Lasagne med kjøttdeig er en utrolig deilig italiensk rett som har fått verdensomspennende anerkjennelse. Veldig tilfredsstillende, tilberedt av lag med deig og lag med kjøtt- eller grønnsaksfylling, med Bechamelsaus. Prosessen med å tilberede slik lasagne med kjøttdeig er slett ikke komplisert.
  Lasagna er perfekt for enhver ferie eller søndagsmiddag.

Ingredienser til klassisk lasagne

Til bechamelsaus
  100 g smør,
  2 ss. l. mel
  0,7 l melk,
  2,5 g muskatnøtt,
  1 laurbærblad
  salt og hvit pepper etter smak.
  Trenger fortsatt en ildfast form i passende størrelse: 17:25 eller 20:20 cm.

Klassisk Lasagne-oppskrift

Vi tar ut den ferdige lasagne fra ovnen, lar den stå i 10 minutter, og skjær deretter i porsjoner. Bon appetitt!

PS! Hvis det ikke er noen måte å kjøpe ferdige lasagneark i butikken, kan du koke det selv. For å gjøre dette, sikt 400 g mel gjennom en sil slik at det oppnås et lysbilde. Så lager vi et hakk i midten av denne bakken, hvor vi kjører 5 store egg, salt etter smak og elter deigen. Det er enda enklere å gjøre dette i en foodprosessor. Vi ruller den til en ball, sender den nærmere varmen, i omtrent tjue minutter.
  Så deler vi i ni deler og ruller hver del i et tynt lag med en tykkelse på ikke mer enn 1,5 mm. Lagene kokes i kokende saltet vann i ti minutter. Kokte strimler av deig lagret i fryseren.
  Og spesielt om tomatpuré til lasagne. Dette er IKKE tomatpuré, dette er puré, den er mye tynnere, mer som flytende ketchup uten tilsetningsstoffer. Det er en butikkfront, i banker. Du kan lage potetmos hjemme ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern og deretter gjennom en stor sil.

Og, jenter og gutter, skriv i kommentarene som forberedte lasagne med hvilke ark. Jeg tok pasta zara, det viste seg fint, det var ikke myknet og ikke hardt. Barilla og Rolton henger etter. Hvem andre kokte med hva og hvordan skjedde det, del det?

Lasagna er en italiensk versjon av en gryterett, der alle produktene er lagt ut i lag, drysset med rikelig saus og drysset med ost. Lasagne-oppskrifter er mange, de er kjøtt og vegetarianer, men de er alle sikre på å tilberedes ved hjelp av spesielle ark med lasagne. I dag tilbyr jeg deg min versjon av lasagne - med kjøttdeig.

For lasagne brukes vanligvis Bolognese saus, det gir hele retten kremighet og en delikat tekstur. Det bør tas ost av hard type Mozzarella, Gouda. Stuff til lasagne er bedre å ta svinekjøtt og storfekjøtt, det er best å rulle fyllingen i en kjøttkvern to ganger. Krydder kan tilsettes etter din smak, jeg foretrekker provençalske urter og muskatnøtt.

For å tilberede lasagne med kjøttdeig i ovnen, vil vi tilberede alle produktene på listen. Vær oppmerksom på at antall produkter er angitt i to porsjoner.

Gni gulrøttene på et medium rivjern, hakk løken og hvitløken i en liten terning.

Stek løk, gulrøtter og hvitløk i smør til løken er myk, bruk bare 20 g smør. Vi sprer kjøttdeig til grønnsaker, salt og pepper det.

Tilsett muskatnød og Provence-urter.

Stek kjøttdeig under omrøring, knekk klumpene av kjøttdeig. Skjær tomaten i en liten terning, legg tomatbitene i en panne og tilsett tomatpuré til kjøttdeig. Stew all sammen i 20 minutter.

Mens kjøttdeig er stuet med grønnsaker, tilberedes Bolognese-saus. For å gjøre dette, legg det gjenværende smøret i stewpan, legg stewpan på bålet og la smøret blomstre. Hell mel i smøret.

Bland mel og smør godt, hell i fløten, hell i muskatnøtt, salt og pepper sausen etter smak.

Slå sausen til den er jevn og bruk den, varm, men la ikke sausen koke. Vi lar sausen fra bålet.

Nå skal vi samle inn lasagne. Jeg koker alltid lasagne i porsjonsformer. Det er så praktisk, siden du ikke trenger å skjære den med lasagne før servering, men du kan umiddelbart servere den i en form. Lag blir gjentatt og følges i denne rekkefølgen:

Saus - lasagneblad - kjøttdeig - saus - revet ost.

Unntaket er det siste laget med lasagne, som jeg vil beskrive.

Etter ost, legg et lag med ark med lasagne.

Nå spre kjøttdeig med et tykt lag og fordel det på overflaten av arket.

Hell rikelig med kjøttdeig med saus og dryss hard revet ost igjen.

Legg ut lasagnearkene igjen.

Fordel den gjenværende sausen og dryss toppen med revet ost.

Vi sender lasagne med kjøttdeig til ovnen i 30-40 minutter og stek ved en temperatur på 160 grader.

Lasagne viser seg veldig saftig, med nok saus, med et velduftende kjøttlag.

Hvis du koker lasagne i stor form, etter at du har tatt skjemaet med den ferdige lasagne fra ovnen, lar du retten avkjøle i 10-15 minutter og bare deretter kutte den i porsjonerte biter, så vil du ha lag og formen på stykket vil ikke deformeres.

Bon appetitt!

Lasagne, tilberedt med kjøttdeig, kom til oss fra det italienske kjøkkenet. I dag har denne retten blitt veldig populær i Russland, så vel som. Å ikke bli forelsket i henne er faktisk ikke mulig! Og denne kjærligheten begynner med det aller første stykket! Hun går som konstruktør. Lag med lasagneblader veksler (i sammensetning og smak, som all annen pasta) med saus og kjøttdeig, hovedsakelig med Bechamel. Det er et stort antall arter. Vel, i dag vil jeg selvfølgelig lage en av de mest populære typene.

I det første og ærlig talt et villedende blikk, kan denne retten virke komplisert og tidkrevende, tenkte jeg det samme. Men dette er faktisk ikke slik i det hele tatt. Fordi det er forberedt ganske enkelt, men tiden for forberedelse vil ta (vel, hva kan du gjøre) litt mer enn vi ønsker. Men jeg kan forsikre deg om at tiden brukt på det er verdt det!

Hvis du ikke har smakt denne retten, er det på tide å sette seg inn i tilberedningen av lasagne med kjøttdeig hjemme! Så det første du trenger å gå til supermarkedet og kjøpe lasagneblader. Hvis dette av en eller annen grunn gjorde det vanskelig for deg, kan de være forberedt av deg selv hjemme.

  Klassisk lasagne

Hvis du liker italiensk mat, bør du vite hvordan du lager en slik rett. Denne oppskriften er i utgangspunktet enkel og regnes som en av de mest kjente kjøttrike retter i verden.

ingredienser:

Bolognese saus:

• Svinekjøtt - 700 gr
• løk - 1 stk.
• tomater - 4 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• olivenolje - 2 ss
• basilikum, oregano - etter smak
• svart pepper - en klype
• salt etter smak.

For Bechamelsaus:

• Mel - 50 gr
• smør - 50 gr
• melk - 3 kopper
• muskatnøtt - 1/3
• saltet.

For ark:

• Kyllingegg - 4 stk.
• mel 4 ss. skjeer
• mozzarella - 300 gr
• parmesan - 100 gr
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vi rengjør og hakker løken i halve ringer, steker den lett i olivenolje.

Vi installerer en kjøttkvern og lager kjøttdeig.

Vi skifter i pannen til løken og steker over middels varme.

For å tvinge kjøttet til å brune jevnt og ikke å brenne det, må du hele tiden røre med en slikkepott og bryte alle de store klumpene.

Vi lager små kuttere på tomatene som på bildet og hell kokende vann i fem minutter.

Etter at vi har fjernet huden fra dem og kvern i en blender.

Hell basilikum, svart pepper og salt i det tilberedte kjøttet etter smak og hell de hakkede tomatene. Fortsett å småkoke i 15 minutter.

For sausen:

Smelt smør på komfyren i en kopp, hell mel i det og slå godt med en visp. Og så, stek lett.

Hell melk i små porsjoner og bland kraftig, hell muskatnøtt, salt.

Blandingen skal være en konsistens som ligner en deig for fritters.

Sikt mel i en bolle og kjør et egg. Elt deigen, den skal vise seg smuler, som vi heller på et rent bord og fortsatt elter med hendene.

Det viser seg en ganske elastisk deig som må pakkes inn i en film og la stå i 30 minutter.

Nå må vi kutte den i strimler, omtrent like store deler.

Gni osten på et fint rivjern og begynn å samle inn lasagne.

For å gjøre dette, må vi ta en passende form med en høy side, som er belagt med bechamelsaus.

Og spre bladene i en overlapping.

På toppen spredte vi jevn kjøttdeig bolognese saus.

Igjen, smør bechamelen forsiktig.

Og strø hele massen med revet ost.

Vi legger ut lagene i samme rekkefølge som de gjorde første gang.

Pakk skjemaet med folie (prøv forsiktig ikke å slå osten) og send den til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Etter at vi har fjernet den og bake ytterligere 10-15 minutter til den er kokt.

Vi tar fatet ut av ovnen og lar det avkjøle litt.

Lasagne med kjøttdeig i henhold til den klassiske oppskriften er klar, kutt i porsjoner og server.

  Hvordan lage Bechamel-lasagne-saus

ingredienser:

• Smør - 50 gr
• mel - 3 ss
• melk - 400 gr
• muskatnøtt - 1/2 ts
• malt hvit pepper - en klype
• laurbærblad - 2 stk.
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Stek først det siktede melet på middels varme til det blir lysebrunt i en tørr stekepanne.

Der legger vi litt smeltet smør og rører hele tiden med en slikkepott, hold på bålet i to minutter.

Hell deretter i krydder: muskatnøtt, pepper og salt etter smak. Tomim litt til.

Helt på slutten av kokingen, tilsett lavrushka, lukk pannen med lokk, skru av ovnen og la den brygge i 10-15 minutter til den er mør.

Det gjenstår bare å fjerne laurbærbladet fra Bechamelsausen.

Og hvem som likte det, lag mat for helsen.

  Deilig Lasagne med kylling og sopp

Er du interessert i denne retten? I dette tilfellet er det sikkert at denne oppskriften kommer godt med. Det viser seg at den er ganske allsidig og egner seg til en vanlig familiemiddag så vel som for en festlig anledning.

ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr
• champignons - 300 gr
• hard ost - 180 gr
• krem 10% - 100 ml
• solsikkeolje - til steking
• Bechamelsaus
• lasagnepasta
• rosmarin og koriander etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kyllingfileten min, kok opp i 5 minutter, avkjøl den så og skjær den i små terninger.

Tilsett hakket kyllingfilet og hell kremen i.

Rør rundt og la det småkoke i fem minutter, hell krydder, salt og pepper etter smak.

Nå tar vi en passende dyp stekeplate, smører den med vegetabilsk olje og hell Bechamelsaus på bunnen med et jevnt, tynt lag, og legger lasagnearkene på toppen.

Vi bruker sausen igjen og legger fyllet av stekt kjøtt og sopp på den allerede.

Dryss revet ost på toppen.

Dekk til med lasagne. Det er i samme sekvens at vi gjentar følgende øvre lag. Og vi fullfører dannelsen av parabolen ved å legge ut arkene som vi påfører Bechamel og dryss med ost.

Legg den erfarne bakeplaten i ovnen som er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter til den er ferdig stekt.

Parabolen vår er klar, la den avkjøle litt og server.

  Lavash lasagne-oppskrift med kjøttdeig

Tilhengere av en så solid og smakfull rett vil trenge denne enkle oppskriften, som tilberedes enkelt og raskt, og i sin smak er nesten ikke dårligere enn den klassiske.

ingredienser:

• Pita - 3 ark
• kjøttdeig - 500 gr
• potetmos - 500 ml
• hvitløk - 1 fedd
• parmesan - 150
• mozzarella - 250 gr
• olivenolje - til matlaging
• smør - 30 gr
• chilipepper - en klype
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bring kjøttdeig over medium varme i en stekepanne til en gylden farge, salt og pepper.

Vi gnir ost: parmesan på et fint rivjern, og mozzarella på et stort.

Finhakk hvitløken og stek den i olivenolje, drysset med chilipepper.

Og hell de revne tomatene der. Etter smak, salt, pepper og la det småkoke på svak varme i 12-15 minutter til hele massen er tyknet.

Pitabrød må kuttes i fire flate deler, hver av dem slik at det er lik bunnen av pannen.

Smør skjemaet med olje og legg ett ark pitabrød i det og belegg det med tomatsaus.

Fordel halvparten kjøttdeig jevnt på toppen og dryss med parmesan. Vi legger neste lag og gjør det samme, bare mozzarellaost allerede.

I denne sekvensen gjør vi det igjen, og på den fjerde sprer vi pitabrødet på det med tomatsaus og drysser den gjenværende osten.

Vi legger stekeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.

Retten er klar, spis på helsa.

  Lasagne Bolognese med Bechamelsaus (video)

Bon appetitt !!!

Lasagna er en tradisjonell mat fra italiensk mat: aromatisk, velsmakende og veldig hjertelig. Faktisk er dette en slags gryterett der ark med pasta (pasta etter vår mening) veksler med kjøttstuing og Bechamelsaus. Det er en enorm mengde lasagneoppskrifter, og jeg vil dele med deg den vi elsker i familien vår.

Jeg vil med en gang bemerke at dette ikke er en klassisk oppskrift på Lasagna Bolognese, men en variant på temaet. Noen av produktene som utgjør den originale gryta er ikke elsket av familien min, så jeg valgte ingrediensene på en slik måte at alle var mette og fornøyde. Les mer om dette nedenfor ...

Nå et par viktige punkter, og vi skal lage mat - vent litt. Jeg kan ikke stoppe ved arkene for lasagne, som er av to typer: krever forberedelse og de som er plassert direkte i tørr form (min versjon). Dette er alltid angitt på produktemballasjen, så les instruksjonene på esken nøye før du fortsetter med preparatet.

Bechamelsaus. Et lite triks (for de som ikke vet det): når det er avkjølt, dannes det en skorpe på overflaten av denne vaniljesausen, som er helt ubrukelig. Men hvis du dekker oppvasken med et lokk, dannes kondens og det blir vann i sausen. Vi trenger ikke dette heller. Så vi gjør dette: ta den festende filmen og dekk den med sausen - vi legger den rett på toppen, slipper ut luft. I denne posisjonen skal du la Beschamel avkjøle helt (eller lett) hvis du trenger å oppbevare den i noen tid, og ikke bruk den umiddelbart.

Og en ting til: ikke bli skremt av så mange trinn og en lang beskrivelse av forberedelsene! Klatring hjemme er faktisk ikke så vanskelig, og ikke så lenge det kan virke ved første øyekast. Etter å ha forberedt den for første gang, vil hver påfølgende gang vise seg å være mer smakfull og raskere. I tillegg vil du være i stand til uavhengig å komme med nye oppskrifter på lasagne, og velge ingrediensene etter din familie.

ingredienser:

Base:

Bolognese saus:

(500 gram) (500 milliliter) (100 gram) (50 gram) (50 gram) (50 gram) (2 ss) (0,5 teskje) (0,5 teskje) (0,25 ts) (1 stk)

Bechamelsaus:

Matlaging i trinn med et bilde:

For å tilberede hjemmelaget lasagne trenger vi ganske mange forskjellige produkter, som jeg bestemte meg for å dele opp i separate grupper for enkelhets skyld (se ingrediensene til oppskriften). La oss ta ark for lasagne, melk, vann, kjøttdeig, ost, hvetemel, smør og vegetabilsk olje, tomatpuré, gulrøtter, løk, en selleri stilk, laurbærblad, en blanding av paprika, salt og sukker. Jeg vil fortelle deg i detalj om alle produkter og mulige alternativer for å erstatte dem i trinnene nedenfor.

La oss først lage Bolognese saus. For å gjøre dette trenger vi en bred og dyp panne (jeg har en diameter på 26 centimeter) eller noen tykke vegger. I det vi hælder et par spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje (jeg bruker solsikke). Vi setter oppvasken på sakte brann, og mens oljen varmer opp, tilbereder du raskt grønnsakene (vekten er angitt i allerede renset form). Skrell gulrøtter og løk, kutt deretter i små, små terninger og send dem til den allerede varme oljen. Deretter kutter du (selvfølgelig ikke glem å vaske) med de samme små terningene den saftige stilken av selleri og tilsett resten av grønnsakene.

Stek grønnsaker over middels varme under omrøring, til en behagelig rødlig farge og halvkokt. Det er ikke nødvendig å lyse kraftig.

På neste trinn for tilberedning av Bolognese saus legger vi kjøttdeig til halvpreparerte grønnsaker. Når det gjelder produktvalg: kan du bruke den du liker best. For eksempel fra en type kjøtt eller blanding - i mitt tilfelle er det svinekjøtt og kylling i like proporsjoner. I tillegg er storfekjøtt, kalvekjøtt, kanin (absolutt ikke alternativet mitt) perfekt. Fordel kjøttdeig i en panne og på en bål over gjennomsnittet (under konstant omrøring med en skje eller slikkepott), lett brun.

Neste kommer tiden for tomatkomponenten i fremtidens Bolognese saus. Her kan du trygt eksperimentere: Jeg bruker hjemmelaget tomatpuré, men generelt er hakkede hermetiske tomater uten hud (gram 250-300), favoritt tomatsaus (ca 100 gram) eller bare friske tomater (5-6 stykker av middels størrelse) perfekte. I sistnevnte tilfelle må du holde dem et par minutter i kokende vann (etter å ha gjort et korsformet snitt på siden av motsatt stamme), deretter fjerne huden og finhakk kjøttet. Ikke glem å smake kjøttet med laurbærblad av grønnsaker.

Hell 500 milliliter vann i pannen (det er best å bruke kokende vann direkte for ikke å stoppe varmebehandlingen av produktene). Selvfølgelig vil mange si at i originalen trenger du å bruke vin (hvit eller rød tørr), men personlig er dette alternativet ikke spesielt velkommen i vår familie, så jeg legger til enkelt drikkevann.

Bland alt grundig, dekk kjelen med et lokk og gjør den minste oppvarmingen. I denne formen vil vår Bolognese saus bli stuet i minst 1,5 (og helst 2 eller flere) timer. Han skal ikke være sydd - ideelt skjelven. Ikke glem å blande innholdet i oppvasken flere ganger.

Vi taklet den første oppgaven midlertidig, så det er på tide å gå videre til den andre komponenten i fremtidens lasagne - vi tilbereder en klassisk Bechamelsaus. Det første du trenger for å varme melken grundig - det er ikke nødvendig å koke den opp, men den må være veldig varm.

Så tar vi en panne (eller en stewpan) og legger smør i den. Vi legger på middels varme og lar det smelte helt.

Rør aktivt alle ingrediensene til de er jevn, uten å ta kasserollen av varmen. Dermed brygger vi mel for å bli kvitt den karakteristiske melsmaken.

Tilsett deretter den varme melken gradvis i små porsjoner (bokstavelig talt 1-2 ss hver), og ikke glem å hele tiden røre innholdet i pannen. Ikke la klumper forme seg, ellers blir de i den ferdige sausen.

Dermed introduserer vi gradvis all den varme melken i vaniljesausbasen uten å ta oppvasken fra middels varme og stadig røre sausen. Kok til massen tykner og blir homogen. I tilfelle det fortsatt er noen klumper, må du absolutt tørke massen gjennom en sil. Under konstant omrøring bør det imidlertid ikke være klumper!

Tilsett salt og malt muskatnøtt. Det er ikke nødvendig å ta like mange krydder som antydet i oppskriften min - dette er et spørsmål om smak.

Stek i ytterligere 1-2 minutter (ikke glem å blande deg inn) og ta oppvasken fra varmen. Tykkelsen på den klassiske varme Bechamelsausen skal være som en ganske flytende rømme. Når den kjøles, tykner denne vaniljesausen betydelig. Hvordan holde sausen slik at ikke skorpen dannes på overflaten, skrev jeg i innledningen til oppskriften.

Etter omtrent 1,5 time fra begynnelsen av slukkingen (etter tilsetning av vann) vil Bolognese-sausen være nesten klar - fjern lokket (det trengs ikke lenger). Snarere for spaghetti, for eksempel, er den allerede klar, men for lasagne er den fortsatt flytende. Salt og pepper sausen etter smak, tilsett litt sukker for å balansere surheten i tomatpuréen. Kast laurbærbladet - han ga aromaen sin og er ikke lenger nødvendig.

Vi lager middels varme og fordamp overflødig fuktighet fra sausen under konstant omrøring. Bolognese for lasagne vil være klar når det ikke er noen buljong igjen i bunnen av pannen (hvis jeg kan si det), men bare vegetabilsk olje og fett fra kjøttdeig. Prøv salt-sukker-pepper igjen og juster krydderne etter din smak.

Det nest siste trinnet i forberedelsen av lasagne er montering av gryteretten. For lasagne velges som regel enten en firkantet eller rektangulær form av en slik størrelse slik at arkene passer perfekt inn i den. I mitt tilfelle brukes en rektangulær glassform på 25x15 cm - bare slik at 3 ark i ett lag passer godt i den. Smør bunnen og veggene på formen med mykt smør.

VKontakte

Klikk klasse

Lasagna er en italiensk rett som tilberedes av flere lag med deig, mellom dem som det kan være en veldig annen fylling. Vanligvis lages den med bechamelsaus og med mozzarella, parmesan og ricottaost. Det er mange kokemuligheter for denne retten, fyllet kan være fra kjøtt, sopp eller grønnsaker.

Et par hemmeligheter:
  1. Så når du kutter den ikke faller fra hverandre, legger du laken av laken oppå hverandre på tvers.
  2. Klassiske lasagne-oster er parmesan og mozzarella, det er med disse ostetypene parabolen viser seg å være velduftende, saftig og litt øyaktig.
  3. Saus til matlaging, bruk som regel tomat eller bechamel og andre basert på den. Bolognese saus og diverse andre er også populære.

  Lasagne Sheets

  Ideell klatring kombinerer smak av saus, pålegg og deig. For å få et godt resultat, bør tørre ark for lasagne først kokes i 2-3 minutter, og deretter umiddelbart nedsenkes i kaldt vann. Og bedre - i en veldig kald kan 1-2 pakker isbiter legges til en bolle med vann. I iskaldt vann vil kokeprosessen øyeblikkelig stoppe, og pastaen koker ikke.
  Fersk pasta trenger ikke å kokes. Det er nok å få den ut av pakken slik at den varmer opp litt. Og hvis du tilberedte arkene med lasagne selv, bør du strø dem med mel og dekke med et håndkle slik at de ikke slynger seg.

  Klassisk Lasagne-oppskrift

Den tilberedes fra flere lag med deig, blandet med fylling og fylt med saus. Retten blir saftig, smakfull og velduftende.

• Lasagne - 4 ark
• Kvernet svinekjøtt - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ost (hard) - 150 g
• Kumelk - 250 ml
• Smør - 25 g
• Mel - 25 g

1. Skrell løken og hvitløken, og hakk den deretter fint

  2. Skiver løk og hvitløk i olivenolje

  3. Legg revet gulrøtter i pannen på et grovt rivjern, og stek litt

  4. Legg kjøttdeig til de stekte grønnsakene, bland godt, dekk til og la det småkoke i 15 minutter

5. Salt det stekte kjøttdeig med grønnsaker, tilsett revne tomater på dem, bland alt og la det småkoke i noen minutter til

  6. Tilbered nå sausen. Smelt smøret på svak varme og hell sakte inn melet, mens du rører konstant med en kost

  7. Hell i melk og rør hele 5 minutter til den er tyknet

8. Smør ildfast formen med olivenolje og legg et ark med lasagne på bunnen

  9. Legg jevn 1/3 av kjøttdeig på et ark

  10. Smør hele 1/4 av den kokte sausen

11. Dryss over 1/3 av revet ost og dekk med følgende ark med lasagne

  12. Gjenta denne prosessen to ganger til

  13. Legg resten av sausen på det siste, fjerde arket med lasagne og dryss revet ost på toppen


  14. Skjemaet med lasagne må dekkes med folie.
  15. Sett lasagne i en forvarmet ovn og stek i 30 minutter. Fjern deretter folien og stek med lasagne i ytterligere 10 minutter.
  16. Varm lasagne kan serveres ved bordet.

  Ovnhakket lasagneoppskrift

I dag skal jeg koke lasagne med kjøttdeig og to slags saus.

• Malt biff - 500 g
• Lasagne (tørre blader) - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Smør - 25 g
• Mel - 1/2 ss
• MAGGI til pasta i tomat- og kjøttsaus Bolonez - 2 mengde
• Melk - 100 ml
• Ost (hard) - 200 g

1. Tilbered bolognesesausen. Stek kjøttdeig i en panne med vegetabilsk olje i 5-7 minutter

  2. Tilsett finhakket masse tomater og stek alt i ca 5 minutter

  3. Tilsett pannen innholdet i posene “MAGGI for pasta i tomat- og kjøttsaus Bololez” og 500 ml vann

4. Kok opp alt og la det småkoke over moderat varme i 10 minutter, rør innimellom

  5. Kok bechamelsausen. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og stek over middels varme under omrøring konstant, i omtrent 3 minutter

  6. Hell i melken, og fortsett å røre, kok opp blandingen på svak varme til den er tyknet (ca. 5 minutter). Tilsett salt og pepper på slutten.

7. Smør bunnen av den ildfaste formen med smør, fordel bechamelsaus jevnt på overflaten, legg deretter ut 2 ark lasagne. Legg et lag Bolognese saus på toppen av lakenene, dryss revet ost og hell bechamelsaus, men ikke for tykt

  8. Sett på lasagnarkene. Gjenta lagsekvensen. Legg den gjenværende bechamelsausen på arkene med lasagne med det siste laget og dryss over ost. Send lasagne til en ovn forvarmet til 190 grader i omtrent en halv time

  9. Når du serverer, pynt med lasagne med basilikumblader.

  Pita Lasagna

Et raskt alternativ for pitabrød. Du trenger pitabrikk i alle former.

• Pitabrød (rund) - 6 stk.
• Melk - 500 ml
• Smør - 50 g
• Mel - 50 g
• Kvernet svinekjøtt - 350 g
• Løk - 3 stk.
• Tomatpuré - 4 ss.
• Ost (russisk) - 70 g
• Sukker - 2 ts
• Provencalske urter - 1 ts
• Vann - 100 ml

1. Du kan ta ethvert pitabrød og kutt om nødvendig laken litt for å passe til formen

  2. Tilbered kjøttsaus til lasagne. Skrell og hakk løken i små terninger, stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig i løken, bland og stek alt til kjøttet er klart. Tilsett tomatpuré, vann, sukker, urter, salt og pepper etter smak. La småkoke alt i ytterligere 5 minutter.

  3. Kok bechamelsausen. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og stek. Hell melken gradvis i blandingen. Rør kraftig med en visp eller skje slik at det ikke er klumper. Over middels varme, rør sakte, bring sausen til å koke. Hell muskatnøtt og salt etter smak

  4. Lasagne samler jeg i en rund form. Legg et ark med pitabrød på bunnen av formen, smør deretter inn med bechamelsaus (ca 2 ss), og fordel kjøttsaus (2-3 ss) på toppen, dekk til med et ark med pitabrød og fortsett å veksle


  5. Smør det siste bladet med bechamelsaus og dryss revet ost. Stek lasagne i en ovn forvarmet til 180 grader, ca 25 minutter til de er gyldenbrune

  6. La lasagne stå i form på 15-20 minutter, så blir det lettere å hogge

  Vegetabilsk lasagne

• Kvernet kylling - 350 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Timian (tørket) - 1/2 ts
• Oregano - 1/2 ts
• Spinat - 50 g
• Cottage cheese - 350 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Tomater i egen juice - 450 g
• Zucchini (liten) 1 -1,5 stk.
• Ost (revet) - en håndfull

1. Kok bolognesesausen. Sauté hakket kylling med løk og tørkede urter

2. Når hakket kjøtt "setter", tilsett tomatene i sin egen juice, salt og hakket hvitløk. Stew alt til det er tykt

3. Tilsett spinatbladene og la dem visne. Frisk spinat kan også brukes. Hvis den er frossen, bør den tilsettes sausen litt tidligere.

4. Kok bechamelsausen. Bland kesam med lite fett og salt og egg. Det lønner seg å skvise ut så mye overflødig fuktighet som mulig fra cottage cheese, og først deretter blande den med resten av ingrediensene.

  5. Del courgette i tynne tallerkener med en skarp kniv. Legg dem på papirhåndklær, dryss salt og dekk med et håndkle. La stå i 15 minutter slik at overflødig fuktighet kommer ut av grønnsakene. Tørk deretter bitene igjen. Du kan kutte courgette og tynne ringer, smaken på parabolen vil ikke lide

6. Fordel en skje med bolognese saus på bunnen av formen og legg på det første laget med squashskiver. Vekslende zucchini med bolognese saus og ostemasse blanding, fyll ut skjemaet

7. På overflaten, spred resten av ostemasseblandingen og dryss alt med revet ost. Stekes i en forvarmet ovn til 190 grader, 30 minutter, dekker formen med folie. Hvis overflødig væske har samlet seg i formen i løpet av denne tiden, tøm den, og la deretter lasagnen bake i ytterligere 15 minutter, men uten folie.

VKontakte