Unaweza kupika nyama za nyama katika mchuzi wa cream kwa njia nyingi, kwa kutumia wiki, nafaka na bidhaa nyingine. Hapo awali, sahani hii ya moyo na ya kupendwa ilitayarishwa na watu wa Kituruki kama ifuatavyo - matunda yaliyokaushwa yaliwekwa katikati ya nyama ya kusaga, mpira uliundwa, ambao ulichemshwa na kuliwa. Baada ya muda, chakula cha moyo kilienea kote Ulaya, ikawa sahani ya kitaifa katika nchi nyingi. Sahani hii ni sawa na cutlets, lakini inatofautiana katika viungo vya ziada vilivyojumuishwa katika muundo. Sahani ya zabuni na ya juisi itavutia watu wa kila kizazi.

Rahisi na hodari ni kichocheo cha kutengeneza mipira ya nyama ya classic kwenye mchuzi wa cream.

Ili kuandaa chakula, lazima uhifadhi:

• nyama ya kukaanga - 550 g;
• mchele wa kuchemsha tayari - 0.5 tbsp.;
• cream - 125 ml;
• jibini - 75 g;
• vitunguu - 1-2 karafuu;
• wanga - kijiko bila slide;
• mimea ya provencal;
• chumvi.

Nyama iliyokatwa inaweza kutumika kununuliwa au kupikwa mwenyewe kutoka kwa nguruwe, kuku au nyama ya ng'ombe. Mchele wa mchele huchemshwa na kupozwa kwa joto la kawaida. Bidhaa kuu zimechanganywa, chumvi, viungo huongezwa kwao, kila kitu hupigwa hadi laini. Kwa muda mrefu nyama ya kusaga inakandamizwa, ndivyo sare zaidi na nzuri katika muundo wa mipira ya nyama itageuka.

Mchuzi wa cream hutengenezwa kutoka kwa cream, jibini iliyokatwa (chini ya nusu ya sehemu iliyopendekezwa), mimea yenye kunukia na wanga. Mipira ya nyama, iliyoundwa kwa namna ya mipira midogo, inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyooka kwa dakika 20 katika oveni kwa joto la digrii 190. Baada ya hayo, hutiwa na mchuzi na kuendelea kuoka kwa dakika nyingine 35.

Kichocheo na uyoga

Unaweza kugeuza sahani inayoonekana kuwa ya kawaida kuwa kito halisi cha upishi kwa kupika mipira ya nyama na uyoga chini ya mchuzi dhaifu wa cream.

Sahani ya kupendeza imeandaliwa kutoka:

• nyama - 350 g;
• uyoga - 180 g;
• vitunguu - turnips;
• kijani;
• mayai - vipande kadhaa;
• mikate ya mkate;
• mafuta ya mboga - 30 ml;
• siagi - 40 g;
• cream - 180 ml;
• unga - vijiko kadhaa;
• chumvi, pilipili ya ardhini.

Vitunguu na wiki (bizari, parsley, basil au nyingine kwa ladha) hukatwa, nyama huosha na kusagwa ndani ya nyama ya kusaga. Vipengele vyote vitaunganishwa na maziwa, mkate wa mkate, yai iliyopigwa na viungo. Misa lazima ichanganyike kabisa na kupewa sura inayotaka, na kutengeneza mipira ndogo ya nyama nadhifu. Ikiwa kuna mipira mingi, inawezekana kabisa kuiweka kwenye friji na kutumia bidhaa iliyokamilishwa kama inahitajika.

Nafasi zilizoachwa wazi za nyama hukaanga pande zote mbili kwa mafuta ya mboga na kukunjwa kwenye leso ili kuondoa mafuta ya ziada. Tofauti, katika sufuria ya kukata, joto siagi, kaanga uyoga uliokatwa vizuri (champignons, uyoga mweupe au wengine kwa ladha) juu yake kwa dakika 7-10. Baada ya hayo, unga na cream, viungo huongezwa kwao, kila kitu kinachanganywa. Zaidi ya hayo, mipira ya nyama imewekwa kwenye mchuzi, ambao umewaka moto, na kukaushwa kwa dakika 15. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika na saladi, viazi zilizopikwa au uji.

Jinsi ya kupika kwenye cooker polepole?

Mizunguko ya nyama iliyopikwa kwenye jiko la polepole ni sahani bora kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo na watoto ambao mwili wao unahitaji kupika vizuri bila kukaanga.

Unaweza kupika mipira ya nyama kutoka:

• kifua cha kuku, kilichokatwa baadaye - 400 g;
• mkate mweupe - vipande kadhaa;
• Luka;
• maziwa - 80 ml;
• cream - 400 ml;
• jibini ngumu - 200 g;
• vitunguu saumu;
• bizari;
• siagi - 25 g;
• chumvi, pilipili.

Kifua kinasaga na vitunguu, mkate uliowekwa kwenye maziwa ya joto hutiwa nje na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Baadaye, kila kitu kinachanganywa, kilichowekwa na viungo na chumvi.

Cream imejumuishwa na jibini iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na mimea. Bakuli la multicooker hutiwa mafuta na kipande cha siagi, na bidhaa ya nyama iliyoundwa imewekwa hapo. Ifuatayo, mchuzi huongezwa, na sahani hupikwa katika hali ya "kuoka" kwa dakika 45.

Pamoja na kachumbari

Samaki ya kusaga ni bidhaa ya kitamu na ya lishe ambayo inafaa zaidi kwa kutengeneza mipira ya nyama. Ladha isiyo ya kawaida, lakini ya kupendeza sana ya sahani itatolewa na kujaza creamy na kuongeza ya pickles - bora kwa likizo yoyote.

Ili kuandaa chakula, lazima uhifadhi:

• nyama ya paka (samaki wengine wanaweza kutumika) - 300 g;
• nafaka ya mchele - ¼ kikombe;
• karoti;
• cream ya chini ya mafuta - 180 ml;
• matango ya pickled - vipande kadhaa;
• bizari safi;
• chumvi;
• viungo.

Groats huosha na kuchemshwa hadi zabuni, kilichopozwa. Fillet ya samaki ya ardhini imechanganywa na mchele, chumvi na viungo. Kutoka kwa wingi unaosababishwa, mipira ya ukubwa sawa huundwa na kutumwa kwa baridi.

Mbinu hii inashauriwa kufanya na wataalam wote wa upishi - wakati misa inasimama kidogo kabla ya kupika, inachanganya bidhaa na viungo, ambayo itaathiri vyema ladha ya sahani ya kumaliza.

Karoti hutiwa kwenye grater, pamoja na cream na kutumwa kwa moto kwenye chombo kirefu. Wakati mchuzi una chemsha, unahitaji kupunguza nyama iliyokamilishwa kwenye chombo na upike kwa dakika 20. Baada ya hayo, kachumbari zilizokatwa huongezwa na mwisho kabisa, baada ya dakika 10, wiki.

Mipira ya nyama ya kuku katika mchuzi wa cream

Unaweza kupika mipira ya nyama ya kuku kwenye mchuzi wa cream kwa chini ya saa 1. Sahani hii itakuwa bora kwa chakula cha mchana cha haraka, lakini kilichojaa, kitasaidia sahani yoyote ya pili, watu wazima na watoto watapenda.

Bidhaa imeandaliwa kutoka:

• kuku iliyokatwa - 400 g;
• vitunguu;
• mayai;
• maziwa - 80 ml;
• mkate mweupe bila ukoko;
• chumvi;
• mchanganyiko wa pilipili;
• mafuta ya mboga;
• unga;
• cream - 220 ml;
• vitunguu saumu;
• nutmeg;
• kijani.

Katika blender, kata vitunguu 1 vidogo na nyama. Ongeza pilipili, chumvi, mkate uliowekwa na yai ya yai na protini kwenye mchanganyiko (inahitajika kushikilia misa pamoja). Kila kitu kinachanganywa kabisa - kwa mikono au blender, baada ya hapo mipira ya nyama huundwa. Kutoka kwa kiasi kilichotangazwa cha bidhaa, karibu mipira 20 - 25 hupatikana.

Kwa kando, cream imejumuishwa na unga, chumvi kidogo na vitunguu iliyokatwa huongezwa kwao. Bana ya nutmeg sio lazima iwe kwenye mchuzi, lakini itafanya kuwa ladha zaidi.

Bidhaa zilizokamilishwa za nyama zimewekwa kwenye sufuria, hutiwa na mchuzi na kukaushwa juu ya moto wa kati. Baada ya dakika 10, sahani itakuwa tayari.

Kutoka kwa samaki ya kusaga

Kwa chakula cha mchana kwa familia nzima, ni vizuri kupika nyama za nyama za samaki kwenye mchuzi wa cream katika tanuri.

Kwa hili unahitaji kuhifadhi:

• fillet ya samaki - 700 g;
• mkate mweupe au mkate - 60 g;
• upinde;
• cream na maziwa - 250 ml kila;
• unga;
• mafuta;
• pilipili ya ardhini na chumvi.

Vitunguu vilivyochapwa na fillet na mkate uliowekwa kwenye maziwa hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kiini kidogo cha kuchapwa na protini, siagi na viungo huletwa ndani ya wingi. Bidhaa hizo zimechanganywa kabisa hadi laini, baada ya hapo pande zote zinaweza kuundwa kutoka kwao. Ili kuzuia nyama ya kusaga isishikane, paka mikono yako na mafuta ya mboga au uimimishe ndani ya maji.

Kusonga nafasi zilizo wazi kwenye unga, zinahitaji kukaanga kwenye mafuta kwenye sufuria, kuweka kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga cream na mimea. Oka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 190 kwa dakika 15.

Hedgehogs na mchele uliooka katika tanuri

Chakula hupikwa kwa saa moja, kutoka:

• nyama ya kukaanga - 340 g;
• mchele wa nafaka ndefu - 120 g;
• vitunguu vya turnip;
• vitunguu saumu;
• cream au sour cream - vijiko 3;
• kuweka nyanya - 30 ml;
• chumvi na viungo.

Wali huoshwa, kuchemshwa na baada ya kupoa kuchanganywa na nyama ya kusaga (nyama, vitunguu na vitunguu). Viungo huongezwa kwa wingi, kila kitu kinachanganywa. Mipira ya hedgehog huundwa kutoka kwa msingi kama huo. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kumwaga mchuzi. Imeandaliwa kutoka kwa cream, pasta na kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha. Oka kwa joto la digrii 210 kwa muda wa dakika 35 (na chombo kilichofungwa na foil) na dakika 12 kwa fomu wazi.

Katika processor ya chakula, bidhaa zote zimeunganishwa kwa njia mbadala - nyama ya kukaanga, vitunguu, viungo, rolls. Wakati misa imeingizwa kidogo, mipira ya nyama huundwa kutoka kwayo, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwa oveni kwa dakika 20 (joto - digrii 190).

Cream, vitunguu iliyokatwa na mimea na bidhaa ya jibini iliyokunwa huchanganywa kwenye chombo tofauti. Kujaza huenda kwa mipira ya nyama, na sahani hupikwa kwa dakika 30 nyingine.

Uturuki katika mchuzi wa cream

Kwa watoto chini ya umri wa mwaka mmoja, watoto wachanga na watoto wa shule, mipira ya nyama ya Uturuki yenye zabuni zaidi iliyojaa mchuzi wa cream ni bora. Sahani ni nzuri kutumikia na pasta au uji - watoto hula kwa raha na hakika watauliza virutubisho.

Ili kuandaa chakula, hifadhi mapema:

• Uturuki wa kusaga - 650 g;
• mchele - 100 g;
• pilipili nyeusi;
• vitunguu;
• siagi - 55 g;
• chumvi;
• karoti;
• cream - 300 ml;
• viungo.

Katika processor ya chakula, unahitaji kukata fillet ya kuku, vitunguu, kuongeza nafaka za kuchemsha na viungo kwao. Kutoka kwa wingi unahitaji kutengeneza uvimbe mdogo na kuoka katika tanuri.

Kwa kando, vitunguu na karoti hukaanga kwenye sufuria, baada ya hapo unga, siagi na cream huongezwa kwao. Baada ya kunyunyiza mchuzi na viungo, unaweza kumwaga juu ya bidhaa ya nyama iliyotiwa hudhurungi na kuendelea kuoka kwa dakika 20. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kutoa sahani ya hue nzuri ya dhahabu kwa kuchagua hali ya "grill". Imetolewa kwa joto.

Pamoja na ujio wa siku mpya, swali "nini cha kupika leo?" Willy-nilly, tena lilijitokeza katika akili yangu. Baada ya kutazama kwenye jokofu na kukadiria upatikanaji wa chakula, iliamuliwa kupika kitu kutoka kwa kuku wa kusaga, kwani mimi na watoto wangu hatutawahi kukataa chakula kama hicho. Lakini nilikuwa na bidhaa nyingine ambayo ilikuwa ikingojea kwa mbawa kwa siku kadhaa - hii ilikuwa cream ya nyumbani. Kuongeza mbili na mbili katika akili yangu nilikuja na mipira ya nyama ya kuku kwenye mchuzi wa cream. Ilibaki tu kuweka wazo katika vitendo.

Nakumbuka kwamba tayari niliweka kichocheo cha kupikia, lakini hizo zilikuwa nyama za nyama ya nguruwe, na hata kwenye mchuzi wa nyanya. Kiini ni sawa, lakini mapishi ni tofauti kabisa. Na leo nitajaza mkusanyiko wangu wa mipira ya nyama na kichocheo hiki cha kuvutia sana na kitamu. Ndio, na haitakuwa ngumu kwangu kufanya hivyo hata kidogo, kwa sababu mipira ya nyama ya kuku kwenye mchuzi wa cream ni rahisi sana kuandaa. Na matokeo ya kupikia ni ya kuvutia sana na huruma yake, mwonekano mzuri na, kwa kweli, ladha laini ya laini.

Kwa ujumla, napenda sana mapishi kulingana na kuku ya kusaga au fillet ya kuku. Kwa njia, nyama iliyochongwa kwa ajili ya kupikia nyama za nyama za kuku katika mchuzi wa cream hutengenezwa tu kutoka kwenye fillet. Bila shaka, unaweza kuchukua kuku iliyopangwa tayari au kupika mwenyewe kutoka sehemu nyingine za kuku, lakini sahani hii ya fillet ya kuku bado ni tastier kwangu. Kuhusu cream ya kutengeneza mchuzi kwa mipira ya nyama, mafuta yao haipaswi kuzidi 20-22%, vinginevyo mchuzi utakuwa mzito sana kwa tumbo. Cream rahisi zaidi ya 15% itafanya kazi vizuri. Kwa kichocheo, nilitumia cream ya nyumbani, lakini haikuwa mafuta ya kuzuia, sawa na 20% ya duka la kununuliwa.

Wakati wa kupikia: dakika 45

Viungo:

• 700 g ya kuku ya kusaga
• 1 balbu
• Vikombe 0.5 vya mchele
• 1 glasi ya maji
• 350 ml cream
• 70 g jibini
• pilipili
• vitunguu kijani - mabua machache

Nyama ya kuku katika mchuzi wa creamy katika tanuri

Kwa hivyo, nina 700 g ya kuku ya kusaga. Pamoja nayo, tutaanza kupika mipira ya nyama ya kuku kwenye mchuzi wa cream. Ndio, na usisahau kuwasha oveni ili joto hadi digrii 200. Hii itatuokoa wakati wa kupikia (hatuna budi kungojea ipate joto baadaye).

Chemsha glasi nusu ya mchele kwenye glasi ya maji. Inageuka kuwa haijapikwa kidogo, lakini ndivyo ilivyo.

Wacha tuchukue vitunguu. Ni mipira gani ya nyama bila vitunguu? Itatoa sahani harufu nzuri. Ili si kulia juu ya vitunguu, niikate kwenye blender. Kidogo ni bora zaidi, unaweza hata kuibadilisha kuwa uji.

Tunachanganya kuku iliyokatwa, mchele, vitunguu, theluthi moja ya kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi, kijiko cha nusu cha chumvi na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kwa nini kuna vitunguu kijani? Hasa kwa rangi, vizuri, kidogo kwa ladha na harufu. Mipira ya nyama ya kuku kama hiyo katika mchuzi wa cream huonekana nzuri sana katika muktadha wakati dots za rangi za vitunguu kijani zinakuja ndani yao.

Changanya nyama iliyochongwa vizuri na mikono yetu, na kisha endelea "kuchonga". Kwa mikono iliyotiwa maji, tunakusanya sehemu zile zile za nyama ya kusaga na kutengeneza mipira mizuri kutoka kwao. Weka mipira ya nyama mbichi kwenye bakuli la kuoka.

Oka mipira ya nyama ya kuku kwa digrii 200 kwa dakika 30 (mpaka rangi ya kahawia).

Wakati nyama za nyama za kuku zilikuwa kwenye tanuri, nilikuwa nikitayarisha mchuzi wa cream. Zaidi hasa, cream cheese mchuzi. Kwa hiyo, nina 350 ml ya cream. Hatuna kushikamana na takwimu, ikiwa unataka, unaweza kupata kabisa na 200 ml ya cream, tu kutakuwa na mchuzi mdogo.

Ongeza kuhusu 70 g ya jibini iliyokatwa vizuri kwenye cream. Pilipili mchuzi, lakini usiongeze chumvi, kwani jibini itaongeza maelezo ya chumvi kwenye mchuzi.

Mimina mchuzi wa cream juu ya nyama ya nyama ya kuku na urejeshe fomu pamoja nao kwenye tanuri. Punguza joto hadi digrii 160 na upike sahani kwa dakika 10 nyingine.

Nyama ya nyama ya kuku katika mchuzi wa cream iko tayari. Wakati inapoa kidogo, mchuzi wa cream utaongezeka kidogo.

Mipira ya nyama iliyo na mchuzi ni mipira ya kupendeza ya nyama ya kusaga iliyokaushwa kwenye mchuzi mnene wenye kunukia. Usiwachanganye na mipira ya nyama, kuna tofauti kadhaa muhimu kati yao. Nyama za nyama mara nyingi hupikwa kubwa, kwa sababu ni sahani tofauti ya nyama iliyojaa, kwa mfano, kwa chakula cha jioni. Mipira ya nyama ni kukaanga au kukaushwa kwenye sufuria, na pia inaweza kuoka katika oveni na au bila mchuzi. Nyama za nyama hupikwa kwenye mchuzi, kwa kawaida husaidia aina fulani ya sahani, kwa mfano,.

Kuna aina mbalimbali za mipira ya nyama ya ladha, hasa tofauti katika viungo vya ziada. Unaweza kuongeza vitunguu na karoti kwa mipira ya nyama, unaweza kuweka mchele, mipira ya nyama na uyoga au iliyojaa mboga ambayo imefungwa kwenye nyama ya kusaga ni ladha. Michuzi anuwai ya mipira ya nyama pia inaweza kutayarishwa na itaathiri sana ladha. Naam, na muhimu zaidi, mipira ya nyama yenyewe inaweza kufanywa kutoka kwa aina mbalimbali za nyama. Sitaki kuona mipira ya nyama, lakini mipira ya nyama katika maandalizi mbalimbali yote huchukua tuzo kuu.

Bila shaka, sitaweza kufunika chaguzi zote, lakini nitashiriki nawe nyingi za kitamu.

Meatballs na sour cream mchuzi wa nyanya

Inaonekana kwangu kuwa sawa kuanza na mapishi rahisi na ya kawaida. Kawaida wao ndio wanaotafutwa zaidi na maarufu. Tumezoea sana mipira ya nyama tangu utoto kwamba mara nyingi tunatafuta mapishi kwa ajili ya maandalizi yao ambayo yanafanana sana na yale yaliyoandaliwa na mama zetu na bibi, pamoja na wapishi wenye bidii katika shule ya chekechea. Na hii yote sio tu. Kwa njia, nitafafanua kwamba mipira ya nyama inaweza kutayarishwa kwa watoto na wanaipenda sana, kwa ladha na kwa sura, na sihitaji kukuambia jinsi watoto wengi wanapenda gravy. Unaweza kuchagua sahani yoyote ya upande kulingana na ladha yako, lakini sasa hebu tujifunze jinsi ya kupika nyama za nyama za kupendeza na mchuzi.

Kwa mipira ya nyama utahitaji:

• nyama ya kusaga - kilo,
• yai - 1 pc,
• vitunguu - pcs 1-2,
• vitunguu - vipande 1-2,
• cream cream - vijiko 4,
• unga - vijiko 2,
• chumvi, pilipili na viungo kwa ladha.

Kupika:

1. Kwa mipira ya nyama, unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari, na upepo mwenyewe kutoka kwa nyama iliyochaguliwa. Chagua kutoka kwa nguruwe, nyama ya ng'ombe, au mchanganyiko wa nyama mbili za kusaga. Moja ya vidokezo vyangu sio kufanya stuffing konda sana, yaani, bila mafuta kabisa. Mafuta kidogo katika nyama ya kusaga yatafanya mipira ya nyama kuwa ya juisi zaidi, na wakati huo huo itayeyuka wakati wa matibabu ya joto.

2. Kata vitunguu vizuri, haswa ikiwa unapika kwa watoto. Kurekebisha wingi mwenyewe, unaweza kuweka vitunguu moja au mbili. Vitunguu yenyewe pia husaidia kufanya nyama za nyama kuwa laini na juicier. Changanya vitunguu na nyama ya kusaga katika bakuli kubwa, mkono. Kusaga vitunguu kwenye grater au kwa kisu, pia uiongeze kwenye nyama iliyokatwa.

3. Vunja yai moja mbichi kwenye bakuli la nyama ya kusaga na ukoroge. Yai itasaidia kufikia unata mzuri wa nyama ya kusaga ili mipira ya nyama ya baadaye isibomoke ikiwa tayari. Chumvi na pilipili nyama ya kusaga kwa kupenda kwako.

4. Unda mipira hata ya ukubwa wa kati kutoka kwa nyama iliyokatwa. Pindua kwenye unga ili wakati wa kukaanga wapate ukoko wa dhahabu wa kupendeza, na juisi zote za nyama zimefungwa ndani. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na kaanga mipira ya nyama juu ya moto wa kati kutoka pande zote hadi upate kuona haya usoni.

5. Kupika mchuzi wa baadaye. Kichocheo hiki ni rahisi zaidi - changanya kuweka nyanya na cream ya sour, kuondokana na glasi moja ya maji ya joto.

6. Mimina nyama za nyama kwenye sufuria na mchuzi unaosababisha, funika na simmer kwa dakika kumi na tano.

7. Katika mchakato wa kuchemsha, gravy itapata rangi nyekundu yenye tajiri kutokana na mchuzi wa nyanya. Baada ya dakika kumi na tano, chini ya kifuniko juu ya joto la kati, nyama za nyama zitakuwa tayari na kuingizwa kwenye mchuzi wa ladha.

Nyama za nyama za ladha na gravy ziko tayari. Kichocheo kinachofaa zaidi na rahisi zaidi. Ikiwa unaweka cream badala ya cream ya sour, basi ladha itakuwa maridadi zaidi na chini ya sour. Tumikia na sahani ya upande moto kama vile viazi zilizosokotwa, nyunyiza na mimea safi. Bon hamu!

Mipira ya nyama ya zabuni na mchele uliooka kwenye gravy katika oveni

Karibu sisi sote tumejaribu mipira ya nyama na mchele, na wengi hata tunawajua chini ya jina "Hedgehogs". Wanaweza pia kupikwa kwenye sufuria kwenye gravy nene, au unaweza kuoka katika oveni, ambayo itawafanya kuwa laini zaidi, kwa sababu hakutakuwa na kaanga ya kukauka kwenye sufuria, lakini joto sawa kutoka pande zote. Kwa ladha ya mchuzi, tutaongeza vitunguu na karoti ndani yake.

Utahitaji:

• nyama ya kusaga iliyochanganywa - gramu 600,
• mchele wa kuchemsha - 1 kikombe,
• yai - 1 pc,
• vitunguu - pcs 2,
• karoti - kipande 1,
• vitunguu - 2 karafuu,
• kuweka nyanya - vijiko 2,
• cream cream - vijiko 2,
• unga - vijiko 2,
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Kupika:

1. Tembeza nyama kupitia grinder ya nyama au chukua nyama iliyopangwa tayari. Weka kwenye bakuli na ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu. Tunahitaji vitunguu vya pili kwa mchuzi. Vunja yai kwa njia ile ile. Chumvi na pilipili. Koroga nyama iliyochongwa kwanza na kijiko, na kisha kwa mikono yako, hivyo inachanganya vizuri zaidi.

2. Punja karoti kwenye grater coarse.

3. Changanya cream ya sour na kuweka nyanya kwenye bakuli tofauti. Ongeza vijiko viwili vya unga kwao na koroga hadi kuweka laini.

4. Mimina maji baridi ya kuchemsha kwenye kioo na hatua kwa hatua uimimine kwenye mchuzi wa baadaye katika bakuli. Mimina kidogo na ukoroge, kisha ongeza maji zaidi na ukoroge hadi maji yote yatoke.

Unga unahitajika katika mchuzi kama huo ili kutoa wiani. Pia hutoa ladha ya tabia sana ambayo tunakumbuka tangu utoto kwenye mchuzi ambao ulihudumiwa kwenye canteen ya shule ya chekechea na shule.

5. Joto kikaango na mafuta. Kata vitunguu vya pili kwenye cubes ndogo. Kaanga vitunguu katika mafuta hadi uwazi, kisha ongeza karoti zilizokunwa kwenye sufuria na kaanga juu ya moto wa kati hadi karoti ziwe laini.

6. Sasa mimina mchuzi wa nyanya-sour cream tayari kwenye sufuria na vitunguu na karoti. Koroga, ongeza chumvi kidogo na uiruhusu kwa moto mdogo kwa dakika 2-3. Chumvi na pilipili mchuzi wa baadaye kwa ladha yako. Vile itakuwa katika chumvi katika fomu ya kumaliza.

7. Washa oveni ili joto hadi digrii 180. Chukua sahani ya kuoka na uanze kutengeneza mipira ya nyama. Ili kufanya hivyo, nyunyiza mikono yako kidogo na maji na utembeze mipira ya saizi kubwa kutoka kwa nyama ya kusaga. Weka mipira ya nyama iliyokamilishwa katika fomu. Wakati kila kitu kipofu, chukua sufuria ya kukaanga na mchuzi na kumwaga mipira ya nyama juu. Ikiwa mchuzi hautoshi, kisha kuongeza maji kidogo, itachanganya na mchuzi wakati wa mchakato wa kuchemsha katika tanuri.

8. Weka mipira ya nyama na gravy katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 30 kwa digrii 180.

Nusu saa baadaye, mipira ya nyama iko tayari. Mbali hupika haraka sana, na tayari tulikuwa na mchele tayari. Utapata mipira ya nyama laini na ya kitamu na mchuzi wa nene yenye harufu nzuri na vitunguu na karoti. Hii ni chakula cha mchana au chakula cha jioni chenye lishe na cha kuridhisha. Chagua mapambo ya chaguo lako. Kula kwa afya!

Jinsi ya kupika mipira ya nyama na mchuzi kama katika shule ya chekechea

Kwa wale ambao wanavutiwa sana na nostalgia kukumbuka kuwa ladha sana na kupika nyama za nyama kama katika shule ya chekechea, ninatoa video nzuri na ya kina. Inaelezea mchakato wa kufanya nyama za nyama na viungo vyote vinavyohitajika kwa hili. Hakuna chochote ngumu katika mapishi kama hayo, na wapishi hawakuweka siri za kijeshi pamoja naye. Sasa itapatikana kwako. Kupika nyama za nyama na usisahau pasta ya zabuni.

Meatballs katika mchuzi wa creamy uliooka na jibini

Sio mchuzi wa nyanya moja, mipira ya nyama na mchele ni bora. Mchuzi wa cream sio mzuri sana, na ikiwa unaongeza jibini ndani yake, basi huwezi kuivuta kwa masikio. Ninaweza kusema hili kwa ajili yangu na familia yangu, lakini nina hakika kwamba wengi watakubaliana nami.

Cream ni suala la maridadi, kwa hiyo pia tutaoka nyama za nyama katika mchuzi huu.

Utahitaji:

• nyama ya kukaanga - gramu 600,
• mchele - gramu 100,
• cream 10% - 330 ml;
• jibini - gramu 100,
• vitunguu - 2 karafuu,
• wanga ya viazi - kijiko 1,
• chumvi na viungo kwa ladha.

Kupika:

1. Kuandaa nyama iliyokatwa kutoka kwa nyama, kuiweka kwenye bakuli ambayo ni rahisi kwa kuchochea. Ongeza vitunguu iliyokatwa, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari au iliyokunwa kwenye grater nzuri. Chumvi (kuhusu 0.5 kijiko).

2. Chemsha wali hadi nusu kupikwa. Ongeza kwa kusaga. Ongeza kijiko 0.5-1 cha viungo vyako vya kupendeza vya ladha kali. Kwa mfano, mimea ya Provence au Kiitaliano hufanya kazi vizuri sana.

3. Koroga nyama ya kusaga kwa mikono yako, inageuka zaidi sawasawa kuliko kijiko au spatula kutokana na ukweli kwamba nyama ya kusaga ni nene kabisa na uvimbe.

4. Loanisha mikono yako kidogo na maji na uingie kwenye mipira ya nyama ya pande zote. Chukua bakuli la kina kirefu la kuoka na uweke mipira ya nyama ya baadaye chini. Siagi sio lazima, kwa sababu tutawapika kwenye mchuzi.

5. Koroga mchuzi katika bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, mimina cream kwenye bakuli. Jibini wavu, faini au coarse. Ongeza jibini kwa cream, pamoja na viungo na chumvi kwa ladha. Mimina kijiko cha wanga ya viazi huko, hii ni muhimu ili kufanya mchuzi wa cream kuwa mzito kidogo. wanga haitaathiri ladha kabisa. Changanya kila kitu vizuri.

6. Joto tanuri hadi digrii 180. Weka nyama za nyama katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 20, wakati ambapo nyama za nyama zitafikia nusu kupikwa.

7. Jaza nyama za nyama na mchuzi tuliotayarisha. Weka jibini iliyobaki chini (na itatua) juu ya kila mpira wa nyama ili kuoka na ukoko mzuri wa dhahabu.

8. Weka mipira ya nyama na mchuzi tena kwenye tanuri na uoka kwa dakika nyingine 20-25. Mchuzi utapunguzwa, na jibini litaoka na ukanda mzuri. Nyama za nyama zitakuwa tayari kabisa.

Kutumikia mipira ya nyama ya moto kwenye mchuzi wa cream na sahani za upande na saladi za mboga. Bon hamu!

Mipira ya nyama ya asili na buckwheat - Wagiriki. Mapishi ya hatua kwa hatua ya video

Ikiwa umejaribu nyama za nyama na mchele, lakini tayari umechoka kidogo nao, basi ni wakati wa kuleta kitu kipya kwenye sahani hii ya ajabu. Ongeza buckwheat badala ya mchele na utapata aina mpya ya nyama za nyama za ladha. Mipira ya nyama kama hiyo ya kumwagilia kinywa pia hutayarishwa na mchuzi mnene ambao huoka.

Viungo vinajulikana sana: nyama ya kusaga, vitunguu, yai, unga na kuweka nyanya. Badala ya mchele wa kuchemsha buckwheat. Ongeza viungo kwa ladha yako ili kufanya nyama hizi za nyama kuwa za viungo au za viungo na kufurahisha kaya na mambo mapya.

Pika mipira ya nyama na mchuzi mara nyingi na usisahau kuongeza anuwai kwao kwa kubadilisha michuzi na toppings. Usisahau sahani za upande ladha na saladi, chakula cha mchana kinapaswa kuwa na lishe na afya. Afya kwako na mhemko mzuri!