Roli za mkate wa toast ni chaguo jingine rahisi kutengeneza kwa kifungua kinywa cha haraka au vitafunio vya alasiri. Ndio, na kwenye meza ya sherehe kama appetizer, pia itakuja kwa manufaa. Ili kuandaa rolls vile, ni bora kutumia mkate kwa toast au sandwiches (rye, ngano au bran). Lakini, ikiwa huna moja, chukua mold ya kawaida au aina fulani. Berries yanafaa wote safi na waliohifadhiwa. Na kwa ladha ya ziada na upole, hifadhi kwenye jibini laini la cream (iliyoyeyuka au jibini la jumba). Kwa kuongeza, katika mchakato wa kuandaa sahani hii, utahitaji mchanganyiko wa omelet (kulingana na classics, yenye maziwa na mayai) na mkate kavu (hapa unaweza tayari kujaribu kutumia crackers, karanga, mahindi au oatmeal).

Viungo:

• mkate wa sandwich - vipande 6;
• berries waliohifadhiwa (currants na raspberries) - wachache kubwa;
• jibini iliyosindika ya cream ("Merry Milkman" au "Hochland") - 150-170 gr.;
• flakes ya nafaka tamu - mikono 1-2;
• yai ya kuku (daraja 1) - pcs 2;
• maziwa - 30 ml;
• mafuta ya mboga - si zaidi ya vijiko 2 (inahitajika tu kulainisha foil).

• Mazao: toast 6 (tamu tu kwa sababu ya matunda).
• Wakati wa kupikia - dakika 30.

Jinsi ya kutengeneza mikate ya mkate kwa toast:

Washa oveni mara moja, weka joto la joto hadi 180 ° C.

Ikiwa mkate unaotumia una ukoko mgumu, uikate kwa uangalifu kwenye safu nyembamba karibu na mzunguko mzima wa vipande. Ikiwa ukoko ni laini, basi hakuna haja ya kuikata. Ukiwa na pini ya kusongesha, toa kipande cha mkate, na hivyo kuifanya iwe nyembamba kwa angalau nusu. Wakati huo huo, pia itaongezeka kwa ukubwa kidogo.

Ifuatayo, panua keki ya mkate iliyosababishwa na jibini laini (rekebisha unene wa safu ya kuenea kwa kupenda kwako) na uweke safu ya matunda kwenye moja ya kingo zake. Jino tamu bado linaweza kunyunyiza sukari kidogo.

Pindua mkate kwenye roll. Fanya udanganyifu sawa na vipande vilivyobaki vya mkate na uweke rolls kwenye sahani.

Sasa jitayarisha kila kitu kwa mkate. Piga mayai na kuchanganya na maziwa. Ikiwa ungependa, fanya mchanganyiko wa yai kwa kuongeza sukari kidogo ya granulated. Vanillin haitakuwa superfluous katika kesi hii. Kusaga flakes za mahindi kwenye makombo kwa kutumia blender.

Ingiza kila roll kwenye mchanganyiko wa yai kwanza.

Kisha uingie kwenye makombo ya nafaka.

Weka karatasi ya kuoka (ikiwezekana na pande za chini) na karatasi ya foil (au ngozi) na uipake mafuta. Weka mikate iliyotiwa mkate na matunda kwenye karatasi, ukiacha nafasi kidogo kati yao (ili wasigusane). Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 13-15.

Unaweza kutumikia rolls za toast na matunda kwenye meza ya moto na kilichopozwa.

Ikiwa hutaki kuoka rolls katika tanuri, kaanga kwenye sufuria na siagi, lakini basi maudhui yao ya kalori yataongezeka kwa kiasi kikubwa.

Furahia mlo wako!!!

Kwa dhati, Irina Kalinina.

Salamu kwa wapenzi wote wa chakula. Leo, sehemu nyingine ya maelekezo kwa watu wavivu, lakini wale wanaostahili meza ya sherehe - mikate ya mkate. Hii ni aina ya mkate uliojaa.

Ni aina gani ya mkate wa kuchagua kwa rolls za sandwich

Kwa ajili ya maandalizi ya rolls (mkate uliojaa au uliojaa), unahitaji kutumia mkate mweusi au mweupe, ambao hupigwa kwa urahisi na hauvunja wakati unakunjwa.

Unaweza pia kuchukua mkate wa umbo: hukatwa kwa urahisi vipande vipande, ni rahisi kukata ukoko kutoka kwake. Sandwiches kama hizo hutiwa mafuta na mchanganyiko tofauti wa mafuta na kuweka.

Kata ukoko kutoka kwa mkate mweusi au mweupe. Kata kwa urefu katika vipande nyembamba ndefu, vifunike na safu nene ya kujaza na upinde kwa namna ya roll.

Unahitaji kukunja kwa uangalifu ili hakuna nafasi tupu iliyobaki. Funga roll kwenye cellophane, karatasi ya plastiki au ngozi na uweke mahali pa baridi kwa masaa 3-4.

Wakati huu, mkate utakuwa baridi na kujaza itakuwa ngumu. Kipande kabla ya kutumikia. Rangi ya kujaza inapaswa kutofautiana na rangi ya mkate.

Unaweza kueneza pate ya ini, mchanganyiko mbalimbali mkali na nyanya, karoti au mimea kwenye mkate mweupe, na nyeupe, nyekundu, kujaza mwanga juu ya mkate mweusi.

Kujaza pia kunaweza kuwa na tabaka kadhaa za rangi tofauti; katika kesi hii, mkate lazima uingizwe kwa uangalifu sana ili usifinyize kujaza. Kwa athari kubwa, unaweza kuweka vipande vya mkate wa rangi tofauti katika roll moja, na kati yao - stuffing ya rangi tofauti.

Mkate roll (mkate stuffed) inaweza kuwa tayari kutoka kwa mkate uliofutwa au mkate mweusi. Inapaswa kuingizwa na kuruhusu vitu vigumu mahali pa baridi, kisha ukate vipande vipande.

Sandwiches kama hizo hutumiwa baridi, kwani kujaza laini ni ngumu kukata na kunaweza kuanguka.

Ikiwa unatumia mkate, basi inapaswa kukatwa kwa urefu katika nusu mbili, chukua sehemu ya makombo, ukiacha 1 cm karibu na ukoko, jaza mapumziko na nyama ya kukaanga, unganisha nusu, ukitoa sura ya mkate mzima; baridi na ukate kabla ya kutumikia.

Mapishi 3 ya roll kwa meza ya sherehe

Appetizer ya awali ya sherehe na ham, vijiti vya kaa, samaki nyekundu na kujaza nyingine huandaliwa haraka sana, na kuliwa hata kwa kasi zaidi.

1. Rolls na pilipili nyekundu na mimea

Chukua:

• nyama - gramu 150-200,
• vipande nyembamba vya pilipili nyekundu ya kengele - kipande 1
• mimea (bizari, parsley, vitunguu);
• cream jibini - 70 gramu
• jibini ngumu - gramu 60
• mayonnaise
• vitunguu saumu

kupika;

Sasa kwa msaada wa filamu tunapiga roll. Tunafunga kando, tukitengeneza caramel kubwa na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 4-6.

Tayarisha viungo:

• mkate kwa toast - vipande 4
• samaki nyekundu, vipande nyembamba - 200 gramu
• mayonnaise
• cream jibini - gramu 100
• kijani

Wacha tufanye roll na samaki nyekundu:

1. Juu ya filamu tunaweka vipande vya samaki nyekundu, lax kwenye video.
2. Lubricate na mayonnaise na kuweka vipande vya mkate.
3. Pindua na brashi na jibini la cream.
4. Nyunyiza na mimea.
5. Pindua na uweke kwenye friji.

Viungo:

• mkate kwa toast bila ukoko - vipande 4
• nyama - gramu 150-200,
• vipande nyembamba - vijiti vya kaa - vipande 6
• yai - 1 kipande
• mayonnaise
• vitunguu saumu
• gherkins ya tango - vipande 3

Kwa roll ya fimbo ya kaa:

1. Vijiti vya kaa na yai ya kuchemsha kusugua kwenye grater nzuri. Changanya yao na chumvi.
2. Ongeza vitunguu, koroga.
3. Weka ham juu ya filamu, mafuta na mayonnaise na "gundi" vipande vya mkate.
4. Tunatoa mkate na kuweka vitu kutoka kwa vijiti vya kaa. Kando ambayo tutaanza kupotosha roll, tunaweka matango ya gherkins. Tunasonga roll na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 4-6 au usiku mmoja.

Inabakia tu kukata rolls vipande vipande 1.5-2 cm kwa upana na kuzipanga kwa uzuri kwenye sahani.

Mkate roll na bidhaa za nyama

Viungo:

• mkate 1 (400 g),
• 100 g siagi,
• 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya
• 1 vitunguu
• 200 g ya bidhaa za nyama (ulimi, ham, sausage, chakula cha makopo),
• 1 tango iliyokatwa.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata mkate kwa urefu ndani ya nusu mbili, futa crumb, ukiacha safu ya 1 cm.
2. Jaza nusu zote mbili na nyama ya kukaanga, ziunganishe, funika kwa cellophane au karatasi ya ngozi na uondoke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
3. Kata vipande nyembamba kabla ya kutumikia.
4. Kwa nyama ya kukaanga, piga siagi, ongeza kuweka nyanya, vitunguu iliyokatwa vizuri na tango iliyokatwa, bidhaa za nyama zilizokatwa kwenye cubes ndogo, mkate wa mkate.

Sandwich-roll "Piquant"

Inahitajika:

• mkate (mkate mdogo) 400 g;
• siagi 150 g,
• jibini la spicy (roquefort au jibini) 50 g,
• nyama ya nguruwe 50 g,
• mayai 2 pcs.,
• walnuts au hazelnuts (peeled) pcs 40.,
• siagi 100 g,
• wiki, pilipili nyekundu ya ardhi, chumvi.

1. Kata mkate kwa urefu katika nusu mbili na kisu mkali.
2. Kata crumb kwa kisu ili ukoko ubaki si zaidi ya 1 cm nene.
3. Piga siagi kwa kujaza, changanya na jibini iliyokunwa, nyama ya nguruwe iliyochemshwa, karanga zilizokatwa, mayai yaliyokatwa na sprats, mkate wa mkate na mimea iliyokatwa.
4. Kisha kuongeza pilipili, chumvi. Jaza nusu ya mkate na nyama iliyokatwa, uunganishe na uweke kwenye baridi.

Mkate roll na siagi ham

• 400 g mkate wa ngano,
• 200 g mafuta ya ham.

1. Chambua mkate kutoka kwenye ukoko na ukate kwa tabaka za kawaida za mstatili 0.5-0.8 cm nene.
2. Panda kila safu kwa unene na mafuta ya ham, funga vizuri, funika kwa cellophane au karatasi ya ngozi, weka kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
3. Baada ya baridi, kata roll katika vipande nyembamba.

Sandwich-roll na nyama ya kuku na ham

Viungo:

• 400 g mkate (mkate mdogo),
• 150 g siagi,
• 40 g kuweka nyanya,
• 100 g ham na nyama ya kuku ya kuchemsha,
• 80 g ya matango ya kung'olewa,
• 40 g cranberries
• 20 g vitunguu,
• pilipili nyeusi ya ardhi,
• chumvi.

1. Kata ndizi kwa nusu kwa urefu. Kata makombo kwa kisu mkali ili unene usiozidi 1 cm ubaki.
2. Ongeza viungo, sio nyama ya kuku iliyokatwa vizuri na ham, vitunguu vilivyomwagika, matango, makombo ya mkate na cranberries nzima kwa siagi iliyochapwa.
3. Kwa wingi unaosababisha, jaza nusu za mkate, unganisha na ubonyeze kwa ukali dhidi ya kila mmoja.
4. Kisha, ukifunga mkate uliojaa na cellophane, weka kwenye baridi hadi siku inayofuata. Kata vipande nyembamba kabla ya kutumikia.

Sandwich-roll na kujaza mchanganyiko (vyakula vya Hungarian)

• mkate 1 (400 g),
• 200 g ham
• 100 g ya lugha ya kuvuta sigara,
• 100 g sausage
• 100 g mafuta ya kondoo,
• 6 matone,
• 100 g ya jibini ngumu,
• 100 g siagi,
• 2 mayai ya kuchemsha.

1. Kata mkate kwa urefu katika nusu mbili, toa massa, ukiacha 1 cm.
2. Kusaga chembe, kuchanganya na nyama ya kusaga, ulimi, sausage, mafuta ya kondoo, sprats, yai, kuongeza jibini iliyokunwa na siagi laini.
3. Piga na ujaze nusu ya mkate na wingi huu, uunganishe, funga kwenye karatasi nene na uondoke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
4. Kata ndani ya vipande kabla ya matumizi.

Sandwichi-rolls na kujaza mchanganyiko

Chukua:

• mkate 1, 150 g siagi,
• 50 g jibini kali,
• Gramu 50 za ham au kukaanga,
• 100 g ya sausage ya kuvuta sigara,
• 1-2 tbsp. vijiko vya karanga zilizokatwa
• 2 mayai ya kuchemsha
• Vipande 4-5 vya peeled,
• mimea, pilipili, chumvi.

Jinsi ya kupika:

1. Kata mkate kwa urefu, futa mkate kwa kisu kirefu ili unene wa 1 cm ubaki.
2. Kuwapiga siagi, kuchanganya na jibini iliyokunwa na cubes ya bidhaa za nyama, sprats kung'olewa, karanga aliwaangamiza, makombo kung'olewa na mboga kung'olewa, aliwaangamiza mayai ya kuchemsha, kuongeza chumvi au sprat brine.
3. Jaza mkate na mchanganyiko unaosababishwa, punguza nusu zote mbili kwa nguvu, funika kwa cellophane au ngozi na uweke mahali pa baridi kwa masaa 2-3.
4. Kata vipande nyembamba kabla ya kutumikia.

Sandwichi zitakuwa nzuri ikiwa bidhaa za rangi tofauti hazivunjwa sana, hivyo kujaza kunahitaji tu kuchanganywa kidogo.

Sandwichi-rolls na sausages

Inahitajika:

• mkate 1
• 175 g siagi
• 1.5 st. vijiko vya horseradish iliyokunwa,
• Vijiko 2 vya maji ya limao,
• Tango 1 la kung'olewa au kung'olewa,
• 100 g bizari au parsley,
• chumvi,
• 3 sausage,
• pilipili (inaweza kuwa capsicum).

Kupika:

1. Kata mkate kwa urefu katika nusu 2, toa nje ili kuacha unene wa 1 cm.
2. Piga siagi, piga kando ya roll na sehemu yake. Changanya mafuta iliyobaki na horseradish iliyokunwa, tango iliyokatwa, bizari au parsley na kubomoka.
3. Gawanya kujaza katika sehemu 2 na kuweka katika nusu mbili zilizopigwa za mkate. Ondoa casing kutoka kwa sausages, kuiweka kwenye kujaza na kukunja nusu zote za mkate.
4. Funga mkate kwa ukali kwenye cellophane au ngozi na uweke mahali pa baridi kwa masaa 2-3.
5. Kabla ya kutumikia, kata vipande nyembamba (0.5 cm).

Sandwichi-rolls na bidhaa za nyama na gooseberries

Viungo:

• mkate 1
• 150 g siagi
• 2-3 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya
• 0.5-1 st. kijiko cha vitunguu iliyokatwa
• Vijiko 2 vya mchuzi wa moto;
• 200 g ya ulimi, ham, sausage ya nusu ya kuvuta sigara au nyama ya makopo;
• Tango 1 ndogo ya kung'olewa
• pilipili, chumvi, gooseberries.

Kupika:

1. Kata mkate kwa urefu, futa nusu zote mbili kwa kisu kirefu ili ukoko hata unene wa cm 1 ubaki.
2. Piga siagi, ongeza viungo, bidhaa za nyama zilizokatwa kwenye cubes ndogo, crumb na ikiwezekana gooseberries mbichi (berries nzima).
3. Weka kujaza kwenye mkate uliofutwa, bonyeza kwa nguvu na upinde nusu zote mbili. Funga mkate kwa ukali kwenye cellophane, filamu au ngozi na uweke kwa masaa 3-4 mahali pa baridi.
4. Kata vipande nyembamba kabla ya kutumikia.

Na hapa kuna mfano wa sandwich ya moto:

Tunakutakia hamu kubwa! Nitakuona hivi karibuni!

Kupika vitafunio vya kupendeza na kujaza haraka ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua mkate kwa toast na jibini iliyoyeyuka mapema. Sahani kama hiyo itakuwa appetizer nzuri kwa meza ya sherehe au kifungua kinywa cha moyo kwa familia nzima. Roli za mkate mweupe zinaweza kupikwa tu na jibini ndani, au kubadilishwa na kujaza tofauti - kila wakati kutoa sahani sawa ladha tofauti.

Viungo:

• mkate mweupe wa toast - gramu 300;
• jibini iliyokatwa - gramu 150;
• mayai ya kuku - vipande 3;
• mkate wa mkate - gramu 70;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Ladha vitafunio Rolls na stuffing. Mapishi ya hatua kwa hatua

1. Kwanza tunahitaji kuandaa mkate. Kwa vitafunio vilivyotengenezwa kutoka mkate mweupe, mkate wa toast ni bora zaidi. Ina muundo wa denser, lakini ni elastic kabisa. Ikiwa mkate wa toast tayari umekatwa kwa sehemu, basi unahitaji tu kukata crusts kutoka pande zote. Ikiwa mkate haujakatwa, kisha uikate vipande vipande vya sentimita moja.
2. Kisha tembeza kila kipande cha mkate kwa pini ya kukunja mara kadhaa ili kuruhusu hewa nje. Mkate hautakuwa tena laini na utanenepa kidogo.
3. Tunaweka jani la jibini iliyosindika kwenye kila tortilla ya mkate: kwa hili, jibini lazima linunuliwe kwa namna ya vipande. Ikiwa una jibini la kawaida la kusindika, kisha uikate kwenye vipande nyembamba kwanza.
4. Tunapiga mkate na jibini kwenye roll tight.

Ushauri. Nyama yoyote inaweza kuvingirwa kwenye mikate kama ya kujaza: kwa mfano, balyk au sausage ya kuchemsha, pia iliyokatwa nyembamba hapo awali. Unaweza kuongeza bizari au manyoya ya vitunguu ya kijani kwenye jibini. Katika msimu wa joto, mikate ya mkate itakuwa ya kitamu sana ikiwa unaongeza majani ya pilipili tamu kwenye kujaza jibini, na ikiwa unachukua pilipili tatu za rangi nyingi, basi mikate ya mkate mweupe hugeuka sio tu ya kitamu, bali pia ya asili, nzuri.

1. Katika bakuli tofauti, piga mayai matatu na chumvi na pilipili nyeusi.

Tofauti, jitayarisha mikate ya mkate. Lazima ziwe ndogo. Kwa uzuri, unaweza kuongeza turmeric kidogo kwa crackers: itatoa mkate rangi ya dhahabu iliyojaa zaidi.

1. Vitafunio vilivyovingirishwa vinapaswa kuingizwa kwenye mayai yaliyopigwa na kuvingirwa kwenye mikate ya mkate.
2. Kisha mara moja kaanga katika sufuria kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga ya moto.

Ushauri. Sufuria lazima ichukuliwe na pande za juu ili rolls zipunguzwe kabisa kwenye mafuta. Unaweza kuchukua nusu ya mafuta ya mboga na nusu ya mafuta ya nguruwe. Usijali: mafuta ya nguruwe hayana ladha na harufu ya kigeni. Lakini joto lake linapokanzwa ni kubwa zaidi kuliko mafuta ya mboga, hivyo sahani zilizopikwa na mafuta ya nguruwe zina rangi iliyochomwa zaidi.

1. Fry rolls na kujaza katika sufuria pande zote na kuenea juu ya kitambaa karatasi ili mafuta yote ya ziada ni stacked.

Kuendelea mada ya mikate ya mkate: unaweza pia kupika sahani ya dessert. Badala ya jibini iliyoyeyuka, panua nafasi za mkate na chokoleti au kuweka nut, au cream ya vanilla ya maziwa. Lakini katika kesi hii, mayai yaliyopigwa yanahitaji kuwa na chumvi kidogo na kuongeza sukari ya vanilla. Unaweza pia kaanga katika mafuta ya mboga, au unaweza kutumia margarine. Rolls vile tamu ni maarufu sana kwa watoto.

Kutumikia vitafunio vilivyotengenezwa tayari na kujaza vinapaswa kuwa moto, basi kutakuwa na ukoko wa crispy na dhahabu na jibini laini iliyoyeyuka ndani. Wakati wa kukatwa, safu kama hizo zina sura ya asili na isiyo ya kawaida. Hasa ikiwa unapika na kujaza kadhaa mara moja. Kupika na tovuti yetu "Ninapenda kupika" na sahani zako zote hazitakuwa tu za kitamu, bali pia za awali.