Sernik jest zawsze popularny wśród wszystkich moich przyjaciół i znajomych. Kiedy wiem, że pilnie muszę ugotować coś prostego, ale całkiem skutecznego na stole, ten przepis zawsze pomaga, ponieważ okazuje się niesamowicie smaczny. A tak przy okazji tajemniczo – nikt od pierwszego razu nie powiedział, z czego składa się wypełnienie tego cudu 🙂

Dla testu:

• 4 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 6 łyżek. l. majonez
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• sól, pieprz do smaku

Do wypełnienia:

• 150 g sera feta
• 200 g dowolnego „żółtego” sera
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto.
2. Zetrzyj lub pokrusz ser, zetrzyj „żółty” ser na grubej tarce.
3. Włóż połowę ciasta do foremki. Wymieszaj ser feta i ser i ułóż na cieście. Wlać drugą połowę ciasta i wygładzić powierzchnię.
4. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto podawaj na ciepło.

Przepis 2: Szybki sernik z gotowego ciasta francuskiego

• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko;
• 3 sery topione;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. masło lub margaryna;
• pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na roztopionym maśle lub margarynie - to ważne, nie zastępować oleju roślinnego, rozrzedzi nadzienie.

Ser topiony zetrzyj na grubej tarce.

Połącz ser, cebulę, jajko i paprykę smażone na złoty kolor. Nie solim nadzienia, zwykle jest dość soli, która znajduje się w przetworzonych twarogach.

Rozłóż nadzienie na połowie ciasta.

Przykryj ciasto, dobrze ściskając brzegi.

Odwróć na papier do pieczenia i ułóż z nim na blasze do pieczenia. Posyp ciasto nasionami sezamu.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

Bardzo smaczne, uwierz mi!

Przepis 3: Delikatne Ciasto Serowe

Dla miłośników sera najdelikatniejszy i najsmaczniejszy placek bez kłopotów.

• Masło - 120 g
• Mąka (+ 1 łyżka stołowa) - 1 stos.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Ser twardy - 300 g
• Jajko - 4 sztuki
• Krem (22%) - 200 ml
• Sól - ½ łyżeczki

Przepis 4: Ciasto Z Ubitą Kiełbasą i Serem

Szybko i pysznie!

• Jajka - 2 szt.
• Kefir - 1 szklanka
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Mąka - 1 szklanka
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Ser twardy - 250 g
• Kiełbasy, Szynka lub Kiełbasa - 200 g
• Masło
• Bułka tarta lub kasza manna

1. Ubij jajka solą.

2. Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj, odstaw na kilka minut. Następnie zalej jajka.

3. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być jak naleśnik.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasy (szynka lub kiełbasa) pokroić w plastry. Dodaj wszystko do ciasta i wymieszaj.

5. Nasmaruj formę masłem, posyp bułką tartą lub kaszą manną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto układamy na blasze do pieczenia i spłaszczamy łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut (czas zależny od cech piekarnika, piec na złoty kolor).

Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno.

Przepis 5: Ciasto cebulowo-serowe z gotowego ciasta

Sernik to jedno z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych dań. Przygotuj ciasto z nadzieniem cebulowo-serowym według tego przepisu, podawaj z ziołami i gotowanymi młodymi ziemniakami i upewnij się, że nie na próżno spędzałeś czasu w kuchni. Dla tych, którzy chcą szybciej zrobić sernik, przepis z gotowym ciastem.

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Cebula cebulowa duża - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Jajka duże - 2 szt.
• Pikantny ser Cheddar (lub mieszanka dwóch rodzajów sera), rozdrobniony - 1 szklanka
• Ciasto gotowe - 2 arkusze

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej olej w rondlu na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli. Gotuj przez kilka minut. Umieść w misce i całkowicie ostudź. Lekko ubić jedno jajko i wrzucić cebulę. Dodaj ser, wymieszaj, sól i pieprz do smaku.

2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować jeden arkusz ciasta i ułożyć w okrągłym naczyniu o średnicy 20-23 cm, na którym ułożyć nadzienie. Brzegi ciasta zwilżyć wodą i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Odetnij nadmiar i zaślep krawędzie. Użyj noża, aby zrobić dwa cięcia na środku ciasta, aby uwolnić parę.

3. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem. Sernik z cebulą pieczemy w piekarniku przez 25-35 minut na złoty kolor.

Przepis 6: Ciasto z serem i twarogiem

Już nie będę się kłaniał w miłości do wypieków serowych, ale od razu zabiorę się do rzeczy. Mianowicie - do ciasta na twarogu nadziewane fetą. Wyszło fantastycznie smacznie i nawet nie powiem, jakie to proste.

Dla testu:

- 250 g twarogu, wziąłem 5%
- 100 g masła /* może mniej, mi się wydaje*/
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 0,25 łyżeczki Sahara
- 0,25 łyżeczki Soda

Do wypełnienia:

- 300 g fety /*ser można oczywiście*/
- 1 jajko
- 2 łyżeczki bazylika
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana /*po fakcie sądzono, że w ogóle się bez niej obejdziemy*/
- sól, pieprz do smaku

Do ciasta: twarożek zmielić z jajkiem, dodać przesianą mąkę, wymieszać. Roztop masło, lekko ostudź, rozpuść w nim sodę i cukier i dodaj do masy twarogowej. Mieszaj do uzyskania gładkości. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale generalnie ciasto robiłam wieczorem, rano tylko upiekłam nadzienie.

Nadzienie: posiekaj fetę, wymieszaj z ubitym jajkiem, śmietaną i bazylią. Dodaj drobno starty czosnek, wszystko wymieszaj. Nie zabrania się używania innych ulubionych warzyw i przepuszczania czosnku przez prasę. Sól i pieprz do smaku, wszystko zależy od tego, jak słony jest twój ser.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Na wszelki wypadek nadal lekko naoliwiłem formę. Większą część ciasta rozwałkować na posypanym mąką stole i włożyć do foremki, robiąc boki. Odetnij nadmiar ciasta.
Wyłożyć nadzienie na warstwę ciasta. Drugą część ciasta rozwałkować, przykryć tym, co jest w formie, docisnąć brzegi.
Nasmaruj powierzchnię żółtkiem, albo jajkiem, albo… wiesz. Ropucha zwykle dusi mnie całym żółtkiem lub całym jajkiem. Wsypałem więc niewielką część nadziewanego jajka do osobnego kubka, dodałem kilka kropel wody, wymieszałem i posmarowałem. Dość dobrze.

190C, 40 minut pieczone. Spójrz, powinno zmienić kolor na czerwony.

Bardzo smaczne. Zarówno ciepło, jak i zimno. Samo ciasto jest całkiem satysfakcjonujące, więc właśnie zrobiłam do niego sałatkę.

Tak! Test okazał się trochę za duży. Upiekłam w dużej formie, o średnicy, mmm, 22 centymetry, nie mniej. Wciąż mam ciasto. Ale nie lubię grubych warstw ciasta w ciastach, lubię dużo nadzienia, więc rozwałkowałem go nie za gruby, choć nie za cienki, jak widać na zdjęciu cięcia. Pogrubiłem dolną warstwę. I nadal ciasto pozostało. Na razie włożyłem go do zamrażarki. Myślę o zrobieniu albo małych placków z nadzieniem serowym (tylko starty twardy ser + zielenina), albo paluszków serowych (dodać mąkę, rozwałkować, posypać serem i może czerwoną papryką i upiec). Więc przekonaj się sam - jeśli lubisz cieńsze ciasto, zmniejsz trochę ilość twarogu i mąki. Albo zrób pełną stawkę i albo wyrzuć resztki ciasta, albo zgrub ciasto, ogólnie wymyśl coś 🙂

Przepis 7: Wegetariańskie Ciasto Serowe (Zawiera Czosnek)

Składniki ciasta

• 1,5 szklanki mąki;
• 250 gram 5% twarogu;
• 150 gramów masła;
• 1 łyżeczka Sahara;
• ¼ łyżeczki Soda;
• ¼ łyżeczki Sól.

• 300 gramów sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 1 łyżka mąka;
• zioła świeże lub suszone (bazylia, majeranek, tymianek, oregano, mięta, pietruszka i inne).

Do posypywania nasion sezamu.

Najpierw rozpuść masło i rozpuść w nim sól, cukier i sodę.

Następnie dodaj tam twarożek i przesianą mąkę.

Teraz wyrabiamy bardzo miękkie (może trochę lepkie, nie zdziw się, jeśli nagle) ciasto.

Ciasto odstawiamy na bok i zwracamy uwagę na nadzienie. Ser rozcieramy na grubej tarce, rozdrabniamy lub drobno trzy czosnek, zioła w razie potrzeby siekamy. A teraz mieszamy to wszystko ze śmietaną i mąką.

Rozpalamy piekarnik, aby zdążył się rozgrzać do 200°C. Nasmaruj formę olejem. Połowę ciasta rozprowadzamy na dnie i bokach formy, po czym równomiernie rozprowadzamy nadzienie serowe.

Przykryj górę ciasta drugą połową ciasta i ściśnij brzegi. Następnie nakłuć widelcem, obficie posyp sezamem i wstaw do piekarnika na 30 minut.

Wyjmij gotowy sernik z piekarnika i połknij ślinę.

Poważnie, połykamy, bo sernik musi bezwzględnie i bez względu na to, co musi ostygnąć. W naszym przypadku dobre ciasto to zimne ciasto. Więc kto uczciwie zastosuje się do instrukcji, będzie miał prawdziwe szczęście. I praktycznie bez cukru! Smacznego!

Przepis 8: Sernik z wędlinami

Luźne, aromatyczne ciasto i delikatne nadzienie. I choć nadzienie jest modyfikacją omletu, jest bardzo gęste i wcale nie moczy ciasta.
„Omlet” okazuje się twardy dzięki serowi, a sam ser zupełnie się różni i jest niewidoczny jako osobny składnik.

• 200g wędlin (wędliny myśliwskie, szynka itp.),
• 3 jajka,
• 1 szklanka śmietany
• 1/4 h łyżki sody (można ją pominąć),
• 125g sera ementalerskiego,
• biały pieprz

CIASTO PIASKOWE:

• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• ½ łyżeczki soli,
• 3 ~ 5 łyżek zimnej wody

Z określonych składników (masło musi być zmiękczone) wyrób kruche ciasto zgodnie z główną metodą.

Rozłóż ciasto rękoma wzdłuż dolnej i bocznych ścian formy o grubości 4 mm.

Posiekaj spód widelcem.

Pokrój produkty mięsne w cienkie plasterki lub paski. Rozprowadź równomiernie na cieście.

Jajko wstrząsnąć ze śmietaną, drobno startym serem, pieprzem i sodą oczyszczoną.

Wlej do formy.

Rada: Jeśli smak sera nie jest dla Ciebie wystarczająco słony, dodaj ¼ ~ 1/3 łyżeczki soli do masy jajecznej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na ~30 minut.

Rada: Jeśli wierzch ciasta jest już zarumieniony, a wnętrze ciasta jest jeszcze wilgotne (trzepocze podczas ruchu), to formę należy zamknąć na wierzchu folią.

Schłodź gotowe ciasto bezpośrednio w formie. Następnie ostrożnie przełóż do naczynia.

Sernik można przyrządzać według wielu różnych receptur – od ciasta gotowego i domowego, kruche i puszyste, obfite z dodatkami mięsnymi lub delikatniejsze, z twarogiem. Oferujemy wybór różnych opcji jego przygotowania, z których wystarczy wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Klasyczny placek serowy z pół szklanki składa się z następujących składników:

• jajka - kilka sztuk
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki ja.;
• śmietana 15-20% - 100 g;
• majonez - 3 łyżki stołowe. ja.;
• ser feta - 75 g;
• ser twardy - 100 g;
• masło;
• szczypta soli.

Przygotowanie prostego ciasta serowego:

1. Majonez i śmietanę wymieszać z jajkami, dokładnie wymieszać, posolić i ponownie wymieszać.
2. Przesiej suche składniki przez sito i wymieszaj z mieszanką jajeczno-śmietanową. Ciasto okazuje się nie tłustą śmietaną.
3. Ser (oba rodzaje) zmiel grubą tarką. Opcjonalnie można dodać sól do nadzienia, zwłaszcza jeśli ser feta nie jest bardzo słony.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia smarując je olejem. Składanie ciasta jest niezwykle proste, jak ciasto z galaretką: ułóż nadzienie i rozłóż ciasto na wierzchu.
5. Rozgrzewamy piekarnik i pieczemy danie przez 25-30 minut w 200 stopniach.

Szybki przepis

Gotowanie tego dania trwa kilka minut w procesie przygotowawczym. Musisz tylko poczekać, aż się upiecze.

Przepis jest następujący:

• kefir - 1 łyżka .;
• jajka - kilka sztuk;
• mąka na podstawie konsystencji (około 1 ½ łyżki).

Do nadzienia potrzeba 200 gramów sera i wędzonych kiełbas. A także warzywa, zioła i przyprawy - do woli i według osobistych upodobań.

Gotowanie szybkiego sernika krok po kroku:

1. Połącz kefir z jajkami, dodaj trochę soli. Wprowadzamy mąkę, a także sodę gaszoną. Ciasto wychodzi jak tłusta śmietana.
2. Ser zmiel tarką i pokrój kiełbaski. Możesz również dodać dowolne smażone pieczarki, pomidory i paprykę. Wszystko to przenosimy do ciasta i mieszamy.
3. Ciasto rozłożyć w formie posypanej bułką tartą lub mąką. Pieczemy 20-30 minut w temperaturze 180°C. O gotowości decyduje złota skórka na wierzchu ciasta.

Ciasto francuskie z serem

Sernik z ciasta francuskiego można zrobić z wcześniej przygotowanego domowego ciasta lub kupić w supermarkecie.

Do ciasta za funt ciasta będziesz potrzebować:

• ser twardy - 200 g;
• ser feta (opcjonalnie) - 300 g;
• jajka - kilka sztuk.

Opis procesu krok po kroku:

1. Oba rodzaje sera natrzyj w osobnym pojemniku, wbij do nich kilka jajek i jedno białe (żółtko do przykrywania wypieków).
2. Dopraw ciasto przyprawami i ziołami.
3. Rozwałkowujemy jeden arkusz ciasta i układamy go w przygotowanej formie, jednocześnie formując bok od krawędzi.
4. Rozłóż równomiernie nadzienie serowe.
5. Rozwijamy również drugi arkusz i przykrywamy nim całe ciasto. Na tym etapie możesz fantazjować, wycinając np. z ciasta różne figury lub paski.

Wierzch przykryć ubitym żółtkiem i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Ciasto kefirowe

Ciasto z ciasta kefirowego ma zwiewną strukturę i niezwykle apetyczny aromat.

Na pół litra kefiru będziesz potrzebować:

• mąka - 0,3 kg;
• jajka - kilka sztuk;
• pół paczki oleju;
• proszek do pieczenia;
• szczypta soli.

Przygotuj się do wypełnienia:

• Feta - 250 g;
• jajka na twardo - 5 sztuk;
• kilka strzał cebulowych;
• sól, mieszanka pieprzu.

Kroki przygotowania wypieków serowych na bazie ciasta kefirowego:

1. Zacznijmy od nadzienia. Ser pokrój na mniejsze kawałki, na tarce trzy jajka, cebulę drobno posiekaj. Cebulę wymieszać z okruchami jajek, posolić i rozdrobnić pieprzem.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubij jajka, sól i dodaj suchą mieszankę. Następnie dodaj kefir i ghee, doprowadź mieszaninę do jednorodności.
3. Wlać część ciasta do wybranej formy, następnie rozprowadzić nadzienie, a na wierzch położyć ser.
4. Przykryć masę serowo-jajową pozostałym ciastem, rozdrobnić i wstawić do piekarnika na 40-45 minut do pieczenia w temperaturze 180°C. Ciasto kefirowe jest gotowe!

Pyszny chleb pita z serem

Ciasto Lavash z serem to niezwykła opcja do robienia ciasta serowego. Ostatnio jednak zyskuje coraz większą popularność.

Baza: lawasz

Nadzienie na 200 gram twardego sera:

• Feta - ta sama ilość;
• pęczek zieleniny.

Wypełnić:

• jajka - kilka sztuk;
• kefir - 60 ml
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Sernik w chlebie pita przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na początek przygotowujemy nadzienie: zmiel ser na tarce i rozgnieć fetę widelcem, posiekaj warzywa. Zawartość dokładnie wymieszać.
2. Do nalewania trzeba będzie ubić jajka, wprowadzając kefir z masłem.
3. Przygotowujemy formę do pieczenia ciasta, układamy chleb pita warstwami, smarując każdy nadzieniem. Krawędzie chleba pita powinny zwisać z formy.
4. Rozprowadzamy jedną trzecią nadzienia na pierwszym chlebie pita, kładziemy krawędzie i smarujemy nadzieniem. Robimy to z każdą warstwą. Na koniec polać pozostałym nadzieniem i w razie potrzeby posypać ziołami lub sezamem.

Wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180°C do pieczenia przez 20 minut. Podawać na gorąco.

Na patelni

Uważa się, że ciasto najszybciej gotuje się na patelni. A do jego przygotowania proponujemy skorzystać z poniższego przepisu.

Smażone wyroby cukiernicze:

• mąka - 4 łyżki stołowe. ja.;
• jedno średnie jajko;
• kwaśna śmietana - 4 stoliki. l.

Obfite nadzienie:

• duża pierś z kurczaka;
• szynka - 170-200 g;
• ser twardy - 150 g;
• ser miękki - 300 g;
• świeże zioła;
• czerwone pomidory - 2 średnie.

Robienie szybkiego ciasta na patelni:

1. Na bazę ubij śmietanę jajkiem, dodaj mąkę.
2. Ciasto rozprowadzamy na rozgrzanej patelni, a na wierzchu nadzienie. W takim przypadku część serowa powinna być większa (ser musi być zmielony na grubej tarce).
3. Ciasto smażymy pod przykryciem do miękkości.

W multicookerze

Ciasto serowe w powolnej kuchence jest przygotowywane wystarczająco szybko i wychodzi soczyste i bardzo delikatne.

Potrzebujemy na szklankę mąki pszennej:

• mąka żytnia - ⅓ st .;
• jajka - 5 sztuk;
• proszek do pieczenia;
• tubka majonezu;
• ser twardy - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeże zioła;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Trzy sery na tarce, przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj zieleninę i połącz z czosnkiem. Wszystko to mieszamy razem z jednym jajkiem, dodajemy i pieprzem.
2. Do ciasta ubij resztę jajek majonezem, dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja ciasta przypomina naleśniki.
3. Naoliw miskę multicooker i włóż do niej połowę ciasta, a następnie nadzienie. Resztę ciasta wylać na ciasto.
4. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i 10 minut.

Po upieczeniu wyjąć ciasto i ostudzić na ruszcie.

Gotowanie z wędlinami

Pachnący, bardzo smaczny placek uzyskuje się z dodatkiem wędlin.

Ciasto składa się z:

• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• mleko - ¼ ul.;
• masło - 100 g;
• jajka - 2 sztuki;

Pożywny:

• ser twardy - 200 g;
• wędliny - 150 g;
• jajka - dwa lub trzy.

Gotowanie sernika wędzonego wygląda następująco:

1. Oddziel żółtka od białek i dodaj pierwsze do przesianej mąki. Wprowadzamy tu również miękkie masło i sól. Dodając mąkę porcjami, zagnieść ciasto.
2. Lekko przykryj naczynie do pieczenia ghee lub olejem roślinnym, włóż do niego ciasto.
3. Do nadzienia posiekaj drobno wędzone mięso, trzy sery na tarce. Połowę startego sera wymieszać z wędlinami, wyłożyć nadzienie na ciasto.
4. Ubij jajka i wymieszaj z drugą połową sera. Przykryj ciasto mieszanką jajeczną.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto w piekarniku przez 35 minut na złoty kolor.

Niezwykłe Ciasto Serowo-Cebulowe

Ser i cebula wychodzą niezwykle proste i jednocześnie smaczne. Idealny jako obiad dla całej rodziny.

• mąka - 2 łyżki .;
• kwaśna śmietana - 6 łyżek. ja.;
• margaryna - 250 g;
• soda - ½ łyżeczki ja.;
• ser topiony - 5 sztuk;
• cebula - 1 średniej wielkości;
• jajko - 2 sztuki.

Przygotowanie ciasta serowego i cebulowego:

1. Do ciasta wymieszaj mąkę z margaryną, sodą i kwaśną śmietaną. Obrabiany przedmiot powinien być miękki i giętki. Ciasto wysyłamy do lodówki.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
3. Trzy serki na grubej tarce i wymieszać z cebulą. Wbij jajka do nadzienia, ponownie wymieszaj.
4. Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Każdy trochę zwijamy wałkiem do ciasta, ale trochę bardziej, aby po ułożeniu w formie znajdował się nad bokami.
5. Włóż jedną część do formy i równomiernie rozprowadź na wierzchu nadzienie. Ciasto zamknąć drugą częścią ciasta, dobrze ścisnąć brzegi i zawinąć do środka.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy ciasto przez 40-45 minut.

Z dodatkiem twarogu

Ciasto serowo-twarogowe jest niezwykle delikatne i aromatyczne. Do jego przygotowania proponujemy skorzystać z poniższego przepisu.

Ciasto:

• mąka - 2 łyżki .;
• odpływ. olej - 100 g;
• sól - kilka szczypiec;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. ja.;
• jajko jest duże.

Ciasto ma następujące nadzienie:

• twarożek - 250 g;
• kwaśna śmietana - ½ łyżki;
• ser twardy - 250 g;
• kilka gałązek ulubionego rodzaju zieleni (lub mieszanki);
• pieprz mielony, sól.

Pieczenie delikatnych ciastek z nadzieniem krok po kroku:

1. Ugniataj bazę ze składników na ciasto.
2. Aby przygotować nadzienie, najpierw zmiel umyte warzywa, a następnie połącz je z twarogiem. Grubo trzy plasterki sera i wyślij na twarożek z ziołami. Sól, pieprz, dopraw kwaśną śmietaną i wymieszaj.
3. Połowę ciasta wkładamy do foremki, następnie następuje nadzienie, które zamyka się resztą ciasta.

Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 35-45 minut, aż pojawi się apetyczny rumiany.

Ciasto serowe od Julii Wysockiej

Składniki sernika:

• masło - 100 g;
• chudy twarożek - 200 g;
• ser twardy - 200 g;
• przesiana mąka - 250 g;
• jajka - 4 szt. (2 na ciasto i 2 na nadzienie);
• czosnek - 2 ząbki;
• sól - 1 łyżeczka ja.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. ja.;
• zielenie opcjonalne.

Gotowanie prostego ciasta serowego od Julii Wysockiej:

1. Aby przygotować ciasto, najpierw ubij masę masło-jajka, aż masa nabierze delikatnego jasnego odcienia i jednolitości.
2. Następnie do płynnej masy dodajemy suche składniki, ciasto najpierw wyrabiamy łyżką, a potem ręcznie.
3. Kolejnym etapem jest nadzienie. Grubo trzy sery, powstałe wiórki serowe wymieszać z jajkami i twarogiem, wszystko dobrze wymieszać. Jeśli dodajesz zieleninę, spłucz, osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj i dodaj do nadzienia serowego.
4. Nasmaruj formę olejem i rozprowadź ciasto na jej dnie. Następnie równomiernie rozprowadzić nadzienie i wyrównać szpatułką lub łyżką.
5. Pieczemy w 180 stopniach przez 40-45 minut.

Obfite wypieki z grzybami

• mąka - 150 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. ja.;
• ser twardy - 200 g;
• mleko - 150 g;
• jajko - 3 szt .;
• dowolny olej roślinny - 50 g;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• Sól;
• pieczarki - 300 g;
• pieprz mielony.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Do przygotowania ciasta wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, starty ser, mleko, jajka i masło. Dobrze ubij blenderem.
2. Pieczarki opłukać, pokroić w plastry, usmażyć, posolić i popieprzyć, wymieszać
3. Drobno posiekaj lub potrzyj ząbki czosnku. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe. Połącz wszystko z ciastem i wymieszaj łyżką.
4. Formę przykryj olejem pergaminowym i wlej do niej ciasto.
5. Pieczemy ciasto w 190 stopniach przez 35-40 minut.

Osetyjski placek serowy z ziołami

Ciasto:

• mąka - 2 łyżki .;
• kefir - 250 g;
• kawałek masła;
• suche drożdże - 7 g;
• sól - ½ łyżeczki l.

Nadzienie placka:

• 150 g sera suluguni lub feta;
• 50 g cebuli;
• 50 g koperku;
• 50 g szpinaku;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• kawałek masła.

Gotowanie krok po kroku:

1. Drożdże i kefir wymieszać w szklance, lekko wymieszać i odstawić na chwilę do fermentacji.
2. W szerokiej misce połącz mąkę z solą, dodaj do nich ghee i kefir z drożdżami. Ciasto zagnieść ręcznie, a następnie pozostawić na godzinę lub dwie ciepłe do wyrośnięcia.
3. Na nadzienie zetrzyj ser i posiekaj świeże zioła na mniejsze kawałki. Doprawić kwaśną śmietaną i miękkim masłem, dobrze wymieszać.
4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, a na środku złożyć nadzienie, równomiernie je wyrównując. Następnie złóż brzegi nadzienia do środka i uszczelnij je. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 2 cm.

   

   

   Ciasto:

   • 2 jajka;
   • 1 herbata l. oliwy z oliwek;
   • 15 tabeli. l. mąka;
   • kilka łyżek wody

   Pożywny:

   • 500 g suluguni / ser feta / ser osetyjski lub Adyghe / mozzarella (można mieszać kilka rodzajów);
   • paczka oleju tłuszczowego.

   Opis procesu gotowania krok po kroku:

   1. Z powyższych produktów przygotowujemy ciasto. Mąkę należy wprowadzać małymi porcjami – wszystko może nie być potrzebne, w zależności od rodzaju produktu i jego odmiany. Gdy przedmiot stanie się miękki w dotyku, ale niezbyt gęsty i elastyczny, zwinąć ciasto w kulkę, zawinąć w folię i pozostawić na pół godziny.
   2. Ser przetrzyj do miski.
   3. Pokrój ciasto na mniej więcej równe 7-8 części, a następnie rozwałkuj z każdej warstwy. Prawidłowe ciasto wyjdzie bardzo cienkie, a jego rozmiar powinien być o 3-4 cm większy niż rozmiar formy. Wszystkie warstwy układamy na tacy, posypując je mąką, aby się nie sklejały.
   4. Rozpuść masło w łaźni parowej przed dodaniem do nadzienia. Wlej kilka dużych łyżek do sera i dobrze wymieszaj. Resztę zostawiamy do stworzenia warstwowego ciasta achma.
   5. Nasmaruj formę częścią ghee. Nakładamy na nią warstwę surowego (nie ugotowanego!) ciasta i obficie pokrywamy roztopionym masłem za pomocą pędzla.
   6. Delikatnymi, stopniowymi ruchami opuszczamy drugą warstwę do wrzącej wody. Ciasto należy układać falą, aby się nie sklejało. Gdy woda ponownie się zagotuje, należy ją szybko usunąć drewnianą łyżką w durszlaku, a następnie przenieść do lodowatej wody.
   7. Po kilku sekundach ręcznie wyjmij ciasto i umieść na wierzchu wilgotnej warstwy w formie. Olej.
   8. Powtórz procedurę gotowania z dwoma kolejnymi arkuszami ciasta. Połowę nadzienia rozprowadzić równomiernie kolejną warstwą. Następnie zagotuj jeszcze kilka arkuszy ciasta. Resztę nadzienia rozprowadzamy na przedostatniej warstwie. Każdy wymaga smarowania olejem. Ostatnia, ostatnia warstwa ciasta powinna pozostać wilgotna. Owijamy krawędzie do wewnątrz. Ciasto pokrój na 4, 6, 8 kawałków i wlej pozostałe masło do kawałków.
   9. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 30-40 minut, aż pojawi się rumiana brązowo-złota skórka.

Ten niesamowity sernik jest tak łatwy i ekonomiczny w wykonaniu, że właśnie stał się moim ulubionym. Kusząco apetyczny, miękki, delikatny domowy placek z nadzieniem serowym rozpływa się w ustach. Najbardziej niesamowity jest aromat, którego nie da się przekazać. Ogólnie jest tak pyszny, że aż ślinisz się na jego widok! Ugotujmy tak szybko, jak to możliwe.

Składniki:

• jajko kurze - 2 sztuki;
• kwaśna śmietana - 100 gramów;
• majonez - 3 łyżki stołowe;
• mąka - 0,5 szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• ser feta - 75 gramów;
• twardy ser - 100 gramów.

Niesamowity sernik. Przepis krok po kroku

1. Najpierw zacznijmy robić ciasto na pyszny sernik. Ciasto na ciasto wyrabiamy na maszynie kuchennej, ale można też zagnieść je rękoma.
2. Do miski maszyny kuchennej wbijamy dwa jajka kurze (bardzo dobrze jest używać świeżych jajek domowej roboty).
3. Do jaj kurzych dodaj śmietanę (do zrobienia ciasta śmietanę można użyć do połowy z jogurtem lub można użyć tylko śmietany).
4. Następnie dodaj pół łyżeczki soli i trzy łyżki majonezu.
5. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia w osobnym pojemniku, dobrze wymieszaj i przesiej.
6. Do miski miksera wysyłamy wstępnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Zagnieść ciasto na niesamowity sernik za pomocą miksera. Gotowe ciasto na pyszne ciasto powinno być płynne.
8. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie do domowego ciasta.
9. Ser feta i twardy ser natrzyj na grubej tarce.
10. Wskazówka: do nadzienia możesz użyć dowolnego sera. Do nadzienia dodaję też trochę parmezanu, ale moja babcia bardzo często dodaje do nadzienia świeżo posiekane zioła.
11. W jednym pojemniku łączymy starte sery na nadzienie, sól do smaku i wszystko dobrze mieszamy.
12. Do upieczenia sernika potrzebujemy formy o średnicy 20 centymetrów.
13. Przygotowaną formę przykryj pergaminem i posmaruj masłem.
14. Do przygotowanej formy wlewamy połowę ciasta i równomiernie rozprowadzamy na całej formie.
15. Następnie równomiernie rozłożyć całe nadzienie serowe i wylać resztę ciasta.
16. Formularz wysyłamy do piekarnika dobrze nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.
17. Wskazówka: sprawdź w piekarniku czas pieczenia pysznego ciasta serowego. Gotowy sernik powinien dobrze się zarumienić.
18. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie, aż całkowicie ostygnie.
19. Przełóż schłodzone ciasto na talerz do serwowania i podawaj.

Miękki, niesamowicie smaczny, delikatny - super. Kawałek prostego ciasta serowego zachwyci Cię swoim smakiem. Aromat ciasta rozchodzi się w całym domu. "Bardzo smacznie" życzy pysznych domowych wypieków: gotuj z nami - a odniesiesz sukces.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Nie wiem jak ktokolwiek, ale często mam problem z wyborem menu na lunch czy kolację. Nie mogę powiedzieć, że moje gospodarstwo domowe jest tak rozpieszczane różnorodnością potraw, ale sama chcę ugotować coś nowego i smacznego. No i co najważniejsze, przy minimalnej inwestycji czasu i produktów.
Takie przepisy w moim zeszycie są na ogół pisane osobno, bo zawsze pomagają w każdej chwili. Przecież nie zawsze da się ugotować barszcz lub, powiedzmy, nadziewane warzywa, pieczeń mięsną czy kotlety. Czasem nie ma na to czasu, a czasem zapomina się kupić coś z produktów i nie ma już ochoty iść do sklepu. Ale wieczorem trzeba nakarmić rodzinę obfitą kolacją. Co robić? okazuje się bardzo smaczny.
W takim przypadku zwykle pieczę moje słynne proste ciasto serowe w szybkim piecu w piekarniku. Właściwie mój syn nazwał go sławnym i nadal nie wiemy dlaczego, ale fakt, że jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący jest prawdą. Podoba mi się, że gotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, samo ciasto zagniata się szybko i bez problemów. Ważne jest tylko, aby zachować odpowiednią konsystencję, aby była lekko płynna, wiesz, jak sklepowa śmietana. W końcu wlejemy go do formy i potrzebujemy, aby był równomiernie na nim rozłożony. Jako przekładkę biorę kilka rodzajów sera - bardziej miękkie takie jak "Brynza", "Mozzarela" i mieszam je z twardszymi odmianami.
Gdy ciasto się piecze, szybko siekam sałatkę warzywną i mam gotowy pyszny, świeży obiad.
Tak, jeszcze jedna rzecz - zwykle podwajam porcję w podstawowym przepisie, ponieważ nie wystarczy dla nas czterech. Na ten też chciałbym zwrócić twoją uwagę.



Składniki:

- mąka pszenna - 0,5 łyżki stołowej,
- tłusta śmietana - 100 gr.,
- sos majonezowy (można domowej roboty) - 3 łyżki,
- jajko kurze stołowe - 2 szt.,
- sól kuchenna lub morska - szczypta,
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki,
- twardy ser - 100 gr.,
- ser mleczny typu "mozzarella" - 75 gr.,
- olej do smarowania formy,
- (szklanka o pojemności 250 ml).

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Najpierw wbij jajka do małego pojemnika (wskazane jest wcześniejsze wyjęcie ich z lodówki). Następnie dodaj śmietanę, sól i majonez i mieszaj do uzyskania gładkości.




Teraz przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i przelej do miski.




Za pomocą trzepaczki zagnieść delikatne płynne elastyczne ciasto.






Teraz zmiel sery na tarce i wymieszaj. Zobacz, jak łatwo jest zrobić obfite.




Do przygotowanej formy wlewamy połowę ciasta (można ją wyłożyć papierem, a następnie posmarować olejem).




Kładziemy na nim posiekany ser.






Następnie wylej pozostałe ciasto na wierzch.




W pośpiechu wkładamy prosty sernik do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25-30 minut.




Smacznego!