Flytende fisk er veldig velsmakende og sunn, selv om mange anser den for å være verdiløs til matlaging. Det viktigste er å kunne koke det. Da vil denne fisken bokstavelig talt smelte i munnen.

Svartehavsflyndret har en karakteristisk lukt av jod. Noen mennesker anser denne smaken som et positivt trekk ved fisk. Men hvis du ikke liker det, bare bløtlegg kadaveret i melk i omtrent en halv time. Middelhavet og Atlanterhavet flyter lukter av nyklippet agurk. I alle arter av denne fisken er fosfor, vitamin B 12 og omega-3 fettsyrer til stede. I tillegg til overflødig jod i Svartehavet, har den en god effekt på hukommelsen og øker immuniteten, den har også mye proteiner. Dette er en mager fisk. Kaloriinnholdet er bare 90 kcal per 100 gram produkt. Så det anbefales å spise mennesker som overvåker vekten.

Fiskekutting

Hvis du ikke er tilhenger av den mettede jodlukten, kan du prøve å bli kvitt den. Fokus for denne spesielle duften er i huden på den mørke siden av flyndre. Snu fisken opp ned med et lett underliv og klipp av hodet. Klipp flyndre med hansker for ikke å bli skadet av piggene. Skjær deretter finnene og halen. Med en skarp kniv åpner du magen og tar ut den mørke trekantede "posen" med innsidene. Gjør deretter et snitt langs hele ryggen til flyndreren og fjern huden med en strømpe, med start fra halen. Uansett hvilken oppskrift vi flytter i ovnen, tyder de fleste på at vi må håndtere filet. Så du må lide litt for å skille kjøttet fra beinene. Og for å være helt sikker på lukten, tåler vi fisk i melk.

Flyt i rømme

Denne fisken blir ofte bakt i folie. Denne forberedelsesmetoden lar ikke skvetten tørke ut, og den forblir saftig. I folie absorberer fisken også bedre luktene fra forskjellige krydder og krydder. Og vi kompenserer for mangelen på fett i denne oppskriften med rømme. Hell de tilberedte fire skrottene med sitronsaft, dryss over salt og svart pepper. Mens fisken sylter, tilbered rømme-sausen. Bland i en bolle hakket dill og sitronskall. Elt med fire ss rømme. Vi legger ut hver flyndre på et ark kokefolie, dekker den med saus, legger tomatkrus på toppen og dryss med hard ost. Pakk inn i en konvolutt slik at det ikke søl ut juice når du baker det. Forvarm ovnen 180 grader. Konvolutter legges på en stekeplate. Flyt i folie i ovnen stekes i omtrent en halv time. Så forsiktig, for ikke å bli brent, bretter vi ut aluminiumet og serverer fisken med en sideskål og en skive sitron.

Flyt med grønnsaker

Denne oppskriften kan brukes til både filet og hel fisk, selv med en mørk hud. Det fjernes enkelt senere. Men fisk må først marineres. Salt den, hell hvitvin og sett den til side. Videre råder oppskriften på flyndre i ovnen med grønnsaker oss til å skjære løken, paprika i tynne halvringer, raspe gulrøttene grovt. Vi passer alle disse grønnsakene i vegetabilsk olje, salt dem og dryss over krydder. Vi tar varmebestandige retter og begynner å legge retten. Legg stekte grønnsaker under. På dem - fisk. Flunder kan dekkes med tynne sirkler av sitron og tomat. For å skape en appetittvekkende skorpe i en tallerken, bruk en silikonbørste til å smøre toppen av mesterverket vårt med et tynt lag olivenolje. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi baker flyndre med grønnsaker der til de er kokte (ca. 20 minutter, avhengig av fiskens størrelse). Sjekk med gaffel - hvis kjøttet på feilen er kjedelig, kan du slå av ovnen. Vi serverer den ferdige retten, og pynter den med urter, salatblader og oliven.

En annen måte å koke flyndre i ovnen med rømme

Gutted fiskekadaver (cirka en kilo), gni med salt og ha i en kasserolle, oljet. Det anbefales å plassere flyndre magen opp. Dryss over vegetabilsk olje, dekk til med lokk eller pergamentpapir og stek i ovnen i en time på middels kraft. Fra tid til annen strekker vi stewpan og hell toppen av fisken med olje, som samles i bunnen av oppvasken. Det er veldig enkelt å fjerne huden fra den ferdige fløten. Løs opp to spiseskjeer smør i en stekepanne, stek et halvt glass mel til det er knapt rosa. Hell gradvis rømme (200 gram). Rør sausen konstant slik at det ikke dannes klumper. Salt, pepper, ha i vannbad. Ta med til ønsket konsistens. Vi trekker ut lapskauspannen, fyll fisken med saus og la den koke i ytterligere ti minutter.

Zucchini-oppskrift

Bruker du den kulinariske hylsen, får du en veldig mør og saftig flyndre bakt i ovnen. Oppskrift på fisk med zucchini anbefaler oss å sylte kadaver kuttet i sitronsaft og krydder. Vi kutter den gjennomsnittlige zucchini (du kan zucchini) med skiver, hell dem med salt, la stå en stund og tøm deretter den tildelte saften. Vi legger fisk i ermet. Rundt den spredte vi sirkler av courgette. Alt vannet med marinade. Vi knytter ermet, men med en nål lager vi flere hull i det slik at dampen kommer ut. Stekes i en ovn forvarmet til 180 ° C i omtrent en halv time.

Fisk under to oster

Hvordan koke flyndre i ovnen til et festlig bord? Hvis du vil ha noe spesielt, bør du fylle på med parmesan og Suluguni - begge variantene er 50 gram per to fisker. Tør først flyndre, tørk med et serviett, dryss over krydder. Vi setter slaktene i form. Dryss over hakket løk. Dekk med revede gulrøtter. Legg smørbitene på toppen og strø revet suluguni og parmesan over. Vi varmer ovnen til 200 grader og bak fisken til den er gyllenbrun i omtrent tjue minutter. Som en variant av denne oppskriften kan du prøve å bytte ut to oster med en - saltet fetaost. I dette tilfellet er det aktuelt å feste finhakket dill til løk og gulrøtter. Du kan også huske den viktigste måten å tilberede flyndre i ovnen: bruk folie slik at fisken tar opp aromaene fra grønnsaker og urter så mye som mulig.

Denne beboeren i havet regnes som en av de mest kostholdige rettene, siden det bare er 3% fett i den! Stekt i olje vil det selvfølgelig ikke være nyttig, men flyndre i ovnen er en oppskrift på gourmeter som overvåker deres figur og helse. Dette er et flott alternativ for en deilig lett middag for hele familien! Dessuten er det ikke så vanskelig å lage mat. Så vi vil presentere flere måter å bake den i ovnen i folie, i hylsen, etc.

Dette er den enkleste oppskriften for å lage sjøfisk. For ham trenger vi å forberede produkter:

Så, hvordan forberede en flyndre.

Vi vasker og skåler fisken med kokende vann, skraper vekten, tar dem og fjerner halene, finner. Andre gang vi vasker alt ute og inne, fjerner du det gjenværende vannet med tørkepapir. Smør den resulterende fileten med salt og pepper, spray med olje. Mens vi legger igjen fisken - la den absorbere krydderne.

Hvis det lukter for mye av jod, er det bedre å suge det i melk i omtrent en halv time før det koker.

På dette tidspunktet renser vi løken og skjærer dem i tynne ringer. På en bakeplate legger vi et ark folie, litt smøre med olje, la løk. Så la vi, og på toppen igjen la løkene ut.

For en lysere og mer uvanlig smak kan du bruke andre krydder, for eksempel rosmarin eller basilikum. Det er også spesielle krydder for fisk. Men det viktigste er ikke å bruke dem i for mye.

Pakk fisken forsiktig inn i folie slik at saften ikke lekker når du steker. Du kan pakke inn et andre lag. Vi varmer ovnen til 200 grader. Stekes i 30 til 40 minutter.

Bakt med sitron

En annen enkel, tradisjonell måte å tilberede filundfileter i en ovn ved å bruke en minimal mengde ingredienser. Vi trenger:

Min filet. Hvis du bruker en hel kadaver, hell kokende vann over den, kutt av hodet og halen, og rens den deretter fra innsiden, skalaen og kutt av finnene. Stekeplaten eller stekeplaten er dekket med folie (da blir saften igjen og formen blir ikke for skitten). Gni fisken med salt og om ønskelig med andre krydder. Vi legger det i oppvasken, la litt smør på toppen. Vi baker i en ovn som varmet opp til 180 grader i 15-20 minutter.

Skjær sitronen på dette tidspunktet i tynne ringer, hakk persillen. Vi får fisken, dryss den over sitronsaft, legg sirkelene med sitron og persille. Vi legger litt mer smør på toppen. Vi sender tilbake til ovnen i 5 minutter.

Bakt med rømme

Dette alternativet for å tilberede denne havfisken er ikke vanskeligere, men det er noe mer interessant, siden smaken er mer delikat takket være rømme. Vi trenger en slik liste over produkter:

Alle ingrediensene er mine. Hvis vi bruker en hel kadaver, så rengjør den. Vi baker enten i en ildfast kasserolle eller i andre retter med tykke vegger. Fett med smør før du legger fileten. Vi tørker av fisken med salt og legger den i en form, dryss over vegetabilsk olje og dekker med lokk eller pergament.

Vi varmer ovnen til 160 grader og baker retten i en time, og behandler den noen ganger med marinade som samler seg i bunnen av formen.

Mens fløten er i ovnen, tilber du rømme. For å gjøre dette, stek melet i smør til det er gyllenbrunt. Hell deretter gradvis rømme, rør grundig. Salt, pepper og ha den ferdige sausen i et vannbad.

Vi tar ut fiskedisken, hell den med rømme saus og steker ytterligere 10 minutter.

Med tomater

Med en slik oppskrift trenger du ikke en gang å tenke på - i stedet blir det deilige bakte tomater!

ingredienser:

• Flyt (filet eller hel) - omtrent et kilo;
• Tomater - 3 stk;
• Sitron - 1 stk;
• Friske greener;
• Krydder etter smak.

Vask og rengjør fisken som alltid, tørk den med salt og krydder, og hell deretter over sitronsaft, la den brygge. vask og skjær i terninger. Slip greenene.

Smør skjemaet med grønnsak eller smør, fordel fiskestykkene. Du kan dekke folien, da trenger du ikke smøre den. Legg tomater på toppen av fisken. Stekes i ovnen ved en temperatur på 190 grader i omtrent en halv time. Så trekker vi ut, drysser urter og returnerer til ovnen i ytterligere 10 minutter.

Med courgette i ermet

Du kan bake denne fisken ikke bare i folie eller bare i form, men også i ermet. Denne metoden for steking lar deg tilberede retten umiddelbart med full pynt. Vårt foreslåtte alternativ er med. Veldig uvanlig høstrett!

Vi trenger følgende produkter:

• Flyt - ca 1 kg:
• Stor zucchini - 1 stk;
• Krydder - etter smak;
• Sitron er halvparten.

Bon appetitt!

På torsdager prøver jeg alltid å lage noe ut av fisk, tradisjonen er så spesiell for meg. Eller fra barndommen husket jeg: "Torsdag er en fiskedag," jeg vet ikke, men et faktum. Så denne torsdagen kokte jeg Black Sea-skvetten bakte i ovnen.

Fisken er mør, smakfull, rengjøres uten problemer og koker veldig raskt. Jeg anbefaler å ta avkjølt fisk, når du velger, må du ta hensyn til følgende egenskaper:

• flyndre - havfisk, så lukten er mild, den skal ikke avbrytes av lukt;
• gjellene skal være rosa, øynene - rene.
• huden er litt grov å berøre, under ingen omstendigheter glatt, når den trykkes med en finger skal den ha sin opprinnelige form.

Flundfilet er rik på sunne vitaminer og mineraler. Sammensetningen inneholder også polysaturerte Omega-3 syrer, nødvendige for hudens skjønnhet og ungdom.

Hvordan bake flyndre i ovnen - en trinnvis oppskrift på matlaging

Ingrediensene

• fisk - 2 stk. (etter antall porsjoner);
• hvitløk - 4 fedd;
• persille - 1 haug;
• sitron - 1 stk .;
• ingefær (pulver) - 1 ss. l;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - for smøring av folien.

Steketid: 45 minutter

Porsjoner per beholder: 2

forberedelse

1. Tilbered alle ingrediensene.

For bakst er det bedre å ta kjølt flyndre

2. Rund grundig med rent vann. Vi renser den fra innsiden, hvis det er kaviar, la den være. Vi fjerner overflødig fuktighet med papirhåndklær eller servietter. Skjær av hodet med gjeller og finner.

Det er mer praktisk å kutte finner med saks.

3. Bland ingefær og salt i en bolle.

4. Skrell hvitløken og hakk sitronen. Mengden avhenger av fiskens størrelse. Jeg la i hver 2 fedd hvitløk og to sitronskiver, fordi fisken er mellomstor.

5. Skjær et stykke folie (størrelsen skal være lik to lengder fisk). Smør den med vegetabilsk olje. Legg den forberedte skvetten på folien. Fyll kadaveret med persille, sitron og hvitløk. Fra alle sider gnidd med en blanding av ingefær og salt. Legg sitronskiver på toppen.

Hvis du vil at fisken skal være saftigere, lag en løkpute, for dette kutter vi løk i halve ringer og sprer på folie, legg fiskefilet på toppen.

6. Pakk fisken i folie, legg på en bakeplate. Vi sender til ovnen, forvarmet til 230 grader i 25 minutter. Når fisken er klar, dryss den med sitronsaft, la den stå en stund og server etter et par minutter til bordet. Som en siderett tilberedte jeg en grønnsakssalat med tomater, paprika og urter. Kledde ham med olivenolje og drysset med linfrø.

På denne måten kan du koke hvilken som helst fisk. Og sideskålen er enten kokte poteter, eller, som i mitt tilfelle, en grønnsaksalat. Det blir deilig! Bon appetitt!

Flyt er veldig lett å tilberede fisk, saftig og tett kjøtt som er vanskelig å tørke. Matlaging i folie gjør det enda enklere å lagre alle saftene fra fisken. Det handlet om det i folie som vi bestemte oss for å snakke om i denne artikkelen.

Folie bakt flyndre

ingredienser:

• sitronskall - 2 ts;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• salt, pepper;
• hvitløk - 2 fedd;
• flyndrefilet - 4 stk .;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Bland sitronskall med olivenolje, salt og pepper. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett den også i oljeblandingen. Gni fiskefiletene med hvitløksolje og pakk dem med folie. Det tar cirka 8 minutter på 210 grader å steke flunder i folie, hvoretter fisken kan serveres til bordet med en skive sitron og en side rett.

Folie flyndre oppskrift

ingredienser:

• flyndrefilet - 4 stk .;
• revet "parmesan" - 1/2 ss .;
• brød breading - 1/2 ss .;
• kapers - 1 ts;
• salt, pepper - etter smak;
• smør - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 1 ss. en skje.

forberedelse

Salt og pepper flundrefileten på begge sider, pakk den deretter inn med folie og sett i ovnen forvarmet til 210 grader i 5-7 minutter. Vi legger den halvferdige fisken på en smurt bakeplate og fordeler en jevn jevn parmesan og panering på overflaten jevnt. Vi baker fisken i ytterligere 10 minutter på 180 grader, eller til det dannes en gyllen skorpe på overflaten.

Mens fisken er bakt, vil vi gjøre sausen. Smelt smøret i en kjele og bland med kapers og sitronsaft. Tilsett salt og pepper etter smak. Vi serverer fisk med saus til bordet.

Oppskrift på flyndre i folie med grønnsaker

ingredienser:

forberedelse

Før du tilbereder flyndre i folie, salt fiskefileten på begge sider og sett til side en stund. Gni gulrøtter og pastinakk og bland med olje og en klype salt. I en annen liten bolle, kombiner smøret med hakket timian og sitronskall.

Del de raspede gulrøttene og pastinakkene i 4 porsjoner, som hver av oss legger et lysbilde i en ildfast form. På toppen av grønnsaksglassene legger vi fileten med flunder og fordeler oljeblandingen på toppen. Dekk fatet med folie og stek i 20 minutter på 190 grader, og deretter ytterligere 10 uten folie.

Mange er sikre på at en enkel og rimelig flyndre fisk bare egner seg til steking. Jeg vil berolige deg og vise deg hvordan du kan bake flunder i ovnen - hele filetskiver, i folie og erme. Mildt kjøtt av havfisk inneholder mange nyttige stoffer. Steking tilfører kalorier, kokt er ikke så velsmakende. Å lage mat i ovnen gjør at havgaven kan avsløre smaken fullt ut, og jeg vil gi deg oppskrifter.

Hvor velsmakende å bake flyndre

En god oppskrift er bare begynnelsen. Det er viktig å vite hvordan du skal skille floden riktig, for å bli kvitt den ikke så hyggelige lukten som følger med enhver sjøfisk.

Å lage sunn fisk i ovnen er veldig enkelt. Men erfarne husmødre vet at hvis du legger til noen få produkter, kan du lage mange forskjellige retter. Tilsett poteter, andre grønnsaker - paprika, gulrøtter, tomater. Flunder er veldig vennlige med løk, og hjelper til med å eliminere den marine aromaen, på grunn av hvilken mange forsømmer fisk.

Flere bakmetoder er kjent - på en stekeplate, i en hylse, pakket inn i folie.

• For å eliminere den smakløse lukten, kan du suge kroppene i melk. Vel å krydre fisk som selges i butikker hjelper. I nesten alle oppskrifter finnes sitron, som også hjelper til med å fjerne aromaen av jod og forbedrer smaken på kjøtt.
• Når du skjærer, er det ikke nødvendig å fjerne skroget på kadaveret hvis du skal koke i ovnen.
• Du kan bake en flund hele ved å dele skiver eller skjære i fileter.

Hele flyndre i ovnen

Små eksemplarer er best bakt hele. Imidlertid er stor fisk også egnet, flundekjøtt er saftig. Oppskriften passer til baking i ermet og folie. Du finner et par flere bakeoppskrifter på nettstedet.

Det kreves:

• Flytende kadaver - 1,5 kg.
• Solsikkeolje - en skje.
• Smør - en skje.
• Sitron.
• En haug persille med dill, pepper og salt.

Slik lager du en velsmakende flyndre:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet, det skal myke opp.
2. Slakter fisken, frigjort fra lokk, hoder og finner.
3. Sett på brettet med lyssiden opp, gjør flere tverrgående kutt. 2-3 er nok, basert på størrelsen på kadaveret.
4. Bland pepper med salt. Gni blandingen med fisken, prøv å få krydderne inn i sporene.
5. Overfør til en bolle, dryss over juice fra ½ del av sitronen. Sett arbeidsstykket til side i et kvarter.
6. Slå på ovnen, varm til 220 o C.
7. Del resten av sitronen i sirkler.
8. Smør en stekeplate med magert smør, legg hele skvetten.
9. Sett kjelen i ovnen. Stek de første 25 minuttene.
10. Ta ut fisken, sett sitronsirklene inn i spaltene.
11. Stek på nytt i 25 minutter.
12. Mens parabolen lager mat, hakker du ned greenene og legger i smøret. Rør massen godt.
13. Fjern fløten fra ovnen, fjern sitronkilene. Fordel med dillolje. Og sett tilbake for steking i 2-4 minutter.

Stekeovn bakt flunder i ermet

En sunn diettrett som er utrolig enkel å lage.

ta:

• Flyndre - et par slaktekropper.
• Soyasaus - 30 ml.
• Sitron - ½ av frukten.
• Løvblad.
• Hvitløk - et par fedd.

forberedelse:

1. Gjør flere kutt i fiskekadaverne. Hell i soyasaus, prøv å komme inn, klem juice fra halvparten av sitrus. Dryss fisken over.
2. Lag velling av hvitløksfedd og belegg slaktene. La stå i et kvarter - mariner.
3. Skjul flyndre i en ermet. Det er et ønske, kutt deretter en sitronskall, og fest den ved siden av.
4. Lag et par små hull i ermet slik at luft slipper ut.
5. Stek ved 200 ° C, tiden er 15-20 minutter.

Velsmakende flyndre i folie med løk

En fantastisk enkel oppskrift på et deilig måltid. Flyndre viser seg veldig saftig.

ta:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Løk.
• Sitron.
• Olivenolje, salt, eventuelle urter, krydder for fisk (ferdig emballasje).

Steg for steg matlaging:

1. Skjær fileten med flyndre i porsjoner.
2. Halver sitronen, press saften. Lag separat en blanding av salt, krydre etter fisk og pepper.
3. Riv filetskiver med en blanding av krydder, salt, pepper. Dryss med juice.
4. Etter 30 minutter vil fisken marinere.
5. I løpet av denne tiden, kutt løkringene, skjell med kokende vann. Hold et øyeblikk og vri deg ut.
6. Linje bunnen av formen på foliearkene, belegg med olje.
7. Lag en pute av løkringer. Legg biter av syltet filet på toppen. Jeg anbefaler den resterende sitronsaften å blande med en skje olivenolje og smøre toppen av fisken.
8. Dekk til kantene på folien slik at det ikke er hull.
9. Stekes i ovnen ved 200-220 ° C. Steketid 20 minutter. Senk deretter temperaturen i ovnen til 180 grader. Og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter. Fjern skjemaet, åpne folien og send de siste 5 minuttene. Appetittvekkende skorpe dukket opp - få den.

Italiensk flyndre videooppskrift med tomater

En enkel oppskrift på flyndre i rømme med poteter

Lag flyndre skiver eller bake hel fisk, bestem deg selv.

• Filet eller flyndre kadaver - kilo.
• Potet - et kilo.
• Rømme - 300 ml.
• Stor løk.
• Rød hot pepper - pod.
• Krydder etter fisk, solsikkeolje, salt.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kadaveret til den kuttede fisken i biter, eller la hele være.
2. Skrell potetene, skjær dem i sirkler eller skiver.
3. Frigjør chilipepper fra frøene og del dem i ringene. Tilsett i poteter og bland.
4. Skjær løken i halve ringer, hell over kokende vann.
5. Ha rømme i en bolle, tilsett løkringer. Bland.
6. Legg folien på bunnen av formen, belegg med olje.
7. Anrett kadaveret (skiver), dryss fiskekrydder, salt.
8. Dekk til rømme og løk. Fordel potetskiver nær eller på toppen. Pakk folien.
9. Flytende baktid 40 minutter ved 180 o C.

Det er ingen ost i denne oppskriften, men den spør bokstavelig talt her, er du enig? Hvis det er et ønske, ca. 5-10 minutter før slutt, fjern skjemaet, brett folien ut og dryss retten med revet ost. Når sjetongene smelter - få den.

Hvis du vil bake fisk i ermet - ikke stopp deg selv, oppskriften er fantastisk. Må bare gjøre uten ost.

Ovnsbakt skudd med grønnsaker

Flyt med grønnsaker er et komplett måltid til middag. Den koker veldig raskt, ser appetittvekkende ut.

Du trenger:

• Flytekropp - 1 kg.
• Gulrøtter, løk, paprika - 200 g hver.
• Tomater - 300 gr.
• Sitron.
• Kremost
• Vegetabilsk olje, fisk krydder etter smak, salt, persille.

bake:

1. Skjær det rensede kadaveret av flyndre i porsjoner, riv med krydder, salt. Klem saften fra sitrusen, dryss bitene over.
2. Mens fisken sylter, tilbered grønnsakene - rasp gulrøttene grovt, hakk løken i halve ringer, del paprika i strimler.
3. Skjær tomater i skiver. Hakk persillen.
4. Ha grønnsaker med persille i en bolle, rør rundt.
5. Riv eller terning osten, send den til en bolle med grønnsaker.
6. Lin en stekeplate med bakepapir, olje den og ha biter av flunder.
7. Dekk til med grønnsaksblanding.
8. Sett en stekeplate i ovnen som er oppvarmet til 200 ®, stek i 40 minutter.
9. Hvis du merker at toppen er for kaken - dekk til med folie.

En videooppskrift på flyndre - en fransk stil komfyr i ovnen med en detaljert historie om trinnvise handlinger. La det være deilig!