Nesten hver husmor om sommeren og høsten driver med bevaring av grønnsaker. Og den tradisjonelle yrken for dem er å syltede agurker til vinteren i liter krukker med sitronsyre. Noen som skal utføre en slik oppgave, velger frukt med kviser. Og dette er riktig, for etter at han har vært i saltlaken mykner agurken og blir ikke sprø.
Salting av agurker om vinteren i liter krukker med sitronsyre

  ingredienser:

Friske agurker;
   Bitter paprika;
   gulrøtter;
   Paprika;
   hvitløk,
   Erter og krydder,
   Rips og kirsebærblader
   Dill.

For saltlake per liter krukke trenger du:

Vann 0,5 liter,
   3 ts sukker
   1 ts salt og samme mengde sitronsyre.

forberedelse:

Vann kan være godt eller kaldt kokt, men det er best å ta kildevann. Du kan til og med bruke mineralvann, men ikke salt og ikke inneholder gass. Etter salting må agurker tas med i kjelleren eller kjøles ned. Hvis du vil spise umiddelbart, kan du allerede etter 4 dager spise.

  Agurker med aspirin

Uvanlig salting av agurker for vinteren i liter krukker med aspirin gjør dem sprø. For å tilberede på denne måten må agurker samles, vaskes, trimmes haler og hell godt vann i 6 timer.

På en liters krukke må du ta:

1 tablett acetylsalisylsyre
   0,5 ts sitronsyre
   salt 1 ss,
   sukker - 1 ss,
   5 stykker pepper erter,
   1 laurbærblad
   hvitløk 2 fedd,
   dill,
   blader av kirsebær, rips, valnøtt, pepperrot,
   på forespørsel fra estragon.

forberedelse:

Legg alle de kokte ingrediensene i en krukke, legg agurkene i stående stilling på toppen av krydderet og legg en dill paraply helt øverst. Hell alt dette med kokende vann og rull opp lokket.

Vri deretter agurkskrukken flere ganger frem og tilbake for å smelte salt, sukker og tablett. Vri glassbeholderen opp ned og dekk med et teppe på toppen. La stå i denne stillingen i 4 - 5 timer, åpne den og la den avkjøle helt.

Salting med eddik

En veldig viktig periode når salting av agurker om vinteren kommer i liter krukker med eddik. For å gjøre dette arbeidet er nødvendig, slik at ingenting eksploderer og det viser seg deilig. Salting av agurker med eddik skjer på denne måten. Kan også tilberedes for vinteren.

  Det er nødvendig:

Friske agurker ca 700 gram,
   et par fedd hvitløk
   en halv gulrot
   dill, persille.
   Marinaden gjøres per liter vann:
   1 ss salt
   2 ss sukker
   peppercorns - 3 stk.,
   nellik - 3 stk.,
   kirsebærblader
   1 teskje eddikessens.

  forberedelse:

Plasser agurkene i kaldt vann i 5 timer. Legg dem deretter i krukker sammen med hvitløk, gulrøtter og urter. Hell kokende vann over hele innholdet i krukken og la det stå i omtrent 15 minutter. Tøm vannet og gjenta prosedyren igjen.

For tredje gang legger du krydder i vannet, i tillegg til kokte greener og sukker med salt. Hell kokt marinade over alt, tilsett eddikessens og rull opp metalllokk. Etter avkjøling, bring til kaldt.

Hermetiserte agurker, det er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig! Det ser ut til at du kan fortelle om sylting av agurker? Men nesten hver husmor har sine egne triks for å gjøre de blanke smakligere, sunnere, holde dem enklere og lengre.
  Vi presenterer de deiligste og deiligste oppskriftene på sylting av agurker fra de beste vertinnene!

1. Hermetiserte agurker med røde rips

produkter:

1. Agurker - 600 gr.
  2. Hvitløk - 2 fedd
  3. Løk - 1 stk.
  4. Røde rips - 1,5 kopper
  5. Svart pepper, erter - 3 stk.
  6. Fedd - 3 stk.
  7. Vann - 1 liter
  8. Sukker - 1 ss. en skje
  9. Salt - 2,5 ss. skjeer

Hvordan lage hermetiske agurker med røde rips:

Vask agurkene. Legg krydder i bunnen av krukken. Vi ordner agurkene vertikalt på bredden. Rips (0,5 kopper) vil bli renset for kvister, sortert og vasket. Bærene er fordelt mellom agurkene. Hell agurker med varm saltlake, dekk straks med lokk og steriliser i 8-10 minutter .. rull deretter glassene opp og pakk dem inn. Saltlake. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, hell bær av rød rips (1 kopp).

2. Agurker i krydret tomatsaus

Vask agurkene og bløtlegg i 1-2 timer i kaldt vann.

produkter:

1. Agurker - 4,5 kg.
  2. Hvitløk - 180 gr.
  3. Tomatpuré - 150 gr. (3 fulle spiseskjeer)
  4. Solsikkeolje - 250 ml.
  5. Sukker - 150 gr.
  6. Salt - 31 ss. skjeer (i prosessen kan sausen tilsettes etter smak)
  7. Eddik 6% - 150 ml.
  8. Varm paprika - 1 ts
9. Kvernet svart pepper - 1 ss. en skje

Hvordan lage agurker i krydret tomatsaus:

Vi klipper av endene på agurker. Vi kuttet store agurker i 4 deler langs. Mindre agurker - bare langs. Vi skyver hvitløk gjennom en presse. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Vi satte på en moderat brann. Etter 0,5 timer vil agurkene allerede flyte i sausen. La oss smake på sausen. Den skal være skarp, ikke salt, men ikke for søt. Vi legger ut agurkene i ytterligere 15 minutter .. Tilsett eddik. Den totale slukkingstiden er 40-45 minutter. Dekk pannen med et lokk og la den brygge i 15 minutter. Vi dekomponerer agurkene i tilberedte steriliserte 0,5-liters krukker. Hell saus og steriliser i 25-30 minutter .. Lukk glassene og vend over til de er helt avkjølte.

3. Agurker med epler (syltet og lettsaltet)

produkter:

på en 3 liters krukke

1. Epler (sure) - 1-2 stk.
  2. Hvitløk - 3-4 fedd
  3. Dill (paraplyer)
  4. Kirsebær, ripsblad
  5. Allspice - 12 stk.
  6. Fedd - 12 stk.
  7. Løvblad - 4 stk.
  8. Sukker - 5 ts
  9. Salt - 4 ts
  10. Eddik essens - 2 ts
  11. Agurker - 1,5 - 2 kg.

Hvordan lage agurker med epler (syltet og lettsaltet):

Skjær hvitløken i skiver, vask greenene. Vi la vasket agurker i rene glass, og veksle dem med krydder og epleskiver (ikke skrell skallet). Fyll glasset med kokende vann, la stå i 20 minutter. og hell i pannen. Kok opp dette vannet igjen, tilsett sukker og salt i det. Hell agurker til toppen med sirup, vent 10 minutter, hell igjen saltlaken i pannen. Koke. På dette tidspunktet hell vi 2 ufullstendige teskjeer eddik i krukken, hell kokende sirup og rull opp de kokte lokkene. Vi snur på bankene og pakker dem opp for å kjøle seg. Agurker lagres ved romtemperatur eller på et kjølig sted.

Saltede agurker (varm metode):
  I en dyp beholder legger vi agurker med krydder og epleskiver. I varmt vann (per 1 liter) avler vi 2 ss. l. salt, hell agurker, dekk med en tallerken for ikke å dukke opp. La det stå ved romtemperatur til det er helt avkjølt, sett det deretter i kjøleskapet. Dagen etter er agurker klare til å spise.

4. Pickles for vinteren

produkter:

på en 1 liters krukke.
  1. Agurker - hvor mye vil gå
  2. Dill paraply - 1 stk.
  3. Pepperrotrot blad - 1 stk.
  4. Hvitløk - 5-6 fedd
  5. Varm pepper - 3-4 ringer
  6. Bulgarsk pepper - 2 ringer
  7. Ripseblader - 2 stk.
  8. Grovt salt - 20 gr.
  9. Acetyl (crush) - 1,5 tabletter

Hvordan lage pickles for vinteren:

Hell agurker med kaldt vann og la stå i 4-6 timer. Forbered glassene, hell lokkene med kokende vann. Skrell hvitløken, skyll urtene, hakk pepper. Legg ned et blad med pepperrot, en kvist dill, ripsblad på bunnen av boksen. Fyll glasset tett med agurker. Dryss fedd hvitløk og legg pepper. Hell kokende vann, dekk med lokk og la avkjøle så mye at du kan holde det i hendene. Tøm gryten. Tilsett 100 ml. kokt vann. La det koke. hell glass med salt og knust acetyl. Hell agurker med kokende agurkevann i en krukke. Til toppen. Stram glasset umiddelbart. (Reduser brannen til et minimum og ikke fjern vann, den må hele tiden koke.) Klar bokser blir snudd på hodet og sett i forkokt "varme". La picklene være i en dag.

5. Syltede agurker med stikkelsbær

Oppskriften sjekkes gjentatte ganger. Det er aldri feil. I flere år har jeg stengt agurker i henhold til denne oppskriften - bankene eksploderer ikke, de skyer ikke.

produkter:

for fire liter og tre 700 gram bokser
  1. Små agurker - 4 kg.
  2. Stikkelsbær - 0,5 kg.
  3. Hvitløk - 1 hode
  4. Kirsebærblad - 10 stk.
  5. Ripsblad - 5 stk.
  6. Pepperrotrotblad stort - 1 stk.
  7. Dill - 1 grenstamme med en paraply
  8. Svart pepper - 10 erter
  9. Nellik - 10 blomster
  10. Pepperrotish ryggrad liten - 1 stk.
  11. Kildevann - 3,5 liter
  for marinade (per 1 liter vann):
  1. Salt - 2 ss. skjeer
  2. Sukker - 3 ss. skjeer
  3. Eddik 9% - 80 gr.

Hvordan lage syltede agurker med stikkelsbær:

Vask agurkene grundig. Hell agurker med kaldt vann i 3-4 timer. Vask greener, tørk med servietter. Finhakk. Skrell hvitløk og pepperrotrot og hakk fint. Ha alt i en bolle og bland godt. Agurker kuttet av "rumpa." Steriliser bankene. Legg i en spiseskje av en blanding av urter og hvitløk med pepperrot i hver krukke. Legg agurkene tett, hell en håndfull vasket stikkelsbær på toppen. Kok opp vann, hell agurker, varm min. 15. Gjenta igjen. Deretter, i vannet som er tappet fra agurkene, tilsett pepper, fedd, sukker, salt, eddik. Surr marinaden min. 10-13. Hell boksene til toppen med marinaden, slik at til og med litt renner ut. Kok lokkene i 5 minutter. Rull opp bokser, legg lokkene ned, pakk veldig godt sammen. Etter et par dager, snu agurkene, hold det i ytterligere to dager under dekslene.

6. Syltede agurker sterilisert uten eddik

Oppskriften på sylteagurk uten eddik lar deg lage velduftende og sprø agurker til vinteren.

produkter:

1. Agurker - 1 kg.
  2. Pepperrotrot - 50 gr.
3. Hvitløk - 1-3 fedd
  4. Løvblad - 1-2 stk.
  5. Eikeblader - 1 stk.
  6. Kirsebærblader - 1 stk.
  7. Solbærblader - 1 stk.
  8. Sennep (korn) - 1-3 stk.
  9. Dill - 30-40 gr.
  10. Dill (frø) - 2-3 stk.,
  for saltlake:
  1. Vann - 1 liter
  2. Salt - 2 ss. skjeer

Hvordan lage syltede agurker sterilisert uten eddik:

Agurker legges i glass, helles med saltlake, dekkes med lokk og holdes i 3-4 dager ved romtemperatur (for melkesyrefermentering). Deretter tappes saltlaken fra boksene og kokes. Agurker vaskes grundig i kaldt vann. De blir igjen plassert i krukker, tilsett krydder og krydder for aromaen, tettheten og skjørheten til agurker. Hell glass av agurker med kokende saltlake og sterilisert ved en temperatur på 80-90 ° C: liter krukker - 20 min., Tre-liters krukker - 40 min.

7. Salting av agurker i krukker - den enkleste og deiligste oppskriften

produkter:

1. Vann - 1 liter
  2. Salt - 50 gr.
  3. Agurker - hvor mye vil gå
  4. Krydder etter smak

Hvordan lage pickling agurker i krukker - den enkleste og deiligste oppskriften:

En liten mengde agurker kan saltes uten å pasteurisere i glasskar. Nydelige agurker, fortrinnsvis av samme størrelse, vaskes grundig, legges i krukker, lagvis med krydder og helles med koking (men det kan også være kaldt - dette er en kald måte å sylt agurker) med en 5% saltløsning (dvs. 50 gram salt per 1 liter vann Burkene lukkes med tinnbokser kokt i vann, men ikke rulles opp, men plasseres ved romtemperatur i flere dager (opp til 7-10 dager) for gjæring, hvoretter de tilsettes med saltlake og forsegles ved bruk av en symaskin. Denne oppskriften på sylting av agurker i en krukke er god fordi agurkene er av høy kvalitet og er godt bevart selv ved romtemperatur.

8. Syltede agurker og tomater (en veldig enkel og deilig oppskrift)

Denne oppskriften på deilige syltede agurker og tomater er egentlig veldig enkel og vil kreve et minimum av tid og krefter.

produkter:

på en trel liters krukke:
  1. Agurker - hvor mye vil gå
  2. Tomater - hvor mye vil gå
  3. Sitronsyre - 0,5 ts
  4. Salt - 70 gr.
  5. Sukker - 1,5 ss. skjeer
  6. Lærblad - etter smak
  7. Pepperkorn - etter smak
  8. Løk - 2-3 stk.
  9. Hvitløk - 3-4 fedd
  10. Søt pepper - 2-3 stk.
  11. Kirsebær, rips, eikeblader - 3-4 stk.
  12. Amaranth (shiritsa) - 1 gren

Hvordan lage syltede agurker og tomater (en veldig enkel og deilig oppskrift):

På bunnen av en tørr steamet boks, sett dill, pepperrot, 3-4 kjøttpunkter med kirsebær, rips, eik, en kvist kvist (slik at agurkene sprekker). Ha agurker (tomater) i en krukke eller lag diverse. Tilsett krydder, 3 tabletter med aspirin. Hell kokende vann (1,5-2 l) - forsiktig for ikke å sprekke banken. Rull opp umiddelbart, snu opp ned og pakk til den er kald.

9. Den hemmelige oppskriften på de fantastiske agurkene "Slikk fingrene"

produkter:

1. Agurker - 4 kg.
  2. Persille - 1 gjeng
  3. Solsikkeolje - 1 kopp (200 gram)
  4. Bordseddik 9% - 1 kopp
  5. Salt - 80 gr.
  6. Sukker - 1 kopp
  7. Kvernet svart pepper - 1 dessertskje
  8. Hvitløk - 1 hode

Hvordan lage en hemmelig oppskrift på fantastiske agurker "Slikk fingrene":

4 kg små agurker. Min. Du kan trimme hestehale og tuter litt. Agurker, som er større, kuttes på langs i 4 deler. De mindre skjæres i to sammen. Legg de tilberedte agurkene i en panne. Finhakk en god haug persille og send til agurkene. Tilsett et glass solsikkeolje, et glass med 9 prosent bordseddik og 80 g i pannen. salt (ikke legg en kopp på 100 gram på toppen av fingeren). Hell et glass sukker og en dessertskje svart malt pepper i den resulterende marinaden for agurker. Skjær hvitløkshodet i skiver og i pannen. Vi venter 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene starte opp juice - sylting foregår i denne blandingen. Vi tar sterilisert 0,5 liter. bokser og fyll dem med skiver agurker: legg agurkene i banken vertikalt. Hell boksene til toppen med den resterende marinaden i pannen, dekk til med tilberedte lokk og steriliser i 20-25 minutter. Vi tar den ut, rull den tett. Legg boksene opp ned, pakk dem inn i håndklær til de avkjøles helt.

10. Syltet agurksalat

produkter:

på en 0,5 liters boks
  1. Agurker
  2. Løk - 2-3 stk.
  3. Gulrøtter - 1 stk.
  4. Hvitløk - 1 fedd
  5. Dillfrø (tørt) - 1 ts
  6. Løvblad - 1-2 stk.
  7. Allspice - 2 erter
  for marinade (for 8 bokser på 0,5 liter)
  1. Vann - 1,5 liter
  2. Salt - 75 gr.
  3. Sukker - 150 gr.
  4. Bordseddik - 1 glass

Hvordan lage syltede agurksalat:

Bokser 0,5 l. med deksler må steriliseres på forhånd. Vask agurkene. Vi renser løk, 2-3 middels løk, en gulrot konsumeres for hver krukke. Vi kuttet agurker over med centimeter skiver. Vi skjærer også løken i tynne ringer, og gnir gulrøttene på et grovt rivjern. I hver tilberedte krukke la vi en god fedd hvitløk i skiver, 1 ts. tørre dillfrø, 1-2 laurbærblad, 2 fjell. allehånde. Legg deretter ut et lag med løkringer (ca. 1 cm.), Deretter det samme laget med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver (to centimeter). Og så til toppen av dunken veksler lag. Deretter lager vi en marinade for 8 bokser: kok opp halvannen liter vann, løst opp 75 g i den. salt (omtrent 3/4 av en 100 gram kopp), 150 g. sukker og hell i et glass bordeddik. Hell glass med kokende marinade, dekk med lokk og steriliser i 35 minutter. med et lite oppkok. Vi får det til, rulle det tett, du kan snu det, men hvis du vil opprettholde et vakkert utseende slik at lagene ikke blandes, er det bedre å ikke snu det. Vi dekker den syltede salaten - la den avkjøle til neste dag.

11. Saltede agurker med vodka

produkter:

1. Agurker
  2. Pepperrotrotblader
  3. Cherry Leaves
  4. Ripseblader
  5. Løvblad
  6. Dillparaplyer
  7. Erter med svart pepper
  8. Vodka - 50 ml.
  9. Salt - 2 ss. skjeer

Hvordan lage saltede agurker med vodka:

Vask agurkene grundig og kutt av endene på begge sider. Skyll alle greenene og sett den i en panne, tilsett pepperkorn og topp med agurker. Forbered en saltlake med en mengde av 2 ss salt og 50 ml. vodka per 1 liter vann. Hell agurker med kald saltlake, dekk pannen med lokk og la stå i et døgn, hvoretter dine sprø agurker er klare.

12. Saltede agurker "Spicy"

produkter:

1. Små agurker - 1 kg.
  2. Hvitløk - 4-5 fedd
  3. Hot pepper pod -1/2 stk.
  4. En stor haug med dill
  5. Grovt salt - 6 ss. skjeer

Slik lager du krydret saltede agurker:

Ta unge og elastiske agurker, skyll. Klipp av tipsene på begge sider. Vask pepper og skjær den på langs, rengjør frøene og skjær over i tynne strimler. I bunnen av krukken legger du 2/3 av den totale mengden dill og hvitløk, kuttet i tynne skiver. Legg deretter agurkene tett, dryss dem med strimler pepper og hvitløk, legg ut neste rad med agurker, som også drysser pepper, hvitløk og den resterende dillen. Legg salt oppå dillen, dekk til og rist glasset. Kok opp vann og hell agurker. Om noen minutter drenere vannet, koke opp og hell agurkene igjen med den resulterende saltløsningen. Dekk krukken med en tallerken, som du legger en liten belastning på, for eksempel en liten krukke med vann. La agurkene stå i romtemperatur i 2 dager.

13. Sommersalat for vinteren

produkter:

1. Dill, persille
  2. Hvitløk
  3. Søt pepper
  4. Løk
  5. Tomater
  6. Agurker
  7. Eddik 9%
  8. Salt, sukker
  9. Allpice, nellik, laurbærblad, allspice

Hvordan lage en sommersalat til vinteren:

I en steril krukke (jeg har 1 liter) legg 3-4 grener med dill og persille (grønn) på bunnen, skjær 1 fedd hvitløk, eventuelt legg en ring bitter pepper, skjær 1 middels løk i ringer, skjær 1 søt pepper i strimler ( Jeg tar alltid enten gul eller oransje pepper i en rekke farger), kutter deretter agurkene, men ikke tynt, og tomatene (det er lurt å ta tomater som er sterke, kjøttfulle, godt brune slik at de ikke blir halte og blir til grøt). Tamp grønnsakene når du legger litt. Legg deretter 4-5 biter på toppen. krydder, 2 fedd, 2-3 laurbærblad. Vi tilbereder saltlaken: i 2 liter vann, 0,5 kopper (250 gr.) Sukker, 3 ss salt uten topp, hell det 150 gr. eddik 9% og hell saltlaken umiddelbart i bokser (denne saltlaken er nok til 4-5 liters bokser). Deretter steriliserer bankene i 7-8 minutter. fra kokingsøyeblikket og rull straks opp.
  Om vinteren, når du serverer, hell saltlaken i en egen bolle, legg grønnsakene (uten krydder) i en salatbolle og hell vegetabilsk olje etter smak.

14. Assortert syltet bestemor Sonya

produkter:

på 3 liter banken
  marinade:
  1. Salt - 2 ss. skjeer
  2. Sukker - 6 ss. skjeer
  3. Eddik 9% - 100 gr.

Slik lager du diverse syltede bestemor Sonya:

Nederst i krukken legger vi et blad med druer, 1 blad med cr. rips, 1 blad svart rips, en haug med dill sammen med en blomsterstand, 2 laurbær. blad, pepperrotrot (størrelsen på pekefingeren), 1 pod varm pepper, 10 erter svart. pepper, 2 fedd hvitløk. Vi legger grønnsaker i en krukke (hva som helst - agurker, tomater, løk, søt bulgarsk pepper, blomkål, hvitkål).
  Hell 1150 ml i hver krukke. kokende vann (1 liter 150 ml.). La dem stå i en halv time. Hell deretter alt vannet fra boksene i en stor panne (eller to), tilsett salt, sukker, eddik, kok opp i 2-3 minutter. Hell nå marinaden tilbake i boksene, lukk lokkene, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.

Super Chef ønsker deg god appetitt!

Saltede agurker for vinteren er den mest etterspurte bevaring av en husmor. Det er mange måter å sylte seg med. Nylig har vi undersøkt tilberedningsmuligheter. I dag foreslår jeg at du legger merke til pickles som beholder kvalitetene deres perfekt til vinteren.

Før du starter saltingsprosessen, må du bestemme hvilken vei du skal velge. Tross alt er de heller ikke få, for eksempel et kaldt og varmt alternativ. De er tilberedt på veldig forskjellige måter, men sammensetningen av ingrediensene er nesten den samme. Hvis du vil legge til noe nytt, for eksempel sennep eller vodka i oppskriften, vil kokeprosessen være annerledes her. Kanskje du nå forstår hvor viktig det er å vite innledningsvis hva den søker som et resultat.

Høstede agurker for vinteren regnes som en utmerket matbit til ethvert festlig bord. Og husk at du ikke er i liten etterspørsel blant feiringens gjester. Jeg foreslår at du ikke stopper ved en oppskrift, men koker noen få ved å signere deksler på dem. Da kan du definitivt bestemme og finne din favoritt pickle-metode.

  Matlaging pickles for vinteren i bankene

La oss starte med en klassisk oppskrift. Som mange lager mat, lover jeg og vi lærer. Hele hemmeligheten er i denne versjonen av pickles, i marinaden. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften er i bredden hele vinteren. Det viser seg sprø og veldig velsmakende, prøv deg å like det.

Vi trenger:

Antall produkter som kreves kan variere. Avhengig av antall bokser du vil bruke. Det er grunnen til at et sett med ingredienser uten indikasjon på mengde vil bli indikert nedenfor.

• friske agurker - 3 kg. (kanskje mer avhengig av størrelsen på fosteret og krukken)
• blader av rips, kirsebær og pepperrot
• dill paraplyer
• laurbærblad - 1 stk. 750 gr. banken
• hvitløk - 2-3 fedd per krukke
• paprika

1 liter marinade:

• kornsukker - 3 ss
• salt - 1,5 ss
• eddik 70% - 1 ts

forberedelse:

1. Før du begynner, må du forberede bokser til sylteagurk. For å gjøre dette, skyll grundig hver av dem. Steriliser deretter med damp.

Personlig opplevelse. For sterilisering bruker jeg en vanlig vannkoker. Hell nok vann i det. Vi setter på bålet, koker opp. Etter at gassen er redusert, legger vi en krukke på den kokende tuten.

Alle greener og blader må bearbeides rett før pickling. Vi skyller under rennende vann og legger det deretter på en klut. På denne måten blir vi kvitt den gjenværende væsken og lar gresset tørke helt.

Nå er vi komfortable og fortsetter med salting. På bunnen av en sterilisert liters krukke, legg et blad med pepperrot, deretter ark med rips og kirsebær, omtrent 3 brosjyrer, for hver krukke. Vi legger også dillparaplyer og hvitløk her, og kutter dem i to eller tre deler.

Deretter legger du laurbærbladet og pepperkornene.

2. Ta nå de forhåndsvaskede agurkene. Vi fjerner stilkene eller legger igjen med dem hvis de ikke er ganske store. Og stramt spredt i kokte glass.

Hell deretter kokende vann i hver krukke. Dette må gjøres veldig nøye for ikke å bli brent. Det er ikke nødvendig å rapportere noe til dette vannet, så vi steriliserer agurkene våre igjen.

Dekk hver krukke med lokk. La stå til vannet i bredden er helt avkjølt. Hell deretter forsiktig all væsken tilbake i pannen. Fra det samme vannet vil vi tilberede marinaden. Tilsett alle nødvendige ingredienser. Oppskriften er beskrevet mer detaljert ovenfor.

Kok opp den kokte marinaden, og kok deretter i ytterligere 5 minutter. Så hell vi den ferdige marinaden i de tilberedte glassene. På toppen lukker vi lokkene, som må rulles opp umiddelbart. Vri de ferdige picklene med lokkene ned og la agurkene ligge i denne formen i 24 timer. Det anbefales å dekke glassene på toppen med noe varmt.

Så vi kokte deilige sprø agurker til vinteren. Som for øvrig er utsatt for lang lagring på et kjølig sted. Her er litt nedenfor vil bli presentert reseptbevaring, som er perfekt lagret i leiligheten hele året.

  Påvist oppskrift på sprø frukt med eddik til oppbevaring i leiligheten

Jeg bringer oppmerksomhet til en velprøvd oppskrift. Etter hvilken vi lager mat med hele familien fra år til år. Agurker tilberedt i henhold til dette alternativet er utmerkede og sprø. Slike krukker med pickles er perfekt lagret i leiligheter. Det viktigste er å velge et mørkere sted, der solstrålene sannsynligvis ikke vil kunne trenge gjennom.

Vi trenger:

Beregningen vil bli presentert for 3 banker, som hver har et volum på 1 liter

• agurker
• vann - 3 liter
• kornsukker - 6 ss
• salt - 6 ss med et lysbilde
• eddik - 3 ss (en i hver krukke)
• urter (pepperrotblader, dillparaplyer, pepperrotrot, hvitløk, allehånde)

forberedelse:

1. Det første vi skal gjøre er å håndtere agurkene. For å gjøre dette, velg de mest passende fruktene. Vi sprer dem i et basseng med kaldt vann og skyller grundig. Deretter tapper vi vannet og fyller igjen en ny (kald) vann. Vi legger agurker i den i en time.

På begge sider av den vasket grønnsaken fjerner vi stilkene. Og la dem ligge i bassenget for nå. Og på dette tidspunktet vil vi ta opp sterilisering av bokser.

2. Prosessen med å sterilisere bokser beskrev jeg for deg i forrige oppskrift. Du kan bruke din egen metode. Men denne prosessen er på ingen måte savnet. Men med lokk er alt mye enklere. Vi legger dem i kokende vann og fortsetter å koke i 3-5 minutter.

Nå la vi vasket gress, hvitløk og svart pepper i de tilberedte glassene. Vi sprer agurker på toppen, og ramser dem litt mot hverandre.

Hvis du som et resultat planlegger å få pickles med en stor mengde saltlake, bør agurker ikke være for vanskelig å ramse fruktene sammen.

3. Forbered nå marinaden. Tilsett alle tørre ingredienser i kokende vann. For eksempel salt og sukker, koke opp igjen. Hell deretter den ferdige marinaden forsiktig i tilberedte glass med agurker.

Dekk med lokk og la den være i denne tilstanden i 7-10 minutter. Etter at væsken igjen er helt i pannen og kok opp. Så igjen fyller vi agurkene, men ikke til toppen, men bare på skuldrene til boksen.

Det er på tide å helle eddik. En spiseskje i hver krukke vil være nok.

Når eddik er tilsatt, kan du legge den resterende marinaden til glassene helt til toppen.

Dekk med steriliserte metallhetter og vri. Bankene vendes på en flat overflate. Dekk til med et varmt teppe. Vi lar de resulterende sylteagurkene ligge i en dag. På slutten av tiden setter vi dem i en praktisk posisjon.

Hold denne bevaringen på et mørkt sted. Men det vil være mulig å prøve etter en, eller bedre to uker. Slik at agurker kan saltes best mulig.

Vi bevarer agurker under et nylonbelegg

En ganske interessant måte å salte på, vil vi nå vurdere med deg. Det handler om dens kjennetegn. For eksempel vil vi forberede slik konservering uten å tilsette eddik. Hell agurker vil være vår eller rått vann fra springen. Og det er nødvendig å lukke de resulterende pickles under nylondekselet. Vel, det som er interessant for deg er prosessen med salting, så til poenget ...

Vi trenger:

Beregningen er planlagt for en 3-liters krukke

• agurker
• salt - 100 gr.
• gress (blader av rips og kirsebær, dill paraplyer, laurbærblad)
• pepperrotrot
• hvitløk - 2 fedd
• peppercorns - 3 stk.
• vann - helst våren

forberedelse:

1. Tilbered først alle ingrediensene du trenger fra listen. Bokser med lokk vaskes grundig under skylt vann. Det anbefales å suge agurker før det sylter i kaldt vann, minst i en halv time.

Skyll og tørk alt forberedt gress med et kledehåndkle.

Vi legger de tilberedte glassene på 3 liter på en flat overflate. Og legg det vaskede gresset forsiktig i det. I følgende mengde: laurbærblad - 2 stk., Pepperkorn - 3 stk., Pepperrotrot - små skiver som er 1 cm lange (2-3 stk.). Med det gjenværende gresset, gjør det etter eget skjønn, du kan legge til mindre eller mer, det vil ikke skade Pickles.

Her fyller vi opp den nødvendige mengden salt. Neste legg ut de vaskede agurkene. Tamping dem sammen, så godt som mulig.

2. Hell deretter den resulterende massen helt til toppen med kildevann, som kan erstattes helt med rå fra kranen. Lukk capron lokkene.

Oppbevar de resulterende picklene helst på et kjølig sted. Som et resultat av din innsats vil du motta fantastisk bevaring om vinteren.

Siden dette alternativet ble forberedt på en kald måte, vil saltetiden for det øke. Det vil si at hvis du bestemmer deg for å prøve agurkene i 3 eller 4 dager etter saltingen, vil de absolutt ikke være klare. Så avhold herrer.

  Video om hvordan du kan bevare agurker på en kald måte

Gå sømløst videre til en annen oppskrift for å lage mat pickles for vinteren. Ikke bekymre deg, du kan alltid gå tilbake til tidligere notater.

  En deilig oppskrift på sylteagurk med sennep

Mmm, jeg lover at det blir deilig. Denne metoden for konservering med sennep er egnet for krydret elskere. Så som en del av marinaden vil vi ikke bruke en liten mengde sennep og eddik. Noe som vil påvirke de ferdige picklene positivt.

Beregning av produktene vil bli gitt nedenfor i fire liters glass.

Vi trenger:

• friske agurker
• kaldt vann - 6 glass
• sennep - 6 ss
• bordseddik - 1 glass
• kornsukker - 1 kopp
• salt - 2 ss

forberedelse:

1. Agurker vaskes grundig og bløtlegges i kaldt vann i 3-4 timer. Dermed vil vi bli kvitt en liten bitterhet hvis det er en i grønnsaken.

Legg ut agurkene i tilberedte godt vasket glass. Tamping dem imellom. Som du sikkert har lagt merke til i denne oppskriften, inneholder ikke et eneste gram greener. Noe som letter arbeidet vårt til tider. Du kan ikke være i tvil om smaken av ferdige pickles dette ikke vil påvirke.

2. Fjern nå de tilberedte glassene med grønnsaker til side og gjør marinaden.

Ta en stor dyp panne for å tilberede marinaden. Hell den nødvendige mengden kaldt vann i den. Tilsett sennep, eddik, sukker og salt her. Vi setter den resulterende blandingen i brann og koker opp.

Kok marinaden i 5-7 minutter. Fyll deretter glassene forsiktig med agurker helt til toppen.

3. Forbered en panne for sterilisering av konservering. For å gjøre dette, legg et lite håndkle i bulkbeholderen og fyll det med vann. Vi setter på bålet og koker opp.

Senk deretter boksene med grønnsak forsiktig til bunnen av pannen. Dekk med lokk, hver for seg. Og steriliser i 5-7 minutter.

Etter tid, plukk ut picklene våre, hold med et håndkle for ikke å skåle. Og pakk dekslene best mulig. Så snur vi dem opp ned på en flat overflate og lar dem være i denne tilstanden til de avkjøles helt.

Så snart bevaringen er avkjølt, kan du senke dem ned i kjelleren eller lagre dem i en leilighet på et mørkt sted.

  Fantastisk versjon av sylteagurk agurk med vodka

Artikkelen vår avsluttes. Men jeg vil ikke ta farvel. Derfor foreslår jeg at vi sammen med deg lager ut en annen versjon av hermetiske agurker til vinteren. Og denne oppskriften vil ikke være enkel, men med tilsetning av en kjent ingrediens. Vi vil legge til litt vodka til sammensetningen av en slik marinade. Som et resultat vil du se hvordan smaken på pickles skiller seg fra de som er presentert ovenfor.

Vi trenger:

På en 3 liters krukke

• agurker - 1,5-2 kg.
• ripsblad, pepperrot, dillparaplyer, shiritsa (amaranth), ringblomster - 2 stk.
• hvitløk - 4-5 fedd
• salt - 100 gr.
• vodka - 50 gr.

forberedelse:

1. Vi sprer de bearbeidede bladene i en dampsterilisert krukke. Vi satte dem i rekkefølge, som beskrevet ovenfor i oppskriften, og presser dem litt til bunnen.

Så legger vi her ferdigbehandlede agurker.

Agurker måtte vaskes og fjernes på begge sider av stilken. Og ikke glem å tåle fruktene i kaldt vann.

Tamp dem lett, ikke prøv å presse dem. Enhver påført kraft kan ødelegge grønnsaken.

2. Forbered nå en enkel marinade. Hell vann i karaffelen og tilsett den nødvendige mengden salt. Bland den resulterende blandingen grundig. Og hell i de tilberedte glassene med agurker. I dette tilfellet trenger ingenting å varmes opp ennå.

Vi lukker krukken med et capron lokk og fjerner pickles på et mørkt sted i 4 dager. På slutten av tiden, hell sylteagurkene fra agurkene i en panne. Vi setter i brann, koker opp og koker i 5 minutter.

Mens marinaden er i brann, ta en krukke med agurker. Hell kaldt vann i det. Lukk lokket på toppen og rist grundig. Dermed blir vi kvitt det dannede hvite belegget. Så tapper vi dette vannet.

Hell den nødvendige mengden vodka her. Etter at vi legger den ferdige varme marinaden helt til toppen. Hermetisk forsegle pickles med steriliserte jernlokk. Vri bunnen til toppen på en flat overflate. La stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt.

Oppbevar hermetiske agurker, helst på et kjølig sted. Under slike forhold kan de reddes til våren. Men jeg tviler på at en slik kjempegod vil vare lenge. Når du smaker på den, vil du selvfølgelig ikke være likegyldig.

På dette kom utvalget til slutt. Jeg håper at du har valgt en av oppskriftene til deg selv, og kanskje til og med adoptert flere av dem. Nå venter jeg på tilbakemelding fra deg om hva og hvordan du har det. Hvilket alternativ stoppet vi på, og hvilket vi ønsker å prøve.

Inntil neste gang, kjære venner!

Tiden er inne for å høste grønnsaker og frukt på mange måter avgjør hvor variert og velsmakende vintermenyen vår blir. Vil det være på bordet tillegg til lunsj eller middag fra hjertelige salater, velduftende hermetiske paprika eller tomater, velduftende tesyltetøy ...

Blant all denne variasjonen er agurkemner noe av det mest populære. Tross alt syltet eller saltet, de er gode, ikke bare på egen hånd, de er en av de viktige komponentene i de fleste salater, de brukes også i utarbeidelsen av første og andre rett.

Dagens artikkel for de vertinne som bestemmer seg for å lage agurkboder til vinteren i liter krukker, sprø små agurker er spesielt velsmakende og smakfull.

Men valget av oppskriften på oppbevaring i en slik beholder må tilnærmes nøye, for hvis de blir lagret i treliters containere uten problemer, så i literbeholdere er de dårligere på grunn av deres lille volum, "eksploderer" de ofte, og krever derfor en oppskrift nøyaktig kalibrert med antall konserveringsmidler.

Forresten, av samme grunn, når du høster agurker i en liten beholder, helles ofte ikke bare bokser med varm saltlake, men også steriliseres.

Til tross for at oppskriftene er veldig like ved første øyekast, vet erfarne husmødre at selv en liten forskjell i krydder, og enda mer i salt-sukker-eddik, påvirker smaken betydelig.

Ikke glem at sømfat må vaskes og steriliseres, og grønnsaker og krydder må vaskes godt.

Og et mer nyttig tips: før du begynner å rulle anbefales det å suge agurkene i kaldt vann i 3-4 (tre til fire) timer, dette øker deres "evne" til langtidsoppbevaring.

Så for deg

Oppskrifter av sprø agurker til vinteren i liter krukker for enhver smak

Agurker "Som fra butikken"

For den første 1-liters krukken trenger du:

• Agurker (det anbefales å hente identiske, små eksemplarer)
• 2 (to) bord. losjer. 9% eddik
• 5 (fem) stykker svart pepper og allehånde
• 1 (en) dill paraply (ta sammen med frø og blader)
• 1 (ett) laurbærblad
• Sennepsfrø (ønskelig, men ikke nødvendig)
• For å tilberede en marinade basert på 3 (tre) liter vann trenger vi:
• 100 (hundre) gr. salt
• 200 (hundre) gr. kornet sukker

Vi vasker agurkene godt, kutter av tipsene deres. Brett så kompakt som mulig i ferdigforberedte bokser, og legg ned alle de indikerte krydderne bortsett fra salt-sukker-eddik.

For å tilberede marinaden, må du løse opp salt / sukker i det kokte vannet, og etter å ha løst det ut, hell alt på de tilberedte grønnsakene og krydderne. Dekk med metall (forsteriliserte) lokk og steriliser.

Etter det vil boblene stadig heve seg fra bunnen. Ta så ut, hell i hver mengde eddik, og rull deretter opp. Vri dem opp ned, og sett dem ned for å avkjøle dem.

"Agurker på bulgarsk"

På den første en-liters krukken trenger vi:

Tilsett krydder, løk, hvitløk i en en-liters beholder. Vask agurker, helst små i størrelse, legg tett på toppen av krydderet.

Lag en marinade - tilsett salt / sukker i vannet, bring det i oppkok og hell kokende eddik etter koking, og skru den deretter av umiddelbart. Hell agurker med kokt marinade, steriliser i 8 (åtte) minutter. Rull opp.

Mange foretrekker at agurker rulles i liter krukker om vinteren uten sterilisering. I dette tilfellet er følgende oppskrifter ideelle:

"Gherkins" Let's Punch "

Det kreves (for en liter kan):

• Agurker (prøv å plukke opp små, like store)
• 3 (tre) bord. losjer. kornet sukker
• 1 (en) dessert losjer. salt
• 2 (to) bord. losjer. 9% eddik
• 1 (en) hvitløksfedd
• 4-5 biter erter med svart pepper
• 2 (to) laurbærbladbiter
• 1 (ett) blad med pepperrot
• 1-2 (en eller to) persillegrener

Tilbered beholdere og grønnsaker på vanlig måte. Legg en krydret og vasket krydder i en liters liters krukke: svarte pepperkorn, skrellet hvitløk, kvist persille, laurbærblad, pepperrotblad. Sett ovenfra agurker, hell kokende vann, dekk med et sterilisert lokk, la stå i 10 (ti) minutter.

Tapp deretter vannet ned i den tilberedte beholderen, og sett den igjen til å koke. Ha sukker i en krukke direkte, tilsett salt, hell eddik og hell deretter kokende vann. Ferdig, rull opp. Vri bunnen til toppen, pakk den opp og la den stå til de er helt avkjølte.

Agurker "bulgarsk"

For en 1-liters krukke trenger du:

Agurker, små og vakre

For å tilberede marinaden trenger du:

I samsvar med reglene, forbered en en liters krukke for å legge dill med en paraply, hele hvitløk skrelle av bare toppskallet, skrellet løk, gulrøtter skåret i 4 (fire) deler og agurker på toppen.

Hell kokende vann over alt, la stå i 15 (femten) minutter. Hell vann i en beholder, sukker det med salt, kok opp igjen. Mens det kokte, og sukkeret og saltet smeltet, reduser du varmen til et minimum og tilsett 9% eddik.

Den resulterende varme marinaden tilsettes agurkene, rull opp. Pakk som vanlig opp og la den være opp ned til den er helt avkjølt.

For de som har agurker, men det var ingen krydder, er en oppskrift nyttig, som tilberedes med en minimumsmengde ekstra tilsetningsstoffer:

"Pepper agurker"

For matlaging trenger du:

I en-liters krukker legger vi dill (på bunnen) og agurker, hell kokende vann, la det stå i 10-15 (ti-femten) minutter. Hell vann i beholderen, tilsett sukker / salt i den, kok opp igjen til den er jevn.

Hell pepper direkte i en krukke, hell eddik og hell deretter kokende marinade. Rull opp, vipp, pakk inn.

Hvis det ikke er eddik hjemme, men det er eddiksyre, er det å rulle agurker til vinteren i liter bokser, en oppskrift med eddiksyre.

Eddiksyreoppskrifter

Agurker "Bare et mirakel"

Basert på en 1-liters krukke trenger du:

• Små agurker
• 1 (en) løk
• 1 (en) gulrot
• 1 (en) hvitløksfedd
• 5 (fem) erter svart og krydder
• persille kvist
• 1 (en) te losjer. eddik essens
• 1 (ett) bord. losjer. med et lysbilde (!) salt
• 2 (to) bord. losjer. uten en bakke (!) med kornet sukker
• Nellik, kirsebær- og laurbærblad (etter smak og lyst).

Vi legger krydder ned krukkene, på dem agurker (helst loddrett), på toppen en fedd hvitløk, hakket løk med gulrot, kvist persille. Hell alt dette med kokende vann og la det ligge i 10 (ti) minutter, tøm vannet og gjenta hellingen av kokende vann igjen, motstå ytterligere 10 (ti) minutter.

I beholderen for tilberedning av marinaden, legg sukker / salt, hell vannet fra agurkene der og bring det til å koke. Nå kokende vann - i agurker, tilsett eddik essens i krukken, rull opp. Pakk opp ned og la stå helt avkjølt.

"Syltede agurker"

For matlaging trenger vi:

For å tilberede marinaden trenger du:

Plasser gerkesinene i sterile en-liters krukker, hell den kokte kokte marinaden.

Dekk til med lokk, sett til sterilisering i 5-7 (fem til syv) minutter, tilsett deretter en teskje 70% eddik og vegetabilsk olje til hver krukke og rull opp.

For en 1-liters krukke er omtrent 0,5 liter marinade.

Noen uvanlige oppskrifter

Som det også er verdt å ta hensyn til.

Agurker "Uten eddik"

Du trenger:

For små agurker kuttet vi litt haler på hver side, la dem i en liters krukker, fyll dem med kokt kaldt (!) Vann og la dem ligge i 2 (to) timer.

Etter den angitte tiden tapper vi infusjonen, og uten å varme den opp, løser du opp saltet i det (bare ved å røre godt). Hell agurkene med den resulterende løsningen.

Vi drar, uten å rulle opp (!), I 3 (tre) dager i et varmt rom (bare ved romtemperatur). Hell over tid vann og salt i en beholder, og sett erter, dill og løk i en krukke.

Kok opp den drenerte marinaden, hell tilbake og rull.

Siden dette preparatet er uten eddik, er det egnet selv for et barnebord.

En annen oppskrift uten eddik.

"Agurker i bladene av druer"

For matlaging trenger vi:

Marinade (designet for å helle en liters bokser i mengden 3 stk):

Vi vasker agurker og blader av druer. Vi kutter av endene på agurkene, la dem i en romslig beholder, hell kaldt kokende vann i 1-2 (ett eller to) minutter, og skyll deretter med kaldt vann.

I krukker legger vi hvitløk, skrellet og skall.

Hver agurk er pakket inn i et blad med druer. Vi prøver å gjøre dette nøye, vri kantene på bladene og legge dem tett i oppvasken slik at de ikke bretter seg ut etter varm helling.

Vi lager en marinade - tilsett salt / sukker i varmt vann, og hvordan de løses opp, hell agurker i bladene og sett i 5 (fem) minutter, ikke mer, stå.

Tøm fyllet i beholderen og kok opp igjen. Så du trenger å fylle 3 (tre) ganger, og etter fjerde fyll umiddelbart rulle opp. La avkjøle normalt.

"Agurker med røde rips"

Vi trenger:

For å tilberede marinaden trenger du:

Legg alle krydderne ned i glassene, fyll resten av plassen med agurker, legg dem horisontalt og vekslende med børster og individuelle bær med røde rips (det tar lett plass i tomme rom).

I en-liters krukker helter vi varm marinade fra vann og salt, og dekker med lokk, setter sterilisering i 15 (femten) minutter. Rull opp.

Takket være rips får agurker en pikant smak.

Agurker "Savelovsky"

Vi trenger:

For å tilberede marinaden trenger du:

Tilbered saften med en juicepresse.

For 1 (en) krukke på 1 liter går to (to) glass marinade.

Forbered agurkene ved å legge dem oppå bladene på grønnsaker og hvitløk.

Kok opp marinaden ved å blande to typer juice med kornet sukker, tilsett varmt i glassene og hell det i en kasserolle etter 10 (ti) minutter. Kok opp igjen, hell tilbake igjen. Gjenta igjen, etter at du har hellet tredje gang. La avkjøle som vanlig ved å vri og pakke inn.

I denne oppskriften, i tillegg til agurker, er det veldig bra å bruke liten squash, i en slik marinade får de en behagelig smak og elastisitet. Ved høsting med squash vil beregningen være som følger:

På en 1-liters krukke 450 gram agurker og 150 gram squash.

Trinn 1: klargjør agurkene.

Først av alt tar vi riktig mengde friske små agurker, selv om det er bedre å ha en veldig liten størrelse og vaske dem forsiktig fra sand, samt alle andre forurensninger. Så skifter vi de grønne fruktene i en dyp bolle eller kum, fyller med vanlig rennende vann, slik at det dekker helt, og la stå i dette skjemaet i to timer, som luften i porene vil etterlate denne grønnsaken.

Trinn 2: utarbeide varelageret.

Samtidig undersøker vi literbokser og vanlige metalldeksler med et elastisk bånd for rust, sprekker eller andre skader. Deretter skyller vi dem grundig sammen med resten av nødvendig utstyr under sild med varmt rennende vann. Dette gjøres best med en myk kjøpesvamp og natron, selv om du kan bruke et oppvaskmiddel, men et som inneholder en minimal mengde kjemikalier. Deretter steriliserer vi glassbeholderne på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel i ovnen, mikrobølgeovnen eller på komfyren. Lokkene blir kokt i en liten kjele og la den ligge i den til bruk, og de resterende små kjøkkenutstyrene er dryppet med varmt vann og lagt alt på en krystallklar benkeplate.

Trinn 3: tilbered resten av ingrediensene.

Etter halvannen time kan du begynne å tilberede de resterende ingrediensene som skal til for salting. Slå først på to brennere på middels varme, på den ene legger vi en full kjele med rennende vann, og på den andre dype kasserollen med to liter skrellet. Ved å bruke en skarp kjøkkenkniv fjerner vi hvitløken fra skallet, skyller den og sender den til en liten bolle.

Ferske blader med rips, kirsebær, pepperrot, eik, så vel som dillstilker, skoldes med kokende vann fra en tekanne, kasseres i en dyp bolle og får stå i den til bruk. Etter to timer vasker vi agurkene igjen, rister av overflødig væske over vasken, overføres til et rent fat og lar det tørke litt.

Trinn 4: vi lager sylting agurker for vinteren i liter krukker - etappe.

Så tar vi en liters krukke og legger noen få tilberedte ingredienser i den i følgende sekvens: 3-5 fedd hvitløk, en dillgren med en paraply, et lite stykke tørket rød pepper, 1/4 blad pepperrot, 1/2 fra eik og 3 stykker fra rips, samt kirsebær. Så begynner vi å fylle beholderen med agurker, prøver å ikke knuse dem igjen, fra dette deformeres og sprenger de. Hell deretter grønnsaker med greener kokende vann fra pannen umiddelbart, med en øse og en vannkanne med bred hals, slik at den dekker dem helt. Vi senker metall lokket på hver krukke og lar det være i denne formen å varme opp til 15 minutter.

Trinn 5: klargjør marinaden.

Etter et kvarter la vi på sin side en plastvannskanne på hver krukke med hull og holder dem med et kjøkkenhåndkle, vi tapper vannet som hadde tid til å avkjøle seg litt tilbake i pannen. Vi setter denne retten på middels varme, bring væsken til å koke, og så snart den begynner å boble, hell i riktig mengde kornsukker og salt uten jod. Kok marinade 3-4 minutter  og umiddelbart etter det fortsetter vi til neste trinn.

Trinn 6: lag sylting agurker til vinteren i liter krukker - trinn to.

Tilsett to typer pepperter i hver krukke med infunderte agurker: svart og krydder. 3–6 korn per porsjon er ganske nok. Da bruker vi det samme utstyret, det vil si en øse og en vannkanne, og vi fyller grønnsakene med en veldig varm marinade, slik at den ikke når enden av halsen på glassbeholderen med 1 centimeter.

Legg deretter til 1 ss 9% eddik i hver krukke, dekk dem til med varme lokk, og lukk arbeidsstykket tett med en spesiell nøkkel. Snu glassene på hodet og se om luften kommer ut, lukk alt sammen slik at det ikke er noen bobler i det hele tatt.

Så sender vi emnet til gulvet med lokkene nede, pakk det inn i et ullteppe, selv om den gamle jakken eller pelsen også vil fungere, og vi lar kjempegodt avkjøle uten skarpe temperaturfall i to til tre dager. Etter det kan pickles fjernes på et mer passende, kjølig, godt ventilert sted, for eksempel en kjeller, en kjeller, et spiskammer, og etter 30–40, men det er bedre å smake på dem i 60 dager!

Trinn 7: server agurk agurker om vinteren i liter krukker.

Salting av agurker til vinteren i liter krukker er et veldig enkelt alternativ for å spare grønnsaker til vinteren. I denne formen kan de stå på et godt ventilert sted fra 7–9 måneder til 1 år, uten å miste smaken. Det er hyggelig å åpne en krukke med denne kjempegodt om vinteren og puste inn den godt bevarte delikate sommerens våraromaen. Med hva du skal spise pickles, bestemmer du, de kan serveres sammen med alle første eller andre varme retter eller serveres som en matbit med andre marinader, samt pickles. Dette miraklet vil ikke forlate noen likegyldige, så kok med kjærlighet og nyt!
Bon appetitt!

Suge agurker i mer enn 2 timer er ikke verdt det, de vil absorbere overflødig rått vann, og fra dette kan arbeidsstykket "eksplodere";

Svært ofte, i tillegg til hvitløk, tilsettes noen få grønnsaker i hver krukke, for eksempel søt salat, løk eller gulrøtter;

Hvis du har tørkede blader i stedet for friske blader, så vel som dill, kan du bruke dem, men i dette tilfellet trenger de ikke å bli skoldet med kokende vann på forhånd;

Under hellingen av marinaden er det bedre å holde en kjele med kokende vann på komfyren for tilfelle, hvis marinaden tilfeldigvis søler litt, kan du trygt fortynne den med kokende vann rett i glassene.