Włóż ryż po ugotowaniu na patelnię, zalej olejem roślinnym i smaż, mieszając.

Ryż surowy smażyć z dodatkiem wody (na 1 szklankę ryżu - 2 szklanki wody).

Jak usmażyć ryż na patelni

Produkty do smażenia ryżu
Ryż - 1 szklanka
Woda - 2 szklanki
Sól, pieprz - do smaku
Masło - 1 kostka o boku 2 centymetrów

Jak usmażyć ryż na patelni
1. Ryż opłucz przed smażeniem i przełóż na sito.
2. Włóż masło na patelnię i postaw patelnię na cichym ogniu.
3. Roztop masło, rozwałkuj nim po całej powierzchni patelni, a następnie rozłóż ryż równą warstwą.
4. Ryż smażymy przez 3 minuty na małym ogniu, dodajemy sól i przyprawy, mieszamy i wygładzamy.
5. Wlej wodę na patelnię (na 1 szklankę ryżu - 2 szklanki wody), przykryj i gotuj przez 20 minut bez mieszania.
6. Następnie dodaj do smaku zmielony czarny pieprz i zioła. Smażony ryż jest gotowy do podania!

Jak usmażyć ryż z krewetkami

Produkty
Ryż - 80 gramów
Krewetki surowe (duże) - 10 sztuk
Jajko kurze - 2 sztuki
Papryka bułgarska - 1 sztuka
Czosnek - 3 goździki
Zielony groszek w puszkach - 6 łyżek
Cebula zielona - 4 piórka
Korzeń imbiru - 1 korzeń o długości 5 centymetrów

Sos rybny - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki
Cukier, sól - do smaku

Przygotowywanie posiłków
1. Zagotuj 80 gram ryżu, schłódź gotowy ryż, wymieszaj widelcem, aby nie było grudek.
2. Obierz 10 krewetek.
3. Obierz i posiekaj korzeń imbiru i 3 ząbki czosnku.
4. Obierz paprykę, pokrój w kostkę, posiekaj 4 pióra zielonej cebuli.
5. W filiżance wstrząśnij widelcem 2 jajka.

Jak usmażyć ryż z krewetkami
1. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni o grubych ściankach.
2. Bułgarski pieprz, smażyć, mieszając, 1 minutę na dużym ogniu.
3. Dodać czosnek i imbir, po 30 sekundach dodać krewetki, smażyć przez 1 minutę.
4. Włóż ryż, 6 łyżek zielonego groszku. Smażyć na średnim ogniu przez 5 minut.
5. Dociśnij ryż z krewetkami do brzegów patelni, uwalniając środek. Do środka wlać 2 jajka, smażyć mieszając, aż białko się ściśnie. Wszystko wymieszać.
6. Dodaj cukier do smaku, 3 łyżki sosu sojowego, wszystko wymieszaj. Następnie dodać 1 łyżkę sosu rybnego, wymieszać, smażyć 2 minuty.
7. Zdejmij patelnię z ognia, posyp zieloną cebulą.

Jak usmażyć ryż po tajsku?

Produkty
Filet z kurczaka - 300 gram
Krewetki mrożone - 900 gram
Jajko kurze - 1 sztuka
Ryż - 170 gramów
Papryka bułgarska (czerwona) - 1 szt.
Papryka chili (czerwona) - 1 szt.
Cebula - 2 główki
Cebula zielona - 2 pęczki
Czosnek - 3 goździki
Ananas w puszkach (kawałki) - 150 gramów
Orzechy nerkowca - 100 gram
Rosół (lub woda) - 3 łyżki
Sos sojowy - 3 łyżki
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Curry - 1 łyżka stołowa
Cukier - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Przygotowywanie posiłków
1. Zagotuj 170 gramów ryżu, schłódź gotowy ryż.
2. Zagotuj 900 g krewetek, obierz ugotowane krewetki.
3. 300 gramów filetu z kurczaka pokrojonego w drobną kostkę.
4. Obierz paprykę i chili, pokrój w kostkę.
5. Obierz 2 cebule i 3 ząbki czosnku. Cebula pokrojona w krążki, plastry czosnku.
6. Smaż 100 gram orzechów nerkowca na suchej patelni przez 30 sekund.
7. 2 pęczki zielonej cebuli drobno posiekane.
8. Wstrząsnąć jajkiem widelcem w filiżance.

Jak usmażyć ryż po tajsku?
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. Cebule, papryczki i papryczki chili, czosnek, smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 2 minuty.
3. Wlać jajko, smażyć przez 1 minutę.
4. Dodać 3 łyżki bulionu z kurczaka (lub wody), 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę curry, łyżeczkę cukru, wszystko wymieszać.
5. Włóż filet z kurczaka, smaż przez 5 minut.
6. Wlej 100 gram orzechów nerkowca, wymieszaj.
7. Dodaj ugotowany ryż, krewetki, 150 g ananasa, dokładnie wymieszaj, smaż przez 5 minut.
8. Zdejmij patelnię z ognia, posyp smażony ryż zieloną cebulką, wszystko wymieszaj.

Przy całej różnorodności narodowych potraw z ryżu, być może większość jest pewna, że ​​każde danie składające się z ryżu i mięsa jest pilawem. I bardzo trudno to przekonać. Pamiętam, jak bezskutecznie próbowali odwieść jedną osobę, że paella walencka nie jest „zwykłym” pilawem.

Poza pilawem świat zna wiele znakomitych dań na bazie ryżu. W Walencji danie z ryżu doprawionego szafranem z dużą ilością owoców morza nazywa się paella. w przeciwieństwie do pilawu w teksturze i może być przygotowany z wieloma dodatkami.

Świeże korzenie - marchew, pasternak i przyprawy

Całe życie smażyłam ryż na patelni i dopiero niedawno dowiedziałam się, że jest to popularne danie regionu Azji i Pacyfiku oraz Azji Południowej. W Indiach, Chinach, Japonii, Tajlandii smażony ryż podaje się z dowolnego powodu i bez. Przygotowywane na różne sposoby: zarówno podgotowane, jak i smażone na sucho. Z dodatkami: przyprawami, ziołami, jako część dań złożonych (z jajkami, warzywami, owocami morza itp.) i tak po prostu. Moja wersja to suchy ryż z przyprawami. Sztuczka z przepisem na smażony ryż jest zawsze taka sama: jak ułożyć ziarno w ziarno. Wcale nie suplementy.

Zasada przygotowania jest następująca. Suchy ryż smaży się w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, następnie przesyła się do niego przyprawy, po czym do płatków wlewa się wodę w określonej proporcji. Wrząca woda jest wchłaniana, paruje ryż i przywraca mu kondycję.

Całkowity czas przygotowania: 45 minut / Wydajność: 4 porcje

Składniki

• olej roślinny - 3 łyżki. l.
• czosnek - 1 ząb.
• ryż parzony - 1 łyżka.
• woda - 2 łyżki.
• sól - 1 łyżeczka
• curry lub kurkuma - 0,5 łyżeczki
• mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
• słodka papryka - 2 chipsy.
• ostra papryka - 1 żeton.

Gotowanie

Do tego przepisu używam głębokiej i szerokiej patelni nieprzywierającej. Dobrze go rozgrzewam i wlewam olej, koniecznie rafinowany. Smażę ząbek czosnku, zmiażdżony nożem. Gdy czosnek stanie się jasnozłoty, wyjmij go z patelni.



W gorącym oleju zasypiam suchy ryż, polerowany, parzony. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, około 2 minut. Stopniowo ryż stanie się biały i wchłonie tłuszcz, stanie się przezroczysty, a następnie żółtawo-złoty.



Dodaję sól i wszystkie przyprawy: curry lub kurkumę dla koloru, słodką paprykę, pieprz dla ostrości i smaku (możesz wybrać przyprawy i ich ilość według własnego gustu). Mieszaj i smaż przez kolejne pół minuty. W tym czasie aromat przypraw zostanie lepiej wyeksponowany, zostanie wchłonięty przez ryż. Ważne jest, aby nie przesadzać, aby przyprawy się nie przypaliły, w przeciwnym razie będą gorzkie.



Zalej dokładnie 2 szklanki zimnej wody i zagotuj. Gotuję na średnim ogniu bez przykrycia (!) aż ryż wchłonie cały płyn. Proces trwa średnio 15 minut.



Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20 minut. Nie musisz mieszać! Zdejmuję patelnię z ognia i zostawiam ją pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut, żeby ryż ugotować na parze. Otwieram i trochę rozluźniam.



Okazuje się idealnie kruchy ryż, smażony na patelni.

Jak tego użyć? Może służyć jako baza do innych potraw. Dla mnie ryż indyjski jest oleisty, więc zazwyczaj mieszam go z mieszanką warzyw meksykańskich lub mieszanką warzyw gotowanych na parze. Dobrze komponuje się z owocami morza, zwłaszcza z krewetkami.



Smażony ryż można również podawać jako dodatek, posypany plasterkiem cytryny i drobno posiekaną zieloną cebulką. Smacznego!

Ryż jest często głównym składnikiem wielu potraw. Dobrze komponuje się zarówno z rybami, jak i produktami mięsnymi. Jest gotowany, duszony, smażony, pieczony, łączony z różnymi składnikami. W tym artykule znajdziesz przepisy na smażony ryż.

Zalety smażonego ryżu na patelni

Ryż ugotowany w ten sposób, pomimo tego, że słynie ze swoich szkodliwych właściwości, posiada bogaty zestaw przydatnych właściwości.

Zawiera wiele przeciwutleniaczy, dzięki którym organizm ludzki może hamować szkodliwe bakterie. Wysoka zawartość białka w zbożach przyczynia się do rozwoju masy mięśniowej. Sportowcy codziennie włączają to płatki do swojej diety, które wzmacniają mięśnie i pomagają im zregenerować się po ciężkich treningach.

Spożywanie jej ma również pozytywny wpływ na zdrowie układu kostnego. Ryż smażony jest bogaty w witaminę A, która znajduje się również w marchwi. Wpływa pozytywnie na wzrok człowieka, zapobiegając jego pogorszeniu. Węglowodany zawarte w zbożach energetyzują na cały dzień.

Ryż smażony z kurczakiem

Ten przepis pochodzi z Rosji, ma jasny, bogaty smak i pikantny aromat. Składniki, takie jak jajka i fasola, uzupełniają przepis, dzięki czemu ryż jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący.

Wymagane składniki:

• 230 gramów gotowego mięsa drobiowego;
• cztery szklanki białego ryżu;
• marchewka;
• 3-6 gramów czosnku;
• szklanka kiełkującej fasoli;
• łyżeczka imbiru;
• cebula;
• 5 gramów soli;
• 50 ml sosu sojowego;
• 35 ml oleju roślinnego;
• 35 ml oleju sezamowego;

Przepis na smażony ryż:

1. Zagotuj płatki zbożowe.
2. Udusić lub usmażyć kurczaka (do wyboru).
3. Dobrze opłucz marchewki, cebulę, czosnek i fasolę. Pokrój marchewki i cebulę.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj wszystkie składniki z trzeciego kroku.
5. Wymieszać z czarnym pieprzem. Dodaj kurczaka do warzyw.
6. Dodaj olej sezamowy. Smażyć na małym ogniu.
7. Wbij jajka do miski, ubij jak omlet. Wymieszać z ryżem.
8. Dodaj miksturę na patelnię i gotuj przez kilka minut. Ciągle mieszaj.
9. Rozprowadź sos równomiernie na naczyniu i gotuj przez minutę.

Do dekoracji możesz dodać trochę zielonej cebuli lub innych zieleni.

Ryż smażony z warzywami

Przed rozpoczęciem smażenia zboża są wstępnie gotowane, ponieważ nie można usmażyć suchego ryżu. Obecność warzyw w przepisie sprawia, że ​​danie jest lżejsze i mniej kaloryczne. Możesz wykluczyć papryki z dania, jeśli nie lubisz ostrych.

Wymagane produkty:

• szklanka białego ryżu;
• marchewka;
• pasternak;
• 10-12 g czosnku;
• 35 ml sosu sojowego;
• 45 ml oleju roślinnego;
• papryczka chili;
• (można zastąpić czarnym pieprzem w postaci groszku).

Gotowanie smażonego ryżu z warzywami:

1. Zagotuj ryż.
2. Marchewki i pasternak umyć i pokroić na małe kawałki.
3. W misce rozgrzać olej, usmażyć czosnek i paprykę.
4. Dodaj posiekane warzywa. Smażyć, aż skończysz.
5. Wyjmij płatki z naczynia. Mieszać.
6. Po pięciu minutach dodaj sos.
7. Gotuj dziesięć minut.

Gotowane zboża powinny mieć kruchą strukturę.

Tajski Smażony Ryż

To danie bogate w różnorodne przyprawy i składniki. Możesz eksperymentować, jak chcesz. Zamiast mięsa możesz użyć ryb lub owoców morza.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy:

• gotowany biały ryż;
• trochę mięsa lub owoców morza (według twojego gustu);
• 5 ml sosu rybnego;
• pół pomidora i ogórka;
• jedna łyżka sosu sojowego;
• kolendra;
• 9-12 g czosnku;
• Limonka;
• papryczka chili;
• jajko;
• olej roślinny (kilka łyżek).

Gotowanie tajskiego smażonego ryżu:

1. W rondelku rozgrzać olej roślinny. Smażyć paprykę z czosnkiem.
2. Posyp ryż.
3. Dodaj sos rybny i sojowy. Dokładnie wymieszaj.
4. Pokrój warzywa i włóż je do ryżu razem z mięsem.
5. Rozbij jajko i rozprowadź po całym naczyniu.
6. Dodaj zioła i przyprawy.

Danie ozdobione jest pokrojonym ogórkiem i plasterkiem limonki, leżącym na krawędzi naczynia. W restauracjach turystycznych ryż podawany jest w misce ananasa.

Ryż smażony na ostro po koreańsku

Podobnie jak wiele dań azjatyckich, ryż po koreańsku jest ostry i pikantny. Głównym składnikiem jest kimchi. Jest to pikantna kapusta kiszona doprawiona przyprawami. Ten sposób przyrządzania ryżu przypadnie do gustu miłośnikom ostrego lub tym, którzy chcą spróbować czegoś nietuzinkowego.

Składniki:

• 400 gramów ugotowanego białego ryżu;
• 300 gramów kimchi;
• dwie marchewki;
• cebula;
• 18-25 gramów czosnku;
• cukinia;
• łyżka sosu sojowego;
• krewetki gotowane (opcjonalnie)
• jedna ul. l. olej sezamowy.

Kroki do gotowania smażonego ryżu:

1. Umyj i pokrój marchewki, cebulę, kimchi i cukinię.
2. Drobno posiekaj czosnek.
3. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i sezamowy.
4. Podsmaż cukinię, marchewkę i cebulę (aż cebula się ugotuje).
5. Dodaj czosnek. Smaż mieszaninę przez kilka minut.
6. Dodaj kimchi z krewetek. Niech się rozgrzeją.
7. Rozłóż gotowy ryż. Polej sosem naczynie.
8. Gotuj przez kilka minut, aż biały ryż będzie ciepły.

Krewetki można zastąpić innymi owocami morza lub mięsem.