Victoria Palamarchuk

Mchuzi ni kuongeza kamili kwa sahani nyingi. Inasaidia kuficha kasoro zinazowezekana, unganisha viungo vya sahani, fanya aina fulani ya kukubalika na utofauti wa ladha. Mchanga unaweza kuongeza ubaridi, zest, pungency, na utamu kwa sahani.

Leo katika maduka kuna urval kubwa ya michuzi tofauti, lakini muundo wao ni duni. Jambo ni kwamba huko unaweza kupata viboreshaji anuwai vya ladha, ladha na vitu vingine vyenye madhara kwa mwili. Ndio sababu inashauriwa kupika kila kitu nyumbani. Fikiria mapishi machache yaliyothibitishwa.

Mapishi ya michuzi ya viazi kulingana na cream ya sour

Cream cream ni bidhaa inayofaa ambayo unaweza kuongeza viungo na viungo tofauti, ambayo hukuruhusu kupata toleo asili. Fikiria chaguzi kadhaa ambazo zinafaa kwa viazi zilizopikwa kwa njia yoyote.

Nambari ya mapishi 1 - na mimea... Andaa 1 tbsp kwa chaguo hili. kijiko cha unga, 2 tbsp. vijiko vya siagi na mimea iliyokatwa (bizari, iliki na cilantro), 0.5 tbsp. sour cream na 1 tbsp. kutumiwa ya viazi au mchuzi.

Mchakato wa kupikia: kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na kaanga unga ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina mchuzi wa moto polepole na koroga kila wakati ili kuepuka kusongana. Kisha ongeza cream ya sour na upika kwa dakika 6. Ni muhimu usiache kuchanganya.

Wakati msimamo unakuwa mzito, ongeza mimea iliyokatwa na chemsha kila kitu pamoja.

Nambari ya mapishi 2 - na jibini la kottage na karanga... Msimamo wa mchuzi huu ni mzito. Inaweza kuongezwa kwa kaanga zote za Ufaransa na mboga zilizooka na kuchemshwa. Chukua bidhaa hizi: 150 g ya jibini la kottage, 2.5 tbsp. vijiko vya cream ya sour, 2 tbsp. vijiko vya walnuts zilizosafishwa, karafuu 3 za vitunguu, mimea na chumvi.

Mchakato wa kupikia: Weka vitunguu vilivyochapwa na karanga kwenye bakuli la blender, kisha piga hadi itakapoanguka vizuri. Panga wiki iliyokatwa vizuri, cream ya sour na jibini la kottage hapo. Ongeza chumvi kwa ladha, kawaida 0.5 tsp inatosha. Tumia blender kusaga kila kitu mpaka laini. Mchanga uko tayari kutumika.

Kichocheo cha Mchuzi wa Jibini la Creamy kwa Fries za Kifaransa

Mchuzi huu ni maarufu sana. Inatumiwa na kaanga karibu na chakula chochote cha haraka, na pia inafaa kwa nyama na kuku. Inasimama sio tu kwa ladha yake ya asili, bali pia kwa harufu yake. Viungo vilivyoandaliwa vinatosha kwa huduma 3.

Chukua seti hii ya bidhaa: 20 g cream, 2 karafuu ya vitunguu, 1 tbsp. divai nyeupe, 180 g ya jibini ngumu, 50 g ya nutmeg ya ardhi, chumvi na pilipili.

1. chukua sufuria na kumwaga cream ndani yake. Weka moto mdogo na moto, lakini usichemke. Saga jibini kwenye grater nzuri na upeleke kwa cream. Koroga vizuri kuyeyusha jibini;
2. kata laini kitunguu saumu na ongeza kwenye sufuria na pilipili, karanga na chumvi. Changanya kabisa, mimina divai na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 3.

Mchuzi wa jibini la Feta

Mchuzi huu ni kamili kwa menyu nyembamba. Haiwezi kutumiwa sio tu na viazi, bali pia na nyama, au unaweza kuipaka mkate na kula sandwichi.

Kwa kichocheo hiki, unapaswa kuchukua seti kama hiyo ya bidhaa: 100 g mafuta ya chini, 1/4 kikombe cha mafuta ya chini kefir, 3 tbsp. vijiko vya maji ya limao, karafuu ya vitunguu, pilipili kidogo, oregano, robo ya pilipili tamu iliyokatwa, vijiko 2 vya mafuta na maji.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo: Weka viungo vyote isipokuwa mafuta na pilipili kwenye bakuli la blender na piga kwa mwendo wa chini. Polepole mimina mafuta na changanya hadi laini.Weka pilipili na piga kila kitu vizuri tena kwa sekunde kadhaa.

Mapishi ya mchuzi wa nyanya

Watu wengi wanapenda kutumia ketchup, lakini chaguzi za duka sio muhimu wakati wote, kwa hivyo unaweza kufanya mbadala mzuri. Vitunguu hufanya mchuzi kuwa manukato kidogo. Kila kitu kimeandaliwa haraka sana na kwa urahisi.

Utungaji ni pamoja na bidhaa kama hizo: 250 g nyanya, bua ya celery, karafuu 3 za vitunguu, 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya, 1 tbsp. kijiko cha mafuta, chumvi na pilipili.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo:

1. kwanza unahitaji kujiondoa ngozi kwenye nyanya. Ili kufanya hivyo, fanya mkato ulio umbo la msalaba juu yao na uwape chini kwa maji ya moto kwa dakika. Kisha mimina maji baridi juu ya mboga. Udanganyifu huu utasaidia kuondoa ngozi kwa urahisi. Kata massa ndani ya cubes ndogo;
2. Pitisha vitunguu vilivyosafishwa kupitia vyombo vya habari, na ukate laini ya celery. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kwa dakika 5. kaanga nyanya. Kisha ongeza celery, vitunguu na viungo vingine. Changanya kila kitu na upike kwa dakika 5. Baada ya hapo, ukitumia blender, leta misa hadi laini.

Mchuzi wa asili na haradali

Ikiwa ulipika viazi kwenye oveni, kisha fanya mchuzi wa kitamu kwao. Inageuka kuwa spicy na kitamu sana. Kila kitu kimeandaliwa haraka sana na kwa urahisi.

Andaa seti kama hiyo ya bidhaa: 0.5 tbsp. cream ya sour, 2 tbsp. mtindi wa asili, mimea, haradali, mayai 4, chumvi na pilipili. Kiasi cha haradali inategemea jinsi moto unataka bidhaa ya mwisho. Ikiwa inataka, unaweza kubadilisha muundo wa viungo.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo: Kata laini wiki na chemsha mayai kwa dakika 6. Saga kwenye grater nzuri, ongeza cream ya sour na mtindi. Changanya kila kitu vizuri, ongeza mimea, chumvi, pilipili na haradali. Changanya kila kitu vizuri hadi laini.

Mchuzi wa uyoga kwa viazi

Uyoga na viazi ni mchanganyiko mzuri ambao hutumiwa katika sahani nyingi. Kwa hivyo, tunashauri kutengeneza mchuzi wa kupendeza kutoka kwa uyoga. Unaweza kutumia uyoga wa misitu, ambayo itakupa sahani sio ladha na harufu ya asili tu, lakini pia uyoga unaopatikana.

Chukua bidhaa kama hizo: Kilo 0.5 ya uyoga, kitunguu, 2 tbsp. vijiko vya unga, 200 ml ya cream, 50 ml ya mzeituni na 20 g ya siagi, nutmeg, chumvi na pilipili.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo:

1. uyoga lazima uoshwe kabisa, uchunguzwe, kufunikwa na maji na uweke kwenye jiko kupika. Muda wa matibabu ya joto ni dakika 35. Kata uyoga uliokamilishwa vipande vidogo. Pasha mafuta aina mbili kwenye sufuria ya kukausha na kaanga uyoga uliochemshwa hapo;
2. kata kitunguu kilichosafishwa kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye uyoga. Ongeza chumvi na pilipili na upike hadi vitunguu iwe laini. Ongeza unga na mchanganyiko hadi rangi ya dhahabu;
3. Tofauti changanya cream, nutmeg na pilipili kadhaa. Changanya kila kitu na mimina kwenye uyoga. Kupika kwa dakika 12. kabla ya misa kuwa nene. Unaweza kuacha changarawe kama hii, au unaweza kusaga kila kitu na blender kwa hali ya puree.

Kichocheo cha Viazi vya Mchuzi wa Soy

Haiwezekani kusema juu ya sahani hii kwani ni kitamu sana. Mchuzi wa soya hufanya mboga kuwa ya viungo na vitunguu huongeza ladha tangy. Sahani kama hiyo ni nzuri kwa chakula cha jioni cha nyumbani na kwa sherehe.

Watu wengi wanapenda kaanga. Sahani hii ni kitamu sana, haswa ikiwa inaliwa na mchuzi unaofaa. Unaweza kutengeneza michuzi kwa kaanga ya Kifaransa kutoka kwa sour cream, nyanya na jibini na viungo tofauti na mimea.

Mchuzi wa cream-vitunguu ya kaanga

Viungo:

• mpororo. cream ya sour 15 - 20%;
• kikundi kidogo cha bizari;
• karafuu mbili za vitunguu;
• pinchi mbili za chumvi.

Maandalizi:

1. Chop bizari safi laini.
2. Weka cream ya siki kwenye bakuli, ongeza bizari na koroga.
3. Punguza vitunguu, ongeza kwa cream ya sour na chumvi.
4. Koroga mchuzi kabisa mpaka laini.

Kwa hiari, unaweza kuongeza pinch ya pilipili nyekundu ya ardhi kwa mchuzi wa siki-siki ya vitunguu kwa kaanga za Ufaransa. Mchuzi huenda vizuri sio tu na kaanga za Ufaransa, lakini pia na viazi zilizokaangwa na kuchemshwa.

Mchuzi wa jibini kwa kaanga

Ni mchuzi wa jibini wa kumwagilia kinywa kwa kaanga kama McDonald's. Mchuzi umeandaliwa kwa dakika 25. Inageuka resheni 4, na maudhui ya kalori ya 846 kcal.

Viunga vinavyohitajika:

• 40 g.Mazao. mafuta;
• 600 ml. maziwa;
• 40 g unga;
• 120 g ya jibini;
• mbili l. Sanaa. juisi ya limao;
• pilipili, chumvi;
• Bana ya nutmeg. jozi;
• jani la bay;
• vijiti viwili vya karafuu.

Hatua za kupikia:

1. Kata siagi vipande vipande na kuyeyuka.
2. Mimina unga katika sehemu kwenye siagi na koroga na whisk.
3. Mimina maziwa baridi polepole ndani ya misa, na kuchochea mara kwa mara.
4. Chumvi kwa ladha, ongeza viungo. Punguza moto chini na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine kumi.
5. Toa karafuu na majani ya bay.
6. Saga jibini na uweke sahani, ongeza maji ya limao, koroga na kuongeza kwenye mchuzi. Jibini inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
7. Punguza moto na koroga mchuzi, subiri jibini kuyeyuka.

Mchuzi wa kujifanya wa kukaanga wa Kifaransa hubadilika kuwa kitamu sana na husaidia kikamilifu viazi.

Mchuzi wa nyanya kwa kaanga za Ufaransa

Mchuzi wa nyanya wa asili na wa kupendeza sana kwa kaanga za Kifaransa hufanywa kutoka nyanya safi, vitunguu na celery. Maudhui ya kalori - kalori 264.

Viunga vinavyohitajika:

• bua ya celery;
• nyanya - 250 g;
• karafuu tatu za vitunguu;
• vijiko viwili vya kuweka nyanya;
• Kijiko 1 cha mafuta .;
• pilipili, chumvi.

Kupika hatua kwa hatua:

1. Fanya msalaba kwenye kila nyanya.
2. Punguza nyanya na maji ya moto, suuza maji baridi na ngozi ngozi.
3. Kata nyanya vipande vipande, kata vitunguu.
4. Kata laini bua ya celery.
5. Pasha mafuta kwenye skillet na kaanga nyanya kwa dakika tano.
6. Ongeza vitunguu na celery, nyanya ya nyanya. Chumvi na ongeza pilipili ya ardhini.
7. Kupika mchuzi kwa dakika nyingine tano, ukichochea mara kwa mara.

Inageuka mchuzi mbili. Kufanya mchuzi kwa kaanga nyumbani huchukua dakika 25.

Viungo:

• 4 karafuu ya vitunguu;
• pingu;
• chumvi kidogo;
• juisi ya limao - kijiko cha nusu;
• mpororo. ;
• 1 lt. maji.

Maandalizi:

1. Panda vitunguu kwenye bakuli na mimina mafuta kwenye sehemu.
2. Ongeza yolk, piga vizuri sana. Chumvi na maji ya limao.
3. Mimina maji baridi na changanya vizuri.

Koroga mchuzi, inapaswa kuwa nene kwa uthabiti.

Kama shujaa wa filamu moja maarufu alisema, unaweza kutengeneza chochote kutoka kwa viazi. Kwa kweli, kwa aina yoyote tunayoihudumia mezani, kila wakati inaonekana kama sahani ya kupendeza, kitamu na yenye lishe. Viazi hufanya sahani bora ya upande na sahani kamili za oveni - kwa mfano, casserole. Kwa aina yoyote mboga hii ya mizizi mzuri na yenye afya hutolewa, itageuka kuwa tastier na kuongeza mchuzi. Mavazi ya viazi huwasilishwa kwa anuwai anuwai, lakini kichocheo cha mchuzi wa sour cream kwa viazi kinachukuliwa kama chaguo la kawaida.

Nyumbani, mchanga huo ni rahisi sana kuandaa, hauitaji matibabu ya joto, ambayo inamaanisha kuwa itasimama kwa muda mrefu kwenye jiko, na pia imehifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu. Viungo vyote vya mchuzi wa viazi kwa ujumla vinapatikana na ni vya bei rahisi, ambavyo zingine hupatikana kila wakati kwenye friji.

Utahitaji:

• Cream cream - 250 ml
• Vitunguu - 2 karafuu
• Parsley, safi - 1 kundi la kati
• Dill, safi - 1 kundi la kati
• Vitunguu vya kijani safi - 1 kundi la kati
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
• Paprika kavu - kuonja
• Chumvi kwa ladha

Huduma - 4

Wakati wa kupikia - dakika 20

Mavazi safi

Kwa mavazi kama hayo, hauitaji kuachilia wiki - zaidi, ni bora zaidi. Hakika wengi bado wanakumbuka kutoka utotoni jinsi ilivyokuwa tamu kuoga viazi zilizokaushwa hivi karibuni au zilizooka-oveni, ikinyunyizwa na chai ya kijani iliyokatwa, kwenye mashavu yote kwa bibi yao huko kijijini. Na ni kweli: viazi huenda vizuri sana na iliki, bizari na vitunguu! Kwa kweli, unaweza kuongeza vyakula vya kavu kwenye mavazi, lakini hawawezi kamwe kutoa harufu nzuri, ladha na ubichi wa wiki.

Cream cream ya mchuzi inapaswa kuchaguliwa kutoka kwa jamii yenye mafuta mengi. Inayo ladha laini laini, msimamo thabiti, na muhimu zaidi, haina maji mengi kama bidhaa isiyo ya mafuta, kwa hivyo mchuzi wa viazi hautakuwa maji sana wakati wa mchakato wa kupikia. Chaguo bora ni cream ya shamba ya shamba, ambayo hufanywa kutoka kwa viungo vya asili na haina kila aina ya viongeza vya kemikali. Cream kama hiyo sio tastier tu, lakini pia ina afya zaidi.

1. Bizari safi, iliki na vitunguu kijani hukatwa na kisu au blender. Inashauriwa kufanya kazi kwa uangalifu na blender: hauitaji kugeuza wiki kuwa viazi zilizochujwa. Chukua misa iliyokamilishwa na chumvi, ongeza pilipili nyeusi na uchanganya vizuri.
2. Cream cream imewekwa kwenye bakuli la kina, kisha vitunguu hupitishwa kwa mtengenezaji wa vitunguu huongezwa ndani yake. Bidhaa hiyo imechanganywa kabisa ili viungo vigawanywe sawasawa kwa ujazo wote. Kisha wiki iliyokatwa imewekwa kwenye kazi. Mchuzi umechanganywa hadi laini.
3. Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza paprika. Mchuzi uliomalizika umefunikwa na foil na kupelekwa kwenye jokofu kwa saa moja. Baada ya hapo, mchuzi wa sour cream unaweza kutumika. Ikiwa mavazi yamepangwa kuoka viazi kwenye oveni, hauitaji kuifanya iwe kwenye jokofu.

Mambo ya ndani

Mchuzi wa sour cream huenda vizuri na sahani yoyote ya viazi. Kwa kweli, hii haimaanishi kuwa haiwezi kutumiwa na bidhaa zingine, lakini ni kwa viazi ambayo ni mwongozo mzuri kabisa. Kuna chaguzi nyingi:

Kutumia viungo rahisi na vya bei rahisi, unapata mchuzi safi mzuri ambao sio ladha tu, lakini pia ni afya nzuri, kwani hauitaji kupika au kuchoma. Isipokuwa ni wakati mavazi yanatumiwa kuoka chakula kwenye oveni. Mchuzi unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku mbili, ambayo inamaanisha kuwa unaweza kuwapendeza wapendwa wako zaidi ya mara moja.

Hamu ya Bon!

Kuwasiliana na

Kupika sahani ya viazi kwa njia ya asili na mpya, sio lazima kutafuta mapishi ngumu zaidi na idadi kubwa ya viungo vigumu kupatikana. Inatosha kuandaa mchuzi ambao utaongeza harufu nzuri na ladha ya asili kwenye sahani ya kawaida. Kuna mapishi mengi mazuri, ambayo mengi ni rahisi kuandaa, bei rahisi na ya kiungu kwa ladha.

Mchuzi wa viazi utaibadilisha ladha ya sahani ya kila siku, kuipatia noti mpya na lafudhi, na, ikiwa ni lazima, ficha mapungufu yaliyopo. Tunakuletea mapishi yako kwa gravies ambayo itakupa sahani ladha inayotakikana: piquancy, freshness, utamu, spiciness. Lazima tu uchague matokeo unayotaka na uandae gravies za kushangaza. Kwa kweli, inafaa kuzingatia aina ya viazi ambazo unataka kusafisha. Kwa msaada wa mapishi yaliyopendekezwa, viazi zilizopikwa, kukaanga na kuoka itakuwa ya kupendeza na ya kupendeza zaidi. Unaweza kuwa na hamu ya kujua, tamu, tamu na haraka kujiandaa.

Mchuzi wa cream na mimea

Kichocheo hiki ni bora kwa viazi zilizopikwa, hupa viungo na hufanya sahani rahisi kama ya asili na ya kupendeza sana.

Viungo:

• cream ya siki - 150 ml
• mchuzi wa viazi - 1 glasi
• siagi - 50 g
• cilantro - rundo 0.5
• unga - 10 g
• iliki na bizari - 15 g kila moja

Kaanga unga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza polepole kwenye mchuzi wa viazi na cream ya sour, kupika, kuchochea kila wakati, kwa dakika 5, kisha ongeza cilantro iliyokatwa, bizari, iliki, chemsha na uondoe mara moja kwenye moto.

Mchuzi mchuzi wa cream na parachichi

Vipengele:

• parachichi - pcs 0.5.
• cream ya siki - 150 ml
• vitunguu - 4 karafuu
• bizari - rundo 0.5
• paprika - 0.5 tsp

Futa massa ya parachichi kupitia ungo, piga na cream ya sour, ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu, changanya vizuri na utumie na viazi zilizopikwa.

Mchuzi wa mboga yenye viungo

Bidhaa zinazohitajika:

• mbilingani - 1 pc.
• pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• vitunguu - 1 pc.
• nyanya - 2 pcs.
• mafuta ya mboga - 20 ml
• basil - matawi matatu
• oregano - 1 tsp
• mchanganyiko wa chumvi na pilipili - 3 g kila moja

Chemsha vipande vya bilinganya hadi zabuni, chemsha nyanya pia, lakini nzima, kisha piga kwa ungo. Kata laini kitunguu na kaanga kwenye mafuta, inapopata rangi nzuri ya dhahabu, ongeza majani ya pilipili na vitunguu iliyokunwa, pamoja na nyanya iliyokunwa na mbilingani, chemsha mchuzi na chemsha kwa muda wa dakika 10. Msimu na basil, oregano na chumvi na pilipili. Kutumikia chilled na viazi. Tunapendekeza kupika kulingana na kichocheo hiki.

Mchuzi wa jibini haraka kwa viazi

Mchuzi huu mzuri hupika haraka sana na ni kamili na viazi zilizooka na kaanga.

Vipengele:

• ketchup - 1 tsp kijiko
• mayonesi iliyotengenezwa nyumbani - 1 tbsp. kijiko
• jibini iliyosindika - 150 g
• pilipili pilipili - pini 3
• paprika - 0.5 tsp

Changanya jibini iliyosindikwa na pilipili na paprika, weka kwenye microwave kwa sekunde 40-50 tu. Changanya misa ya moto haraka, changanya na ketchup na cream ya sour, baridi.

Mchuzi wa siagi yenye kunukia kwa viazi zilizokaangwa

Vipengele:

• mafuta - 100 ml
• vitunguu - 4 karafuu
• maji ya limao - 1 tsp
• thyme - 2 g
• oregano - 0.5 tsp
• basil - 0.5 tsp

Changanya kabisa mafuta na maji ya limao, msimu na mimea yenye manukato yenye manukato na vitunguu iliyokunwa au kusaga.

Mchuzi wa jibini wa cream kwa viazi

Mchuzi huu hodari huenda vizuri na kila aina ya viazi, pamoja na mchele na tambi.

Viungo:

• cream - 1 glasi
• jibini - 100 g
• vitunguu kavu - 0.5 tsp
• nutmeg - pini 3

Pasha cream kwenye sufuria ya kukausha, ongeza jibini iliyokunwa na kitoweo. Kupika mchuzi mpaka jibini lifutike kabisa.

Mchuzi wa kuoka viazi

Chukua:

• vitunguu - 1 pc.
• cilantro - matawi matatu
• bizari na iliki - 50 g
• vitunguu kavu - 0.5 tsp
• curry - 0.5 tsp
• oregano - 0.5 tsp

Piga kitunguu na mimea na viungo kwenye blender. Tunatumia misa inayosababishwa kwa viazi za kuoka.

Mchuzi wa asili kwa kaanga za Kifaransa

Mchuzi huu pia unaweza kutumika kama mavazi ya saladi ya viazi.

Bidhaa zinazohitajika:

• mchuzi wa soya - 1 tbsp kijiko
• mayonnaise - 5 tbsp. miiko
• vitunguu - 4 karafuu
• haradali - 1 tsp
• maji ya limao - 1 tsp

Changanya tu viungo vyote vilivyoorodheshwa na upate mchuzi mzuri unaofanana kabisa na viazi.