Istnieje wiele przepisów na Charlotte, ale ten przepis jest moim ulubionym!

Ten przepis zawsze sprawia, że ​​Charlotte! Najpopularniejszym ciastem całorocznym jest soczysta Charlotte z jabłkami w piekarniku, ciasta są proste i smaczne.

Ciasto dla niej przygotowuje się w przybliżeniu jak biszkopt: jajka i cukier są ubijane na puszystą masę, a mąka jest delikatnie mieszana. Tylko mąka musi być dobrej jakości, aby ciasto wyrosło. Jeśli nie masz pewności co do jakości mąki, lepiej dodać trochę proszku do pieczenia. To właśnie ten przepis na wspaniałą Charlotte z jabłkami w piekarniku nigdy mnie nie zawiódł. Z proszkiem do pieczenia pieczenie zawsze jest doskonałe, Charlotte jest bujna, delikatna i bardzo smaczna. Jabłka dla niej lepiej wziąć słodko-kwaśne lub kwaśne.

• jajka - 3 szt (jeśli bardzo małe - 4 szt);
• cukier granulowany - 1 fasetowana szklanka;
• mąka pszenna - 1 pełna szklanka do góry;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• wanilina - 2-3 szczypty;
• duże jabłka - 2-3 szt .;
• kawałek masła - posmaruj formę.

Liczbę produktów wskazałem na odpinanym formularzu o średnicy 18 cm.

Więc zacznijmy. Wyciągamy wszystkie produkty zgodnie z listą, wyjmujemy mikser z pudełka i włączamy piekarnik. Podczas robienia ciasta na Charlotte i krojenia jabłek piekarnik osiągnie temperaturę 180 stopni. Bierzemy głęboką miskę, w której wygodnie jest ubijać, rozbijamy trzy jajka. Wsyp połowę cukru.

Zaczynamy bić na niskich obrotach, pracujemy mikserem, aż dodamy cały cukier. Masa cukru jajecznego zacznie gęstnieć i pienić się.

Stopniowo zwiększamy prędkość prawie do maksimum. Przesuwamy korony w całym tomie mu, chwytając się ścian, przechylając miskę. Powinnaś uzyskać puszystą masę, kremową, gładką. Im lepiej ubijesz jajka z cukrem, tym bogatsza będzie baza do soczystej Charlotte z jabłkami. Mieszankę można uznać za dobrze ubitą, gdy przestaje nabierać objętości i nie zmienia swojej konsystencji. z dalszym ubijaniem. Po prostu - i n gęstnieje i nie odpada.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Przesiej przez drobne sito. Dodaj mieszankę mąki do ubitej masy. Ugniataj ostrożnie, jakby podważając od dołu i podkręcając. Mimo że nie został dodany poluzowany tel, ciasta nie da się ubić, pianka może odpaść i soczysta Charlotte w piekarniku nie zadziała.

Rada. Pamiętaj o przesianiu mąki. Przesiewając napełniasz go tlenem i oczyszczasz z zanieczyszczeń. Nie oczekuj dobrego pieczenia od gęstej, nieświeżej mąki.

Mieszaj łyżką przez kilka minut, aż masa będzie gładka i przewiewna. Konsystencja jest wyraźnie widoczna na zdjęciu - ciasto wydaje się rozciągać, powoli spływa szeroką falą.

Formę pokrywamy masłem i rozprowadzamy jedną trzecią lub trochę więcej ciasta. Wyrównujemy warstwę. Jabłka pokroić na cztery części, oczyścić rdzeń z nasionami, pokroić na małe kawałki. Nie odcinamy skórki – w ogóle nie przeszkadza. Podczas gdy Charlotte z jabłkami piecze się w piekarniku, skórka na plasterkach jabłka zdąży zmiękczyć i nadać przyjemną kwaskowatość gotowym wypiekom. Ponadto plastry pozostaną nienaruszone, a Charlotte z jabłkami będzie wyglądać bardziej estetycznie.

Ułóż pozostałe ciasto na wierzchu warstwy jabłka. Rozprowadzamy od środka do ścian, wypełniając puste przestrzenie. Możesz lekko potrząsnąć foremką, aby wypełnić puste przestrzenie między plasterkami jabłka.

Na wierzch zostawiamy pół dużego jabłka. Pokrój w cienkie plasterki. Po rozłożeniu Idziemy w kółko. Środek można pozostawić pusty lub wypełniony mniejszymi kawałkami.

Charlotte z jabłkami w piekarniku

Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika (18 0 stopni) na środku, aby upał był równomierny. Pieczemy 40-50 minut, w zależności od wysokości ciasta i mocy piekarnika. Jak dla mnie piecze się dobrze, po 40-45 minutach soczysta Charlotte z jabłkami w piekarniku brązowieje i można wyłączyć ciepło. Jeśli nie jesteś pewien gotowości, przebij go zapałką lub wykałaczką. Z pieczonegoNoah Charlotte, wyjmuje się go na sucho. Zdejmij brzeg gotowej Charlotte, oddziel spód formy i pozwól ciastu ostygnąć na ruszcie.

Rada. Przed przeniesieniem Charlotte z jabłkami z piekarnika na ruszt przejdź nożem po bokach formy.

Zaleca się krojenie Charlotte z jabłkami po całkowitym wystygnięciu wypieków. Ale wierzch okazuje się lekko suchy i może się kruszyć. Dlatego jeśli planujesz podawać gościom puszystą Charlotte z jabłkami, pokrój ją na ciepło. Lub posyp cukrem pudrem i wymieszaj z cynamonem.

Cóż, teraz masz wypróbowany i prawdziwy przepis na jabłko Charlotte i mam nadzieję, że będziesz go często używać. Pokrój bujną Charlotte z jabłkami, ugotowaną w piekarniku, na porcje i podawaj. Cudownie pyszna z pachnącą herbatą ziołową! Gotuj na zdrowie, a ja poczekam na Twoje wrażenia i komentarze.

Prosty przepis na bujną Charlotte z jabłkami musi zagościć w kulinarnym notatniku nawet najmłodszej gospodyni. Ciasto przygotowywane jest w elementarny sposób, ale zawsze okazuje się zaskakująco smaczne, delikatne i „przewiewne”. Bujna klasyczna Charlotte z jabłkami nie traci smaku następnego dnia, rozwiązując kwestię podwieczorku i słodkiej przekąski.

Składniki:

• zielone jabłka - 3-4 szt .;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 1 szklanka;
• mąka - 1 szklanka;
• sok z cytryny - 3-4 krople.

Jak zrobić bujną Charlotte z jabłkami

1. Oddzielając żółtka od białek, ubij mikserem, dodając od razu całą normę cukru. Uzyskujemy całkowite rozpuszczenie ziaren cukru, a także znaczne zwiększenie objętości masy.
   
2. Przejdźmy teraz do pracy z białkami. Aby masa była lepiej ubita, dodaj 3-4 krople soku z cytryny, pomoże to również pozbyć się ewentualnego zapachu jajka podczas gotowania biszkoptu. Pracujemy z mikserem, aż do uzyskania bujnej białej masy.
   
3. Przenieś ubite białka na żółtka. Delikatnie wymieszać, zapewniając jednolitość. Jeśli chcesz zrobić Charlotte tak szybko i prosto, jak to możliwe, możesz ubić jajka z cukrem w jednym pojemniku naraz, nie dzieląc go na białka i żółtka. Ale w tym przypadku ciasto wyjdzie mniej „przewiewne”.
   
4. Następnie małymi porcjami przesiej mąkę do masy jajecznej, mieszając za każdym razem ruchami od dołu do góry. W efekcie ciasto powinno być gładkie i jednolite, bez grudek mąki.
   
5. Odłączane naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm pokrywamy od wewnątrz kawałkiem masła, wstępnie przykrywamy dno pergaminem (można użyć pojemnika o większym rozmiarze - w takim przypadku ciasto okaże się nie tak wysoki, ale nie mniej smaczny). Do Charlotte wybieramy twarde zielone jabłka odmian kwaśnych. Po oczyszczeniu i wyjęciu rdzenia pokrój na cienkie płytki i umieść na dnie żaroodpornego pojemnika.
   
6. Jabłka napełnić przygotowanym ciastem i wyjąć foremkę w rozgrzanym piekarniku na 30-35 minut (do zarumienienia). Utrzymujemy temperaturę około 180 stopni. W trakcie pieczenia staramy się nie otwierać ponownie piekarnika, aby puszysty biszkopt nie zatonął.
   
7. Możesz upewnić się, że jest gotowy w tradycyjny sposób - zanurzyć zapałkę w cieście. Jeśli pozostanie sucha, Charlotte jest gotowa! Po lekkim schłodzeniu pieczenia wyjąć deskę dzieloną. Odwróć ciasto, wyjmij pergamin i podawaj!
   

Bujna klasyczna Charlotte z jabłkami jest już gotowa! Ciesz się herbatą!

Świetne wypieki czy deser na zimno - jak zrobić Charlotte, danie znane wielu z dzieciństwa z różnych składników. Danie o nazwie „charlotte” lub „charlotte” gotowane jest na całym świecie. Gdzieś jest zimny budyń, wspaniałe ciasta z ciasteczkami savoyardi lub tradycyjna szarlotka, która szybko się gotuje, zawsze się okazuje i może mieć różne wariacje kulinarne. Delikatny i soczysty, dobrze komponuje się z poranną herbatą, zachwycając niesamowitym aromatem i doskonałym smakiem.

Pyszne ciasto o romantycznej nazwie przygotowuje się z:

• jabłka - 5-7 szt .;
• mąka - 200 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• cynamon, cukier waniliowy;
• jajka - 4-6 szt.

Zanim zaczniesz robić ciasto, zdecydowanie powinieneś włączyć piekarnik. Podczas pieczenia ciasta piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury.

Owoce umyć, obrać i nasiona, następnie posiekać nożem na cienkie plasterki. Żółtka ubija się osobno, aż do pojawienia się piany i białek z cukrem, aż masa wzrośnie kilkakrotnie. Połącz obie masy, dodaj wanilinę i stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Mikser musi być cały czas włączony, co spowoduje ciągłe mieszanie produktów.

Aby jabłka były równomiernie rozłożone na cieście, zaleca się zmielenie każdej warstwy mąką.

Na wierzch wylewa się cynamon, wylewa resztę ciasta, a formę wysyła się do piekarnika na 12 minut w 200 stopniach i 25 w 190. Aromat, złocista skórka i wykałaczka, które służą do sprawdzenia wewnętrznej gotowości ciasto, opowie o gotowości do pieczenia.

Przepis na gotowanie z twarogiem

Posiłek przygotowywany jest na podstawie:

• twarożek - 250 g;
• jajka - 3-5 szt .;
• jabłka - 4 szt .;
• piasek cukrowy - 170 g;
• śmietana - 90 ml;
• mąka - 210 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• masło - 25 g;
• Sól.

Ciasto na Charlotte według tego przepisu okazuje się puszyste, zwiewne, jak ciasto na końcu. Ubij żółtka osobno, dodając szczyptę soli i białka z cukrem na jędrne szczyty. Połącz obie mieszanki, dodaj mieszaną śmietanę z twarogiem.

Składniki luzem miesza się osobno i dodaje do pozostałych produktów. Tortownicę smaruje się oliwą, rozgniata odrobiną mąki i wypełnia do połowy ciastem. Połóż plasterki jabłka i pozostałe ciasto na wierzchu. Pieczemy w piekarniku w 190 stopniach przez około 30 minut.

Gotowanie w multicookerze

Charlotte w powolnej kuchence nie jest gorsza niż ta gotowana w piekarniku.

Warto zaopatrzyć się dla niej:

• jabłka - 5 szt .;
• jajka - 5-6 szt .;
• mąka - 230 g;
• cukier - 220 g;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• masło - 60 g;
• Sól.

Żółtka ubić mikserem z białkami, cukrem i solą, dodać do nich wcześniej wymieszaną mąkę i proszek rozluźniający, wymieszać. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do gęstej śmietany.

Jabłka pokroić, po usunięciu pestek i rdzenia wymieszać z ciastem. Wlej obrabiany przedmiot do natłuszczonej miski multicooker, gotuj przez godzinę w trybie „pieczenia”. Po upieczeniu ciasto powinno chwilę stać w misce z otwartą pokrywką, po czym można je podawać.

Bujna Charlotte z chrupiącą skórką

Dla tych, którzy kochają bezy, beza przedstawia ten wspaniały przepis - puszystą Charlotte w chrupiącej skórce.

Przygotowuje się danie z:

• jajka - 4 szt .;
• piasek cukrowy - 190 g;
• biała mąka - 200 g;
• jabłka.

Najpierw jabłka są obierane i krojone.

Oddzielnie ubija się masę białkową z cukrem do uzyskania stabilnej piany, po czym dodaje się do niej żółtka i mąkę z proszkiem.

Odpinana forma wyłożona jest pergaminem, naoliwiona i posypana grzankami do panierowania. Tam wysyłana jest połowa półfabrykatu, wszystkie jabłka i pozostałe ciasto. Deser należy piec w 180 stopniach przez 38 minut (sprawdzić wykałaczką).

Jak gotować z kefirem

Pieczenie przygotowywane jest na podstawie:

• kefir - 250 ml;
• cukier - 250 g;
• mąka - 450 g;
• tłuszcz roślinny - 5 łyżek. ja.;
• proszek do pieczenia - trochę więcej niż łyżeczka;
• jajka - 3 szt .;
• jabłka - 4 szt. średni rozmiar;
• cynamon;
• cukier puder do posypania.

Białka, żółtka i cukier są ubijane razem na kremową konsystencję. Następnie wprowadza się fermentowany produkt mleczny, przesianą mąkę. Do pozostałych składników dodaje się mąkę w proszku.

Nie trzeba ich ubijać mikserem, aby uniknąć twardości wypieku.

Ostatnim składnikiem jest tłuszcz roślinny.

Usuń rdzeń z owocu, pokrój na kawałki. Forma jest smarowana i kruszona mąką. Wlewa się do niej połowę mieszanki, po jabłkach z cynamonem i resztą masy. Ciasto powinno być pieczone w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. Po ugotowaniu Charlotte na kefirze jest ozdobiona cukrem pudrem.

Z ciasta biszkoptowego

Przygotowanie tego puszystego ciasta zajmie około 35 minut.

Przygotowano z:

• jajka kurze - 3-5 szt .;
• cukier - 220 g;
• mąka pszenna - 210 g;
• jabłka - ilość do woli;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• wanilina.

Wcześniej jajka na ciasto biszkoptowe należy schłodzić oddzielając żółtka od białek. Owoce są obierane i krojone w cienkie plasterki. Forma jest oliwiona i wkłada się do niej wszystkie plasterki owoców.

Ubija się cukier z żółtkami, a następnie ekstrakt waniliowy. Po wprowadzeniu przesianej mąki wszystko jest dokładnie wymieszane.

Schłodzone białka ubić na jędrne szczyty, delikatnie włożyć do ciasta silikonową szpatułką, wymieszać. Wlać jabłka powstałą masą, piec w 180 stopniach przez 20 minut.

luzem szarlotka

Ciasto ma pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu i soczyste nadzienie w środku.

Aby go przygotować należy zaopatrzyć się w:

• jabłka - 1,3 kg;
• mąka - 200 g;
• piasek cukrowy - 200 g;
• kasza manna - 190 g;
• Sól;
• proszek do pieczenia - 12 g;
• cynamon;
• masło - 160 g.

Najpierw w misce miesza się wszystkie składniki masowe z wyjątkiem cynamonu. Owoce są obierane i tarte na grubej tarce. Wprowadza się do nich cynamon, wszystko jest mieszane.

Przykryj formę pergaminem, posmaruj olejem. Wylej trochę suchej masy na dno foremki, wygładź, połóż trochę nadzienia jabłkowego. Zrób to sam jeszcze kilka warstw. Na wierzch położyć pokrojone masło, ciasto piec w temperaturze 185 stopni przez 55 minut.

Aby zapobiec przypaleniu wierzchu tortu, możesz przykryć go błyszczącym papierem po pojawieniu się złotej skórki.

Deser podaje się schłodzony (przy próbie pokrojenia rozkruszy się na gorąco).

Odwrócona Charlotte z jabłkami

W przypadku charlotte odmieniec warto zaopatrzyć się w:

• jabłka - 4 szt .;
• masło - 70 g;
• cukier granulowany - 55 g;
• mąka i cukier - po 210 g (na ciasto);
• jajka - 3 szt .;
• cynamon.

Jabłka obrać i pokroić. Masło roztopić na patelni, dodać cukier granulowany. Po rozpuszczeniu cukru dodaj owoce i podsmaż trochę.

Przygotuj ciasto z cukru pudru, mąki, jajek i cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Połóż słodkie owoce na blasze do pieczenia, wlej mieszankę, piecz w 190 stopniach przez 20 minut. Wyjmij, odwróć do góry nogami. Okazuje się bardzo ładny i smaczny.

Puff Charlotte w piekarniku

Charlotte Charlotte z jabłkami w piekarniku jest przygotowana z:

• ciasto francuskie;
• skrobia - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 100 g;
• jajka;
• jabłka;
• cynamon.

Ciasto rozmrozić, owoce umyć i pokroić w plastry. W wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia ułożyć zwiniętą warstwę ciasta, na wierzch jabłka z cynamonem, cukrem i skrobią (dla lepkości nadzienia). Od góry plastry owoców pokrywa się drugą warstwą ciasta, posmarowaną ubitym żółtkiem. Zaleca się pieczenie ciasta w 190 stopniach przez 30 minut. Gotowy deser lepiej pokroić w schłodzonej formie.

Bujne wypieki drożdżowe z jabłek i gruszek

Soczyste ciasto przygotowuje się z:

• mąka - 260 g;
• mleko - 160 ml;
• drożdże - 25 g;
• jajka - kilka sztuk;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• wanilina, sól;
• jabłka - 4 szt .;
• gruszki - 4 szt. (w zależności od rozmiaru);
• orzechy (do dekoracji).

W misce wymieszaj wanilinę z solą i jajkami. Do podgrzanego mleka dodaj cukier i drożdże, pozwól im wyrosnąć. Wymieszać z mieszanką jajeczną, mąką, masłem. Niech masa lekko wzrośnie. Smażyć orzechy, zmielić na okruchy. Owoce umyć i pokroić w plasterki, usuwając pestki.

Formę posmarować masłem i posypać dużą ilością mąki. Dodać część ciasta, nadzienie i resztę ciasta. Wymieszaj okruchy orzechów z cukrem granulowanym, posyp ciasto, piecz w piekarniku przez 35 minut w 190 stopniach.

Pikantne ciasto cynamonowe

Pikantny aromat cynamonu doskonale nadaje się do pieczenia i dobrze komponuje się z jabłkami. Dodaj do ciasta Charlotte.

Do przygotowania posiłków należy zaopatrzyć się w:

• jabłka - 1 kg;
• jajka - 3-4 szt .;
• cukier - 100 g;
• mąka - 110 g;
• cynamon - łyżeczka bez szkiełka;
• masło.

Najpierw ubija się cukier granulowany z jajkami do uzyskania dobrej piany, następnie wsypuje się przesianą mąkę, wszystko zagniata. Z jabłek usuwa się rdzeń, po czym kroi się je na cienkie półpierścienie.

Połowę gęstej mieszanki wlać do natłuszczonej formy, dodać jabłka, rozdrobnić z cynamonem. Wylej pozostałe ciasto na wierzch i piecz przez 35 minut w temperaturze 185 stopni.

Gotowanie jabłek Charlotte w wypiekaczu do chleba

Wraz z nadejściem lata za pomocą wypiekacza do chleba można przygotować delikatne wypieki o ciekawym smaku.

Przygotowuje się danie z:

• mąka - 220 g;
• piasek cukrowy - 270 g;
• jabłka - kilka sztuk;
• śliwka - 120 g (w przybliżeniu);
• jajka - 3 szt .;
• proszek do pieczenia, olej, cynamon.

Obierz i pokrój owoce w równe plasterki. Ubij żółtka i białka osobno, połącz, ubij cukrem granulowanym. Dodaje się tam mąkę, cynamon, a następnie całe nadzienie.

Wypiekacz do chleba zostaje naoliwiony, napełniony kawałkiem i włączony na 90 minut w trybie „Cupcake”. Skórka nie powinna być ciemna. Ponieważ ciasto nie zawsze jest płaskie, można je udekorować proszkiem, mastyksem, polewą czekoladową itp.

Aby Charlotte według zwykłego przepisu wyszła słodko i pożywnie, najlepszym wyborem będzie użycie specjalnie kwaśnych jabłek. Należy pamiętać, że tylko w domu można gotować i jeść to słodkości, wykonane z wysokiej jakości i w pełnej zgodności ze wszystkimi zasadami.

Czy można tu znaleźć osoby, które nigdy nie piekły tego wspaniałego deseru? Mimo dużej różnorodności odmian w jego produkcji, najbardziej popularne są po prostu biszkopty z dodatkiem jabłek.

Prosty i pyszny przepis na Charlotte z jabłkami może być łatwo opanowany nawet przez dzieci w wieku szkolnym. Nawiasem mówiąc, wiele osób upiekło swoją debiutancką Charlotte jako dziecko. A teraz zapewniamy te same, a jednocześnie zupełnie inne przepisy na desery.

Używając ich jako bazy, będziesz mógł zaaranżować dowolne eksperymenty, dodając do jabłek inne owoce lub inne dodatki. Sama Charlotte to po prostu deser, ale taki, że będziesz lizać palce. Dowiesz się, jak gotować jabłko Charlotte w piekarniku. Nie mamy również wątpliwości, że na pewno spodoba Ci się nasz sposób na zrobienie tego deseru jabłkowego z naszym ulubionym kefirem.

Większość ludzi często zastanawia się, dlaczego deser jest tak dziwnie nazywany. Ta historia jest równie romantyczna, co banalna. Oryginalny przepis na Charlotte został stworzony przez zakochanego do szaleństwa mężczyznę, który pracował jako szef kuchni. I postanowił nadać jej imię swojej ukochanej dziewczyny. Jak można się domyślić, nazywała się Charlotte.

Z biegiem czasu pojawiły się niezliczone opcje, z dodatkiem różnych jagód, innych dodatków do tego ciasta ... Ale przepis na Charlotte z dodatkiem jabłek jest uważany za najbardziej ugruntowany i najprostszy.

Jak już wspomnieliśmy, smak Charlotte zależy bezpośrednio od rodzaju jabłka, którego używasz. Naturalność to niezwykle ważna cecha owoców tego deseru. Niech nie będą zbyt piękne, ale smaczne. Wybór dobrego jabłka wcale nie jest trudny:

Jabłka są zawsze mile widzianą uprawą w kraju

Na początek nie będą idealne. I bez wątpienia z wadą. Skorupa, mały tunel czasoprzestrzenny – cokolwiek, co da ci do zrozumienia, że ​​robactwo też może polubić ten strzał w dziesiątkę.

W sieci można znaleźć naprawdę wiele różnych przepisów na Charlotte. Jednak większość ludzi nie lubi tego przepisu, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Istnieją nawet zalecenia, jak całkowicie odtłuścić miskę, aby ubić w niej jajka. Ale nie martw się - nie musisz nic takiego robić. Zaproponujemy kilka wariacji niezwykle prostego i pysznego przepisu na Charlotte z jabłkami, z pewnością wyjdzie z tego nawet maluch. A na liście składników jest coś, co jest stale (przynajmniej często) w każdej kuchni.

Charlotte z jabłkami klasyczny przepis

Wymagane składniki:

• Kwaśne jabłka - około 6 sztuk;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajka - 3 rzeczy;
• Mąka - 1 łyżka;
• Soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Dobrze ubij jajka mikserem, aż zacznie pojawiać się piana. Brak miksera w kuchni? Nie ma problemu. Możesz ubijać absolutnie każdą wygodną dla siebie metodą. Pamiętaj jednak, że może to wpłynąć na czas robienia ciasta - zajmie to trochę więcej.

Stopniowo dodawać cukier do masy jajecznej, a następnie dodawać sodę oczyszczoną. Ponownie dobrze ubij, a następnie od razu wlej całą szklankę mąki do powstałej mieszanki. I bij przez kolejne dosłownie dwie do trzech minut.

Jeśli pieczesz Charlotte po raz pierwszy, nie martw się, jeśli ciasto niespodziewanie wyszło za rzadkie – naprawdę powinno być tak po prostu. O tej samej konsystencji co gęsta śmietana.

Weź pojemnik, w którym upieczesz Charlotte i umieść tam pergamin. Możesz go posmarować olejem, jeśli chcesz. Nie jest to warunek konieczny, ale niektóre gospodynie to robią. Jedno małe zastrzeżenie: nie ma potrzeby używania pergaminu, jeśli zdecydujesz się na silikonową foremkę.

Widziałeś oczywiście, że na liście składników liczba jabłek jest wskazana tylko w przybliżeniu? Dzieje się tak nie tylko dlatego, że jabłka różnią się wielkością. Ale także dlatego, że niektórzy wolą, gdy warstwa owoców w cieście jest cienka, a inni wręcz przeciwnie, wolą, gdy wkłada się więcej owoców. Ale wtedy wnętrze ciasta wyjdzie mokre.

Jeśli chcesz, aby wnętrze Charlotte było bardziej suche, weź sześć małych jabłek. Obrać skórkę z jabłek czy nie - zdecyduj sam. W drugim przypadku Charlotte okaże się nawet przydatna. Pokrój jabłka na małe kawałki i ułóż je równomiernie w pojemniku.

Wypełnij ciastem i wyrównaj łyżką. Ciasto powinno całkowicie zakrywać jabłka.

Ciasto należy upiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Wtedy zrobienie tego zajmie nie więcej niż czterdzieści minut. Nie dotykaj pieca przez połowę tego czasu, aby nasz deser nie zdmuchnął.

Poziom wypieku sprawdza się ogólnie przyjętą metodą - zapałką. Po przekłuciu biszkoptu patyk pozostał suchy, a skórka na torcie stała się czerwona - Charlotte z jabłkami, klasyczny przepis, którego postanowiłeś spróbować, jest kompletny!

Odstawmy to na około piętnaście minut, aby trochę ostygło i możesz dać go rodzinie lub gościom do wypróbowania. Posyp wanilią jako dekoracją.

Twaróg Charlotte

Ten przepis jest dość nietypowy. Fakt, że oprócz jabłek dodaje się do niego również twarożek, który sprawi, że smak tego ciasta będzie jeszcze bardziej delikatny. Nawiasem mówiąc, mąkę w przepisie zastąpiono kaszą manną. Jesteśmy pewni, że nigdy nie próbowałeś delikatnego ciasta.

Lista komponentów:

• Jabłka - 6 sztuk;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajko - 1 sztuka;
• Kasza manna - 1 łyżka;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Twaróg - 250 g;
• Olej - 100 g;
• Trochę soku z cytryny.

Jabłka muszą być przygotowane. Obierz i pokrój. Zwilż sok z wyżej wymienionych cytrusów i posyp cukrem. Ubij pozostały cukier w jajku. Uzupełnij olej i nie zapomnij o sodzie oczyszczonej.

Dokładnie wymieszać łyżką i raz ubić mikserem. Lepiej będzie przepuścić twarożek przez sito - w ten sposób zostanie drobno posiekany. Teraz dodaj go również do testu.

Nie zapomnij o kaszy mannie, bo tutaj jest, jak już zrozumiałeś, substytutem mąki. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez około dziesięć minut. Włóż jabłka do natłuszczonej postaci, a dopiero potem wlej tam ciasto.

Piec należy rozgrzać do 220 stopni Celsjusza. I możesz wysłać deser do upieczenia. Po kilku minutach możesz wyrównać ogień do 180 i piec przez około czterdzieści minut.

Ciekawostka - kiedy taki deser pojawił się po raz pierwszy, zaczęli go przygotowywać z babeczek, jabłek, likieru i śmietany.

Teoretycznie Charlotte można upiec z absolutnie dowolnym słodkim nadzieniem. W praktyce okazuje się najbardziej nieporównywalny z kwaśnymi jabłkami. Zostaw dodatkowy mały sekret - lepiej ubij mieszany cukier w jajku. Dzięki temu deser będzie smakował jeszcze bardziej rewelacyjnie.

Tradycyjna odmiana Charlotte

Komponenty do craftingu:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajka - 4 rzeczy;
• Mąka - 1 łyżka.
• Sól - 1 szczypta;
• Soda - 0,5 łyżeczki;

To niezwykle proste. Ubij trochę przygotowanego cukru w ​​białku. Zrób to samo z drugą połową, ale ubij żółtka. Po tej procedurze ponownie łączymy białka i żółtka i ubijamy w nowy sposób, dodając mąkę w częściach. Następnie wlej sól i sodę. Jabłka pokroić w plastry i od razu dodać bezpośrednio do ciasta. Najważniejsze to dobrze wymieszać.

Wybraną przez Ciebie formę pokrywamy olejem i wlewamy do niej odrobinę kaszy manny. Wlej ciasto i wyślij do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni. Wyłącz go po około trzydziestu minutach.

Charlotte z jabłkami w piekarniku prosty przepis

Charlotte z jabłkami w piekarniku to prosty przepis, który spodoba się wszystkim hostessom - od młodych po doświadczonych. Przygotowuje się go z łatwością, ale okazuje się soczysty i smakuje tak, że można połknąć język. Charlotte, zgodnie z tym przepisem, następnego dnia pozostanie taka sama świeża, więc nie trzeba się martwić, że ciasto „opróżni się” lub zepsuje.

Czego potrzebujesz:

• Kwaśne jabłka - 4 rzeczy;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajka - 4 rzeczy;
• Mąka - 1 łyżka;
• Trochę soku z cytryny.

Będziesz musiał ponownie oddzielić biel i żółtko. Do ostatniego wsypać od razu cały cukier i ubijać, aż się rozpuści. Aby białko było lepsze, dodaj dosłownie kilka kropel soku z cytryny.

Ta technika dodatkowo pomoże usunąć smak jajka, który może pojawić się podczas gotowania. Ubijaj białka, aż utworzy się puszysta piana.

Następnie łączymy białko z żółtkiem i dokładnie ugniatamy. Oczywiście nie musisz zawracać sobie głowy oddzielaniem bieli od żółtka i bić wszystkiego na raz, ale wtedy twoja Charlotte nie wyjdzie tak puszysta.

Nasmaruj formę już pokrytą specjalnym pergaminem. Należy pamiętać, że pożądana jest średnica formy na obszarze dwudziestu centymetrów. Dozwolone jest przybranie formy i większej średnicy, ale Charlotte nie wyjdzie tak bujnie. Chociaż smak nie pogorszy się.

Pamiętaj, że na deser wskazane jest zabranie kwaśnych jabłek.... Oczyszczamy nasiona, kroimy owoce na plastry, które kładziemy na dnie formy. Wszystko zalewamy ciastem.

Formularz wysyłamy na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Staraj się nie zaglądać do środka przynajmniej przez połowę tego czasu, aby nasz deser nie „tonął”. Stopień gotowości sprawdza się znaną metodą - przekłuwaniem zapałką.

Czy zapałka jest jeszcze sucha? Wspaniały! Wtedy nasza pyszna Charlotte jest gotowa! Pozwól deserowi ostygnąć przez trochę, dziesięć minut i ostrożnie połóż go na talerzu.

Specjalna Charlotte

Będziemy potrzebować:

• Jabłka duże - 2 szt .;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajko - 3 szt .;
• Specjalny składnik - białe lody lub ta sama czekolada - smakuje jak;
• Mąka - 1 łyżka;
• Olej - do smarowania;

Jabłka obrać całkowicie, pokroić w małe plasterki.

Specjalnie wcześniej wyjmujemy słodkie białe lody z zamrażarki, aby z czasem się rozpuściły. Jeśli zdecydujesz się wziąć białą czekoladę do tego przepisu, rozpuść ją na parze.

Powoli ubijając jajka, stopniowo wlewaj cukier i ubijaj powstałą masę jeszcze przez kilka minut, aż się rozpuści.

Do słodkiego płynu dodajemy również porcjami mąkę, nie przestając go ubijać mikserem. Tak więc stopniowo doprowadzamy mieszaninę do konsystencji śmietany o średniej gęstości.

Do przygotowanego ciasta dodajemy nasz specjalny składnik i wszystko dokładnie mieszamy, aż będzie gładkie.

Formę dokładnie posmarować masłem i włożyć tam pokrojone jabłka. Napełnij ciastem, równomiernie rozprowadź.

Jak napisano w poprzednich przepisach, deser wysyłamy do nagrzanego piekarnika, aby Charlotte mogła dobrze się upiec. Pieczemy pół godziny.

Odstawiamy nasze ciasto na kilka minut do wystygnięcia, połóż je na półmisku i pokrój na porcje do podania gościom.

Charlotte w powolnej kuchence z przepisem na jabłka

Lista komponentów:

• Jabłka - 500 gramów;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajka - 4 rzeczy;
• Mąka - 1 łyżka;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Cynamon - 0,5 łyżeczki;
• Soda - 1 łyżeczka

Do jąder wlej sodę oczyszczoną i cukier. Dopiero teraz zacznij ubijać. Na początku powoli, ale stopniowo zwiększając prędkość miksera. Kontynuuj ubijanie, aż zobaczysz puszystą piankę. Im lepiej ubijesz tę masę, tym ostatecznie ciasto będzie smaczniejsze.

Powoli dodaj mąkę, cynamon i sól. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do świeżej domowej śmietany.

Pokrój trzy jabłka na małe kawałki i wymieszaj z ciastem. Powiemy ci sekret. Być może zauważyłeś, że zwykle nie robi się tego w ustalonej, konwencjonalnej recepturze. Ale to mały sekret, który pomoże ci sprawić, że Charlotte będzie bardziej soczysta. Jednak do wyboru jest wylewanie ciasta na jabłka lub dodawanie ich bezpośrednio do ciasta.

Kubek multicooker posmaruj olejem i posyp odrobiną cukru.

Jedno jabłko obrać z pestek i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż je w multicookerze. Cukier na dnie kubka będzie dobry do karmelizowania naszych plastrów podczas pieczenia ciasta. Wlej ciasto do miski multicooker.

Przepis Charlotte w multicookerze z jabłkami zajmuje trochę więcej czasu niż w innych przepisach. Według programu „Pieczenie” jego przygotowanie trwa godzinę. Ale w tym czasie ciasto ma czas na solidne upieczenie. Ale możesz okresowo sprawdzać Charlotte.

Gdy multicooker zakończy swoją pracę, pozwól mu parzyć przez około pięć minut z rozłożoną pokrywką, po czym możesz go wyjąć i podać rodzinie lub gościom. To wszystko!

Charlotte na kefirze z jabłkami

Czego potrzebujesz:

• Słodkie jabłka - 5 szt.;
• Cukier - 1 łyżka;
• Jajka - 3 szt .;
• Świeży kefir - 1 łyżka;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Mąka - 2 łyżki.

Owoce należy umyć, a nasiona oczyścić. Możesz sam wybrać - obrać je lub nie. Pokrój owoce na plasterki. Lepiej będzie przesiać mąkę. Pomoże to w zagęszczeniu ciasta.

Jajka wymieszać z cukrem i ubić do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaj sodę oczyszczoną. Do tego przepisu nie ma potrzeby dodawania octu! W kefirze jest wystarczająco dużo kwasu.

Dodaj do jajek. Do masy wsypać porcjami mąkę, delikatnie mieszając.

Nie trzeba odmierzać zbyt długo i zbyt aktywnie – ryzykujesz wtedy uwolnienie całego powietrza, a w efekcie ciasto nie wyjdzie tak przewiewne, jak mogłoby być.

Ciasto, które wyrabiasz na Charlotte, powinno być grubsze niż normalnie na naleśniki.

Foremkę posmaruj olejem (jeśli wolisz formy silikonowe, olej nie jest potrzebne) i wlej do niej połowę ciasta. Rozłóż go tak równomiernie, jak to możliwe. Starannie ułożyć jabłka, w razie potrzeby posypać cynamonem i cukrem. Resztą ciasta wylej wierzch warstwy słodyczy.

Charlotte na kefirze z jabłkami musi być pieczona przez co najmniej trzydzieści pięć minut w temperaturze 180 stopni. Zdecyduj się na naczynie w kształcie pierścienia, co nieco skróci czas pieczenia.

Przygotowaną Charlotte możesz udekorować według własnego uznania - śmietaną, wanilią, posypką cukierniczą lub czymś innym.

Nauczyłeś się więc ciekawych przepisów na gotowanie Charlotte z jabłkami w piekarniku. Możesz wybrać jeden lub spróbować je wszystkie ugotować. Ale jesteśmy pewni, że każdy z nich będzie w pełni zadowolony.

Wartość odżywcza

(Brak ocen)

Charlotte! Ach, Charlotte! Czy można znaleźć w naszym kraju rodzinę, w której jesienią nie gotują hojnie? jabłko Charlotte? Nie znam takich osób :) Mimo różnorodności opcji jego wykonania, klasyk to wciąż najprostszy biszkopt, do którego dodaje się jabłka. Przepis Charlotte tak proste, że nawet dzieci mogą to zrobić. W mojej rodzinie to ciasto jest nie tylko kochane, ale i uwielbiane. Mama nauczyła mnie jak go piec jako dziecko, miałam 6 lat i od tego czasu robię z zamkniętymi oczami. I tylko w domu okazuje się najsmaczniejszy jabłko Charlotte! I to nie tylko ze względu na delikatne dłonie mamy, uśmiechy i żarty ojca podczas obierania jabłek, ale także ze względu na żeliwną patelnię, w której była pieczona. W nim ciasto zawsze okazywało się takie niezwykłe, z niesamowicie smaczną skórką po bokach, tak chrupiące, że zaczynasz je skubać jeszcze na gorąco… Teraz jesteśmy daleko od domu i nie mam takiego smażenia patelnia, dlatego Charlotte okazuje się nieco inny, ale zawsze bardzo smaczny.

Poniżej dam ci klasyczny prosty przepis na jabłko Charlotte, na jej podstawie możesz fantazjować, jak zapragnie twoje serce.

Klasyczny przepis na Charlotte:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia lub soda gaszona octem (sodę zastępuję proszkiem do pieczenia w tej samej ilości)
• 4-5 jabłek (w Charlotte nigdy nie jest za dużo jabłek, można dodać jeszcze kilka), lepiej brać jabłka słodko-kwaśne, z Antonovką lub Glory of the Winner zawsze okazuje się bardzo fajnie.

Do ciasta możesz dodać cukier waniliowy, skórkę z pomarańczy lub cytryny, inne owoce, cokolwiek lubisz.

W misce ubij jajka i cukier.

Masa powinna zwiększyć swoją objętość 3 razy i nabrać przyjemnego kremowego koloru.

Do tej mieszanki przesiej mąkę i proszek do pieczenia lub dodaj sodę oczyszczoną.

Masę jajeczną ubijamy z mąką na niskich obrotach i przez krótki czas wystarczy, aby ciasto miało jednorodną konsystencję. Na tym etapie do ciasta dodaje się jabłka, trzeba je obrać i wydrążyć, np. pokroić w kostkę (jeśli kostki są za małe, to podczas pieczenia po prostu rozpuszczą się w cieście i staną się prawie niewidoczne).

Lub możesz pokroić jabłka w cienkie plasterki.

Formę posmarować masłem, włożyć do niej ciasto.

Jabłko Charlotte można upiec w czymkolwiek, na przykład na wysokiej okrągłej patelni (lub na patelni :)). Ten ma średnicę 20 cm, w tym Charlotte okazuje się wysoka, a im wyższe ciasto, tym bardziej chrupiące na wierzchu (w piecu gazowym nie miałam tej skórki, może dlatego, że piekarnik był stary i upiekł w nim miskę z wodą).

Charlotte w podobnej formie pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40-50 minut, sprawdzamy gotowość wykałaczką lub drewnianą latarką, wbijamy w środek i jeśli wyschnie, to ciasto jest gotowe. Dla niektórych skórka jest bardzo zaczerwieniona, a nawet staje się prawie czarna, można tego uniknąć w następujący sposób: gdy ciasto wyrośnie i pokryje się złotą skórką, przykryj je kawałkiem folii, wtedy będzie dalej się piecze, a skorupa nie będzie się dalej czerwienić.

I również jabłko Charlotte możesz bezpiecznie gotować w szerokiej formie, na przykład w takiej, że jej średnica wynosi 26 cm. Fajnie będzie, jeśli weźmiesz jeszcze kilka jabłek, obierzemy je i pokroimy z czterech stron, aby wyszedł rdzeń (środkowy) być prostokątnym. Każdą z otrzymanych części należy pokroić nożem w płatki, bez cięcia do końca i ostrożnie wyłożyć ciasto z kawałkami jabłek, nie trzeba ich wciskać w ciasto, podczas pieczenia samo urosnie.

Piecz tak szeroki placek w 180 stopniach przez 25-30 minut, określ również gotowość wykałaczką lub drewnianą pochodnią, jeśli wyschnie na środku ciasta, to jest gotowe. Po upieczeniu te płatki jabłek otworzą się, a ciasto stanie się bardzo słodkie. Dla urody posyp ją odrobiną cukru pudru.

Oto nasze piękności Charlotte, wydają się różne, ale esencja, smak i konsystencja są takie same! Biszkopt jest jak chmurka, delikatny i przewiewny, a jabłka tak ładnie dopełniają jego smak, zwłaszcza jeśli są kwaśne, a jaki jest wart aromat…

Jedną z zalet szerokiego ciasta jest to, że dostanie go więcej gości)))

Niech Twój dom wypełni się cudownym zapachem szarlotka, komfort i lekki śmiech bliskich, krewnych i przyjaciół:

Dobrze pachnie jabłkami.
Kot drzemie na kanapie.
A w piekarniku babci
ciasto rośnie.
Z chrupiącą żółtą skórką.
Ciasto– jak puch łabędzia.
Zapach jest tak mocny
co zapiera dech w piersiach!.
Pół wieku za nami–
czas podsumować.
Ale wciąż pamiętam
cudowne ciasto babci.
Dobrze pachnie jabłkami.
A rudy kot mruczy.
pieczę dla wnuków
to samo wspaniałe ciasto.

( Kira Cruzi)

Smacznego!