ขั้นตอนที่ 1 ปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์

   เราใส่เนื้อในกระทะเทน้ำเย็นวางบนไฟร้อนปานกลาง หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กแล้วชิ้นส่วนทั้งหมด หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกทั้งหมดแล้วมัดไฟโยนหัวหอมทั้งใบกระวานและพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อยลงไปในกระทะ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วนำออกมาใส่จาน - ปล่อยให้เย็น นำหัวหอมออกพร้อมเนื้อ เธอ - โยนเธอทำงานของเธอ

ขั้นตอนที่ 2 เราใช้กะหล่ำปลีดอง

   ในขณะที่ปรุงน้ำซุปให้บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือใส่กะทะและสตูว์ในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นนำไปใส่ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจำไว้ว่ากะหล่ำปลีให้รสเค็มกับน้ำซุปดังนั้นในที่สุดเราก็จะใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 นำลูกเดือย

   ล้างลูกเดือยให้ดีแช่ในน้ำร้อนมาก ๆ เป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้ความขมขื่นออกมา) จากนั้นใส่ข้าวฟ่างในน้ำซุปด้วยกะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4. นำมันฝรั่ง

   ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไม่ประณีต เราแพร่กระจายไปยังกะหล่ำปลีและลูกเดือย ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 การเตรียมสถานีบริการน้ำมัน

   สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่เครื่องเทศแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ใบกระวานพริกไทยในน้ำมันและทำให้มันอุ่นเพื่อให้ทุกอย่างอุ่นขึ้นและเติมน้ำมันด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ จางเล็กน้อยและใส่หัวหอมในกระทะ ทอดหัวหอมจนนิ่มหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายเพิ่มแครอทขูดผสมและทอดผักอีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ. ในน้ำครึ่งแก้ว) กับการคั่ว ปล่อยให้มันเดือดกวนและน้ำสลัดก็พร้อม เราใส่ในซุปและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6. นำเนื้อต้ม

ขั้นตอนที่ 7: .

  เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ซุป ล้างผักใบเขียวใส่ซุป เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ทำอาหารต่ออีก 10 นาทีคุณสามารถปล่อยให้ไปชงอีกชั่วโมง ซุปพร้อม!

ขั้นตอนที่ 7 เราให้บริการ Kapustnyak จากกะหล่ำปลีดองไปที่โต๊ะ

   ในแต่ละจานเราใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน มันอร่อยที่ได้ใส่ข้าวเกรียบข้าวหนึ่งกำมือในชามที่มีน้ำซุป อร่อย!

ในระหว่างการปรุงอาหารควรผสมกะหล่ำปลีเพื่อที่จานจะไม่ไหม้

คุณไม่สามารถตัดมันฝรั่ง แต่ใส่หัวทั้งหมด ในตอนท้ายของการทำอาหารลบบดขยี้และใส่ซุป

กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ใช้เวลาในการปรุงนานดังนั้นคุณสามารถปรุงน้ำซุปในวันก่อน

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา เพราะมันเป็นสองจานที่ไม่ต้องใช้ทักษะในการทำอาหารมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย พวกเขาอยู่ในอาหารประจำชาติใด ๆ และบางครั้งพวกเขาก็ผสมในกะทะเดียวและเป็นผลให้ได้จานที่หลายคนรู้ว่าเป็นกะหล่ำปลี

ในสาระสำคัญกะหล่ำปลีเป็นรูปแบบของซุปกะหล่ำปลี แต่ซุปนี้ต้มเฉพาะจากกะหล่ำปลีดอง แม้ว่าบางครั้งแม่บ้านจะใช้เสรีภาพและใส่กะหล่ำปลีสดในกะหล่ำปลี

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

• กะหล่ำปลีแท้นั้นปรุงจากน้ำซุปที่มีเนื้อไขมันดังนั้นจึงมีความเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก
• มันไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย นอกจากกะหล่ำปลีมันฝรั่งหัวหอมแครอทบางครั้งก็ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงไปด้วย
• มีสูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับลูกเดือยและข้าว เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีกับ groats คุณต้องพิจารณาว่ามันฟู เพื่อที่จะไม่จบลงด้วยจานที่“ ห้ามเปลี่ยนช้อน” คุณสามารถต้มซีเรียลก่อนแล้วจึงใส่ลงในซุป
• ก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีดองจะถูกล้างและบีบ หากกะหล่ำปลีไม่เป็นกรดคุณสามารถบีบได้เท่านั้น
• ในกรณีพิเศษกะหล่ำปลีดองสามารถถูกแทนที่ด้วยสด แต่เพื่อให้ได้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสดสามารถเติมได้ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากยืนอยู่ในความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันจะมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดองเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีปรุงไม่เพียงกับเนื้อสัตว์ แต่ยังมีเห็ด อาหารประเภทนี้สามารถรับประทานได้ในการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารที่เข้มงวดเพราะซุปจะกลายเป็นแคลอรีต่ำและย่อยง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแทนที่จะใช้เห็ดทั้งตัวจะใช้ผงเห็ดซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้เกือบทั้งหมด
• จากเครื่องเทศขอแนะนำให้ใส่เมล็ดยี่หร่าใบกระวานพริกไทยดำ (ดินและถั่ว) ผักชีฝรั่งสดและแห้งลงในกะหล่ำปลี พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน
• เมื่อเติมเกลือให้คำนึงถึงปริมาณในกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตามถ้าผักคะน้ามีเกลือมากเกินไปการใส่น้ำตาลลงไปในน้ำซุปจะช่วยให้รสชาติของมันลดลง
• เช่นเดียวกับจานกะหล่ำปลีไม่ควรเสิร์ฟกะหล่ำปลีทันทีหลังจากปรุงอาหาร เพื่อให้เขาเปิดเผยรสชาติของเขาอย่างเต็มที่เขาต้องยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีหมู

ส่วนผสม:

• หมูอ้วน - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หากไม่ใช้ไขมันหมู);

วิธีทำอาหาร

• เมื่อเสร็จแล้วน้ำซุปกะหล่ำปลีควรมีความโปร่งใสดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ปรุงอาหาร ล้างหมูตัดไขมันเพื่อทอดหัวหอมและแครอท ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำเย็น วางบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ถอดโฟมออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู
• ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเติมเกลือเล็กน้อยปิดฝาพร้อมปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
• ปอกหัวหอมมันฝรั่งและแครอทล้าง สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดขนาดกลางหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน บีบกะหล่ำปลีให้ดี
• ตัดไขมันหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกระทะร้อน เมื่อไขมันละลายให้กำจัดสนับ หากคุณไม่มีไขมันหมูให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ทอดหัวหอมในเนยหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอท อบอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน 2-3 นาที
• จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ใส่กะหล่ำปลีบีบผักผัดเครื่องเทศ นำซุปไปต้มบนไฟร้อนแรงลดความร้อน ต้มให้กะหล่ำปลีจนมันฝรั่งนิ่ม ลองเกลือถ้าจำเป็นให้ใช้เกลือ
• ปิดเตาทิ้งให้กะหล่ำปลียืนอยู่ใต้ฝาปิดไว้ครึ่งชั่วโมง เทลงในจานใส่ครีมโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

กะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม:

• หมูบนกระดูก - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสด - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า - หยิก;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างหมูใส่ในกระทะเทน้ำเย็น วางบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลบโฟมด้วยช้อน slotted ด้วยความเดือดเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รอบกลางของการปรุงอาหารเกลือเล็กน้อย
• ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและมันฝรั่งล้าง ตัดหัวหอมในวงครึ่งแครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งด้วยก้อนกลาง
• ฟรีกะหล่ำปลีสดจากตอและข้นบนใบสับ สควอชกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ
• ในน้ำมันร้อนทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่มแครอทผสม
• ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือด หลังจาก 2 นาทีลดกะหล่ำปลีสด หลนประมาณ 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและผักผัด ใส่ยี่หร่าพริกไทยใบกระวาน ปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีอ่อนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเทลงในน้ำเกลือกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส
• ครึ่งชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเทกะหล่ำปลีลงในจานเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเห็ดลีน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เหน็บ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียวครีม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเห็ดแห้งคลุมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วกรองน้ำที่แช่ไว้แล้วกรองด้วยผ้าโปร่งหลายชั้น เทน้ำนี้ลงในกระทะใส่เห็ดสับในที่เดียวกัน ใส่ไฟและต้มจนนิ่มจนกว่าจะนิ่ม
• ปอกหัวหอมมันฝรั่งและแครอทล้าง ตัดหัวหอมสับแครอทด้วยเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในกระทะให้ร้อนน้ำมันหัวหอมสไปเซอร์และแครอทบนมัน บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือใส่ในหัวหอมและแครอท ผัดเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
• ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเห็ดต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารจนมันนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล
• ปล่อยให้กะหล่ำปลีชงเทลงในจานใส่ครีมโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีกับลูกเดือย

ส่วนผสม:

• หมูบนกระดูก - 0.6 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ลูกเดือย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ล้างหมูใส่ในกระทะเทน้ำเย็นใส่ไฟ นำไปต้มเอาโฟม ปรุงอาหารลดความร้อนให้น้อยที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นมันฝรั่ง - กับก้อน
• ล้างลูกเดือยให้ทั่วในน่านน้ำหลายแห่ง เทน้ำเดือดค้างไว้ 10 นาทีระบายน้ำ คุณต้องกำจัดความขมขื่นซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นในลูกเดือย
• Spasseruyu หัวหอมและแครอทในน้ำมันใส่ในน้ำซุปสำเร็จรูป
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ลูกเดือยและมันฝรั่ง หลังจาก 5 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีที่บีบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า
• นำกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา หลังจากครึ่งชั่วโมงเทใส่จานใส่ครีมโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำปลียูเครนกับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 0.7 กก.
• groats ใด ๆ (ข้าวฟ่าง, ข้าว, บัควีท) - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• แครอท - 0.25 กก.;
• หัวหอม - 0.25 กก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับเป็นส่วน ๆ
• ขูดแครอทล้างขูดหยาบ ๆ
• ปอกเปลือกและบดรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างซีเรียล
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ล้างและบีบกะหล่ำปลีดอง
• เทน้ำมันลงในก้นกระทะ เปิดเตามัน ใส่แครอทหัวหอมและผักชีในเนย ทอดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มซี่โครงหมู ผัดผัก 10 นาที
• เทอาหารเหนือน้ำและเคี่ยวจนเนื้ออยู่ด้านหลังกระดูก
• เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เพิ่มซีเรียลและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าซีเรียลจะแตกออกจากกันอย่างเหมาะสม

มันยังคงปล่อยให้น้ำซุปต้มทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ฝาปิดและจัดเรียงบนจานโดยไม่ลืมที่จะใส่ซี่โครงหมูหลายตัวในแต่ละอัน มันเป็นไปได้ที่จะทอดรากในขั้นตอนแรกของการเตรียมกะหล่ำปลียูเครนไม่ได้อยู่ในน้ำมัน แต่เป็นไขมันที่รั่วไหลออกมาจากสนับหมู

กะหล่ำปลีพร้อมข้าว

ส่วนผสม:

• ไก่ - 0.6 กก.
• ข้าว - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 มล.;
• เกลือสมุนไพรสดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างไก่ด้วยน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพิ่มใบกระวานและถั่วไม่กี่ถั่ว
• ความเครียดน้ำซุป เด็ดไก่ แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในน้ำซุปใส่มันฝรั่งก่อนปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มข้าวล้าง
• ปอกแครอทและหัวหอม บดแครอทหั่นหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่ผักในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ ทอดพวกเขาจนหัวหอมมีสีทอง
• ใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวด้วยกันประมาณ 5-6 นาที
• 10 นาทีหลังจากเติมข้าวลงในซุปล้างกะหล่ำปลีและวางในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้เพิ่มผักทอด ทำอาหารต่อไปอีก 10 นาที
• ลองซุปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและสมุนไพรสับ
• ปล่อยให้น้ำซุปเดือดต่อไปอีก 2-3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

กะหล่ำปลีปรุงด้วยข้าวในน้ำซุปไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทุกคนควรลอง

โน้ตผู้หญิง

กะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ไม่เพียงกับเนื้อสัตว์ แต่ยังมีน้ำมันเค็มหรือน้ำมันหมูสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกระทะร้อนละลายไขมันจนแตกตัว ลบสนับและไขมัน, spasser ผัก แฟน ๆ ของแคร็กเกอร์สามารถใส่ไขมันที่หั่นบาง ๆ เหล่านี้ลงในกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

  Kapustnyak  (จานแรกนี้ยังสามารถพบได้ภายใต้ชื่อกะหล่ำปลี) - ซุปหรือจานผักของเหลวของอาหารยูเครนซึ่งจัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดด้วยนอกเหนือจากข้าวฟ่างหรือข้าวกะหล่ำปลีลีนกับเห็ดปรุงสุกโดยไม่ต้องเนื้อ Kapustnyak สูตรและภาพถ่ายของซุปแสนอร่อยนี้ถูกส่งมาถึงเราโดย Galina Kotyakhova:

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารยูเครน: กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองกับลูกเดือยเพื่อนของฉันจากยูเครนแบ่งปันกับฉัน นี่คือจานลายเซ็นของพวกเขาหลังจากที่ Borsch ฉันเตรียม kapustnyak สำหรับมื้อกลางวันวันนี้และมันกลับหนาไปหน่อย

Kapustnyak "ยูเครน" สูตร:

• น้ำ 3.5 ลิตร
• หมูกระดูก - 1 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไขมัน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช,
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะลูกเดือย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ,
• พริกไทย,
• เขียวขจี
• ครีมเปรี้ยว - เสริฟ

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลี

เราดำเนินการต่อไปในการจัดทำอร่อยนี้ ก่อนอื่นต้มเนื้อก่อนอื่นล้างมันและวางในกระทะด้วยน้ำ เราใส่มันลงไปในไฟปรุงอาหารจนเกือบจะพร้อมแล้วนำหมูออกมาแล้วแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปในน้ำซุปที่เครียด

เราทำความสะอาดล้างแครอทรากผักชีฝรั่งหัวหอม

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันหมูลงในครกที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่งสีเขียว

ในกระทะทอดในน้ำมันพืชขูดบนแครอทขูดหัวหอมและหัวหอมหยาบบดเป็นวงครึ่งเติมแป้งผสมกับน้ำซุปและรากผักชีฝรั่งสับบาง ๆ ลงในผัก

ในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลีก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่ง, 3 ช้อนโต๊ะของข้าวฟ่าง, ปรุงอาหารเล็กน้อยเพิ่มน้ำมันหมูบดและกะหล่ำปลีตุ๋น

ตอนนี้เราปรุงรสด้วยการทอดต้มประมาณ 6 นาทีใส่พริกและ lavrushka ลงในกะหล่ำปลี

ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันทำจานกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมและสมุนไพรสับลงในจาน

Bon Appetit ที่คุณปรารถนาให้ Notebook Annie และเพื่อน ๆ ของเธอ!

พวกเราบางคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ น่าเสียดายที่ไม่รู้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อย - กะหล่ำปลีซึ่งปรุงโดยเฉพาะจากกะหล่ำปลีดอง ก่อนหน้านี้จานแรกนั้นเป็นเรื่องธรรมดามากเนื่องจากความหลากหลายของการปรุงอาหาร ในบางร้านอาหารมันเป็นหนึ่งในเมนูหลัก ฉันขอแนะนำให้คุณจำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยจานสีรสชาติเข้มข้นและขยายเมนูหลักของคุณ

สุจริตฉันไม่กล้าที่จะเรียกซุปจานแบบนี้เอาละคุณเห็นมันเหมือนซุปกะหล่ำปลีหรือ Borsch มันเป็นจานร้อนจานแรกชนิดพิเศษ โดยวิธีการที่ไม่เชื่อว่าสูตรที่มีกะหล่ำปลีสดมันจะเป็นอะไร แต่ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานและฟิล์มสีทองด้านบนของเรา มันถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟมันกลายเป็นอาหารประจำชาติของโปแลนด์ยูเครนสโลวาเกียประเทศที่พวกเขาถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีจริงมาจากอาหารยูเครนซุปกะหล่ำปลีรัสเซียของเราสามารถปรุงกับกะหล่ำปลีสดได้ แต่กะหล่ำปลีปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองเท่านั้น ซี่โครงหมูไขมัน, เนื้อหน้าอกรมควัน, แฮมโฮมเมดนี่คือสิ่งที่ซุปที่ปรุงสุกบน นอกจากนี้ยังมีซีเรียลอาจมีเห็ดหรือผักอื่น ๆ ซุปนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับตารางฤดูหนาวให้ความอบอุ่นและดูแลร่างกายของคุณด้วยวิตามินหมดความเย็น

รากที่ถูกเติมลงในซุปจะต้องนำไปคั่วด้วยลำแสงจนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองสามารถเพิ่มรากสีขาวเพื่อกลิ่นได้ ควรใส่น้ำซุปลงไปด้วย

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลียูเครนด้วยกะหล่ำปลีดอง

  สำหรับสูตรเราใช้:

• เนื้อไก่รมควันหรือแฮมสองร้อยกรัม
• กะหล่ำปลีดองสองร้อยกรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• ข้าวสามช้อนโต๊ะ
• Lavrushechka
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทอด เราตัดหัวหอมด้วยขนนกสามแครอทบนกระต่ายขูดปกติมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกการปลูกพืชสีส้มสดใสฉ่ำจากนั้นน้ำซุปจะสวยงามมาก

เราตัดแฮมหรือเนื้ออกไก่เป็นชิ้น ๆ ไม่ใหญ่เกินไป ในขณะเดียวกันในกระทะที่ลึกกว่านั้นเราให้ความร้อนกับน้ำมันก็สามารถนำมากลั่นได้ แต่ Ukrainians ชอบโอเลียธรรมชาติกับกลิ่นของดอกทานตะวัน

ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จนกระทั่งทองจากนั้นเติมแครอทลงไปผัดให้ทั่วทุกด้าน ในตอนท้ายเราโยนแฮมแล้วปล่อยให้มันทอดนิดหน่อย

ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปได้และเร็วขึ้นเล็กน้อยเราล้างกะหล่ำปลีถ้ามันดูเป็นกรดมากเกินไปและใส่กระทะหรือเคี่ยวในกระทะแยกต่างหากเพื่อเทน้ำเล็กน้อย กระบวนการดับไฟจะใช้เวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีดังนั้นคุณต้องตรวจสอบและเติมน้ำตามที่ระเหย

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเราใส่อาหารในกระทะ ที่นั่นเราโยนข้าวล้าง, lavrushka และปรุงอาหารต่อไป เราลองมันฝรั่งถ้ามันเกือบสุกแล้วก็ให้ผักทอดและกะหล่ำปลีตุ๋นจนนิ่ม สิ่งที่เป็นมันฝรั่งต้มกับกะหล่ำปลีเปรี้ยวไม่ดีมากกรดไม่อนุญาตให้มันฝรั่งต้มดังนั้นกะหล่ำปลีแยกหรือละลายหรือต้ม

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดได้ถูกโยนลงไปในกระทะแล้วก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเกลือเพื่อไม่ให้เปลือกเหี่ยวดอง นอกจากนี้ในตอนท้ายของกะหล่ำปลีพริกจะถูกเพิ่มเข้ามาและเพิ่มผักใบเขียว ตอนนี้เราปิดมันอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและซ่อนตัวในที่อบอุ่นเพื่อยืนยันว่าอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองและลูกเดือย

เราจะเตรียมความพร้อม:

• กิโลของซี่โครงหมูกับไขมัน
• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• ลูกเดือยครึ่งถ้วย
• น้ำสามลิตร
• มันฝรั่งสามขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• Lavrushka
• เกลือพริกไทย

วิธีปรุงทุกอย่าง:

แน่นอนเราเริ่มต้นด้วยน้ำซุปเราต้องล้างเนื้อและจุ่มในน้ำร้อนปล่อยให้มันเดือดช้า ๆ เอาโฟมออก

ลองกะหล่ำปลีดองก่อนปรุงอาหารหากกรดมากเกินไปมีค่าควรแช่ไว้ล่วงหน้าคุณสามารถล้างออกได้ เราใส่มันลงไปในกระทะลึกเพิ่มทัพพีซุป เราจะดับจนกว่าจะอ่อนมันประมาณสี่สิบนาที

สิ่งที่สำคัญที่สุดในกะหล่ำปลีคือความเอร็ดอร่อยของทอดผัดกับหัวหอมสีน้ำตาลทองพร้อมแครอทสดและฉ่ำจากนั้นก็วางมะเขือเทศลงในซอสซึ่งจะทำให้สีของน้ำซุปสวยงามมาก

หลังจากน้ำซุปสุกแล้วเราสามารถทำล่วงหน้าได้เราผูกซี่โครงลงบนส้อมแล้วดึงจานออกมาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และในน้ำซุปเราโยนก้อนมันฝรั่งและลูกเดือยซึ่งควรจะปรุงจนเกือบจะพร้อม ที่นั่นเราโยนใบลอเรล

เราลองมันฝรั่งมันควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจุยแล้วก็โยนกะหล่ำปลีดองเคี่ยวทันทีพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือผักทอดและเนื้อสัตว์จากซี่โครงเกลือและพริกไทย เราให้มันเดือดเป็นเวลาห้านาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรและลอง

กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองกับลูกเดือยในหม้อหุงช้า

  ใช้สำหรับสูตร:

• พอขาหมูกิโล
• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• หอมใหญ่ขนาดกลาง
• แครอทฉ่ำใหญ่
• สี่มันฝรั่ง
• ลูกเดือยครึ่งถ้วย
• เกลือ Lavrushka
• น้ำมันดอกทานตะวันย่าง

เราจะปรุงกะหล่ำปลีอย่างไร

สับแครอทด้วยหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุดด้วยหลอดฟางขนนกและแท่งเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในก้นหม้อแล้วเปิดโหมดที่สะดวกสำหรับการทอดเราโยนผักในน้ำมันอุ่นและเพิ่มสีทองเล็กน้อย

ตอนนี้สำหรับทอดหอมเราวางชิ้นส่วนของเนื้อเทน้ำบางส่วนและใช้โหมด stewing เพื่อต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงเราเปิดผู้ช่วยในครัวของเราและใส่ก้อนมันฝรั่งลงไป ด้วยกะหล่ำปลีทำตามที่คุณชอบคิดว่ามันจะเปรี้ยวเกินไปแล้วล้างออกและคุณสามารถโยนมันแบบนั้น เราเทลูกเดือยที่อยู่ด้านบนของกะหล่ำปลีก่อนล้างมันในน้ำไหลแล้วตีด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจะสะอาดอย่างแน่นอน

เราเทน้ำบนภาพด้านบนเพิ่มใบลอเรล, เกลือด้วยความระมัดระวังกะหล่ำปลีจะให้เกลืออย่าลืมเกี่ยวกับมัน โหมดของการดับไฟเป็นเวลาสองชั่วโมงและจานของเราที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมน่ารักพร้อม

กะหล่ำปลีดองปรุงโดยไม่มีเนื้อ

  เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำสองลิตร
• กะหล่ำปลีดองหนึ่งปอนด์
• ลูกเดือยครึ่งถ้วย
• สี่มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรลผักใบเขียวเกลือตามที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

กะหล่ำปลีแบบลีนมักต้ม แม้จะไม่มีเนื้อ แต่เขาก็มีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานมากเนื่องจากการคั่วมะเขือเทศแสนอร่อย โดยวิธีการแทนการวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดและในฤดูหนาวฉันเพิ่มโฮมเมดของฉันแช่แข็ง

เราเริ่มต้นโดยการละลายกะหล่ำปลีเพราะเราต้องการที่จะอ่อน เคี่ยวในกระทะลึกแยกต่างหากด้วยการเติมน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง พร้อมกับสิ่งนี้เราทำความสะอาดและบดผักเพื่อการทอดหัวหอมกับแครอทอย่างไรก็ตามด้วยวิธีใด

ในกระทะอีกใบเราไม่ให้ความร้อนมากเกินไปและเทหัวหอมลงไปก่อนจากนั้นแครอทคนให้เข้ากันผัดและใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

มันฝรั่งผสมกับลูกเดือยที่สะอาดหมดจดแล้วเทลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกกะหล่ำปลีก็จะพร้อมปรุงใส่ lavrushka ปรุงรสด้วยการคั่วและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้ให้จานเพื่อยืนยันภายใต้ฝา

กะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

เราจะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• กะหล่ำปลีดองหนึ่งปอนด์
• เห็ดพอชินี 1 ปอนด์หรือแชมเปญ 1 ปอนด์
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่
• สามมันฝรั่ง
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ชิ้นน้ำมันหมูสด
• ผักใบเขียวกระเทียมเกลือ lavrushka ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

เราจะล้างกะหล่ำปลีบีบน้ำส่วนเกินแล้วส่งไปที่สตูว์คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ

ในเวลานี้เราทำการย่างหรือค่อนข้างพื้นฐานของจาน ขั้นแรกให้ตัดไขมันเป็นพลาสติก แต่ไม่ผอมมากเพื่อไม่ให้แห้งทันที เราแพร่กระจายในกระทะและทำให้ร้อน เกี่ยวกับไขมันนี้ทอดหัวหอมด้วยแครอทและเห็ดซึ่งเราหั่นเป็นก้อนตุ๋นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันเราก็ปอกเปลือกและมันฝรั่งสับแล้วเทลงในกระทะพร้อมน้ำใส่ข้าวเพิ่มให้ทำอาหาร หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีเราก็เทเครื่องเทศทั้งหมด เมื่อมันนิ่มให้เพิ่มกะหล่ำปลีและทอด ผสมทุกอย่างเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมและเคี่ยวประมาณห้านาทีโดยปิดฝา

ในฐานะที่เป็นซุปข้นหนากะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีดองและลูกเดือยเตรียมมาเป็นเวลานานและทั่วถึง พื้นฐานคือน้ำซุปเนื้อสัตว์เราจะเตรียมมันจากหมูบนกระดูก ในขณะที่เนื้อสุกเราจะผัดผักและเพิ่มกะหล่ำปลีเปรี้ยวลงไป แล้วเราจะส่งทั้งหมดนี้พร้อมกับมันฝรั่งและลูกเดือยไปยังน้ำซุป คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีดองสูตรที่มีรูปถ่ายเป็นการยืนยันที่ดีที่สุด การเผาไหม้ที่ร้อนอร่อยและแสนอร่อยด้วยรสเปรี้ยวที่เข้มข้น - เพียงแค่สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว คุณสามารถเติมซุปด้วยครีมเปรี้ยว แต่ถ้าไม่มีสารเติมแต่งมันดีมาก!

ส่วนผสม

ในการปรุงกะหล่ำปลียูเครนด้วยกะหล่ำปลีดองคุณจะต้อง:

• หมูบนกระดูก - 500-600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีเปรี้ยว) - 2 กำมือขนาดใหญ่;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ - 3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ l;
• สีเขียวสดใด ๆ - พวง

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลี สูตรอาหาร

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการให้ตั้งน้ำซุปเดือด เราล้างเนื้อสัตว์ใส่ในน้ำเย็น ถัดไปมีสองวิธีในการปรุงน้ำซุป แรกคือการเพิ่มน้ำเล็กน้อยนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีและระบายน้ำ ล้างเนื้อจากโฟมอีกครั้งเทน้ำสะอาด (สามลิตร) และนำไปต้มอีกครั้ง จะมีฟองเกือบจะไม่มีเมื่อเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วย gurgling แสงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าหมูจะพร้อม

วิธีที่สอง - ทันทีเทน้ำสามลิตรโยนเกลือและรอจนกว่าจะเดือด เราห่อกองไฟเก็บหมวกโฟมด้วยช้อน slotted น้ำซุปที่ควรจะสะอาด คลุมด้วยฝาให้แน่นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อนิ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)

หลังจากครึ่งชั่วโมงเราเริ่มเตรียมผัก เราปอกหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง

เรานำกะหล่ำปลีดองจากถังบีบมันจากน้ำผลไม้ (ไม่จำเป็นดังนั้นจึงควรบีบมันเมื่อคุณพิมพ์) หากกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นแถบยาวเราจะรวบรวมสไลด์บนกระดานและตัดให้สั้นลง

เราต้องการมันฝรั่งสองประเภท: ฟางสับจะยังคงอยู่ในน้ำซุปและสับหยาบเราจะต้มในน้ำซุปจากนั้นก็บดในมันฝรั่งบด ไม่นานก่อนที่ความพร้อมให้เราข้นกะหล่ำปลีเพื่อให้มันรวยขึ้น เราตัดหัวใต้ดินสองหรือสามแผ่นออกเป็นส่วนที่เหลือเราแบ่งเป็นสองหรือสี่ส่วน

เราสับแครอทด้วยฟางเส้นเล็กหรือสามก้อนผ่านเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก

เราให้น้ำมันร้อนในกระทะผ่านหัวหอมจนกว่าสีจะโปร่งแสงและสีทองปรากฏขึ้นที่ขอบ เพิ่มแครอทและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เรากระจายกะหล่ำปลีเพิ่มไฟเล็กน้อยเพื่อระเหยของเหลวได้เร็วขึ้น ทันทีที่น้ำระเหยลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-25 นาทีจนนิ่ม

เราต้มน้ำซุปเราได้เนื้อ เรากรองผ่านเพื่อไม่ให้มีเศษกระดูกหรือเกล็ดเหลืออยู่

นำไปต้มลดมันฝรั่งสับหยาบ ปรุงอาหารจนนุ่มละหัวต้องต้มให้สุก

หลังจาก 15-20 นาทีเราจะได้รับมันฝรั่งคลุกเคล้า เราส่งฟางมันฝรั่งไปที่น้ำซุปและคลุมมันฝรั่งบดไว้ด้วยและทำให้มันอุ่น

เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น เราออกไปละเหี่ยอีกสิบนาทีจนกว่ามันฝรั่งหั่นเป็นเส้นต้ม

เราได้แท่งมันฝรั่งสองสามอันเราลองความพร้อม ถ้ามันแตกง่ายเราจะนำกะหล่ำปลีเปรี้ยวไปใส่ในซุปพร้อมกับหัวหอมและแครอท ถ้ามันฝรั่งยังไม่พร้อมเราก็ปรุงพวกมันแล้วก็เพิ่มกะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นมันฝรั่งจะยังคงแข็งอยู่กรดป้องกันการย่อยของเยื่อกระดาษ

เรานำกะหล่ำปลีมาต้มต้มมันฝรั่งบด ผัดให้ลองเกลือและกรด หากไม่เป็นกรดเพียงพอคุณสามารถเทลงในน้ำเกลือกะหล่ำปลี แต่โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีจะยังคงให้กรดในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงสามารถทำได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เราปรุงกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีเปรี้ยวประมาณสิบนาทีจากนั้นเติมข้าวฟ่างที่ล้างแล้ว คนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ซีเรียลอยู่ด้านล่างและไม่จับตัวเป็นก้อน ทิ้งไว้ให้เดือดด้วยการต้มเล็กน้อยอีกประมาณ 10-15 นาทีจนลูกเดือยเดือด ในตอนท้ายเทลงบนผักคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและพริกไทยร้อน

เราออกจากกะหล่ำปลีเพื่อยืนยันในเตาอุ่นโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้มันยืนอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงซุปจะอร่อยมากขึ้น

โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารล่วงหน้า มันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่พวกเขาบอกว่ากะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดกลายเป็นวันรุ่งขึ้นเมื่อมันถูกเติมและได้รับรสชาติ หลังจากที่รอสักครู่เราก็วางเนื้อบนจานเทกะหล่ำปลีร้อนและโรยด้วยสมุนไพร ด้วยครีมและขนมปังดำกับหัวหอมหรือพริกมันอร่อยมาก! อร่อย!

นี่เป็นอีกทางเลือกในการทำอาหารด้วยวิดีโอ: