Ini na aina mbalimbali za sahani kutoka kwa bidhaa hii ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Vyakula vingi vya kupendeza vinatayarishwa kutoka kwake, lakini maarufu zaidi ni, kwa kweli, pate. Inaweza kutayarishwa kabisa kutoka kwa aina yoyote ya offal hii. Kufuatia kichocheo, unaweza kupata vitafunio vya awali kwa meza ya sherehe au vitafunio vya kila siku.

Bidhaa hii sio tu ya lishe sana, lakini pia ni muhimu sana. Ini ina vitamini nyingi muhimu ambazo hutunza kazi iliyoratibiwa ya mifumo yote ya mwili, ambayo ni:

• vitamini D huzuia ugonjwa wa kisukari, magonjwa mbalimbali ya moyo na mifupa;
• vitamini A inachukua huduma ya maono, inaboresha hali ya ngozi;
• kalsiamu - huimarisha mifupa vizuri;
• vitamini K inasimamia afya ya mfumo wa mishipa;
• Vitamini vya B hurekebisha kikamilifu kazi ya njia ya utumbo, utunzaji wa utendaji wa mifumo ya neva na moyo.

Pia, ini ni muhimu sana kwa afya ya watoto na inaweza kuletwa katika vyakula vya ziada mapema kama miezi 6.

Jinsi ya kuchagua ini sahihi:

nyama ya ng'ombe

Kabla ya kununua, inafaa kuzingatia vigezo vya kuchagua ini safi ili kupata kwa usahihi bidhaa ya hali ya juu na yenye afya.

Kwa hivyo, wakati wa kuchagua bidhaa, unahitaji kulipa kipaumbele kwa:

• ini ina rangi ya cherries zilizoiva;
• rangi nyeusi sana ya ini inaweza kuonyesha ugonjwa wa chombo;
• uzito wa bidhaa ya aina hii inapaswa kufikia kilo 5;
• ducts bile inaonekana kama mashimo;
• uwepo wa filamu nyeupe iliyotengwa vizuri;
• plaque ya kijivu inaonyesha ini iliyoharibika.

nyama ya nguruwe

Wakati wa kuchagua aina hii ya ini, unapaswa kuzingatia ishara zifuatazo:

• uzito wa ini yenye afya inapaswa kutofautiana katika eneo la kilo 2;
• ini ndogo sana inaweza kuonyesha ugonjwa wa chombo;
• bidhaa inapaswa kuwa na unyevu na shiny;
• offal afya ina rangi nyekundu-kahawia;
• ini nyepesi inaweza kuwa ya zamani;
• inapokatwa, damu inapaswa kuwa nyekundu kwa rangi.

kuku

Ini ya kuku, haswa kuku, inapaswa kuchaguliwa kulingana na vigezo vifuatavyo:

• rangi ya kahawia na predominance ya burgundy;
• rangi ya njano ya bidhaa inaonyesha ugonjwa wa ndege;
• hakuna matangazo ya kijani.

Jinsi ya kuandaa ini kwa kupikia:

nyama ya ng'ombe

Kabla ya kupika, ini inapaswa kutayarishwa ili kuondoa sio filamu tu, bali pia uchungu.

Hasa, ini ya nyama ya ng'ombe inahitaji:

• Suuza;
• wazi ya ducts na filamu nyeupe;
• piga kidogo kwa upole;
• loweka katika maziwa au whey kwa masaa 4-5 - hii itaondoa uchungu mwingi;
• maziwa wakati wa kuloweka inaweza kubadilishwa na maji ya limao na maji;
• pickling katika cream ya sour itasaidia kuondokana na uchungu.

nyama ya nguruwe

Ini ya aina hii ni sawa na nyama ya ng'ombe - katika muundo na mbele ya uchungu tofauti.

Inastahili kusindika kabla ya kupika:

• safi kutoka kwa filamu, mishipa na ducts;
• loweka katika maziwa, whey, salini au suluhisho la limao;
• piga mbali na nyundo kupitia filamu au foil;
• kusugua na vitunguu na chumvi kwa upole.

kuku

Lakini ini ya ndege hauhitaji maandalizi maalum kwa ajili ya kupikia.

Thamani pekee:

1. osha ini;
2. kuondokana na matangazo ya njano na ya kijani, ikiwa ni;
3. kusugua na chumvi na kuondoka kwa saa kadhaa.

Mapishi 12 ya ini ya nyama ya ng'ombe hatua kwa hatua mapishi na picha

Kuna mapishi mengi ya awali ya pies yenye mafanikio na ya kitamu kutoka kwa aina hii ya ini. Ladha zaidi na rahisi unaweza kupata katika uteuzi huu wa TOP-12.

pate ya moyo
Kwa pate kama hiyo ya cream, inafaa kuandaa nusu ya kilo ya ini, na vile vile:

• 75 mililita ya cream;
• Gramu 170 za nyama ya nguruwe;
• mayai mawili;
• karoti moja;
• viungo mbalimbali;
• kitunguu kimoja.

Kupika:

1. Kaanga ini iliyoandaliwa katika siagi pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa.
2. Changanya viungo vyote vya pate kwenye blender.
3. Weka fomu ya misa ya pate, kwa hakika - silicone.
4. Oka kwa digrii 220 kwa angalau dakika 45.
5. Ruhusu vitafunio vipoe kabisa.

Pate ya Kiitaliano maridadi
Ili kuunda vitafunio vile vya kupendeza, utahitaji ini - nusu kilo tu, pamoja na vipengele vya ziada:

• Cream - 160 ml.
• basil safi
• Viungo
• Vitunguu - 2 karafuu
• Nyanya kavu - jar
• Vitunguu - 1 pc.

Kupika:

Kwanza, ni thamani ya kukata vitunguu kwenye mchemraba mdogo. Kata ini iliyotiwa na iliyoandaliwa vipande vipande. Fry viungo na kumwaga katika cream. Chemsha kwa muda wa dakika 10, na kisha upiga ini iliyohifadhiwa na vitunguu na viungo vingine. Cool sahani na - unaweza kutumika!

Pate na champignons
Maandalizi ya pate vile inapaswa kuanza na maandalizi ya bidhaa.

Inafaa kuandaa gramu 420 za ini, na vile vile:

• Gramu 200 za champignons;
• ulimi mmoja wa nyama ya ng'ombe;
• kikundi cha parsley;
• karoti;
• siagi;
• viungo;
• balbu;
• 50 mililita ya cream.

Kuunda sahani inapaswa kuanza na kupika ulimi. Utaratibu huu unaweza kuchukua popote kutoka dakika 40 hadi saa moja. Kisha, kutoka kwa ulimi uliokamilishwa na uliopozwa, inafaa kuondoa ngozi na peeling. Wakati huo huo, unahitaji kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, vipande vya ini na karoti zilizokatwa. Mimina cream juu ya sahani na chemsha kwa dakika 15. Piga viungo vyote vilivyoandaliwa hadi laini na uweke kwenye mold. Oka si zaidi ya dakika 20.

Pate "Barabara"
Pate hii ya "shamba" sio tu ya kuridhisha sana, bali pia ni ladha.

Ili kuitayarisha, unahitaji kuandaa:

• mikate ya mkate;
• kilo ya ini;
• mayai sita;
• 200 gramu ya mafuta;
• jani la Bay;
• nusu kilo ya unga;
• balbu;
• majarini;
• mkate mweupe;
• 500 gramu ya kuku;
• chumvi;
• siagi - 100 g;
• pilipili nyeusi.

Kupika:

1. Kata vitunguu vizuri na kaanga pamoja na kuku katika siagi na mafuta ya nguruwe.
2. Kaanga ini iliyoandaliwa na ukike kupitia grinder ya nyama pamoja na mkate mrefu uliowekwa kwenye maziwa na kuku. Changanya misa hii na mayai mawili na viungo.
3. Kuchanganya mayai iliyobaki na unga na kuikanda donge tight. Pindua tabaka mbili.
4. Weka karatasi ya unga kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta vizuri na majarini. Mimina pate juu na kuweka safu ya pili ya unga. Bana kingo.
5. Oka vitafunio kwa dakika 40.

Pate rahisi ya ini
Ili kuandaa appetizer kama hiyo, utahitaji kiwango cha chini cha viungo. Nusu ya kilo tu ya ini, vitunguu, karoti na aina mbili za mafuta - mboga (vijiko 2) na siagi - 50 gramu.

Kupika:

1. Fry ini iliyoandaliwa katika mafuta ya mboga.
2. Kaanga vitunguu na karoti tofauti.
3. Whisk viungo vyote na msimu kwa ladha.

Pate ya chakula
Toleo la mwanga la pâté ni rahisi kuandaa na rahisi sana.

Mbali na kilo ya ini, utahitaji:

• 3 vitunguu;
• nutmeg;
• kundi la bizari;
• mililita 10 za mafuta ya alizeti;
• 10 gramu ya siagi;
• karoti moja.

Kwanza, ni thamani ya kukaanga mboga na ini katika siagi. Kisha, msimu vipengele na viungo na mafuta na kupiga. Kutumikia pâté iliyokamilishwa na bizari safi.

pate ya kifaransa
Pâté ya viungo kutoka nchi ya croissants ina:

• Siagi 300 g
• Nutmeg
• Ini - 1.5 kg
• Mafuta ya mboga - 100 ml.
• Marjoram
• Vitunguu - 200 g
• Cognac - 200 ml.
• Karoti - 200 g
• Pilipili
• Cream - 200 ml.
• Vitunguu - 100 g
• Chumvi

Kupika:

1. Kata ini na kaanga.
2. Kaanga vitunguu na karoti tofauti. Mimina cognac ndani ya mboga, na baada ya dakika tano - cream. Msimu choma.
3. Kuchanganya ini na mboga na kupika mpaka sehemu kuu ni laini.
4. Piga wingi na karafuu za vitunguu na siagi.
5. Oka pate kwa nusu saa kwa digrii 175. Kutumikia kilichopozwa.

Pate na wiki
Sahani nyepesi na ya kitamu ina vifaa vifuatavyo:

• 400 gramu ya ini;
• Gramu 80 za mafuta ya kuku;
• 10 gramu ya vitunguu;
• chumvi;
• 1/2 kikombe mchuzi;
• 2 mayai ya kuchemsha;
• Gramu 40 za mboga;
• 80 gramu ya karoti.

Maandalizi ya pate huanza na kaanga ini na mboga katika mafuta ya kuku. Kisha, vipengele vilivyoandaliwa vinapaswa kuchapwa pamoja na mchuzi na mimea. Ongeza mayai yaliyokatwa na utumike.

pate ya jadi
Video ya hatua kwa hatua itakusaidia kuandaa pate ya kitamu na ya kitamu kutoka kwa mwongozo "Kwenye chakula kitamu na cha afya":

Pate ya Kipolishi
Ili kuunda appetizer kama hiyo utahitaji:

• pilipili nyeusi;
• balbu tatu;
• majani mawili ya bay;
• kilo nusu ya tumbo la nguruwe;
• 70 gramu ya ini;
• mbaazi tano za allspice;
• chumvi;
• 350 gramu ya karoti.

Kupika:

Chemsha viungo vyote hadi kupikwa pamoja na viungo. Baridi, pindua kupitia grinder ya nyama na uchanganye na vitunguu vya kukaanga vilivyokatwa. Kutumikia sahani kilichopozwa.

Gehakte leber
Pate maridadi asili ya Ujerumani ni rahisi kuandaa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• Mayai - 2 pcs.
• Viungo
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 250 g
• Bun - 1 kipande
• Vitunguu vya kijani - 30 g
• mafuta ya goose - 2.5 tbsp. l.
• Balbu

Kupika:

Kichocheo hiki cha pate haina tofauti na wengine kwa njia ya maandalizi. Inastahili kukaanga viungo vyote kwenye mafuta ya goose, na kuloweka bun kwenye maziwa. Changanya viungo vilivyoandaliwa kwenye blender na msimu na ladha.

Pate kwenye jiko la polepole

Video ifuatayo itakusaidia kuandaa appetizer kama hiyo kwenye jiko la polepole:

Mapishi 12 ya pate ya ini ya nguruwe, hatua kwa hatua mapishi na picha

Ladha na harufu nzuri ya TOP-12 pates kwa sikukuu ya ladha!

Lahaja ya kawaida

Ili kuandaa pate kama hiyo, unahitaji kuandaa:

• karoti;
• yai 1;
• 400 gramu ya ini;
• viungo;
• 150 gramu ya nyama ya nguruwe;
• unga - kijiko 1;
• balbu mbili;
• Gramu 170 za bacon;
• Mililita 100 za cream.

Kupika:

Chemsha viungo hadi kupikwa kabisa, na kisha ukike kupitia grinder ya nyama. Kaanga vitunguu pamoja na bacon. Kusaga viungo na kuchanganya na cream, yai, viungo, vitunguu na unga. Kisha, weka sahani kwenye mold na uoka kwa muda wa saa moja.

mapishi rahisi

Kichocheo rahisi sana cha pate kinajumuisha vipengele vifuatavyo:

• 540 gramu ya ini;
• 170 mililita ya cream;
• karoti;
• 3 karafuu za vitunguu;
• viungo;
• balbu.

Pate ya kupikia huanza na kusaga viungo vyote. Kisha, ni thamani ya kukaanga kwenye sufuria - kama dakika saba. Kisha, ni muhimu kumwaga katika cream na kupika sahani hadi kupikwa. Ifuatayo, sahani inapaswa kupondwa na kupozwa.

Pate kwa moyo
Pate ya moyo isiyo ya kawaida na ya moyo ina:

• mayai mawili;
• 420 gramu ya ini;
• viungo;
• karoti;
• moyo wa nguruwe;
• balbu.

Kupika:
Kwanza, chemsha offal na ukate mboga. Kuchanganya vipengele na kupotosha katika grinder ya nyama. Kuleta ladha na kuhamisha kwenye mold. Oka paté kwa dakika 25.

Pate kwa majira ya baridi
Pâté ya kupendeza na ya kumwagilia kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa kwa urahisi na video ya mafunzo:

Pate na uyoga wa porcini

Ladha laini ni rahisi kuandaa ikiwa unahifadhi viungo kama vile:

• Ini - 300 g
• Yai - 1 pc.
• Uyoga mweupe - 100 g
• Maziwa - 30 ml.
• Vitunguu - 1 prong
• Viungo
• Balbu

Kupika:

1. Kwanza, chemsha ini. Kaanga vitunguu na uyoga katika mafuta.
2. Kuchanganya viungo na kupiga katika blender.
3. Chemsha pate iliyokamilishwa kwenye sufuria kwa karibu dakika 15 na msimu na ladha.

Njia ya Campagne
Ladha ya kupendeza ya Ufaransa ina viungo vifuatavyo:

• Chumvi
• Bacon - 250 g
• Mvinyo nyeupe - 50 ml.
• Tumbo la nguruwe - 250 g
• Thyme safi - matawi 5
• Shingo ya nguruwe - 250 g
• Pilipili
• Ini ya nguruwe - 300 g
• Pistachios - 20 g
• matunda ya juniper - pcs 4.
• Cognac - 50 ml.
• Yai - 2 pcs.

Kupika:

1. Kuua vipengele vyote vya nyama na offal katika blender. Unganisha na vipengele vingine.
2. Kuhamisha wingi kwenye sahani ya kuoka. Oka kwa saa moja kwa digrii 180 na baridi.

Pate katika autoclave
Kichocheo cha hatua kwa hatua na cha kina cha pate kwenye autoclave inaweza kutazamwa kwenye video ifuatayo:

Pate ya Kifaransa yenye harufu nzuri

Ili kuandaa vitafunio vile utahitaji:

• maji ya limao
• Ini ya nguruwe - 200 g
• mizizi ya parsley
• Chumvi
• Siagi - 150 g
• Pilipili
• Cognac 1 tsp
• Nutmeg
• Balbu
• Sukari
• Mafuta - 50 g

Maandalizi ya sahani sio tofauti na wengine - unahitaji tu kuchemsha viungo na kupiga na blender. Kisha kuchanganya na viungo na mafuta.

Pasaka ya Rustic

Kwa matibabu kama haya ya moyo na ya kuvutia utahitaji:

• Vitunguu - 2 pcs.
• Nyama ya nguruwe - 500 g
• Chumvi
• Ini - 300 g
• Vodka - 2 tbsp. l.
• Salo iliyeyuka - 2 tbsp. l.
• Vitunguu - 1 pc.
• Viungo

Kupika pate huanza na bidhaa za kusaga kwenye grinder ya nyama. Ifuatayo, inafaa kuchanganya ini ya kusaga na nyama na vitunguu na vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta ya nguruwe. Msimu, ongeza vodka na uoka kwa muda wa saa moja kwa digrii 220.

Pate kwa namna ya roll kwa likizo

Unaweza kuandaa kwa urahisi na kupamba sahani kama hiyo kwa msaada wa maagizo ya hatua kwa hatua ya video:

Pate nyepesi iliyooka

Sahani hii ni rahisi sana kuandaa kwa muda mfupi. Inafaa kujiandaa:

• Vitunguu - 250 g
• Ini - 480 g
• Mchuzi - 150 g
• Salo - 100 g
• Karoti - 250 g

Kisha, unahitaji tu kusaga viungo vyote na uhamishe kwenye sahani ya kuoka. Saa moja baadaye, sahani yenye harufu nzuri iko tayari!

Pate kwenye jiko la polepole

Kitamu, rahisi na rahisi kupika pate na jiko la polepole kutoka kwa ini ya nguruwe itasaidia hakiki kama hiyo ya video:

Mapishi 6 ya ini ya kuku hatua kwa hatua mapishi na picha

Mapishi rahisi na ya kitamu sana - pate 6 za juu za ini ya kuku!

Mapishi ya classic

Toleo hili la sahani linaweza kuwa msingi wa majaribio yafuatayo.

Kwa pate kama hiyo unahitaji:

• Karoti moja;
• Siagi
• Viungo
• 500 gramu ya ini;
• Balbu;

Inastahili kukaanga ini na mboga. Kisha saga hadi laini. Kupika katika umwagaji wa maji kwa dakika 20, na kisha baridi.

Pate kwa lugha ya Ujerumani

Kwa pate ya moyo asili kutoka Ujerumani, utahitaji:

• Nyama ya nguruwe - 500 g
• Viungo
• Ini ya kuku - 500 g
• Oregano - 1 tbsp. l.
• Vitunguu - 1 pc.

Kupika:

1. Vipengele vyote vinapaswa kusagwa na kuchanganywa vizuri.
2. Chemsha wingi juu ya wingi wa maji kwa saa, baridi vizuri na utumike.

Pate na brandy

Sahani ya kupendeza ya Uropa ina vifaa vifuatavyo:

• Vitunguu - 1 karafuu
• Cumin - 2 mabua
• Ini ya kuku - 500 g
• Brandy - 1 tbsp.
• Siagi - 125 g

Kupika:

Kusaga viungo vyote katika blender. Oka kwa dakika 50.

Pate na Armagnac

Sahani ya kupendeza ya sherehe ni pamoja na:

• cranberries kavu
• 450 g ini
• Armagnac
• 50 mililita ya cream
• pilipili nyeusi
• 200 gramu ya siagi
• chumvi

Kupika:

1. Fry ini katika siagi na cream na viungo.
2. Piga, ongeza mafuta iliyobaki na armagnac.
3. Baridi na utumie na cranberries kavu.

Pate maridadi

Ili kutengeneza creamy na nyepesi unahitaji:

• Vitunguu - 3 pcs.
• Pilipili nyeusi
• Ini - 1 kg
• Chumvi
• Cream - 400 ml.
• Nutmeg
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp.
• Siagi - 100 g

Kupika:

1. Fry ini katika siagi. Kuchanganya na cream na kuchemsha na viungo.
2. Whisk pamoja na siagi na vitunguu.
3. Mimina ndani ya ukungu na upike kwa kama dakika 20.

parfait ya kuku

Pate-parfait dhaifu inaweza kutayarishwa kwa urahisi sana na kwa kufuata maagizo ya video:

Mapishi 5 ya pate ya ini kutoka kwa ini ya nyama ya nguruwe ya nyama ya nguruwe. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Pâtés ladha tofauti sio tu tajiri kwa ladha, lakini pia ni ya kuridhisha sana. Mapishi 5 ya juu yatakusaidia kupika sahani hii haraka na ya kitamu sana.

Classic Assorted

Pate ya ladha na ya moyo ina:

• Ini ya nguruwe - 400 g
• Karoti - 4 pcs.
• basil kavu
• Vitunguu - 4 pcs.
• Chumvi
• Siagi - 100 g
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 350 g
• Pilipili nyeusi
• Kuku ini - 800 g

Kwanza, ni thamani ya kuchemsha offal. Kaanga vitunguu katika siagi. Changanya viungo na kisha ukate. Kuleta kwa ladha na friji.

Pate maridadi iliyooka

Viungo vya paté ya ladha tofauti ni pamoja na:

• Ini ya nguruwe - 250 g
• Rosemary - 2 matawi
• Bacon - 200 g;
• Ini ya kuku - 300 g
• Chumvi
• Mayai - 3 pcs.
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 300 g
• Brandy - 2 tbsp. l.
• Vitunguu - 3 pcs.
• Thyme
• Pilipili nyeusi

Kupika:

Changanya viungo vyote kwenye blender. Kuleta kwa ladha na mahali kwenye sahani ya kuoka. Weka joto hadi digrii 200. Kupika pate kwa muda wa saa moja.

Pate ya maridadi na uyoga wa oyster

Kwa appetizer hii utahitaji:

• Vitunguu - 1 pc.
• Cognac - 50 g
• Ini ya kuku - 400 g
• Siagi - 100 g
• Ini ya nguruwe - 300 g
• Thyme safi - 2 mabua
• Cream - 150 ml.
• Uyoga wa Oyster - 300 g
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 200 g

Kupika:

1. Kaanga uyoga wa oyster katika siagi na vitunguu na thyme. Chemsha ini.
2. Piga viungo na cream na cognac. Kutumikia kilichopozwa.

Pate na tini

Kwa pate isiyo ya kawaida unahitaji kuhifadhi:

• Ini ya kuku - 100 g
• Cognac - 100 ml.
• Vitunguu - 3 pcs.
• Matunda kavu - 150 g
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 100 g
• Karoti - 300 g
• Chumvi
• Rosemary - 1 tbsp
• Ini ya nguruwe - 100 g
• Pilipili
• Cream - 200 ml.

Kupika:

1. Kwanza, inafaa kuchemsha aina zote za ini. Kaanga vitunguu katika cream pamoja na matunda yaliyokaushwa.
2. Changanya viungo na msimu. Vunja kwenye pate na utumie baridi.

Pate iliyochanganywa na apple

Saladi ya kitamu ya gourmet inajumuisha:

• Ini ya nguruwe - 200 g
• Pilipili nyeusi
• Ini ya kuku - 500 g
• Apple - 1 pc.
• Vitunguu nyeupe - 2 pcs.
• Ini ya nyama ya ng'ombe - 150 g
• Siagi - 50 g
• Chumvi
• Cream - 200 ml.
• Karoti - 2 pcs.

Kupika:

Changanya viungo vyote katika misa homogeneous katika blender. Msimu na uweke kwenye mold. Bika pate kwa muda wa saa moja.

Pate ya ini kwenye jiko la polepole

Kupika pate kutoka kwa aina yoyote ya ini kwenye jiko la polepole itakuwa rahisi na rahisi na kichocheo cha video kinachoweza kupatikana:

Pate ya ini katika tanuri

Kichocheo kisicho kawaida na cha kupendeza cha pate iliyooka kwenye meza yako!

Viungo:

• 400 gramu ya ini ya nyama;
• chumvi;
• pears mbili;
• balbu;
• 50 ml ya maji;
• karoti;
• 50 gramu ya siagi;
• pilipili nyeusi;
• 50 mililita ya mafuta ya mboga.

Kupika:

1. Kata ini na vitunguu, na kisha kaanga.
2. Chemsha karoti na kisha kaanga katika siagi.
3. Kusaga vipengele vyote, isipokuwa kwa peari, katika blender.
4. Weka appetizer kwenye ukungu, juu - vipande vya peari.
5. Oka sahani kwa digrii 220 - si zaidi ya dakika 20.

Pate ya ini ya classic

Mshindi wa shindano la Pate ini

Pate hii imefanya mafanikio ya kweli katika kupikia! Nzuri, ya kupendeza, ya neema ... Jihakikishie urahisi na pekee ya sahani hii pamoja na mapishi ya hatua kwa hatua:

Siri za Mpishi: Jinsi ya kutengeneza Pate ya Ini ya Ladha

Ni rahisi kuandaa pate ladha kutoka kwa aina yoyote ya ini kwa msaada wa kanuni za msingi na baadhi ya tricks kidogo. Video hii itakuambia kwa undani juu ya ugumu wote wa kutengeneza pate:

Appetizer yenye harufu nzuri na iliyosafishwa sana - pate ... Sasa kabisa kila mtu anaweza kupika, kwa sababu kuna mapishi mengi na yote ni ya awali na rahisi sana. Jitihada kidogo tu na wakati na - appetizer ya asili ya nyumbani kwa namna ya pate itapamba canapes yako au toasts.

Sandwichi ni vitafunio vyema, unaweza kuwapeleka kwenye picnic, kufanya kazi, shuleni. Ni juu yako kuamua nini kujaza kufanya sandwich na, inaweza kuwa: sausage, jibini, samaki, kuenea. Leo utajifunza jinsi ya kufanya pate ya ini nyumbani. Kuenea kwa ladha zaidi hupatikana kutoka kwa ini ya kuku. Hata mpishi wa novice anaweza kuandaa kuenea. Baada ya yote, kwanza tunahitaji tu kaanga ini na mboga, kisha uikate kwenye blender. Pate yetu ina viungo rahisi ambavyo vinapatikana kwa kila mtu. Ina ladha laini sana na yenye lishe. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza kwenye appetizer: mayai, mizeituni, viungo, pombe, mboga mboga, uyoga, maharagwe, wiki. Pate ni hasa kuenea juu ya mkate, biskuti, rolls mkate. Unaweza kuitumikia kama appetizer na mboga mboga, na meza ya sherehe. Hifadhi pate iliyokamilishwa kwenye jokofu, kwenye jar iliyofungwa sana.

Viungo

• Ini ya kuku - 400 g.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Siagi - 20 g.
• Chumvi - 0.5 tsp
• Pilipili nyeusi - Bana

Jinsi ya kufanyaladha ini pate nyumbani?

Kwa kupikia, tunahitaji bidhaa zifuatazo: ini, karoti, siagi, vitunguu, vitunguu.

Chambua karoti, wavu kwenye grater kubwa. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri. Tunaweka mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto, kaanga kidogo, kama dakika 5.

Wakati mboga ni kitoweo, hebu tutunze ini. Suuza chini ya maji ya bomba. Weka kwenye ubao wa kukata na uondoe filamu nyeupe. Hii ni rahisi sana kufanya: filamu iko katikati kati ya sehemu mbili za ini, kata na kuitakasa.

Ongeza ini kwa mboga. Msimu na chumvi, pilipili nyeusi, paprika. Fry juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, kuongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima.

Funika kwa kifuniko, simmer mpaka ini itapikwa. Utayari wa offal ni rahisi sana kuangalia. Kata kipande, ikiwa hakuna damu, basi iko tayari.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, acha iwe baridi kidogo. Ongeza siagi na kupiga na blender hadi laini. Chagua msimamo mwenyewe, zaidi ya homogeneous au kwa vipande.

Tunabadilisha pate kwenye jar, funga kifuniko kwa ukali ili juu haina hali ya hewa. Hifadhi si zaidi ya siku tatu kwenye jokofu. Bon hamu!

1. Rangi ya ini safi inapaswa kuwa nyekundu nyekundu, texture inapaswa kuwa elastic, bila harufu mbaya.

2. Pate ya ini ya kuku ni rahisi kupika kulingana na mapishi hii. Haina haja ya kuwa tayari, tofauti na nguruwe au nyama ya ng'ombe, ambayo lazima iwe kabla ya kulowekwa.

3. Unaweza kuongeza kwenye vitafunio: mboga, viungo, cream, siagi, cream ya sour, pombe. Vipengele hivi vyote vinatoa kuenea kwa ladha ya awali.

4. Unaweza kusaga pate na blender au grinder ya nyama. Uifanye homogeneous au kwa vipande, unaamua.

Kwa hiyo, ni rahisi sana kupika pate ya ini ya nyumbani kulingana na mapishi yangu, wewe mwenyewe uliiona. Natumai unaifurahia.

Ini ya nyama ya ng'ombe ni muhimu sana kwa watoto na watu wazima, kwa hivyo madaktari wanapendekeza kila wakati kuijumuisha katika lishe ya vyakula vya kila siku. Leo tutakuambia jinsi ya kupika pate ya ini ya ng'ombe, mapishi nyumbani, katika matoleo tofauti. Je, unaweza kusema - kwa nini kupika nyumbani, ikiwa unaweza kununua tayari-kufanywa katika duka? Ndiyo, lakini unawezaje kulinganisha bidhaa iliyojaa kila aina ya makini, rangi, ladha, na Mungu anajua nini kingine - na pate iliyofanywa na mikono ya mtu mwenyewe, kutoka kwa bidhaa nzuri na bila viongeza vya kemikali.

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti: na siagi, na karoti, na ini iliyooka au ya kuchemsha, na mayai, na maziwa, na mafuta ya nguruwe. Tutakuambia maelekezo ya ladha zaidi, kupika, kufurahisha kaya yako na vitu vyema.

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe

Bidhaa:

Ini safi - 500 g
vitunguu nyeupe - 2
Oliva - 2 tbsp. vijiko
Siagi - 50 g
Karoti ya kati - 1 pc.
Pilipili ya chumvi

Nyumbani, unaweza kupika pate ladha, hebu tuanze? Mchakato wa ini: ondoa filamu ikiwa inawezekana, ondoa mishipa. Kutumia mafuta, kaanga ini pande zote mbili hadi kupikwa. Ili kuhakikisha kuwa iko tayari ndani, fanya chale zaidi, ikiwa hakuna damu, ini iko tayari.

Wakati ini ni kukaanga, usipoteze muda na kaanga vitunguu iliyokatwa. Ruka vitunguu na karoti, pilipili na chumvi, ini ya nyama iliyopangwa tayari, na siagi katika blender, piga na pate iko tayari. Wacha iwe ngumu kidogo kwenye baridi na unaweza kuipaka kwenye mkate kwa chai.

Pate kwenye jiko la polepole

Bidhaa:

600 g ini
3 mayai
1 vitunguu nyeupe
Siagi gramu 120
Chumvi na pilipili
Maziwa - 1 kioo
Vitunguu - 1 karafuu
Kidogo cha nutmeg

Osha ini, ondoa filamu, kata vipande vipande. Kusaga kwa kuchanganya (grinder ya nyama) mara moja, kurudia mchakato, lakini kwa mafuta. Kwa mara ya tatu, ruka ini pamoja na vitunguu iliyokatwa na mayai. Inashauriwa pia kukata vitunguu katika mchanganyiko, kuifunga kwa nyama iliyokatwa. Sasa inabakia kuongeza viungo na maziwa. Yote hii inaonekana kioevu sana, usiogope. Tunaeneza bidhaa kwa uwezo wa multicooker, kuweka kwenye mpango wa "Kuoka" kwa dakika 60.

Hatutapata pate mara moja, tutaiacha kwa dakika 15 au hata 20. Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole iko tayari, harufu nzuri na inaomba kuliwa!

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe kwa watoto

Viungo:

400 g ini ya nyama ya ng'ombe
nyama ya nguruwe (bila mafuta) - 100 g
Chumvi
Lavrushka - 1 jani
Boriti moja ndogo
karoti moja

Mimi daima hupanda ini katika maziwa kwa dakika 50, hivyo uchungu huondoka, na hivyo mama yangu alinifundisha. Wakati ini inapumzika katika maziwa, nitapika kipande cha nyama ya nguruwe, kwa mapishi utahitaji gramu 100 za mchuzi, lakini kwa kuwa tunazungumza juu ya pate kwa watoto, baada ya kuchemsha, nitatia chumvi yushka na kumwaga mpya. maji.

Ninaweka ini na vitunguu nzima na karoti, kata vipande viwili, kupika.
Ini ni tayari, ninaichukua pamoja na karoti, sihitaji vitunguu na yushka. Nyama ya nguruwe pia iko tayari, kuiweka kwenye sahani na kupima 100 ml ya mchuzi. Ninaongeza siagi na chumvi kwa bidhaa hizi. Sasa ni juu ya jambo dogo - ninapitisha kila kitu mara mbili kupitia blender. Pate iko tayari.

Pate ya ini ya nyama kwa msimu wa baridi

Ni vizuri wakati kuna vifaa na unaweza kuzitumia kwa wakati unaofaa, wakati wageni walionekana ghafla bila kutarajia, au ulitaka tu kitu cha ladha. Huwezi kushangaza mtu yeyote na mboga za canning, lakini kuandaa pate kwa majira ya baridi ni ya kuvutia.

Viungo:

1 kg ya ini
2 vitunguu nyeupe
Kijiko cha nusu cha pilipili
Nutmeg na karafuu za ardhi kwenye ncha ya kisu
Siagi 100 g
Chumvi
Mafuta 50 g

Kata ini katika sehemu ndogo na kumwaga maji baridi kwa saa 3, kisha ukimbie maji.
Joto bacon na kaanga kila kipande cha ini pande zote. Kaanga pete za vitunguu katika mafuta sawa.

Ruka ini pamoja na vitunguu kwa mara ya kwanza kwenye grinder ya nyama, na kuongeza viungo, tembeza tena. Rudia tena, na kuongeza mafuta na chumvi kwa nyama ya kusaga.

Weka pate kwenye mitungi safi iliyoandaliwa, lakini sio kwa ukingo, lakini tu kwenye mabega ya jar. Funika na vifuniko na sterilize kwa angalau masaa mawili. Funga kwa ufunguo na uifute, baadaye unaweza kuipeleka kwenye basement au pishi.

Pate ya nyama ya ng'ombe na mafuta ya nguruwe

Bidhaa:

Ini - 300 g
Bacon ya kuvuta - 100 g
Vitunguu kubwa - 1 pc.
mizizi ya parsley
Siagi - 100 g
karoti moja
Jani moja la lavrushka
Bana ya pilipili
Juisi ya limao - 1 kijiko
Carnation - 1 bud
Sukari - 1 kijiko
Mvinyo nyeupe - 0.5 kikombe

Tenganisha ini kutoka kwa filamu, hii inaweza kufanywa kwa urahisi kwa kuipunguza kwa dakika chache katika maji ya moto. Kata vipande vinne. Kata Bacon vizuri.
Kata vitunguu, kama kwa kaanga, karoti na mizizi ya parsley - vipande.

Katika cauldron, kupika ini, mafuta ya nguruwe, kuongeza mboga, viungo na glasi ya maji. Funika kwa kifuniko na chemsha kwa dakika 40.
Futa mchuzi na kupitisha nyama iliyokatwa kwa pate kupitia grinder ya nyama, angalau mara tatu. Rudisha bidhaa kwenye cauldron, ongeza divai, maji ya limao, sukari na 50 ml ya mchuzi. Piga siagi laini na whisk na kuongeza kwenye pate, kuchanganya vizuri. Pate na ini ya nyama ya ng'ombe na mafuta ya nguruwe iko tayari.
Tazama video ya jinsi ya kupika pate ya ini ya ng'ombe

pate ya chakula

Bidhaa:

Ini ya nyama ya ng'ombe - 1 kg
Vitunguu - 3 pcs.
Mafuta ya alizeti - 2 vijiko
karoti moja
Siagi - 10 g
jani la Bay - 3 pcs.
Nutmeg - ½ kijiko kidogo
Kundi moja la bizari
Chumvi

Kuandaa ini: ondoa filamu, ugawanye vipande vidogo na upika pamoja na vitunguu moja na parsley moja. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye kijiko kimoja cha mafuta, na kuongeza vijiko 2 vya maji.
Chemsha karoti, saga jani la bay kwenye grinder ya kahawa.
Kusaga bidhaa zote katika blender, na kuongeza wengine wa siagi na mafuta.
Ikiwa pate, kwa maoni yako, iligeuka kuwa nene sana, unaweza kuipunguza na mchuzi.
Maudhui ya kalori ya pate hii ni ndogo, yanafaa kwa wale walio kwenye chakula.

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe

Viungo:

2 mayai ya kuku
600 g ini
Vitunguu vya kati - 1
Karoti - 1 pc.
Chumvi
Salo - 50 g
Siagi - 70 g

Loweka ini kwa saa 1 katika maji baridi, chemsha mayai kwenye mwinuko, ukate karoti na vitunguu. Gawanya ini katika sehemu, kuweka katika fomu ndogo sugu ya moto na kifuniko, kuongeza mboga na mafuta ya nguruwe. Kuoka katika baraza la mawaziri kwa dakika 60 kwa joto la 180 gr.
Baada ya muda uliopita, ongeza mafuta, ongeza chumvi, piga na blender na uchanganya vizuri. Pate ya ini ya nyama iliyooka iko tayari.

Angalia: mapishi na picha hatua kwa hatua, rahisi na ladha.

Pate na ini ya nyama ya kuchemsha

Tutahitaji:

Siagi - 100 g
Ini ya nyama ya ng'ombe - 600 g
Chumvi 1 tbsp. kijiko
Vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 3.
Karoti - pcs 2-3.
Salo - 200 g
Pilipili - pcs 5-6.
jani la Bay - 3 pcs.
Vitunguu - 2 karafuu

Safi ini kutoka kwenye filamu na mishipa, ugawanye katika sehemu na kuweka kwenye sufuria. Katika chombo, kuweka vitunguu na karoti, bila kukata, vitunguu, pilipili na jani la bay. Jaza maji, vidole vitatu juu ya chakula. Chemsha kwa dakika 35, ongeza chumvi mwishoni. Kusaga bidhaa zilizopozwa (isipokuwa majani ya bay na pilipili) kwenye grinder ya nyama mara kadhaa. Kuchanganya siagi laini na pate na kuchanganya.

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe na cognac

Viungo:

1.5 kg ya ini
100 g vitunguu
Vitunguu 200 g
Pilipili ya chumvi
Bana ya nutmeg
Karoti 200 g
Cream
Siagi 300 g
Cognac 200 ml
Mafuta iliyosafishwa 100 ml

Kata ini kwa upole na blanch katika mafuta iliyosafishwa. Ondoa ini, ongeza mafuta zaidi na kaanga mboga iliyokatwa kidogo, ongeza nutmeg, vitunguu na cognac, subiri hadi pombe itoke. Tunarudisha ini kwenye moto na chemsha hadi kupikwa kabisa. Mimina cream, na baada ya dakika chache uondoe kwenye jiko.

Kusaga molekuli ya ini katika kuchanganya, kupiga siagi ya joto la kawaida na mchanganyiko hadi nyeupe na kuchanganya na pate. Onja, msimu na chumvi ikiwa ni lazima.

Vidokezo vya jinsi ya kupika pate ya ini kwa usahihi na kitamu

• Usitumie ini iliyohifadhiwa kwa pates.
• Ikiwa unapunguza ini kwa dakika chache katika maji ya moto, hii itasaidia kukabiliana na filamu kwa urahisi zaidi.
• Kuongezewa kwa cream itafanya pate kuwa juicy zaidi.
• Kutumia grinder ya nyama, ni muhimu kusaga zaidi ya mara mbili.
• Chumvi pâté kabla tu ya kukata.
• Unaweza kuongeza wiki wakati wa kupikia ini, hii itaongeza ladha ya ladha.
• Loweka ini katika maziwa kwa saa moja.
• Hifadhi mikate kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku 3.
• Mayai ya Quail yatasaidia kufikia ladha ya kupendeza na dhaifu.
• Ili kupunguza maudhui ya kalori ya pate, chemsha ini na mboga.
• Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo cha chakula.

Tulikuambia kwa njia gani unaweza kupika pate ya ini ya nyama nyumbani, chagua, tafadhali kaya yako na kuenea kwa mkate wa ladha. Kwa njia, pate kama hiyo inaweza kutumika kwa pasta ya kuchemsha au uji.

Historia ya pâté

Matumizi ya ini yanajulikana tangu nyakati za zamani. Kwa mfano, kupika maarufu foie gras mizizi yake inarudi katika kipindi cha karne ya 5-16. Ili kutumia ini ya goose, ndege hawa walinenepeshwa haswa, kama inavyothibitishwa na picha kwenye fresco za Wamisri. Baadaye, mila hii iliendelea katika Ugiriki ya kale na wakati wa Milki ya Kirumi. Huko Ufaransa, ini ya mafuta imekuwa sehemu ya urithi wa kitamaduni na kitamaduni wa nchi nzima. Hadi sasa, kichocheo cha kufanya pate ya ini kinajulikana kwa kila mama wa nyumbani, ambapo siri zao na mbinu za kutumikia hutumiwa.

Katika vyakula vya Kirusi, neno "pate" hutumiwa kuashiria sahani mbili:

• Terrine- hii ndio wakati ini na bidhaa zingine zinapondwa kwanza, na kisha kuoka katika oveni.
• pate- pia puree, lakini haijaoka, lakini kuchapwa na siagi au cream. Kisha molekuli kusababisha ni layered na mafuta na akavingirisha katika roll. Pate kama hiyo ya ini, kichocheo kilicho na picha ambayo imeonyeshwa hapa chini, tutapika leo.

Mchanganyiko wa ladha ya sahani hii ina ladha ya damu (ini ni chombo kikuu cha hematopoietic), ladha ya mafuta (siagi, cream, bacon) na ladha ya caramel (vitunguu vya kukaanga, karoti na mboga nyingine). Nchini Ufaransa, terrine imeandaliwa na bakoni, ambayo hutumiwa kuweka sufuria ya pâté. Inashangaza, baada ya kupika, mabaki ya bakoni hii hutupwa mbali. Nchi ya pates ni Ufaransa, na neno "pate" linamaanisha nyama ya kusaga, inayojumuisha offal, mchezo, mayai, truffles au uyoga.

Bila shaka, pate ya ini ya nyumbani itakuwa ya kupendeza zaidi, lakini kwa hili unahitaji kufuata sheria fulani. Nini unapaswa kuzingatia:

• chagua ini safi tu, hii ni moja ya hali kuu zinazoathiri ladha ya sahani nzima;
• ikiwa ini imeganda, ni muhimu pia kuzingatia tarehe za kumalizika muda wake, kwa sababu tu katika hali ya thawed mtu anaweza kuhukumu upya wake;
• ini inapaswa kununuliwa katika duka, na katika soko ikiwa una ujasiri kwa muuzaji, kwa sababu bidhaa hii inaweza kuambukizwa na cirrhosis au magonjwa mengine;
• rangi ya bidhaa safi haipaswi kuwa giza sana;
• kufaa zaidi itakuwa ini ya mnyama mdogo, kwa sababu ni chujio ambacho hukusanya uchafu;
• harufu ya ini inayofaa inapaswa kuwa tamu, bila lazima;
• kuondoa filamu na ducts ni muhimu tu, kwa sababu bile inaweza kubaki hapo;
• kwa upole, ini inaweza kulowekwa katika maziwa kwa karibu masaa 1.5.

Viungo kwa pate ya ini

• ini - 500 g;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - kipande 1;
• siagi - 100 g;
• salo;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kwa ladha;

Kupika pate ya ini

1. Sisi suuza ini vizuri chini ya maji ya bomba, kata filamu na kuondoa ducts bile. Kata ini vipande vipande.
2. Kaanga ini kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga hadi kufunikwa na ukoko mwepesi.

   

3. Chambua karoti, osha na ukate vipande vipande.

   

4. Tunasafisha vitunguu, safisha na pia kuikata.

   

5. Ongeza kipande cha bakoni kwenye ini ya kukaanga kwa upole.

   

6. Tupa vitunguu na karoti. Chemsha kila kitu hadi laini, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

   

7. Kusaga na blender au kupotosha kwenye grinder ya nyama. Pate ya ini iko tayari.

   

8. Kuna chaguzi kadhaa za kubuni hapa chini. Rahisi zaidi ni kueneza pate kwenye mkate na kuitumia kwa sandwichi. Unaweza kupika pate ya ini kwa watoto kwa namna ya hedgehogs.

   

9. Ili kufanya hivyo, tembeza mipira na uunda pua iliyoinuliwa, fanya "kanzu ya manyoya" kutoka siagi, baada ya kuifuta kwenye grater nzuri.

   

   Hii ndio jinsi "pate hedgehogs" inaweza kupambwa

10. Chaguo nzuri sawa ya kubuni itakuwa roll ya pate ya ini. Ili kufanya hivyo, panua wingi kwenye filamu ya chakula na uifanye juu ya uso mzima.

    

11. Juu na safu nyembamba, hata ya siagi laini.

    

12. Funga kila kitu kwenye roll na uondoke kwenye jokofu hadi kilichopozwa kabisa.

    

13. Kisha kata kwa sehemu na kuweka kwenye sahani.

    

Pia maarufu ni mapishi ya pancakes ya ini, tartlets, mipira au "rafaelok", iliyovunjwa juu na jibini iliyokatwa. Unaweza pia kupata pate ladha ya ini kutoka kwa ini ya kuku, ambapo unaweza kuongeza mayai, uyoga, mboga mboga au prunes.

Nini ni muhimu ini goose pate

Watu wengi hawapendi ini, lakini ikiwa utaipika kwa usahihi, unaweza kupata raha kubwa na faida ambazo hazina shaka. Pate ya ini ya nyumbani itakuwa muhimu kwa watu wenye ukosefu wa mafuta ya wanyama, vitamini, protini na kufuatilia vipengele katika chakula.

Ini ina vitamini na madini zaidi kuliko nyama. Lakini pia unahitaji kuwa mwangalifu sana na ini, kwa sababu offal hii inaweza kujilimbikiza vitu vyenye madhara yenyewe ikiwa mnyama alihifadhiwa katika eneo lenye uchafuzi wa mazingira.

Faida za pate ya ini ni katika maudhui yake ya fosforasi, chuma, shaba, zinki, amino asidi adimu na tata nzima ya vitamini. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba sahani hii sio chakula, ina index ya juu ya glycemic na ina cholesterol.

Sahani ya ini ya kawaida ni pâté. Ni rahisi kutengeneza, na hupata programu pana zaidi. Misingi ya jinsi ya kufanya pâté ya ini sasa inajulikana, na kisha yote inategemea tamaa yako. KhozOboz anatumai kuwa pate ya ini iliyotengenezwa nyumbani itakuwa sahani ya kupendeza kwako kila siku!

Maridadi, harufu nzuri, pate ya ini ya spicy ni chaguo kubwa kwa kifungua kinywa au vitafunio. Uifanye nyumbani kwa mikono yako mwenyewe, ili uweze kuwa na uhakika kwamba hakuna uchafu katika chakula - viungo vya asili tu. Tengeneza sandwichi, mikate au vitafunio nayo.

Orodha ya mboga:

• balbu moja;
• ini ya kuku - 250 gr;
• karoti moja;
• siagi - 150 gr;
• chumvi - 6 g;
• mafuta yasiyo ya kunukia - 50 gr;
• pilipili nyeusi - 3 gr.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Tunachukua sehemu ya mafuta kutoka kwenye jokofu mapema. Wacha iwe laini kidogo.
2. Sindika vitunguu na karoti kwa kumenya na kuosha.
3. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
4. Tunapita karoti kupitia grater ya kati.
5. Mimina nusu ya jumla ya mafuta ya alizeti kwenye sufuria, joto kwenye jiko.
6. Tunabadilisha vitunguu na kupitisha kwa dakika 5, kupunguza moto.
7. Mimina karoti, upika kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara na spatula.
8. Kata ini ya kuku iliyoosha vipande vipande.
9. Mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata na kupika cubes ya ini ndani yake.
10. Baada ya dakika 5, kuzima moto mkali.
11. Kusaga mboga iliyokaanga na ini kwenye grinder ya nyama.
12. Wakati wao ni baridi, ongeza siagi, viungo na chumvi. Tunachanganya.
13. Tunafunga misa kwenye jokofu kwa nusu saa.
14. Pate iko tayari. Ikiwa unataka kupamba kwa uzuri, weka molekuli ya ini katika mold nzuri. Wakati pâté imepozwa, iondoe kwenye mold hii na kupamba na sprig ya parsley.

Katika jiko la polepole

Utahitaji:

• karoti mbili za kati;
• karafuu mbili za vitunguu;
• ini ya kuku - kilo 0.5;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha;
• siagi - 100 gr;
• balbu mbili;
• chumvi - 7 gr.

Jinsi ya kupika pate:

1. Osha ini kutoka kwa kamasi na ukate vipande vipande.
2. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri.
3. Kata mizizi ya karoti.
4. Weka vipande vya ini na mboga kwenye bakuli la multicooker.
5. Sisi kukata vitunguu mamacita huko, mimina pilipili na chumvi.
6. Changanya bidhaa zote, funga kifuniko.
7. Weka programu ya kupikia multicooker kwa hali ya "Kuzima". Wakati - saa 1.
8. Mara tu kifaa cha jikoni kinapoashiria mwisho wa kupikia, tunahamisha molekuli ya mvuke ya juisi kwenye chombo kingine, baridi.
9. Tunatupa kipande cha siagi huko, kubeba yote pamoja katika blender na kusaga.
10. Ikiwa pâté inaonekana kavu sana, ongeza maziwa ndani yake.
11. Kuhamisha molekuli homogeneous ya pate katika molds na kuweka kwenye jokofu.
12. Baada ya saa, unaweza kufurahia ladha ya chakula cha asili cha nyumbani.

Kutoka kwa ini ya nyama ya ng'ombe

Vipengee kuu:

• maziwa - 150 ml;
• ini ya nyama ya ng'ombe - kilo 1;
• balbu mbili;
• vitunguu viwili vya kijani;
• chumvi kwa ladha;
• karoti mbili;
• siagi - 150 gr;
• pilipili nyeusi na nyekundu - 10 g;
• mafuta ya alizeti - 40 ml.

Jinsi ya kutengeneza Pate ya Nyama ya Ng'ombe:

1. Kata ini iliyosafishwa kutoka kwa filamu kwenye vipande.
2. Kusaga vitunguu kwa kisu, na karoti kwenye grater.
3. Tunawasha jiko la gesi kwa nguvu kamili, weka sufuria na siagi na vipande vya vitunguu, ini na karoti.
4. Kaanga katika hali hii kwa dakika 5.
5. Baada ya hayo, mimina ndani ya maziwa, mimina chumvi, pilipili na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20 kwa joto la chini.
6. Mara kila kitu kiko tayari, baridi misa na uikate na blender.
7. Joto siagi tofauti.
8. Ongeza nusu ya kiasi chake kwenye pate na mara nyingine tena uipitie na blender.
9. Tunaeneza sahani kwenye ukungu, tuijaze na siagi iliyobaki.
10. Tunapamba na vitunguu vya kijani na kuiweka kwenye rafu kwenye jokofu.
11. Baada ya masaa 4, pate inaweza kuenea kwenye mkate. Bon hamu!

Pamoja na kuongeza ya uyoga

Uyoga utaongeza zest kwenye pate ya kawaida ya ini. Inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye harufu nzuri.

Viungo vya Mapishi:

• balbu moja;
• cream - 90 ml;
• karafuu ya vitunguu;
• ini ya kuku - kilo 0.5;
• champignons - kilo 0.2;
• kipande cha siagi - 50 gr;
• majani mawili ya bay;
• mafuta ya alizeti - 40 ml;
• mbaazi tano za pilipili;
• divai nyeupe - 90 ml;
• nutmeg - 5 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Ongeza vitunguu kilichokatwa na vitunguu kwenye sufuria, mimina mboga na mafuta na kaanga.
2. Baada ya dakika tatu, uhamishe gramu 100 za uyoga uliokatwa.
3. Baada ya dakika nyingine 3, ongeza vipande vya ini, nutmeg, pilipili na majani ya bay, mimina divai. Chemsha misa kwa dakika 20.
4. Ondoa jani la bay na pilipili kutoka kwenye sufuria.
5. Peleka kila kitu kwenye blender na uwashe kwa nguvu ya kati.
6. Wakati huo huo, mimina katika cream na siagi laini.
7. Kuandaa fomu kwa pate na kuhamisha molekuli homogeneous ndani yake.
8. Bado tuna gramu 100 za uyoga zilizobaki. Tunawakata vizuri, tuipitishe kwenye sufuria ya kukaanga na kuiweka kwenye pate.
9. Mara tu wanapopoa, weka pate kwenye jokofu.

Kutoka kwa ini ya nguruwe

Pate yenye kuridhisha sana, yenye lishe hupatikana kwa kuongeza ini ya nguruwe.

Utahitaji:

• cognac - 40 ml;
• ini - kilo 1;
• balbu moja;
• nutmeg - 5 gr;
• karoti moja;
• mafuta yasiyo ya kunukia - 30 ml;
• siagi - 90 gr;
• chumvi;
• pilipili nyeusi;
• jani moja la lavrushka.

Jinsi ya kutengeneza Pate ya Ini ya Nguruwe:

1. Ini ya nguruwe kumwaga maziwa na kuondoka kwa masaa 3. Wakati huu, uchungu wote utaondoka kwenye bidhaa.
2. Vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti hupikwa kwenye sufuria ya kukata.
3. Baada ya dakika 5, ongeza vipande vya ini.
4. Chakula hupikwa na mafuta kidogo kwa dakika 20 chini ya kifuniko.
5. Mimina pilipili na chumvi ndani yake, weka jani la bay.
6. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria yamepozwa, tunaipotosha kupitia grinder ya nyama.
7. Kwa wingi wa homogeneous, ongeza cognac, siagi ya kioevu, Bana ya nutmeg.
8. Tunapiga kila kitu na blender.
9. Pate iko tayari. Inabakia kuibadilisha kwenye bakuli na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
1. Chemsha mayai hadi yawe tayari kabisa. Zikipoa, safi na uikate.
2. Kuhamisha ini kwenye bakuli pana na kusaga kwa uma.
3. Tunaruka karafuu za vitunguu chini ya vyombo vya habari, kata bizari vizuri. Tunamwaga kila kitu kwa ini.
4. Ongeza mayonnaise na mayai. Changanya vizuri.
5. Unaweza kuacha pate kama ilivyo, au unaweza kusaga kwenye blender. Bon hamu!