Cutlets ni ladha inayopendwa na watu wengi. Wao ni lishe, juicy na kitamu sana. Hata hivyo, watu wengi huchoka na monotoni ya sahani. Kwa hivyo, tunakupa picha ili kuonyesha wazi jinsi sahani zetu zinaweza kuonekana kama.

Cutlets na fillet ya kuku na jibini la Cottage

Hii ni kitamu sana, na muhimu zaidi, sahani ya awali. Cutlets ni juicy zaidi na zabuni. Wanaweza kutumiwa na sahani ya upande, mchuzi au saladi. Ili kuandaa sahani kama hiyo ya kipekee, chukua kilo 0.5 cha fillet ya kuku na ukate laini sana. Waweke kwenye chombo kirefu.

Ongeza mayai mawili madogo na wiki iliyokatwa kwenye fillet. Inaweza kuwa parsley, bizari, vitunguu na kiasi kidogo cha basil. Changanya kabisa, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Wakati nyama ya kukaanga imeandaliwa, unaweza kuongeza jibini la Cottage, iliyokunwa kupitia ungo, na 1 tsp kwake. wanga. Kisha cutlets itakuwa lush na bila uvimbe wa ziada. Changanya vizuri tena. Nyama iliyokatwa na jibini la Cottage iko tayari.

Inabaki kuunda. Lowesha mikono yako kwa maji. Kisha tengeneza mikate kwa njia unayopenda. Wanaweza kuwa pande zote, mviringo au mstatili. Yote inategemea mawazo yako.

Weka sufuria juu ya moto polepole, pasha mafuta ya mboga na kaanga nyama iliyokatwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Cutlets na nyama na jibini la jumba

Ili cutlets kuwa juicy zaidi na lishe, ni muhimu kuzingatia uwiano. Kata vitunguu viwili vizuri sana. Katika chombo sawa, ongeza vitunguu iliyokunwa (2 karafuu).

Nyama (kilo 0.5) pindua kupitia grinder ya nyama. Ongeza mchanganyiko tayari wa vitunguu na vitunguu kwa nyama iliyokatwa. Katika chombo sawa, ongeza 150 g ya jibini la Cottage.

Changanya kabisa. Ili kushikilia vitu pamoja, piga mayai 2. Ongeza viungo kama vile chumvi, pilipili ya ardhini, paprika, oregano kwenye mchanganyiko.

Sasa unahitaji kulazimisha stuffing kujazwa na oksijeni. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kubisha vizuri sana na kuweka kando kwa dakika chache. Unapaswa kupata mpira mnene wa nyama.

Weka sufuria juu ya moto, joto mafuta. Unda na curd katika sura unayopenda zaidi. Sasa kuiweka kwenye sufuria. Kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kuongeza mboga

Unaweza pia kuongeza mboga mbalimbali kwa nyama za nyama. Ladha ni ya kipekee. Wakati nyama iliyochongwa imepikwa, suka zucchini 1 kubwa kwenye grater coarse, ambayo lazima iongezwe kwa nyama iliyokatwa.

Kwa juiciness na ladha ya awali, kata nyanya. Weka kwenye curd na nyama ya kusaga pia. Changanya vizuri. Jisikie huru kuboresha na kuongeza mboga zako uzipendazo. Kwa mfano, pilipili ya kengele ya rangi tofauti, cauliflower au kabichi nyeupe na wengine.

Ili kuzuia cutlets kutoka kuanguka mbali wakati wa kukaanga, piga katika mayai 2-3 zaidi. Protini ni nzuri kwa kushikilia nyama na mboga pamoja. Utapata mipira ya nyama ya kitamu sana na ya asili. Wanaweza kutumiwa na mchuzi wa tamu na siki au spicy.

Cutlets na samaki kusaga na jibini Cottage

Sahani hii ina ladha tofauti sana na ile iliyopita. Hata ina ladha tofauti. Vipandikizi vya samaki na jibini la Cottage sio tu ya juisi na laini, lakini pia ni ya kitamu isiyo ya kawaida. Ili kuandaa sahani, unahitaji pollock au hake. samaki lazima peeled na mifupa yote kuondolewa. Kata ndani ya minofu na uipotoshe kupitia grinder ya nyama.

Weka 200 g ya jibini la Cottage kwenye chombo tofauti, piga yai moja ndani yake. Kuwapiga na blender kupata molekuli homogeneous bila uvimbe. Basi tu unaweza kuongeza samaki ya kusaga. Kuleta ladha na viungo. Hii ni chumvi, mchanganyiko wa pilipili, paprika, nk Changanya kabisa, na kuruhusu wingi kupenyeza.

Sasa tengeneza cutlets na kaanga pande zote mbili. Udongo unapaswa kuwa wa dhahabu.

Utapata mikate ya samaki na jibini la Cottage, ambayo inaweza kuliwa sio moto tu, bali pia baridi.

Jibini la Cottage na cutlets nyama katika tanuri

Sahani hii ni ya afya sana. Kwa kupikia, utahitaji kilo 0.5 za nyama ya ng'ombe. Inahitaji kusagwa kupitia grinder ya nyama. Kata vitunguu vizuri sana na uongeze kwenye nyama ya kukaanga, basi itageuka kuwa ya juisi zaidi na yenye harufu nzuri.

Kata mboga kama vile parsley, bizari, basil. Ili kuongeza piquancy maalum kwa cutlets, wavu 2-3 g ya tangawizi na 2 karafuu ya vitunguu. Nyama ya kusaga inapaswa kukandamizwa vizuri na kuweka kando kwa dakika 15.

Kusaga jibini la Cottage (200 g) hadi laini, piga yai moja ndani yake. Changanya vizuri ili hakuna uvimbe. Sasa jibini la Cottage linaweza kumwaga ndani ya nyama iliyokatwa. Koroga, piga vizuri. Kisha cutlets itaweka sura yao bora.

Washa oveni hadi digrii 200. Wakati inapokanzwa, weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na uweke vipande vilivyoundwa.

Kwa harufu na ladha, unaweza kuinyunyiza jibini ngumu juu. Weka tray katika oveni kwa dakika 30.

siri za kupikia

Jibini la Cottage halijisiki katika cutlets, lakini inatoa ladha ya jibini isiyoweza kusahaulika. Ili kuweka sura bora, ongeza semolina au unga. Ongeza vitunguu kwa ladha. Yote inategemea tamaa na mapendekezo yako.

Ikiwa huna samaki, tuna ya makopo inaweza kubadilishwa. Cutlets ni juicier na ya awali. Vitunguu na vitunguu ni viungo vinavyoleta ladha. Inashauriwa kuwaongeza kila wakati moja kwa moja kwenye nyama ya kukaanga.

Ikiwa unachukua jibini la Cottage bila mafuta, kuna nafasi kwamba cutlets hazitaunda kama zinapaswa. Ili kuzuia uvimbe na nafaka, ni bora kupiga misa na blender. Sio lazima kukanda jibini la Cottage na uma.

Ni bora kwa mvuke au kuoka katika tanuri. Zinageuka sio kitamu kidogo kuliko kwenye sufuria. Walakini, katika kesi hii, hautapata ukoko unaotaka.

Unaweza kuongeza mkate kidogo kwenye curd na nyama ya kukaanga, ambayo lazima kwanza iingizwe kwenye maji baridi. Kuna maoni kwamba cutlets kuwa zabuni zaidi na juicy.

Wasilisho

Wakati wa kutumikia, sahani inapaswa kuwa ya asili, nzuri na iliyosafishwa. Muonekano wa kuvutia unaboresha hamu ya kula. Weka cutlets kwenye sahani, na kumwaga mchuzi kote. Unaweza tu kuweka matone machache. Yote inategemea mawazo yako.

Greenery ni mapambo kamili. Majani ya parsley au basil yatasisitiza ustadi na uhalisi wa sahani. Unaweza kukata wiki na tu kuinyunyiza karibu na sahani.

Unaweza kuweka cutlets katika mduara wa sahani, kati yao - wiki yoyote. Katikati ya sahani, weka bakuli ndogo, ambapo kutakuwa na vitunguu au mchuzi wa sour cream. Pia cutlets inaweza kuwekwa kwenye majani ya lettuce. Weka matone machache ya mchuzi nyekundu nyekundu juu. Aina hiyo ya rangi inaonekana ya awali na ya kuvutia.

Jikoni ni mahali pa fantasy na majaribio. Unaweza kuja na idadi ya ajabu ya chaguzi kwa uwasilishaji wa sahani.

Ni muhimu usiiongezee na wiki, mchuzi au jibini. Njoo na sahani zako za kipekee, za asili na ufurahishe wapendwa wako. Watathamini ujuzi wako wa upishi kwa furaha.

Mwenyeji "Wacha tuolewe"

Kuongoza "Hebu tuolewe!" alipika chakula cha jioni na mumewe kwa mara ya kwanza katika miaka 19 ya ndoa

"Tayari tuliishi na Igor pamoja, na nilionyesha mkono uliopinda. Nilisikia marafiki wajinga wa kutosha ambao walinishauri kuonyesha kwa bwana harusi kuwa siwezi kupika, safi. Kama, basi atakuajiri mara moja mtunza nyumba. Baadaye niligundua kuwa mwanamke ni mzuri kwa mwanaume ikiwa anajua kupika, kusafisha, kuzaa watoto, "Larisa anatushangaza.
"Lakini kwa mara ya kwanza niliona jinsi Larisa anapika kwenye programu ya Smak miaka 20 iliyopita. Nilikaa kwenye chumba chenye wachunguzi na kumtazama akipika kwa busara kwenye studio. Baada ya kurekodi, nilijaribu vyombo vyake na kugundua kuwa nilikuwa nimechagua mwanamke anayefaa, "anakumbuka mume wa mtangazaji wa Runinga Igor Bukharov.
"Kabla ya Smak, alijua kuwa nilikuwa mrembo, na mara baada ya kuhamishwa aliniita kuoa," anaendelea Guzeeva.

Na kwa hivyo walikusanyika tena kwenye studio ya programu ya Smak. Kipindi hiki kitaonyeshwa kwenye Channel One Septemba 17. Lakini wakati huu wanandoa watapika chakula cha jioni cha Jumamosi pamoja. Kwa njia, kama Larisa aliona, kwa mara ya kwanza katika miaka 19 ya ndoa, yeye na mumewe wanapika pamoja. tovuti Nilitembelea utengenezaji wa filamu wa programu hii, ambapo nilizungumza na wenzi wa ndoa. Mume wa Larisa Guzeeva ni rais wa Shirikisho la Urusi la Restaurateurs. Igor Bukharov alifanya kazi kama mpishi kwa miaka mingi, na wakati mmoja hata aliongoza huduma ya upishi ya Kremlin.
Wakati huo huo, zaidi ya yote anapenda supu ya kabichi ambayo mkewe hupika. Inabadilika kuwa Larisa anajua jinsi ya kulisha familia yake kwa njia ambayo mumewe na watoto wanafurahiya ustadi wake. Dumplings, cutlets, khachapuri na kadhaa ya sahani nyingine Guzeeva kupika kulingana na mapishi yake mwenyewe. Larisa mwenyewe anachagua bidhaa kwenye soko, akilipa kipaumbele maalum kwa ubora wao.
Mwenyeji wa Smak, Ivan Urgant, alibaini kuwa Guzeev na mumewe walipika chakula cha jioni kwenye programu haraka sana na wakauliza wanafanya nini polepole.
"Chakula cha jioni kinaandaliwa nyumbani kwetu kwa dakika 12, tunakula kwa dakika 7. Na kile tunachofanya polepole - siwezi kuitangaza hewani, "Larisa alitania.

Baada ya Guzeeva kutoa mapendekezo kwa mumewe kwenye studio juu ya jinsi bora ya kukata viazi na kulalamika juu ya mapenzi yake kwa mitandao ya kijamii, Urgant aliuliza ikiwa Igor alikuwa na malalamiko yoyote juu ya mkewe.
"Igor hana maswali kwangu, kwa sababu mimi ni mtakatifu," mtangazaji wa Runinga alijibu. "Mtakatifu Larisa ndiye mlinzi wa wanawake wasioolewa ambao hupata furaha," Ivan mara moja alitania.
Larisa alisema kwamba binti yao na Igor hula chakula cha afya tu. Msichana alirithi ujuzi wa upishi kutoka kwa baba na mama yake. "Nilimwambia Lelka jana: "Kesho tutaenda Smak na baba yangu. Na mara moja anajibu: "Ni wazi kwamba utamuamuru: kata, kata, kuleta. Binti ya baba yuko nasi, "mkia" wa baba.
Katika jikoni la Smak, Larisa na Igor walielewana bila maneno, kwa sababu hiyo walipika cutlets na jibini la Cottage badala ya mkate, ini ya kukaanga, kaanga za Ufaransa na tikiti ya kukaanga kwa dessert.

NUKUU
Larisa Guzeeva kuhusu maisha ya familia katika mpango "Hebu tuolewe!"
“Maisha ya ndoa hayana uhusiano wowote na tembo na uvumba. Lazima tupende maisha ya kila siku, maisha ya kawaida, basi tutakuwa na furaha. Ninapenda kula chakula cha jioni jioni, kwenda skiing na mume wangu mwishoni mwa wiki, kuzaa watoto, kufanya kazi za nyumbani pamoja nao. Jifunze kufikiria juu ya kazi zaidi ya kizingiti cha nyumba, usisitishe shida zako na "usipakie" familia. Wanaume hawapendi kulalamikiwa, hasa kuhusu kazi. Wana jibu moja: "Kuelewa mwenyewe" au "Usifanye kazi."
"Ikiwa mwanamume anaishi nawe, anakula kiamsha kinywa chako, analala nawe kwa raha, na hataki watoto kutoka kwako, basi hakupendi."
"Shida zote katika familia na talaka zinatokana na ukweli kwamba mwanamke husahau kuhusu hatima yake. Ni nzuri ikiwa anafanya kazi nyingi, lakini mume ndiye jambo kuu, watoto ndio jambo kuu. Ikiwa hana wakati wa kusafisha vyombo, mashati ya chuma, lazima atoe kazi. Ikiwa mtu yuko karibu, haipaswi kuosha vyombo, kusafisha ghorofa.

Natasha Koroleva na Larisa Guzeeva.

vifaa vya vyombo vya habari.

Mapishi ya Mama wa nyumbani
Supu na pasta na kuku
Viungo: Kifua 1 cha kuku, 1 l mchuzi wa kuku, vitunguu 1, karoti 1, nyanya 1, pilipili 1 ya kengele, viazi 1, pasta 100 g, 1 tbsp. mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: chemsha kifua cha kuku. Kata pilipili ya Kibulgaria na karoti kwenye vipande, vitunguu ndani ya pete za nusu, sua nyanya kwenye grater coarse. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga.
Katika mchuzi kuweka viazi kukatwa vipande vipande, kisha pasta na mboga kukaanga. Chumvi, pilipili kwa ladha. Kupika hadi tayari.

Viazi iliyosagwa na cutlet
Viungo. Kwa cutlets: 600 g ya nyama ya ng'ombe, 100 g ya Bacon, vitunguu 5, 500 ml ya maziwa, yai 1, 300 g ya crackers ya ardhini, mkate 1, rundo 1 la cilantro, rundo 1 la bizari, 1 tbsp. mafuta ya mboga, karafuu 3 za vitunguu, chumvi, pilipili. Kwa msukuma: Viazi 5, siagi 100 g, maziwa 100 ml, yai 1, chumvi.
Mchakato wa kupikia: Kata nyama na Bacon, onya vitunguu na vitunguu saumu na ukate laini. Loweka mkate bila crusts katika maziwa. Pindua mafuta na nyama kupitia grinder ya nyama. Ongeza yai, vitunguu, vitunguu, mimea iliyokatwa na mkate uliowekwa. Chumvi, pilipili kwa ladha. Fomu cutlets, roll katika breadcrumbs ya ardhi na kaanga katika mafuta ya mboga.
Kwa kupamba, peel viazi, chemsha, kuponda na kuponda, kuongeza siagi, maziwa na yai ya yai, kuchanganya. Chumvi kwa ladha.

Mapishi kutoka kwa mpishi
Supu "Rassolnik"
Viungo: 500 g ya nyama ya ng'ombe, karoti 2, mizizi 1 ya parsley, 100 g ya shayiri, viazi 3, kachumbari 5, 100 ml ya kachumbari ya tango, vitunguu 1, jani 1 la bay, rundo 1 la bizari, limau 1.
Mchakato wa kupikia: mizizi ya parsley, karoti moja na vitunguu vya nusu hukatwa kwenye vipande na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Weka mizizi na nyama kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha mchuzi wa nyama. Ondoa nyama, chuja mchuzi.
Kata nusu ya vitunguu na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga na kuongeza ya nyanya na mchuzi. Loweka shayiri, kisha chemsha hadi nusu kupikwa. Weka shayiri kwenye mchuzi na upike hadi zabuni. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye cubes na matango yaliyokatwa vipande vipande, vitunguu vilivyoangaziwa na karoti, kachumbari ya tango, jani la bay, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika tano na uondoe kutoka kwa moto. Kutumikia na kipande cha limao.

Supu "Rassolnik". Picha: vifaa vya huduma za vyombo vya habari.

Goulash ya nyama ya ng'ombe na viazi vya mint
Viungo. Kwa goulash: 500 g nyama ya nyama ya nyama, vitunguu 2, 3 tbsp. unga, 2 tbsp. nyanya ya nyanya, karoti 1, rundo 1 la bizari, majani 2 ya bay, nafaka 5 za pilipili nyeusi, 4 tbsp. mafuta ya mboga, chumvi. Kwa viazi zilizosokotwa: Viazi 5, siagi 100 g, maziwa 100 ml, chumvi.
Mchakato wa kupikia: kata nyama ndani ya vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mboga juu ya moto mwingi kwa dakika 5-7. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa. Mimina katika mchuzi na uendelee kupika. Wakati nyama iko tayari, nyunyiza na unga uliofutwa kupitia ungo, ongeza kuweka nyanya, wiki iliyokatwa vizuri, jani la bay, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 10. Ondoa jani la bay mwishoni.
Kwa kupamba, onya viazi, kata sehemu 2-4, suuza chini ya maji baridi, chemsha. Chumvi dakika tano kabla ya mwisho. Mimina maji, funika sufuria na kitambaa na subiri dakika 3-4. Kisha sua viazi kwa whisk. Chemsha maziwa, kufuta siagi ndani yake, mimina ndani ya viazi na kuchanganya.

Siku ya Jumatatu, Septemba 19, msimu mpya wa programu maarufu Tufunge Ndoa! ". Kweli, asubuhi ya leo katika programu "Smak" mashabiki wote wa Larisa Guzeeva walikuwa katika mshangao: "mlinzi" wa wanawake wote wasio na waume katika nchi yetu alikuja kumtembelea Ivan Urgant. Ndio, sio peke yake, bali na mume wake mpendwa - Rais wa Shirikisho la Restaurateurs na wamiliki wa hoteli nchini Urusi Igor Bukharov.

Kwanza, watazamaji walizingatia ukweli kwamba Larisa Andreevna alifika jikoni ya TV kwa Urgant na kiwango cha chini cha mapambo kwenye uso wake. "Ama nilichelewa kupiga risasi, au niliamua haswa kuonyesha kuwa kifungua kinywa kinatayarishwa kwa njia hiyo, bila rangi ya vita. Umefanya vizuri!" - mara moja alihitimisha wale waliotazama toleo la leo la "Relish".

Pili, Larisa mara moja aliandika yote i: mtangazaji wa Runinga anapika bora kuliko mumewe, na kwa ujumla, yeye ni mgahawa jikoni ndani ya nyumba yao, na mumewe - "toa - leta - chop". Kwa hivyo, Larisa na mumewe walionyesha Haraka na watazamaji wa Kwanza jinsi ya kupika: viazi sahihi, ini ya nyama ya kitamu sana na mipira ya nyama, pamoja na mapishi ya asili - tikiti ya kukaanga.

Na tatu, pamoja na kazi kuu - kupika, Larisa Andreeva aliambia mengi juu ya maisha yake ya kibinafsi. Kwa kweli, kama kawaida, na alama yake ya biashara "Guzeev" kejeli. Kwa hivyo, mtangazaji wa Runinga alikiri kwamba amekasirishwa na ukweli kwamba mumewe yuko kwenye mitandao ya kijamii:"Ninatafuta simu ya Igor, kwa waliojiandikisha ... Kweli, nilipata takataka kama hiyo! Na akampanga: "Mnyama huyu anafanya nini na wewe kama marafiki?!" "Mume kwa kujibu alianza kugugumia, akitoa visingizio kwamba alijiandikisha kwa bahati mbaya kwenye ukurasa wa msichana.

"Neno" kiumbe "na" ili afe "- lilikuwa jambo laini zaidi nililosema. Ilikaribia talaka. Watoto walishiriki, wakashikana mikono, wakalia ... "- Larisa Guzeeva alikiri katika studio ya kipindi cha Smak.

Igor Bukharov hakutoa maoni juu ya hadithi ya mkewe, akifanya kazi kwa bidii kukata nyama. Walakini, kila kitu kiliisha vizuri - wenzi hao walipatanishwa, na kashfa hiyo ilinyamazishwa. Kama Larisa alikiri, marafiki wenye wivu wanamwona mumewe Igor kama mtakatifu.

Kwa njia, mwanzoni mwa Septemba, Larisa Guzeeva alijivunia kwenye Instagram ya talanta ya upishi ya mumewe. Wakati Larisa Andreevna alikuwa Georgia, mumewe alikuwa na jukumu la kupika nyumbani. Lazima niseme, mkahawa alikabiliana na hii Igor Bukharov ajabu. Uthibitisho wa hii ni video iliyowekwa kwenye Instagram.

Video ambayo ilionekana kwenye microblog ya Guzeeva, mtangazaji wa Runinga alisaini kwa kiburi: "Baba alipika chakula cha jioni kwa binti yake (Nyumbani Pekee)." Mashabiki wa Larisa mara moja walijibu kwa hotuba za kusifu zilizoelekezwa kwa mumewe: "Upendo wa kweli wa baba ni katika kumtunza binti yake", "Jambo kuu ni kwamba binti anakula :))) baba ni tano pamoja :)))". Ukweli, wengine waliuliza, kwa nini usiisanidi - kwa nini binti mzima hampiki baba? Swali lilibaki bila majibu.

Larisa Guzeeva na Igor Bukharov katika programu ya Smak

Athari inayopatikana kutoka kwa kuongeza jibini la Cottage kwenye misa ya cutlet ni ngumu sana kulinganisha na kitu kingine.

Kama vile kuelezea.

Lakini ni thamani ya kujaribu, lakini si kwa aina moja ya jibini la Cottage, lakini kwa tofauti tofauti.

Mafuta yaliyotengenezwa nyumbani hutoa ladha ya laini ya jibini.

Mafuta yasiyo na mafuta - "cream ya sour" na wepesi usioeleweka kabisa.

Ikiwa wageni wako hawajui muundo wa nyama ya kusaga, basi chaguzi nyingi za kushangaza zinaweza kupendekezwa.

Na, bila shaka, sahani za dessert kwa watoto. Cutlets za jibini la Cottage na karoti na apricots kavu ni bora kwa vitafunio vya mchana. Wao ni mwanga, lakini, pamoja na ladha ya ajabu, wanasisimua hamu ya kula vizuri.

Cutlets na jibini la Cottage - kanuni za jumla za kupikia

Kwa jibini la Cottage, unaweza kupika sio nyama tu, bali pia cutlets za mboga. Wao ni sufuria ya kukaanga katika mafuta ya kupikia, kuoka kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri, au kwa mvuke.

Jibini la Cottage huongezwa moja kwa moja kwa nyama ya kukaanga. Haionekani katika cutlets, lakini huwapa ladha maalum ya jibini.

Kwa sahani ya mwisho, maudhui ya mafuta ya jibini la Cottage haijalishi. Asilimia ya mafuta yaliyomo ndani yake huathiri tu jumla ya maudhui ya kalori.

Mahitaji kuu ya bidhaa hii ni safi, uthabiti na usawa. Jibini la Cottage mara chache zaidi, itakuwa ngumu zaidi kuunda vipandikizi, kwani nyama iliyochongwa itageuka kuwa kioevu. Ikiwa jibini la Cottage ni punjepunje, basi haitatawanyika sawasawa juu ya molekuli ya cutlet, na nafaka zake zitahisiwa ndani yake.

Sio tu jibini la Cottage huongezwa kwa samaki, nyama au mboga ya cutlet molekuli. Pamoja naye mara nyingi huweka semolina, unga, mayai, cream ya sour. Mboga huongezwa kwa cutlets nyama na samaki kwa juiciness.

Ili kuongeza ladha ya sahani za dessert, matunda yaliyokaushwa huwekwa kwenye molekuli ya cutlet. Muonekano wao umedhamiriwa tu na upendeleo wa ladha ya kila mmoja.

Jibini la Cottage nyama iliyokatwa, samaki na mboga hutiwa na viungo vilivyochaguliwa kwa kupenda kwako. Mara nyingi mimea na vitunguu huongezwa.

Katika bidhaa za dessert na jibini la Cottage kwa ladha, unaweza kuweka mdalasini au vanillin.

Ikiwa karoti na mboga za dessert (karoti, viazi) na jibini la Cottage hutumiwa kama sahani huru, basi nyama na samaki tu na sahani ya upande. Anachaguliwa kwa hiari yake mwenyewe.

Zabuni cutlets kuku na jibini Cottage

Viungo:

Nusu kilo ya kuku ya kusaga;

50 ml 11% ya cream;

Balbu;

Yai moja safi;

Karafuu mbili za vitunguu;

Gramu 200 za jibini la Cottage 9%;

Vijiko vitatu vya bizari iliyokatwa;

Mahindi ya mahindi kwa mkate (unsweetened).

Mbinu ya kupikia:

1. Kuku iliyokatwa, pamoja na jibini la jumba na vitunguu, pitia grinder ya nyama na wavu mdogo zaidi. Ongeza cream, yai iliyopigwa isiyo na povu.

2. Punguza vitunguu na vyombo vya habari hapa, weka dill iliyokatwa. Ongeza chumvi kwa ladha, msimu na pilipili ya ardhini na uchanganya vizuri.

3. Punguza kidogo flakes ya nafaka kwa mikono yako. Tengeneza bidhaa zilizokamilishwa kwa mikono iliyotiwa maji na uzisonge vizuri kwenye flakes.

4. Pasha mafuta ya kupikia kwenye moto mdogo kwenye sufuria nzito. Ingiza cutlets ndani yake na kaanga, ukigeuka baada ya dakika 5 hadi upande mwingine.

5. Wakati wa kukaanga, sufuria haipaswi kufungwa na kifuniko. Ikiwa utaifunga, ukoko hautageuka kuwa crispy.

Keki za samaki zilizooka na jibini la Cottage

Viungo:

Pollock iliyohifadhiwa - 800 gr.;

250 gr. jibini la chini la mafuta;

Balbu ndogo;

Mayai mawili ya kuku;

Kikundi kidogo cha bizari;

Vijiko vitatu vya semolina (nafaka).

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mapezi kutoka kwa mizoga ya pollock, kata mkia. Futa kila mmoja kwa kisu katika mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa. Kata tumbo, ondoa mabaki ya ndani na uhakikishe kuondoa filamu ya giza. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba na kavu. Tenganisha nyama kutoka kwa mgongo na mifupa madogo.

2. Pindua fillet ya samaki na vitunguu kwenye grinder ya nyama. Ikiwa jibini la Cottage ni nafaka, pindua pia.

3. Ongeza semolina na dill iliyokatwa. Tambulisha mayai yaliyopigwa vizuri na whisk. Msimu na chumvi na pilipili kwa kupenda kwako. Koroga misa vizuri hadi laini na uache kusimama kwa dakika 20. Wakati huu, semolina itavimba vizuri, na sahani haitakuwa ngumu.

4. Kwa mikono yako iliyohifadhiwa vizuri na maji, tengeneza bidhaa za kumaliza nusu za ukubwa na sura inayotaka. Wahamishe kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga maji kidogo ya baridi.

5. Weka roaster katika tanuri ya preheated kwa dakika 20 na kuoka sahani kwa digrii 200.

Vipandikizi vya nyama na jibini la Cottage kwenye mchuzi wa nyanya

Viungo:

Nyama ya nguruwe iliyochanganywa na nyama ya ng'ombe - 500 gr.;

18% ya jibini la Cottage - 100 gr.;

Kijiko cha 15% ya cream ya sour;

Vijiko moja na nusu ya mimea iliyokatwa, ili kuonja.

Kwa mchuzi:

Kichwa kikubwa cha vitunguu;

Vijiko vitatu vya nyanya nene;

kijiko cha unga;

Pilipili ya ardhi, chumvi ya kuchemsha na sukari kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Kanda nyama iliyokatwa vizuri kwa mikono yako. Ongeza misa ya jibini la Cottage iliyopitishwa kupitia ungo na vitunguu iliyokunwa kwenye grater ya kati.

2. Weka cream ya sour, wiki iliyokatwa na mayai. Msimu na pilipili, chumvi, piga vizuri, huku ukipiga nyama iliyokatwa kwenye bakuli.

3. Unda vipande vidogo vya mviringo na uikate katika unga. Kaanga katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishe kwenye sufuria tofauti.

4. Punguza vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande vidogo kwenye mafuta yenye moto na ukike kidogo. Ongeza unga, kuchochea vizuri, na kaanga kwa dakika 3, kuchochea mara kwa mara.

5. Ongeza puree ya nyanya kwa vitunguu, changanya kila kitu vizuri tena na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 4. Kisha mimina glasi nusu ya maji na uache ichemke kwa dakika 3.

6. Mimina mchuzi wa nyanya kwenye chombo na cutlets na simmer kwa dakika tano kwa joto la chini. Mwishoni mwa kitoweo, ongeza wiki iliyokatwa.

Vipandikizi vya karoti za dessert na jibini la Cottage - "chai ya mchana ya Olezhkin"

Viungo:

Nusu ya kilo ya karoti za kuchemsha;

150 gr. semolina;

Mayai - 2 pcs.;

50 gr. matunda kavu (apricots kavu);

Jibini mbili za curd.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha apricots kavu katika maji kadhaa, uwaweke kwenye colander na kavu vizuri. Kata matunda yaliyokaushwa kwenye vipande nyembamba na uhamishe kwenye jibini la Cottage.

2. Ongeza mayai yaliyopigwa kidogo na sehemu ya semolina (100 gr.). Hapa, futa karoti za kuchemsha kwenye grater ndogo na kuchanganya kila kitu vizuri. Acha misa ya curd kusimama kwa nusu saa.

3. Fomu cutlets ndogo kutoka molekuli curd na roll vizuri pande zote katika semolina iliyobaki.

4. Fry juu ya joto la kati katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu, ukoko mzuri.

5. Cutlets vile hutumiwa na cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa au asali.

Keki za samaki iliyokaanga na jibini la Cottage - "Samaki kwa Alyoshka"

Viungo:

Cod iliyokatwa - 550 gr.;

250 gramu ya jibini la mafuta la nyumbani;

Viazi moja ndogo;

Balbu ya ukubwa wa kati;

Kijiko cha semolina;

Breadcrumbs (nyeupe).

Mbinu ya kupikia:

1. Weka samaki wa kusaga mapema kwa kuyeyusha. Usitumie maji au microwave ili kuharakisha mchakato wa kufuta. Acha kwenye bakuli kwenye meza, na ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

2. Panda misa ya thawed vizuri na uma au kuipotosha kwenye grinder ya nyama. Kusaga jibini la jumba la nyumbani kwenye ungo hapa.

3. Vitunguu vya kusugua vizuri na viazi mbichi. Ikiwa kioevu kingi kimetokea, futa, na uhamishe mboga kwenye bakuli na samaki ya kusaga.

4. Ongeza kijiko cha semolina na chumvi na pilipili ya ardhi. Changanya viungo vyote vizuri na kuweka bakuli kando kwa dakika 10.

5. Kutoka kwa wingi uliowekwa wa nyama ya kusaga, tengeneza bidhaa za kumaliza nusu kwa namna ya samaki, hadi sentimita moja na nusu nene. Panda nafasi zilizoachwa vizuri na mikate ya mkate na kaanga katika mafuta konda, moto hadi kupikwa. Kila upande ni kama dakika sita.

Chakula cutlets karoti na jibini Cottage katika tanuri

Viungo:

Karoti safi - gramu 800;

Vijiko viwili vya matawi ya ngano;

Gramu 100 za jibini la Cottage bila mafuta;

Nusu glasi ya semolina (kuhusu 80 gr.);

30 ml mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

1. Panda karoti mbichi zilizopigwa kwenye grater coarse. Peleka kwenye sufuria yenye kina kirefu, yenye uzito wa chini. Ongeza glasi nusu ya maji ya kunywa na chemsha juu ya moto wa kati, funika kwa dakika 15.

2. Kutoka kwenye sufuria, uhamishe karoti za stewed kwenye bakuli, ongeza bran, semolina, mafuta na kuchanganya kila kitu vizuri.

3. Wakati wingi umepozwa kabisa, chumvi, ongeza jibini la jumba na ukanda vizuri hadi laini.

4. Kutoka kwa molekuli ya cutlet, kwa mikono iliyotiwa maji, fanya vipandikizi vidogo vya mviringo. Punguza unga kila mmoja na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

5. Weka roaster katika oveni yenye joto na uoka kwa digrii 220 kwa dakika 20. Ondoa karatasi ya kuoka, geuza cutlets juu, na kuleta kwa utayari, kuoka kwa dakika 10 nyingine.

Vipandikizi vya kuku vya mvuke na jibini la Cottage na broccoli

Viungo:

Fillet ya kuku - 300 gr.;

250 gr. 1% ya jibini la Cottage;

250 gr. broccoli (waliohifadhiwa);

Yai moja la kuku;

Mboga safi, vitunguu na vitunguu ili kuonja (huwezi kuongeza).

Mbinu ya kupikia:

1. Osha broccoli iliyogandishwa na maji ili kuyeyuka kidogo. Hakuna haja ya kuzama ndani ya maji.

2. Tumia grinder ya nyama na wavu mdogo zaidi ili utembee kwenye fillet, broccoli na jibini la jumba.

3. Ongeza chumvi, viungo vyako vya kupenda, vitunguu vilivyokatwa na mimea iliyokatwa ili kuonja.

4. Ingiza yai ghafi kwenye molekuli ya cutlet na kuchanganya vizuri.

5. Tengeneza bidhaa zilizomalizika nusu ya pande zote. Ili nyama ya kusaga ya viscous isishikamane na mikono yako, kila wakati unapounda cutlet mpya, loweka mikono yako kwa maji.

6. Kupika cutlets katika boiler mara mbili kwa si zaidi ya nusu saa.

Vipandikizi vya viazi na jibini la Cottage

Viungo:

Viazi - mizizi 8 ndogo;

Gramu 150 za jibini la Cottage 9%;

kuku 1, yai safi;

Theluthi moja ya kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;

Nusu ya kijiko cha turmeric;

Karafuu tatu za vitunguu;

Kikundi kidogo cha bizari au parsley ya curly, inaweza kuchanganywa;

Unga wa ngano - 2 tbsp. l. kwenye misa ya cutlet, pamoja na mkate.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha viazi zilizopigwa kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni. Chuja mchuzi kutoka kwenye sufuria, na ponda viazi.

2. Wakati viazi zimepozwa, kuchanganya na jibini la jumba na kuchanganya wingi kabisa. Hii ni bora kufanywa kwa kukanda na kupotosha kwenye grinder ya nyama.

3. Ongeza viungo kwa ladha yako katika molekuli ya viazi, chumvi na kuongeza yai. Ongeza mimea iliyokatwa na kuchanganya vizuri tena.

4. Ili kufanya nafasi zilizoachwa iwe rahisi kuunda, na zihifadhi umbo lao wakati wa kukaanga, ongeza unga na ukanda vizuri tena. Unga wa ngano unaweza kubadilishwa na unga wa bran.

5. Mimina unga kwenye sahani ya kina pana. Fanya mipira ndogo kutoka kwa wingi wa cutlet ya viazi. Weka mipira moja baada ya nyingine kwenye unga. Bonyeza kidogo kwa kiganja cha mkono wako na vumbi vizuri na unga pande zote.

6. Katika sufuria yenye nene yenye kuta, joto mafuta vizuri, panda vipandikizi vya viazi ndani yake na kaanga mpaka chini iwe kahawia. Flip kwa upande mwingine na pia kaanga hadi rangi ya dhahabu.

7. Kutumikia sahani hii iliyotiwa na cream ya sour au mboga safi. Unaweza kuweka mimea iliyokatwa kidogo na vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye cream ya sour ili kuonja.

Cutlets na jibini la jumba - mbinu za kupikia na vidokezo muhimu

Ikiwa unataka kupika toleo la lishe la sahani, chukua jibini la Cottage lisilo na mafuta au na maudhui ya chini ya mafuta. Kupika si katika sufuria, lakini katika tanuri au mvuke. Naam, ikiwa bado unataka kukaanga - fanya tu katika mafuta ya mboga.

Pindua jibini la jumba la punjepunje na grinder ya nyama, usumbue na blender au saga kupitia ungo. Itakuwa homogeneous, na muundo wake hautasikika.

Ikiwa unaongeza semolina kwenye nyama iliyokatwa, hakikisha kuruhusu misa ya cutlet kusimama kwa angalau robo ya saa. Wakati huu ni wa kutosha kwa nafaka kuvimba. Vinginevyo, sahani itageuka kuwa mnene sana na ngumu.

Ikiwa jibini la Cottage linaongezwa kwa mboga za kuchemsha au kukaanga, ziweke tu baada ya kupozwa kabisa.