Kabichi iliyokatwa kulingana na mapishi ya kitamu ni kitamu sana - ni sahani tofauti ambayo ni muhimu na ya kupendeza kula angalau moja bila viongeza, hata na nyama, kuku, nyama ya kusaga, uyoga, soseji au soseji.

Hapo awali, sahani hii ilipikwa kwenye sufuria au sufuria. Sasa ni ladha, rahisi na ya haraka kupika kabichi kwenye jiko polepole - haibadiliki kuwa mbaya kuliko kwenye chumba cha kulia.

Kabichi ni moja ya sahani kuu za vyakula vya Kirusi na Uropa. Mamia ya mapishi na chaguzi hupata mpenzi wao, kila mama wa nyumbani anajua kupika kabichi, akiongeza ladha yake mwenyewe kwa mapishi inayojulikana.

Kwa hivyo mimi sio ubaguzi, kabichi katika aina zote iko kwenye meza yangu ya chakula cha jioni mara nyingi na mara kwa mara. Iliyokatwa na kung'olewa, safi katika saladi na sahani za kando, borscht na supu ya kabichi, mikate na casseroles.

Mboga yako unayoipenda huenda vizuri na nyama na viazi, unga na mboga zingine. Afya, kalori ya chini na kitamu cha kushangaza - yote haya ni juu yake, malkia katika bustani zetu na kwenye meza yetu.

Kichocheo cha kawaida cha kabichi ya kitoweo katika Kirusi. Kitamu sana na rahisi, kinachofaa kama sahani ya kando kwa sahani yoyote ya nyama.

Je! Unahitaji bidhaa gani:

• kilo safi mapema kabichi nyeupe;
• karoti moja ya kati;
• kitunguu kimoja;
• chumvi kijiko;
• unga kijiko kijiko;
• nyanya kuweka vijiko 2;
• jani la bay;
• siagi 50 g, mboga 50 g;
• pilipili nyeusi chini.

Jinsi ya kupendeza kabichi:

1. Tunasafisha na kuosha mboga. Kabichi iliyokatwa vipande vipande, karoti kwenye grater iliyokatwa, vitunguu - kwenye cubes ndogo.
2. Tutapika kwenye sufuria ya brazier na kuta za juu au kwenye sufuria.
3. Tunaweka brazier kwenye moto na kumwaga mafuta ya mboga. Pitisha kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Ongeza karoti na kaanga pamoja na vitunguu hadi laini.
5. Sisi hueneza kabichi na kupunguza moto kwa wastani, funga kifuniko vizuri.
6. Katika sufuria ndogo ya kukaanga, kaanga unga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza nyanya ndani yake, changanya haraka na mimina glasi ya maji katika sehemu ndogo, ukichochea mfululizo, ongeza chumvi. Mara tu inapochemka, tunaiondoa kutoka kwa kufukuza na kumimina kwenye sufuria.
7. Chemsha kabichi chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri hadi zabuni kwa dakika 10-15. Pilipili, ongeza jani la bay na uzime jiko. Wacha ikinywe kwa dakika kadhaa. Inaweza kutumika kwenye meza.

Kaya zitathamini juhudi zako kikamilifu!

Tutafanya hivyo kwa chakula cha mchana cha Jumapili cha familia na jamaa, nyama hiyo inaweza kuwa tofauti, lakini tutachukua kitambaa cha Uturuki ili baada ya chakula cha jioni tuwe na nguvu ya kutembea au kucheza michezo ya nje, na sio kulala tu huko tukichimba nzito nyama ya nguruwe au nguruwe. Unaweza kuifanya kwa kuweka kwa tabaka kwenye sufuria zilizogawanywa, au unaweza kuifanya kama mimi - kila kitu kwenye karatasi ya kuoka ya kina na kukazia juu.

• pauni ya kitambaa cha Uturuki;
• pauni ya viazi;
• kichwa cha kabichi kwa nusu kilo;
• vitunguu mbili vya kati;
• karoti moja kubwa;
• mafuta ya mboga vijiko vitatu;
• pilipili ya chumvi;
• glasi nusu ya sour cream;
• jani la bay.

Maandalizi:

1. Tunatakasa na kuosha mboga, kata kichwa cha kabichi kwenye vipande vidogo juu ya kijiko na kukipunja kwa mikono yetu, vizuri na kwa bidii, hii ni muhimu kupunguza kiasi.
2. Tunapitisha kitambaa cha Uturuki kupitia grinder ya nyama au kukatwa vipande nyembamba, kama mtu yeyote.
3. Mimina siagi kwenye karatasi ya kuoka na usambaze nyama, sawasawa kusambaza juu ya karatasi nzima ya kuoka, ongeza chumvi kidogo na pilipili.
4. Juu ya nyama, weka viazi, iliyokatwa vipande vipande.
5. Safu inayofuata ni kuweka mchanganyiko wa kabichi na vitunguu na karoti, hakikisha kumwaga juisi iliyotolewa kwenye karatasi ya kuoka, funga kwa mikono yako, mafuta na cream ya sour, kuweka jani la bay na kufunika na karatasi.
6. Tunaweka kwenye oveni, tumewasha moto hadi digrii 200, na upika kwa saa moja.

Ninapenda sana kasi ya kupika, na ladha yangu ya nyumbani na shibe ya sahani!

Kweli, multicooker ni msaidizi anayejulikana, niliweka kila kitu chini na kungojea kengele iweze, ambayo iko tayari!

Viungo:

• kilo ya kabichi nyeupe;
• karoti moja kubwa;
• vitunguu mbili;
• ufungaji wa sausage;
• nyanya mbili nyekundu za nyama;
• kijiko cha chumvi
• viungo vya kuonja.

Kichocheo:

1. Osha, ganda na ukate mboga kwenye vipande vidogo, kata vitunguu kwenye cubes.
2. Tunawasha multicooker kwa njia ya kukaanga kwa dakika 15, mimina mafuta kwenye bakuli na kuweka kitunguu, kaanga, ikichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu na kuongeza karoti.
3. Kaanga hadi iwe laini, na ongeza soseji zilizokatwa vipande vidogo. Tunawakaanga kwa bidii.
4. Sisi hueneza nyanya na kaanga pamoja na mboga zingine na soseji.
5. Baada ya dakika kama tano, ongeza kabichi na changanya vizuri, mimina glasi ya maji nusu.
6. Funga kifuniko vizuri na badilisha hali ya kupika au kupika supu kwa dakika 25. Hakikisha kitoweo kimefungwa!
7. Baada ya ishara, unaweza kutolewa mvuke na kula.

Haraka na ladha!

Inaonekana kwangu kuwa nimejua kichocheo hiki kila wakati. Hivi ndivyo bibi na bibi-bibi walivyopika, ndivyo binti yangu mwanafunzi anaweza kupika, na familia yangu yote inapenda sahani hii sana, ambayo tunatumikia viazi kwenye meza yetu.

• uma ndogo;
• pauni ya nyama ya kusaga ya yoyote;
• nyanya mbili;
• vitunguu mbili;
• pilipili moja ya kengele;
• kijiko cha chumvi;
• theluthi ya glasi ya mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi;
• jani la bay.

Maandalizi:

1. Tunaosha na kusafisha mboga, ondoa chumba cha mbegu kutoka pilipili.
2. Tunaweka sufuria juu ya moto na kumwaga mafuta ndani yake. Tunaeneza nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili vizuri. Kaanga wakati unachochea.
3. Kata kitunguu ndani ya cubes ndogo na ueneze kwa nyama, inapokaanga kidogo, koroga.
4. Ongeza karoti tatu kwenye sufuria, endelea kuchochea mara kwa mara, wakati huu kata pilipili kuwa pete nyembamba za nusu.
5. Weka pilipili kwenye sufuria na uendelee kukaranga, ukikata nyanya vipande vipande.
6. Weka nyanya, changanya na ukata uma. Inaweza kuzinduliwa ndani ya sufuria kwa vikundi kwani imekatwa na usisahau kuchanganya.
7. Wakati kabichi yote iko kwenye sufuria, tupa lavrushka juu, mimina glasi ya maji na ufunike kifuniko vizuri.
8. Chemsha juu ya joto la kati kwa nusu saa, na kuchochea mara kwa mara.

Kweli, kitamu sana na cha kuridhisha, hamu ya kula!

Angalia kile unaweza kupika na kabichi kwa msimu wa baridi:

1. Sauerkraut ya kupendeza: kichocheo cha kawaida na mapishi ya jinsi ya kuvuta kabichi kwa msimu wa baridi

Kabichi iliyokatwa na kuku na viazi kwenye sufuria (kwenye sufuria)

Unaweza kupika na minofu, au unaweza kukata kuku vipande vidogo na upike na mifupa.

Unahitaji nini:

• nyama ya kuku paundi;
• kichwa cha kabichi kwa pauni;
• Viazi 6 za ukubwa wa kati;
• kitunguu kimoja;
• karoti moja;
• nyanya mbili;
• mafuta ya mboga vijiko 3;
• karafuu kadhaa za vitunguu;
• jani la lavrushka;
• kijiko cha chumvi ya juu;
• pilipili na viungo vya kuonja.

Mchakato mzima wa kupikia:

1. Tutaosha na kusafisha mboga.
2. Tunaweka sufuria ya kukata moto na kumwaga mafuta ndani yake. Mimina vitunguu laini na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, na kuchochea mara kwa mara.
3. Chop kuku vipande vipande na upeleke kwa kaanga kwenye sufuria na chumvi, pilipili na viungo, na kuchochea mara kwa mara.
4. Kata viazi katika vipande vikubwa na uongeze kwenye sufuria wakati kuku inageuka kuwa kahawia.
5. Sisi hukata vitunguu katika vipande vidogo na kuipeleka kwenye sufuria, usisahau kuchochea.
6. Karoti tatu na uzipeleke huko.
7. Mstari unaofuata wa nyanya ni cubes kubwa, na kisha kichwa cha kabichi kwenye vipande.
8. Mimina glasi ya maji, funga kifuniko vizuri na simmer kwa robo ya saa. Tayari!

Hamu ya Bon!

Ni kama sahani ya pembeni ya sahani ya nyama au kujaza mkate wa kabichi.

• kilo nyeupe ya kabichi nyeupe,
• kitunguu kimoja,
• vijiko viwili vya kuweka nyanya
• karoti moja,
• chumvi tsp moja,
• pilipili nyeusi iliyokatwa
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga,
• kijiko cha sukari
• jani moja la lavrushka.

Maandalizi:

1. Weka kila kitu mara moja isipokuwa kwa kuweka nyanya na lavrushka kwenye sufuria ya kukausha na koroga.
2. Funga vizuri na kifuniko na uweke moto wa kati.
3. Futa kuweka kwenye glasi ya maji na uongeze kwenye brazier wakati inachemka. Chemsha kwa karibu dakika ishirini chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri, huku ukichochea mara kwa mara.
4. Weka lavrushka wakati tunazima jiko.
5. Wacha simama kwenye jiko la moto kwa dakika 10-15 kuipata.
6. Unaweza kula.

Ikiwa unapika kama kujaza keki, basi maji ambayo hupunguza nyanya ya nyanya - kidogo, kwa kweli vijiko kadhaa, na simmer na kifuniko kikiwa wazi ili unyevu kupita kiasi uvuke.

Sauerkraut kitoweo na nyama ya kukaanga

Tutapika na nyama iliyokatwa na mchele. Hii ndio mapishi ninayopenda sana, ninaipika hivi mara nyingi. Inageuka kuwa sahani ya kujitegemea kabisa, kitamu na ya kuridhisha sana. Katika familia yangu, anafurahiya upendo maalum kwa urahisi wa kuandaa na kasi ya kula.

Viungo:

• nyama yoyote ya kusaga, lakini bora zaidi kutoka nyama ya nguruwe, yenye mafuta sana;
• mchele glasi mbili;
• sauerkraut na karoti bakuli 1 lita;
• chumvi na pilipili kuonja;
• vitunguu mbili;
• mafuta ya mboga kwa jicho, kufunika chini ya brazier kwa milimita tatu;
• jani la lavrushka.

1. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na weka nyama iliyokatwa kwa kaanga, ukivunja vipande vidogo na kijiko. Chumvi na pilipili kwa njia ambayo tungeitia chumvi ikiwa tunapika nyama moja iliyokatwa, na pilipili, kwa kweli, ni mzito kulingana na ujazo kamili wa sahani.
2. Tunatakasa, kata kitunguu ndani ya cubes ndogo, ongeza kwenye nyama iliyokatwa wakati inakaangwa kidogo, na kaanga pamoja kidogo.
3. Tunaweka kabichi ndani ya brazier, nikanawa kutoka kwa chumvi nyingi na kutupwa kwenye colander, changanya na kufunga kifuniko vizuri. Tunakauka kwa muda wa dakika kumi.
4. Mimina mchele ulioshwa na mimina glasi tatu za maji, koroga na chemsha juu ya moto mdogo baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine 15, tupa jani la lavrushka, zima moto na usiguse kwa dakika nyingine kumi na tano ili sahani iingizwe. .

Inageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza, utalamba vidole vyako kwa kila mmoja!

Ni kwamba tu tayari tumeshika sausage katika uteuzi huu, sasa wacha tuwaze sio tu na sausage, lakini pia tuongeze viazi.

• pauni ya sausages;
• bakuli la lita moja ya sauerkraut;
• kitunguu kimoja kikubwa;
• nyanya mbili au kijiko cha kuweka nyanya;
• bakuli la lita moja ya viazi zilizokatwa na kubwa zilizokatwa;
• mafuta ya mboga vijiko 5;
• pilipili na chumvi;
• jani la lavrushka.

Maandalizi:

1. Mimina siagi kwenye sufuria ya kukausha na weka kaanga kitunguu, kata ndani ya cubes ndogo, hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Mimina soseji zilizokatwa na kaanga kidogo.
3. Ongeza viazi na kaanga kila kitu pamoja.
4. Tunatandaza kabichi iliyosafishwa vizuri na kutupwa kwenye colander na kumwaga kwenye nyanya iliyosafishwa kwenye glasi ya maji ya joto, koroga, kutupa lavrushka na kuifunga vizuri na kifuniko.
5. Baada ya kuchemsha, chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika ishirini.

Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza mimea iliyokatwa vizuri. Hamu ya Bon!

Kabichi iliyokatwa na uyoga na kuku kwenye sufuria

Hatutafanya tu na uyoga, bali pia na kuku, unaweza kufanya bila hiyo, lakini kuku hakika ni tastier.

• kilo ya kabichi safi;
• minofu ya kuku gramu mia tatu;
• kitunguu kimoja kikubwa;
• karoti moja;
• uyoga wa kuchemsha, yoyote, bakuli la nusu lita, kadiri iwezekanavyo, huwezi kuharibu kabichi na uyoga;
• mafuta ya mboga kikombe cha robo;
• pilipili na chumvi kuonja.

Maandalizi:

1. Mimina siagi kwenye sufuria ya kukausha na kaanga uyoga, kata vipande vidogo hadi nusu kupikwa, ongeza viunga laini na kaanga pamoja na uyoga.
2. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na kaanga kidogo na uyoga.
3. Zamu inayofuata ya karoti, iliyokunwa kwenye grater iliyo na coarse, pia kaanga kidogo.
4. Weka kabichi, kata vipande vipande, changanya na funga kifuniko vizuri. Tunakauka kwa dakika kumi, chumvi, pilipili na kupika tena kwa dakika nyingine kumi chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwenye moto mdogo kabisa.

Hamu ya Bon!

"Bigos" (Bigus) na kabichi, viazi na kuku, kama ilivyo kwenye kantini ya askari wa Soviet - mapishi ya video

Bigos au kwa watu wa kawaida Bigus ni sahani ya jadi ya Kipolishi, Kilithuania, Kiukreni au Kibelarusi iliyotengenezwa kutoka sauerkraut au kabichi yenye chumvi. Wakati wa enzi ya Soviet, askari katika jeshi la Soviet mara nyingi walipewa sahani kama hiyo ya sauerkraut.

Leo hakuna Umoja wa Kisovieti na mama wa nyumbani wamejifunza kupika Bigus (Bigos) na nyama na viazi safi za kabichi.

Faida ya sahani hii ni kwamba mchanganyiko wa nyama yenye kunukia sana na ya kupendeza hupatikana kutoka kwa bidhaa rahisi za kawaida.

Jinsi ya kupika kabichi ya kitoweo kitamu: siri na vidokezo

Kuna siri moja tu - usiondoke sahani ya kupikia bila kutazamwa! Wakati wa kukaanga, koroga kila wakati kuzuia kuwaka, na ikiwa tayari imeanza kunyunyiza na kushikamana, basi haraka mimina maji kidogo na koroga!

Wakati wa kupika moto mdogo chini ya kifuniko kikali, hakuna kitu cha kupanda ndani ya sufuria tena na tena na kutolewa mvuke, koroga tu mwanzoni na mwisho wa kitoweo!

Nenda kwa hiyo, na utafanikiwa!

Halo marafiki wapendwa! Leo nimekuandalia mapishi mengi ya hatua kwa hatua ya kupendeza juu ya jinsi unaweza kutengeneza kabichi nzuri ya kitoweo.

Inaonekana kama mboga ya kawaida, na ni vitu vipi ambavyo unaweza kutengeneza kutoka kwake, hata usiorodheshe kila kitu. Tayari nimekujulisha kwa mapishi na maandalizi ya msimu wa baridi. Lakini unataka kutengeneza kitu kutoka kichwa safi cha kabichi.

Unaweza kupika supu nzuri ya kabichi kutoka kwake, kitoweo na kaanga, fanya safu za kabichi wavivu. Na jinsi wanavyopendeza na ujazaji kama huo, unalamba tu vidole vyako.

Lakini leo nitakutambulisha kwa rahisi, lakini wakati huo huo, sahani kitamu sana za kabichi. Wakati wa kutumikia, napenda kuipaka na mimea safi na cream ya sour. Na mume na mtoto huongeza mayonesi. Lakini hii tayari ni suala la ladha.

Sahani kama hiyo inaweza kutumiwa kwa kujitegemea na kwa sahani ya kando ya ziada.Kwa mfano, na viazi vya kukaanga, itakuwa tamu tu. Ninaweza kusema nini, kupika tu na kuonja.

Hautatumia zaidi ya saa moja kwenye utayarishaji wa sahani hii, ukizingatia utayarishaji wa bidhaa za kupika. Inageuka kuwa ya kupendeza na sio shida. Na sausage, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na sausage ya kuchemsha au ya kuvuta sigara, sausage au ham.

Viungo:

• Kabichi - 1 kichwa kidogo cha kabichi (kilo 1)
• Sausages - 300 - 400 gr
• Vitunguu - vipande 2 (kati)
• Karoti - 1 pc
• Nyanya ya nyanya - vijiko 3
• Jani la Bay - vipande 2
• Chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

1. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Chop kabichi nyembamba. Chambua na chaga karoti au ukate vipande vipande.

2. Katika sufuria, ikiwezekana na kuta nene, mimina mafuta ya mboga, weka moto na moto. Weka mboga iliyokatwa hapo, ongeza maji na koroga. Acha kwenye moto mdogo ili kuchemsha kwa dakika 15.

Unaweza pia kutumia sufuria ya kukaranga na pande za juu kwa hii.

3. Wakati mboga zinaanza kupika, kata soseji kwenye vipande vya unene wa 0.5-0.7 mm. Chagua aina yoyote unayopenda. Ninapenda creamy au sigara.

4. Ongeza nyanya ya nyanya, chumvi na pilipili kwenye mboga. Weka soseji hapo. Changanya kila kitu sawasawa.

Ikiwa inataka, sausages zinaweza kukaangwa kando kwenye sufuria, na kisha zikaongezwa kwenye mboga.

5. Ongeza jani la bay huko na chemsha wote pamoja kwa dakika nyingine 10 na kifuniko kimefungwa. Baada ya hapo, unaweza kuitumikia kwenye meza.

Kabichi ya kupendeza na nyama ya nguruwe kwenye sufuria

Mbali na sausage, sahani hii inaweza kutengenezwa na nyama, na haijalishi ni ipi. Kawaida mimi huchukua nyama ya nguruwe au kuku. Na mtu pia anapendelea nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe. Kwa ujumla, chagua nyama mwenyewe, katika mapishi yangu ni nyama ya nguruwe. Sahani yetu inageuka kuwa ya kunukia sana na ya kupendeza, kwa sababu ya manukato ambayo huwekwa hapo.

Viungo:

• Kabichi - kichwa 1 cha kabichi (karibu kilo 1.5)
• Nguruwe - 0.5 kg
• Vitunguu vya balbu - vipande 2
• Karoti - 1 pc (kubwa)
• Nyanya ya nyanya - 50 gr
• Sukari - 25 gr (kijiko 1 chenye mviringo)
• Chumvi, pilipili ya ardhi - kuonja
• Jani la Bay - vipande 3
• Mafuta ya mboga iliyosafishwa
• Maji - 150 ml
• Viungo vyovyote kwa kuonja

Maandalizi:

1. Kwanza, wacha tuandae bidhaa. Kata nyama vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya robo za pete. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa.

2. Weka sufuria yenye uzito mkubwa chini, ongeza mafuta na moto. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria moto na kaanga kidogo.

Kisha ongeza kitunguu hapo na endelea kukaanga hadi inakuwa laini na inayobadilika. Kisha ongeza karoti, koroga na kaanga mpaka karoti ziwe laini pia.

3. Weka majani ya bay, chumvi na 100 ml maji ya moto kwenye sufuria. Changanya kila kitu. Funika na chemsha kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani.

4. Wakati nyama inapikwa, wacha tutunze kabichi. Kata kichwa cha kabichi, kwa urahisi, nusu na ukate kwa njia yoyote rahisi.

5. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye nyama iliyoandaliwa na mboga na koroga. Kisha ongeza kabichi iliyokatwa. Koroga kila kitu sawasawa, funika na chemsha kwa dakika 10.

6. Baada ya muda kupita, ongeza viungo vyako unavyopenda, pilipili ya ardhini, sukari kwenye sufuria na ladha. Ongeza chumvi zaidi ikiwa inahitajika. Changanya kila kitu na kijiko.

7. Funika sufuria na kifuniko tena na chemsha mboga na nyama kwa dakika nyingine 15-25. Wakati unategemea jinsi laini unavyotaka kupika kabichi yako. Ikimaliza, tumikia. Inageuka kuwa kitamu sana.

Hatua kwa hatua kichocheo cha kabichi safi bila nyama, kama kwenye chumba cha kulia

Hapa kuna matibabu ya kitamu kulingana na kichocheo hiki. Sahani hii inafaa sana kwa wale ambao hawali nyama. Au kwa wale walio kwenye lishe. Inakumbusha sana ladha ya kantini ya Soviet, wakati kila kitu kilipikwa kulingana na GOST kali.

Viungo:

• Kabichi - 1 kg
• Karoti - 1 pc
• Vitunguu - kipande 1
• Nyanya ya nyanya - vijiko 3
• Siagi - 50 gr
• Unga - kijiko 1
• Maji - 250 ml
• Chumvi, pilipili - kuonja
• Sukari - kijiko 1
• Jani la Bay
• Allspice

Maandalizi:

1. Chop kabichi vipande vipande. Chumvi na ukumbuke vizuri kwa mikono yako ili atoe juisi. Kisha mimina mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina na kuiweka hapo.

2. Weka nyanya hapo. Koroga sawasawa na chemsha. Huna haja ya kufunga kifuniko.

Unaweza kununua tambi kwenye duka au kuifanya nyumbani. kwa hili, itakuwa ya kutosha kuchukua nyanya (200 g), peel na kuleta hali ya mchungaji na blender.

3. Wakati mboga zinakaa kwenye sufuria, kata karoti kuwa vipande au uivute kwenye grater iliyosagwa. Kata vitunguu ndani ya cubes. Jotoa skillet nyingine vizuri, ongeza mafuta na kitunguu. Pika kidogo, kisha ongeza karoti na uendelee kuwa kahawia hadi hudhurungi ya dhahabu.

4. Kwa wakati huu kabichi itakuwa imepikwa nusu. Ongeza choma hapo, koroga na uendelee kupika.

5. Sasa wacha tuanze na mchuzi. Weka siagi kwenye ladle na joto liyeyuke. Kisha ongeza unga hapo na koroga. Hatua kwa hatua, kwa kweli kijiko kimoja kwa wakati mmoja, ongeza maji hapo hadi umati wa kufanana bila uvimbe. Kisha ongeza chumvi kidogo na chemsha.

6. Wakati kabichi iko karibu tayari, ongeza mchuzi kwake. Koroga vizuri. Ongeza majani ya bay, allspice, sukari na chumvi inahitajika. Chemsha kwa dakika nyingine 5 na uzime. Sahani yetu ya kupendeza iko tayari.

Ikiwa mboga inaonekana kuwa nene sana kwako, ongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria, pamoja na viungo, na uzike zaidi.

Video ya jinsi ya kupika kabichi na kuku kwenye jiko polepole

Sikuweza kupuuza kichocheo cha kupikia sahani rahisi na tamu kama hiyo katika jiko la polepole. Matokeo yake ni chakula cha jioni cha kuridhisha sana kwa familia nzima na juhudi ndogo.

Viungo:

• Kabichi nyeupe - 650-700 gr
• Kamba ya kuku - 400 gr
• Karoti - vipande 1-2
• Vitunguu - vipande 2
• Mafuta ya mboga - vijiko 2
• Jani la Bay - vipande 2
• Chumvi na viungo vya kuonja
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Unaweza pia kutofautisha sahani hii na mboga zingine. Kwa mfano, ongeza zukini, mbilingani au pilipili ya kengele. Unaweza hata kuongeza pilipili kali kwa wapenzi wa chakula kitamu. Lakini kwa hali yoyote, kabichi iliyochapwa na kuku na mboga itakuwa kitamu sana.

Sauerkraut iliyokatwa na sausage kwa Kijerumani

Kipengele tofauti cha kichocheo hiki ni kwamba tunatumia sauerkraut hapa. Hii ni moja wapo ya njia rahisi ya kutumikia sahani yetu ya Wajerumani. Unaweza kutumia nyama nyingine yoyote au nyama ya kuvuta sigara badala ya soseji. Sahani kama hiyo inafaa hata kama kivutio kwa meza ya sherehe.

Viungo:

• Sauerkraut - 1 kg
• Vitunguu vya balbu - vipande 2
• Sausages - 200 gr
• Vitunguu - karafuu 2-3
• Siagi - 30 gr
• Nyanya ya nyanya - vijiko 2
• Chumvi, pilipili - kuonja
• Jani la Bay - vipande 2
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

1. Weka kabichi kwenye sufuria kubwa na funika na maji mpaka itafunikwa kabisa. Weka moto, chemsha na chemsha kwa dakika 20.

Ikiwa ni chumvi sana au siki, basi unaweza kuosha kwanza.

2. Kwa sasa, wacha tutunze bidhaa zingine. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata soseji bila mpangilio. Chop vitunguu.

3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto. Wakati ina joto kidogo, weka kipande cha siagi ndani yake. Baada ya siagi kuyeyuka, ongeza kitunguu na kaanga hadi iwe wazi.

4. Kisha ongeza nyanya ya nyanya kwa kitunguu na koroga. Kisha kuongeza sausages na kabichi, mimina glasi nusu ya maji, ongeza vitunguu iliyokatwa na jani la bay. Chumvi na pilipili kwa kupenda kwako. Punguza moto, funika na simmer kwa dakika 10.

5. Kisha koroga na uendelee kuchemka chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 20-30, hadi itakapopikwa kabisa. Baada ya kuhakikisha amepikwa kabisa, pigia familia yako chakula cha jioni kitamu.

Kabichi iliyokatwa na uyoga na viazi - kitamu sana na ya kuridhisha

Na kichocheo hiki ni kipenzi changu, hutumia vyakula vyangu vyote ninavyopenda pamoja. Sahani ya kuridhisha sana. Hakikisha kuijaribu.

Viungo:

• Kabichi - 700 gr
• Karoti - 1 pc
• Kitunguu cha balbu - kipande 1
• Champignons - 200 gr
• Soseji za uwindaji - 150 gr
• Viazi - vipande 3
• Chumvi, pilipili - kuonja
• Nyanya ya nyanya - vijiko 2-3
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

1. Wacha tuandae bidhaa kwanza. Chop kabichi upendavyo. Chambua na kete vitunguu na viazi. Chambua champignon na ukate vipande vipande. Chop vitunguu.

2. Preheat sufuria ya kukaranga, ongeza mafuta na weka kabichi hapo. Fry, kuchochea mara kwa mara, hadi zabuni. Kisha ongeza karoti zilizokunwa ndani yake na uendelee kupika chini ya kifuniko.

Kaanga vitunguu kwenye sufuria tofauti ya kukaanga hadi iwe wazi na uwaongeze soseji zilizokatwa. Koroga na kaanga kidogo zaidi.

3. Wakati huo huo, weka sufuria nyingine kwenye moto na uwasha moto. Mimina mafuta ya mboga na kuweka uyoga. Kaanga hadi kumaliza, kumbuka kuchochea.

4. Wakati karoti ni laini, ongeza nyanya, chumvi na pilipili kwenye mboga. Koroga sawasawa, funika na chemsha hadi iwe laini.

5. Weka viazi zilizokatwa juu ya kitoweo, ongeza maji kidogo na endelea kuchemsha chini ya kifuniko.

6. Viazi zinapopikwa nusu, ongeza viungo vingine vyote - uyoga, vitunguu na soseji kwenye sufuria. Funga kifuniko na chemsha hadi viazi zimepikwa kabisa.

Kwa wakati, kila kitu kinachukua zaidi ya saa moja na utapata kitamu kitamu na cha kuridhisha. Kilichobaki ni kuiondoa kwenye moto, kuiweka kwenye sahani na ujaribu.

Jinsi ya kupika cauliflower haraka na kitamu kwenye sufuria

Kichocheo kingine cha video cha kabichi ya kitoweo. Lakini, katika kesi hii, ni rangi. Inageuka kuwa sahani ya kuridhisha sana na ya kupendeza, ingawa ina kalori kidogo.

Viungo:

• Cauliflower - 700 gr
• Nyanya - vipande 8
• Vitunguu - vipande 3
• Vitunguu - vipande 2-3
• Mafuta ya mboga - vijiko 3-4
• Kijani chochote - rundo
• Chumvi, pilipili - kuonja

Kuandaa sahani kama hiyo ni rahisi na haraka. Kulisha familia yenye njaa, na una muda kidogo, chaguo hili hakika litakufaa. Ninapendekeza ujaribu.

Kichocheo cha kabichi ladha na nyama iliyokatwa na mchele kwenye sufuria

Hii ni moja ya tofauti ya "kabichi iliyojaa wavivu". Na sijui mtu mmoja ambaye hawapendi. Lakini kuna siri moja hapa - sahani yetu imejaa kwa njia maalum na imechikwa kwenye mchuzi kitamu sana. Jaribu, usisite. Hii ni ladha.

Unaweza kuchukua nyama yoyote na kuipitisha kwa grinder ya nyama. Au nunua nyama iliyokatwa tayari. Kawaida mimi huchukua - nyama ya ngombe pamoja na nyama ya nguruwe kwa idadi sawa.

Viungo:

• Kabichi - 1 kg
• Nyama iliyokatwa - 500 gr
• Mchele - vikombe 0.5
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - 1 pc
• Unga - kijiko 0.5
• Nyanya ya nyanya - kijiko 1
• Cream cream - kijiko 1
• Maji - glasi 2
• Chumvi na pilipili kuonja
• Mafuta ya mboga kwa kuzima

Maandalizi:

1. Loweka mchele ndani ya maji kwa dakika 20, na kisha safisha kabisa mara 5-6. Chambua na chaga karoti. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes. Na kata kabichi nyeupe kwenye vipande na chumvi. Koroga, ukikanda kidogo na mikono yako, ili iweze kutoa juisi kidogo. Acha pombe kwa dakika 15.

2. Chukua sufuria au sufuria tu chini na unene mafuta ya mboga hapo, halafu weka nusu ya kabichi na mimina juisi kutoka hapo. Nyunyiza na pilipili ya ardhi ili kuonja.

3. Weka nyama ya kusaga kwenye safu inayofuata, ueneze sawasawa karibu na mzunguko wa sufuria. Nyunyiza na chumvi na pilipili.

3. Safu inayofuata ina vitunguu. Weka safu ya mchele uliowekwa na kuoshwa juu yake. Chumvi. Kisha weka safu ya karoti iliyokunwa. Weka kabichi iliyobaki kwenye safu ya mwisho.

4. Sasa wacha tuandae mchuzi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto na kuongeza unga. Kaanga kidogo na ongeza cream ya siki, mayonesi, panya ya nyanya na mimina ndani ya maji. Changanya kila kitu sawasawa, chumvi na chemsha.

5. Mimina mchuzi uliotayarishwa kwenye sufuria na chakula. Inapaswa kuchukua nusu ya kiasi. Weka sufuria juu ya moto mdogo, funika na chemsha hadi ipikwe, kama dakika 40-45. Basi iwe iketi, imefunikwa kwa dakika nyingine 15, na unaweza kupikia chakula kitamu cha kushangaza mezani.

Cauliflower iliyokatwa katika maziwa na jibini

Na mwishowe, ninakupa kichocheo kingine cha kupendeza na rahisi kuandaa. Ili kuandaa sahani hii, kwa kuzingatia utayarishaji wa bidhaa, itakuchukua si zaidi ya nusu saa na utapata sahani ya kunukia ya kushangaza. Napenda kuitumikia kwa kiamsha kinywa. Ni nyepesi na ya kuridhisha.

Viungo:

• Cauliflower - 400 gr
• Jibini - 100 gr
• Karoti - kipande 1
• Maziwa - vijiko 5-6
• Mafuta ya mboga - kuonja
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Maandalizi:

1. Wacha tuandae bidhaa. Gawanya kolifulawa katika florets. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Grate jibini kwenye grater nzuri.

2. Pasha sufuria ya kukaanga na ongeza mafuta ya mboga. Ongeza kabichi na karoti na kaanga kidogo. Kisha mimina maziwa, chumvi na pilipili. Funika na chemsha kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani.

3. Kisha nyunyiza jibini iliyokunwa juu na chemsha kwa dakika nyingine 5, ukifunikwa. Ikiwa maziwa yamechemka, unaweza kuiongeza.

4. Inageuka sahani ya kushangaza na isiyo ya kawaida. Shangaza wapendwa wako na ustadi kama huo. Kwa njia, ikiwa unachanganya jibini na yai mbichi na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga, unapata kitu kama casserole. Pia inageuka kuwa kitamu sana.

Natumai, marafiki wapenzi, leo nimeweza kukushangaza na mapishi mpya na ya kupendeza. Hakika utapata kitu kipya kwako. Ningefurahi tu kwa hilo.

Kupika kwa raha na mhemko mzuri. Hamu ya Bon! Kwaheri.

Kabichi iliyokatwa na nyama hutusaidia wakati wowote wa mwaka. Sahani hii isiyo na heshima imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Safi au iliyotiwa chachu, ni bora kukaushwa kwenye sufuria au sufuria ya kukausha. Sahani za metali zilizo na chini nene ni nzuri kwa kitoweo cha kabichi. Kabichi ya kitamu zaidi na nyama na viazi ilipikwa na bibi yangu katika jiko la Urusi, kwa chuma cha kutupwa. Siwezi kufanya hivyo.

Wakati wa kuandaa chakula hiki rahisi, jambo kuu ni kuhimili wakati wa kupika kabichi yenyewe. Tupa kabichi wakati nyama iko tayari na hakikisha kwamba haijapikwa kupita kiasi. Napenda pia jinsi kabichi na nyama ya kitamu huchemshwa kwenye jiko polepole, katika hali ya "kitoweo". Leo nimekusanya njia maarufu zaidi za kupika kabichi na nyama.

Katika nakala hiyo:

Kabichi iliyokatwa na nyama kwenye sufuria - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Katika nchi yoyote, kabichi iliyo na nyama iko kwenye menyu. Piga chakula hiki kwa Kirusi - hodgepodge, au uzuri katika Uropa - bigus. Bado ni chakula kitamu na cha nyumbani. Nina nyama ya nguruwe leo. Ingawa aina ya nyama sio muhimu. Kabichi huenda vizuri na nyama ya ng'ombe na kondoo na kuku. Mimi pia huchukua manukato ambayo familia yangu inapenda. Unaweza kubadilisha seti ya manukato kwa kupenda kwako.

Ninaongeza sauerkraut peke ili sahani iliyomalizika isiwe tamu, inatoa uchungu mzuri. Ikiwa hautaki kutumia sauerkraut, basi weka chumvi kidogo na kuweka nyanya.

Unachohitaji:

Jinsi ya kupika:

1. Nimimina vijiko viwili vya mafuta kwenye sufuria au sufuria na chini nene na kuiweka kwenye moto. Mimi hukata nyama vipande vipande sio kubwa sana (2 cm kila mmoja), mimina kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 juu ya moto mkali.
   2. Wakati vipande vya nyama vikiwa na hudhurungi, ongeza glasi nusu ya maji ya moto. Na ninaongeza sauerkraut. Acha ichemke kwa muda wa dakika 10, hadi maji yote yatakapovuka. Kwa wakati huu, tunaandaa mboga. Nilikata kitunguu ndani ya pete za nusu, na karoti ikawa grater kubwa. Maji yamechemka. Ongeza vijiko viwili zaidi vya mafuta na ongeza vitunguu na karoti. Sasa mimi chumvi, ongeza viungo vyote, punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na ongeza nyanya ya nyanya.
   
2. Sasa ninachochea kila kitu na kuweka kabichi iliyokatwa kwenye sufuria. Kwa kitoweo, kabichi haiitaji kung'olewa vizuri, acha vipande viwe kubwa.
   
3. Katika hatua hii, siingilii na kitu chochote, kwa sababu sufuria imejaa. Funika kifuniko na uiruhusu itulie kidogo. Wakati mvuke ulipomwagika kutoka chini ya kifuniko, nilishusha taa hadi kati na nikachanganya kabichi na nyama na viungo. Ikiwa kabichi nzima haifai mara moja, kisha ongeza iliyobaki katika hatua hii.
   
4. Funika kifuniko na chemsha hadi iwe laini. Ninapika sahani hii kwa muda wa dakika 15, si zaidi. Ikiwa unachukua nyama ya nyama ya ng'ombe au ya kondoo, basi ipake kwa muda mrefu ili nyama iwe laini.

Kutumikia kwa ukarimu na wiki iliyokatwa kwenye sahani. Jisaidie! Andika kwenye maoni ikiwa kichocheo changu kilikuwa muhimu na ungependa kuongeza nini.

Kwa wale ambao wanapenda kupika kwenye duka kubwa, kichocheo cha video kutoka kwa kituo cha "Mama - Nyama"

Kabichi iliyokatwa na nyama katika jiko polepole - mapishi ya video

Ni ya kupendeza tu, ni kwa urahisi na kwa haraka kila kitu kimechorwa kwenye multicooker!

Sasa wacha tuangalie toleo la kawaida la sahani hii. Ni tastier na ya kuridhisha zaidi na viazi.

Kabichi iliyokatwa na nyama na viazi - kichocheo cha nyama

Chakula cha nyama moto na mboga kitakuwa chakula cha jioni bora kwa wanaume wetu wanaofanya kazi kwa bidii. Ingawa wanasema kuwa wamechoka na bigus katika jeshi, kila wakati hula kwa raha. Nao wanasifu: - "Na kiburi kama hicho bado ningeweza kutumikia"

Unachohitaji:

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Ninaandaa mboga mara moja. Ninasugua karoti kwenye grater, kata viazi zilizosafishwa vipande vikubwa, kata kitunguu bila mpangilio. Kabichi kubwa iliyokatwa.
2. Ninaweka sufuria na mafuta ya mboga kwenye moto (vijiko 3). Mimi hukata nyama ya nyama kwa vipande vidogo (2 cm kila mmoja) na kuipeleka kwa mafuta ya moto. Koroga kila wakati na kijiko cha mbao hadi nyama iwe rangi.
3. Nimimina karoti na vitunguu ndani ya sufuria na kuongeza mafuta zaidi ya mboga (vijiko 3). Kaanga kidogo hadi manjano.
4. Ninaongeza viungo, chumvi na vijiko viwili vya kuweka nyanya. Nikaanga kwa dakika nyingine mbili ili nyanya ya nyanya ikauke.
5. Nimimina viazi na kabichi, changanya na kuongeza juu ya lita 1 ya maji ya moto. Maji yanapaswa kuwa sawa na kabichi. Sifungi kifuniko, nasubiri ichemke. Inapochemka, huchemka, naiacha ichemke kwa dakika nyingine tano, kuifunga na kifuniko na kuiweka ili kuoka kwenye moto mdogo sana.
6. Baada ya dakika 20 nazima. Wacha inywe kwa nusu saa nyingine, basi viazi zitakuwa laini, zenye mvuke.

Kutumikia kwenye meza na cream ya sour au. Mimina wiki iliyokatwa moja kwa moja kwenye sahani.

Na bado kubwa kubwa ya kupendeza na mchele itaonyeshwa kwetu na kituo "Mapishi rahisi na ya kitamu"

Kabichi iliyokatwa na nyama na mchele - mapishi ya video

Inageuka safu za kabichi wavivu sana - kabichi, nyama na mchele. Ingawa ni wavivu, lakini ni ladha - utameza ulimi wako!

Kwa leo, nina kila kitu juu ya kabichi iliyochwa na nyama. Asante kwa kila mtu aliyepika na mimi!

Ikiwa ulipenda mapishi, bonyeza kitufe cha mitandao ya kijamii na uhifadhi kwenye ukurasa wako.

Jinsi kabichi ni nzuri! Vichwa vyenye kabichi vya kabichi mikononi mwa ustadi wa wataalamu na mama wa nyumbani hubadilika kuwa tofauti: baridi na moto, yenye chumvi na siki, iliyochapwa na kukaanga, ilifagia meza mara moja au kuhifadhiwa kwenye pishi hadi siku ya kupendeza ...

Tayari tunafahamu siri, lakini leo wacha tuzungumze juu ya kabichi "laini" zaidi - kitoweo. Niniamini, sahani hii ya kawaida na ya bei rahisi inastahili umakini mkubwa.

Kabichi iliyosokotwa

Kabichi iliyokatwa ina mashabiki wengi. Juisi, ya kunukia, na nyama au uyoga, sausages au cream ya sour - ladha! Sahani ya kabichi yenye mvuke tamu bado iko mbele ya macho yako, sivyo?

Siri chache za kabichi ya kitoweo kitamu

Katika vyakula vya Kirusi, kabichi iliyochwa imekuwa maarufu kwa karne nyingi, na kuna sababu tatu za hii: ni ya kupendeza, ya kitamu na ya bei rahisi. Pamoja kubwa ni kwamba inaweza kupikwa safi na siki. Na hii inachanganya sana meza yetu. Kwa kuongezea, katika mchanganyiko tofauti - na nyama au uyoga, mchele, maharagwe, kuku au zabibu - kabichi iliyochwa itakuwa tofauti kila wakati, kwa hivyo haichoshi kwa miongo kadhaa. Kwa kweli, kuna sheria, hila na siri hapa. Tutazungumza juu yao.

Jinsi ya kuandaa na kukata kabichi

Sisi kawaida huanza: kwa kusafisha uma kutoka kwa majani ya juu. Kisha tunakata kabichi kwa njia yoyote rahisi: kwa mikono au kwenye shredder, majani au cubes. Ni ipi iliyo sahihi zaidi au bora? Njia unayoipenda. Ni tu kwamba wakati wa kupika utakuwa tofauti, na sahani zitaonekana tofauti.

Ikiwa kabichi ni sauerkraut, hupangwa na kung'olewa kwa vipande sawa. Tindikali sana inapaswa kuoshwa ndani ya maji. Kwa kweli, hii itachukua vitamini C nyingi, lakini kupika kabichi ya peroxidized ni ghali zaidi kwako mwenyewe: bado haitakuwa na ladha.

Muda gani kupika kabichi

• Ikiwa kabichi ni mchanga, dakika 12-15 ni ya kutosha, lakini aina za msimu wa baridi zinahitaji angalau dakika 30-40 za matibabu ya jumla ya joto.
• Ikiwa unaamua kupika kabichi kwenye oveni, basi joto halipaswi kuwekwa juu kuliko 165 ... 170 ° C ili kuchemsha iwe kidogo. Wakati utakuwa sawa - hadi dakika 40.
• Katika multicooker, utahitaji njia mbili: kwanza, kwa kukaanga vitunguu, karoti na viungo vingine, hali ya "Fry" imewekwa - kwa wakati uliowekwa wa bidhaa. Kisha, kwa kabichi - hali ya "Stew" kwa dakika 20-40, kulingana na "umri" wake.
• Haupaswi kupika kabichi "kwa muda mrefu, ili iwe laini": sio tu "itachacha" na isiwe ya kupendeza na ya kitamu, pia itapoteza mali zake zote muhimu.
• Utayari umeamuliwa na ladha na upole. Tabia ya giza ya kabichi, kuonekana kwa pungency maalum, huruma na "uchungu" ni ishara kwamba ni wakati wa kuzima sahani.

Ningependa sana kutambua kuwa unaweza kupika kabichi mahali popote - kwenye jiko, kwenye oveni, ndani au kwenye boiler mbili - na kwenye sahani yoyote: kwenye sufuria, sufuria ya kukausha au kwenye sufuria yenye kuta nene. Hapa yeye ni mnyenyekevu sana!

Ujanja na ujanja wa kitoweo

Inaonekana, ni ujanja gani - umefunikwa na kifuniko, na mascaras ... Lakini hapana, kuna siri hapa pia!

• Kabichi iliyoandaliwa inaweza kwanza kukaangwa kidogo kwenye mafuta ya moto (mafuta) hadi rangi ya kupendeza ya dhahabu. Wakati wa kufanya hivyo, koroga kwa upole ili ipike sawasawa. Baada ya hapo, kulingana na wazo, ongeza mafuta zaidi au maji (mchuzi) na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto polepole hadi upole.
• Lakini kulingana na mapishi ya "Soviet" ya kawaida, kabichi sio kukaanga, lakini mara moja hutiwa na kioevu kidogo au mchuzi.
• Ni bora kuweka chumvi kwenye kabichi sio mara moja, lakini dakika 10-12 kabla ya kuwa tayari.
• Ikiwa unataka kutoa sahani ladha tamu na tamu, ongeza kijiko cha sukari na siki ya meza dakika 7-10 kabla ya kumalizika kwa kitoweo. Kwa kweli, hauitaji kuongeza siki kwenye sauerkraut, lakini kijiko kisicho kamili cha sukari (kwa ujazo wa jarida la lita) kitasawazisha ladha na kulainisha uchungu mkali.
• Wakati wa kuchagua mafuta ya alizeti, toa upendeleo kwa yasiyosafishwa, kabichi ni tastier juu yake.
• Ikiwa unataka chakula cha chini zaidi cha kalori, ongeza maji ya moto badala ya mafuta. Na kuongeza kiwango cha kalori na shibe, badala yake, ni bora kuongeza mafuta au mchuzi wa nyama.
• Siri nyingine ndogo ambayo itasaidia kuipatia kabichi kitoweo ladha isiyo ya kawaida: dakika 4-5 kabla ya utayari kamili, ongeza kwa kukaanga kidogo kwenye mafuta (au kavu tu kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi rangi ya beige-cream) unga wa ngano kiwango cha 1 tbsp. kijiko kwa kilo 1 ya kabichi. Niniamini, itakuwa ladha!
• Na siri hii ni kwa wale ambao hawawezi kuhimili harufu ya kabichi ya kuchemsha (sio ya kupendeza sana): weka kipande kikubwa cha mkate wa zamani kwenye sufuria au sufuria ambapo kabichi imechemshwa au huanza kupika. Itasaidia kuondoa harufu. Na kabla ya mwisho wa kupikia, toa mkate uli laini na kijiko au kijiko kilichopangwa.
• Na siri ya mwisho, muhimu zaidi - kabichi inapaswa kupikwa na raha! Basi hakika hatakuwa na kifani!

Kabichi iliyokatwa "Mtindo wa wanafunzi"

Ikiwa mama yuko mbali, unaweza kupika nini bila ujuzi maalum? Hiyo ni kweli, tengeneza mayai yaliyoangaziwa, chemsha viazi na kabichi ya kitoweo! Inastahili kujaribu mara moja, na sahani ya bei rahisi itakuwa moja wapo ya vipendwa vyako. Na sausage rahisi ya kuchemsha kwenye kabichi iliyochapwa itapata huduma na ladha ya nyama halisi. Nakumbuka kwamba angalau dazeni ya mashabiki wa kabichi ambao "walianguka kwa bahati mbaya" walikusanyika kwa harufu ya "kitoweo" kama hicho kila wakati katika hosteli ya wanafunzi, hakukuwa na uma wa kutosha))

Viungo

• Kabichi nyeupe - uma 1 (karibu kilo 1.5)
• Sausage ya kuchemsha (daktari, maziwa - yoyote, sausages pia zinafaa) - 300 g
• Karoti - pcs 2-3. ukubwa wa kati
• Nyanya ya nyanya - 4 tbsp vijiko (au nyanya 2 safi)
• Vitunguu - 2 vitunguu vya kati
• Mafuta ya mboga (isiyosafishwa ladha bora)
• Chumvi kwa ladha
• Jani la Bay - 2 pcs.
• Pilipili nyeusi - hiari na kuonja

Maandalizi

1. Katika sufuria ya kukata, kaanga kitunguu, kata pete za nusu, na karoti, iliyokunwa kwenye grater iliyojaa.
2. Ongeza kabichi iliyokatwa vizuri, koroga na kumwaga kwenye kikombe 1 cha maji ya moto (maji ya moto). Funika na chemsha juu ya moto mdogo hadi laini.
3. Kata sausage (sausages) ndani ya cubes, vipande, vipande vya "nyama" visivyo sawa - kama fantasy yako inakuambia, kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga hadi ukoko mzuri na upeleke kwa kabichi.
4. Katika mafuta ambayo sausage ilikaangwa, pasha nyanya ya nyanya kwa dakika (nyanya huchukua muda mrefu ili kuyeyusha juisi) na pia upeleke kwenye sufuria na kabichi na sausage.
5. Koroga, ongeza chumvi, pilipili, jani la bay na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5-7.
6. Kula kwa raha!

Mama wengi wa nyumbani wanaamini kuwa kitoweo kitamu zaidi hupatikana na nyama ya nguruwe. Na ni kweli - kabichi na nyama ya nguruwe ni ya kimungu tu. Lakini na nyama ya kuku na kuku itatokea vile vile! Fikiria ni ngapi sahani za ladha tofauti zitatoka!

Nini unahitaji kujua ikiwa unaamua kupika kabichi na nyama:

• nyama yoyote itafanya - na bega, na laini, na paja, na mbavu za kuvuta sigara, na hata nyama ya kusaga;
• Yote safi na sauerkraut yanafaa kwa kitoweo, unaweza hata kupika pamoja, itakuwa ya asili na ya kitamu.

Hapa kuna moja ya mapishi ambayo kwa muda mrefu yamejiimarisha kama "yenye mafanikio makubwa." Jaribu, unapaswa kuipenda!

Viungo

• Kabichi nyeupe - 1 kg
• Nyama (kalvar, massa) - 350 g
• Karoti - 2 pcs. saizi ya wastani
• Vitunguu vya balbu - 1 pc.
• Pilipili tamu ya Kibulgaria - 1 pc. (hiari)
• Nyanya ya nyanya au puree - 2 tbsp miiko
• Nyanya safi - 1 pc.
• Siagi iliyoyeyuka - 2-3 tbsp. miiko
• Cream cream - 1 tbsp. kijiko
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Maandalizi

1. Chumvi vipande vya nyama (pilipili, yeyote anayependa) na kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Ongeza vitunguu kilichokatwa na karoti ndani yake na uwape hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kisha ongeza laini iliyokatwa laini (au ruka operesheni hii ikiwa hakuna nyanya) na kabichi iliyokatwa vizuri. Baada ya kuchanganya kila kitu, chemsha kufunikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.
4. Ongeza kijiko cha sour cream kwa kuweka nyanya (puree), changanya, ongeza 100-120 ml ya maji - na mimina mchuzi unaosababishwa kwenye kabichi.
5. Koroga na chemsha hadi iwe laini. Kabichi inageuka kuwa yenye harufu nzuri na dhaifu kwa ladha.

Na kwenye video inayofuata - kichocheo kingine cha kabichi iliyochomwa na nyama, ambayo bila shaka itavutia mama wengi wa nyumbani.

Kweli, tayari umetaka kupika kabichi kulingana na kichocheo hiki?

Kabichi iliyokatwa na prunes

Prunes hupa kabichi harufu ya spicy isiyo ya kawaida. Unaweza kuongeza nyama, au huwezi kuongeza - basi itakuwa chakula kizuri cha moyo konda. Kuandaa kabichi kama hiyo pia ni rahisi sana.

Viungo

• Prunes - 200 g
• Karoti - 1 pc. saizi ya wastani
• Vitunguu - kipande 1 (kubwa)
• Nyanya ya nyanya - 2-3 tbsp miiko
• Jani la Bay - 2 pcs.
• Mafuta ya mboga - kwa kukaanga vitunguu na karoti
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi - kuonja

Maandalizi

1. Kaanga kitunguu katika pete za nusu, karoti "imekunjwa sana".
2. Ongeza kabichi iliyokatwa, changanya, ongeza 200 ml ya maji ya moto na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15.
3. Ongeza plommon na kuweka nyanya, chumvi na pilipili, weka jani la bay, changanya, mimina kwa mwingine 150 ml ya maji ya moto na simmer hadi zabuni kwa dakika 15-17.

Ushauri mzuri: Unaponunua, chagua harufu nzuri ya moshi. Ni bora ikiwa ni laini na laini. Lakini ikiwa ulinunua kavu, haijalishi pia: mimina maji ya moto juu yake kwa dakika chache, "italainisha".

Kabichi iliyokatwa na uyoga

Ni ngumu kujibu swali: "Je! Tastier - kabichi na nyama au uyoga, au na prunes, au maharagwe?" Haitachukua muda mwingi, na, labda, kila mtu anaweza kuimudu.

Viungo

• Kabichi nyeupe - uma 1 wa kati (kilo 1.5)
• Uyoga (champignon, uyoga wa chaza, yoyote yako mwenyewe - safi au hata kavu) - 500 g
• Karoti - 400-500 g
• Vitunguu vya balbu - pcs 4-5.
• Nyanya ya nyanya - 100 g
• Jani la Bay - pcs 2-3.
• Mafuta ya mboga - ni kiasi gani kinachohitajika kwa kukaanga
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi - kuonja

Maandalizi

1. Chop kabichi na kaanga kwenye mafuta kidogo mpaka "itakapoleta".
2. Chop vitunguu na karoti upendavyo na kaanga hadi nusu ya kupikwa.
3. Kata uyoga kwenye vipande vya kupita au cubes, weka sufuria na moto hadi watoe juisi. Unaweza kupika kitoweo kidogo kabla ya kuyeyuka maji, au unaweza kukimbia juisi na, na kuongeza mafuta, kaanga (na hivyo, na kwa hivyo inageuka kuwa ya kupendeza).
4. Weka kila kitu (kabichi, vitunguu na karoti na uyoga) kwenye sufuria moja (au sufuria kubwa ya kukausha), changanya, ongeza nyanya ya nyanya na 300 ml ya maji ya moto na simmer chini ya kifuniko hadi kabichi na uyoga zipikwe. Kama sheria, hii ni dakika 15-20.
5. Dakika chache hadi tayari, chaga chumvi na ongeza jani la bay na pilipili.

Ushauri mzuri: Kabichi hii inageuka kuwa kitamu sana ikiwa imechomwa kwenye oveni kwa joto la 180 ... 190 ° C. Sijui juu yako, lakini tangu utoto nilipenda kabichi iliyochorwa kwenye canteens nzuri za zamani za Soviet na mikahawa. Sijawahi kukutana na ladha! Na haikuwa ngumu kuipika nyumbani, kwa sababu karibu kila familia kila wakati ilikuwa na kitabu "Kuhusu chakula kitamu na cha afya", ambapo mamia ya mapishi mazuri hutolewa kwa urahisi na kwa urahisi.

Kabichi iliyokatwa "classic ya Soviet"

Nilitaka tu kuandika kichocheo, lakini video ikanishika, ambapo, kwa kutumia kitabu hiki, msichana mtamu wazi na kwa raha anaonyesha mlolongo wote wa utengenezaji. Ninakushauri uione pia!

Kichocheo cha kawaida cha kabichi ya Soviet kutoka "Kitabu cha Chakula kitamu na chenye afya".

Hakikisha kujaribu kupika!

Sahani hii ina ladha ya asili, ni ya moyo na ... nzuri. Na kamili kwa wale ambao wanafunga. Maharagwe yoyote yatafanya - nyeupe au rangi, kubwa au ndogo, kavu au makopo. Ikiwa unaamua kupika kabichi na maharagwe, jitayarishe kwa ukweli kwamba sahani hii "itapita" hata kabichi na nyama kwa wakati, kwa sababu maharagwe hupikwa kwa muda mrefu. Lakini matokeo ni ya thamani))

Viungo

• Kabichi nyeupe - 1 kg
• Maharagwe - 200 g
• Karoti - kipande 1 (kubwa)
• Vitunguu - 1-2 karafuu
• Viazi - vipande 2-3 (saizi ya kati)
• Nyanya ya nyanya - 2 tbsp miiko
• Cardamom - 0.25 tsp
• Coriander (hiari) - 0.5-1 tsp
• Mafuta ya mboga - 25-35 g
• Chumvi kwa ladha
• Kijani (bizari)

Maandalizi

1. Maharagwe ni bora kulowekwa kwenye maji baridi usiku kucha.
2. Kisha suuza na chemsha katika maji yenye chumvi (kama masaa 1.5), zima moto, ushikilie chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 20, kisha ukimbie maji.
3. Wakati maharagwe yanapika, unaweza kupika iliyobaki. Weka vitunguu kwenye mafuta moto ya mboga na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga kila kitu kwa dakika 2-3.
4. Kisha tuma karoti zilizokatwa kwenye pete za nusu kwao na kaanga hadi rangi nzuri ya rangi ya dhahabu.
5. Ongeza viazi zilizokatwa na endelea kukaanga kwa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara.
6. Sasa ni zamu ya kabichi iliyokatwa vizuri. Endelea kukaanga mchanganyiko mzima juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 5-6, ukichochea mara kwa mara.
7. Chumvi, ongeza kuweka nyanya iliyochemshwa katika 50-60 ml ya maji.
8. Chemsha juu ya moto mdogo hadi kabichi iwe laini.
9. Ongeza kwenye kabichi iliyokamilishwa, kwa uangalifu ili usiponde maharage, changanya, ondoka kwenye moto mdogo kwa dakika chache.
10. Kwa wakati huu, wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza ladha yao kwenye sahani (tunaiheshimu sana). Baada ya dakika 5-7 ya kupika pamoja, sahani iko tayari!

Inasikitisha sana kwamba ukurasa mmoja hauwezi kuwa na mamia ya mapishi mazuri ambayo yanathibitisha kwamba kabichi iliyochorwa ni sahani ya kitamu isiyo na kawaida na tofauti! "Nyuma ya pazia" zilikuwa njia nzuri zaidi za kupika kabichi na, na mchele, mahindi, samaki na hata ... mananasi. Lakini hii inasema tu kwamba hakika tutalazimika kukutana tena, kwa sababu