Czy każdy przepis jest sprawdzony?

1 pyszne puszyste naleśniki.

Składniki:
? 250. Jr. Kefir (możesz wziąć jogurt).
1 jajko.
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
2 łyżki stołowe. l. topione masło.
150 g mąki.
1 łyżeczka cukier waniliowy.
1/4 łyżeczki. Sól.
1/4 łyżeczki. Soda.
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
1. W misce ubij jajko, cukier i cukier waniliowy.
2. Podgrzej trochę kefiru lub zsiadłego mleka i wlej do mieszanki jajecznej.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
3. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, solą i proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do płynnej masy.
Wymieszaj suche i płynne składniki szybkimi ruchami łyżką. Najważniejsze, żeby nie wyrabiać ciasta (o to w tym wszystkim chodzi), a tylko połączyć składniki. Ciasto będzie grudkami, tak jak powinno być, nie przejmuj się, grudki rozejdą się podczas pieczenia. Pozostaw ciasto na 5-7 minut.
Ciasto powinno być gęste (jak gęsta śmietana), nie spływa z łyżki na patelnię, ale opada w jedną grudkę.
4. Dobrze podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i rozgrzej jak najmniej na kuchence. Na patelnię włożyć łyżkę ciasta, pozostawiając odstęp między naleśnikami.
5. Delikatnie odwróć naleśniki i usmaż z drugiej strony. Smażyć na małym ogniu!
6. Gotowe naleśniki położyć na talerzu, ostudzić i podawać.
7. Naleśniki podawać z miodem, dżemem, sosem jagodowym lub śmietaną. Są smaczne i tak po prostu wcale nie opadają, a drugiego dnia pozostają tak samo miękkie i bujne.

2 naleśniki jak w szkole.

Składniki:
Mąka - 481 g (2 łyżki stołowe po 250 ml).
Woda - 481 g (2 łyżki stołowe. 250 ml każda minus 2 łyżki stołowe. L.).
Drożdże świeże (surowe) - 14 g (nie zastępować suchymi).
Cukier - 17 g (około 1 łyżki. L. Ze wzgórzem).
Sól - 6 g (około 0,5 łyżeczki).
Jajko - 23 g (ja miałam duże jajko - musiałam osobno ubić i wylać 1/3).

Przygotowanie:
1. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie - odstawić na chwilę, następnie dodać jajko, sól i stopniowo dodawać przesianą mąkę - wymieszać szpatułką lub lepiej widelcem (nie będzie działać rękami - ciasto jest cienkie), następnie przykryć pokrywką lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny – ciasto powinno wyrosnąć i zabulgotać.
2.następnie na rozgrzaną patelnię z rostem. Posmaruj 1 łyżką masła. l. ciasto - smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
3. Podawaj gorące naleśniki ze śliwkami. Dżem maślany lub jabłkowy.

3 naleśniki biszkoptowe.

Składniki:
Jajka - 4 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Mąka - 1 łyżka.
Czarna porzeczka (mrożona) - 1 łyżka.
Skrobia - 1 łyżka. l.
Wanilina do smaku.

Przygotowanie:
1. Przygotowane, umyte i wysuszone na wodzie jagody lekko zanurz w mące lub skrobi.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Ubij białka na mocną pianę.
4. Zetrzyj żółtka z cukrem na biało.
5. Cienkim strumieniem wlej mieszankę żółtkową do białek, ubijając mikserem.
6. Mąkę mieszamy z wanilią, przesiewamy przez sito i dodajemy porcjami do masy, cały czas delikatnie mieszając w jednym kierunku, aby nie zmiażdżyć piany białkowej.
7.Dodaj jagody i ponownie delikatnie wymieszaj.
8. Smażyć jak zwykłe naleśniki na patelni z olejem roślinnym, lepiej pod przykryciem i na małym ogniu.

4 naleśniki z kefirem.

Składniki:
500 g kefiru.
1 jajko.
350 g mąki.
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
1/2 łyżeczki Sól.
1/2 łyżeczki Soda.
150 g oleju roślinnego do smażenia.

Przygotowanie:
1. Wlać kefir, jajko do miski, dodać cukier i sól. Zmieszałam mąkę z sodą oczyszczoną. Do kefiru wlałam mąkę i sodę. Zagnieść ciasto trzepaczką, aż będzie gładkie. Pozostaw do dojrzewania na 20 minut.
2.podgrzać patelnię z grubym dnem i polać olejem słonecznikowym o wysokości 0,5 cm.
3. Ogień pod patelnią jest bardzo ważny. Na mojej kuchence elektrycznej podgrzałem o 9., a następnie przestawiłem na 6. Wyjąłem ciasto łyżką stołową, wyjąłem drugą łyżką.
4. masło w ogóle się nie skwierczy ani nie przypala, naleśniki smaży się powoli. Kiedy blat jest napompowany, możesz go odwrócić. Dla mnie jest wygodny z dwoma widelcami lub szpatułką z widelcem.
5. jakoś nie byłam nawet gotowa na tak niesamowity wygląd.
6. odwrócone, aby spojrzeć na drugą stronę, ale nie jest to konieczne, są już smażone idealnie powoli.
7.Czasami, gdy olej lekko ostygł, włączyłem ogień na 7, a potem, gdy olej zaczął lekko bulgotać, ponownie ustawiłem ogień na 6.
8. Mam dużą patelnię i zmieściłbym na niej 7 sztuk.
9. Nie rozmazują się i łatwo się obracają. Są nieprawdopodobnie piękne, mają spódniczkę na brzegach, wysoką na 2 cm i zwiewną jak piórko.
I jakie pyszne!

5 naleśników z kefirem.

Składniki:
Kefir - 0,5 l,? Mąka pszenna - 350 g? Jajko - 1 szt.,? Cukier - 3 łyżki. Łyżki? Sól - 0,5 łyżeczki? Soda - 1 łyżeczka? Olej roślinny do smażenia.
Naleśniki Kefirowe.

Przygotowanie:
1. Aby zrobić naleśniki, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. W jednej misce połącz mąkę, cukier, sól i sodę oczyszczoną. Wbij jajko do innej miski, wlej kefir i dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Wsyp suche składniki do płynnych składników i ubij do uzyskania gęstego, jednorodnego ciasta.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem. Piecz naleśniki zaraz po ugotowaniu ciasta. Tak więc, jeśli masz patelnię teflonową lub ceramiczną, dodaj 1 do 2 łyżek. Łyżki oleju roślinnego do ciasta przed gotowaniem, w tym przypadku nie trzeba smarować patelni olejem, naleśniki się nie przykleją.
5. Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem.

6 najbardziej soczystych naleśników.

Składniki:
500 ml kefiru (jogurtu).
3 jajka.
Cukier do smaku.
Szczypta soli.
1 łyżeczka Soda.
1, 5- 1 2/3 ul. Mąka.

Przygotowanie:
W misce łączymy jajka i cukier. Tylko jeśli chcesz, aby naleśniki były słodkie - dodaj 4-5 łyżek cukru, jeśli opcja przekąsek - wystarczy 1 łyżka. Ubij cukier i jajka mikserem lub po prostu dobrze wymieszaj. Wlej kefir do miski. Odpowiednie jest również kwaśne mleko, o ile nie jest gorzkie. Nawet serwatka jest dobra – ale oczywiście lepiej smakuje z jogurtem lub kefirem. Do ciasta wlej sodę, najlepiej bez grudek i od razu dokładnie wymieszaj. Czy widzisz bąbelki w cieście? Sfermentowany produkt mleczny doskonale gasi napoje gazowane bez octu, najważniejsze jest dobre wymieszanie. Im bardziej musujące ciasto, tym bardziej puszyste i delikatne naleśniki! Ugotowanego ciasta nie należy pozostawiać na dłużej, ponieważ może stać, bąbelki znikną, a naleśniki będą płaskie. Więc ugniatamy - i smażymy od razu!

Posol trochę ciasto i przesiej mąkę do miski - najpierw weź 1 szklankę, wymieszaj, a następnie dodaj resztę mąki od 0,5 do 2/3 szklanki, aż uzyskasz średnio gęste ciasto o konsystencji - jak tłusta domowa kwaśna śmietana. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, a gdy dobrze się rozgrzeje, wyciśnij porcje ciasta, starając się nadać naleśnikom okrągły kształt. Upewnij się, że między naleśnikami jest niewielka szczelina, wtedy nie będą się sklejać. W przypadku, gdy ciasto za bardzo się rozsmaruje, należy dodać trochę mąki. Placki smażymy na nieco większym ogniu, przyglądamy się uważnie, żeby się nie przypaliły - bardzo szybko się przyrumieniają. Sygnałem do odwrócenia jest pojawienie się na naleśnikach ażurowych dziur.

Delikatnie odwróć naleśniki łopatką lub widelcem na drugą stronę i smaż na złoty kolor.
Przygotowane naleśniki wyjmujemy na talerz, dodajemy na patelnię trochę oleju i smażymy nową porcję. I radzę spróbować pierwszego właśnie tam. Gorące, świeże naleśniki prosto z patelni - najsmaczniejsze!
Odwróć naleśniki i smaż na złoty kolor.

7 „Złotych” naleśników.

Składniki:
5 jajek.
60 g mąki.
70 g cukru.
2 g proszku do pieczenia.
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
Szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj 5 żółtek z 40 g cukru, solą, proszkiem do pieczenia i ekstraktem waniliowym. Dodaj mąkę do masy. Ubij 4 białka jajek z 30 g cukru. Delikatnie zamieszaj i ponownie ubij. Wymieszaj białko i masę żółtkową. Rozgrzej patelnię. Rozłóż ciasto na małe szkiełka, przykryj patelnię pokrywką na 2 minuty. Podnieś pokrywkę, dodaj trochę ciasta do każdego naleśnika, przewróć naleśniki na drugą stronę i gotuj na złoty kolor.

Najlepiej takie puszyste naleśniki bez drożdży gotować na suchej patelni, ale jeśli ciasto przyklei się do niedoskonałej powierzchni patelni, można dodać sporą ilość oleju roślinnego do smażenia i rozsmarować gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar gruby. Te pyszne, puszyste naleśniki najlepiej podawać na gorąco! Gotowane naleśniki nie zalegają długo na stole: cóż, bardzo kuszące danie.

8 naleśników marchewkowo-owsianych z kefirem.

Składniki:
1 marchewka.
150 g beztłuszczowego kefiru.
250 g mąki owsianej (płatki mielone).
1 jajko.
Soda na czubku noża.

Przygotowanie:
Ubij jajko, dodaj startą marchewkę, wlej rozgrzany kefir, wymieszaj, dodaj sodę, mąkę, wymieszaj i możesz upiec.

9 naleśników owsianych z jabłkiem.

Składniki:
Kefir - 200 g.
Płatki owsiane - 100 g.
Duże jabłko - 1 szt.
Oliwa z oliwek do smażenia - 2 łyżki l przygotowanie: wlać płatki owsiane szklanką kefiru, wymieszać i pozostawić na noc. Rano umyj duże jabłko i pokrój rdzeń. Zetrzyj jabłko na grubej tarce i dodaj do płatków, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i połóż łyżką na naleśniki. Smaż je przez 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Możesz polać jogurtem i udekorować truskawkami.

Przepis na babcine naleśniki jest jednym z najbardziej udanych i lubianych w naszym kraju. Póki co żadne zagraniczne naleśniki nie mogą z nim konkurować, bo „naleśniki jak u babci” to smak dzieciństwa, wspomnienia z lat przedszkolnych i po prostu wspaniały deser. Babcine naleśniki przygotowywane są z prostych składników dostępnych dla wszystkich: kefiru, jajka, sody, soli, mąki i cukru. Dlatego ten przepis jest cudowny, bo najczęściej wszystkie te składniki są dostępne u gospodyni w kuchni i niczego nie trzeba kupować.

Grube naleśniki na kefirze

Przygotowanie ciasta zajmie Ci 5-10 minut i będziesz musiał poczekać 20 minut, aż ciasto zostanie zaparzone. Dopiero potem będzie można zacząć smażyć naleśniki babci.

Składniki:

• Kefir - 500 ml;
• Mąka - 2,5 szklanki;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Jajko - 1 szt .;
• Olej roślinny do smażenia.

Jedno jajko rozbij do dużej miski i ubij trzepaczką.

Dodaj do niego 500 ml podgrzanego kefiru. Bardzo ważne jest, aby kefir był podgrzany, w przeciwnym razie naleśniki nie będą puszyste i puszyste.

Do ciasta dodać dwie łyżki cukru, jedną łyżeczkę soli i jedną łyżeczkę sody oczyszczonej.

Kefir natychmiast zareaguje z sodą oczyszczoną, jak widać na powyższym zdjęciu.

Teraz stopniowo dodawaj do ciasta dwie i pół szklanki mąki pszennej. Przesiewam to specjalnym sitkiem, żeby w cieście nie było grudek.

Ciasto jest gotowe, teraz musisz odstawić na dwadzieścia minut. Jeśli od razu zaczniesz smażyć, naleśniki nie będą tak puszyste.

Naleśniki usmażymy na oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki rozsmarujemy łyżką. Ogień musi być wystarczająco silny.

Smażyć naleśniki z obu stron.

Pieką się bardzo szybko i dobrze wyrastają na patelni. W razie potrzeby do ciasta można również dodać umyte i wstępnie namoczone w wodzie rodzynki. Tutaj kto kocha. Lubię naleśniki bez rodzynek.

To są wspaniałe naleśniki babci, które dostaliśmy. Można je podawać z mlekiem skondensowanym, dżemem lub konfiturą. Świetne śniadanie i deser na herbatę! Smacznego!

Domowe, gorące, puszyste naleśniki na kefirze to apetyczny i obfity przysmak na przekąskę lub przekąskę. Ze smentanką, miodem, syropem czy dżemem rozgrzane naleśniki mogą śmiało konkurować z każdym zakupionym deserem.

Naleśniki są szczególnie dobre, gdy nie ma czasu na majstrowanie przy bardziej złożonym przepisie i trzeba szybko ugotować coś obfitego i smacznego. Jednak w takich przypadkach tradycyjne placki drożdżowe nie do końca się nadają – w końcu nie zawsze jest czas i chęć czekania, aż drożdże się rozproszą i zaczną fermentować.

Ale reakcja sody i kefiru w cieście następuje natychmiast, nadając naleśnikom niezbędną splendor i nos: ugniatasz ciasto - i możesz już smażyć! Pamiętaj tylko, że ciasto na naleśniki kefirowe nie powinno być bardzo grube, ale też nie powinno być wodniste. Najlepiej zrobić to zgodnie z konsystencją gęstej śmietany - tak, aby naleśniki były puszyste i perforowane, nie za ciasne i gęste.

Przepis babci na naleśniki kefirowe

Z pewnością każda gospodyni domowa ma ogromną liczbę sposobów na robienie różnych naleśników i naleśników. Bez wahania – przepis, który Ci proponujemy, stanie się jednym z najbardziej lubianych! Spróbuj, a nie pożałujesz!

Potrzebne składniki:

• mąka pszenna - 200 g
• jądra - 2 sztuki
• kefir - 350 ml
• soda - 1/2 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - 1/2 łyżeczki.
• olej roślinny - 3 łyżki. l.

Metoda produkcji:

1. Przesiej mąkę dwa lub trzy razy przez sito. W ten sposób mąka zostanie nasycona tlenem, a to doda splendoru naszym naleśnikom.
2. Ubij jajka, sól i cukier w nieskazitelnie suchej misce. Możesz użyć trzepaczki lub miksera.
3. Podgrzej kefir, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Wlać do ubitych jajek. Mieszaj do uzyskania piany.
4. Do ciasta wsypać mąkę, ale nie od razu, ale małymi porcjami i równomiernie. Mieszaj mieszaninę w tym procesie, aby nie pojawiły się grudki. W tym przypadku trzepaczka jest idealna.
5. Następnie do ciasta dodać sodę (nie trzeba gasić) i wszystko dokładnie wymieszać.
6. Rozgrzej patelnię z olejem. Oleju nie trzeba wlewać za dużo, a wręcz za dużo.
7. Przechodzimy do głównego procesu - pieczenia. Ustaw ogień na średni na kuchence. Zbierz ciasto łyżką stołową i delikatnie przelej na patelnię. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Uważaj, aby nie prześwietlić naleśników na patelni, ponieważ szybko się smażą (30-45 sekund).
8. Jeśli chcesz, możesz posypać każdy naleśnik cukrem. Bardzo smaczne jest również posmarowanie ich masłem, doskonale nadaje się do podawania z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem, różnymi dżemami czy miodem. Bądź kreatywny i wybierz to, co lubisz najbardziej.

Głównym aspektem w przygotowaniu jest soda pod koniec wyrabiania ciasta. To decyduje o świetności przyszłych produktów niemal we wszystkim. Nie trzeba go gasić, ponieważ kwas kefirowy jest do tego całkowicie wystarczający.

Oto kilka wskazówek, które przydadzą się każdemu kucharzowi:

• Do ciasta naleśnikowego można dodać starte jabłko, małe kawałki jagód lub rodzynek. To sprawi, że smak będzie jeszcze przyjemniejszy, a dzieciom na pewno się spodoba;
• aby ciasto pachniało, dodaj do niego trochę cukru waniliowego lub waniliowego;
• jeśli chcesz urozmaicić danie, możesz zrobić porcję naleśników czekoladowych: wystarczy dodać łyżkę kakao do ciasta;
• pikantne domowe naleśniki kefirowe najlepiej gotować z mąki premium;
• jeśli nie lubisz słodyczy, możesz usunąć cukier z przepisu. Niekwaszone naleśniki również okazują się bardzo pikantne i delikatne.

Jedz dla swojego zdrowia!

Ktoś pości, ktoś na diecie, a dziś moje dzieci zamówiły na śniadanie grube naleśniki na kefirze jak u babci. I tak z dżemem!

Podczas pieczenia naleśników przejrzałam stary zeszyt z przepisami babci. I jak wspaniale jest móc tak łatwo zanurzyć się w atmosferze dzieciństwa. W Internecie można znaleźć wiele opcji przepisów na jedno danie, ale smak dzieciństwa wciąż przechowuje się w starych kulinarnych notatnikach i albumach ze zdjęciami. Zastanawiam się, gdzie zatrzymają go nasze dzieci?

Więc upieczmy grube naleśniki na kefirze.

Składniki: 1 jajko, 1 łyżka. kefir, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. olej roślinny, ¼ łyżeczki soli, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, wanilina

Krok 1. Wymieszaj kefir i jajko.

Krok 2. Do kefiru dodaj sól, cukier, sodę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, mieszanka kefiru znacznie zwiększy swoją objętość.

Krok 3. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego do kefiru, wymieszaj.

Krok 4. Przesiej mąkę i dodaj do niej 1 łyżeczkę waniliny, jeśli chcesz.

Krok 5. Wlej płynną mieszankę do mieszanki mąki. Delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno być grudkowate. Jeśli dobrze je zagnieciesz, naleśniki będą gumowe i płaskie. Odstaw ciasto na co najmniej 20 minut. I dopiero wtedy zacznij same piec naleśniki.

Krok 6. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na nieprzywierającą patelnię, podgrzej i wyłóż łyżką naleśniki. Najpierw usmaż z jednej strony, a następnie odwróć i usmaż z drugiej strony na nieco wyższym ogniu. Możesz smażyć naleśniki z pokrywką lub bez. Bardziej podoba mi się druga opcja.

Krok 7. Służyć grube naleśniki na kefirze bardzo smaczne ze świeżymi jagodami, dżemem, skondensowanym mlekiem.

Smacznego!

A jeśli chcesz zrobić naleśniki czekoladowe, polecam zrobić je według przepisu Julii Wysockiej.

Każdy człowiek pamięta z dzieciństwa kuszący i pachnący zapach ulubionych naleśników babci. Niestety nie każdy może osiągnąć mistrzostwo w robieniu soczystego ciasta na to pyszne danie. Kuchnia ludowa oferuje szeroką gamę przepisów na słodkie desery w oparciu o różnorodne składniki. Uważa się, że najbardziej soczyste, pachnące i pyszne naleśniki uzyskuje się na bazie kefiru z sodą.

Naleśniki kefirowe są dużo zdrowsze niż naleśniki drożdżowe i gotują się dużo szybciej, dzięki temu nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta

W tak delikatnej materii, jaką jest tworzenie naleśników, należy wziąć pod uwagę nie tylko skład receptury przyjmowanej za podstawę, ale także przybory kuchenne, które będą używane w procesie gotowania. Musimy pamiętać o wszystkich radach i nagromadzonych doświadczeniach naszych babć, aby otrzymać danie, które w weekendowe poranki zachwyci całą rodzinę filiżanką herbaty.

Babcine tajemnice kulinarne

Każda gospodyni domowa chce uzyskać niesamowicie smaczne danie, a jednocześnie poświęcić minimum pieniędzy i minut na gotowanie. Sprawdzone wskazówki pomogą Ci stworzyć delikatne, pachnące i puszyste naleśniki w maksymalnie pół godziny wolnego czasu.

• Mąka. Jest to główny składnik wielu dań, więc ostateczny sposób przygotowania zależy od jakości produktu. Aby uzyskać puszyste naleśniki, musisz użyć tylko starannie przesianej mąki. Idealną opcją byłyby 3 etapy przesiewania. Następnie nasyci się tlenem i pozwoli potrawie wyrosnąć.
• Sfermentowany napój mleczny. Warto wcześniej zadbać o ten produkt, wyjąć go z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Dlatego konieczne jest zajęcie się wszystkimi składnikami, które będą używane do gotowania.

Nigdy nie należy używać beztłuszczowego kefiru. Za optymalne uważa się 2,5-3,5%. Przy niskiej zawartości kalorii i tłuszczu naleśniki mogą okazać się zbyt cienkie, źle upieczone.

• Ciasto jest jednym z głównych wskaźników doskonałego wyniku. Konsystencja powinna przypominać domową śmietanę. Zaleca się bicie go widelcem lub trzepaczką, w żadnym wypadku nie należy uciekać się do używania miksera lub blendera. Po ugotowaniu ciasto należy trochę zmielić na stole, około 20-30 minut. Jednocześnie w naczyniach nie powinno być widelca ani trzepaczki. Zgodność z tym warunkiem doda potrawie przepychu i lekkości.
• Spis. Do wyrabiania ciasta lepiej jest użyć średniej wielkości pojemnika. Może to być plastikowa miska lub talerz z głębokim dnem. Do smażenia warto przygotować patelnię żeliwną, której boki powinny być odpowiednio wysokie. Lepiej obracać naleśniki nie drewnianą szpatułką, ale metalową lub silikonową. Zapobiegnie to przywieraniu jedzenia do dna naczynia. Do ubijania używaj widelca, dużej łyżki, metalowej lub silikonowej trzepaczki.

Proces smażenia

W samym procesie gotowania istnieją również niuanse, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać doskonały wynik. Smażenie naleśników gotowanych w sfermentowanym produkcie mlecznym jest konieczne tylko na średnim ogniu. Ale przed pierwszą porcją patelnia musi być bardzo gorąca. W trakcie rozgrzewania lepiej przykryć go pokrywką.

Jest też sekret rozkładania ciasta. Aby nie przywierała do łyżki, należy ją każdorazowo zanurzać w chłodnym płynie, który można wlać osobno do małej miseczki lub kubka.

Dopiero wtedy, gdy wypieki zbrązowieją, staną się bladobrązowe i na powierzchni pojawią się bąbelki, należy odwrócić wypieki na drugą stronę.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie sekrety naszych babć, naleśniki z sodą i fermentowanym produktem mlecznym na pewno okażą się jak w dzieciństwie - soczyste, rumiane, zwiewne i pachnące.

Najlepsze przepisy

Dziś istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, ale aby uzyskać przewiewny i smaczny deser, lepiej skorzystać ze sprawdzonych metod kulinarnych na bazie kefiru i sody w proszku.

Oferujemy następujący przepis na robienie bujnych naleśników z kefirem i sodą.

Wymagane składniki

• Kefir lub inny fermentowany produkt mleczny - 200 ml.
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Soda w proszku - 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej. l.
• Szczypta soli.
• Olej roślinny do smażenia.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.

Kroki gotowania

• Kefir wlewa się do przygotowanego pojemnika, dodaje się jajko. Składniki są mieszane.
• Do mieszaniny dodaje się proszek sodowy i sól. Należy zachować ostrożność, aby zapewnić wystąpienie reakcji. Można to łatwo rozpoznać po obecności bąbelków w cieście.
• Wsypać cukier, mąkę, przesianą kilkakrotnie przez sito. Wszystkie składniki miesza się trzepaczką.

Mieszanka powinna być gęsta, aby nie rozlewała się po patelni, ale też nie była zbyt rzadka. Konsystencja powinna przypominać domową śmietanę. Pierwszą partię umieszcza się na gorącej patelni z olejem roślinnym. Lepiej upiec naleśniki za pomocą pokrywki. Trzeba poczekać na moment, w którym na ich powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. To wskazuje na gotowość, a następnie musisz obrócić naleśniki.

Możesz podawać ten deser z kwaśną śmietaną lub dżemem. Ciasto powinno być miękkie i puszyste.

Jest też przepis na naleśniki z kefirem i sodą bez użycia jajek. W końcu czasami zdarza się sytuacja, gdy naprawdę chcesz pachnących naleśników, ale w lodówce nie ma jajek. Na ratunek przyjdzie uniwersalny i prosty przepis – naleśniki na bazie kefiru i wodorowęglanu sodu.

Składniki do gotowania

• Kefir - 200 ml.
• Mąka - 300 gr.
• Soda w proszku - 1 godzina l.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Kefir wlewa się do miski z głębokim dnem, wlewa się cukier, sól, sodę i mąkę. Mąkę należy przesiać dla wspaniałości ciasta i gotowego dania.
• Ciasto szybko zagniata się trzepaczką lub widelcem, aż znikną grudki.
• Na patelnię należy wlać olej roślinny, przed smażeniem jej powierzchnia musi być gorąca. Naleśniki starannie układa się łyżką. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wypieki należy odwrócić.

Takie naleśniki są praktyczne, ponieważ do ciasta można dodać różne składniki: rodzynki, cukinię, mięso mielone. Świetne na śniadanie ze świeżą śmietaną i ziołami.

Naleśniki to stary, pyszny deser, który każdemu przypomina dzieciństwo. Zawsze chcę prezentować mojej rodzinie pachnące i przewiewne danie, które pozostawi miłe wspomnienia. Stosując przepisy na bazie kefiru i sody w proszku, przestrzegając wszystkich tajników przygotowania, możesz uzyskać niesamowicie smaczne i przewiewne naleśniki.