Nowoczesna kawiarnia to nie tylko punkt gastronomiczny, ma zbyt wiele wymagań. Opierają się nie tylko na jakości przygotowywanego jedzenia i wyrafinowaniu potraw. Dużo więcej uwagi poświęca się wnętrzu pokoju.

Przytulna i wygodna rozrywka zapewni znaczny napływ gości, którzy przyjdą nie tylko po to, by zabić czas lub przeczekać deszcz, ale by uczcić urodziny lub zjeść obiad z rodziną.

Jak każde inne pomieszczenie, sale kawiarni i restauracji powinny mieć swój niezrównany styl i specyfikę. Projekt restauracji jest nieco łatwiejszy do pokonania, ponieważ powierzchnia jest zwykle większa i pozwala na zorganizowanie kilku różnych obszarów.

Otwarcie własnej kawiarni i zostanie odnoszącym sukcesy restauratorem nie jest łatwym zadaniem. Trzeba nauczyć się wielu nowych rzeczy i dobrze orientować się w wielu obszarach, w których budowa, remont i projektowanie lokali zajmuje jedno z kluczowych stanowisk.

Rozwiązania projektowe

Stworzenie wnętrza kawiarni ma kluczowe znaczenie. Stworzony koncept powinien przyciągać wygodą i wyjątkową atmosferą. Tylko w takim przypadku osoba będzie miała ochotę przyjść ponownie i spróbować czegoś innego lub cieszyć się daniem, które lubi, bez powodu.

Przykładem tego jest zdjęcie projektu kawiarni, które działają od kilku lat i mają wiele atrakcyjnych rzeczy w swoim wnętrzu. Przed przystąpieniem do projektowania warto zapoznać się z nimi i uzupełnić istniejące pomysły, zachowując przy tym własną indywidualność.

Klasyka - naturalny rygor i prostota pomogą stworzyć niesamowicie wygodny i przytulny pokój. Tylko ten styl nie toleruje dużego obciążenia kolorami, a każdy szczegół wnętrza musi odpowiadać danej koncepcji.

Rokoko

Drogi i wyrafinowany styl, będzie wymagał sporych nakładów finansowych. Konieczne może być sprowadzenie antyków lub skontaktowanie się z kompetentnymi projektantami, aby stworzyć przedmioty, które we wszystkich przejawach pozytywnie naśladują szyk.

Motyw morski

Dobrze pasują do nadmorskich kawiarni, ale z dala od kurortów też czasami idą z hukiem, bo człowiek zawsze chce zanurzyć się w atmosferze beztroskich wakacji. Nie zawsze jest tylko turkus i dużo muszelek.

Restauratorzy są sprytni i tworzą całe historie, na przykład statek piracki ze sterem i masztem lub luksusowy jacht z nieustanną muzyką może być doskonałą bazą do imprez tematycznych.

Minimalizm

Bardzo opłacalna aranżacja wnętrza kawiarni, jeśli jest to fast food lub punkt odpoczynku od odwiedzających, a w pobliżu nie będzie na przykład centrum biznesowego, instytutu lub przedsiębiorstw przemysłowych.

Niedroga kawiarnia zaprojektowana na lunch nie musi być luksusowa. Prostota, zwięzłość i wygoda - to główne wymagania w tym przypadku.

Nowoczesny styl

Nie jest to tak korzystne, ponieważ trendy w modzie ciągle się zmieniają i istnieje ryzyko pozostania zakładnikiem starego wizerunku za rok, ale może być przesycony meblami, maksymalnie wykorzystując przestrzeń dla gości. Często dopuszcza się mieszanie stylów w postaci modnych elementów i schematów kolorystycznych.

Wysoka technologia

Ekstrawaganckie wnętrze pełne chromowanych detali i niezwykłych połączeń materiałów naturalnych i polimerowych. Meble mogą mieć najbardziej nieoczekiwany wygląd, ale zawsze będą niezwykle wygodne.

Może nie każdemu przypadnie do gustu stworzony styl, ale ciekawość przyciągnie wielu odwiedzających. Wśród nich z pewnością nie zabraknie koneserów, których wyróżnia stabilność.

Wymienione opcje są tylko najczęstsze. Wraz z nimi w niczym nie ustępują one pełnemu tradycjom orientalnego, angielskiego i francuskiego stylu Prowansji. Są bardzo bogate w pomysły, ale muszą też mieć niepowtarzalne menu, odzwierciedlające kulturę danego kraju.

lada barowa

Jednym z kluczowych miejsc w każdej kawiarni jest lada barowa. Jej obecność jest zawsze uzasadniona obecnością barmana, który przygotowuje pyszną kawę, świeże soki i egzotyczne koktajle, często zamieniając się w show.

Po prawidłowym rozmieszczeniu akcentów w pomieszczeniu, czyniąc bar atrakcyjnym i ponętnym, zawsze znajdą się ci, którym nie jest obojętne, gotowe spędzić za nim czas, aż do zamknięcia placówki.

Lada barowa powinna być jasna i kreatywna. Nawet jeśli budżet jest ograniczony i nie można zamówić kompletnego projektu kawiarni, nie powinieneś oszczędzać na barze.

Projektując podstawę lady barowej warto zastanowić się nad maksymalną wytrzymałością, odpowiednią liczbą miejsc siedzących oraz funkcjonalnością, gdyż została ona stworzona nie tylko po to, by goście mogli się zrelaksować, ale także aby przyjmować zamówienia od kelnerów i następnie je przyjmować.

Styl powinien być jak najbardziej przemyślany, zaczynając od blatu, kończąc na oświetleniu i innych elementach wystroju. Odblaskowe powierzchnie, takie jak chrom, lustra czy połysk, nadadzą wyjątkowego szyku.

Wyposażenie kawiarni

Toaleta musi być czysta i posiadać wszystkie niezbędne artykuły higieniczne. W modnych lokalach przeznaczonych dla młodzieży obecność dużego lustra i stylowego tła pod modne zdjęcie nie jest najmniej ważna.

Wyposażenie mebli może być całkowicie neutralne, wspierając ogólną koncepcję, lub wręcz przeciwnie, reprezentowane przez jasne elementy tworzące oryginalne akcenty.

Najważniejsze, żeby były to wygodne stoły, krzesła, fotele, a może nawet sofy dla dużej firmy. Lepiej, aby wysokość i wielkość stołów była uniwersalna, pozwoli to na ich perfekcyjne zaaranżowanie w przypadku bankietu.

Odpowiedzialnie warto zastanowić się nad wyborem kolorystyki. Psychologia każdej palety ma swoje własne niuanse. Na przykład czerwień i intensywna pomarańcza podnoszą na duchu i apetycznie, podczas gdy zieleń i brąz działają kojąco i dodają pewności siebie.

Kompetentni restauratorzy jako tła wybierają neutralne kolory, takie jak biel i czerń, ponieważ zawsze można je urozmaicić jasnymi elementami, często aż do całkowitego odmienienia obrazu. Wykorzystując grę kolorów można korzystnie podzielić kawiarnię na strefy, gdzie jadalnia będzie czerwona, parkiet taneczny czarny z odblaskowymi elementami, a bar będzie biały z neonowym oświetleniem i mozaikami.

Ostatnim elementem w tworzeniu niepowtarzalnego wystroju kawiarni będą wszelkiego rodzaju akcesoria i elementy wystroju.

Tylko ci, którzy widzą obraz jako całość, wiedzą, jak udekorować kawiarnię. To sceneria daje prawo do życia wybranemu stylowi. Może ich nie być wiele, ale wyrafinowanie i kreatywność powinny przyciągać wzrok.

Zdjęcie projektu kawiarni

Realizując projekt pod klucz jesteśmy również gotowi podjąć się projektowania zewnętrza, tworzenia letnich placów zabaw. Projekt wnętrza kawiarni, baru i restauracji powstaje średnio w 2-3 tygodnie. Projekt pod klucz zajmuje 1 miesiąc lub dłużej - ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiele niuansów i wykonać ogromną pracę. W rezultacie otrzymasz również szczegółową instrukcję pracy dla budowniczych i specjalistów, którzy zajmą się komunikacją.

Kluczowe zasady

• Unikalny pomysł. Niezbędne jest uwzględnienie koncepcji instytucji, ukształtowanie i odzwierciedlenie jej oryginalności i indywidualności we wnętrzu.
• kompletność. Ważne jest, aby stworzyć harmonijne wnętrze, przemyślane w najmniejszym szczególe. Ważne jest, aby zachować jedność projektu na zewnątrz, holu i jego wydzielonych częściach, garderobie, łazienkach.
• Komfort. Zwiedzający i personel nie powinni odczuwać żadnych niedogodności związanych z niewłaściwym układem, wąskimi przejściami i ciasnymi przestrzeniami. Maksymalny komfort to klucz do sukcesu instytucji.
• Podział na strefy. Konieczne jest stworzenie cienkich linii między wybranymi obszarami w lokalu, w przeciwnym razie bar lub restauracja zamieni się w niewygodną jadalnię.
• Nastrój. Projektując tworzymy atmosferę, która zapanuje w instytucji. Należy pamiętać, że ludzie przychodzą po to do restauracji – nawet pyszne jedzenie schodzi na dalszy plan.

Zaprojektowane przezKoncepcja odpoczynku

Tworzymy wyjątkową atmosferę instytucji, szczególny nastrój emocjonalny. Wystrój restauracji odzwierciedla jej koncepcję, jeden styl łączy wszystkie obszary - od kuchni i łazienek po bary i części wspólne. Opracowując projekt szczegółowo opracowujemy każde pomieszczenie, dobieramy optymalne wyposażenie kuchni, sprzęt oświetleniowy i nagłaśniający, projektujemy komunikację i systemy przeciwpożarowe.

Zalety naszego projektu dla instytucji

Każdy opracowany przez nas projekt jest indywidualny i dostosowany do rozwoju potencjału biznesu klienta, jego szybkiego zwrotu i tworzenia perspektyw dalszego rozwoju. Aranżacja wnętrz restauracji została opracowana z uwzględnieniem kluczowych cech lokalu:

• Dopasowanie do stylu kuchni
• Pracuj dla grupy docelowej
• Stworzenie unikalnej koncepcji
• Harmonia z lokalizacją
• Dbałość o pomysły i życzenia klienta

Projekt wnętrza restauracji to ten ważny szczegół, który może pomóc przyciągnąć jak największą liczbę odwiedzających. Pomyśl o tym sam: dlaczego ludzie odwiedzają takie miejsca?

Zgadza się, aby odpocząć, cieszyć się kuchnią i oczywiście otaczającą atmosferą. Jeśli atmosfera jest nieprzyjemna lub nieprzyjemna, to raz odwiedzony gość raczej nie będzie chciał tam wrócić, nawet jeśli oferowane dania były po prostu niesamowite.

Ogólna atmosfera panująca w lokalu powinna sprzyjać przyjemnej rozrywce, skłaniać do pozostania w lokalu jak najdłużej i powrotu. Dlatego w tym artykule porozmawiamy o tak palącej kwestii dla restauratorów, jak stylistyka wnętrz restauracji: zapoznamy się z głównymi czynnikami wpływającymi na kryteria wyboru i zrozumiemy możliwe opcje projektowe.

Przede wszystkim musimy zrozumieć nie tyle, jak wykonane są piękne wnętrza restauracji i kawiarni, ale jaka będzie Twoja instytucja.

Pierwsze kroki

Przed ustawieniem zadania postaraj się odpowiedzieć na podstawowe pytania, które dotyczą:

1. Czym instytucja wyróżnia się na tle konkurencji?
2. Jak popularna może być restauracja, zgodnie z preferencjami potencjalnych klientów?
3. I wreszcie, jaka będzie emocjonalność projektu?

Nie potrzebujesz instrukcji, aby uzyskać odpowiedzi. Trzeba tylko mieć wyobrażenie o proponowanej kuchni, brać pod uwagę sezonowość placówki, jej lokalizację. Zapoznaj się z głównymi konkurentami i ich wybranymi stylami projektowania.

Powyższe zdjęcie przedstawia pomieszczenia restauracji znajdującej się na Malediwach. Budynek znajduje się pod wodą na głębokości 6 metrów. Trudno nie zgodzić się z tym, że naprawdę wyraźnie wyróżnia się na tle reszty. Chociaż cena takiej konstrukcji na pewno jeszcze bardziej zaskoczy.

Skoro we wstępie powiedzieliśmy, do czego służy aranżacja wnętrza restauracji, przejdziemy bezpośrednio do bardziej szczegółowego przeglądu kryteriów, biorąc pod uwagę które prawdopodobnie będziesz mógł wybrać najlepszą opcję.

Dlaczego warto najpierw poznać kuchnię?

Dlaczego nie zacząć od poznania szefa kuchni? Opierając się na praktyce, restauratorzy twierdzą, że jest to ważny krok.

Równie dobrze może wprowadzić Cię w dania główne, w tym specjały, co radykalnie wpłynie na wybór stylu. Nie zapominaj jednak, że gotowanie to także sztuka, która wymaga harmonii tego samego środowiska.

Teraz spójrzmy na to z drugiej strony:

• Załóżmy, że Twój lokal oferuje proste dania bez dodatków, ale cieszące się dużą popularnością wśród większości odwiedzających. Innymi słowy, uniwersalny.
• W takim przypadku może się przydać wnętrze restauracji w stylu europejskim, które podkreśli zwięzłość i pewną powściągliwość.
• Zawsze należy brać pod uwagę przynależność terytorialną instytucji. W końcu tradycyjną dla ludności kuchnię można uzupełnić o zwyczajowy design charakterystyczny dla ludności, co niewątpliwie przyciągnie sporą liczbę osób, które chcą odwiedzić takie miejsce.
• W przypadku, gdy podawane są dania nietypowe lub występuje przemieszanie kilku kierunków, to oczywiście ogólny wygląd pomieszczenia powinien w pewnym sensie przygotować gościa do spożywania takiego jedzenia.

Notatka! Projekt instytucji w duchu tożsamości narodowej zwiedzających może być realizowany w dalekiej od jednej wersji. Na przykład we włoskiej restauracji dopuszczalne jest nie tylko odzwierciedlenie dzisiejszego stylu skandynawskiego, ale także zapoznanie zwiedzającego z historią poprzez dekorowanie sal w duchu Włoch z XVI-XVIII wieku. Styl country również pasuje całkiem nieźle. W końcu restauracja z pięknym wnętrzem niekoniecznie musi być ultranowoczesna.

Funkcjonalność jest ważnym kryterium

Planując wnętrza i wystrój pubów, restauracji, kawiarni i ogólnie wszelkich podobnych lokali nie zapominaj o funkcjonalności:

• Estetyczny design należy łączyć ze swobodą ruchu, aranżacją mebli, wygodą.
• Należy zwrócić uwagę na możliwe podziały na strefy odpowiadające układowi hal, odpowiednią szerokość korytarzy i tak dalej.
• Personel musi z łatwością dostarczać posiłki do miejsca przeznaczenia, nie napotykając przeszkód.
• Jeśli uda Ci się połączyć funkcjonalność i atrakcyjność wizualną, to prawie połowa sukcesu.

Komfort

Dla klientów placówki niezwykle ważny jest komfort, który można zapewnić przy pomocy:

• Odpowiednie oświetlenie zapewnia komfort. Należy unikać zbyt jasnego światła, możliwe jest połączenie ciepła i zimna. Jest wiele niuansów, najważniejsze jest, aby nie popełniać błędów.
• Uważaj na dźwięk. Akustyka może czasami poważnie zaszkodzić, na przykład, jeśli dźwięk nie zostanie odbity raz.
• Prawidłowa technicznie wentylacja i mikroklimat. Pomieszczenie nie powinno być ani gorące, ani zimne. Wilgotność również musi być kontrolowana. Ale wentylacja jest konieczna, aby zapachy z kuchni nie przedostawały się do przedpokoju.
• I oczywiście warto wspomnieć o wygodnych meblach. Niezależnie od stylu staraj się unikać przedmiotów, które są zbyt twarde i niewygodne.

Najpopularniejsze style, które zostały zastosowane w najbardziej rozchwytywanych restauracjach na świecie: galerie zdjęć i krótkie komentarze

Przejdźmy teraz bezpośrednio do rozwiązań stylistycznych i zapoznajmy się z najpopularniejszymi opcjami. A zacznijmy od luksusowego i imperialnego: spójrzmy na historyczne wnętrza restauracji i kawiarni.

Imperium

Styl Empire znany jest ze swojej monumentalności, reprezentatywności i wysokich kosztów. Pojawił się już w czasach napoleońskiej Francji i unowocześniwszy się z upływem czasu, dobrze zakorzenił się wśród mniej ubogich grup ludności.

Złocenie, malowanie, sztukaterie, drogie drewno, luksusowy wystrój i bogate tkaniny - to wszystko jest charakterystyczne dla stylu Empire.

Barokowy

Ale ten kierunek wyróżnia szczególna pompatyczność, demonstracja luksusu, bogactwa i władzy:

• To wnętrze jest dość popularne wśród restauratorów, którzy liczą na wizytę elitarnej publiczności.
• W takim projekcie powinno być naprawdę dużo złota. Charakteryzują się również: bardzo rozbudowanymi sufitami, zdobionymi malowidłami, sztukaterią, freskami oraz nie mniej luksusowymi ścianami, ozdobionymi sztukateriami, kolumnami, malowidłami i innymi elementami.
• Kombinacja kolorów może być najbardziej zróżnicowana, ale przede wszystkim barok uwielbia biel i złote odcienie.

gotyk

Nie mniej popularny jest styl gotycki we wnętrzu restauracji. Będąc znowu kierunkiem historycznym, jest nie mniej kosztowny, a także, po części, demonstruje luksus. Niemniej jednak główną cechą gotyku jest pewien mistycyzm i tajemniczość, które nie mogą nie przyciągać.

Nowoczesny

Być może jeden z najbardziej kontrowersyjnych stylów, który wciąż jest dyskutowany, ale jego rozpowszechnienie jest oczywiste.

Styl ma:

• dekoracyjny;
• Asymetria;
• obfitość wzorów i ozdób;
• Przewaga gładkich wzorów i linii.

Nowoczesna klasyka

Wnętrze sali bankietowej w klasycznym stylu zawsze będzie wyglądało ekologicznie. Spokojne odcienie, wyrafinowanie, naturalne materiały, zawijasy i rzeźbione elementy – to wszystko, co najbardziej charakteryzuje współczesną klasykę.

Ten ostatni ma dużą liczbę kierunków. Wnętrze w klasycznym stylu restauracji można wykonać: w języku francuskim, angielskim, rosyjskim, włoskim i wielu innych. I pomimo pewnej narodowości, cechy wspólne będą nadal obecne.

angielski styl

• Styl angielski we wnętrzu restauracji to przede wszystkim arystokracja, umiarkowany luksus, bogactwo elementów drewnianych.
• Kolorystyka może być zarówno ciemna, jak i jasna. Wszystko zależy od czasu, jaki odzwierciedla projekt.
• Wykwintne rzeźbienie, wygoda, przytulność i brak ozdobników nadają temu stylowi szczególnego uroku.

turecki styl

• Turecki styl we wnętrzu restauracji może dobrze podkreślać tożsamość narodową.
• Chociaż w czasach współczesnych jest również używany w krajach europejskich, aktywnie mieszając się z innymi obszarami.
• Bogactwo, wygoda i dużo malowanych elementów może znacząco zmienić ogólny wygląd pomieszczenia i podkreślić status placówki.

Prowansja

Francuski styl we wnętrzu restauracji można z powodzeniem przedstawić jako jedną z odmian trendów wiejskich. Prowansja wyróżnia się wyrafinowaniem, pewnym romansem, kwiecistym i przewagą jasnych, pastelowych kolorów.

Tego stylu nie można pomylić z żadnym innym, ponieważ widać go od razu. Zwięzłość, wdzięczne loki, elementy postarzania, lawenda i figurki kogutów od razu zdradzą, że pokój należy do Prowansji.

styl japoński

Styl japoński jest bardzo popularny na całym świecie. Oryginalna, choć specyficzna kuchnia nie pozostawiła wielu obojętnych:

• Harmonia i wygoda;
• Przynależność do natury i wszystkiego, co naturalne;
• minimalizm;
• Przegrody i konstrukcje przesuwne;
• Spychanie mebli w dół.

Wszystko to są charakterystyczne cechy kierunku japońskiego.

Nowoczesne style

Główne nowoczesne style, które są aktywnie wykorzystywane w projektowaniu restauracji, to:

1. Wysoka technologia;
2. Styl francuski;
3. minimalizm;
4. Strych;
5. Kierunek chiński i wiele innych.

Zajrzyj do galerii zdjęć i wizualnie poznaj wnętrza.

Oferujemy również obejrzenie filmu w tym artykule: „Zrób to sam projekt wnętrza mini-restauracji”. Przyda się tym, którzy zdecydują się na samodzielne wykonanie projektu i przełożenie pomysłów na rzeczywistość.

Uczestnikom współczesnego rynku coraz trudniej jest pozyskać swoich klientów. Zwłaszcza jeśli chodzi o organizację miejsc gastronomicznych, niezależnie od kategorii cenowej czy docelowej orientacji instytucji. Szybka i wysokiej jakości obsługa, dobrze opracowane i urozmaicone menu to niewątpliwe atuty, ale nawet dzisiaj mało kto może się tym zaskoczyć. Dlatego zdecydowana większość dzisiejszych przedsiębiorców woli zamawiać aranżacje wnętrz restauracji od profesjonalistów.

Współczesny konsument wraca do swojego ulubionego miejsca, aby zanurzyć się w atmosferze komfortu, spokoju i poczuć dotyk czegoś pięknego. Tylko starannie wykonany projekt może zapewnić spełnienie wszystkich tych wysokich wymagań.

Polaris Design pracuje nad stworzeniem środowiska dla wszelkiego rodzaju placówek gastronomicznych. W naszym portfolio można znaleźć przykłady zrealizowanych projektów dla:

· Restauracje i kawiarnie;

· Pizzerie;

· Bary przekąskowe, stołówki;

· Sklepy cukiernicze i czekoladowe;

· Kawiarnie dla dzieci.

Specjaliści Polaris Design pomogą Ci zaprojektować kawiarnię z różnymi obszarami tematycznymi, przy zachowaniu jednej koncepcji projektowej. Jako podstawę dla wizerunku wnętrza dobrym rozwiązaniem byłoby również wykorzystanie motywów narodowych, stylizacja wnętrza na różne epoki historyczne, eksperymentowanie ze stylami w projektowaniu – tu jest nieskończenie wiele wariacji.

Co pomaga nam zaprojektować kawiarnię?

Głównym celem aranżacji powierzchni komercyjnych jest przyciągnięcie nowych klientów i stworzenie stałej bazy klientów. Aby osiągnąć nasze cele, podczas tworzenia projektu projektowego bierzemy pod uwagę kilka ważnych czynników:

1. Potrzeby grupy docelowej. Przed złożeniem zamówienia na projekt restauracji właściciel firmy musi zdecydowanie sam ustalić, komu dokładnie zamierza służyć. W rzeczywistości dokładna definicja grupy docelowej będzie kluczem do sukcesu biznesowego;

2. Właściwy wybór głównej koncepcji w projekcie pomoże opracować projekt baru pod kątem jak największej wydajności. Główny motyw, który będzie miał wpływ na wszystkie elementy wystroju, w tym meble, naczynia, drobne akcesoria;

3. Zgodność z wymaganiami technicznymi. Przed zamówieniem projektu baru ważne jest, aby przynajmniej z grubsza wyobrazić sobie rozmieszczenie całej komunikacji w pomieszczeniu. Wentylacja, klimatyzacja, okablowanie elektryczne, kanalizacyjne i gazowe – to wszystko ważne, aby jak najbardziej harmonijnie wkomponować się w całość wnętrza, aby zapewnić wygodny dostęp do komunikacji obsługi baru.

Koszt zamówienia projektu restauracji

Koszt projektu aranżacji restauracji, a także możliwość stworzenia identyfikacji wizualnej, kalkulowany jest indywidualnie.