สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการรักษาผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: วิธีการทำองุ่นผลไม้แช่อิ่มในกระทะ

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นคลาสสิก

เครื่องดื่มถูกเตรียมโดยวิธีการเทสองครั้งไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างน่ากลัวในเรื่องนี้ - เทคโนโลยีมีความชัดเจนและง่ายกว่าแยมมากด้วยความร้อนและความเย็นที่หลากหลาย แน่นอนว่ามันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงผลไม้เคี่ยวและขนมหวานหรือแยม แต่ถ้าคุณชอบที่จะซื้อเครื่องดื่มนี่เป็นสูตรง่าย ๆ ที่พิสูจน์แล้ว

ส่วนผสม:

• องุ่นสุกแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - แก้วเต็ม

สูตรการทำองุ่นทีละขั้นตอน

ปริมาณองุ่นที่ระบุจะต้องใช้น้ำประมาณสองลิตร เอามันเล็กน้อยด้วยการเทลงในกระทะเปิดไฟอย่างรวดเร็วภายใต้มัน แยกองุ่นโดยการเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ตรวจสอบพวกมันแล้วนำมาบดและทำให้เน่าเสีย

รวบรวมองุ่นในกระชอนและแทนที่ด้วยน้ำไหลจากนั้นปล่อยให้มันไหลอย่างสมบูรณ์และเติมผลเบอร์รี่ในขวด พวกเขาควรครอบครองประมาณหนึ่งในสามของปริมาณ หากคุณมีความหลากหลายขององุ่นหวานมันทำให้รู้สึกถึงการเพิ่มชิ้นมะนาวสองสาม

เทน้ำเดือดบนขวดไวน์ไปด้านบนปิดด้วยฝาคว่ำให้ยืนประมาณสิบนาที องุ่นเข้มสามารถสังเกตเห็นคราบน้ำได้อย่างชัดเจนไม่ต้องกังวลนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เทน้ำลงในหม้ออีกครั้งวางบนไฟร้อนอีกครั้ง

เทน้ำตาลลงในขวดที่อยู่ด้านบนขององุ่นโดยตรงก่อนที่จะทำให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนน้ำตาล ภายใต้ขวดองุ่นใส่ผ้าหนาหรือแทนชามเปล่าเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง จุกใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม พลิกด้านล่างกลับด้านทิ้งคอมโพสิตไว้หนึ่งวันภายใต้ฝาครอบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

มวลขององุ่นจะถูกคำนวณด้วยความเคารพต่อกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพไม่ดีมากหากปัญหาดังกล่าวไม่เกิดขึ้น นอกเหนือจากสะระแหน่ แต่คุณสามารถใช้วานิลลาชิ้นเล็ก ๆ , กานพลูแห้งหรือชิ้นอบเชย

ส่วนผสม:

• เพียงสองกิโลกรัมองุ่น;
• น้ำสี่ลิตร
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม
• วัยรุ่นของสะระแหน่สด

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วจากองุ่น

ประมาณยี่สิบนาทีลดช่อลงในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำออกมาและสลัดความชุ่มชื้นออกอย่างระมัดระวังจากกิ่งของผลเบอร์รี่, ล้างในกระชอนและตรวจสอบ องุ่นทั้งหมดที่ทำให้คุณเกิดความสงสัยเล็กน้อยวางไว้ข้างนอกมันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงผลไม้แช่อิ่ม

ฆ่าเชื้อขวดให้สะอาดวางผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างและตากแห้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสามของความสูง โยนใบสะระแหน่สองใบที่ด้านบนโรยน้ำตาลด้านบนโดยแบ่งเป็นสัดส่วนตามจำนวนกระป๋องและปริมาตร

ต้มน้ำก่อนหน้านี้โดยเก็บไว้ในระดับเล็กน้อย ในขวดหยดช้อนยาวเทเบอร์รี่อย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือด อย่าพยายามทำสิ่งนี้กับธนาคารหลายแห่งในเวลาเดียวกัน เทน้ำเดือดทับพวกเขาและเปิดจุกทีละครั้ง ยืนเพื่อระบายความร้อนในระหว่างวันโดยครอบคลุมขวดด้วยผลไม้ตุ๋นด้วยผ้าหนา

ตัวเลือกที่ 3: องุ่นผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ ในกระทะ

ส่วนผสมขององุ่นที่แตกต่างกัน - ไม่ใช่ความตั้งใจของผู้รวบรวมสูตร ด้วยการผสมผสานสายพันธุ์ที่แตกต่างกันคุณเริ่มแรกให้เครื่องดื่มที่มีสีที่สวยงามและประการที่สองเพิ่มรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มมีประสิทธิภาพมากถ้าองุ่นพันธุ์ใดก็ได้เป็นลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสม:

• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 90 กรัม
• สี่ร้อยห้าสิบกรัมองุ่นสารพัน - ผลเบอร์รี่สีอ่อนและเข้ม

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มเพื่อต้มในกระทะที่มีปริมาณการผลิตน้อย ล้างองุ่นในตอนแรกเพียงแค่มีสายน้ำจากนั้นแยกพวกเขาออกจากพวงและวางไว้ในกระชอน จุ่มลงในชามน้ำนานหลายนาทีแล้วล้างอีกครั้ง

จุ่มในน้ำเดือดระวังคุณควรใช้กระชอนเพื่อความสะดวกช่วยตัวเองด้วยช้อน slotted หลังจากเดือดอีกครั้งให้นำความร้อนออกเล็กน้อยและปิดฝาหม้อปรุงอาหารสำหรับแปดนาที

เพื่อให้เย็นหม้ออย่างรวดเร็วด้วยผลไม้แช่อิ่มหลังจากครึ่งชั่วโมงของการแช่ใส่ในอ่างกว้างเทน้ำเย็นลงไป การแทนที่สารหล่อเย็นสองครั้ง ระบายมันแยกผลเบอร์รี่แบ่งออกเป็นเหยือกหรือเหยือกแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 4:“ Assorted” - ผลไม้แช่อิ่มกับองุ่น

ข้อกำหนดสำหรับองุ่นมีการระบุไว้ค่อนข้างชัดเจน แต่ใช้แอปเปิ้ลในเครื่องดื่ม แม้แต่ผลไม้ที่สุกเล็กน้อยก็จะทำได้และมันจะดีกว่าการใส่ผลไม้อ่อนลงในผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลดังกล่าวนั้นต้มง่ายและแม้แต่เพียงแค่เทน้ำเดือดก็สามารถสร้างความเสียหายแก่ชิ้นส่วนและทำให้รูปลักษณ์ของผลไม้แช่อิ่มแย่ลง

ส่วนผสม:

• องุ่นสามร้อยกรัมของความหลากหลายทั้งมืดและหอม
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำสามลิตร
• แอปเปิ้ลแข็งสองตัวที่มีขนาดใหญ่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ใช้สารละลายโซดาทำขนมปังล้างกระป๋องให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฆ่าเชื้อโดยพลิกคว่ำและวางลงบนไอน้ำเป็นเวลาสิบนาที

ล้างองุ่นและแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงตัดผลเบอร์รี่ออกจากแปรงและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ละลายแอปเปิ้ลเป็นสี่ชิ้นต่อชิ้นในขณะที่นำกึ่งกลางออก ชิ้นส่วนของผลไม้พร้อมกับผลเบอร์รี่กระจายในขวดครอบคลุมกับฝาและพักไว้ชั่วคราว

เทน้ำสะอาดตามจำนวนที่ระบุลงไปในกระทะเทน้ำตาลลงในนั้นทันที ใส่ความร้อนอย่างรวดเร็วและกวนเป็นครั้งคราวปล่อยให้น้ำตาลละลายสนิทและต้มน้ำเชื่อม ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมลงในกระป๋องในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องออกจากความร้อน

ใช้เครื่อง seaming แบบพิเศษปิดฝา Compote ให้แน่นด้วยฝาปิด แช่ไว้จนเย็นสนิทพลิกกลับด้านและคลุมด้วยผ้าห่ม

ตัวเลือกที่ 5: ฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยองุ่นอบเชยและกานพลู

แม้ว่าบทบาทของน้ำผึ้งในเครื่องดื่มจะลดลง แต่เพียงผู้เดียวที่ให้ความหวาน แต่อย่าประมาทในการเลือกความหลากหลาย มันอาจจะฟุ่มเฟือยที่จะซื้อเป็นพิเศษและส่งพันธุ์หายากและประณีตในการผลไม้แช่อิ่ม แต่น้ำผึ้งในกรณีใด ๆ ควรเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้กากน้ำตาลเลียนแบบน้ำผึ้งเทียม แต่มันก็ไม่สมเหตุสมผล - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากรสชาติที่ทำจากน้ำตาล

ส่วนผสม:

• ร่มสี่กานพลูแห้ง
• หนึ่งในสี่ของผงซินนามอน
• น้ำประมาณสามลิตร
• องุ่นสามกิโลกรัม
• ถ้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่;
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มน้ำในกระทะ ล้างแปรงองุ่นเอาเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ถูกทำลายออกจากพวกเขา ชั่งน้ำหนักเราต้องการสามกิโลกรัมอย่างแน่นอน ฆ่าเชื้อขวดและแบ่งองุ่นระหว่างพวกเขา จำนวนที่ระบุถูกออกแบบมาสำหรับขวดสองสามลิตร

ในน้ำเดือดจุ่มกลีบและอบเชยสับหลังจากห้านาทีเพิ่มและกวนน้ำผึ้งบีบและเทน้ำมะนาว เทองุ่นในขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแช่ประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

หลังจากการเติมกระป๋องจะถูกม้วนและห่ออย่างแน่นหนาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ซึ่งอนุญาตให้เย็นลงอย่างช้าๆ

สูตร 6: ผลองุ่นรวมกันเป็นกลุ่ม

เสน่ห์ของสูตรไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่หรูหรา หากดูเหมือนว่าบ้านหรือแขกของคุณไม่แปลกที่ขวดวางอยู่บนโต๊ะให้ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งเปิดออกแล้ววางลงบนจานแก้วในรูปแบบนี้ มันเป็นไปได้ที่จะจัดเรียงองุ่นก่อนที่จะบรรจุกระป๋องลงในแปรงขนาดเล็กในรูปแบบนี้มันสามารถลบออกได้อย่างระมัดระวังจากภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มและโอนทั้งหมดไปยังขวดเหล้า การปรากฏตัวของกิ่งไม้ในเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากกว่าเล็กน้อยดังนั้นส่วนใหญ่มักจะแปรงทั้งกระป๋องขององุ่นที่ไม่ได้ทำให้หวานค่อนข้าง

ส่วนผสม:

• สี่กิโลกรัมองุ่นในพวง;
• กระป๋องสามลิตรสองลิตร
• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลเจ็ดแสนห้าสิบกรัม
• กรดซิตริก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ล้างองุ่นหลาย ๆ ครั้งแล้วดูอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดออกและหากพบให้นำใยแมงมุมออก เราใส่องุ่นทีละลูกในกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำไปใส่ในไห

จากน้ำมะนาวและน้ำตาลต้มน้ำเชื่อมเทลงในขวด ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นจำนวนหนึ่งลงในอ่างขนาดใหญ่หรือกระทะต่ำให้ใช้ผ้าขนหนูเปียกที่ด้านล่าง จากข้างบนใส่ขวดที่เต็มไปด้วยองุ่นและน้ำเชื่อมเติมน้ำ "บนไหล่" ด้วยขวด

เปิดไฟปานกลางภายใต้กระทะในขณะที่น้ำอุ่นขึ้นให้เพิ่ม หลังจากเดือดลดอุณหภูมิเล็กน้อยตรวจหาสิบนาทีจากนั้นนำกระป๋องออกมาแล้วม้วนฝาให้สนิท

หากคุณเก็บเกี่ยวผลองุ่นที่อุดมสมบูรณ์หรือกำลังมองหาผลเบอร์รี่ฉ่ำคุณสามารถต้มผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนั้นอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและไม่แตกต่างจากน้ำองุ่นธรรมชาติมากนัก

นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยในวันที่อากาศเย็น

เด็ก ๆ จะได้รับความพึงพอใจเป็นพิเศษกับผลไม้แช่อิ่มเพราะไม่มีน้ำองุ่นเดียวจากร้านสามารถเปรียบเทียบกับรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น

สำหรับน้ำ 3 ลิตรคุณต้องใช้องุ่น 0.5-1 กก. (ยิ่งมีผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น) น้ำตาล 1 ถ้วย, กรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือมะนาวสด 1 ชิ้น



สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มควรใช้องุ่นเปรี้ยวสีน้ำเงินเข้มที่มีผิวหนาแน่นและกระดูกทาร์ต มันมาจากความหลากหลายขององุ่นนี้ที่ได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม



ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เติมน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้น้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำตาล 1 แก้ว ในน้ำเชื่อมหวานที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังวางองุ่นและกรดซิตริกหรือชิ้นมะนาว



ปล่อยให้ส่วนผสมขององุ่นเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นปิดไฟ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้องุ่นให้น้ำผลไม้ทั้งหมดผลไม้แช่อิ่มมีสีเข้มข้นและได้สีที่สวยงามมาก

องุ่นตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฆ่าเชื้อขวดใส่องุ่นล้างอย่างระมัดระวังน้ำตาลและกรดซิตริกใน 2/3 ของแต่ละขวด เทน้ำเดือดม้วนและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน



วิธีที่สองที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ใส่องุ่นลงในเหยือกแล้วเทขวดน้ำเดือดที่ด้านบนสุด คลุมด้วยฝาโลหะและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

ระบายน้ำและต้มอีกครั้ง เติมกรดซิตริกลงในโหลแล้วเติมด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะอีกครั้งซึ่งเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว

เทน้ำตาลในแต่ละขวดและเทผลไม้แช่อิ่มเดือด ปิดฝาและม้วนขึ้นทันที พลิกกระป๋องกลับหัว ห่อและทิ้งไว้จนเย็น ผลที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว ด้วยความยินดีเราจะแจ้งให้! ตัวอย่างเช่น - ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น ใช่มันเป็นผลไม้แช่อิ่ม มันง่ายและใช้งานง่ายมันจะออกมาอร่อยและหลากหลายหากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไป

และผลไม้แช่อิ่มก็สวยงาม ท้ายที่สุดสิ่งนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน และไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกองุ่นชนิดใดเป็นพื้นฐาน - สีขาวสีชมพูหรือสีน้ำเงิน คุณสามารถผสมของพันธุ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลงมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

หากคุณมีองุ่นง่าย ๆ ที่ปลูกในบ้านของคุณ - lidia, curls, isabella ให้ใช้มัน ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้พันธุ์ชั้นสูง จากองุ่นโฮมเมดแบบเรียบง่ายได้รับผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อองุ่นดังกล่าวในตลาดใส่ใจกับผู้เยี่ยมชมจากหมู่บ้านใกล้เคียงพวกเขาจะพบสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสมต่อ 2 กระป๋อง 2 ลิตร:

องุ่น - 600 กรัม

น้ำตาล - 160-200 กรัม

น้ำ - 3.5 ลิตร

กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

สูตร:

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดว่าคุณต้องการปิดองุ่นอย่างไร วิธีนี้สามารถทำได้สองวิธี - เพียงผลเบอร์รี่หรือแปรงทั้งหมด ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับกระป๋องสามลิตร

จำเป็นต้องเก็บรักษากรดซิตริกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด มันสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาวไม่กี่ชิ้น - 1-2 ต่อขวดก็พอ

นอกจากนี้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติ (หรือกระจายความมัน) เพิ่มอบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องก่อนการเก็บรักษาเนื่องจากเราจะใช้การกรอกสองครั้ง แต่ถ้าคุณไม่สามารถสร้างแมวน้ำได้โดยไม่ต้องเตรียมกระป๋องเราแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อใน multicooker เทน้ำลงในชามหลายผู้รับที่ด้านล่าง ใส่ชามนึ่งใส่ไหลงไป เลือกโหมด - สตูว์หรือนึ่ง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนผ้าขนหนู

ในขวดที่เตรียมไว้ให้วางองุ่น (หรือแปรง)

เทขวดน้ำเดือด ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก (แม้ว่าหลังจากการทำหมันแล้วความน่าจะเป็นนี้จะเล็กมาก)

ทิ้งขวดทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ในขั้นตอนนี้ไม่มีสีผลไม้แช่อิ่ม (แม้ว่าคุณจะใช้พันธุ์องุ่นเข้ม)

หลังจาก 15 นาทีระบายน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก ใส่หม้อลงในไฟและนำไปต้ม ลองน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสถ้าคุณไม่หวานให้เติมน้ำตาลมากขึ้น

เติมกระป๋องเป็นครั้งที่สองและหมุนฝาที่เตรียมไว้ทันที ห่อขวดจนเย็นสนิทด้วยผ้าลายสก๊อตเก่า ถ้าคุณเอาองุ่นมืดเท่านั้นจากนั้นหลังจากที่เย็นลงผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวด้วยสี องุ่นขาวจะไม่ให้สี

ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรที่คุณมักปรุงและเก็บรักษาเอาไว้บ้าง ก่อนอื่นฉันทำเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ล, มะยมและราสเบอร์รี่ และตรงไปตรงมาชุดมาตรฐานนี้เหนื่อยไปหน่อย ฉันเสนอให้กระจาย "การเตรียมการดื่ม" ด้วยผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมหอมและองุ่น มันจะเป็นไปได้ที่จะเสริมด้วยผลไม้ที่แตกต่างกัน องุ่นมีข้อได้เปรียบมากมาย: มันมีผลในเชิงบวกต่อกล้ามเนื้อเพราะมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและในทางเดินอาหาร (ช่วยในเรื่องของแผลและท้องผูกปัญหาทางเดินอาหาร) และระบบหัวใจและหลอดเลือด (ประกอบด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียม) และในเมล็ดองุ่นมี "ความลับของเยาวชน" ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มวิตามินองุ่นจะต้องอยู่บนหิ้งของคุณด้วยการเตรียมฤดูหนาว

ผลไม้จากองุ่น "ลิเดีย"

ฉันขอแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มขององุ่นสีน้ำเงินเช่น Isabella หรือ Lydia เหล่านี้คือ "ชนพื้นเมือง" ของเราพันธุ์ท้องถิ่นและพวกเขามีสองข้อได้เปรียบหลัก: ประการแรกองุ่นดังกล่าวมีราคาไม่แพงประการที่สองพวกเขาไม่ได้นำมาจากต่างประเทศและดังนั้นจึงไม่เลือกสีเขียวสำหรับการขนส่งระยะยาว

ส่วนผสม:

• องุ่นสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• 15 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำ

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวงองุ่นภายใต้กระแสน้ำที่แรงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกใยแมงมุม ฯลฯ จากนั้นแยกเบอรี่ออกอย่างเบามือในภาชนะที่แยกกันเบา ๆ ทิ้งไว้ในชามกว้างให้แห้ง เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมครึ่งองุ่นและเทน้ำเดือดใส่ฝาปิดด้านบนแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาขั้นต่ำ เวลา 20-25

หลังจากเวลาผ่านไปเราระบายน้ำออกจากกระป๋อง (คุณสามารถทำได้โดยใช้ฝาพิเศษ) วางบนเตา (ความร้อนปานกลาง) และใส่น้ำตาล ทำอาหารที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที น้ำเชื่อมสุก มันยังคงเทองุ่นในน้ำเชื่อมในไหและเก็บหมวกที่ต้ม เตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวพร้อม แน่นอนว่าเธอจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

บางคนชอบองุ่นขนาดใหญ่และหวานบางคนชอบองุ่นทาร์ตหลายคนชอบลูกเกด ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบเลือกองุ่นสำหรับการเก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลมีความหลากหลาย ฉันเสนอให้ปิดองุ่นและผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• องุ่น 1 กก.
• 6 แอปเปิ้ล
• 15 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำ

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากองุ่นที่ล้างแล้วให้ "ลม" เล็กน้อยให้กับพวกเขา จากนั้นเราโอนองุ่นลงในขวดและเติมด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนยันเป็นเวลา 20 นาที โดยไม่ต้องเสียเวลาไปดูแลแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลสุกและหอม แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่นิ่มเหมาะสำหรับการเก็บรักษา พวกเขาควรจะล้างเปื้อนด้วยผ้ากระดาษหลุม แอปเปิ้ลลูกเต๋า (ใหญ่พอ) และโรยด้วยน้ำตาล ควรยืนประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น

ตอนนี้เทของเหลวจากเหยือกลงในชามด้วยแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังนำไปต้มให้สุกทำประมาณ 3-4 นาที เรา“ รวบรวม” ผลไม้แช่อิ่มของเรา: เราถ่ายโอนแอปเปิ้ลไปยังองุ่นเทของเหลวเดือดลงไปที่ขอบของขวดและม้วนฝาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามที่มีแคปหรือไม่และคว่ำมันทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หากแอปเปิ้ลไม่สุกหรือเปรี้ยวพอคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะในระหว่างกระบวนการเก็บรักษา

ผลไม้แช่อิ่มกับองุ่น

ไม่ยากเลยที่จะสร้างช่องว่างของสีและรสนิยมที่แตกต่าง: มันเพียงพอที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหลายชนิด ครั้งนี้ฉันต้องการนำเสนอผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับลูกพลัม

ส่วนผสม:

• ลูกพลัมสีน้ำเงิน 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เริ่มต้นด้วยการล้างลูกพลัมของฉันให้แห้งเล็กน้อยและเอาเมล็ดออก ในขวด (ก่อนฆ่าเชื้อ) เราใส่ลูกพลัม ในการนี้เราเพิ่มองุ่นที่ได้รับการล้างอย่างดีที่ถูกพรากไปจากพวงองุ่น เทผลไม้ลงในขวดที่มีน้ำเดือดแล้ว“ ลืม” เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราเทน้ำจากพวกเขาลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มน้ำตาลเมื่อเดือด - ต้มน้ำเชื่อม 2-3 นาที องุ่นกับแอปเปิ้ลในขวดเทน้ำเชื่อมและม้วนเดือดอย่างระมัดระวัง ควรคว่ำกระป๋องกลับด้านให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นความอิ่มตัวและสวยงามและยังมีกลิ่นหอม ฉันยังต้องการที่จะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มยังสามารถทำจากพลัมสีขาวและองุ่น

ผลตอบแทน "องุ่นขาว"

องุ่นอ่อนช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเนื่องจากมันมีธาตุเหล็กจำนวนมากดังนั้นจึงช่วยบำรุงกล้ามเนื้อของเรา มาเตรียมผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจากองุ่นขาวทุกเกรด ลูกเกดสีขาวขนาดเล็กและขนาดใหญ่ยังเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้

ส่วนผสม:

• องุ่นขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.7 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

เราเริ่มทำอาหารโดยการต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นถึง40˚

องุ่นเลือกเนื้ออ้วนสุกและไม่มีข้อบกพร่อง เราเติมด้วยโถ (ฉันขอแนะนำให้ 1 ลิตรก่อนอื่นเติมด้วยน้ำเดือด) จนเกือบถึงด้านบนแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมปิดฝา เวลานี้เราจะทำหมันในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: จากอุณหภูมิสูงในขวดผลเบอร์รี่อาจไม่สมบูรณ์

ดังนั้นเราทำเช่นนั้น เราวางกระทะที่มีน้ำที่ด้านล่างซึ่งมีตาข่ายหรือผ้าและความร้อนถึง 40 องศา เราใส่ขวดองุ่นเพื่อให้น้ำครอบคลุมพวกเขามากกว่า 2/3 นำไปต้มและต้มประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นนำกระป๋องออกมาแล้วม้วนให้แน่นแล้วคว่ำลงแล้วห่อผ้าห่ม มันจะเปิดออกอร่อยมาก เพื่อความชัดเจนของน้ำเชื่อมคุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สองใบในขวดที่มีองุ่น

ผลไม้แช่อิ่ม

องุ่นมีประโยชน์มากสำหรับทั้งครอบครัว องุ่นสีแดงเข้มหรือสีน้ำเงินช่วยป้องกันมะเร็งอีกประการหนึ่งที่สำคัญคือเขา“ รู้วิธี” ในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียป้องกันการติดเชื้อ

ส่วนผสม:

• องุ่นสีน้ำเงินจำนวน 1 พวง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• ก้านสะระแหน่, บาล์มมะนาว;
• มะนาวหรือมะนาวฝาน
• น้ำ

จำนวนของผลิตภัณฑ์ถูกระบุบน 1 jar สามลิตร เมื่อปิดผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้ให้ระวังว่าคุณต้องตรวจสอบทั้งกลุ่มอย่างรอบคอบถ้ามันอยู่ด้านบนยาว ๆ จากนั้นก็ตัดมันออก นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องลบกิ่งก้านสาขาทั้งหมดที่ไม่ได้ "จับจอง" โดยองุ่นรวมถึงกิ่งก้านสาขาที่แห้งและ "ไม่มีชีวิต"

ดังนั้นเราจึงล้างพวงองุ่นเทน้ำก่อน เรานำมันออกจากน้ำปล่อยให้มันระบายความชื้นส่วนเกินโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและโซดา - บาล์มมะนาวกิ่งก้านเล็กใบสะระแหน่สักสองสามใบและมะนาวครึ่งลูก เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำบนกองไฟ, นำไปต้ม, เทน้ำตาล, ให้มันเดือดเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมลงในขวดองุ่นทันทีปิดฝาแล้วปิดให้แน่นด้วยกุญแจสำหรับเก็บรักษา ขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเนื่องจากการเก็บรักษาไม่ชอบอะไรที่ "ฟุ่มเฟือย" ในธนาคาร (และการปรากฏตัวของกิ่งไม้ยังคงมีความเสี่ยงเล็กน้อย) ดังนั้นฉันแนะนำให้ธนาคารถือไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและอย่าลืมต้มฝาที่ไม่มีแถบยาง ธนาคารคว่ำกลับถูกปกคลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่นและได้รับอนุญาตให้เย็นลง ผลไม้แช่อิ่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และบนพื้นฐานของมันคุณสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่