Sour cream nyumbani. Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa cream ya sour

26.02.2023 Maelezo ya mgahawa

Mapishi rahisi na ya kupendeza ya pai

Pie ya cream ya sour itapendeza sio tu wageni wanaokuja kulawa, lakini pia mhudumu ambaye ataipika. Mapishi rahisi ya classic katika makala

Saa 1 dakika 15

250 kcal

5/5 (7)

Niliongozwa kuandaa cream ya sour kulingana na mapishi ya classic na majadiliano yake yaliyoenea kwenye mtandao. Kichocheo hiki kilitangazwa kwa mafanikio na mama wa Alena Vodonaeva, mshiriki wa zamani katika programu ya Dom-2. Mwanamke huyu alipanga madarasa kadhaa ya bwana juu ya kupikia sahani hii, baada ya hapo kichocheo kiliuzwa kwenye mtandao. Urahisi wake na urahisi wa maandalizi hufanya iwezekanavyo kwa Kompyuta kujua kuoka, na upatikanaji wa viungo hufanya keki kuvutia zaidi, kama sheria, bidhaa zote zinapatikana nyumbani, hivyo kupika ni raha!

Jinsi ya kupika haraka cream ya sour nyumbani: wapi kuanza

Siki cream, licha ya maudhui yake ya juu ya kalori, haina viungo vyenye madhara, hivyo inaweza kuhusishwa na sahani, yanafaa kwa lishe yenye afya. Hii ni dessert nzuri kwa ajili ya likizo ambayo hauhitaji gharama maalum, unaweza kuoka angalau kila siku, na huwezi kupata kuchoka, kwa sababu ni ladha. Mhudumu yeyote wa novice anaweza kupika cream ya sour kulingana na mapishi. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:

Karibu viungo hivi vyote huwa kwenye jokofu, kwa hivyo unaweza kuanza kujaribu kuoka cream ya sour hivi sasa.

Mapishi ya sour cream katika tanuri hatua kwa hatua nyumbani

Kulingana na washiriki wa darasa la bwana Larisa Vodonaeva, cream ya sour inahitaji mlolongo wazi wa vitendo. Shukrani kwa maagizo ya kina, unaweza kurudia kichocheo kwa urahisi na kupata keki ya ladha ambayo itaacha ladha ya kupendeza kwa kila mtu anayejaribu.

Cream ni tayari kwa kutumia blender au mixer kutoka sour cream na sukari. Imechapwa hadi misa ya homogeneous creamy, ambayo inapaswa kupakwa na mikate iliyopangwa tayari. Sehemu ya cream iliyosababishwa imesalia kupamba keki juu. Ikiwa unaongeza gelatin tayari kwenye cream, unaweza kufanya safu ya kujaza kwa ajili ya mapambo.

siri za kupikia

Licha ya kichocheo rahisi na kinachoeleweka, kila mama wa nyumbani anapata cream yake ya sour, na ladha fulani. Ili kufanya keki yako iwe nzuri iwezekanavyo, inafaa kujua nuances chache.

Kwanza, cream ya sour unayotumia kwa keki lazima iwe kutoka kwa shamba. Lazima awe nayo mafuta ya kati ili kupata uthabiti sahihi wa krimu.

Pili, kabla ya kutumikia, keki lazima loweka kwenye cream na angalau masaa kadhaa kusimama kwenye baridi.

Tatu, kupamba keki, unaweza kuchukua walnuts au matunda ambayo itatoa keki ladha isiyo ya kawaida. Pia, cream cream, chips chokoleti au meringue ni kamili kwa ajili ya mapambo.

Jinsi nzuri kutumikia cream ya sour

Ili kufanya cream ya sour inaonekana kuvutia zaidi, sikupaka uso wa ndani wa mikate na cream ya sour tu, lakini keki nzima kwenye mduara. Hakuna dessert za ziada zinahitajika kwa keki kama hiyo, kwani cream ya sour inageuka kuwa ya kutosha na tamu sana.

Smetannik ni chaguo kubwa kwa keki ya chama cha chai, niliitumikia kwa chai ya asili iliyotengenezwa. Keki ya sour cream ilikamilishwa na matunda yaliyokatwa na asali, ambayo wageni walitumia kama tamu ya chai.

Dessert hii imekuwa moja ya vipendwa vyangu, mara kwa mara ninajaribu kuongeza ladha isiyo ya kawaida kwa mapishi: kwa mfano, ninaongeza ndizi, zabibu na hata apples kwenye cream. Kila wakati ninapata ladha ya kuvutia. Hakikisha kujaribu kuoka cream ya sour! Ninapendekeza cream ya sour kwa mtu yeyote ambaye anapenda maelekezo rahisi lakini ladha!

Dessert hii ya kupendeza, ya kupendeza na tamu ya watoto wa Soviet, na vile vile, haswa katika miaka hiyo adimu wakati hakukuwa na ziada kwenye meza za jikoni, ilizingatiwa kuwa keki ya sherehe ya kweli. Kwa kuwa viungo vyote vilipatikana kwa ajili ya maandalizi yake, ndiyo sababu mama wengi na bibi walijua kuoka nyumbani.

Mapishi ya ladha nzuri kama hii ni rahisi sana na tofauti. Baada ya yote, bidhaa yake kuu, ambayo ni sehemu ya unga na cream, ni kitu kingine - kama cream ya sour. Na keki katika toleo la kawaida hupikwa kwa rangi mbili, na kuongeza ya poda ya kakao, katika matoleo mengine pia ni pamoja na bidhaa kama vile karanga, mbegu za poppy na zabibu.

Viungo:

cream cream - 1/2 kikombe
unga - 1 stack
sukari - 1 stack
mayai ya kuku - 2 pcs
soda - 1/2 chai l
vanillin - 1 sachet
flakes ya nazi - 2 tsp
syrup - 1 tbsp. l
jamu ya apricot
chumvi - 1 Bana.

Mbinu ya kupikia:

Katika bakuli la kina, piga mayai, ongeza chumvi, sukari na upiga na mchanganyiko hadi laini.

Ili kufanya unga kuwa laini na porous zaidi, unahitaji kutumia mafuta ya sour cream.

Kisha kuongeza unga uliofutwa, mfuko wa vanillin, flakes ya nazi na kuongeza soda kuzimwa katika siki 9%. Kisha changanya kila kitu vizuri hadi laini.

Tunabadilisha unga unaosababishwa ndani ya mafuta, katika kesi hii, fomu ya silicone na kuituma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, kwa muda wa dakika 25-30 hadi kupikwa.

Kwa uumbaji katika bakuli, punguza kijiko kimoja cha syrup ya chaguo lako katika 100 ml ya maji ya moto na uimimine juu ya keki ya joto bado.

Sasa tunakata keki iliyotiwa kwa urefu na kuipaka mafuta na safu nyembamba ya jamu ya apricot.

Inabakia tu kuweka sehemu ya pili ya keki juu ya ya kwanza, mafuta kwa jam na kuinyunyiza nazi.

Hii ni keki nzuri na ya kitamu sana, jaribu kupika mwenyewe.

Kichocheo cha cream ya sour ya Kitatari

Viungo:

Kwa mtihani:

Unga - 450 gr
maziwa - 250 ml
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l
yai - 1 pc.
sukari - 1 tsp
soda - 1 Bana
chachu kavu - 1 tsp
chumvi - 1 Bana.

Kwa kujaza:

Sukari - 6 tbsp. l
mayai - 4 pcs
cream cream - 500 ml
chumvi - 1 Bana.

Mbinu ya kupikia:

Ili kuanza unga, tunahitaji kumwaga unga uliofutwa, kijiko moja cha sukari, soda, chachu kavu, chumvi kidogo kwenye bakuli la kina na kuchanganya kila kitu.

Kisha tunaendesha yai moja huko, kumwaga katika maziwa, mafuta ya mboga na kuchanganya. Baada ya hayo, nyunyiza meza na unga na ukanda unga laini na elastic juu yake. Tunauhamisha kwenye chombo, funika na kitambaa na uondoe kwa saa moja.

Baada ya muda kupita, tunatoa unga ulioinuliwa kidogo kwenye meza, kisha uiweka kwa fomu inayofaa kabla ya mafuta, na uhakikishe kuinama kando.

Sasa kwa kujaza tunachanganya sukari, mayai, chumvi na cream ya sour, changanya kila kitu vizuri hadi laini na uimimina kwenye mold.

Na tunatuma kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 40-50 hadi kupikwa.

Tunaondoa keki kutoka kwa oveni, kupamba na matunda ikiwa inataka na kutumika.

Jinsi ya kuoka mkate na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la polepole

Viungo:

Kwa ukoko:

Unga - 300 gr
maziwa yaliyofupishwa - 380 gr
siagi - 100 gr
yai - 2 pcs
poda ya kuoka - 10 gr.

Kwa cream:

Cream cream - 20% - 600 gr
sukari ya unga - 70 gr
cream thickener - 30 gr
sukari ya vanilla - 1 gr.

Kwa mapambo:

Walnuts na matunda - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Ili kuandaa mikate, endesha mayai kwenye chombo kirefu na kuwapiga kidogo na mchanganyiko.

3. Kueneza kwa upole wingi unaosababisha katika safu hata kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta, funga kifuniko na ugeuke mode ya "Baking" kwa saa moja.

4. Kwa cream, tunachanganya cream ya sour, poda ya sukari, sukari ya vanilla na thickener cream katika chombo. Piga yaliyomo yote na mchanganyiko.

5. Wakati huo huo, baada ya beep, tunachukua keki iliyokamilishwa kutoka kwa microwave.

6. Kata kwa urefu katika sehemu tatu zinazofanana, ambapo sehemu ya juu ya kila moja inapakwa cream na kuwekwa juu ya kila mmoja kama kwenye picha.

7. Kisha sisi mchakato kabisa nje na cream na kupamba juu na makombo walnut na berries safi.

Tunatupa kidogo, na kisha kuitumikia kwenye meza.

Ladha sour cream na berries

Viungo:

Cream cream - 1 kikombe
unga - 1 stack
sukari - 1 stack
mayai - 2 pcs
berries safi au waliohifadhiwa - 300 gr
poda ya kuoka - 1/4 tsp

Mbinu ya kupikia:

1. Katika chombo kinachofaa, changanya kabisa mayai na sukari.

2. Ongeza cream ya sour, poda ya kuoka hapa na hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa ili misa igeuke kama pancakes.

3. Ifuatayo, tunahitaji fomu ya kina, ambayo tunapaka mafuta ya mboga ndani, baada ya hapo tunamimina nusu ya unga ndani yake, kisha kuweka beri, kwa upande wangu, cherries waliohifadhiwa na kuijaza na nusu ya pili ya unga. unga.

4. Preheat tanuri hadi digrii 180, weka mold ndani yake na uoka kwa muda wa dakika 25-30.

5. Baada ya muda uliopita, tunaboa keki na kidole cha meno na ikiwa ni kavu, basi kuoka ni tayari.

Tunaeneza nje ya mold, kata katika sehemu na kutumika.

Pai ya cream ya vanilla (video)

Labda jambo ngumu zaidi katika kuandaa keki hii ni kusugua siagi iliyohifadhiwa kwenye grater. Kwa kweli, ili kurahisisha kazi hii, unaweza kuuliza nusu ya kiume kusaga mafuta, niamini, hii itarahisisha sana kazi ya mhudumu. Udanganyifu mwingine wote katika mapishi ni rahisi na ya haraka. Na usijali sana ikiwa inaonekana kwako kuwa kujaza kwa kuoka kwa vanilla kuligeuka kuwa maji kidogo. Itakuwa nene wakati wa kupikia. Kwa hiyo, hebu tuanze.

Bon hamu!!!

Ni dhambi tu kutojua jinsi ya kupika radishes na cream ya sour - katika msimu wa mboga safi hii ndiyo saladi maarufu zaidi. Pengine unajua kichocheo cha radishes na cream ya sour, lakini tu katika kesi, nitakupa yangu mwenyewe.

Uyoga wa Oyster ni bidhaa muhimu ya lishe ambayo ina maudhui ya chini ya kalori na ina vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Moja ya sahani ladha zaidi kutoka kwa uyoga huu ni uyoga wa oyster na cream ya sour.

Omelet na cream ya sour na jibini ni kifungua kinywa cha haraka, kitamu, cha lishe na cha kuridhisha kwa matukio yote. Ninashiriki mapishi.

Jelly na cream ya sour ni dessert nyepesi kwa hali nzuri. Ladha ya jelly ni tamu na siki. Matunda yaliyokaushwa (plums, kwa mfano), jordgubbar safi au kiwi inaonekana nzuri katika jelly nyeupe na cream ya sour.

Viazi na cream ya sour katika sufuria ni ya ajabu, ya zamani sana, lakini wakati huo huo sahani ya kitamu sana, babu zetu-bibi wamekuwa wakipika kwa muda mrefu katika tanuri, lakini tutapika katika tanuri.

Mchuzi na cream ya sour na vitunguu ni mchuzi wangu unaopenda! Inakwenda na kila kitu kabisa - dumplings, kuku, nyama, spaghetti, mboga - kila kitu kinakuwa kitamu zaidi. Hiyo ndiyo sababu ya mchuzi, kuleta ladha.

Kichocheo cha champignons na cream ya sour ni classic ya aina. Hakuna kitu ngumu kabisa, lakini matokeo ni sahani ya mboga ya baridi au sahani ya upande kwa kitu cha kuridhisha zaidi.

Pie ya apple iliyo na cream ya sour ni mkate wa kawaida wa nyumbani, ambayo sio ya kuvutia sana na ya kuvutia, lakini ni ya kitamu sana na ya kuridhisha.

Appetizer hii ya zamani ya Kirusi, ambayo hapo awali ililipwa ushuru katika mikahawa na majumba, inapendwa na walaji mboga na walaji nyama. Ninakuambia jinsi ya kupika uyoga wa maziwa ya chumvi na cream ya sour!

Nyanya na cream ya sour nyumbani kwangu binafsi huchukua nafasi ya juu kati ya saladi. Jaji mwenyewe - rahisi, haraka, harufu nzuri, na hata juisi kutoka humo inaweza kutumika kama mchuzi kwa sahani za upande!

Mwavuli na cream ya sour - vitafunio vya kupendeza na vya kuridhisha. Unaweza kupika bila ugumu sana kwa dakika 15-20. Ninatumia kofia za mwavuli pekee. Ninawakata, kaanga, chumvi, pilipili na kumwaga cream ya sour.

Zucchini na cream ya sour na vitunguu ni sahani rahisi lakini ya kitamu sana na yenye afya. Ni tayari kwa nusu saa. Zucchini ni kukaanga na vitunguu na kukaanga na mchuzi wa sour cream. Hakikisha kujaribu!

Uyoga wa asali na cream ya sour ni sahani ya ajabu, ya jadi kwa vyakula vya Kirusi. Ikiwa una bahati ya kuchukua uyoga safi - hakikisha kuwapika kwenye cream ya sour kulingana na mapishi hii, utaipenda!

Nyama ya kuku ya zabuni na juicy na mchuzi wa sour cream ladha huenda vizuri na sahani yoyote ya upande. Imeandaliwa kwa urahisi na chini ya uwezo wa kila mhudumu. Bahati nzuri na upishi wako!

Saladi ya radish na cream ya sour ni saladi ambayo haitaji kuanzishwa. Mchanganyiko wa viungo vichache rahisi vitakuletea furaha ya ajabu ya gastronomic.

Mchuzi huu wa ladha utaongeza ladha ya sahani yoyote. Rahisi kuandaa, kula haraka. Ninatoa kichocheo cha mchuzi wa uyoga na cream ya sour - natumaini kufurahia!

Hii ni saladi ya nyanya rahisi sana na ya haraka na cream ya sour, ambayo inapaswa kuliwa mara baada ya maandalizi. Moja ya sahani rahisi, ambayo ni rahisi kupika hata kwa wapishi wa novice.

Kila mmoja wetu alikula uyoga wa kukaanga, lakini uyoga wa kukaanga sio uyoga tu! Na ikiwa unaongeza cream ya sour na wiki kwao, basi kutoka kwa sahani ya kawaida utapata moja ambayo hakika itapendeza ladha yako ya ladha!

Fried volnushki na cream ya sour - tu ladha! Ninapenda uyoga huu. Ninawachemsha, na kisha kaanga na vitunguu na karoti. Uyoga fulani hukaanga mara moja, lakini mimi hupika kabla ya kupika, ninaogopa.

Ninakupa kichocheo rahisi cha viazi na cream ya sour katika tanuri. Sahani ya kupendeza na ya kupendeza ya nyama au samaki kwa wakati wa rekodi! Sahani ni classic ya upishi ambayo hata Kompyuta wanaweza kushughulikia. Ijaribu!

Koti za mvua na cream ya sour na viazi - ladha tu! Kusanya makoti meupe ya mvua ambayo yanaonekana kama jibini mnene wa curd wakati umekatwa. Lakini koti za mvua za manjano sio nzuri kwa chakula!

Sahani nzuri ya uyoga, iliyooka kwenye sufuria, itakuwa sahani bora ya sherehe na itakufurahisha wewe na wapendwa wako. Sahani ya kupendeza na yenye kuridhisha ambayo bila shaka itapamba meza yoyote.

Uyoga wa kukaanga na cream ya sour sio mbaya zaidi kuliko uyoga wa porcini. Kweli, wao hugeuka nyeusi, lakini hii inaweza kuepukwa kwa kuongeza kijiko cha siki wakati wa kupikia uyoga. Na kukaanga uyoga ni rahisi sana.

Duboviki na cream ya sour ni tayari ndani ya saa. Uyoga unahitaji kuchemshwa, na kisha uimimishe cream ya sour juu ya moto mdogo. Sahani hutoka harufu nzuri na kitamu. Inatumika kama mchuzi wa viazi, mchele au pasta.

Ikiwa una jar ya sour cream, jibini, mayonnaise kidogo na cauliflower kwenye jokofu yako, basi nitakuambia jinsi ya kupika cauliflower iliyooka katika tanuri na cream ya sour kutoka kwa bidhaa hizi.

Kichocheo cha herring chini ya kanzu ya manyoya na cream ya sour ni toleo la chini la kalori ya saladi hii maarufu kwa wale ambao hawajaridhika na mavazi ya jadi ya mayonnaise. Inageuka sio chini ya kitamu.

Sour cream goulash inatoa texture silky-viscous na ladha ya kipekee creamy. Ninapenda goulash, haswa na mchuzi mwingi. Kwa goulash unahitaji nyama nzuri, mboga mboga, paprika ni lazima.

Kichocheo cha mkate na ndizi na cream ya sour. Huu sio mkate tu, lakini hadithi. Cream cream hufanya mkate kuwa laini sana kwamba unayeyuka kinywani mwako. Hakikisha kujaribu!

Kichocheo cha kufanya Pasaka kutoka kwa cream ya sour haitahitaji muda mwingi kutoka kwako, na kwa sababu hiyo, Pasaka ya zabuni, lush, yenye harufu nzuri itaonekana kwenye meza ya sherehe - haujajaribu bado!

Viazi katika cream ya sour nyumbani ni wazi kujua jinsi ya kupika kila kitu, na kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe. Ninapenda kuoka viazi na cream ya sour katika sufuria, kwa hiyo ninashiriki nawe mapishi rahisi!

Ninapendekeza kujaribu zaidi, inaonekana kwangu, mapishi rahisi ya viazi zilizopikwa kwenye cream ya sour. Mimi hutumia kila wakati ikiwa unahitaji kupika haraka sana, na kila mtu, bila ubaguzi, atathamini sahani kama hiyo ya kupendeza!

Karoti zenye afya na kitamu katika cream ya sour na jibini la Cottage itakuwa kifungua kinywa bora kwa watoto na watu wazima. Unaweza kujaribu mavazi - kutoka kwa chumvi na pilipili hadi sukari au asali.

Uyoga waliohifadhiwa katika cream ya sour ni sahani ya kuvutia sana ya haraka. Ikiwa uyoga hupotea bila kazi kwenye friji yako, hakikisha kupika sahani hii, hakika utaipenda.

Hakuna tu dumplings. Na kwa jibini la jumba na cherries na kabichi. Familia yangu inapenda dumplings na viazi. Ninapokuwa na muda mchache sana, mimi hutengeneza maandazi ya haraka au ya uvivu. Tu!

Dessert hii ya nyumbani, rahisi katika mapishi yake, inachukuliwa kuwa sahani ya vyakula vya Kirusi. Walakini, chini ya jina moja, unaweza kupata ladha ya Wajerumani na ya Kitatari. Ikiwa unafikiri juu ya jinsi ya kufanya cream ya sour, hakikisha kutaja ni keki gani unayopenda. Wataalamu wana hakika kuwa inafaa kujifunza jinsi ya kupika aina zake zote.

Jinsi ya kupika cream ya sour

Ikiwa tunazungumzia kuhusu mapishi ya classic ya keki maarufu ya Kirusi, msingi ni unga sawa na biskuti, tu bila siagi - cream ya sour ina jukumu la sehemu ya mafuta ya kioevu. Msingi uliooka wa fluffy crumbly hukatwa katika mikate 2 (ya jadi, lakini si lazima), kati ya ambayo cream ya cream ya sour na sukari au poda ya sukari huwekwa. Hata kwa akina mama wa nyumbani wasio na uzoefukupika cream ya sournyumbani sio kazi isiyowezekana.

Unga

Toleo la jadi la msingi wa dessert hii ya vyakula vya Kirusi ni biskuti, lakini mnene zaidi kuliko ile ya classic kutokana na uingizwaji wa baadhi ya vipengele. Imeandaliwa kutoka kwa mayai, unga, sukari na cream ya sour, soda ya kuoka hufanya kama sehemu ya chachu. Aina fulani za mapishi ya keki ya sour cream huhusisha kuanzishwa kwa kakao, pombe, zabibu ndogo, maziwa yaliyofupishwa, almond. Vanillin inatoa harufu.

Nuances chache:

Kwa kweli, cream ya sour inapaswa kuwa rustic. Ikiwa imenunuliwa dukani, chukua mafuta 25% au hata zaidi.
Toleo nyepesi la mtihani linaweza kufanywa kwenye kefir, na baadhi ya mama wa nyumbani huchukua mtindi 1.5% kwa hili.
Unga wa keki ya sour creamhuwezi kupiga magoti kwa muda mrefu - piga mpaka viungo vyote vichanganyike, na mara moja kumwaga ndani ya mold.
Keki ya Kitatari ni kama mkate wazi na kujaza cream ya sour. Msingi wake ni chachu.
Msimamo sahihi wa unga kwa cream ya sour ya Kirusi ya classic ni nene, lakini inatoka kutoka kijiko.

Kichocheo cha cream ya sour nyumbani

Chini utapata tofauti kadhaa za dessert hii ya sour cream ambayo inavutia kwa suala la ladha na sifa za uzuri - kutoka kwa classic hadi toleo la mboga kulingana na ... karoti. Unahakikisha hivyomapishi ya keki ya sour creaminaweza kuwa karibu chochote, jifunze jinsi ya kufanya biskuti bila sehemu ya yai, kuelewa nuances ya kujenga cream sahihi na kupamba sahani ya kumaliza.

Classical

Muda: masaa 3.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 4 349 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Vyakula: Kirusi.

Jinsi kichocheo cha hatua kwa hatua cha dessert hii nzuri kilionekana haijulikani tena. Wataalamu wanaamini hivyokeki ya classic ya sour creamkulingana na GOST, walitayarisha kama ilivyoelezewa hapa chini, lakini hakuna mtu atakayesema jinsi nadhani zao ni za kweli. Walakini, ladha, kulingana na maneno ya wahudumu, ni sawa na ile ambayo wengi wamejua tangu utoto. Hata kama haikuwa GOST ya kiwanda, bibi walioka dessert kama hiyo.

Viungo:

unga - 300 g;
cream ya sour - kilo 1;
sukari - vikombe 2;
mayai - pcs 3;
soda - 1 tsp;
siki - kwa kuzima;
walnuts - wachache;
kakao ni hiari.

Mbinu ya kupikia:

Kuwapiga mayai, lingine kuanzisha mayai na glasi ya sukari.
Ongeza 300 g ya cream ya sour, kuongeza kwa makini unga uliopigwa mara mbili. Mchanganyiko unaendelea kufanya kazi kwa nguvu ya kati.
Preheat oveni hadi digrii 200.
Ongeza soda iliyokatwa kwenye unga, uimimine kwenye sura ya pande zote. Tuma kuoka kwa dakika 35-40. Wakati huo huo, joto la oveni lazima lipunguzwe hadi digrii 180.
Acha biskuti ipoe kwenye rack ya waya. Kata kwa urefu katika nusu.
Fanya cream ya sour na sukari. Weka 2/3 ya kiasi kati ya mikate, 1/3 - funika uso.
Nyunyiza karanga zilizokandamizwa juu yake. Zaidi ya hayo, unaweza kupamba keki na kakao. Kutumikia baada ya masaa 1.5-2.

Chokoleti na cream ya sour

Muda: masaa 3.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3747 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Kuongezewa kwa chips za kakao au chokoleti hubadilisha keki yoyote - kutoka keki hadi kuki, na biskuti ya sour cream haikupita. Kidogo cha uchawi wa upishi, na ladha ya dessert inabadilishwa kwa kiasi kikubwa, na hata muundo wake unabadilika. Ikiwa sahani imeandaliwa kwa jino tamu, hiikeki ya chokoleti na sour cream kwenye kefir, sawa na "magofu ya Hesabu" maarufu, inaweza kupakwa na cream sawa ya chokoleti.

Viungo:

yai;
kefir - 300 ml;
cream cream - 500 g;
unga - 250 g;
kakao - 100 g;
soda - 1 tsp;
sukari - 6 tbsp. l;
siagi - 50 g;
chokoleti ya giza - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

Whisk yai. Ongeza nusu ya kakao, 3 tbsp. l. sukari, unga.
Mimina katika kefir na soda kufutwa ndani yake.
Bika biskuti rahisi kwa digrii 190 kwa nusu saa (wakati halisi unategemea tanuri).
Cream imeandaliwa kwa urahisi: piga cream ya sour na mabaki ya kakao, ongeza 3 tbsp. l. Sahara.
Kata mikate ndani ya cubes, uikate kwenye slide, ukimimina na cream.
Kuyeyusha chokoleti na siagi, funika keki juu. Weka kwenye jokofu ili kuweka baridi.

Pamoja na jibini la Cottage

Wakati: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 2464 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Cream cream na jibini la Cottage ni afya zaidi, hata zabuni zaidi, hata tastier. Ikiwa unamwaga gelatin kidogo, unapata karibu soufflé. Jihadharini na suala la kupamba dessert, na tayarijibini la jumba na keki ya sour creamunaweza kuleta wageni au familia kwa mahakama wakati wa chai ya jioni. Jaribu kuchagua jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya 5% au zaidi, vinginevyo utakuwa na kuongeza sehemu ya sour cream.

Viungo:

mayai - 2 pcs.;
siagi - 50 g;
pakiti ya jibini la Cottage;
maziwa - 35 ml;
sukari - glasi nusu;
cream cream - 300 g;
unga - 200 g;
poda ya kuoka - 1 tsp

Mbinu ya kupikia:

Changanya nusu ya jibini la Cottage na unga, mayai, unga wa kuoka, siagi laini, maziwa.
Weka unga ndani ya ukungu, fanya pande.
Changanya viungo vilivyobaki, mimina kwenye msingi wa keki.
Oka kwa dakika 45 kwa digrii 190.

Katika jiko la polepole

Muda: Saa 1 dakika 10.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1902 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Algorithm ya jumla ya kufanya kazi na oveni na multicooker kuhusiana na kuoka ni karibu kubadilika, tu haifai kupata biskuti ya sour cream kutoka kwa mwisho mara moja. Wataalamu wanashauri kwanza kuinua kifuniko na kusubiri robo ya saa, na kisha kuchukua sahani. Kujifunza jinsi ya kupika hiikeki kwenye cream ya sour kwenye jiko la polepole, unaweza kusahau kabisa juu ya kuwepo kwa tanuri.

Viungo:

mayai - 2 pcs.;
unga - glasi;
sukari - vikombe 1.5;
cream cream - vikombe 2;
mafuta - kwa bakuli;
poda ya kuoka - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga na slaidi.
Ongeza glasi ya sukari, mimina kiasi sawa cha cream ya sour.
Koroga mayai yaliyopigwa na poda ya kuoka.
Mimina cream ya sour kwenye bakuli la mafuta.
Pika keki ya sifongo kwa keki ya sour cream kwa "kuoka" kwa dakika 50.
Baridi, kata kwa nusu. Kueneza na cream ya sour iliyopigwa na sukari.

pamoja na cherry

Muda: Saa 1.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3214 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Mwanga sana na airy, na msingi wa curd maridadi na kujaza maridadi sawa, keki hii inajulikana sana na watoto. Cream cream na berries juicy hufanya hivyo hasa nzuri na kifahari. Inashauriwa kuoka chini ya foil ikiwa una tanuri ya nguvu ya kati. kata hiikeki ya sour cream na cherriesni muhimu baada ya baridi, vinginevyo kujaza moto kunaweza kuelea nyuma ya kisu.

Viungo:

maziwa - glasi nusu;
unga - 200 g;
jibini la jumba - 130 g;
mayai - 2 pcs.;
sukari - 130 g;
poda ya kuoka - 1 tsp;
cream cream - 340 g;
mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
wanga - 1 tbsp. l.;
cherry - 300 g.

Mbinu ya kupikia:

Fanya unga kutoka kwa maziwa ya joto na jibini la Cottage, unga, nusu ya kiasi cha sukari, unga wa kuoka na siagi. Weka safu nene kwa sura, tengeneza pande.
Fanya kujaza kutoka kwa vipengele vilivyobaki (pamoja na cherry). Jaza kwa msingi wa keki.
Oka kwa saa moja kwa digrii 180.

Pamoja na maziwa yaliyofupishwa

Wakati: masaa 5 dakika 35.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3448 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Hii keki na maziwa yaliyofupishwa na cream ya sourina msingi wa denser kuliko ile ya classic - biskuti ni nzito kidogo, tamu, lakini huoka vizuri hata katika tanuri za nguvu za kati. Cream sio cream ya sour tu - asali na mbegu za poppy huongezwa ndani yake, ambayo hufanya keki kuwa ya kuvutia sana. Kwa meza ya sherehe, unaweza kupamba dessert na vipande vya apricots kavu na zabibu nyeupe.

Viungo:

siagi - pakiti ya nusu;
mayai - 2 pcs.;
cream cream - 700 g;
benki ya maziwa yaliyofupishwa;
unga - vikombe 1.5;
soda - 1 tsp;
asali - 3 tbsp. l.;
poppy - glasi nusu;
siki.

Mbinu ya kupikia:

Ruhusu mafuta ya joto, ongeza maziwa yaliyofupishwa na mayai yaliyopigwa kwake.
Ongeza unga, soda (kulipa kabla).
Mimina nusu ya unga katika sura ya pande zote, tuma kwenye tanuri (joto - digrii 180). Fanya vivyo hivyo na nusu iliyobaki.
Kila keki ya biskuti na cream ya sour kulingana na maziwa yaliyofupishwa huokwa kwa dakika 25.
Kusanya keki kwa kufanya cream rahisi ya asali-sour na mbegu za poppy. Hebu kusimama usiku mmoja au masaa 4-5.

jeli

Wakati: masaa 5 dakika 35.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 2321 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Huna wakati wa oveni hata kidogo, lakini unahitaji haraka kufanya kitu kwa chai? Jifunze jinsi ya kupika hii ladha na zabunihakuna kuoka keki ya sour cream na gelatinili kazi ya kuunda tamu ya haraka sio ngumu tena kwako. Matunda na matunda yanaweza kuwa chochote: jambo kuu si kuwa maji mengi, vinginevyo itakuwa vigumu kwa wingi kuimarisha. Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza chokoleti kidogo iliyoyeyuka au caramel hapa.

Viungo:

mikate ya biskuti - 300 g;
cream cream - 500 ml;
gelatin - 3 tbsp. l.;
sukari - 140 g;
ndizi;
peaches - 150 g;
zabibu - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

Mimina poda ya gelatin na baridi (!) Maji, chagua kiasi kulingana na mapendekezo kwenye mfuko - kila mtengenezaji ana mahitaji yake mwenyewe.
Baada ya nusu saa, pasha moto misa iliyovimba ili uvimbe kufuta.
Kuwapiga sour cream na sukari mpaka fluffy sana. Changanya na gelatin.
Weka mchanganyiko wa vipande vya matunda chini ya bakuli kubwa la pande zote, mimina baadhi ya cream ya sour.
Juu na biskuti iliyovunjika, tena sehemu ya cream ya sour, tena matunda na uendelee kubadilisha. Safu ya mwisho inapaswa kuwa cream ya sour.
Acha keki iwe ngumu kwenye jokofu kwa masaa 4-5.
Pindua bakuli ili dessert iteleze. Kutumikia baridi.

bila mayai

Wakati: masaa 3 dakika 45.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3560 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Keki hii ya ladha ina toleo la mboga, ambalo lina keki ya sifongo ya karoti iliyooka kutoka kwa matumizi ya mayai, na cream yenye maridadi ya sour na prunes. Ikiwa unajali kuhusu takwimu yako na unataka tu kupunguza madhara ya kuoka kwa mwili wako, utapenda kichocheo hiki. Kama hii kwa ladhakeki na cream ya sour bila mayaisi rahisi kutofautisha kutoka kwa classic.

Viungo:

karoti iliyokatwa - 400 g;
cream cream - 500 g;
limao - 1/2 pc.;
unga - 310 g;
chumvi;
prunes - wachache;
sukari - glasi;
walnuts - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

Prunes za mvuke.
Changanya karoti na 100 g ya cream ya sour, zest ya limao, chumvi, glasi nusu ya sukari na unga. Gonga misa hii kwa fomu.
Biskuti ya cream ya karoti-sour imeoka kwa dakika 35 kwa digrii 185. Kata baada ya baridi.
Fanya cream ya sour na karanga zilizovunjika na prunes zilizokatwa.
Wakati keki inapoundwa, basi iwe ni kusimama kwa masaa 2-3.

kwenye sufuria ya kukaanga

Wakati: masaa 5 dakika 35.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3792 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa kupika keki ya sour cream kwenye sufuria, itaonekana zaidi kama keki ya asali - keki nyembamba ambazo zimepakwa na cream dhaifu ya sour. Kwa upande wa ladha, haitapoteza kwa classic, hivyo mama wa nyumbani ambao hawana tanuri wanaweza kutoka nje ya hali bila hasara nyingi. Hasara pekee ya njia hii ya kazi ni urefu wa muda uliotumiwa kuunda keki ya sour cream, na kutokuwa na uwezo wa kuondoka kutoka jiko.

Viungo:

sukari ya unga - vikombe 2;
cream cream - 550 g;
unga - vikombe 3;
yai;
soda - 1 tsp;
Bana ya vanilla.

Mbinu ya kupikia:

Changanya cream ya sour, sukari ya unga (kioo), vanillin, yai iliyopigwa.
Ongeza unga na vijiko. Wa mwisho kuanzisha soda iliyopigwa.
Gawanya unga katika sehemu 10, kila moja pindua kulingana na kipenyo cha sufuria (ikiwezekana pancake).
Wakati inapokanzwa, bake mikate juu yake pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu ya giza.
Kueneza na cream ya sour, wacha kusimama kwa masaa 5.

Pamoja na matunda

Wakati: masaa 2 dakika 10.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3111 kcal.
Kusudi: kwa chai.
Vyakula: Kitatari.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Toleo la Kitatari la ladha ya sour cream sio mbaya zaidi kuliko matoleo ya Kirusi ambayo tayari yamezingatiwa, kwa nje inaonekana zaidi kama cheesecake ya Marekani. Jambo kuu ni kujaza laini laini, kukumbusha misa ya curd iliyokunwa, lakini haipo hapa. Vilekeki ya sour cream na matundasio aibu kuiweka katikati ya meza ya sherehe, na kutoa kama zawadi tamu.

Viungo:

unga - 400 g;
chachu kavu - 7 g;
sukari - 7 tbsp. l.;
maziwa - glasi;
mayai - pcs 5;
mafuta ya mboga;
cream cream - 500 ml;
chumvi;
apples nyekundu - pcs 2;
peari ya njano.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga na slaidi, ongeza chumvi, chachu, kijiko cha sukari. Kuwapiga kwa whisk kuchanganya viungo.
Mimina katika mafuta, ikifuatiwa na joto (digrii 40-45) maziwa, yai iliyopigwa.
Fanya misa ya homogeneous, funika na kitambaa, acha kupumzika.
Baada ya saa, pindua kwenye keki nene ya pande zote. Weka kwenye ukungu ili pande za chini (4-5 cm) zihifadhiwe.
Fanya cream: kuchanganya cream ya sour na mayai yaliyopigwa na sukari iliyobaki. Jaza msingi wa keki na hii.
Oka kwa dakika 50 kwa joto la digrii 190.
Dakika 10-12 kabla ya mwisho, panua peari na vipande vya apple juu ya uso, ukibadilisha kwa kila mmoja.

Keki ya Cream Sour

Tahadhari maalum, kulingana na wataalamu, inastahili safu kwa mikate. Kulingana na muundo wakekeki na cream ya sourinaweza kutumika mara moja au kutumwa kuingiza kwenye baridi. Nuances chache:

Uwiano wa cream ya sour na sukari ni kuhitajika kuhimili 2: 1 au 1: 1.
Whey lazima iondokewe, vinginevyo wingi utakuwa wa maji.
Kuchukua fatter sour cream - ni nene, cream itaweka sura yake bora.
Usiogope majaribio - halva ya kubomoka, karanga, matunda yaliyokaushwa, chokoleti iliyokunwa, marzipan kwenye cream ya sour.

Video

Je! unatokea kuwa na begi la sour cream limelala kwenye jokofu? Au hata haijaanza, lakini ilinunuliwa kwenye tangazo, wakati bidhaa za maziwa zimepunguzwa katika duka kubwa usiku wa tarehe ya kumalizika muda wake? Na sasa unatazama ufungaji, na inasema kuwa cream ya sour ni nzuri hadi jana :) Na nini cha kufanya na cream ya zamani ya sour? Ni huruma kutupa, lakini inatisha kula! Kweli, sio ya kutisha, lakini kwa namna fulani sitaki kuongeza cream ya sour kwa borscht au kumwaga jibini la Cottage juu yake. Kwa kula bila matibabu ya joto, cream ya sour ya zamani sio nzuri, lakini kwa unga - sawa! Sasa nitakuambia nini kinaweza kutayarishwa kutoka kwa cream ya sour ya zamani - ili bidhaa ihifadhiwe, na utakuwa na kuridhika, na wanachama wa kaya yako watashangaa na kufurahiya na sahani ladha!

Kwa hivyo, ninakupa mapishi 5: nini cha kuoka kutoka kwa cream ya zamani ya sour.

Lakini kwanza, tahadhari! Cream cream ni tofauti. Wakati mwingine ni cream ya zamani tu ya sour - ile iliyokaa siku kadhaa kwenye jokofu, lakini ni ya kawaida kabisa kwa ladha na rangi .... ambayo ni, harufu. Na kuna cream iliyoharibiwa ya sour, ambayo haifai tena kwa kuoka. Unaweza kuitambua kwa harufu yake mbaya. Usipika chochote kutoka kwa cream kama hiyo ya sour! Ni bora kutupa bidhaa moja iliyoharibiwa kuliko kuhamisha kadhaa zaidi wakati unajaribu kupika kitu. Ni sawa na maziwa ya sour: ikiwa ni siki tu, unaweza kuoka pancakes na pancakes, na ikiwa ni rancid, jisikie huru kuimwaga.

Keki rahisi zaidi, lakini ya kitamu sana kwenye cream ya sour na maudhui ya siagi iliyopunguzwa. ladha hasa wakati kuokwa na unga ulioandikwa. Lakini unaweza pia kutoka kwa ngano. unaweza kuongeza vipande vya chokoleti, berries mbalimbali, karanga, mbegu za poppy kwenye unga.

Shake mayai 3 na 150 g ya sukari. Ongeza kikombe 1 (200 ml) cream ya sour, koroga. Ongeza 70 g ya siagi iliyoyeyuka, changanya tena. Panda vikombe 1.5 vya unga (200 g) vikichanganywa na kijiko 1 cha unga wa kuoka na 1/4 kijiko cha soda, ongeza 1/4 kijiko cha chumvi, ukanda unga. Mimina matunda (usipunguze waliohifadhiwa, osha na kavu safi), chokoleti, changanya, mimina ndani ya ukungu uliofunikwa na ngozi na mafuta na safu nyembamba ya mafuta ya mboga. Oka kwa 180C kwa karibu nusu saa, mpaka skewer iko kavu. Baridi keki iliyokamilishwa kidogo, mimina juu ya icing ya chokoleti na uinyunyiza na karanga.

Tofauti juu ya mada ya keki. Pie kama hiyo ni ya kitamu sana ikiwa utaweka matunda kavu na karanga ndani yake.

Piga mayai madogo 3 na kikombe 1 cha sukari, ongeza kikombe 1 cha cream ya sour, piga, piga vikombe 1-1.5 vya unga na kijiko 1 cha poda ya kuoka au kijiko 0.5 cha soda, changanya. Kiasi cha unga kinaweza kutofautiana. Kuzingatia wiani wa unga: ni uongo kuwa nene kuliko pancakes. Mimina vipande vya apricots kavu, prunes, zabibu au cranberries kavu, karanga zilizokatwa. Baada ya kuchanganya, kuweka unga ndani ya mold, mafuta na siagi na kunyunyiziwa na semolina. Ninapendekeza kutumia mold na shimo ndani yake, keki itaoka kwa kasi ndani yake. Au sio juu sana pande zote au mraba. Tunaoka cream ya sour saa 180C kwa dakika 50, angalia na skewer ya mbao.

Moja ya pies ladha zaidi na crumbly ni mannik! Kawaida manniks huoka kwenye kefir, lakini pia inawezekana kwenye cream ya sour na ryazhenka. Jaribu mannik ladha kwenye cream ya sour na raspberries, unaweza pia kuongeza berries nyingine: jordgubbar, cherries, blueberries, currants; vipande vya matunda: apricots, apples, pears.

Piga 30 g ya siagi laini na kijiko na 90 g ya sukari (kidogo chini ya nusu ya kioo). Ongeza viini 2 na saga zaidi. Ongeza 250 ml ya cream ya sour na kuchanganya. Katika bakuli tofauti, changanya 250 g ya semolina na vijiko 1.5 vya unga wa kuoka na 1/4 kijiko cha soda. Changanya mchanganyiko kavu na kioevu, changanya na uondoke kwa dakika 10. Piga wazungu wa yai na 1/4 kijiko cha chumvi kwa dakika 2-3 kwa kasi ya kati na mchanganyiko, mpaka povu nyeupe nyeupe. Kwa mapokezi 2-3, changanya protini zilizopigwa kwenye unga. Tunaeneza tabaka za unga katika fomu iliyofunikwa na karatasi ya mafuta, kunyunyiza na matunda. mara 3-4 tu tunarudia unga-berries, unahitaji berries 150. Safu ya kwanza na ya juu ni unga. Tunaoka saa 180C kutoka dakika 45 hadi saa 1, kulingana na ukubwa wa fomu, ni urefu gani wa keki. Wakati juu inakuwa nyekundu na skewer inatoka kavu kutoka kwenye unga, mannik iko tayari.

Piga mayai 3 na 180 g ya sukari kwa nusu dakika kwa kasi ya chini. Ongeza 120 ml ya cream ya sour na kupiga kidogo zaidi. Panda 160 g ya unga unaochanganywa na vijiko 1.5 vya unga wa kuoka na pinch ya vanilla, kuongeza 1/4 kijiko cha chumvi, changanya. Mimina katika 50 ml ya mafuta iliyosafishwa ya alizeti na kuchanganya tena. Mimina unga ndani ya ukungu, ueneze vipande nyembamba vya peari juu na shabiki. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 45-55.

Ninachopenda juu ya pai hii ni kwamba hakuna siagi kabisa ndani yake. Lakini kuna cream ya sour :)

Piga mayai 2 makubwa na 150 g ya sukari kwa dakika 4-5, kuanzia kasi ya chini ya mchanganyiko na kuongezeka hadi kiwango cha juu. Ongeza 200 ml ya cream ya sour na kupiga kwa kasi ya chini kwa sekunde 10. Mimina katika 100 g ya mbegu za poppy kavu na 100 g ya karanga zilizokatwa. Koroga katika mwelekeo mmoja kuzunguka mduara. Panda glasi 1 ya unga (130 g, hii ni glasi ya 200 ml) na vijiko 1.5 vya unga wa kuoka na kijiko cha soda, chumvi (1/4 tsp), changanya, mimina ndani ya ukungu iliyofunikwa na ngozi iliyotiwa mafuta. Oka saa 180 C kwa dakika 30-40, mpaka skewer iko kavu.

Chagua nini cha kuoka kutoka kwa cream ya sour - na bidhaa zimehifadhiwa, na kuna keki za kupendeza za chai!