กระต่ายตุ๋นในครีม   - ตัวเลือกที่ชนะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้ เนื้อกระต่ายนุ่มและละเอียดอ่อนตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและครีมเปรี้ยวอร่อยมาก กรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวในระหว่างการต้มจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นในขณะที่ครีมเปรี้ยวโดยรวมนั้นจะช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของเนื้ออย่างมีนัยสำคัญให้รสชาติที่เป็นครีมและปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้น เครื่องเคียงใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นบัควีทมันฝรั่งบดหรือถั่วลันเตาข้าวหรือพาสต้ากับกระต่ายตุ๋นในครีมจะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิคปรุงบนเตาในกระทะ นอกเหนือจากวิธีการทำอาหารนี้คุณยังสามารถปรุงในเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า สูตรกระต่ายในครีมเปรี้ยวแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียม แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบคุณภาพของสูตร แม่บ้านหลายคนปรุงมันในสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว บางคนเลือกที่จะตุ๋นกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวกับเห็ดและคนอื่น ๆ ที่มีมันฝรั่งกระเทียมไวน์

กระต่ายตุ๋นในครีมสูตรทีละขั้นตอน   ด้วยรูปถ่ายที่ฉันต้องการให้คุณวันนี้จะถูกจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• กระต่าย - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ดับน้ำร้อน - 1 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

กระต่ายตุ๋นในครีม - สูตร

ล้างเนื้อกระต่ายด้วยน้ำเย็นก่อนตัด จากนั้นตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกแครอทและหัวหอม วิธีการหั่นผักสำหรับการเคี้ยวกระต่ายเป็นแบบคลาสสิก - แครอทจะถูกขูดหัวหอมหั่นเป็นก้อน

ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ กระต่ายไม่มีรสชาติเด่นชัดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกว่านี้กระต่ายจะต้องทอดก่อนที่จะทำการต้มหรือทำอาหาร วางกระต่ายในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่กระต่ายที่คั่วแล้วลงในหม้อหรือเคี่ยวที่คุณจะเคี่ยว ผัดแครอทและหัวหอมจนถึงน้ำตาลทองในน้ำมันพืช

ใส่ผักทอดในกระทะให้กระต่าย

เทลงในน้ำร้อน เพิ่มเกลือเครื่องเทศและใบกระวาน สตูกระต่ายเป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่มีน้ำเกรวี่หนา ๆ ผมขอเสนอให้ใช้แป้งสาลีเป็นเครื่องข้น เพิ่มแป้งลงในกระทะที่แห้ง ทอดจนเหลืองทองประมาณ 4-6 นาที เพิ่มสต็อกกระต่ายครึ่งถ้วยผสม เทน้ำเกรวี่ลงในหม้อพร้อมกระต่าย เพิ่มครีมและผสม

ลองกระต่ายตุ๋นเพื่อลิ้มรสหากมีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอ หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของเวลานี้กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะพร้อม เสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องเคียง ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ ครีมกระต่ายสูตรตุ๋นครีม   คุณชอบและมีประโยชน์

กระต่ายตุ๋นในครีม ภาพถ่าย

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• กระต่าย - 600 กรัม
• Champignons - 200 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

กระต่ายในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งและเห็ด - สูตร

ตัดเนื้อกระต่ายที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซุปหรือสตูว์ สับแครอทบนกระต่ายขูดปรับ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างละเอียด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมและชิ้นกระต่าย ผัดกระต่ายกับกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในระหว่างการทอดชิ้นส่วนของกระต่ายควรหมุนด้วยไม้พาย ใส่เนื้อในกระทะหม้อหรือสตูว์ ติดตามกระต่ายทอดหัวหอมและแครอทแล้วโอนไปยังหม้อด้วยกระต่าย

เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานเกลือ เติมทุกอย่างด้วยน้ำ ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิด สตูกระต่าย 20-30 นาที ถัดไปเพิ่มมันฝรั่ง ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกให้ล้างและสับเห็ดอย่างละเอียด หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มพวกเขาลงในกระทะเพื่อส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มครีมทันทีหลังจากที่เห็ด สตูกระต่ายในครีมกับมันฝรั่งและเห็ดประมาณ 15 นาที ปรากฎว่าอร่อยมาก

1. ล้างกระต่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในชาม ผ่านกระเทียมผ่านสื่อผสมกับน้ำมันมะกอกเพิ่มพริกไทยดำและสีแดงเกลือ ใช้การวางผลลัพธ์ถูชิ้นกระต่าย หากเวลาอนุญาตให้ปล่อยให้กระต่ายหมักเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟกลางความร้อนสูงและชิ้นกระต่ายทอดทุกด้านจนเป็นแผ่นทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทผสมทอดบนไฟร้อนปานกลางจนผักอ่อนนุ่ม เทลงในน้ำหรือน้ำซุปนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงไปที่ระดับปานกลาง - ช้าปิดกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกระดูก

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า (ถ้าจำเป็น) เพิ่มครีมและแกงลงในกระทะ ผัดอุ่น แต่อย่านำไปต้ม ตุ๋นกระต่ายในครีมพร้อม! ทานเล่น!

Alexander Gushchin

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับทางเลือก: เนื้อสัตว์ที่จะเลือกสำหรับกับข้าวสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อที่สองในช่วงกลางวัน? Rabbit - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและเมนูประจำวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร สูตรดั้งเดิมคือกระต่ายตุ๋นในครีม รสเปรี้ยวของครีมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับเนื้อกระต่าย แต่เพื่อที่จะทำให้จานอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้และในความซับซ้อนของการเลือกส่วนผสมอ่านต่อ

วิธีการปรุงกระต่ายในครีม

เนื้อกระต่ายนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างอาหารที่แตกต่าง จากการย่างสุกสตูว์ซุปกระต่ายอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์และนึ่ง ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย - ผัดเห็ด, มันฝรั่งปรุงในรูปแบบต่างๆ, บัควีทและซีเรียลอื่น ๆ ไม่เพียง แต่สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใน - ตับไต ก่อนอื่นคุณต้องเลือกกระต่ายให้ถูกต้อง:

• ซื้อเนื้อไร้เลือด
• อย่าใช้ผลิตภัณฑ์โดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีหลักฐานว่าเป็นเนื้อกระต่าย (อุ้งเท้าด้วยขนหรือหาง)
• ให้ความสำคัญกับเนื้อสีชมพูอ่อนซึ่งมีเส้นเล็ก (ไขมัน) ปรากฏให้เห็น ซึ่งหมายความว่ากระต่ายยังเด็ก
• หากกระต่ายมีสีเข้มให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการดูแลรักษาอย่างนุ่มนวลเพื่อความนุ่มนวล

กระต่ายตุ๋นในครีมปรุงด้วยน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำหรือน้ำกับมะนาว (น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูต่อน้ำหนึ่งลิตร) ขอบคุณที่แช่เบื้องต้นเนื้อหลังการปรุงจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เพื่อให้มันมีรสชาติเผ็ดร้อนและเพิ่มรสชาติให้เพิ่มไวน์ขาวหรือนมลงในน้ำดอง

กระต่ายตุ๋นรสอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อกระต่าย แต่หนึ่งในที่รักที่สุดคือการอบกระต่ายในเตาอบ ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานอร่อยและนุ่ม คุณสามารถตัดส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ หรือปรุงอาหารทั้งซากได้ทันทีในกรณีที่สองเนื้อสัตว์จะออกมาดีกว่า ส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว:

• เนื้อกระต่าย (ซากหนึ่ง);
• กระเทียมเล็กน้อย
• กระป๋องครีม (150 กรัม);
• ซอสถั่วเหลือง
• ปรุงรสเกลือ

วิธีปรุง:

1. ล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้ากระดาษ
2. ในภาชนะแยกต่างหากผสมกระเทียมบดครีมเปรี้ยว เพิ่มซอสหนึ่งช้อนชา
3. รวมเมล็ดเกลือและยี่หร่า โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศยี่หร่ามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ถูส่วนผสมกระต่ายด้วยส่วนผสม ให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
4. เคลือบกระต่ายด้วยครีมกระเทียม ปล่อยให้ดองนานหลายชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงวางกระต่ายไว้ในจานอบ จากนั้นลดอุณหภูมิลง (เหลือ 150 องศา) รออีกสามสิบนาที

สูตรแขนเสื้อ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่มาร่วมงานในช่วงเทศกาลเคร่งขรึมหรือจัดวันหยุดพักผ่อนให้กับครอบครัวอย่างแท้จริงการเตรียมเนื้อกระต่ายไว้บนปลอกแขนของคุณเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ จานฉ่ำนี้ต้องขอบคุณซอสแสนอร่อยที่มีครีมเปรี้ยวและแน่นอนว่าจะดึงดูดทุกคนที่มีรสนิยม ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างกระต่ายในประเทศแสนอร่อย

• เนื้อกระต่าย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• ครีม (ไม่เกินสี่ร้อยกรัม);
• ห้ากลีบกระเทียม
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• เนย (75 กรัม)
• น้ำมันมะกอก (125 กรัม);
• พริกไทยเครื่องเทศเกลือ

วิธีการทำ:

1. สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะตัดกระต่ายล้างในส่วน ภายใต้ฟิล์มยึดให้แช่เย็น
2. สับกระเทียมอย่างละเอียดเพิ่มไปที่ด้านล่างของชามลึกของน้ำมันมะกอกครึ่ง
3. เพิ่มกระต่ายลงในน้ำดองผสมให้ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. ละลายเนยในกระทะแล้วเพิ่มมะกอก ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานอบ
5. ในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลางต้มไวน์ (ห้านาที) เพิ่มครีม ค้างไว้อีกสองสามนาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้มันชง
6. เทซอสกระต่ายซ่อนไว้พร้อมกับราในแขนเสื้อ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งอุณหภูมิเริ่มต้นคือ 200 องศาจากนั้นใส่ไฟเฉลี่ย
7. นำจานออกมาตัดแขนเสื้อ อบอีกครึ่งชั่วโมง

กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

Multicookers และหม้อหุงความดันของ บริษัท ต่าง ๆ (Redmond, Polaris, Panasonic) ช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยเนื้อกระต่ายและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมในการตุ๋น - ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ในครัวของคุณ สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ใช้หลายคนในแบรนด์ Polaris ส่วนผสมใดบ้างที่จะเป็นพื้นฐานของสตูว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน:

• เนื้อกระต่ายและมันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• หนึ่งแครอท
• หลอดไฟ;
• ครีมครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. ตัดกระต่ายวางที่ด้านล่างของหม้อหม้อ กดค้างไว้สิบนาทีในโหมด "Frying"
2. หัวหอมบดแครอทขูดมันฝรั่ง
3. ด้วยเครื่องเทศผสมเครื่องเทศและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเกรวี่
4. สองสามนาทีก่อนสิ้น "Frying" เพิ่มหัวหอมและแครอท หลังจากสำเร็จการศึกษา - มันฝรั่ง เทน้ำเกรวี่
5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยปรุงกับผัก

ในการทำอาหารจานอร่อยคุณสามารถปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผัก ลูกพรุนถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมซึ่งเพิ่มความหวานขมที่ผิดปกติให้กับเนื้อกระต่ายสำเร็จรูป อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นดังกล่าวจะสร้างความสุขให้กับครัวเรือนด้วยรสชาติที่ผิดปกติ ส่วนประกอบใดบ้างที่ใช้ในการสร้างจาน:

• เนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัม
• แก้วที่ไม่สมบูรณ์ลูกพรุน;
• กลีบกระเทียม (4 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• หลอดไฟ (2 ใหญ่);
• แครอทหนึ่งลูก

วิธีทำ:

1. ผสมกระเทียมที่บดกับน้ำมันแล้วหมักเนื้อกับส่วนผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. ตัดลูกพรุนล้างเทน้ำเดือด แห้ง.
3. แครอทขูดทอดและหัวหอมสับในหม้อเติมลูกพรุน นำส่วนผสมออก
4. ปรุงรสกระต่าย ทอดในที่เดียวกัน
5. เพิ่มส่วนผสมผักและครีมด้วยน้ำ ดับชั่วโมง

กับเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยที่จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับจานที่ผิดปกติกับกระต่ายตุ๋นคือเห็ด ตามสูตรต่อไปนี้เนื้อกระต่ายสุกพร้อมกับผักในหม้อซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ต้องการส่วนผสมอะไรถ้าคุณต้องการปรุงกระต่ายตุ๋นน่ารับประทานด้วยครีมและเห็ด:

• เนื้อกระต่ายหนึ่งปอนด์;
• แครอทขูดสี่ลูก
• หัวหอมสับ - หนึ่ง;
• เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม
• ครีมครึ่งลิตรและน้ำในปริมาณเท่ากัน;
• กระเทียมสับสองกลีบ

วิธีการทำ:

1. ตัดเนื้อ ต้มเห็ดสักสิบนาที
2. วางกระต่ายที่ด้านล่างของหม้อ เกลือ.
3. ใส่ส่วนผสมด้านบนตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอม, แครอท, กระเทียม
4. เทลงในน้ำด้วยครีม ปิดฝา
5. วางบนเตาย่างที่ไม่อุ่นแล้วเปิดไฟ 150-180 องศา ปรุงอาหารชั่วโมง

วิดีโอสูตรวิธีทำอาหารเนื้อกระต่ายด้วยครีมรสเปรี้ยว

ผู้มาใหม่มักจะหลงทางและไม่สามารถทำอาหารจากภาพถ่ายได้อย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเช่น Vysotsky, Lazerson และอื่น ๆ อีกมากมายสร้างวิดีโอฟรีและอัปโหลดไปยัง YouTube รองเท้าสเก็ตให้คำอธิบายทีละขั้นตอนของการแปรรูปและการปรุงอาหารของเนื้อกระต่ายซึ่งจะช่วยทำให้จานอร่อยอย่างแปลกใจ ด้วยสูตรไม่กี่สูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุงกระต่ายโฮมเมดที่ดีตุ๋นในครีม ฝีมือดีเนื้อนุ่มจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ดูวิดีโอที่น่าสนใจสามเรื่องที่อธิบายสูตรอาหารกระต่ายแบบเป็นขั้นตอน:

สูตรอร่อยและง่าย

ทำอาหารกระต่ายในหม้อ

กับผัก

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! กระต่ายตุ๋นในครีมไปที่โต๊ะของนักชิมที่แท้จริง แต่จะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? จะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้เหนียว? และวิธีการเลือกซาก? เราจะแก้ไขปัญหาทั้งหมดด้วยกัน!

กระต่ายไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา น่าเสียดายเนื่องจากในมุมมองของนักโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันต่ำสุดโปรตีนสูงสุดความซับซ้อนของสารอาหารที่เหมาะสมและเพียง 150 แคลอรีต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรอาหารสำหรับกระต่ายตุ๋นจะรวมอยู่ในเมนูการรักษาและอาหารและขอแนะนำสำหรับทารกในช่วงปีแรก ๆ

การเลือกและการจัดเตรียมซากศพ

• เพื่อให้การเตรียมกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นไปอย่างราบรื่นและรสชาติของอาหารที่น่าพอใจกับใบหน้าที่สวยงามจำนวนมากเข้าหาทางเลือกของซากอย่างระมัดระวัง ควรปราศจากเลือดและมี "ข้อพิสูจน์" ว่าคุณมีเนื้อกระต่าย โดยปกติแล้วจะมีเท้าหรือหางที่เหลืออยู่
• นึกคิดเนื้อจะเป็นสีชมพูอ่อนมีริ้วรอยเล็กน้อย สิ่งนี้แยกแยะกระต่ายตัวเล็กซึ่งหลังจากทำอาหารจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากเนื้อในด้านหน้าของคุณมีความอิ่มตัวจากนั้นสัตว์ที่มีอายุและควรหมักก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นเส้นใยจะแข็ง

ซากดอง

ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำดองสำหรับกระต่ายที่ตุ๋นในครีมและครีมเปรี้ยว นำพวกเขาในสัดส่วนของน้ำเย็น 1 ลิตรต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเดียวกัน หากมีเนื้อจำนวนมากและน้ำหมักไม่ครอบคลุมซากให้ปรุงในปริมาณที่มากขึ้นโดยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด 2 เท่า ส่วนผสมดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้เส้นใยนุ่ม แต่ยังกำจัดกลิ่นเฉพาะที่กระต่ายเก่ามี แช่ซากไว้ในนั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องดองเนื้อหนุ่ม แต่ถ้าคุณต้องการที่จะให้มันเป็นแง่มุมพิเศษของการใช้:

• นม - เพื่อให้ซากหรือขาของกระต่ายตุ๋นในครีมกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น
• ไวน์ขาว - เพื่อให้ทราบที่น่าสนใจ

คุณสามารถเตรียมอาหารในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ รสชาติของกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าในหม้อหรือในเตาอบจะไม่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามในหม้อหุงช้ามันจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าบนเตา พิจารณาสิ่งนี้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารเมื่อแขกมาถึง

สูตรดั้งเดิม

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใส่กระต่ายในครีมเปรี้ยว ก่อนที่จะปรุงอาหารซากควรถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งครึ่งตามแนวกระดูกสันหลังส่วนล่าง และแบ่งออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ควรสับกระดูกด้วยการเป่าเพียงครั้งเดียวเนื่องจากมันสามารถเก็บเศษเล็กเศษน้อยในเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากความเปราะบาง

คุณจะต้อง:

• กระต่าย - หนัก 2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม - ผักใหญ่ ๆ ละ 1 ใบ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทย.

การปรุงอาหาร

1. นำชิ้นส่วนมาถูกับกระเทียมโรยด้วยพริกไทยแล้วดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เกลือและทอดในกระทะร้อนจนเกรอะกรัง
3. ลบเนื้อจากกระทะลดก๊าซ ใส่แครอทขูดหยาบและหัวหอมสับหยาบลงทอด
4. เตรียมหม้อลึก ๆ วางเนื้อผักไว้ด้านบน เทครีมบนจาน (ถ้ามวลหนาให้เจือจางด้วยน้ำเปล่า) เพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. ใส่หม้อลงในไฟให้เดือด ครอบคลุมและเก็บแสงให้น้อยที่สุด ตุ๋นกระต่ายตัวน้อยเป็นเวลา 40 นาทีและจนกว่าเนื้อนุ่มถ้าซากนิ่ม

ด้วยลูกพรุน

ในการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับลูกพรุนคุณจะต้อง:

• กระต่าย - 2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ลูกพรุน - 2/3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 มล.
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• แครอท - 1 ใหญ่
• เครื่องเทศ - โรสแมรี่, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำ, เกลือ

การปรุงอาหาร

1. กระเทียมบดใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสมุนไพร หล่อลื่นด้วยชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ดองเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ล้างและตัดลูกพรุนเทน้ำเดือดสำหรับบวม
3. ในหม้อขนาดใหญ่ทอดแครอทด้วยหัวหอมใส่ลูกพรุนแห้งเอามวลออกจากหม้อด้วยช้อน slotted
4. เกลือกระต่ายใส่หม้อ, ทอด
5. เพิ่มผักและลูกพรุน เจือจางครีมนมหรือน้ำใส่เนื้อสัตว์ หลน 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ

กับเห็ด

สำหรับกระต่ายที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเห็ดคุณจะต้อง:

• กระต่าย - 2-3 กก.
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• แชมเปญ - 0.7 กก.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 มล.
• เกลือและพริกไทย.

การปรุงอาหาร

1. บดกลีบกระเทียมทอดในน้ำมัน คุณไม่ต้องการกระเทียมเอง (เราจะโยนทิ้ง) แต่น้ำมันหอมซึ่งจะทอดชิ้นเนื้อทันที
2. โอนไปยังหม้อขนาดใหญ่ ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมสับหยาบโอนไปเนื้อ โรยด้วยเกลือพริกไทยเคี่ยวกระต่ายในน้ำผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นหยาบและทอดเห็ดอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระต่ายในรูปแบบที่ทนความร้อนกระจายเห็ดอยู่ด้านบนเทครีมเปรี้ยวผสมกับนมหรือน้ำซุปเนื้อ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งใช้เวลา:

• กระต่าย - 2 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนเกลือ

การปรุงอาหาร

1. หัวหอมหยาบและทอด ถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ
2. เกลือชิ้นกระต่าย, พริกไทย, ทอดในกระทะเดียวกัน
3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ
4. ใส่เนื้อและมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่บนหัวหอม เพิ่มสมุนไพรเกลือ เจือจางครีมด้วยน้ำเติมเนื้อหาของหม้อน้ำ มันฝรั่งจะต้องซ่อนอยู่ในซอสอย่างสมบูรณ์
5. ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดลดความร้อน สตูว์เป็นเวลา 30 นาที