ยางไม้เบิร์ชไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มแฟชั่นแห่งปี 2015 ในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา ข้อได้เปรียบสำหรับชาวรัสเซียคือพวกเขาได้รับในภูมิภาคเดียวกับที่พวกเขาอาศัยอยู่

และอย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์วิตามินที่เติบโตในภูมิภาคของเขามีประโยชน์มากกว่าสำหรับบุคคล กฎสำหรับการรวบรวม การใช้งาน และการจัดเก็บ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในนั้น นั้นไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องเคารพต้นไม้ซึ่งให้อาหารอันโอชะอันมีค่าเช่นนี้

Birch sap - อร่อยสุขภาพดีอินเทรนด์

น้ำนมเบิร์ชไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย น้ำผลไม้ที่วางขายในร้านนั้นอร่อยมาก แทบไม่มีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่หลังจากการพาสเจอร์ไรส์

น้ำผลไม้ได้มาจากต้นเบิร์ชสองประเภท: การหลบตาและการแพร่กระจาย ยิ่งไปกว่านั้น ต้นไม้เหล่านี้ยังมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับน้ำนมของมันเท่านั้น ทั้งน้ำมันเบิร์ชและถ่านกัมมันต์ได้มาจากพวกมัน ใบและตาของต้นเบิร์ชเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์ นอกจากนี้ยังได้ไซลิทอลจากพวกเขาซึ่งใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดละลายในน้ำนมไม้เบิร์ชและมีน้ำตาลเพียง 0.5 - 2%

ทันสมัยและสร้างสรรค์

ในเครื่องดื่ม เทรนด์แฟชั่นเปลี่ยนแปลงทุกปีเช่นเดียวกับทุกอย่าง ถ้าปีที่แล้วน้ำมะพร้าวถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและทันสมัยที่สุดในยุโรปและอเมริกาแล้วล่ะก็ วี 2015 ปีเครื่องดื่มที่ทันสมัยที่สุดคือต้นเบิร์ช

ความเกี่ยวข้องนี้เกี่ยวข้องกับข้อมูลการวิจัยที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์ (สหราชอาณาจักร) บทความนี้อธิบายถึงผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำไม้เบิร์ชเป็นประจำทำให้เกิดผลในการฟื้นฟูและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

การใช้ในระยะยาวนอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบทำให้เซลลูไลท์เรียบขึ้นและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เวลาของ "ต้นเบิร์ชร้องไห้"

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำเบิร์ชคือในฤดูใบไม้ผลิ แม่นยำยิ่งขึ้นนี่คือเวลาก่อนการก่อตัวของไต เมื่องูเริ่มอุ่นขึ้นประมาณเดือนมีนาคม การงอกของต้นเบิร์ชเป็นที่นิยมเรียกกันว่า "ต้นเบิร์ชร้องไห้" ที่สวยงาม

ในขณะนี้เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมน้ำผลไม้โดยสังเกตการไหลของน้ำนมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ในเวลากลางวันน้ำผลไม้จะดีขึ้นในเวลากลางคืนช้าลง

น้ำนมต้นเบิร์ชสดมีความโปร่งใสไม่มีสี ต่อมาเมื่อใกล้ถึงกลางเดือนเมษายนก็จะน้อยลงเรื่อยๆ สีจะใช้โทนสีน้ำตาล แต่น้ำผลไม้นี้ก็ดีและอร่อยเช่นกัน คุณสมบัติของการเลือกต้นเบิร์ชสำหรับเก็บน้ำผลไม้

เมื่อพิจารณาว่าสำหรับต้นเบิร์ชกระบวนการในการได้รับน้ำนมนั้นเป็นเรื่องที่กระทบกระเทือนจิตใจจึงควรเข้าหาทางเลือกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ไม่ใช่ว่าทุกต้นเบิร์ชจะผลิตน้ำนมในปริมาณที่ต้องการ

วิธีการเลือกต้นไม้ที่เหมาะสม?

• ประการแรกเลือกต้นเบิร์ชที่แข็งแรง
• ประการที่สอง ขอแนะนำให้เลือกแบบหนาและเอียงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกได้ง่ายขึ้น ต้นไม้ที่มีลำต้นหนาจะมีน้ำเลี้ยงมากกว่า สามารถสร้างรูได้หลายรูในต้นเบิร์ช นอกจากนี้ยังสามารถกู้คืนจากขั้นตอนการเก็บน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น
• ประการที่สาม คุณไม่ควรเก็บน้ำนมจากต้นไม้ที่เติบโตตามถนน พวกเขาเก็บฝุ่นทั้งหมดอย่างมีสติ พวกเขายังดูดซับสารอันตราย ก๊าซไอเสีย และสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างง่ายดาย

คำอธิบายการเก็บน้ำผลไม้

หลังจากเลือกต้นเบิร์ชแล้วคุณต้องเจาะรูในต้นเบิร์ช คุณสามารถแทนที่ด้วยแผล แต่ลึกพอ ความสูงของหลุมจากพื้นดินควรอยู่ในระยะไม่เกิน 1 เมตร ในระยะนี้ หลุมจะรักษาได้ดีที่สุด เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรทำเกิน 2 ซม. ความลึกของมันคือ 3-4 ซม. ใส่ท่อเข้าไปในรูโดยทำมุมกับพื้น

บางคนแนะนำให้ใส่พวงหญ้าปีที่แล้วบางๆ ล้างล่วงหน้า เพราะจะช่วยให้น้ำไหลได้ดีขึ้น และต่อมาแผลสมานเร็วขึ้น อยู่ตามมัดหรือร่องนี้ที่น้ำจะไหลลงสู่ภาชนะที่ใส่แทน สำหรับภาชนะบรรจุ ควรใช้ขวดธรรมดา ด้วยคอที่แคบจึงมีโอกาสน้อยที่จะเข้าไปในเศษซากและแมลงต่างๆ

คุณสามารถเลือกกิ่งที่มีความหนา 1-1.5 ซม. ที่เอียงลงแล้วตัดออก จากนั้นลดปลายตัดลงในขวด น้ำผลไม้จะไหลผ่านมัน

รูในต้นไม้มีแนวโน้มที่จะกระชับเร็วขึ้น ขึ้นอยู่กับเหตุผลที่แตกต่างกัน น้ำผลไม้จะระบายจากหนึ่งถึงหลายวัน ตลอดช่วงฤดูใบไม้ผลิคั้นน้ำจากต้นเบิร์ชคุณสามารถรับได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ลิตร

หากน้ำนมหยุดไหลอย่าทรมานต้นเบิร์ชและทำให้หลุมลึกขึ้นเรื่อย ๆ เปลี่ยนต้นไม้ดีกว่า เมื่อหยุดเก็บน้ำนมจากต้นไม้ รูจะอุดตันด้วยหมุดไม้เบิร์ช มันสามารถทำจากกิ่งเบิร์ช จากนั้นปิดด้วยดินเหนียวหรือขี้ผึ้ง คุณสามารถใช้มอสป่า จุดประสงค์คือเพื่อกำจัดต้นเบิร์ชจากความเสียหายจากแบคทีเรียหรือเชื้อราบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการเก็บน้ำผลไม้โดยดูวิดีโอ

กินเพื่อแก้ไขปัญหาในการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชอย่างมีประสิทธิภาพ: เลือกเวลาที่เหมาะสม, ต้นไม้ที่ดี, ทำอุปกรณ์ง่ายๆในการรับน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง, ใช้สดหรือเก็บไว้อย่างเหมาะสมจากนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นยา และนอกจากแฟชั่นแล้ว และค่าใช้จ่ายในการได้รับนั้นน้อยมาก

แน่นอนคุณเพิ่งลองเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่เคยเก็บเอง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแยกไม้เบิร์ชอย่างถูกต้อง

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำเบิร์ชฉันอยากจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไร

น้ำนมเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลออกมาจากกิ่งและลำต้นของต้นเบิร์ชที่หักและถูกตัดซึ่งเกิดขึ้นจากแรงดันราก

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าต้นเบิร์ช (ชื่อที่สองของเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

องค์ประกอบของเครื่องดื่มและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในฤดูใบไม้ผลิ น้ำนมเบิร์ชหวานถูกสกัดออกมาเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยสารต่อไปนี้: น้ำตาลต่างๆ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เซอร์โคเนียม โซเดียม นิกเกิล แคลเซียม แบเรียม แมกนีเซียม สตรอนเทียม อลูมิเนียม ทองแดง แมงกานีส ไททาเนียม เหล็ก และซิลิกอน นักวิทยาศาสตร์ยังพบร่องรอยของไนโตรเจนอยู่ในนั้น

การดื่มเครื่องดื่มช่วยชำระล้างเลือด สลายนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ และเพิ่มการเผาผลาญ ยังขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใดมันมีประโยชน์ในการดื่มน้ำนมเบิร์ชสำหรับโรคตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, โรคไขข้อ, เลือดออกตามไรฟัน, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, ปวดหัว, วัณโรคและแม้กระทั่งโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

เมื่อใดควรเก็บน้ำเบิร์ช?

การคั้นน้ำจากต้นเบิร์ชเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรก ช่วงเวลานี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งแตกหน่อ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเวลาที่แน่นอนของการปล่อยน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างยากที่จะกำหนด เนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศทั้งหมด แม้ว่านักสะสมส่วนใหญ่อ้างว่า "น้ำตาเบิร์ช" เริ่มวิ่งในช่วงกลางเดือนมีนาคม

ในการกำหนดจุดเริ่มต้นของระยะเวลาการไหลของน้ำนมอย่างอิสระคุณเพียงแค่ต้องมาที่ป่าแล้วแทงต้นเบิร์ชด้วยสว่านบาง หากหลังจากดำเนินการนี้แล้ว หากมีการแสดงหยดความชื้นที่ให้ชีวิตออกจากรู คุณก็สามารถดำเนินการรวบรวมและเก็บเกี่ยวต่อไปได้อย่างปลอดภัย

ในประเทศของเรา น้ำเมเปิลหายากมาก และปริมาณของมันค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับต้นเบิร์ช เนื่องจากเมเปิ้ลน้ำตาลเติบโตได้เฉพาะในอเมริกาเหนือ ในขณะที่สายพันธุ์อื่นๆ ไม่เร็วพอที่จะให้เครื่องดื่มชูชีพจำนวนมาก

ยางไม้เมเปิ้ลใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาตะวันออกเฉียงใต้ ตามกฎแล้วจะใช้เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหวานซึ่งมักบริโภคกับแพนเค้กและเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

มาสรุปกัน

ในบทความนี้เราตอบคำถามโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำยางไม้เบิร์ชให้อร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานและยังพูดคุยกันว่าควรได้รับโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้อย่างไร ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ซึ่งจะช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ อย่าลืมเพียงแค่ "รักษา" ความสวยเรียวและรักษาบาดแผลเพื่อไม่ให้ต้นไม้ตาย

น้ำนมเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีธาตุและสารที่มีคุณค่ามากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

การรวบรวมเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมทำหลุมและทำตามขั้นตอนโดยไม่ทำอันตรายต่อป่าแม้แต่น้อย

น้ำนมเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ฟรุกโตส กลูโคส เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารอื่นๆ

การบริโภคในรูปแบบธรรมชาติให้:

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
2. การจัดระดับเฮโมโกลบิน
3. เสริมสร้างระบบประสาท
4. การผลิตพลังงานที่เพิ่มขึ้น
5. การทำให้ปกติของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
6. เสริมสร้างกระดูก
7. การดูดซึมกลูโคสได้ดีขึ้น

ความจริงที่น่าสนใจ:ไม่มีไขมันและโปรตีนอย่างแน่นอนในเครื่องดื่มดังกล่าว

เมื่อไหร่และที่ไหนที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?

ขอแนะนำให้เริ่มเก็บน้ำเบิร์ชเมื่อ:

• มีการสังเกตการละลายของหิมะ
• น้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนสิ้นสุดลง
• ตาแรกเริ่มปรากฏขึ้น
• การละลายเริ่มขึ้น

เริ่มสะสมได้ตั้งแต่ประมาณวันที่ 15 มี.ค. เป็นต้นไป ขอแนะนำให้เสร็จสิ้นหลังจากวันที่ 20-25 เมษายน

ความจริงที่น่าสนใจ:เมื่อเริ่มเข้าสู่ความมืด การไหลของน้ำนมในต้นเบิร์ชจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

ในการรวบรวมเครื่องดื่มที่มีค่าที่สุด คุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ควรเป็น:

• ออกจากเมืองอย่างน้อย 3 - 5 กิโลเมตร
• จากทางด่วนตั้งแต่ 300 เมตรขึ้นไป
• ห่างจากหลุมฝังกลบและโรงงานเคมี

คำแนะนำ:เหมาะที่จะออกจากเมืองเป็นระยะทาง 15 - 20 กิโลเมตร และเดินลึกเข้าไปในป่า

วิธีการรวบรวมน้ำเบิร์ช?

เครื่องดื่มจะมีคุณสมบัติที่สำคัญและมีประโยชน์มากที่สุดหากประกอบอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญที่นี่:

• ทำรูในถังอย่างมีประสิทธิภาพ
• เตรียมภาชนะใส่น้ำผลไม้ที่สะอาดไว้ล่วงหน้า
• เลือกเวลานี้ระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 16.00 น.

บันทึก:ในเวลานี้น้ำผลไม้จะไหลอย่างเข้มข้นที่สุด

จะปลูกพืชผลให้มากขึ้นได้อย่างไร?

ชาวสวนและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนยินดีที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุ

มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• อนุญาต เพิ่มผลผลิต 50%ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
• คุณจะได้รับสิ่งที่ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
• ปลอดภัยแน่นอน

กฎการเก็บน้ำผลไม้

มีกฎการรวบรวมบางอย่างซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อต้นเบิร์ชและเครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่ประกาศไว้ทั้งหมด

จำเป็นต้อง:

1. เลือกต้นเบิร์ชที่แข็งแรงที่สุด
2. อย่าดื่มมากกว่าหนึ่งลิตรจากต้นไม้ต้นเดียว
3. ห้ามใช้ขวานเจาะรูในถัง
4. เมื่อสิ้นสุดการรวบรวม ให้ประมวลผลรูตามคำแนะนำทั้งหมด

สำคัญ:การละเมิดกฎอาจทำให้ต้นเบิร์ชตายหรือทำให้อ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคในอนาคต

วิธีการเลือกต้นไม้?

ต้นไม้ที่เหมาะสมคือต้นเบิร์ชที่มี:

• เส้นผ่านศูนย์กลางลำตัวมากกว่า 25 เซนติเมตร
• พัฒนามงกุฎ;
• กิ่งก้านที่แข็งแรงและแข็งแรง
• ไม่มีสัญญาณที่ชัดเจนของการติดเชื้อด้วยโรค
• อายุมากกว่า 4 - 5 ปี

สำคัญ:ต้นไม้เล็กหลังจากเก็บเครื่องดื่มสามารถทำให้แห้งเนื่องจากในฤดูใบไม้ผลิมันต้องการองค์ประกอบและสารต่าง ๆ สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา

จะทำรูบนต้นไม้ได้อย่างไร?

การทำรูในต้นเบิร์ชเป็นสิ่งสำคัญตามกฎทั้งหมด ที่แนะนำ:

• ยืนพิงต้นไม้จากด้านทิศใต้
• ตัดสินใจเลือกบริเวณที่จะเจาะ.

เป็นการดีที่สุดหากตั้งอยู่เหนือพื้นดิน 30-40 ซม.

• วางสว่านที่มุมลง
• เจาะถังอย่างระมัดระวัง

ควรใช้สว่านขนาด 8 - 10 มม. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ซึ่งลึกกว่า 2.5 - 3 ซม.

• วางขวด ชามรูปไข่ หรือถุงพลาสติกใส่น้ำผลไม้

สำคัญ:อนุญาตให้ทำ 3-4 รูในหนึ่งบาร์เรล แต่สิ่งสำคัญคือระยะห่างระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 15 เซนติเมตร

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ฉันเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปี และฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้ว ฉันทดสอบกับผักที่ตามอำเภอใจที่สุดในสวนของฉัน - บนมะเขือเทศ พุ่มไม้เติบโตและผลิบานด้วยกัน พวกเขาให้ผลผลิตมากกว่าปกติ . และพวกเขาไม่ได้รับโรคราน้ำค้างนี่คือสิ่งสำคัญ

ปุ๋ยช่วยให้พืชสวนเจริญเติบโตได้เข้มข้นขึ้นจริง ๆ และให้ผลดีกว่ามาก ตอนนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชตามปกติได้หากไม่มีปุ๋ยและการให้อาหารนี้จะเพิ่มปริมาณผักดังนั้นฉันจึงพอใจกับผลลัพธ์มาก "

วิธีการเจาะหลุม?

หลังจากเก็บน้ำผลไม้แล้วจะต้องประมวลผลรูในต้นเบิร์ช ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้หนึ่งในเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. คลุมด้วยตะไคร่น้ำ
2. คลุมด้วยแว็กซ์
3. ทำจุกไม้.

คำแนะนำ:สำหรับการทำไม้ก๊อกขอแนะนำให้ใช้กิ่งไม้บาง ๆ แล้วตัดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการด้วยมีด

สำคัญ:หากไม่ทำเช่นนั้นจะส่งผลให้แบคทีเรียเข้าสู่ถัง

กฎการจัดเก็บต้นเบิร์ช

เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคน้ำผลไม้สดทันทีที่เก็บเกี่ยว ต่อมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือดคุณสมบัติของมันจะลดลง 2 เท่า

1. โอนไปยังโถแก้ว
2. ขันฝาให้แน่น
3. ใส่ในตู้เย็น

สำคัญ:ไม่ควรบริโภค 48 ชั่วโมงหลังการเก็บ

สูตรการจัดเก็บ

มีหลายสูตรที่ช่วยเพิ่มเวลาในการจัดเก็บ:

ด้วยการเติมไวน์ ที่จำเป็น:

• ใส่เครื่องดื่มเบิร์ช 10 ลิตรลงบนกองไฟ
• นำไปต้มและเพิ่มน้ำตาลทราย 900 กรัม
• ปรุงอาหาร 20-25 นาที
• จากนั้นนำออกจากเตาใส่ความเอร็ดอร่อย 20 กรัมในองค์ประกอบแล้วเทไวน์ขาวหนึ่งลิตร

ดีกว่าที่จะเอาไวน์แห้ง

เย็นและเพิ่มยีสต์แห้ง 3 กรัม

ถัดไป คุณต้องเอาเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นบรรจุขวดและทิ้งไว้หนึ่งเดือน ต่อจากนั้นไวน์ที่เตรียมไว้จะได้รับอนุญาตให้ดื่มในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 3 - 4 เดือน

การอนุรักษ์ ขั้นตอนการทำอาหาร:

• น้ำตาลทราย 220 กรัมวางในน้ำนมเบิร์ช 2 ลิตร
• หลังจากผสมแล้วให้เติมกรดซิตริก 10 กรัม
• ทุกอย่างถูกเทลงในขวดแก้ว
• พาสเจอร์ไรส์;
• ม้วนขึ้น

ในรูปแบบกระป๋องอายุการเก็บรักษาคือหกเดือน

ด้วยการเติมยีสต์และน้ำผึ้ง มันถูกถ่าย:

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• ยีสต์ - 45 กรัม
• น้ำผึ้งละลาย (ธรรมชาติ) - 35 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม

ขั้นตอนการผลิต:

1. มะนาวถูกบีบลงในน้ำเบิร์ชอย่างสมบูรณ์
2. น้ำผึ้ง, ยีสต์, ทรายถูกเติมลงในเครื่องดื่มและทุกอย่างผสมกัน
3. เทลงในธนาคาร
4. มันถูกปกคลุมด้วยฝา
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน

หลังจากเวลานี้ดื่มได้ อายุการเก็บรักษาหากเก็บไว้ในที่เย็นและมืดคือ 2 เดือน

น้ำนมเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ คอลเลกชันและการจัดเก็บที่จัดอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเป็นเวลานานโดยมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สายฟ้าแลบ - เคล็ดลับ:

• อย่าทำรูลึกและใหญ่ในต้นเบิร์ช
• สำหรับการรวบรวมควรเลือกวันที่ตั้งแต่ 15 ถึง 30 มีนาคมและไปที่ป่าใกล้เที่ยง
• อย่าทำร้ายลำต้นที่บางและเล็ก

ธรรมชาติเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ต่อบุคคลมาก ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์แก่เขาเท่านั้น แต่ยังให้ของขวัญที่อร่อยมากอีกด้วย หนึ่งในนั้นถือเป็นของเหลวรักษาที่สกัดจากลำต้นของต้นเบิร์ชเรียวงาม เมื่อใดควรเก็บน้ำเบิร์ชและเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวหรือไม่ เราเรียนรู้จากบทความนี้

เมื่อเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ช

ในภาษาของชาวสลาฟจำนวนมาก ชื่อของเดือนมีนาคมจะออกเสียงว่า "เบิร์ช", "เบิร์ช" อยู่ในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่การละลายเริ่ม ต้นเบิร์ชขาวดำเริ่มร้องไห้ ปล่อยน้ำผลไม้สดอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อใดที่คุณควรเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลเหลวที่ผิดปกตินี้ แต่ละภูมิภาคมีเงื่อนไขของตนเอง: ภาคใต้ - ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ภาคเหนือ - ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

เมื่อกำหนดช่วงเวลาได้แล้ว ก็ยังคงต้องเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมและเริ่มเก็บน้ำไว้ สิ่งสำคัญคืออย่ารอช้าเพราะโดดเด่นเพียง 1-1.5 สัปดาห์เท่านั้น ทันทีที่สังเกตเห็นใบไม้ผลิบานบนต้นเบิร์ชจะต้องหยุดการรวบรวม

เก็บเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างไรไม่ให้ทำร้ายต้นไม้

ตั้งแต่สมัยโบราณ การเก็บต้นเบิร์ชถือเป็นความรับผิดชอบของผู้หญิงและเด็ก ผู้ชายมองว่าธุรกิจนี้เป็นเรื่องสนุก แต่ในบางครั้งพวกเขาก็พาภรรยาและลูกๆ เข้าไปในป่า โดยสอดไม้เรียวบางๆ เข้าไปในลำต้นของต้นเบิร์ช ซึ่งเครื่องดื่มรักษาจะไหลลงมา

บอกฉันทีว่าต้นเบิร์ชเก็บเกี่ยวเมื่อใด ฉันชอบเครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่เด็ก และปีที่แล้วเราซื้อกระท่อมฤดูร้อนซึ่งอยู่ไม่ไกลจากป่าต้นเบิร์ช ตอนนี้ แทนที่จะซื้อน้ำผลไม้ ทำมาจากใครก็ไม่รู้ เราต้องการเก็บเกี่ยวมันเอง

พวกเราหลายคนยังจำสมัยที่มีขวดสามลิตรขนาดใหญ่พร้อมเครื่องดื่มหวานโปร่งแสงวางอยู่บนชั้นวางในร้าน และกิ่งต้นเบิร์ชก็โบกไปมาบนฉลาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ไม่ได้หายไปจากชั้นวางแม้กระทั่งทุกวันนี้ ในกรณีส่วนใหญ่มันแค่ "ย้าย" ไปเป็นแพ็คเตตรากระดาษ แต่น่าเสียดายที่ใครๆ ก็โต้แย้งเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำผลไม้ได้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะเพิ่มสารกันบูดและส่วนประกอบอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่ไม่ได้ปรับปรุงรสชาติเลย ดังนั้น หากเป็นไปได้ ผู้ชื่นชอบน้ำหวานนี้มักจะเก็บเกี่ยวมันด้วยตัวเอง ด้วยวิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้เสมอว่าผลิตภัณฑ์นั้นมาจากธรรมชาติ 100% เนื่องจากระยะเวลาการเก็บมีจำกัด เพื่อที่จะได้ทันเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะเก็บต้นเบิร์ชอย่างถูกต้องเมื่อใดและอย่างไร

เริ่มเก็บน้ำผลไม้ได้เมื่อไหร่?

เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสถานที่ที่ต้นไม้เติบโตและสภาพอากาศ ในภูมิภาคทางใต้ นี่คือช่วงต้นหรือกลางเดือนมีนาคม และในละติจูดเหนือคือเดือนเมษายน การไหลของทรัพย์ถูกเปิดใช้งานในต้นไม้เมื่อหิมะละลายและค่าบวกเหนือกว่าบนท้องถนน คุณสามารถมองเห็นความพร้อมของต้นเบิร์ชที่จะให้เครื่องดื่มรักษาโดยไตที่บวม

สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการเก็บน้ำก่อนที่ตาจะเริ่มเปิดและใบจะปรากฏขึ้น (โดยปกติคือสองสัปดาห์)

หากไม่แน่ใจ คุณสามารถตรวจสอบเพื่อดูว่าการไหลของน้ำนมได้เริ่มต้นขึ้นหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ต้องทำรูเล็ก ๆ บนต้นไม้ด้วยสว่านที่คม หากไม่มีอะไรโดดเด่นคุณต้องรออีกสักครู่เพื่อปิดบาดแผลด้วยน้ำยาวานิชในสวน หยดน้ำที่โผล่ออกมาจากรูแสดงถึงการเริ่มต้นฤดูกาลเก็บน้ำ

วิธีการรวบรวมอย่างถูกต้อง?

เมื่อตุนเครื่องดื่มอร่อย ๆ อย่าลืมต้นไม้เอง เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย คุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. เป็นไปได้ที่จะ "บด" น้ำนมที่ให้ชีวิตจากต้นไม้ที่โตเต็มที่เท่านั้น - ต้นเบิร์ชต้องการการเจริญเติบโต
2. ขนาดต่ำสุดของต้นเบิร์ชที่คุณสามารถเก็บน้ำนมได้ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อนุญาตให้มีหลุมเดียวเท่านั้นบนต้นไม้ดังกล่าว
3. ในต้นเบิร์ชที่เก่ากว่าและใหญ่กว่าสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นทุก ๆ 10 ซม. คุณสามารถสร้างรูเพิ่มเติมได้อีกหนึ่งรู แต่อย่าหลงทาง มิฉะนั้น ต้นไม้จะรักษาบาดแผลจำนวนมากได้ยาก
4. เป็นการดีกว่าที่จะทำให้รูเอียงด้วยความลาดเอียงลงที่ระดับไม่เกิน 50 ซม. จากพื้นดินโดยใช้สว่านที่มีขนาดสว่านสูงสุด 10 มม. - บาดแผลดังกล่าวจะหายเร็วและแทบไม่มีร่องรอย ความลึกของการเจาะคือ 2 ถึง 3 ซม. เปลือกในสถานที่ที่เลือกจะต้องถูกลบออกก่อน
5. ใส่ร่องเข้าไปในรูที่ทำแล้ววางภาชนะไว้ข้างใต้

เป็นการดีกว่าที่จะใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตรจากต้นไม้แต่ละต้นมากกว่าที่จะระบายออกจากต้นเบิร์ชต้นเดียวเพราะในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ต้นไม้จะเสียชีวิต ในตอนท้ายของขั้นตอนควรปิดรูหรือปิดด้วยหมุดไม้