Avhengig av hvilken tetning du vil pakke inn en pannekake, kommer det også an på hvilken metode som er best brukt for å gjøre denne pannekaken mer praktisk.

Og hvis du venter på gjester og vil servere utstoppede pannekaker vakkert, kan du velge en original måte å pakke på, som vil se harmonisk ut blant de andre festlige rettene på festbordet.

Hvis du allerede har lest artiklene om og om, er det på tide å finne ut hvilke metoder for å brette pannekake som finnes.

Innpakningsmetoder delt inn i grupper for å gjøre det mer praktisk å navigere.

  5 måter å pakke pannekaker på med kaviar

Kaviar kan serveres med pannekake på mange måter. Hovedtrekket i dette er at kaviaren skal være synlig. Slik at alle forstår at dette ikke bare er pannekaker, men pannekaker med kaviar.

  Klassiske pannekaker - ruller

Den enkleste, men ikke desto mindre vakre måten å servere den på, er til kaviarfylling.

1. Bare ta kaviar og spre den i underkanten av pannekaken.

2. Vend til en tett rulle og skjær den halvt på skrå.

  Åpen trekant

Og også her er ingenting komplisert.

1. Skjær pannekaken i to og legg i midten av hver halvdel en skje med kaviar og påfør kantene av pannekaken på midten.

Og det er alt. Ferdig.

  Pannekaker - bomber

Men du har sannsynligvis ikke sett en slik metode ennå. Veldig vakkert og spektakulært. Og fortsatt enkelt.

1. Ta en pannekake og vend den i et tett rør.

2. Koble de motsatte ender sammen, og gi pannekaken form som en sirkel.

3. Trykk endene sammen. Pannekakestrukturen er slik at endene fester seg sammen og formen vil holde.

Størrelsen på pannekaken er viktig, for hvis du får en bagel med et stort hull i midten, så kan ingen fylling holde der. Ideelt sett bør hullet ikke være mer enn 1 cm i diameter

4. Og nå la vi på toppen en skje med kaviar og ferdig.

  Pannekake "Star"

1. Ta en gruppe pannekaker (minst 15 stykker) og brett dem to ganger i to, og prøv å få dem til samme form.

2. Så legger vi ut de resulterende trekantene slik at vi i gapet mellom dem får en stjernekontur. Og fyll denne konturen med kaviar.

  Snegler med kaviar

Sneglepannekaker ser ut som bomber, bare de bretter seg litt annerledes.

1. Brett først pannekaken tett langs lengden.

2. Og så i bredden. Vi stikker en tannpirker eller grillspyd inn i pannekaken slik at den ikke mister formen.

3. Legg en skje med kaviar på toppen.

  Pannekaker fylt med rød fisk

Rød fisk har også sine egne spesielle måter å servere på. Og å pakke inn ting her er ikke begrenset.

  Pannekake ruller med laks

1. Ta en pannekake, smør den med kremet ostemasse, legg ut flere smale strimler saltet laks og legg strimler agurk mellom første og andre fiskestykker.

2. Rull opp en lubben rull, kutt ikke vakre ender fra den, men skjær rullen selv i skiver 3-5 cm brede (eller allerede høye).

  Canapes med rød fisk

Et annet godt alternativ for servering av pannekaker med rød fisk er kanapeer. Flott som et lett måltid.

1. Vi tar en pannekake, smør den med kremet eller ostemasse ost og legger flere strimler fisk på den.

Det er ikke nødvendig å legge fisken tett til hverandre, det vil være flere lag, så tomme kanapeer vil ikke fungere

2. Ta neste pannekake, smør den bare med myk ost og dekk den til med den første pannekaken. Legg på noen få fiskestykker på toppen, prøv å sikre at de ikke gjentar plasseringen i det første laget.

Totalt lager vi 4 slike lag, som vi dekker med pannekake, som vi ikke lenger legger noe på.

3. Den resulterende kaken fjernes i kjøleskapet i 20 minutter, hvoretter vi tar ut og kutter de runde kantene.

4. Vi lurer på hvor vi vil ha omtrent midten av kanapene og stikke kjepper eller spyd i dem. Skjær deretter pannekaken forsiktig i biter.

Det er alltid bedre å feste spydene på forhånd slik at strukturen ikke faller fra hverandre når du skjærer

5. Pynt tannpirkene med oliven. Hvis du bruker grillspyd, må du først sette oliven på spydet, og deretter stikke den i pannekaken.

  Slik pakker du inn pannekaker med kjøtt, kjøttdeig eller salat

Gå videre til mer avanserte metoder for å brette pannekaker. Men ikke bli skremt, det er ikke så mye mer komplisert.

Det særegne ved disse fyllene er at de alle kan ha en helt annen konsistens: halvvæske, som en salat med majones, eller sprø, som kjøtt med sopp. Og du må pakke dem inn slik at de ikke faller ut når du biter, eller husk med en gang at den fylte pannekaken skal være i en tallerken og kuttes ut med kniv eller gaffel.

  Hvordan lage en pannekakepose

En av de mest originale og likevel enkle måtene å servere kjøtt med pannekaker på, er å ganske enkelt rulle dem til en panneknevenve.

For å gjøre dette, legg fyllet midt på pannekaken, og løft deretter og knyt kantene.

Til rillerpannekake kan du bruke grønn løk eller en stripe med ostens "pigtail"

Det er alt.

  Brett en pannekake i en lukket trekant

Og dette er en veldig god måte å forhindre at fyllingen faller ut hvis det er mye fyll. Du spiser ikke med slike hender, bare med en gaffel.

1. Legg fyllet midt på pannekaken og dekk den til med to kanter som om du lager et fly.

2. Så tar vi den tredje kanten og bøyer den slik at den er midten forbundet med det øvre hjørnet.

Det gjenstår bare å bøye "kronbladene" for å lage en trekant og legge pannekaken på en tallerken med "sømmer" nede.

  Dobbelt trekant

Hvis du vil ha den utstoppede pannekaken i hendene, bruker du den dobbelte trekantinnpakningsmetoden.

1. Legg fyllet i midten og spred det litt med en skje. Så bretter vi pannekaken med en trekant, som vist på bildet.

2. Bøy de resulterende hjørnene til motsatt kant. Liker dette:

3. Det viser seg en kompakt dobbel trekant fra en pannekake.

  Bakt pannekake pålegg

Kjøtt- og kjøttdeigsfyllet kan pakkes i en bakt pannekake. Men dette kan bare gjøres i prosessen med å lage pannekaker.

Det er mer praktisk å bake frodige pannekaker i stedet for tynne

1. Vi baker pannekakedeigen i pannen bare på den ene siden, hvoretter vi tar den ut på en tallerken. Legg fyllet midt på pannekaken på den våte siden, og koble de to kantene, klem dem med fingrene, bare litt før du kommer til midten av pannekaken.

Den oppvarmede rå deigen fester seg lett sammen og holder formen godt

2. Klem på den samme måten den resterende kanten, og når vi tilbereder alle pannekakene med fyllet, send dem til ovnen, forvarmet til 180 grader i 7-10 minutter.

  Praktiske måter å brette pannekake på med cottage cheese

De metodene jeg foreslår at du pakker inn pannekaker med cottage cheese, vil være de mest kjente for deg. De er praktiske bare ved at de lett kan holde i seg en plastisk ostemasse.

  Klassisk konvolutt med cottage cheese

Konvolutt bretter pannekaker oftest. Det er enkelt, raskt og pålitelig nok.

1. Sett cottage cheese midt på pannekaken og dekk den i rekkefølge først med den første kanten:

Så den andre:

Vel, den tredje og fjerde:

  Lukket rørfylling

Den tryggeste måten å pakke en stor mengde fyll på i en pannekake.

1. Legg fyllet i den nedre delen av pannekaken.

2. Dekk til med bunn- og sidekanter.

3. Og vend inn i et rør.

  Slik pakker du inn pannekaker med syltetøy eller honning

Ærlig talt, her vil jeg råde deg til ikke å komplisere og pakke en vanlig trekant. Flytende fyll vil søle uansett, siden du ikke pakker dem inn.

Trekanten brettes veldig enkelt: spre pannekaken med syltetøy over hele overflaten og brett den i to ganger.

Vel, jeg er ganske sikker på at du har funnet en måte som passer deg, og at pannekakene dine med fylling aldri vil falle fra hverandre.

Takk for oppmerksomheten.

Oppskriftsinnhold:

Pannekaker er et appetittvekkende kulinarisk produkt som er elsket og kjent i mange land. De stekes i en panne og bakes i ovnen, lages tynne og voluminøse, pakk salt og søte fyll. Det er bemerkelsesverdig at franskmennene har tradisjonelle firkantede pannekaker og bakt på bare den ene siden, og amerikanerne foretrekker små, fluffy pannekaker, kalt pannekaker.

I dagens artikkel vil jeg tilby en fantastisk russisk oppskrift på en buffé med pannekaker med rød kaviar. De ser deilige og sofistikerte ut på festbordet; de viser seg å være uvanlig smakfulle og vakre. For å forberede testen for selve pannekakene kan du bruke absolutt hvilken som helst oppskrift du ønsker, d.v.s. den du liker best og du er vant til å lage mat.

For tilberedning av slike pannekaker er det imidlertid visse regler. Mel skal utelukkende være av høyeste kvalitet, melken er varm og fet og eggene er friske. Om rød kaviar bemerker jeg følgende. Denne marine delikatessen i hyllene i supermarkeder presenteres i et bredt utvalg, i forskjellige produsenter og i forskjellige prisklasser. Fra kvaliteten på den valgte kaviaren vil skapningen henge smaken på den ferdige retten. Ta valget av rød kaviar på alvor for å gjøre pannekakene virkelig velsmakende og deilige.

Hvordan velge rød kaviar?

Hvis rød kaviar selges i en boks, bør den ikke være hovent. Produktet oppbevares i slik emballasje i ikke mer enn et år ved en temperatur fra -4 til -6 ° C. Det er enklest å velge kaviar i en glasspakke, hvor den kan undersøkes nøye. Husk at høykvalitets kaviar er selektiv, ensartet, skinnende, i samme størrelse og en farge.

• Kaloriinnhold per 100 g - 324 kcal.
• Porsjoner per beholder - 10
• Steketid - 30 minutter

ingredienser:

• Mel - 1 kopp
• Melk - 2 kopper
• Egg - 1 stk.
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - en klype
• Sukker - 1 ss eller etter smak
• Rød kaviar - 250 g

Matlaging pannekaker fylt med rød kaviar

1. Hell mel i en beholder for elting av deig. Hvis du ønsker det, kan du sile den slik at den blir beriket med oksygen, da blir pannekakene mer søte.

2. Pisk egget, hell melk og vegetabilsk olje, ha en klype salt og sukker etter smak. Kvis deigen godt sammen til en homogen konsistens, slik at det ikke blir en eneste klump.

3. Plasser pannen på komfyren og varm den godt. Ta en del av deigen med en øse og hell i midten av pannen, som roterer i forskjellige retninger slik at deigen sprer seg jevnt i en sirkel. Lag en moderat temperatur og stek pannekaken i ca 2-3 minutter. Når de ujevne kantene vises i sirkelen, snur du den forsiktig med en slikkepott for ikke å rive den, og steker samme antall ganger til den er gylden.

4. Klar pannekaker stabler i en bunke oppå hverandre. Om ønskelig kan du smøre dem med smør for smak. Før du serverer pannekaker til bordet, pakk fyllet inn i dem. For å gjøre dette, snu bunken opp ned og sett en spiseskje kaviar i midten.

Pannekaker er deilige i alle former, og vi er vant til de klassiske runde pannekakene, som vanligvis er brettet sammen. Men det er andre måter å servere pannekaker på, de brukes hovedsakelig av profesjonelle kokker på restauranter. Hvis du lærer hvordan du serverer pannekaker vakkert og appetittvekkende, vil du aldri ha noe problem med å dekorere et ferievideo og overraske gjester. På dagens workshop vil du lære hvordan vakre og uvanlige pannekaker kan rulles opp, bortsett fra tradisjonelle trekanter og rør. Mesterklassen er dedikert til den originale presentasjonen av pannekaker, og du kan tiltrekke barn til denne leksjonen. De er alltid interessert i hvordan et kunstverk blir født fra en vanlig pannekake ...

Pannekake kurver

Lag pannekaker på krem \u200b\u200bog stek dem til de er sprø slik at de holder formen bedre. For testen, slå 4 egg, 1 ts. salt og 55 g pulverisert sukker, tilsett 1 kopp melk og visp igjen. Bland 230 g siktet mel med eggeblandingen og gni grundig slik at det ikke er klumper. Hell i ½ liter krem \u200b\u200bpå 33% og 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Stek pannekakene, dekk dem med inverterte varmebestandige glass eller harde cupcake-blikk, og sett dem deretter i ovnen, mikrobølgeovnen eller varmluftsovnen for å tørke og herde dem. Snu de tilberedte kurvene og fyll dem med hvilken som helst fylling - kjøtt med grønnsaker, fiskestykker, vinaigrette, Olivier-salat, soppsnack, ostemasse, grønnsaker eller frukt. Fyllingen skal ikke være for saftig, ellers blir pannekakene gjennomvåt og kurvene faller fra hverandre. Hvis du fyller en pannekakekurv med frukt, må du gjøre dette umiddelbart før servering.

"Stekte egg" fra pannekaker

Til disse pannekakene lages deigen vanligvis på rømme, slik at de blir mer tette og frodige. I følge andre oppskrifter skal imidlertid pannekaker være tynne og blonder, så retten viser seg å være veldig øm. Bland 250 g rømme med ½ ts. salt, rør inn eggeplommene på 2 egg og bank massen godt. Tilsett 160 g mel, mos godt, tilsett pisket hvite forsiktig og stek pannekaker i en varm panne.

Når pannekakesklier er klar, kan du gjøre “eggerøre”. Legg pannekaken i en smurt stekepanne, varm den litt og knekk egget i midten, prøv å holde eggeplommen intakt. Så snart egget “griper”, bøy du kantene på pannekaken på en slik måte at det blir en firkant. Pannekake stekte egg klar!

Pannekake ruller

Pannekakeruller kan tilberedes med kjøtt, fisk, grønnsak eller søt fylling. Hovedsaken er at den er tett nok, ellers faller den ut av rullene. Ostefyllinger, pastaer, kaviar, filet rød rød saltet fisk, cottage cheese, sjokolade eller peanøttsmør er ideelle. Mange mennesker liker pannekakeruller, som tilberedes i form av ruller med rød fisk, agurk og myk ost.

Legg fyllet på pannekaken, flat og rull pannekaken med et rør. Ruller kan kuttes i biter eller serveres hele, dekorere dem med urter og grønnsaker (hvis fyllet ikke er søtt) eller frukt, nøtter, krem.

Du kan pakke ruller på en mer pålitelig måte. Legg ut fyllet på kanten av pannekaken på den ene siden, og dekk den til med den frie kanten på pannekaken, vri sidene til midten og vri pannekaken i et rør. Fyllingen i en slik rull vil være helt trygg!

"Snegler" fra pannekaker

Dette er en veldig vakker servering av pannekaker, spesielt hvis du pynter dem med rød kaviar. For "snegler" av pannekake er det bedre å bake ekte kongelige pannekaker, som i gamle tider ble tilberedt av de beste produktene. Ha en deig på 30 g fersk gjær, 2 kopper varm melk og 2 kopper siktet mel. Når deigen er doblet, tilsett 4 eggeplommer, moset med 100 g smør. Bland 2 kopper mel med 3 ss. l. sukker og 1 ts. salt og legg i deigen, og la den heve igjen i en time. Kombiner 200 ml krem \u200b\u200bmed 4 piskede proteiner, bland inn deigen og la den stå i 15 minutter.

Hvis du planlegger å lage utstoppede "snegler", legg ut 2 ss. l. fyll på kanten av pannekaken, pakk dem deretter inn med et rør og vri i en snegl. For denne serveringen er kjøtt-, fisk-, grønnsaks- og cottage cheese-fyllinger egnet, du kan også fylle "sneglene" med tørket frukt og nøtter.

Pannekaker uten fyll blir tilberedt på en annen måte - pakk de to kantene av pannekaken mot midten, og pakk deretter inn igjen. Som et resultat får du en firelags stripe som du trenger å stramme til med en snegl.

Utstoppede pannekakeposer

Dette er en av de vakreste og enkleste måtene å servere pannekaker på, og pannekaker kan lages av to typer - søte og vanlige. Til søte pannekaker kan du lage søt deig med melk eller sjokoladedeig. Smelt i et vannbad 80 g mørk sjokolade og 4 ss. l. smør, tilsett 250 ml varm melk. Kombiner et glass mel, 4 ss separat. l. pulverisert sukker, 1 ts. kakaopulver, en klype salt og 3 bankede egg. Hell 250 ml kald melk i massen, bland med sjokoladesmørblandingen, slå godt og la stå i 2 timer slik at deigen tykner litt. For hvite pannekaker er enhver deig med melk, kefir, rømme eller krem \u200b\u200begnet.

Og nå er det viktigste - hvordan lage poser med pannekaker? Pannekaker skal være møre og varme, så bind dem så snart de er fjernet fra pannen. Legg fyllet midt på pannekaken, løft deretter kantene opp, press stedet over fyllet med fingrene og bandasje posen med tynne strimler sitron eller appelsinskall, en fjær med grønn løk, urter og en ostegris. Usøtede pannekakeposer kan fylles med stekt sopp, grønnsaker, kjøttdeig og fisk, og sjokoladepannekaker er perfekt kombinert med syltetøy, søt cottage cheese, sjokolade, frukt og tørket frukt.

Slik pakker du inn pannekaker med en trekant

Alle husmødrene vet hvordan man bretter pannekaker med en enkel trekant - du må legge fyllet på en fjerdedel av pannekaken, og deretter brette i to og igjen i to. Men det er en annen interessant måte å brette pannekaker på med en dobbel trekant, takket være at til og med flytende fylling, som syltetøy, vil forbli inne. Til denne parabolen trengs pannekaker veldig tynne og elastiske, for eksempel fra stivelse. Du trenger 4 ss. l. mel, samme mengde stivelse, 2 ss. l. sukker og en klype salt. Tilsett 4 egg til denne blandingen og slå, hell gradvis ½ liter melk og 2 ss. l. vegetabilsk olje. La testen stå i en halv time og stek tynne pannekaker.

Hvis du vil skjule en pannekake med en trekant, legger du fyllet på midten, pakk den ene kanten slik at den når midten, og gjør deretter det samme med to andre kanter. Du har dannet en trekant, ett av hjørnene du må bøye til basen - du får en trapesform. Bøy det andre hjørnet forsiktig til det forrige hjørnet - så får du en romb. Og til slutt, legg det andre hjørnet av trapezoidet inn i gapet dannet som et resultat av alle disse komplekse manipulasjonene. Pannekaker foldet med en dobbel fylling trekant ser pent og vakkert ut.

Slik pakker du inn pannekaker med en konvolutt

Konvolutter fra pannekaker er den enkleste måten å servere, hvis du vil fylle dem med løs eller tett fylling og er sikker på at pannekaken vil beholde sin form godt. Hvordan brette pannekaker med en konvolutt slik at de ser appetittvekkende ut?

Til denne retten trenger du tynne pannekaker, deigen som kan tilberedes på mineralvann. Skill proteinet fra eggeplommen, visp proteinet og eggeplommen separat med en blender til et tykt skum, og kombiner dem deretter og visp igjen. Tilsett 1½ ts i egget. sukker og en klype salt, hell 250 ml mineralvann, mens massen skummer. Fortsett å slå, introduser gradvis 150 g mel og helt på slutten - 2 ss. l. vegetabilsk olje. Pannekaker er veldig tynne og sterke nok.

Legg fyllet (kjøttdeig, potetmos, ris, cottage cheese) i midten - nå må du bare trille pannekaken med en konvolutt. Bøy høyre og venstre kant av pannekaken til midten, og gjør deretter det samme med overkanten og pakk pannekaken ned. Det viser seg vakre pannekaker med en konvolutt, som på bildet, selv om det er mange måter å pakke inn en konvolutt på.

Pannekakeruller: forskjellige måter å servere på

For tubuli skal være møre, tynne og elastiske. Perfekt til denne oppskriften vaniljesauspannekaker på kefir. Hvis du lager åpne rør, tar du en tykk fylling, og for lukkede rør er til og med kondensert melk egnet. Fylling fra et slikt rør følger aldri, og pannekaken ser veldig estetisk ut. Så, hvordan pakke du inn pannekaker med et sugerør riktig? Legg fyllet på toppkanten av pannekaken med en lang linje, bøy deretter den høyre kanten av pannekaken slik at den dekker fyllet litt. Gjør det samme med venstre kant, og bøy deretter toppen og vri røret.

Flerlagsrør med forskjellige fyllinger ser veldig vakre ut, som selvfølgelig må kombineres med hverandre. Forbered for eksempel tre åpne rør, start et av dem med cottage cheese, det andre med bananpuré, og det tredje med bær. Legg rørene på den fjerde pannekaken med en pyramide, pakk den slik at skjøten er i bunnen, og juster kantene pent med en skarp kniv.

Pannekake

En pannekake med flere lag ser imponerende ut, og den koker veldig raskt, så hvis du vil overraske gjester, må du tilberede denne uvanlige og allsidige retten. Om kaken er en matbit eller dessert avhenger av fyllet. Tilsett krydder og krydder i pannekakens forrett, øk mengden sukker til den søte kaken eller tilsett kakao i deigen. Denne kaken er god fordi du ikke kan følge en streng oppskrift, så du har mye rom for kreativitet. Legg pannekaken på tallerkenen, dekk den med fyllet, legg den andre pannekaken med fyllet på toppen, og så videre - høyden på kaken kan være annerledes. For en snackkake er en fylling av kjøtt, kylling, kjøttdeig med grønnsaker, sopp og ost egnet, og du kan dekorere den med greener, hakkede bratte egg, oliven, friske grønnsaker og revet ost. Søt dessertkake er deilig med frukt, nøtter, syltetøy, ostemasse, mascarpone, sjokolade, kremfløte og krem.

Blitz gjennomgang av uvanlige pannekaker

Hvis du stikker kjepper med oliven i en pannekakekake fra flere pannekaker, skjærer kaken i små firkanter i henhold til antall spyd, får du pannekakekannap.

Pannekaker laget av pannekaker kuttet i to. På den ene kanten lå fyllet, og pakk deretter inn en pannekake i form av en kjegle. Kulechki kan serveres i vakre glass.

Pannekaker i et glass er en veldig vakker og effektiv servering av pannekaker. Du kan skjære dem figurativt, skifte dem i biter av kjøtt og fisk, og hvis du tilbereder en dessert, kan du dekorere pannekaker med frukt og kremfløte.

Roser fra pannekaker er laget av ruller, som ikke er helt innpakket - et lite frill skal være igjen. Pannekaken er pakket med en ringlet, og frikken er inni.

Fra tykke små kan du lage fyllingsbåter ved å stikke hull på dem med et trekspyd for å beholde formen bedre.

Pannekakeruller kan serveres som søtsaker ved å binde dem på begge sider med tynne strimler med fruktskall eller kvistgrønnsaker.

Du kan komme med dine egne måter å mate pannekaker vakkert på eller tegne morsomme ansikter på dem slik at barn umiddelbart får en appetitt. Pannekake ruller vifteformet på en stor tallerken eller pannekak roser i en glassbeholder ser vakker ut. Overgi deg til kreativitet og glede kjære med nye mesterverk av pannekake!

Bestikk til servering

Vakre retter av høy kvalitet spiller en viktig rolle i riktig og praktisk servering av retter på bordet ditt. Et stort utvalg tilbyr en merket nettbutikk "Eat House". Corelle Impressions Splendor er en moderne stil, alle serviceelementer er laget av slagfast tre-lags Vitrelle-glass av høy kvalitet. Produktene er holdbare og lette, tåler temperaturer opp til 180 ° C, kan brukes i oppvaskmaskin og mikrobølgeovn. Kok med glede!

Pannekake med kaviar er en veldig velsmakende, uvanlig og festlig rett. Du kan servere en slik delikatesse for enhver ferie, og viktigst av alt - det kan ikke annet enn å være snill. Under Shrovetide vil denne delikatessen forsterke bordet ditt og skille det fra andre husmødre. Det er flere oppskrifter på denne retten, og hvis den fortsatt er vakker og kreativ å utføre designen sin, vil gjestene rett og slett bli lamslått.

Standard oppskrift med rød kaviar

Dette er den enkleste oppskriften. Tar lite tid, men det blir en fin matbit på festbordet.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• rød kaviar - 250 g;
• sukker - 55 g;
• mel - 350 g;
• salt etter smak;
• meieriprodukt - 0,5 l.

Matlagetrinn:

1. Kjør fire egg i en dyp beholder.
2. Hell sukker og salt i en bolle.
3. Hell 300 g melk.
4. Pisk alle ingrediensene grundig med en mikser eller visp.
5. Hell melet i sammensetningen. Vi gjør det sakte og blander hele tiden for å unngå dannelse av klumper.
6. Fyll opp de resterende 200 g melk og raffinert olje i mengden 60 ml per deig.
7. Vi baker pannekaker og sprer med smør.
8. Legg den røde kaviaren i den avkjølte pannekaken.
9. Vi jevner ut eggene i hele pannekaken og snur den.

Fylt med tomat og kaviar

For elskere av grønnsaker, spesielt tomater, er denne oppskriften passende. Frisk tomat med kaviar er en himmelsk fryd.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 60 ml;
• frosset smør - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• kornet kaviar - 180 g;
• tomater - 150 g;
• sukker - 60 g;
• hjemmelaget rømme - 300 g;
• siktet mel - 300 g;
• hjemmelaget meieriprodukt - 0,5 l;
• å smake på saltet.
• grønn løk - 150 g.

Matlagetrinn:

1. Vi lager pannekakemel som i den første oppskriften.
2. Vi baker dem i en panne, prøver å gjøre dem tynne.
3. Vi kuttet av kanten av den avkjølte pannekaken med 2-3 centimeter.
4. Hakk grønne løk.
5. Vi sprer rømme på pannekake.
6. Legg på toppen litt kaviar, løk og en skive tomat.
7. Vi slår av pannekaken og bind den etter eget skjønn med kuttede kanter.

Server på bordet, triturert med revet smør.

Kongelige pannekaker med rød og svart kaviar

Hvis du vil oppleve en virkelig guddommelig smak, koker du pannekaker med rød og svart kaviar. Ja, denne gleden er ikke billig, men den vil huskes i lang tid.

ingredienser:

• Melk - 170 ml;
• kyllingegg - 4 stk .;
• solsikkeolje - 40 ml;
• ghee - 130 g;
• mel - 380 g;
• gjær - 15 g;
• salt og sukker etter smak;
• rød og svart kaviar - 50 g hver

Matlagetrinn:

1. Vi rører 15 g gjær i varm melk, tilsett 200 g mel der, blander og legger på et varmt sted i halvannen time.
2. Bland smøret, i en mengde på 70 g, salt, sukker og egg. Pisk med mikser til det skum.
3. Tilsett ingrediensene pisket med en mikser i deigen, tilsett ytterligere 200 g mel og la det heve i en halv time.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med det gjenværende smøret.
5. Legg rød og svart kaviar på pannekaken og fordel den jevnt.
6. Vi vender det etter eget skjønn.

Fylling: cottage cheese med kaviar

Svært ømme pannekaker oppnås med tilsetning av ostemasse. Det anbefales å lage cottage cheese selv eller kjøpe hjemmelaget.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 100 g;
• hjemmelaget cottage cheese - 100 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• sukker - 60 g;
• førsteklasses mel - 100 g;
• meieriprodukt - 100 g;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Pisk to egg med en mikser i en dyp bolle.
2. Vi legger 100 g hjemmelaget cottage cheese til dem og gjenta prosedyren.
3. Rør sakte, hell bakepulver og mel.
4. Hell alle ingrediensene med melk og bland.
5. La det tilføres i en halv time, og hell deretter raffinert olje.
6. Vi baker pannekaker og smører umiddelbart med smør.
7. Vi gjør pannekaker om i rør og skjærer i skrått.

I kuttene legger vi flere korn med rød kaviar.

På grunnlag av bokhvete mel

Mange husmødre prøver å erstatte vanlig bokhvetemel. Denne komponenten gir retten en uvanlig og interessant smak. Lei av rutinen? Ta en sjanse og kok en festlig bokhvete tallerken.

ingredienser:

• Bokhvete mel - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• å smake sukker og salt;
• ghee - 30 g;
• kefir - 60 ml;
• rømme etter smak;
• solsikkeolje - 60 ml;
• brus - på tuppen av en kniv;
• hjemmelaget melk - 150 ml;
• rød kaviar.

Matlagetrinn:

1. Bland bokhvetemel med salt, sukker og brus.
2. Pisk to egg med kefir og bland alt sammen.
3. Hell i melk og vegetabilsk olje.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med smør.
5. Vi la kaviar på pannekakene og sprer den.

Vi gjør pannekakene om til en trekant og spiser med rømme.

Med oliven og kaviar

For noen er oliven den beste godbit. De kan brukes til fylling, og til og med med en så utmerket delikatesse, som rød kaviar.

ingredienser:

• Siktet mel - 400 g;
• sukker - 20 g;
• meieriprodukt - 900 ml;
• rød kaviar - 100 g;
• oliven - 200 g;
• egg - 5 stk .;
• hjemmelaget prosessert ost - 120 g;
• solsikkeolje - 20 ml;
• salt og rømme etter smak.

Matlagetrinn:

1. Pisk sukker, salt og egg grundig med en mikser.
2. Vi varmer melk til 40 grader og helles i sammensetningen.
3. Tilsett raffinert smør og mel.
4. Bland alle ingrediensene.
5. Stek pannekaker og smør hver med kremost.
6. Du må pakke dem inn med rør.
7. Vi kutter den på skrå.
8. Inne la vi halvparten av oliven og flere korn med rød kaviar.

Du må bruke med tilsetning av rømme.

Pannekaker med kaviar og laks

Utrolig smak vil gi fiskpannekaker. Sjømat, pakket inn i en pannekake, vil glede alle husholdninger.

ingredienser:

• Raffinert olje - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• sitronskall - 50 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 180 g;
• bearbeidet ost - 120 g;
• laks - 120 g;
• rød kaviar - 120 g;
• pepper - 50 g;
• sukker - 40 g;
• majones valgfritt;
• mel - 150 g;
• melk - 250 l;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Egg, salt og sukker blir slått med en mikser.
2. Tilsett melk, raffinert smør og mel gradvis.
3. Stek pannekaker og belegg dem med smør.
4. Tilberede sausen: bland ost, majones og grønt velsmak.
5. Smør hver pannekake med saus, legg et stykke laks og en teskje kaviar.
6. Vi snur og serverer.

Med kaviar og pepperrot

Hvis du liker pungency, må du ta denne oppskriften til etterretning. Bruk gjerne pepperrot saus. Det kan gjøres uavhengig. Dette er enda bedre, for da er det kjent at det ikke er noen kjemi inne.

ingredienser:

• Mel - 400 g;
• rød kaviar - 80-90 g;
• sitronskall - 50 g;
• melk - 900 ml;
• kyllingegg - 5 stk .;
• pepperrot saus - 30 ml;
• raffinert olje - 20 ml;
• salt, sukker etter smak;
• hjemmelaget rømme etter smak;
• løk greener - 100 g.

Matlagetrinn:

1. Pisk sammen med en mikser, sukker, salt og 5 egg.
2. Hell i varm melk, smør og rør rundt.
3. Hell mel, mens du rører hele tiden.
4. Stek pannekaker.
5. Slip sitronskall i pulver.
6. Bland zest, pepperrot saus og rømme og smør hver pannekake med denne sammensetningen.
7. Skjær pannekakene i sirkler og ha flere egg i hver, dryss løken oppå.

Pannekaker med kaviar og ost - en deilig kombinasjon

Pannekaker med kaviar er en virkelig delikatesse for gourmeter. Du kan gjøre fyllet mer raffinert med kremost. Det er bedre å bruke mascarpone, Philadelphia eller feta, men en god bearbeidet er også egnet. Kefir deig er med på å gjøre pannekaker åpen og vektløse.

Hva er nødvendig for testen:

• kefir 1,5% - 400-440 ml;
• kokende vann - 180-200 ml;
• siktet mel - 360-420 g;
• bakepulver - 7 g;
• stort egg - 2 stk .;
• olje fra mais eller solsikkefrø - 30-40 ml;
• kornet sukker - 15-20 g;
• saltet.

fylling:

• kremost - 270 g;
• rømme - 15-25 ml (den skal brukes hvis osten er veldig tykk);
• rød kaviar - 130-150 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland alle komponentene i deigen, bortsett fra bakepulver og smør - tilbered en homogen flytende blanding.
2. Løs bakepulveret i kokende vann, tilsett deigen, bland raskt med en visp, hell ut oljen.
3. Ovnspannekaker i en varm panne med non-stick belegg, avkjøl litt.
4. Mos ost, bland med kaviar, tilsett rømme om nødvendig. Du kan tilsette finhakket greener.

Om ønskelig kan en del av kaviaren erstattes med hakket saltet rød fisk.

Hvordan servere pannekaker vakkert

Pannekaker med kaviar er ikke en veldig hverdagsrett, de tilberedes ofte for høytiden. Vakker og skikkelig servering vil gjøre denne retten til en ekte borddekorasjon.

Originale måter å servere pannekaker på:

1. Pannekakevalser - smør pannekakene med myk ost, pakk godt til, kutt i 3 cm skiver med en skarp kniv. Legg rullene med skiven ned, legg 3-4 g rød kaviar på toppen, dryss med greener. Denne presentasjonen er ideell for et buffébord.
2. Kulechki - skjær hver pannekake i 2 eller 4 deler, krøll den opp med en pose, legg fyllingen fra myk ost og kaviar, og fest med flerfargede grillspyd. Slike pannekaker kan legges ut på en tallerken i form av en callablomst.
3.   - Den mest originale og festlige presentasjonsformen. Bland 130 g mascarpone og rømme, tilsett 140-150 g kaviar. For hver pannekake i midten legger du 1 ss. l. fyll, kanter å samle sammen, knyt en tråd med ostekekil eller en fjær med grønn løk.

For fyllingen er det bedre å bruke rød eller svart kaviar, men et produkt fra andre typer fisk er også egnet. Det er bedre å ikke legge til krydder og krydder i fyllet - det har allerede en rik smak.

Pannekake forrett med rød kaviar (video)

Pannekakeoppskrift med kaviar og kjøtt (video)

Alle oppskriftene som presenteres kan overraske selv de mest erfarne husmødrene. Du kan møte slike retter selv på elegante restauranter og kafeer. Føl deg som en kjent kokk, lag uforglemmelig deilige pannekaker!

Pannekaker med kaviar er ikke bare vanlige pannekaker, drysset med saltet delikatesse på toppen. Dette er en spesiell høytidelig rett som tiltrekker øyet.

Så når du forbereder det, må du ta hensyn til alle finesser og triks, som det er mange av. Tross alt skal ikke pannekaken være for tykk og tynn samtidig.

Den skal holde formen godt når den brettes, mens den ikke rives i svingen. I tillegg til selve pannekakene, må du vite hvordan du pakker fyllet ordentlig og effektivt og serverer denne retten på bordet.

Pannekake ruller i melk med rød kaviar

For å rulle ruller og bruke kaviar som fylling, trengs tynne, men samtidig ikke-rivende pannekaker. Dette er testoppskriftene som jeg foreslår å bruke.

Etter bretting skjæres hver pannekake i små porsjoner. Og for å forhindre at egg smitter ut, smøres pannekaker med olje fra innsiden.

For å lage slike pannekaker, må du ta følgende sett med produkter:

mel - 1 kopp; egg - 3 stk .; melk - 2 glass; solsikkeolje - 1 ss; en pakke smør; boks rød kaviar.

1. Pisk egg med sukker (1 ss) med en mikser, tilsett salt.
2. Jeg helter melk ved romtemperatur.
3. Sikt mel og introduser i små porsjoner.
4. Tilsett vegetabilsk olje og elt deigen.
5. Jeg steker pannekaker i en varm stekepanne, og smur overflaten litt.
6. Jeg varm pannekaker lett med smør. Hvis pannekaken er for varm, vil smøret smelte og absorbere i pannekaken. Og vi trenger nøyaktig oljesjiktet.
7. Fyll med kaviar i form av en tynn stripe. Jeg begynner å pakke inn ruller.
8. Skjær i porsjoner som er 5 centimeter lange.

Fyllingen skal se vakker ut og tjene som den originale spiselige dekorasjonen til ethvert festlig bord, fordi pannekaker med rød kaviar er en indikator på vertenes gjestfrihet.

Pannekaker med melk dekorert med kaviar

Et annet alternativ er pannekaker med melk, som er smurt med myk ost og dekorert med rød kaviar.

Disse oppskriftene på pannekaker i melk er gode ved at de holder formen perfekt når de brettes i ruller. Derfor kan de brukes med forskjellige fyllinger og hvilken som helst dekorasjon.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

melk - 750 ml; mel - 650 g; egg - 2 stk .; vegetabilsk olje - 2 ss; myk ost; 1/3 bokser med kaviar;

1. Pisk egg med sukker, tilsett salt.
2. Jeg skjenker litt varm melk.
3. Hell det siktede melet i små porsjoner. Jeg blander til den er jevn.
4. Jeg steker pannekaker på vanlig måte.
5. Jeg smører hver pannekake med ost og former rundstykker.
6. Jeg kuttet dem i porsjonerte biter og la dem på en vakker tallerken med kuttet.
7. Spre kaviar på toppen. Du kan strø litt med ferske blader med persille.

Kefir pannekaker med kaviar og salt fisk

Disse pannekakene er møre og smelter bokstavelig talt i munnen. De er fylt med rød fisk med myk ost, og kaviar brukes som dekorasjon og en ekstra ingrediens.

Det viser seg en veldig original design av en solid og velsmakende snack.

For å bake slike pannekaker og dekorere dem vakkert, trenger du følgende sett med produkter:

• for testen: kefir - 500 ml; mel - 500 g; egg - 2 stk .; solsikkeolje - 50 ml; soda; kornet sukker;
• for fylling: myk ost - 0,3 kg; rød fisk (laks, ørret) - 0,150 g; kaviar - 1/3 av boksen.

Tilberedningsmetoden med bildet er som følger:

1. Jeg helter brus i kefir. Venter på en reaksjon.
2. Pisk egg med sukker, hell kefir.
3. Sikt mel og introduser i små porsjoner.
4. Tilsett smøret og elt deigen.
5. Jeg steker pannekaker på vanlig måte i en varm panne.
6. Jeg smører hver pannekake på med ost, jeg legger på den en fiskesnitt i form av sugerør. Jeg pakker i form av ruller.
7. Hver rullet pannekake kuttes i biter som er tre centimeter lang.
8. Jeg la ruller med en skive opp på en vakker tallerken. Jeg pynter med kaviar.

Pannekaker med kaviar

Hvis du har et spesielt mel til bakervarer av pannekaker, er dette alternativet for matlaging noe for deg. Takket være oppskriften er pannekaker møre og luftige fra dette melet.

Som fyll anbefaler jeg å bruke kaviar i kombinasjon med rømme. Et vakkert fôr i form av åpne puffer med fylling brukes også.

For å bake og servere slike pannekaker vakkert, er følgende sett med produkter nødvendig:

mel - 1 kopp; melk - 2 glass; vann - ½ kopp; egg - 2 stk .; solsikkeolje - 1 ts; rømme - 250 g; kaviar - 1 kan.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Sikt mel med salt i et lysbilde, gjør et depresjon i det.
2. Jeg delte egg i det.
3. Jeg fortynner litt varm melk med vann, hell granulert sukker. Jeg hell i en liten strøm i midten av melet, tilsett olje. Elt deigen.
4. Jeg steker pannekaker på vanlig måte.
5. Nå om hvordan du pakker pannekaker med rød kaviar. Jeg kuttet hver pannekake i to deler. Brett ut hver pose.
6. Fyll med rømme blandet med salt eller andre krydder etter smak. Jeg drysser kaviar på toppen og sprer den på en vakker tallerken.

Krempannekaker med kaviar

Den salte smaken av kaviar går bra med den delikate melkesmaken til krem. Basert på dem foreslår jeg å bake pannekaker og servere dem med en delikatesse.

For å bake slike pannekaker og dekorere dem vakkert, trenger du følgende sett med produkter:

3 egg 300 g mel; 25 g kornet sukker; 1,5 kopper vann; 0,1 l drikkekrem med en høy andel fettinnhold; kaviar; solsikkeolje - 5 ss.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Jeg knekker egg i å drikke krem. Pisk litt.
2. Jeg tilsetter kornet sukker.
3. Jeg tilsetter det siktet mel i små porsjoner. Jeg salter.
4. Jeg hell halvparten av volumet vann og olje. Jeg blander til den er jevn.
5. Fyll opp resten av vannet og la stå i ti minutter.
6. Jeg steker pannekakene på vanlig måte i en varm og smurt langpanne.
7. Pannekaker kan smøres med smør for en rikere smak.
8. Jeg sprer kaviar på overflaten av hver pannekake og gjør den om til et rør. Jeg trimmer endene for et mer presentabelt utseende.

Du kan også bruke hvilken som helst annen dekorasjon fra ovenstående. Eller server kaviar i en egen bolle.

Bare glem ikke at pannekaker skal holde formen godt og ikke knekke.

Pannekakefyll med kaviar og kyllingegg

Det angitte fyllingsvolumet er designet for fem middels pannekaker. Oppskrifter på bakingen deres finner du over.

For å klargjøre en slik fylling, er følgende sett med produkter nødvendig:

egg - 3 stk .; majones - 5 ss; 1/3 bokser med kaviar; hvitløk - 1 fedd; friske greener.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Hardkokte egg.
2. Jeg rengjør og gnir på et medium rivjern.
3. Jeg hakker greenene, hakker hvitløken fint.
4. Jeg blander alle produktene med majones.
5. Jeg smører hver pannekake med eggepasta.
6. Jeg fordeler en stripe kaviar på toppen.
7. Deretter må du pakke pannekaken i form av en rull og la den ligge i denne formen en stund.
8. Kutt i små eller mellomstore biter før servering.

Pannekake og kaviarfylling

Dette fyllingsalternativet er også designet for fem middels pannekaker, så om nødvendig kan antall produkter justeres uavhengig.

For å koke pannekaker med en slik fylling, må du ta følgende sett med produkter:

egg - 2 stk .; krabbepinner - 5 stk .; majones - 100 g; hard ost - 0,1 kg; kaviar - 1/3 bokser.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Hardkokte egg.
2. Jeg rengjør og hugger fint.
3. Spisepinner hakker også ganske fint.
4. Jeg gnir ost på et fint rivjern.
5. Jeg blander alle tilberedte produkter med majones.
6. Pannekaker smurt med kokt saus. Jeg dekker med kaviar på toppen.
7. Nå må du pakke pannekakene i form av en rull og sende dem til kjøleskapet i et kvarter.
8. Skjær i vilkårlige biter før servering.

Videooppskriften min