Naleśniki to jeden z tych przysmaków, które zawsze były popularne. Co więcej, dziś to danie często jest w stanie ułatwić życie gospodyni, sprawić, że ugotowanie obiadu będzie szybkie i łatwe. W końcu wiele kobiet po długim dniu w pracy pragnie nakarmić swoją rodzinę, a nawet mieć czas na relaks z bliskimi. Do wyboru jest wiele różnych półproduktów.

Jednak ze względu na prostotę robienia naleśników wiele kobiet samodzielnie przygotowuje naleśniki w zamrażarce, spędzając na tym kilka godzin w weekendy.

A w dni powszednie wystarczy wyjąć naleśniki z zamrażarki i odgrzać je na patelni pod pokrywką. Możesz je upiec w piekarniku ze śmietaną. Słodkie naleśniki z twarogiem szczególnie lubią dzieci i dorosłych. Następnie opiszemy różne przepisy na robienie naleśników i podpowiemy, jak zrobić naleśniki z nadzieniem.

Najpierw wyjaśnijmy jeden szczegół. Niemal każda gospodyni domowa ma specjalny przepis na naleśniki, nadzienia do nich i specjalną technologię gotowania. Jedne smażą naleśniki z 2 stron, inne z jednej strony, aby położyć nadzienie na smażonej stronie i zwinąć. Jak ty to robisz? Wszystko zależy od Twojego doświadczenia, jak będzie to dla Ciebie wygodniejsze. Ale jeśli smażysz naleśniki z obu stron, to podczas podgrzewania staraj się nie rozgotować gotowego produktu. W przeciwnym razie skórka będzie twarda, chrupiąca, a to nie jest częścią twoich planów, prawda?

Jakie są przepisy na naleśniki?

Co powinno być w magazynie:

• mleko (kefir);
• jajka;
• cukier;
• mąka.

Czasami, po obiecaniu zaspokojenia bliskich smakołykami, zauważamy z przerażeniem, że w domu nie ma mleka. Doświadczenie pokazuje, że można bezpiecznie używać wody do sajgonek. Kiedy danie jest przygotowywane wprawnymi rękami z miłością, różnica będzie bardzo mała. Być może masz serum, więc nie wahaj się go użyć. A jeśli w lodówce nie ma wystarczającej ilości mleka, można je rozcieńczyć wodą do wymaganej ilości.

1. Zetrzyj żółtka z 4 jajek z 2 łyżkami. l. cukier i 1 łyżeczka. Sól. Wlej 3 szklanki mleka, dodaj 4 szklanki przesianej mąki. Po dokładnym wymieszaniu składników dodaj jeszcze 2 szklanki mleka i 4 ubite białka. Przed pieczeniem dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego lub boczku, nakłuj widelcem. Ciasto wylewamy jak najmniej, równomiernie rozprowadzając je na patelni.
2. 2 jajka ubić na pianę, dodać 1 szklankę wrzącej wody i dalej ubijać. Dodaj 1 szklankę kefiru. Oddzielnie wymieszaj 1 szklankę przesianej mąki z sodą oczyszczoną (na czubku noża) i stopniowo dodawaj do płynu, cały czas mieszając. Dodaj 1 łyżkę. l. cukier i trochę oleju roślinnego. Ciasto jest gotowe.
3. Wymieszaj 0,5 l kefiru, kilka jajek, 2 szklanki mąki, sól i cukier. Do szklanki zalać wrzątkiem, dodać tam pół łyżeczki sody oczyszczonej i wlać do ciasta. Pozostaw na 5 minut. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Ciasto parzone na naleśniki jest gotowe.
4. Ten przepis jest jednym z najprostszych i najtańszych: ubij 0,5 litra mleka lub wody z 1 jajkiem, dodaj sól i cukier według własnego uznania, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji.

Przepisy na nadzienia twarogowe do naleśników

1. Zetrzyj 250 g twarogu z dwoma żółtkami, dodaj 2 łyżki. l. cukier, szczypta soli i łyżka kwaśnej śmietany. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
2. Zmiel 250 g twarogu i dokładnie wymieszaj z 2 łyżkami. l. kwaśna śmietana. Namocz rodzynki (według własnego gustu) we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Przełóż ćwiartkę cytryny przez maszynkę do mięsa wraz ze skórką, dodaj do niej 2-4 łyżki. l. Sahara. Połącz twaróg, rodzynki i cytrynę. Nadzienie gotowe.
3. Wymieszaj 250 g twarogu z 3 łyżkami. l cukier. Zmiażdż 1-2 małe banany i dodaj do twarogu. Są też 2 łyżki. l. kwaśna śmietana. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
4. 250 g twarogu przetrzeć przez sito, dodać 1 łyżkę. l. cukier i mleko skondensowane. Na gotowy naleśnik nałożyć trochę dżemu owocowego, a następnie zawinąć masę twarogową kopertą.
5. Ubij 250 g twarogu blenderem. Posiekaj 1 paprykę i 3 pikle, drobno posiekaj zioła i trochę czosnku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dodaj do smaku sól i zmielony pieprz.
6. Wymieszaj 250 g twarogu z 2 łyżkami. l. czerwony kawior, zioła, sól, gałka muszkatołowa i 1 łyżka. l masło. Nadzienie gotowe.

Przepis na nadzienie na bazie twarogu to kwestia gustu i wyobraźni, więc jeśli chcesz, możesz wymyślić o wiele więcej nadzień do naleśników, które później staną się Twoimi popisowymi. Naleśniki można też zawijać na kilka sposobów.

Naleśniki z twarogiem, porcja

Mapa techniczno-technologiczna nrNaleśniki z twarogiem, porcja(przepis CP nr 1002)

Wydawnictwo Kijów "ZAPYTAJ" 2005

1. OBSZAR ZASTOSOWAŃ

Niniejsza mapa techniczna i technologiczna dotyczy Naleśniki z twarogiem, porcja, generowane w nazwie obiektu, miasta

1. WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW

Surowce spożywcze, produkty spożywcze i półprodukty używane do gotowania naleśniki z twarogiem, muszą spełniać wymagania aktualnych dokumentów regulacyjnych i technicznych, posiadać dokumenty towarzyszące potwierdzające ich bezpieczeństwo i jakość (certyfikat zgodności, deklaracja zgodności, certyfikacja jakości itp.).

Przygotowanie surowców odbywa się zgodnie z zaleceniami Zbioru norm technologicznych dla zakładów gastronomicznych oraz zaleceniami technologicznymi dla surowców importowanych.

1. PRZEPIS

1. Technologia gotowania

Naleśniki z twarogiem (2 sztuki w porcji) smarujemy masłem za pomocą pędzla. Smażyć na powierzchni do smażenia posmarowanej olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Smażone naleśniki umieszcza się w porcjach. Podawany z kwaśną śmietaną.

1. Charakterystyka gotowego dania, półproduktu Naleśniki z twarogiem, porcja
   

Wygląd zewnętrzny- kształt naleśnika to rurka. Wewnątrz - równomiernie rozłożony twarożek. Kolor naleśników jest żółtawy ze złotą skórką. Śmietana jest układana na talerzu.

Smak i zapach- naleśniki, twaróg, roztopione masło, śmietana, bez obcego smaku i zapachu.

1. Wymagania dotyczące rejestracji, wdrażania i przechowywania Naleśniki z twarogiem, porcja
   

Naleśniki z twarogiem są wykonywane w razie potrzeby.

Okres przechowywania produktów schłodzonych od zakończenia procesu technologicznego, zgodnie z SanPiN 2.3.2.1324-03, w temperaturze powietrza od 2 do 6°C i wilgotności względnej 75 ± 5%, nie dłuższy niż 24 godziny.

Trwałość produktów mrożonych od zakończenia procesu technologicznego w temperaturze powietrza nie wyższej niż minus 18°C ​​i wilgotności względnej powietrza 75 ± 5%:

- pakowane hermetycznie - nie dłużej niż 90 dni;

- Nieszczelne opakowanie i waga - nie więcej niż 30 dni.

W przypadku braku zimna produkty nie mogą być przechowywane.

Produkty rozmrożone i ponownie zamrożone nie są dopuszczone do sprzedaży.

1082. Naleśniki-półprodukt (łuska)
Mąka pszenna - 416 g
Mleko lub woda - 1040 g
Jajka - 83 g
Cukier - 25 g
Sól - 8 g
Tłuszcz - 20 g lub tłuszcz spożywczy, lub ghee jadalny tłuszcz zwierzęcy lub olej roślinny - 16 g
Wydajność: 1000g

Wymieszaj jajka, sól, cukier, dodaj zimne mleko (50% normy), dodaj mąkę i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji, stopniowo dodając pozostałe mleko. Gotowe ciasto (wilgotność 66%) jest filtrowane. Naleśniki piecze się w natłuszczonych i podgrzanych patelniach o średnicy 24-26 cm.
Wylane ciasto rozprowadza się równomiernie na całej powierzchni obracając patelnię i jednostronnie smaży, po czym naleśniki wyjmuje się i schładza.

1115. Mięso mielone z cebulą
Wołowina (kotlet) - 629 g
Margaryna stołowa - 20 g
Cebula - 50 g
Mąka pszenna - 5 g
Pieprz czarny mielony - 0,25 g
Sól - 5 g
Pietruszka (zielone) - 5 g
Wyjście: 500 g

Pierwszy sposób gotowanie mięsa mielonego z cebulą. Mięso kotleta myje się, kroi na kawałki i smaży na tłuszczu, po czym mięso przenosi się do głębokiego naczynia, dodaje się bulion lub wodę (15-20% do masy netto mięsa) i dusi na małym ogniu do miękkości.
Gulasz i podsmażoną cebulę miele się w maszynce do mięsa. Mąkę smażoną z tłuszczem rozcieńcza się bulionem pozostałym po duszeniu mięsa i gotuje. Mięso mielone przyprawia się powstałym białym sosem, dodaje się sól, pieprz, drobno posiekane warzywa i miesza.
Drugi sposób przygotowanie mięsa mielonego. Surowe mięso przechodzi przez maszynę do mięsa z dwoma rusztami.
Mięso mielone układa się na natłuszczonej głębokiej blasze do pieczenia warstwą nie większą niż 3 cm i mieszając od czasu do czasu smaży do miękkości w piekarniku. Następnie sok uwolniony z mięsa jest osuszany i przygotowywany na nim biały sos. Smażone mięso miesza się ze smażoną cebulą i ponownie przepuszcza przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Mięso mielone doprawia się białym sosem, solą, pieprzem, drobno posiekanymi ziołami i miesza.
Podczas przygotowywania mięsa mielonego z jajkiem, ryżem lub ryżem i jajkiem, do gotowego mięsa mielonego dodaje się posiekane jajka lub kruchą kaszkę ryżową lub mieszankę jaj.

1136. Twaróg mielony (na naleśniki)
Twaróg - 900g
Jajka - 36 g.
cukier ~ 90 g
Wyjście: 1000

Twaróg przechodzi przez maszynę do miazgi, następnie dodaje się jajka, cukier i wszystko jest dokładnie
mieszać.

1083. Naleśniki z mięsem mielonym lub twarogiem
Naleśniki (półprodukt) nr 1082 - 100 g
Mięso mielone nr 1115 - 50 g
lub mięso mielone nr 1136 - 89 g
Margaryna stołowa - 12 g lub olej spożywczy 10 g
Masa naleśników smażonych z mięsem mielonym 135 g lub 170 g
Masło - 10
lub margaryna stołowa 10
lub rafinowany proszek 10
lub śmietana 30

Mięso mielone układa się na opiekanej stronie naleśnika, zawija w prostokątne placki, smaży z obu stron na blachach do pieczenia lub patelniach rozgrzanych tłuszczem na złoty kolor i wkłada do piekarnika na 5-6 minut.
Naleśniki są wydawane w 2 kawałkach. na porcję. Wychodząc naleśniki z mięsem mielonym lub wątrobowcem polewa się roztopionym masłem. Naleśniki z mielonym jabłkiem, dżemem, dżemem, dżemem są uwalniane z rafinowanym proszkiem lub kwaśną śmietaną. Naleśniki z twarogiem mielonym wypuszcza się masłem, rafinowanym proszkiem lub kwaśną śmietaną.
* Naleśniki z twarogiem wkładam do piekarnika po uprzednim nasmarowaniu kwaśną śmietaną.
**Margarynę zastępuję olejem roślinnym

Prędzej czy później każda gospodyni domowa chce urozmaicić rodzinną dietę czymś smacznym, a nasze ulubione naleśniki poradzą sobie z tym zadaniem z przytupem. Z przyjemnością oferujemy przepis krok po kroku bez wideo, ale ze zdjęciem, jak gotować najsmaczniejsze domowe naleśniki na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence, używając różnych nadzień z twarogiem. Tutaj poznasz wiele różnych opcji serwowania naszej tradycyjnej potrawy, która zawsze pozostaje aktualna zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym bankiecie.

Śniadanie jest głównym posiłkiem, bo zależy od tego, ile energii jesteśmy doenergetyzowani rano i jaka jest produktywność przez cały dzień. A nastrój na pełnym żołądku jest zawsze bardziej różowy.

Naleśniki z twarogiem są nie tylko bardzo smaczne, ale i niesamowicie sycące, bo 100 g tego przysmaku to 203 kcal. Zjadłam 2-3 takie naleśniki i jestem gotowa na przenoszenie gór. A co szczególnie ważne, lwia część energochłonności takich naleśników przypada na białka.

Gotowanie naleśników z twarogiem jest dostępne dla każdego szefa kuchni, ponieważ to danie jest chyba jednym z najprostszych. Każda gospodyni domowa może poradzić sobie z tym zadaniem w domu, jeśli przestrzegana jest technologia gotowania i przepis.

Ogólnie rzecz biorąc, branża kulinarna nie stawia żadnych konkretnych wymagań dotyczących jakości naleśników z twarogiem, ponieważ zarówno same naleśniki, jak i nadzienie mogą mieć zupełnie inne opcje gotowania, a preferencje smakowe każdego są inne. Ktoś lubi grube naleśniki z bardzo słodkim nadzieniem, a innym marzą nawet cienkie ciasta i solony twarożek jako nadzienie.

Ale bez względu na to, do czego przywiązujemy się w planie gastronomicznym, przede wszystkim powinniśmy nauczyć się prawidłowo zagniatać ciasto na naleśniki i zrobić dla nich asortyment nadzienia twarogowego, aby, jeśli łaska, tak i cała rodzina.

Ciasto naleśnikowe z twarogiem

Tak wiele przepisów na naleśniki nie zostało wynalezionych w wielowiekowej historii ich istnienia. Jednak nie wszystkie istniejące opcje są idealne do „nadziewania”. Na początek należy wyjaśnić, że naleśniki z dodatkiem twarogu jako nadzienia muszą spełniać kilka wymagań.

Takie naleśniki powinny być dość cienkie, elastyczne i neutralne w smaku, ponieważ nadzienie twarogowe może być zarówno słodkie, jak i słone.

Idealną opcją w tym przypadku byłyby naleśniki z mlekiem lub wodą, chociaż tortille kefirowe o apetycznym, kwaśno-kremowym aromacie będą doskonałą bazą do twarogu.

Na stronie Twój Povarenok różne przepisy fotograficzne na naleśniki są prezentowane w najszerszym zakresie i możesz się z nimi zapoznać tutaj.

A jako bonus chcemy zaproponować świetny przepis na gotowanie i pieczenie naleśników twarogowych. Pyszny smak i aromat tych wypieków urzeka od razu, wielokrotnie testowany.

Nadzienie twarogowo-czosnkowe do naleśników twarogowych

• Twaróg - 0,25 kg;
• Majonez - 2 łyżki stołowe;
• Ząbki czosnku - 2 szt .;
• Zieloni koperek - 1 pęczek;
• Sól dla smaku;

Przygotowanie

Twarożek dobrze rozbijamy mikserem i mieszamy z majonezem, wstępnie solojąc do smaku.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez prasę, a koperek płuczemy i drobno siekamy, po czym mieszamy wszystkie składniki i pozostawiamy do zaparzenia na 15 minut.

Z takim nadzieniem uzyskuje się po prostu pyszne bułeczki z przekąskami.

Nadzienie twarogowo-warzywne do cienkich naleśników

• Niesłodzona masa twarogowa - 200 g;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Ogórek kiszony - 2 szt .;
• Pietruszka lub kolendra - 1 pęczek;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny w proszku - do smaku;

Gotowanie krok po kroku

Paprykę oczyszczamy z nasion i łodyg, a następnie kroimy na bardzo małą kostkę. Trzy ogórki kiszone na tarce.

Pietruszkę myjemy, suszymy i drobno siekamy, następnie mieszamy z przepuszczonym przez prasę czosnkiem.

Masę twarogową posolić, pieprzem i wymieszać z warzywami i ziołami.

Nadzienie z twarogiem i łososiem

• Masa niesłodzona (twarożek) - 1 opakowanie;
• Ser śmietankowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Lekko solony filet z łososia - 100 g;
• Zieloni koperek - 1 pęczek;
• Sól dla smaku;

Jak zrobić nadzienie z twarogu?

Filet z łososia pokroić w drobną kostkę, koperek też bardzo drobno posiekać. Masę twarogową wymieszać z serem, solą do smaku, rybą i ziołami.

Słodkie naleśniki z nadzieniem twarogowym mają wielu fanów zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych smakoszy. Najprostszym nadzieniem do takich naleśników jest popularny produkt sklepowy z wieloma aromatycznymi nadzieniami, popularnie nazywanymi masą twarogową.

Z suszonymi morelami i kawałkami czekolady, z rodzynkami i jagodami naleśniki z takim twarogiem to główna słabość słodyczy, zwłaszcza jeśli całą tę pyszność doprawia się syropem bananowym, czekoladowym, karmelowym lub śmietankowym.

Ale ponieważ twaróg kupowany w sklepie coraz częściej wykorzystuje sztuczne aromaty, nie mamy innego wyboru, jak tylko zrobić nadzienie twarogowe własnymi rękami w domu, stosując przepis krok po kroku ze zdjęciem z Povarenki.

Słodkie klasyczne nadzienie

Składniki

• Twarożek granulowany - ½ kg;
• Śmietana 20-30% - 2-3 łyżki stołowe;
• Żółtko jaja kurzego - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• Cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
• Wanilia - ¼ łyżeczki;

Twarożek zmiel przez drobne sito i wymieszaj ze śmietaną, cukrem, wanilią i żółtkiem.

Masło roztopić w kąpieli wodnej, a także dodać do masy twarogowej, którą dokładnie ubijamy mikserem, aż stanie się kremem.

Nadzienie twarogowe z morelami

• Tłusty twarożek zbożowy - 200 g;
• Dżem morelowy (dżem) - 2-3 łyżki stołowe;
• Mleko skondensowane - 2 łyżki;

Robienie naleśnikowego nadzienia

Twarożek ładujemy do miski blendera, gdzie dodajemy również dżem morelowy i mleko skondensowane, a następnie ubijamy masę na gładką masę.

„Wspaniałe” nadzienie

• Masa twarogowa 9% - 1 opakowanie;
• Śmietana - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• Rodzynki białe - 3 łyżki;
• Cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;

Przygotowanie nadzienia rodzynkowego do naleśników twarogowych krok po kroku

Rodzynki dokładnie opłukać w chłodnej wodzie, a następnie sparzyć wrzątkiem i pozostawić do namoczenia na 15 minut.

Twarożek połamać mikserem i wymieszać ze śmietaną i cukrem granulowanym, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

Teraz dodaj rodzynki do kompozycji twarogu i wszystko dobrze wymieszaj.

Nadzienie bananowe

• Masa twarogowa - 1 opakowanie;
• Cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• Śmietana lub mleko skondensowane - 2 łyżki;
• Banan - 1-2 szt .;

Gotowanie nadzienia z twarogu bananowego

Obierz banany i zmiel je widelcem z granulowanym cukrem i wanilią na kleik. Masę twarogową ubić osobno razem ze skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Wymieszaj masę bananową i twarogową.

Nadzienie wiśniowe

• Mały twarożek - 0,3 kg;
• Cukier puder - 3 łyżki;
• Mrożone (w puszkach) wiśnie bez pestek - 1 szklanka;
• Kwiatostany goździków - 3 szt.;
• Koniak lub likier - 2 łyżki;

Przygotowanie nadzienia do naleśników twarogowych

1. Twaróg należy przetrzeć przez twarde sito, aby nabrał miękkiej kremowej konsystencji, jak masa twarogowa.
2. Teraz przygotujmy syrop wiśniowy. W tym celu wlej koniak do emaliowanego pojemnika, wymieszaj z cukrem pudrem, dodaj goździki i całą masę, regularnie mieszając, zagotuj.
3. Do powstałej kompozycji wsypujemy wiśnie i gotujemy przez 2 minuty, jeśli do przepisu używamy jagód w puszkach, oraz 5 minut, jeśli mamy do czynienia z produktami mrożonymi.

Po wyznaczonym czasie wyjmij wiśnie z syropu i połącz z masą twarogową, a teraz można nadziewać naleśniki. A przed podaniem takie rurki naleśnikowe należy posypać proszkiem.

Nadzienie makowe

• Twaróg 18% - 5 łyżek;
• Cukier granulowany - 30-50 g;
• Śmietana - 1-2 łyżki stołowe;
• Mak cukierniczy - 2-3 łyżki

Przygotowanie słodkiego nadzienia twarogowego krok po kroku

Twarożek mieszamy ze śmietaną do uzyskania jednorodnej kremowej masy, następnie dodajemy cukier i mak, równomiernie mieszając kompozycję twarogowo-makową.

Jak gotować naleśniki z twarogiem na patelni

W każdym punkcie sprzedaży bez problemu znajdziemy w sprzedaży gotowe naleśniki z różnymi nadzieniami, których przygotowanie polega na pięciominutowym smażeniu na patelni.

To wspaniałe i obfite śniadanie dla całej rodziny. Ale często wiele matek ma wątpliwości co do najpopularniejszego wypełniacza - twarogu. Według statystyk to właśnie nadzienia twarogowe są najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych.

Dlatego, aby uchronić rodzinę przed ewentualnymi negatywnymi konsekwencjami, warto wziąć na pokład fotoprzepis na to, jak przygotować naleśniki nadziewane twarogiem.

Ciasto naleśnikowe

Możesz zrobić dowolne ciasto, na pewno każda gospodyni ma swój własny przepis. Warto jednak pamiętać, że naleśniki do nadzienia powinny być wystarczająco cienkie i elastyczne, w tym przypadku doskonałym rozwiązaniem byłyby naleśniki na cieście parzonym lub ze skrobią, których przepisy znajdziecie tutaj.

Nadzienie do naleśników

Można gotować na słodko i na słono, ale najpopularniejsza pozostaje klasyczna masa twarogowa z wanilią i cukrem, a także z dodatkiem suszonych moreli, rodzynek i suszonych śliwek.

Jeśli nie jesteś fanem słodyczy, to twarogowe nadzienie z ziołami będzie idealnym rozwiązaniem.

Zawijanie naleśników do smażenia

Aby usmażyć naleśniki na patelni, możesz użyć kilku metod skręcania nadziewanych ciast. Najbardziej praktyczną metodą pozostaje metoda składania kopert i rolek.

W pierwszym przypadku po prostu przykryj ułożone na środku nadzienie wolnymi brzegami naleśnika, a następnie usmaż gotowy deser z obu stron.

Druga metoda zaleca ułożenie nadzienia, cofając się nieco od krawędzi naleśnika, zamykając go bocznymi krawędziami i wierzchem, a następnie zwinąć wiązkę do końca i smażyć na oleju.

W artykule o tej samej nazwie oferujemy jeszcze kilka opcji składania naleśników.

Smażone tuby naleśnikowe i torebki z nadzieniem będą prezentować się oryginalnie na stole.

Naleśniki z twarogiem w powolnej kuchence

Multicooker jest nieodzownym pomocnikiem wielu gospodyń domowych, a zwłaszcza studentów mieszkających w akademikach, którzy czasami nie mają możliwości skorzystania z tradycyjnej metody pieczenia naleśników na patelni. A dzisiaj powiem ci, jak zrobić naleśniki z twarogiem w tym urządzeniu.

Możesz zrobić dowolne ciasto na naleśniki, które lubisz, nawet z kefirem, nawet z wodą, nawet z twarogiem, a nawet dietetycznymi Dukanowskimi. Bardziej szczegółowo można zapoznać się z wszelkiego rodzaju przepisami na naleśniki na naszej stronie internetowej.

Piecz naleśniki w multicookerze z obu stron w trybie „pieczenia” lub „smażenia”, w zależności od modelu multicookera. Pamiętaj o smarowaniu dna miski olejem lub smarem.

Gdy naleśniki stygną, przygotuj nadzienie z twarogu, przynajmniej słodkie lub słone. Możesz zapoznać się z różnymi opcjami wypełnień w tym poście powyżej.

Napełnij schłodzone naleśniki nadzieniem w kształcie koperty. Jak to zrobić?

• Połóż 1,5 łyżki na rozłożonym na środku naleśniku. nadzienia i zakładkę, złóż wszystkie krawędzie naleśnika na twarogu, tworząc kwadrat.
• Lub możesz zrobić naleśnik. Aby to zrobić, cofając się od jednej krawędzi naleśnika o 4 cm, ułóż nadzienie (1,5 łyżki stołowej). Następnie nakładamy twarożek krawędzią, zaginamy na nim również boczne krawędzie naleśnika, a następnie nadziewany naleśnik składamy do końca.

Nadziewane naleśniki należy teraz smażyć, aż będą pyszne. Aby to zrobić, ustaw program „pieczenie” lub „smażenie”, dodaj olej do miski i jak tylko masło się zmieli, włóż do niego naleśniki i smaż z 2 stron.

Można też przyciemniać naleśniki w trybie „duszenie” lub „podgrzewanie” na maśle lub nawet w nadzieniu śmietankowym (jajko + śmietana + cukier) przez około 20 minut.

Naleśniki z twarogiem, przepis w piekarniku

Naleśniki z twarogiem, gotowane w piekarniku, okazują się niesamowicie smaczne, a co najważniejsze, istnieje kilka sposobów na zrobienie takiego przysmaku w piekarniku.

Na początek musimy sami przygotować naleśniki, a Povarenka ma różne przepisy na ten temat, które ze wszystkimi szczegółami, krok po kroku ze zdjęciami i filmami, podpowiedzą, jak zrobić ciasto i upiec tradycyjne słowiańskie ciasta z własnymi rękami.

Jeśli chodzi o nadzienia to powyżej podaliśmy kilka opcji nadzienia twarogowego do naleśników, które można na różne sposoby „zapakować” do placków: rolki, tuby, torebki, rolki, koperty.

Dalsze gotowanie naleśników z twarogiem w piekarniku sugeruje kilka opcji:

1. Na wysmarowanej tłuszczem blasze układamy nadziewane i zwinięte w pęczki lub koperty naleśniki w jednej warstwie, następnie obficie smarujemy je roztopionym masłem i układamy drugą warstwę naleśników, które również należy doprawić masłem. Piec w 180 ° C przez 10 minut;
2. Torebki naleśnikowe układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, smarujemy olejem i pieczemy w temperaturze 200°C przez 10-15 minut na złoty kolor.
3. Naleśniki lub bułki (jak gołąbki) z nadzieniem układamy warstwami w naczyniu do pieczenia, wlewamy sos z jajek, śmietany i jeśli nadzienie do naleśników jest słodkie, to do sosu dodajemy cukier, jeśli nadzienie jest słone, następnie dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Piec w 190°C przez 30 minut.
4. Roladki z nadzieniem czosnkowo-twarogowym włożyć do naczynia do pieczenia, posypać startym serem i piec w piekarniku przez 5-10 minut w temperaturze 170°C, aż ser się rozpuści.

Niezwykłe ciasto „Ślimak” z naleśników z twarogiem

Zdarza się, że nawet najbardziej zagorzali miłośnicy naleśników trochę znudzą się tym deserem w jego klasycznej formie, a ich dusza potrzebuje chleba i cyrków, czyli naleśników w najbardziej niezwykłej formie i wyśmienitym smaku.

Jeśli pojawi się podobna sytuacja i pojawi się pytanie „jak w oryginalny sposób przygotować pyszne naleśniki z twarogiem?” stał się obsesją, nasz przepis na naleśniki ze ślimaków będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla każdej gospodyni domowej. Przygotowuje się go prosto i szybko, a smaczne i pachnące plastry ciasta „ala sernik po rosyjsku” wystarczą dla całej rodziny.

Składniki

• Masa twarogowa 18% - 6 łyżek;
• Rodzynki - 2 łyżki;
• Mak - 1,5 łyżki stołowej;
• Śmietana - 6 łyżek;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• Cukier granulowany - 6 łyżek;
• Jaja kurze - 4 szt .;
• Mleko (kefir) - 1,5 łyżki stołowej;
• Mąka pszenna - 2/3 łyżki stołowe;
• Sól - 1 szczypta;

Przygotowanie oryginalnego ciasta twarogowego krok po kroku

Najpierw musimy usmażyć naleśniki. W tym cieście nie ma zasadniczej różnicy, który przepis na naleśniki wybierzesz. Postanowiłem zastosować najprostszą metodę wyrabiania ciasta z mlekiem. Naleśniki z tej kompozycji wychodzą cienkie i elastyczne, co doskonale nadaje się do ich nadziewania i zawijania.

Nawiasem mówiąc, strona „Twój Povarenok” przedstawia szeroki wybór przepisów na naleśniki na każdy gust, które można znaleźć tutaj:

A więc 2 jajka i 1,5 łyżki. Cukier ubić trzepaczką do uzyskania piany, dodać mleko, sól i mąkę z masą, wszystko wyrabiać do uzyskania jednorodnej konsystencji, następnie wlać olej słonecznikowy i odstawić ciasto na około 20 minut, po czym zaczynamy piec naleśniki.

Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, zostawiamy je do ostygnięcia, aw międzyczasie przygotujemy nadzienia. Generalnie można tu użyć dowolnego słodkiego nadzienia twarogowego, ale dla większej oryginalności zdecydowałam się na połączenie dwóch różnych mas twarogowych: z rodzynkami i makiem.

Łatwiej je ugotować po prostu:

• Włóż 3 łyżki stołowe do osobnych misek. masa twarogowa po 1,5 łyżki stołowej. kwaśna śmietana i 1,5 łyżki stołowej. cukier granulowany, po czym do jednej miski dodajemy umyte i duszone wrzątkiem rodzynki, a do drugiej mak.
• Mieszamy wszystkie składniki i mamy gotowe 2 różne nadzienia do naleśników.

Teraz wypełnijmy naleśniki. Nałożyć nadzienie na rozsmarowany naleśnik z paskiem na krawędzi i zwinąć rurką. Tak więc robimy naleśniki ze wszystkimi, aż nadzienie się skończy.

• Rurki naleśnikowe włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia w kształcie ślimaka tak, aby cały dolny obszar był wypełniony.
• Gotowanie sosu. 2 jajka ubić z pozostałym cukrem (1,5 łyżki stołowej), cukrem waniliowym i śmietaną (3 łyżki stołowe) do uzyskania jednorodnej płynnej konsystencji.
• Następnie polać naleśniki sosem, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni ciasta.

Ciasto powinno być pieczone przez 20-30 minut w temperaturze 190-200 o C. Aromat tego deseru jest jednorazowy jak legendarny sernik. Spróbuj, nie pożałujesz.

Cóż, jeśli masz już dość naleśników z twarogiem i chcesz rozpieszczać swoją rodzinę oryginalnymi zagranicznymi naleśnikami, nasze przepisy będą dla Ciebie przydatne.