Panikiki za boga za ladha zaidi na mayonnaise (sour cream), jibini na vitunguu

Pancakes za Zucchini na jibini na vitunguu ni sahani rahisi na ya moyo. Ili kupika pancakes za mboga, huna haja ya kusimama kwenye jiko kwa nusu ya siku. Itachukua dakika 30-40, na kifungua kinywa kitamu ni tayari! Panikiki za Zucchini hutolewa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, kama hivyo na kama sahani ya upande wa mboga. Kama nyongeza, cream ya sour, mayonesi au mchuzi kulingana nao inafaa. Kichocheo hiki hutumia jibini, vitunguu na mayonnaise (cream ya sour). Mchanganyiko wa bidhaa hizi huimarisha palette ya ladha, kwani zukini yenyewe ni safi. Unaweza pia kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa ladha. Na sprigs safi ya parsley na bizari kama sehemu ya pancakes kupamba unga na kufanya sahani afya zaidi. Ninatoa njia ya haraka na rahisi ya kuoka pancakes za zucchini za mboga ladha zaidi nyumbani.

Kwa ajili ya maandalizi ya pancakes kutoka zukchini na mayonnaise, matunda ya vijana huchukuliwa, bila mbegu zilizoiva. Wana ngozi laini sana ambayo ni rahisi kuondoa. Zucchini ya zamani italazimika kukata peel nyingi na kuondoa msingi. Jaribu kufikia msimamo wa cream nene ya sour kwenye unga, kwa hivyo pancakes hazitaanguka, lakini hazitakuwa ngumu baada ya kukaanga. Ili kupata sahani ya chakula, ni desturi kuoka pancakes katika tanuri. Lakini ni pancakes za kukaanga ambazo hupata ukoko wa crispy na harufu isiyoweza kusahaulika. Kuna njia rahisi ya kupunguza kalori: kabla ya kutumikia, basi mafuta ya mafuta yatatoka kwenye pancakes kwenye kitambaa cha karatasi. Wacha tupike pancakes za zucchini za juisi na za kumwagilia kinywa, kichocheo kilicho na picha kiko mbele yako!

Ili kupika pancakes za zucchini, utahitaji:

• Zucchini 1 (300 g);
• 50 g ya jibini;
• 1 kubwa au 2 karafuu ndogo ya vitunguu;
• yai 1;
• 2 tbsp unga;
• matawi kadhaa ya mimea safi (bizari, parsley);
• 1 tbsp mayonnaise au cream ya sour katika unga;
• 4-6 tbsp mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Kichocheo cha pancakes za zucchini na jibini na vitunguu.

Katika msimu wa joto, nataka kukualika kupika pancakes za ladha zaidi za zucchini na jibini. Wao ni rahisi kufanya na ladha ya kushangaza! Pancakes ni laini sana, harufu nzuri, kitamu, na ukoko wa dhahabu crispy: kula kupita kiasi - jambo kuu hapa sio kula sana. Kichocheo hiki hunisaidia kila wakati ninapotaka kupika haraka kitu kitamu. Nadhani katika benki yako ya nguruwe ya mapishi, itachukua nafasi yake sahihi. Baada ya kutumia muda kidogo juu ya kupikia, tunapata ladha ya juu. Hakikisha: familia yako itathamini sahani hiyo. Hii ni sahani kamili ya kufanya wakati wa msimu wa zucchini na kufurahisha wapendwa wako na ladha yake ya ladha.

Viungo:

• mayai 2;
• 70 gramu ya jibini ngumu;
• 2 zucchini vijana;
• chumvi kwa ladha;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya unga;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Mapishi ya hatua kwa hatua

1. Kwanza, jitayarisha zukini: lazima zioshwe, kukatwa ncha na kusagwa kwenye grater coarse. Si lazima kukata ngozi kutoka kwa zucchini vijana.
2. Zucchini iliyokunwa lazima iwe na chumvi na kuruhusiwa kusimama kwa dakika kumi na tano hadi ishirini ili waweze kumwaga maji.
3. Ushauri. Ili kuondoa kioevu kupita kiasi kutoka kwa zukini iliyokunwa, ninaimimina kwenye colander, kuiweka kwenye sahani inayofaa na kuruhusu juisi kukimbia.
4. Wakati kuna kioevu kupita kiasi kutoka kwa zucchini za glasi, zinahitaji kusukwa kwa mikono yako na kuhamishiwa kwenye bakuli rahisi.
5. Jitayarisha jibini ngumu: lazima iwe na grater ya kati.
6. Unaweza kutumia jibini yoyote kwa sahani hii: endelea kutoka kwa mapendekezo yako ya upishi.
7. Ongeza mayai ya kuku, jibini ngumu iliyokatwa, unga na vitunguu iliyokatwa kwa zukini iliyochapishwa (saga na vyombo vya habari, kisu au grater nzuri).
8. Unaweza kurekebisha kiasi cha unga kwa kupenda kwako.
9. Kisha kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja kwa viungo kwenye bakuli, na kuchanganya kila kitu vizuri.
10. Ikiwa unapenda viungo, unaweza kuongeza basil, marjoram, mimea ya Kiitaliano, tarragon, oregano. Unaweza kutumia aina moja ya viungo au kufanya mchanganyiko wa ladha kutoka kwa kadhaa.
11. Katika unga wa zukini, ikiwa inataka, unaweza kuongeza bizari, parsley au vitunguu vya kijani.
12. Wacha tuendelee kukaanga. Juu ya sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga, panua pancakes zilizoundwa na kijiko. Fry yao juu ya joto la kati kwa pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
13. Weka fritters kaanga kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
14. Kwa fritters zucchini, unaweza kupika michuzi ladha.
15. Kwa mchuzi wa kwanza, chukua vijiko 2 vya cream ya sour, vijiko 2 vya mayonnaise, vitunguu vilivyochaguliwa, bizari, pilipili nyeusi ya ardhi, na kuchanganya kila kitu hadi laini.
16. Unaweza pia kufanya mchuzi wa Tartar: changanya vijiko 2 vya cream ya sour, vijiko 2 vya mayonnaise, vitunguu iliyokatwa, kijiko 1 cha haradali na tango iliyokatwa vizuri. Unaweza kurekebisha kiasi cha viungo kwa kupenda kwako, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa.
17. Mayonnaise inaweza kununuliwa au kufanywa nyumbani. Katika bakuli rahisi, ongeza kijiko 0.5 cha haradali, kijiko 1 cha maji ya limao, kijiko 0.5 cha chumvi, kijiko 1 cha sukari, mililita 150 za mafuta ya mboga, yai 1 na kupiga na blender hadi laini. Uzito wa mayonnaise inategemea kiasi cha mafuta ya mboga.
18. Ninapenda kutengeneza sosi ya nyanya. Mimina nyanya safi na maji ya moto, ondoa ngozi na ukate laini. Mimi pia hukata vitunguu vizuri na kuipika kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi laini kwa kama dakika tano, kisha ongeza nyanya na kitoweo kwa dakika kumi na tano. Wakati mchanganyiko wa homogeneous wa vitunguu na nyanya umepozwa, mimi huingilia kwenye blender, kuongeza chumvi na sukari kwa ladha. Ongeza viungo vyote kwa ladha.

Panikiki za kupendeza zaidi kutoka kwa zukini na jibini ziko tayari: zinavutia sana na zina harufu nzuri. Hakuna chochote ngumu katika kuandaa sahani hii, viungo ni vya bei nafuu zaidi. Unaweza kuwahudumia kama sahani huru kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, kuongeza michuzi mbalimbali. Unaweza kupamba na mimea iliyokatwa au mboga safi. Ni kitamu kwa moto na baridi. Jisikie huru kujaribu: ongeza bidhaa unazopenda na uboresha sahani hii. Bon hamu - na kupika kwa furaha.

Kwa fritters ladha ya zucchini na jibini, unahitaji kuchukua bidhaa safi - zukini, jibini na yai. Kwa kawaida, unga, chumvi na pilipili pia zitaingia kwenye unga. Kila kitu ni rahisi sana. Hebu tuanze na zucchini.

Katika majira ya joto, katika msimu, huwezi kuondokana na ngozi kutoka kwa zucchini vijana. Hakuna mtu atakayeona uwepo wake katika sahani iliyokamilishwa. Lakini kwa zucchini za zamani, ambapo ngozi ni nene na mbaya, inahitaji kuondolewa.

Kusaga zucchini (uzito wa takriban gramu 400-500) na grater. Ninapendekeza kufanya hivi kwa upande wake mkubwa. Ikiwa unasugua mboga vizuri sana, itatoa juisi nyingi, na bado ni ya kupendeza zaidi kuhisi zukini kwenye pancakes. Ni bora kusugua mboga kwenye bakuli la kina, tutaita chumvi mara moja, ambayo ni rahisi zaidi kuliko tu kwenye ubao, kwa sababu zukini itatoa juisi na kila kitu kitaelea.

Sasa chumvi misa iliyokatwa, kuchanganya na mikono yako na kuweka kando, basi zukini itoe kioevu.

Silaha na bakuli lingine la kina, tunaendelea kukanda unga.

Wacha tusugue jibini kwanza. Chukua jibini, sio misa ya jibini. Kawaida mimi huchukua jibini la Kirusi na mafuta 50%. Wakati mwingine naweza kusugua Kiholanzi, ni ghali zaidi kuliko ile ya kwanza na ya kitamu zaidi ikiwa unakula kama hivyo, lakini hakuna tofauti kabisa katika pancakes zilizopangwa tayari. Kwa hiyo, ni jibini gani la kuchagua, ninakuacha, jambo kuu ni kwamba iwe safi.
Tofauti na zukini, jibini inapaswa kusukwa kwenye jopo la grater nzuri.

Tunatikisa mayai ya kuku na uma au whisk (usiwe na chumvi), futa unga, ongeza pilipili nyeusi au zaidi ikiwa inataka, na, kwa kweli, jibini iliyokunwa.

Tunachanganya kila kitu pamoja na kupata unga usio na kioevu sana.

Nilijaribu kuonyesha kwenye picha jinsi inapaswa kutokea.

Sasa itapunguza zukchini kwa mikono yako, na hivyo kuruhusu kioevu kukimbia kupitia vidole vyako. Usibonyeze kwa bidii, zucchini kavu sana sio nzuri, unga utakuwa mzito, kama donge kubwa la nata.

Ongeza uvimbe wa zucchini kwenye unga.
Sasa unahitaji kuchanganya kikamilifu kila kitu ili kuchanganya viungo vyote na kupata unga kwa pancakes.

Hebu nieleze kwa nini tulipunguza zucchini. Ikiwa hii haijafanywa, itabidi uweke unga mwingi zaidi ili kunyonya kioevu chote. Kama matokeo, hatupati pancakes za boga, lakini ngano, pamoja na tamaa katika ladha.

Kwa kuwa kuna unga mwingi, mara moja mimi huchukua sufuria kubwa zaidi ili usijisumbue na kukaanga kwa muda mrefu. Ninawasha moto, kumwaga mafuta, katika kichocheo hiki - mafuta ya mboga, na kuanza kukaanga. Ninainua unga na kijiko, kueneza kwenye sufuria, kusubiri dakika 3-4, kugeuka na spatula na kaanga hadi kupikwa. Moto ni chini ya wastani, siifunika kwa kifuniko.

Katika msimu wa zukini, pancakes za ladha zaidi za zucchini na jibini ziko kwenye meza yangu.

Laini sana, nyepesi, na ukoko crispy, appetizing, pancakes zucchini inaweza kupikwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Katika dakika ishirini tu una chakula cha mchana kitamu au chakula cha jioni kwenye meza yako. Jibini iliyokunwa huwapa ladha maalum, na ladha kidogo ya vitunguu - piquancy. Pancakes hizi ni kitamu sana kula na cream ya sour au mchuzi wa nyanya tamu na siki.

Viungo

• unga wa nafaka nzima - vijiko 4;
• zucchini (zucchini) - vipande 2 (kati);
• jibini - gramu 100;
• vitunguu - 1 karafuu;
• chumvi - Bana;
• vitunguu - kichwa 1;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kaanga;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• wiki - 0.25 rundo.

Pancakes ladha zaidi kutoka kwa zukchini na jibini: mapishi ya hatua kwa hatua

1. Kusugua jibini ngumu kwenye grater na mashimo madogo.
2. Dill au parsley wiki huosha vizuri na kung'olewa vizuri.
3. Chambua karafuu ya vitunguu na ukate. Unaweza kufanya hivyo kwa kisu au kushinikiza kupitia vyombo vya habari.
4. Kutumia blender, puree vitunguu moja, iliyosafishwa hapo awali.
5. Zucchini yangu, ondoa ngozi.
6. Ushauri. Kwa pancakes za kupikia kutoka kwa zucchini, ni bora kutumia mboga za vijana, kwa kuwa zina mbegu za zabuni ambazo zinaweza kutumika katika kupikia, na massa ya ladha. Unaweza pia kutumia boga au zucchini kwa sahani hii.
7. Suuza zukini kwenye grater nzuri. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, jibini ngumu iliyokunwa, mimea na vitunguu kwake.
8. Chumvi na msimu unga kwa pancakes za boga na pilipili nyeusi. Tunapiga mayai na kuchanganya vizuri.
9. Ushauri. Unaweza pia kivuli na mimea yako ya kunukia, yenye harufu nzuri: kwa mfano, basil, oregano, au kitamu - watatoa sahani ladha ya kuvutia.
10. Mimina unga ndani ya unga na kuchanganya.
11. Ushauri. Ikiwa zukini ni maji sana, bado unaweza kuongeza unga, jambo kuu sio alama ya unga. Vinginevyo, itakuwa ngumu sana na isiyo na ladha.
12. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Wakati inapokanzwa vizuri, panua unga kwa pancakes za zukchini katika sehemu ndogo.
13. Fry pancakes za mboga kwa dakika chache kila upande mpaka ukanda mzuri wa crispy utengeneze.
14. Loa pancakes zilizokamilishwa na kitambaa cha karatasi na utumie moto.

Zucchini ni mboga ya kitamu sana na yenye afya, inaweza kupikwa kwa tofauti tofauti: Ninakuletea kichocheo kingine.

Ikiwa zukini ni mchanga, inatosha kuwasafisha kutoka kwa mkia na "kitako", na kisha safisha kabisa. Ikiwa matunda ni kukomaa zaidi, lazima kusafishwa kwa ngozi na mbegu.

Zingatia!

Ikiwa matunda ni makubwa, kata kwa nusu. Kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kufanya kazi. Mbegu ni rahisi sana kuondoa ikiwa kila nusu imekatwa vipande 4 kwa urefu. Kisha inabakia tu kukata katikati na ndivyo hivyo.

Zucchini wavu kwenye grater ya kati au kubwa. Chumvi na kuchanganya, kuondoka kwa dakika 10-15.

Wengi wanaamini kwa makosa kwamba hii inafanywa ili zukini kutolewa juisi. Chumvi huchochea sana mchakato huu. Lakini zaidi ya hayo, ni baada ya kuongeza chumvi kwamba zukini inaonyesha ladha na harufu yake kwa kiwango cha juu.

Punguza juisi kwa mikono yako, uhamishe massa ya zucchini kwenye chombo kingine.

Kusugua jibini kwenye grater ya kati au coarse.

Kata bizari vizuri. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Ongeza mayai, jibini, bizari, unga na pilipili kwa puree ya zucchini.

Changanya kila kitu vizuri hadi laini.

Paka sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga, joto kidogo. Weka unga ndani ya sufuria na kijiko kirefu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.

Panikiki za zukini zilizotengenezwa tayari na jibini ni mafuta kabisa, kwa hivyo zinapaswa kuruhusiwa kumwaga kwenye kitambaa cha karatasi na kisha kutumika.

Bon hamu!!! Kwa njia, baada ya baridi, pancakes za zukini na jibini huwa tastier zaidi.