Habari wapenzi wasomaji. Leo nataka kukuambia kichocheo cha vitunguu kilichokatwa kwenye siki. Upinde kama huo unafanywa haraka. Na rafiki yetu kutoka Simferopol alishiriki siri ya mapishi hii nasi. Tulipopumzika Crimea, tulikubali kukutana kwenye dacha yao. Na Igor, hilo ndilo jina lake, ni mfanyakazi mwenza ambaye tulitumikia pamoja. Na wasomaji wa kawaida tayari wanamjua, tuliiambia mapishi kadhaa ambayo Igor alishiriki nasi.

Kwa wale ambao hawajui, Igor anafanya kazi kama mpishi katika mgahawa huko Simferopol. Ndiyo, katika mambo mengine na si tu katika Simferopol. Wakati msimu wa pwani unakuja, ambapo hakufanya kazi tu. Na tunapokutana, anashiriki nasi mapishi mapya ya kuvutia. Na ni yeye ambaye alitufundisha haraka jinsi ya kuokota vitunguu.

Na nini kilinishangaza kidogo, katikati ya mboga safi na aina mbalimbali za wiki, wanapika vitunguu vya pickled kwa barbeque. Labda kwa sababu wanapika vitunguu vya Crimea, nyeupe au bluu, lakini tayari katika msimu mpya. Upinde kama huo sio mkali kama ule wetu wa kawaida. Lakini kulingana na kichocheo hiki, nimechagua vitunguu mara kwa mara, na sio tamu tu, bali pia ile inayokua katika latitudo zetu, na inageuka kuwa ya kitamu kabisa.

Kwa hili tunahitaji:

Viungo ni rahisi sana, na kila mtu jikoni ana kila kitu. Wacha tuanze kupika na vitunguu. Chambua na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu, vizuri, au unavyotaka. Mimina vitunguu kwenye bakuli na ujaze na maji ya kawaida. Tulikuwa na balbu kubwa kuliko wastani, na uzito wao wote ulikuwa gramu 450.

Sasa tunachukua glasi ya maji, kumwaga ndani ya bakuli au jar, ambapo itakuwa rahisi zaidi kuchanganya. Ongeza vijiko viwili vya sukari na kijiko kimoja cha chumvi. Changanya na kuongeza siki, siki ya kawaida ya meza 9%.

Ikiwa kuna wiki, basi unaweza kuongeza kwa uzuri na ladha. Kwa mfano, ikiwa unaongeza gramu 5-7, basi ladha haitaathirika. Lakini ikiwa parsley, basi ladha itabadilika kidogo. Sio sana, lakini itabadilika.

Mimina maji ambayo vitunguu vilisimama, na kuongeza wiki iliyokatwa vizuri. Tulipika na bizari na parsley. Leo kwenye picha tuna bizari hapa, na parsley kwenye picha ya kwanza. Na unaweza kuchanganya wiki. Jambo kuu sio sana.

Mimina vitunguu na syrup yetu iliyoandaliwa na uondoke kwa dakika 30 - 40. Wakati huu ni wa kutosha kwa vitunguu kuoka. Unaweza kuondoka ili kuandamana kwenye bakuli au kwenye jar.

Baada ya dakika 40, vitunguu vinaweza kutumika kwenye meza. Inaweza kutumika kama sahani tofauti, au chini ya barbeque. Au hata kama mavazi ya saladi. Pia tunaongeza kwa saladi. Chaguo nzuri kwa vitaminization, hasa katika spring.

Kwa mfano, naweza kula kitunguu cha kung'olewa kama sahani nzima hata bila mkate. Kama saladi. Nilitaka kuchukua picha ya mwisho na kipande cha barbeque, lakini kwa sababu fulani vitunguu vilivyochaguliwa havikuishi kwa barbeque. Alitoweka haraka sana, na hali ya hewa sasa inaharibika, inazidi kuwa baridi. Kwa mfano, jana asubuhi ilikuwa chini ya digrii 10.

Lakini niliweza kuchukua picha ya vitunguu kwenye saladi.

Saladi hii ilipendwa na kaya yetu, haswa sehemu ya watu wazima. Ladha ya vitunguu imechanganywa kwa usawa na matango safi, lettuki, mizeituni, pilipili tamu na nyanya. Tulivaa saladi hii tu na mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu, na sasa tumeongeza siki kidogo tu.

Ni kama aina mbalimbali. Tunapenda kujaribu na viungo tofauti, na tunapata saladi za kupendeza na nyongeza mpya.

Saladi kama hiyo ya vitunguu iliyokatwa haipaswi kufanywa kwa hifadhi, inapata uchungu wa ziada (walijaribu kuihifadhi kwa zaidi ya siku katika brine). Ikiwa unataka kuokoa kweli, basi bila brine. Weka tu kwenye tray na friji. Kwa hivyo vitunguu vitabaki kitamu hata baada ya siku mbili. Kawaida tunakula mara moja na sio lazima tuihifadhi kwa muda mrefu.

Ni mapishi ngapi ya ajabu yanaweza kutayarishwa kwa kutumia kiungo kimoja rahisi - vitunguu vilivyochaguliwa. Pete za vitunguu tamu, zenye viungo kidogo huweka ladha ya samaki yenye chumvi, hutumiwa katika saladi, uhifadhi, na hata kukaanga tu kwenye makombo ya mkate. Kwa hivyo kwa nini usifikirie jinsi ya kutengeneza vitunguu vya kupendeza vya kung'olewa peke yako na uachane na bidhaa iliyonunuliwa milele.

Kuandaa Vitunguu Vilivyokatwa

Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwenye mapishi, hebu tuangalie nuances kuu ya mchakato wa kuokota vitunguu. Kuna wachache wao, lakini kila mmoja wao anahitaji tahadhari.

Vitunguu vinatofautishwa na ladha yao ya kipekee kwa sababu ya uwepo wa flavonoids - misombo ya kemikali ambayo "hufukuza" vijidudu (ndio, ndiyo sababu katika utoto ulilazimishwa kula vitunguu na vitunguu wakati wa baridi). Ili kuondoa baadhi ya flavonoids, na pamoja nao uchungu, misombo yoyote yenye asidi husaidia: siki, maji ya limao na wengine. Asidi za kikaboni kama hizo hupunguzwa na maji ili kupunguza mkusanyiko wao, na katika hatua hii ugumu wa kwanza hutokea: maji ya joto huongeza wakati wa kuokota wa vitunguu, kwa hiyo, kwa kutumia mapishi ya wazi, usisahau kuipunguza au kumwaga maji ya moto juu ya vitunguu. kabla ya kuokota. Maji ya moto huondoa uchungu kwa ufanisi zaidi kwa muda mfupi. Mwingine nuance ambayo itaharakisha mchakato wa kuondoa flavonoids ni kukata sahihi: vitunguu vyema hukatwa, kwa kasi itakuwa tayari kutumika. Hiyo, kwa ujumla, ndiyo yote, hebu tuendelee kwenye mapishi.

Vitunguu vilivyochapwa kwenye Siki - Kichocheo

Viungo:

• vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
• maji - 100 ml;
• siki (9%) - 3 tbsp. vijiko;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - ¼ tbsp. vijiko.

Kupika

Punguza sukari na chumvi katika maji ya moto, ongeza siki. Kata vitunguu ndani ya pete na kuiweka kwenye glasi yoyote au bakuli la enamel, uimimine na mchanganyiko wa siki ya moto na uondoke ili kuandamana hadi maji yapoe kabisa (karibu masaa 1.5). Baada ya muda kupita, vitunguu viko tayari kuliwa.

Vitunguu vilivyokatwa (mapishi ya haraka)

Ikiwa kuna dakika 15-20 tu iliyobaki kwa kuokota, basi tumia mapishi yafuatayo.

Viungo:

• vitunguu - 1 pc.;
• siki ya divai - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - kwa ladha.

Kupika

Pete za vitunguu zilizokatwa kabla hutiwa na maji ya moto, na kisha mara moja hutiwa ndani ya maji baridi. Sukari hupasuka kwa kiasi kidogo cha maji ya moto na kuongezwa kwa vitunguu pamoja na siki. Baada ya dakika 15, vitunguu vilivyochaguliwa vinaweza kutumika kwenye meza. Vitunguu vilivyochapwa vinaweza pia kupikwa kwenye siki ya apple cider, badala ya divai, ukizingatia uwiano sawa.

Vitunguu marinated na limao

Viungo:

• vitunguu - 1 pc.;
• limao - ½ pc.;
• sukari - 50 g.

Kupika

Katika 0.5 l ya maji, punguza juisi ya limau ya nusu na sukari, weka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Tunaosha vitunguu vya kumaliza na maji na kuitumia katika mapishi yetu tunayopenda.

Vitunguu vilivyowekwa kwenye haradali na siki ya balsamu

Viungo:

• vitunguu tamu - 1 pc.;
• haradali - 1 tbsp. kijiko;
• siki ya balsamu - kijiko 1;
• chumvi, pilipili, marjoram - Bana kila;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.

Kupika

Changanya vitunguu kilichokatwa na haradali, chumvi, pilipili, ladha na marjoram na msimu na mafuta ya mboga iliyosafishwa na siki ya balsamu. Marine vitunguu kwa masaa 1-1.5 kwenye jokofu. Bidhaa iliyokamilishwa ni ya kitamu sana na ni nzuri kama nyongeza ya sandwichi.

Vitunguu vilivyochapwa vya manukato

Viungo:

Kupika

Chemsha maji na asidi ya citric, chumvi, karafuu, mdalasini na pilipili kwa karibu dakika 3-5. Chini ya jarida la glasi tunaweka jani la bay, kisha safu ya vitunguu iliyokatwa, mimina kila kitu na marinade ya moto na uache baridi kabisa. Vitunguu vilivyochapwa vilivyotayarishwa kwa njia hii vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa karibu wiki 1. Ili kutoa rangi ya vitunguu, unaweza kuongeza beetroot kidogo iliyokunwa kwenye jar.

Vitunguu vilivyochapwa ni sahani ya kushangaza ya vitafunio ambayo inaweza kutumika peke yao na kuongezwa kwa saladi mbalimbali, nyama na samaki. Mara nyingi, kiini cha siki hutumiwa kwa marinade, lakini baadhi ya mapishi yanapendekeza kuchukua nafasi ya mchuzi wa soya.

Ili kuandaa vitunguu vya kung'olewa vyema, ni vyema kutumia vichwa vya vijana tu, lakini unaweza pia kuchukua wazee. Ni muhimu kujua kwamba vitunguu kutoka kwa mazao mapya ni kitamu zaidi, harufu nzuri, juicy. Inashangaza, ili kuondokana na uchungu, kabla ya kuokota, unahitaji kumwaga maji ya moto juu ya vitunguu na kuondoka kwa dakika nane!

Kichocheo cha haraka cha vitunguu kilichokatwa kwenye siki

Kichocheo kilichopendekezwa kinaweza kuitwa zima na rahisi zaidi. Vitunguu vilivyotayarishwa kulingana na hiyo inashauriwa kuongezwa kwa saladi na kuunganishwa na samaki wenye chumvi kidogo. Kwa kuongeza, ni kamili kwa barbeque.

Orodha ya vipengele muhimu kwa kupikia:

• maji yaliyotakaswa - mililita 250;
• sukari iliyokatwa na chumvi - ½ tsp kila moja;
• vitunguu - gramu 250-300;
• kiini cha siki 9% - kuhusu vijiko 5.

Vipengele vya kupikia hatua kwa hatua:

1. Jitambulishe na mapishi, jitayarisha viungo vyote muhimu. Kitu cha kwanza cha kufanya ni joto la maji, yaani kuleta kwa chemsha.

2. Chambua vitunguu, suuza na maji ya bomba. Kata vipande vipande kwa kutumia kisu mkali. Inashauriwa kukata pete za nusu au pete, zinageuka kuwa nzuri zaidi.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, ili kuondoa uchungu, vitunguu vilivyotayarishwa hutiwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kushoto kwa dakika nane hadi kumi.

3. Kisha unahitaji kukimbia kioevu, suuza vitunguu na maji baridi.

4. Futa sukari na chumvi katika siki, mimina pete za vitunguu kwa dakika ishirini.

Kichocheo kilichopendekezwa ni rahisi sana, kinapatikana na kinaeleweka, haipaswi kusababisha matatizo na matatizo yoyote.

Kwa hali yoyote unapaswa kuacha maji ambayo yalitumiwa kupambana na uchungu, lazima iondokewe.

Vitunguu vilivyochapwa kwa barbeque - mapishi, kama kwenye cafe

Licha ya jina ngumu na la kuvutia la vitafunio, njia ya kupikia ni rahisi sana. Katika migahawa mingi ya kisasa na mikahawa ambapo barbeque hutumiwa, vitafunio vya vitunguu vya ukarimu hutolewa pamoja na sahani. Moja ya haya ni vitunguu vya kung'olewa, ambavyo vimeunganishwa kwa uzuri na nyama iliyochomwa.

Orodha ya bidhaa muhimu kwa vitafunio:

• bite ya divai (6%) - mililita 140;
• vitunguu - vichwa 2 vya kati;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Vipengele vya mchakato wa upishi wa hatua kwa hatua:

1. Kwanza unahitaji kujitambulisha na mapishi, kuandaa vipengele vyote muhimu.

Kwa kuzingatia kwamba wakati wa kukata vitunguu, macho huanza kumwagilia, unaweza kutumia teknolojia ya siri. Ili kuondokana na tatizo hilo ni rahisi sana, ni vya kutosha kuweka vitunguu kwenye jokofu kwa saa mbili.

2. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba.

3. Chukua bakuli la kina au sahani, mimina siki ya divai, changanya na sukari na pilipili, panda vitunguu vilivyotengenezwa kwenye mchanganyiko. Marine kwa dakika arobaini.

Kabla ya kutumikia vitafunio vya awali kwenye meza, ni muhimu kuondoa kioevu vyote. Ikiwa unataka, unaweza kumwaga vitunguu na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Marinade kwa vitunguu na siki na sukari (idadi sahihi)

Ingawa kuna mapishi mengi ya marinade ya vitunguu huko nje, wote wana kitu sawa. Ili appetizer igeuke kuwa ya kitamu kabisa, ni muhimu kuambatana na idadi kali ya viungo vyote. Kichocheo kilichopendekezwa kinatofautiana na wengine wote kwa kuwa vitunguu hugeuka kuwa chumvi kidogo na tamu ya wastani, ambayo inatoa zest fulani.

Orodha ya viungo vya kupikia:

• maji - 200 ml;
• meza 9% siki - vijiko 4;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• vitunguu - vichwa 3;
• chumvi - kijiko 1;
• pilipili nyeusi ya ardhi, viungo, hops za suneli - ongeza kwa ladha.

Teknolojia ya kupikia hatua kwa hatua:

1. Baada ya kusoma kichocheo, jitayarisha vipengele vyote muhimu.

2. Chambua vitunguu, ukate vipande vipande.

3. Weka kwenye bakuli la kina, changanya na chumvi na viungo, piga kidogo kwa mikono yako ili juisi ionekane.

4. Baada ya hayo, mimina mafuta ya mboga ili vitunguu vijazwe na harufu ya mimea. Kisha unahitaji kuchanganya kiasi sahihi cha siki 9% na maji. Mimina vitunguu, kuchanganya na kijiko, kuondoka kwa muda. Kama mboga, bizari, vitunguu, parsley itafanya.

Weka kwenye marinade kwa si zaidi ya dakika ishirini, kisha ukimbie kioevu yote. Hifadhi vitafunio kwa muda usiozidi siku mbili kwenye jokofu. Vitunguu ni kitamu sana.

Marinate vitunguu katika siki ya apple cider

Maelekezo mengine yanapendekeza kutumia siki ya apple cider au hata kuibadilisha na maji ya limao. Kwa hali yoyote, vitunguu vitageuka kitamu sana, juicy na crispy.

Viungo vya kupikia:

• siki ya apple cider - vijiko 14;
• maji - 500 ml;
• chumvi - ongeza kwa ladha;
• vitunguu nyekundu - vichwa 6 vya ukubwa wa kati.

Algorithm ya mchakato wa kupikia:

1. Mchakato wa kupikia ni wa kawaida, sawa na katika mapishi mengine yote. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete na kumwaga maji ya moto kwa dakika kumi ili kuondoa uchungu wote usiohitajika.

2. Futa kioevu, mimina maji ya joto na siki ya apple cider. Ongeza chumvi kidogo, funika na kifuniko.

3. Weka kwenye jokofu. Kula kwa siku.

Ikiwa vitunguu vinahitaji kupikwa haraka na hakuna muda wa kusubiri, basi unaweza kuongeza uwiano wa siki au kuchukua meza moja, sio apple moja.

Vitunguu vilivyochapwa kwa kebab

Ujanja wa mapishi ni kwamba inapaswa kutumia machungwa au limao. Appetizer ni mkali sana, juicy, crispy na ya kushangaza ya kitamu.

Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• vitunguu - vichwa 2;
• limao - ½ pc.;
• chumvi - kijiko 1;
• mchanga wa sukari - kijiko 1;
• kiini cha siki 9% - kijiko 1;
• maji - 50 ml;
• bizari (kavu au safi) - karibu 20 gramu.

Vipengele vya mchakato wa upishi:

1. Kuandaa viungo vyote muhimu kwa mujibu wa mapishi. Chambua na ukate vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu.

2. Osha limao, kata na kutoa juisi.

3. Kuleta maji kwa chemsha, kuongeza chumvi na sukari granulated, changanya vizuri na kuongeza siki. Mimina vitunguu, kuondoka kwa saa moja, kufunikwa na kifuniko.

Futa marinade yote kabla ya kutumikia.

mapishi ya saladi ya vitunguu iliyokatwa

Katika kupikia, kuna saladi nyingi, maandalizi ambayo hayajakamilika bila kiungo muhimu kama vitunguu. Hii sio juu ya vitunguu rahisi, lakini kuhusu pickled. Mara nyingi hizi ni vitafunio vya hadithi kama "Herring chini ya kanzu ya manyoya", "Mimosa", na wakati mwingine "Olivier" (lakini chaguo la mwisho sio la kila mtu).

Kwa kupikia, utahitaji orodha ya viungo vifuatavyo:

• meza 9% siki - vijiko 3;
• vitunguu - vichwa 2;
• maji ya moto - 250 ml;
• chumvi nzuri - kijiko 1;
• mchanga wa sukari - ½ kijiko.

Hatua za kupikia:

1. Baada ya kusoma kichocheo, unapaswa kuanza kuandaa vitunguu. Inapaswa kusafishwa, kukatwa vipande vipande vya mraba, kunyunyizwa na chumvi na sukari iliyokatwa. Mimina kiasi kinachohitajika cha siki na kuchanganya, basi unaweza kuongeza maji ya moto kwa usalama.

Ni muhimu kuhakikisha kuwa vipengele vyote vya wingi vinafutwa kabisa.

2. Acha ili marine kwa dakika ishirini, kisha chuja kwa kutumia ungo.

Vitunguu vilivyo tayari vinaweza kuongezwa kwa saladi, kuliwa safi au kutumiwa na sahani za nyama. Inageuka ya awali na ya kitamu sana.

Vitunguu vilivyochapwa kwa barbeque

Ni rahisi sana kuandaa vitafunio vya msingi wa vitunguu kwa barbeque; kwa hili, aina kadhaa za kingo kuu zitatumika, ambazo ni nyeupe na nyekundu.

Kwa kupikia, utahitaji orodha ifuatayo ya bidhaa:

• nyekundu, vitunguu nyeupe - kichwa 1 kila;
• mchanga wa sukari - vijiko 3;
• maji - mililita 250 au kioo 1;
• chumvi nzuri - kijiko 1;
• siki ya meza 9% - vijiko 3;
• mafuta ya mboga, pilipili nyeusi ya ardhi na bizari - ongeza kwa ladha.

Umuhimu wa mchakato wa upishi:

1. Jifunze kichocheo na uandae bidhaa zote kwa mujibu wake.

2. Marinade sahihi inachukuliwa kuwa mafanikio ya vitafunio vya juu, vya kitamu na vya awali. Mimina maji ya joto ndani ya bakuli, ongeza chumvi na sukari iliyokatwa, koroga ili nafaka zote zifute. Baada ya hayo, mara moja ongeza siki ya meza.

3. Katika hatua inayofuata, weka bizari kavu, pilipili nyeusi ya ardhi.

Ni muhimu kuonja kujaza, kwani sukari inaweza kuhitajika.

4. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba au pete za nusu. Fanya kwa hiari yako mwenyewe. Mimina brine tayari na kuchochea, funika na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa saa moja.

Wakati wa kutumikia, hakikisha kumwaga mafuta ya mboga, kwa hivyo inageuka kuwa ya juisi zaidi, yenye kunukia zaidi na ya kitamu.

Kupika vitunguu vya kung'olewa ni rahisi sana, tumia tu mapishi yaliyopendekezwa na ufuate idadi kali. Bon hamu kila mtu!

Vitunguu vilivyochapwa ni maandalizi rahisi ambayo yanaweza kutumika mwaka mzima. Inaweza kutumiwa na sill au barbeque, hata tu kutengeneza sandwich kutoka kwayo. Mara nyingi huongezwa kwa supu au sahani kuu, zilizojumuishwa kwenye saladi. Hii ni tupu ya ulimwengu wote, anuwai ya matumizi ambayo ni pana kabisa.

Vitunguu vilivyochapwa ni maandalizi rahisi ambayo yanaweza kutumika mwaka mzima.

Kwa maandalizi haya, unahitaji kuchukua vitunguu kidogo. Haitahitaji kukatwa, itakuwa marinate nzima. Hii ni rahisi sana, baadaye inaweza kutumika popote, ikiwa ni lazima, saga.

Unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• 1.5 kg ya vitunguu vidogo;
• 1 l. maji;
• 200 g ya siki ya apple cider;
• 50 g ya chumvi;
• 50 g sukari.

Maandalizi hufanywa katika hatua kadhaa:

1. Vitunguu lazima visafishwe, kata sehemu za chini na za juu kutoka kwake.
2. Imesafishwa, kuiweka kwenye sufuria ya maji ya moto na chemsha kwa dakika 5, kisha uondoe na kijiko kilichofungwa na kavu.
3. Imekaushwa lazima iwekwe kwenye mitungi iliyoandaliwa.
4. Mimina maji na siki kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi, chemsha marinade kwa dakika kadhaa.
5. Jaza mitungi yote na marinade ya moto, kisha uifunika kwa vifuniko.
6. Kila jar inapaswa kusafishwa kwa dakika 10 zaidi. Kisha pindua mara moja.

Nafasi zilizo wazi zinapaswa kugeuzwa na kufungwa, kuhamishiwa mahali pa baridi tayari baridi.

Vitunguu vilivyochapwa kwenye siki ya apple cider (video)

pete za pickled

Pete za vitunguu zilizokatwa kwenye marinade ya viungo hakika zitaongezwa kwa sahani anuwai. Si vigumu kufanya maandalizi hayo kwa majira ya baridi, mapishi rahisi yanapigwa kwa hatua.

Sio kila mtu anapenda vitunguu safi. Na lazima iongezwe kwa supu, saladi nyingi, sahani kuu. Kwa kuongeza, ni ngumu kufikiria kebab au sill bila vitunguu. Jinsi ya kuifanya kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri? Jinsi ya kupunguza uchungu? Jinsi ya kuokota vitunguu kwa ladha na kwa usahihi?

Vitunguu marinated kwa barbeque

Katika barbeque nzuri kuna lazima iwe na vitunguu. Viungo kuu ni chumvi, sukari, kiini cha siki au siki. Maji hutumiwa kama msingi. Je! unajua jinsi ya kuokota tikiti kwenye mitungi kwa msimu wa baridi? Pamoja na viungo sawa.

Ili kutoa ladha ya kipekee, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa. Vitunguu vilivyoandaliwa kwa njia hii ni siki na crunchy. Inafanywa kwa urahisi na haraka. Kwa hivyo, jinsi ya kuokota vitunguu:

Kata vichwa viwili vya vitunguu vya ukubwa wa kati kwenye pete za nusu.

Kata bizari, parsley na uongeze kwenye vitunguu vyetu. Kutosha gramu hamsini za wiki. Ikiwa unapenda ladha zaidi, chukua zaidi.

Chemsha glasi ya maji na uiruhusu iwe baridi. Kwa marinade, hatuhitaji maji baridi. Lazima iwe moto sana. Takriban digrii arobaini. Unapoweka kidole chako chini, ni moto, lakini huvumilika.

Futa 2 tsp katika maji. sukari na nusu tu ya kijiko cha chumvi bila slide. Mimina katika 2 tbsp. siki ya meza.

Mimina pete za nusu na wiki na marinade ili kufunika kila kitu kabisa. Kiasi kilichotolewa katika mapishi kinatosha. Funika vyombo na kifuniko na uiruhusu pombe kwa saa mbili kwenye meza.

Baada ya muda uliowekwa, futa marinade, na kuweka vitunguu kwenye jokofu.

Ikiwa unapenda kitunguu cha siki, toa siki zaidi. Baadhi, ili kuondokana na uchungu, kwanza kumwaga maji ya moto juu ya mboga. Haitaumiza, lakini ni ya ziada kabisa. Marinade na hivyo itaondoa uchungu wote.

Ikiwa kwa sababu fulani huwezi kutumia siki, badala yake na maji ya limao. Kiasi kinapaswa kuwa sawa na kiasi cha maji na siki. Ondoa maji pia.

Kwa sill

Iliyochapwa na vitunguu vya kung'olewa, herring inakuwa zabuni zaidi na tastier. Imejaa harufu ya kipekee, hupata ladha ya piquant. Zaidi ya hayo, vitunguu hupunguza chumvi nyingi.

Kichocheo kimoja. Protozoa

Viungo hutolewa kulingana na herring mbili au tatu za kati.

Chambua na ukate vitunguu viwili au vitatu vya ukubwa wa kati kwenye pete. Mimina ndani ya bakuli la kina.

Mimina vijiko vinne vya maji na nusu ya siki kidogo kwenye chombo kingine. Futa 2 tsp. Sahara.

Mimina mboga na kuondoka kwa marinate kwa dakika ishirini.

Weka herring iliyosafishwa na iliyokatwa kwenye sahani nzuri na kupamba na vitunguu vilivyochaguliwa. Unaweza kumwaga marinade. Bon hamu!

Recipe mbili. Herring kwa siku zijazo

Kwa kichocheo hiki, tunachukua herring iliyopangwa tayari na vitunguu katika pete za nusu.

Weka vipande vya herring vyema (pcs 2-3.) Katika bakuli la kina. Panga vitunguu juu (kadiri unavyokula).

Mimina katika vijiko viwili hadi vitatu vya mafuta ya mboga pamoja na vijiko moja hadi viwili vya siki ya meza.

Funika sill na vitunguu na maji ya kuchemsha na ufiche kwenye jokofu. Ili vitunguu viweze kuchujwa, sahani lazima isimame angalau usiku.

Tayari! Kwa nini kwa siku zijazo? Herring kama hiyo inaweza kusimama kwa siku mbili au tatu. Na vitunguu vitapata tastier tu.

Kitunguu kilichokaa kwa njia hii kinampenda sana mwanangu. Na anakula karibu kila kitu kwa kikao kimoja. Kuna kidogo kushoto kwa wengine wa familia.

Kichocheo cha tatu. Vitunguu vilivyochapwa na haradali

1. Tunasafisha na kukata vitunguu.
2. Futa katika maji (vijiko 4) 2 tsp. sukari, 1 tbsp. siki na 1 tsp. haradali kavu.
3. Mimina vitunguu na marinade na uondoke kwa dakika 15-20.

Wote! Pamba sill upendavyo.

Kwa saladi

Kata vitunguu vipande vipande muhimu kwa sura na saizi (katika saladi tofauti - kupunguzwa tofauti).

Katika glasi nusu ya maji, kufuta kijiko cha sukari na kijiko cha chumvi. Weka kitu hiki kwa moto na ulete chemsha.

Ondoa brine kutoka jiko na kumwaga 2 tbsp. siki.

Mimina marinade juu ya vitunguu na kufunika na kifuniko. Subiri. Wakati marinade imepozwa, vitunguu vinaweza kutumika.

Jinsi ya marinate katika siki?

Tunakupa kujaribu mapishi kadhaa na kuchagua yanafaa zaidi kwako na wapendwa wako.

Kichocheo kimoja. Vitunguu vilivyochapwa na beets

1. Tunasafisha kilo ya vitunguu. Mimina maji ya moto juu yake.
2. Ondoa peel kutoka kwa beet ya kati na uikate kwenye cubes. Sisi kukata vitunguu ndani ya pete.
3. Weka mboga kwenye bakuli la glasi.
4. Tunachanganya siki ya divai na maji ya kuchemsha kwenye bakuli tofauti kwa uwiano wa 1: 1. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi (kwa jicho).
5. Mimina mboga na marinade na tuma kwa baridi kwa siku.

Kitunguu kilichoandaliwa kwa njia hii ni kamili sio tu kwa barbeque, bali pia kwa nyama au samaki yoyote.

Recipe mbili. Kitunguu cha kung'olewa cha Kijojiajia

Punguza siki ya meza katika maji ya kuchemsha (1: 1). Ongeza majani 2-3 ya bay, mdalasini kidogo, karafuu chache, chumvi, sukari, pilipili nyekundu.

Mimina maji baridi kwenye chombo tofauti na kuongeza chumvi ndani yake.

Tunasafisha vitunguu vidogo, tuma kwenye sahani ya kina. Jaza maji ya moto. Baada ya dakika tatu, weka kwenye colander na uweke kwenye jokofu.

Weka kwenye maji yenye chumvi kwa dakika tano. Futa kioevu kupitia colander na kuweka vitunguu kwenye jar.

Jaza na marinade (kipengee 1). Tunatuma kwenye jokofu kwa siku.

Kichocheo cha tatu. Kuokota kasi

1. Tunapunguza sehemu moja ya siki ya meza katika sehemu tatu za maji ya moto. Kiasi cha jumla cha kioevu ni 500 ml.
2. Ongeza jani la bay, karafuu, 1 tsp. sukari, 1 tsp chumvi, 1 tbsp. mafuta ya mboga.
3. Tunaweka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete kwenye bakuli la kioo, kumwaga marinade na kusisitiza kwa baridi kwa saa na nusu.

Vitunguu vilivyochapwa kwa msimu wa baridi

Kichocheo kimoja. Vitunguu vya pickled classic kwa majira ya baridi

Shikilia vitunguu vidogo kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Baridi haraka na safi.

Tuma vitunguu kwa dakika tano katika maji ya chumvi. Kisha - katika mitungi isiyo na kuzaa.

Kuandaa marinade. Mimina vijiko 4 katika lita moja ya maji. chumvi na 2 tbsp. sukari, na kisha kumwaga katika 500 gr. siki ya meza. Hakikisha kuongeza viungo: pinch ya pilipili nyekundu ya moto, kiasi sawa cha mdalasini, majani manne ya bay, karafuu nne na anise ya nyota mbili.

Mimina katika brine ya kuchemsha. Cork.

Recipe mbili. Vitunguu vilivyochapwa na pilipili hoho na bizari

Chambua kilo moja ya vitunguu na uweke kwenye sufuria ya enamel.

Futa kijiko cha nusu cha asidi ya citric katika lita moja ya maji ya moto. Mimina kioevu hiki juu ya vitunguu. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Futa maji.

Pilipili tamu (1 pc.) Osha na kukata pete nyembamba. Chambua karafuu mbili za vitunguu. Weka vitunguu kwenye mitungi isiyo na kuzaa, ukibadilisha na pilipili na vitunguu. Juu na safu ya bizari iliyokatwa.

Kuandaa marinade katika bakuli tofauti. Katika lita moja ya maji, ongeza 1 tbsp pamoja. chumvi, 4 tbsp. sukari, 6 pilipili nyeusi kavu, jani la bay. Wakati ina chemsha, toa kutoka kwa moto na kumwaga kijiko cha siki.

Mimina marinade ya moto juu ya mboga. Mabenki ya muhuri.

Tumia vitunguu vilivyochaguliwa kwa saladi na kama sahani tofauti ya upande. Unaweza kuiongeza kwa usalama kwa kitoweo cha mboga, pilaf.