Chagua mapishi yaliyothibitishwa ya mwandishi kwa sausage ya kuku kwenye ukurasa wa upishi wa tovuti. Jaribu tofauti na uyoga, pamoja na kuongeza ya aina tofauti za nyama na offal, viungo mbalimbali, cream, jibini ngumu. Jifunze siri za kufanya sausages ambazo zimetumika jikoni nyumbani kwa muda mrefu. Unda chipsi za kipekee na mikono yako mwenyewe!

Kwa sausage ya kuku ya nyumbani, massa yoyote ya mzoga wa kuku yanafaa. Kutoka kwa fillet, itageuka kuwa ya lishe, kutoka kwa mapaja na miguu - na ladha tajiri. Jambo kuu ni kwamba ndege ni safi! Nyama hutiwa chumvi na kujazwa na manukato ya viungo bora na kwa kasi wakati imekatwa vizuri.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ya sausage ya kuku ni:

Kichocheo cha kuvutia:
1. Ua nyama ya kuku na blender au uikate mara kadhaa na grinder ya nyama.
2. Msimu na chumvi, pilipili nyeusi, nutmeg, vitunguu na viungo vingine vinavyopenda.
3. Acha kuandamana kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
4. Ongeza mayai yaliyopigwa na cream. Kanda vizuri.
5. Weka nyama ya sausage kwenye foil. Tengeneza sausage. Funga kwa ukali na ungoje ncha kwa ukali.
6. Funga sausage ya baadaye katika tabaka tatu hadi nne za filamu ya chakula. Funga kingo na uzi.
7. Weka sausage tayari katika chombo pana, kuongeza maji. Weka vyombo vya habari vidogo juu ili sausage inafunikwa mara kwa mara na kioevu. Kupika kwenye moto mdogo sana kwa masaa 1.5-2.

Mapishi matano ya haraka zaidi ya sausage ya kuku:

Vidokezo vya manufaa:
... Haipendekezi kupika sausage katika molds ya plastiki kwa vinywaji baridi, kwa sababu plastiki ambayo haifai kwa matibabu ya joto itajaa bidhaa na vitu vyenye madhara.
... Sausage itapata muundo wa kuvutia na ladha ikiwa unaongeza ini au jibini kukatwa kwenye cubes kwa nyama iliyokatwa.

Jinsi ya kuwa na uhakika wa asili ya sausage - tu kuifanya nyumbani. Sausage ya kuku ya nyumbani ni rahisi, yenye afya na ya kitamu!

• Paja la kuku (bila mfupa) - 1 kg
• Vitunguu - meno 7-8.
• Chumvi (kulawa) - 1 tsp
• Pilipili nyeusi (ardhi, kuonja) - 0.5 tsp.
• Msimu (kwa kuku na steak, kulawa) - 0.5 tsp.
• Mayonnaise - 2 tbsp. l.
• Gelatin - 15 g

Kata nyama ya kuku pamoja na ngozi ndani ya cubes 1.5 - 2 cm (sio laini sana). Kwa ajili ya kasi, mimi kununua tayari kukata mapaja ya kuku bila mfupa.

Tunachukua viungo na viungo. Hiyo ndiyo yote tunayohitaji.

Ningependa pia kukaa juu ya maelezo ya viungo kwa kuku na steak. Hii ndio viungo vilivyofanikiwa zaidi ambavyo nimewahi kununua. Wanaongeza charm ya kipekee kwa sahani yoyote ya nyama. Ikiwezekana, ninaelezea muundo: chumvi bahari, vitunguu, paprika, nyanya, coriander, pilipili nyeupe, pilipili, mbegu za haradali, kurkurma.

Ongeza chumvi na vitunguu kwa nyama iliyokatwa.

Ongeza pilipili nyeusi na kuku na viungo vya steak.

Ongeza vijiko 2 vya mayonnaise na kuchanganya nyama iliyokatwa vizuri. Baada ya hayo, mimina 15 g ya gelatin ndani ya nyama ya kusaga na kuchanganya tena.

Tunaanza kutengeneza sausage. Kutoka kwa kiasi hiki cha nyama ya kukaanga, sausage 4 ndogo hupatikana. Tunaeneza nyama ¼ ya kusaga kwenye filamu ya kushikilia.

Tunageuka kuwa sausage.

Baada ya hayo, funga juu kwenye foil "pipi".

Na tunatuma kwa oveni kwa saa 1 kwa joto la digrii 180.

Wakati sausage imepozwa chini, tunatuma kwenye jokofu hadi asubuhi. Asubuhi utakuwa na sausage ya ajabu, zabuni na ya kitamu sana ya nyumbani kwa kifungua kinywa! Hamu nzuri!

Kichocheo cha 2: sausage ya kuku ya kupendeza nyumbani

Leo utajifunza jinsi ya kufanya sausage ya mguu wa kuku nyumbani.

• Miguu ya kuku (miguu au mapaja) - 2 kg.,
• Vitunguu - 1 kichwa
• Mustard, coriander, mimea kavu,
• Chumvi kwa ladha
• Matumbo ya nguruwe.

Suuza miguu ya kuku na maji. Kausha na leso. Kata nyama. Pindua fillet ya kuku na mafuta na ngozi kwenye grinder ya nyama.

Ikiwa unataka sausage yenye mafuta zaidi, ongeza mafuta ya nguruwe, kata vipande vidogo, kwa hiyo. Ongeza viungo na chumvi kwa kuku iliyokatwa. Seti ya viungo kwa sausage inaweza kuwa tofauti. Lakini jadi, coriander, mbegu za haradali, pilipili nyeusi ya ardhi, na wakati mwingine majani ya bay yaliyoharibiwa huongezwa ndani yake.

Baada ya kuongeza viungo kuu, ongeza mbegu za haradali.

Ongeza vitunguu kilichokatwa. Koroga sausage ya kuku iliyokatwa vizuri. Ili kufanya sausage kuwa ya juisi zaidi, unaweza kuongeza maji baridi mwishoni mwa kupikia. Uwiano ni rahisi kukumbuka. Kwa kilo 1. Nyama iliyokatwa inaweza kumwaga katika 2 tbsp. vijiko vya maji.

Safisha matumbo na suuza vizuri. Baada ya kusafishwa kabisa, ziweke kwa maji kwa dakika 30 na kijiko kimoja cha maji ya limao. Wajaze na nyama ya kusaga kwa kutumia kiambatisho maalum cha kusaga nyama. Ikiwa haipo, basi unaweza kutumia shingo iliyokatwa ya chupa ya plastiki kwa madhumuni haya. Funga ncha za utumbo na nyuzi. Iligeuka kuwa pete kama hiyo ya sausage. Wakati wa utengenezaji wa sausage, unaweza kufanya twists kila cm 6-9, kisha unapata sausage ndogo za kuku.

Weka sausage ya kuku iliyokamilishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.

Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180C. Baada ya dakika 15-20, sausage lazima ikatwe na sindano juu ya eneo lake lote. Hii ni muhimu ili hewa itoke na sausage haina kupasuka wakati wa kuoka. Sausage ya kuku ya nyumbani hupika katika oveni kwa jumla ya dakika 40-45. Sausage iliyokamilishwa inapaswa kugeuka kuwa hudhurungi ya dhahabu na kukaanga.

Kichocheo cha 3: sausage ya kuku ya nyumbani kwenye filamu ya chakula

Umeamua kupika sausage nyumbani, lakini huna casings ya collagen au matumbo? Haijalishi, unaweza kupika sausage ya nyumbani kwenye filamu ya chakula. Kwa kweli, haitaonekana kuwa ya kupendeza kama tungependa, lakini sausage ya nyumbani kwenye filamu ya kushikilia inageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.

• kuku iliyokatwa - kilo 1,
• Bacon - 250 g,
• vitunguu - 2 pcs.,
• vitunguu - 5 karafuu,
• Pilipili ya Kiingereza - mbaazi 5 (kata)
• gelatin - 20 g;
• vodka - kioo 1,
• mafuta ya mboga - 20 g,
• chumvi, pilipili, paprika, nutmeg - kulahia

Kata Bacon vizuri, ukate vitunguu na vitunguu kwenye blender au grinder ya nyama, changanya viungo vyote na uiruhusu itengeneze kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Weka filamu ya chakula kwenye mkeka wa sushi, weka baadhi ya nyama ya kusaga juu yake na utembeze sausage. Pakia vizuri sana pande zote, kama kwenye picha.

Kisha funika sausage na foil, ukipotosha ncha kwa ukali.

Tengeneza sausage zaidi kutoka kwa nyama iliyobaki kwa njia ile ile. Weka sausage zote kwenye sufuria pana, funika na maji ya moto na upike kwa muda wa saa moja baada ya kuchemsha. Mimina maji, weka sausage kwenye meza na uiruhusu ipoe. Weka kwenye jokofu kwa masaa machache, ikiwezekana usiku kucha. Chambua foil, kata sausage, kisha uondoe foil. Sausage ya kibinafsi katika filamu ya chakula iko tayari. Hamu nzuri!

Kichocheo cha 4, hatua kwa hatua: sausage ya matiti ya kuku ya nyumbani

Kichocheo rahisi na picha za hatua kwa hatua kitafundisha kila mtu jinsi ya kufanya haraka sausage za nyama iliyokaanga kutoka kwa kifua cha kuku na nguruwe katika casing ya asili bila shida na msisimko.

• kuku - 2 matiti
• mafuta ya nguruwe - ¼ sehemu ya uzito wa matiti ya kuku
• pilipili chungu - 1 pod
• vitunguu - kwa ladha
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
• curry kwa ladha
• chumvi ya meza - kulawa
• bia nyepesi - 500 ml
• matumbo - mita 1 kwa 500 gr nyama ya kusaga

Tutaanza kuandaa sausages ladha kutoka kwa matiti ya kuku kwa kuandaa nyama. Chukua matiti mawili ya kuku mzima kama inavyoonekana kwenye picha. Suuza kwa maji baridi na kavu na taulo za karatasi ili kuondoa unyevu mwingi iwezekanavyo.

Tenganisha ngozi, cartilage na mifupa. Tupa kando kwa sababu tutatumia kuku mweupe tu kwenye sahani hii.

Fillet iliyoandaliwa kabisa inapaswa kuonekana sawa na nyama kwenye picha. Weka chakula kwenye bakuli kavu na kufunika na kifuniko au filamu ya chakula.

Osha kipande cha bakoni, ambayo ni karibu robo ya uzito wa fillet ya kuku. Osha bidhaa katika maji baridi na uifuta kavu. Tenganisha ngozi kutoka kwa kipande, kama inavyoonekana kwenye picha.

Kata Bacon kwenye vipande nyembamba.

Hivi ndivyo uwiano wa kiasi cha nyama na mafuta ya nguruwe unapaswa kuonekana kama kwenye picha kwa ajili ya kufanya sausage kutoka kwa matiti ya kuku.

Kata nyama na mafuta ya nguruwe katika vipande vya ukubwa sawa. Vidogo vya cubes ni, denser bidhaa ya kumaliza itakuwa..

Chambua kichwa cha vitunguu, tenga karafuu na ukate vipande vipande, kama vitunguu kwenye picha. Peleka bidhaa kwa nyama iliyokatwa.

Osha pilipili moto na uondoe mbegu kutoka kwake. Kata vipande vipande vya sura na saizi yoyote, na uweke kwenye nyama ya kukaanga. Suuza kisu na mikono vizuri ili usivute macho yako kwa bahati mbaya na maji ya pilipili, na pia usisababisha kuungua kwa ngozi ya mikono.

Chambua vitunguu kisha uikate. Ili kukata vitunguu bila machozi, tumia hila kidogo: loweka vitunguu kwa dakika tano kwenye maji baridi kidogo, na kisha uikate. Suuza nyanya kwenye maji ya joto na uweke kwenye bakuli la kina. Baada ya hayo, mimina maji ya moto juu ya nyanya na simama kwa sekunde kumi. Mimina mboga haraka kwenye colander na uifishe chini ya maji baridi. Chambua na ukate kwenye cubes ndogo.

Nyunyiza nyama ya kukaanga na viungo na kuongeza chumvi. Onja kwa sababu kiasi cha chumvi kitategemea moja kwa moja kiasi cha nyama na mafuta ya nguruwe.

Koroga nyama ya kusaga. Inapaswa kuonekana kama kitu kama tupu yetu kwenye picha.

Osha koloni katika maji baridi, njiani, ondoa mafuta ya ziada na kamasi kutoka kwayo. Loweka koloni ya chumvi kwa saa moja, na kisha ujaze na maji ya joto kwa dakika kumi. Hii itarejesha elasticity yake.

Vuta casing juu ya funnel au chombo maalum cha kujaza sausage kinachoja na grinder ya nyama. Funga makali ya matumbo kwa fundo au kaza kwa kamba.

Jaza matumbo na nyama iliyopangwa tayari. Pindua utumbo wako mara kwa mara. Kuunda sausage kwa saizi inayofaa. Baada ya kutumia nyama yote iliyokatwa, funga kando ya shell. Kama matokeo ya kazi iliyofanywa, utapata sausage nzuri kama kwenye picha.

Weka sausage kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama inavyoonekana kwenye picha. Kupika bidhaa kwa moto mdogo, basi mafuta ya nguruwe kutoka kwa sausage yatakuwa na wakati wa kutolewa mafuta, na sausage haitashikamana na sufuria na itageuka kahawia sawasawa.

Weka sausage iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na pande za juu, kisha uchome na kidole cha meno katika sehemu kadhaa. Hii itawawezesha hewa ya moto kutoroka wakati wa kuoka, na hivyo kuzuia shell kutoka kupasuka.

Mimina bia nyepesi juu ya bidhaa, funika sausage na theluthi.

Hivi ndivyo sausage zitakavyoonekana kwenye picha kabla ya kutumwa kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 150 Celsius. Chemsha kwa masaa matatu. Wakati huu, bia itayeyuka kabisa, na sausage zitapata ukoko wa crispy wa dhahabu.

Ondoa sausages zilizopikwa kutoka kwenye tanuri na baridi kwa joto la kawaida. Kutumikia sausage za kuku za kitamu mara baada ya kupika. Wanaweza kuhifadhiwa na kuliwa kama vipandikizi vya kawaida.

Kichocheo cha 5: sausage ya kuku ya nyumbani na gelatin

• nyama ya kuku - 800 g;
• gelatin - 10 g;
• chumvi kwa ladha;
• viungo kwa ladha;
• bizari safi - matawi 5-6;
• vitunguu - 3 karafuu

Ili kuandaa sausage, chukua fillet ya kuku na paja moja. Tunatoa paja kutoka kwa ngozi na mifupa, kisha safisha nyama, kauka na taulo za karatasi na ukate vipande vidogo.

Chumvi ili kuonja, kuongeza viungo, pia nilipunguza karafuu kadhaa za vitunguu kupitia vyombo vya habari na mimea safi iliyokatwa vizuri, kwa upande wangu - bizari. Pia ongeza gelatin kavu katika hatua hii.

Changanya kila kitu vizuri.

Sasa tunahitaji filamu ya chakula ili kuunda sausage. Weka nyama iliyoandaliwa kwa namna ya sausage kwenye filamu, chagua urefu wa sausage mwenyewe.

Tunaifunga kwa filamu ya chakula kwa ukali sana ili iendelee sura yake.

Nilipata soseji 2 ndogo.

Sasa tunafunga kila sausage juu ya filamu ya chakula na foil zaidi. Tunatuma kwenye tanuri iliyowaka moto kwa joto la digrii 180 kwa saa 1.

Tunachukua sausage zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni, wacha zipoe kabisa na uziweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kawaida mimi huwapika jioni, tunajaribu asubuhi, kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri, kipande cha sausage na mkate - sandwich ya ladha ya kweli!

Kichocheo cha 6: sausage ya kuku ya nyumbani kwenye matumbo (hatua kwa hatua)

Sausage ya nyumbani iligeuka kuwa sio ngumu kuandaa kama inavyoonekana mwanzoni. Huna haja ya kuwa na kaya yako mwenyewe kwa hili: viungo vyote vinaweza kununuliwa katika maduka makubwa ya kawaida.

• fillet ya kuku - 1.5 kg
• Bacon - 500 gr
• maziwa - 400-500 ml
• vitunguu - 5-7 karafuu
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi - kulawa
• viungo kwa nyama - kulawa
• matumbo

Kwa sausage ya nyumbani, tunahitaji fillet ya kuku, bacon, maziwa na vitunguu.

Kata fillet ya kuku na mafuta ya nguruwe vizuri.

Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Weka viungo kwenye bakuli la kina, koroga, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Unaweza kuongeza viungo mbalimbali kama unavyopenda.

Kwa ajili ya uzalishaji wa sausage, tunahitaji matumbo. Unaweza kuzinunua kwenye soko. Nilinunua matumbo kwa muda mrefu na kwa usalama niliinyunyiza na chumvi.

Sasa nimewaosha kutoka kwa chumvi na kuwaweka kwenye kiambatisho maalum kwa sausage kwenye grinder ya nyama. Funga mwisho wa utumbo na uzi wenye nguvu.

Tunahakikisha kuwa kujaza sio ngumu sana, vinginevyo utumbo unaweza kupasuka. Inapojaza, tunafunga utumbo na thread ili kufanya pete, mwishoni pia tunaifunga.

Weka pete zilizoandaliwa kwenye sufuria au bakuli na upika kwa muda wa dakika 20 baada ya kuchemsha.

Unaweza kuruka hatua hii na mara moja kaanga sausage katika mafuta ya mboga. Fry sausage ya kuchemsha pande zote katika mafuta.

Soseji ya kuku iliyotengenezwa nyumbani inaweza kuliwa ikiwa baridi au moto, ikiwa imekatwakatwa au nzima, kama soseji.

Kichocheo cha 7: sausage ya kuku ya nyumbani kwenye oveni (na picha)

Sausage ya asili inaweza kutayarishwa nyumbani. Tazama kichocheo rahisi cha sausage ya kuku ya nyumbani na nguruwe na jibini. Sasa unaweza kutoa sausage ladha na jibini kwa watoto wako na usijali kuhusu afya zao. Baada ya yote, umeandaa sausage hii kwa mikono yako mwenyewe kutoka kwa bidhaa za asili na safi.

• Nyama ya kuku - 600 g
• Shingo ya nguruwe - 150 g
• Vitunguu - 70 g
• Jibini ngumu - 55 g
• Vitunguu - ½ karafuu
• Mchuzi wa soya (hiari) - 25 g
• Gelatin - 5 g
• Chumvi kwa ladha
• Viungo kwa ladha

Kuandaa viungo kwa sausage ya kuku ya nyumbani na nguruwe na jibini. Huna haja ya ujasiri kufanya sausage. Kuandaa filamu ya chakula, blender au grinder ya nyama, tanuri na karatasi ya kuoka.

Kata vitunguu ndani ya cubes kubwa, tuma kwa processor ya chakula (blender). Ongeza nusu ya karafuu ya vitunguu hapo.

Kata mapaja ya kuku katika vipande 4 na pia tuma kwa blender.

Mimina mchuzi wa soya (hiari), chumvi na msimu.

Ua wingi hadi laini. (Ikiwa huna blender, tumia grinder ya nyama ya kawaida.)

Sausage ya nyumbani sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Baada ya yote, sausage kama hiyo ina nyama na viungo tu, ambayo inamaanisha kuwa hakuna vihifadhi katika muundo wake! Ninapendekeza kupika sausage ya kuku ya nyumbani katika filamu ya chakula... Sausage ni laini, ya kitamu na yenye harufu nzuri. Wakati huu pia niliongeza jibini kwa kuku, iligeuka kuwa ya kitamu sana. Unaweza kutengeneza sandwich kutoka kwa sausage ya kuku ya nyumbani au, kwa mfano, kuitumikia na pasta - unanyonya vidole vyako tu! Ninashauri kila mtu!

Viungo

Ili kuandaa sausage ya kuku ya nyumbani kwenye filamu ya kushikilia, utahitaji:

kifua cha kuku - 500 g;

jibini - 150 g;

vitunguu - karafuu 2-3;

chumvi na viungo kwa ladha;

gelatin - 10 g.

Hatua za kupikia

Kata matiti ya kuku katika vipande vya 1.5 cm na 1.5 cm.

Kata jibini ndani ya cubes 1 cm kwa cm 1. Kuchanganya matiti na jibini.

Ongeza chumvi, viungo, vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, ongeza gelatin.

Changanya mchanganyiko vizuri.

Weka mchanganyiko kwenye karatasi ya plastiki.

Fanya sausage mnene na uifunge kwa tabaka tatu (au nne) za filamu ya chakula.

Mimina maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha. Ingiza soseji ya kuku iliyotengenezwa nyumbani iliyofunikwa na filamu ya kushikilia kwenye sufuria (soseji inapaswa kuwa ndani ya maji) na upike kwa dakika 45 kutoka wakati wa kuchemsha juu ya moto mdogo.

Ondoa sausage iliyokamilishwa kutoka kwa maji na uhamishe kwenye tray. Baridi na kisha uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Siku inayofuata, unaweza kuachilia sausage kutoka kwa filamu.

Kata vipande vipande na utumike. Sausage ya kuku ya nyumbani iliyopikwa kwenye filamu ya chakula inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye zabuni na yenye kunukia, itakuwa mbadala nzuri kwa sausage iliyonunuliwa kwenye duka.

Hamu nzuri!

1. Osha fillet ya kuku chini ya maji ya bomba na kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa waya na filamu kutoka kwake. Kata vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye processor ya chakula, ambayo weka kiambatisho cha "kisu cha kukata".

2. Saga nyama mpaka laini. Ikiwa huna processor ya chakula, pindua minofu mara mbili kupitia grinder ya nyama.

3. Weka kuku ya kusaga katika chombo kirefu na kuongeza mafuta ya nguruwe iliyopotoka au iliyokatwa vizuri. Kuchukua bila streaks nyama na kukata kaka. Ikiwa unataka kupata bidhaa zaidi ya lishe, basi unaweza kuwatenga mafuta ya nguruwe kutoka kwenye orodha ya viungo.

4. Chambua vitunguu na ukate laini au pitia vyombo vya habari. Tuma kwa nyama ya kuku. Ongeza chumvi, pilipili ya ardhini na viungo yoyote.

5. Piga unga hadi laini ili chakula chote kigawanywe sawasawa.

6. Futa gelatin katika 30 ml ya maji ya joto na uiruhusu kuvimba hadi kufutwa kabisa. Gelatin hutumika kama mnene, ambayo huzuia sausage kuanguka vipande vipande wakati wa kupikia na kukata. Kiambato hiki hugeuza mlo wa kawaida kuwa chaguo la mgahawa. Kabla ya kutumia gelatin, soma maagizo ya matumizi yake, ambayo yanachapishwa kwenye ufungaji wa mtengenezaji.

7. Mimina gelatin yenye kuvimba kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganya bidhaa vizuri.

8. Pindisha filamu ya chakula mara 2 na ukate sehemu ndogo. Weka nyama ya kusaga yenye umbo la soseji juu yake.

9. Funga nyama katika plastiki, uifanye sura ya cylindrical. Ikiwa inataka, funga sausage na nyuzi, kama inavyoonekana kwenye picha.

10. Ingiza sausage kwenye sufuria ya maji ya moto.

11. Kupunguza moto, funika sufuria na kupika sausage kwa nusu saa.

12. Ondoa sausage kutoka kwa maji ya moto na uondoke kwenye joto la kawaida, kisha uiweka kwenye jokofu. Wakati chakula ni baridi, fungua nje ya plastiki, kata na utumike.

Kumbuka: Unaweza kutumia casings asili kama casing ya sausage. Unaweza pia kuifunga nyama iliyokatwa kwenye foil na kutuma sausage kuoka katika tanuri.

Tazama pia kichocheo cha video cha jinsi ya kupika sausage ya nyumbani ya papo hapo.

Sausage ya kuku ya nyumbani ni sahani bora, itajumuishwa kwenye menyu ya lishe, itapamba meza yoyote ya sherehe, itakuwa vitafunio bora wakati wa mchana. Ndio, sahani kama hiyo haijatayarishwa haraka, lakini matokeo yake yanafaa. Kwanza, unapendeza mwili wako na chakula kitamu na cha afya, na pili, unaweza kujiingiza kwenye ubatili wako kwa kusikiliza sifa na pongezi za vitafunio vya kupendeza na vilivyoandaliwa vizuri.

Kwa kuongeza mboga mbalimbali na viungo kwa kuku, unaweza kupata kichocheo ambacho kinafaa ladha yako. Nyama pia inaweza kutumika kwa njia tofauti, kuchukua kuku nzima au sehemu fulani, lakini sausage iliyopikwa tu kutoka kwa matiti inaweza kuwa kavu.

Viungo

• Miguu ya kuku 3-4
• Karoti 1 pc.
• Pilipili ya Kibulgaria 1 pc.
• Vitunguu 1-2 karafuu
• Gelatin 30 g kwa kilo 1 ya fillet
• Chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini,
  mimea safi kwa ladha

Jinsi ya kutengeneza sausage ya kuku na gelatin

1. 
   
   Suuza kuku, ikiwa sio fillet hutumiwa, kisha kwa kisu mkali tenga nyama kutoka kwa mifupa na uikate vipande vidogo vya takriban saizi sawa.
2. 
   Kusaga vitunguu kwenye kinu au vyombo vya habari, safisha mboga na ukate kwenye cubes ndogo, tenga mimea kutoka kwenye shina na ukate laini.
3. 
   
   Kuhamisha vipande vya kuku, mboga tayari, mimea, chumvi, viungo kwenye kikombe kimoja na kuongeza gelatin. Changanya vizuri sana.
4. 
   
   
   Hatua inayofuata ni moja ya muhimu zaidi katika utayarishaji wa sausage ya kuku ya nyumbani. Inahitajika kuunda sausage na kuzifunga kwa ukali sana na hermetically kwenye filamu ya kushikilia. Kwa kawaida, ni bora kutumia filamu mnene ya kushikilia. Kiasi hiki cha "nyama ya kusaga" inayosababishwa imegawanywa kwa urahisi katika sausage mbili. Weka nyama kwenye filamu, funga sausage vizuri kwenye safu moja, pindua ncha vizuri. Funga sehemu ya juu na kipande kingine cha filamu kwa ukali mara kadhaa, funga ncha kwa ukali na uzi. Kwa kuegemea, haswa ikiwa mkono bado "haujajazwa", funga sausage nzima na uzi uliovuka.
5. 
   Katika sufuria ya ukubwa unaofaa, kuleta maji kwa chemsha, kuweka rolls ndani yake na kupika kwa saa moja, kugeuka kwa upole sana wakati wa kupikia.
6. Kisha kuondoka sausages katika maji kwa dakika nyingine 15, kisha tu kuondoa na kuruhusu baridi kabisa.
7. Weka vifurushi vilivyopozwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 6, kwa kawaida usiku. Baada ya wakati huu, unaweza kuondoa filamu kwa uangalifu kutoka kwa sausage. Kwa kutumikia, kata vipande vipande kuhusu nene 1 cm.

Kupikwa kwa njia hii, sausage ya kuku ya nyumbani inafanana na saltison au roll. Kuna mbinu kadhaa za kupikia, kwa mfano, kupika katika mifuko ya Tetrapak, lakini katika kesi hii unahitaji kujua mapema kwamba ikiwa uko katika maji ya moto kwa muda mrefu, mfuko huo hauwezi kupasuka.