมือนครีม วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผงหากคุณวางแผนเค้กสองชั้นด้วยการตกแต่งสีเหลืองอ่อนควรใช้ครีมเนยที่หนาแน่นกว่าซึ่งเหมาะสำหรับเป็นพื้นผิว

วิธีการประกอบเค้กสองชั้น?

เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการประกอบโดยใช้ตัวอย่างเค้กผลไม้สองชั้นที่ไม่มีสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• ครีม;
• บิสกิต;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น โรสแมรี่หรือโหระพา
• แยมหรือของเหลวติดขัด
• ครีมช็อคโกแลตหรือนูเทลล่าใด ๆ
• ไอซิ่งช็อคโกแลตละลาย

การทำอาหาร

1. นอกจากนี้เรายังต้องการหลอดค็อกเทลและวัสดุพิมพ์ซึ่งสามารถทำจากกระดาษแข็งหนาและห่อด้วยฟิล์มยึด

1. ดังนั้นให้ตัดบิสกิตชิ้นแรกตามแนวนอนเป็นสามชั้น อย่าทาไขมัน จำนวนมากครีมรองพื้นเพื่อไม่ให้เค้กลื่นและใช้ถุงขนมหรือถุงเพื่อทำด้านข้าง เพื่อให้ชั้นแยมไม่กระจายและทำให้เค้กเสีย

1. ใส่แยมลงในสระที่ได้

1. ตอนนี้คุณสามารถจุ่มถั่ว ผลเบอร์รี่ ช็อกโกแลตชิป ฯลฯ ลงไปตรงกลางได้

1. เป็นการดีกว่าที่จะปิดด้านบนด้วยครีมเพื่อให้เค้กชิ้นต่อไปอยู่ในแนวราบ

1. เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับชั้นถัดไป คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

1. คลุมด้วยเค้กที่สามแล้วทาครีมให้ทั่วเค้ก เราดำเนินการด้านข้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด ซ่อนการกระแทก และไม่ว่าในกรณีใดให้ไส้แตกออก หากสูตรของคุณสำหรับเค้กสองชั้นเกี่ยวข้องกับการปิดด้วยฟองดองหรือครีมตกแต่งอีกชั้นหนึ่ง คุณไม่สามารถทำให้พื้นผิวเรียบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อพิจารณาว่าในกรณีของเราชั้นล่างจะยังคง "เปลือยเปล่า" เราจึงจัดตำแหน่งด้านข้างอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น

1. เราทำเช่นเดียวกันกับชั้นบน แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้หนักขึ้นด้วยการเติมต่างๆ ในกรณีของเรา เราใช้นูเทลล่าแทนแยม เราส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นควรแข็งตัวดีและควรแช่เค้ก จะใช้เวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่ทั้งคืนจะดีกว่า

1. ตอนนี้เรามาประกอบกัน ตัวอย่างเช่น ใช้จานรอง ร่างเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นบนเพื่อให้ทราบตำแหน่งที่จะติดตั้งอุปกรณ์ประกอบฉาก ซึ่งก็คือหลอดค็อกเทล มีสองตัวเลือกในการติดตั้ง คุณสามารถใส่ได้ทันทีและตัดส่วนเกินออกด้วยกรรไกร และก่อนอื่นคุณสามารถวัดความสูงด้วยไม้เสียบ ตัดความยาวที่ต้องการออกแล้วใส่เข้าไปเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดความสูงของท่อควรน้อยกว่าความสูงของชั้น 3-4 มม. เนื่องจาก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงโครงสร้างทั้งหมดจะยุบลงเล็กน้อยจากนั้นอาจกลายเป็นว่าชั้นบนไม่ได้อยู่บนครีม แต่อยู่บนฐานรองและสามารถเลื่อนออกได้ง่าย สำหรับชั้นบนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. สามชิ้นก็เพียงพอแล้ว

1. เราใส่หลอดและปิดตรงกลางที่ต้องการด้วยครีม

1. เราติดตั้งชั้นบนพร้อมกับแผ่นรองกระดาษแข็งปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยครีมและปล่อยให้โครงสร้างทั้งหมดจับในตู้เย็นเล็กน้อย

1. จากนั้นแฟนตาซีก็เข้ามาเล่นด้วยความช่วยเหลือที่เราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ติดแน่นกับครีมและไอซิ่งช็อกโกแลต

อาจมีตัวเลือกการออกแบบมากมาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการประกอบพื้นฐาน จากนั้นคุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับงานของคุณ

เค้กแต่ละชั้นตั้งอยู่บนกระดาษพิเศษซึ่งด้านล่างมีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

เพื่อให้เค้กมีความมั่นคง เราจะใช้หลอดสำหรับค็อกเทลและแท่งไม้ที่หุ้มด้วยฟิล์มยึด



1. (banner_banner1)

   นอกจากนี้เราต้องการช็อคโกแลตสีขาวและถุงทำอาหาร

   
   

2. เราเริ่มรวบรวมเค้กสามชั้น ในชั้นล่างตรงกลางเราทำรูด้วยแท่งไม้ดังรูป

   
   

3. รอบรูตรงกลางที่ระยะ 2-3 ซม. จากจุดศูนย์กลางเราทำรูโดยใช้หลอดค็อกเทลยกขึ้นเล็กน้อยตัดส่วนที่เกินออกแล้วดึงกลับออกมา

   
   

4. เราเติมทุกหลุมที่เราทำด้วยช็อกโกแลตขาวซึ่งละลายในไมโครเวฟก่อนหน้านี้ เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพราะช็อคโกแลตแข็งตัวเร็ว

   
   
5. (banner_banner2)

   ติดตั้งแกนกลางและหลอดค็อกเทลกลับคืน จากนั้นเติมช่องว่างในหลอดด้วยช็อกโกแลตละลายตามภาพ เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว มันจะยึดฐานเค้กของเราและป้องกันไม่ให้ชั้นบนดันทะลุชั้นล่าง

   
   

6. เราติดตั้งเค้กชั้นที่สองอย่างระมัดระวังโดยร้อยเข้ากับแท่งตรงกลางซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการยึด

   
   

7. เราทำการจัดการแบบเดียวกับชั้นแรกอย่างแน่นอน

   
   

8. ติดตั้งชั้นบนอย่างระมัดระวัง

   
   

9. เราตกแต่งเค้กสามชั้นด้วยดอกไม้น้ำตาลที่เตรียมไว้

หากเค้กเป็นปิรามิดก็มีความเป็นไปได้ที่ชั้นบนจะ "บดขยี้" ชั้นล่างด้วยน้ำหนัก หากเค้กมีสามชั้นและมีการบรรจุที่ด้านล่างรับประกันความล้มเหลวอย่างแน่นอน
แม้ว่าคุณจะใช้ไส้แน่นในชั้นล่าง แต่ก็ยังคงเปลี่ยนรูปทันทีที่เค้กอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง จะแน่ใจได้อย่างไรว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น? มันค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องกำจัดแรงกดดันจากด้านบน คำถามคือจะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร
ต้องติดตั้งคอลัมน์ในทุกระดับยกเว้นด้านบนสุด

ลำดับการติดตั้งมีดังนี้:
- วางเค้กเปล่า (ไส้) บนถาดที่ทำจากไม้อัดทนความชื้นเกรดอาหารซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเค้กเปล่าและเคลือบด้วยครีมปรับระดับจะได้ดังนี้:

อย่างไรก็ตามใครจะสน - ฉันซื้อมันใน Korobkin ความหนาของถาดคือ 8 มม. โดยปกติแล้วเขียงทำจากไม้อัดดังกล่าวสำหรับห้องครัวสำหรับหั่นเนื้อสัตว์และผัก พวกเขามีราคาไม่แพงดังนั้นการให้พวกเขาพร้อมกับเค้กจึงน่าพอใจกว่าการขับรถไปหาขาตั้งแบบ "คืนได้"

หลังจากคลุมด้วยมาร์ซิปันและสีเหลืองอ่อนแล้ว คอลัมน์ในอนาคตจะถูกเจาะเป็นชั้น:

จำเป็นต้องใช้สามชิ้นสำหรับแต่ละชั้น อย่างไรก็ตามเสาทำจากไม้กลมสามารถสั่งซื้อได้ที่นั่น ไม้กลมถูกตัดด้วยมีด:

โปรดทราบว่าคอลัมน์ต้องมีความยาวเท่ากันเพื่อไม่ให้เค้กเอียงในภายหลัง
มันจะเป็นดังนี้:

แผนผังดูเหมือนว่านี้:

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำครีม "มัน" สำหรับการเคลือบปรับระดับให้กระชับ ทำได้ง่ายๆ นี่คือนมข้นและเนยในอัตราส่วน 1: 1
คุณต้องเอาชนะประมาณห้านาทีสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

เป็นผลให้คุณสามารถประกอบสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีบางอย่างถูกบดขยี้

ในชีวิตของทุกคนมีเหตุการณ์มากมายที่เขาต้องการฉลองด้วยความเย้ายวนใจและขอบเขตพิเศษนั่นคือเพื่อที่เขาจะได้จดจำไม่เพียง แต่แขกของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของเขาด้วย เพื่อเน้นความสำคัญและความเคร่งขรึมของเหตุการณ์คุณสามารถใช้เค้กสองชั้นได้ คุณสามารถทำงานดังกล่าวได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องหันไปหานักทำขนมมืออาชีพวันนี้เราจะสอนวิธีทำขนมอย่างถูกต้องและอร่อยซึ่งยากในตอนแรก

วิธีอบฐานขนมให้อร่อย

ก่อนดำเนินการเตรียมการอบโดยตรงคุณควรตุนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำงาน:

1. ครีมสำหรับตกแต่ง
2. เค้กบิสกิต;
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่
4. สมุนไพรหอม;
5. แยม;
6. ครีมช็อคโกแลต
7. เคลือบช็อคโกแลต;
8. หลอดค็อกเทล (สำหรับแก้ไขผลงานชิ้นเอกในอนาคต)

กระบวนการสร้าง:

• ต้องตัดบิสกิตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในลักษณะที่ได้สามชั้น หล่อลื่นด้วยครีม (เบา ๆ เพื่อไม่ให้เค้ก "ขับ";
• เราสร้างพูลประเภทหนึ่งซึ่งวางแยมไว้
• ทั้งหมดนี้เสริมด้วยถั่วผลเบอร์รี่และครีมที่ด้านบนเพื่อการตรึงที่ดีขึ้นของชั้นถัดไป
• ทำซ้ำการจัดการกับเลเยอร์ถัดไป (ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นได้)
• ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายและเค้กทั้งหมดทาด้วยครีม คุณต้องดำเนินการส่วนด้านข้างอย่างระมัดระวัง (ในลักษณะที่มองไม่เห็นช่องว่างให้ซ่อนความผิดปกติที่เป็นไปได้ทั้งหมด) ในกรณีที่ใช้ครีมสีเหลืองอ่อนหรือครีมสองชั้นจะไม่สามารถทำพื้นผิวให้ได้มากที่สุดในขั้นตอนนี้
• เราทิ้งชั้นที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวได้ดีและสามารถแช่เค้กได้เต็มที่

ความสนใจ! ช่องว่างจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่จะดีกว่า - ตลอดทั้งคืน

วิธีประกอบเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเอง

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว ดังนั้นคุณควรพิจารณาทุกประเด็นเกี่ยวกับวิธีประกอบเค้กสองชั้นที่บ้านเพื่อให้ดูดี

กระบวนการทำงาน:

1. ขั้นแรกให้ระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นบนโดยใช้จานรองซึ่งทำขึ้นเพื่อให้ทราบตำแหน่งที่จะติดตั้งแคลมป์ได้อย่างแม่นยำ (จะใช้หลอดค็อกเทลเป็นแคลมป์) มีสองทางเลือกในการดำเนินการ คุณสามารถใส่ท่อและตัดส่วนเกินทั้งหมดออกด้วยกรรไกร หรือคุณสามารถวัดความสูงในขั้นต้นด้วยไม้เสียบ ตัดส่วนที่เกินออกแล้วใส่แคลมป์เท่านั้น เพื่อให้การออกแบบทนทานคุณต้องใช้ 3 หลอด
2. Fixatives วางอยู่ตรงกลางซึ่งทำเครื่องหมายด้วยครีมในเบื้องต้น
3. มีการติดตั้งชั้นบนและวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ผลงานชิ้นเอก "คว้า"

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนชื่นชมเค้กหลายชั้นที่สวยงามและสงสัยว่าจะทำเค้กสองชั้นที่บ้านได้อย่างไร? สำหรับบางคน มันดูเหมือนเวทมนตร์และงานศิลปะ และพวกเขายังกลัวที่จะลอง แต่มันก็ไม่ยากอย่างที่คิดถ้าคุณรู้วิธีการปรุงเค้กธรรมดาและครีม

แน่นอนว่ามีความลับบางอย่างในการเตรียมเค้กสองชั้น แต่ทักษะการทำอาหารไม่มากนักเท่าความลับในการประกอบเค้ก บ่อยครั้งเนื่องจากการประกอบที่ไม่เหมาะสม เค้กสามารถบิดงอ ล้มเหลว หรือแม้แต่ยุบด้านข้างได้ ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณใช้เคล็ดลับง่ายๆ ที่นักทำขนมที่มีประสบการณ์ใช้

บ่อยครั้งที่นักทำขนมใช้เค้กสองประเภทเพื่อทำเค้กสองชั้น เค้กด้านล่างอบจากขนมชอร์ตครัสต์และเค้กด้านบนทำจากบิสกิต หากเค้กด้านล่างเป็นบิสกิต เค้กด้านบนจะต้องเบาลงและทำจากซูเฟล่สีอ่อน อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการเค้กที่มีบิสกิตทั้งสองชั้น ซึ่งในกรณีนี้เค้กจะต้องได้รับการเสริมความแข็งแกร่ง วิธีทำเค้กสองชั้นที่บ้านจากแป้งบิสกิตมาดูกันดีกว่า

เค้กสองชั้นทำเองสูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเองจากบิสกิตสำเร็จรูปหรืออบเอง แน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องใช้เส้นผ่านศูนย์กลางที่แตกต่างกันและใช้เวลานาน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแป้งสำหรับบิสกิตแยกต่างหากสำหรับชั้นล่างและแยกต่างหากสำหรับชั้นบนเพื่อไม่ให้สับสน ท้ายที่สุดแล้วบิสกิตจะขึ้นอย่างมากระหว่างการอบและคุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งลงในรูปแบบเดียว

แป้งบิสกิตสำหรับเค้กด้านล่าง:

บิสกิตด้านล่าง (แบบ 26 ซม.)

บิสกิตด้านบน (ขนาด 16 ซม.)

ทำเค้กสองชั้นด้วยมือของเราเอง

สูตรการทำแป้งบิสกิตจะเหมือนกันสำหรับเค้กด้านบนและด้านล่าง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังในภาชนะต่างๆ

การตีเริ่มต้นด้วยโปรตีนด้วยการหมุนรอบที่เล็กที่สุด ค่อยๆใส่น้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) และค่อยๆเพิ่มความเร็ว ควรตีโปรตีนให้เป็นโฟมแรง ๆ และไม่เทออกเมื่อพลิกชาม

ตอนนี้คุณสามารถตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ เมื่อมวลไข่แดงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณและเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เทไข่แดงลงในโปรตีนอย่างระมัดระวังและผสมกับเครื่องตีผสม แต่อย่าเปิดเครื่องผสมเอง

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ ระวังอย่าให้โฟมตกตะกอน

เมื่อแป้งผสมกับมวลไข่และแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง

แป้งบิสกิตพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มอบเค้กได้

ชั้นเค้กอบ

วางกระดาษ parchment วงกลมที่ด้านล่างของแบบฟอร์มตามเส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่าง เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ดูที่บิสกิต เมื่อกลิ่นบิสกิตอบใหม่ๆ ฟุ้งไปทั่วครัวและด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำบิสกิตออกมา พลิกแม่พิมพ์แล้วปล่อยไว้อย่างนั้นจนกว่าบิสกิตจะเย็นลง

ในทำนองเดียวกันเราอบบิสกิตสำหรับชั้นบน

เมื่อบิสกิตเย็นลงจะต้องตัดเป็น 2-3 ชั้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยด้ายที่แข็งแรงหรือสายเบ็ด ใช้มีดคมๆ ผ่าด้านข้างเค้ก หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม "บีคอน" หนีบบิสกิตด้วยด้าย ซ้อนด้ายเหมือนกำลังผูกปมรอบเค้ก แล้วค่อยๆ ดึงปลายทั้งสองด้านของด้าย . ดังนั้นบิสกิตสามารถแบ่งออกเป็นชั้น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

หากคุณกำลังทำเค้กวันเกิด 2 ชั้นแบบทำเอง ให้เลือกครีมเนื้อแน่นสำหรับเกลี่ยเค้กชั้นล่าง พิจารณาน้ำหนักของเค้ก และถ้าเป็นมูสเนื้อนุ่ม ก็จะออกมาด้านข้าง ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใช้การทำให้ชุ่ม อย่างน้อยก็ในระดับที่ต่ำกว่า บิสกิตที่นิ่มเกินไปสามารถ "ลอย" ได้

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิตเค้กสองชั้น

ครีมนี้เรียบง่ายแต่หลากหลาย เหมาะสำหรับทาหน้าเค้กและตกแต่งหน้าเค้กสำเร็จรูป

ในการทำบัตเตอร์ครีม คุณต้องใช้เนยที่นิ่มแล้ว ดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้าและนำน้ำมันออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมครีม

ใส่เนยลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูนุ่มและเพิ่มปริมาณเล็กน้อย ตีตลอดเวลาเทนมข้นลงในเนยค่อยๆเพิ่มความเร็ว ตีครีมต่ออีกอย่างน้อย 5 นาที จนครีมเนียน

ประกอบเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ เราเริ่มการประกอบจากชั้นล่างสุด ทาบิสกิตแต่ละชั้นด้วยครีมแล้วพับเค้กทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น ในทำนองเดียวกันเรารวบรวมเค้กของชั้นบนแยกกัน คุณจะได้เค้กสองก้อนแยกกัน ชิ้นหนึ่งใหญ่ ชิ้นหนึ่งเล็ก

คำถามมากมายเกิดขึ้น วิธีการตกแต่งเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเอง? ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้เข็มฉีดยาลูกกวาดและบีบดอกกุหลาบด้วยใบไม้ การทำงานกับสีเหลืองอ่อนก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน เธอค่อนข้างเอาแต่ใจและคุณสามารถทำลายเค้กได้มากกว่าหนึ่งโหลจนกว่าคุณจะเริ่มได้สิ่งที่ดูเหมือนรูปถ่ายที่สวยงามจากเว็บไซต์ทำอาหาร หากคุณไม่เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ ให้หยิบช็อกโกแลตมาสักกระป๋องสองกระป๋อง นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอ เพราะทุกคนชอบช็อกโกแลต เคลือบเค้กทั้งสองด้วยช็อกโกแลตและปาดด้านข้างให้เรียบด้วยมีดอุ่น ๆ

การประกอบชั้นของเค้กเป็นช่วงเวลาที่สำคัญ ก่อนอื่นเราได้พูดคุยเกี่ยวกับการเสริมความแข็งแกร่งของเค้กและตอนนี้ช่วงเวลานี้มาถึงแล้ว มักใช้แท่งเพื่อเสริมความแข็งแกร่งของเค้ก อาจเป็นไม้หรือพลาสติกก็ได้ หากคุณไม่ได้อบผลงานชิ้นเอกแบบสองชั้นอย่างมืออาชีพ อย่าซื้อไม้เหล่านี้แยกต่างหาก แต่ให้ใช้หลอดต้มธรรมดา หลอดควรมีความหนาเท่านั้นซึ่งใช้สำหรับมิลค์เชค

สอดหลอดเข้าไปตรงกลางเค้ก แล้วตัดให้ได้ระดับเค้ก นอกจากนี้ ให้ติดหลอด 4-5 หลอดเป็นวงกลมเพื่อรองรับชั้นบนสุดของเค้กด้านข้าง และตัดให้ได้ตามความสูงที่ต้องการเช่นกัน

โอนด้วยไม้พายกว้างและวางชั้นบนสุดของเค้กลงไปด้านล่าง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นการประกอบเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเอง?

มันง่ายมากที่จะทำลายผลงานชิ้นเอกด้วยการตกแต่งที่ไม่เหมาะสม ถอยห่างจากเค้กสองสามก้าวแล้วมองจากด้านข้าง ผลเบอร์รี่, ผลไม้, โรยหลากสีและการตกแต่งสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปดูดีบนพื้นหลังช็อคโกแลต พวกเขายังใช้โดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธความช่วยเหลือจากคุณ

นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรสำหรับทำเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเอง แม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจน แต่ก็เป็นงานที่ทำได้แม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ทักษะมาพร้อมกับประสบการณ์ และเค้กชิ้นนี้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม