Uyoga wa asali ni uyoga mwitu ambao ni maarufu kwa wachumaji wa uyoga kwa sababu ya urahisi wa kukusanya. Uyoga wa asali iliyokaangwa hufanya sahani bora, ambazo mama wa nyumbani wanaweza kuhifadhi kwa msimu wa baridi.

Uyoga wa asali ni uyoga wa misitu ambao ni maarufu kwa wachumaji wa uyoga kwa sababu ya urahisi wa kukusanya.

Usindikaji wa asali hauchukua muda mwingi, lakini bado ni muhimu. Hasa ikiwa matunda yalikusanywa na mtu peke yake. Ili kupunguza gharama za kusafisha, unahitaji kuondoa majani yaliyoanguka na takataka zingine kutoka kwa asali wakati bado uko msituni. Kwa kuwa hukua msituni karibu mwaka mzima, lazima uondoe uyoga au vielelezo vilivyoharibiwa na panya.

• Inapunguza wakati wa kusafisha na uvunaji sahihi. Uyoga wa asali hukatwa karibu na kofia, na kuacha sehemu ndogo ya mguu kwenye kisiki au uso mwingine. Wanaweka matunda yaliyotolewa kwenye chombo kigumu na ngumu ili wasipoteze umbo lao.
• Mahali ambapo uyoga hukatwa huwa na giza haraka sana, kwa hivyo usindikaji unapaswa kufanywa mara tu baada ya kufika kutoka msituni. Kuanza, miili ya matunda hupangwa kwa saizi, kisha miguu mingi hukatwa, na kofia zinafutwa na kitambaa kibichi.
• Kabla ya kuokota, kuchemsha au kuchoma uyoga, lazima wafanye utaratibu wa kuingia ndani ya maji. Haidumu zaidi ya nusu saa. Hii ni muhimu, kwani uchungu kupita kiasi, pamoja na wadudu wadogo wanaoishi kwenye matunda, wataondolewa pamoja na maji.
• Kisha uondoe "sketi" maalum kwenye mguu, filamu.

Jinsi ya kukaanga siagi (video)

Kichocheo rahisi cha agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi, ni muhimu kuchagua matunda duni, ambayo ni yale ambayo hayakutoshea kwa sababu ya saizi yao kwa aina zingine za usindikaji. Uyoga wa asali unapaswa kukatwa, na kofia zao ni kubwa.

Vipengele:

• uyoga wa asali;
• mafuta ya mboga (majarini au ghee);

• chumvi na viungo vya kuonja.

Idadi ya vifaa vilivyoorodheshwa hupimwa "kwa jicho", kwani uzito wa kila uyoga ni tofauti. Matunda hayapaswi kuzama kwenye mafuta. Uyoga ni chumvi wastani ili kuonja.

Maandalizi:

1. Osha uyoga na ukate vipande vikubwa. Pasha sufuria iwezekanavyo na mafuta ya mboga ndani yake na uijaze kwa ukingo na uyoga. Funika chombo na kifuniko na chemsha matunda kwa karibu nusu saa. Wakati huu, uyoga utaanza juisi, kuanza kukaanga kwenye mafuta. Baada ya kuonekana kwa kioevu, kifuniko huondolewa na matunda huruhusiwa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Utayari wa uyoga umeamuliwa kwa urahisi - matunda yaliyopikwa huanza kupasuka au kubofya.
3. Kabla ya kuzaa kwa njia yoyote rahisi, mitungi imejazwa na misa ya uyoga na hutiwa na majarini iliyoyeyuka juu.
4. Mitungi inapaswa kupoa mahali pa joto, iliyowekwa kwenye nafasi na vifuniko chini. Baada ya kupoa, huwekwa kwenye jokofu au chumba cha kulala na hewa baridi.

Kuvuna uyoga wa asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi kwenye jokofu

Kabla ya kufungia agariki ya asali, inahitajika pia kufanya usindikaji. Kuanza, uyoga huchaguliwa, vielelezo vyote vilivyo na pande zilizovunjika, minyoo na kuoza hutupwa. Kwa kufungia na kupika zaidi, matunda hayo tu ndiyo yanayofaa ambayo yana mguu mnene wa sura sahihi na kofia kubwa kabisa. Kabla ya kufungia uyoga, hauitaji kuosha.

Uyoga wa asali iliyohifadhiwa na tayari ni aina ya bidhaa iliyomalizika nusu ambayo ni rahisi kutumia kwa kuandaa kozi za kwanza, sahani za kando au kujaza kujaza. Ili kutengeneza uyoga kama huo, unahitaji matunda yenyewe, pamoja na mafuta ya mboga.

• Uyoga safi wa asali huenezwa kwenye sufuria na kukaanga juu ya moto wa kati kwa nusu saa. Kisha huhamishiwa kwenye ungo au colander ili mafuta mengi yatoke kutoka kwao chini ya uzito wao.
• Baada ya hapo, misa ya uyoga imewekwa katika vifurushi vilivyogawanywa. Tafadhali kumbuka kuwa hewa yote lazima itolewe kabisa kutoka kwao!
• Bidhaa iliyowekwa vifurushi imewekwa vizuri kwenye freezer.

Hakuna haja ya kufuta uyoga wa kukaanga - kipande cha saizi sahihi huwekwa mara moja kwenye supu au kwenye sahani nyingine.

Jinsi ya kuandaa boletus kwa msimu wa baridi (video)

Kichocheo cha caviar kutoka uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa caviar kutoka kwa agariki ya asali iliyokaangwa, lazima:

• Vitunguu 3;
• karibu kilo 1 ya agariki ya asali;
• Vijiko 3 vya siki
• Karoti 1;
• Mililita 200 za mafuta ya mboga;
• chumvi la meza ili kuonja.

Algorithm ya kupikia:

1. Matunda huoshwa kabisa na kusafishwa kutoka kwa uchafu.
2. Mimina maji kwenye sufuria na ujazo wa zaidi ya lita 3, chemsha kioevu juu ya moto wa wastani. Uyoga wote umelowekwa ndani yake, bila kuikata vipande vipande.
3. Chemsha matunda kwa dakika 5, kisha uwaweke kwenye colander.
4. Uyoga wa asali kaanga kwenye sufuria, ukimimina mafuta mengi.
5. Katika bakuli tofauti, suka vitunguu na karoti juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Pindisha uyoga na mboga kupitia grinder ya nyama au processor ya chakula, chumvi na msimu wa kuonja. Weka kwenye mitungi iliyosafishwa na utosheleze misa tena kwa dakika nyingine 50.

Kijiko 1 cha siki 9% hutiwa ndani ya kila jar na kuviringishwa na vifuniko, kuruhusiwa kupoa mahali pa joto.

Bidhaa iliyomalizika imehifadhiwa mahali pazuri mbali na watoto.

Jinsi ya kupika uyoga wa asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi bila kuzaa

Uyoga uliokaangwa umekunjwa kwenye mitungi bila kuzaa ni mapishi ya haraka ambayo huokoa wakati.

Utahitaji:

• karibu kilo 2 za uyoga;
• mafuta ya kukaanga;
• chumvi na viungo.

Hatua za kupikia:

1. Suuza uyoga wa asali. Kata matunda makubwa vipande vipande. Mimina kwenye sufuria tofauti na uongeze maji ili iweze kufunika uyoga kabisa. Weka kwenye moto wa kati na chemsha, kisha punguza ukali wake.
2. Ondoa uyoga na ukimbie. Kaanga matunda kwenye sufuria hadi ipikwe. Ili kuzuia sahani kuwaka chini, inahitajika kuondoa kifuniko mara kwa mara na koroga uyoga na njia zilizoboreshwa.
3. Suuza mitungi vizuri na soda, sterilize au suuza na maji ya moto, futa kavu.
4. Panga matunda yaliyomalizika kwenye mitungi, ukiacha sentimita 2-3 kutoka kwa msingi wa mafuta. Jaza mafuta ya moto, funga na kofia za chuma. Acha mitungi ili kupoa mahali pa joto.

Hifadhi kwenye chumba cha kuhifadhia chakula au jokofu.

Kichocheo cha agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi na asidi ya citric

Tofauti kuu kati ya kichocheo hiki ni kwamba uyoga ni kukaanga na kuongeza asidi ya citric. Sahani iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi sio moto, lakini baridi. Hii inahitaji:

• Kilo 2 za uyoga wa asali ya kuchemsha;
• Mililita 250 ya mafuta ya mboga;
• kijiko cha nusu cha asidi ya citric;
• 6 karafuu za vitunguu;
• kijiko cha iliki na bizari;
• viungo vyote.

Kuanza kupika:

1. Weka matunda yaliyopikwa tayari kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga hadi kioevu kiweze kabisa. Mimina mafuta na endelea kukaranga juu ya joto la kati.
2. Sterilize mitungi ya saizi inayofaa na nyunyiza mimea na vitunguu laini iliyokatwa.
3. Mimina uyoga ndani yao.
4. Mafuta iliyobaki baada ya kukaanga lazima iwe chumvi, pilipili na uongeze "limau" kwake. Chemsha.
5. Acha mafuta yapoe kwa joto la kawaida na uongeze kwenye uyoga.
6. Funika na vifuniko na uhifadhi mahali pazuri.

Kuvuna uyoga wa asali iliyokaangwa na mayonesi kwa msimu wa baridi

Kwa wapenzi wa mchuzi wa mayonnaise, kichocheo hiki kitakuwa kwa ladha yako.

Viungo:

• kilo moja na nusu ya uyoga wa asali ya kuchemsha;
• Mililita 300 za mayonesi;
• Gramu 50 za mafuta ya mboga;
• Vitunguu 5 vya kati;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• theluthi ya kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• kijiko cha chumvi.

Maandalizi kama haya ya msimu wa baridi yanaandaliwa kama ifuatavyo:

1. Tupa uyoga uliochemshwa katika maji yenye chumvi kwa dakika 20 kwenye colander na uwaache wacha. Tuma kwa sufuria ya kukaranga kwa kukaanga kwenye mafuta ya mboga hadi itakapo.
2. Ongeza karafuu ya vitunguu na vitunguu na chumvi na chumvi.
3. Ongeza mayonesi, funika sufuria na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10, ukichochea kila wakati.
4. Zima jiko. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na iliyosafishwa, ing'oa vizuri.
5. Funika na jokofu. Hifadhi mahali pazuri - jokofu au chumba cha kulala, basement.

Jinsi ya kuhifadhi agariki ya asali kwa msimu wa baridi (video)

Kuna chaguzi nyingi za kupika uyoga wa kukaanga, na kila moja ina faida zake.

Maoni ya Chapisho: 191

Uyoga wa vuli iliyokaanga kwa msimu wa baridi: mapishi ya maandalizi

Yaliyomo

Kuvuna uyoga wa asali kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta ya mboga
Jinsi ya kufunga uyoga wa kukaanga na vitunguu kwa msimu wa baridi
Kufungia agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi kwenye gombo
Kichocheo cha jinsi ya kutengeneza uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na vitunguu
Je! Inawezekana kuvuna uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi katika mafuta?
Kichocheo cha kupikia agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Jinsi ya kupika uyoga kukaanga katika jiko polepole kwa msimu wa baridi chini ya vifuniko vya chuma
Kichocheo cha kupikia uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na kabichi
Kichocheo cha kuvuna agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi na karoti na vitunguu
Uyoga wa asali kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta na asidi ya citric
Uyoga wa asali uliokaangwa kwa msimu wa baridi katika ghee na nutmeg
Kichocheo cha agariki ya asali kwa msimu wa baridi katika benki: jinsi ya kuhifadhi uyoga wa kukaanga na mayonesi
Jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na inawezekana kuweka uyoga joto

Jinsi ya kuandaa caviar kutoka uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi
Uyoga wa kukaanga ulioandaliwa kwa msimu wa baridi ni ladha halisi ambayo, bila kuzidisha, inapendwa katika kila familia. Vidokezo katika nakala hii vitasaidia wapishi wote kutofautisha menyu yao ya kila siku na maandalizi ya uyoga. Mapishi ya kutengeneza uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi itakuwa chaguzi bora za kuhifadhi uyoga kwako.
Inafaa kusema kuwa mafuta hutumiwa kila wakati kama kihifadhi cha kukaanga uyoga wa asali na kuwaandaa kwa msimu wa baridi: siagi au mafuta ya mboga, na mafuta ya mafuta ya ndani yaliyoyeyuka. Watu wengi hufikiria maandalizi mazuri ya uyoga yaliyokaangwa na mchanganyiko wa mafuta.
Jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga vizuri kwa msimu wa baridi?
Walakini, mama wa nyumbani wa novice wanajiuliza swali: jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi, na inapaswa kuchemshwa kabla? Ili kujisikia ujasiri na usiwe na wasiwasi juu ya afya na ustawi wa wapendwa wao, ni bora uyoga kutekeleza matibabu tofauti ya joto.
Uyoga wa asali haukui chini, kwa hivyo hakuna uchafuzi mkubwa juu yao. Mabaki ya majani na nyasi huondolewa kwenye kofia, sehemu ya chini ya mguu hukatwa na kujazwa na maji kwa masaa 1-1.5. Mara kwa mara, miili ya matunda huchanganywa na mkono. Kisha maji yanaruhusiwa kuchemsha kwenye sufuria na uyoga huletwa, ukichemsha kwa dakika 20 hadi 30, kulingana na saizi. Kisha hutupwa kwenye colander, kuruhusiwa kukimbia, na kisha tu huanza kukaanga.

Uyoga wa asali iliyokaangwa, huvunwa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi, huhifadhiwa hadi miaka 2, ikifurahisha familia nzima na wageni na ladha na harufu ya kushangaza. Sahani yoyote iliyo na bakuli kama hiyo itakuwa tamu zaidi na tajiri, na sikukuu ya sherehe itakamilishwa na vitafunio vya kushangaza. Baada ya kujitambulisha na faida kama hizo, mama yeyote wa nyumbani anataka kujifunza kwa kina jinsi ya kufunga uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi.

Kuvuna uyoga wa asali kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta ya mboga

Nani kutoka kwa wapenzi wa sahani za uyoga ataweza kupinga sio kukaa mezani na usingoje likizo, "shimoni" na vitunguu safi vya kijani na kipande cha uyoga wa kukaanga wa mkate uliopikwa kwa msimu wa baridi kwenye mafuta ya mboga?


Chumvi - 1 tbsp l.;
Pilipili nyeusi ya ardhi - ½ tsp;
Siki 9% - 4 tbsp l.
Kuvuna uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi kwa njia rahisi hupitia hatua zifuatazo:
1. Chemsha katika maji yenye chumvi na uyoga uliokaushwa huenezwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
2. Kaanga juu ya joto la kati hadi kioevu kiuke, kisha mimina kwenye mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Hamisha uyoga wa asali kwenye mitungi yenye joto na kavu, nyunyiza na pilipili nyeusi (unaweza kuongeza iliki iliyokatwa na bizari).
4. Chumvi na siki huongezwa kwenye mafuta iliyobaki kwenye sufuria, huletwa kwa chemsha na kumwaga ndani ya mitungi na uyoga.
5. Weka maji ya moto kwenye kitambaa cha jikoni na utosheleze kwa dakika 40 juu ya moto mdogo.
6. Funika kwa vifuniko vikali vya plastiki, ruhusu kupoa na kuweka kwenye jokofu.
Ikiwa hakuna mafuta ya kutosha, basi unahitaji kumwaga sehemu mpya kwenye sufuria, kuwasha na kuongeza moto kwenye mitungi.

Jinsi ya kufunga uyoga wa kukaanga na vitunguu kwa msimu wa baridi

Wachukuaji wengi wa uyoga wanaamini kuwa uyoga wa kukaanga wa spishi za vuli ni uhifadhi bora kwa msimu wa baridi.


Zina vitu vingi muhimu na vyenye lishe ambavyo vinaweza kujaza vitamini na madini yaliyokosekana katika mwili wa mwanadamu.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1;
Mafuta ya mboga - 120 ml;
Karafuu za vitunguu - pcs 10 .;
Chumvi kwa ladha;
Jani la Bay - 2 pcs .;
Allspice - pcs 4.
Weka uyoga uliochemshwa kwenye ungo au colander na uwaache wacha kabisa.
Ingawa kichocheo kinataja tu mafuta ya mboga, kwa uyoga wa asali iliyokaangwa kwenye mafuta na vitunguu kwa msimu wa baridi, unaweza kuchukua mchanganyiko wa mafuta kwa kiwango sawa.
1. Weka uyoga wa asali kwenye sufuria kavu yenye kukausha na acha kioevu kioe.
2. Tambulisha mchanganyiko wa mafuta na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Ongeza chumvi, ongeza vitunguu vilivyokatwa, jani la bay na manukato, changanya.
4. Tunaendelea kukaanga kwa dakika nyingine 10 na kuweka mitungi yenye joto.
5. Jaza mafuta ya moto ili kiwango chake juu ya uyoga ni 1-2 cm.
6. Funika kwa vifuniko na sterilize katika maji yenye chumvi kwa dakika 40 juu ya moto mdogo.
7. Zungusha, geuza na funika kwa blanketi mpaka itapoa kabisa.
8. Baada ya siku 2 hivi tunahamisha makopo kwenye chumba baridi.
Ikiwa utahifadhi uyoga kwenye jokofu, basi hufungwa na vifuniko vya nailoni na sio kuzaa.

Kufungia agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi kwenye gombo

Kufungia uyoga wa kukaanga ulioandaliwa kwa msimu wa baridi hufanywa kwa urahisi na haraka. Kwa kuongezea, workpiece kama hiyo imehifadhiwa kwa muda mrefu kwenye freezer kwenye mifuko ya plastiki.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 2;

Chumvi - 1 tbsp l.
1. Chemsha na kukaushwa kwenye kitambaa cha jikoni, uyoga wa asali huenezwa kwenye sufuria kavu kavu.
2. Kaanga juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15, hadi kioevu kilichozidi kiingie.
3. Mimina mafuta na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu.
4. Koroga mwisho kabisa, changanya, ruhusu kupoa na kusambaza kwenye mifuko ya plastiki (kubana hewa yote na kufunga begi) au vyombo vya chakula.
Uyoga wa asali uliokaangwa kwa msimu wa baridi huhifadhiwa kwenye freezer kwa zaidi ya miezi 12, mradi hautagandishwa tena.

Kichocheo cha jinsi ya kutengeneza uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na vitunguu

Kichocheo cha uyoga wa kukaanga na kuongeza vitunguu kwa msimu wa baridi kitakuwa kama bidhaa iliyomalizika nusu. Jaribu kipande hiki cha moyo na hautajuta kupoteza muda wako!
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1;
Vitunguu - 700 g;
Chumvi - ½ tbsp. l.;

Mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe - 150 ml;
Karafuu - 2 pcs .;
Mchuzi wa Soy - 2 tbsp l.
Kichocheo cha uyoga wa asali iliyokaangwa, kilichopikwa kwa msimu wa baridi kwenye mafuta na vitunguu, imeandaliwa kama ifuatavyo:
1. Uyoga uliopikwa tayari huenezwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyosokotwa na mafuta na kukaanga kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Chambua kitunguu, kata pete za nusu na ongeza kwenye uyoga kwa kukaanga.
3. Kaanga kwa dakika nyingine 10 kwa moto mdogo, ongeza chumvi, mimina kwenye mchuzi wa soya, ongeza karafuu na pilipili ya ardhi, changanya.
4. Sambaza kwenye mitungi na mimina juu ya mafuta yanayobaki kwenye sufuria. Ikiwa haitoshi, basi unahitaji kuleta sehemu moja zaidi ya mafuta kwa chemsha na kumwaga uyoga.
5. Sterilize mitungi na uyoga kwenye maji ya moto kwa dakika 30.
6. Pinduka, pinduka, funga na blanketi, ruhusu kupoa na kuchukua chumba cha chini.

Je! Inawezekana kuvuna uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi katika mafuta?

Uyoga uliokaangwa msimu wa baridi uliopikwa katika mafuta ya wanyama pia ni maarufu sana. Kwa kuongeza, kukaanga na kuhifadhi kipande kama hicho hakutachukua muda wako mwingi.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 2;
Mafuta ya nguruwe (mafuta ya wanyama) - 150 g;
Chumvi kwa ladha;
Pilipili nyeusi na mbaazi nyeupe - pcs 5 .;
Jani la Bay - 4 pcs.
Jinsi ya kutengeneza uyoga kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta ya nguruwe, ili wapendwa wako wapende sahani?
1. Weka uyoga uliochemshwa na kukaushwa kwenye kitambaa cha jikoni kwenye sufuria ambayo mafuta ya nguruwe tayari yameyeyuka.
2. Fry juu ya moto mdogo kwa dakika 25, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao.
3. Ongeza mchanganyiko wa pilipili na majani ya bay, wacha ichemke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10.
4. Weka mitungi na mimina mafuta ya nguruwe juu, nyunyiza na chumvi juu na funga na kofia za nailoni.
Ruhusu kupoa, weka kwenye chumba cha kuhifadhi giza na uhifadhi hadi miezi 6.
Maandalizi haya yanaongezwa kwa viazi vya kukaanga au kitoweo cha mboga.

Kichocheo cha kupikia agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi bila kuzaa

Kichocheo cha kupikia uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi bila kuzaa utapunguza wakati uliotumika jikoni kwa kiwango cha chini.


Walakini, utayarishaji utageuka kuwa wa kitamu sana na wenye harufu nzuri kwamba utakapofungua jar na kuiweka kwenye sufuria ya joto, familia yako, ikinuka harufu, itakimbilia jikoni.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1.5;
Mafuta ya mboga - 200 ml;
Chumvi - 1 tbsp l.;
Siki - 3 tbsp. l.;
Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
Paprika - 1 tsp;
Karafuu za vitunguu - pcs 7 .;
Mimea ya Provencal - ½ tsp.
Ili kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi bila kuzaa zaidi, unahitaji kufuata mapishi ya hatua kwa hatua.
1. Baada ya kuchemsha, uyoga wa asali huenezwa kwenye sufuria moto na mafuta ya mboga na kukaanga kwa dakika 20-25 hadi kioevu chote kiwe.
2. Ongeza mimea ya Provencal, chumvi, pilipili ya ardhi, paprika na vitunguu iliyokatwa, changanya na kaanga kwa dakika 10 nyingine.
3. Mimina siki, na ikiwa kuna mafuta kidogo kwenye uyoga, kisha ongeza 100 ml nyingine, funika na chemsha kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
4. Weka uyoga kwenye mitungi na funika kwa vifuniko vya nylon.
Ruhusu kupoa na kuchukua kwenye basement au duka kwenye jokofu.

Jinsi ya kupika uyoga kukaanga katika jiko polepole kwa msimu wa baridi chini ya vifuniko vya chuma

Ikiwa una kifaa hiki jikoni yako, wewe ndiye mmiliki wa "msaidizi" mzuri ambaye anaweza kukuchukua nafasi katika karibu michakato yote ya upishi.


Jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi katika jiko polepole? Njia hii ni rahisi na rahisi na haitachukua muda wako mwingi, kwa sababu michakato yote itafanywa na mchezaji wa vyombo vingi.
Uyoga wa asali - kilo 1;
Siagi - 200 g;
Chumvi - 1/3 tbsp. l.;
Vitunguu - pcs 3 .;
Pilipili nyeusi na mbaazi nyeupe - pcs 3 .;
Mazoezi - buds 2;
Jani la Bay - 2 pcs.
1. Uyoga uliosafishwa huwekwa kwenye duka kubwa, 500 ml ya maji hutiwa, weka hali ya "Kupikia" kwa dakika 30.
2. Baada ya ishara ya sauti, uyoga hutolewa ndani ya colander, nikanawa chini ya bomba, kuruhusiwa kukimbia na kurudisha kwenye bakuli la multicooker.
3. Ongeza siagi, kata kitunguu ndani ya pete za nusu, weka hali ya "Stew" na kitoweo kwa dakika 40.
4. Mara tu ishara inaposikia, fungua kifuniko, ongeza chumvi, pilipili, karafuu, majani ya bay na kaanga kwa dakika 20.
5. Uyoga uliokaangwa umewekwa kwenye mitungi iliyosafishwa na kuvingirishwa kwa msimu wa baridi chini ya vifuniko vya chuma.
6. Ruhusu kupoa kabisa na kisha tu kuipeleka kwenye basement.

Kichocheo cha kupikia uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na kabichi

Kichocheo cha kupikia uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na kuongeza kabichi itavutia watu wote wa familia yako.


Saladi kama hiyo nzuri itakuwa nyongeza nzuri kwenye menyu yako ya kila siku.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1;
Kabichi - 600 g;
Mafuta ya mboga - 300 ml;
Chumvi kwa ladha;
Karafuu za vitunguu - pcs 6 .;
Vitunguu - 6 pcs .;
Mchanganyiko wa pilipili ya ardhi - 1 tsp.
1. Weka uyoga kwenye sufuria ya kukausha na mimina nusu ya mafuta.
2. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza kitunguu kilichokatwa.
3. Kaanga kwa dakika 15 juu ya moto mdogo na ongeza vitunguu iliyokatwa, changanya.
4. Weka kabichi iliyokatwa vizuri kwenye sufuria nyingine, mimina katika nusu nyingine ya mafuta na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa hadi iwe laini.
5. Chumvi na chumvi, nyunyiza na mchanganyiko wa pilipili, koroga na kaanga kwa dakika nyingine 10-15.
6. Changanya uyoga na kabichi kwenye sufuria moja, koroga, funika na simmer kwa dakika 15.
7. Panga kwenye mitungi kavu iliyosafishwa kwa maji, funika na vifuniko na uweke kwenye maji ya moto iliyosafishwa kwa dakika 30.
8. Songa juu, joto na blanketi na uache kupoa kwa siku 2.
9. Hifadhi kwenye jokofu au chukua basement.

Kichocheo cha kuvuna agariki ya asali iliyokaangwa kwa msimu wa baridi na karoti na vitunguu

Kichocheo cha kuandaa uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na karoti na vitunguu itakuruhusu kuweka uyoga na mboga kitamu na afya kwa muda mrefu.


Vyombo vya jadi vya kuhifadhi asali ni mitungi ya glasi ambayo inaweza kushoto hata kwenye chumba cha giza.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1;
Vitunguu na karoti - 500 g kila moja;
Mafuta ya mboga - 250 ml;
Chumvi - 1.5 tbsp l.;
Pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 7-10.
1. Uyoga wa asali hukaangwa kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Anzisha kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu na endelea kukaanga kwa dakika 15.
3. Karoti zilizosafishwa zimefunikwa kwenye grater ya Kikorea na kukaanga kwenye sufuria tofauti na kuongeza mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Changanya na uyoga na vitunguu, ongeza chumvi, ongeza pilipili, changanya na kitoweo kwa dakika 15.
5. Imewekwa kwenye mitungi na kuweka maji ya moto kwa ajili ya kuzaa.
6. Sterilize kwa dakika 40 juu ya moto mdogo, funga na kofia za nylon.
7. Friji na upeleke kwenye basement au uondoke kwenye jokofu.

Uyoga wa asali kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta na asidi ya citric

Tunatoa fursa ya kuvuna uyoga wa asali kwa msimu wa baridi, kukaanga kwenye mafuta na asidi ya citric. Tofauti yake ni kwamba uyoga hukaangwa juu ya moto mkali, kisha umepozwa na kupakiwa kwenye mitungi baridi.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 2;
Mafuta ya mboga - 200 ml;
Asidi ya citric - ½ tsp;
Chumvi kwa ladha;
Karafuu za vitunguu - pcs 7 .;
Ilikatwa parsley na bizari - 1 tbsp .;
Pilipili nyeusi na pilipili - mbaazi 5 kila moja.
Inawezekana kuvuna uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na asidi ya citric? Ndio, na maagizo ya hatua kwa hatua yatakusaidia kwa hii.
1. Weka uyoga uliochemshwa kwenye sufuria kavu kavu na kaanga hadi kioevu kiuke.
2. Mimina mafuta na endelea kukaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Sambaza kwenye mitungi kavu iliyosafishwa, ukinyunyiza mimea iliyokatwa na vitunguu.
4. Chumvi mafuta iliyobaki, ongeza mchanganyiko wa pilipili na asidi ya citric, chemsha.
5. Zima jiko, acha mafuta yapoe na uimimine kwenye mitungi na uyoga. Safu ya mafuta inapaswa kufunika uyoga kwa cm 2-2.5. Kwa hivyo, ikiwa hakuna mafuta ya kutosha, fanya sehemu nyingine na mimina kwenye mitungi.
6. Funga na vifuniko vikali vya capron na uache kupoa.
7. Workpiece kama hiyo inaweza kuhifadhiwa sio tu kwenye jokofu, lakini pia kwenye chumba cha kulala.

Uyoga wa asali uliokaangwa kwa msimu wa baridi katika ghee na nutmeg

Uyoga wa asali iliyokaangwa uliopikwa kwa msimu wa baridi kwenye ghee na nutmeg ni ya kupendeza sana, lakini wakati huo huo, mapishi rahisi.
Toleo kama hilo la vivutio vya uyoga litakuwa ladha ya gourmets zote. Ghee inachukuliwa sio kitamu tu, bali pia ni afya kwa wanadamu.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1.5;
Ghee - 200 g;
Vitunguu - pcs 3 .;
Karafuu za vitunguu - pcs 5 .;
Chumvi kwa ladha;
Nutmeg - kwenye ncha ya kisu;
Jani la Bay - pcs 3.

Kichocheo cha uyoga kilichokaangwa kwa msimu wa baridi, kilichofungwa kwenye mitungi, kitakuwa moja ya ladha na harufu nzuri kwako na kwa wapendwa wako. Jarida la hii, iliyoongezwa kwa viazi vya kukaanga, itatumika kama chaguo bora kwa chakula cha jioni cha familia.
1. Weka uyoga kwenye sufuria kavu na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Ongeza ghee, kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu, koroga na kaanga kwa dakika 15 kwa moto wa wastani.
3. Chumvi na ladha, ongeza jani la bay na karanga, endelea kukaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 20, ukichochea mfululizo na spatula ya mbao.
4. Sambaza kwenye mitungi kavu yenye joto na sterilize kwenye maji ya moto.
5. Sterilize baada ya kuchemsha kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.
6. Pindisha vifuniko, geuza na funika kwa blanketi mpaka kipande cha kazi kitapoa kabisa.
7. Chukua chumba cha chini na uhifadhi saa + 10 ° С kwa zaidi ya miezi 6.

Kichocheo cha agariki ya asali kwa msimu wa baridi katika benki: jinsi ya kuhifadhi uyoga wa kukaanga na mayonesi

Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashiriki njia inayoonyesha jinsi unaweza kuhifadhi uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na mayonesi? Chaguo hili la kuvuna linaonekana kuwa la kupendeza na la kupendeza, haswa kwani uyoga wa asali ni moja ya maarufu na inayopendwa na kila mtu.
1. Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1.5;
2. Mayonnaise - 200 ml;
3. Mafuta ya mboga 50 ml;
4. Vitunguu - 4 pcs .;
5. Manyoya ya vitunguu - pcs 5.;
6. Pilipili nyeusi na nyekundu - 1/3 tsp kila mmoja;
7. Chumvi - 1 tbsp. l.
Tunatoa kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi:


Kaanga uyoga wa kuchemsha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.


Ongeza kitunguu na vitunguu kilichokatwa, endelea kukaanga kwa dakika 10, ongeza, pilipili na kaanga kwa dakika 5-7.


Tunatambulisha mayonesi, funika sufuria na kifuniko, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15, bila kusahau kuchochea.


Sisi huweka ndani ya mitungi na kufunga na vifuniko vya nailoni. Tunapoa na kuweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi.
Kipande hiki kinaweza hata kugandishwa kwenye freezer. Ili kufanya hivyo, weka uyoga uliopozwa na mayonesi kwenye vyombo vya chakula, funga na uweke kwenye freezer.

Jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na inawezekana kuweka uyoga joto

Toleo hili la uvunaji wa uyoga lina faida zake: uyoga wa kukaanga ulioandaliwa kwa msimu wa baridi unaweza kuwekwa joto.


Na ingawa utaratibu huu utachukua muda mwingi, matokeo yatakuwa sahani yenye ladha nzuri ambayo itasaidia orodha yako ya kila siku wakati wa baridi.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 2;
Mafuta ya mboga - 100 ml;
Nyanya ya nyanya - 150 g;
Chumvi - 1, 5 tbsp. l.;
Vitunguu - 7 pcs .;
Pilipili nyeusi na manukato - mbaazi 5 kila moja;
Siki 9% - 4 tbsp l.;
Jani la Bay - pcs 3 .;
Rosemary - Bana.

Jinsi ya kupika uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi na nyanya ili kushangaa familia yako na maandalizi ya kupendeza?

1. Uyoga wa kuchemsha huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kitunguu kilichokatwa hukatwa kwenye pete za nusu na kuongezwa kwenye uyoga, kukaanga kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani.
3. Chumvi, nyanya iliyokatwa kwenye 100 ml ya maji, majani ya bay, rosemary na siki huongezwa.
4. Kila kitu huchemshwa juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20.
5. Kisha kifuniko kinaondolewa, na uyoga tupu hutiwa kwa dakika nyingine 30 juu ya moto mdogo.
6. Mitungi iliyo na uyoga imefungwa na vifuniko vikali vya plastiki na maboksi na blanketi.
7. Baada ya kupoa, mitungi huwekwa kwenye jokofu kwa kuhifadhi, lakini sio zaidi ya miezi 3.

Jinsi ya kuandaa caviar kutoka uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi (na video)

Jinsi nyingine kuandaa uyoga wa kukaanga kwa msimu wa baridi? Unaweza kufanya hivyo kwa njia ya caviar ya uyoga.


Ikumbukwe kwamba kupikia caviar kutoka uyoga wa kukaanga ni njia nyingine ya kutengeneza kivutio bora kwa meza ya sherehe. Kwa kuongeza, ni kamili kama kujaza mikate na pizza.
Uyoga wa asali (kuchemshwa) - kilo 1.5;
Vitunguu - 6 pcs .;
Karoti - pcs 8 .;
Karafuu za vitunguu - pcs 6 .;
Siki 9% - 4 tbsp l.;
Mafuta ya mboga - 150 ml;
Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
Coriander ya chini - ¼ tsp
Kumbuka kuwa uyoga wowote huenda kwenye caviar: iliyovunjika, iliyozidi (lakini yenye nguvu), miguu tu au kofia.
1. Tunapitisha uyoga wa kuchemsha kupitia grinder ya nyama na kuweka sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na mafuta.
2. Kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 20, ongeza chumvi, koroga na uzime moto.
3. Katika sufuria tofauti ya kukaanga, kwanza kaanga kitunguu kilichokatwa, kisha ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater iliyokauka na kaanga kwa dakika 15-20.
4. Changanya uyoga na vitunguu na karoti, ongeza tena kwa ladha, ongeza coriander na pilipili, na vitunguu iliyokatwa.
5. Pitisha misa yote kupitia grinder ya nyama, iweke kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
6. Mimina siki, changanya na usambaze caviar kwenye mitungi kavu iliyosafishwa, na uwezo wa lita 0.5.
7. Weka maji ya moto kwa kuzaa, bila kusahau kuweka kitambaa kidogo cha jikoni chini ya sufuria ili mitungi isipuke.
8. Sterilize kwa dakika 40 juu ya moto mdogo, pinduka, acha iwe baridi na upeleke kwenye basement.

Baada ya kujaribu uyoga wa asali angalau mara moja, hautaki tena kutoa bidhaa hii ya kitamu na yenye afya. Katika familia nyingi za Kirusi, mapishi ya kutengeneza uyoga wa asali iliyokaangwa au uyoga wa crispy iliyochonwa hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi na huhifadhiwa kwa uangalifu. Hii haingekuwa kweli ikiwa haikuwa kwa ladha nzuri na sifa zingine za agariki ya asali. Ikiwa una bahati ya kupata familia kubwa ya uyoga mzuri kwenye shina nyembamba katikati ya stumps za karne, unapaswa kukumbuka mahali hapa na kuitembelea kila mwaka kwa mavuno mapya.

Unaweza kutengeneza supu tamu kutoka uyoga uliohifadhiwa (9) au chakula kipya, na utumie kama msingi wa mikate. Walakini, leo tutazingatia uyoga wa kukaanga. Kwanza unahitaji kujua jinsi ya kusindika uyoga vizuri kabla ya kukaanga na ikiwa unaweza kufanya bila kupika.

Uyoga safi hakika inahitaji usindikaji wa hali ya juu. Ukweli ni kwamba uyoga wote wa misitu haraka sana hujaza vumbi, uchafu na vitu vingine kutoka angani. Ndio sababu inahitajika kutibu joto karibu kila aina ya bidhaa kama hizo kabla ya kuziongeza kwa supu, mikate au vyakula vya kukaanga. Haijalishi ni kichocheo kipi unachochagua. Kwanza, matibabu ya joto ni muhimu, kwa hili, pata shida kuchemsha uyoga hadi kupikwa. Kwa kweli, bidhaa zinapaswa kusafishwa na kuoshwa mapema. Wachukuaji wa uyoga wanashauri kufanya hivyo katika masaa ya kwanza baada ya ukusanyaji.

Inachukua karibu nusu saa kupika kabla ya kukaanga uyoga. Inategemea sana saizi ya bidhaa hizo za misitu. Vipande vikubwa, inachukua muda mrefu kwao kupika. Unaweza kuchemsha kwa usahihi katika hatua mbili: kwanza, weka uyoga ulioshwa kwenye maji baridi na kuongeza chumvi na ulete mchuzi pamoja na uyoga kwa chemsha, kisha upike kwa dakika nyingine 20 hadi chakula kitakapokaa chini ya bakuli. Hii ni ishara kuu kwamba uyoga wa misitu umepata matibabu ya hali ya juu ya hali ya juu. Ni bora kukimbia mchuzi, kwa sababu inaweza kuwa na mabaki ya vumbi na mchanga, ambayo huliwa kabisa katika muundo wa asali ya asali.

Jinsi ya kuamua wakati mzuri wa kuchemsha uyoga?

Uyoga wa kuchemsha kabla ya kukaanga ni rahisi sana, kwa hivyo hakuna sababu ya kuruka utaratibu huu ili kuwa salama iwezekanavyo kula. Ni ngumu kujibu swali la dakika ngapi kupika bidhaa hizi za misitu ili uyoga wa kukaanga sio tu kitamu na afya. Mama wengine wa nyumbani hutenga zaidi ya dakika 40 kwa utaratibu kama huo, lakini katika hali nyingi theluthi moja tu ya saa ni ya kutosha.

Ikiwa hauzingatii muda, ni muhimu kuchemsha uyoga wa misitu kabla ya kukaanga hadi itakapopunguzwa kabisa chini. Sasa unajua upendeleo wa uyoga wa asali kabla ya kukaanga, kwa hivyo ni wakati wa kuchagua kichocheo cha kuunda kito halisi cha upishi:

Uyoga wa kukaanga na vitunguu

Viungo:

• uyoga safi - kilo 0.5 .;
• vitunguu - 1 pc .;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• chumvi, pilipili nyeusi na mimea safi ili kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Unaweza kukaanga uyoga wa asali kwenye sufuria na vitunguu vya kawaida bila kuongeza bidhaa maalum za kigeni. Ni muhimu kwanza kusindika uyoga vizuri, safisha kabisa chini ya maji ya bomba, ikiwezekana mara kadhaa, kisha chemsha hadi zabuni. Kukausha uyoga wa kuchemsha itakuwa rahisi zaidi ikiwa utaziacha kwenye colander kwa dakika 10-15 na ukimbie kioevu chochote cha ziada.
2. Wakati chakula kiko kavu, unaweza kuiacha katika hali yake ya asili au kukata uyoga kidogo. Kwenye suala hili, unapaswa kuongozwa na upendeleo wa kibinafsi. Unaweza kupunguza miguu ngumu au kuiweka. Chambua vitunguu, suuza na ukate pete nyembamba za nusu. Ikiwa unataka kukaanga uyoga na vitunguu na mimea, osha rundo la iliki au bizari, kausha na ukate laini.
3. Tuma pete za vitunguu nusu kwenye uso wa moto na dhahabu kwa dakika 5-10 hadi hudhurungi na laini. Ni bora kuweka moto kwa kiwango cha chini ili iwe rahisi kufuatilia mchakato wa kupika mboga. Sasa unaweza kuongeza bidhaa zilizomalizika za kumaliza kwenye kitunguu, changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri. Uyoga wa asali ya kukaanga inapaswa kuchukua kama dakika 30-40. Ili kuzuia uyoga kuwaka, ongeza maji kidogo kwao.
4. Mchanganyiko wa kunukia ukiwa tayari, ongeza chumvi na viungo vyako unavyopenda kwenye uyoga, koroga na uondoke kwa dakika chache. Kisha zima moto. Uyoga wa kukaanga na vitunguu hutumiwa vizuri na mimea iliyokatwa. Sio ladha tu, bali pia ni nzuri sana!

Uyoga wa mwitu uliokaangwa katika cream ya sour

Viungo:

• cream cream - 0.075 kg .;
• uyoga safi - kilo 0.5 .;
• vitunguu - 2 pcs .;
• mafuta ya kukaanga;
• pilipili na chumvi kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Kabla ya kukaanga uyoga wa asali, wanahitaji kuoshwa, kusafishwa kwa maeneo yenye shida na kuchemshwa. Baadhi ya mama wa nyumbani hufanya bila kupika, kabla ya kuloweka bidhaa kama hizo. Walakini, zinaweza kuchemshwa rahisi na haraka.
2. Chambua vitunguu, ukate pete nyembamba baada ya suuza chini ya maji ya bomba. Unaweza pia kuandaa wiki iliyokatwa mapema kutumikia sahani iliyomalizika, lakini hii sio lazima hata kidogo.
3. Uyoga wa kuchemsha, ambao umepoza na kutolewa kutoka kioevu kisichohitajika kwenye colander, inaweza kung'olewa vizuri au kupelekwa kwenye sufuria kwa ujumla. Ni bora kupika uyoga wa asali kwenye sufuria na vitunguu, kwa hivyo, kwanza kabisa, kahawia pete nyembamba za nusu, na baada ya hapo uwaongeze na bidhaa za kumaliza uyoga. Bidhaa hizo zinapaswa kukaangwa kwa dakika 20-30 ili wapate hue ya kupendeza ya dhahabu.
4. Mwisho wa kukaanga, mimina cream ya siki kwenye uso wa joto, ongeza chumvi na viungo, kisha uchanganya viungo vyote vizuri. Ikiwa kioevu kwenye uyoga karibu kimepunguka kabisa, unaweza kuongeza glasi nyingine ya maji. Kichocheo hiki hakika kinapaswa kuzingatiwa, kwa sababu itakuwa ni nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya kando!

Viazi zilizokaangwa na uyoga wa porini

Viungo:

• uyoga mpya - 0.7 kg .;
• viazi za kawaida au vijana - pcs 12-14 .;
• mafuta ya alizeti - 0.05 l .;
• wiki - rundo 1;
• cream ya siki - 0.2 l.

Mchakato wa kupikia:

1. Uyoga wa asali iliyokaangwa na vitunguu na cream ya siki hakika inastahili umakini wako, lakini viazi pia huenda vizuri na uyoga huu, na inachukua muda kidogo kuandaa sahani. Osha uyoga, ukibadilisha maji mara kadhaa, halafu chemsha kwenye mchuzi wa chumvi na baridi kwenye colander.
2. Viazi zinapaswa kusafishwa, kuosha na kukaushwa na kitambaa. Unyevu kupita kiasi unaweza kuharibu bidhaa ya mwisho. Uyoga wa kuchemsha unaweza kung'olewa vizuri, lakini ni bora kuwaacha katika hali yao ya asili.
3. Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet na uipate moto. Kwanza, weka uyoga juu ya uso wake na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Hapo ndipo viazi zilizokatwa zinaweza kuongezwa hapo. Kumbuka kukoroga chakula mara kwa mara ili kuepuka kukichoma. Mchakato wote utachukua kama dakika 20. Mwishowe, ongeza cream ya siki na mimea iliyokatwa. Viazi zilizokaangwa na agarics ya asali ziko tayari. Kutumikia moto. Hamu ya Bon!

Uyoga wa misitu na yai

Viungo:

• uyoga wa asali - 0.6 kg .;
• mayai safi ya kuku - 4 pcs .;
• cream ya siki - 0.2 l .;
• chumvi, pilipili na mimea safi ili kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Inawezekana kukaanga uyoga na yai tu baada ya kufanyiwa usafi wa hali ya juu na matibabu ya joto. Chemsha hadi ipikwe kwenye maji yenye chumvi ili kuonja na kuongeza ya manukato, na kisha baridi na kavu kidogo.
2. Ikiwa una uyoga mkubwa, watahitaji kukatwa. Joto mafuta ya alizeti kwenye skillet na uongeze uyoga kwake. Wakati huo huo, kwenye bakuli la kina, changanya mayai ya kuku na chumvi, mimea iliyokatwa na cream ya sour. Wakati uyoga wa asali unakuwa rangi ya kupendeza ya dhahabu, jisikie huru kuijaza na mchanganyiko wa yai na kaanga hadi laini, ikichochea mara kwa mara. Sahani kama hiyo itakuwa ya kitamu haswa katika joto la moto!

Uyoga wa misitu na karoti kwenye cream ya sour

Viungo:

• uyoga safi - 1 kg .;
• karoti - pcs 2 .;
• vitunguu - 2 pcs .;
• cream cream - 0.5 kg .;
• parsley na bizari ili kuonja;
• mafuta ya kukaanga;
• pilipili na chumvi kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Ili kutengeneza uyoga wa kumwagilia kinywa kukaanga na karoti, unahitaji kuanza na usindikaji mwangalifu kabla. Osha kwa uangalifu kila uyoga, uitoe kutoka kwa takataka ndogo na kubwa, na pia kutoka kwa shida anuwai. Baada ya hapo, usisahau kuchemsha bidhaa za misitu kwenye mchuzi uliowekwa chumvi kidogo. Uyoga ulio tayari unapaswa kushoto kwenye colander ili kioevu na viungo vizidi kupoa kutoka kwao.
2. Ifuatayo, unahitaji kuendelea kuandaa mboga. Vitunguu na karoti zinahitaji kung'olewa, kuoshwa na kung'olewa. Grater coarse inafaa kwa karoti, na ni bora kugeuza vitunguu kuwa cubes ndogo. Kama uyoga, ni bora kuikata kwenye cubes ndogo.
3. Weka skillet kubwa yenye uzito chini ya moto wa kati na mimina mafuta ya alizeti juu yake. Mboga lazima kukaanga kwa hatua: kwanza, kausha vitunguu hadi hudhurungi, kisha ongeza karoti na kaanga kwa dakika 5-7. Hatua inayofuata ni kuongeza uyoga uliokatwa. Wanahitaji kukaangwa pamoja na mboga kwa dakika 10. Inabaki tu kuongeza cream ya sour na chumvi na viungo, changanya kila kitu na simmer hadi zabuni. Pamoja na mimea iliyokatwa, sahani hii itaonekana kung'aa na kuvutia kwenye meza yako!

Uyoga wa asali unaweza kuitwa uyoga wa ulimwengu wote. Mara tu hazipikwa: huchemshwa, na kukaushwa, na kugandishwa, na inayopendwa zaidi ya yote, kwa sababu tamu kuliko zote, ni uyoga wa kukaanga. Wanaweza kupikwa kwa chakula cha mchana, au wanaweza kuwekwa kukaanga kwa msimu wa baridi.

Kaanga uyoga safi

Wacha tuanze na jinsi ya kuandaa uyoga uliovunwa ili uweze kula mara moja. Uyoga wa asali iliyokaangwa kawaida hupikwa na viazi, lakini ikiwa kuna uyoga mwingi, unaweza kumwaga tu na cream ya sour, msimu na vitunguu.

Utahitaji uyoga wa asali, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, vitunguu, bizari, cream ya sour. Kulingana na wapi ulichukua uyoga, na kwa hali gani, unahitaji matibabu ya awali. Uyoga hupangwa, kusafishwa kwa uchafu, kuoshwa. Miguu italazimika kuondolewa kwani ni ngumu sana kwa kukaanga. Ikiwa ni huruma, chemsha mchuzi na miguu ya uyoga.

Uyoga safi sana hauitaji kuoshwa. Wakati uyoga wa asali ulibaki na harufu ya dunia na miti ambayo ilikua, sahani hiyo inageuka kuwa kitamu haswa. Lakini amua kwa hatari yako mwenyewe na hatari. Hii inaweza kufanywa tu na uyoga mchanga, asiyechafuliwa aliyekusanywa katika eneo safi kiikolojia.

Je! Utachemsha uyoga wa asali kabla? Uyoga uliokaangwa bila kuchemsha ni tastier, lakini uyoga wa zamani lazima uchemshwa. Kupika kwa muda wa dakika 20 ndani ya maji na kiwango cha kati cha chumvi (unaweza kuongeza chumvi ili kuonja wakati wa kukaranga).

Na ni ngapi kaanga uyoga wa asali? Hii inaweza kuchukua kutoka dakika 20 hadi 40, kulingana na ikiwa umechemsha uyoga kabla, na vile vile chakula na kiwango cha unyevu. Wakati kuna uyoga mwingi kwenye sufuria na yana kioevu nyingi, wakati wa kupikia umeongezeka sana. Uyoga hautakaangwa, lakini utawekwa kwenye juisi yao wenyewe. Hatuhitaji hii. Kwa hivyo, kwanza weka uyoga kwenye sufuria kavu yenye kukausha na, ikichochea ili isiungue, kuyeyusha unyevu kutoka kwao.

Sasa unaweza kuongeza mafuta na kaanga hadi zabuni. Ikiwa utaongeza msimu (pilipili nyeusi, vitunguu, mimea yenye kunukia), ongeza dakika chache kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Kwa ladha na harufu kuibuka, msimu lazima uwe moto, lakini matibabu ya joto ya muda mrefu huwaangamiza.

Ikiwa unatengeneza uyoga, kukaanga na viazi, ni bora kupika kila kitu kando na kuchanganya kwenye sahani.

Maandalizi ya msimu wa baridi

Kwa msimu wa baridi, uyoga wa asali, iliyokaangwa kwenye ghee, inaweza kuhifadhiwa kwenye mitungi. Zimeandaliwa kulingana na kanuni sawa na kitoweo kilichotengenezwa nyumbani: mafuta huzuia uyoga kuharibika kwenye mtungi, huzuia vimelea vya magonjwa kuingia hapo.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ikae moto, ongeza chumvi kwa kiwango cha kijiko 1 kwa kilo 1 ya mafuta. Mimina uyoga, kata vipande vya ukubwa wa kati, kwenye mafuta na kaanga hadi mvuke mweupe uacha kutiririka, halafu dakika nyingine 10.

Kutumia kijiko kilichopangwa, uyoga huhamishiwa kwenye mitungi ya lita iliyosafishwa. Inahitajika kuhakikisha kuwa hakuna Bubbles za hewa zinazobaki ndani. Uyoga wa kukaanga hutiwa juu na mafuta mengine na subiri hadi uyoga kwenye jar upoe. Kwa kuwa mafuta yatapungua kwa sauti baada ya baridi, lazima iongezwe kwenye jar.

Wakati kila kitu kiko sawa kabisa, kazi ya kazi imefungwa na vifuniko vya plastiki na kuhifadhiwa kwenye jokofu.