Zainteresowanie pasiastą jagodą nigdy nie ginie, nawet zimą zdobi nasz stół, jeśli zadbamy o jej zbiór jesienią. Najlepszym sposobem zbioru jest konserwowanie, to marynowane arbuzy w słoikach na zimę, które są szczególnie poszukiwane ze względu na niepowtarzalność ich smaku. Aby nadać właśnie temu smakowi, stosuje się różne marynaty, dodaje się wszelkiego rodzaju przyprawy i przyprawy, co sprawia, że ​​owoce w puszkach są apetyczne.

Zwracamy uwagę na przepis na marynowane słodko-solone arbuzy. Korzystając z opisanej poniżej technologii, z łatwością przygotujesz pyszną przekąskę dla całej rodziny.

Sekrety udanej konserwacji

Dojrzałość pasiastej jagody

Najlepiej zachować niedojrzałe arbuzy. Przejrzałe owoce pozostawić do kiszenia lub bimbru, a jeśli są dojrzałe, spożywać je świeże.

Wybór dobrego arbuza

Bezpośrednio przed marynowaniem dobrze wypłucz arbuzy, ponieważ zostaną zachowane wraz ze skórką. Z tych samych powodów ostrożnie podejdź do wyboru samej jagody. Nasze wskazówki dotyczące wyboru jagód zebrano w osobnym artykule.

Staraj się, aby była wolna od azotanów i wszelkich uszkodzeń zewnętrznych (zarysowań, pęknięć itp.), w przeciwnym razie jest bardzo prawdopodobne, że wraz z korzystnymi właściwościami będziesz marynował wszystkie rodzaje bakterii.

Trzykrotne napełnianie

Napełnij słoik wrzącą wodą (nie marynatą) 3 razy.

Dlaczego nie można wypełnić mniej, bardzo łatwo wytłumaczyć: zatoka nawet dwukrotnie marynowała owoce wrzątkiem - istnieje duże prawdopodobieństwo, że brzegi „eksplodują”.

Przyprawy w marynacie

Pasiaste jagody można marynować bez przypraw, używając do wirowania tylko arbuzów i marynaty. Ale lepiej dodać wszelkiego rodzaju aromatyczne przyprawy. Dodadzą pikanterii gotowej puszce i sprawią, że będzie naprawdę wyjątkowa.

Decydując się na zamknięcie arbuzów w słoikach wraz z przyprawami, używaj najprostszych, a co najważniejsze naturalnych przypraw, które dała nam sama Matka Natura.

Możesz użyć jako przypraw i przypraw:

• liść laurowy;
• liście wiśni, porzeczki itp .;
• ziarnka pieprzu;
• czosnek;
• Mennica;
• zielenie itp.

Jeśli odpowiednio przygotujesz marynowane arbuzy w słoikach na zimę, możesz dostać porcję pysznego letniego przysmaku, nie marnując dużo na drogie składniki.

Zgodnie z prostymi zaleceniami marynowania, uwielbiany przez wielu przysmak zachowa maksimum swoich walorów użytkowych i smakowych aż do zimy. I podczas gdy ostatni przedstawiciele melonów i tykw wciąż czekają na swoich nabywców na targowiskach - pospiesz się i kup i przygotuj sobie kawałek lata.

Szczęśliwej konserwacji i smacznego!

Arbuzy w puszce to smaczny i zdrowy preparat na zimę. Podawana jest schłodzona w połączeniu z różnymi marynowanymi warzywami i owocami, piklami lub jako główna przystawka do dań mięsnych i gorących dodatków. Przepis na marynowanie tej dużej i soczystej jagody jest prosty: ocet stołowy, sól kuchenna i kwasek cytrynowy są używane jako naturalne konserwanty do konserw.

Klasyczny przepis na soczystą arbuzową przekąskę

Świeże marynowane arbuzy przypominają o lecie w mroźne zimowe dni. Ta przystawka ma orzeźwiający, oryginalny smak, który dobrze komponuje się z różnorodnymi daniami i innymi preparatami na stole.

Aby przygotować arbuzy w puszkach według klasycznego przepisu na litrowy słoik, wymagane są następujące składniki:

• dojrzały arbuz, średniej wielkości - ok. 0,25% całości;
• cukier (1 łyżka. łyżka) i sól kuchenna (1 łyżeczka. łyżka);
• ocet stołowy i świeży czosnek (3-4 ząbki).

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich niezbędnych składników. Arbuz jest myty i krojony w średniej wielkości plastry, z których część można spożywać na świeżo, a część można wykorzystać do soczystych przedmiotów. Puszki do zszywania są również myte i sterylizowane we wrzącej wodzie lub pod parą z pokrywkami.

Powstałe duże części dużej jagody są ponownie cięte na mniej więcej równe, małe kawałki o trójkątnym rozmiarze (w tej formie są najlepsze i najłatwiejsze do marynowania).

Grubość każdego plasterka wynosi 2-3 cm, przy czym górne nasiona są usuwane, te, które można pozostawić przy skórce, a ostre wierzchołki są lekko odcinane, aby części lepiej pasowały do ​​pojemnika.

Na dno czystego i sterylnego szklanego słoika połóż czosnek, wcześniej obrany i podzielony na ząbki. Tam, jeśli chcesz, możesz wysłać kilka świeżych liści wiśni lub porzeczki. Od góry cała objętość jest starannie wypełniona kawałkami arbuza, nie dociskając ich zbyt mocno do siebie, aby całkowicie zachowały swój kształt.

Zawartość pojemnika zalać wrzątkiem, a następnie parzyć przy luźno zamkniętych pokrywkach przez 20-25 minut. Po tym czasie wodę z puszek wlewamy z powrotem na patelnię, ponownie doprowadzamy do wrzenia i na przemian dodajemy cukier, sól i esencję octową w zalecanych proporcjach.

Marynatę gotuje się przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu, a następnie wlewa się do nich gorące roztopione arbuzy w słoikach i natychmiast pojemniki są szczelnie zwijane z pokrywkami. Przedmioty są odwracane, przykrywane ciepłą szmatką i muszą w ciągu dnia ostygnąć do temperatury pokojowej. Po tym soczysta przekąska na zimę jest gotowa, można ją wysłać do przechowywania, a po 2 tygodniach można ją bezpiecznie podać przy stole.

Świeży miąższ marynowany w zielu angielskim

Innym sposobem na marynowanie świeżych jagód jest zwijanie miąższu wraz z zielem angielskim i polanie go klasyczną marynatą. Rezultatem jest bardzo soczysta, słodko-kwaśna przekąska o niepowtarzalnym i orzeźwiającym smaku.

Aby przygotować taką konserwację, weź następujące składniki:

• arbuz - 3-4 duże plastry;
• sól, cukier i ocet (9%);
• według uznania ziele angielskie i aromatyczne zioła (mięta, kolendra lub pietruszka).

W tym przepisie arbuzy powinny być lekko niedojrzałe, o gęstym, ale soczystym miąższu. Wybrane jagody są dokładnie myte wodą, a następnie krojone na kilka małych kawałków. Teraz usuń nasiona i ostrożnie odetnij zieloną skórkę ostrym nożem, usuwając najcieńszą możliwą warstwę.

Banki do zszywania są sterylizowane i pozostawiane do wyschnięcia. Równolegle na kuchence stawia się garnek z czystą wodą i przygotowuje się solankę. Do płynu dodaje się sól, cukier i sporo octu.

Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut, a następnie dodaj inne przyprawy i przyprawy, takie jak czerwony pieprz mielony lub świeże, posiekane liście mięty lub łodygi selera.

Obrane i proporcjonalnie pokrojone kawałki arbuza starannie układa się w przygotowanych szklanych pojemnikach, wlewa się tam groszek ziele angielskie i zalewa wrzącą marynatą.

Solony arbuz na zimę w słoikach - przepis z pikantnymi ziołami

Prawidłowo marynowany arbuz zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości, a chrupiące i soczyste plastry tej jagody rozweselą w mroźne zimowe wieczory. Ta niesterylizowana receptura wzbogaca smak pieczeni o pikantne i aromatyczne nuty dzięki zastosowaniu ostrej papryki i popularnych przypraw.

Aby przygotować półfabrykat na zimę, użyj następujących składników:

• świeży arbuz (2-3 kg);
• czosnek - duży 7-10 ząbków;
• gorzki pieprz cayenne - 1-2 strąki;
• korzeń chrzanu, pietruszka i koperek;
• sól, pieprz mielony, cynamon i ocet.

Do dużego rondla wlewa się wodę i dodaje do niej sól, cukier i odrobinę wina lub octu stołowego. Podczas gdy płyn jest podawany, przygotowują arbuza. Duży owoc kroi się na plastry, a następnie na jeszcze mniejsze kawałki o kształcie prostokąta lub trójkąta i odcina ostrym nożem skórkę, pozostawiając tylko soczysty miąższ.

Korzeń chrzanu, świeżą pietruszkę i koper myjemy wodą, siekamy i mieszamy ze wszystkimi ziołami. Dodaje się do nich drobno posiekany czosnek. Plastry arbuza umieszcza się w głębokim pojemniku wraz z ziołami i czosnkiem naprzemiennie warstwami. Następnie wszystko wlewa się przegotowaną solanką, którą podawano w innym rondlu przez 30-40 minut. Wierzch można posypać małymi kawałkami ostrej papryki, dzięki czemu solenie nabierze bardziej pikantnego smaku.

Nie jest konieczne wywieranie nacisku, ponieważ miąższ jagód może ulec uszkodzeniu i dać za dużo soku. W takiej solance z przyprawami arbuz pozostawia się na kilka dni, przykrywając patelnię folią spożywczą lub lekką plastikową pokrywką. Delikatnie mieszaj całą zawartość drewnianą łyżką co 3-4 godziny.

Po 2-3 dniach naparu solenie przenosi się do czystych i sterylnych trzylitrowych słoików, na każdy z nich można dodać kilka groszków ziela angielskiego i suszonych goździków, a następnie zamknąć pokrywki i powstałe półfabrykaty wysłać do przechowywania .

Arbuzy w marynacie miodowej - jasny i aromatyczny preparat

Polewanie miodem sprawia, że ​​smak jagód w puszkach jest delikatny, soczysty i niezwykły. Można go podawać zarówno jako deser, jak i w połączeniu ze smażonym mięsem i innymi gorącymi daniami.

Do przygotowania marynowanego arbuza stosuje się następujące rodzaje produktów:

• świeże zielone jagody średniej wielkości (2-3 kg);
• miód naturalny - 3-4 łyżki. łyżki;
• przyprawy do marynaty - sól, cukier, ocet i inne przyprawy do smaku.

Do przygotowania tego szwu lepiej jest wziąć duże jagody, które są lekko niedojrzałe, z gęstą miazgą i niewielką ilością nasion. Nie trzeba kroić skórki, ale jeśli używasz małych słoików, możesz usunąć zieloną warstwę, aby zaoszczędzić miejsce.

Przed pokrojeniem arbuza opłucz go w zimnej wodzie. Następnie powstałe duże plastry są ponownie cięte na kilka kawałków w postaci trójkątów lub prostokątów, najważniejsze jest to, że są one w przybliżeniu równe. W razie potrzeby przytnij wierzchołki, aby plastry lepiej zmieściły się w słoiku.

Pojemniki konserwujące są wstępnie myte w roztworze sody i poddawane działaniu pary. Pokrojone plastry są ciasno umieszczane w przygotowanych słoikach, tak aby wewnątrz pojemnika było jak najmniej pustych przestrzeni. Rozłożone kawałki wlewa się gorącą przegotowaną wodą i podaje przez 10-15 minut.

Następnie wodę spuszcza się i ponownie wrzuca do ognia, dodając do niej niezbędne przyprawy w postaci soli, cukru i octu. Marynatę gotuje się przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na sam koniec dodaj 1 łyżkę świeżego octu i zalecaną ilość naturalnego miodu. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 5-7 minut.

Na gorąco marynatę wlewa się do słoików z plastrami arbuza, hermetycznie zamyka się pokrywki, półfabrykaty owija się w ciepłą szmatkę i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami, po czym przechowuje się je do zimy.

Dżem z miąższu arbuza - pyszny i zdrowy deser

Na zimę arbuzy można soloć lub marynować, ale nie zapominaj o możliwości zachowania smacznego i zdrowego dżemu z miąższu arbuza, który może pozostać po przygotowaniu innych półfabrykatów z puszki. Okazuje się bardzo delikatny w smaku i umiarkowanie słodki.

Aby szybko przygotować dżem arbuzowy według tego przepisu, będziesz potrzebować minimum składników, a mianowicie soczystej miazgi arbuza, cukru pudru i kwasu cytrynowego.

Zamiast tego drugiego możesz użyć soku z naturalnej cytryny lub innych świeżych owoców cytrusowych, takich jak pomarańcza czy grejpfrut. Dodatkowo można łączyć miąższ arbuzowy z innymi jagodami, dzięki czemu uzyskamy jeszcze bardziej soczysty i smaczny preparat.

Umyty arbuz kroi się w plastry, następnie usuwa nasiona i skórkę, a miazgę kroi w cienkie, średniej wielkości plastry lub kostki. W głębokiej misce wymieszaj kawałki jagód z cukrem i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin, aż pojawi się wystarczająca ilość soku.

Następnie przenoszą miąższ do rondla i kładą na kuchence, gotują przez 20-25 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, usuwają piankę, jeśli się pojawi. W połowie gotowania dodaj świeży sok z cytryny, pomarańczy lub grejpfruta, możesz też dodać świeżą żurawinę.

Gorącą mieszankę z patelni ostrożnie przenosi się do czystych szklanych słoików, szczelnie zamyka, owija kocem i pozostawia do ostygnięcia, a następnie wysyła na półki do zimy. Arbuzowo-jagodowy deser można podawać z naleśnikami, świeżymi wypiekami lub dodawać do różnych sosów.

Niewiele osób przygotowuje marynowane arbuzy na zimę – smak tej pikantnej przekąski dla większości współczesnych jest niezwykły, podczas gdy wcześniej solone arbuzy były daniem tradycyjnym. Jednak nawet dzisiaj są smakosze, którzy potrafią docenić marynowane arbuzy w ich prawdziwej wartości. Każda gospodyni ma okazję zaskoczyć gości, podając do stołu tę niezwykłą przystawkę.

Jak marynować arbuzy

Technologia przygotowania marynowanych arbuzów nie różni się od technologii marynowania większości warzyw, jednak pewne punkty należy poznać i uwzględnić.

• Arbuzy marynowane są w dużych szklanych słojach, ale aby dobrze pasowały, zazwyczaj kroi się je na kawałki. Istnieją jednak bardzo małe arbuzy, które nie przekraczają średnicy pomidorów - można je marynować w całości. Nie ma potrzeby zdejmowania skórki z arbuza, ale lepiej, gdy jest cienka i nie zajmuje dużo miejsca w słoiku.
• Możesz marynować zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe jagody - smak gotowej przekąski na zimę zależy w 90 procentach od smaku marynaty, którą moczy się arbuz.
• Jagody popękane i przejrzałe nie nadają się do konserw, a okazów z uszkodzoną skórą nie należy pobierać.
• Przed gotowaniem z arbuza, jeśli nie jest marynowany w całości, zaleca się usunięcie pestek – bez nich konserwa jest lepiej przechowywana, co jest niezwykle ważne przy przygotowaniach na zimę.

Co do reszty, technologia przygotowania marynowanych arbuzów na zimę będzie zależeć od wybranej receptury.

Prosty przepis na marynowanego arbuza

• arbuz - 2 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 40 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 70 ml;
• sól kamienna - 15 g.

Metoda gotowania:

• Wysterylizuj słoiki. Na ilość składników określoną w przepisie wystarczy jeden trzylitrowy.
• Przygotuj arbuzy, dobrze je myjąc, krojąc na kawałki i usuwając z nich nasiona.
• W rondelku zagotować wodę, wlać do niej ocet, dodać cukier i sól. Dusić przez kwadrans.
• Plastry arbuza włożyć do słoika i polać gorącą marynatą.
• Włóż ręcznik do dużego rondla, połóż na nim słoik lub słoiki, jeśli jest ich kilka. Wlej wodę do rondla tak, aby puszki sięgały do ​​ramion. Przykryj je pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut po zagotowaniu wody w rondlu.
• Wyjmij puszki, zamknij, odwróć i przykryj zimowym kocem.

Gdy słoiki są całkowicie chłodne, zimą należy je przechowywać w chłodnym miejscu, ale niekoniecznie w lodówce – dobrze znoszą nawet temperatury tuż poniżej temperatury pokojowej.

Klasyczne marynowane arbuzy

• arbuz - 2 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 20 g;
• cukier granulowany - 40 g;
• esencja octu (70 procent) - 20 ml;
• pieprz czarny (groszek) - 5 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• seler - 2 gałązki;
• liść laurowy - 3 szt.

Świąteczny przepis wideo:

Metoda gotowania:

• Umytego arbuza pokrój na małe kawałki.
• Wysterylizuj słoiki. Liczba składników w przepisie jest obliczana na jeden litr. W razie potrzeby można je podwoić lub potroić - wszystko zależy od tego, ile chcesz przygotować tę przekąskę na zimę.
• Na dno słoika połóż gałązkę selera, ząbek czosnku, nie siekając, liście laurowe, ziarna pieprzu.
• Napełnij słoik jagodami. Umieść resztę selera na wierzchu.
• Zagotuj wodę, napełnij ją arbuzami w słoiku, wypełniając po brzegi. Odczekaj 20 minut, spuść wodę z powrotem do garnka.
• Wymieszaj sól, cukier w wodzie, ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.
• W każdym trzylitrowym słoiku, jeśli jest ich kilka, wlej łyżkę esencji.
• Zalej wrzącą marynatę na arbuzy, uszczelnij. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Marynowane arbuzy według tego przepisu dobrze trzymają się przez całą zimę w temperaturze pokojowej. Mają słodko-słony smak; są soczyste i aromatyczne.

Arbuzy w pikantnej marynacie

• arbuzy - 5 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 30 g;
• cukier - 30 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 80 ml;
• miód - 100 g;
• liście porzeczki - 10 szt.;
• liście wiśni - 10 szt.

Metoda gotowania:

• Arbuza umyć, pokroić na małe kawałki, obrać.
• Umyj i wysterylizuj dwa 3-litrowe słoiki.
• Kawałki arbuza włożyć ciasno do słoików.
• Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem arbuzy. Po 10 minutach wlej płyn z powrotem do garnka.
• Zagotuj ponownie tę samą wodę i wlej gorącą do słoików. Odczekaj 5 minut i zwróć wodę do garnka.
• Wrzuć do niego miód, ostre liście, sól i cukier, zalej ocet i gotuj przez minutę.
• Gotową marynatę wlewamy do słoików, zawijamy pokrywkami i odstawiamy do ostygnięcia do góry nogami pod czymś ciepłym.

Arbuzy gotowane na zimę w pikantnej marynacie są bardzo delikatne i aromatyczne, mają słodki smak, tylko trochę słony.

Wideo: Pyszne marynowane arbuzy na zimę. Przepis rodzinny

Na tej samej zasadzie możesz stworzyć własny przepis na marynowane arbuzy - najważniejsze, aby nie przesadzać z przyprawami.

Pachnący i soczysty arbuz od dawna i słusznie cieszy się światową miłością. Słodki miąższ tego wyjątkowego owocu chroni przed pragnieniem i odżywia organizm niezbędnymi mikroelementami. Twórcy kulinarni od czasów starożytnych umieszczali arbuza w napojach, słodkich przysmakach i przekąskach. Nowoczesne gospodynie domowe również nie ignorują przygotowań do arbuza na zimę. Pasiaste jagody są solone i marynowane, wytwarza się wino i miód, a ze skórek zbiera się kandyzowane owoce i dżem. Niezwykłe połączenie słodyczy i pikantnej goryczki arbuza w puszce na przyszłość ozdobi nawet świąteczną ucztę. Proste przepisy krok po kroku podpowiedzą Ci, jak najlepiej przygotować ten wspaniały przysmak w domu.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Co to jest miód arbuzowy? To proste - to skondensowany i odparowany sok z arbuza. Na południu, gdzie zawsze są dobre zbiory tych słodkich i aromatycznych jagód, gospodynie domowe stosują ten prosty, domowy sposób zbioru, aby przygotować pyszny dżem z soku z arbuza na zimę. Taki „miód” ma specjalną krótką nazwę – nardek.

Republika Południowej Afryki jest uważana za miejsce narodzin arbuza. Nawet w starożytnym Egipcie te słodkie, wodniste owoce były uprawiane i spożywane. Obecnie melony uprawia się na całym świecie.

Miąższ zawiera wiele dobroczynnych minerałów i kwasów. Działa tonizująco i moczopędnie na organizm człowieka. Przeczytaj więcej o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z arbuzem w.

Sezon, w którym można jeść świeże arbuzy, jest krótki, a ludzie nauczyli się, jak zbierać arbuzy na zimę. Ten proces jest czasochłonny, ale nie będziesz tracić czasu. Półfabrykaty pozwolą Tobie i Twoim bliskim cieszyć się smakiem tego jasnego letniego produktu podczas długiej zimy.

Solony arbuz na zimę w bankach

Smak miąższu arbuza okazuje się nieco niezwykły, ale taka przystawka z pewnością przypadnie do gustu bliskim i gościom.

Składniki:

• dojrzały arbuz - 3 kg;
• woda - 1 l .;
• sól - 30 gr .;
• cukier - 20 gr .;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Jagody należy umyć i pokroić w plastry o szerokości około 3 centymetrów.
2. Następnie pokrój te kółka na plasterki, które będą wygodne do wydostania się ze słoika.
3. Przygotowane kawałki włożyć do dużego słoika (trzy litry) i zalać wrzątkiem.
4. Odstaw na chwilę i odcedź. Za drugim razem nalewanie odbywa się gotową solanką z solą i cukrem. Dodaj trochę kwasu cytrynowego.
5. Uszczelnij obrabiane przedmioty jak zwykle za pomocą nakrętek lub zwiń za pomocą maszyny.

Plastry solonego arbuza docenią Twoi mężczyźni jako doskonała przekąska do wódki. Ale ten przepis pozwala zachować świeżość arbuza na zimę, dlatego każdemu bez wyjątku się spodoba.

Marynowany arbuz

Dzięki temu szybkiemu sposobowi konserwowania arbuzów można zrezygnować ze sterylizacji. Idealnie nadaje się do przechowywania przez całą zimę.

Składniki:

• dojrzały arbuz - 3 kg;
• woda - 1 l .;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• czosnek - 1 głowa;
• przyprawy;
• kwas acetylosalicylowy - 3 tabletki.

Przygotowanie:

1. W tej wersji miąższ arbuza jest obierany i krojony na małe kwadratowe lub prostokątne kawałki. Lepiej też usunąć kości.
2. Wkładamy go do czystego pojemnika i napełniamy wrzątkiem na kilka minut.
3. Wlej wodę z powrotem do rondla, dodaj sól i cukier puder i ponownie zagotuj.
4. W tym czasie do słoika dodaj ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy i kawałek obranego korzenia chrzanu.
5. W razie potrzeby możesz dodać pikantne zioła, nasiona gorczycy, ostrą paprykę.
6. Wlej solankę i dodaj trzy tabletki aspiryny.
7. Mogą być zamykane zakrętkami lub szczelnie zamykane zwykłymi plastikowymi.

Przygotuj 3 kg arbuza.

Przygotowanie:

1. Arbuz jest myty, obierany i obierany.
2. Pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.
3. Ustaw wcześniej temperaturę w zamrażarce na najniższą możliwą, aby proces zamrażania przebiegał bardzo szybko.
4. Umieść kliny arbuza na płaskiej tacy lub desce do krojenia. Pomiędzy kawałkami powinien być odstęp, aby się nie sklejały.
5. Na wszelki wypadek przykryj powierzchnię folią spożywczą.
6. Wysłać z zamrażarki na noc, a następnie zamrożone kawałki można złożyć do odpowiedniego pojemnika do późniejszego przechowywania.

Powoli rozmrażaj tę wodnistą jagodę w lodówce.

Dżem na zimę jest również zrobiony ze skórki arbuza, ale to przepis na słodki preparat z miąższu pasiastych jagód.

Składniki:

• miąższ arbuzowy - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Miąższ arbuza należy obrać z zielonej skórki i nasion. Pokroić w dowolne kostki o małych rozmiarach.
2. Umieść w odpowiednim pojemniku i przykryj granulowanym cukrem.
3. Możesz zostawić go w lodówce na noc, aby pojawił się sok. Lub na stole przez kilka godzin.
4. Podpalamy naszą mieszankę na 15 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając i usuwając pianę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i powtórz procedurę kilka razy.
5. Gdy dżem jest gotowy, napełniamy nim sterylne słoiki i zamykamy specjalną maszyną.

Dżem zachowuje swój jasny kolor i nadaje się do rodzinnego picia herbaty jako samodzielne danie. Możesz też dodać słodyczy do jogurtu, twarogu lub lodów waniliowych.

Od dawna gospodynie domowe w Azji Środkowej przygotowują dla nas to niezwykłe danie - nardek, czyli miód arbuzowy. Teraz jest przygotowywany wszędzie tam, gdzie zbiera się tę ogromną słodką jagodę.

• arbuz - 15 kg.

Przygotowanie:

1. Z tej kwoty uzyskamy około jednego kilograma nardeku.
2. Oddziel miąższ i wyciśnij sok przez kilka warstw gazy.
3. Powstały sok jest ponownie filtrowany i podgrzewany na średnim ogniu. Musisz gotować, ciągle mieszając i odtłuszczając przez kilka godzin. Gdy sok zagotuje się do około połowy pierwotnej objętości, wyłącz ogrzewanie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Lepiej schłodzić na noc.
4. Powtórz procedurę rano. Proces przygotowania trwa kilka dni. Gotowość określa się zgodnie z zasadą dżemu - kropla powinna zachować swój kształt na spodku.
5. Produkt staje się żylasty i naprawdę wygląda jak miód.
6. Przelej do słoików i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.