Kawa lodowa nazywa się glace. Termin „glace” to francuski, tłumaczony jako „lód”. Jak każdy przepis na kawę, kawa z lodami ma swoją historię, tajemnice i cechy. Jest popularny w południowej Europie i stanowi doskonałą bazę dla większości kombinacji fantasy.

Kto i kiedy wynalazł kawę z lodami?

Dlaczego kawa z lodami nazywana jest kawą „lodową”, nawet po francusku? Wiadomo, że Włosi byli najlepszymi mistrzami lodów w Europie. Ich rodak, Marco Polo, przywiózł z podróży do Chin przepis na deser z mrożonego soku i owoców. Włoscy mistrzowie lodów byli na wagę złota, a ich opłaty bledły z zazdrości niektórych biednych monarchów. Około trzeciej ćwierci XIX wieku lody i kawę zaczęto łączyć w jednej filiżance. Austriacy twierdzą, że stało się to w jednej z wiedeńskich kawiarni. Stamtąd oryginalny przepis podróżował po całej Europie.

Francuzi - znani smakosze i smakosze - szybko podchwycili ten pomysł. Lody ówczesne europejskie zawierały dużo lodu, a to słowo często pojawiało się w nazwach deserów. Tak więc słynne lody, które serwowano na dworze Marii Medici, nazywano „lodami neapolitańskimi”. Dlatego dla kawy z lodami Francuzi wybrali prostą nazwę: glacé, czyli „kawa mrożona”.

Zwykła wersja lodów o wysokiej zawartości mleka i masła to rosyjska receptura, wynaleziona za panowania Katarzyny Wielkiej i trafiła do „ludu” w XIX wieku.

Niezwykłe przepisy na kawę z lodami

Znany jest klasyczny przepis na kawę i lody. Wymaga porcji schłodzonej, słodzonej naturalnej kawy i gałki lodów. Lody umieszcza się na dnie szklanki i zalewa schłodzoną kawą. Udekoruj bitą śmietaną lub posyp na wierzchu. O szczegółowym algorytmie przygotowania takiego przepisu mówiliśmy w jednym z naszych poprzednich artykułów.

Porcja kawy wymagana do przepisu jest zwykle określana niezależnie, na podstawie pożądanej objętości napoju. Klasyczny przepis wymaga porcji 120-150 ml. Możesz użyć naturalnej kawy przygotowanej dowolną metodą. Jeśli kawa jest parzona w cezve lub parzona na zimno, to należy ją dokładnie przefiltrować, najlepiej dwukrotnie. Espresso lub Americano nie muszą być dalej filtrowane.

Ale kawę lodową można przygotować na różne sposoby. Kilka nietypowych przepisów na napój ożywi menu, zwłaszcza w cieplejszych miesiącach.

Kawa z lodami i sokiem pomarańczowym (przepis, którego można spróbować w różnych wersjach w moskiewskich kawiarniach)

Składniki: Porcja gotowej mrożonej kawy, świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, syropu owocowego i popsicles.

Jak gotować: zaparzyć i schłodzić kawę. Umieść gałkę lizaków na dnie szklanki. Cytrusy, a nie jagody, są idealne. Następnie wlej 30 ml soku pomarańczowego, 10 ml syropu owocowego i porcję schłodzonej kawy. Do dekoracji odpowiednie są chipsy miętowe lub pomarańczowe. Gotowy napój jest dość orzeźwiający.

Kawa z lodami „Czułość” (nazwa warunkowa, sam przepis pochodzi z małego hotelu na południu Francji).

Składniki: kawa schłodzona, śmietanka, likier śmietankowy, karmel, lody waniliowe.

Jak gotować: zaparzyć kawę, dodać do niej śmietankę – powinny być około jednej czwartej objętości kawy. Do mieszanki wlej łyżeczkę syropu karmelowego lub domowego gorącego karmelu. Schłodzić do temperatury pokojowej. Na dno kubka położyć gałkę lodów waniliowych, dodać 25 ml likieru maślanego i zalać kawą ze śmietanką i karmelem.

Kawa Masala z lodami (indyjska receptura)

Składniki: Woda, mleko kokosowe, laska cynamonu, kilka ziaren kardamonu, kawa, lody migdałowe lub pistacjowe.

Jak gotować: Zagotować pół szklanki wody, dodać do niej posiekane przyprawy, dusić ok. 5-7 minut. Następnie usuń przyprawy, zaparz kawę w pikantnym bulionie. Schłodź napój. Do filiżanki włożyć gałkę lodów, wlać mleko kokosowe w proporcji około jednej trzeciej objętości kawy, wlać schłodzoną kawę.

Kawa z lodami „Mint Delight” (przepis od właściciela mediolańskiej kawiarni)

Składniki: Kawa mrożona z 1/3 łyżeczki fruktozy, syrop cynamonowy, lody miętowe, likier miętowy.

Jak gotować: Na dno kubka wyłożyć lody miętowe, wlać likier miętowy i łyżeczkę syropu cynamonowego, następnie kawę. Udekoruj gałązkami mięty.

Zwykły cukier nie łagodzi goryczki kawy, ale ją podkreśla. Chcesz naprawdę mdłego smaku? Dodaj fruktozę do kawy, pamiętaj tylko, że jest słodsza od cukru, więc potrzebujesz jej mniej.

Zimniej, zimniej!

Najtrudniejszą częścią robienia kawy z lodami nie jest sam przepis, ale czekanie, aż zaparzona kawa ostygnie do temperatury, która nie pozwoli na natychmiastowe stopienie się kulki lodów.

Nie musisz stać przy kuchence z turkiem, a potem czekać godzinami, aż napój ostygnie. Zimną kawę można przygotować np. za pomocą prasy francuskiej. Wystarczy wsypać zmieloną kawę zimną wodą w wymaganych proporcjach i pozostawić na noc. Rano pozostaje wycisnąć grubo. Gotowy do połączenia z lodami napój jest w pełni gotowy i nie wymaga dodatkowego chłodzenia.

Zawartość kalorii i inne cechy kawy z lodami

Kawa lodowa należy do klasy napojów deserowych. Jego kaloryczność zależy od wybranych składników.

• 1 miarka lodów o wadze 50 g dodaje do kawy 115 kcal.
• 1 łyżeczka cukru to kolejne 20 kcal.
• 1 łyżeczka syropu „będzie kosztować” 15 kcal.
• Porcja mleka o zawartości tłuszczu 2,5%, równa 20 ml, doda kolejne 10-12 kcal do całkowitej ilości.
• Ta sama porcja śmietanki o zawartości tłuszczu 10% – 25 kcal.

Tak więc porcja napoju według klasycznej receptury zawiera około 135-140 kcal.

Kawa lodowa na bazie espresso zawiera dokładnie taką samą ilość kofeiny, jak porcja espresso, od 40 do 90 mg. Działanie kofeiny na organizm osłabia nieco tłuszcz mleczny i cukier, które zawarte są w lodach. Napój podnosi poziom cukru we krwi i wywołuje przypływ energii, w tym energii intelektualnej.

Kawa z lodami ma jeszcze jeden plus: w przeciwieństwie do większości słodkich deserów nie rozbudza apetytu, ale skutecznie tłumi głód, dzięki zawartości kofeiny i tłuszczu mlecznego.

Jeśli robisz przepis na bazie kawy parzonej na zimno, będzie w nim więcej kofeiny. Metoda cold brew uwalnia więcej kofeiny z ziaren w porównaniu z tradycyjną metodą parzenia na gorąco.

Koszt kawy z lodami

Porcja mrożonej kawy kosztuje w kawiarni od 120-150 rubli. Domowa kuchnia obniży koszt napoju do 40-60 rubli, nawet z lodami Baskin Robbins. Chociaż, szczerze mówiąc, domowe lody znacznie lepiej pasują do kawy.

Pij czy jedz: jak prawidłowo spożywać kawę z lodami

Kawa lodowa podawana jest w szklanych naczyniach. Odpowiednie są irlandzkie szklanki kremowe, wysokie szklanki. Niektóre lokale serwują lody i kawę w ujęciach z grubym dnem. Do kawy podawana jest słomka. Piją przez nią kawę.

Kawa z lodami to napój wysokokaloryczny, dlatego nie powinno się do niej dodawać deserów. Można go stosować między posiłkami, pod względem kaloryczności całkowicie zastępuje przekąskę. Temperamentowi Włosi uważają, że należy go spożywać w pierwszej połowie dnia, Francuzi zastępują je podwieczorkiem, a czasem obiadem. Zgadzają się co do jednego - ten deser jest do samodzielnego spożycia, a nie po obfitym posiłku.

Nasz wniosek

• kawa z lodami nazywana jest glace,
• to lekki deser,
• wynaleziony w Europie,
• można gotować w różnych wersjach,
• najlepiej smakuje z lodami domowymi.

Kawa z lodami to niesamowite połączenie, którym można się cieszyć przez cały rok – dziś jest ich mnóstwo: z cynamonem i bitą śmietaną, alkoholem i czekoladą, orzeźwiające, tonizujące i orzeźwiające. Szczególną uwagę zwraca się na etykietę - dla wygody napoje podawane są ze słomkami w wysokich przezroczystych szklankach.

Jak zrobić kawę z lodami?

Glace to przepis, dzięki któremu można stworzyć napój tonikowy z zaledwie dwóch składników – kawy i lodów. Aby to zrobić, świeżo zaparzoną kawę należy schłodzić do 40 stopni, aby lody nie szybko się stopiły, a następnie odcedzić. Wlej do wysokiej szklanki, do połowy pełnej, dodaj lody i podawaj.

1. Kawa z dodatkiem lodów i żółtek przypadnie do gustu miłośnikom bogatych trunków. Aby przygotować 80 g cukru pudru, ubij z dwoma żółtkami i 150 ml świeżo parzonej kawy. Masę podgrzewamy w łaźni wodnej przez 15 minut, przelewamy do szklanek, nakładamy na kulkę lodów i zalewamy syropem karmelowym.
2. Pod koniec dnia filiżanka kawy i lody pomogą złagodzić zmęczenie. Do przygotowania zagotuj w 250 ml wody i 30 g mielonej kawy. Odcedzić, wlać do miski blendera i ubić z 40 g lodów i 20 ml likieru.

Kawa z lodami to przepis, który pozwala odejść od klasycznej glazury i podawać napój na gorąco. Takie rozwiązanie będzie doskonałym tonikiem do śniadań, kiedy nie ma absolutnie czasu na przygotowanie klasycznej wersji. W takim przypadku nie musisz zawracać sobie głowy chłodzeniem, możesz po prostu włożyć lody do gorącego napoju i cieszyć się smakiem w kilka sekund.

Składniki:

• kawa mielona - 25 g;
• woda - 150 ml;
• cukier - 10 g;
• lody - 40 g.

Przygotowanie

1. Kawę zalać zimną wodą i dwukrotnie zagotować.
2. Odcedź, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Delikatnie ułóż lody na wierzchu.
4. Poczekaj, aż lody trochę się rozpuszczą.
5. Roztopione lody należy podać natychmiast.

Miłośnicy niestandardowych rozwiązań mogą go podać z lodami w stylu frappe. Niezwykle popularny w tym sezonie jest orzeźwiający napój z kawy, mleka i lodu, który pochodzi z gorących krajów. Wynika to z doskonałego smaku i łatwości przygotowania: wystarczy ubić mleko i lody na bujną pianę, dodać kawę i kostki lodu.

Składniki:

• kawa espresso - 200 ml;
• mleko - 100 ml;
• lody - 120 g;
• kostki lodu - 4 szt.

Przygotowanie

1. Mleko ubić z lodami na pianę.
2. Umieść kostki lodu w szklankach.
3. Wlej mleko i lody.
4. Dodaj kawę.
5. Kawa mrożona z lodami podawana jest ze słomką zaraz po przygotowaniu.

Kawa z gałką lodów będzie wyróżniać się nie tylko apetyczną porcją, ale również oryginalnym smakiem, jeśli użyjemy owocowego. Szeroki asortyment, niska kaloryczność i przystępna cena pozwalają w prosty, szybki i tani sposób stworzyć aromatyczne i zdrowe napoje orzeźwiające, zgodnie z klasyczną recepturą kawy mrożonej.

Składniki:

• woda - 450 ml;
• kawa mielona - 60 g;
• cynamon - szczypta;
• lody -50 g.

Przygotowanie

1. Zmieloną kawę wsyp do wody, zagotuj i zdejmij z ognia.
2. Pozwól mu się trochę zaparzyć, odcedź.
3. Schłodzić, przelać do szklanki, na wierzch nałożyć gałkę lodów.
4. Dopraw kawę popsicles z cynamonem i podawaj.

Domowa kawa z lodami zawsze daje nieograniczone możliwości nowych rozwiązań. Możesz więc wprowadzić zmiany w tradycyjnym przepisie, używając zwykłego banana. Ten egzotyczny owoc podzieli się z napojem witaminami, lekkim owocowym smakiem i doda wartości odżywczych, dzięki czemu kawa zamieni się w szybko sycący zdrowy deser.

Składniki:

• mocna kawa - 250 ml;
• lody - 60 g;
• banan - 1 szt .;
• cynamon - 5 g.

Przygotowanie

1. Odcedzić i schłodzić kawę.
2. Wlej do miski blendera, dodaj lody i banana.
3. Ubij na gładką masę, przelej do szklanek i dopraw cynamonem.
4. Udekoruj lodami cynamonowymi i kawą bananową.

Ci, którzy już spróbowali klasycznego napoju lodowego, mogą zrobić czarną kawę z lodami przy użyciu odmiany czekoladowej. Takie lody nie tylko nadadzą napojowi bogaty smak i niesamowity aromat, ale także wzmocnią efekt tonizujący, ponieważ zawierają czekoladę, która jest doskonałym narzędziem do ożywienia i dobrego nastroju.

Składniki:

• czarna kawa naturalna - 250 ml;
• lody czekoladowe - 30 g;
• czekolada - 20 g;
• sos czekoladowy - 10 ml.

Przygotowanie

1. Odcedź gorącą kawę, dodaj czekoladę i podpal, aż całkowicie się rozpuści.
2. Wyjmij z pieca, lekko ostudź, na wierzch połóż lody.
3. Przed podaniem kawy lodowej udekoruj

Biała glazura to jeden z najpopularniejszych deserów, którego cechą charakterystyczną jest to, że przygotowywany jest z mleka, przyjmowanego w równych proporcjach z schłodzoną kawą. Dzięki temu napój nabiera miękkiego, delikatnego kremowego smaku i przyjemnego jasnobeżowego odcienia. Przepis jest prosty: miesza się kawę i mleko, na wierzch kładzie się gałkę lodów i podaje.

Składniki:

• mocna kawa - 180 ml;
• mleko - 180 ml
• lody - 100 g.

Przygotowanie

1. Odcedź zaparzoną kawę, ostudź i wymieszaj z mlekiem.
2. Wlej kawę do szklanek, na wierzch połóż gałkę lodów.

Tradycyjnie kawę mrożoną podaje się w wysokich szklanych szklankach o pojemności nieprzekraczającej 250 ml, ustawionych na spodku, z łyżką do lodów i kilkoma słomkami ułatwiającymi picie. Ta etykieta serwowania zakłada pewne zasady używania tego napoju, których główne metody można znaleźć poniżej.

1. Przed wypiciem glazury określ temperaturę. Jeśli napój jest chłodny, część lodów można zjeść łyżką, a resztę wymieszać z kawą. Ta metoda pozwoli uzyskać ciekawą warstwową konsystencję i poeksperymentować ze smakiem.
2. Jeśli kawa jest jeszcze ciepła, użyj słomki. Nie tylko chroni szkliwo zębów przed różnicami temperatur, ale także pozwala cieszyć się tą samą różnicą smakową, która przechodzi od gorzkiego do słodkiego.

Nawet najbardziej wierny miłośnik gorącej mocnej kawy w upalne dni z pewnością nie zazna przyjemności ze swojego ulubionego napoju. W taki dzień masz ochotę na coś chłodniejszego i orzeźwiającego, ale jednocześnie orzeźwiającego. Zapewne któregoś z tych dni, w poszukiwaniu chłodu, jeden z zaradnych kawoszy wpadł na pomysł połączenia kawy z lodami.

Klasyczna wersja glace to kawa z deserami lodowymi, ale można ją zastąpić dowolnymi lodami: owocowymi, jagodowymi lub czekoladowymi. Oprócz składnika z zamrażarki do „kawy mrożonej” można dodać różne likiery, syropy, przyprawy i dodatki. Pomimo tego, że najczęściej podaje się go schłodzony, nie mniej dobry jest gorący. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Ciesząc się kolejną szklanką orzeźwiającego napoju, nie zapominaj, że ma on dość wysoką zawartość kalorii. Tak więc jedna porcja klasycznej kawy z lodami zawiera około 150 kcal. A dodatkowe składniki zawarte w jego składzie mogą zwiększyć zawartość kalorii w napoju 2-3 razy.

Przepisy kulinarne

Przygotowanie kawy mrożonej wcale nie jest trudne. Istnieje wiele ciekawych i oryginalnych przepisów, dzięki którym z pewnością uda Ci się przygotować pyszny orzeźwiający napój.

Klasyczny przepis

Muszę wziąć:

• 150 ml świeżo parzonego espresso;
• 50 g kremowych lodów.

Wlać espresso do szklanki, w razie potrzeby dodać cukier i schłodzić. Następnie połóż na wierzchu kulkę lodów.

Wszystko, co możesz pić i cieszyć się! Wygodnie jest to zrobić za pomocą słomki, dzięki czemu będziesz mógł w pełni poczuć oryginalną przemianę kawy i kremowych nut smakowych. Świeże wiśnie lub truskawki tylko dopełnią smaku niesamowitego letniego deseru.

Podawanie tego wykwintnego deseru może stać się całym rytuałem, który sprawia nam przyjemność estetyczną. Podaje się go w przezroczystych szklankach, obok należy położyć deser lub łyżeczkę (jeśli nie ma specjalnej łyżeczki z długim uchwytem) oraz dwie słomki na porcję.

Jeśli kawa podawana jest na specjalne okazje, zastąp papierową serwetkę małą ażurową serwetką, która służy jedynie do celów dekoracyjnych.

Z mlekiem lub białą glazurą

Do gotowania będziesz potrzebować:

• schłodzone espresso - 100 ml;
• zimne mleko - 100 ml;
• lody - 50 g;
• cukier - opcjonalnie.

Zmieszaj mleko z lekko schłodzonym espresso i wlej do wysokiej szklanki, na wierzch włóż kulkę ulubionego chłodnego przysmaku. W razie potrzeby dosłodź.

Przepis na mrożoną kawę z syropem

Kawę z lodami można uzupełnić ulubionym syropem, wtedy smak zwykłego napoju zyska nowe jasne nuty.

Aby ukończyć ten przepis, będziesz potrzebować:

• świeżo parzone mocne espresso - 100 ml;
• syrop - 30 ml;
• lody - 50 g;
• bita śmietana - 50 g;
• cukier - opcjonalnie.

Jak zrobić:

Do wysokiej szklanki włóż gałkę lodów i zalej syropem. Następnie wlej schłodzoną kawę strużką, w razie potrzeby dosłodź. Udekoruj bitą śmietaną. Pij natychmiast po przygotowaniu.

Opcja alkoholowa

Aby zrobić kawę z lodami według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 150 ml espresso;
• 50 g lodów;
• likier lub koniak - 25 ml (nie więcej niż 20% objętości części kawowej).

Wymieszaj kawę z alkoholem i dodaj gałkę lodów. W razie potrzeby udekoruj bitą śmietaną, kawałkami czekolady lub cynamonem.

Smacznie i zdrowo (z żółtkiem)

Aby przygotować nie tylko pyszny, ale i zdrowy napój według tego przepisu, trzeba popracować nieco więcej niż nad klasyczną wersją glazury. Ale wynik jest tego wart!

Będziesz potrzebować:

• 1-2 łyżeczki mielone ziarna kawy;
• 2-3 żółtka;
• 1-3 łyżeczki Sahara;
• 0,5 l wody;
• 50-100 g lodów.

Przygotowanie:

1. Zaparz lub w inny dogodny sposób. Odcedź, pozwól mu się zaparzyć i ostudzić, jednocześnie robiąc inne składniki.
2. Wymieszaj żółtka z cukrem i ubij mikserem na gładką masę.
3. Do ubitych żółtek wlej schłodzoną kawę, włóż mieszaninę do kąpieli wodnej (naczynia z kawą włóż do większego naczynia z już wrzącą wodą) i gotuj przez 15 minut.
4. Wlej napój do szklanek, na wierzch połóż lody.
5. Udekoruj bitą śmietaną i cynamonem.

Gotowy napój podawaj od razu, gdyż po odstawieniu może zmienić jego smak.

Nauczywszy się robić mrożoną kawę, możesz spokojnie zacząć eksperymentować, fantazjować, a może nawet wymyślić własną technologię przygotowania tego wspaniałego, orzeźwiającego deseru. Najważniejsze jest, aby używać wyłącznie wysokiej jakości składników.

Banana Miracle (wysokokaloryczny deser o łagodnym smaku)

Miłośnicy owocowych nut w napojach kawowych docenią następujący przepis. Będziesz potrzebować:

• 1-2 łyżeczki Kawa;
• 50 g lodów;
• mały banan;
• cukier do smaku.

Jak gotować:

1. Bazę przygotowujemy w wygodny, znajomy sposób.
2. Do przygotowanego espresso dodaj trochę cukru.
3. Pokrój jednego małego banana na plasterki.
4. Wymieszaj kawałki banana z kawą i ubij w mikserze do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Włóż tam 50 gram lodów, ubij ponownie.
6. Wlać do kubków.

Ta opcja glazury zachwyci Cię miękkim i delikatnym smakiem.

Z kawą rozpuszczalną

Ten przepis przydaje się, gdy nie ma czasu na zrobienie prawdziwego glazury w domu, a chcesz rozpieszczać się ulubionym napojem.

Będziesz potrzebować:

• 1-2 łyżeczki twoja ulubiona odmiana instant;
• 150-200 ml wody;
• 50 g lodów;
• cukier opcjonalnie.

Jak gotować:

1. Przygotuj kawę rozpuszczalną: zalej gorącą wodą, dodaj cukier. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
2. Do szklanki wrzuć kulkę ulubionych lodów i wlej schłodzoną kawę cienkim strumieniem. W razie potrzeby udekoruj kawałkami czekolady.

Kieliszek orzeźwiającego i orzeźwiającego glazury z pewnością przypadnie do gustu niejednemu kawoszowi. Nie zapominaj jednak o wysokiej kaloryczności takiego przysmaku. Lepiej pić glace od czasu do czasu, za każdym razem, naprawdę ciesząc się jego niepowtarzalnym smakiem.

Kawa z lodami, jak wszystkie napoje kawowe, ma swoją własną charakterystykę, historię i tajniki przygotowania. Do niedawna taki napój był popularny tylko na południu Europy, dziś jest uwielbiany na całym świecie.

Jeśli nadal nie wiesz, jak nazywa się kawa z lodami, zapisz to smaczne, dźwięczne słowo - glazura. To bajeczne połączenie, którym chcesz się cieszyć każdego dnia. Ten napój jest przygotowywany z bitą śmietaną, cynamonem, czekoladą, a nawet alkoholem. Tradycyjnie podaje się go w wysokich szklankach ze słomką.

Składniki:

• 2 łyżeczki zmielone ziarna;
• 150 ml wody;
• lody.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanie klasycznego napoju jest dość proste. Aby to zrobić, musisz najpierw zaparzyć espresso w ekspresie tureckim lub espresso.
2. Przygotowaną kawę należy nieco schłodzić, o 10 stopni, następnie przelać do szklanki i nałożyć na wierzch lody w proporcji 1:4, czyli objętość lodów równa się ¼ objętości Kawa.

Biała glazura w domu

Glace lub Ice Drink jest czasami mylony z latte. W rzeczywistości te napoje mają podobieństwa, ale latte są przygotowywane z mleka, ale glace z lodami. Aby przygotować śnieżnobiałą glazurę, weźmiemy zarówno lody, jak i mleko.

Składniki:

• 2 łyżeczki kawa naturalna;
• 150 ml wody;
• 150 ml mleka;
• lody;
• szczypta cynamonu;
• starta czekolada lub kakao.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanie glazury zaczniemy od zaparzenia espresso w tureckim ekspresie do kawy. Możesz dodać szczyptę cynamonu dla smaku.
2. Przygotowaną mocną kawę schładzamy bezpośrednio w Turku, następnie filtrujemy z fusów i wlewamy do wysokiej szklanki.
3. Schłodzony napój mieszamy z zimnym mlekiem w stosunku 1:1. Na wierzchu połóż trzy kulki lodów (sundae lub crème brulee). Ważne, aby lody były wysokiej jakości, bez dodatku tłuszczu palmowego.
4. Udekoruj glazurę startą czekoladą lub kakao, podawaj z tubką koktajlową lub specjalną łyżką.

Jak zrobić z syropem

Możesz przygotować oryginalną, wyrafinowaną i aromatyczną kawę z lodami z dodatkiem syropu. Oczywiście przepis pozwala na użycie gotowego produktu, ale lepiej ugotować go samemu ze świeżych jagód. Na drinka weźmy truskawki ogrodowe i leśne.

Składniki:

• 140 g truskawek;
• 15 g mielonej czarnej kawy;
• lody;
• 30 g cukru pudru;
• 250 ml wody;
• biały cukier.

Metoda gotowania:

1. Zmiel przygotowane jagody zwykłą drewnianą łyżką lub przez sito.
2. Do puree jagodowego dodać granulowany cukier i proszek, wymieszać, podpalić i gotować do zgęstnienia. Ochłodzić powstały syrop.
3. Mocną kawę parzymy w Turku, wlewamy do wysokiej szklanki i dodajemy trochę cukru.
4. Na wierzch wyłożyć dwie lub trzy kulki lodów, polać aromatycznym syropem i udekorować cukrem pudrem i całymi truskawkami.

Opcja napoju alkoholowego

Jeśli do kawy z lodami dodasz alkohol, możesz zrobić pyszny napój dla dorosłych. Mrożona kawa alkoholowa doskonale orzeźwia, łagodzi zmęczenie i odpręża. Pachnący napój i dobre towarzystwo to wspaniałe zakończenie dnia pracy.

Składniki:

• 200 ml espresso;
• 50 - 80 g lodów;
• cukier do smaku;
• 1 łyżeczka likier, koniak czy jamajski rum.

Metoda gotowania:

1. Z pomocą Turka parzymy naturalną kawę i lekko ją schładzamy.
2. Wlej do wysokiej szklanki, dodaj alkohol. Możesz wziąć likier jagodowy lub owocowy, a jeśli chcesz czegoś mocniejszego, to wystarczy rum, koniak lub whisky.
3. Na wierzch ułóż kulki lodów i udekoruj gotowy napój listkami mięty lub czekoladą.

Czarna kawa z lodami i żółtkiem

Wydawało się, że przepis na zrobienie glazury jest dość prosty – czarna kawa z lodami, co jest takie trudne? Ale nie. Możesz przygotować pyszny napój nie tylko z pysznym deserem, ale również z żółtkiem. Co z tego wyjdzie, przekonasz się, jeśli skorzystasz z naszego przepisu.

Składniki:

• 3 łyżeczki kawa mielona;
• szczypta kakao;
• jedno żółtko;
• 2 łyżeczki Sahara;
• lody.

Metoda gotowania:

1. Do turka wsypać mieloną kawę, dodać kakao i cukier (łyżką lub szczyptą według upodobań). Zalej 150 ml wody i zagotuj kawę nad ogniem.
2. Ubij żółtko z pozostałym cukrem. Do powstałej mieszanki wlej kawę przez sitko, podczas gdy koktajl należy stale mieszać, aby żółtko się nie „chwyciło”.
3. Następnie wlej napój do wysokiej szklanki i połóż na wierzchu lody waniliowe. W razie potrzeby możesz ozdobić go kawałkami kakao lub czekolady.

Z dodatkiem banana

Kawa lodowa to szeroka przestrzeń do urzeczywistniania nowych pomysłów. Tak więc w klasycznym przepisie możesz dodać egzotyczny owoc, na przykład banana. Rezultatem jest obfity, smaczny i zdrowy deser.

Składniki:

• 250 ml czarnej kawy;
• 70 g lodów;
• banan;
• cynamon.

Metoda gotowania:

1. Ostudź zaparzoną mocną kawę i wlej ją do miski blendera.
2. Do napoju kawowego dodać banana i lody, ubić do uzyskania gładkości.
3. Tak przygotowaną glazurę wlać do przezroczystej szklanki i udekorować cynamonem.

Gotowanie z kawą rozpuszczalną

Jeśli nie lubisz kawy zbożowej lub nie wiesz, jak ją zaparzyć, możesz użyć napoju z kawy rozpuszczalnej, aby przygotować pyszny napój.

Składniki:

• 2 łyżeczki kawa rozpuszczalna;
• 2 łyżki lodów;
• cynamon;
• cukier do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kawę parzymy w zwykły sposób. Oznacza to, że wsyp kawę rozpuszczalną do filiżanki, dodaj cukier do smaku i zalej gorącą wodą.
2. Przygotowaną kawę ostudź, połóż na wierzchu lody i dodaj cynamon dla aromatu i pysznego posmaku.

Glace z lodami czekoladowymi

Dla tych, którzy już w pełni zasmakowali w klasycznej glazurze z białymi lodami, proponujemy przepis z lodami czekoladowymi. Taki składnik nada napojowi niezrównany aromat i niesamowity smak. Dzięki czekoladzie deser rozweseli i doda energii.

Składniki:

• 250 ml naturalnej czarnej kawy;
• lody czekoladowe;
• 30 g czekolady;
• sos czekoladowy.

Metoda gotowania:

1. Odcedź przygotowaną gorącą kawę, dodaj czekoladę i podpal. Gotuj, aż produkt czekoladowy całkowicie się rozpuści.
2. Ochłodzić powstały koktajl i wlać do szklanki. Na wierzch wyłożyć lody i polać sosem czekoladowym.

Glase to bardzo smaczny i niezwykły napój, ale należy wziąć pod uwagę fakt, że jest bardzo kaloryczny. Tak więc w jednej filiżance deseru zawartość kalorii sięga 150 kcal, ale jeśli zawiera również inne składniki, takie jak czekolada, syrop, śmietana, to zawartość kalorii wzrasta kilkakrotnie i może osiągnąć 450 kcal. Dlatego osoby z nadwagą nie powinny dać się ponieść takiemu deserowi, z wyjątkiem tego, że od czasu do czasu rozpieszczają się nim.

Małgorzata

Czas czytania: 4 minuty

A

Wraz z nadejściem gorącego lata chcę rozpieszczać się napojami bezalkoholowymi. Wiele osób lubi kwas chlebowy, kompot lub mrożoną herbatę, a my proponujemy zrobić pyszną kawę z lodami. Nie tylko orzeźwia, ale także odświeża i tonizuje. Dowiedzmy się, jakie są przepisy na kawę z lodami i jak nazywa się ten napój.

Do dziś nie ustalono jeszcze, który kraj jako pierwszy przygotował aromatyczną kawę z dodatkiem lodów. Według niektórych źródeł jest to Austria, według innych Francja. Swoją nazwę zawdzięcza francuskiemu słowu glacé, które po rosyjsku oznacza „schłodzony” lub „zamrożony”.

Później Japończycy i Amerykanie zaczęli przygotowywać kawę i lody. Teraz przepis na ten napój zyskał wielką popularność na całym świecie, aw każdym kraju jest wytwarzany inaczej. Można go skosztować nie tylko w kawiarniach i restauracjach, ale także przygotować w domu.

Skład napoju

Zgodnie z tradycyjną recepturą składa się z zimnej kawy i białych lodów, w proporcji 3:1.

• Do przepisu można użyć parzonego espresso. Obecnie w kawiarniach często podaje się napój na bazie espresso. Chociaż w czasie, gdy wymyślono ten niezwykły deser, nie było jeszcze ekspresów do kawy;
• Do lodów lepiej dodać zwykłe lody. Dobrze smakuje również z wanilią lub śmietaną. Główną zasadą jest nie używanie lizaków, aby nie zepsuć smaku kawy;
• wykonane na bazie zimnej kawy. Teraz jest wiele opcji gotowania, więc w niektórych powinieneś dodać lody do gorącego napoju;
• Zgodnie z klasycznym przepisem, trzeba dodać cukier, ale nie można tego zrobić w zależności od upodobań;
• Cukier można zastąpić syropem, aby uzyskać oryginalny smak.

Przepisy na kawę z lodami

Obecnie istnieje wiele możliwości zrobienia kawy z lodami, więc na pewno każdy z nich przypadnie Ci do gustu.

Podstawowy przepis

Przygotuj następujące składniki na pyszny deser:

• łyżeczka zmielonych ziaren kawy;
• Pięćdziesiąt gramów lodów;
• Trzydzieści gramów bitej śmietany.

Zaparz espresso w ekspresie do kawy lub w Turku. Teraz pozwól mu wstać. Najpierw włóż lody do szklanki, a następnie wlej schłodzoną kawę. Udekoruj śmietaną i posiekaną czekoladą. W razie potrzeby dodaj lód.

Z lodami i mlekiem

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• Sto mililitrów zimnego espresso;
• Pięćdziesiąt gramów lodów;
• Sto mililitrów mleka;
• Cukier do smaku.

Wlej schłodzone espresso do zimnego mleka, wymieszaj. Wlej do szklanki i dodaj jedną kulkę lodów. Możesz dodać cukier, jak chcesz. Pyszny deser chłodzący jest gotowy!

Affogato z likierem

Zrób pyszny deser kawowy i zaskocz swoją rodzinę. Głównym składnikiem tego napoju są lody, a nie espresso. Sekret polega na tym, że musi być tłusty i naturalny. Nadaje się nie tylko do wanilii, ale także do czekolady, orzechów czy owoców. Potrzebujesz więc:

• Pięćdziesiąt mililitrów parzonego espresso;
• Cztery łyżki lodów waniliowych
• Kawałek gorzkiej czekolady;
• Dwie łyżki dowolnego trunku.

Zaparz espresso w ekspresie do kawy lub po turecku. Do szklanki włożyć kulki lodów, polać likierem (można spirytusem) lub polewą. Na wierzch wlej zaparzoną kawę. Gotowy deser udekoruj startą czekoladą lub świeżymi jagodami.

Koktajl alkoholowy

To ulubiony napój Amerykanów, aby go przygotować, przygotuj:

• Jedna łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
• Dwieście gramów lodów;
• Dwadzieścia gramów wódki;
• Kilka łyżek likieru kawowego.

Sekretem shake'a jest to, że wszystkie składniki trzeba ubijać blenderem. Następnie przelej miksturę do szklanek i podawaj z tubką koktajlową, dekorując według własnych upodobań.

Przepis na makaron z nutellą

Jeśli nutella nie jest dostępna, możesz użyć innej pasty czekoladowej. Przygotuj następujące składniki:

• Szklanka mleka;
• Dwie łyżeczki granulowanej kawy;
• Ekstrakt waniliowy;
• Dwie łyżki nutelli;
• Kulki do lodów;
• Cukier do smaku;
• Krem.

Podgrzej mleko i dodaj do niego kawę i cukier. Dodać pastę czekoladową, wanilię i trzepaczkę. Kulki lodów włożyć do szklanki i wlać masę kawową. Do deseru dodać bitą śmietanę i kakao w proszku do dekoracji.

Jak podawać mrożoną kawę?

Podawaj napój prawidłowo w niektórych szklankach o grubych ściankach z uchwytem. Jeśli ich nie masz, podawaj je w zwykłych wysokich kieliszkach lub kieliszkach do wina lub w miskach.

Łyżka deserowa podawana jest do śmietany i lodów. Dostarczona jest również rurka koktajlowa, przez którą napój ma być wypity.

Jako dekoracja kawy i lodów nadaje się starta gorzka czekolada, lizaki, syrop, cynamon. Do deseru można podawać ciasto, torty lub słodycze.