Składniki:

• tłusta śmietana (co najmniej 30%) - 300 mililitrów;
• twarożek - 500 gramów;
• cukier puder - 150 gramów;
• cukier waniliowy, wanilina lub ekstrakt waniliowy do smaku.

Najlepszy krem ​​twarogowy. Przepis krok po kroku

1. Do przygotowania śmietanki twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu (ja używam głównie 9-18%). Jeśli twaróg jest ziarnisty, przetrzyj go na drobnym sicie. A potem jeszcze trochę pocierać szpatułką, aby uzyskać kremową masę.
2. Twaróg powinien być dobrze sprasowany. Jeśli jest cienki, przykryj sito kilkoma warstwami gazy i rozłóż twarożek. A na wierzchu kładziemy ucisk (mały ładunek). Pozostaw na 2-4 godziny, aby zeszklić serum.
3. Zawsze używamy dobrze schłodzonej i wysokotłuszczowej śmietanki. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym szybciej i lepiej będą ubijać.
4. Przed przygotowaniem twarogu przesiej cukier puder, aby usunąć ewentualne duże cząstki lub zanieczyszczenia.
5. Przygotuj śmietankę: do twarogu dodaj cukier puder, wanilinę i około 50 mililitrów śmietanki. Ubij wszystko mikserem i stopniowo dodawaj resztę zimnej śmietany. Na tym etapie (w zależności od zawartości tłuszczu lub rodzaju twarogu) możesz kontrolować pożądaną konsystencję kremu, dodając trochę mniej lub więcej śmietanki.

Biszkopt z najlepszym kremem twarogowym

Podoba mi się ta rolada biszkoptowa, ponieważ ma bardzo przyjemny, miękki spód. Lekki krem ​​twarogowy podkreśla bardzo delikatność tego deseru. Smak jest po prostu niesamowity! Rolka jest przygotowywana szybko i z minimalnego zestawu łatwo dostępnych produktów. A jak gotować, napiszę krok po kroku na „Bardzo smacznie”. Dołącz do nas!

Składniki:

• jajka - 4 sztuki;
• mąka - 70 gramów;
• skrobia ziemniaczana - 50 gramów;
• cukier - 150 gramów;
• wanilina - 2 gramy;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 gram
• sól - szczypta;
• twaróg - 0,5 porcji;
• woda - 100 mililitrów;
• cukier impregnacyjny - 65 gramów.

Biszkopt z najlepszym kremem twarogowym. Przepis krok po kroku

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj 150 gramów cukru, cały czas ubijając. Ważne jest, aby cukier był całkowicie rozpuszczony w białkach. Zamiast tego możesz użyć cukru pudru.
2. Żółtka wprowadzamy pojedynczo: kolejne dodajemy dopiero wtedy, gdy poprzednie całkowicie ingerowało w masę białkową.
3. Przesiej mąkę, skrobię ziemniaczaną, wanilinę i proszek do pieczenia, wymieszaj i dobrze wymieszaj. Skrobia ziemniaczana sprawia, że ​​ciasto biszkoptowe jest bardziej porowate, elastyczne i nie kruszy się podczas krojenia.
4. Wprowadzamy mieszankę suchych składników w 2-3 dawkach i delikatnie mieszamy szpatułką. Nie warto długo mieszać, aby nie zaburzyć porowatości ciasta. Uwaga: ingerujemy drewnianą lub silikonową szpatułką, metal bardzo łatwo niszczy bąbelki biszkoptowe.
5. Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem i spłaszczyć. Grubość ciasta powinna wynosić około 0,5-0,7 centymetra. Aby wygładzić powierzchnię ciasta biszkoptowego, bardzo delikatnie postukaj dnem blachy do pieczenia w stół (2-3 razy).
6. Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
7. Gotowy biszkopt przykryć pergaminem i odwrócić, powoli oddzielając pergamin, na którym upieczono ciasto. Odwróć papier i przykryj ciasto czystą stroną. Zwijamy go w luźną rolkę między dwiema warstwami papieru. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Ponieważ ciasto jest wystarczająco cienkie, wystarczy dosłownie 30-40 minut. Uwaga: ciasto musi być całkowicie schłodzone, w przeciwnym razie krem ​​​​popłynie.
8. Przygotuj syrop do impregnacji: zmieszaj wodę i 65 g cukru, zagotuj i całkowicie ostudź.
9. Schłodzoną bułkę rozkładamy, nasączamy syropem.
10. Na wierzch nałożyć krem ​​​​twarogowy, nie zgłaszając go do zewnętrznej krawędzi 1-1,5 centymetra. Przekręcamy rolkę i kładziemy ją na desce zewnętrznym szwem do dołu.
11. W tej formie wysyłamy go do lodówki na 2-3 godziny, aby deser był dobrze wysycony i zamrożony.

Bułka z biszkoptów z tym domowym kremem z twarogu okazała się bardzo delikatna i niesamowicie pyszna! Przed podaniem bułkę można udekorować resztą śmietanki, startą czekoladą, kawałkami owoców lub polać sosem karmelowym. Gotowanie z „Bardzo smaczne” jest łatwe i proste, gromadzone są tutaj tylko najlepsze, sprawdzone przepisy. Z którym początkujący, bez wychodzenia z domu, stanie się mistrzem kulinarnym Bon apetyczny i dobry nastrój!

Krem do ciast na bazie twarogu to dobre rozwiązanie nie tylko poprawiające smak wypieków, ale także z korzyścią dla całego organizmu. Twarożek, zwłaszcza domowy, to niezwykle ważny produkt w diecie dzieci i dorosłych: zawiera dużą ilość białka, wapnia, witamin i mikroelementów. Dlatego, aby ciasto było nie tylko oryginalnie zaprojektowane, ale także użyteczne, do jego produkcji należy użyć twarogu.

Do ciasta biszkoptowego przygotuj lekki krem ​​twarogowy bez zbędnych dodatków. Intensywnie kremowy smak doda kruchości, miękkości i atrakcyjnego wyglądu całemu wyrobowi po pokrojeniu na porcje.

Składniki:

1. 0,2 kg masła;
2. ziarnisty twarożek - 400 gramów;
3. cukier - ¾ szkło;
4. wanilia i cynamon do smaku.

Proces gotowania:

1. Twaróg musi mieć przewiewną konsystencję: ubij blenderem, przetrzyj przez sito lub przewiń w maszynce do mięsa.
2. Lekko zmiękczone masło posiekać nożem, dodać do niego cukier i ubijać przez około 4 minuty, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
3. Na koniec dodaj cynamon wymieszany z cukrem waniliowym.
4. Wlewaj twarożek po jednej łyżce stołowej na raz, nie przerywając ubijania.
5. W rezultacie powinieneś otrzymać śnieżnobiałą, przewiewną masę, elastyczną i dość stabilną.

Twaróg śmietankowy

Wiejski twarożek i świeża śmietana - co może być smaczniejsze? W połączeniu z cukrem są już osobnym deserem, a do tego bardzo smaczne. W przygotowaniu kremu te dwa główne produkty można wzbogacić o wanilię, syrop owocowy lub proszek kakaowy.

Składniki:

1. jedna trzecia szklanki bardzo zimnej śmietany;
2. pół szklanki cukru pudru;
3. funt domowej roboty kruchego twarogu;
4. ekstrakt waniliowy – pół łyżeczki;
5. skórka z cytryny - 5 gramów.

Proces gotowania:

1. Ubij twaróg na pastę za pomocą blendera. Jeśli w kuchni nie ma takiego pomocnika, przetrzyj go łyżką przez sitko, aż będzie jak najbardziej jednorodny.
2. Umyj cytrynę i usuń skórkę z połowy skórki.
3. Wymieszaj wanilię z proszkiem.
4. Bardzo zimną śmietankę ubijaj przez około 5 minut, aż się spieni.
5. Włóż mieszankę cukru i dodaj skórkę.
6. Dopiero pod koniec bicia zacznij trochę rozprowadzać twaróg i ubijaj wszystko razem przez 5-7 minut.
7. Gotowego kremu nie można długo przechowywać w temperaturze pokojowej, więc natychmiast ułóż ciasto i wstaw na zimno.

Twaróg kwaśna śmietana

Wszystkim miłośnikom bogatego mlecznego smaku w warstwie domowego ciasta z pewnością przypadnie do gustu twaróg i śmietana. Przygotowując go, musisz ściśle przestrzegać zasad: użyj gęstej śmietany (lub niskotłuszczowej z zagęszczaczem), zbożowego świeżego twarogu.

Składniki:

1. 400 gramów 9-procentowego twarogu;
2. wanilia;
3. kwaśna śmietana - 400 gramów;
4. 1 ½ szklanki cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Twarożek ubić na puszystą masę.
2. Śmietanę wyłożyć na gazę, a następnie przełożyć na sitko i odstawić na 2-3 godziny na zimno, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Wymieszaj cukier i wanilię.
4. Wymieszaj śmietanę i twarożek łyżką, a dopiero potem ubij mikserem. Po 5 minutach dodaj tam mieszankę cukru.
5. Gotowy krem ​​zachowuje swój kształt, ale nie zaleca się utrzymywania go w cieple przez długi czas: natychmiast udekoruj ciasto i włóż produkt do lodówki.

Twaróg krem ​​jogurtowy

Jogurt naturalny to „żywy” produkt przydatny dla mikroflory. W śmietanie oprócz twarogu można użyć zarówno klasycznego jogurtu, jak i z różnymi dodatkami: kawałkami owoców, jagód, wanilii, orzechów i musli.

Składniki:

1. twarożek 6% - 350 gramów;
2. ulubiony jogurt (najlepiej nie do picia, o zawartości tłuszczu 4%) - 250 mililitrów;
3. wanilia - opakowanie;
4. skrobia ziemniaczana - 0,5 łyżki stołowej.

Proces gotowania:

1. Twarożek ubić (przetrzeć przez sitko), aż nabierze przewiewnej konsystencji.
2. Wymieszaj skrobię ziemniaczaną z wanilią.
3. Dodaj tam 2 łyżki jogurtu i dokładnie wymieszaj.
4. Twarożek i jogurt ubić mikserem, na koniec dodać mieszankę skrobiową i ubijać przez kolejne 6 minut.
5. Udekoruj ciasto i włóż je do lodówki.

Twaróg śmietankowy z żelatyną

Jeśli przepis na ciasto wymaga ułożenia kremu wystarczająco grubą warstwą, zachowania jego kształtu i nie rozpływania się, zaleca się dodanie żelatyny podczas jego przyrządzania. Ta mieszanka po zestaleniu tworzy smaczną, przypominającą suflet warstwę.

Składniki:

1. masło - 90 gramów;
2. twarożek - 150 gramów;
3. mąka pszenna - 100 gramów;
4. 4 jajka;
5. szklanki mleka;
6. 35 gramów proszku żelatynowego;
7. szklanka cukru;
8. wanilina.

Proces gotowania:

1. Wsyp mąkę do mleka, wymieszaj, na małym ogniu.
2. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając. Powinieneś otrzymać gęstą masę, podobną do galaretki. Ochłodź ją.
3. Wytrzyj twarożek, dodaj do niego cukier, wanilię.
4. Oddziel żółtka, natrzyj najpierw same, a następnie miękkim masłem.
5. Połącz twaróg z tą mieszanką.
6. Następnie wlej do strumienia mleko ugotowane z mąką.
7. Wszystko ubijaj mikserem (mikserem) przez około 8 minut.
8. Żelatynę rozpuścić wodą, jak napisano na opakowaniu.
9. Pozwól mu pęcznieć przez około pół godziny.
10. Ubij białka (schłodzone) na szczyty.
11. Spęcznioną żelatynę włożyć do kąpieli wodnej, podgrzać, ale nie gotować, dopóki wszystkie granulki się nie rozpuszczą.
12. Najpierw dodaj żelatynę (schłodzoną) do masy, a następnie piankę białkową. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krem z twarogu

Twaróg, taki jak Mascarpone, który do niedawna był sztuczką, teraz można kupić w każdym sklepie. Ma lżejszą i bardziej zwiewną konsystencję, mleczno-mleczny smak w porównaniu ze zwykłym twarogiem. Dlatego jest często stosowany w domowych wypiekach, zwłaszcza w kremach do ciast.

Składniki:

1. cukier puder - 120 gramów;
2. Ser mascarpone - 250-270 gramów;
3. likier czekoladowy lub jajeczny - 90 mililitrów;
4. wanilia - pół torby;
5. sok z cytryny - 1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Wyjmij ser z lodówki i trzymaj go w temperaturze pokojowej przez pół godziny.
2. Następnie ubijaj z proszkiem i wanilią przez 2 minuty.
3. Wyciśnij sok z cytryny, przecedź przez sito, aby nie zaplątały się nasiona.
4. Wlać do twarogu, tam dodać likier.
5. Gotową masę jeszcze raz dobrze ubić i od razu przełożyć warstwy ciasta.

Galeria wideo

Dzisiaj przeanalizujemy niesamowicie smaczny krem, który ma wiele odmian smakowych, ale jego podstawa pozostaje ta sama - twarożek. wykonane ze śmietany, śmietany, jogurtu, masła, a nawet parzone w mleku. Może również służyć jako samodzielny deser, przyozdobiony orzechami, czekoladą lub owocami.

Szczerze mówiąc, kiedy go spróbowałam, po prostu zakochałam się w jego bardzo przyjemnym i nietłustym smaku. Wydawało mi się, że do jego przygotowania potrzeba wielu produktów i skomplikowanych działań, okazało się, że tak nie jest.

Ale to był moment, kiedy moja siostra zrobiła tort z tym kremem na pierwsze urodziny mojego siostrzeńca, który mnie przekonał. Cóż, jeśli jej z rocznym dzieckiem na rękach udało się przygotować taki krem, to znaczy, że jest dość przystępny. Zaczynamy demontować przepisy.

Tak więc, aby zrobić twaróg, potrzebujesz tylko trzech produktów:

• twarożek,
• płynny składnik mleka i cukier.

Jeśli jesteś za zdrową dietą lub liczysz kalorie, możesz wziąć twarożek z 0% tłuszczu i niskokaloryczny jogurt, a mimo to krem ​​się sprawdzi!

Kto lubi słodsze może dodać do niego mleko skondensowane, ktoś dodaje owoce kandyzowane i bakalie, ktoś lubi smak pokruszonych orzechów. Wszystkie dodatki są dla Twojego gustu i wyobraźni, ale podstawa pozostaje ta sama.

Ten krem ​​​​jest przygotowywany z żelatyną i bez niej. Żelatyna sprawia, że ​​masa staje się gęstsza i dobrze trzyma swój kształt, zwykle służy do dekoracji.

Do warstwy pośredniej wystarczy krem ​​o średniej konsystencji.

Nawiasem mówiąc, albo biorę domowy twarożek, albo robię go z kefiru (w kąpieli wodnej). Ale kupowane w paczce można przyjmować dowolną zawartość tłuszczu i najczęściej jest bez grudek, o jednolitej konsystencji.

Nawiasem mówiąc, w większości przepisów na robienie kremów zaleca się branie cukru pudru, więc łatwiej nie ubijać kremu, czekając, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

Na podstawie 100 gramów śmietanki wyszło około 342 kcal, wyliczono, że kaloryczność chudego twarogu to 71 kcal, jogurtu 31 kcal, cukru 4 łyżki - 240 kcal. Wniosek, jeśli chcesz mniej kalorii, zmniejsz ilość cukru w ​​przepisie.

Ten przepis można nazwać klasycznym, ponieważ nie zawiera żadnych dodatków. A tak przy okazji, wyjmij całe jedzenie z lodówki. W ogóle nie ubijaj ciepłej śmietany, bo zamiast śmietany dostaniesz masło i maślankę. Tak, a twarożek nie wydziela wody, gdy jest w lodówce.

Składniki:

• Paczka twarogu
• Szklanka śmietany od 30%
• Szklanka cukru pudru, mniej możliwe

Przygotowanie:

1. Twarożek powinien być wolny od wilgoci i grudek. Jeśli masz domowy twarożek, zmiel go przez sito.
2. Cały proces gotowania zajmie Ci trzy minuty.
3. Do twarogu wsypać cukier puder i śmietanę i wszystko wymieszać.
4. Jeśli potrzebujesz gęstszego kremu, nie można użyć całego kremu.
5. Pamiętaj, że lepiej zacząć pracę z mikserem przy minimalnej prędkości, stopniowo ją zwiększając.

Mieszając ten krem ​​z owocami lub jagodami można uzyskać osobne ciasto, w ogóle bez upieczonego ciasta, ponieważ krem ​​dobrze zachowuje swój kształt w lodówce.

Widziałem, że niektóre gospodynie domowe nie smarują nimi ciast, ale kroją ciasto i mieszają w misce ze śmietaną, następnie przykrywają formę folią, wkładają tam powstałą masę i wkładają do lodówki, aby spęcznić żelatynę. Za dwie godziny otrzymasz bardzo nietypowy i pyszny deser, zachowuje swój kształt jak na zdjęciu. Uwierz mi, twoje gospodarstwo domowe to doceni.

Ale możesz nim ozdobić i namoczyć ciastka. Nawiasem mówiąc, nadaje się również do napełniania tub.

Składniki:

• 900 g twarogu
• 20 g żelatyny
• 250 ml mleka
• 200 g masła
• 9 łyżek Sahara
• Wanilina

Przygotowanie:

1. Dodaj 150 ml mleka do twarogu i wszystko wymieszaj blenderem.
2. Resztę mleka potrzebujemy do namaczania żelatyny, czyli to, co robimy – na 20 gramów żelatyny bierzemy 100 ml mleka.
   Masę twarogową wymieszać z wanilią i cukrem. Wymieszaj, aby cukier rozpuścił się w mokrym twarogu.
3. Rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
4. Do ubitej masy dodać rozpuszczoną żelatynę i dalej mieszać mikserem lub maszyną kuchenną przez 3 minuty.
   Następnie bierzemy masło, które łatwo miesza się łyżką i dodajemy do ubitej mieszanki.
5. Nie musisz dodawać oleju, ale dzięki niemu krem ​​stanie się bardziej przewiewny, lekki i delikatny.
6. Jeśli nie potrzebujesz masy, aby stać na torcie, możesz wziąć nie 20 gramów żelatyny, ale 10.

Musisz od razu zacząć z nim pracować, aż cała żelatyna wchłonie.

Śmietana jest produktem bardzo przystępnym cenowo, dlatego najczęściej zajmuje się przygotowywaniem wypieków i kremów. Ale spróbuj dodać twarożek do zwykłej śmietany, a zobaczysz, jak bardzo śmietana stała się bardziej niezwykła i smaczniejsza. Będziesz także potrzebował mniej kwaśnej śmietany, co doprowadzi do zmniejszenia kaloryczności ciasta.

Składniki:

• 500 g kwaśnej śmietany
• 300 g twarogu
• 300 g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Pokonaj zimną śmietanę, aż będzie gładka.
2. Dodaj cukier lub cukier puder i mieszaj najpierw na niskich obrotach miksera, a następnie zwiększaj.
3. Gdy konsystencja śmietany stanie się gęstsza, wymieszaj ją z twarogiem, który wcześniej kilkakrotnie przetarto przez sito do nasycenia tlenem i zmiel grudki.
4. Początkowo śmietana może być trudna do wymieszania, dopóki twaróg nie zostanie nasycony kwaśną śmietaną.
5. A potem zwiększymy prędkość i będziemy kontynuować mieszanie przez kolejne dwie minuty.

Połączenie jagód, twarogu i śmietany w recepturze nadaje kremowi tak magiczny smak, że bardzo trudno oprzeć się natychmiastowemu opróżnieniu pleśni. Oprócz samodzielnego deseru, krem ​​z twarogu malinowego jest idealny do miękkich herbatników, naleśników, babeczek i innych produktów.

Składniki:

• Krem 25-30% - 400 gr
• Twarożek - 200 gr
• Malina - 200 gr
• Cukier - 100-150 gr
• Wanilia - 15 gr. (2 saszetki)
• Żelatyna - 10 gr
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Gotowanie twarogowego kremu malinowego:

1. Wlej śmietankę do miski miksera, dodaj sok z cytryny. Ubijaj na małej prędkości przez około 1 minutę. Następnie, zwiększając prędkość do maksimum, kontynuuj ubijanie przez około 4-5 minut. Ważne jest, aby nie przesadzić z procesem, w przeciwnym razie bujna masa (stałe szczyty) grozi przekształceniem się w masło.
2. W osobnym pojemniku lekko ubij maliny cukrem.
3. Twarożek przetarty przez sito połączyć z malinami, dodać wanilię, ubić na gładką masę.
4. Dodaj ubitą śmietanę do masy twarogowo-malinowej i delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy.
5. Wlej 3-4 łyżki żelatyny. woda, poczekaj, aż „puchnie”. Miskę włożyć do kąpieli wodnej, podgrzać, a następnie cienkim strumieniem wlać do kremu. Wszystko ponownie wymieszaj, a następnie wyślij krem ​​​​do lodówki na 30-60 minut.
6. Jagody w kompozycji można zastąpić dżemem, ale wtedy zaleca się zmniejszenie ilości cukru. Jeśli odejmiesz żelatynę od przepisu, otrzymasz pyszne nadzienie do eklerów. Czytaj więcej:

Dobra alternatywa dla śmietany: przepis świetnie sprawdzi się jako nadzienie i dekoracja. Nawiasem mówiąc, przygotowanie twarogu opiera się na dwóch metodach: aby masa była puszysta i jednorodna, twaróg należy przetrzeć przez drobne sito lub ubić w blenderze.

Składniki:

• Twarożek - 400 gr
• Śmietana - 200 gr
• Woda - 100 ml
• Cukier - 3 łyżki. łyżki
• Żelatyna - 1,5 łyżki. łyżki
• Wanilia - 0,5 łyżeczki
• Owoce (opcjonalnie)

Jak zrobić twaróg:

1. Żelatynę namoczyć w ciepłej wodzie, wymieszać łyżką do całkowitego rozpuszczenia.
2. W misce miksera wymieszaj twarożek, śmietanę, cukier i wanilię. Pokonaj, aż będzie gładkie. Wszystkie ziarna twarogu należy zmiażdżyć.
3. Połącz galaretowatą masę z twarogiem. Dobrze wymieszać.
4. Gotowy krem ​​twarogowy wstawiamy na godzinę do lodówki, a następnie używamy go do robienia ciast lub innych smakołyków.
5. Po wymieszaniu wszystkich składników masa może wydawać się lekko płynna, ale nie ma się co martwić: dzięki żelatynie w składzie krem ​​zgęstnieje i doskonale zachowa swój kształt. Ten przepis na twaróg smakuje jak nadzienie do ciasta „Ptasie mleko”.

Jeśli nie ma ochoty na gotowanie biszkoptu, wykwintną i mniej kaloryczną opcją jest podawanie na stole kremu z twarogu z owocami, rozprowadzając go w porcjach na miskach lub szklankach. Dla bogatszego smaku należy część pokrojonych owoców wyłożyć na dno foremki, na wierzch wlać śmietanę, następnie ponownie warstwę owoców, a ostatnią - śmietanę. Włóż szklanki do lodówki, aż stężeje.

Sekrety pysznego kremu

Jeśli przygotowujesz twaróg na ciasto w domu, musisz przestrzegać kilku zasad:

• aby uzyskać jednorodność, przed zmieszaniem skrzepu z resztą składników należy go przetrzeć przez sito;
• ubijanie śmietany twarogowej jest konieczne tylko za pomocą blendera lub miksera, ponieważ przy użyciu trzepaczki możesz nie osiągnąć wymaganej konsystencji i przewiewności;
• olej wchodzący w skład kremu nie może być zastąpiony niczym innym;
• krem ​​wstawia się na chwilę do lodówki (2-3 godziny).

Wśród różnorodnych deserów bardzo popularna jest śmietanka twarogowa. Dlaczego jest tak popularny wśród ekspertów kulinarnych? Po pierwsze, zalety deseru są niezaprzeczalne. Główny składnik - twarożek zawiera dużo wapnia, który jest niezbędny do wzmocnienia kości, a także utrzymania zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Po drugie, jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz. I po trzecie, ze względu na doskonały delikatny smak, który nikogo nie pozostawi obojętnym.

Przepisy na twaróg ze zdjęciem przedstawiono poniżej. Ten krem ​​jest idealny do wszystkich wypieków. Posmarowane są tortami na różne ciasta, nadziewanymi tortami budyniowymi, wypełnionymi koszyczkami z piaskiem, ozdobionymi ciasteczkami i babeczkami. Krem ten dobrze komponuje się nie tylko z jasnymi herbatnikami, ale także z ciemnymi, w których cieście jest kawa lub.

Śmietanka twarogowa jest idealna jako letni deser. Przygotowanie go nie jest trudne. W miseczkach porcjowanych ułożyć warstwami śmietankę i świeże jagody, a na wierzch posypać posiekanymi orzechami lub gorzka czekoladą. Wszelkie jagody są dobre, ale niezbyt kwaśne. Idealne są truskawki, wiśnie, jagody. Deser możesz udekorować listkami świeżej mięty.

Bardzo smaczna galaretka może być zrobiona z niskotłuszczowej śmietany twarogowej. Często używa się go do ciast lub pojedynczych deserów. Aby to zrobić, musisz najpierw rozpuścić żelatynę w mleku lub śmietance, a następnie wymieszać ze śmietanką i przechowywać w lodówce. Tutaj musisz wziąć pod uwagę jeden ważny niuans: dodaj już schłodzoną mieszankę mleka do śmietany twarogowej. Ilość żelatyny zależy od rodzaju galaretki, którą potrzebujesz - twardą lub delikatną, bardziej jak galaretka.

Klasyczny przepis na twaróg

Krem przygotowany według klasycznej receptury okazuje się bardzo smaczny, ale raczej tłusty. Dlatego niepożądane jest używanie go do piasku. Klasyczny krem ​​doskonale nadaje się do ciastek i kremów. Dobrze komponuje się ze świeżymi, soczystymi jagodami i owocami.

Do tego przepisu lepiej jest wziąć domowy twarożek, ale w przypadku jego braku kupowane w sklepie 12% jest całkiem odpowiednie. Zdecydowanie warto wybrać dobrej jakości olej, bo smak margaryny zrujnuje cały krem. Całkiem możliwe jest samodzielne przygotowanie cukru pudru. Odbywa się to bardzo prosto – zwykły cukier kruszy się za pomocą młynka do kawy. Ekstrakt waniliowy można stosować zamiast cukru waniliowego.

Wymagane składniki:

• twarożek (tłusty, najlepiej domowy) - 250 g;
• masło (masło, miękkie) - 50 g;
• cukier puder - 350 g;

Gotowanie nie trwa długo. Najpierw musisz wymieszać twaróg z ekstraktem waniliowym. Następnie pokrój miękkie masło na małe kawałki i dodaj do twarogu. Pokonaj wszystkie te składniki mikserem. Pokonaj ze średnią prędkością. Gdy masa stanie się jednorodna, można małymi porcjami dodawać cukier puder. Najpierw wymieszaj zwykłą łyżką, a następnie ponownie mikserem.

Kremowy przepis na krem ​​twarogowy

Ten przepis ma mniej kalorii niż poprzedni. Idealnie nadaje się do wszystkich rodzajów ciast, tortów i ciastek. Często jest używany jako samodzielne danie, które podaje się porcjami, w miseczkach deserowych. Skład takiego deseru zależy od wyobraźni specjalisty kulinarnego. Możesz dodać do niego wszystko: owoce, jagody, okruchy herbatników, startą czekoladę, płatki kokosowe.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, w tym celu musisz kupić niskotłuszczowy twarożek, najlepiej 0%. Powinieneś wybrać najgrubszy krem ​​- co najmniej 30%. W przeciwnym razie kremu po prostu nie da się ubić.

Wymagane składniki:

• twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g;
• krem (tłuszcz) - 200 ml;
• cukier (zwykły, drobny) - 100 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Najpierw musisz dobrze zmielić twarożek. Do tego celu można użyć miksera sitowego lub ręcznego. Następnym krokiem jest ubicie śmietany z cukrem i cukrem waniliowym. To wymaga miksera. Zacznij bić z minimalną prędkością, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum. A potem również stopniowo osiągnij minimum. Aby krem ​​nie rozwarstwiał się, jest mały kulinarny trik - warto w przeddzień ubijania na kilka minut wstawić śmietankę i miskę do lodówki. Na koniec delikatnie wymieszaj starty twarożek z bitą śmietaną.

Przepis na twaróg z dodatkiem śmietany

Delikatny krem, który powstaje na bazie twarogu z dodatkiem kwaśnej śmietany. Niskotłuszczowa i zdrowa, idealna do każdego ciasta, a zwłaszcza do lekkich letnich deserów. Przygotowanie takiego deseru jest bardzo proste: wystarczy wymieszać ten krem ​​​​z startymi jagodami lub kawałkami owoców.

Zaleca się kupowanie twarogu do tego przepisu niezbyt kalorycznego. Najlepszą opcją byłoby wybranie 5-6%. Należy również wybrać niskotłuszczową śmietanę - 15-20%. Ilość cukru należy dostosować do własnych upodobań. Jeśli krem ​​​​jest planowany na deser jagodowy ze słodkimi owocami w puszkach, nie można w ogóle dodać zwykłego cukru.

• twarożek (niskotłuszczowy) - 400 g;
• śmietana (niskotłuszczowa) - 75 g;
• cukier (zwykły, drobny) - 2 łyżki;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Przepis jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Twarożek należy pokryć cukrem zwykłym i waniliowym, a następnie ubić mikserem. Wynik powinien być jednorodną masą bez grudek. Następnie wlej śmietanę do miski z twarogiem i ponownie ubijaj przez co najmniej 3 minuty.

Twaróg można przygotować nie tylko do deserów. Jest często używany do gotowania pikantnych ciast i efektownych przystawek. Mianowicie jako nadzienia do koszy z piaskiem, volovanov i profiteroles. Oczywiście skład składników różni się od wersji słodkiej – cukier zastępuje się solą i przyprawami. Ale zasada przepisu pozostaje taka sama, do śmietany dodaje się tylko dodatkowe zmiażdżone składniki - ser, orzechy, zioła.

Przepisy na twaróg ostatnio zmodyfikowano: 22 kwietnia 2016 r. przez Gulya

Wiele osób uwielbia desery z kremem z twarogu, są nie tylko niesamowicie smaczne, ale i zdrowe. Desery z twarogu pomogą zamienić zwykły obiad w prawdziwe wakacje z pysznymi smakołykami. Z tego kremu można zrobić torty, ciasta, różne wypieki, a nawet ciasteczka i inne słodycze. Możesz sam zrobić deser twarogowy i jest to całkiem proste.

1) Korzyści z twarogu

Twaróg wyróżnia się dość wysoką zawartością białka, a ponieważ jest pozyskiwany w wyniku fermentacji, jest dobrze przyswajalny przez organizm. Ten produkt jest niezwykle korzystny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Trudno przecenić jego znaczenie w diecie, zawiera nie tylko wapń, ale także dużą ilość różnych pożytecznych i ważnych dla zdrowia substancji.

2) Klasyczny przepis na robienie twarogu

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 250 gramów tłustego twarogu;
• 50 gramów masła w temperaturze pokojowej;
• 300 gramów cukru pudru (jeśli masz słodycze, możesz dodać trochę więcej cukru pudru);
• wanilia.

Aby Twój krem ​​okazał się poprawny i smaczny, musisz nie tylko przygotować niezbędne składniki, ale także przestrzegać określonej technologii przygotowania.

• Połącz przygotowany twarożek z wanilią i masłem w temperaturze pokojowej. Za pomocą miksera wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
• Stopniowo dodawać cukier puder, mieszać. Aby w kremie nie było grudek, zaleca się najpierw przesiać proszek.
• Ubij śmietankę mikserem, aż będzie gładka.

Twój klasyczny twaróg jest gotowy do użycia w Twoich kulinarnych arcydziełach.

3) Krem z twarogu

Ten krem ​​jest nieco zmodyfikowany, ale to czyni go wyjątkowym. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 500 gr twarogu;
• 100 gramów masła;
• 50 gramów cukru pudru;
• 2 kawałki żółtek;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• wanilia.

Gotowanie kremu twarogowego:

• Konieczne jest przygotowanie twarogu, w tym celu przetrzyj go przez sito. Do przygotowanego twarogu dodaj wszystkie składniki oprócz cukru. Pozostaw na trzy godziny.
• Przygotuj kąpiel wodną i nałóż na nią masę na 10 minut, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj. Pozostawić do ostygnięcia.
• Przygotowaną masę wsypać do pojemnika i pozostawić na noc. Rano możesz użyć gotowego kremu.

4 ) Twaróg śmietankowy ze śmietaną

Ten krem ​​okazuje się niezwykle delikatny i smaczny, jest naprawdę lekki i przewiewny. Aby zrobić ten przewiewny krem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 200 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• 200 ml gęstej śmietany;
• wanilia;
• 100 gramów cukru pudru.

Przygotowanie twarogu - krem ​​maślany:

• Zmiel twaróg, aż będzie gładki. Możesz użyć sitka lub blendera, co jest znacznie wygodniejsze.
• Wymieszaj gotowy krem, możesz go użyć do swoich potraw.
  Jeśli któryś z tych kremów posypiesz startą czekoladą, dodasz słodkie nuty.