เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ยังคงอยู่ในจุดสูงสุดของแฟชั่น "อร่อย" เป็นเวลาหลายปี ความหวานอันเยือกเย็นนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข่าวที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา เยลลี่มีแคลอรี่ต่ำสุด! แม้ว่าเจลาตินเองจะมีแคลอรีสูง (350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) แต่อาหารประเภทนี้ถือว่าเป็นอาหาร ตั้งแต่การเตรียมของหวานลิตรคุณต้องข้นเพียง 15 กรัม

สำหรับเยลลี่ที่จะทำให้แข็งและตกแต่งโต๊ะคุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยที่คุณสามารถทำให้ขนมเสียได้อย่างง่ายดาย:

• เจลาตินควรเทลงในน้ำต้มสุก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ "รับ" ของเหลวนั้นจะต้องมืดไปด้วยความร้อนต่ำ
• เพื่อที่จะไม่คาดเดากับความสอดคล้องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วน หากจำเป็นต้องทำการแข็งตัว "แสง" ให้ใช้ไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตรของของเหลว
• หากสูตรต้องการผล "แยมผิวส้ม" หนาแน่นสัดส่วน 40 + / 1 l;
• นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะดูแลโหมด "อุณหภูมิ" อย่าต้มเจลาติน หลังจากอุณหภูมิสูงเช่นนี้มันจะไม่ข้น เช่นเดียวกันกับความเย็น หากคุณทำให้เครื่องข้นขึ้นในช่องแช่แข็งมีความเสี่ยงที่จะทำลายอาหารอย่างสิ้นหวัง
• เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำขนมคุณภาพ (หรืองูพิษและงูพิษที่ใช้เจลาตินด้วย) คือความสดใหม่ ก่อนที่จะซื้ออย่าขี้เกียจและยังดูวันที่ผลิต ดูที่ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนต้องการที่จะค้นพบเมื่อปรุงเป็นก้อนบรรจุในถุงแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง

วิธีผสมพันธุ์เจลาตินสำหรับอาหารหวาน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการคำนวณปริมาณของเหลวที่คุณต้องการคือ 1/5 นั่นคือส่วนหนึ่งของเจลาตินต่อห้าส่วนของของเหลว คุณสามารถใช้น้ำเช่นเดียวกับน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้หรือไวน์ กระบวนการบวมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เจลาตินบวมจะต้องละลาย การใช้อ่างน้ำเหมาะที่สุดซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำเดือด

เจลาตินที่ละลายแล้วผสมกับเทกองคือเมื่อส่วนผสมทั้งสองจะมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงก้อนในจานสำเร็จรูป

เจลาตินที่ละลายน้ำได้ง่ายกว่ามาก ข้อมูลการทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และสอดคล้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สัดส่วนที่จำเป็นของของเหลวมักจะได้รับที่นั่น

การปรุงอาหารรสเผ็ดไม่ได้มีความแตกต่างอย่างสำคัญ สิ่งเดียวที่สำคัญที่ควรทราบ: เจลาตินสามารถเทลงในน้ำซุปร้อนและแม้กระทั่งต้มเล็กน้อย (ไม่นานมิฉะนั้นจะพบรสชาติของเจลาตินในจานเสร็จ)

ทำวุ้นที่บ้าน

ในการทำเยลลี่ธรรมดาคุณต้องเติมน้ำน้ำตาลเจลาตินและผลไม้ (หรือนม) เจลาตินที่เปียกโชกตามสัดส่วนและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและหลังจากบวมการระบายน้ำส่วนเกินออกสู่ฐานร้อนขณะที่ไม่หยุดกวน

หลังจากละลายเจลาตินมวลจะเย็นลงและเทลงในแม่พิมพ์ เวลาชุบแข็งขึ้นอยู่กับปริมาณของสารข้นที่ใช้

และเพื่อที่จะปลดปล่อยเจลลี่ที่เสร็จแล้วจากแบบฟอร์มคุณต้องจุ่มพวกเขาในน้ำร้อนแล้วจึงพลิกจานด้วย

เราเสนอที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเรียนรู้วิธีการทำขนมเยลลี่กับเจลาตินที่บ้าน

ในการเตรียมเยลลี่“ ฉ่ำ” คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ - 500 มล. (ทุกคนสามารถทำได้ แต่ควรคำนึงถึงว่าน้ำผลไม้ที่เป็นกรดอาจ“ ต้องการ” น้ำตาลมากขึ้น)
• เจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 45 kcal / 100 g

ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้ อนุญาตให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในมวลและส่งภาชนะไปยังไฟที่ช้า คนให้เข้ากันดีกว่าไม่ใช้ช้อนโลหะ ทันทีที่เจลาตินและน้ำตาลละลายให้หยุดความร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้มวลเดือด

ขั้นตอนต่อไปคือการเทกระป๋อง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถวางโครงร่างด้านล่างด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นพวกเขาควรจะล้างและถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก นี่เป็นสิ่งสำคัญหากเด็กเล็กจะเพลิดเพลินกับของหวาน

หลังจากหกวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์จะต้องอยู่ในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

หากคุณต้องวางไว้ในตู้เย็นจะเป็นการดีกว่าที่จะครอบคลุมรูปแบบด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ได้แช่ในขนม

หลังจากแข็งตัวแล้วสามารถนำของหวานออกจากแม่พิมพ์ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะหันหน้าไปทางแม่พิมพ์ลดลงในน้ำร้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสเปรย์ไม่ตกบนจานเสร็จจึงทำให้เสียลักษณะที่ปรากฏ

เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมครีมหรือเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน

สูตรเยลลี่เบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 300 kcal

ในการเริ่มต้นให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากจนน้ำส่วนเกินหลุดออกมา จากนั้นถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงบีบน้ำ ละลายเจลาตินบวมด้วยความร้อนต่ำ

ต้มมันฝรั่งบดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเย็นและเพิ่มลงในน้ำผลไม้เล็ก ๆ

เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่บดและน้ำผลไม้คนให้เข้ากัน

หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำใส่ผลเบอร์รี่สดสองสามชิ้นที่ด้านล่างเทส่วนผสมและปล่อยให้แข็งตัว

สูตรของ Cowberry Jelly

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• lingonberry ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 600 กิโลแคลอรี

แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่เตรียมสารข้นคุณจะต้องเรียงผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดแล้วระบายน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นคุณต้องบดเห็ดลิ้นจี่และบีบผ้าขาว

ในน้ำผลไม้ที่เก็บมาจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลและใส่ภาชนะลงในกองไฟ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายคนเป็นครั้งคราว ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเจลาติน มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามวลจะไม่เดือดในอีกไม่กี่นาที นั่นคือขั้นตอนทั้งหมด

ควรใส่วุ้นสำเร็จรูปลงในขวด โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถฆ่าเชื้อ เบอร์รี่นี้ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะหมัก พลิกกระป๋องที่กลิ้งไปวางไว้บนฝาและหลังจากเย็นลงให้เก็บในที่เย็นและมืด

สำหรับคนรักขนมหวาน - วุ้นขาว

เพื่อให้คุณจะต้อง:

• นม - 350 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 200 kcal

การเตรียมนมเจลลี่เริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทน้ำและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง อุ่นนมจนเดือดนำออกจากเตาเทน้ำตาลลงไปและอุ่นให้ร้อนขึ้นอีกเล็กน้อย แยกเจลาตินออกจากของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากอาการบวม

ผัดในเจลาตินลงในนมแช่เย็น สำหรับรสชาติแนะนำให้ใส่น้ำตาลวานิลลา ในรูปแบบของเจลลี่คุณต้องเทที่กรอง
  คุณสามารถนำขนมออกจากภาชนะบรรจุได้ตามวิธีมาตรฐาน: ลดราลงในน้ำร้อน

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่เค้ก

เยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์สากล มันอร่อยพอที่จะทำหน้าที่เป็นของหวานแยกจากกันและเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป มันมักจะใช้ในขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบเค้ก

สำหรับเจลลี่เพื่อทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กคุณต้องเตรียมอย่างถูกต้องโดยสังเกตกฎทั้งหมด หากเจลาตินละลายได้คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ทันทีเริ่มเตรียมความพร้อมของมวล

หากเป็นเรื่องปกติอันดับแรกคุณจะต้องเติมน้ำและปล่อยให้มันซักครู่ ข้นทั้งหมดจะต้อง 10 กรัมต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเจลาตินโฮมเมดจากเจลาตินและสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ดังนั้นจึงเตรียมเจลาติน นอกจากนั้นคุณจะต้อง:

• น้ำ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร (คำนึงถึงอาการบวมของเจลาติน) - 2 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 65 กิโลแคลอรี

บดเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยกันไม่กี่นาที หลังจากเย็นเล็กน้อยให้รินของเหลวส่วนเกินแล้วเทเจลาตินลงในสตรอเบอร์รี่

• หากเจลลี่ถูกนำมาใช้เป็นเลเยอร์คุณจะต้องกรอกลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้มันแข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ครีมแล้วคลุมด้วยเค้กต่อไปนี้
• และถ้าคุณต้องตกแต่งเค้กเขาควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ก่อนหน้านี้ได้เตรียมด้านบนเค้กเพื่อให้ของเหลวไม่ได้ "วิ่งหนี" ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้คือกระดาษแข็งสะสมในแหวนและติดอยู่ในเค้กด้านบน จำเป็นต้องกรอกอย่างระมัดระวัง การทำให้เค้กแข็งตัวควรวางไว้ในที่เย็น หลังจากตั้งตัวข้นแล้วสามารถถอดด้านข้างของกระดาษแข็งออกได้อย่างระมัดระวัง

หมายเหตุขนม

• หากมีผลไม้ในสูตรจะดีกว่าการเพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อย มิฉะนั้นน้ำผลไม้ที่จะได้รับเช่นส้มสามารถป้องกันไม่ให้ข้น ซึ่งจะนำไปสู่ชั้นที่มีชีวิตชีวาอยู่ภายในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณชอบขนมหวาน แต่ดูรูปของคุณความรอดของคุณคือเจลลี่ มันไม่ได้เป็นสารอาหารและมีสุขภาพดี คุณสามารถใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนม
• เจลลี่หลากสีดูน่าประทับใจมากในแว่นตาทรงสูงโปร่งใส หากคุณยึดกระจกไว้ในตำแหน่งที่เอียงก่อนที่จะเทชั้นแรกคุณสามารถได้เจลลี่ที่ยอดเยี่ยม“ เบี้ยว” และเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างสีคุณสามารถใช้เลเยอร์นมเป็นชั้นกลาง

ในคำเดียวไม่มีผลิตภัณฑ์ "สร้างสรรค์" มากกว่าเจลาติน ด้วยคุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งตกแต่งอย่างสวยงาม และประโยชน์ของเจลาตินในอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

อีกสูตรสำหรับทำเยลลี่อยู่ในวิดีโอหน้า

เด็ก ๆ ชอบเยลลี่ผลไม้เป็นอย่างมาก รสชาตินุ่มละมุนและน่าอัศจรรย์ - เป็นที่จดจำของเด็กได้ทันที ลองส่งคืนสักครู่

สิ่งที่จะทำเยลลี่ผลไม้จาก

ในการทำเจลลี่ให้นำทุกอย่างที่อยู่ในบ้านที่คล้ายกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่:

• ไอศครีมแครนเบอร์รี่จากนั้นเราก็ทำวุ้นเองจากน้ำผลไม้
• แอปเปิ้ล
• ส้ม
• ราสเบอร์รี่ไอศครีม
• พรุน
• สายน้ำผึ้งแช่แข็งเช่นกัน

วิธีทำวุ้นผลไม้

ผลิตภัณฑ์ (ผลไม้และผลเบอร์รี่) จะถูกผสมในชุดที่แตกต่างกันเพื่อที่จะไม่น่าเบื่อ

ในการเริ่มต้นรับถุงเจลาตินและอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง "เจือจางในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะฟู"

บ้าไปแล้ว! ดังนั้นเราจะไม่มีวันจบ! ต้องขอบคุณภรรยาของฉันเธอเป็นคนฉลาดแกมโกงสำหรับฉัน (อาจเป็นเพราะเธอแดง) เธอจึงทำกระบวนการนี้ไว้ในมือของเธอเอง

เขาวางเจลาตินเจือจางลงในไมโครเวฟประมาณหนึ่งหรือสองนาที และอีกสองสามครั้ง ห้านาทีต่อมาเรามีเจลาตินเจือจางพร้อมรับประทาน

เราเตรียมพื้นฐานสำหรับเยลลี่ เทน้ำร้อนลงในชามลึก เทแครนเบอร์รี่ลงไปในน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องปั่นและบดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กรองน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่ผ่านการกรองเพื่อให้ไม่มีสกินและเมล็ดในเยลลี่

เราเจือจางน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำไม่ร้อนมากและกวนต่อเนื่องเทเจลาตินลงไป

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับเยลลี่เพื่อให้มีสิทธิที่จะเรียกว่าผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

เราทำไส้สี่ประเภท:

• แอปเปิ้ลกับส้ม
• ราสเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและน้ำตาล
• ราสเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและสายน้ำผึ้ง
• ลูกพรุนแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งผลเบอร์รี่ตามที่พวกเขาทำในสิ่งที่คุณต้องการด้วยลูกพรุนเราตัดมัน

เราจัดวางไส้ในชามหรือถ้วยลึก ๆ แล้วเทน้ำแครนเบอร์รี่กับเจลาติน

เราใส่ภาชนะทั้งหมดในตู้เย็น ฉันไม่ได้ตรวจสอบเวลามันจะแข็งตัวครึ่งวัน

เราได้รับผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่จากตู้เย็นและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของวัยเด็ก

เป็นคนแรก! ฉันลืมไปหมดแล้ว! ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับวุ้นจากชามใส่ (ชาม) 10-20 วินาทีในน้ำร้อนแล้วพลิกจาน

ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะตลอดทั้งปีมีความหลากหลายของผลไม้สดแห้งและกระป๋อง ขอแนะนำให้ปรุงเจลลี่กับผลไม้ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากเป็นที่รักของเด็ก ๆ มีประโยชน์และเป็นที่ต้องการเสมอที่โต๊ะวันหยุด จานหวานสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมสามอย่างและเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นการผสมผสานของผลไม้สองหรือสามชนิดและด้วยดุลยพินิจของคุณยินดีต้อนรับรสชาติ

เยลลี่กับผลไม้ - ต้องการอาหารและหลักการทั่วไปใดบ้าง

ส่วนประกอบหลักของเยลลี่กับผลไม้จะเป็นผลไม้หลายชนิดที่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน สำหรับตารางงานรื่นเริงนั้นมักมีการจัดทำเจลลี่จากผลไม้ที่สดใสเช่นกีวีส้มทับทิมพลัมลูกพลับและที่เหลือเป็นจินตนาการของคุณ สำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนักคุณควรทานผลไม้ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งกว่า: แอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วยแอปริคอตและอื่น ๆ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง ในท้ายที่สุดคุณสามารถทดลองได้ไม่ จำกัด

เจลาตินเพคตินหรือวุ้นวุ้นมีความเหมาะสมเป็นสารก่อเจล ตอนนี้ลดราคามีเม็ดเล็ก ๆ (ในรูปแบบของแผ่น) และผลิตภัณฑ์ทันที Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำจากสาหร่ายสีน้ำตาล แต่แช่ในชั่วข้ามคืนและมีเพียงวันถัดไปเท่านั้นที่คุณจะสามารถปรุงเจลลี่แบบตั้งท้องได้ วุ้นสำเร็จรูปนั้นมีความหนาแน่นและมีรูปร่างที่สมบูรณ์ เพคตินทำจากผลไม้บีบมีเพกตินจำนวนมาก มันเข้าสู่เครือข่ายการกระจายในรูปแบบแพคเกจที่ระบุคำแนะนำสำหรับการใช้งาน สารก่อเจลนี้มักใช้กับเจลลี่น้อยกว่าเนื่องจากมีรูปร่างที่แย่กว่า

สำหรับกลิ่นหอมของช่อมันเป็นไปได้สำหรับผู้ใหญ่ที่จะเพิ่มไวน์อะโรมาติกขาวหรือแดงเล็กน้อยในเยลลี่ เทคโนโลยีในการทำเยลลี่กับผลไม้นั้นง่ายมากและประกอบไปด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้แช่เจลเจลลิ่งการผสมการให้ความร้อนการกรองการเทลงในแม่พิมพ์และการหล่อเย็น

1. เยลลี่ผลไม้อบแห้งกับองุ่น

นี่คือการรวมกันที่ประสบความสำเร็จมีทะเลของวิตามินสาธารณูปโภคอื่น ๆ และได้รับรสชาติที่หลากหลายมาก สำหรับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงมากที่สุด

เยลลี่ผลไม้ตากแห้งกับองุ่น

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้แห้ง - 250 กรัม
• องุ่น - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - ตามความต้องการ
• เจลาติน - 35-40 กรัม
• น้ำ - 800 มิลลิลิตร

ตามสูตรที่เตรียมวุ้นผลไม้แห้งกับองุ่นดังต่อไปนี้:

เพื่อเริ่มต้นเตรียมผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่องุ่น จัดเรียงผลไม้ตากแห้งเพื่อให้ไม่มีตัวอย่างที่บูดเน่าแช่ในน้ำและล้างออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ องุ่นสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

ถัดไปเทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจึงนำองุ่นออกมาและทำกระบวนการต่อไปจนกระทั่งน้ำซุปสวยงามปรากฏขึ้น (อีก 10 นาทีก็พอ) ความเครียดน้ำซุปสำเร็จรูปผ่านกระชอนกับ marlichka

เทน้ำตาลนำไปต้ม จากนั้นให้เจลาตินบวมและอุ่นขึ้นจนสารเจลละลายหมด เย็นเล็กน้อยและเทลงในแม่พิมพ์ที่คุณชื่นชอบโดยวางไว้อย่างเรียบร้อยบนเขียง หลังจากเย็นตัวแล้วส่งแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงคุณสามารถใช้งานได้ ทำให้วุ้นดี

2. ลูกบ๊วยแท้

เจลลี่สุกเร็วสีสดใสเพราะคุณแค่อยากตัดของหวานที่อุดมไปด้วยและตอนนี้เราลองทำอาหารเพราะยังมีลูกพลัมเหลือขายอยู่ ฉันจะลดความเป็นกรดผลไม้ของต้นไม้แปลกใหม่ยังคงเพิ่มที่นี่

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัมสีเข้ม - 200 กรัม
• pitahaya - 1 ผลไม้;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร

ตามสูตรเราเตรียมวุ้นดั้งเดิมจากลูกพลัมดังนี้:

ล้างลูกพลัมหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาหินแช่ในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกหลีกเลี่ยงการต้ม หลังจากลบด้วยช้อน slotted ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปผลไม้หั่นบาง ๆ ของมังกรแดงต้มด้วยกันและเยื่อ Pitahaya เอาออก เมล็ดสามารถทิ้งไว้ดูสวยงามในเยลลี่

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแนะนำเจลาตินบวมและกวนนำไปต้ม ที่สำคัญ! อย่าต้มมิฉะนั้นความสามารถในการก่อเจลของเจลาตินจะลดลงนอกจากนี้หากจำเป็นสามารถกรองผ่านมาร์ลเลจได้และหากไม่มีเกล็ดและก้อนอุดตันพิเศษให้ทิ้งไว้เช่นนั้น เย็นเล็กน้อยและเทลงในแม่พิมพ์หยิกหรือแว่นตาและตู้เย็น

3. เยลลี่จากแอปเปิ้ลที่บ้าน

สามารถเตรียมวุ้นจากแอปเปิ้ลที่บ้านได้หลายวิธี: ในน้ำซุปเข้มข้น, มันฝรั่งบด, เจลาตินและเจลาติน ฉันมีแอปเปิ้ลเยลลี่ที่ทำจากแอปเปิ้ลซอสมันมีรสแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• น้ำ - สามแก้ว
• เจลาติน - 16 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เหรียญกษาปณ์ - สำหรับกลิ่นและการตกแต่ง

ตามสูตรวุ้นจากแอปเปิ้ลที่บ้านเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดถอดก้านแกนออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

2. ในกระทะเราใส่ผลไม้เติมน้ำเติมน้ำตาลและใบสะระแหน่ ต้มจนนิ่มและรวบรวมฟองเดือดอย่างต่อเนื่อง

3. ตอนนี้เช็ดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง Applesauce เกิดขึ้น

5. หลังจากเจลาตินที่ละลายแล้วถูกผสมกับมวลแอปเปิ้ล เทลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟให้ปั้นราด้วยจานที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีบนน้ำร้อนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

4. สูตรฤดูร้อนสำหรับเยลลี่ผลไม้

ในสูตรนี้แอปริคอตได้ถูกนำมาเป็นพื้นฐาน แต่เนื่องจากเชอร์รี่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในตอนแรกผลเบอร์รี่บางส่วนก็สุกในเวลานี้ แต่ฉันได้นำเสนอสูตรจากผลไม้ที่มีแดดจัด ลองนึกภาพว่ามีวิตามินและโพแทสเซียมอยู่ที่นี่มากมายดังนั้นแกนและไม่เพียง แต่ปรุงอาหารขนมนี้และคุณจะไม่เสียใจ

วุ้นกับแอปริคอตสามารถเตรียมได้สองรูปแบบ: ในน้ำซุปใสพร้อมการกำจัดของผลไม้และโดยการเทผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปที่ทำจากวุ้นหลายชั้น

ส่วนประกอบ:

• แอปริคอต - 850 กรัม
• น้ำตาล - ตามความชอบของคุณ
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 2 ช้อนชา

ตามสูตรเราเตรียมสูตรฤดูร้อนสำหรับเยลลี่ผลไม้ดังนี้:

1. แนะนำให้เลือกแอปริคอตในการทำเยลลี่น้ำผึ้งแทนน้ำผึ้งป่าเนื่องจากมีรสอร่อยฉ่ำฉ่ำหอมและมีสีส้มอิ่มตัว พวกเขาควรล้างใต้น้ำไหลและวางบนผ้าขนหนู

2. แบ่งผลครึ่งและหลุดพ้นจากเมล็ด

3. แอปริคอท 650 กรัมเทน้ำและปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที

4. ในช่วงเวลาว่างให้ใส่เจลาตินในแก้ว + น้ำแล้วปล่อยให้เป็นเวลา 30-35 นาที

5. รวมน้ำซุปและเจลาตินลงไปผัดและนำไปต้มเท่านั้น

6. นำคุกกี้รูปหัวใจใส่แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นจำนวน 200 กรัมและเทน้ำซุปเย็นลงเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผลไม้

7. เมื่อชั้นแรกที่มีแอปริคอตแข็งตัวตอนนี้คุณต้องเทวุ้นเหลวทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

8. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้หั่นส่วนและเสิร์ฟ

5. เยลลี่ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ผลไม้โบราณนี้ถูกอ้างถึงโดยวัฒนธรรมตะวันออกส่วนใหญ่ว่าเป็น "ผลไม้แห่งสวรรค์" ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาโลกตะวันตกได้มาเพลิดเพลินและชื่นชมระเบิดมือ แพทย์แนะนำให้ทานผลไม้ที่มีประโยชน์นี้เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี

ตอนนี้ฉันแนะนำให้แบ่งผลไม้ที่สวยงามนี้และรวบรวมไข่มุกทับทิมสวรรค์ระเบิดด้วยน้ำผลไม้หวานและกระทืบอ่อน

ส่วนประกอบ:

• ผลทับทิม - สองผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 35 กรัม

ตามสูตรการเตรียมวุ้นกับผลไม้เพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. วิธีที่สะดวกในการเลือกเมล็ดทับทิมจากผลไม้

2. ทิ้งเมล็ดทับทิมไว้สองช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำจากส่วนที่เหลือ เทเค้กและต้ม

3. ส่วนที่หนาแน่นของเค้กเพื่อระบายและทิ้ง

4. เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้ก่อนหน้าในสูตรก่อนหน้า

5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มและเพิ่มเจลาติน มารวมกันเพื่อนำไปต้ม

6. ในรูปทรงกลมที่มีรูให้เทเมล็ดทับทิมลงไปด้านล่างจากนั้นเทใส่เครื่องดื่มร้อน ๆ กับเจลลี่ แช่เย็นและแช่เย็นตลอดคืนเมื่อให้บริการหากเมล็ดยังคงอยู่คุณสามารถโรยได้ด้านบน

ด้วยการกัดทุกครั้งคุณจะได้สัมผัสกับรสหวานฉ่ำและกลิ่นของเยลลี่และทับทิม ครั้งต่อไปที่คุณทำสูตรนี้เล่นกับส่วนผสม หากคุณต้องการเยลลี่มากขึ้นและกระทืบน้อยลงให้ลดทับทิมลงไปที่ 1 และในทางกลับกัน

เยลลี่ฟรุตกับเจลาตินไม่ใช่จานที่ฉันทำทุกวันเพราะปกติฉันจะทำทุกอย่างที่ทำเจลลี่สำเร็จรูปจากถุง คุณก็เช่นกัน แต่บางครั้งฉันต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและไม่เป็นมาตรฐานจากนั้น ... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมี

โดยทั่วไปแล้วฉันจะออกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง สามารถสั่งซื้อสดในรูปแบบที่แตกต่างกัน: มันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำออกจากผลไม้และแอปเปิ้ลส้มและเรียบมะม่วงมะม่วงทุกชนิดและแอปริคอต ในอาหารกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมเพื่อก่อเจลและทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้ในนั้น ตามธรรมชาติคุณสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อม ในสูตรนี้ฉันจะแสดงเจลลี่สองชั้นโดยไม่ต้องผสมมันสวยงามยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจล นี่คือสับปะรดและกีวีสด จากพวกเขามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะผลิตน้ำผลไม้นั่นก็คือมันฝรั่งบด และแม้ว่าคุณจะใส่ลูกยางในเยลลี่จากผลไม้อื่นพวกมันจะละลายรอบตัวคุณ สับปะรดกระป๋องไม่ทำเช่นนี้

ดังนั้นเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

ก่อนอื่นให้เทน้ำเชื่อมจากกระป๋องและวัดปริมาณที่เรามี ฉันมีประมาณ 200 มล.

บีบน้ำผลไม้ให้มากขึ้นสองเท่า ฉันนำรูปไป 500 มล. อย่างหมดจดเพื่อให้สะดวกในการคำนวณเจลาติน

ทีนี้ทฤษฎีเล็กน้อย ของเหลวหวานหวานหนักกว่าวัตถุที่ไม่หวาน ดังนั้นน้ำเชื่อมจึงเทลงในชั้นที่แยกต่างหากที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ - อยู่ด้านบน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำตรงกันข้ามเมื่อชั้นล่างไม่แข็ง - น้ำเชื่อมจะไหลผ่านน้ำผลไม้และวางที่ด้านล่าง กล่าวคือ ถ้าคุณต้องการทำเจลลี่ที่มีน้ำเชื่อมใส ๆ อยู่ด้านบนและทึบจากน้ำผลไม้อยู่ด้านล่างคุณจะต้องทำให้แข็งด้านล่างไม่หวานและจากนั้นเทหวานด้านบน แต่ทั้งคู่“ หวานที่ด้านล่าง - ไม่หวานที่ด้านบน” สามารถเทได้ทันทีและพวกเขาจะไม่ผสม

เราคำนวณเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกสำหรับการคำนวณโดยไม่ต้องตกค้างโปรดคำนึงถึงกฎต่อไปนี้: สำหรับเลเยอร์ที่ต่ำกว่าและหวานกว่าคุณควรใช้เจลาตินมากกว่าปกติและสำหรับส่วนบนไม่ได้ทำให้หวาน กล่าวคือ ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ด้านบนสำหรับน้ำ 500 มล.

ทำให้นิ่มเจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) ของเหลวแต่ละชนิดมีเจลาตินเป็นของตัวเอง แต่จะแบ่งได้อย่างไร?

บิดของเหลวส่วนเกินออกแล้วละลายเจลาตินด้วยพลังงานไมโครเวฟขั้นต่ำเป็นเวลา 15 วินาที บิดเป็นเวลา 15 วินาทีผสมถ้าเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ - อีก 15 วินาทีบิด อย่าร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นของเหลวใส

ในเจลาตินอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ที่กวนต่อเนื่องเทน้ำเชื่อม ในทางกลับกันมันเป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้ามกับเจลาตินอุ่น ๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะทำให้แข็งตัวเองและไม่จับมัน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่น ๆ กวนตลอดเวลา

หากผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นใหญ่ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นี่ฉันเอาลูกพีชกระป๋อง 4 ลูกสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วยนั่นคือ ทั้งหมด - 3 ลูกพีชทั้งหมด

เราแพร่กระจายชิ้นผลไม้ไปที่ด้านล่างของถ้วยแก้วและราดด้วยน้ำเชื่อมกับเจลาตินเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

เทน้ำผลไม้กับเจลาตินมากกว่าช้อน หากทันใดนั้นมีคนไม่รู้ว่ามันเป็นอย่างไร "บนช้อน" - ปลายของมันวางอยู่กับผนังของแก้วบางแห่งในระดับเดียวกันโดยมีพื้นผิวของของเหลวต่ำกว่า เมื่อระดับของเหลวเพิ่มขึ้นช้อนจะค่อยๆยกขึ้น

เราวางวุ้นผลไม้กับเจลาตินในที่เย็นและปล่อยให้มันแข็ง เป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงมันสามารถจับได้แม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วขึ้น

ทานเล่น!

เยลลี่เป็นของหวานที่หายากที่สามารถรับประทานได้ไม่ จำกัด ในปริมาณที่ไม่ต้องรับโทษ ซึ่งแตกต่างจากเค้กหรือขนมอบซึ่งมีไขมันจำนวนมากในรูปแบบของเนยนมข้นหรือถั่วเดียวกันวุ้นมีแคลอรี่น้อยมาก มันทำมาจากผลไม้หรือนมซึ่งมีไขมันน้อยหรือไม่มีเลย

วุ้นมีสองประเภทหลัก - ตามเพคตินธรรมชาติหรือสารเพิ่มความหนาเช่นเจลาตินหรือวุ้นวุ้น เพคตินมีแอปเปิ้ลลูกเกดดำและแดงพลัมเชอร์รี่พลัมและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เยลลี่จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้นิ่มและละเอียดอ่อนมาก มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมาก เพคตินทำหน้าที่เป็น“ ไม้กวาด” ซึ่งช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย

วุ้นจากวุ้นวุ้นหรือเจลาตินสามารถเป็นผลิตภัณฑ์เทียมอย่างสมบูรณ์ซึ่งรวมถึงน้ำตาลข้นสีย้อมและน้ำ มันดูแข็งและเหมือนแก้ว แม้จะไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน วุ้นและวุ้นวุ้นยังผูกสารอันตรายซึ่งจะถูกลบออกแล้ว

นอกจากนี้ยังมีเยลลี่เวอร์ชันรวมเมื่อใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดสำหรับการเตรียมการและไส้จะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำผลไม้และเครื่องข้น เจลาตินส่วนใหญ่มักจะนำมาใช้เป็นหลังเนื่องจากวุ้นจากสาหร่ายไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดามากในการปรุงอาหารที่บ้าน

ง่ายต่อการอธิบายความนิยมของสูตรเยลลี่ผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดในการเตรียมของหวานที่น่าสนใจและสวยงามที่เหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว เขาจะได้รับการชื่นชมจากทั้งการลดน้ำหนักแม่และเรียกร้องให้ทารก ส่วนที่เหลือของครัวเรือนจะไม่เฉยต่อจานแคลอรี่ต่ำและวิตามินซึ่งมีอยู่ในทุกฤดูกาล

วุ้นใสกับผลไม้

ส่วนเจลใสสำหรับวันหยุดพักผ่อนของเด็ก ๆ ผลไม้สำหรับของหวานมีความเหมาะสมสำหรับการใด ๆ เสน่ห์หลักของมันคือในผลิตภัณฑ์ที่หั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม ขอบคุณเครื่องมือพิเศษสำหรับการแกะสลักที่บ้านแทนที่จะเป็นก้อนและชิ้นส่วนตามปกติคุณสามารถสร้างยอดดาวดวงอาทิตย์และเกล็ดหิมะได้

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับประมาณ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

1. เจลาติน - 1 แพ็ค
2. น้ำ - 400 มล.
3. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. วานิล
6. ลูกแพร์ "ดัชเชส" หรือ "การประชุม" - 1-2 ชิ้น
7. สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
8. แตงโม - 150 กรัม
9. องุ่น "Kishmish" - 150 กรัม
10. แอพพริคอท - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ เทน้ำใส่น้ำตาลวานิลลินเพื่อลิ้มรสผสมและนำไปต้มในไฟอ่อน
• แยกเจลาตินก่อนแช่ในน้ำอุ่นตามคำแนะนำบนถุง รวมกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้งอ่อนและปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที
• ปอกเปลือกลูกแพร์และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกผักสับบนแผ่นบาง ๆ - เสี้ยว
• แอปริคอทก็ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและองุ่นเป็นแบ่งเท่า ๆ กัน
• ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แตงโมเลือกช้อนขนมเพื่อให้คุณได้ลูกที่เป็นระเบียบ
• ใส่ผลไม้ในรูปแบบต่อไปนี้ในการรวมกันดังต่อไปนี้: ลูกแตงโมกับองุ่นแผ่นลูกแพร์กับก้อนสตรอเบอร์รี่และไตรมาสแอปริคอทกับก้อนสตรอเบอร์รี่
• เทผลไม้ที่ได้จากการผสมกับฐานน้ำผึ้งและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เจลลี่เทศกาลด้วยผลไม้และโยเกิร์ต

ตัวสูตรเองนั้นเรียบง่ายไม่เหมือนใครโดยวิธีการเติม สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้แว่นตาขนาดใหญ่ที่มีคอแคบลงเล็กน้อย เจลลี่สองประเภทถูกเทลงในแนวทแยงมุม โดยปกติแล้วจะเป็นผลไม้และนมเจลลี่ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำการทดลองกับพันธุ์ผลไม้โดยเฉพาะ

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ประมาณ 8 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

1. เจลาติน - 1 แพ็ค
2. น้ำองุ่น - 400 มล.
3. วิปครีมธรรมชาติ - 200 มล. หรือ
4. กีวี - 4 ชิ้น
5. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 กรัม
6. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
7. องุ่นไร้เมล็ด - 150 กรัม
8. น้ำตาลวานิลลา
9. ผิวเลมอน
10. อบเชย

วิธีทำอาหาร:

• หนึ่งในสี่ของน้ำองุ่นจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วแช่เจลาตินไว้ ต้มน้ำที่เหลือต้มด้วยไฟอ่อนและเติมไตรมาสที่เตรียมไว้ด้วยเจลาตินและน้ำตาล
• มักจะตื่นเต้นเพื่อให้เกิดการละลายของเจลาตินอย่างสมบูรณ์ ต้มน้ำประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา สายพันธุ์จากก้อน
• กีวีสับแบ่งองุ่นออกเป็นครึ่งซีก
• ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของแก้ว (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร) และเทลงบนฐานก่อเจล แว่นตาที่ทำมุมและใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว
• ผสมโยเกิร์ตหรือวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลวานิลลาน้ำเจลและเทลงในแก้วตามระดับของส่วนผสมที่แช่แข็งด้วยองุ่นและกีวี่
• โรยด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยเกลียวบาง ๆ จากเปลือกมะนาว

เยลลี่ธรรมชาติจากแอปเปิ้ล

สูตรเก่าแก่ของเจลลี่เมื่อไม่มีใครรู้เรื่องเจลาติน ตามธรรมชาติก่อนหน้านี้กรดซิตริกไม่ได้ถูกเพิ่มลงในจาน แต่ด้วยความที่มันกลับกลายเป็นความอร่อยมากขึ้น การเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์แบบนั้นมาจากแอปเปิ้ลน้ำตาลที่นิ่มและสุกมาก ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุไว้ประมาณ 10 เสิร์ฟหรือ 2-3 กระป๋องครึ่งลิตร

รายการส่วนผสม:

1. แอปเปิ้ลอ่อน - 1 กก.
2. น้ำตาล - 1 กก. (อัตราส่วนต่อน้ำผลไม้ 1 ต่อ 1)
3. น้ำ - 1 ลิตร
4. กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลตัดส่วนที่ไม่ดีออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในหม้อพร้อมเมล็ด
• เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จัดเรียงตัวกระชอนด้วยการตัดตาข่ายแล้วทิ้งแอปเปิ้ลที่ต้มลงไปเพื่อให้ของเหลวที่ได้รับทั้งหมดถูกเคลือบ เก็บมันไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ประเมินปริมาณน้ำและละลายน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นน้ำหนึ่งลิตรครึ่งจะต้องใช้ประมาณ 1.5-1.8 กิโลกรัม น้ำตาล
• เช็ดแอปเปิ้ลที่ยังไม่ผ่านเดือดที่เหลือผ่านตะแกรงละเอียด ใส่มันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นไปด้านข้างในขณะนี้
• ต้มน้ำกับน้ำตาลและกรดซิตริกผ่านความร้อนต่ำจนน้ำเชื่อม จากนั้นใส่มันฝรั่งบดและมืดลงประมาณ 10 นาที
• เทลงในพิมพ์หรือม้วนเป็นกระป๋อง ธนาคารตัวเองไม่จำเป็นต้องพลิกหลังจากที่กำหนด

เยลลี่กับผลเบอร์รี่และลูกเกดแดง

เจลลี่เรดเคอร์แรนท์หวานและเปรี้ยวด้วยชิ้นส้มโอสีเขียวหวานและส้มสดฉ่ำ ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุไว้ประมาณ 4 เสิร์ฟ 200 กรัม

รายการส่วนผสม:

1. Redcurrant - 500 กรัม
2. Green Grapefruit Sweetie - 1 ชิ้น
3. สีส้ม - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 200 กรัม
5. วานิลลินหรืออบเชย - ตัวเลือก
6. น้ำ - 400-500 มล.
7. กรดซิตริก - ที่ส่วนท้ายของช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและบดด้วยเครื่องปั่นมือพร้อมกับน้ำตาล
• เทน้ำซุปข้นกับน้ำและวางบนไฟช้า หากคุณต้องการวุ้นที่มีความหนาน้อยและโปร่งใสมากขึ้นก็ควรกรองส่วนผสมของมันฝรั่งบดกับน้ำ
• แช่เจลาตินในน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยทานต่อ 1 ลิตร น้ำ หลังจากที่เปียกได้ดีก็จะต้องมีการกรอง เพิ่มของเหลวที่เกิดกับน้ำซุปข้นลูกเกด
• ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีจากนั้นออกจากความร้อน
• ถอดส้มโอและส้มออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทำความสะอาดด้วยฟิล์มแข็ง เยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในส่วนแม่พิมพ์
• ด้านบนมีลูกเกดเย็นเล็กน้อย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมด้วยของเหลวเดือดเนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวสามารถรับรสขม
• ใส่ในตู้เย็นและบรรลุการแข็งตัวสมบูรณ์

วุ้นส้มเขียวหวานคริสต์มาส

Golden jelly สำหรับโต๊ะปีใหม่ที่สดใส มันสามารถทำไม่เพียง แต่จากส้มจีน แต่ยังจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับแต่ละประมาณ 6 เสิร์ฟ 150 กรัม

รายการส่วนผสม:

1. Tangerines - 10 ชิ้น
2. น้ำ - 250 มล.
3. น้ำตาล - 200-250 กรัม
4. เจลาตินต่อ 1 ลิตร ของเหลว
5. ลูกกวาดลูกกวาดจากสีเหลืองอ่อน
6. ช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

• ล้างส้มเขียวหวานสามก้อนด้วยสบู่เพื่อขจัดสารกันบูดออกจากผิวและเช็ดผิวเบา ๆ อย่างอ่อนโยน ปอกเปลือกส้มผ่านเครื่องคั้นน้ำ
• ใส่น้ำลงบนกองไฟที่ช้ามาก
• ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วแช่เจลาตินลงไป ความเครียดและเทลงในน้ำ นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที เพิ่มความสนุกลงไป
• ส่วนผสมควรได้รับอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (เยลลี่เริ่มข้นเล็กน้อย) และเทช็อคโกแลตและลูกกวาดสีเหลืองอ่อนขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบลงไป หากอุณหภูมิของมวลสูงกว่าฟิลเลอร์ตกแต่งก็ละลาย
• เทลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วใส่ในที่เย็น ๆ จนแข็งสนิท