Mengi yamesemwa na kuandikwa kuhusu faida za cauliflower. Na bado, si kila mtu anapenda ladha ya mboga hii. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wengi hawajui jinsi ya kupika vizuri, hasa, ni kiasi gani cha kupika cauliflower kabla ya kukaanga au kuoka. Lakini, baada ya kufanya kila kitu kulingana na sheria, unaweza kuwa na uhakika kwamba sahani itageuka kuwa ya kitamu sana.

Je, nichemshe kabichi kabla ya kukaanga?

Mara nyingi, cauliflower ni kukaanga. Hata hivyo, wachache hufuata kichocheo na kuchemsha mboga kabla ya kupika. Wakati huo huo, tu baada ya inflorescences ya kabichi ni joto kutibiwa katika maji ya moto, huwa laini na juicy. Na wakati wa kukaanga hupunguzwa hadi dakika 4-5. Mama wengi wa nyumbani hawachemshi mboga kwa sababu wanataka kupunguza wakati wa kupikia, lakini yote kwa sababu hawajui ni muda gani wa kuchemsha kolifulawa kabla ya kukaanga.

Ili kufanya sahani ya zabuni na ya hewa kutoka kwa cauliflower, inapaswa kutayarishwa vizuri, yaani, kuchemshwa. Njia bora ya kufanya hivyo ni kutumia sufuria ya enamel na kiwango cha chini cha viongeza.

Viungo:

• kichwa cha cauliflower;
• chumvi;
• maji.

Kupika:

1. Osha kabisa kichwa cha kabichi, ukiondoa majani ya kijani kibichi.
2. Tunakata mguu mnene na kutenganisha kichwa cha kabichi kwenye inflorescences.
3. Tunaosha inflorescences tena.
4. Tunaeneza nafasi zilizo wazi kwenye sufuria ya enameled na shina chini.
5. Jaza maji ili kabichi ifunike kabisa, weka moto wa kati.
6. Baada ya kuchemsha, chumvi na kupunguza moto.
7. Kupika kwa dakika nyingine 10 (ikiwa tunapika kichwa kizima cha kabichi, ongeza muda hadi dakika 20-25).

Kwa hivyo, baada ya kufanya mahesabu, ni rahisi kujibu swali la dakika ngapi kupika cauliflower kabla ya kukaanga. Katika sufuria, wakati wa kupikia ni dakika 10 baada ya kuchemsha, katika jiko la polepole - dakika 20. Katika kesi ya mwisho, huna haja ya kuongeza maji. Inatosha kuchagua hali ya "Steam usindikaji".

Katika mchakato wa kuchemsha kabichi huacha harufu na uchungu wa sehemu. Hasa ikiwa, baada ya kuchemsha, ongeza kipande cha mkate mweupe au bun. Lakini ikiwa unapanga kaanga kabichi kwenye mikate ya mkate, basi uchungu kidogo utaongeza viungo kwenye sahani. Kwa njia, inageuka sio kitamu kidogo ikiwa inflorescences ya kabichi ni kukaanga katika unga wa unga na yai.

Soma pia:

Cauliflower iliyokatwa kitamu ni sahani nzuri ya upande au chakula cha haraka peke yake. Lakini usipuuze mapendekezo ya kuandaa mboga kwa kukaanga.

• Wakati wa kuchagua kichwa cha cauliflower, uangalie kwa makini kwa matangazo ya giza - hii ni ishara ya uharibifu wa mboga.
• Kundi la inflorescences ya kabichi safi lazima ichaguliwe na majani ya kijani kibichi - hii ni kiashiria cha hali mpya.
• Ikiwa cauliflower iliyohifadhiwa hutumiwa kwa kupikia, si lazima kuifuta kabla ya kupika. Inflorescences ya mboga hupunguzwa ndani ya maji baridi na kuchemshwa kwa njia sawa na safi, dakika 5-7 tu zinaweza kuongezwa kwa wakati wa kuchemsha.
• Kabla ya kukaanga inflorescences, wanahitaji kuchemshwa na chumvi kidogo.
• Ikiwa ungependa ladha ya awali, basi wakati wa mchakato wa kupikia unaweza pilipili kabichi au kuongeza viungo vingine kwa hiari yako. Wakati wa kuchemsha hautaruhusu bidhaa kujazwa sana na ladha na harufu ya nje, lakini vidokezo vingine vya ladha bado vitaonekana.
• Baadhi ya mashabiki wa cauliflower wanashauriwa kuchemsha mboga katika maziwa na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta. Lakini katika kesi hii, kabichi haipaswi kuchemsha kwa muda mrefu zaidi ya dakika 5, kwani maziwa hupunguza zaidi.
• Kuangalia utayari wa kabichi, shina lazima litoboe kwa kisu. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa kukaanga kutaongeza wakati wa kupikia zaidi, kwa hivyo ni bora kuchemsha mboga hadi nusu kupikwa. Kisha, baada ya kukaanga, inflorescences itahifadhi elasticity na haitaanguka.

Inflorescences ya bidhaa ambayo inapata umaarufu sio tu inajulikana na ladha yao ya maridadi na faida, pia ni bora kufyonzwa na mwili kuliko mboga nyingine nyingi. Ikiwa unajua ni kiasi gani cha kupika cauliflower na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi, unaweza kuhesabu kupata sahani ambayo ni ya kipekee kwa njia nyingi. Wakati wa usindikaji wa sehemu ni ndogo - kutoka dakika 10-12 hadi 20-25, kulingana na kifaa kilichochaguliwa. Wakati huu ni wa kutosha kuleta kiungo kwa utayari, lakini uhifadhi vipengele muhimu ndani yake kwa kiwango cha juu.

Jinsi ya kuandaa cauliflower kwa kupikia?

Wakati wa kufanya kazi na cauliflower, sheria fulani lazima zizingatiwe. Uangalifu hasa hulipwa kwa hatua ya maandalizi. Ikiwa unafanya kila kitu sawa, nafasi ya kupata matokeo yaliyohitajika itakuwa kubwa zaidi.

• Maisha ya rafu ya mboga ni ndogo, kwa hivyo inapaswa kutumika katika masaa ya kwanza baada ya ununuzi. Ikiwa hii haiwezekani, kabichi safi inapaswa kugandishwa; hii haitaathiri faida zake na sifa za ladha.
• Haupaswi kununua vichwa vya kabichi na matangazo ya giza kwenye inflorescences. Zinaonyesha uhifadhi wa muda mrefu au usiofaa. Hata kama maeneo kama hayo yamekatwa, bidhaa itahifadhi ladha chungu kidogo.
• Kata majani kutoka kwa kichwa cha kabichi na uondoe bua mnene. Tunakata maeneo yote ya shida kwa kisu. Inflorescences iliyokauka lazima isindikwe na grater ili kuondoa yote yasiyo ya lazima na isiyo na ladha.

Kidokezo: Kichocheo ambacho cauliflower ni kukaanga au kukaanga na yai ni maarufu sana. Lakini hawana haja ya kutumiwa vibaya, katika mchakato wa usindikaji huo, hata katika mboga hiyo yenye afya, vitu muhimu vinaharibiwa kwa dakika chache. Ikiwa unapenda sana mchanganyiko wa vifaa hivi, ni bora kuchemsha kando, kukata laini na kuchanganya tayari kwenye bakuli.

• Punguza vijiko viwili katika lita moja ya maji baridi. Tunapunguza workpiece katika suluhisho la kusababisha na kuondoka kwa dakika 15-20. Udanganyifu huu utasaidia kuondokana na mabuu, slugs na viwavi, ambayo mara nyingi huficha kati ya inflorescences.

Baada ya matibabu, kabichi huosha kabisa chini ya maji baridi. Ikiwa ni lazima, tunatenganisha mboga ndani ya inflorescences na kuitumia kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Kupika kolifulawa kwenye sufuria, iliyokaushwa, kwenye jiko la polepole

Kwa cauliflower ya kuchemsha, unaweza kukabiliana na kifaa chochote cha jikoni. Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hutumia njia na njia kama hizi za kuandaa sehemu haraka na kitamu:

• Katika sufuria. Mimina maji kwenye chombo, ongeza chumvi kidogo na subiri hadi kioevu kichemke. Tunaweka kabichi, iliyokatwa kwenye inflorescences. Baada ya utungaji kuchemsha tena, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kupika huchukua dakika 10-12. Kiwango cha utayari kinatambuliwa na sampuli. Ikiwa workpiece imepangwa kukaanga katika siku zijazo, basi kuchemsha kwa dakika 7 ni ya kutosha.

• Kwa wanandoa. Kwa kusindika vizuri na kugawanywa katika inflorescences, bidhaa hiyo imewekwa kwenye bakuli la boiler mara mbili au colander iliyowekwa juu ya sufuria ya maji ya moto. Pika kwa dakika 20-25 hadi iwe na muundo unaotaka.

• Katika multicooker. Hapa, mboga inaweza kupikwa kwa njia mbili - kama kwenye sufuria au kukaushwa. Katika kesi ya kwanza, muda wa matibabu itakuwa dakika 7-12, kwa pili - dakika 15-20.

Bidhaa ya kumaliza haipendekezi kwa muda mrefu kuweka kwenye mchuzi wa moto. Inflorescences inaweza kugeuka njano kutoka kwa hili, ambayo haitaonekana kuwa ya kupendeza sana. Lakini ikiwa kioevu tayari ni baridi, bidhaa italala ndani yake kwa saa kadhaa, ikihifadhi sifa zake za awali.

Chaguzi za kuchemsha kolifulawa kwenye microwave

Kabla ya kupika cauliflower katika tanuri ya microwave, lazima igawanywe katika inflorescences. Mbinu hii haifai kwa usindikaji vichwa vyote vya kabichi, athari haitakuwa sare. Ili kuchemsha mboga, njia zifuatazo hutumiwa:

• Weka inflorescences kwenye bakuli la kina, jaza sehemu ya tatu na maji na uongeze kidogo. Tunafunga chombo na kifuniko na chemsha kwa dakika 5-7, kwa kutumia nguvu ya juu kwa hili. Ili kuifanya kitamu sana, workpiece baada ya hii inapaswa kusisitizwa kidogo chini ya kifuniko.
• Ikiwa kichwa cha kabichi kinahitaji kuwekwa kikamilifu iwezekanavyo, tunagawanya katika sehemu nne na kuiweka kwenye sufuria. Mimina mboga na maji na chemsha kwa dakika 15-18 kwa nguvu ya juu. Kiwango cha utayari kinatambuliwa na uma.
• Cauliflower inaweza kuchemshwa sio tu kwa maji, bali pia katika maziwa. Jambo kuu si kufanya hivyo kwa muda mrefu sana, vinginevyo workpiece itageuka kuwa uji. Kwa kilo 0.5 ya inflorescences, tunachukua vijiko 3 vya maziwa na chumvi kidogo. Kupika hufanyika kwenye bakuli chini ya kifuniko kwa dakika 3 kwa nguvu ya juu na dakika nyingine 10 kwa nguvu ya kati.

Ikiwa unahitaji kushikilia kabichi kwa muda kabla ya kutumikia, futa kioevu kikubwa kutoka kwenye chombo, na urejeshe sehemu hiyo kwenye microwave. Lakini katika kesi hii, haipaswi kusubiri zaidi ya dakika 30-40.

Ili kupata bidhaa ya kitamu na yenye afya kila wakati, haitoshi kutenda kwa usahihi, unapaswa pia kujua siri chache:

• Kabichi iliyohifadhiwa haihitaji kuyeyushwa kwanza. Ingiza tu katika maji ya chumvi baada ya kuchemsha na upika kwa dakika 12-15. Kisha tunatupa kwenye colander na kuitumia kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
• Stumps kutoka kwa inflorescences haipaswi kutupwa mbali, zina vipengele vingi muhimu. Wanaweza pia kuchemshwa, kukatwakatwa na kutumika kama kiungo cha ziada katika michuzi na supu.
• Inflorescences mnene hutumiwa vizuri kwenye saladi na kupamba. Mambo huru hufanya supu bora.

Wakati wa usindikaji wa cauliflower, inapaswa kuwekwa mbali na jua moja kwa moja. Vinginevyo, itakuwa laini na giza mbele ya macho yako.

Hapo awali, wapishi wa watu matajiri tu walijua jinsi ya kupika cauliflower kwa ladha. Buds zenye creamy zilikuwa ladha halisi, ladha ambayo watu wa kawaida wangeweza kuota tu. Sasa cauliflower inauzwa pamoja na kabichi nyeupe kila mahali, ina gharama ya chini na inajulikana sana. Yote hii inaelezewa na utungaji muhimu wa mboga na ladha ambayo itapendeza watu wazima na gourmets kidogo. Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka kwa cauliflower - kutoka kwa saladi hadi sahani za upande ambazo zitashangaza na kufurahisha wanachama wote wa kaya.

Cauliflower katika batter imeandaliwa haraka na kwa urahisi kutoka kwa seti ya chini ya bidhaa. Wakati huo huo, mchakato huu sio ngumu kabisa, kwani inaonekana kwa mtazamo wa kwanza kwa mama wengine wa nyumbani. Haitachukua muda mrefu zaidi ya dakika 30, na kwa kurudi utapata kalori ya chini, chakula cha lishe. Ili kuandaa sahani, unapaswa kuchukua cauliflower, mafuta ya mboga kwa kaanga, mayai 2 na unga (kwa kugonga), chumvi kidogo na maji.

Jinsi ya kupika sahani hatua kwa hatua:

1. Cauliflower husafishwa kwa majani ya kijani na maeneo yaliyoharibiwa. Baada ya hayo, unahitaji suuza chini ya maji ya bomba na kwa uangalifu, kwa kisu, tenganisha inflorescences kutoka kwa kila mmoja.
2. Katika chombo cha kiasi kinachofaa, unahitaji kuchemsha maji safi, yenye chumvi na kupunguza kabichi huko. Kupika kwa muda wa dakika 5-12 (mboga inapaswa kupigwa kwa urahisi na uma, lakini si kuanguka). Baada ya utayari, unahitaji kuweka inflorescences kwenye colander na kusubiri mpaka kioevu kikitoka kabisa. Maji ambayo kabichi ilichemshwa haiwezi kutupwa - itakuja kwa manufaa kwa kuandaa supu mbalimbali za mboga au michuzi.
3. Tofauti, katika bakuli, piga wazungu na viini, kuongeza unga kidogo na chumvi, changanya vizuri. Msimamo wa wingi unapaswa kufanana na cream nyembamba ya sour.
4. Joto kiasi kidogo cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Kila inflorescence hutiwa ndani ya kugonga na kukaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Kueneza mboga iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi au ngozi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Cauliflower iliyokaanga katika batter ya yai hutumiwa kwa joto na uji au saladi. Unaweza kula kama sahani ya kujitegemea na mchuzi unaopenda - ni nzuri kwa afya na takwimu (yaliyomo ya kalori ya sahani pamoja na mchuzi itakuwa karibu 90 kcal).

Chaguo la kupika multicooker

Cauliflower katika jiko la polepole ni chaguo la lishe. Katika kifaa cha muujiza, mboga katika batter itapika haraka, kwa ufanisi na bila jitihada nyingi.

Kulingana na mapishi hii, sahani imeandaliwa kutoka:

• cauliflower - kilo 0.5;
• mayai - vipande kadhaa;
• unga - 30 g;
• maziwa - vikombe 0.5 kwa jiko la polepole;
• chumvi, pilipili;
• kijani.

Kiasi hiki kitafanya resheni 3. Kwanza, mboga huosha na kusafishwa kwa sehemu zisizohitajika, kisha kugawanywa katika inflorescences.

Ili kufanya sahani juicy na kitamu, mboga lazima ichaguliwe tight, elastic, bila mipako ya giza.

Sehemu zilizogawanywa za kabichi zinapaswa kuwa na chumvi kidogo.

Kwa kugonga, unga hupigwa kwenye chombo na mayai na maziwa. Chumvi, pilipili, mimea iliyokatwa huongezwa kwa ladha. Mchanganyiko unapaswa kuwa nene kiasi.

Katika bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga, weka inflorescences kwenye batter, na kuweka "kuoka" mode. Wakati wa kupikia ni dakika 25-35. Ladha ya mboga itageuka kuwa ya juisi na laini ndani, na ukoko wa crispy ladha nje.

Pan kukaanga na mayai

Cauliflower iliyokaanga na yai na bidhaa zingine ni vitafunio bora kwa juisi safi ya mboga au bia. Ni afya, kitamu, harufu nzuri na nyepesi. Kula sahani kama hiyo ni raha, kwa sababu inakidhi kikamilifu hamu ya kula, na sio kupakia njia ya utumbo.

Kuna chaguo kadhaa kwa sahani katika sufuria na kuongeza yai. Ya kuvutia zaidi kati yao ni kichocheo ambacho jibini ngumu huongezwa kwa bidhaa kuu. Inapoyeyuka, inashughulikia vifaa vyote na ukoko mzuri wa dhahabu, inatoa ladha ya kupendeza kwa sahani.

Ili kuandaa sahani kulingana na mapishi hii, unapaswa kuhifadhi:

• kabichi - 400 g;
• pilipili ya Kibulgaria;
• mayai - vipande kadhaa;
• jibini - 100 g;
• viungo.

Kwanza, baada ya maandalizi, mboga huchemshwa kwa maji au kukaushwa hadi laini. Baada ya hayo, alizeti au mafuta ya mizeituni yanapaswa kumwagika kwenye sufuria, kaanga pilipili iliyokatwa kwenye vipande. Unahitaji kaanga kidogo, kisha uongeze inflorescences ya kabichi na upika na pilipili juu ya moto mwingi.

Tofauti, kwenye chombo, piga wazungu na viini, ongeza viungo kwao, chumvi. Baada ya hayo, hata jibini iliyokunwa hutumwa, kila kitu kinachanganywa na kisha huongezwa kwa mboga wakati wa kukaanga. Baada ya kuongeza mayai kwenye kabichi, unaweza kupunguza moto, funika chombo na kifuniko na ukike hadi kupikwa au ugeuke moto zaidi, ukichochea kila kitu kwa ukali na spatula. Katika kesi ya kwanza, unapata sahani ambayo inaonekana kama omelette ya mboga, kwa pili - inflorescences ya kabichi ya crispy na jibini. Na hivyo, na hivyo itakuwa kitamu sana.

Cauliflower katika sufuria inaweza kupikwa na cream ya sour, cream, vitunguu, nyanya na mboga nyingine. Kifungua kinywa nyepesi au chakula cha mchana cha moyo kinawezekana kabisa na mboga ya zabuni, ambayo ni ya gharama nafuu na mega muhimu katika utungaji.

mapishi ya supu ya lishe

Supu ya cauliflower inaweza kuitwa lishe kwa sababu haina mafuta. Ni kalori ya chini, muhimu kwa kila mtu anayefuata maisha ya afya, anafuatilia uzito. Inaruhusiwa kujumuisha bidhaa kwenye lishe kwa wale ambao wana shida katika utendaji wa viungo vya mmeng'enyo - hakuna fiber coarse kwenye cauliflower, kama kwenye kabichi nyeupe, ambayo inamaanisha kuwa haiwezi kuumiza afya.

Ili kuandaa chakula, unapaswa kuchukua:

• kabichi - 150-200 g;
• mizizi ya viazi - pcs 3;
• mafuta ya mizeituni;
• mimea, viungo.

Kabichi nzuri iliyofungwa husafishwa kwa majani ya kijani (ni machungu), huosha na kugawanywa katika inflorescences ya ukubwa wowote. Viazi ni peeled, kata ndani ya cubes.

Mboga inapaswa kumwagika kwa maji ili iwe juu ya 10-20 mm, chumvi. Unahitaji kuchemsha kabichi na viazi kwa muda wa dakika 15-25 (mpaka bidhaa ziko tayari), kisha saga kila kitu na blender submersible. Ongeza wiki, panga kwenye sahani. Kutumikia kwenye meza, iliyopambwa na majani ya mint.

Ikiwa supu ni nene sana, unaweza kuipunguza na mchuzi au maziwa ya kuchemsha.

Cauliflower na saladi ya nyanya

Saladi kama hiyo kwa haraka itakuwa mbadala bora kwa kupunguzwa kwa mboga za jadi.

Imeandaliwa kwa dakika, kutoka:

• cream cream - 300 g;
• vitunguu - karafuu kadhaa;
• nyanya - 350 g;
• cauliflower - 1200 g;
• chumvi, viungo.

Yaliyomo ya kalori ya sahani kama hiyo ni chini ya 55 kcal (ikiwa cream ya sour ni mafuta, basi thamani ya lishe itakuwa juu kidogo). Wakati wa kupikia - dakika 25.

Mboga nyeupe huosha, imegawanywa katika inflorescences na kuchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Ikiwa huchomwa kwa urahisi na uma, unaweza kuzima moto.

Wakati kabichi inapoa, unahitaji kukata nyanya ndani ya cubes, kuchanganya na inflorescences ya kuchemsha na vitunguu iliyokatwa. Msimu wote na cream ya sour au kefir, chumvi, kuongeza mimea na viungo kwa ladha. Unaweza kuweka mboga kwenye majani safi ya lettuki, nyunyiza na mbegu za ufuta juu. Kutumikia na uji au viazi vya kuchemsha.

katika Kikorea

Cauliflower ya nyumbani ya mtindo wa Kikorea ina ladha bora zaidi kuliko duka, badala ya hayo, viungo vyote ndani yake ni vya asili, bila uwepo wa vitu vyenye madhara. Wakati wa kupikia ni takriban masaa 7. Pato litakuwa takriban 8 za vitafunio vya mboga vyenye viungo.

Ili kuandaa chakula, lazima uhifadhi:

• cauliflower - 800 g;
• karoti - michache ya mazao madogo ya mizizi;
• vitunguu - 6 karafuu;
• maji - 1 l;
• siki - 220 ml;
• chumvi - 2.5 tbsp. bila slide;
• sukari - 200 g;
• mafuta ya mboga - ¼ st.;
• paprika tamu, coriander, pilipili ya ardhini, lavrushka - kulahia.

Ili kuandaa brine, unahitaji kuchemsha kioevu, kuongeza kiasi cha chumvi, sukari iliyokatwa, siki na mafuta ya mboga ndani yake. Chemsha maji na viungo vingine kwa angalau dakika 6, baada ya hapo kabichi inapaswa kumwagika na marinade ya moto na kuweka kando ili baridi.

Kwa kando, karoti hupigwa na kusugwa kwenye grater maalum. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye sahani kubwa. Yote hii, pamoja na viungo, huongezwa kwenye kabichi na kuweka kando kwa masaa 7 mahali pazuri kwa kuokota. Baada ya hayo, unaweza kula vitafunio vya mboga vya ajabu na familia nzima, kufurahia ladha ya maridadi na ya spicy ya sahani.

Tofauti ya majira ya baridi - cauliflower ya pickled

Kipengele tofauti cha cauliflower ni kwamba huenda vizuri na aina mbalimbali za viungo. Wao, hata kwa kiasi kikubwa, sio tu kuharibu ladha yake, lakini pia kutoa piquancy maalum na harufu.

Ili kuandaa mboga kwa msimu wa baridi, unapaswa kuchukua:

• cauliflower - uma 1;
• pilipili tamu - 1 mboga kubwa;
• mbaazi nyeusi na allspice - pcs 5;
• jani la bay - vipande kadhaa;
• pilipili ya moto - 1 pc.;
• sukari granulated - kijiko;
• chumvi mwamba - vijiko kadhaa;
• siki - 3 tbsp. l.;
• vitunguu - 4 karafuu;
• wiki ya bizari kavu - 1 tbsp. na kilima.

Kwanza, unapaswa kuosha na sterilize mitungi kwa ajili ya kuvuna mboga. Baada ya kuosha na peeling kabichi, pilipili, vitunguu. Katika kila chombo, kuweka vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo, parsley, bizari kavu, pilipili moto. Ifuatayo, kabichi iliyo na pilipili ya kengele imewekwa (unaweza kukata mboga ikiwa inataka, ukizibadilisha baada ya tabaka).

Wakati vyombo vimejaa, unahitaji kumwaga mboga ndani yao na maji ya moto, kuondoka kwa dakika 12, kufunikwa na vifuniko. Kisha maji kutoka kwa makopo lazima yametiwa ndani ya sufuria, kuchemshwa na kumwaga ndani ya makopo tena. Baada ya dakika 12, kioevu hutiwa ndani ya sufuria, kuchemshwa, baada ya hapo sukari iliyokatwa na chumvi huongezwa ndani yake. Wakati vipengele vingi vinapasuka katika marinade, wanahitaji kumwaga mboga kwenye mitungi, kuongeza siki kwa kila chombo na kuinua. Makopo ya mboga yanapaswa kuwa chini ya blanketi kwa siku kadhaa - hii itawawezesha kuimarisha vifuniko vizuri na kuwazuia kulipuka.

Kabichi iliyochujwa itakuwa tayari kuliwa wiki 8 baada ya kupikwa. Unaweza kuihifadhi kwa muda mrefu mahali pa giza baridi.

Katika mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi

Karibu haiwezekani kuweka cauliflower safi kwa zaidi ya wiki 2. Ndio maana wapenzi wa mboga hii huvuna kwa matumizi ya baadaye kwa kuweka makopo. Moja ya maelekezo maarufu kwa ajili ya kuandaa bidhaa ni maandalizi yake katika mchuzi wa nyanya.

Kwa kilo 1 ya mboga unapaswa kuchukua:

• nyanya - 500 g;
• pilipili tamu - 150 g;
• vitunguu - 4 karafuu;
• sukari iliyokatwa - ¼ kikombe;
• chumvi - kijiko;
• mafuta ya mboga - 75 ml;
• siki - 55 ml.

Osha na sterilize mitungi na vifuniko. Kata nyanya na saga kupitia grinder ya nyama. Ikiwa wewe si shabiki wa mbegu za nyanya katika brine, ni bora kupitisha nyanya kupitia juicer.

Pilipili ya Kibulgaria inapaswa kusafishwa, kuosha na kukatwa vipande vipande. Baada ya haja ya kuiweka kwenye chombo na juisi, ongeza kiasi sahihi cha chumvi, sukari na mafuta. Changanya, weka moto na chemsha.

Tofauti, ni muhimu kuosha cauliflower, kugawanya katika inflorescences ndogo na kumwaga katika maji ya nyanya ya kuchemsha. Chemsha mboga kwa angalau dakika 25 chini ya kifuniko (kifuniko kidogo) juu ya moto mdogo.

Ili kuandaa sahani ya kupendeza sana, unapaswa kuhifadhi:

• cauliflower - 900 g;
• siagi - 50 g;
• vitunguu - 250 g;
• unga - 50 g;
• maziwa - 150 ml;
• jibini - 140 g;
• pilipili nyeusi, jani la bay;
• chumvi.

Kabichi imegawanywa katika inflorescences, kuchemshwa na kupozwa. Vitunguu hukatwa na kukaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwisho wa kukaanga, unga huletwa ndani yake, baada ya maziwa na viungo.

Kabichi, iliyotiwa maji ya chumvi hapo awali, imewekwa kwenye bakuli la kina la kuoka, iliyotiwa mafuta, iliyotiwa na mchuzi. Jibini hutiwa juu na kila kitu huoka katika oveni iliyowaka hadi digrii 190 kwa dakika 25.

Kupikia waliohifadhiwa

Kutoka kwa cauliflower iliyohifadhiwa, unaweza kupika sahani mbalimbali - kutoka kwa supu hadi casseroles yenye lishe. Kwa kiamsha kinywa, ni vizuri kupika kolifulawa waliohifadhiwa kwa namna ya bakuli kwa kutumia jiko la polepole kwa kusudi hili.

Kichocheo hiki rahisi hutumia viungo vifuatavyo:

• mboga iliyohifadhiwa - 350 g;
• maziwa ya skim - 250 g;
• jibini ngumu - 130 g;
• kipande cha ham - 140 g;
• wiki ya bizari;
• mafuta ya mboga;
• mayai - pcs 4;
• chumvi na viungo.

Ham hukatwa vipande vidogo, wiki hukatwa. Kabichi iliyohifadhiwa huosha, mayai hupigwa na maziwa, jibini, viungo.

Katika bakuli la multicooker, mafuta, kuweka nyama, kabichi, wiki. Mimina mchuzi huu wote na upike katika hali ya "kuoka" kwa dakika 30. Kutumikia moto.

Mara moja kabla ya kupika, cauliflower inapaswa kuosha chini ya maji baridi na kugawanywa katika inflorescences ndogo.

Mchakato wa kupikia cauliflower:

Kwanza unahitaji kujua ni sahani gani unahitaji kupika kolifulawa.

Ikiwa kwa supu, basi unahitaji kupika cauliflower katika maji baridi. Tunachukua sufuria, kuweka inflorescences ya cauliflower iliyoosha ndani yake, tujaze na maji baridi na kuiweka moto. Hii ni muhimu ili harufu zaidi na ladha ya kabichi ibaki ndani ya maji, mchuzi unaweza kutumika kama mchuzi wa supu ya kupendeza. Pia tunaongeza viungo kulingana na ladha yako na upendeleo wako.

Ikiwa tunapika kolifulawa kama sahani tofauti, basi tunaiweka mara moja kwenye maji ya moto, kwa hivyo huhifadhi juisi zake zaidi.

Koliflower inapaswa kuchemshwa kwa muda gani?

Chemsha cauliflower safi kwa dakika 10-15. Muda utaanza kuhesabu kutoka wakati wa maji ya moto. Mara baada ya kuchemsha, chumvi (kuhusu vijiko 2 vya chumvi kwa lita 1 ya maji). Chemsha cauliflower iliyofunikwa. Ili kuhakikisha kuwa cauliflower imepikwa, unaweza kushikilia uma au kisu ndani yake. Ikiwa inakuja kwa upole, cauliflower hupikwa.

Baada ya kupika:

Ikiwa ulipika kabichi kwa saladi au sahani zingine, basi unahitaji kuivuta kupitia colander. Ikiwa kwa supu, basi bado unahitaji mchuzi wa kabichi.

• vitamini vya vikundi tofauti - beta-carotene, PP, B9, B6, B5, B2, B1, C, E, H, K, choline;
• macronutrients - fosforasi, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, potasiamu;
• kufuatilia vipengele - seleniamu, shaba, manganese, chuma, zinki, fluorine.

Cauliflower hutumiwa katika lishe ya watoto, matibabu na lishe. Matumizi ya bidhaa hii inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo. Husaidia kuweka ngozi ya uso na mwili kuwa na afya na elastic.

Wanasayansi wamethibitisha kuwa kuanzishwa kwa cauliflower katika chakula hupunguza hatari ya saratani ya koloni na duodenal. Pia, bidhaa hii ina mali ya kupinga uchochezi, ambayo husaidia mfumo wa kinga.

Jinsi ya kupika cauliflower waliohifadhiwa?

Kabla ya kupika, cauliflower lazima iwe thawed, ikiwezekana kwa joto la kawaida, kisha suuza bidhaa chini ya maji baridi. Unaweza pia kuharakisha mchakato wa kuyeyuka kwa kuweka mboga iliyohifadhiwa kwenye maji yanayochemka na kuchemsha kwa dakika 1. Kisha unahitaji kumwaga maji.

Tunapika kwenye jiko. Mimina maji kwenye sufuria na uweke moto. Kuleta kioevu kwa chemsha na kupunguza moto. Tunaongeza maji na kuongeza cauliflower, ambayo hapo awali imegawanywa katika inflorescences. Unahitaji kupika mboga kwa dakika 15-16. Ikiwa bidhaa itajitolea kwa matibabu zaidi ya joto, kama vile kukaanga, inatosha kuchemsha kwa dakika 7.

Tunapika kwenye multicooker. Tunaweka cauliflower, iliyogawanywa katika inflorescences, ndani ya bakuli la multicooker na kuijaza kwa maji ili kioevu kufunika kabisa bidhaa. Chagua aya ya "Kupikia", "Express" na weka wakati wa kupikia hadi dakika 15. Mwishoni mwa mchakato, futa maji na chumvi cauliflower bado ya moto ili kuonja.

Tunapika kwenye mvuke. Weka cauliflower kwenye safu moja kwenye wavu iliyotiwa mafuta na alizeti. Kwa njia hii ya kupikia, si lazima kufuta bidhaa. Weka kipima muda kwa dakika 30. Baada ya muda kupita, weka kabichi kwenye bakuli na uiongeze.