Jinsi ya kupendeza kupika mbilingani? Kila mama wa nyumbani ana siri zake. Lakini ni mapishi ngapi mapya na ya kupendeza ya biringanya yanangojea usikivu wetu! Ni rahisi sana kupika eggplants katika oveni: kwa dakika 5-10 wakati eggplants zimeoka, tunatayarisha kujaza na mchuzi, kisha tunapamba eggplants zetu kwa uzuri kwa dakika kadhaa na kuoka hadi kupikwa kwa nusu saa nyingine. Wale. Wakati wetu unahitajika si zaidi ya dakika 15. na ni sahani gani nzuri na za kupendeza za Kituruki unaweza kupika kutoka kwa mbilingani!

1. Biringanya kwenye oveni na nyanya (Imam Bayaldy).

Kila mtu anapenda milo tamu, mradi tu iwe na hadithi ya kuvutia. Imetafsiriwa kutoka Kituruki, İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) ina maana ya "imam katika kuzimia", na hii ni hadithi yake:
"Hapo zamani za kale, kulikuwa na imamu wa Kituruki ambaye alijulikana sana kwa kupenda chakula kizuri. Siku moja aliwashangaza marafiki zake kwa kutangaza uchumba wake kwa binti mrembo mchanga wa mfanyabiashara tajiri wa mafuta ya zeituni. Kama sehemu ya mahari yake kulikuwa na mitungi kumi na miwili ya mafuta bora ya zeituni. Baada ya harusi, msichana huyo alifunua haraka talanta zake kama mpishi bora, na kila siku aliandaa sahani mpya kwa mumewe mpendwa.

Biringanya katika oveni na nyanya na pilipili ikawa sahani yake ya kupenda, na akamwuliza mkewe kupika sahani hii kila siku kwa chakula cha jioni. Akiwa mke mzuri, alipika sahani hii ya biringanya kwa siku kumi na mbili mfululizo. Hata hivyo, siku ya kumi na tatu, wakati imamu aliketi kwa chakula cha jioni, sahani yake ya kupenda zaidi haikuwa kwenye meza. Imam alidai maelezo, mke akajibu, - mume wangu mpendwa, siwezi tena kufanya sahani yako favorite, kwa sababu mafuta ya mizeituni yamekwisha. Imam alishtushwa sana na habari hizo hata akazimia. Tangu wakati huo, chakula chake anachokipenda zaidi kimeitwa Imam Bayaldi (imam kwa mshtuko).”

Viungo:

• 6 eggplants kati;
• Nyanya 3 za kati;
• 4 pilipili ya kijani ya moto;
• 1 vitunguu vya kati;
• 6 karafuu kubwa za vitunguu;
• kijani kibichi;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
• 1 kikombe maji na 1 kijiko nyanya kuweka kwa gravy
• mafuta ya mboga.

Kupika:

1. Tunasafisha mbilingani. Nyunyiza eggplants, nyanya, pilipili na vitunguu na mafuta, ongeza chumvi kidogo na uoka katika oveni kwa dakika 5-10.
2. Tunafungua mbilingani iliyokamilishwa katikati na uma ili tupate petal. Tunajaza mbilingani na mboga zilizooka, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa, viungo na nusu ya wiki.
   Ushauri. Mama wa nyumbani mzuri daima atachuna pilipili iliyochomwa na nyanya. Weka pilipili moto na nyanya kwenye sahani ya kina na kufunika na kifuniko kwa dakika 5. Baada ya hayo, unaweza kuondoa ngozi kwa urahisi.
3. Punguza kijiko kimoja cha kuweka nyanya kwenye glasi ya maji na uongeze kwenye karatasi ya kuoka na mbilingani.
4. Oka mbilingani katika oveni kwa dakika 30-40.

2. Eggplant katika tanuri na jibini na vitunguu.

Viungo:

• 2 mbilingani;
• 1 kikombe cha jibini iliyokatwa;
• mafuta ya mboga;
• 2 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa vizuri);
• Vijiko 4 vya wiki iliyokatwa (parsley, coriander, cilantro, basil);
• pilipili ya chumvi.

Maagizo:

1. Washa oveni hadi 180°C.
2. Osha mbilingani na kavu na kitambaa.
3. Katika bakuli, changanya mafuta ya mboga na mimea iliyokatwa vizuri na vitunguu. Msimu na chumvi na pilipili.
4. Kwa kutumia kisu kidogo chenye ncha kali, kata mistari ya urefu kwenye biringanya, lakini usikate kabisa. Kisha kata mistari kwa mwelekeo wa perpendicular ili kufanya cubes.
5. Fungua kwa uangalifu sehemu kati ya cubes za mbilingani na kijiko na vidole vyako, mimina mchanganyiko ulioandaliwa wa mafuta, mimea na vitunguu ndani yake. Ongeza jibini iliyokatwa kwake. Kuwa mwangalifu usivunje cubes za mbilingani.
6. Funga mbilingani iliyoandaliwa kwenye foil ili foil isiguse jibini. Kutumia foil nene huharakisha mchakato wa kuoka.
7. Oka kwa muda wa dakika 20-25 hadi biringanya ziwe laini na jibini litayeyuka kabisa.

Kidokezo: Unaweza kuandaa mbilingani kabla ya wakati, kuifunga kwa foil, na kuiweka kwenye friji ili kuoka kabla ya kutumikia.

3. Pizza ya biringanya.

Viungo:

• Biringanya 1 ya ukubwa wa kati, kata vipande vipande 1 cm nene
• 4-5 nyanya ndogo;
• jibini iliyokatwa;
• basil.

Kupika:

1. Preheat oveni hadi digrii 180.
2. Nyunyiza kila kipande cha mbilingani na chumvi na uiruhusu ikae kwa dakika 20. Kisha suuza na kavu na kitambaa cha karatasi.
3. Kueneza vipande vya eggplant kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na jibini na nusu ya basil, kupamba na nyanya ndogo.
4. Oka kwa dakika 3-5 hadi jibini litayeyuka. Nyunyiza iliyobaki na basil safi na utumie moto.

Chaguo jingine la pizza ni kukata mbilingani kwa urefu katika sehemu mbili na kuoka katika oveni kwa dakika 15-20. Wakati biringanya ni laini, itumie kama msingi wa pizza. Kujaza, kama katika pizza ya jadi, inaweza kuwa chochote - nyama, uyoga, ham, pilipili, nk.

Unaweza kutengeneza pizza ndogo kutoka kwa mbilingani - katika kesi hii, kata mbilingani vipande vipande, uoka kwenye oveni. Kisha sisi hupaka mduara wa mbilingani na ketchup, kuweka kipande cha nyanya, kuongeza jibini na mimea na kuoka kwa muda wa dakika 1-2 hadi cheese inyeyuka.

Unaweza kutengeneza sandwichi za mbilingani: kata biringanya kwa urefu katika vipande vya gorofa, chumvi na uoka katika oveni. Kwa kujaza sandwich, unaweza kutumia karibu kila kitu unacho kwenye jokofu - jibini, nyanya, uyoga, mimea, pilipili iliyooka au ham.

4. Eggplants katika tanuri iliyojaa nyama (Karnyyaryk).

Karnyyaryk Tafsiri ina maana ya "tumbo wazi". Lakini kwa kweli ni sawa Imam Bayaldy("Imam alizimia"), lakini kwa nyama.

Viungo:

• 6 mbilingani;
• mafuta ya mboga;
• 250 g nyama ya kusaga;
• Vijiko 4 vya mafuta;
• 2 vitunguu kubwa;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi;
• wiki iliyokatwa;
• Nyanya 1;
• 2 pilipili.

Kupika:

5. Biringanya ya mtindo wa Kituruki na nyama ya kusaga.

Viungo:

• Kilo 1 eggplant;
• 400 gr. Nyama ya ng'ombe;
• 1 vitunguu, parsley;
• chumvi, pilipili, cumin;
• kuweka nyanya;
• mafuta ya mboga.

Kupika:

1. Osha biringanya kwa sehemu vipande vipande. Tengeneza mikato ya kuvuka 1.5 cm nene na kina hadi katikati ya biringanya. Chumvi.
2. Punguza eggplants kidogo na mafuta na uoka katika tanuri kwa dakika 7-10 hadi laini.
3. Wakati eggplants zinapikwa, kanda nyama iliyokatwa, na kuongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, viungo na chumvi ndani yake.
4. Weka eggplants tayari kwenye karatasi ya kuoka na kuweka kwa makini miduara ya nyama ya kusaga kati ya vipande. Ongeza vipande vya pilipili na nyanya.
5. Mimina mbilingani na nyanya kwa kiwango cha kijiko 1 cha kuweka nyanya kwa glasi ya maji. Funika kwa karatasi ya alumini na uweke kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 20.
6. Kisha fungua na uiruhusu iwe kahawia kwa dakika 15.

Unaweza kufanya tofauti kadhaa za kebab ya mbilingani.
Kwa mfano, vile, kwa mkono wa haraka.

Au sahani nzuri ya mbilingani kwa wageni.

Unaweza kutumia kichocheo hiki sio tu kwa mbilingani, bali pia kwa zukini na viazi.

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko wewe mwenyewe))

Maudhui

Biringanya iliyopikwa katika oveni ni moja ya vyakula bora na rahisi kuliwa. Mboga hizi zilizooka huhifadhi vitamini nyingi, zina kalori chache, na ni za kitamu sana. Biringanya inaweza kuwa sahani kuu, appetizer, sahani ya kando au caviar, kulingana na mapishi maalum.

Jinsi ya kuoka mbilingani katika oveni

Ikiwa unataka kupika sahani mkali, nyepesi kwa meza ya sherehe au chakula cha jioni cha familia, basi unaweza kuoka mbilingani katika oveni. Mboga hii inakwenda vizuri na vyakula mbalimbali: nyanya, nyama ya kusaga, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, Uturuki, uyoga, kunde, jibini, na kadhalika. Eggplants (bluu, kama wanavyoitwa maarufu), iliyotengenezwa katika oveni, huwa na harufu nzuri, yenye juisi na ya kuridhisha. Wao hupikwa kwenye sufuria, kwenye grill, kwenye karatasi ya kuoka au brazier, iliyooka katika foil au sleeve.

Kiasi gani cha kuoka

Kabla ya kuanza shughuli za upishi, unapaswa kujua ni kiasi gani cha mbilingani hupikwa kwenye oveni. Muda wa mchakato huu unategemea mambo kadhaa:

• matunda mchanga huoka haraka, na wale waliokomaa zaidi wanapendekezwa kukaanga mapema;
• mbilingani nzima au nusu zake hupikwa kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200;
• zile za bluu, kata kwa upana au kwa urefu, oka kwa si zaidi ya dakika 15.

Mapishi na mbilingani katika oveni

Kuna chaguzi nyingi tofauti za jinsi ya kufanya sahani ya ladha ya bluu. Ikiwa unafuata ushauri wa wapishi wenye ujuzi, matokeo yatakuwa tu kunyonya vidole vyako. Chini ni mapishi maarufu zaidi ya eggplant katika tanuri. Maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato na picha itakusaidia kuunda kitamu cha harufu nzuri na kitamu kwa muda mfupi.

Biringanya iliyooka

Mapishi ya mbilingani katika oveni ni rahisi na yanafaa kwa hafla yoyote. Kwa mfano, unaweza kutengeneza zile za bluu za manukato na jibini, nyanya na walnuts - zile za bluu zilizooka zinageuka kuwa za kitamu, za juisi na zenye lishe. Sahani hii ya ladha ya vitamini hutumiwa baridi au joto, na cream ya sour au mchuzi mwingine unaopenda.

Viungo:

• vijana wa bluu - nusu kilo;
• walnuts (peeled) - gramu 50;
• jibini - 100 g;
• nyanya - vipande 4;
• vitunguu - kichwa 1;
• pilipili ya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Vile vya bluu hukatwa kwenye miduara. Mimina maji yenye chumvi kwa dakika 60 ili kuondoa uchungu.
2. Vitunguu na karanga huvunjwa kwenye grater, vikichanganywa.
3. Jibini pia hutiwa mafuta.
4. Karatasi ya kuoka hutiwa mafuta ya alizeti, ya bluu imewekwa juu yake. Wao hunyunyizwa na mchanganyiko wa nut-vitunguu.
5. Juu ni nyanya zilizokatwa.
6. Sahani ni chumvi, pilipili na kunyunyizwa na jibini.
7. Oka kwa nusu saa kwa digrii 180.

Na nyanya na jibini

Ikiwa unahitaji haraka kuandaa kiamsha kinywa cha afya kwa familia nzima, basi mbilingani iliyooka na nyanya na jibini ni bora. Appetizer hii nyepesi pia inajumuisha uyoga, ambayo huipa harufu ya kupendeza ya kupendeza. Bidhaa zote zimeunganishwa kikamilifu na kila mmoja, sandwichi za mboga za moto hutoka kwa lishe na kitamu.

Viungo:

• nyanya - 2 pcs.;
• bluu - matunda 2;
• champignons - gramu 100;
• mayonnaise ya nyumbani - 1 tbsp.;
• baguette;
• mafuta ya alizeti;
• wiki safi;
• viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Mboga ya zambarau hukatwa kwenye miduara.
2. Imetiwa ndani ya maji ya chumvi, ni ya bluu, iliyowekwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kioevu chochote kitoke. Kaanga kidogo katika mafuta pande zote mbili.
3. Nyanya hukatwa vipande vipande, champignons - katika vipande.
4. Vipande vya baguette hutiwa na mayonnaise, bluu huwekwa juu, kisha uyoga na nyanya.
5. Mchakato wa kupikia unachukua dakika 15 kwa 200 ° C.
6. Sahani ya asili ya biringanya ya moyo katika oveni iko tayari.
7. Kupamba na wiki na kutumika kwa meza (kama kwenye picha).

iliyojaa

Sahani nyingine ya kitamu, yenye afya na konda ni mbilingani na nyama ya kusaga, iliyooka katika oveni. Nusu za bluu zilizojaa nyama ya kukaanga na kuongeza ya mboga mpya itakuwa sahani nzuri ya viazi kukaanga au uji. Sahani ni nyepesi lakini yenye lishe. Hakuna mtu atakayebaki kutojali chakula kama hicho, inafaa kuonja angalau mara moja.

Viungo:

• kuku iliyokatwa - 300 g;
• eggplant - 500 g;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• jibini ngumu - 100 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - 3 karafuu;
• viungo, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Vile vya bluu vinashwa vizuri, kata kwa urefu katika nusu mbili.
2. Massa huondolewa kutoka kwao, ambayo lazima iwekwe kwenye bakuli la kina na kumwaga na maji.
3. Nusu ya mboga ya zambarau imewekwa kwenye sahani, iliyotiwa chumvi, weka kando kwa dakika 30.
4. Vitunguu vilivyochapwa, karoti na vitunguu hukatwa vizuri na kisu. Imetiwa hudhurungi kidogo kwenye mafuta.
5. Massa ya eggplant, vipande vya nyanya, nyama ya kusaga huwekwa na mboga.
6. Vipengele vyote ni chumvi, pilipili na vikichanganywa vizuri.
7. "Vikapu" vya bluu, vilivyojaa vitu vilivyopikwa, vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka.
8. Juu ya sahani iliyonyunyizwa kwa ukarimu na jibini iliyokatwa.
9. Oka kwa dakika 40.

boti

Jinsi ya kupika sahani rahisi, lakini kitamu na nzuri? Unaweza kuzingatia mapishi ya kupendeza - boti za mbilingani zilizooka katika oveni. Appetizer hii ni kamili kwa ajili ya kutibu wageni au mikusanyiko ya familia. Boti hutengenezwa haraka, na harufu yao ya kushangaza hutawanya kuzunguka nyumba kutoka dakika za kwanza za kuoka. Ili kuunda sahani unahitaji kiwango cha chini cha bidhaa na kiasi sawa cha jitihada.

Viungo:

• bluu - vipande 4;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - kichwa;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mbaazi ya kijani ya makopo - 150 g;
• viungo;
• parsley - 1 rundo.

Mbinu ya kupikia:

1. Boti hufanywa kutoka kwa eggplants: mboga hukatwa katika sehemu 2, msingi huondolewa na kijiko.
2. Sehemu za mboga zambarau huoka katika oveni kwa nusu saa (kwenye rack ya waya).
3. Massa hukatwa, kukaanga kidogo. Vitunguu vilivyokatwa vizuri, karoti zilizokunwa na nyanya zilizokatwa huwekwa ndani yake.
4. Viungo, vitunguu vilivyochaguliwa, mbaazi huongezwa kwa kujaza.
5. Bidhaa zimechanganywa, kukaanga kwa dakika 10.
6. Boti zimejaa kujaza kumaliza (kama kwenye picha).
7. Snack huenda kwenye oveni kwa dakika 15.
8. Pamba na matawi ya parsley wakati wa kutumikia.

Pamoja na jibini

Kichocheo cha afya kwa mashabiki wa lishe yenye afya ni mbilingani na jibini kwenye oveni. Snack ni chaguo bora kwa watu ambao wako kwenye lishe, kuangalia uzito wao na afya. Vipengele vinavyotengeneza sahani ni vya bei nafuu na vya bei nafuu, lakini aina ya casserole inageuka kuwa ya zabuni, ya juisi, na ina ladha iliyosafishwa. Bluu inaweza kufanywa na jibini ngumu au iliyosindika.

Viungo:

• bluu - 300 g;
• jibini - 50 g;
• mayai - vipande 2;
• siagi - 30 g;
• chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Ya bluu huosha kabisa, huru kutoka kwa mbegu, imegawanywa katika sehemu 2 (kote).
2. Kisha huchemshwa katika maji yenye chumvi. Massa hutolewa nje.
3. Jibini huvunjwa na grater coarse, mayai ya kuchemsha hubomoka kwenye cubes. Bidhaa hizo zimeunganishwa, hutiwa na siagi iliyoyeyuka na kuchanganywa.
4. Vile vya bluu vimejaa misa inayosababishwa, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka.
5. Oka sahani kwa dakika 10.

Pamoja na nyanya

Mboga ya viungo na appetizer ya kupendeza sana - mbilingani iliyooka na nyanya kwenye oveni. Sahani hii ni chaguo nzuri kwa menyu ya sherehe. Spiciness ya kutibu inaweza kubadilishwa na kiasi cha vitunguu. Unahitaji kuwa mwangalifu na nyanya: ikiwa utaipindua, appetizer itakuwa laini sana na itapoteza muonekano wake wa kupendeza. Kabla ya kupika bluu yenye harufu nzuri, unahitaji kununua viungo vyote.

Viungo:

• eggplant - pcs 3;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - 4 karafuu;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini - gramu 50;
• basil;
• mikate ya mkate;
• viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Eggplants hukatwa kwenye miduara. Imevingirwa katika mikate ya mkate pande zote mbili. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Weka miduara kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hutiwa mafuta ya alizeti.
3. Vitunguu, vitunguu hukatwa kwa kisu, kukaanga kidogo, kuweka juu ya vile vidogo vya bluu.
4. Nyanya hukatwa kwenye pete, zimewekwa kwenye molekuli ya vitunguu-vitunguu.
5. Jibini hutiwa na grater coarse, pamoja na basil iliyokatwa. Sahani hunyunyizwa.
6. Casserole hupikwa kwa dakika 25 kwa 200 ° C.

Nzima

Ikiwa unataka kufurahisha familia yako au marafiki na chakula cha jioni nyepesi, cha moyo, basi unapaswa kuoka mbilingani nzima kwenye oveni. Kujazwa kwa appetizer kama hiyo inaweza kuwa tofauti: uyoga, mboga mboga, jibini (mozzarella, jibini iliyoyeyuka, jibini), mayai, na kadhalika. Nyanya za classic zinaweza kubadilishwa na nyanya za cherry, ambazo zitaongeza viungo kwenye sahani. Inashauriwa kupika bluu kwa kutumia foil, kwa sababu kwa njia hii watageuka kuwa juicy zaidi na kitamu.

Viungo:

• champignons - 200 g;
• eggplant ya kati - pcs 2;
• vitunguu - kichwa;
• pilipili tamu ya saladi - 1 pc.;
• jibini - 60 g;
• cream ya sour - 1 tbsp. l.;
• nyanya - 1 pc.;
• mayai - 2 pcs.;
• viungo, viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Bluu huosha na maji ya bomba. Katika kila mmoja wao, mchoro wa longitudinal hufanywa.
2. Mboga zimefungwa kwenye foil, zimeoka kwa dakika 20 (digrii 220).
3. Uyoga, nyanya, pilipili hoho, vitunguu hukatwa kwenye viwanja. Choma hadi uifanye. Kuchanganya na cream ya sour, changanya.
4. Eggplants hufunguliwa kwa uangalifu kando ya mstari uliokatwa, massa huondolewa.
5. Jaza mboga na kujaza.
6. Mayai hupigwa, jibini hukatwa vipande vipande. Bidhaa hizo zimechanganywa na kumwaga ndani ya bluu.
7. Oka kwa dakika 15.

Pamoja na nyama

Chanakhi ni sahani ya Kijojiajia yenye harufu nzuri sana, yenye lishe na ya kitamu. Eggplants na nyama iliyooka katika tanuri ni haraka na rahisi kuandaa: mchakato huu hauhitaji ujuzi maalum wa upishi - unahitaji tu kuweka vipengele vyote vya sahani katika sufuria na kuoka. Kichocheo cha classic cha kutengeneza kutibu kinahusisha matumizi ya kondoo, lakini inaweza kubadilishwa na nyama nyingine chini ya mafuta.

Viungo:

• viazi - pcs 6;
• kondoo - nusu kilo;
• vitunguu - kichwa;
• vitunguu - 2 karafuu;
• ndogo za bluu - pcs 3;
• nyanya - 2 pcs.;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• kijani kibichi;
• kuweka nyanya - 3 tbsp. vijiko.

Mbinu ya kupikia:

1. Nyama hukatwa kwenye vijiti vidogo vya muda mrefu.
2. Viazi, bluu, nyanya, pilipili hukatwa kwenye cubes.
3. Vitunguu na wiki hukatwa vizuri, vitunguu huvunjwa chini ya shinikizo.
4. Bidhaa zimewekwa katika tabaka katika sufuria: kondoo, viazi, vitunguu, bluu, vitunguu, kuweka nyanya, nyanya, pilipili na wiki.
5. Kila safu mpya ni chumvi na pilipili.
6. Mimina vijiko vitatu vya maji kwenye kila sufuria.
7. Oka kwa masaa 2 kwa digrii 180.

Pamoja na mboga

Biringanya na mboga katika oveni ni sahani laini, yenye juisi iliyojaa. Itakuwa vitafunio vyema kazini au kutumika kama chakula cha mchana cha afya kwa familia. Vipengele vyote vya vitafunio vimeunganishwa vizuri, na kuunda hisia ya ladha isiyoelezeka. Unaweza kutumia casserole vile baridi au moto, na kuongeza mchuzi kwa ladha. Inasaidia kwa mafanikio aina yoyote ya nyama au samaki.

Viungo:

• bluu - 2 pcs.;
• nyanya - 2 pcs.;
• karoti - 1 pc.;
• saladi ya pilipili - pcs 2;
• vitunguu - kichwa;
• jibini la feta - 100 g;
• pilipili ya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Vipengele kuu hukatwa vipande vipande, vilivyowekwa ndani ya maji na chumvi.
2. Kisha wanahitaji kumwagika na maji ya moto. Toa massa na kijiko. Oka mboga kwa dakika 15 (digrii 180).
3. Massa ni kukaanga kidogo, mboga zote huongezwa ndani yake, hapo awali zimesafishwa na kukatwa. Koroga, chumvi na chemsha kwa dakika 5.
4. Kujaza huhamishiwa kwenye chombo kirefu, pamoja na jibini iliyokatwa, iliyochanganywa.
5. Boti za eggplant zimejaa wingi wa mboga.
6. Wakati wa kupikia - dakika 20 (joto 180-190).

Pamoja na viazi

Mapishi rahisi ya kuvutia - viazi na mbilingani na nyanya katika tanuri. Lishe, laini, sahani ya vitamini itasaidia kuburudisha mlo wako wa kila siku. Viazi pamoja na nyama ya kuku ni ufunguo wa satiety ya sahani ya upande, na nyanya na bluu ni safi na juiciness ya vitafunio. Kichocheo kinajumuisha aina yoyote ya jibini (ngumu au laini), mimea safi, viungo na msimu wako unaopenda.

Viungo:

• viazi - pcs 3;
• eggplant - pcs 2;
• fillet ya kuku - 250 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• jibini - gramu 100;
• kijani kibichi;
• pilipili nyeusi, chumvi, viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Vile vya bluu hukatwa kwenye cubes, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu hata.
2. Viazi hukatwa kwenye grater, iliyowekwa kwenye mbilingani.
3. Nyama hukatwa kwenye vipande, vinavyofunika viazi. Chumvi, pilipili.
4. Safu nyingine ya bluu, kisha nyanya.
5. Nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa.
6. Oka vitafunio kwa nusu saa kwa digrii 200.

Ili kujua jinsi ya kupendeza kuoka mbilingani katika oveni, unapaswa kuzingatia vidokezo vichache muhimu kutoka kwa wapishi wenye uzoefu:

1. Inashauriwa kutumia vipimo vya kati vya bluu vya elastic. Shina ya mboga inapaswa kuwa safi, ngozi - bila kasoro. Jadili

   Biringanya iliyookwa kwenye oveni

Unapojua jinsi ya kupika eggplants zilizooka vizuri, jinsi ya kuondoa ladha ya uchungu kutoka kwa nyama yao ya ladha ya juisi, basi unaweza kupika sahani nyingi za ladha pamoja nao, kutoka kwa caviar hadi Mashariki ya Kati baba ganoush.

Leo nitashiriki nawe njia mbili za kuchoma mbilingani, na kukuambia jinsi ya kuondoa uchungu kutoka kwao.

Katika kichocheo hiki, nitakuambia hatua kwa hatua jinsi ya kuoka mboga hizi kwenye foil kwenye jiko la gesi, grill au barbeque. Kupika juu ya moto wazi utawapa nyama ya matunda ladha ya moshi ya piquant. Ikiwa huna jiko la gesi, unaweza kupata harufu sawa ya moshi kwa kuwaka kabisa, au, kama katika mapishi hii, kata kwa nusu katika tanuri chini ya grill ya umeme. Mbinu zote mbili zimeelezwa hapa chini.

Angalia pia:

Jinsi ya kuoka mbilingani nzima

Viungo:

1. Biringanya moja.

Vifaa vya hiari:

• Taulo za karatasi.
• Foil ya alumini.
• Uma.
• Nguvu.
• Colander.
• Kombe.
• Karatasi ya kuoka na mafuta ya mizeituni (ikiwa utatumia njia ya pili ya kukaanga biringanya)

Mbinu ya kupikia:

Jinsi ya kuoka mbilingani kwenye jiko la gesi, grill au barbeque (njia inayopendekezwa)

Kuandaa mboga.

• Osha na kavu mbilingani na taulo za karatasi. Ondoa kwa uangalifu unyevu kutoka kwa uso.

• Funga matunda kwa angalau tabaka tatu za karatasi ya alumini. Hakikisha kwamba unaifunga kwa uangalifu na kwa ukali kwenye foil ili hakuna juisi itatoka kwenye briquette inayosababisha wakati wa mchakato wa kupikia.

Weka mbilingani juu ya moto wa jiko la gesi.

• Weka mboga iliyofunikwa na foil kwenye jiko la gesi au grill. Ikiwa unapika bluu kwenye jiko la gesi, fanya moto hadi juu ya kati.

Ikiwa unachoma mbilingani

• Ikiwa unapika kwenye grill ya gesi au mkaa, uwashe moto kabla ya kuanza kuchoma.

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye moto.

• Bika bluu kwenye jiko la gesi au grill kutoka dakika kumi na tano hadi nusu saa. Tumia koleo kugeuza briquette ya mboga robo ya zamu kila baada ya dakika tano ili iweze kupikwa sawasawa. Kadiri biringanya unavyochagua, ndivyo itapika polepole. Itachukua muda kidogo kupika mboga ndogo za Kijapani. Usiogope "kuwapika sana"; foil na ukoko mgumu utazuia nyama laini isiungue.

Ondoa briquette kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi kidogo.

• Wakati mbilingani kwenye foil inakuwa laini, ondoa briquette kutoka kwa moto. Kuwa mwangalifu na uhakikishe kutumia vidole, karatasi ya alumini ni moto sana. Acha mboga iwe baridi ndani ya foil kwa dakika chache.

Fungua kwa makini foil.

• Fungua kwa uangalifu foil, usijichome na mvuke ya moto.

Kata biringanya iliyoangaziwa.

• Kwa kisu mkali, fanya kukata longitudinal kwa urefu wote wa matunda yaliyooka.

Toa biringanya iliyopikwa, iliyokaangwa.

• Fungua mbilingani iliyokatwa, toa massa yenye harufu nzuri kutoka kwake na uweke kwenye kikombe kilichoandaliwa. Tupa peel iliyochomwa na foil. Kiasi kidogo cha juisi ya ladha ya moshi itabaki kwenye foil. Mimina ndani ya kikombe na massa au uimimina, yote inategemea matakwa yako ya kibinafsi na ni aina gani ya ladha unayotaka kupata.

Jinsi ya kuoka mbilingani nzima katika oveni

Kuandaa mboga na preheat tanuri.

• Preheat oveni hadi digrii 250. Paka karatasi ya kuoka na mafuta.
• Osha na kukausha mbilingani kwa taulo za karatasi na kuikata kwa urefu katika nusu mbili.

Weka mbilingani tayari kwenye karatasi ya kuoka.

• Weka nusu ya mboga iliyokatwa chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.

Jinsi ya kuchoma mbilingani katika oveni.

• Bika zile za bluu katika oveni chini ya grill kwa dakika kumi na tano hadi nusu saa, hadi ukoko wa juu uanze kuchoma.

• Baada ya dakika 15-20, ondoa karatasi kutoka kwenye oveni. Angalia nyama ya biringanya, inapaswa kuwa laini, kukaanga na iliyotiwa mafuta kidogo. Ikiwa nyama ni nyepesi sana na haijapikwa, rudisha sufuria kwenye oveni na upike kwa dakika chache zaidi.

Ondoa massa ya juisi kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na uhamishe kwenye kikombe.

• Ondoa eggplants zilizopikwa kutoka kwenye tanuri, toa nyama iliyochangwa na kijiko na uhamishe kwenye kikombe. Tupa ngozi iliyowaka.

Popote unapoishi na bila kujali ni mbilingani unazopika, sahani zako zitakuwa na ladha kali mara kwa mara. Hii ni kutokana na alkaloids ambayo hujilimbikiza katika matunda ya kukomaa, huwapa bidhaa ladha kali. Ikiwa una nia ya swali la jinsi ya kuondokana na uchungu wa mbilingani, jinsi ya kuwaweka kwa uchungu, angalia vidokezo vichache rahisi hapa chini:

• Jinsi ya kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani? Kwanza kabisa, kwa kukaanga, chagua matunda madogo na madogo. Mboga mchanga na nyembamba huwa na uchungu mdogo na itakuwa laini wakati wa kupikwa.
• Pili. Ikiwa utaoka mbilingani iliyokatwa katikati, ili kuondoa uchungu kutoka kwayo, nyunyiza vipande na chumvi kabla ya kupika. Kueneza chumvi kubwa katika safu sawa kwenye kipande cha biringanya. Waache kusimama kwa chumvi kwa nusu saa. Wakati huu, matone ya unyevu yataonekana juu ya uso. Kioevu hiki kitakuwa na uchungu. Osha na maji ya bomba. Kausha matunda vizuri na taulo za karatasi na kisha tu kuoka.
• Tatu. Ukioka mbilingani iliyokatwa katikati, unaweza kuona mbegu kubwa ndani ya matunda. Mara nyingi, ni ndani yao kwamba uchungu unabaki. Futa mbegu kubwa zaidi na kijiko pamoja nao, utaondoa ladha ya uchungu.
• Baada ya kukaanga, toa massa na uweke kwenye kikombe, au bora kwenye colander iliyowekwa juu ya kikombe. Acha massa ya baridi kwa nusu saa. Wakati huu, kiasi fulani cha juisi iliyosababishwa na moshi itakusanya chini ya kikombe. Jaribu kioevu hiki. Ikiwa juisi ina ladha ya uchungu, iondoe bila huruma.

Ukifuata vidokezo hivi rahisi, sahani zako hazitakuwa na ladha kali, na utaacha kujiuliza jinsi ya kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani.

Bon hamu!

Mapishi mengine ya eggplant kwenye tovuti yetu:

Tazama jinsi ya kutengeneza kitoweo chepesi cha Mediterania kwa kutumia nyanya za biringanya za mozzarella na majani mapya ya basil kwenye kichocheo hiki. Kabari za bilinganya zilizochomwa, nyanya mbichi za mozzarella na basil huchukua chini ya dakika 30 kutengeneza kitoweo hiki rahisi cha kula mboga.

Kujitolea kwa wale ambao hawajui nini cha kupika kutoka kwa mboga mbalimbali - tartlets nzuri na kitamu na mbilingani na mboga nyingine nyingi. Kitamu sana na yenye ufanisi sana!

Kichocheo cha caviar kutoka kwa mbilingani iliyooka, capsicum, nyanya, vitunguu na vitunguu.

Kichocheo cha sahani za mashariki. Hasa, appetizer hii ya mbilingani ni maarufu sana nchini Misri.

Kichocheo cha pai na divai nyekundu, kakao, mdalasini na cream ya jibini la mascarpone, cream, sukari na dondoo la vanilla.

Kichocheo cha biringanya zilizojaa couscous, pilipili hoho, nyanya za cherry na ricotta.

Kichocheo cha mbilingani iliyooka na mikate ya mkate, mchuzi wa nyanya na jibini la mozzarella.

Biringanya "Usiku wa majira ya joto"

Kichocheo cha maandalizi ya awali ya mbilingani zilizojaa mboga na kuoka katika tanuri. Jaribu - hutajuta.

Bruschetta na mbilingani imeandaliwa katika hatua mbili. Kwanza kabisa, tunapasha moto vipande vya baguette hadi crispy na hudhurungi ya dhahabu, pili - tunatayarisha biringanya na mavazi ya viungo. Lamba vidole vyako!

Pizza ya mboga iliyo na mbilingani na uyoga ni kivutio kizuri au sahani nyepesi ya moto. Pizza ya mbilingani itaongeza juiciness. Ongeza nyanya, vitunguu, viungo - Kito kitatoka! Hakikisha kujaribu!

Biringanya huko Parma itakuruhusu kutembelea Italia, karibu na mto wa jina moja. Watu wa hali ya joto na chakula bora - ndivyo vinavyokungojea kwenye pwani ya Parma. Wakati huo huo, kufurahia eggplant ladha.

Roli za biringanya kulingana na kichocheo hiki ni kitamu cha kushangaza na rahisi kuandaa kutoka kwa viungo vya bei nafuu na vya bei rahisi. Nzuri sana kwa sikukuu ya majira ya joto.

Gratin ni casserole ya Kifaransa ambayo hupikwa katika tanuri hadi ukoko wa ladha utengeneze. Leo tutapika gratin ya mbilingani - sahani ya kitamu sana na ya kumwagilia kinywa.

Eggplant na vitunguu na nyanya ni vitafunio nzuri vya majira ya joto. Na ya kuridhisha! Inaweza kushindana na vitafunio vya nyama. Na, ingawa haipiki haraka kama tungependa, inageuka kuwa ya kitamu sana!

Biringanya kwa Kiitaliano ni sahani ya kitamu sana iliyoundwa na Waitaliano. Sifa kuu ya mbilingani kwa Kiitaliano ni kuoka katika oveni. Sahani ya mboga, kitamu sana na yenye afya.

Kichocheo cha vitafunio vilivyojaa mboga na viungo vitavutia kila mtu ambaye anapenda kujaza mboga. Inageuka sahani ya kitamu sana ambayo inaweza kutumika kwa usalama kama moto.

Biringanya iliyojaa kwa mtindo wa Kiarmenia ni sahani yangu iliyotiwa saini, ambayo nilifundishwa na mpishi mtaalamu wa Kiarmenia. Eggplants zinageuka kuwa bora tu - utalamba vidole vyako!

Satsivi mbilingani ni kivutio cha ulimwengu wote kutoka kwa repertoire ya wataalam wa upishi wa Kijojiajia na wapishi. Appetizer hii ya baridi inaonekana nzuri kwenye meza yoyote, lakini hasa nzuri - kwa asili.

Casserole ya biringanya ni sahani ya kando, appetizer, na hata kozi kuu kwa wale ambao hawapendi kula kupita kiasi. Viungo rahisi, kiwango cha chini cha juhudi - na casserole ya eggplant ya ladha tayari iko kwenye meza.

Crumble ni sahani ya jadi ya Kiingereza iliyopikwa katika oveni. Katika kesi hii, tutapika eggplant kubomoka - bila nyama.

Moussaka na mbilingani ni sahani ya jadi ya Uigiriki ya moto ambayo sasa inajulikana duniani kote, ikiwa ni pamoja na Urusi.

Biringanya iliyooka ni nzuri na ya kitamu. Jionee mwenyewe jinsi unaweza kuunda kito halisi cha upishi kutoka kwa viungo vya kawaida na vya kila siku!

Biringanya katika oveni ni kivutio kizuri cha moto kwa meza yoyote. Inaweza kuwa chakula cha jioni cha kawaida, au meza ya sherehe. Walakini, appetizer ya Kiitaliano hakika itafurahisha kila mtu na ladha yake na satiety.

Appetizer asili au sahani ya upande kwa sahani ya nyama ni mbilingani iliyojaa jibini. Sahani ya kupendeza na nyepesi inafaa hata kwa wale wanaofuata takwimu.

Biringanya iliyo na mozzarella ni sahani ya kupendeza ambayo ni kamili kama kiamsha kinywa, na iliyo na sahani ya kando - kama sahani ya sherehe kwenye meza yako.

Nyama laini zaidi na mbilingani katika oveni itakuwa chakula cha mchana bora na haitaacha hisia ya uzito ndani ya tumbo.

Eggplants ni ladha peke yao, lakini zinapojumuishwa na nyanya za juisi na ukoko wa jibini crispy, hugeuka kuwa ladha halisi! Ninakupa kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha mbilingani na nyanya na jibini.

Casserole ya mbilingani na nyama ya kusaga ni, nitakuambia, kitu kisichoelezeka! Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, lakini inafaa kabisa kwa chakula cha jioni cha familia tu, bali pia kwa karamu ndogo na marafiki.

Samaki ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na crispy na mbilingani itavutia watu wazima na watoto.

Wageni wako kwenye mlango, na kuna biringanya kwenye jokofu? Kisha ni wakati wa kushangaza kila mtu na vitafunio vya mwanga na kitamu.

Moussaka ya Kituruki hupikwa na mchuzi wa bechamel. Ninaongeza kondoo wa kusaga kwake, ingawa rafiki yangu wa mboga ana moussaka ya Kituruki na nyama ya soya.

Biringanya iliyojaa nyama ni appetizer asili au hata kozi kuu. Harufu nzuri, ya kitamu na ya kuridhisha sana, haiwezekani kujaribu.

Ninakupa kichocheo cha mbilingani iliyooka katika oveni na picha. Wanatumiwa na mchuzi wa mtindi, nitakuambia pia kichocheo chake. Ladha, ya kuridhisha na yenye afya :)

Katika kichocheo hiki rahisi cha mbilingani na jibini la feta, mchanganyiko wa mboga mboga na jibini utakufurahisha na utendaji mpya, usiyotarajiwa. Tayari? :)

Wapenzi wa eggplant - mapishi mpya ya kuvutia. Kila mtu atapenda boti za mbilingani na mboga!

Biringanya ya Tartar ni kivutio kizuri kwa meza ya sherehe. Inaonekana kama keki, lakini ina ladha nzuri tu! Imeandaliwa kwa saa moja, na kisha kuingizwa hadi asubuhi ya siku inayofuata.

Biringanya ya Crimea ni kivutio rahisi kutayarisha, lakini cha ladha ya kifalme. Anapika katika tanuri. Kutumikia na siagi au mayonnaise. Eggplants za Crimea pia zinafaa kwa wale wanaohesabu kalori.

Kuna maelfu ya njia za kupika mbilingani kwa njia ya Kituruki. Mmoja wao (ya sasa) ni saladi ya appetizer ambayo hupikwa kwa saa moja na viungo, nyanya zilizokaushwa na jua, jibini la cream na mtindi.

Hapa ndipo sahani ya kweli ya kifalme iko - kwa ladha na kwa kuonekana, kuiweka kwenye meza ya sherehe hata sasa! Kweli, chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni na bakuli kama hiyo itakuwa ya kupendeza na mkali.

Lazima ujaribu! Teknolojia rahisi, juhudi za chini - na wewe ndiye bwana wa vitafunio. Kichocheo cha mbilingani iliyooka na nyanya na jibini - kwa tahadhari yako.

Kwa mara ya kwanza nilijaribu eggplants zilizojaa nilipokuwa Armenia, nilizipenda sana hivi kwamba mimi, hata hivyo, nilitikisa kichocheo cha kupikia zucchini kilichojaa mboga.

Hapa kuna kichocheo rahisi cha ratatouille, kitoweo cha mboga kilichotengenezwa kutoka kwa mbilingani, zukini na pilipili. Hii ni sahani ya Provencal. Ratatouille ni mchezo wa rangi na ladha. Inaonekana nzuri, harufu ya kushangaza! Ijaribu!

Je, unapenda bilinganya? Ikiwa ndio, basi kifungu hiki kilicho na uteuzi wa mapishi hakika kitakuvutia. Baada ya yote, ina njia za haraka za kupika mboga hii. Pamoja kubwa ya mapishi haya ni kwamba kulingana nao tutapika sahani zote kwenye oveni. Na hii, kama unavyojua, ni njia ambayo chakula, pamoja na kuwa kitamu tu, pia huwa na afya.

Eggplant ya ladha iliyooka katika tanuri na nyanya na jibini

Hii ni sahani ladha zaidi ya mboga ambayo nimewahi kupika. Na pia ni nzuri sana, daima ni ya kupendeza kuitumikia kwenye meza na sio chini ya kupendeza kula.

Tutahitaji:

• eggplant - vipande 4
• jibini - 250 gr
• nyanya - 8 pcs
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• vitunguu - 2 karafuu
• basil - 1-2 matawi
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
• viungo kwa ladha na hamu
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko

Kupika:

1. "Bluu" safisha na kavu. Kisha, bila kukata shina, lakini kuikata tu, na kukata "skirt", kata kwa namna ya shabiki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kujifunga kwa kisu chenye ncha kali sana na ukate, kuanzia pua iliyo wazi na chini ya shina. Unene wa vipande unapaswa kuwa kutoka 1 hadi 1.5 cm.

Hiyo ni, kwa urahisi, unahitaji kuikata kwa namna ambayo vipande vinashikiliwa na bua, na wakati wa kufunguliwa, wangeweza kuunda shabiki.

2. Chumvi nyama nyeupe, ukisugua kidogo fuwele na vidole vyako. Tunafanya hivyo kwa uangalifu ili tusivunje kazi yetu. Wacha iwe chini kwa dakika 10 - 15, ili iwe laini, na ili uchungu wote utoke.

Na kufanya mchakato uende kwa kasi, weka sufuria ya kukata kwenye mboga iliyokatwa, na pia kuweka sufuria ndogo ya maji juu yake.

3. Kuandaa mafuta ya vitunguu. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu na kumwaga na mafuta. Itapenyeza na kuwa tayari. Unaweza kuongeza viungo unavyopenda kwenye mchanganyiko unaosababishwa.

4. Kata nyanya kwenye miduara, na ikiwa ni kubwa, basi kila mmoja wao katika nusu mbili zaidi. Tutawaingiza kwenye "shabiki". Na pia kata pilipili ya Kibulgaria ndani ya pete za nusu. Bila shaka, unaweza kufanya bila hiyo, lakini itatoa tu ladha isiyoweza kulinganishwa kwa sahani nzima.

5. Pia kata jibini kwa namna ambayo itakuwa rahisi kueneza ndani ya "shabiki". Ikiwa kuna mozzarella, basi itakuwa sawa. Ikiwa sio, basi kimsingi jibini yoyote ngumu itafanya.

6. Wakati huo huo, "za bluu" zetu ni dhaifu kidogo, na unahitaji kufinya kwa upole unyevu kupita kiasi kutoka kwao. Kisha weka sahani na mafuta ya vitunguu, pamoja na viungo vyote na vitunguu.

7. Na unaweza kuweka nyanya katika inafaa.

Na kisha jibini na pete mbili au tatu za pilipili ya kengele. Kwa ladha na harufu, weka basil yenye harufu nzuri.

8. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Kueneza "mashabiki", na nyanya ndogo nzima, na pia kuweka pilipili iliyobaki juu ya utukufu huu wote.

9. Tunaweka uzuri wetu katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na kuoka kwa dakika 20.

10. Mwishoni mwa kupikia, ondoa karatasi ya kuoka na kuruhusu sahani iwe baridi kidogo, dakika tano itakuwa ya kutosha. Panga "mashabiki" kwenye sahani zilizogawanywa na utumie. Kula kwa furaha, kufurahia ladha, harufu na kuonekana kwa sahani ya ajabu.

Usiangalie kuwa maelezo yamegeuka kuwa makubwa sana. Kila kitu kimeandaliwa kwa urahisi sana na haraka.

Sandwichi za moto na ukoko wa jibini nyekundu

Sahani hii inaweza kutumika kama vitafunio kwa meza ya sherehe, au kama sandwich kwa vitafunio. Na badala ya kipande cha kawaida cha mkate, tutatumikia mzunguko wa mboga.

Sandwich hii ina ladha ya moto na baridi. Jitayarisha sahani kama hiyo, na nina hakika kwamba haitakuacha tofauti.

Tutahitaji:

• mbilingani - 1 pc (kubwa)
• vitunguu - 1 pc.
• karoti - 1 pc (ndogo)
• pilipili ya Kibulgaria - nusu
• vitunguu - 2 karafuu
• jibini - 100 gr
• cream ya sour au mayonnaise - 2 tbsp. vijiko
• mafuta ya mboga - 3-4 tbsp. vijiko
• paprika - vijiko 2 bila juu
• chumvi, pilipili kwa ladha
• wiki kwa kutumikia

Kupika:

1. Osha mboga, kavu na kukata vipande 1 cm nene.

Ni bora kuchagua matunda makubwa, lakini sio nene sana. Tayari itakuwa na mbegu nyingi sana. Na kuna uchungu mwingi ndani yake pia.

Kuhamisha vipande kwenye bakuli na kuinyunyiza na chumvi. Itasaidia kuondokana na uchungu na unyevu. Acha katika hali hii kwa dakika 20 - 30. Kisha itapunguza kila kipande kidogo, ukijaribu kuivunja na usiharibu uadilifu.

2. Wakati huo huo, hebu tutunze mboga nyingine. Kata vitunguu ndani ya robo ya pete, pilipili za kengele za rangi mkali kwenye vipande, na kusugua karoti kwenye grater.

3. Kisha kaanga kila kitu kwenye sufuria, tofauti katika ukanda wako, kwa wakati, bila kuchanganya vipengele kwa wakati. Ongeza paprika na chumvi na pilipili ili kuonja. Na katika hatua hii, vipengele vyote vinaweza kuchanganywa ili kubadilishana ladha zao.

4. Jibini ngumu, kama vile Parmesan, wavu kwenye grater nzuri. Na kisha ukata vitunguu, unaweza kutumia grater sawa kwa hili. Mimina paprika kwao, na pia kuongeza cream ya sour, au mayonnaise. Ikiwa unaongeza cream ya sour, basi mchanganyiko unaweza kuwa na chumvi kidogo.

5. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka miduara ya mboga iliyoandaliwa na iliyochapishwa. Juu na mchanganyiko wa mboga iliyooka na kisha jibini. Kusambaza kila kitu sawasawa ili kuna kutosha kwa vipande vyote.

6. Weka mold katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka kwa dakika 20.

Kisha uichukue na kuiweka kwenye sahani, uitumie kwenye meza na ujaribu. Sandwichi zenye harufu nzuri hazitakuacha tofauti. Waligeuka kuwa kitamu sana.

Njia rahisi na ya haraka ya kuoka "bluu" katika mchuzi wa vitunguu

Hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi kilicho na kiwango cha chini cha viungo na kwa kiwango cha chini sawa cha muda uliotumika kupika. Na mboga iliyooka inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba hakika utataka kurudia maandalizi yake hivi karibuni.

Unaweza kuongeza jibini kwenye mapishi ikiwa unapenda. Na ikiwa unasugua juu, unapata sahani na ladha mpya.

Tutahitaji:

• eggplant - 1 pc.
• mayonnaise - 50 ml
• vitunguu - 4 karafuu
• chumvi, pilipili kwa ladha

Kupika:

1. Osha na kavu mboga. Ni bora kuichukua kwa ukubwa wa kati. Kisha kata vipande vipande 0.7 - 0.8 cm nene na chumvi.

Wacha kusimama kama hii kwa dakika 30. Wakati huu, miduara itatoa juisi, na uchungu utatoka kwa njia hiyo.

2. Kisha tupu zilizokatwa zitahitaji kufutwa na taulo za karatasi, kwa kweli, utaratibu huu utakuwezesha kuondoa juisi ya uchungu kutoka kwao.

3. Wakati huo huo, tuna muda wa bure, tunaweza kufanya mchuzi wa mayonnaise ya vitunguu. Ili kufanya hivyo, saga vitunguu na vyombo vya habari na kuiweka kwenye mayonnaise. Ikiwezekana kupika nyumbani, basi itakuwa sawa. Ikiwa sivyo, basi duka pia ni mbaya kabisa.

Pia ongeza pilipili nyeusi ya ardhi ndani yake, na ikiwa unataka, ongeza pinch ya viungo vyako vya kupenda. Mchanganyiko wa mimea ya Provence ni kamili kwa madhumuni haya.

4. Pamba kila mduara na mchanganyiko wa mayonnaise ya vitunguu pande zote.

Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.

5. Oka kwa joto la digrii 200 - 220 kwa dakika 20. Miduara inapaswa kuwa kahawia kidogo na harufu ya kitamu sana itaenea jikoni nzima.

Sahani yetu rahisi iko tayari. Unaweza kuhamisha miduara kwenye sahani na kutumikia.

Na ukipika na jibini, basi miduara itafunikwa na kanzu nzuri ya ruddy juu.

Na itageuka kuwa ya kitamu katika chaguzi zozote zilizochaguliwa.

Eggplant na jibini, jibini la Cottage na vitunguu

Njia nyingine ya kuoka ladha katika tanuri, mboga yetu ya leo pia ni rahisi sana, kwa suala la utungaji wa viungo na maandalizi.

Tutahitaji:

• eggplant - 1 pc.
• jibini la jumba - 70 gr
• jibini - 50 gr
• vitunguu - 1 karafuu (ndogo)
• wiki - 2 - 3 matawi
• yai - 1 pc.
• chumvi, pilipili kwa ladha

Kupika:

1. Kata mboga kwa urefu katika nusu mbili sawa. Shina haina haja ya kukatwa. Chemsha katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 7. Kisha itoe na iache ipoe kidogo.

2. Wakati huo huo, hebu tuandae kujaza. Ili kufanya hivyo, ponda jibini la Cottage na masher ili kufanya viazi zilizochujwa. Kwa hiyo itakuwa sare zaidi.

Ongeza vitunguu iliyokatwa na mimea kwake, jibini iliyokunwa, yai (kwa idadi fulani ya viungo, hatuitaji sio kubwa). Au tu kuchukua yolk. Pia chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya wingi.

3. Ondoa massa kutoka kwa mboga iliyopozwa na kijiko, ukiacha kingo angalau 1 cm nene. Kata massa ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye misa ya jibini.

4. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke "boti" zetu zilizoboreshwa juu ya uso wake, uijaze na nyama ya kusaga.

Ili kufanya sahani iwe ya kupendeza zaidi kwa kuonekana, nyunyiza jibini iliyokunwa juu.

5. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30. Kisha uichukue na uitumie kwenye meza.

Ikiwa matunda ni kubwa, basi huduma mbili zitapatikana kutoka kwa kiasi hiki cha viungo. Ikiwa unahitaji huduma zaidi, basi ongeza kiasi cha viungo vyote kwa uwiano.

Kupika na kula afya!

Rolls na nyama ya nyama katika mchuzi wa nyanya

Sahani za nyama, bila shaka, zinahitaji muda kidogo zaidi wa kupika kuliko sahani za mboga. Lakini huwezi kufanya bila wao. Kwa kuongeza, nyama na mbilingani zimeunganishwa kikamilifu na kila mmoja, na sahani zilizo na viungo hivi daima hugeuka kuwa ladha zaidi.

Hapa kuna moja ya mapishi mazuri. Tutatumia nyama iliyopangwa tayari ndani yake. Lakini ikiwa inataka, nyama ya kukaanga inaweza kutoka kwa nyama nyingine yoyote, na pia kutoka kwa kuku. Na bila shaka, mchanganyiko wa nyama tofauti utafanya sahani hata tastier.

Tutahitaji:

• nyama ya kusaga - 1 kg
• mbilingani - 1 kg
• vitunguu - 1 pc.
• vitunguu - 2 karafuu
• jibini la mozzarella - 150 gr
• basil kavu - vijiko 2
• chumvi, pilipili nyekundu ya ardhi ili kuonja

Kwa mchuzi:

• nyanya - 800 gr (unaweza kutumia mchuzi wa nyanya)
• vitunguu - 2 karafuu
• chumvi, pilipili nyekundu ya moto
• sukari - 0.5 tsp

Na pia jitayarisha mafuta ya mboga ili kupaka sahani ya kuoka.

Kupika:

1. "Bluu" safisha na kukata shina. Kisha kata kwa urefu katika vipande nyembamba, unene wa cm 0.5. Tutapika rolls, na kwa hiyo, ili iweze kuzunguka kwa urahisi, unene kama huo utahitajika.

2. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke sahani zilizokatwa kwa safu. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Wakati huu, mboga itakuwa laini na itakuwa rahisi kwetu kukabiliana na kazi yetu.

3. Wakati tupu zinaoka, tutunze nyama ya kusaga. Tayari ninayo tayari, kwa hivyo nitaongeza tu vitunguu na vitunguu kwake. Lakini kwa hili, vipengele vinapaswa kusagwa. Unaweza kufanya hivyo katika blender, au unaweza kuipotosha kupitia grinder ya nyama. Chagua njia ambayo ni rahisi zaidi kwako.

Ikiwa hupendi harufu na ladha ya vitunguu katika kujaza nyama, kisha kuongeza vitunguu tu.

Na pia nyama ya kusaga inapaswa kuwa na chumvi kwa ladha, kuongeza basil kavu na pilipili nyekundu ya moto ili kuonja. Ikiwa hupendi sahani za spicy, basi unaweza kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi, au nyekundu, lakini kidogo kabisa.

Ili kuchanganya kila kitu.

4. Mara moja kuandaa sahani ya kuoka. Tutatumia fomu ya kioo na pande za juu. Inapaswa kuwa lubricated na mafuta ya mboga.

5. Weka kijiko kamili cha nyama ya kusaga kwenye sahani ya kipande kilichooka na uifanye kwenye roll. Pindisha mshono chini kwa sura. Vivyo hivyo, tengeneza safu zote, na uziweke kwa safu sawasawa.

6. Sasa tunahitaji kuandaa kujaza. Fanya iwe rahisi. Unaweza kumenya nyanya na kutoboa na blender, au tu kutumia juisi nene ya nyanya na kunde.

Ongeza vitunguu iliyokatwa, chumvi na sukari ndani yake na uchanganya. Washa moto, ukichochea, subiri hadi mchanganyiko uchemke na upike kwa dakika 10.

7. Kisha mimina rolls za kusubiri na juisi ya nyanya yenye harufu nzuri iliyopatikana na kuweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40 - 45.

8. Baada ya muda kupita, ondoa sahani, nyunyiza na jibini iliyokatwa na uoka kwa dakika 5 nyingine.

Ikiwa unatumia jibini tofauti, basi wakati wa hatua ya mwisho inaweza kuongezeka kidogo. Tunahitaji kufikia hali ambayo imeyeyuka kabisa.

Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na kuiweka moto kwenye sahani katika sehemu zinazofaa.

Kula kwa raha. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kupendeza na ya kuvutia, kwa hivyo inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni na kwa kuwasili kwa wageni.

Eggplant ya Kituruki iliyooka na nyama

Na hii ni njia nyingine ya kupika mboga na nyama. Na kwa kweli, tutatumia nyama ya kukaanga tena. Sahani zetu leo ​​ni haraka, kwa hivyo ikiwa tunataka kuzipika kwa nyama, basi lazima iwe chini ya grinder ya nyama.

Sahani hii inajulikana kwa ukweli kwamba imeandaliwa kwa njia hii nchini Uturuki. Na lazima niseme kwamba nilikuwa na nafasi ya kujaribu huko. Na ninataka kukuambia kuwa ni ladha, ya ajabu tu. Inaweza kuonekana kuwa kila kitu kinachukuliwa rahisi na sawa na kawaida, lakini inaonekana fikra hii iko katika unyenyekevu. Na kwa hivyo tutapika.

Tutahitaji:

• mbilingani - pcs 5
• nyama ya ng'ombe - 250 gr
• vitunguu - 4 pcs
• vitunguu - 2 karafuu
• pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs
• parsley - rundo ndogo
• mafuta ya mboga
• chumvi, pilipili kwa ladha
• sukari - 0.5 tsp

Kwa kujaza:

• kuweka nyanya - 2 tbsp. vijiko
• maji - vikombe 1.5

Kupika:

1. Osha mboga na, ukiacha bua, ukate vipande vya ngozi kutoka kwa matunda kwa njia iliyoonyeshwa kwenye picha.

Kisha fanya mchoro wa kina wa longitudinal upande mmoja na kumwaga maji ya chumvi juu yao ili wawe laini kidogo, na pia ili uchungu utoke. Loweka kwa maji kwa dakika 30.

2. Kavu mboga na kuzipiga pande zote na mafuta ya mboga. Pia mafuta karatasi ya kuoka na mafuta na kuweka mboga tayari juu yake, ikiwezekana kukatwa. Ikiwa haifanyi kazi, ni sawa, basi tu ugeuke.

3. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri, bake hadi ziwe laini na rangi ya hudhurungi. Weka joto hadi digrii 180.

4. Kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu vizuri na ukate vitunguu. Joto sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ndani yake na kaanga hadi laini.

5. Ongeza pilipili iliyokatwa na parsley iliyokatwa. Inashauriwa kuchukua pilipili ya kijani na nyekundu, hivyo sahani itaonekana kuvutia zaidi.

6. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria, chumvi na pilipili, kaanga mpaka igeuke nyeupe.

7. Mboga zetu zimetiwa hudhurungi kidogo kwenye oveni na pia kuwa laini. Tunawatoa nje ya tanuri na kuifungua kwa kijiko na kisu ili mahali pa kuunda ndani ambapo tutaweka kujaza. Wakati huo huo, unaweza kuponda kidogo katikati na kijiko ili kuna zaidi ya mahali hapa.

Sio lazima kuwaondoa kwenye sufuria.

8. Nyunyiza ndani na sukari, kila kitu kitachukua pinch chache tu. Na kisha ujaze na kujaza nyama, ukiweka kwa mengi, na kwa ukali kabisa. Inapaswa kutosha tu kwa nafasi zote zilizoachwa wazi.

Pamba kipande cha nyanya na kipande cha pilipili tamu.

9. Punguza nyanya ya nyanya na maji na kumwaga kwenye karatasi ya kuoka.

10. Weka kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati wa kuleta sahani kwa hali ya utayari inaweza kuchukua kutoka dakika 20 hadi 30, kulingana na sifa za tanuri.

Angalia jinsi tulivyopendeza. Na hii sio sifa yake pekee. Sahani sio tu inaonekana ya kupendeza, pia ina harufu ya kupendeza na ni ya kitamu sana! Walakini, kama kila kitu kilichoandaliwa nchini Uturuki.

Njia ya haraka ya kuoka mbilingani zilizojaa na jibini

Katika dakika 30 - 40 tu, unaweza kupika sahani iliyooka na yenye afya katika oveni. Kati ya hizi, dakika 20 itaoka, na wakati uliobaki utatumika kuandaa viungo.

Na bidhaa za kupikia zitahitaji rahisi zaidi.

Tutahitaji:

• eggplant - 4 pcs
• nyanya - 3 pcs
• jibini - 200 gr
• rosemary safi au kavu
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
• mafuta ya mboga kwa kupaka sufuria
• mimea safi kwa kupamba

Kupika:

1. Osha na kavu mboga na taulo za karatasi. Kata nyanya crosswise juu na kumwaga maji ya moto kwa dakika 5. Kisha ukimbie maji na kumwaga mboga mboga na maji baridi.

Kisha onya ngozi na uikate kwenye cubes ndogo.

2. "Bluu" kata kwa nusu, kwa urefu. Kisha kata massa kutoka katikati, ukiacha pande 1 - 1.5 cm Utapata boti nzuri kama hizo.

Nyunyiza ndani na chumvi na pilipili na wacha uketi kwa dakika 10-15. (Ili usipoteze muda, unaweza pia kufanya kazi kwenye nyanya katika kipindi hiki.)

3. Wakati huo huo, kata ndani ya cubes massa kutoka kwao, ambayo ilichukuliwa nje. Kata ndogo, hivyo sahani itapika kwa kasi na kugeuka kuwa juicy zaidi.

4. Changanya mboga zilizokatwa kwenye bakuli moja, chumvi na pilipili ili kuonja. Pia ongeza rosemary safi iliyokaushwa au iliyokatwa kwao. Ikiwa huna, basi unaweza kuchukua nafasi yake kwa namna ya thyme, au mchanganyiko wa mimea ya Provence.

5. Jaza "boti" na mchanganyiko, usambaze sawasawa.

6. Kata jibini kwenye vipande vya muda mrefu na kuiweka juu ya mchanganyiko wa mboga. Ikiwa inataka, inaweza pia kusugwa kwenye grater.

7. Weka boti zilizojaa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka kuoka katika oveni kwa dakika 20. Utahitaji joto la digrii 200.

Mwisho wa kupikia, toa karatasi ya kuoka, weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na mimea iliyokatwa na utumike. Kula wakati kila kitu ni moto, itakuwa kitamu sana.

Furahia mlo wako!

````````````````````````````````````````````````````````````````````