แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะเปลี่ยนเมนูของครอบครัวโดยการรวมอาหารจาน ในรายการของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวตับเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกแม้ว่าพ่อครัวหลายคนจะบ่นว่าบางครั้งจานก็แห้งเกินไป ความลับหลักของตับที่นุ่มนวลคือการต้มในครีม การเลือกสูตรอาหารต่อไปนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน

ตับไก่อร่อยในครีม - ภาพสูตรขั้นตอน

ในการปรุงอาหารตับไก่ (หรือไก่งวง) การรักษาความร้อนเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว มันสามารถปรุงหรือทอด และคุณสามารถเคี่ยว ในกรณีหลังตับไก่นั้นนุ่มนวลเป็นพิเศษ แต่นี่ไม่คุ้มค่าที่จะหยุด

คุณสามารถปรุงตับด้วยซอสครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือหัวหอมและแครอท และถ้าดูเหมือนว่าจานนั้นไม่ชุ่มฉ่ำมันก็คุ้มค่าที่จะเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม

เวลาทำอาหาร:   30 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ตับไก่: 900 กรัม
• แครอท: 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว: 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว: 50 กรัม

สอนทำอาหาร

ตับเนื้อตุ๋นในครีม

ในทุกประเภทของเครื่องในตับเนื้อวัวส่วนใหญ่มักจะออกมาเป็นยาเกินขนาดมันเป็นเรื่องยากมากที่จะ "จับ" ช่วงเวลานั้นในกระบวนการปรุงอาหารเมื่อมันได้รับการทอดอย่างเพียงพอแล้วมันได้กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลด้านนอก ครีมเปรี้ยวจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ส่วนผสม:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ครีมที่มีไขมัน 15-20% - 200 กรัม
• เกลือป่นป่น
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตรวจสอบตับเนื้อวัวตัดเส้นเลือดทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างอย่างรวดเร็วใต้น้ำเย็นส่งกระชอนไปยังของเหลวในแก้วส่วนเกิน
3. ปอกเปลือกหัวหอม ล้างและตัดเป็นครึ่งวง
4. ความร้อนน้ำมันในกระทะลึกพอที่มีผนังหนาและด้านล่าง ใส่หัวหอม ทอดจนเหลืองสุก
5. เพิ่มตับ ทอดต่อ
6. เทครีมเปรี้ยว เฉพาะตอนนี้เกลือและพริกไทยถ้าโรยด้วยเกลือก่อนหน้านี้แล้วความชื้นจะหายไปและตับจะแห้ง
7. ทำให้เกิดเพลิงไหม้ขนาดเล็ก ดับกระบวนการอย่างน้อย 20 นาที

กลิ่นหอมที่มาจากครัวเตือนครอบครัวว่าถึงเวลาเตรียมอาหารเย็นแล้ว โจ๊กและมันฝรั่งต้มใด ๆ ที่ไม่ได้ทำให้หวานนั้นเหมาะสำหรับตับเนื้อนุ่มมาก มันเป็นการดีที่จะเสริมอาหารค่ำด้วยสลัดผัก

สูตรตับหมูในครีม

สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์คือตับหมู มันมีปริมาณเหล็กมากที่สุด, มาโครสำคัญอื่น ๆ , องค์ประกอบขนาดเล็ก, แร่ธาตุ, วิตามิน ครีมเปรี้ยวในกรณีนี้ยังช่วยทำให้จานนุ่มและฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 500 กรัม
• แครอทสด - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือปรุงรส
• ผักสด (แช่แข็ง)
• น้ำมัน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักปอกเปลือกล้างออก ขูดแครอทสับหัวหอม
2. ในการทำความสะอาดตับเพื่อกำจัดภาพยนตร์และริ้วรอย ล้างแห้งและสับ
3. น้ำมันร้อน เพิ่มแท่งตับ ผัดนาน 5 นาทีเพื่อให้ชิ้นไม่ไหม้
4. เพิ่มแครอท (ขูด) หลนมาก จากนั้นก็นำหัวหอม ตอนนี้เกลือปรุงรสโรย
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีม

5 นาทีสุดท้ายของการรอคอยดูเหมือนจะเป็นนิรันดร์ไม่เพียง แต่กับพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ใช้ในบ้านที่จะได้รับกลิ่นจากครัวอย่างรวดเร็ว ความอดทนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อตกแต่งตับอย่างรวดเร็วด้วยผักใบเขียว (ถ้าแช่แข็งจากนั้นเพิ่มไปที่กระทะและสตูว์)

ตับไก่งวงในครีม

หลายปีที่ผ่านมาตับไก่เป็นอาหารจานโปรดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาบ่อยครั้งที่ "คู่แข่ง" ปรากฏบนโต๊ะ - ตับไก่งวง โดยความสม่ำเสมอจะหนาแน่นมากขึ้น แต่ก็มีสุขภาพดีและอร่อย สูตรนี้แนะนำให้ใส่ครีมในสตูว์

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม ที่มีปริมาณไขมัน 20%
• เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• น้ำมันพืช - มีประโยชน์ในกระบวนการทอด

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ไก่งวงตับทบทวน, ตัดแต่งเส้นเลือดและภาพยนตร์ ล้างผลิตภัณฑ์
2. ตัดให้สวยงามอาจเป็นแถบเดียวกัน
3. ปอกเปลือกหัวหอม ตัดเป็นเส้น
4. ในกระทะที่มีด้านสูงให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ส่งธนูไปที่นั่นก่อน ผ่านไปจนถึงสีน้ำตาลทอง
5. ใส่แท่งตับไก่งวงในหัวหอม ดำเนินการต่อกระบวนการทอด
6. หลังจาก 5 นาทีให้เทครีมเกลือและเครื่องเทศที่เลือก สตูไก่งวงตับในครีมเปรี้ยวสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง

ครัวเรือนจะขอบคุณเจ้าภาพสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานเป็นเวลานานและพวกเขาจะถูกขอให้ทำซ้ำในไม่ช้า

วิธีการปรุงอาหารตับในครีมผัดในกระทะ

ตับหมูก็สามารถทอดในกระทะด้วยเกลือเครื่องเทศคุณสามารถจุ่มแป้งก่อนจากนั้นจะได้รับเปลือก แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาความสมดุลเพื่อให้ชิ้นทอดและไม่สูญเสียความชุ่มชื่น พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวในตอนท้ายของกระบวนการซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและเพิ่มความเป็นกรดของจาน

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ครีมไขมัน 20% - 200 มล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมสด - 100 มล.
• เครื่องเทศเกลือ
• เนย (จำเป็นสำหรับการทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างตับของภาพยนตร์ มันแข็งเกินไประหว่างการทอด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างโดยพลการ
2. ใส่ตับลงในชาม เทผลิตภัณฑ์ด้วยนม
3. ทีนี้ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ระบายน้ำนมออกจากตับกระบวนการนี้จะช่วยทำให้ตับอ่อนลง
5. เปิดเตา เติมน้ำมันรอจนบุปผา
6. โอนเครื่องหอมและหัวหอมสับลงในน้ำมัน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่แป้งมัสตาร์ดลงในครีม ผัดซอสครีมมัสตาร์ดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะ
8. หลังจาก 10 นาทีเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำถ้าซอสหนาเกินไป

คอร์ดสุดท้ายคือกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด พวกเขาเป็นสัญญาณสำหรับครอบครัวที่แม่จะพอใจกับสิ่งที่อร่อยอีกครั้ง

สูตรครีมเปรี้ยวเตาอบ

ตับถ้าคุณทอดและเคี่ยวมันเป็นจานเดียวและผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่อบในเตาอบมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงแล้ว ดูเหมือนว่าพายเนื้อมากกว่าตับทอดธรรมดา

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล. (ปริมาณไขมัน - จาก 15% ถึง 20%)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกหัวหอมล้าง ตัดเป็นครึ่งวง ผ่านในน้ำมัน ค่อยๆวางลงบนจาน
2. ในกระทะเดียวกันกระบวนการของการทอดเครื่องจะเกิดขึ้น แต่ก่อนอื่นจะต้องมีการล้างปอกเปลือกชุบแป้งและทอดจนสุก ตอนนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ตับหัวหอมด้านบน
4. อุ่นครีมเปรี้ยวในถาดเดียวกันใส่เกลือเครื่องเทศชีส (ขูด) ลงไป
5. เทตับด้วยหัวหอมลงในซอสครีมหอมนี้ โรยเกล็ดขนมปังด้านบนของจาน แช่ในเตาอบประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟในรูปแบบเดียวกันตกแต่งอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวหรือผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอม ในการทดลองครั้งต่อไปในซอสครีมและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มเห็ดที่ต้มและสับ

ตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

แม่บ้านระดับสูงหลายคนเคยลองทำอาหารในหม้อหุงช้ากลายเป็นแฟนตัวยง มันเป็นพ่อครัวและแม่ครัวดังกล่าวว่าต่อไปนี้สูตรตับในครีม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสด - 1-2 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20% - 150 มล.
• เกลือพริกไทยป่นและใบโหระพา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแครอทและหัวหอมปอกเปลือกและล้างตามธรรมเนียม จากนั้นก็สับแบบเดียวกับในแบบดั้งเดิม: หัวหอม - หั่นเป็นแหวนแครอท - บนกระต่ายขูด
2. ในหม้อหุงช้าตั้งโหมดเป็น "ทอด" ละลายเนย ใส่ผักสับลงไปก่อนผัดหัวหอมตามด้วยหัวหอมและแครอท
3. ล้างตับไก่ในน้ำเย็น ตัดท่อน้ำดีภาพยนตร์เส้นเลือด สามารถตัดครึ่งหรือใส่ทั้งชิ้น
4. ใส่ตับลงในหม้อหุงช้าสำหรับผัก
5. ในขณะที่กระบวนการคั่วยังคงอยู่ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ใส่เกลือ, โหระพาสับ, พริกไทย (หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ), น้ำ 50 มล. ลงในครีม
6. ครีมเหนือตับไก่ วางหม้อหุงช้าลงในโหมด "ดับ"
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาแล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมก่อนจากนั้นลิ้มรสที่ยอดเยี่ยม

ตับไก่ที่สวยงามและนุ่มนวลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโจ๊กและมันฝรั่ง

สูตรครีมตับหอมหัวใหญ่

สูตรตับเกือบทั้งหมดด้วยครีมมีส่วนประกอบอีกหนึ่ง - หัวหอม มันให้ความชุ่มฉ่ำกับจานรสเผ็ดที่ถูกใจและค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอมสด - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหลอดไฟ
• ครีมจากไขมัน 15% - 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ
• เนยสำหรับทอด

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมตับที่ชัดเจนของหลอดเลือดดำและภาพยนตร์ ล้างหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและล้างออกด้วย ตัดเป็นครึ่งวง
3. ละลายเนย ทอดหัวหอมจนเป็นสีครีม
4. เพิ่มตับเป็นชิ้น ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางพอเร็ว
5. เทลงในครีมผสม
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเครื่องเทศ

มันยากที่จะทนได้ 15 นาทีในขณะที่ตับหมูตุ๋นในครีมกับหัวหอม แต่คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดโต๊ะอาหารค่ำสำหรับเทศกาลที่สวยงาม แม้ว่าจะไม่มีวันที่สีแดงในปฏิทินในวันนั้น แต่ตับที่มีกลิ่นหอมก็เป็นเหตุผลสำหรับการเฉลิมฉลอง

สูตรตับในครีมเปรี้ยวกับแครอท

ตับทอดหรือตุ๋นสูญเสียสีในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อทำให้จานดูสว่างและอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มแครอทนอกเหนือจากหัวหอม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - 200 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ
• คั่วในน้ำมันพืช

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการตับไก่: ย้ำผ่านไป, ตัดเส้นเลือด, ท่อน้ำดีมิฉะนั้นจะถูกทำให้ขม ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน
2. ปอกเปลือกผักส่งใต้น้ำสับ แครอทมักจะลูบหัวหอมจะถูกตัด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ส่งผักกับน้ำมัน ผัด
4. ทอดตับในกระทะ / กระทะลึก
5. หลังจาก 15 นาทีเพิ่มผัก, ครีม, เกลือและเครื่องเทศไปยังตับ
6. ใส่ 10 นาทีด้วยกัน

จานนี้มีกลิ่นหอมและดูสดใสมากรื่นเริง

ตับอร่อยในครีมเปรี้ยวกับเห็ด

ตับตุ๋นในครีมกับผักอร่อยมากและน่ารับประทาน และด้วยการเพิ่มเห็ดลงในจานนี้มันกลายเป็นจานมงกุฎของตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบโหระพาแห้ง
• ออริกาโนแห้ง
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

เครื่องนี้มีประโยชน์มากอร่อยถ้าคุณรู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหาร รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของจานผลักคนออกไป แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำคุณจะได้รับเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารเย็น หากคุณเคี่ยวเนื้อในครีมรสเปรี้ยวแล้วความขมก็จะหายไปรสหวานก็ปรากฏขึ้นและเครื่องในก็นิ่ม

วิธีการปรุงตับไก่ในครีม

ส่วนนี้ของไก่ (หรือไก่) มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่คนต้องการ บางคนปฏิเสธที่จะกินมันเพราะพวกเขาไม่ได้พิจารณาว่าตับอร่อยเพราะเนื้อเป็นเรื่องยาก ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมกลายเป็นนุ่มละลายในปากและสมุนไพรเครื่องเทศหรือไวน์มักจะเพิ่มน้ำเกรวี่ มันจะกลายเป็นจานอร่อยและมีสุขภาพดีถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอาหารตับด้วยครีม

ขั้นตอนสำคัญในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคือการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก ตับไก่ควรมีสีน้ำตาลและมีสีเบอร์กันดีโดยไม่มีจุดสีเขียว (หรือจุดอื่นใด) ปฏิเสธที่จะซื้อถ้าสีของตับเป็นสีเหลืองสีอ่อนหรือมืดสนิท สัญลักษณ์นี้บ่งชี้ว่ามีเชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นไปได้ในเนื้อสัตว์ (นกไม่ดีต่อสุขภาพ) กลิ่นหวานจะมาจากเครื่องในที่สดใหม่ความขมขื่นหรือความเปรี้ยวจะรู้สึกได้จากเก่า

สูตรตับไก่ในครีม

อาหารทุกจานที่มีส่วนผสมนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์: ตับมีวิตามินกรดโฟลิกองค์ประกอบการติดตาม ขอแนะนำให้รวมจานนี้ไว้ในเมนูของคุณและกินเป็นประจำเพราะคุณจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับจานเนื้อนี้ เตรียมตับไก่ในครีมอย่างรวดเร็ว แต่ต้องเตรียมล่วงหน้า:

1. ก่อนตรึงผลิตภัณฑ์อย่างรุนแรง
2. จากนั้นละลายน้ำแข็งช้าๆ
3. ตัดเส้นเลือดทั้งหมดส่วนที่กินไม่ได้อื่น ๆ
4. ถัดไปคุณต้องล้างตับด้วยน้ำเย็น

ด้วยหัวหอม

มีหลายทางเลือกในการทำอาหารสำหรับจานนี้ แต่ตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม มีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่ต้องการในเวลาที่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาถึง 30 นาที คำนวณจำนวนส่วนผสมตามจำนวนแขกที่คาดหวัง สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างสำหรับส่วนประกอบได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ หากไม่เพียงพอให้แบ่งระดับเสียงด้วย 4 - และรับจำนวน 1 คนแล้วคำนวณสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• ครีม (15%) - 200 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ);
• น้ำมันทอด
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมตับควรล้างด้วยน้ำเย็น ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทแป้งลงในจานแล้วม้วนให้เป็นชิ้นจากทุกด้าน
3. ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันทานตะวันทุกด้าน
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันควรจะทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รวมทั้งส่วนประกอบเทครีมเปรี้ยวจากนั้นพริกไทยเกลือและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนสุก
6. ใส่ทุกอย่างลงในจานโรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ

ครีมตับตุ๋น

จานค่อนข้างง่ายมันทำอาหารอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับผลสูงสุดควรทำตามคำแนะนำที่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น ตับไก่พร้อมครีมเปรี้ยวจะพร้อมเร็วขึ้นหากเครื่องในหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ผ่านการต้มเพื่อไม่ให้ธัญพืชขนาดเล็กปรากฏระหว่างการดับ ก่อนหน้านี้หากต้องการแป้งสามารถทอดในกระทะที่แห้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับตับไก่ในครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ครีม - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ตับ - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำมันทอด
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ (กำหนดขนาดด้วยตัวเอง)
2. ทอดตับในเนยลงไปผัดจนเกิด“ ไวท์เทนนิ่ง” (จนสุกเต็มที่)
3. เพิ่มครีมน้ำกับเนื้อสัตว์ผสมและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที กระทะที่ปิดควรจะแน่น
4. แป้งสามารถใช้เป็นเครื่องข้นสำหรับซอสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีจนก้อนแป้งหายไป
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมอย่างทั่วถึง ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของผู้หญิงในครัวได้อย่างมาก: โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักคุณจะได้ตับไก่ที่สวยงามในหม้อหุงช้าพร้อมครีม คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมบนอุปกรณ์และเตรียมส่วนประกอบ ในรุ่นของอุปกรณ์ Redmond ตำแหน่ง“ Soup” หรือ“ Porridge” จะเหมาะสม ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะปกป้องส่วนประกอบจากการเผาไหม้หรือทำให้แห้ง ตุ๋นตับในหม้อหุงช้าจัดทำดังนี้

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ตับ - 500 กรัม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. กระเทียมจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น เอาเปลือกออกจากผักหั่นขนาดกลางเพื่อให้ทุกอย่างสุกในเวลาเดียวกัน
2. เตรียมเครื่องใน, ล้างใต้น้ำเพื่อแก้วเลือด
3. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของชามแล้วกระเทียมเนื้อและหัวหอมและกระเทียมอีกครั้ง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เทครีมทั้งหมดที่ด้านบน (ถ้าหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำเปล่า)
5. ตั้งค่าโหมดเช่น "Porridge" เป็นเวลา 25 นาที
6. ในช่วงเวลาที่กำหนดเอาจานเนื้อและให้บริการ

ด้วยเห็ด

คุณสามารถเตรียมตัวเลือกดังกล่าวสำหรับตารางวันหยุด แต่บ่อยครั้งที่มันถูกใช้สำหรับอาหารค่ำทุกวันกับครอบครัว ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่ได้สูงที่สุด แต่อาหารก็ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายได้ดีทำให้รู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กเล็กสามารถยกเว้นได้ ด้านล่างเป็นตัวเลือกในการปรุงตับไก่ด้วยครีมรสเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับ - 500 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• น้ำมันทอด
• พริกไทยดำป่น
• แชมเปญสด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดสับหยาบ, หัวหอม - ในครึ่งวง
2. ตัดผลพลอยได้จากภาพยนตร์ออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดตับบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีดอกกุหลาบ
4. ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะ เก็บไว้ไฟจนกระทั่งส่วนผสมปล่อยให้น้ำ
5. เพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยเกลือ)
6. คนให้เข้ากันปิดไฟให้ร้อน 10 นาทีคนให้เข้ากัน
7. จากนั้นถอดฝาปิดเคี่ยวส่วนผสมจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยหมดแล้ว
8. มื้ออาหารพร้อมสามารถเป็นพริกไทยอีกครั้งเกลือเพื่อลิ้มรส

ด้วยหัวหอมและแครอท

หากคุณวางแผนที่จะเอาใจคนที่คุณรักในตอนเย็นและเอาตับใส่ครีมเปรี้ยวซื้อทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ซากสดเหมาะที่สุดเพื่อให้เครื่องมีความอ่อนโยนไม่ขม จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการทำกระบวนการทั้งหมด (โดยการตัดส่วนประกอบ) ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารกับข้าวเช่นมันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท ทอดหอมใหญ่มิฉะนั้นจะมีรสชาติเหมือนต้ม (ไม่อร่อยมาก) ในสูตรนี้มีรูปถ่ายตับไก่ในครีมเปรี้ยวคือ 15% เพื่อให้สตูว์ไม่เลี่ยน

ส่วนผสม:

• เครื่องเทศ
• ครีม - 150 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ตับไก่ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• น้ำ
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมปอกเปลือกในชามน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยปกป้องดวงตาของคุณในระหว่างการตัด (แจกจ่ายด้วยน้ำตา) จากนั้นก็ตัดเป็นครึ่งวง
2. ตัดแครอทด้วยฟางยาว ใส่หัวหอมในกระทะผัดในน้ำมันพืช ทันทีที่เฉดสีทองเริ่มปรากฏให้ปิดความร้อน
3. ล้างเครื่องในไก่เพื่อให้ไม่มีเลือดหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่เครื่องในกระทะ (ร้อนด้วยเนยก่อนหน้านี้) นำไปทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทุกอย่างยังคงชุ่มฉ่ำ
5. เทเกลือและเครื่องเทศเมื่อตับทอดเพียงเล็กน้อยจากนั้นให้ไฟเงียบลง
6. จากนั้นใส่ครีมราดน้ำอุ่นเล็กน้อยและผสมซอส เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ในเตาอบ

บางคนไม่ต้องการทอดในน้ำมัน (และเพื่อสุขภาพมันเป็นไปไม่ได้สำหรับใครบางคน) แต่คุณต้องการลิ้มรสอาหารจานอร่อย ในกรณีนี้สูตรตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบเหมาะ ใช่ครัวจะร้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มมากอร่อยและจะทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุข คุณจะใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 40 นาทีในระหว่างที่คุณมีเวลาทำสลัดหรือกับข้าว

ส่วนผสม:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 800 กรัม
• เครื่องเทศ
• แป้ง / ดินแครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 400 กรัม
• ชีส / เห็ด / ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนของแหวนนำไปทอดในกระทะจนนิ่มแล้วจึงใส่ลงในจาน
2. ลบทั้งหมดที่ไม่จำเป็นออกจากตับต้มแป้งใส่กระทะที่หัวหอมเคยเป็นมาก่อน ทอดนาน 7 นาทีด้วยความร้อนสูงคนอย่างช้า ๆ จากนั้นเกลือ
3. โอนเนื้อไปยังจานอบ greased แล้วชั้นของหัวหอม
4. เทครีมลงในถาดเดียวกันใส่เครื่องเทศอุ่น ๆ ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ดสมุนไพรหรือชีสได้แล้ว
5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้นบนสุดโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. เป็นเวลา 30 นาทีวางจานในเตาอบที่ 220

วีดีโอ

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นพิเศษอย่างยิ่งแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบวิธีนี้ในการปรุงอาหารจานนี้ ตัวผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างเหนียว แต่ด้วยความร้อนที่เหมาะสมคุณจะได้รับการรักษาที่อ่อนนุ่มมากอย่างแท้จริงละลายในปากของคุณ ในเวลาเดียวกันตับไก่ในครีมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การใช้ในอาหารช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างหลอดเลือดและระดับฮีโมโกลบินตามปกติ

ความนิยมของตับไก่ก็มีสาเหตุมาจากต้นทุนที่ต่ำและความสะดวกในการเตรียมการ ซึ่งแตกต่างจากตับของสัตว์อื่น ๆ เครื่องนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น เชฟหลายคนไม่ได้หั่นตับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ให้หมด

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อสัตว์เห็ดและเครื่องในอื่น ๆ คุณสามารถดับหัวใจหรือโพรงซึ่งจะช่วยเติมเต็มและปรับปรุงรสชาติของอาหาร นอกเหนือจากครีมซอสซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศมายองเนสครีมเครื่องเทศต่าง ๆ มักจะถูกเพิ่มลงในซอส แป้งหรือแป้งสามารถใช้สำหรับความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ ทั้งหมดนี้ปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ตับไก่ในครีมเปรี้ยวจะได้รสชาติที่ดีเป็นพิเศษในหม้อในเตาอบ

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยกับข้าวหลังการปรุงอาหารหรือทันทีเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ดังนั้นจึงกลายเป็นมื้ออาหารเต็มรูปแบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยมันฝรั่งซีเรียลผักตุ๋นและผลไม้บางอย่าง ตับไก่พร้อมครีมเปรี้ยวสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรง่ายๆสำหรับตับไก่ด้วยหัวหอมและครีม ใช้ส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดเท่านั้นซึ่งสามารถพบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเพื่อให้ซอสหนาและอิ่มตัว หากเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำให้เพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยลงในซอส

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 400 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 พวงเขียวขจี
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมครึ่งวงล้างตับให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
3. ผัดหัวหอมกวนบ่อยประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นใส่ตับไก่ลงไป
4. ทอดตับไก่ด้วยหัวหอมอีก 5 นาทีผ่านความร้อนสูง
5. ใส่ครีมลงไปในส่วนที่เหลือของส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อให้ครีมครอบคลุมตับไก่แต่ละชิ้น
7. หลนทุกอย่างภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นตกแต่งจานด้วยสีเขียวสับ
8. ให้ตับไก่ในครีมเพิ่มอีกนิด

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ตับไก่และหัวใจในครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นนุ่มและอร่อยถ้าพวกเขาไม่เพียง แต่ตุ๋นหรือทอด แต่ละเหี่ยที่อุณหภูมิต่ำ ก่อนหน้านี้ผลดังกล่าวสามารถทำได้เฉพาะในหม้อในเตาอบ แต่ตอนนี้พวกเขามีคู่แข่งที่มีค่าในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน ในสูตรนี้น้ำเกรวี่ครีมจะเติมซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศอื่น ๆ พาสต้าหรือแม้แต่น้ำซุปข้นมะเขือเทศสด รสชาติมีความหลากหลายและหลากหลาย

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจและตับไก่อย่างทั่วถึงเอาเลือดภาพยนตร์และเส้นเลือด
2. ตัดตับแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน
3. ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดกลางสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ครีมและซอสมะเขือเทศในชามลึกปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน
5. หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืชเปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"
6. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเพิ่มหัวใจและตับไก่ลงไป
7. ผัดต่อไปอีก 5 นาทีกวนส่วนผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เพิ่มครีมและซอสซอสมะเขือเทศลงในชามมัลติookerผสมให้เข้ากัน
9. เปิดโหมด“ ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดฝาแล้วรอสัญญาณเสียง
10. เจือแป้งในปริมาณเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตับไก่ในครีมผสมทุกอย่างอีกครั้ง
11. ต้มซอสด้วยตับและหัวใจในโหมดสะดวก 5 นาที

ตับไก่และเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรวบรวมพวกเขาเข้าด้วยกันในสูตรอาหารเดียวและได้รับอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว ความละเอียดอ่อนนี้จะเตือนให้หลาย ๆ คนของมั๊ยเสียด้วยซ้ำเพราะตับที่มีเห็ดจะช่วยเสริมชีสแข็ง เพื่อให้ความคล้ายคลึงกันชัดเจนยิ่งขึ้น - เปลี่ยนตับที่เสร็จแล้วให้อยู่ในรูปแบบที่ทนความร้อนโรยด้วยชีสและอบเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้การย่าง แนะนำให้ผัดตับและเห็ดในเนยเพื่อให้นุ่มขึ้น

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 150 กรัมแชมเปญ
• เนย 30 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• 150 กรัมครีม
• 70 กรัมของชีสแข็ง
• 120 มล. น้ำ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วส่งหัวหอมสับ
2. สตูว์หัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างตับไก่ภายใต้น้ำไหล, ลบท่อ, ภาพยนตร์, เลือดอุดตันหรือน้ำดี
4. ตัดตับแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ในกระทะกับเห็ด
5. เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
6. ในชามลึกผสมครีมกับแป้งผสมให้เข้ากันจากนั้นย้ายไปที่กระทะทั่วไป
7. ที่นั่นเพิ่มน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและครอบคลุมจานอีกครั้ง
8. ต้มตับไก่ในครีมเปรี้ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 10 นาที
9. เพิ่มชีสขูดและถือตับด้วยเห็ดภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงตับไก่ในครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานเล่น!

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เธอมีส่วนร่วมในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดเช่นเดียวกับการปรุงอาหารที่คุ้มค่าสมกับเมนูร้านอาหาร คำแนะนำที่มีค่าจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน:

• หากคุณเพิ่มแป้งหรือแป้งลงในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับตับจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองพวกเขาผ่านเครื่องกรองเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน;
• หากคุณวางแผนที่จะย่างตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวแทนที่จะเคี่ยวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่หรือแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง ในระหว่างการแช่แข็งตับไก่จะสูญเสียโครงสร้างของมันดังนั้นน้ำทั้งหมดจะอยู่ข้างนอกและไม่ได้อยู่ในส่วน;
• แนะนำให้ใส่ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในตอนท้ายของการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในซอสและเครื่องในก็ไม่ได้ปรุงรสเลย มันจะช่วยประหยัดความฉ่ำ
• ตับไก่ในครีมไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คล้ายกันจะกลายเป็นนุ่มอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ตากในกองไฟ ในการตรวจสอบความพร้อมของตับเพียงกดที่นิ้วของคุณ หากชิ้นส่วนถูกล้างอยู่ภายในและไม่ยากสำหรับคุณ - นำกระทะออกจากความร้อน

จานอาหารค่ำที่อร่อยและรวดเร็วคือตับไก่ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอทปรุงในกระทะ สูตรง่ายมากสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่หักตับติดไฟแล้วกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง (100-120 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง 1 ใบ (100 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 4-5 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเพิ่มแครอทในจานนี้มันดูดซับกลิ่นเฉพาะของตับไก่
  ฉันต้องการทราบว่าเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มเข้ามาเมื่อสิ้นสุดการปรุงเท่านั้น

เตรียม:

ล้างตับอย่างระมัดระวังและกำจัดหลอดเลือดดำทั้งหมด ล้างใต้น้ำที่ไหลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำดีตกค้างไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดจะไหลลงท่อระบายน้ำ
  ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่

เราตัดหัวหอมในวงครึ่งหรือสี่ในสี่ของวง

ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบและส่งผักไปเรื่อย ๆ จนกว่าแครอทจะนิ่ม จากนั้นตั้งกระทะไว้ด้านข้าง

เราใส่หม้ออีกใบลงบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เราสับตับไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดอย่างรวดเร็วประมาณสองนาทีคนให้เข้ากันจนขาวและน้ำตาลอ่อน ฉันยังต้องพูดซ้ำอีกว่าเกลือยังไม่จำเป็น

เราแพร่กระจายหัวหอมกับแครอทในตับ

เราปิดกระทะด้วยฝาและเก็บไว้ในกองไฟเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 นาทีไม่มาก

จากนั้นเราก็เอาฝาออกใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศลงไปในกระทะ ฉันมักจะเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในซอสครีมและครีมซอสมันทำให้รสชาติของซอสเหล่านี้เป็นพิเศษโดยเฉพาะ

หากต้องการน้ำเกรวี่เพิ่มเติมให้เติมน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสามจากกาต้มน้ำ บีบกระเทียมผ่านสื่อ ผสมทุกอย่างเก็บไว้ในกองไฟประมาณหนึ่งนาทีและปิดเตา

ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาที
  โรยหน้าที่นี่เหมาะสำหรับทุกคน ตับไก่ที่นุ่มนวลที่สุดในครีมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับข้าวและพาสต้าและกับมันบดและบัควีท ครั้งนี้ฉันปรุงมันอร่อยและเรียบง่ายมาก!

ตับไก่กับหัวหอมในครีมปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยมากและนุ่ม นี่เป็นจานราคาประหยัดที่ไปกับอาหารจานเด็ดทุกอย่างเริ่มจากมันฝรั่งบดและลงท้ายด้วยพาสต้า ผักนึ่งหรือผักสดยังกัดได้ดีกับตับไก่ในครีมปรุงสุกในกระทะ

ตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่มีความพร้อมและรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อในการปรุงอาหาร เราจะทำอาหารในกระทะแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าและในเตาอบ กระทะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์และอื่น ๆ อีกมากเกี่ยวกับตับ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 25-30 นาที ยอมรับว่านี่เป็นมากกว่าที่ยอมรับได้สำหรับจานเนื้อหลัก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 300 มล

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างตับไก่ 500 กรัมอย่างทั่วถึงและใส่ลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก

  เตรียมหัวหอม เราต้องการหัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่สองอัน เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่

  เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเราจะทอดตับไก่ด้วยหัวหอม น้ำมันจะต้องประมาณ 30 มิลลิลิตร ถ้ามากไปหรือน้อยไป - ไม่น่ากลัว เราแพร่กระจายตับด้วยหัวหอมในกระทะและเริ่มทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นระยะ ๆ เปลี่ยนชิ้นส่วนของตับไก่ด้วยไม้พาย ในขั้นตอนเดียวกันของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือ

  ห้านาทีหลังจากเริ่มทำตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะสังเกตเห็นว่าตับจะเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากช่วงเวลานี้เราควรสังเกตและจับช่วงเวลาที่ความชื้นทั้งหมดจากตับระเหยและมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าหยุดเวลากวนเนื้อหาของกระทะ

  ดังนั้นของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจากตับระเหยกลายเป็นน้ำมันมีโอกาสน้อยที่จะยิง (นี่ก็เป็นสัญญาณว่าไม่มีความชื้นส่วนเกินในตับ) เราผัดตับไก่ด้วยหัวหอมต่อไปอีก 3-4 นาทีจนกระทั่งระดับการทอดของมันทำให้เราพอใจ หลังจากนั้นลดความร้อนใต้กระทะให้น้อยที่สุด

  และเพิ่มครีม 300 มล. ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ (15%) แต่ฉันคิดว่าปริมาณไขมันของครีมไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย

  ผัดตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาทีและปิดไฟ แก้ไขปริมาณเกลือ ตับไก่พร้อมหัวหอมในครีมพร้อม