Niewiele osób przygotowuje marynowane arbuzy na zimę – smak tej pikantnej przekąski dla większości współczesnych jest niezwykły, podczas gdy wcześniej solone arbuzy były daniem tradycyjnym. Jednak nawet dzisiaj są smakosze, którzy potrafią docenić marynowane arbuzy w ich prawdziwej wartości. Każda gospodyni ma okazję zaskoczyć gości, podając do stołu tę niezwykłą przystawkę.

Jak marynować arbuzy

Technologia przygotowania marynowanych arbuzów nie różni się od technologii marynowania większości warzyw, jednak pewne punkty należy poznać i uwzględnić.

• Arbuzy marynowane są w dużych szklanych słojach, ale aby dobrze pasowały, zazwyczaj kroi się je na kawałki. Istnieją jednak bardzo małe arbuzy, które nie przekraczają średnicy pomidorów - można je marynować w całości. Nie ma potrzeby zdejmowania skórki z arbuza, ale lepiej, gdy jest cienka i nie zajmuje dużo miejsca w słoiku.
• Możesz marynować zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe jagody - smak gotowej przekąski na zimę zależy w 90 procentach od smaku marynaty, którą moczy się arbuz.
• Jagody popękane i przejrzałe nie nadają się do konserw, a okazów z uszkodzoną skórą nie należy pobierać.
• Przed gotowaniem z arbuza, jeśli nie jest marynowany w całości, zaleca się usunięcie pestek – bez nich konserwa jest lepiej przechowywana, co jest niezwykle ważne przy przygotowaniach na zimę.

Co do reszty, technologia przygotowania marynowanych arbuzów na zimę będzie zależeć od wybranej receptury.

Prosty przepis na marynowanego arbuza

• arbuz - 2 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 40 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 70 ml;
• sól kamienna - 15 g.

Metoda gotowania:

• Wysterylizuj słoiki. Na ilość składników określoną w przepisie wystarczy jeden trzylitrowy.
• Przygotuj arbuzy, dobrze je myjąc, krojąc na kawałki i usuwając z nich nasiona.
• W rondelku zagotować wodę, wlać do niej ocet, dodać cukier i sól. Dusić przez kwadrans.
• Plastry arbuza włożyć do słoika i polać gorącą marynatą.
• Włóż ręcznik do dużego rondla, połóż na nim słoik lub słoiki, jeśli jest ich kilka. Wlej wodę do rondla tak, aby puszki sięgały do ​​ramion. Przykryj je pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut po zagotowaniu wody w rondlu.
• Wyjmij puszki, zamknij, odwróć i przykryj zimowym kocem.

Gdy słoiki są całkowicie chłodne, zimą należy je przechowywać w chłodnym miejscu, ale niekoniecznie w lodówce – dobrze znoszą nawet temperatury tuż poniżej temperatury pokojowej.

Klasyczne marynowane arbuzy

• arbuz - 2 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 20 g;
• cukier granulowany - 40 g;
• esencja octu (70 procent) - 20 ml;
• pieprz czarny (groszek) - 5 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• seler - 2 gałązki;
• liść laurowy - 3 szt.

Świąteczny przepis wideo:

Metoda gotowania:

• Umytego arbuza pokrój na małe kawałki.
• Wysterylizuj słoiki. Liczba składników w przepisie jest obliczana na jeden litr. W razie potrzeby można je podwoić lub potroić - wszystko zależy od tego, ile chcesz przygotować tę przekąskę na zimę.
• Na dno słoika połóż gałązkę selera, ząbek czosnku, nie siekając, liście laurowe, ziarna pieprzu.
• Napełnij słoik jagodami. Umieść resztę selera na wierzchu.
• Zagotuj wodę, napełnij ją arbuzami w słoiku, wypełniając po brzegi. Odczekaj 20 minut, spuść wodę z powrotem do garnka.
• Wymieszaj sól, cukier w wodzie, ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.
• W każdym trzylitrowym słoiku, jeśli jest ich kilka, wlej łyżkę esencji.
• Zalej wrzącą marynatę na arbuzy, uszczelnij. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Marynowane arbuzy według tego przepisu dobrze trzymają się przez całą zimę w temperaturze pokojowej. Mają słodko-słony smak; są soczyste i aromatyczne.

Arbuzy w pikantnej marynacie

• arbuzy - 5 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 30 g;
• cukier - 30 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 80 ml;
• miód - 100 g;
• liście porzeczki - 10 szt.;
• liście wiśni - 10 szt.

Metoda gotowania:

• Arbuza umyć, pokroić na małe kawałki, obrać.
• Umyj i wysterylizuj dwa 3-litrowe słoiki.
• Kawałki arbuza włożyć ciasno do słoików.
• Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem arbuzy. Po 10 minutach wlej płyn z powrotem do garnka.
• Zagotuj ponownie tę samą wodę i wlej gorącą do słoików. Odczekaj 5 minut i zwróć wodę do garnka.
• Wrzuć do niego miód, ostre liście, sól i cukier, zalej ocet i gotuj przez minutę.
• Gotową marynatę wlewamy do słoików, zawijamy pokrywkami i odstawiamy do ostygnięcia do góry nogami pod czymś ciepłym.

Arbuzy gotowane na zimę w pikantnej marynacie są bardzo delikatne i aromatyczne, mają słodki smak, tylko trochę słony.

Wideo: Pyszne marynowane arbuzy na zimę. Przepis rodzinny

Na tej samej zasadzie możesz stworzyć własny przepis na marynowane arbuzy - najważniejsze, aby nie przesadzać z przyprawami.

Teraz pora na arbuzy, które oszczędzają w upale i gaszą pragnienie. Okres owocowania tej jagody jest krótki, więc można je przygotować na zimę w słoikach. Jednocześnie produkt w puszkach okazuje się równie słodki i smaczny jak świeży.

Jeśli nigdy nie próbowałeś go konserwować na zimę, zrób to teraz. Do przechowywania arbuzów najlepiej nadają się szklane słoiki, które wstępnie sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.

Aby sprawdzić produkt pod kątem azotanów, należy wziąć kawałek miazgi i umieścić go w szklance przegotowanej wody. Jeśli kolor płynu zmieni się na lekko różowy, oznacza to, że nie ma chemikaliów. Ale jeśli woda zmieni kolor na czerwony, to owoc zawiera szkodliwe substancje.

Dzisiaj rozważymy z tobą kilka opcji gotowania arbuza, aby był słodki.

Jak marynować słodkie arbuzy bez sterylizacji

Pomimo tego, że przepis jest bardzo prosty, otrzymasz pyszną i oryginalną przystawkę. Do niedawna nawet nie sądziłem, że zbieranie tej jagody jest bardzo popularne.

• 1-2 arbuzy, wszystko zależy od wielkości;
• 70 ml 90% octu stołowego;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki cukru;
• 1 tabletka aspiryny.

Przygotowanie

Pokrój arbuza na średniej wielkości kawałki, jak pokazano na poniższym zdjęciu. Wskazane jest odcięcie skórki. Ale jeśli nie jest tak gęsty, możesz go zostawić.

Wycięte kawałki układamy w 3-litrowych sterylnych słoikach. Zalej je wrzątkiem i przykryj pokrywką. Wyjeżdżamy na około kwadrans, aby się zaparzyły.

Po upływie określonego czasu zastępujemy metalową pokrywkę analogiem z otworami i spuszczamy płyn do przygotowanej patelni.

Do soku z arbuza dodaj sól, cukier i ocet. Stawiamy rondel na palniku i po ugotowaniu gotujemy nie dłużej niż minutę. To wystarczy, aby zrobić marynatę.

Teraz musimy zmiażdżyć tabletkę aspiryny i wymieszać ją w gorącej marynacie, po czym od razu napełniamy nią słoiki.

Pozostaje tylko zwinąć pokrywki, odwrócić przedmiot, owinąć go ciepłym kocem i pozostawić na 1-2 dni, aż całkowicie ostygnie.

Jagoda okazuje się bardzo smaczna. Teraz możesz zapamiętać smak lata zimą.

Jak przygotować słodkie arbuzy w słoikach na zimę

Poniższy przepis został wynaleziony jeszcze w czasach sowieckich w Odessie. I nawet dzisiaj jest bardzo popularny wśród wielu gospodyń domowych. Po konserwowaniu marynowane owoce można skosztować następnego dnia.

Składniki na 3 litrowy słoik:

• Arbuz opcjonalnie;
• 5 łyżek octu 9%;
• 6 łyżek cukru;
• 1 łyżka soli.

Przygotowanie

Podzielić świeżego i słodkiego arbuza na pół, a następnie pokroić na kilka kawałków. Pamiętaj, aby odciąć skórkę, a następnie pokroić ją na małe kawałki, jak na poniższym zdjęciu. Nie ma potrzeby usuwania nasion.

Wstępnie wysterylizuj puszki parą, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Przygotowane kawałki arbuza szczelnie wkładamy do słoików.

W kolejnym kroku wsyp cukier, sól bezpośrednio do słoika, wlej ocet i zimną wodę. Pojemnik należy napełnić kilka centymetrów przed szyją.

Mocno dokręć wysterylizowaną pokrywką i wstrząśnij, aby wymieszać i rozpuścić wszystkie składniki.

Połóż podstawkę lub po prostu ręcznik na dnie patelni. Wkładamy do niego słoik arbuzów i napełniamy wodą po ramiona. Kładziemy pojemnik na kuchence, doprowadzamy płyn do wrzenia, a następnie sterylizujemy przez kwadrans.

To wszystko. Teraz wyjmujemy słoiki do góry nogami, aby całkowicie ostygły. Zimą nie pożałujesz, że zmarnujesz kilka minut swojego czasu.

Jak zwinąć słodkie arbuzy w słoikach na zimę. Przepis lizać palce

Jeden z najłatwiejszych przepisów. W takim przypadku przystawka okazuje się pyszna, wystarczy polizać palce. Ze składników potrzebujesz tylko świeżych jagód, wody i cukru w ​​ilości 2 łyżek stołowych na litrowy słoik.

Przygotowanie

Średniej wielkości owoc podzielić na dwie części, a następnie pokroić na jeszcze kilka kawałków. Delikatnie obierz ze skórki i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Teraz wkładamy je do litrowych słoików. Jeśli masz większą pojemność, to proporcjonalnie zwiększ ilość cukru.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw na pół godziny do ostygnięcia.

Przygotujmy syrop. Aby to zrobić, spuść płyn z puszek, dodaj wymaganą ilość cukru pudru. Po ugotowaniu kładziemy pojemnik na kuchence i gotujemy przez kilka minut.

W międzyczasie dodaj ½ łyżeczki kwasku cytrynowego do litrowego słoika. Następnie napełnij arbuzy gorącym syropem, zawiń pokrywki specjalnym kluczem.

Puszki stawiamy do góry nogami w miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

Możesz użyć przystawki jako samodzielnego dania, dodać ją do sałatek lub ciast. Smacznego!

Słodkie arbuzy w puszkach w słoikach

W ten sposób można przygotować nawet niesłodzone i pozbawione smaku jagody. Aby przekąskę zachować jak najdłużej, zastosujemy prosty konserwant w postaci kwasu cytrynowego. A aspiryna jest potrzebna, aby puszki nie eksplodowały.

Składniki na trzylitrową puszkę:

• Arbuz;
• 5 łyżek cukru pudru;
• 1 łyżka soli;
• 3 tabletki aspiryny;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Pierwszym krokiem jest sterylizacja szklanych słoików. Możesz to zrobić w parach lub w inny dogodny sposób.

Lepiej zachować arbuza bez skórki, więc wygodniej będzie z niego korzystać. Pokrój owoce na kawałki, jak pokazano na poniższym obrazku.

Kawałki miąższu jagodowego wkładamy do słoików, które już wysterylizowaliśmy.

Pojemniki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie płyn wlej do rondla, dodaj wszystkie niezbędne składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Otrzymany roztwór wlej do słoików, dodaj aspirynę i zwiń. W stanie odwróconym pozostaw do ostygnięcia.

Arbuz na zimę, zarówno świeży, jak i słodki

Jest inny sposób na zbieranie letnich jagód. Obejrzyj proces marynowania na filmie. Pokazuje szczegółowo wszystkie etapy zbiorów zimowych.

Jak zamknąć arbuzy na zimę w bankach

Bardzo prosty pusty przepis. Nie potrzebujesz tutaj żadnych umiejętności ani doświadczenia. Każda gospodyni będzie mogła zrobić pyszną przekąskę. Tylko nie zapomnij wysterylizować słoików.

Składniki na 1L solanki:

• 1 łyżka octu 9%;
• 1 łyżka soli kuchennej;
• 3 łyżki białego cukru.

Przygotowanie

Owoce należy umyć, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli skórka jest uszkodzona, należy je odciąć. Pokrój jagodę na kliny z trójkątami, jak pokazano na zdjęciu. I natychmiast wysyłamy do banków.

Pojemnik z kawałkami napełnić wrzątkiem i odstawić na około 10 minut.

Gdy płyn ostygnie, wlej go do rondla, połóż na kuchence i gotuj przez 30 sekund.

Musimy powtórzyć procedurę. Oznacza to, że ponownie napełnij puszki płynem, który właśnie ugotowałeś, a następnie odcedź i dodaj wszystkie wskazane składniki. Ponownie gotuj przez około 30 sekund. Teraz wlewamy solankę do słoików.

Mocno dokręć szklane słoiki z wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami. Odwracamy blanki do góry nogami, pamiętaj, aby je zawinąć i poczekać, aż ostygną.

Smaczne są nie tylko plastry, ale i solanka. Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Przepisy są naprawdę bardzo proste. Dlatego w weekendy można odłożyć nie więcej niż godzinę i przygotować na zimę słodką przekąskę z plastrami arbuza.

Chcesz wiedzieć, jak marynować arbuzy z czosnkiem na zimę? Kiedy nie ma ochoty jeść zielonkawego, a nie słodkiego owocu, czas pamiętać o dobrej opcji zbioru „na później”. To właśnie te Kowny, których nie zjada się od razu, nadają się do marynowania. Ale potem, przy pierwszej chłodnej pogodzie, będą tak cudownie komponować się z ziemniakami i małą szklanką na stole. Łał!

Klasyczny przepis

Składniki na jedną 3-litrową puszkę:

• Niedojrzały arbuz dowolnego rodzaju - około 2-2,5 kg.
• Woda - do 1,5 litra.
• Różne przyprawy (zwykły czarny pieprz w groszku - 8 szt., Suszone liście lawrushki - 3-4 szt., Czosnek - 4 goździki, zielona gałązka selera - opcjonalnie).
• Sól morska lub kamienna - 1 łyżka z małą zjeżdżalnią.
• Cukier - 2 łyżki bez zjeżdżalni.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Kolejność marynowania arbuza:

Przygotuj słoiki z pokrywkami. Zgodnie z oczekiwaniami są dokładnie umyte i wysterylizowane. Wystarczy zalać wrzątkiem czyste powieki.

Pokrój arbuza w plastry. Owoce dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby skórka już błyszczała. Ogony są odcinane i odrzucane. Następnie decydują, jak marynować arbuzy w słoikach na zimę: ze skórkami lub bez. Jeśli nie, to miazga jest dodatkowo odcinana. Kultura melona jest krojona na kawałki tak, aby swobodnie przechodziły do ​​szyjki słoika.

Napełnianie puszek. Zasada jest podobna do marynowania jabłek w słoikach. Najpierw na spód trafiają przyprawy, a następnie na wierzch wylewa się kawałki owoców. Okresowo wstrząsaj słoikiem, aby plasterki arbuza były lepiej ubite. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie miąższ straci swoją integralność i zamieni się w kleik. Najsmaczniejsze są całe kawałki marynowanego arbuza.

Napełnić. Zagotować pierwszą wodę i cienkim strumieniem wlać do słoików po brzegi. Odstaw arbuza na około 20-25 minut, weź ciepło wody. Następnie wlewamy płyn do rondla i dodajemy więcej wody do rezerwy. Podpalamy. Gdy woda się gotuje, liczymy ilość puszek. Do marynaty należy dodać proporcjonalną ilość soli, cukru i kwasu cytrynowego. Roztwór powinien gotować się przez kilka minut, a następnie można go rozprowadzić między słoikami.

Zwiń pokrowce. Sprawdź szczelność szwu. Odwróć się do góry nogami iw tej pozycji, na powiekach, zawiń w koc. Im wolniejsze schładzanie, tym lepiej dla zawartości konserw. Po kilku dniach słoiki można przenieść do stałego miejsca przechowywania - w szafie lub w piwnicy.

Uwaga do gospodyni

Jak marynować arbuzy na zimę, jeśli w domu brakuje niektórych składników? Jedna łyżeczka zwykłego kwasu cytrynowego może zastąpić jedną łyżkę zwykłej esencji octowej. Zamiast cukru pudru nadaje się brązowy cukier trzcinowy lub kruszony cukier rafinowany. Ale nadal nie zaleca się zastępowania zwykłej soli jodowanej - może nastąpić nieoczekiwana reakcja, rozpocznie się proces fermentacji i zawartość słoika zostanie „wypytana”.

Alternatywne marynowanie: w tym czosnek!

Zaskoczenie gości arbuzową przekąską zimą jest bardzo proste. Wystarczy podać danie z marynowanymi kawałkami o lekkim czosnkowym aromacie. Wrażenia przyjaciół będą niezapomniane!

Składniki na jedną puszkę 3 l:

• arbuz do 3 kg;
• 3-4 ząbki czosnku (opcjonalnie);
• sól 50 g;
• cukier 80 g;
• ocet stołowy 70-80 ml.

Przygotowanie

Soczysty arbuz jest dokładnie myty, a skórka odcinana. Pokrój delikatnie na kawałki, aby się nie zagniotły. Umieszczony w trzylitrowym słoiku bez ubijania. Ząbki czosnku są przecinane na pół, aby odsłonić olejki eteryczne i wysyłane do kavunów.

Zalej wrzącą wodą przez kilka minut. Wlej wodę do pojemnika, podpal i poczekaj, aż się zagotuje. Ponownie zalej arbuzy kawałkami czosnku, odstaw na 2 minuty i wlej płyn z powrotem na patelnię. Teraz możesz dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia. W momencie wyłączenia patelni do marynaty wlewa się ocet. Gorący roztwór wlej do trzylitrowego słoika i zamknij wysterylizowaną pokrywką.

Odwróć słoik do góry nogami i pozostaw zawinięty (koc, odzież wierzchnia, trzy warstwy ręczników). Po dniu możesz otworzyć konserwację. Marynowane arbuzy przechowuje się w chłodnym miejscu do czasu spożycia.

Przepis można dowolnie uzupełniać różnymi przyprawami.

Ci, którzy chcą nauczyć się marynować arbuzy, powinni rozważyć kilka popularnych przepisów ze zdjęciami i wybrać przyzwoity. Miękki miąższ arbuza pozwala mu swobodnie wchłonąć wszystkie znajdujące się obok niego składniki.

Przydatność arbuza

Jasno nasycony to nie tylko słodki i smaczny owoc, ale także bardzo zdrowy. Przed marynowaniem arbuzów należy najpierw zapoznać się z jego pozytywnymi właściwościami.

Po pierwsze arbuz jest nasycony kwasem foliowym, który wpływa na ukrwienie, a także regulację wszystkich procesów chemicznych w organizmie. To właśnie arbuz słynie z obfitości kwasu foliowego bardziej niż wszystkie inne warzywa czy owoce.

Po drugie, żelazo w czerwonych owocach rekompensuje jego brak w organizmie i leczy anemię.

Po trzecie, korzystne pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na osoby z cukrzycą.

Po czwarte, błonnik zawarty w arbuzie usuwa cholesterol.

Po piąte, w omawianej jagodzie znajdują się witaminy B1, B2, C, PP, fruktoza, karoten i inne pozytywne substancje.

Od sierpnia zaczynamy cieszyć się słodkim smakiem arbuza, ale wszyscy doskonale wiedzą, że owoce nie rosną przez cały rok. Dlatego na zimę musisz zrobić marynowane arbuzy w słoikach. Podczas przechowywania niektóre składniki odżywcze oczywiście znikną, ale główna pozostanie. Konserwowanie to łatwy proces, który trwa do godziny. Ponadto takie przepisy są dość tanie. Nie wymaga dodatkowych kosztownych składników, wystarczy arbuz z ogródka, ocet, sól i cukier. Słoiki do konserw są dobierane o dowolnej objętości, począwszy od liczby członków rodziny.

Marynowane arbuzy ze sterylizacją

Aby ugotować pyszne marynowane arbuzy w słoikach na zimę, musisz wziąć 2 kilogramy arbuzów. Wynik gotowego jedzenia będzie miał słony smak. Wśród składników marynaty będzie litr wody, 3 łyżki. łyżki cukru i 1,5 łyżki stołowej. łyżki soli. Do przechowywania konserw potrzebny jest kwas cytrynowy, do takiej ilości składników potrzebna jest 1 łyżeczka ze szkiełkiem.

Proces gotowania:

1 łyżeczkę kwasu cytrynowego zastępuje się 9% octem, w ilości 50 gramów.

Marynowane arbuzy bez sterylizacji

Aby szybko marynować arbuza, należy wykluczyć procedurę sterylizacji, ale wtedy należy ściśle przestrzegać wszystkich powyższych kroków gotowania. Marynowane arbuzy bez sterylizacji uzyskują słodko-kwaśny smak. Do przepisu potrzebujesz 10 kg arbuzów ze skórkami. Powinny zmieścić się w 6 litrowych słoikach, dlatego należy je wcześniej wysterylizować. W przypadku solanki na każdą puszkę przygotuj 0,7 litra zwykłej wody z kranu i 1 łyżkę. łyżka soli, cukru i octu.

Proces gotowania:

W razie potrzeby dodaj gałkę muszkatołową, goździki lub inne przyprawy.

Marynowane arbuzy z aspiryną

Aby przygotować marynowane arbuzy z aspiryną, należy wysterylizować 3-litrowy słoik i umyć 2 kilogramy arbuzów. Solanka będzie wymagała 1 łyżki. łyżka soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 2 tabletki aspiryny - wszystko to rozpuści się w 1 litrze wody. Jako przyprawy można użyć ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Proces gotowania:

Nie musisz pozbywać się pestek arbuza. Dają estetyczny wygląd i w ogóle nie przeszkadzają w przechowywaniu.

Marynowane arbuzy z kwaskiem cytrynowym

Aby uzyskać marynowane arbuzy z kwaskiem cytrynowym, musisz przygotować 2 kilogramy arbuzów. Do marynaty potrzebny jest 1 litr wody, w której zostanie rozcieńczona 1 łyżka. łyżka soli, 2 łyżki. łyżki cukru i pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Aromat da czarny pieprz, którego ilość jest dobierana do smaku.

Proces gotowania:

Marynowany arbuz z czosnkiem

Dla szukających niecodziennego smaku przygotowaliśmy przepis krok po kroku ze zdjęciami marynowanych arbuzów z czosnkiem. Gotowe danie ma czosnkową goryczkę i słony smak. Do zbioru należy umyć 1,5-2 kg owoców. Obierz ząbek czosnku. Do marynaty potrzebujesz 50 gramów soli, 80 gramów cukru i taką samą ilość octu.

Proces gotowania:

Powyższe zostały uznane za najpopularniejsze przepisy na marynowanie arbuzów na zimę. Istnieje wiele opcji konserwowania tego owocu, ale wszystkie są oparte na zwykłych standardowych krokach gotowania przedstawionych na tych listach. Wiele hostess fantazjuje na własną rękę i dodaje do smaku własne przyprawy, odchodząc od przepisu. Wynik zmienia się na lepsze w zależności od gustu, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Pyszne zimowe przygotowania dla Ciebie!

Wideoprzepis na marynowane arbuzy z rajskimi jabłkami

Możesz oszczędzić arbuzy na zimę zarówno świeże jak i stosując w praktyce sprawdzone, pozytywnie sprawdzone pomysły na konserwowanie i tworzenie wszelkiego rodzaju przekąsek pikantnych czy deserowych. Każdy znajdzie dla siebie najbardziej akceptowalną opcję i będzie mógł cieszyć się swoim ulubionym smakiem i aromatem do następnych zbiorów.

Co można zrobić z arbuza na zimę?

Wszelkiego rodzaju blanki arbuzowe na zimę, dzięki swoim doskonałym właściwościom, każdego dnia dodają nowych fanów do publiczności wielbicieli. Ich lista jest tak różnorodna, że ​​zarówno miłośnicy słodyczy, jak i miłośnicy wszelkiego rodzaju marynat z przyjemnością uzupełnią swoje zapasy o oryginalną nowość.

1. Arbuzy można soloć w beczkach, konserwować w słoikach w pikantnej marynacie.
2. Możesz przygotować słodkie arbuzy na zimę, gotując z nich kompot, dżem, miód arbuzowy i robiąc kandyzowane owoce.
3. Nawet miłośnicy preparatów alkoholowych będą mogli znaleźć właściwe zastosowanie dla soczystej jagody.
4. Właściwa rada pomoże Ci również zamrozić arbuzy i zachować ich świeżość przez długi czas.

Na zimę będzie można przygotować solone arbuzy w słoikach, których pyszne plasterki wielu sprawią nieopisaną rozkosz, a dla niektórych burza sprzecznych emocji będzie możliwa bez zbędnych kłopotów i dodatkowych składników. Możesz użyć owoców umiarkowanie dojrzałych lub lekko niedojrzałych. W tym drugim przypadku do solanki dodaje się trochę cukru.

Składniki:

• arbuzy;
• woda oczyszczona - 1 l;
• gruboziarnista sól niejodowana - 30 g.

Przygotowanie

1. Małe arbuzy kroi się w plastry i umieszcza w słoikach uprzednio wysterylizowanych na parze.
2. Zawartość naczyń wlewa się dwukrotnie wrzącą wodą, pozostawiając pojemniki za każdym razem na 10-15 minut do infuzji.
3. Odcedź napar, dodaj sól, gotuj przez kilka minut.
4. Zawartość puszek zalewa się wrzącą solanką, arbuzy zamyka się hermetycznie na zimę i dokładnie zawija do góry nogami, aż ostygną.

Arbuz na zimę w słodkich słoikach

Jeszcze bardziej nasycone w smaku są arbuzy w słoiku na zimę, jeśli do solanki doda się ocet i porcję cukru. Aby uzyskać pikantność, przedmiot można uzupełnić pączkami goździków, cynamonem lub umieścić inne wybrane przyprawy, gałązki świeżych ziół, ząbki czosnku lub inne dodatki na dnie każdego pojemnika.

Składniki:

• arbuz - 2 kg;
• woda oczyszczona - 1 l;
• ocet 9% - 75 ml;
• cukier granulowany - 3-4 łyżki. łyżki;
• sól niejodowana - 45 g;
• przyprawy, przyprawy.

Przygotowanie

1. Przechowywanie arbuzów w słoikach na zimę zaczyna się od napełnienia pojemników przygotowanymi plastrami, ułożenia przypraw na dnie.
2. Zagotować wodę z cukrem i solą, co jakiś czas mieszając, aż kryształki się rozpuszczą, dodać ocet, ponownie zagotować.
3. Zalej arbuzy gorącą marynatą.
4. Pojemniki są sterylizowane w misce z wrzącą wodą przez 20-30 minut, zamykane gotowanymi pokrywkami i zawijane do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.

Arbuzy w beczce na zimę

Możesz przygotować marynowany arbuz na zimę w małych drewnianych beczkach według poniższego przepisu. Do realizacji przedsięwzięcia wybiera się owoce średniej wielkości, kroimy je na średniej wielkości plastry, połówki lub podłużne ćwiartki. Po 3 dniach będziesz mógł cieszyć się smakiem otrzymanej przekąski.

Składniki:

• arbuzy;
• woda oczyszczona - 4 l;
• ocet stołowy - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 250 g;
• sól gruboziarnista - 120 g;

Przygotowanie

1. Przygotowane plastry arbuzów umieszcza się w beczce parzonej wrzącą wodą z ziołami, przyprawami i innymi dodatkami, zalewanej octem stołowym w ilości 1 szklanki kwasu na 5 kg miąższu jagód.
2. Zagotuj wodę z solą i cukrem, wlej solankę do beczki, aż zawartość zostanie przykryta.
3. Po schłodzeniu arbuzy są usuwane na zimę na zimno.

Jak posolić arbuzy w całości na zimę?

Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować całość. Jednocześnie ważne jest, aby wybierać owoce średniej wielkości o wadze nie większej niż 2 kg. Aby uzyskać lepszą penetrację solanki, paski jagody na całym obwodzie należy nakłuć szpikulcem, wykałaczką lub długą igłą. Klasyczny smak przystawki można uzupełnić pikantnością, dodając wybrane przez siebie przyprawy.

Składniki:

• arbuzy;
• woda oczyszczona;
• cukier granulowany - 30 g na litr wody;
• sól - 50 g na litr wody;
• zielenie, czosnek, przyprawy, przyprawy.

Przygotowanie

1. Beczka jest parzona wrzątkiem, po czym na dno układa się przygotowane warzywa, obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku oraz przyprawy.
2. Arbuzy są dokładnie myte i nakłuwane, umieszczane na wierzchu.
3. Wodę gotuje się z dodatkiem soli i cukru, arbuzy zalewa się solanką, na wierzchu kładzie się ładunek, przedmiot obrabiany pozostawia się na 3 dni w warunkach pokojowych.
4. Beczka jest szczelnie zamknięta i umieszczona na zimno na co najmniej 3 tygodnie.

Kompot z arbuza na zimę

Jeśli istnieje chęć i możliwość przygotowania kompotu z arbuza na zimę, przepisy na napój pomogą w jak najlepszym zrealizowaniu przedsięwzięcia. W chłodne dni taki napój o wspaniałym świeżym smaku rozweseli, przypomni ciepłe lato i będzie doskonałym dodatkiem do każdej uczty. Możesz również cieszyć się słodkimi plasterkami miąższu.

Składniki:

• arbuzy - 3 kg;
• woda oczyszczona - 2 l;
• cukier granulowany - 2 szklanki.

Przygotowanie

1. Miąższ arbuza usuwa się ze skórki i nasion, kroi na duże kawałki, które umieszcza się w słoikach.
2. Zagotuj wodę z cukrem do rozpuszczenia kryształków, zalej plastry arbuza syropem.
3. Przykryj pojemniki pokrywkami i sterylizuj w misce z wrzącą wodą przez 30 minut.
4. Na zimę zamykają arbuzy kompotem sterylnymi pokrywkami, zawijają ciepło do samosterylizacji, aż ostygną.

Sok z arbuza na zimę w domu

Możesz przygotować za pomocą sokowirówki, blendera lub prostych improwizowanych środków, takich jak cięcie gazy, za pomocą którego możesz po prostu wycisnąć miąższ, po zmiażdżeniu widelcem lub zmiażdżeniu. Używając blendera, napój będzie miał miąższ, którego łatwo się pozbyć filtrując świeży sok przez sito lub gazę.

Składniki:

• arbuzy;
• cukier granulowany i kwasek cytrynowy do smaku.

Przygotowanie

1. Sok uzyskany w dowolny wygodny i przystępny sposób jest dosładzany, dodawany do smaku kwaskiem cytrynowym, gotowany przez 5 minut.
2. Gotujący się napój wlewa się do parowanych puszek, hermetycznie zamyka się sterylnymi pokrywkami i izoluje do ostygnięcia.

Dżem z miąższu arbuza na zimę

Kolejna wersja zbioru pasiastych jagód dla prawdziwych słodyczy. Ugotowany dżem arbuzowy na zimę zachwyci Cię wspaniałym delikatnym smakiem i niesamowitym aromatem, który można dodatkowo wzmocnić dodając odrobinę cukru waniliowego lub waniliny w końcowej fazie gotowania.

Składniki:

• arbuzy - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
• cukier waniliowy - 20 g;
• cukier granulowany - 2 kg.

Przygotowanie

1. Miąższ arbuza oddzielić od skórki, obrać i pokroić w kostkę.
2. Masę arbuzową zalać cukrem i odstawić na kilka godzin.
3. Umieść przedmiot na kuchence, pozwól mu się zagotować, gotuj przez 5 minut, pozostaw do ostygnięcia.
4. Ogrzewanie, gotowanie i chłodzenie powtarza się jeszcze 2 razy.
5. Na ostatnim zagotowaniu dodać cukier waniliowy i kwasek cytrynowy, gorący dżem zamknąć w sterylnych pojemnikach z gotowanymi pokrywkami i zawinąć.

Dżem ze skórek arbuza na zimę

Możesz gotować nie tylko z miąższu, ale także ze skórki, którą każdy jest przyzwyczajony do niezasłużonego wyrzucania do kosza na śmieci. Efekt końcowy zachwyci doskonałe właściwości smakowe uzyskanej słodyczy, jej apetyczny wygląd. Smaczne są zarówno syropy, jak i przezroczyste plastry, które można wykorzystać jako nadzienie do wypieków.

Składniki:

• skórki arbuza - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 1 kg.

Przygotowanie

1. Skórki są obierane z zielonej twardej skórki, krojone w kostkę lub kostkę.
2. Plastry zalać cukrem i odstawić na kilka godzin.
3. Zagotować plastry z cukrem i sokiem, gotować przez 5 minut, ostudzić.
4. Gotowanie i napar powtarza się 3-5 razy, smakołyk zamykany jest w sterylnych naczyniach.

Arbuz w syropie na zimę - przepis

Przygotowany arbuz w syropie na zimę smakuje jak konfitura z arbuza, ale w większym stopniu zachowuje świeżość plastrów, ich integralność i aromat. Deser można podawać z herbatą z ciasteczkami, uzupełnić innym słodkim daniem, a nawet rozcieńczyć wodą i podawać jako pyszny naturalny napój.

Składniki:

• arbuz - 1,5 kg;
• cytryny - 2 szt .;
• woda oczyszczona - 60 ml;
• cukier granulowany - 1 kg.

Przygotowanie

1. Syrop gotujemy z wody, soku z cytryny i cukru, aż kryształki się rozpuszczą i zagotują.
2. Miąższ arbuza pokroić w plastry, które ciasno ułożyć w słoikach.
3. Zalej plastry arbuza wrzącym syropem.
4. Pojemniki z obrabianym przedmiotem sterylizujemy przez 30 minut, arbuzy zamykamy na zimę sterylnymi pokrywkami i dokładnie izolujemy do ostygnięcia.

Jak zrobić kandyzowane peelingi ze skórek arbuzowych?

Po przygotowaniu będzie można zapewnić rodzinie słodki naturalny przysmak, którego cechy smakowe przerosną wszelkie oczekiwania. Po wyschnięciu smakołyk, posypany proszkiem lub cukrem, przenosi się do suchego słoika z pokrywką lub pojemnika próżniowego.

Składniki:

• skórka arbuza - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta;
• woda oczyszczona - 200 ml;
• cukier granulowany - 1,3 kg.

Przygotowanie

1. Obrane z zielonej skórki i posiekane skórki gotujemy w wodzie przez 10 minut, odsączamy.
2. Plastry polać gorącym syropem z cukru, wody i kwasku cytrynowego.
3. Masę poddawać wielokrotnemu gotowaniu przez 10-15 minut, aż plastry nabiorą przezroczystości i miękkości.
4. Kawałki skórki ułożone na pergaminie suszy się w warunkach pokojowych, w piekarniku lub suszarce elektrycznej w temperaturze 60 stopni do zaniku lepkości.

Jak zamrozić arbuza na zimę?

1. Miąższ arbuzowy można pokroić w kostkę, rozłożyć w jednej warstwie, wysłać do zamrożenia w komorze, a następnie włożyć kostki do wspólnej torby do przechowywania.
2. Posiekając obranego arbuza ze skórki i nasion w blenderze, możesz zamrozić powstałe puree w tackach na kostki lodu lub innych porcjowanych pojemnikach. Podobnie jak w pierwszym przypadku porcje są wyjmowane z foremek po zamrożeniu i przechowywane w workach.

Arbuz z wódką – przepis na zimę

Kolejna wersja zbioru jagód pasiastych dla miłośników alkoholowych niespodzianek. Po przygotowaniu arbuza z wódką na zimę będziesz mógł zaskoczyć znajomych i przyjaciół oryginalnym odurzającym daniem. Miąższ pijanego arbuza tradycyjnie kroi się w kostkę lub kulki, które podaje się na półmisku samodzielnie lub jako dodatek do innych napojów alkoholowych.

Składniki:

• arbuz - 5-7 kg;
• wódka - 400-500 ml;
• wosk.

Przygotowanie

1. Arbuz jest dokładnie myty, umieszczany w misce i przekłuwany od góry do dołu na całej jego długości, nie sięgając dna w kilku miejscach przy ogonie długą igłą dziewiarską.
2. Za pomocą strzykawki „napompuj” owoc wódką.
3. Wosk topi się, otwory pozostające po wszystkich manipulacjach są nim uszczelnione.
4. Są wysyłane do przechowywania na zimno.

Jak zachować arbuza na zimę?

Jeśli jakiekolwiek solenie arbuzów na zimę nie jest mile widziane i nie znalazło należytego szacunku w domowym menu, możesz z łatwością zachować świeżość swojego ulubionego przysmaku do świąt noworocznych.

1. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na jakość owoców wybranych do przechowywania: arbuz musi być dojrzały, bez wgnieceń, uszkodzeń, przebić.
2. Odpowiednie przechowywanie arbuzów na zimę można zapewnić pokrywając owoce centymetrową warstwą wosku, parafiny lub białej glinki rozcieńczonej w niewielkiej ilości wody.
3. Arbuzy dobrze przechowuje się w popiele drzewnym, słomie lub pojemnikach z suchym mchem leśnym.
4. Nie przechowuj owoców na twardej powierzchni - lepiej powiesić je w siatce lub worku płóciennym w wentylowanej piwnicy lub piwnicy.
5. W przypadku każdej metody przechowywania ważne jest zapewnienie reżimu temperaturowego od +1 do +3 stopni, przy minimalnej wilgotności i dobrej wentylacji.