Alkohol to ciężki napój: nawet podczas leczenia ran i nacierania nierozcieńczonym alkoholem można się poparzyć, ale w niektórych sytuacjach może być bardzo przydatny. Na przykład na wycieczce, na łonie natury - gdzie oprócz alkoholu trzeba także nosić plecak z przeróżnymi rzeczami. I naturalne pragnienie każdego, aby zmniejszyć wagę, którą trzeba będzie ze sobą nosić. W takich sytuacjach alkohol jest po prostu idealny. Alkohol jest również używany nie tylko do bezpośredniego rozcieńczania i picia w tej postaci, ale także do przygotowywania wódek, nalewek i likierów w domu.

Jednak zdobycie czterdziestu procent alkoholu nie jest takie trudne (jak w przypadku każdego innego stężenia). Najważniejsze, żeby zrobić to dobrze.

Jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol

Wydawałoby się, że to może być łatwiejsze niż rozcieńczenie alkoholu – zmieszanie go z wodą – i gotowe. Ale nie. Jest tu wiele niuansów.

Po pierwsze, alkohole są różne i o różnej mocy (pierwsza klasa - 96%, o najwyższym stopniu oczyszczenia - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "luksusowa" - 96,3%, medyczna i sucha (bezwodna) ). Stopień oczyszczenia alkoholu zależy bezpośrednio od rodzaju. A różnorodność gatunków wiąże się z tym, z czego dokładnie otrzymuje się alkohol (z jakiego ziarna).

Po drugie, wodę do hodowli należy pobierać w jak najczystszej, całkowicie przeźroczystej, by tak rzec - bez koloru, smaku i zapachu. Ponadto będzie lepiej, jeśli nie będzie w nim soli. Dodatkowo woda ta musi być dodatkowo oczyszczona, przefiltrowana i zmiękczona. Gotowa wersja jest zwykle nazywana „skorygowaną wodą”. W domu do rozcieńczania alkoholu najlepiej kupić wodę destylowaną w aptece, ale w żadnym wypadku nie należy brać zwykłej wody z kranu w kuchni.

Jak rozcieńczyć alkohol wodą?

Kilka punktów jest tutaj ważnych:

Pierwsza chwila. Po rozcieńczeniu alkoholu warto wlać go do przygotowanej wody. W żadnym wypadku nie rób czegoś przeciwnego!

Drugi punkt. Nie próbuj mieszać alkoholu i wody „na oko” - po prostu dostajesz pomyj. Idealną proporcję wywnioskował Mendelejew - „ojciec” i twórca układu okresowego pierwiastków chemicznych i wódki jako takiej. Wydobył idealną proporcję - 2: 3. w związku z tym musisz wziąć 96% alkoholu w „rozmiarach” dwóch części i wodę - w „rozmiarach” trzech. Te „rozmiary” najlepiej określa się nie objętością (dwieście mililitrów do trzystu), ale wagą (200 gramów do 300 gramów).

Trzeci punkt. Mieszankę alkoholu z wodą (innymi płynami) wstrząsnąć w stanie zamkniętym, najlepiej odwracając pojemnik do góry nogami.

Czwarty punkt. Zaleca się trzymanie rozcieńczonego alkoholu w lodówce przez około jeden dzień.

Jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol do 40 stopni?

Idealne proporcje do rozcieńczania alkoholu są wskazane powyżej, ale jeśli potrzebujesz uzyskać alkohol o określonej i precyzyjnej mocy - 40, 45 lub 55 stopni, sytuacja jest nieco bardziej skomplikowana.

Cały problem polega na tym, że gdy alkohol i woda wchodzą w interakcję, objętość otrzymanej w rezultacie mieszaniny jest mniejsza niż objętości obu płynów osobno. Oznacza to, że mieszając 2 szklanki alkoholu i trzy szklanki wody, nie dostaniesz pięciu szklanek ich mieszanki. Głośność będzie mniejsza.

Jednak ten problem jest całkowicie do rozwiązania. Aby uzyskać alkohol o pożądanej mocy podczas hodowli, wystarczy użyć stołu Fertmana. Jest to specjalna tabela, w której wskazano wszystkie niezbędne proporcje do najdokładniejszego rozcieńczenia alkoholu.

Jak szybko rozcieńczyć alkohol

Czasem dochodzi do sytuacji, kiedy po prostu nie ma czasu na obowiązkowe rozliczenie wódki z alkoholu. Wtedy na ratunek przyjdzie szybki przepis na rozcieńczanie alkoholu, a uzyskana w rezultacie mieszanina będzie smakować całkiem nieźle (przynajmniej nie obrzydliwie).

Aby to zrobić, potrzebujesz wszystkiego - nic: świeżo wyciśniętego soku z połowy pomarańczy lub cytryny, 96% alkoholu - 200 gramów i wody - 300 gramów (możesz wziąć stosunek 2: 3 w mililitrach). Gotowanie jest elementarne - wymienione składniki są mieszane, energicznie wstrząsane i dobrze chłodzone. Sok z cytrusów zwalczy posmak alkoholu, a zawarta w nim witamina C pomoże zapobiec porannemu kacowi i bólom głowy od picia.

Do tego wszystkiego można dodać tylko tyle, że alkohol można rozcieńczyć nie tylko wodą. W tym celu każdy może skorzystać z przepisów, które mu się podobają. Jako „rozcieńczalniki” mogą to być na przykład:

• 10% roztwór glukozy w stosunku 1:1
• sok cytrusowy, wiśniowy, malinowy, jabłkowy, żurawinowy, herbata lub kawa, napoje bezalkoholowe lub toniki (proporcje 2:3, jak z wodą)
• piwo i szampan - wszystkie składniki 1:1:1 (mieszanka, jak sądzę, nie jest dla osób o słabym sercu, ale lepiej milczeć o poranku)

Wśród opcji dla jak można rozcieńczyć alkohol? nie wskazaliśmy skrajnych, jak mieszankę alkoholu z mlekiem skondensowanym i inne, naszym zdaniem, produkty słabo kompatybilne z alkoholem.

W zasadzie picie alkoholu nie jest szkodliwe i można z nim eksperymentować bez końca, trzeba tylko pamiętać o dopuszczalnych dawkach, w jakich organizm może go odbierać.

Wiele osób myśli o tym, jak rozcieńczyć alkohol. Ale to pytanie jest bardzo interesujące. Rzeczywiście, podczas mieszania alkoholu i wody zmniejsza się objętość mieszaniny. To właśnie „zniknięcie” tomu studiował D. Mendelejew. Tylko przy odpowiednio dobranej proporcji alkoholu i wody można uzyskać wysokiej jakości wódkę.

Jak prawidłowo rozcieńczyć 96% alkoholu, aby uzyskać wódkę?

Aby zrobić domową wódkę, potrzebujesz nie tylko wysokiej jakości alkoholu do picia, ale także miękkiej wody. Woda powinna zawierać minimalną ilość soli. Do rozcieńczania alkoholu najlepiej jest wziąć wodę źródlaną. Ale jeśli nie ma takiej wody, możesz wziąć wodę z kranu, którą należy przepuścić przez filtry oczyszczające.

W szklanym pojemniku o pojemności trzech litrów wlewa się 1,25 litra 96% alkoholu. Do niego dodaj 40,0 ml 40% roztworu glukozy (dostępny w aptece) i jedną łyżeczkę (5,0 ml) esencji octowej. Następnie wodę wlewa się do pojemnika z alkoholem do oznaczenia trzech litrów.

W razie potrzeby do powstałej wódki można dodać miód, kwasek cytrynowy i cukier, co nie tylko poprawi jej smak, ale także zmiękczy.

Tak uzyskaną wódkę domowej roboty należy odstawić na 72 godziny.

Jak rozcieńczyć alkohol wodą: uzyskać 40% wódki z 70% alkoholu

Aby uzyskać dobrej jakości 40% wódkę z 70% alkoholu, konieczne jest użycie oczyszczonej miękkiej wody. Dodatkowo rozcieńczyć alkohol wodą w klarownym stosunku: 100,0 ml 70% alkoholu i 78,0 ml wody.

Ponadto do powstałej mieszaniny alkoholu i wody można dodać kwas askorbinowy i emolienty (cukier, glukoza, sok pomarańczowy). Do powstałej wódki nie dodawaj sody oczyszczonej ani produktów bogatych w olej. po wypiciu takiego alkoholu rano będziesz miał silny ból głowy.

Po rozcieńczeniu alkoholu wodą powstałą mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia. Jeśli ten czas nie jest dostępny, mieszankę należy energicznie wstrząsnąć i przed użyciem ostudzić.

Jak rozcieńczyć alkohol: szybko i smacznie

Wlej 200,0 ml 96% alkoholu do karafki i dodaj do niej 300,0 ml wody. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy lub cytryny do karafki. Energicznie wstrząśnij mieszanką i wstaw do lodówki. Aby szybko schłodzić mieszankę, możesz zastąpić 100,0 ml wody drobno posiekanym lodem przygotowanym z tej samej ilości wody.

Aby obliczyć proporcje podczas mieszania, potrzebujemy zwykłego kalkulatora. Najpierw musisz znać następujące parametry:

• Początkowa moc alkoholu;
• Jaka jest objętość alkoholu;
• Pożądana moc ostatniego napoju.

Jeśli potrzebujesz rozcieńczyć alkohol w domu od 96% do mocy wódki i będziesz pić w domu i nie ma szczególnej potrzeby dokładnego utrzymywania proporcji, możesz postępować w następujący sposób.

Na przykład masz litr produktu wyjściowego. Jego siła wynosi 95 stopni. Aby zrobić wódkę, trzeba wypić około 40-stopniowego drinka. Przy odrobinie namysłu dochodzimy do wniosku, że konieczne jest zmniejszenie twierdzy nieco ponad dwa razy. W związku z tym potrzebujemy trochę więcej wody niż alkoholu. Ta liczba jest w przybliżeniu równa 1300-1500 mililitrom.

Zmienne oznaczają:

• x- wymagana objętość wody;
• A- twierdza początkowa;
• b- objętość początkowa;
• C- pożądana twierdza.

Korzystając z prostych obliczeń, obliczamy, że w poprzednim przykładzie musimy dodać dokładnie 1400 mililitrów, aby rozcieńczyć alkohol wodą w domu. W sumie finalny produkt będzie miał 2,4 litra.

Trzeci sposób jest trochę łatwiejszy. Tutaj oblicza, nie ile wody należy dodać, ale jakie będzie ostateczne przemieszczenie. Powinniśmy znaleźć wszystkie te same dane: początkową fortecę, ostateczną fortecę i początkową objętość. Teraz dzielimy początkową moc przez końcową (pożądaną) i otrzymujemy ilość napoju, którą będziemy mieli po rozcieńczeniu.

Teraz potrzebujemy numeru tomu nasion. Jeśli masz litr alkoholu, to wszystko jest bardzo proste - dolej wody, aż dostaniesz 2,4 litra (w przypadku wódki). Jeśli jest więcej, to najpierw trzeba pomnożyć początkowe przemieszczenie przez uzyskaną wartość - tyle i trzeba "nadrobić" objętość. W formie formuły będzie to wyglądać tak:

• x- objętość, do której trzeba doprowadzić ilość płynu
• A- początkowa liczba obrotów;
• b- pożądana liczba obrotów;
• C- liczba litrów oryginalnej objętości.

Cóż, najprostszą rzeczą jest użycie stołu. Można go znaleźć w każdym podręczniku do chemii szkolnej. Również ta tabela jest bardzo szeroko reprezentowana w Internecie.

Co zrobić z otrzymanym produktem?

Ważnym punktem jest przechowywanie alkoholu. Nie byłoby tak istotne, gdyby:

1. Alkohol medyczny (i każdy inny) nie wyparował;
2. Film kwasu octowego nie utworzył się na powierzchni alkoholu.

Oznacza to, że pojemnik musi być wypełniony po brzegi, w przeciwnym razie powietrze, które pozostanie w pustej objętości, zareaguje z bohaterem naszego artykułu. W efekcie - częściowy rozkład i powstanie kwasu octowego, co w żaden sposób nie poprawi walorów smakowych produktu. Dodatkowo po napełnieniu pojemnika należy go zamknąć korkiem gruntowym. Jeśli tak się nie stanie, ponownie grozi nam: tworzenie się kwasu i parowanie produktu.

Teraz musisz nalegać na alkohol. Odbywa się to po to, aby lepiej rozpuszczał w sobie wodę i zmniejszał siłę. Średnio zajmuje to od 4 dni do tygodnia. Tego procesu nie można przyspieszyć. Ani ogrzewanie, ani wstrząsanie nie pomogą. Jeśli nie posłuchasz tej rady, możesz uzyskać taki sam rozpad cząsteczek i zmętnienie napoju.

Dodatki

Różne smaki mieszane z produktem podczas naparu to jeden z najbardziej kontrowersyjnych tematów. Lepiej nie uciekać się do ich stosowania, ponieważ podczas infuzji w płynie zachodzą pewne procesy chemiczne. A dodatki mogą na nie bardzo negatywnie wpływać.

Ale jeśli nie masz czasu czekać i postępować zgodnie z poradami, jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol, a następnie spędzać czas na oczekiwaniu na dodanie do niego dodatków, możesz ich użyć, ale nie powinieneś oczekiwać wysokiej jakości produkt finalny.

Jako „bezpieczne” suplementy możesz stosować:

• Glukoza. Nadaje łagodny słodkawy smak. Nie więcej niż 10-15 ml na 1 litr gotowego produktu;
• Miód. Okazuje się, że miód pitny zawiera wszystko, co oznacza. Lepiej użyć miodu kwiatowego lub limonkowego. 30 ml na 1 litr rozcieńczonego alkoholu;
• Mleko. Tylko według sprawdzonych receptur. Smak i zapach - dla rzadkiego kochanka;
• Przyprawy. Ściśle do smaku.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników możesz przystąpić do mieszania alkoholu i wody. Ten pozornie prosty proces ma swoje subtelności i mity przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Ważne jest, aby ściśle przestrzegać proporcji.

Istnieje wiele przepisów, w których składniki są podawane w proporcji 2 części etanolu na 3 części wody. Aby odpowiednio rozcieńczyć alkohol i osiągnąć dokładną moc, lepiej użyć specjalnego stołu z gotowymi obliczeniami.

Tabela rozcieńczeń 100 ml etanolu z wodą

W pierwszym wierszu znajdujemy pierwotną siłę istniejącej rektyfikacji. Pierwsza kolumna zawiera moc już rozcieńczonego alkoholu. Na skrzyżowaniu - ilość wody, którą należy rozcieńczyć 0,1 litra alkoholu.

Przykład: początkowy produkt to 1 litr rektyfikowanego etylu 95 °, pożądanym wynikiem jest wódka 40 °. Będziesz potrzebować 1444 ml wody (144,4 ml na każde 100 ml alkoholu).

Nie możesz wlać wody do alkoholu - fikcja

Powszechnie uważa się, że do wody można dodawać tylko alkohol, a w żadnym wypadku nie odwrotnie. Teoria ta opiera się na wielu pseudonaukowych badaniach dotyczących struktury wody i jej rozkładu. Etanol, który zmętniał po wstrzyknięciu wody, jest często cytowany jako potwierdzenie.

W środowisku zawodowym chemików to stwierdzenie nie znajduje odpowiedzi. Pod względem procesów chemicznych nie ma różnicy między wodą zmieszaną z etanolem a etanolem rozcieńczonym wodą. A zmętnienie roztworu alkoholu po dodaniu wody tłumaczy się utratą soli mineralnych. Dlatego przy wyborze wody warto zwracać uwagę na ich zawartość.

> A jeśli chemicy nie mają pytań, fizyczna strona procesu ma swoje osobliwości. Gdy do rozpuszczalnika wlewa się wodę, zachodzi reakcja termiczna z uwolnieniem ciepła. Wynika to z różnych gęstości cieczy. Ten rodzaj mieszania może być palny tylko w warunkach bardzo dużych objętości. Domowej wódki alkoholowej zwykle nie wytwarza się w takich ilościach, aby generować znaczną emisję ciepła. Odnotowano całkiem akceptowalne ogrzewanie roztworu wodno-alkoholowego.

Wódka potrzebuje co najmniej 2 dni, a lepiej trzymać w chłodzie przez 2 tygodnie - fikcja

Robiąc domowy alkohol, praktykuje się go przez długi czas w chłodnym, ciemnym miejscu. Celem jest oczekiwanie na wytrącenie się maksymalnej możliwej ilości zanieczyszczeń. W przypadku wódki 99% soli wypada w ciągu pierwszych kilku godzin. Dalsze starzenie wymaga tylko czasu, ale zwykle nie wpływa na poziom jakości.

Przepis na wódkę alkoholową

Aby samemu zrobić wódkę z alkoholu, będziesz potrzebować:

• alkohol 95 ° - 1 litr;
• woda butelkowana - 1,444 litra;
• glukoza - 30 ml.

Metoda gotowania

• Przygotowujemy wymaganą ilość składników. Używając alkoholu o innej mocy, patrzymy na tabelę i przeliczamy ilość wody.
• Alkohol mieszamy z wodą. Kolejność działań nie jest tutaj ważna. Ale praktykujący bimbrownicy zalecają rozcieńczenie wody etanolem, wlewając ją cienkim strumieniem do wstępnie odmierzonej wody.
• Dodaj glukozę do zmieszanego alkoholu. Zamieszać, a nawet wstrząsnąć tak dokładnie, jak to możliwe.
• Aby wódka alkoholowa była czystsza, zastosujmy prostą, ale skuteczną filtrację węglową. Wymaga to węgla aktywnego. Odpowiednie marki KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Ilość węgla potrzebna do czyszczenia będzie zależeć od rodzaju. Dokładne informacje można znaleźć w instrukcjach dla każdego leku.
• Węgiel można pokruszyć, dodać do wódki i przefiltrować po 2-3 godzinach. Innym sposobem jest wykonanie kolumny węglowej. Aby to zrobić, weź lejek i naprzemiennie warstwy pokruszonego węgla i bawełny lub specjalne krążki filtracyjne. Przez ten filtr kilkakrotnie przepuszczamy wódkę.

Napój jest gotowy do picia natychmiast po schłodzeniu do żądanej temperatury. Nie ma ograniczeń trwałości.

Wydawałoby się, że robienie wódki w domu jest proste: weź (najważniejsze jest to, że jest spożywcza) i wodę, wymieszaj i gotowe.

Ale jak rozcieńczyć alkohol, zależy od jakości i smaku produktu końcowego.

Dążymy jednak do tego, aby była wolna od obcego smaku, zapachu i przezroczysta. Dlatego zrobimy wszystko dobrze.

Wiele osób uważa, że ​​alkohol medyczny najlepiej nadaje się do produkcji wysokiej jakości wódki, która Cię nie zatruje. I dziwią się, kiedy okazuje się, że tak nie jest. Produkt o nazwie „Medyczny” jest pierwszego gatunku, nierafinowany, o zawyżonych wartościach dla olejów metylowych i fuzlowych.

Produkowany jest z surowców spożywczych (ziarna, które trafiają do gorzelni, ziemniaki, melasa itp. w dowolnych proporcjach). Przeznaczony do użytku zewnętrznego (przecieranie przed wstrzyknięciami, dezynfekcją itp.), a nie do użytku wewnętrznego!

Tak, po wypiciu rozcieńczonego alkoholu medycznego nie oślepniesz i nie trafisz na intensywną terapię, ale też nie zaznasz wiele przyjemności. Ponadto spodziewaj się kaca, jeśli po prostu „przejdziesz” zwykłą dawkę.

Do przygotowania wódki w Rosji, według GOST, stosuje się następujące alkohole:

• najwyższe oczyszczenie(jak na ironię, mimo zachęcającej nazwy, jest to wódka najniższego gatunku). Wykonany jest z tych samych surowców, co medyczny, ale poddawany jest dodatkowemu oczyszczeniu. A później staje się podstawą taniej wódki;
• "Podstawa"- produkt zbożowy i ziemniaczany, gdzie ziemniaki - do 60%. Również na alkohol budżetowy;
• "Dodatkowy"... Wykorzystują zboża i ziemniaki, te ostatnie stanowią nie więcej niż 35% całkowitej ilości surowców. Stosowany jest w produktach wódkowych średniej kategorii cenowej;
• "Luks"- tylko z zacieru zbożowego. Produkty alkoholowe z niej należą do klasy Premium;
• "Alfa" do zacieru używa się tylko żyta i pszenicy. Służy do produkcji wódek i likierów klasy Super-Premium.

Ważny. Stopień oczyszczenia wzrasta wraz ze wzrostem klasy produktu.

Tak więc ilość metylu w „Alfa” wynosi do 0,003 mg/dm3 w przeliczeniu na 100% alkoholu, a w „Bazie” – do 0,05 mg/dm3, a tolerancja olejów fuzlowych jest wyższa w „Bazie”.

Dziś alkohol spożywczy dowolnej marki można swobodnie kupować w wyspecjalizowanych sklepach i w Internecie.

Przygotowanie składników do rozcieńczenia

Warto przypomnieć, że składniki do stworzenia wódki czy nalewki we własnej kuchni muszą być wysokiej jakości, a ponadto przygotowane.

1. Alkohol. Musisz go kupić tylko w sprawdzonych punktach. I tutaj właściwa zasada brzmi – zaufaj swojemu instynktowi. Ale wąchanie nie wystarczy. Trujący techniczny ma ten sam zapach.

Rada. Umieść kroplę płynu na wierzchu dłoni i wytrzyj do sucha. Zapach natychmiast.

Jeśli pachnie tak, jak powinien pachnieć alkohol - wszystko jest w porządku, ale jeśli pojawi się ostry nieprzyjemny zapach - przed tobą, którego użycie jest śmiertelne.

2. Woda. Czytałeś więcej niż raz na etykietach wódki: „poprawiona woda”. Co to znaczy? Że usunięto z niej nadmiar soli, chloru itp. Woda stała się miękka, nadająca się do łączenia z alkoholem. Dochodzimy więc do wniosku, że woda z kranu, nawet woda osadzona, nie wchodzi w grę. Ktoś go zabiera ze źródeł, głębokich studni. Ale najlepszą opcją jest butelkowane oczyszczone, szczególnie na żywność dla niemowląt. Możesz także destylować z apteki.

Uwaga... Twarda woda i wódka sprawią, że picie będzie szorstkie i ostre, nieprzyjemne. Nie pomogą tu nawet składniki „zmiękczające”.

3. Dodatki. Cukier lub miód zwykle dodaje się do wódki w niewielkich ilościach. Dają miękkość produktowi końcowemu, przyjemnie się go pije. Dodatkowo za pomocą zakupionych przez Internet ekstraktów o nie do końca poznanym składzie, można naśladować koniak, whisky, rum, calvados itp. itp. To tylko pytanie, czy tego potrzebujesz, zdecyduj sam.

Proporcje rozcieńczenia alkoholu do 40 stopni

Proporcja do uzyskania 40-stopniowej wódki to 2 części 96-stopniowego alkoholu i 3 części wody. I nie w miligramach, ale wagowo(alkohol jest lżejszy od wody).

Jeśli jednak marzysz, że do jednego pojemnika wlejesz 200 ml alkoholu i 300 ml wody, a w efekcie dostaniesz 0,5 litra wódki, to się mylisz.

Będzie mniej płynu! A o ile mniej zależy od wielu powodów, mówimy o 90 - 96% zsumowanej początkowej ilości dwóch płynów.

Właśnie ten problem studiował Mendelejew, a jego „wynalazek” wódki jest już „produktem ubocznym” jego pracy naukowej.

Kompresja mieszanki nazywana jest skurczem i jest wyjaśniona z punktu widzenia nauki. Nie będziemy wchodzić w szczegóły procesów chemicznych, ale po prostu weźmiemy ten fakt pod uwagę.

Ale Mendelejew ustalił, że przy różnych rozcieńczeniach (w procentach) powstają różne hydraty, które dramatycznie zmieniają smak roztworu. Rozcieńczając 96% alkohol wodą do 40%, otrzymujemy najbardziej „smaczną” mieszankę bez ostrego zapachu. Ale jednocześnie jest więcej „znikania” cieczy. Wraz ze wzrostem siły do ​​43-46% uzyskamy mniej skurczu, ale smak gwałtownie się pogorszy. Taka jest chemia!

Jest jeszcze jeden aksjomat: wlej alkohol do wody, nie odwrotnie... Jeśli zasada zostanie naruszona, możesz uzyskać mętną mieszankę i trudno jest pozbyć się tego zmętnienia nawet przez filtrację.

Osobliwości. Mieszanie odbywa się bez zmętnienia, jeśli woda jest wcześniej dobrze schłodzona.

Jak rozcieńczyć do pożądanego stopnia zgodnie z formułą?

Mieszanie płynów „na oko” to bezpośredni sposób na uzyskanie niezdatnej do picia „gadaniny”. Aby dokładnie obserwować proporcje i rozcieńczyć alkohol wodą do 40 stopni lub innej mocy, możesz użyć formuły 100хКСх10 / ТК-НС = КВ, gdzie:

• KS - moc alkoholu;
• TC - wymagana twierdza;
• HC - dostępny alkohol (w ml);
• KV to ilość wody (ml).

Na przykład: mamy alkohol o mocy 96° - 1 litr. Chcemy zdobyć fortecę 40 °.

100x96x10: 40-1000 = 1400.

Oznacza to, że potrzebujemy 1400 ml wody, do której musimy dodać 1000 ml 96-stopniowego alkoholu, aby uzyskać wódkę o sile 40 °.

Rada. Jeśli nie chcesz liczyć, skorzystaj ze stołu Fertmana lub kalkulatora bimbru.

Czyszczenie

Po przygotowaniu wódki wskazane jest jej wyczyszczenie. Każdy ze sposobów oczyszczenia bimbru:

• węgiel drzewny brzozowy lub kokosowy. Najgorszą opcją jest aktywna apteka;
• mleko (serwatka);
• przechodzenie przez domowy filtr wody;
• białko jaja lub w inny sposób.

Dodawanie innych składników

Dopiero po oczyszczeniu dodać inne składniki poprawiające właściwości organoleptyczne wódki. Może to być syrop cukrowy, miód, sok z cytryny (pomarańczowy), glukoza.

Ważny. Nie dodawaj do wódki zbyt wielu dodatkowych składników, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak.

Do 1 litra wódki wystarczy dodać jeden z produktów:

• sok z połowy cytryny lub pomarańczy;
• glukoza - 30-40 ml;
• miód - 3-4 łyżki. łyżki;
• syrop cukrowy - do 50 ml.

Po dodaniu do zamkniętego pojemnika dobrze wstrząsnąć, aby dokładnie wymieszać składniki.

Osadzanie rozcieńczonego alkoholu

Po zakończeniu prac nad stworzeniem własnej domowej wódki konieczne jest rozliczenie. W języku winiarzy składniki potrzebne do „poślubienia” aby w naturalny sposób „przenikały się” i ustabilizowały smak.

Jeśli wódka jest pilnie potrzebna i nie ma czasu na załatwienie, to owoce cytrusowe (w podanych proporcjach) będą najlepszym produktem na złagodzenie smaku. Ponadto witamina C wyeliminuje ewentualnego kaca.

Odniesienie. Wódkę podaje się schłodzoną do +8/10 °C.

Picie ciepłej wódki jest nieprzyjemne i mdłe. Za zimno - odurza się znacznie szybciej niż umiarkowanie schłodzony.

Najważniejsze, żeby nie dać się ponieść emocjom i wypić fajny produkt. Polub, udostępnij artykuł w sieciach społecznościowych.